วิธีทำพาสต้าหอยยัดไส้ Pasta FILLINI Stuffing cone - “วิธีทำพาสต้ายัดไส้ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ lucamoni กับไส้เนื้อ »

17.10.2019

การเตรียมความพร้อม ส่วนผสมที่จำเป็น. มันจะดีกว่าที่จะต้มพาสต้าในน้ำเพื่อให้นุ่ม ต้มหลอดในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นฉันก็โยนมันลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ฉันใช้หัวหอมแดงและหัวหอมธรรมดาปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำ ฉันหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง เทหัวหอมลงในน้ำมันร้อน ฉันทอดมันประมาณ 5 นาที

ฉันใส่เนื้อสับลงในชาม เทเกลือและเครื่องปรุงรส ใส่หัวหอมผัดกับเนยลงไปผัดจนเนียน

ฉันเติมพาสต้าครึ่งอบด้วยไส้เนื้อ คุณสามารถกดไส้ด้วยที่จับของช้อนชาหรือด้วยนิ้วของคุณ หากต้องการคุณสามารถใช้เปลือกหอยได้ง่ายกว่า

ใส่หลอดยัดไส้ในกระทะลึก การผสม น้ำอุ่นและครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อย เทซอสลงบนพาสต้า โรยเครื่องปรุงรสไว้ด้านบน

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนนุ่ม ปิดไฟ โรยด้วยชีสขูด ปิดฝา

ให้บริการ พาสต้ายัดไส้ด้วยผักใบเขียว จานนี้อร่อยสามารถเสริมด้วยผักสด ซอสจะซึมเข้าสู่เส้นพาสต้า คุณจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่หรือน้ำสลัดที่คุณเลือกได้ ซอสมะเขือเทศก็เหมาะสำหรับการเสิร์ฟ

เสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

คำอธิบายสูตร

พาสต้าหอยยัดไส้ปรุงในเตาอบคือ อาหารเย็นแสนอร่อยหรืออาหารกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว สูตรนี้รวมชีสสามประเภท ได้แก่ ริคอตต้า มอสซาเรลล่าชีส และพาร์เมซานชีส รวมทั้งผักโขมกับเนื้อบด ทั้งหมดนี้อบในเตาอบด้วยซอสมะเขือเทศแสนอร่อย หอม เผ็ด แซ่บ ครบเครื่องใน อาหารอิตาเลี่ยนที่ฉันรักมาก

วันนี้ฉันขอเชิญคุณแบ่งปันความรักในอาหารอิตาเลียนและปรุงพาสต้ายัดไส้แสนอร่อยเหล่านี้ หากคุณไม่มีชีสนำเข้าเหล่านี้ สามารถเปลี่ยนได้ เช่น คอทเทจชีส ชีสซูลูกูนิ และชีสชนิดแข็ง อย่างน้อยก็เป็นภาษารัสเซีย

พาสต้ายัดไส้ในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารมื้อเย็นที่ครอบครัวฉันโปรดปราน และที่สำคัญ ลูกๆ ของเรากินเข้าไป ไม่เคยมีใครผลักจานทิ้งเลย เพราะหอยยัดไส้อร่อยจริงๆ

สูตรนี้มีกระเทียมเพราะกระเทียมมีความหมายเหมือนกันกับการทำอาหารอิตาเลียน แต่ฉันก็ไม่ได้ชอบกระเทียมขนาดนั้น แน่นอน ฉันชอบมัน แต่ฉันต้องการให้มันเพิ่มรสชาติของอาหาร และไม่ไปอุดตันรสชาติอื่นๆ ทั้งหมด ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใส่ในปริมาณที่พอเหมาะ

เคล็ดลับที่สองคือเมื่อซื้อพาสต้า คุณต้องตรวจสอบว่าพาสต้าทั้งหมดไม่บุบสลายหรือไม่ ถ้ากล่องไม่โปร่งใสและเป็นไปไม่ได้ จะดีกว่าถ้าซื้อสองห่อ เพราะกล่องเหล่านี้ประกอบด้วยเปลือกหอยที่ตีแล้วถึงหนึ่งในสาม

และสิ่งสุดท้าย: ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของผักโขม ให้แทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองที่ผัดด้วยหัวหอม - ไส้นี้เข้ากันได้ดีกับชีสและจะมีรสชาติที่ดี

ในการทำพาสต้ายัดไส้คุณต้อง:

