Sēņu micēlija porcini sēņu audzēšana. Nav viegls uzdevums: tehnoloģija cūku sēņu audzēšanai mājās

Baltā sēne tiek dēvēta par meža karali, jo biezā stumbra un gaļīgās cepurītes dēļ pat jaunākie eksemplāri izskatās diezgan iespaidīgi. Diemžēl iekšā pēdējie laiki arvien mazāk sēņu sastopams mežos. Tas ir saistīts arī ar klimata pārmaiņām, kā arī tāpēc, ka daži sēņotāji nepareizi savāc, kas bojā micēliju un samazina ražu.

Ja jums nav laika doties uz mežu un meklēt sēnes, tas nebūt nenozīmē, ka jums būs jāatsakās no gardajām meža sēnēm. Ja izmantojat, jūs varat tos viegli audzēt valstī noderīgi padomi un mūsu rakstā sniegtās audzēšanas instrukcijas.

Balto sēņu vērtība skaidrojama ar to retumu. Atšķirībā no russulas un citām izplatītām sugām, kas var augt gandrīz jebkur, baravikas prasa īpašu augsni un klimatiskie apstākļi augļķermeņu attīstībai.

Piezīme: Plānojot sēņot valstī, esiet gatavi tam, ka tām būs jārada tādi paši apstākļi kā mežā. Šajā gadījumā jūs varēsiet novākt bagātīgu ražu visas sezonas garumā, neizejot no piepilsētas teritorijas.

Pirmkārt, jums vajadzētu pārliecināties, ka augļķermeņiem ir pietiekami daudz mitruma. Ja mitruma līmenis nokrītas zem 60%, tie izžūst, pat ja pašā augsnē ir pietiekami daudz mitruma.

Tikpat svarīgu lomu spēlē temperatūras režīms. Sporas dīgst jau pie +9 grādiem, tomēr normālai augļķermeņu attīstībai nepieciešams siltums - no +19 līdz +27 grādiem. Tāpēc sēņu vākšanas sezona visbiežāk iekrīt agrā siltajā rudenī. Šādos apstākļos augļķermeņi var uzdīgt un attīstīties 30 dienu laikā.

1. attēls. Sēņu audzēšana valstī

Attiecīgi, ja pašam izdodas radīt līdzīgus apstākļus piepilsētas zona, jūs varat ietaupīt laiku un pūles, lasot sēnes tieši dārzā vai dārzā (1. attēls). Turklāt, stādot sēnes, jūs būsiet pārliecināts, ka vācat ēdamus īpatņus, nevis toksiskas dopelgangeres, kas ļoti prasmīgi nomaskētas par īstām cūku sēnēm.

Kā laukos audzēt baravikas

Temperatūras un mitruma režīms nebūt nav vienīgais nosacījums veiksmīgai sēņu audzēšanai valstī. Tā kā dabā šīs sēnes galvenokārt sastopamas priežu mežos, bērzu, ​​ozolu un apšu audzēs, mājās jācenšas pavairot šādus apstākļus.

Piezīme: Koksnes izvēlei ir liela nozīme, jo tieši iepriekšminētajām koku sugām ir pozitīva ietekme uz micēlija augšanu un attīstību.

Ieteicams stādīt tajās vietas vietās, kur tie aug līdzīgi koki. Priekšrocība jāpiešķir skujkokiem, jo ​​tie ne tikai veicina micēlija attīstību, bet arī iedarbojas antiseptiski un antibakteriāli, iznīcinot patogēnus.

Ir svarīgi, lai baravikas micēlijs nevarētu izturēt augļu koku tuvumu un absolūti neiesakņotos. Tāpēc, ja jūsu vietnē nav ozolu, apsu, priežu vai bērzu, ​​vienkārši novietojiet micēliju pie jebkuras koka ēkas, vēlams no plkst. skujkoki. Protams, šajā gadījumā jūs nevarat paļauties uz milzīgām ražām, taču jūs varat diezgan viegli savākt pietiekami daudz sēņu ēšanai.

Kā audzēt cūku sēnes pagrabā valstī

Sēņu audzēšanas priekšrocība ir tā, ka tās praktiski nav vajadzīgas īpaši nosacījumi apgaismojums. Attiecīgi jūs varat tos audzēt pat privātmājas pagrabā.

Šādi augšanas apstākļi ļaus iegūt absolūti pilnvērtīgas cūku sēnes. Vienīgā atšķirība būs tāda, ka saules gaismas trūkuma dēļ šādu sēņu cepures būs nedaudz gaišākas nekā mežā audzētajām (2. attēls).

Lai audzētu cūku sēnes pagrabā, jums jāievēro šādi ieteikumi:

1. Grīda, sienas un griesti ir jābetonē, lai patogēni neiekļūtu micēlijā. Turklāt sienas vēlams balināt ar dzēstiem kaļķiem, lai novērstu infekcijas izplatīšanos telpās.
2. Pagrabstāvā nepieciešams aprīkot kvalitatīvu dabisko jeb pieplūdes un izplūdes ventilāciju, ar kuru būs iespējams regulēt temperatūru telpā.
3. Optimālā temperatūra cūku sēņu audzēšanai ir + 12 + 15 grādi. Šādos apstākļos ne tikai uzdīgs micēlijs, bet vienmērīgi attīstīsies augļķermeņi.
4. Pagrabā ir nepieciešams uzturēt stabilu 80% mitrumu. Tikai šādos apstākļos cūku sēnes būs pietiekami lielas un gaļīgas. Ja telpa ir pārāk sausa, pa perimetru novietotie ūdens trauki palīdzēs paaugstināt mitrumu.

Turklāt visas ventilācijas atveres vēlams aprīkot ar moskītu tīklu, lai tajā nejauši neiekļūtu kukaiņi, kas var sabojāt ražu.

2. attēls. Sēņu audzēšana pagrabā

Kad telpa ir gatava stādīšanai, papildus jāsagatavo aprīkojums un inventārs sēņu audzēšanai. Pirmkārt, jums būs nepieciešams substrāts. Tas var ietvert saulespuķu sēnalas, sausus kukurūzas kātus un lapu koku vai skuju koku zāģu skaidas. Kā materiālu nevar izmantot tikai augļu koku zāģu skaidas, jo baravikas micēlijs ar tām nesadzīvo.

