Soppor med smält ost. Ostsoppa med kyckling och smält ost

Det är inte ovanligt att en familj blir uttråkad av den vanliga maten. Detta väcker frågan om hur man förbereder den ursprungliga första kursen. Om hushållsmedlemmar är stora fans av ost, kommer de att gilla soppa från en mejeriprodukt i dess olika varianter. Tänk på de mest populära recepten.

Ostsoppa i en långsam spis med fläsk

• morötter - 2 st.
• filtrerat vatten - 1,7 l.
• rökt fläsk revben - 400 gr.
• smältost - 250 gr.
• lök - 1 st.
• potatis - 5 st.
• bordssalt - efter smak
• kryddpeppar - efter smak

1. Lägg fläskrevbenen, skurna längs benet, i den förvärmda multiskålen. Tillsätt skalade och hackade morötter i köttet.
2. Skölj sedan och tärna potatisen, hacka löken, blanda med salt och peppar, skicka till multi-skålen.
3. Ta smältost, dela den i små delar, lägg med resten av grönsakerna. Vänta tills produkten är helt smält.
4. Häll filtrerat vatten i långsamkokaren till alla ingredienser. Blanda sammansättningen.
5. Ställ in Soppaprogrammet på hushållsapparaten, stäng locket ordentligt, låt sjuda i ca 1 timme.

Ostsoppa med skaldjur

• smältost - 300 gr.
• potatis - 250 gr.
• lök - 1 st.
• olivolja - 25 ml.
• morötter - 1 st.
• filtrerat vatten - 2 l.
• salt att smaka
• räkor - 600 gr.
• gröna - 30 gr.
• kryddor efter smak - efter smak

1. Det första steget är att förbereda grönsakerna. Rensa upp dem och hacka dem. Värm upp renat vatten i en emaljpanna. Tillsätt kryddor och salt efter smak.
2. Ställ in brännaren på medium effekt. Skicka potatis till varmt vatten. Fräs morötter och lök i olivolja.
3. Skicka sedan de kokta grönsakerna till grytan med potatisen. Ta frysta skaldjur, häll över med kokande vatten.
4. Låt överskottsvätskan på räkorna rinna av med ett durkslag. Ta sedan bort skalet och benen, lämna bara köttet. Dela filén i delar som passar dig.
5. Hacka den processade osten i små former, skicka den till en kastrull, sätt en liten eld. När mjölkprodukt tar flytande form, häll den i pannan.
6. Skicka räkorna till total massa, låt sjuda på medelvärme i cirka 7 minuter. Lägg sedan till hackade gröna, stäng av brännaren. Låt rätten brygga i ca 15-20 minuter.

• vitlök - 7 tänder
• lök - 1 st.
• olivolja - 60 ml.
• färdig buljong - 1,7 l.
• potatis - 200 gr.
• blomkål- 900 gr.
• smör - 65 gr.
• bordssalt - efter smak
• mjölk - 180 ml.
• hård ost - 150 gr.
• krutonger - faktiskt
• kryddpeppar - efter smak

1. Hacka den skalade potatisen, löken och vitlöken. Tillsätt smör och olivolja i en tjockbottnad kastrull. Slå på brännaren på medelhög värme tills maten är homogen.
2. Tillsätt sedan lök, potatis och vitlök till oljorna. Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna. Skär blomkålen, lägg till den totala massan.
3. Tillsätt varm buljong till grönsakerna. Sjud på medelvärme, minska effekten om det behövs. Kontrollera soppan baserat på beredskapen hos kål och potatis.
4. I slutet av proceduren, häll mjölk i pannan. Häll i den rivna osten. Ta bort den värmebeständiga behållaren från värmen, blanda ingredienserna.
5. Doppa mixern i pannan, för massan till ett krämigt tillstånd. Servera rätten till bordet och lägg till kex efter din smak.

Ostsoppa med nötkött

• smältost - 150 gr.
• blomkål - 500 gr.
• nötkött - 400 gr.
• persilja - 30 gr.
• smör - 40 gr.
• salt att smaka
• filtrerat vatten - 2,8 l.
• potatis - 150 gr.
• kryddpeppar - efter smak
• morötter - 70 gr.
• lök - 1 st.

1. Häll renat vatten i en emaljerad behållare, tillsätt tvättat hackat kött och hackad lök till det. Vänta tills produkten är helt kokt (ca 90 minuter).
2. Efter den angivna tiden, sila buljongen med ett durkslag, bli av med löken. Förbered sedan blomkålen, dela den i små bitar på ett sätt som passar dig.
3. Lägg smöret i en stekpanna, smält det och stek kålen gyllenbrun. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka den skalade potatisen.
4. Sätt buljongen på elden, vänta tills de första bubblorna dyker upp. Häll de beredda grönsakerna, koka i cirka 25 minuter utan kött.
5. Efter den angivna tiden, tillsätt mejeriprodukten, hackade gröna till buljongen. Vänta tills osten smält och tillsätt sedan köttet. Salta och peppra och rör ner soppan. Sjud på svag värme i 3-4 minuter.

• paprika (röd) - 1 st.
• lök - 1 st.
• olivolja - 30 ml.
• kycklinglår - 1 st.
• salt att smaka
• smältost - 150 gr.
• renat vatten - 2,5 liter.
• kryddor - efter smak

1. Lägg den tvättade kycklingen i en emaljbehållare, fyll på med vatten. Skicka till brännaren, koka buljongen, ta bort det resulterande skummet.
2. Skicka den hackade löken och paprikan till pannan med olivolja uppnå en gyllene nyans. När kycklingen är genomstekt tar du bort den från grytan.
3. Buljongen ligger kvar på spisen, tillsätt de stekta grönsakerna, kryddorna och saltet efter smak. Skär köttet i portioner, skicka tillbaka till pannan. Tillsätt riven ost i buljongen, sjud rätten på svag värme i ca 7 minuter.

