Vairāk nekā tās graudaugu kultūras. Agronomijas pamati

Zemāk ir norādīti galvenie labības veidi, galvenie labības veidi. Galvenokārt rīsi, kukurūza, kvieši, rudzi, auzas, mieži, sorgo, kvinoja, linu sēklas, speltas, griķi, speltas un prosa.

Graudaugi ir viena no galvenajām organismam nepieciešamo produktu grupām, līdz ar to viena no svarīgākajām cilvēka uzturā. Tie pieder pie zālāju dzimtas augiem, kurus audzē graudiem un lopbarībai.

Graudiem ir struktūra ar vairākiem elementiem. Viens no tiem ir dīglis, kas atrodas sēklas kodolā un ļauj attīstīties jaunam augam. Vēl viens piemērs ir endosperma ar miltu vai cieti saturošu struktūru, kas ieskauj dīgli. Ārējais slānis, kas atrodas uz grauda, ​​ir daudz stingrāks slānis, kas nodrošina galvas aizsardzību.

Šie pārtikas produkti satur arī daudz ūdens un ogļhidrātu.

Graudu klasifikācija

Ir dažādi labības veidi, taču tos vispirms var iedalīt trīs klasēs atkarībā no to apstrādes:

• rafinēts: tie ir putru veidi, kuriem tika ņemtas klijas un dīgļi, kas to veido. Pateicoties šim procesam, to tekstūra kļūst smalkāka un glabāšanas laiks ir daudz ilgāks. Problēma ir tā, ka šis process izņem daudz barības vielu, īpaši šķiedrvielu.
• Komplekss: tas ir graudu veids, kas saglabā čaumalu, tas ir, no kura malšanas procesā netiek noņemtas ne klijas, ne dīglis. Šī iemesla dēļ viņi saglabā uztura īpašības piemēram, šķiedrvielas, kālijs, selēns un magnijs.
• Bagātināts: Mēs runājam par graudaugiem, kuriem ir mākslīgi pievienotas barības vielas. Tomēr tie nav labāki par kompleksajiem, jo, lai gan ir pievienotas dažas uzturvielas, zaudētās šķiedras nevar aizstāt.

Graudaugu veidi

Tas ir viens no slavenākajiem graudaugiem pasaulē un viens no visvairāk patērētajiem. Tas aug uz augsnēm ar ūdeni, kas ir labi laistīts vai atrodas upes deltā.

Tas ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, kas ir pieejams vairākās šķirnēs. Atkarībā no formas to var klasificēt kā gargraudu īsu, vidēju vai lielu. Krāsa vai smarža var būt aromātiska vai pigmentēta. Un saskaņā ar to rūpniecisko apstrādi var tvaicēt vai termiski apstrādāt. Tas var būt arī vesels vai rafinēts.

Rīsi satur vairāk graudu cietes. Turklāt tas satur ogļhidrātus un nelielu daudzumu tiamīna, riboflavīna un niacīna. Lielākā daļa rīsu ir cēlušies Āzijā un tiek izmantoti vairākos veidos: kā piedevu, sautējumos, salātos un pat eļļas un vīna pagatavošanai.

Kukurūza ir visvairāk audzētā labība pasaulē pēc apjoma. Tās kāts parasti ir ļoti garš, un graudu krāsa var atšķirties no tumši violetas līdz (visbiežāk) dzeltenai. Lielākā daļa šīs pārtikas ražošanas tiek veikta Amerikā.

Tie ir ļoti daudzpusīgi graudi, kas ļauj izveidot dažādus pārtikas produktus. Tie ir ļoti barojoši, jo ir bagāti ar A un B vitamīniem, magniju, fosforu, antioksidantiem un ogļhidrātiem. Tas ir arī noderīgi organismam, lai palīdzētu regulēt zarnu mikrofloru un novērstu tādas slimības kā diabēts un sirds problēmas. To var lietot arī pacienti ar celiakiju, jo tas satur lipekli.

Tas ir viens no visvairāk kultivētajiem graudiem pasaulē, jo īpaši tāpēc, ka to izmanto ļoti dažādiem produktiem. Rafinēti milti un pilngraudu milti, klijām vai alum utt. Ir dažādas šo graudu šķirnes atkarībā no to cietības, krāsas un pat audzēšanas sezonas.

Kvieši ir viena no barojošākajām graudaugiem, jo ​​tie nodrošina 339 kalorijas uz 100 gramiem. Satur ogļhidrātus un taukus, piemēram, piesātinātos, nepiesātinātos un mononepiesātinātos. Bet tas ietver arī olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Piemērots tādām slimībām kā Alcheimera slimība, demence un sieviešu neauglība.

Rudzu izcelsme ir Irānā, un tie ir daļa no kviešu dzimtas. Smaile ir gara un plāna. To plaši izmanto ražošanā alkoholiskie dzērieni, piemēram, degvīna, viskija vai brendija, kā arī miltu ražošanai.

Šo graudaugu var pagatavot pārslu veidā vai samalt miltos. Tas ir ēdiens, kas satur antioksidantus, šķiedrvielas un fenolskābes un ir saistīts ar funkcionēšanu. gremošanas sistēma. To izmanto dārzeņu stādiem, rīsiem, sautējumiem un dažāda veida maizes.

auzas

Šis ir viens no populārākajiem produktiem. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, saliktajiem ogļhidrātiem, mikroelementiem, aminoskābēm, vitamīniem (B1, B2 un E vitamīnu u.c.), kā arī minerālvielām (kalciju, dzelzi, magniju un cinku).

Tas ir lielisks sabiedrotais cīņā pret tādām slimībām kā diabēts, sniedz enerģiju un palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs. Tas arī palīdz kontrolēt augsts līmenis holesterīna līmeni un darbojas kā dabisks diurētiķis.

Auzu pārslas ir labība, kas ir ideāli piemērota aukstam un mērenam klimatam. Tās krāsa var būt melna, pelēka, bēša vai dzeltena atkarībā no tā, vai graudi ir rafinēti vai veseli. Var atrast visā tirgū, graudaugu vai musli veidā.

Tie ir graudaugi, piemēram, kvieši, ko izmanto arī maizes pagatavošanai. Miežus var pagatavot pārslu veidā vai samalt miltos. Tas atšķiras no citiem produktiem ar savu saldo un riekstu garšu. Tās kultūra ir ļoti daudzpusīga, jo tā ir piemērota jebkuram klimatam un var būt dažādas krāsas: brūns, gaiši brūns vai violets.

Populārākā šo graudaugu izmantošana ir galvenā sastāvdaļa alus un citu alkoholisko dzērienu gatavošanā. Pasniedz arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Tas satur vairāk olbaltumvielu nekā kviešu lipeklis. No otras puses, tas ir viens no šķiedrvielām, antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām bagātākajiem graudiem.

Šī ir labība, kas paredzēta ne tikai cilvēkiem, bet arī dzīvnieku barībai. Tā izcelsme ir Amerikā, Āzijā un Eiropā, un, tā kā tas ir izturīgs pret sausumu un karstumu, to var audzēt sausos reģionos. Sorgo plaši izmanto alkoholisko dzērienu ražošanā, jo tas nesatur lipekli.

Sorgo parasti izmanto zupās vai kā piedevu. Sorgo ir ļoti daudzveidīgs, taču atšķirīgas krāsas var klasificēt kā baltās un sarkanās sorgo pupiņas.

No otras puses, tam ir augsta cukura kvalitāte, lēna uzsūkšanās un zems tauku saturs. Tā sastāvā esošās olbaltumvielas nav īpaši labas kvalitātes, taču kombinācijā ar pienu vai dārzeņiem var iegūt organismam augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielas.

Kvinoja nav īpaši maizes augs, bet tiek patērēts kā tāds. Salīdzinot ar lielāko daļu graudu, šajā pārtikā ir vairāk olbaltumvielu, šķiedrvielu un tauku, īpaši nepiesātināto tauku. Turklāt tas ir pazīstams ar omega-3 un omega-6 skābju saturu, satur mazāk ogļhidrātu.

Kā mikroelementi kvinoja satur kalciju, kāliju, dzelzi, magniju, fosforu un cinku, kā arī B kompleksa vitamīnus un E vitamīnu. glikēmiskais indekss un palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs. Parasti ēd kā rīsus, salātos, pievieno kotletēm, pīrāgiem utt.

IzskatsŠis augs ir līdzīgs kviešiem. Tas satur lielu daudzumu kliju, bet graudu pārstrādes laikā tiek zaudēts. Speltai ir elastīga struktūra, kas padara to ideāli piemērotu polentas un maizes pagatavošanai. Tas ir graudaugu sastāvs, kurā ūdens ir aptuveni 10%.

Tāpat kā citi graudi, speltas ir bagātas ar A, B, C un E vitamīniem, kā arī satur minerālsāļus, piemēram, kalciju, kāliju, dzelzi, magniju un fosforu. Turklāt tas satur polinepiesātinātās taukskābes, olbaltumvielas un nešķīstošās šķiedras.

Pateicoties tā īpašībām, tas veic vispārēju tonizējošu funkciju, palīdz novērst aizcietējumus, cukura diabēts un citas slimības, piemēram, hiperholesterinēmiju un resnās zarnas vēzi.

Linu sēklas

Linu sēklas, tāpat kā kvinoja, nav gluži labība, bet tiek izmantotas kā tādas. Tās ir sēklas, kas bagātas ar šķiedrvielām, vāju estrogēnu, omega 3 un omega 6 taukskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Turklāt tie satur gremošanas enzīmus, kas ne tikai atvieglo gremošanu, bet arī veicina zarnu tranzītu.

Šīs sēklas ir ļoti ieteicamas diētās, lai zaudētu svaru un pazeminātu holesterīna līmeni un novērstu aizcietējuma problēmas. Lietojot, sēklas tiek samaltas, iekļautas mājas maizē, pīrāgos un bulciņās. Tos var iemaisīt arī augļu sulās, jogurtos, salātos, mērcēs, zupās utt.

Griķi

Ieteicams kā veselīgu parasto kviešu aizstājēju, jo tie nesatur lipekli un ir bagātāki ar olbaltumvielām, minerālvielām un antioksidantiem nekā citi graudi. Bieži vien to izmanto graudu vai pārslu, miltu veidā.

Pateicoties svarīgajam šķiedrvielu saturam, tas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tas arī palīdz uzlabot sirds veselību, ir labs cirkulācijai un samazina resnās zarnas vēža risku.

Šī kviešu šķirne tika plaši izmantota senatnē. Tās pirmsākumi meklējami Irānā, Ēģiptē un pat Ķīnā, kur to izmantoja alus un alkoholisko dzērienu pagatavošanai.

Pamazām tā izmantošana izplatījās Eiropā un tiek izmantota augstākās klases maizes gatavošanā.