Piezīme: Pirms lietošanas substrāts ir jāapstrādā karsts ūdens un izžāvē. Tikai šādos apstākļos jūs būsiet pārliecināts, ka augsne netiks inficēta ar kaitēkļiem vai patogēniem.

Vajadzēs arī balto sēņu micēliju, un labāk izmantot nevis pašu sagatavotu materiālu, bet speciālā laboratorijā ražotus produktus. Var izmantot arī no meža atvesto micēliju, taču šajā gadījumā nebūs precīzas garantijas par pozitīvu rezultātu.

Sēnes var audzēt pagrabā parastās kastēs vai puķu podi piepildīta ar substrātu. Protams, šis process ietver arī tiešu micēlija sēšanu, ko var veikt vairākos veidos. Tā kā katram no tiem ir savas īpašības, mēs sīkāk apsvērsim galvenās.

Sēņu stādīšana ar micēliju

Ja jūsu vietnes veģetācija ir diezgan daudzveidīga un ietver ne tikai augļu kokus, bet arī skuju un lapu kokus, varat mēģināt audzēt sēnes, izmantojot no meža atvestu micēliju (3. attēls).

Piezīme: Micēliju nepieciešams stādīt tikai zem tās šķirnes koka, zem kura tas auga mežā. Pretējā gadījumā tas neiesakņosies un raža nedarbosies.

Lai stādītu sēņu micēliju savā vasarnīcā, izpildiet šos norādījumus:

1. Izvēlētajā vietā zem koka noņemiet augšējo augsnes slāni 70 cm rādiusā no stumbra.
2. Noņemtā augsnes slāņa dziļumam jābūt 26-28 cm.
3. Iegūtais padziļinājums ir piepildīts ar uzturvielu substrātu. Tajā jāiekļauj zem koka izņemtā augsne, dažas lapas un priežu skujas, kā arī koka miza, zem kuras augs micēlijs.
4. Virs šī maisījuma izklājiet micēliju un apkaisa to ar smilšu un skujkoku adatu slāni.

3. attēls. Aug no micēlija

Pēc tam atliek vien aplaistīt laukumu no lejkannas un var sagaidīt pirmo sēņu parādīšanos.

Šķīduma atšķaidīšana

Ja jūs nezināt, kā mežā pareizi izvilkt micēliju no augsnes, varat viegli pagatavot īpašu stādīšanas šķīdumu no pārgatavojušām cūku sēnēm vai to cepurēm.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams smalki sagriezt pārgatavojušās sēnes, pievienojiet maisījumam ēdamkaroti miltu un tikpat daudz želatīna. Tad maisījumam pievieno ūdeni, kārtīgi samaisa un ap lapkoku vai skuju kokiem aplaista augsni. Šajā gadījumā no šāda sēņu maisījuma augsnē veidojas mikoriza (sēņu sakne) ar koka sakņu sistēmu, un pirmo sēņu ražu var novākt pēc diviem gadiem.

Ja izmantojat tikai cepures, tās ir jānomazgā un vienu dienu jāpiepilda ar avota vai lietus ūdeni. Pēc tam ūdeni notecina, un vāciņus samaļ līdz viendabīgai masai. Atšķirībā no sēšanas ar šķīdumu, izmantojot to cepuru vircu, zem izvēlētā koka zeme ir jāatslābina, jāpārlej ar ūdeni, kas paliek pēc cepuru mērcēšanas, un pēc mitruma uzsūkšanas vienmērīgi jāsadala virca un jāapkaisa tai virsū ar irdenu. un viegla augsne. Turklāt nosēšanās vietai jābūt regulāri, bet mēreni laistītai. Izmantojot šo metodi, sēnes dīgst daudz ātrāk nekā sējot ar šķidru šķīdumu.

Sēņu aprakt laukā

Ja esat savācis liela raža meža sēnes, jūs vienmēr varat atstāt dažus jaunus īpatņus, lai izveidotu savas dobes. Lai to izdarītu, jaunās cūku sēnes ir smalki jāsagriež un putra jāierok zemē pie skujkoku vai lapu koks vietnē (4. attēls).

4. attēls. Sēņu dobes stādīšana

Pēc tam vieta ir bagātīgi jālaista. Vidēji vienam kokam vajadzētu būt apmēram 40 litriem ūdens. Tomēr jums jābūt gatavam tam, ka, izmantojot šo metodi, nevajadzētu sagaidīt ātru ražu, jo pirmās jaunās sēnes parādīsies tikai nākamajā sezonā. Tajā pašā laikā šīs metodes acīmredzamā priekšrocība ir tās augstā efektivitāte apvienojumā ar minimālām darbaspēka izmaksām.

Cūku sēņu audzēšana no micēlija

Daudz vairāk efektīva metode Cūku sēņu audzēšana uz vietas ir metode, kurā tiek izmantots īpašs laboratorijā ražots micēlijs. Šādu micēliju dārzā iespējams iestādīt jau maijā, un sējas darbi var turpināties līdz septembrim.

Tehnoloģija cūku sēņu audzēšanai no micēlija ir šāda:

1. Mēs izvēlamies labi apgaismotu un vidēji mitru vietu zem koka. Šajā vietā jums ir jānoņem augšējais augsnes slānis. Parasti viens micēlija iepakojums ir paredzēts 3 kvadrātmetru platībai.
2. Izveidotā cauruma apakšā izklājam priežu skuju, lapu un koka mizas slāni, zem kura atradīsies micēlijs. Ir svarīgi ņemt vērā, ka šādas pamatnes slānim jābūt apmēram 10 cm biezam. Pa virsu apkaisa substrātu ar humusu.
3. Izņemam micēliju no iepakojuma, sajaucam ar tīru smiltīm un vienmērīgi sadalām pa substrātu. Vēlams to arī apkaisīt ar humusa slāni, jo pretējā gadījumā stādāmo materiālu var nomazgāt lietus ūdens. Vidēji augšējam humusa slānim jābūt 4,5 cm.
4. Sējumu nepieciešams laistīt. Lai to izdarītu, varat izmantot gan pilienveida apūdeņošanu, gan minimālu laistīšanas kannu.

