Soppa med smält ost - ett utsökt fotorecept på hur man lagar det. Hur man gör en enkel färskostsoppa

När det gäller utseendet på det första receptet på ostsoppa finns det flera versioner. Enligt en av dem uppfann en fransk kock den genom att av misstag tappa en bit ost i buljongen. En annan krediterar författarskapet till studenter som kommit på hur man kan förbättra smaken på soppa kokt med vatten utan att spendera mycket pengar. Vem det än var kock som först lagade ostsoppa med smält ost, han lyckades helt klart med experimentet. Idag tillagas denna första rätt på vatten och buljong, med och utan kött, med korv och skaldjur, med olika grönsaker, svamp. Det finns ett stort antal recept, eftersom många kockar kommer med sina egna alternativ.

Matlagningsfunktioner

Soppa med smält ost har en delikat krämig smak, det visar sig rejäl, doftande, lätt att förbereda. Om så önskas kan du hitta mer än ekonomiska alternativ för dess beredning. Att känna till några punkter gör att du kan laga ostsoppa utan att spendera mycket ansträngning, vilket gör det särskilt välsmakande.

• Alla typer av ost smälter inte lika bra. Om du lyckades hitta ost speciellt skapad för att lägga till soppa på disken i butiken, ta den. Lämplig för vanliga smältost, som inte innehåller ett stort antal vegetabiliska fetter och andra tvivelaktiga tillsatser. Hur mer naturlig produkt- ju bättre smälter den och desto godare blir soppan med den.
• För att osten ska lösas upp snabbare i soppan måste den först krossas, skäras i små bitar eller rivas. Att mala ost på ett rivjärn blir lättare om den är lite fryst i förväg.
• Ju mer ost du lägger i soppan, desto tjockare och mer mättande blir den.
• Mjölk och grädde hjälper till att framhäva och förstärka soppans krämiga smak.
• Lök och morötter steks ofta innan de läggs i ostsoppa. Om du för detta använder inte grönsaker, men Smör rätten blir godare. För matlagning diet soppa Undvik att steka grönsaker.
• När du förbereder ostpurésoppa, innan du maler ingredienserna med en mixer, måste du se till att det inte finns några stora bitar eller ben i den.
• Färska örter läggs bäst direkt på tallriken. Lägger du den i en gryta, koka sedan soppan i några minuter så att den inte blir sur.
• Om ostsoppan infunderas i 20-30 minuter får den en rikare smak och arom.

Att göra ostsoppa möjliggör kulinarisk kreativitet. Du kan göra receptet efter eget gottfinnande, med hjälp av generella principer och grundrecept.

Soppa "Student" med smält ost och vermicelli

• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• smältost - 150 g;
• potatis - 0,3 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• vermicelli - 100 g;
• vatten - 1,5 l;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skala potatisen, skär i små barer.
• Skrapa morötterna. Tvätta, riv grovt.
• Ta bort skalet från löken, skär grönsakerna i tunna halvringar.
• Finhacka vitlöksklyftan med en kniv.
• Skär osten i små bitar av godtycklig form.
• Lägg lök, morötter och vitlök i en panna smord med olja. Stek dem tills de är gyllenbruna.
• Koka upp vatten, lägg potatis i det.
• Efter 10 minuter, tillsätt grönsaksstekning, efter ytterligare 5 minuter - vermicelli.
• Sjud i 2-3 minuter och släng ner ostbitarna i pannan. Salta och krydda efter smak. Koka, rör om, tills osten har smält.

Låt soppan brygga lite under lock och häll upp i skålar. Detta är det mest ekonomiska och enkla receptet för den första rätten smältost. Ost ger den vanliga vermicellisoppan en unik smak och förädlar den.

Ostsoppa med skinka

• potatis - 0,3 kg;
• smältost - 0,2 kg;
• lök - 50 g;
• skinka eller kokt korv - 100 g;
• mjöl - 10 g;
• mjölk - 50 ml;
• vatten - 1 l;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta och rensa potatisen. Skär i medelstora tärningar.
• Finhacka den skalade löken.
• Skär korv eller skinka i medelstora tärningar.
• Koka upp vatten, lägg i grönsaker och korv. Koka potatisen tills den är mjuk.
• Ta bort lite potatis från pannan (cirka en sked), tillsätt mjöl och mjölk till den, mosa, återgå till pannan. Koka, rör om, 2-3 minuter.
• Finhacka eller riv osten, doppa i pannan. Sjud soppan tills osten är helt smält.

Soppan som tillagas enligt detta recept har en tjock konsistens. Tack vare tillsatsen av korv blir det rejält. En sådan maträtt kommer inte att kosta mycket, en person som inte har kulinarisk erfarenhet kan göra den.

Soppa med smält ost och frysta grönsaker

• smältost - 0,4 kg;
• vatten - 2,5 l;
• mjölk - 0,5 l;
• smör - 40 g;
• fryst grönsaksblandning - 0,5 kg;
• lök - 100 g;
• potatis - 0,3 kg;
• buljongtärning - 5 st.;
• stjälkselleri (valfritt) - 100 g.