Ostsoppa med lax i en slow cooker

• smältost - 130 gr.
• laxfilé - 320 gr.
• salt att smaka
• dricksvatten - 1,7 l.
• kryddpeppar - efter smak
• olivolja - 50 ml.
• potatis - 300 gr.
• lök - 1 st.
• gröna - efter smak
• morötter - 1 st.

1. Skölj och rengör grönsakerna, hacka dem på vanligt sätt för dig. Lägg löken och morötterna i en långsam spis, häll i oljan. Ställ in läget "Frying" för att uppnå en gyllene färg på produkterna.
2. Efter avslutad manipulation, byt till "Släckningsläge", häll i vatten, tillsätt hackad ost. Sjud sammansättningen med locket stängt tills mejeriprodukten har smält.
3. Hacka fiskfilén och grönsakerna i små bitar, skicka ingredienserna till multiskålen, tillsätt kryddor. Rör om, sjud rätten i ca 12 minuter.

• rökt korv - 270 gr.
• krämig smältost - 300 gr.
• potatis - 650 gr.
• filtrerat vatten - 3,2 l.
• bordssalt - efter smak
• vitlök - 6 tänder
• mald peppar - efter smak
• lök - 1 st.
• ångat ris - 120 gr.
• olivolja - 30 ml.
• morötter - 1 st.
• gröna - efter smak

1. Tvätta och rensa grönsaker. Finhacka vitlök, lök och örter. Skär potatisen i skivor, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
2. Sätt en tjockbottnad stekpanna på elden, häll i oljan, värm upp den. Häll morötter, örter, lök, peppar. Få grönsakerna till en gyllene färg.
3. Skicka en emaljbehållare med vatten till brännaren, salta vätskan, vänta tills de första bubblorna dyker upp. Tillsätt sedan potatis. Minska brännaren till medium effekt.
4. Tillsätt ris, ta bort den resulterande plack. Hacka korven på ett sätt som passar dig. Skicka till pannan. Förbered kompositionen för potatis och ris.
5. Efter det, häll i stekningen, sjud kompositionen i ytterligare 4 minuter. Tillsätt färskost, blanda innehållet i pannan.
6. Vänta tills grädden smält. Stäng av brännaren, låt rätten brygga i 10 minuter med locket stängt.

Korvostsoppa

• spagetti - 120 gr.
• korvost - 170 gr.
• renat vatten - 2,3 l.
• lök - 1 st.
• stensalt - efter smak
• morötter - 1 st.
• gröna - efter smak
• solrosolja - 55 ml.
• kryddpeppar - efter smak
• potatis - 200 gr.

1. Mal det gröna, riv osten på ett rivjärn. Skala potatis och skär i tärningar. Skicka den till pannan, fyll den med filtrerat vatten.
2. Placera en värmebeständig behållare på elden, låt den koka. Förstek hackade morötter och lök i olja i en panna tills de är gyllenbruna.
3. Efter stekning, tillsätt grönsaker, kryddor och salt i en vanlig panna. Sjud buljongen på svag värme i 6 minuter.
4. Tillsätt sedan riven ost och örter i soppan, blanda. Vänta ytterligare 10 minuter. Stäng av brännaren, låt rätten brygga i 15 minuter.

• premiummjöl - 60 gr.
• färdig buljong - 400 ml.
• champinjoner - 230 gr.
• lök - 1 st.
• färskost - 120 gr.
• kryddor, salt - efter smak
• gräddfil - 90 gr.
• smör - 45 gr.

1. Tvätta och torka svampen och hacka sedan. Skicka till pannan med Smör och hackad lök. Stek ingredienserna tills de är gyllenbruna.
2. Tillsätt sedan mjöl, uppnå en bronsfärg. Efter manipulationen, tillsätt gräddfil och ost i pannan. Vänta tills bubblorna dyker upp.
3. Koka buljongen i en emaljerad behållare, häll den resulterande kompositionen i den i en stekpanna. Rör om blandningen, vänta tills de första bubblorna dyker upp.
4. Tillsätt kryddor efter smak, tillsätt örter. Stäng av brännaren, rör om skålen, låt den brygga i 20 minuter.

Ostsoppa med lax i en slow cooker

• smältost - 300 gr.
• laxfilé - 370 gr.
• lök - 1 st.
• potatis - 150 gr.
• olivolja - 55 ml.
• filtrerat vatten - 2,2 l.
• salt, kryddor - efter smak
• morötter - 1 st.

1. Hacka lök och morötter, skicka till en multi-skål med olivolja. Stek tills de är gyllenbruna, tillsätt vatten. Sjud i ca 4 minuter.
2. Skär fiskfilén i små bitar. Skala potatisen och skär i klyftor. Tillsätt dessa ingredienser till långsamkokaren. Ställ in läget "Släckning", sjud rätten i cirka 25 minuter.
3. Efter den angivna tiden, tillsätt osten, blanda ingredienserna. Vänta ytterligare 15-20 minuter, tillsätt salt och kryddor efter smak. Låt soppan stå.

Ostsoppa med vin

• köttbuljong - 1,2 l.
• smör - 45 gr.
• vetemjöl - 40 gr.
• hård ost - 750 gr.
• jord muskot- smak
• persilja - 65 gr.
• fet gräddfil - 80 gr.
• torrt vitt vin - 140 ml.
• kycklingägg - 2 st.
• vitlök - 6 tänder
• salt att smaka
• kryddpeppar - efter smak

1. Lägg smöret i en tjockbottnad kastrull och smält det. Häll i mjölet under konstant omrörning, häll sakta i den varma buljongen. Tillsätt sedan vin.
2. Tillsätt hackad vitlök och kryddor. Rör om ingredienserna, vänta tills blandningen kokar. Lägg sedan i den rivna osten. När mejeriprodukten är smält tar du kastrullen från värmen.
3. Blanda gräddfil och örter i en separat behållare äggulor. Häll den resulterande massan i soppan. Rör om, låt det brygga. Servera med osttärningar.