Nākotnē ir jānodrošina, lai vieta neizžūtu, un ražu no šādas gultas var novākt piecus gadus.

Vairošanās ar sporām

Šī audzēšanas metode ir piemērota tiem, kam jau ir izdevies izaudzēt dažas sēnes uz vietas. Lai palielinātu cūku sēņu koloniju, jāizmanto to sporas. Lai to izdarītu, atstājiet vienu sēni, lai tā būtu pārgatavojusies. Pēc tam no tā vāciņa ir jāizvēlas visa mīkstums (5. attēls).

5. attēls. Sēņu audzēšana no sporām

To vajadzētu smalki sagriezt ar nazi vai izlaist caur gaļas mašīnā, lai izveidotu viendabīgas konsistences putru. Šo masu izklājam burciņā vai pudelē, pievienojam 3 tējkarotes cukura, 20 gramus rauga un piepildām ar avota vai lietus ūdeni. Maisījumam jābūt siltā vietā apmēram 2 nedēļas.

Pēc tam 150 gramus biezputras atšķaida 10 litros ūdens un filtrē caur vairākiem marles slāņiem. Ar iegūto šķidrumu jums vienkārši jāielej augsne ap koku vai dobēs ar zemenēm. Lai sporas dziļi iekļūtu augsnē, pēc šādas savdabīgas sēšanas ir nepieciešams papildus apūdeņot vietu. Izmantojot šo metodi, raža parādīsies apmēram pēc gada.

Ko darīt, lai micēlijs iesakņotos

Bieži gadās, ka pat tad, ja tiek ievēroti visi tehnoloģiskie ieteikumi, micēlijs vietnē neiesakņojas.

Lai paātrinātu dziedināšanas procesu, ievērojiet šos padomus:

1. Ja plānojat ienest micēliju no meža, izvēlieties micēliju, kas aug blakus tiem kokiem, kurus plānojat izmantot stādīšanai savā vietā.
2. Izmantojot sēšanas tehnoloģiju no pārgatavojušām sēnēm vai to cepurēm, tūlīt pēc ražas novākšanas sēnes jāizmērcē. No savākšanas brīža līdz mērcēšanai vajadzētu paiet ne vairāk kā 10 stundas, jo gan pašas sēnes, gan to sporas ātri sadalās. Sēņu dobes audzēšana no saldētām sēnēm nedarbosies.
3. Mērcot topošās sēklas ūdenī, vēlams pievienot cukuru vai spirtu, jo šīs vielas veicina ātru micēlija ieaugšanu. Lietojot spirtu, to vispirms sajauc ar ūdeni (3-4 ēdamkarotes uz 10 litriem ūdens) un tikai pēc tam gatavajā maisījumā izliek cepures. Ja lietojat cukuru, tad uz 10 litriem ūdens vajadzēs 50 gramus granulētā cukura.

Nosēšanās iespējama no maija līdz septembrim. Ja procedūru veiksit vēlāk, micēlijs, visticamāk, neiesakņosies, jo tam nebūs laika augt un nostiprināties pirms rudens salnu iestāšanās. Turklāt sēņu stādīšanas vietu vēlams apstrādāt ar dezinfekcijas šķīdumu, lai augsnē iznīcinātu patogēnos mikroorganismus.

Kā audzēt cūku sēnes ārā

Neskatoties uz to, ka daudzi vasarnieki dod priekšroku cūku sēņu audzēšanai kastēs vai podos, kas novietoti pagrabā, audzēšana atklāts lauks(6. attēls).

Šī uzņēmuma panākumi ir atkarīgi no vairākiem faktoriem:

1. Izvēlieties vietu ar nelielu ēnu. Vēlams, lai gaisma būtu izkliedēta: tā augļķermeņi attīstīsies vienmērīgāk.
2. Augsnei jābūt pastāvīgi mēreni mitrai. Ja jums nav iespējas regulāri laistīt vietu, uzstādiet tajā pilienveida apūdeņošanas sistēmu.
3. Lai uzlabotu ražas kvalitāti un kvantitāti, pavasarī vēlams augsnē ieviest augšanas aktivatoru.
4. Lai micēlijs ar koka sakni veidotu kvalitatīvu mikorizu, micēliju vēlams stādīt ne tālāk kā pusmetru no stumbra.

6. attēls. Kultivēšana ārā

Turklāt, lai micēlijs neizžūtu, stādīšanu vislabāk veikt vēsā dienā, no maija līdz septembrim. Ir arī svarīgi atcerēties, ka sēņu audzēšana atklātā zemē augļu koku tuvumā nedarbosies. Šim nolūkam ir piemērotas tikai meža skujkoku vai lapu koku sugas. Ja jūsu vietnē šādu stādījumu nav, vienmēr varat sēt micēliju pie koka ēkām vai sakrautiem baļķiem.

Video ir parādīts efektīvs veids, kā stādīt cūku sēnes vasarnīcā.

Daudzi cilvēki mīl sēnes, bet bieži vien nepietiek laika, lai aizietu uz mežu pēc tām. Jūs, protams, varat tos vienkārši iegādāties. Taču ir dažas šaubas: nav zināms, kur tās savāktas un vai tās ir indīgas. Jā, un dārgi. Tāpēc jūs varat uzzināt, kā audzēt sēnes valstī. Un mēģiniet to izdarīt pats. Tas ne tikai ietaupa laiku un naudu, bet arī ir interesanta nodarbe.

Nepieciešamie nosacījumi

Parastā gultā paši Meža sēnes nekad neizaugs. Vietnē jābūt vismaz vienam kokam. Tas ir priekšnoteikums daudzu veidu sēņu augšanai, kuru micēlijas veidojas, koka sakņu sistēmā ievadot sēnes sakni. No turienes tas saņem aminoskābes un ogļhidrātus. Savukārt tas dod minerālvielas, kas pasargā koku no slimībām un kukaiņu kaitēkļiem. Sēņu stādīšanas vieta jāizvēlas tālāk no ogu, augļu un dārzeņu stādījumiem. Tam jābūt pēc iespējas tuvākam dabiskajai meža videi.