Tillagningsmetod:

• Skala potatisen, skär i medelstora tärningar.
• Tvätta sellerin, finhacka.
• Skala och skär löken i små tärningar.
• Häll buljongtärning i kokande vatten.
• När de löser sig lägger du löken, potatisen och sellerin i buljongen. Koka dem i 10 minuter.
• Tillsätt, utan att tina, grönsaksblandning. Fortsätt koka i ytterligare 10 minuter.
• Skär osten i små bitar, doppa i soppan.
• Koka den under omrörning tills osten är helt smält.
• Häll i mjölk, låt koka upp.
• Lägg i oljan, rör om. Ta kastrullen från värmen. Låt soppan stå under lock i 20 minuter.

Soppan gjord enligt detta recept har en rik arom och en uttalad krämig smak. Det är tillfredsställande, hälsosamt och inte för högt i kalorier.

Gräddostsoppa med svamp

• smältost - 100 g;
• färska champinjoner- 0,2 kg;
• morötter - 150 g;
• lök - 150 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• potatis - 0,5 kg;
• färsk persilja - 50 g;
• vatten - 2 l;
• lagerblad- 2 st;
• kryddpeppar - 4 st.;
• bitter paprika (valfritt) - 5 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

• Lägg den smälta osten i frysen så att det efter det är lättare att mala på ett rivjärn.
• Rensa morötterna, riv.
• Ta bort skalet från löken. Skär grönsaken i små bitar.
• Finhacka vitlök och persilja med en kniv.
• Tvätta och torka svampen. Skär dem i tunna skivor.
• Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg löken och moroten i den, stek tills den är gyllenbrun.
• Tillsätt svamp. Koka tills vätskan har avdunstat från pannan.
• Koka vatten.
• Skala potatis. Efter att ha skurit i medelstora kuber, sänk ner den i en kastrull med kokande vatten.
• Koka i 15 minuter, tillsätt svamp med lök och morötter, kryddor, paprika. Fortsätt koka 5 minuter.
• Riv ost, lägg i soppan. Vänta tills osten smält.
• Tillsätt vitlök och örter. Salt att smaka. Sjud soppan i 2-3 minuter efter att den kokat upp igen.

Denna version av ostsoppa kommer särskilt att tilltala dem som älskar svamp. Det visar sig ömt och doftande. Innan du introducerar gröna i soppan kan den mosas med en mixer, då får rätten en behaglig krämig konsistens.

Fransk ostsoppa med kalkon

• kalkonfilé - 0,6 kg;
• smältost - 0,2 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• lök - 0,2 kg;
• morötter - 0,2 kg;
• smör - 50 g;
• vatten - 3 l;
• salt, kryddor, färska örter - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta kalkonfilén. Fyll på med vatten. Koka upp. Minska elden, ta bort skummet. Salt. Koka 25 minuter.
• Ta upp köttet ur grytan och låt det svalna.
• Skala potatis. Skär den i små kuber, skicka den till pannan.
• Rensa och riv morötterna.
• Lök, skalad, skuren i halva ringar.
• Fräs lök och morötter i smör. Lägg de sauterade grönsakerna i soppan 15 minuter efter att du har lagt till potatisen.
• Finhacka kalkonköttet, lägg i soppan. Koka i 5 minuter till.
• Tillsätt riven eller riven ost. Vänta tills det smälter. Låt soppan stå övertäckt i 20 minuter.

Häll soppan i skålar, strö den med finhackade örter. Kycklingbröstsoppa tillagas enligt samma princip.

Ostsoppa med fisk

• röd fiskfilé - 0,3 kg;
• smältost - 100 g;
• potatis - 0,4 kg;
• lök - 150 g;
• morötter - 150 g;
• vatten - 1,5 l;
• grädde - 0,2 l;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skala, skär potatisen i medelstora tärningar.
• Finhacka löken, riv morötterna.
• Tvätta fiskfilén, blotta med en servett, dela den i små fragment med en kniv.
• Skär smältosten i flera bitar.
• Koka upp vatten, salta, lägg potatis.
• Efter 5 minuter, tillsätt fisken.
• 10 minuter efter tillsättning av fisken, tillsätt de återstående grönsakerna i soppan.
• Efter att ha puttrat i ytterligare 10 minuter, tillsätt osten.
• Efter att osten är helt smält, häll grädden i soppan. Koka 2-3 minuter efter kokning.

Innan servering i soppan skadar det inte att tillsätta lite hackad dill. Istället för röd fisk kan du använda torsk, pollock.

Ostsoppa med smält ost, enligt vilket recept den än tillagas, har den en delikat krämig smak och en behaglig färg. Du kan koka den i vatten eller köttbuljong. Tillägg olika grönsaker, svamp, fisk och köttprodukter låter dig avsevärt ändra smaken på maträtten, göra den mer tillfredsställande.

Ostsoppa är en riktig vintermat: tjock, kaloririk och svalnar också långsamt. Det finns många recept på ostsoppa och varje hemmafru lagar den på sitt eget sätt. Du kan ta vilken ost som helst till soppa - bearbetade, hårda sorter, halvmjuk och till och med möglig.

Hur man "mättar" en sådan ostsoppa? Var inte kräsen, den enklaste maten – lök, bröd och potatis – fungerar bäst. Vad mer kan läggas till ostsoppa för att göra den ännu mer läcker och mättande? Kolla in vårt urval av de bästa recepten på ostsoppa.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1-2 st.
• Potatis - 2-3 knölar
• Morötter - 0,5 st.
• Lök - 1 st (medium).
• Processost "För soppa" - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk.
• Salt, mald svartpeppar, lagerblad, örter.