Spelta ir viena no labākie avoti augu olbaltumvielas un, ja to patērē daudzumā un ar atbilstošu kombināciju, galu galā var aizstāt sarkano gaļu. Šie veseli graudi satur olbaltumvielas, kurās ir daudz šķiedrvielu un maz tauku. Turklāt tas nesatur holesterīnu un nodrošina vitamīnus un minerālvielas.

Tā ir viena no vecākajām graudaugiem. Tas ir sārmains ēdiens, kas arī remineralizē organismu. Parasti regulāri patērē austrumos, graudi spēj izturēt pēkšņas temperatūras izmaiņas. Tas aug ātri, prasa maz ūdens un ir ļoti izturīgs pret kaitēkļiem.

Prosa ir viegli sagremojama un piemērota cilvēkiem ar celiakiju, jo nesatur lipekli. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, magniju, fosforu, taukskābēm, dzelzi un B vitamīniem.

Pateicoties visām šīm īpašībām, tie ir ideāli piemēroti tiem, kam ir gremošanas problēmas, piemēram, aizcietējums, grēmas, čūlas, gāzes, caureja utt. Patēriņš ir ieteicams arī diabēta, dzelzs deficīta anēmijas, stresa stadijas, spēku izsīkuma, grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Labākie graudaugu veidi

Mūsdienās lielākā daļa graudaugu, ko varat iegādāties tirgū, ir rafinēti. Tomēr, tā kā to apstrādes procesā tiek izvadītas gandrīz visas šķiedrvielas un citas uzturvielas, ieteicamākā ir vesela pārtika.

Graudi kopumā nodrošina enerģiju, kompleksos (labos) ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus, vitamīnus, minerālvielas, antioksidantus un šķiedrvielas; visi nepieciešamie elementi sabalansētam uzturam.

Lielāko daļu pārtikas, ko ik dienas patērē pasaules iedzīvotāji, nodrošina vissvarīgākā lauksaimnieciskās ražošanas nozare - augkopība, kuras pamatā vienmēr tika uzskatīti graudi un eļļas augu sēklas.

Parunāsim par šīm svarīgajām nozares sastāvdaļām, sasniegumiem un perspektīvām.

Graudaugu kultūras

Graudaugi veido nozīmīgāko daļu no kopējā pasaules mērogā saražotās lauksaimniecības produkcijas apjoma. Tie aug 60% no visas aramzemes, un dažos štatos tie pilnībā aizņem sējumu platības. Tas nav pārsteidzoši, jo šādas kultūras ir jebkuras valsts iedzīvotāju uztura pamats, ievērojama dzīvnieku uztura daļa un būtiska izejviela, kas bieži vien ir galvenā daudzām nozarēm. Gandrīz 80% no pasaules graudu produkcijas aizņēma kvieši, kukurūza un rīsi. Parunāsim par šiem augiem.

Kvieši

Pazīstama kopš seniem laikiem, kultūra ieņem vadošo vietu starp labību. Selekcijas darbs pie jaunu, izturīgāku šķirņu izstrādes neapstājas uz stundu, pateicoties kam dažādos reģionos audzē vietējiem apstākļiem pielāgotas šķirnes.

Ražīgākās šīs labības audzēšanas vietas ir Amerikas un Kanādas līdzenumi, Argentīnas, Krievijas, Austrālijas, Ķīnas un citu valstu un kontinentu kultivētās aramzemes.

Rīsi

Ražas lieluma ziņā rīsi, kas ir Āzijas valstu iedzīvotāju pamatēdiens, ieņem otro vietu pasaulē. Šī kultūra ir daudzu rūpniecības zonu galvenā sastāvdaļa, kuras atkritumi papildina lopu barības devu.

Specifiska rīsu audzēšanas tehnoloģija ir iespējama tikai mitru tropu apstākļos, tāpēc Āzijas kontinenta dienvidu un dienvidaustrumu valstis ir ģeogrāfiski noteiktas kā tās ražošanas apgabali. Neapšaubāms līderis rīsu audzēšanā un novākšanā ir Ķīna, nopietni ražotāji ir Japāna, Taizeme un Indija.

Kukurūza

Tās izmantošana ir tradicionāla: pārtikas produkts un pēc izcelsmes meksikāņu, kukurūza ir siltumu mīlošs augs, kura audzēšana ir koncentrēta vietās ar mērenu platuma grādu maigu siltu klimatu.

Galvenās tā ražošanas vietas ir Amerikas līdzenumi, kas atrodas uz dienvidiem no Lielajiem ezeriem. Ziemeļu valstis un Dienvidamerika.

Eļļas augu sēklas

Eļļas sēklas ir augi, no kuru augļiem vai sēklām

Eļļas augu sēklas satur līdz 60% tauku un ir pamats augu eļļu iegūšanai ar nenovērtējamu uzturvērtību vai tehnisko vērtību. Tos izmanto kā pārtiku vai izejvielas apdares un smērvielu ražošanai, tos izmanto maizes, konditorejas, konservu, farmācijas, parfimērijas rūpniecībā, krāsu un laku rūpniecībā u.c.

Eļļas sēklas ir botāniskās sugas dažādas olīvas, pākšaugi, dižskābardis, priede, eiforbija, jasnotkovye un daudzi citi. To ir ļoti daudz, pilns šo augu ģimeņu saraksts sastāv no vairāk nekā 30 nosaukumiem. Mūsdienās no tām ražotās eļļas veido 70% no visu pasaulē patērēto tauku daudzuma.

Progresīvās idejas par dzīvnieku tauku aizstāšanu ar augu taukiem un šo produktu relatīvā pieejamība ir būtiski palielinājusi to ražošanas un realizācijas intensitāti. pēdējie laiki. Jaunattīstības valstis, kas specializējas eļļas augu sēklu audzēšanā, samazina eļļu eksporta piegādes saistībā ar savu pārstrādes jaudu attīstību un vairs nepārdod izejvielas, bet gan gatavo produkciju.

Eļļas sēklas ir augi ar vērtīgām tonizējošām īpašībām - tēja, sārtums (kafija), malva (kakao). Tos audzē ļoti ierobežotās platībās – tropos un subtropos, tas ir, to audzēšanas vietas ir koncentrētas vairākās Dienvidāzijas valstīs – Malaizijā, Indijā u.c.

Eļļas sēklu ražošanas iezīmes Krievijā

Neskatoties uz to, ka Krievijā lielākā daļa teritoriju atrodas zonās ar diezgan bargu klimatu, un kultūraugu platības ir koncentrētas mērenajos un kontinentālajos platuma grādos (Volgas reģionā, Sibīrijā, Kaukāzā, Urālos un Tālajos Austrumos) intensīvi attīstās tradicionālās lauksaimniecības nozares, tostarp eļļas augu sēklu audzēšana. Lauksaimniecības produktu ražošana Krievijā aptver daudzas augkopības nozares, izņemot eksotisku augu audzēšanu, kas nav pielāgoti vietējiem apstākļiem.

Saulespuķe

Pārstāvot eļļas kultūras, saulespuķes ir daudzpusīgs augs. Valstī vienmēr ir nemainīgi liels pieprasījums pēc tā, jo lielākā daļa augu eļļu tiek ražota no saulespuķēm. Eļļa ir slavena ar savām augstajām garšas īpašībām, ražošanas procesā tā ir labi attīrīta no piemaisījumiem. Šī produkta patēriņa sfēra ir plaša: tas ir pieprasīts pārtikā, tiek izmantots krāsu, laku, degvielu un smērvielu ražošanā, ziepju ražošanā. Atkritumi - kūka un milti - ir lielisks pamats barības ražošanai.

Saulespuķes kultivē kā dekoratīvo augu un izcilu medusaugu. Ar selekcionāru pūlēm kultivācijā ir ieviestas pat gumijas sugas.
Saulespuķes ir visproduktīvākās siltās vietās ar auglīgu melno augsni. Tam nepieciešama ilga augšanas sezona, bet ziedēšanas laikā - diezgan augsta gaisa temperatūra (25-30˚С) un augsnes mitrums. Maksimālā raža ir līdz 45 centneriem no hektāra. Visveiksmīgākie saulespuķu audzēšanā Krievijā ir Dienvidu, Centrālais un Volgas federālie apgabali.

Soja

Pārstāv Austrumāzijas dzimteni – sojas pupiņas. Valstī tas tika kultivēts ne tik sen, bet jau ir ļoti populārs un aizņem plašas teritorijas Tālajos Austrumos (Amūras reģionā un Habarovskas apgabalā) un Melnzemes reģionā, ko pārstāv Stavropole un Krasnodaras apgabals. Sojas kā kultūras audzēšanas platība ir ierobežota gara diena, pietiekami mitra un silta klimata prasības. Tirgus analītiķi izteikuši apgalvojumu, ka tuvāko gadu laikā sojas pupu sējumi dubultosies milzīgā selekcijas darba rezultātā, kura rezultātā jau ir vairākas zonētas šķirnes, kas pielāgotas bargākiem augšanas apstākļiem.

Nenozīmīgs sojas patēriņš kompensē pastāvīgu pieprasījuma pieaugumu pēc tās kā eksportējamas preces, kas viegli iepērkama ārzemēs. Turklāt kopš gadsimta sākuma ir strauji pieaudzis tādas dzīvnieku barības patēriņš, kuras pamatā ir soja, kas nodrošina labu izaugsmi.

Izvarošana

Milzīgajā ģimenē, ko sauc par "eļļas sēklām", ietilpst rapsis, kura platību paplašināšana ir kļuvusi par vienu no Krievijas Federācijas agrārās politikas prioritātēm. Šodien rapša sējumi sasniedza 1 miljonu hektāru. Ar augstu nepiesātināto taukskābju saturu rapšu eļļa ir lielisks pārtikas produkts. Ārzemēs priekšroka dodama saulespuķēm, kas ieņem vadošo pozīciju Krievijā, tāpēc šī produkta tirgus pārskatāmā nākotnē ir garantēts.

Rapsis ir vērtīgs kā lopbarības un medus raža. Ar augu zaļo masu un sēklām izbaro dzīvniekus, kuru uzturu papildina ar eļļas ražošanas atkritumiem – kūku un miltiem. Rapšu ziedēšanas ilgums ir 30 dienas, kas ļauj izmantot kultūraugus kā barības bāzi bitēm.

Atzīmējam arī šīs kultūras fitosanitāro iedarbību, spēju uzkrāt augsnē organiskās vielas, būtiski uzlabojot struktūru.

Tādējādi eļļas augu sēklas un graudaugi ir lauksaimniecības nozares – augkopības – pamats.

Graudaugu augi pieder viendīgļu klasei. Starp tiem ir zālaugu viengadīgie un daudzgadīgie augi, krūmi un koki. Zāle var būt ar gariem sakneņiem, stiebrveida vai velēnas.