Sēņu audzēšana ar īpašu šķīdumu

Nelielai, bet pastāvīgai ražai vasaras iedzīvotāji bieži izmanto īpašu risinājumu. To gatavo no pārgatavojušām sēnēm (kuras saberž putekļos), vienas ēdamkarotes miltu un želatīna pulvera. Šo maisījumu nedaudz atšķaida ar ūdeni un laista pa mitru augsni zem kokiem. Sēnīšu sporas dīgst, veidojot sēnes sakni. Pēc divām sezonām sākas bagātīga augļošana.

kotedžā ar instilāciju

Savāktās jaunās sēnes tiek stipri sasmalcinātas un apraktas zemē blakus kokam, kas sastāv no aptverošiem micēlija pavedieniem. Tad jums ir jāuztur šī vieta mitra. Pēc gada būs vairākas sēnes. Jūs varat vienkārši izkaisīt mazus gabaliņus un pārklāt ar kritušām lapām.

Medus sēņu un sviesta audzēšana

Optimālais, bet diezgan neērts un laikietilpīgs veids ir jaunu koku pārstādīšana kopā ar micēliju no meža uz vasarnīcu. Visvairāk tas ir piemērots sviesta un sēņu audzēšanai. Vietnē jums iepriekš jāsagatavo vieta, ja augsnē nav pietiekami daudz kaļķu, tad mēslojiet to. Koki jāstāda tā, lai tie iegūtu pietiekami daudz saules gaismas. Jauni īpatņi viegli panes transplantāciju un labi iesakņojas. Augsne regulāri jālaista, un pēc gada vai diviem parādīsies aizaudzis micēlijs, kas dod labu ražu.

Sēņu audzēšana valstī

Pirmkārt, mežā jāatrod vecās sēnes. Pēc tam ielieciet tos spainī, kas piepildīts ar lietus vai akas ūdeni. Sēnēm tajā jābūt vairākas dienas, bet vienmēr mājā, istabas temperatūrā. Šajā laikā tie "izplatīsies" pa pavedieniem. Iegūstiet maisījumu, ar kuru pēc maisīšanas apūdeņo vietu pie koka.

Aug ar micēliju

Kā audzēt sēnes valstī ar micēlija palīdzību? Vispirms jums tas jāatrod mežā. Zeme tiek rūpīgi nogriezta nelielā slānī un pārnesta uz vasarnīcu (lai tā nesadrūp). Atnestos micēlijus nepieciešams nekavējoties stādīt jaunā vietā. Lai to izdarītu, iepriekš jāsagatavo neliels caurums. Šāda transplantācija tiek veikta tikai no rīta vai vakarā. Lielākā daļa labākais laiks viņai - pāreja no vasaras uz rudeni (plus mīnus viena nedēļa). Šajā laikā zemē vēl ir pietiekami daudz mitruma un siltuma.

Vieta, kur micēlijs tika pārnests, ir nepieciešams katru dienu laistīt pat sliktos laika apstākļos. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad pēc gada jūs varat sagaidīt ražu. Lai to uzturētu, katru gadu šajā vietā jāiemet sēņu gabaliņi.

Balto sēņu audzēšana ar micēliju

Augt porcini valstī tas ir iespējams ar micēlija palīdzību. Pirms stādīšanas zem koka tiek noņemts augšējais zemes slānis. Komposts tiek uzklāts uz tukšās vietas, un gabali ir jāizklāj virsū šaha galdiņa veidā. Tad liek virsū izņemto velēnu un kārtīgi aplaista. Vienam kokam vajag 3 spaiņus ūdens. Bet laistīt vajag uzmanīgi, lai nesagrauztu augsni.

Lai sasniegtu labāku un ātrāku rezultātu, vieta tiek pārklāta ar kritušām lapām vai salmiem. Tas palīdz saglabāt mitrumu, jo micēlijai nevajadzētu ļaut izžūt. Vislabāk ir pievienot mēslojumu ūdenim, ar kuru tiek laistīts zemes gabals. Aukstajā sezonā micēliju klāj zari, salmi un kritušās lapas - biezs slānis, lai augsne daudz nesasaltu. Pavasarī šis "plīvurs" ir jānoņem. Baltās sēnes parādīsies, tiklīdz micēlijs iesakņosies. Un viņi šajā vietnē augs līdz 4 gadiem. Laistot ar mēslojumu - līdz 7 gadiem.

Cūku sēņu sēšana

Cūku sēņu audzēšana valstī nav tik grūts uzdevums. Galvenais, lai lapkoku vai skuju koki. Sēnes iemērc uz nakti ūdens spainī. Pēc tam tos mīca ar rokām līdz gludai. Ūdeni filtrē caur lupatu vai marli. Atlikušo šķidrumu lej uz koka saknēm, virsū liek drānu ar tajā palikušo sēņu masu, pārklāj ar velēnu un bagātīgi aplaista. Tad mitrums tiek pastāvīgi uzturēts. Gadu vēlāk jūs varat iegūt pirmo ražu.

Gaileņu audzēšana

Kā audzēt sēnes valstī, ja uz vietas nav koku? Šajā gadījumā tie vispirms jāstāda vai jāpārnes no meža. Sēne ar gailenēm veido micēliju (mikorizu), kas ieaug koku saknēs. Šīs sēnes mīl priedes un egles. Un arī tos var atrast pie dižskābaržiem, ozoliem. Bet tie neaug pie dārza stādījumiem. Tāpēc vasarnīcā jābūt jauniem meža kokiem.

Viena no daudzu gardēžu iecienītākajām sēnēm ir tā, ka jūs varat tās audzēt laukos divos veidos: sēt sporas vai pārnest micēliju no meža. Šajā gadījumā vislabāk ir satvert nelielu zemi, uz kuras atradās micēlijs. Tas ir visuzticamākais un ātrs ceļš audzē gailenes valstī. Sporas tiek sētas iepriekš aprakstītajos veidos.