Det är lätt att laga ostsoppa och diversifiera de vanliga förrätterna. Tänk på de mest populära recepten med fläsk, lax, kyckling, vin, räkor, svamp, korv, rökt ost. Observera att vissa rätter tillagas i en långsam spis.

Video: recept på ostsoppa

Gräddostsoppa kommer att hjälpa till i alla situationer: när det inte finns tid att förbereda komplexa förrätter, när det inte finns något kött för buljong i kylskåpet eller på landet, när du vill ha en välsmakande men opretentiös förrätt. Soppor med smältost har en delikat krämig konsistens, som uppnås genom att lösas upp i varmt vatten smälta ostar. Ännu mörare blir rätten om du häller lite mjölk, grädde eller smör i soppan. Rättens densitet och konsistens beror på mängden smältost som används för att tillaga rätten. Om någon gillar soppan tjockare, respektive, måste du lägga mer ost och vice versa. Konsistensen beror också på dressingen eller på det så kallade fyllmedlet: du kan lägga den nödvändiga mängden potatis, lägga till lök (som vanligtvis sauteras i förväg), morötter, pumpa, svamp, skinka, kyckling, korv och andra produkter till smak.

En soppa med smält ost och skaldjur (till exempel med musslor, räkor eller lax) visar sig vara mycket välsmakande och raffinerad. Förutom standardpotatisen och löken läggs många andra grönsaker till rätter: broccoli, blomkål, selleri, majs etc. För att göra soppan mer mättande och näringsrik kan du lägga till vilken pasta eller spannmål som helst. Det är dock bättre att ta pasta för detta. durum sorter. Förresten, processade ostar själva kan inte vara vanliga krämiga, utan också med vilken smak som helst: svamp, bacon, med skinka, örter eller vitlök. Det enda att tänka på är att vanlig smältost löser sig under lång tid och dåligt, så fyll på, om möjligt, med speciella smältostar för soppa. Du kan hitta produkter i vilken stormarknad som helst. Sådan ostmassa finns också i olika smaker: svamp, lök, bacon, vitlök, lax, etc. Du kan servera smält ostsoppa med finhackat grönt och varma råg- eller vetebrödskrutonger.

Gräddostsoppa - laga mat och rätter

Från rätterna behöver du en kastrull, en stekpanna (om du behöver sautera grönsaker), ett rivjärn, en kniv och en skärbräda. Soppa serveras vanligtvis i djupa skålar eller skålar.

Medan vattnet kokar kan du förbereda grönsaker och andra produkter: hacka potatis och lök, vid behov, sautera lök med morötter, hacka och stek svamp. Det är bättre att skära smältost i flera delar - på så sätt kommer de snabbt att lösas upp i soppan tills de är jämna.

Gräddostsoppa recept:

Recept 1: Gräddostsoppa

Den här enkla budgetsoppan med smältost är gjord av de vanligaste ingredienserna, men trots detta visar den sig vara väldigt god, mättande och mör. Denna rätt kallas även för "Studentsoppa". Soppa kan tillagas på landet eller hemma när det inte finns tid att förbereda komplexa förrätter.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 morot och lök;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Vegetabilisk olja - 30 ml;
• Potatis - 2 st;
• Vilken pasta som helst - 100 g;
• Bearbetad ost (du kan med viss smak) - 2 st.;
• Salt och peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Vi tar en liten kastrull och häller ungefär en liter vatten, sätter på eld och kokar upp. Finhacka löken, hacka vitlöken, riv morötterna. Vi sprider grönsakerna i en panna med vegetabilisk olja och sauterar på låg värme. Skala potatisen och skär i små stavar. Häll potatisen i kokande vatten, följt av passivering och pasta. Salta och peppra soppan, koka tills potatisen är klar. Vi skär ostmassan i flera bitar och kastar dem i soppan. Koka soppan i ytterligare 5 minuter tills ostmassan är helt upplöst, rör om då och då.

Recept 2: Soppa med färskost och bacon

Väldigt enkelt men samtidigt välsmakande soppa med smält ost, som kommer att tilltala alla familjemedlemmar utan undantag.

Nödvändiga ingredienser:

• 2-3 smältost;
• 1 liter vatten;
• Pumpa - 320-350 g;
• Potatis - 2 st;
• Smör - 2 msk. l.;
• Lök - 1 huvud;
• Bacon - 150 g;
• Färska gröna.

Tillagningsmetod:

Koka upp vatten i en liten kastrull (om så önskas kan du lägga till en buljongtärning). Vi lägger smältost i kokande vatten. Skala potatisen, skär i små tärningar och lägg i buljongen. Skär massan av pumpan och lägg den även i soppan. I en stekpanna med smör, stek finhackad lök tills den är gyllenbrun, bred sedan ut baconet på löken. Vi kontrollerar beredskapen hos potatis och pumpor, om de är kokta - häll soppan i en mixer och vispa tills den är slät (du kan ta en stavmixer och puréa soppan direkt i pannan). Mal persilja och dill och lägg i soppan med smält ost tillsammans med stekt lök och bacon. Den här rätten passar bra till varma rågkrutonger.

Recept 3: Soppa med färskost och blandade grönsaker

Den här första rätten är en riktig delikatess och samtidigt väldigt nyttig. Den krämiga mjölk-och-ostblandningen ger en krämig bas, medan grönsaksblandningen, selleri och potatis gör soppan rejäl och näringsrik. Sådan soppa med smält ost kan säkert ges även till barn.

Nödvändiga ingredienser:

• Vatten - 2,5 koppar;
• Smält - 400 g;
• Mjölk - 2,5 koppar;
• Smör - 2 msk. l.;
• 2-3 stjälkar selleri;
• 1 lökhuvud;
• 2 potatisar;
• Fryst grönsaksblandning (vår, mexikansk, etc.) - 1 förpackning (500 g);
• Buljongtärning - 3-4 st.