Graudaugu dzinumi ir ģeneratīvi un veģetatīvi, stublāji ir dobi, līdzīgi salmiem, un lapu lāpstiņas ir pamīšus, divrindu, garas un šauras, ar paralēlām dzīslām. Ziedkopas ir vārpveida, panikulu, racemozes vai auss formas un sastāv no daudzām elementārām vārpveida ziedkopām. Ziedi ir mazi un gaiši, tie sastāv no trim putekšņlapām, viena stiebriņa, īsa tipa un divām stigmām. Auglis ir kariopsis - sēkla, kas sakausēta ar čaumalu.

Graudaugu graudaugu augi

Kvieši.

Kvieši (lat. Triticum)- Grass dzimtas zālaugu, pārsvarā viengadīgu augu ģints. Kvieši ir vadošā graudu kultūra lielākajā daļā valstu. Kviešu miltus izmanto maizes cepšanai, makaronu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Tas ir iekļauts dažu alu un degvīnu receptēs. Galvenā kviešu ražotāja mūsdienu pasaulē ir Ķīna, kam seko attiecīgi ASV, Francija, Austrālija, Kanāda, Krievija, Argentīna, Vācija, Ukraina, Kazahstāna un Brazīlija.

Kviešus audzē apmēram 10 000 gadu. Tās izcelsme meklējama Mazāzijā, Ziemeļāfrika un Dienvideiropa- tieši tur auga trīs graudaugi, kas, visticamāk, ir mūsdienu kviešu priekšteči. Kopš tā laika jaunu apstākļu ietekmē kultūrā ieviestie augi ir mainījuši savu izskatu. Piemēram, einkorn un spelta palielināja graudu izmēru un pēc nogatavināšanas zaudēja vārpu trauslumu, un pat tās vārpas, kas tika atrastas faraonu kapenēs, daudz neatšķiras no mūsdienu sugas. Senākais kviešu veids ir speltas - šāda veida graudus ir grūti samalt miltos, jo uz tiem aug ziedu un vārpu zvīņas. Kopumā ir 20 kviešu veidi un 10 hibrīdi - 3 starpsugu un 7 intrasugu.

Kvieši ir zālaugu augs ar augstumu no 30 līdz 150 cm ar stāviem, dobiem un līdzeniem kātiem, plakanām lineārām vai plati lineārām lapām 15-20 cm platumā, raupja tauste, kaili vai mataini. Vispārējā ziedkopa ir taisna, olveida vai iegarena vārpiņa līdz 15 cm gara.Atsevišķas sēdošas vārpiņas līdz 17 cm garumā ar cieši izvietotiem ziediem atrodas uz vārpu ass gareniski regulārās rindās.

Trīs kviešu veidi ir svarīgi ekonomikai:

• - parastie kvieši, vai vasaras, vai mīkstie - Triticum aestivum. Tie ir kvieši, ko audzē visā pasaulē un izmanto konditorejas izstrādājumu cepšanai. Slavenākās beznojumes šķirnes ir Sandomirk, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, savukārt no dzeloņstieņiem populārākās ir Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska un citas;
• – cietie kvieši – Triticum durum, ar glutēnu bagāti vasaras kvieši, ko audzē makaronu pagatavošanai. Visas cieto kviešu šķirnes ir spinaini un pavasarīgi - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Černokoloska, Garnovka;
• - pundurkvieši, vai blīvi vārpai - Triticum compactum, izmanto drupanai cepšanai.

Kultūrā audzē arī šādus kviešu veidus, piemēram, emmer (divu graudu kvieši), speltas, emmer, poļu, angļu (vai treknus).

Kviešus audzē gandrīz visās klimatiskajās zonās, izņemot tropus. Visas šķirnes iedala ziemas šķirnēs, kuras sēj rudenī un novāc vasarā, un pavasara šķirnēs, kuras sēj pavasarī – no marta līdz maijam. Vasaras kviešu nobriešanai nepieciešamas vismaz 100 dienas bez sala. Ziemas kviešus audzē ne tikai graudiem, bet arī lopu barībai, ko laiž ganībās uz lauka, kad stādi sasniedz 13-20 cm augstumu.

Rudzi.

sēt rudzus, vai kultūras rudzi (lat. Secale graudaugi) ir divgadīgs vai viengadīgs lakstaugs. Suga apvieno vairāk nekā četrdesmit šķirnes. Rudzus audzē galvenokārt ziemeļu puslodē. Apstākļos vidējā josla audzē ap 40 šķirņu kultūrām. Rudzi, tāpat kā kvieši, ir pavasaris un ziema. Tiek uzskatīts, ka mūsdienu rudzu šķirnes ir cēlušās no daudzgadīgās sugas Secale montanum, kas joprojām savvaļā aug Dienvideiropā, kā arī Āzijas centrā un dienvidrietumos. Kultūrā rudzi ir kļuvuši par gadskārtu. Pastāv pieņēmums, ka austrumu tautas rudzus sāka audzēt un daudz vēlāk nekā kviešus. Agrākās rudzu paliekas ir datētas ar bronzas laikmeta beigām un ir atrastas Morāvijā. Visprecīzākās norādes par kultūru Eiropā parādījās mūsu ēras pirmajā gadsimtā – Plīnijs raksta, ka Alpu pakājē taurieši audzē rudzus un citus. kultivētie augi, un pirmais pieminējums par rudzu audzēšanu Krievijā atrodams Nestoras annālēs, kas datētas ar 11. gadsimtu.

Rudziem ir šķiedraina sakņu sistēma, kas sniedzas 1-2 metru dziļumā, tāpēc tos var sēt pat uz smiltīm. Rudzu kāts ir dobs, taisns, ar 5-6 starpmezgliem, 70 līdz 200 cm augsts, kails, pubescīgs tikai zem vārpām. Lapas ir plakanas, plaši lineāras, zilganā krāsā, tāpat kā kāts. Lapu plātnes garums ir no 15 līdz 30 cm, platums līdz 2,5 cm.Stublāja augšdaļā veidojas ziedkopa iegarena nokarena kompleksa smaile ar asi, kas nesadalās daiviņās, 5 līdz 15 cm garš un līdz 12 mm plats. Auss sastāv no tetraedriska stieņa un plakaniem divziedu vārpām. Rudzu ziediem ir trīs putekšņi ar iegarenām putekšņlapām, olnīca ir pārāka, tos apputeksnē vējš. Rudzu graudiem ir iegarena, nedaudz sāniski saspiesta forma ar dziļu rievu vidū iekšpusē. Zaļgani, balti, dzelteni, pelēki vai tumši brūni graudi sasniedz 5–10 mm garumu un 1,5–3,5 mm platumu.

Mūsdienās galvenokārt tiek sēti ziemas rudzi, un šī kultūra ir ziemcietīgāka nekā jebkura cita kultivēta labība. Rudzi nav īpaši jutīgi pret augsnes skābumu, bet vislabāk aug augsnē ar pH 5,3-6,5. Un citiem augšanas apstākļiem tas nav tik prasīgs kā kvieši - rudzi labi aug ne tikai smiltīs, bet arī uz kviešiem nepiemērotām podzoliskām augsnēm. Rudziem labākā augsne ir melnzeme un vidēja un viegla smilšmāla pelēkās meža augsnes. Mālainas, purvainas vai sāļainas augsnes rudzu audzēšanai nav piemērotas. Ziemas rudzus sēj pēc linu, kukurūzas un pākšaugu kultūrām, bet apvidos ar skarbu vai sausu klimatu - tīrās papuvēs. Populārākās ziemas rudzu šķirnes ir vidussezonas Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, kā arī īsu kātu, slimību izturīga Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka un citas.

Rudzi ir graudu kultūra, no kuras ražo miltus, gatavo kvasu un cieti. Rudzus izmanto alkohola ražošanai. Audzēti kā zaļmēsli, rudzi veiksmīgi nomāc nezāles, veido smilšmāla augsni, padarot to mitrāku, elpojošu un vieglu. Svaigus rudzu kātus var izmantot kā lopbarību.

Pasaulē rudzi visvairāk audzē Vācijā, Polijā, Ukrainā, Skandināvijas valstīs, Krievijā, Ķīnā, Baltkrievijā, Kanādā un ASV.

Kukurūza.

cukura kukurūza, vai kukurūza (lat. Zea mays)- viengadīgs lakstaugs, vienīgais kukurūzas ģints kultūras pārstāvis. Papildus cukurkukurūzai ģintī ietilpst vēl četras savvaļas sugas un trīs pasugas. Pastāv pieņēmums, ka kukurūza ir vecākais labības pārstāvis, kas ievests kultūrā pirms 7-12 tūkstošiem gadu Meksikā, un tajā laikā kukurūzas vālītes sasniedza tikai 3-4 cm garumu.. Ir neapstrīdami pierādījumi, ka kukurūza tika izmantota kā kultivēts augs.audzēts pirms 8700 gadiem Balsas ielejas centrā.

Kukurūzas lomu nevar pārvērtēt: visu Mezoamerikas civilizāciju (olmeku, maiju, acteku) rašanās un uzplaukums kļuva iespējams, pateicoties kultivētajai kukurūzai, jo tieši tā veidoja augsti produktīvas lauksaimniecības pamatu. Par šīs labības nozīmi Amerikas indiāņiem liecina fakts, ka viens no acteku centrālajiem dieviem bija kukurūzas dievs Centeotls (Šilonens). Pirms iekarošanas sākuma kukurūza bija izplatījusies gan Amerikas dienvidos, gan ziemeļos, un spāņu jūrnieki to ieveda Eiropā, kur tā ātri ieguva popularitāti Vidusjūras valstīs. Kukurūza Krievijā nonāca caur Ukrainu un Kaukāzu, taču atzinību tā neguva uzreiz, bet tikai tad, kad 19. gadsimta vidū tika izdots dekrēts par kukurūzas sēklu bezmaksas izplatīšanu zemniekiem.

Kukurūzai ir attīstīta šķiedraina sakņu sistēma, kas iekļūst 1-1,5 m dziļumā, stāvs kāts sasniedz 4 m augstumu un 7 cm diametru, iekšpusē nav dobs, tāpat kā lielākajai daļai labību. Lapas ir lineāri lancetiskas, līdz 10 cm platas un līdz 1 m garas.Vienā augā tās var būt no 8 līdz 42. Ziedi ir viendzimuma: vīrišķi - apikāli, lielos spārnos, mātītes - paduses vālēs no 4. līdz 50 cm garas un ar diametru no 2 līdz 10 cm.Parasti uz viena auga veidojas ne vairāk kā 2 vālītes. Ražu apputeksnē vējš. Kukurūzas augļi ir kubiski vai apaļi graudi, kas veidojas un nogatavojas uz vālītes. Tie ir cieši piespiesti viens otram un atkarībā no šķirnes un šķirnes ir dzeltenā, sarkanīgā, purpursarkanā, zilā un pat melnā krāsā. Kukurūzas augšanas sezona ir no 90 līdz 150 dienām. Kukurūza ir termofīla, un tai ir nepieciešams labs apgaismojums.