Austeru sēnes: audzēšana, kopšana un savākšana

Austeru sēnes aug ļoti ātri un dod labu ražu. . Kā audzēt meža sēnes mājās un laukos Vispirms ir jāizvēlas telpa, kas tiks izmantota sēņu audzēšanai (garāža, pagrabs, pagrabs utt.). To dezinficē ar 4% kaļķa šķīdumu. Pēc tam tas divas dienas aizveras un pēc tam labi vēdina, līdz smaka pazūd. Ir jāsagatavo divas šādas telpas: prosprostnaya un veģetatīvās.

Sagatavojiet substrātu. To var pagatavot no saulespuķu sēklu sēnalām, kukurūzas vālītēm, zāģu skaidas, salmiem vai graudaugu augi. Varat vienlaikus izmantot vairākus no uzskaitītajiem materiāliem. Pamatnes sagatavošana:

• maisījumu ielej silts ūdens 20 minūtes;
• netīrais ūdens tiek notecināts, maisījumu izspiež un ielej 7 stundas, uzliek apspiešanu;
• ūdeni atkal notecina un masu izspiež;
• Iegūtajam maisījumam pievieno superfosfātu, urīnvielu un nedaudz malta kaļķakmens un ģipša.

Tālāk tiek sagatavoti maisiņi, uz kuriem augs austeru sēnes. Derēs jebkurš polietilēns. Tajos tiek izveidoti caurumi ar diametru 2 cm, caur kuriem pēc tam dīgst sēnes. Attālumam starp tiem jābūt 15-20 cm.

Maisus pilda ar gatavu mitru substrātu. Vispirms pa 15 cm, tad - micēlija kārtiņu utt., līdz maiss ir pilns par 2/3. Pēc tam to sasien un pārnes uz istabu. Somas var vai nu piekārt, vai vienkārši novietot rindās.

Temperatūra audzēšanas telpā jāuztur no 22 līdz 24 grādiem. Maisos - ne vairāk kā 28. Mitrums telpā - no 90 līdz 95%. Apgaismojums nav nepieciešams. Maisus pārnes uz audzēšanas telpu, tiklīdz substrāts ir aizaudzis ar micēliju. Novietojiet vai pakariet tos vienu no otras, lai nodrošinātu labu ventilāciju.

Stādīšanas telpā mitrums jāuztur no 90 līdz 95%, un temperatūrai jābūt no 12 līdz 18 grādiem. Varat uzstādīt automātiskos smidzinātājus vai atstāt ūdens tvertnes telpās. Bet tam nedrīkst ļaut iekrist maisos. Apgaismojumam vajadzētu darboties tikai 12 stundas dienā. Tiek izmantotas parastās dienasgaismas spuldzes. Nepieciešama laba ventilācija.

Kad austeru sēne sāk augt, caurumi kļūst lielāki. Sēnes var griezt jau astotajā dienā. Tos uzglabā īpašos konteineros vai plastmasas maisiņos. Otrā raža parādās pēc divām nedēļām.

Austeru sēnes var audzēt arī tieši dārzā. Šim nolūkam tiek izvēlēta pamatne - baļķi vai koka gabali. Pēc tam tajos tiek izveidoti urbumi, rievas un samitrina koksni. Micēliju iepilda caurumos un pārklāj ar mizu. Pēc tam šos koka gabalus ievieto mazās bedrītēs zemē (uz zāģu skaidu slāņa) un pārklāj ar foliju. Pastāvīgi tiek uzturēts labs mitrums. Austeru sēnes parādīsies otrajā mēnesī un nesīs augļus vairākus gadus.

Kas palielina micēlija izdzīvošanas iespējas

Ja vietā jau ir lapu koku vai skujkoku stādījumi, tad labāk ņemt sēnes, kas aug mežā pie viena un tā paša koka. Pēc savākšanas tos var uzglabāt ne ilgāk kā 10 stundas. Sēnes nevar sasaldēt. Pēc atkausēšanas tos stādīt ir bezjēdzīgi – tie neaugs. Mērcējot ūdenim pievieno spirtu (4 ēdamkarotes uz 10 litriem) vai cukuru (50 grami uz tikpat litru).

Topošā micēlija vietu 3 stundas pirms stādīšanas aplej ar dezinfekcijas šķīdumu. Galvenokārt izmanto tanīnu vai melnās tējas šķīdumus). Pirms laistīšanas ļaujiet tiem atdzist. Sēnes labi iesakņojas, ja tās stāda pirms septembra vidus. Ja vēlāk, tie var neaugt vispār vai arī micēlijs neiesakņosies. Piezemēšanās vietu karstumā laista reizi nedēļā ar četriem spaiņiem ūdens.

Daudzi interesējas par to, kā valstī audzēt sēnes, lai būtu laba raža. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs sasniegt labus rezultātus:

• labāk izvēlēties nosēšanās vietu ēnā;
• ja augsnei trūkst mitruma, jums ir nepieciešams papildus laistīt;
• sēnes stāda ne tālāk kā 1,5 metrus no koka, vēsā diennakts laikā;
• Sēnes slikti iesakņojas augļu koku tuvumā.

Tagad jūs zināt visu, lai veiksmīgi audzētu sēnes.

Baltā sēne ir visvairāk slavenā sēne Krievijā. Katrs cilvēks par to ir dzirdējis kopš bērnības, redzējis pasakās un multenēs, ēdis. Šī produkta garša ir lieliska. To izmanto, lai pagatavotu milzīgu skaitu ēdienu, kuru dažas receptes ir pārbaudītas paaudzēs. Tomēr cūku sēņu lasīšana mežā mūsdienās ir ļoti apgrūtinošs bizness, un daudziem tas nav iespējams. Tāpēc gudri dārznieki ir atraduši veidu, kā tos audzēt paši savā piemājas dārzā.

Baltā sēne - visvairāk slavens pārstāvis Borovik ģints, no kurienes cēlies tās otrais nosaukums — baravikas. Bet viņam ir daudzi citi vārdi, kas pie mums nākuši no senatnes: lācis, belevik, belevik, korovik, govju kūts, pečura. To nav iespējams sajaukt ar citām sēnēm brūnās sfēriskās cepurītes un baltās “podvēderainās” kājas dēļ.

Sēnes oficiālais nosaukums radās raksturīgās īpašības dēļ: termiskās apstrādes un žāvēšanas laikā tās mīkstums saglabā dabisko balto krāsu. Vienas sēnes vidējais svars ir 200-300 g, dažiem īpatņiem - līdz 2-3 kg.