För 3 portioner.

Beredning av ostsoppa från smältost:

Skär kycklingbröstet i medelstora bitar, lägg sedan i kokande saltat vatten (600-700 ml), koka i 10-15 minuter.

Skär potatisen i tärningar, lägg i en kastrull med kycklingen.

Skär morötter i ringar, lök - på samma sätt.

Hetta upp oljan i en stekpanna, fräs lök och morötter (de ska vara lätt stekta). Lägg i soppan, koka ytterligare 10 minuter.

Kasta osten i den färdiga soppan, blanda noggrant tills den är helt upplöst (det är bekvämare att skära osten i flera delar).

Strö över kryddor, hackade örter.

Denna läckra soppa är en ganska vanlig maträtt i Tyskland, och alla hemmafruar vet hur man lagar den. Men var och en av dem kommer att laga den på sitt eget sätt och lägga till en unik touch av individualitet till maträtten genom att lägga till en eller annan ingrediens,
karakteristisk skillnad.

Produkter:

• Lök 3 huvuden
• Purjolök - en stor stjälk
• Vitlök 2-3 klyftor
• Morötter - en st.
• persiljerot
• Färska champinjoner 500 g
• Köttfärs 500 g
• Vegetabilisk olja 10-15 ml.
• Smält smör för stekning i pannan
• Grädde 100 g
• Processad färskost 200 g
• Smältost med örter 200 g
• Grönsaks- eller köttbuljong 1,5 l
• Vitt bordsvin 125 ml
• Malen svartpeppar
• persilja

Matlagning:

Skala svampen med en borste eller kniv (tvätt ej).
Skär i små tallrikar och stek tills de är gyllenbruna i smält smör.

Morot, lök och persiljerot skärs i små tärningar. Finhacka vitlöken med en kniv.
Stek i en blandning av vegetabilisk olja och 0,5 msk. skedar av smält Rosa färg lök. Blanda med vitlök, morötter och persilja. Under konstant omrörning, fortsätt att steka grönsakerna på medelvärme i ytterligare 5 minuter.

Lägg köttfärs i en skål, och stek tillsammans med grönsaker i 5-10 minuter, salt.
Häll innehållet med varm buljong, låt det koka upp, minska värmen och koka i 5-10 minuter. Häll purjolöken skuren i tunna halvringar och koka i ytterligare 5 minuter.

På medelvärme, tillsätt all smält ost i soppan, varje gång tillsätt en liten bit och rör om.
Tillsätt till sist stekt svamp i soppan, smaka av med vin och grädde.

Salta om det behövs och smaka av med svartpeppar. Vid servering, strö över den varma ostsoppan med finhackad persilja.

Ostsoppa med räkor

Denna soppa är rejäl och mycket god. Ostsoppa med räkor är, trots den utsökta smaken, väldigt lätt att tillaga. Och förresten är det lätt att förbereda det från ganska prisvärda produkter. Receptet för denna soppa kan anpassas genom att lägga till örter och kryddor efter eget tycke. Till exempel att lägga till gurkmeja eller saffran.
Men även utan ytterligare kryddor blir det mört och gott.

Ingredienser:

• smältost - 4 st.
• potatis - 0,4-0,5 kg
• morot - 0,25 kg
• räkor - 0,4 kg (skalade)
• salt att smaka
• dill och persilja - 2 tsk. skedar

Matlagning:

Häll 2 liter vatten i en kastrull. Koka upp vattnet och salta det. Doppa smältostarna i kokande vatten och lös upp dem i det.

Skär den skalade potatisen i tärningar, lagom fint, och lägg i pannan. Koka i ca 15 minuter. Eld är medium.

Morötter behöver skalas och rivas lika fint. Stek morötterna i en panna ett par minuter så att den inte hinner steka. Det ska bara mjukna upp lite. Morötter ger ostsoppan en vacker gyllene nyans.

Under denna tid kommer potatisen bara hinna koka. Och lägg sedan till de förberedda morötterna och räkorna.
Efter att den läckra ostsoppan kokat igen kan du tillsätta lite salt. Men det här är en smaksak.

Strö soppan med örter och blanda. Det var allt - stäng av elden under pannan, täck över den och låt vår läckra ostsoppa brygga i cirka 30 minuter.

Ostsoppa ska serveras varm. Det är väldigt gott att komplettera det med kex.

Ja, om du vill ha en rikare krämig smak så kan ungefär en halv liter av allt vatten i början av tillagningen ersättas med lågfettsgrädde.

Ostsoppa med köttbullar

Soppan blir väldigt mör, mättande och förstås smakrik. Soppa kan också göras med kycklingbuljong.

Ingredienser (baserad på en 3-3,5 liters panna):

• 400-500 g köttfärs;
• 1 ägg;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 3 smältostar 100g vardera;
• 5-6 medelstora potatisar;
• salt, kryddor;
• lagerblad, gröna;
• vegetabilisk olja.

Hur man snabbt och välsmakande lagar ostsoppa med köttbullar:

Lök skärs i tärningar och stek tills den är gyllenbrun i en liten mängd olja.
Hackat kött salt peppar. Tillsätt 1 ägg, halv stekt lök. Blanda. Forma köttbullar.

Riv morötter. Fritera.
Lägg stekt lök och morötter i en kastrull i vatten, salt. Koka upp.