Tillagningsmetod:

Förbered först produkterna: tvätta sellerin, skär av de hårda delarna och hacka, finhacka löken och skala potatisen och skär i små kuber. Vi skär den smältost i flera delar så att de löses snabbare i varmt vatten. Häll vatten i pannan, koka upp, tillsätt buljongtärning och lägg potatisen. Koka tills de är mjuka, lägg sedan löken och sellerin i pannan, tillsätt grönsaksblandningen efter 7-8 minuter. Så snart alla grönsaker är kokta, tillsätt ost, mjölk och smör i pannan. Blanda allt noggrant och koka tills osten är helt smält. Detta bör göras i varmt vatten, men inte i kokande vatten. Delikat krämig soppa med smält ost är klar!

Recept 4: Soppa med färskost och skinka

Otroligt god, väldoftande och samtidigt delikat krämig soppa. Rätten tillagas helt enkelt av de vanligaste produkterna. Basen är smältost och mjölk, och fyllmedlet är potatis, lök och skinka.

Nödvändiga ingredienser:

• Potatis - 12 st.;
• smältost - 1 kg;
• 2 lökhuvuden;
• Ett halvt kilo skinka;
• Salt och peppar - efter smak;
• Mjöl - 3,5 msk. l.;
• Mjölk - 1 glas.

Tillagningsmetod:

Tvätta potatisen, skala och skär i små tärningar. Skala löken och hacka fint. Vi skär skinkan i små stavar, skär ostmassan på mitten. Lägg skinkan, potatisen och löken i en kastrull, fyll på med vatten och sätt på eld. Koka tills potatisen är klar. Vi tar ut ur soppan med ögat om ett glas potatis och knådar i en skål med en kross. Blanda potatis med mjöl och 1 msk soppvätska tills den är slät. Häll tillbaka blandningen i soppan. Lägg nu osten i soppan och koka på låg värme under konstant omrörning. Så snart osten är helt upplöst, häll mjölken, tillsätt salt och peppar efter smak och blanda allt noggrant.

Recept 5: Soppa med färskost och svamp

Försök att tillaga denna mör doftande soppa med smält ost och svamp. Förutom ost och champinjoner innehåller rätten även potatis och lök, och buljongtärning gör rätten mustig och godare.

Nödvändiga ingredienser:

• Potatis - 4 st.;
• Lök - 1 huvud;
• Bouillontärningar - 2 st.;
• Svamp (champinjoner) - 250 g;
• 2 smältost;
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt buljongtärning och hackad potatis. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja i 5 minuter, lägg sedan de hackade svamparna i pannan. Fräs svamp och lök i några minuter. Lägg sedan lök-svampblandningen i buljongen. Vi skär osten i tärningar och lägger den i en kastrull. Låt soppan puttra i ytterligare 5 minuter tills osten är helt smält. Servera rätten i djupa tallrikar eller skålar och strö över varma små krutonger.

Soppa med smält ost kan tillagas inte bara på vatten, utan också på vilken som helst köttbuljong: kyckling, nötkött eller fläsk. Om det inte finns något kött, släng ett par buljongtärningar (nötkött, kyckling eller svamp) i kokande vatten - det gör soppan ännu mer aromatisk och godare. Om du låter soppan brygga i 15-20 minuter kommer den att tjockna lite och nå önskad konsistens. Om du lägger till grönt i en gemensam gryta, och inte på portionsfat, var noga med att koka soppan ytterligare några minuter, annars kan den surna dagen efter. Svamp- eller lökstekning görs bäst inte i vegetabilisk olja, utan i smör - detta kommer att göra soppan med smält ost ännu mer mör. Om du förbereder en maträtt i riktig kycklingbuljong, glöm inte att ta ut det färdiga köttet och separera det från benen, annars kan enheten gå sönder när du slår blandningen med en mixer. Klar och skär i bitar av kött är bättre att lägga i portioner på tallrikar. Den godaste soppan erhålls från hemlagad kyckling och inte från broilerkyckling. Du kan kasta några persilja eller sellerirotter i buljongen för färskostsoppa, men ta sedan ut dem - maten kommer att visa sig vara väldigt doftande och rik. När du förbereder grönsaksstek för soppa kan du berika den inte bara med vanlig peppar eller salt, utan också med en blandning av kryddor (till exempel suneli-humle).

Kycklingbröstfilé - 250 g
Potatis - 250 g
smältost - 200 g
Lök - 100 g
Morötter - 100 g
Ris - 50 g
Gröna (dill, persilja) - 5 g
Salt - 20 g
Lagerblad - 1 st.
Vatten

Hur man lagar en utsökt soppa med smält ost och kyckling, ett steg för steg recept med ett foto:

1. Koka kycklingbröstfilén tills den är genomstekt (du kan skära köttet i flera bitar, så det blir snabbare).
Vi tar ut det kokta köttet från buljongen, svalna.
Hur man lagar mat:
Vi sänker köttet i en kastrull fylld med 1,5 liter kallt vatten. Salt (en matsked utan en bild), tillsätt lagerblad. Koka upp. Vi tar bort skummet och skalan. Sänk värmen till medel, koka i ca 15 minuter.

Medan kycklingen tillagas:

2. Skala löken. Vi skär löken fint.

3. Skala morötterna. Tre morötter på ett fint rivjärn.

4. Kycklingköttet var tillagat, de tog ut det för att svalna.
Vi tar bort skummet från buljongen med en sil (eller filtrerar buljongen). Frivillig.

5. Ris tvättas (från damm och rismjöl). Vi sänker den i en kokande buljong, kokar, rör om då och då, i cirka 10 minuter på medelvärme.