Kukurūzas kultūrveids iedalās deviņās botāniskās grupās, kas atšķiras pēc graudu struktūras: zobaini, puszobu, plīstoši, cukurveidīgi, miltaini vai cieti saturoši, cieti-cukuroti, vaskveida un membrānaini.

Kukurūza ir otrā visvairāk tirgotā labības kultūra pasaulē pēc kviešiem. Pārdošanas līdere ir Amerikas Savienotās Valstis, kam seko tādas valstis kā Ķīna, Brazīlija, Meksika, Indonēzija, Indija, Francija, Argentīna, Dienvidāfrika, Krievija, Ukraina un Kanāda. Kukurūzu audzē kā vērtīgu pārtikas un lopbarības produktu, to izmanto arī kā izejvielu zālēm. Kopš 1997. gada komerciālos nolūkos tiek audzēta ģenētiski modificēta kukurūza, kas pasaulē gūst arvien lielāku popularitāti.

Rīsi.

Rīsi (lat. Oryza) ir graudaugu kultūra, viengadīgs Grass dzimtas lakstaugs. Tas ir ļoti prasīgs pret augšanas apstākļiem, taču, neskatoties uz to, tā ir galvenā lauksaimniecības kultūra daudzās Āzijas valstīs, apsteidzot pat kviešus. Rīsus dažreiz sauc par saracēnu graudiem vai saracēnu kviešiem. Rīsi tika ieviesti audzēšanā apmēram pirms 9000 gadiem Austrumāzijā, pēc tam tie izplatījās Dienvidāzija, kur viņš bija pilnībā pieradināts. Visticamāk, rīsu sēšanas priekštecis ir savvaļas suga Oryza nivara. Āfrikā tiek kultivēti kaili rīsi (Oryza glaberrima), kas tika pieradināti Nīlas krastos pirms diviem vai trim tūkstošiem gadu, taču nesen Āzijas sugas tos kā lauksaimniecības kultūru ir aizstājušas un galvenokārt izmanto rituālos. Afrikāņi audzē arī tādus rīsus kā punktoti (Oryza punctata) un īssmēli (Oryza barthii).

Rīsu kāti sasniedz pusotra metra augstumu, to lapas platas, malās raupjas, tumši zaļas. Stublāja augšdaļā veidojas vārpiņu spārnu ziedkopa, no kurām katra satur četras vērptas vai bezzvīņas, kas pārklāj ziedu. Rīsu ziedam ir 6 putekšņlapas un piestīte ar divām stigmām. Graudi ir pārklāti ar zvīņām.

Rīsi (Oryza sativa) audzē Amerikas, Āzijas, Āfrikas un Austrālijas tropos un subtropos, kā arī mērenās joslas siltajos apgabalos. Lai pasargātu no tiešiem saules stariem, rīsu laukus aplej ar ūdeni, līdz nogatavojas graudi, kas arī pasargā ražu no nezālēm. Nosusiniet laukus tieši pirms ražas novākšanas.

Rīsu graudos ir daudz ogļhidrātu, bet tajos ir ļoti maz olbaltumvielu. Ķīnā un Dienvidaustrumāzijas valstīs šī kultūra ir galvenā nacionālais produkts. No rīsiem ražo cieti, graudaugus, no dīgļiem iegūst eļļu. Rīsu milti nav piemēroti maizes pagatavošanai, bet no tiem vāra putru un cep pīrāgus. Un zupas vāra ar graudaugiem, gatavo galvenos ēdienus un izmanto kā piedevu. Plašu popularitāti guvuši tādi rīsu ēdieni kā plovs, risoto un paelja, Japānā tējas ceremonijai tiek ceptas rīsu kūkas un gatavoti saldumi. Āzijā, Āfrikā un Amerikā rīsus izmanto arī alkohola ražošanai un alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Rīsu salmus izmanto papīra, kartona un pinumu ražošanai. Rīsu klijas un pelavas izbaro mājlopiem un mājputniem.

Galvenās rīsu šķirnes ir:

• - rīsi ir garengraudi, kuru graudu garums ir 6 mm. Šie rīsi pēc vārīšanas paliek drupināti;
• - vidēji rīsi - graudu garums ir aptuveni 5 mm, un atkarībā no krāsas un ražotāja tie pēc vārīšanas var salipt kopā;
• - apaļgraudu rīsi - gatavošanas laikā salipušo graudu garums ir 4-5 mm.

Atkarībā no mehāniskās apstrādes veida pēc ražas novākšanas rīsus iedala:

• - nelobīti vai nelobīti rīsi;
• - brūnie vai kravas - raksturīgi smilškrāsas rīsi ar riekstu aromātu;
• - balti, vai nepulēti - tie paši brūnie rīsi, bet bez virskārtas;
• - pulēti - baltie rīsi, mizoti un pulēti, un dažās valstīs arī bagātināti ar mikroelementiem un vitamīniem;
• - glazēti - pulēti rīsi, kas pārklāti ar talka kārtu ar glikozi;
• - tvaicēti - nelobīti rīsi, nomazgāti un iemērc karstā ūdenī, pēc tam tvaicēti zemā spiedienā, pulēti un balināti;
• - Camolino - pulēti rīsi, kas pārklāti ar plānu eļļas kārtu;
• - uzbrieduši - rīsi, kas cepti uz karstām smiltīm vai apstrādāti ar karstumu, vispirms augstā un pēc tam zemā spiedienā;
• - savvaļas - ļoti dārgs produkts, kas nav rīsi, bet gan purva zāles grauds. Pārdošanā tas ir sajaukts ar brūnajiem rīsiem.

Elitārās rīsu šķirnes ir Indijas Basmati, Taizemes jasmīns un Itālijas Arborio.

Auzas.

Auzas (lat. Avena sativa), vai barības auzas, vai parastās auzas ir viengadīgs zālaugu augs, ko plaši izmanto lauksaimniecībā. Šī ir augšanas apstākļiem nepretencioza kultūra, kuru var veiksmīgi audzēt pat ziemeļu reģionos. Auzas nāk no Mongolijas un Ķīnas ziemeļaustrumu provincēm, tās tika ieviestas kultūrā otrajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras. Interesanti, ka sākumā ar viņu cīnījās, jo viņš aizsērēja speltas, bet laika gaitā, kad kļuva zināmas viņa ievērojamās lopbarības īpašības, aukstumizturīgās auzas nomainīja speltas. Eiropā pirmās auzu pēdas tika atrastas bronzas laikmeta apmetnēs Dānijā, Šveicē un Francijā. Plīnijs Vecākais rakstīja, ka ģermāņu ciltis audzēja auzas un ēda tās, par ko senie grieķi un romieši nicināja barbarus, uzskatot, ka auzas der tikai lopbarībai. Dioscorides izmantoja auzas medicīnas praksē. No 8. gadsimta AD un daudzus gadsimtus Lielbritānijā un Skotijā auzu kūkas bija galvenais ēdiens, jo tikai šī kultūra spēj dot labu ražu aukstā klimatā. Un 17. gadsimtā vācu alus darītāji iemācījās brūvēt balto alu no auzām. Gadsimtiem ilgi auzas un auzu pārslas (auzu pārslas) baroja cilvēkus Krievijā. Un Amerikā auzas kopā ar citām kultūrām atveda skoti, kas iesēja tās salās pie Masačūsetsas, no kurienes tās drīz izplatījās pa štatiem, vispirms kā lopbarības kultūru, bet pēc tam sāka izmantot gatavošanai. graudaugi, pudiņi un konditorejas izstrādājumi.

Augstumā auzu stublāji ar diametru 3-6 cm ar vairākiem kailiem mezgliem sasniedz no 50 līdz 170 cm. Auga saknes ir šķiedrainas, lapas ir pamīšus, lineāras, zaļas vai zilganas, maksts, ar raupju virsmu, no 20 līdz 45 gari un līdz 3 cm plati Nelieli ziedi, kas savākti vairākos gabalos vārpās un veido līdz 25 cm garu vienpusēju vai izkliedētu vītni, zied jūnijā-augustā. Auzu auglis ir graudi. Auzu graudu sastāvā ir ciete, olbaltumvielas, tauki, šķiedrvielas, B vitamīni, alkaloīdi, holīns, organiskās skābes, mangāns, cinks, kobalts un dzelzs.

Galvenie auzu piegādātāji pasaulē ir Krievija, Kanāda, Austrālija, Polija, ASV un Spānija. Auzas var būt kailas vai plēves. Kailās auzas ir prasīgas pret mitrumu un nav īpaši izplatītas, savukārt plēves auzas aizņem lielas platības zem kultūraugiem. Augsnei auzas nav tik dīvainas kā citi graudaugu augi. Labākie auzu priekšteči ir apstrādātas kultūras - kukurūza un kartupeļi, kā arī lini, pākšaugi un melones. Vispopulārākie ir baltie auzu graudi, nedaudz mazāk vērtīgi ir melnie graudi, lopbarībai audzē sarkanos un pelēkos graudus. Visvairāk kultivētās auzu šķirnes ir Krechet, Talisman, Gunter, Dens, Lgovsky 1026, Astor un Narymsky 943.

Mieži.

sēt miežus, vai parastais (lat. Hordeum vulgare) ir svarīga lauksaimniecības kultūra, kas tika pieradināta Tuvajos Austrumos apmēram pirms 17 000 gadu. To ievērojamā daudzumā sēja senie palestīnieši, senie ebreji un visi viņu kaimiņi. Miežu milti tika upurēti, un, lai gan miežu maize bija rupjāka un smagāka par kviešiem, to uzskatīja par veselīgāku pārtiku. Mieži Eiropā nonāca no Mazāzijas 3-4 gadu tūkstošos pirms mūsu ēras, un viduslaikos tos jau audzēja visās šīs pasaules daļas valstīs. Bet Amerikai šī kultūra ir salīdzinoši jauna, jo miežus uz Jauno pasauli atveda 16.-18.gadsimtā.

Mieži ir viengadīgs lakstaugs līdz 90 cm augsts, ar taisniem kailiem kātiem, plakanām, gludām lapām līdz 30 cm garām un līdz 3 cm platām ar vārpām lapu plāksnes pamatnē. Mieži veido līdz 10 cm garu vārpu ar aunu, un katra četru sešu šķautņu vārpiņa ir vienzieda. Mieži ir pašapputes augs, taču iespējama arī savstarpēja apputeksnēšana. Miežu auglis ir grauds. Graudu sastāvā ir olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki, šķiedrvielas, pelni, taukeļļa, vitamīni D, E, A, K, C, B, nātrijs, jods, fosfors, magnijs, cinks, selēns, dzelzs, varš, kalcijs, broms un fermenti.