Lägg de förberedda köttbullarna i soppan. Skala under tiden potatisen och skär i små bitar.

Efter 5-7 minuter, tillsätt potatis i soppan. Tillsätt lagerblad, kryddor efter smak.

Skär ostmassan i små tärningar. Tillsätt ostmassan i soppan när potatisen är klar. Blanda väl så att ostmassan löser sig.

Efter 3 minuter, tillsätt gröna. Doftande ostsoppa är klar.
Soppan är klar. Du kommer definitivt att njuta av den delikata smaken av soppan.

Ostsoppa med lax och potatis

Produkter:

• Lax eller öring - 200 gram
• Morot - 1 st
• Lök - litet huvud
• Potatis - 3 stycken
• Smörjd ost - 150 gram
• Olivolja - 1 matsked
• Vatten - 1500 ml.
• Dill - ett litet gäng
• Salt, svartpeppar, citron

Beredning av ostsoppa med lax och potatis:

Värm en och en halv liter vatten i en kastrull, ta ut fisken ur frysen.
Medan vattnet värms upp rengör vi lök, morötter och potatis.

Vi skär löken så liten som möjligt, skär moroten i kuber med en sida på ca 0,5 cm, i allmänhet också ganska liten.

Vi skär potatisen i tärningar med en sida på ca 1-2 cm.I en stekpanna i en matsked olivolja fräs lök och morötter. Sedan lägger vi till potatis till dem i sällskapet och steker dem även lätt i olja.

Vid det här laget kokar vattnet i pannan redan, så vi överför smidigt hela innehållet i pannan till pannan. Efter kokning, låt det koka i 15 minuter.

Nu tar vi ut den smälta osten från frysen och trear den på ett grovt rivjärn eller skär den fint. Om osten inte låg i frysen bör den läggas där i början av soppans beredning.

Medan vi håller på med grönsaker kommer osten att "gripa" lite och det blir lättare att hacka. Och hur vi maler det beror på hur bra och snabbt det kommer att lösas upp.

Vi skär laxen i små kuber.
När potatisen nästan är klar doppar vi ostbitarna i soppan och kokar under konstant omrörning på låg värme tills osten är helt upplöst och soppan får en enhetlig, behaglig färg av bakad mjölk. Salt att smaka.

Nu är det laxens tur. Efter att ha tillsatt den i soppan och kokat den, koka i 3-4 minuter. Denna tid brukar räcka för att laxbitarna ska koka. Stäng kastrullen med lock och låt brygga i 5-10 minuter.

Strö den färdiga soppan med färsk persilja och, om så önskas, mald svartpeppar, du kan lägga en skiva citron i en tallrik.

Korvostsoppa: Smält ostrecept

Ingredienser:

• smältost - 2 st.
• rökt korv - 250 g
• potatis - 2-3 st.
• morot - 1 rot
• vermicelli - 3 msk.
• färska örter - ett litet gäng
• vegetabilisk olja
• vatten - 3 l
• salt, peppar - efter smak

Hur man lagar en läcker ostsoppa med rökt korv och processade ostar:

Skala potatisknölarna från det översta lagret, tvätta, skär i segment av den form du vill se i den färdiga rätten.

Ta bort det översta lagret från morötterna, skär i tunna strimlor med ett rivjärn.
Separera korven från filmen, skär i lika stora rutor av medelstor storlek. Släng i en oljepanna och stek tills den får en behaglig gyllene färg.

Mal smält ost med ett rivjärn med stora hål.
Ställ en kastrull på spisen rent vatten. Efter kokning, smaka av med salt och lägg i hackad potatis och morötter. Minska elden till medium, ladda korven efter 6 minuter.

Så snart potatisen är kokt, tillsätt smält ost och hackat grönt i soppan med korv, koka upp och stäng av värmen. Efter några minuter, lägg den angivna mängden tunn vermicelli, detta är nödvändigt så att det inte kokar.

Efter att ostmassan har smält kommer ostsoppan med korv att få en enhetlig vit färg.

Enkel ostsoppa med smältost Druzhba och krutonger

Ingredienser:

• 2 liter vatten eller fond
• 4 potatisar
• vermiceller
• smältost Druzhba
• 20 gr smör
• salt, peppar - enligt önskemål
• kryddor (valfritt)
• greener

Matlagning:

Skala potatis, skär i strimlor. Tillsätt i kokande vatten (buljong) och koka tills det är halvklart.
Skär den smälta osten i bitar, lägg i rätten och blanda väl.

När osten smält, häll ner vermicelli, salt, peppar, smör och kryddor i pannan. Koka i ytterligare 10-15 minuter.

Bröd skärs i små tärningar och stek i smör tills det är gyllenbrunt.
Häll upp i skålar, tillsätt krutonger och hackade gröna.

Ingen ifrågasätter vilka favoriterna bland de första rätterna, särskilt under den kalla årstiden, är borsjtj och hodgepodge. Men ibland blir de uttråkade, så de måste hitta en värdig ersättare. I detta avseende är det bättre att inte hitta ostsoppa - den är rejäl, välsmakande, det är inte svårt att laga den. Den är beredd med tillsats av krossad hård ost till exempel parmesan eller Gouda, men oftast använder de smältost - mjuk eller hård. De är billigare i kostnad, och detta påverkar inte soppans smak särskilt mycket. Speciell ostmassa för soppa säljs med olika smakämnen - svamp, gröna ärtor, bacon, dill, lök. Du kan också använda hårda processade ostar - Orbita, Druzhba, Dutch.