Baltajai sēnei augot ir tendence mainīt savu izskatu. Kamēr viņš ir jauns, viņa kāja ir zema un veidota kā balta muca, ko ieskauj tādas pašas krāsas cauruļveida slānis. Cepure ir maza, diezgan izliekta, gaiši brūna vai pienaini balta. Mīkstums ir sulīgs, smaržīgs.

Pamazām novecošanas procesā kāja izstiepjas līdz 10-20 cm un tiek pārklāta ar smalku vēnu sietu, par toni gaišāku. Cepurīte kļūst tumšāka, plakanāka, izplatās, labvēlīgos apstākļos sasniedz diametru 25-30 cm.Uz tausti ir samtaina, mitrā laikā klāta ar plānu gļotu kārtiņu. Sausā laikā uz virsmas veidojas raupjums un plaisas. Mīkstums iegūst dzeltenīgu krāsu un šķiedrainu struktūru.

Kādas šķirnes pastāv

Baltā sēne kā suga ietver ēdamās pasugas, kas sagrupētas pēc izskats un augšanas apstākļi:

Ir vēl viens interesants skats – baravikas bronza, ko sauc arī par varš vai skābardis. Viņa Latīņu nosaukums– Boletus aereus. Tas ir rets pārstāvis, kas notiek jauktie meži mūsu valsts dienvidos. Tādās valstīs kā Dānija un Norvēģija tā ir iekļauta Sarkanajā grāmatā. Tam ir ļoti tumša cepure ar bālganu pārklājumu. Pelēcīgais cauruļveida slānis laika gaitā kļūst dzeltens. Kāja nedaudz saburzīta, cieta, ar brūnu sietu.

Kā aug baltās sēnes

Baravikas pieder pie tām sēnēm, kuru augšanas pamatā ir simbioze ar koku saknēm. Šajā viņiem palīdz mikoriza vai sēņu sakne. Šī pastāvēšana ir izdevīga abām pusēm. Pateicoties kokiem, sēnēm ir pieejamas aminoskābes, vitamīni, ogļhidrāti un citas vielas. Koki savukārt caur mikorizu ekstrahē minerālu un slāpekļa savienojumus, ūdeni. Bez savstarpēja atbalsta viņu izaugsme un attīstība var apstāties.

Šīs vai citas cūku sēņu pasugas ir piesaistītas noteiktām koku sugām. Tas izskaidro viņu "šķirnes" atšķirības: egle, priede, ozols ... Visas sugas izplatības apgabals ir ļoti plašs un skar četrus kontinentus, izņemot Austrāliju. Krievijā baravikas sastopamas vidējā un dienvidu joslā, kas skar Sibīrijas ziemeļu reģionus un valsts Eiropas daļu Tālajos Austrumos.

Kad tie aug

Cūku sēņu aktīvās augšanas laiks ir saistīts ar to augšanas vietu. Pirmās sēnes parādās maijā, un kolekcija ilgst līdz oktobrim-novembrim. Bet tas ir dienvidos. Vēsākos reģionos sēņu sezona turpinās no plkst No jūnija līdz septembrim, un kolekcijas maksimums iekrīt augustā, kad tas ir ideāls laikapstākļi bez temperatūras svārstībām.

Baravikas augšanas fāze ir diezgan ilga. Vasarā, kad diena ir gara, tā ir 6-8 dienas, kas ir divas reizes ilgāk nekā citās ģimenēs. Tomēr vasaras beigās un rudenī šis periods var palielināties līdz divām nedēļām, kā rezultātā sēne var izaugt līdz milzīgiem izmēriem. Vislielākā vērtība ir sēnēm, kuru cepurītes diametrs ir tikai 4 cm.

Kādām augsnēm jūs dodat priekšroku?

Zināms, ka baravikas augšana stimulē pašu koku, kad tam ir vajadzīgas nepieciešamās minerālvielas no augsnes. Tāpēc, neskatoties uz to, ka pati baltā sēne dod priekšroku auglīgām, siltām, drenētām augsnēm, tā spēj augt uz nabadzīgiem smilšakmeņiem. Galvenais ir tas, ka nav aizsērēšanas, lai gan sūnu un ķērpju klātbūtne ir tikai apsveicama.

Baltā sēne slikti aug paparžu un nagaiņu tuvumā.

Sēnes parasti aug zem kokiem, kas vecāki par 20 gadiem. Bet vasarā tos var redzēt salīdzinoši jaunā priežu mežs vai bērzu birzs. Rudenī sēnes aug galvenokārt dziļā mežā, gar takām un takām. Ja vasara ir lietaina, tie parādās apgaismotās vietās, kur augsne sasilst zem saules.

Cūku sēņu audzēšanas veidi mājās

Viss iepriekš minētais dod vispārēja ideja par sēņu augšanu un nepieciešamo dabas apstākļi. Lai audzētu šīs sēnes savā zemē, jums būs patstāvīgi jāatjauno apstākļi, kuru galvenais pamats būs simbiotiskās koku un sēņu attiecības.

Ir arī cits veids, kā audzēt cūku sēnes, proti, siltumnīcās un citās slēgtās telpās. Bet tad, visticamāk, būs jāizmanto klimata aprīkojums, lai uzturētu optimālu mitrumu, temperatūru un apgaismojumu. Šī metode prasīs zināmus finanšu ieguldījumus, taču neviens bizness nevar pastāvēt bez investīcijām.

Cūku sēņu audzēšana mājās tiek veikta divos veidos. Kuru izvēlēties, būs jāizlemj, pamatojoties uz mērķiem un pieejamajiem resursiem.