Mūsdienās miežus audzē ne tikai kā lopbarības un rūpniecisko kultūru, bet arī kā pārtikas kultūru, grūbu un miežu putraimu un miltu, kā arī alus ražošanai, kas ir senais dzēriens neolīta laikmets. AT rūpnieciskā mērogā dažās valstīs audzē miežus Rietumeiropa, Ukrainā, Baltkrievijā, Krievijā, ASV, Kanādā, Ķīnā, Indijā un Mazāzijas valstīs, un Tibetā šī graudaugi ir galvenais ēdiens. Ziemas mieži tādi nav seno kultūru, tāpat kā vasaras mieži, bet šobrīd tādas valstis kā Rumānija un Bulgārija ir pilnībā pārgājušas uz ziemas miežu audzēšanu, daudz ziemas miežu sēj Vācijā, Francijā, Polijā un Ungārijā. Populārākās miežu šķirnes ir Sebastian, Duncan, Talbot, Vodohray, Helios, Stalker, Vakula, savukārt no jaunajām šķirnēm lieliski sevi pierādījuši Ukrainas selekcijas Avgy, Yucatan, Psel un Sontsedar produkti.

Prosa.

Prosa (lat. Panicum) ir Grass dzimtas viengadīgo un daudzgadīgo lakstaugu ģints. Ģints pārstāvji izceļas ar savu nepretenciozitāti pret augšanas apstākļiem un lieliski panes augsnes karstumu un sausumu. Āfrikas, Amerikas, Eiropas un Āzijas dabā aug aptuveni 450 prosa sugu, bet vērtīgākā suga ir parastā prosa (Panicum milliaceum) - viengadīgs augs, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Mongoļi, Mandžūrijas un Kazahstānas dienvidaustrumu iedzīvotāji ir audzējuši šo graudaugu gadsimtiem ilgi, un prosa Eiropā ieradās kopā ar Čingishana armiju. Prosa tika kultivēta arī Indijā un pat pirmajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras, un no turienes kultūra tika nogādāta Irānā un Kaukāzā. Bronzas laikmetā prosa, pateicoties grieķu tirgotājiem, parādījās Eiropā - Ungārijā, Šveicē, Itālijas dienvidos un Sicīlijā. Prosu audzēja ķelti, skiti, sarmati un galli. 19. gadsimtā ukraiņu kolonisti ieveda prosu Kanādas rietumos un Ziemeļamerikā.

Dobi, nedaudz pubescējoši, cilindriski prosas stublāji, kas sastāv no 8–10 starpmezgliem un veido krūmu, sasniedz 50–150 cm augstumu un vairāk. Prosas lapas ir pamīšus, kailas vai pubescējošas, lineāri lancetiskas, zaļas vai nedaudz sarkanīgas, garums sasniedz no 18 līdz 65 un platums no 1,5 līdz 4 cm. Divziedu vārpiņas 3 līdz 6 cm garumā savāc paniculate ziedkopa gara no 10 līdz 60 cm.Auga auglis ir apaļš, ovāls vai iegarens grauds ar diametru 1-2 mm. Augļu krāsa atkarībā no šķirnes var būt dzeltena, balta, brūna vai sarkana.

Prosas graudu sastāvā ietilpst olbaltumvielas, tauki, ciete, karotīns, varš, mangāns, niķelis, cinks, vitamīni B1, B2, PP. Prosa praktiski nesatur lipekli, tāpēc to iekļauj uzturā cilvēkiem, kuri cieš no celiakijas. Prosu ražo no graudiem, ko izmanto zupu un graudaugu pagatavošanai, kā arī mājputnu barībai.

Audzējiet prosu uz jebkuras augsnes, pat fizioloģiskā šķīduma. Augs nepanes tikai augstu skābumu. Lielos apjomos ražu audzē tādās valstīs kā Ukraina, Krievija, Indija un Tuvo Austrumu valstis. ASV prosa tiek kultivēta kā diētisks produkts vai mājputnu barībai. Visizplatītākās prosas šķirnes ir Saratovskoje 853, Veselopodolyanskoje 367, Kazanskoje 506, Doļinskoje 86, Skorospeloje 66, Omskoje 9, Orenburgskoje 42, Harkovskoje 25.

Ir arī dekoratīvās sugas un kultūraugu šķirnes, kuras plaši audzē dārzkopībā:

• - prosa matains veids, kura spārnus izmanto sausu pušķu veidošanai;
• - sava veida stieņa formas prosa, šķirnes Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum un citas.

Dekoratīvie zālaugu augi

Bambuss.

Parastais bambuss (lat. Bambusa vulgaris)- zālaugu augs, bambusa ģints sugas. Kopumā ģintī ir aptuveni 130 mūžzaļo augu sugas, kas aug Āzijas, Amerikas, Āfrikas un Austrālijas tropu un subtropu mitrajos reģionos. Parastais bambuss ir visvairāk atpazīstams no visām šīs ģints sugām. Parastā bambusa dzimtene nav zināma, taču to audzē Madagaskarā, Āfrikas tropos un visā Austrumu, Dienvidu un Dienvidaustrumu Āzijā. Šī suga ir izplatīta arī Pakistānā, Tanzānijā, Brazīlijā, Puertoriko un ASV. Kopš 18. gadsimta sākuma bambuss ir kļuvis par populāru siltumnīcu augu Eiropā.

Bambuss ir lapkoku augs. Tam ir spilgti dzelteni stingri stublāji ar biezām sienām un zaļām svītrām un tumši zaļām pubescējošām lancetiskām lapām, kas aug stublāja augšdaļā. Augs sasniedz 10-20 m augstumu, un stublāja biezums var būt no 4 līdz 10 cm.Uz stublājiem mezglu sašaurinājumi ir pietūkuši, ceļgalu garums ir no 20 līdz 45 cm Bambuss zied reti, bet reizi dažās desmitgadēs visa bambusa populācija uzzied vienlaicīgi. Augs arī neražo sēklas, un augļi veidojas ļoti reti. Bambusu pavairo ar veģetatīvām metodēm - spraudeņiem, slāņošanu, dzinumiem, sakneņu sadalīšanu. Bambusa stublāji satur celulozi, taukus, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, C vitamīnu, lignīnu, pelnus un silīcija dioksīdu.

Bambusa kātiņus izmanto kā degvielu, būvmateriālus un izejvielas mēbeļu, makšķerkātu, instrumentu rokturu, kūpināšanas pīpju un flautu ražošanā, bet bambusa lapas izmanto mājlopu barošanai. Bambusu audzē arī kā dekoratīvo augu, stādot to kā dzīvžogu. Jaunos bambusa dzinumus ēd vārītus un konservus.

Ir trīs parastā bambusa šķirnes - zaļā kāta, zelta vai dzeltenā kāta un Bambusa vulgaris var. Vamins. Interesantākās dekoratīvā bambusa šķirnes ir:

• - aureovariegata - bambuss ar zeltainiem kātiem ar plānām zaļām svītrām;
• - striata - kompakta šķirne ar spilgti dzelteniem sašaurinājumiem starp ceļiem un gaiši zaļām un tumši zaļām svītrām;
• - vittata - šķirne ar kātiem ar mazām svītrām, kas atgādina svītrkodu;
• - maculata - augs ar zaļiem kātiem melnos raibumos, kuru stublāji ar vecumu pilnībā nomelnē.

Spieķis.

Niedres (lat. Phragmites)- daudzgadīgo lakstaugu ģints, kuras slavenākā suga ir parastā niedre (Phragmites australis), kas aug Eiropā, Āzijā, Ziemeļāfrikā un abās Amerikās ap ezeriem, purviem, dīķiem un upju krastos. Šo mitrumu mīlošo augu var atrast atsevišķās salās un tuksnešainās vietās, un tā ir droša zīme, ka gruntsūdeņi šajā vietā ir sekli.

Niedres ir daudzgadīgs piekrastes augs, kas attīsta jaudīgus, resnus un zarainus pazemes sakneņus, kuru garums ir līdz 2 m.Bambusa stublāji ir taisni, elastīgi, dobi, gludi, zilgani zaļi, līdz 1 cm biezi.Papildus kātiem niedres veido ložņu dzinumi. Niedru lapas ir blīvas, cietas, garas un šauras, lineāras vai lancetiski lineāras, sašaurinātas uz galiem un raupjas malās. Lapu platums ir no 5 līdz 25 cm, krāsa ir pelēka vai tumši zaļa. Niedru lapu īpatnība ir tā, ka tās vienmēr griež malas pret vēju. Niedru stublāju vainago izkliedēts blīvs, nokarens purpursarkanu, dzeltenīgu vai tumši brūnu vārpiņu vītne, kurā katrā ir 3-7 ziedi - apakšējais ir vīrišķīgs, bet augšējais - divdzimumu. Niedres zied no jūlija līdz septembrim. Augļi ir iegareni graudi.

Pirms ziedēšanas jaunā niedre satur ekstraktvielas, olbaltumvielas, taukus, karotīnu, celulozi un C vitamīnu. Auga lapas satur vitamīnus, fitoncīdus un karotīnu. Sakneņi satur daudz cietes un šķiedrvielu. No niedru dzinumiem gatavo papīru, grozus, paklājiņus, no presētām niedrēm iegūst niedres - izcilu būvmateriālu. Augi ir izgatavoti no kātiem mūzikas instrumenti- klarnetes, pīpes un squeakers flautām. Niedru izmanto arī skābbarībai.

cukurniedres (Saccharum officinarum), vai cēls niedres arī graudaugu augs, bet pieder prosa apakšdzimtai. Šo augu kopā ar cukurbietēm izmanto cukura ražošanai. Šīs ģints augi nāk no Klusā okeāna reģiona dienvidrietumu daļas. Savvaļā tie sastopami Tuvo Austrumu, Ziemeļāfrikas, Ķīnas, Indijas, Taivānas, Jaungvinejas un Malaizijas tropiskajos reģionos. Cukurniedres ir ļoti sena kultūra, tās nosaukums ir atrodams sanskrita dokumentos. Ķīnieši rafinēja cukuru no niedrēm jau mūsu ēras 8. gadsimtā. e., 9. gadsimtā kultūra tika audzēta gar Persijas līča krastiem, 12. gadsimtā arābi ieveda niedru uz Ēģipti, Maltu un Sicīliju, 15. gadsimtā tā auga jau Kanāriju salas un Madeira, 1492. gadā tas tika nogādāts Antiļu salās, un Sentdomingo to sāka audzēt bagātīgi, jo līdz tam laikam cukurs jau bija kļuvis nepieciešamais produkts. Nedaudz vēlāk cukurniedres sasniedza Brazīlijas robežas, pēc tam Meksiku, Gviānu un Martinikas un Maurīcijas salas. Cukuru Eiropā bija grūti audzēt klimatisko apstākļu dēļ, lētāk to bija atvest no tropu zemēm, un, kopš cukuru sāka ražot no bietēm, cukurniedru cukura imports ir krietni samazinājies. Mūsdienās galvenās cukurniedru plantācijas atrodas Indijā, Indonēzijā, Filipīnās un Kubā, Argentīnā un Brazīlijā.