Ostsoppa - matlagning

Produkter, förutom ost, kräver ingen speciell förberedelse. Grönsaker tvättas, skalas och skärs som vanligt. Om osten är mjuk eller speciell för soppa kommer den att skingras snabbt i buljongen. Det räcker att lägga den med en sked eller skära den grovt. Men om man använder processade hårdostar, så att de löses upp snabbare i soppan, måste de hackas på ett grovt eller fint rivjärn. För att göra osten bekvämare och lättare att riva bör den först läggas i frysen en stund.

Ostsoppa - bästa recepten

Recept 1: Ostsoppa

Detta sopprecept kommer säkerligen att behaga. Det är diet, eftersom. lök och morötter är inte stekt, men läggs till buljongen rå, men samtidigt tillfredsställande, eftersom. kött och ost stillar hunger snabbt och länge. Det är bättre att ta smältost med hög fetthalt, så att de är mjuka, skopas upp med en sked. Vanligtvis säljs sådan ost i plastburkar. I extrema fall räcker det med all smältost, du måste först riva den.

Ingredienser: kycklingfilé - 500 g, smältost - 400 g, 4 potatisar, 150 g ris, 1 morot och lök, efter smak: salt, peppar, örter.

Matlagningsmetod

Fyll filén med vatten (2,5 l), du behöver inte skära den, lägg hela bitar. Salta vattnet och koka köttet tills det är genomstekt i cirka 25 minuter. Ta bort den färdiga filén från pannan och häll ris i buljongen. Tio minuter senare, tillsätt den tärnade potatisen. Låt det koka i cirka fem minuter och lägg i den hackade löken, och sedan, när buljongen kokar, rivna morötter. Låt stå på spisen i fem till sju minuter, så som soppan kokar. Vid den här tiden skära kokt filé i bitar och lägg i soppan, koka tills potatisen är kokt. I slutet av tillagningen, tillsätt osten, rör om tills den löser sig, tillsätt eventuellt salt i soppan, strö över peppar, låt koka upp och stäng av. Om så önskas, strö soppan i en skål med hackade örter.

Recept 2: Ostsoppa med öl

En mycket ovanlig version av ostsoppa, speciellt för ölälskare. Oroa dig inte för att soppan blir bitter - alkoholen försvinner tillsammans med ångan och lämnar en lätt behaglig öleftersmak. Det är nödvändigt att endast använda lättöl, eftersom. mörkt har en stor beska och en uttalad smak.

Ingredienser: 200 g Gouda- eller Chaderost, några skivor bacon, 200 gram, ½ bunt. kycklingbuljong, en matsked mjöl, 30 g smör, 0,5 l grädde eller fet mjölk, 1 lök, en nypa muskot, salt, peppar och en flaska lättöl (0,25-0,30 l).

Matlagningsmetod

Finhacka baconet, stek, ta bort knäcket och ställ åt sidan en stund. Tillsätt smör och hackad lök till det smälta fettet, fräs och tillsätt mjöl, rör om då och då. Så fort mjölet börjar ändra färg, häll i buljongen. Om du inte gillar bitar av stekt lök som faller på tanden i soppan, i detta skede kan buljongen med lök hackas i en mixer. Koka sedan upp massan och häll i grädden eller mjölken. Grädde tål inte en våldsam böld, eftersom. deras struktur förstörs. Därför, om du inte använder mjölk, utan grädde i receptet, se till att vätskan bara kokar lite och inte kokar.

Riv eller hacka osten mycket fint, lägg i pannan, rör lätt så att den löser sig utan klumpar. Kvaliteten på osten spelar en viktig roll här, som det ska inte krypa ihop sig i flingor, bli till klumpar, utan bara lösas upp.
Häll i ölen, tillsätt salt och kryddor och låt soppan puttra i fem till sju minuter. Lägg baconcracklings i en skål eller skål med soppa, du kan strö över hackad gröna lökar och lämna in.

Recept 3: Ostsoppa med kyckling och svamp

För att inte pussla över vad du ska laga till lunch idag, laga ostsoppa med kyckling och svamp. Gissar inte. En rejäl rik rätt kommer snabbt att stilla din hunger och ge dig en boost av energi. Det kommer att vara särskilt lämpligt på vintern, när kroppen behöver en konstant ström av energi för att bekämpa kylan. Det är inte det bästa lämpligast tid, för dieting och att klara sig lätt grönsakssoppor på vattnet.

Ingredienser: kycklingfilé - 400g, vatten - 2l, färska champinjoner - 400g, 2-3 smältost, 1 lök och morot, 4-5 medelstora potatisar, salt, ett gäng färsk dill, kryddpepparärter.

Matlagningsmetod

Koka kycklingfilé. Medan den kokar, stek den hackade löken i en panna, tillsätt rivna morötter, sedan hackad svamp och stek tills överskottsvätskan från svampen har kokat bort. Ta bort köttet från pannan och skär i tärningar eller strimlor, och lägg den skalade och hackade potatisen i buljongen. Salt kokt vatten.