Cūku sēņu audzēšana dārzā

Kad uz vietas ir pietiekami nobriedušas priedes, egles, bērzi, ozoli, skābardi vai dižskābardis, varat izmantot kādu no pārbaudītajām stādīšanas metodēm. Bet svarīgi atcerēties, ka zem eglēm jāstāda tās pasugas, kas saistītas tieši ar eglēm, zem priedēm - ar priedēm utt. Pretējā gadījumā nosēšanās efekta nebūs. Pirmais gads var nenest ražu, vai arī būs atsevišķas sēnes. Masveida augļu audzēšana sāksies tikai no otrā gada. Sēnes audzē šādos veidos:

No strīda

Šī metode ir piemērota tiem, kas tuvākajā mežā var salasīt dažas pārgatavojušās cūku sēnes. Viņi paņem cepures (pat ar tārpu caurumiem), iemērc tās ūdens spainī un atstāj uz dienu siltas. Pēc izvēles pievienojiet ūdenim 2-3 ēdamkarotes cukura uz 1 litru ūdens. Pēc dienas cepurītes saberž viendabīgā masā un ļauj tajā pašā ūdenī nostāvēties vēl vairākas stundas. Pēc tam tos filtrē, iegūstot atsevišķu sēņu masu un ūdeni ar tajā aktivizētām sēnīšu sporām.

Senākos laikos sēnes ievietoja koka vannās un pildīja ar nostādinātu avota vai lietus ūdeni, bet bez cukura piedevas. Optimālais laiks šādiem stādīšanas darbiem ir no augusta līdz septembrim.

Kamēr cepures ir uzlietas, sagatavojiet vietu stādīšanai. Telpa ap kokiem ar rādiusu līdz 1,5 m tiek rūpīgi izrakta, noņemot virsējo augsnes slāni apmēram 15-20 cm.Tajā pašā laikā koku sakņu integritāte, kam ir vadošā loma koku attīstībā. micēlijs, tiek uzraudzīts.

Pēc tam uz tukšajām saknēm ielej filtrētu infūziju ar sporām, skaitot 2 litrus šķīduma uz 1 m 2 augsnes. Virsū smērē pēc izkāšanas atlikušo sēņu masu un pārkaisa ar zemi. Noteikti nepieciešama laistīšana, kārtīga, bez zemes erozijas. Viens koks aizņems apmēram 3-5 spaiņus ūdens.

No micēlija

Micēlijas pēdējā laikā arvien vairāk iegādājas specializētajos veikalos. Bet, ja iespējams, labāk ir izrakt micēliju pašam un zem tiem pašiem kokiem un tāda paša vecuma, kas aug šajā vietā. Rok uzmanīgi, neizkratot zemi no micēlija. Stādīšanas darbus var veikt visu silto sezonu.

Pērkot micēliju dārzkopības veikalā, jums jāpievērš uzmanība tā stāvoklim. Veselīgam materiālam jābūt ar bagātīgu sarkanīgu krāsu, iespējams, ar dzeltenīgiem plankumiem. Tumšu plankumu klātbūtne, kā arī nepatīkama amonjaka smaka norāda uz bojātu produktu. Ledusskapī micēliju uzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz 4 ° C, ne ilgāk kā trīs mēnešus.

Izkraušanas vieta ir sagatavota tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekšējā punktā. Pēc tam uz saknēm uzklāj kompostu no lapām un zāģu skaidām. Ja micēlijs ir atvests no meža, var likt augsni, kas ņemta zem koka, kur apakšā tika izrakts micēlijs. Micēlija gabaliņus novieto uz augšu, bet ne tuvāk kā 30 cm viens no otra. Pēc tam pārkaisa ar zemi un aplaista. Pirmajā gadā vieta ar micēliju ziemai tiek klāta ar salmiem, egļu zariem un sūnām.

No cauruļveida slāņa

Šai metodei būs nepieciešamas nobriedušas sēnes, kurās atdala cauruļveida slāni, sasmalcina 2 cm kubiņos un pēc tam žāvē 1,5-2 stundas. Kad stādāmais materiāls ir gatavs, izvēlētajā vietā ar koka lāpstiņu uzmanīgi paceliet augšējo augsnes kārtu, ielieciet tur 2-3 sēņu gabalus, pēc tam uzmanīgi nolaidiet un aplejiet.

Kā rūpēties

Galvenā sēņu kopšana ir regulāra laistīšana. Nedrīkst pieļaut augsnes izžūšanu, kā arī tās aizsērēšanu. Ja vasara izrādījās sausa, vietu var mulčēt ar salmiem vai sienu, lai saglabātu mitrumu. Bet laistīt vajag ar regulāriem intervāliem vienādā tilpumā – 1 reizi nedēļā uz 3-5 spaiņiem ūdens. Nu, ja ir pilienveida apūdeņošanas sistēma.

Lai uzlabotu dīgtspēju, pieredzējuši sēņu audzētāji iesaka lietot preparātus, kas satur labvēlīgo mikroorganismu kultūras. Tie būtiski uzlabo augsnes kvalitāti, kas atspoguļojas ražā. Stādījumus var apaugļot kafijas biezumi pievienojot minerālu kompleksu. Jums tas jāaprēķina kā 1 ēdamkarote. uz 1 m 2.

Balto sēņu audzēšana telpās

Cūku sēņu audzēšana telpās, neatkarīgi no tā, vai tā ir siltumnīca, pagrabs vai lodžija, ir daudz grūtāka. Šeit jums būs mākslīgi jāizveido piemēroti apstākļi, tāpēc ir svarīgi, lai telpa to ļautu izdarīt. Stādīšanai ērtāk ir izmantot iegādāto micēliju, lai gan ir atļauta arī sporu audzēšanas metode. Sēņotāju vidū populāra ir holandiešu šķirnes baravikas, kas ir izturīga pret mākslīgo vidi. Visu sēņu audzēšanas procesu mājās var nosacīti sadalīt posmos.

Telpas sagatavošana

Pirmais nosacījums sēņu audzēšanai ir sterila telpa. To var panākt, regulāri apstrādājot visas virsmas ar 1% hlora šķīdumu, lai novērstu kaitēkļu un pelējuma parādīšanos. Sanitizācija jāveic katru dienu ļoti augstā mitruma dēļ - no 90%. Visi darbi jāveic cimdos.

Mitruma un temperatūras kontrole ir iespējama, izmantojot klimatisko aprīkojumu. Bet, ja tā nav, ieteicams pa perimetru uzstādīt vairākas atvērtas ūdens tvertnes un zāģu skaidu kastes. Zāģskaidas tiek regulāri mitrinātas: tās lieliski saglabā mitrumu un tādējādi uztur mitrumu telpā.