Cukurniedres ir ātri augošs daudzgadīgs augs līdz 6 m augsts, tā sakneņi ir īssegmenti. Daudzi blīvi, kaili, mezglaini cilindriski stublāji, kuru diametrs ir līdz 5 cm, ir nokrāsoti dzeltenā, zaļā vai violets. Niedru lapas ir 60 līdz 150 garas un 4-5 cm platas, atgādinot kukurūzas lapas. Stublājs beidzas ar 30 līdz 60 cm garu piramīdas formas ziedkopu, kas sastāv no mazām, pubescējošām vienkrāsainām smailēm, kas savāktas pa pāriem.

Lai no niedrēm iegūtu cukuru, to kātus pirms ziedēšanas nogriež un, liekot zem metāla šahtām, no tiem izspiež sulu, kurai pievieno svaigi dzēstu kaļķi, uzkarsē līdz 70 ºC, pēc tam filtrē un iztvaicē, līdz parādās kristāli. Cukurniedru īpatsvars pasaules cukura ražošanā ir 65%. Lielāko daļu niedru cukura ražo tādas valstis kā Brazīlija, Indija, Ķīna, Taizeme, Pakistāna, Meksika, Filipīnas, ASV, Austrālija, Argentīna un Indonēzija.

Miskanti.

Miskants (lat. Miscanthus), vai ventilators- Bluegrass dzimtas lakstaugu ģints, kuras nosaukums veidots no diviem grieķu vārdiem, kas nozīmē "kātiņš, kāts" un "zieds". Miskanti ir izplatīti Āfrikas, Āzijas un Austrālijas subtropos un tropos. Tie ir mazprasīgi augi, kas derēs jebkurai augsnei, izņemot smago mālu. Piemirkušās augsnes miskantiem netraucē, tās izdzīvo arī sausās vietās, lai gan neaug tik daudz.

Miskants ir augs ar augstumu no 80 līdz 200 cm, veidojot lielus irdenus kušķus ar ložņājošu sakneņu. Miskantu stublāji stāvi, lapas zvīņainas, ādainas, ar stingrām lineārām vai lancetiski lineārām lapu plāksnēm līdz 2 cm platām.Gleznaini vēdekļveida spārniņi ar gariem sānu zariem un ļoti īsu aunu sasniedz 10-30 garumu. cm.

Miskanti ir ļoti populāri dārzkopībā. Viņi rotā rezervuāru krastus, stāda to rockeries un mixborders. Visi miskantu veidi izceļas ar ilgu dekoratīvo periodu, tie ir pievilcīgi arī rudenī, kad to lapas nokrāso dažādos dzeltenos, bordo un brūnos toņos. Miskantu ziedkopas ir iekļautas sausos pušķos un kompozīcijās. Iekārta tiek izmantota arī kā bioenerģijas degviela.

Ģints ietver apmēram četrdesmit sugas, bet visbiežāk audzē kultūrā:

• - milzu miskants - spēcīgs augs, ko izmanto kā ekrānu vai akcentu fonā;
• - Ķīnas miskanti jeb Ķīnas niedres - ziemcietīgs augs, kuru labākās šķirnes ir Blondo, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus un Zebrinus;
• - miskanta cukurpuķe - augs ar baltiem vai sārti sudrabainiem sārņiem. Populāra ir arī Sugar Miscanthus Robustus šķirne - augs, kas ir lielāks par galveno sugu.

Amarants.

Amarants (lat. Amaranthus), vai amarants, samts, lapsas (kaķa) aste, gaiļbiksītes, axamitnik - zālaugu viengadīgo ģints, kas ir plaši izplatīta kultūrā. No grieķu valodas ģints nosaukums tiek tulkots kā "nezūdošs". Augs nāk no Dienvidamerikas, kur dabā joprojām aug lielākā daļa ģints sugu. Astoņus gadu tūkstošus amarants kopā ar kukurūzu un pupiņām ir bijis viena no galvenajām Dienvidamerikas un Centrālamerikas pamatiedzīvotāju pārtikas kultūrām. No turienes amarants tika nogādāts Ziemeļamerikā, kā arī Indijā, Pakistānā, Nepālā un Ķīnā. No amaranta sēklām, ko spāņi atveda uz Eiropu, viņi vispirms sāka audzēt dekoratīvos augus, bet ar XVIII gadsimts radās interese par amarantu kā graudaugu un lopbarības kultūru.

Amaranta stublāji ir vienkārši, lapas ir veselas, rombveida, olveida vai lancetiskas, pamīšus, ar asu virsotni un pie pamatnes vienmērīgi pārvēršas kātiņā. Ziedi ir sakārtoti ķekaros padusēs vai veidojas stublāju galotnēs vārpveida ziedlapiņu veidā. Amaranta auglis ir kastīte ar graudiem. Visas auga daļas ir zaļas vai purpursarkanas.

Jaunas vai kaltētas amaranta lapas izmanto silto ēdienu gatavošanai vai salātiem. Auga graudi ir vērtīga barība mājputniem, bet zaļumi liellopiem. Širitsas skābbarībai ir patīkama ābolu smarža.

Kā dekoratīvos augus audzē četrus amaranta veidus:

• - amaranta paniculate vai sārtināt - brūngani sarkans augs, kura labākās šķirnes ir Roter Dam, Roter Paris, Zwergfakel, Hot Biscuits, Grune Fakel;
• - amarants skumjš vai tumšs. Labākās šķirnes- Green Tam, Pidgemy Torch;
• - astes amarants, kuram ir vairākas dekoratīvas šķirnes. Lielākā daļa slavenās šķirnes- Grunschwantz un Rotschwantz;
• - trīskrāsains amarants - dekoratīvs lapu augs. Labākās šķirnes ir Aurora, Early Splendor, Illumination.

Žāvētas amaranta ziedkopas var saglabāt savu formu un krāsu vairākus mēnešus.

Amaranti dod priekšroku vieglām, barojošām kaļķainām augsnēm. Piemirkusi skābā augsne tiem nav piemērota.

Spalvu zāle.

Spalvas (lat. Stipa)- viendīgļlapju zālaugu ziemciešu ģints, kuras nosaukums no grieķu valodas tulkots kā "pakulis". Dabā ir sastopamas vairāk nekā 300 spalvu zāles sugas, kas galvenokārt ir pusstepju vai stepju augi. Spalvzāle nepieder pie vērtīgām lopbarības kultūrām, gluži otrādi, tiek uzskatīta par nezāli un kaitīgu augu: vasaras otrajā pusē spalvu ganībās augi iegremdējas dzīvnieku ādā un izraisa tajā iekaisuma procesus.

Spalvzāles sakneņi ir īsi, no tā dīgst liels cietu lapu ķekars, kas līdzīgs stieplēm. Dažreiz lapas savāc mēģenē. Vārpiņas, kas veido ziedkopas, satur pa vienam ziedam. Spalvu zāles auglis ir grauds.

visvairāk slavenas sugas spalvu zāle ir pinnate, matains (vai matains, vai Tyrsa), skaista, milzu, Zalessky, oļu, kaukāziešu, matains, Clemenets, Lessing, lielisks, Sibīrijas un šaurlapu.

Dažas skaistākās, smailās un šaurlapu spalvu zāles šķirnes tiek ieviestas kultūrā audzēšanai akmens dārzos un sausu pušķu veidošanai. Piesaistiet dārznieku un ainavu dizaineru uzmanību tādiem Vidusāzijas spalvu zālieniem kā mastlifica, longiplutnosa, lipskyi un lingua. Un esparto spalvu zāle jeb Stipa tenacissima kalpo kā izejviela viskozei un papīram.

Kanārija.

Kanāriju zāle (lat. Phalaris)- sava veida zālaugu graudaugu augi, kurā ietilpst aptuveni 20 sugas, kas izplatītas visās pasaules daļās, izņemot Antarktīdu. Šie augi aug sausās vietās un purvos.

Savu zinātnisko nosaukumu nekaitīgā izskata, bet bīstamā nezāle ieguva par godu mitoloģiskajam varonim Falarisam, kuru iedzīvotāji ievēlēja par karali un uzticēja viņam Zeva templi Agrigentumā. Falaris, izmantojot pilsētnieku uzticību, pārvērtās par asinskāru despotu, kurš propagandēja kanibālismu, aprijot mazuļus un cepot ienaidniekus bronzas buļlī, piemēram, cepeškrāsnī. Iedzīvotāji sacēlās pret Falarisu, un viņu piemeklēja ienaidnieku liktenis – viņš tika apcepts vēršā.

Kultūrā audzē tikai vienu ģints sugu - daudzgadīgo niedru niedres (Phalaris arundinacea) jeb zīda zāli. Šis augs sasniedz viena metra augstumu, tam ir šauras garas svītrainas lapas un neuzkrītošas ​​mazas smaile formas apikālas ziedkopas. Dvukistochnik sakneņi ir ložņājoši, augsnē atrodas horizontāli. 1,5-2 m attālumā uz sakneņa veidojas šķiedrainas saknes, no kurām izaug zīdzāles velēnas. Šai sugai ir vairākas raibas šķirnes, kas atšķiras ar balti rozā, gaiši dzeltenas vai baltas svītru kontrasta intensitāti uz zaļa fona.

Citām kanārijas stiebrzāles sugām lapas ir zaļas un nepievilcīgas. Turklāt sugas, kas dzīvo mitros zālājos, ir invazīvas, un dažas no tām satur alkaloīdu gramīnu, kas var ietekmēt ganību aitu nervu sistēmu.

Graudaugu īpašības

Graudaugu kultūru augļi ir pseidomonokarpi, tas ir, graudi, kuru membrānas perikarps cieši pieguļ sēklai un dažreiz salīp kopā ar spermodermu. Graudaugu graudos ir daudz cietes un olbaltumvielu, un dažu augu graudos ir kumarīni un ēteriskās eļļas.

Graudaugi ir vecākie kultivētie augi, no kuriem tiek ražoti būtiski produkti - milti, graudaugi, cukurs, lopbarība, kā arī Būvmateriāli un šķiedrvielas, un savvaļas labību izmanto kā lopbarību.

Graudaugi - augšanas īpatnības

Audzējot graudaugus, jāievēro augseka un pareizi sējas datumi. Ziemas labības pasugas sēj vasaras beigās vai agrā rudenī, cenšoties būt savlaicīgi pirms noturīgo salnu iestāšanās. Lai ziemāju labība sāktu augt un attīstīties, nepieciešama zemāka temperatūra - no 0 līdz 10 ºC. Pavasara graudaugi pirmos attīstības posmus iziet 10-12 līdz 20 ºC temperatūrā, tāpēc tos sēj pavasarī. Ziemas labības šķirnes tiek uzskatītas par produktīvākām, jo ​​tās labāk izmanto barības vielas, kā arī ziemas un pavasara mitruma rezerves. Ziemas šķirnes sēj pēc agri novāktām kultūrām, piemēram, pēc pākšaugiem, kā arī tīrās papuvēs. Pavasara kultūras vislabāk sēt pēc apstrādātām, ziemāju, pākšaugiem un daudzgadīgajām stiebrzālēm.