เปลือกจัมโบ้ 1 แพ็ค (หรืออื่น ๆ );
ริคอตต้าชีสหรือคอทเทจชีส 4 ถ้วย;
มอสซาเรลล่าชีสสับ 250 กรัม (หรือซูลูกุนิ);
2 ไข่;
กระเทียม 2-3 กลีบ;
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา;
Parmesan ขูด 3/4 ถ้วย (หรือชีสแข็ง ๆ )
ซอสหวาน 500 มล. (Chumak Kuharsky, Krasnodar, Marinara);
ใบผักโขม 4 ถ้วยไม่มีก้าน
เนื้อบด 400 กรัม
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา;
ผักชีฝรั่งสับละเอียด

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก สีน้ำตาลกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลร่วน ใส่เนื้อสับผัดบนตะแกรงเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออก

ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะกับกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ ผัดให้คนตลอดเวลาประมาณ 1 นาที แล้วใส่ผักโขมลงไป ปรุงอาหารกวนอีก 2 นาทีจนผักโขมร่วงโรย

ปรุงพาสต้าเปลือกตามทิศทางของแพ็คเกจ (ฉันปรุงแบบอัล dente - นั่นคือจนสุกครึ่ง) นำขึ้นจากน้ำแล้ววางบนโต๊ะให้เย็น

ในชาม ผสมริคอตต้าชีส มอสซาเรลล่าครึ่งชีส 2/3 พาเมซาน ไข่ ออริกาโนและพริกไทยดำป่น และผักโขมกระเทียม

เติมเปลือกที่ต้มแล้วด้วยไส้ชีส เติมไส้แต่ละอันด้วยไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมถาดอบหรือถาดอบขนาดเล็ก. เทครึ่งหนึ่ง ซอสมะเขือเทศโรยหน้าด้วยเปลือกที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของชีส

โรยเนื้อสับผัดบนพาสต้าที่ยัดไส้แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ

โรยพาร์เมซานและมอสซาเรลล่าที่เหลือบนซอส ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-35 นาที (หรือจนชีสเดือด) ถ้าคุณชอบ เปลือกชีสคุณสามารถเก็บแผ่นอบไว้ในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 3-5 นาทีเพิ่มเติม (ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จานไหม้)

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองในการทำพาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบ (ดูรูปด้านล่าง) วันนี้เราจะลองพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับจานนี้

อ่าน:

มะเขือเทศยัดไส้ข้าวและกุ้ง

สูตรไข่ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

บวบยัดไส้ เรือบวบกับไก่

พาสต้าผัดมักทำจาก สายพันธุ์ใหญ่พาสต้า เช่น หลอดและเปลือกหอย พวกเขาต้มก่อนแล้วจึงเติมเนื้อสับที่ปรุงสุกจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ มันง่ายและ อาหารจานด่วนซึ่งโดยทั่วไปไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายและเวลา นี่เป็นสูตรอาหารอิตาเลียนมากกว่า แต่ค่อนข้างคล้ายกับพาสต้าเรือของเรา จริงอยู่ที่พาสต้าผสมกับเนื้อสับ แต่ที่นี่พวกเขายัดด้วยเนื้อสับ

พาสต้าไส้เนื้อสับ

ตามชื่อที่บ่งบอก พื้นฐานของเนื้อสับจะเป็นเนื้อวัวหรือหมู เราจะปรุงในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่าย มักกะโรนีจะใช้แบบแห้ง

ดังนั้น เราต้องการ:

เนื้อสับ 0.5 กก.
เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่
หัวหอม;
ไข่;
adjika 15 กรัม
วางมะเขือเทศ
ครีมเปรี้ยว;
น้ำมันดอกทานตะวัน 10 กรัม
ชีส 150 กรัม
เครื่องเทศ.

สูตรอาหาร:

เรากำลังเตรียมการบรรจุ ใส่หัวหอมสับ เครื่องเทศ adjika และไข่ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
ไส้นี้จะต้องเต็มไปด้วยพาสต้า
จากนั้นนำไปวางในกระทะ
เรากำลังเตรียมซอส ครีมผสมกับมะเขือเทศวางตามที่คุณต้องการ adjika น้ำมันเครื่องเทศและน้ำหนึ่งแก้วเติม แต่ไม่มาก
เทซอสนี้ลงบนพาสต้า อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ใส่ทั้งหมดลงในเตาอบและเคี่ยวจนพาสต้านิ่ม ขูดชีสแล้วราดด้านบน ทิ้งไว้ 5 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย
จานพร้อมแล้ว

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

เปลือกหอยขนาดใหญ่,
เนื้อบด
พริกหยวก
มะเขือเทศ,
กระเทียม,
น้ำมัน,
เกลือ.