Arī siltumnīcā noderēs plaukti maisiņiem ar substrātu. Blakus katram no tiem ir jāizveido ventilācijas atveres, kas nodrošina gaisa cirkulāciju sēņu aktīvās augšanas fāzē. Atverei, ja nepieciešams, vajadzētu viegli un cieši aizvērties. Ja mēs runājam par apgaismojuma nosēšanās vietām, tad to vajadzētu apslāpēt. Var izmantot mazjaudas dienasgaismas spuldzes.

Substrāta sagatavošana

Nākamais pagrieziena punkts- substrāta sagatavošana, kurā augs sēnes. Viņam viņi ņem koksnes atkritumus un augu izcelsme: sēklu un griķu sēnalas, salmi labības kultūras, kukurūzas kāti un vālītes, zāģu skaidas un skaidas no ozola, priedes vai bērza. Papildus ielieciet ozola lapas, priežu skujas un mizu. Visu masu kārtīgi samaisa un sadrupina.

Tālāk substrāts tiek sterilizēts, bet ne vārot, kas iznīcinās lielāko daļu barības vielu. Masu trīs stundas tvaicē ar karstu ūdeni 70-80°C temperatūrā. Pēc apstrādes pabeigšanas visu lieko ūdeni notecina un masu atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai 22-25°C.

Pamatnē nedrīkst būt pelējuma un puves!

Atdzisušā substrāta gatavību pārbauda - paņem sauju un izspiež. Pareizi sagatavotam substrātam vajadzētu atsperties, kad tas tiek saspiests, neizlaižot ūdeni. Ja ir pārmērīgs mitrums, ļaujiet tam iztukšot, pat ja tas aizņem vairākas dienas. Pārmērīga laistīšana ir nepieņemama!

Gatavo substrātu nogādā sterilā telpā, kur to rūpīgi sajauc ar micēliju. Darbs jāveic sterilos cimdos, jāizslēdz ventilācija un jāaizver durvis. Pēc tam stādāmo materiālu ievieto sterilizētos polipropilēna maisos vai speciāli sagatavotās kastēs.

Substrātā micēliju ievieto šādā daudzumā: 3-5% no substrāta kopējās masas, ja micēlijs ir mājas micēlijs, un 1,5-2,5%, ja holandiešu.

Somu svars var būt aptuveni 8-12 kg. Tajos ar sterilu nazi vai asmeni sānos izdara mazus iegriezumus 0,5-1,5 cm, var krustoties. Pēc tam maisiņi tiek sakrauti plauktos vairāk nekā 5 cm attālumā viens no otra tā, lai piekļuve perforācijai paliktu atvērta.

sēņu audzēšana

Kad maisi ir sakrauti plauktos, sākas sēņu audzēšanas process. Inkubācijas periods būs no plkst
10 dienas, kuru laikā micēlijs iesakņosies un augs. Šajā laikā nav nepieciešama telpas ventilācija un apgaismojums, temperatūrai jābūt 22-25 ° C, mitrumam - virs 90%.

Tiklīdz izšķiļas pirmās sēņu cepurītes, temperatūru samazina līdz 10 ° C un ieslēdz ventilāciju, kas nepieciešama sēņu augšanai. Dienasgaismas stundas ir ne vairāk kā 5-6 stundas. Sēnes apsmidzina ar smidzināšanas pudeli divas reizes dienā. Pirmo ražu novāc apmēram 3-4 nedēļas pēc stādīšanas.

• Ieteicams dezinficēt vietu, kur tiks stādītas cūku sēnes. Pāris stundas pirms stādīšanas zemi laista ar tanīnu šķīdumu, ko iegūst no melnās tējas (50 g tējas lapu uz 1 litru ūdens) vai ozola mizas (30 g sausnas uz 1 litru ūdens) .
• Sēklu nevar sasaldēt, tā nedīgst. Savāktos vāciņus tuvāko stundu laikā piepilda ar ūdeni.
• Sēnes jāstāda zem veseliem kokiem, bez mazākā pazīme slimība.
• Baltās sēnes zem augļu kokiem nestāda. Viņi neiesakņosies.
• Karstā laikā jums jāuzrauga augsnes mitrums, pretējā gadījumā jūs nevarat gaidīt ražu.

Cūku sēņu audzēšana uz vietas nodrošinās vasaras iedzīvotājus ne tikai ar savu videi draudzīgo produktu, bet arī ļaus viņiem saņemt noteiktu finansiālu peļņu. Galu galā ir vienkārši jautri audzēt sēnes un baudīt rezultātu.

Sēnes ir neatņemama sastāvdaļa daudzām garšīgām un neparasti ēdieni. Visbiežāk tos pērkam vai savācam mežā. Šī ir patīkama pieredze, taču daudz ērtāk, ja sēnes aug laukos vai pat mājās. Vēlaties audzēt cūku sēnes tieši uz tavas palodzes? Pēc tam izdevums "Tik vienkārši!" pastāstīs, kā to izdarīt.

Balto sēņu audzēšana

Kā mājās uz palodzes izaudzēt daudz balto sēņu. Sensacionāls video!

Tagad jūs zināt, tas ir, tikai uz palodzes. Kā redzat, tas neprasa daudz laika un naudas. Kāpēc gan nepamēģināt? Ja viss izdosies, svētkos varēs pacienāt ciemiņus ar viņu cūku sēnēm.

Ja izlēmāt par šo piedzīvojumu, mēģinājāt mājās audzēt sēnes un viss izdevās, dalieties ar mums savos rezultātos, sūtiet mums fotoattēlu. Un arī dalies tajā ar saviem draugiem!

Jekaterinas Hodjukas galvenais hobijs ir literatūra. Viņai patīk arī skatīties labu filmu, baudīt rudeni, samīļot kaķus un klausīties Spleen grupu. atkarīgs japāņu kultūra, japāņu domāšana un dzīvesveids, sapņo apmeklēt šo valsti. Katja cenšas dzīvot bagātu, iespaidiem un ceļojumu pilnu dzīvi. Meitenes mīļākā grāmata ir Milānas Kunderas "Esības nepanesamais vieglums".