Medan riset kokar:

6. Skala potatisen. Tre (eller skär) potatisar i medelstora strimlor (eller kuber).

7. Tvätta potatisen noggrant (från stärkelse).

8. Häll av vattnet från potatisen. Doppa potatisen i buljongen.

9. Skär det avsvalnade kycklingbröstet i små bitar.

10. Doppa löken i buljongen.

11. Doppa morötterna i buljongen. Koka tills potatisen och löken är mjuk, ca 7-10 minuter på medelvärme (så att soppan får puttra lite).

12. Doppa kycklingbröstbitarna i buljongen.

13. Doppa smältosten i buljongen i små portioner och rör omedelbart om ordentligt (så att osten skingras). Koka upp och ta genast bort från spisen.

14. Servera soppan varm, dekorera efter smak med örter. Smaklig måltid!

Notera: Använd god smältost till soppan, inte ostmassa.
I det här receptet använde jag krämig ost, men det finns andra, prova (smält ost med svamp, med skinka).
Om din soppa är för tjock, tillsätt lite kokt vatten.

Om du vill lägga till lite charm till din vardagliga förrätt, gör färskostsoppa. Tro mig, det visar sig mycket välsmakande och ovanligt. Och det är väldigt lätt att förbereda.

Ingredienser:

för 3-4 liter vatten

Kött för buljong (kyckling, fläsk eller nötköttsbenset) - 700-800 gram

Smältost -3 stycken

Potatis - 4 stycken medelstora

Morötter - 1 stycke medelstor

Lök - 1-2 huvuden

Olja (smör + grönsak) - för stekning

Kryddor: salt, mald svartpeppar, paprika, örter (färska eller torkade).

Hur man gör färskostsoppa

1. Koka köttet till buljongen i saltat vatten.

2. Sila av buljongen till ostsoppa. Vi tände eld.

3. Skala potatisen, skär i tärningar. Lägg till kokt buljong. Koka upp, sänk värmen till låg.

4. Processad ost eller ost i en burk, du måste lösa upp i 1 liter varm buljong. Bearbetade ostar, designade speciellt för att göra ostsoppa (inskriptionen på förpackningen), löses lätt upp. Det räcker att krossa dem med en gaffel. Vanliga smältostar kan förrivas på ett fint rivjärn.

5. Vi rengör löken och morötterna. Vi maler. Vi passerar, det vill säga stek i olja (smör + grönsak) tills grönsakerna blir mjuka och en liten "rodnad" dyker upp. Du behöver inte steka grönsaker, eftersom de måste ge all sin saft till ostsoppan. Lägg till soppan.

Recept på gräddostsoppa

Vad kan vara bättre än denna goda och rejäla soppa fylld med aromer? Särskilt om den är tillagad med kärlek, och det är ännu bättre om den består av enkla ingredienser. Varje hemmafru kommer att skämma bort sin familj med nöje och laga soppa med smält ost, eftersom det här är något nytt och kan tävla med den vanliga mammans eller mormors första rätter. Vi kommer inte att gnälla på länge och kommer att erbjuda värdinnan några recept, de viktigaste och mest utsökta recepten för den första rätten smältost och ytterligare, prisvärda, vardagliga produkter.

Soppa med smält ost och kyckling

Låt oss säga direkt att rostat bröd av deras vita bröd och rostat bröd är idealiska för denna maträtt. Låt oss börja laga gräddostsoppa med beredning av produkter.

• Smält ost - 200 gram.
• Kycklingfilé- 400 gram.
• Kycklingklubbor - 2 stycken.
• Morot - 1 stycke, stor.
• Dillgrönt - ett halvt gäng.
• Basilikagrönt - ett halvt gäng.
• Smör - 3 stora skedar.
• Lök - 1 stycke, stor.
• Potatis - 3 stycken.
• Oregano, koriander, rosmarin, vit och svartpeppar, salt.

Låt oss göra kycklingbuljong - koka i cirka en timme, med tillsats av peppar, salt och lagerblad. Under tiden kommer vi att rengöra grönsakerna, skära dem. Lök - i små kuber, morötter - i tunna cirklar, potatis - i små rutor, cirka 2 gånger 2 centimeter. Tvätta kycklingen väl under rinnande vatten, skär i små tärningar.

Vi lägger en slev på elden, det är väldigt bekvämt att passera i ett sådant föremål som alla har i köket. Vi värmer smöret i det, kastar kryddorna, steker dem lite, och när den rika lukten av kryddor kommer ut, kommer den att steka och passera löken över medelvärme. Efter några minuter, lägg till morötter - dressing i vår färskostsoppa är nästan klar.

Vi kastar potatis, kyckling, hackad dill i buljongen och efter en halvtimme - dressing från lök och morötter. Ostar, 30 minuter innan soppan är klar, riv, doppa i buljongen, rör hela tiden så att de löser sig väl. Täck med lock, gör en liten eld, salta, tillsätt kryddor. När kycklingen är klar är ostmassan upplöst, vår färskostsoppa är klar. Vid servering, hacka basilikan och strö ovanpå rätten.

Soppa med smält ost och svamp

• Smält ost - 250 gram. Du kan ta vilken som helst, men det är här som "Amber" används, det är mer flytande och kan smältas bra.
• Svamp - champinjoner - 400-500 gram.
• Vitlök - 5 tänder (huvud, i allmänhet).
• Glödlampa - 1 st, stor.
• Olivolja eller smör - 3 matskedar. Ta inte solros, det ger en karakteristisk smak av frön och vår soppa med smält ost och svamp kommer inte längre att vara så lätt och doftande.
• Morötter - 1 st.
• Gröna - några kvistar persilja, för servering (redan i tallrikar).
• Kryddor och kryddor - salt, en blandning av paprika, du kan lägga till timjan och torkade vårgrönsaker.