Så snart potatisen är kokt, tillsätt stekt lök, morötter och svamp, kokt och hackad filé, riven smältost, kryddpeppar och låt det koka i tio minuter för att lösa upp osten. För att påskynda processen kan massan omröras med jämna mellanrum. I slutet av tillagningen, strö soppan med hackad dill.

Servera med kex. Du kan köpa färdigt eller göra det själv - torka brödet skuret i små tärningar i ugnen eller i en kastrull, rör om då och då.

Recept 4: Ostsoppa med korv

För att förbereda denna soppa behöver du Jaktkorv - 4-5 stycken, om det inte finns några korvar kan du ersätta den med en annan rökt korv (300g), bacon, skinka eller till och med kokt, men först måste den skäras i strimlor eller tärningar och stek tills de är knapriga. Soppan kokas i kycklingbuljong (eller lös upp kuben). Om så önskas kan potatis ersättas med champinjoner.

Ingredienser: 2 liter buljong, 1 lök och morot vardera, 4 potatisar, 400 g mjuk smältost (som Amber eller Viola), Jaktkorv - 300 g, salt, smör och vegetabilisk olja - 30 g vardera, ett gäng färsk dill.

Matlagningsmetod

Lägg potatis skuren i tärningar eller stavar i kokande kycklingbuljong och koka i tio till femton minuter.

Spasserovat hackad lök i olja, tillsätt grovt rivna morötter och korvar skurna i strimlor eller cirklar, stek i cirka fem minuter och lägg till buljongen. Lägg osten där, salta och rör tills osten är helt upplöst. Tillsätt grönt och servera. Rågkex kan läggas till tallriken.

Har du någonsin testat ostsoppor? Jag bestämde mig för att laga mat häromdagen och det visade sig att det är otroligt enkelt och snabbmat. Det kommer definitivt att tilltala både barn och vuxna.

Ett annat plus är lönsamhet, eftersom en sådan första kan förberedas bokstavligen från ett par ingredienser som du har hemma. Du kan bestämma vad du ska lägga till i dess sammansättning. Huvudsaken är att ha ost. Och allt annat är bara ett tillägg, som på sitt sätt avslöjar och gör smaken av denna rätt unik.

Oftast serveras ostsoppa med kex. Och självklart blir det mycket godare och nyttigare att göra dem själv. Detta är inte svårt, skär bara brödet i medelstora bitar och torka dem i ugnen. Du kan strö över dem vegetabilisk olja och strö över dina favoritkryddor.

Matlagning tar i genomsnitt 20 minuter, vilket, enligt min mening, är helt okej för alla hemmafruar eller nybörjare kockar. Låt oss komma igång och du kommer att förstå hur enkelt det är!

Kyckling och ostsoppa recept

Ostsoppa med kyckling är mer mättande på grund av kött och kycklingbuljong. Den förbereder sig också väldigt snabbt. Bra alternativ för en snabb lunch eller middag.

Vi kommer att behöva:

Matlagning:

1. Vi lägger en kastrull med vatten på spisen.
2. Medan vattnet kokar skär du kycklingfilén i bitar och tillsätt dem sedan i det kokande vattnet. Salta, peppra och lägg lagerbladet. Vi lagar 20 minuter.

Om du föredrar att koka soppor i den andra buljongen, koka sedan köttet tills det är halvkokt i vatten utan kryddor och salt, häll av den första buljongen, tvätta pannan, fyll den med vatten igen och fortsätt att koka kycklingen tills den är mjuk i den andra buljong, salta och peppra det.

Hur lagar man en utsökt ostsoppa med svamp?

Otroligt lätt att förbereda soppa, vilket är särskilt relevant i "svamp"-perioden, när många hemmafruar inte längre vet vad de ska laga från dem. Lätt och snabb, den borde definitivt ta sin rättmätiga plats på ditt skrivbord.

Vi kommer att behöva:

Matlagning:

Smältost med köttbullar

Vi kommer att behöva:

• smältost - 200 g;
• malet kött - 400 g;
• svamp - 200 g;
• potatis - 3 st.;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• gröna;
• salt, peppar, lagerblad efter smak;
• vegetabilisk olja.

Matlagning:

Den första med smält ost och korv (eller korv)

En ännu snabbare soppa. Den använder korv, vilket avsevärt påverkar tillagningstiden. Doftande, lätt, tillfredsställande - allt handlar om honom!

Vi kommer att behöva:

Matlagning:

Hur lagar man gräddsoppa med grädde och bacon?

Detta recept kommer inte att lämna någon oberörd. En mycket väldoftande och tillfredsställande soppa kommer säkert att tilltala även de mest kräsna ätare som inte gillar morötter eller lök i förrätterna, eftersom grönsaker inte känns i den.

Rätten är ganska kaloririk, och därför mycket tillfredsställande.

Vi kommer att behöva:

• smältost - 200 g;
• grädde 20%;
• bacon;
• morötter - 1 st;
• potatis - 4 st.;
• lök - 1 st.;
• salt, kryddor efter smak.

Matlagning:

Häll inte baconet hela vägen ner i grytan utan koka det precis innan servering och lägg i varje skål.

Soppa med lax och smält ost hemma

Denna kombination av fisk och ost gör soppan väldigt mör och väldoftande, men samtidigt mättande. För dess beredning kan du använda vilken röd fisk som helst.

Vi kommer att behöva:

• smältost - 200 g;
• lax - 300 g;
• potatis - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• tomater - 2 st.;
• gröna;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• salt, peppar, lagerblad.