สูตรอาหาร:

ไม่ควรต้มเปลือกพาสต้าจนสุกเพื่อให้นิ่มลงล้างออก
สำหรับไส้ให้ทอดเนื้อสับใส่เกลือส่วนหนึ่งของชีสขูด
จากนั้นยัดเปลือกให้แน่นแล้วใส่ลงในชาม หั่นมะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกไทย ผัดให้ทั่ว ใส่กระเทียมก่อนปิด
ใส่ผักบนพาสต้าเทชีสที่เหลือเทน้ำครึ่งแก้ว
อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เปลือกขนาดใหญ่ทำขึ้นเป็นพิเศษด้วยรูขนาดใหญ่เพื่อให้ง่ายต่อการบรรจุ พาสต้าดังกล่าวสามารถพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งมาเป็นเวลานาน สำหรับพาสต้ายัดไส้ คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรพิเศษ วัตถุดิบทั้งหมดมีอยู่ในห้องครัว

วัตถุดิบ:

เนื้อ,
ซอสมะเขือเทศ,
แครอท,
หัวหอมและชีส

สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เนื้อบดอย่างรวดเร็วในเครื่องปั่น หัวหอมสับละเอียดผัดกับแครอท เพิ่มเนื้อสับที่นั่นและปรุงจนสุกครึ่ง
เราใส่ไส้ที่เกิดขึ้นในแต่ละเปลือก แต่ไม่แน่นและมาก
หลังจากนั้นให้วางพาสต้าที่ยัดไส้ไว้ในถาดโดยหงายด้านที่เปิดขึ้น
แยกกันผัดซอสมะเขือเทศกับน้ำแล้วเทพาสต้าที่ยัดไส้ด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ไฟ
เมื่อเดือดให้ลดไฟลงและปรุงอาหารจนสุก ออกมาประมาณสิบห้านาที
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปิด โรยพาสต้าด้วยชีส แล้วใส่ในเตาอบ แค่พอให้ชีสละลาย
ทุกสิ่งสามารถให้บริการแก่แขกได้

แต่จานนี้ก็ไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล เปลือกหอยขนาดใหญ่จะดูงดงามบน ตารางวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟซอสบางอย่างกับพวกเขา เราดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้องการเพียงเล็กน้อย:

เนื้อดิน,
เปลือกหอย
เลโช,
มายองเนส.

สูตรอาหาร:

เติมเปลือกหอยด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในจานลึกก่อนทาน้ำมัน
สำหรับน้ำหนึ่งแก้ว ใช้เลโชประมาณ 150 กรัมและมายองเนสสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
เทลงในเปลือกหอย
ใส่จานในเตาอบ
เมื่อเนื้อสับและพาสต้าพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มดูดซึมได้

ซอสเบชาเมลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับลาซานญ่าและสำหรับหอยยัดไส้อบในเตาอบกับเนื้อสับ การทำอาหาร. สูตรพร้อมแนบรูป

แน่นอนว่าสูตรอาหารจานนี้มีรากมาจากอิตาลี แต่ความแตกต่างของพนักงานต้อนรับหญิงของเราไม่ได้ด้อยกว่าพี่น้องจากต่างประเทศเลย ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถไปร้านอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ ได้ แต่ทุกคนสามารถไปที่ร้านและซื้อพาสต้าแพ็คหนึ่งซึ่งคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยและยอดเยี่ยมได้

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

พาสต้า,
เนื้อบด
มะเขือเทศ,
แอดจิกา
กระเทียม,
น้ำมัน.

และซอสคือ:

น้ำมัน
นม (ครีม).

สูตรอาหาร:

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ผสมจนเนียน
ขณะเติมนม ให้คนเบาๆ
หลังจากเดือดให้ปรุงเล็กน้อย ซอสพร้อมแล้ว .
ทอดกระเทียมแล้วเอาใส่เนื้อสับในน้ำมันนี้
ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วใส่เนื้อสับใส่ adjika ในที่เดียวกัน
ในเวลาเดียวกันให้ต้มเปลือกพาสต้าเล็กน้อย
เมื่อเย็นแล้วให้ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ
ใส่และเทซอสเทชีสแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา
พาสต้ายัดไส้ในซอสพร้อมแล้ว (อย่างที่คุณเห็นในรูปน่ารับประทานมาก)

เราขอเสนอสูตรพาสต้ายัดไส้ ไก่สับและอบในเตาอบ (สูตรพร้อมรูป) สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง คุณต้องใช้เปลือกหอยสิบหกถึงยี่สิบชิ้น

สำหรับพวกเขา คุณจะต้องการที่ไหนสักแห่ง:

ไก่สับสามร้อยกรัม
เครื่องเทศ,
ผักชีฝรั่ง
นม,
แป้ง,
เนย.