Sätt vattnet på elden, vi behöver en buljong, men du kan också koka den på vatten, i kuber, göra grönsaks- eller kycklingbuljong, i allmänhet ska det vara lätt. Och du kan lägga till lite salt i vattnet, en blandning av paprika "ärter", lagerblad och det är allt. Som du vill.

Rengör och tvätta under tiden svampen och grönsakerna. Vi hackar löken i tärningar, passerar morötterna genom ett rivjärn, skär svampen inte särskilt fint, eftersom de minskar under tillagningsprocessen, och soppan vi förberedde med smält ost och svamp ska vara mättad med smaken av champinjoner. Vi rengör även potatisen och doppar den i buljongen när den är klar (efter cirka 30 minuter).

Vi värmer smöret, passerar vitlöken genom pressen och stek den lite, tillsätt lök, morötter, stek i 20 minuter. Tillsätt svamp till blandningen och sjud blandningen på svag värme tills den är kokt. Doppa i buljongen till potatisen, håll under lock i 15 minuter, tillsätt sedan osten, rör om och lägg i kryddorna. Osten är smält, grönsaker, svamp är klar, tillräckligt med salt och kryddor - så soppan med smält ost och svamp är helt klar. Rätten bör infunderas i minst en halvtimme, eller bättre, låt den svalna i en kastrull tills det är tillräckligt med temperatur för att få tillräckligt med den.

Soppa med smält ost och korv

Om du har smältost och korv i kylen, några lök, och du har fått bra kryddor, kan du börja förbereda en underbar förrätt, som soppa med smältost och korv.

• Glödlampa - 2 stycken, medelstor.
• Smörjd ost, mjuk - 300 gram.
• Korv (vilket är, använd denna, men om du går specifikt för korv för denna soppa, ta rårökt) - 300 gram.
• Solrosolja - för stekning.
• Potatis - 2 stycken, medelstor.
• Kryddor och salt.

Först och främst lägger vi en panna och gör en buljong från en tärning, kyckling, lagerblad, peppar och salt. Skala löken, skär i tunna kvartar, skala potatisen också och skär i små tärningar. Korv - tunna barer.

Vi kastar potatisen att koka efter 20 minuter, efter att vi lagt buljongen på soppan med smält ost. Och vi kommer att steka löken och korven separat i olja tills de är gyllenbruna. När dressingen är klar, lägg till den i soppan, salta och släng i dina favoritkryddor, du kan ge råd om torkad lök och dill, franska örter, de är med vitlök, mycket välsmakande. Rör om och täck med lock i 10 minuter. Tillsätt nu osten, blanda väl tills den löser sig. Koka i cirka 20 minuter, du kan svettas på låg värme i en halvtimme. Vid servering kan du hacka fint grönt, din favorit.

Soppa med smält ost i en långsam spis

En slowcooker är en praktisk sak som låter dig slappna av lite och inte stå vid spisen i flera dagar och förbereda allas favoritgodis. Det finns många recept för henne, i synnerhet kommer en läcker soppa med smält ost ut bra. Vi kommer att behöva:

• Potatis - 2 stycken.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 2 stycken.
• Korv (god rårökt korv, torr och kryddig är bäst) - 300 gram.
• Smörjd ost - 4 stycken.
• Dillgrönt - ett halvt gäng.
• Salt och kryddor peppar.

Alla ingredienser måste skäras i fint tärningar: korv, lök, potatis och morötter. Och det gröna - hacka fint, fint. Passera osten genom en köttkvarn, eller så kan du riv den på ett grovt rivjärn. Alla produkter för färskostsoppa är klara. Vi lägger lök, morötter, grönsaker och korv i en långsam spis, i allmänhet allt utom smältost. Det är nödvändigt att hälla vatten eller buljong, tillsätt kryddor och kryddor efter smak. Cook: läge - "soppa", tid - 50 minuter.

Efter en halvtimme, doppa osten i skålen, rör om, låt stå i den återstående tiden. Och då måste du fortfarande vänta tills soppan är infunderad, ungefär en halvtimme (säkert - ställ in "uppvärmnings"-läget i 15-20 minuter).

Ostgräddsoppa

Låt oss förbereda en enkel, men intressant, som ett alternativ till andra förrätter, färskostsoppa, nämligen färskostsoppa med grönsaker. Ett minimum av kalorier, en explosion av smak, en behaglig konsistens och en fantastisk arom.

• Morot - 1 st.
• Blomkål - 1 litet huvud.
• Zucchini - en halv bit.
• Lök - 2 stycken.
• Potatis - 3 stycken, inte stora.
• Smältost - 300 gram mjuk smältost.
• Basilikagrönt - ett halvt gäng.
• Smör - 4 matskedar.
• Kryddor, salt och kryddor.

Det är nödvändigt att förbereda grönsakerna, vi skär allt väldigt fint så att det är lättare att vända soppan med smält ost till en slät puré. Och så fräser vi löken i uppvärmt smör, lägg till morötter och finhackad potatis efter 5 minuter. När grönsakerna redan är mjuka, tillsätt hackad blomkål och zucchini. Täck med lock, tillsätt lite vatten, låt sjuda på låg värme i cirka 25 minuter. Du måste prova grönsakerna för beredskap med en kniv, när de nästan är kokta, vänd massan till en puré med en mixer.

Vi sätter grönsakspuré på en liten eld, och under tiden, smält den smälta osten i ett vattenbad, tillsätt den till grönsakerna, blanda väl, du kan lägga till några matskedar vatten för att lösa upp osten. Koka soppan med smält ost i ytterligare 15 minuter, använd sedan mixern igen och gör en krämig soppa. Servera med grönt, fint hackat.

Soppa med smält ost och köttbullar

Tillfredsställande, gott och mycket välsmakande maträtt- soppa med smält ost och köttbullar. Det här är en bra idé till lunch, soppan är bra för barn, väldigt god, så de slukar den på båda kinderna. Låt oss förbereda bra ingredienser, du behöver mjuka smältostar, det är bättre att ta "Amber" eller något liknande. Och köttbullar görs bäst av mald kalkon eller kyckling.