Matlagning:

Videorecept för räkostsoppa

Jo, för älskare av räkor finns det också ett recept på hur gott det är att kombinera dem i en maträtt med smält ost. En intressant kombination kommer definitivt att diversifiera din kost och överraska din familj.

Vi kommer att behöva:

• smältost - 2 st.;
• skalade räkor - 130 g;
• lök - 100 g;
• morötter - 150 g;
• potatis - 250 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Matlagning:

Det förefaller mig som om fantasiflykten vid beredningen av denna maträtt helt enkelt är oändlig. Du kan byta ut en ingrediens mot en annan, byta kött mot fisk osv och varje gång får du en helt ny soppa. Därför, om du redan har smält ost i kylskåpet, kan du säkert börja dina kulinariska experiment och överraska andra med dem!

Dela artikeln med dina vänner. Ses snart! Och god aptit!

En så enkel produkt som smältost kan förvandla en vanlig soppa till riktigt mästerverk.

Delikat, krämig smak av soppan kommer att tilltala alla, särskilt små barn.

Processostsoppa - grundläggande matlagningsprinciper

Ostsoppa börjar laga mat med kokande buljong. För att göra detta, ta kött, helst kyckling. De tvättar den och lägger den i en kastrull där soppa ska tillagas. hällde kokat vatten, tillsätt kvistar av gröna, skalade och skalade och hackade rötter. Sätt på medelvärme och koka upp buljongen. Glöm inte att skumma bort skummet. Ta bort kött, grönsaker och örter från buljongen.

Stekt förbereds det klassiska sättet. Lök och morötter hackas fint och steks i het olja.

Potatis skalas och hackas i strimlor eller tärningar. Köttet separeras från benen. Massan återförs till grytan. Följt av potatis och grönsaksstekning. Rör om och koka tills potatisen är mjuk.

Om smältostar används ska de rivas och tillsättas i soppan. Smält ost i brickor läggs ut i soppan med en sked.

Processostsoppa tillagas med svamp, rökt kött, skaldjur, etc. Servera ostsoppa med krutonger eller ströbröd.

Recept 1. Gräddostsoppa med kyckling

Ingredienser

Halv kilo kycklingfilé;

smältost - 200 g;

150 g lök;

salt- och mald peppar;

potatis - 400 g;

smör - en tredjedel av ett paket;

morötter - 180 g;

färska kryddor.

Matlagningsmetod

1. Skölj kycklingfilén under kranen, skär köttet i små skivor och lägg i grytan där soppan ska tillagas. Fyll på med renat vatten och skicka till spisen. Koka buljongen på låg värme i en halvtimme. Glöm inte att ta bort skummet.

2. Hacka den skalade och tvättade potatisen i godtyckliga, medelstora skivor.

3. Tvätta de skalade morötterna. Hacka den i tunna strån.

4. Skala löken, skölj och skär i små tärningar.

5. Lägg potatisen i kycklingbuljong, blanda och koka i en kvart.

6. Lös upp smöret i en uppvärmd panna. Lägg morötter och lök i den. Sjud, rör om då och då, i tre minuter. Lägg över steken i en kastrull, smaka av med peppar, salt och koka i ytterligare fem minuter.

7. Skär den smälta osten i tärningar. Finhacka det gröna. Häll grönsaker och ost i kycklingbuljong. Sjud på låg värme under omrörning i fem minuter. Ta av från värmen, täck locket och låt soppan stå i en halvtimme.

Recept 2. Gräddostsoppa med vermicelli

Ingredienser

smältost - 2 st.;

• kökssalt;

  100 g vermicelli;

  25 g smör;

  potatis - 200 g;

  stor morot;

  två lökar;

  nymalen peppar.

Matlagningsmetod

1. Lägg smältost i frysen i en halvtimme. Sedan tre av dem till små chips.

2. Häll i dricker vatten i en kastrull och koka upp. Vi skickar riven ost till kokande vatten och kokar under konstant omrörning tills den är helt upplöst.

3. Vi städar och tvättar grönsaker. Skär potatisen i små bitar. Mal moroten till stora chips. Hacka löken fint.

4. Smält smöret i en uppvärmd stekpanna. Vi skickar morötter och lök till den. Stek under omrörning i cirka sju minuter på medelvärme.

5. Lägg den hackade potatisen i en kastrull. Hit skickar vi även grönsaksstek. Krydda med peppar och salt. Koka i 20 minuter på låg värme. Häll ner vermicelli i soppan. Fortsätt att laga mat under ständig omrörning i tre minuter. Ta av från värmen och servera med krutonger.

Recept 3. Gräddostsoppa med rökt korv

Ingredienser

havssalt;

färska gröna;

morot;

tre potatisar;

salt;

vitlök - tre kryddnejlika;

solrosolja;

två lökar;

150 g rökt korv;

smältost - 2 st.

Matlagningsmetod

1. Tvätta de skalade grönsakerna. Skär potatisen i små bitar. Smula löken med tunna fjädrar. Riv moroten till stora chips. Skär vitlöksklyftor i tunna skivor.

2. Värm vegetabilisk olja i en kittel. Lägg i vitlöken och fräs under omrörning i några sekunder. Tillsätt sedan lök och morötter. Fortsätt steka tills löken är genomskinlig.