Galvenā mēslošanas līdzekļu izmantošana tiek veikta rudenī, rudens apstrādei: sēšanas laikā rindās tiek uzklāts granulēts slāpekļa un fosfora mēslojums. Pavasarī graudaugiem nepieciešama arī slāpekļa vai slāpekļa-fosfora virskārta.

Dekoratīvās labības, kuru ir ap 200 sugu, audzē kalnu pakalnos, klinšu dārzos, lielās platībās ierāmē puķu dobes, dīķus, stāda kokus un krūmus. Tos galvenokārt sēj atklātās saulainās vietās, lai gan tie aug arī daļēji ēnā. Dekoratīvo zālāju galvenā priekšrocība ir tā, ka tās spēj izrotāt vietu gan vasarā, gan ziemā. Daudzgadīgie augi pavairo veģetatīvi – dalot krūmus, lai gan diezgan pielietojama ir arī sēklu metode. Graudaugus gandrīz neskar kaitēkļi, tiem nepatikšanas var sagādāt tikai laputis un ērces – sūcot kukaiņus, no kuriem iznīcina akaricīdu preparātu palīdzību. Dekoratīvo daudzgadīgo zālāju pavasara kopšana galvenokārt sastāv no žāvētu stublāju atzarošanas, un jums ir jāstrādā ar cimdiem, jo ​​labības lapas ir cietas un asas. Lai augi neizkaisītu sēklas pa vietu, ieteicams iepriekš noņemt dzinumus.

Graudaugu augi ir ne tikai labi zināmas lauksaimniecības kultūras. Ir tādas, kas aug brīvi un cilvēkam neder, kā arī sugas, ko izmanto dizainā.

Graudaugu kultūru apraksts un to nozīme cilvēkiem

Graudaugu auglis ir viendīgļlapju graudu sēklas, sapludinātas ar čaumalu. Lapas ir garas, ar paralēlu ventilāciju, šauras, divas rindas. Stublājs dobs, tievs. Parasti ilgi. Ziedkopas ir paniculas, spicate vai racemose.

Graudaugu stādiem ir liela vērtība, tas bija no tiem, vēl senos laikos cilvēki mācījās gatavot maizi un graudaugus. Sākumā zilzāle (graudaugu dzimtas otrais nosaukums) netika dota īpašu uzmanību līdz viņi saprata, ka viņu augļus var samalt putekļos, tas ir, miltos. Mīklu gatavoja no miltiem, un kūkas cepa no mīklas, jo šodienas klaipi un klaipi vēl nepastāvēja. Vēlāk graudaugiem, pateicoties tajā esošajām uzturvielām, bija ne tikai uzturvērtība, bet arī medicīniska nozīme. Papildus kultivētajiem augiem, kas dod labumu cilvēkiem, ir nezāles, kas ir kaitīgas lauksaimniecībai, kā arī daudzgadīgās zāles, kas ir pilnīgi nekaitīgas.

kultivētās labības

Laika gaitā cilvēkiem kļuva skaidrs, ka ne visi graudaugi ir ēdami un piemēroti ēdiena gatavošanai. Viņi meklēja tikai tos, no kuru graudiem tika iegūts garšīgs ēdiens. Tas ir, kultūras labība bija vajadzīga. Tāpat cilvēks saprata, ka nevajag kaut ko kaut kur savākt.

Meklējiet piemērotus augus, katru reizi pastaigājieties un uzziniet: kur tie aug un kādā daudzumā. Pēc tam paņemiet sēklas, nesiet tās mājās un tā tālāk pa apli. Galu galā jūs varat sākt audzēt graudaugu stādus pie savas mājas. Iestādiet augļus, apūdeņojiet un pagaidiet, līdz tie sadīgst, no tiem aug augi un nogatavojas.

Tika novākti jauni augļi, daļa atstāta malt, daļa atstāta nākamajai sējai. Tā attīstījās lauksaimniecība. Tika izstrādātas jaunas graudaugu šķirnes, kurām jābūt izturīgām pret sausumu un citām negatīvām ietekmēm. Selekcionāri ņēma vērā graudaugu zieda formulu, lai prognozētu jaunu augu ģenētisko struktūru, lai izveidotu līdzīgu formulu.

Izmainītās personas tika pakļautas rūpīgai izpētei. galvenais mērķis selekcionāri ir ideālu šķirņu radīšana. Šiem augiem jābūt absolūti izturīgiem pret sausumu, nezālēm un citiem nelabvēlīgiem efektiem. Katrai šķirnei ir savs nosaukums.

Kultivēto, nezāļu un lakstaugu saraksts

Bluegrass ir sadalīts trīs galvenajās kategorijās: graudaugi, nezāles un stiebrzāles. Dažas sugas tiek izmantotas dekorēšanai.

Sarakstos nav pārstāvēti visi pārstāvji, bet vairākas labi zināmas kultivētas, nezāļu un zālaugu sugas. Patiesībā ir daudz vairāk.

Graudaugi:

• prosa;
• auzas;
• mieži;
• kukurūza;
• rudzi;
• kvieši.

• Ložņu kviešu zāle;
• vistas prosa;
• rudzu uguns;
• viengadīgā zilzāle.

• spalvu zāle;
• režģis;

Par nezālēm, kas brīvi aug pļavās, nevajadzētu saukt visas labības zāles. Tie ir galvenā mājlopu un mājputnu barība.

Graudaugu fotogrāfijas un nosaukumi

Kultivētās labības ir īpaši audzētas izmantošanai kā pārtikas produkts. Rakstot izmantoju veselus un sasmalcinātus graudus, miltus un konditorejas izstrādājumus no tā.

Prosa

Prosa ir augs, kas ļoti labi panes karstumu un sausumu. Prosa ir vērtīga, prosa tiek iegūta no tās sēklām. Dzimtene - Dienvidaustrumāzija. To audzē visur, arī sāļās augsnēs. Paaugstināts skābums ir vienīgā prosa vājība, tā neiztur un iet bojā. Graudus izmanto graudaugu, zupu gatavošanai, kā arī mājputnu barībai.

auzas

Viengadīgs augs, ko plaši izmanto lauksaimniecībā. Uz negatīviem apstākļiem vide stabils, to var audzēt tajās zemēs, kur ir pietiekami auksts. Sākotnēji no dažām Austrumķīnas, Mongolijas provincēm. Iepriekš zemnieki to uztvēra kā nezāli, taču tās lopbarības īpašības atspēkoja šo viedokli. Vēlāk no tā iemācījās gatavot dažādus konditorejas izstrādājumus, un vācieši brūvēja tā saukto balto alu. Tas ir filmēts un kails. Pēdējais ir retāk sastopams nekā pirmais un prasa daudz mitruma.

Mieži

Viena no svarīgākajām graudaugu kultūrām, attīstījusies salīdzinoši nesen, apmēram pirms septiņpadsmit tūkstošiem gadu. Vieni no pirmajiem, kas pamanīja tās priekšrocības, bija Tuvo Austrumu iedzīvotāji. No miežu miltiem gatavota maize ir smagāka, rupjāka par kviešiem, taču tiek uzskatīta par vairāk noderīgs produkts un tagad. Augs ir vienziedu, apputeksnēts neatkarīgi. Mūsdienās miežus audzē gan lopbarības, gan pārtikas vajadzībām. Arī miežu alus ir izplatīts šī produkta cienītāju vidū.

Kukurūza

To sauc arī par kukurūzu vai cukurkukurūzu. To izmanto barības un pārtikas vajadzībām. No visas ģints šis ir vienīgais kultivētās labības pārstāvis. No citām visas ģimenes sugām tas atšķiras ar lielu vālīti ar sēklām dzeltena krāsa. Izcelsmes valsts - Meksika.

Pārdošanas apjoma ziņā tas ir otrajā vietā aiz kviešiem. No tā ražo kukurūzas cieti, konservus un pat zāles.

Rīsi

Viengadīgs lakstaugs. Nepieciešama īpaša uzmanība, augs ir kaprīzs, nepieciešams daudz mitruma. Audzēts Āzijas valstīs, bet daži rīsu veidi - in Āfrikas valstis. Rīsu laukus veido tā, lai tos varētu appludināt ar ūdeni (aizsardzība no saules stariem), kamēr augs nobriest, bet pēc tam nosusināt ražas novākšanai. No graudiem ražo putraimus un cieti. Ja graudiem ir dīgļi, tad tie ir lieliski piemēroti rīsu eļļas pagatavošanai.

Ražo alkoholu, zāles no rīsiem. Rīsu salmus izmanto papīra ražošanai, un no sēnalas gatavo lopbarības klijas.

Rudzi

Mūsdienās ziemas rudzus galvenokārt izmanto sējai, jo tie ir izturīgāki pret nelabvēlīgiem apstākļiem. Nepretenciozs augs, atšķirībā no kviešiem, rudzi nav īpaši jutīgi pret augsnes skābumu. Labākā augsne audzēšanai - melnzeme. To izmanto miltu, kvasa un cietes ražošanai. Rudzi viegli nomāc nezāļu zāli, kas ievērojami atvieglo cīņu pret audzēšanai kaitīgiem faktoriem. Augs ir divgadīgs un viengadīgs. Populārākais Vācijā.

Kvieši

Šī graudu kultūra ir pirmajā vietā audzēšanā un pārdošanā. No kviešu miltiem cep augstvērtīgu maizi, ražo konditorejas izstrādājumus un makaronus. Kviešus izmanto arī alus un citu stipro alkoholisko dzērienu ražošanā. To audzē gandrīz visās zemēs, izņemot teritorijas, kas pieder tropiskajai zonai. Ietver apmēram desmit sugas.

Daudzi uzskata, ka dzeltenās vārpiņas ar garām ūsām ir kvieši. Tomēr tā nav. Kviešiem ir pelēcīgi vārpiņas, mazāk graudu un īsas ūsas.

Fotogrāfijas un nezāļu nosaukumi

Ar nezāļu labību cilvēkam ir jācīnās. Daudzus no šiem augiem izmanto kā dzīvnieku barību.

Ložņu kviešu zāle

Viegli izspiež kultivētos augus. Ļoti sīksts, spēj smelt no zemes sulas, kas nepieciešamas citām sugām. Saknes ir spēcīgas, spēcīgākas nekā kultūras pārstāvjiem. Ļoti labi jūtas uz mitras, auglīgas augsnes.

vistas prosa

Vistas prosa vai barnyard. Tam ir šāds nosaukums, jo šis augs ir ļoti līdzīgs tā kultivētajiem radiniekiem. Ir savādāka liels izmērs un lielas lapas, kurām nepieciešams daudz barības vielu. Dabiski, ka tas ir spiests aplaupīt citus augus un visu ņemt sev.

Rosička

Rosichka, īpaši asinssarkanā, ir tāda pati spēja izdzīvot kā citām nezālēm. Var pastāvēt skābās augsnēs. Tam ir daudz sēklu savās vārpiņās. Lai tie uzdīgtu, pietiek tikai ar diviem siltuma grādiem.