• Smörjd ost, mjuk - 350 gram.
• Potatis - 2 stycken.
• Pepparröd, bulgarisk, söt och saftig - 1 stycke, ta en stor.
• Vitlök, söt - 1 st, stor - i soppa, 1 st (du kan ta lök) 0 för köttbullar.
• Dillgrönt - ett halvt gäng.
• Smör - 4 matskedar.
• Kycklingfilé - 500 gram.
• svartpeppar, salt, oregano, torkade örter dill, torkad vitlök, koriander.

Först och främst gör vi köttbullar. Du måste passera köttet genom en köttkvarn eller mixer, du måste göra samma sak med lök (1 lök). Tillsätt mald lök, svartpeppar, torkad vitlök, oregano och dill i köttfärsen - hacka fint. Blanda allt och forma små runda bollar. Med sådana köttbullar blir vår färskostsoppa väldigt mättande, både för barn och för en vuxen, hungrig man som kom till hans mysiga hem för en halvtimme till lunch.

Och så, nu i strimlor, små, skurna potatisar och paprika. Skär den vita söta löken i små tärningar. I en kastrull passerar vi löken på låg värme och smör, tillsätt alla kryddor och kryddor. Häll vatten i löken, tillsätt potatis, salt, blanda och koka i 15 minuter, tillsätt köttbullar, koka i ytterligare 20 minuter.

Därefter kastar vi i paprikan, blandar, lägger den smälta mjukosten, förvärmer den på modet eller låter den stå på bordet i en timme eller två så att den är i rumstemperatur. Rör om och vänta tills osten lösts upp. Soppan behöver infunderas i ungefär en timme, men låt den inte koka för mycket, så att den inte täcks av ett skinn, som i kokt mjölk när den svalnar.

Vid servering kan du strö över parmesan, örter, koka vita krutonger, slänga i soppa. Vissa gillar ostsoppa kryddad med gräddfil. I allmänhet kan du äta det som du vill, det viktigaste är att laga det med kärlek.

Ostsoppa med smält ost - en läcker och snabb att tillaga förrätt. Smältost är en fantastisk produkt och samtidigt mångsidig. Ursprunget till denna ost är associerat berömd berättelse. I Schweiz, inte långt före första världskriget, tillverkades så mycket ost att det inte fanns någonstans att lägga den.

Och för att osten inte skulle förstöras smältes en del av den. Schweizarna gillade osten och redan började den användas överallt. Med smältost diversifierade värdinnorna den dagliga familjemenyn.

Receptinformation

• Tillagningsmetod: på spisen
• Portioner: 4
• 45 min

Soppor tillagas nu med tillägg av en mängd olika produkter: svamp, alla typer av kött, korv, kål, potatis och till och med tomater. Användningen av en sådan ovanlig ingrediens ger soppan en pikant smak. Skriv ner snarare det enklaste och läckra recept färskostsoppa! De ska alltid finnas till hands.

Det enklaste receptet på ostsoppa

Ingredienser:

1 smältost;
1 liten morot;
1 liten lök;
3 medelstora potatisar;
salt;
2 msk grönsaksraffinerat eller smör;
1 msk svamp- eller grönsakskrydda (eller 2 buljongtärningar) till soppa;
0,5 koppar liten pasta(vermicelli eller nudlar);
greener.

Matlagning:
Sätt en kastrull med två liter vatten på elden. Medan vattnet kokar fräs finhackad lök och rivna morötter i olja. Skär potatisen i strimlor. Vi lägger hela osten i kokande vatten, rör om, låt den smälta. Sänk värmen och tillsätt potatis.

Efter att ha kokat soppan i 5 minuter, lägg i den lök med morötter och vermicelli. Rör om soppan ordentligt och tillsätt kryddor med salt. Vi tar maträtten till beredskap. Häll den färdiga soppan med smältost i tallrikar, strö över finhackad persilja och dill var och en.

Gräddostsoppa med korv

Ingredienser:
små kex - för servering;
smältost - två stycken;
rökt korv - 160 g;
filtrerat vatten - 1,2 liter;
medelstor potatis - 3 st.;
fint eller medelsalt (efter eget gottfinnande);
stora morötter - 1 rot;
färska kryddiga grönsaker (efter eget gottfinnande);
vegetabilisk olja (för stekning);
skalad vitlök - tre kryddnejlika;
lök - två huvuden.

Matlagning:
För att börja laga kryddig ostsoppa med rökt korv måste du noggrant förbereda all mat som anges i receptet.

Skala och hacka sedan alla grönsaker. Stek grönsakerna i några sekunder i deodoriserad vegetabilisk olja i en kastrull. Lägg hackad rökt korv till dem. Blanda alla ovanstående ingredienser och fortsätt koka i ytterligare tio minuter, varefter allt salta efter smak.

I den erforderliga mängden, häll vatten i pannan, lägg till potatisen skuren i skivor. Koka soppa med hackade grönsaker och rökt korv tills potatisen är mör, vilket kan ta cirka femton minuter.
På ett rivjärn med större hål måste du riva den smältost, häll den i soppan och rör sedan om tills ostmassan är helt upplöst.

Efter att osten har löst sig helt, stäng av värmen, och efter det kan du lägga till nyhackade grönsaker i den varma soppan och servera med kex.

Gräddostsoppa med kyckling

Här är vad du behöver:
250 gr. kycklingfilé;
200 gr. smältost;
400 gr. potatisar;
100 gr. Luke;
100 gr. morötter;
2 msk pasta "spindelnät";
200 gr. vitt bröd;
3 vitlöksklyftor, vegetabilisk olja;
salt, svartmalen peppar.