3. Ta bort filmen från korvarna och skär dem i ringar. Lägg till grönsakerna och stek i två minuter. Tillsätt potatis och fortsätt koka i tio minuter, rör om då och då.

4. Salta och fyll allt med vatten. Koka potatisen tills den är mjuk.

5. Riv smältosten grovt. Tillsätt det i soppan och rör tills det är helt upplöst. Stäng av värmen och lägg i de hackade örterna.

Recept 4. Gräddostsoppa med köttbullar

Ingredienser

färska gröna;

potatis - 3 st.;

30 g olivolja;

smältost - 2 st.;

malet kött blandat - 400 g;

nymalen svartpeppar och salt;

lök - 2 st.;

stora morötter;

champinjoner - 200 g.

Matlagningsmetod

1. Häll dricksvatten i en kastrull och koka upp det. Skär den skalade och tvättade potatisen i medelstora skivor.

2. Riv skalade morötter till långa grova chips. Skala löken och finhacka den.

3. Lägg de hackade grönsakerna i kokande vatten. Koka med salt tills potatisen är helt genomstekt.

4. Krydda färsen med salt och peppar, tillsätt hackad lök så fint som möjligt. Blanda väl. Forma små köttbullar med blöta händer. Lägg dem i den kokande soppan. Sänk värmen, rör om och koka på låg värme i 20 minuter, täckt med ett lock.

5. Skölj de skalade champinjonerna och skär i tunna skivor.

6. Fräs lök och morötter i het olja i två minuter. Tillsätt nu svampen och låt sjuda i ytterligare fem minuter.

7. Skär den smälta osten i tärningar. Lägg dem i soppan. Skicka lök-svamp-stekten hit. Koka under konstant omrörning tills osten är helt smält. Sätt hackade gröna och stäng av elden

Recept 5. Gräddostsoppa med räkor

Ingredienser

kökssalt;

smältost - 400 g;

persilja;

400 g potatis;

två medelstora morötter;

basilika och oregano;

400 g skalade räkor;

två lagerblad;

200 ml mjölk;

60 ml olivolja;

en halv citron.

Matlagningsmetod

1. Tina räkor, lägg i ett durkslag och skölj. Sätt en kastrull med vatten på elden. Tillsätt kryddor i vattnet och pressa saften från en halv citron. Så snart vattnet kokar, lägg i räkorna och koka i ett par minuter. Ta bort räkorna med en hålslev. Sila av buljongen.

2. Häll samma mängd vatten i den silade buljongen. Sätt i brand. Tillsätt den smälta osten skuren i bitar till den kokande buljongen. Salta och koka under konstant omrörning.

3. När osten smält, tillsätt den skivade potatisen i pannan. Koka i en kvart.

4. Skala, tvätta och grovriv morötterna. Lägg i en panna med het olja och fräs tills det är mjukt. Överför de stekta morötterna till soppan. Tillsätt skalade räkor till detta.

5. Häll mjölk i soppan, rör om och låt koka upp. Stäng av värmen, häll ostsoppan i skålar. Lägg en nypa finhackat grönt i varje.

Recept 6. Gräddostsoppa med broccoli

Ingredienser

ett glas riven hård ost;

en tredjedel av ett glas mjöl;

ett glas riven cheddarost;

800 ml kycklingbuljong;

350 g broccoli;

20 g smör;

tre baljor av röd paprika;

mald kummin;

280 g potatis;

ett och ett halvt glas mjölk;

två vitlöksklyftor;

tre chilipeppar;

två stora lökar;

rökt skinka;

ett glas grädde med låg fetthalt.

Matlagningsmetod

1. Vi plockar isär broccoli i blomställningar. paprika vi frigör från stjälken och rengör fröna. Skär grönsaken i små tärningar. Tvätta den skalade potatisen och skär i små godtyckliga bitar. Hacka chilipeppar befriad från frön så fint som möjligt. Skala löken och vitlöken och skär i små bitar.

2. Lös upp smör i en kittel. Vi sprider alla grönsaker, förutom potatisen, i en kittel och låt puttra under omrörning i cirka fem minuter. Grönsaker ska bli mjuka.

3. Lägg potatisen i en kittel, krydda allt med spiskummin och fräs ytterligare fem minuter. Häll sedan innehållet i kitteln köttbuljong. Så snart soppan kokar, täck med ett lock, vrid elden och koka i ungefär en halvtimme.

4. Kombinera mjölet med mjölk och grädde i en separat djup skål. Vispa väl med en visp tills det är slätt. Häll blandningen i en tunn stråle i grytan under konstant omrörning och koka tills den tjocknat. Minska elden till ett minimum. Vi introducerar all ost i soppan och kokar i ytterligare fem minuter.

5. Lägg broccolin i mikron i tre minuter så att kålen blir mjuk. Vi lägger det till soppan. Sjud ytterligare ett par minuter och ta bort från värmen. Häll upp i skålar. I varje lägger vi en skivad ham.

För att göra soppan med en uttalad smak av ost, tillsätt produkten med en hastighet av 100 g per liter vätska.

Det blir bekvämare att lägga till ost i soppan om du först skär den i bitar, löser den i buljongen och först sedan lägger den till soppan.

Rätten kommer att bli godare om du lägger flera ostsorter i den samtidigt.

Servera ostsoppa med krutonger eller rågkrutonger.