สูตรอาหาร:

ปรุงเปลือกหอยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
สับหัวหอมและผัดกับไก่สับ, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่ง
สำหรับซอส ให้อุ่นและผสมเนย แป้ง และนม
ในช่วงเวลานี้ เตาอบจะอุ่นได้ถึงสองร้อยองศา
ใส่เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับเติมซอสลงไป
อบสิบถึงสิบห้านาที

จากสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ (มีและไม่มีรูปถ่าย) หัวของคุณก็จะหมุนและน้ำลายก็เริ่มไหล ลองพิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งที่เรียกว่า Conchiglione (เปลือกหอยขนาดใหญ่) กับฟักทองและริคอตต้า

เราจะต้อง:

ฟักทอง 1 กก.
สองแก้ว ซอฟชีสเช่น ริคอตต้า;
ชีสแข็งหนึ่งแก้วเช่น Parmesan;
พาสต้า conchiglione;
ซอสมะเขือเทศสามแก้ว
ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
กระเทียมสิบกลีบ
น้ำมันมะกอก;
โหระพา.

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยน้ำมันเกลือแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
จากนั้นใส่กระเทียมและทิ้งไว้อีกสิบห้านาที
หลังจากทั้งหมดนี้คุณต้องทำให้เย็นและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่โหระพา ใส่ริคอตต้าและเครื่องเทศลงไป
เทไวน์และซอสมะเขือเทศลงในกระทะแยกต่างหากแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม
หลังจากนั้นให้หรี่ไฟลงและต้มจนข้น
ในขณะที่ซอสกำลังเดือด จำเป็นต้องต้มเปลือกพาสต้าให้มากๆ
หลังจากที่พวกเขาจะต้องทำให้แห้งและยัดไส้ด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุก และสิ่งที่เหลืออยู่จะต้องใส่ในแม่พิมพ์และด้านบนตามที่ระบุในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายพาสต้ายัดไส้และเททุกอย่างด้วยซอส
โรยด้วยพาเมซาน ใบโหระพา และอบในเตาอบประมาณยี่สิบนาที

สำหรับวันนี้ดูเหมือนว่าจะเป็นทั้งหมด แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของศิลปะการทำพาสต้าเท่านั้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบและคอลเลกชันของพวกเขาจะถูกเติมเต็มทุกวัน อาหารดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะของคุณและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพึงพอใจ

ตัวเลือกการเติม:

แน่นอนว่าอาหารดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ท้ายที่สุดก็ไม่ไร้ประโยชน์ที่พวกเขาบอกว่าพาสต้าสามารถกินได้สามครั้งต่อวันหากเสิร์ฟพร้อมซอสที่แตกต่างกัน สำหรับพาสต้ายัดไส้ในเตาอบคุณสามารถเสิร์ฟซอสต่าง ๆ ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังหยิบไส้ต่างๆ และยังเสิร์ฟพร้อมสลัดทุกชนิด

กับเห็ด

ลองใช้เห็ดกระป๋องสองร้อยกรัมและเห็ดแห้งสิบห้ากรัม ตัดอันแรก อันที่สองล้างก่อน เติมน้ำ ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ระบายของเหลวและสับเห็ด แล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันจนสุก หายสาบสูญไปโดยสมบูรณ์น้ำ. ตอนนี้เราผสมเห็ดทั้งหมดกับคอทเทจชีสซึ่งเราต้องใช้เกลือและพริกไทยสองร้อยห้าสิบกรัม ต้มเปลือกและสิ่งของต่างๆ จาระบีแผ่นอบแล้ววางพาสต้าไว้ เทซอสมะเขือเทศประมาณหกร้อยกรัม โรยชีสไว้ด้านบน ใส่พาสต้าที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