Hur man lagar mat:
Häll kycklingfilén med vatten och koka tills den är mjuk (cirka 20 minuter från det att vattnet kokar).
Finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Skala potatis, skär i tärningar.

Under tiden är buljongen kokad – dra ut köttet och hacka fint. Lägg potatisen i buljongen, följt av de stekta grönsakerna. Lägg till kycklingkött. Koka soppan tills potatisen är klar. När potatisen är kokt i soppan, lägg pastan, blanda, koka i två till tre minuter.

Tillsätt smält ost, salt och peppar efter smak, rör om och stäng av gasen. Soppa med smältost rekommenderas att serveras med vita krutonger.

Gräddostsoppa recept Druzhba

Processostar i soppor ger dem en öm, krämig smak, de är väldigt näringsrika. Det är fullt möjligt att mata hela familjen med en sådan soppa, eftersom barn älskar dem särskilt. Vänskapsostsoppa är lätt att tillaga.

Ingredienser:
Vatten - 1,5 l
Ostvänskap eller vinka - 200g
Potatis - 4 st, om du gillar tjocka soppor, så mer
Lök, morötter - 1 st.
Salt peppar.

Så här gör du en enkel ostsoppa:
Kasta smältost skuren i tunna skivor i kokt vatten. När de smält, hacka och tillsätt potatis. Finhacka löken, gnugga morötterna på ett rivjärn. Stek allt i en stekpanna med olja. Lägg sedan ner i soppan tillsammans med salt och kryddor. Koka tills potatisen är kokt. Dofter av lök och morötter kommer att dämpa den mjölkiga doften och ge ostsoppan en harmonisk bukett.

Och när soppan redan är i skålarna, lägg till en nypa grönt och en näve rödbruna kex direkt till dem. Och då kommer du inte ångra att du blev vän med den gammaldags vänskapsosten! Förresten, producenter av vänskapsostmassa följer fortfarande receptet för att förbereda sin produkt, vilket de är stolta över.

Gräddostsoppa med blomkål

Delikat, otroligt krämig och mycket näringsrik, denna läckra blomkålssoppa med ost.
Om du vill lätta upp skålen, ta bort nötköttet - grönsaksbuljongen låter inte sämre, men kaloriinnehållet kommer att sjunka avsevärt. Smöreost köps bäst i bad, som smör eller ostmassa, men smörgåsplattor kan också användas.

Ingredienser:
blomkål - 380 g;
nötkött - 140 g;
potatis - 190 g;
smör - 35 g;
smältost - 270 g;
gäng persilja;
glödlampa röd;
salt, svartpeppar.

Tillagningsmetod:
Skär nötköttet i medelstora bitar. Häll i vatten, koka ca en timme tillsammans med löken (hacka inte). Den ungefärliga mängden vatten är 3,5 liter, men varierar beroende på den uppskattade volymen av buljongen.
Tillsätt potatiskuber, koka soppan i en kvart.

Skölj kålhuvudet, demontera blomställningarna, hacka. Stek med smör. Skicka till soppa.
Lägg sedan till ost där, du kan först skära den för att underlätta smältningen.
Salt. Krydda med peppar. Ta bort från värmen, servera omedelbart, strö över persilja.

Gräddostsoppa med svamp och bovete

Bovete, svamp och ost är en underbar smakkombination som går att kombinera i den första rätten. För svampsoppa med smält ost enligt detta recept kommer vi att använda vanliga champinjoner. Denna första maträtt tillagas på en halvtimme.

Ingredienser:
200 gram champinjoner;
en lök och morötter;
olja;
100 gram ost (du kan ta mer);
ett halvt glas bovete;
2 potatisar;
salt, örter.

Matlagning:
Häll 2 liter vatten i pannan, sätt på spisen. Vi rengör och skär potatisen, tvättar bovetet och lägger det i pannan tillsammans, saltar soppan.

Vi hackar svampen och skickar dem också till kastrullen. Koka allt tillsammans tills det är mjukt, ca 15 minuter.
Vi skär löken, tre morötter och stek i en panna i olja tills den är gyllenbrun. Vi fyller soppan med stekta grönsaker, tillsätt riven ost, salt efter smak, hackade grönsaker och stäng av den.

Istället för bovete kan du lägga vilken spannmål som helst. Till exempel pärlkorn (då ökar koktiden), hirs eller vetegryn.

Hur man gör krutonger till ostsoppa
vitt bröd skär i små kuber. Lägg på en plåt, häll över två matskedar vegetabilisk olja, pressa vitlöken, salta och blanda allt. Bryn i ugnen tills den är gyllenbrun.

Video - recept: Ostsoppa med ost i en långsam spis

1. För att soppan ska få en krämig konsistens och en uttalad ostsmak, lägg processostar i den med en hastighet av 100-120 g per liter buljong.
2. För att osten ska lösa sig snabbt och utan rester i soppan, innan du lägger den i buljongen, skär den i små tärningar eller mosa med en gaffel. Det är inte önskvärt att använda ett rivjärn för detta, eftersom en hel del ganska trögflytande ost kommer att fastna på ytan och inte faller i pannan.
3. När du gör lök- och morotssoppa wok, lägg till på slutet paprika Det kommer att ge extra smak och arom till soppan.
4. Rätten kommer att bli godare om du lägger flera ostsorter i den samtidigt.
5. När du väljer ostmassa för soppa i butiken, var uppmärksam på deras förpackning. Den måste verkligen innehålla GOST 31690-2013, vilket betyder att denna produkt endast innehåller mjölkfett, utan tillsats palmolja och andra surrogat.
6. Det blir bekvämare att lägga till ost i soppan om du först skär den i bitar, löser den i buljongen och först sedan lägger den till soppan.
7. Om receptet på ostsoppa innehåller potatis, är det meningen att ostmassan ska läggas till den efter att den är helt klar.
8. Bästa tillägget till en tjock ostsoppa - krutonger från en vit limpa eller rågkex.