กับปลา

เราจะทำเนื้อสับจากเนื้อปลาค็อด ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง หัวบีท หัวหอม และขนมปัง เราส่งต่อสิ่งนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ มันจะดีกว่าถ้าบรรจุมีขนาดเล็ก - เล็ก เพิ่มไข่, เกลือ, เครื่องเทศลงไป, ผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาที ในเวลานี้เราเตรียมซอส สำหรับเขา เราต้องการเนื้อเคยแช่แข็ง ครีมเปรี้ยวและครีม ชีสและเนย ละลายครั้งสุดท้ายในกระทะ เพิ่ม krill และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นเทครีมเปรี้ยวเทชีสและเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที เราอัดเนื้อสับลงในหลอดใส่พาสต้าที่ยัดไส้ในกระทะหรือในกระทะที่มีด้านสูงและเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันปรุงจนสุก เสร็จแล้วตักใส่จานราดซอส เสิร์ฟร้อนดีกว่า

(youtube)o5qF4kVPfBc (/ youtube)

พร้อมอาหารทะเล

คุณสามารถใช้ปู กุ้ง ปูอัด และอื่นๆ คุณมีอะไรบ้าง ช่วงเวลานี้อยู่ในตู้เย็นก็ใช้ได้ คุณสามารถลองหอยยัดไส้กุ้ง สำหรับ 4 ที่ นี่มีเปลือกประมาณ 12 เปลือก คุณต้องใช้กุ้งค็อกเทล 250 กรัม และปูอัด 200 กรัม วิธีการปรุงเปลือกพาสต้ายัดไส้ ต้มล้างและทิ้งไว้ ขูดปูอัด ใส่กุ้ง กระเทียมสับ 2 กลีบ และผักใบเขียวลงไป นอกจากนี้ยังเพิ่มมายองเนสพริกไทยเกลือและครีมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน กระจายมวลที่ได้ลงในเปลือกหอยซึ่งวางบนแผ่นอบแล้วเทชีสที่ด้านบน ใส่ความงดงามนี้ในเตาอบ แล้วรอจนชีสละลาย

นี่คือสูตร (พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ) ของพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ (ไม่ใช่แค่เนื้อ) ในเตาอบที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณ

เมื่อวานนี้ฉันจับตามองในร้านพาสต้า - เปลือก (สำหรับบรรจุ) ฉันต้องการทำอาหารมานานแล้ว แต่ไม่ค่อยอยู่บนชั้นวางในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดของเรา
ฉันตัดสินใจที่จะยัดมัน วิถีคลาสสิค, นี่คือเนื้อสับ เนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันมีหมูติดมัน และฉันทำเนื้อสับจากมัน
นี่คือส่วนผสมที่เราต้องการ:
มะเขือเทศถ้ามีขนาดใหญ่คุณต้องใช้ครึ่งหนึ่งมิฉะนั้นจะให้น้ำผลไม้มาก
คุณยังเลือกเครื่องปรุงรสตามชอบได้อีกด้วยค่ะ ฉันเอาเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ ส่วนผสมของพริก ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง เกลือและผักชีฝรั่งสด

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งน้ำบนกองไฟให้เดือด ต้มเส้นพาสต้าจนสุกครึ่ง
ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมไส้สำหรับไส้
เรากระจายเนื้อสับในกระทะลึกเทน้ำแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
เรายังตัดหัวหอมที่นั่นแล้วส่งไปที่เนื้อสับ

ต่อไป แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดและกระเทียม เราก็ส่งไปเคี่ยวในกระทะด้วย

ถัดไปเอาผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น เราสับผักชีฝรั่งและส่งทุกอย่างเป็นเนื้อสับ

เรายังใส่เครื่องเทศและเกลือทุกชนิดลงในเนื้อสับ แต่เหลือ 1/4 ของเครื่องเทศและเกลือสำหรับซอส
ผัดเนื้อสับเพื่อเติมและเคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด

คราวนี้น้ำสำหรับพาสต้าต้มแล้วเราส่งครึ่งซอง (250g) ลงไปในน้ำจะดีกว่าที่จะใส่เปลือกหอยทีละอันเพื่อไม่ให้ติดกันและสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงใน น้ำ. ล. น้ำมันพืชก็เหมือนปาเก็ตตี้ต้มไม่ให้ติดกัน

ในขณะที่มีเวลา คุณสามารถทำซอสและขูดชีสได้
สำหรับซอส ใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ (หวานกว่า) ก็ทานได้ วางมะเขือเทศ, มันจะพอดียิ่งขึ้นไปอีก 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) สับละเอียดหรือบีบกระเทียม (1 กานพลู) ลงในซอสแล้วส่งเครื่องเทศและเกลือที่เหลือทั้งหมดลงไป (ถ้าคุณใช้มายองเนสแทนซาวครีมก็ไม่ต้อง ใส่เกลือลงในซอส) ผสมทุกอย่างและซอสเปลือกก็พร้อม

ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง

ถึงเวลานี้เราเอนกายพาสต้าและทำให้เย็นลงอย่าล้างมันจะดีกว่ามิฉะนั้นจะมีน้ำมากอยู่ข้างใน หลังจากที่พาสต้าเย็นตัวลงก็พร้อมที่จะยัดไส้

เนื้อสับสำหรับไส้ก็พร้อมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมถ้ามันแห้งเกินไปให้ผสม

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหารพร้อมแล้ว และเราเริ่มใส่พาสต้าเชลล์ลงไป เรายัดพวกมันไม่แน่นมากใส่ 1.5 - 2 ช้อนชาในเปลือกเดียว ท็อปปิ้งและวางในจานอบ

ฉันมีแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ฉันทำในสองแม่พิมพ์

จากนั้นเทซอสเล็กน้อยในแต่ละเปลือกประมาณครึ่งช้อนชา

เติมน้ำลงในซอสที่เหลือเพื่อให้เป็นของเหลวและเทลงในพิมพ์เพื่อให้ปิดด้านล่างจากประมาณ 0.5 ถึง 1 ซม.
โรยเปลือกหอยด้วยชีส

เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาสำหรับการอบเนื่องจากเปลือกโลกสีทองก่อตัวขึ้น
คุณสามารถเทพาสต้าทั้งหมดกับซอสได้ตามใจชอบแล้วมันจะนุ่มขึ้น แต่ในครอบครัวของเราพวกเขาชอบวิธีนี้ ปรากฏว่าฉ่ำจากด้านล่าง ไส้ก็ฉ่ำ และเปลือกอยู่ด้านบน
นี่คือพาสต้ายัดไส้พร้อม

ที่นี่พวกเขาอยู่ในภาคตัดขวาง

ทานให้อร่อย)))

เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง

ฉันชอบพาสต้า - พวกมันอร่อยและเตรียมง่าย ฉันมักจะซื้อสปาเก็ตตี้ ฟูซิลลี่หรือหอยเชลล์ บางครั้งฉันสามารถเอาแผ่นสำหรับลาซานญ่า และครั้งนี้ฉันตัดสินใจลองพาสต้าเส้นใหญ่เพื่อใส่ไส้ ฉันไม่ได้ซื้อราคาแพงเกินไป ฉันซื้อแตรราคาประหยัด ฟิลลินี.

การบรรจุ - แพ็คเกจโปร่งใสปกติพร้อมรูปภาพธรรมดา องค์ประกอบและวิธีการเตรียมระบุไว้ที่ด้านหลัง มักกะโรนีมีลักษณะเป็นท่อยางสั้นและหนา โค้งมนคล้ายกับรูปร่างของหอยทาก ขนาดฮอร์นเดี่ยว (แห้ง) ประมาณ 3 ซม.. หลังจากทำอาหารเสร็จ เพิ่มขึ้น 1.5-2 ซม..

น้ำหนักสุทธิ - 500 กรัม

ในความสวยของมัน ขนาดใหญ่พาสต้าดังกล่าวเหมาะสำหรับการบรรจุและอบต่อไปและด้วยรูปร่างของมันจึงสะดวกที่จะเติมด้วยช้อนชา สำหรับ การปรุงอาหารที่เหมาะสม สำหรับพาสต้าแห้ง 100 กรัมคุณต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรและเกลือ 10 กรัม. ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจนสุก พาสต้าจะ "ถึง" ในเตาอบระหว่างกระบวนการอบ เขาต้มมีความน่ารับประทาน รูปร่างกลิ่นหอมและรสชาติ

บังเอิญไปเจอข้อมูลในเน็ตว่าแปะแบบนี้ (หมายถึงรูปทรง) ของแปะ "ลูกาโมนี่". นอกจากนี้ ฉันยังค้นพบสูตรพาสต้ายัดไส้แบบง่ายๆ ที่ฉันปรับแต่งเล็กน้อย (สูตรดั้งเดิมใช้บวบแทนแครอท) เขาคือ:

พาสต้า, อัดแน่นไปด้วยเนื้อและผัก