Rudzu ugunskurs

To var viegli sajaukt ar rudziem, taču izdzīvošanas rādītājs ir nedaudz augstāks. Izturīgs pret sausumu. Dzīvo rudzu laukos. Ja tās sēklas ražas novākšanas laikā sajauc ar kultivēta radinieka sēklām, ražas kvalitāte samazinās.

Gumay

Tam ir arī cits nosaukums - Allep sorghum. Tas ir viens no visbīstamākajiem augiem, kas nopietni apdraud labības sējumus. Tas labi izdzīvo sausuma laikā, taču, neskatoties uz to, sorgo ir ļoti prasīgs uz mitras un auglīgas augsnes. Tam ir spēcīgs sakneņi pastāvīgai barības vielu uzņemšanai.

Pelavas daudzkrāsains

Uzbrūk pākšaugiem un graudaugiem. Nezāle ir izkaisīta pa visu vietu. Lieliska izdzīvošana nelabvēlīgos apstākļos. Augs ir spēcīgs, var sasniegt vienu metru augstumu. Dod priekšroku slāpekli saturošām augsnēm.

Bluegrass viengadīgais

Vēl viens labības nezāļu pārstāvis, kas kaitē lauksaimniecībai. Tas aug uz lauka, galvenokārt tur, kur audzē labību. Uz negatīvās ietekmes viengadīgā zilzāle ir izturīga. Šis viengadīgais augs ir plaši izplatīts Vidusāzijā, Rietumsibīrijā un arī Kaukāzā.

Graudaugu garšaugu fotogrāfijas un nosaukumi

Graudaugu garšaugi var kļūt par mūsu piepilsētas rajonu rotājumu, ja iemācīsities tos pareizi lietot.

Trīcoša zāle

Tas aug galvenokārt Eiropas pļavās. Tas atgādina krūmu ar plakanām vārpām. Mīlas saules stari un mērens mitrums. Lieliski kā barība liellopiem un.

Perlovņika

To sauc tāpēc, ka tās sēklas ir ļoti līdzīgas pērļu miežiem. Augs ir daudzgadīgs, aug mežos, dažreiz stepēs. Bieži sastopams ezeru un purvu krastos. Ietver vairākas šķirnes.

Spalvu zāle

Tas dzīvo Eiropas stepēs, pļavās. Tam ir garš, tievs vārpiņš, kas no attāluma atgādina gaiši pelēku pavedienu. Ļoti labi piemērota kā barība lauksaimniecības dzīvniekiem. Viņam vajadzīgas saulainas, neitrālas augsnes. Tas apputeksnē sevi.

Kolosņaka

Tas aug Eiropas dienvidu daļā. Tam ir gara sakne, jo tā aug smilšainas augsnes. Augs ir masīvs, ar garām biezām vārpām. Lapu krāsa ir zili zaļa.

Molīnija

Liels daudzgadīgs augs. Sastopams mežos, purvos, kā arī upju un ezeru krastos. Tas izskatās kā krūms ar taisnām lapām. Vārpiņas kājveida, lielas, tumši violetas. Tas aug kontinentālās daļas Eiropas daļā, saulainās vietās vai virsmās ar mērenu ēnu. Bieži izmanto kā dekoratīvo augu.

Kā izmantot labību vasarnīcā - video

Liela graudaugu saime ir slavenākais viendīgļlapu klases pārstāvis.

Daudzveidīga olbaltumvielu, ogļhidrātu, fermentu un vitamīnu attiecība labības kultūru sastāvā atbilst cilvēka ķermeņa vajadzībām un ir vērtīga dzīvniekiem. Cilvēkiem uz graudu bāzes gatavo tādus pamata pārtikas produktus kā miltus un graudaugus, dzīvniekiem - kombinēto barību.

Graudaugiem ir raksturīgas vairākas kopīgas iezīmes, kas tos atšķir no citām viendīgļlapām.

Graudaugu daudzveidība

Graudaugu kultūras pārstāv divas lielas grupas.

Pirmajā ietilpst tāda paša nosaukuma ģimenes graudaugu veidi (tā sauktās īstās maizes):

1. Kvieši (ieskaitot speltas - mūsdienu cieto kviešu sencis).
2. Rudzi.
3. Auzas.
4. Mieži.
5. Tritikāle (rudzu un kviešu hibrīds, starpforma).

Otro grupu veido graudaugu dzimtas graudu kultūras (prosa maize):

1. Kukurūza.
2. Prosa.
3. sorgo.

Prosa ģints ietver šādas šķirnes:

• Čumizu (prosa, buda, melnie rīsi) audzē Ķīnā, Tālajos Austrumos.
• Paisa (savvaļas prosa, kazenes prosa, japāņu prosa) tiek kultivēta Tālajos Austrumos, Āzijā, Austrālijā un Āfrikas dienvidos.
• Mogar (itāļu prosa, itāļu lapsaste) audzē Ziemeļkaukāzā, Ukrainā, Āzijā, Austrālijā, Āfrikā, Ziemeļamerikā.
• Dagussa (pirkstu prosa, eleusina korakan) aug Āfrikas, Āzijas un Indijas sausajos reģionos.

Atsevišķā grupā var izdalīt graudaugus:

1. Kvinoja (citi nosaukumi: quinoa, rīsu kvinoja). Sena labība, kas inkiem aizstāja rīsus un maizi. Marevu ģimene.
2. Amarants. To kviešu vietā izmantoja acteki, un tas joprojām ir populārs Ķīnas, Nepālas, Pakistānas un Indijas kalnu cilšu vidū. Amarantu ģimene.
3. Griķi. Glutēna trūkums padara to nederīgu maizes cepšanai, to izmanto tortiljām, pannām un pankūkām. Griķu ģimene.

Šīs kultūras nav iekļautas graudaugu saimē, tomēr tās ir līdzīgas pēc uzbūves un uzturvērtības, tām ir auglis graudu formā.

Graudaugu un graudaugu struktūra

Graudaugu kultūrām ir raksturīgas kopīgas morfoloģiskās pazīmes.

Sakņu sistēma ir šķiedraina. Labvēlīgos apstākļos tas nonāk zemē 1,5-2 metrus. Lielākā daļa sakņu atrodas augšējā augsnes slānī, 25-30 cm no virsmas. Graudaugu saknes iedala 3 veidos:

• primārs;
• sekundārais (gadījuma raksturs);
• atbalsts (gaiss) - ir tikai kukurūzai un sorgo.

Kāts ir tievs salmiņš, kas sadalīts ar sabiezinātām starpsienām (stumbra mezgliem) visā garumā. Kukurūzas un sorgo stublāja iekšējā daļa ir piepildīta ar parenhīmu (celulozi).

Loksne ir lineāras formas, loksnes plāksnes ir salocītas.

Ziedkopām ir šāda forma:

• Smailveida (ar salocītu stieni un vārpām): rudzi, kvieši, tritikāle, mieži.
• Paniculate (ar centrālo asi un sānu zariem ar vārpām): auzas, rīsi, prosa, sorgo.
• Panicles un vālītes kombinācija: kukurūza.

Zieds sastāv no divu veidu svariem:

zemāks (ārējais);

Ziediem ir dažāda attīstība: pirmajā graudaugu grupā attīstītāki ir zemākie, otrajā – augšējie.

Starp ziediem atrodas olnīca (2 stigmas un 3 putekšņlapas; rīsiem ir 6 putekšņi).

Graudu struktūra

Graudaugu augļi ir graudi ar šādu struktūru:

• 2 čaumalas: augļi (ārējais) un sēklas (iekšējais).
• Endosperma (miltu kodols), kas sastāv no olbaltumvielām un cietes.
• Embrijs, kas satur cukurus, slāpekļa vielas, vitamīnus, taukus, fermentus. Tas sastāv no 3 daļām: nieres, dīgļu saknes, vairoga - embrija uztura vadītāja.

Abu grupu graudaugu īpatnība ir graudu struktūras īpatnības. Pirmās grupas kultūrās gar graudu vēdera daļu iet gareniskā rieva (kviešos, miežos, auzās plata; rudzos tā ir dziļa), virsotni vainago cekuls (pubescence). Cekula nav tikai miežiem. Otrās grupas graudaugiem nav ne rievu, ne pubescences.

Katras kultūras graudiem ir atšķirīga forma. Pirmās grupas graudaugiem:

• olveida (kvieši);
• iegarena, vērsta uz pamatni (rudzi);
• iegarenas, stipri sašaurinātas visā garumā (auzas);
• elipsveida, vārpstas formā (mieži).

Graudu virsma ir atšķirīga:

• kviešos un miežos - gludi;
• rudzos - smalki krunkaina;
• auzās - pubescents.

Otrās grupas graudaugos (maizes kultūrās) graudu forma var būt divu veidu:

• iegarens ovāls (rīsi);
• noapaļoti (kukurūza, prosa, sorgo): kukurūzas graudiem var būt malas un asumi augšējā daļā; prosa grauds - galos asums.

Pigmenti (hlorofils, karotinoīdi) ietekmē graudu krāsu, veidojot krāsu diapazonu: no baltas, pelēkas un zaļganas līdz sarkanai un melnai.

Pavasaris un ziema

Ir 2 labības veidi:

• Ziemāju kultūras.
• Pavasaris.

Pavasara kultūras sēj pavasarī, tās iziet pilnu attīstības ciklu vasarā, ražu dod rudenī (vēlākās ziemāju kultūras).

Ziemājus sēj rudenī. Pirms ziemas sākuma tie paspēj uzdīgt, atstāt ziemošanai dīgšanas fāzē un miera stāvoklī un nākamā gada agrā pavasarī, turpinot savu dzīves cikls, aktīvi attīsta stublājus un sāk nest augļus vasaras vidū.

Ziemas šķirnes, izmantojot augsnes mitruma rezerves pavasarī, dod ne tikai agrāku, bet arī bagātīgāku ražu.

Salīdzinot ar pavasara šķirnēm, ziemas šķirnes ir mazāk izturīgas pret sausumu un prasa noteiktus augšanas apstākļus:

• augsta sniega sega un maigas ziemas;
• auglīga zeme.

Graudaugiem ir abas formas. Ziemas rudziem starp tiem ir vislielākā salizturība.

audzēšana

Graudaugi ir nepretenciozi, taču tiem joprojām ir nepieciešama aprūpe. Optimālos apstākļos raža un graudu kvalitāte būs augstāka.

Pirmās grupas graudaugiem (īstajām maizītēm) ir zemas siltuma prasības, taču tām nepieciešams mitrums. Tie ir garas dienas augi, kas strauji attīstās no dīgtspējas līdz dīgšanai.

Dabā sastopamas 70 sugas, bet ekonomiska vērtība ir tikai 11. Slavenākās ir auzas, no kurām gatavo graudaugus, auzu kafiju, auzu pārslas, miltus konditorejas izstrādājumiem un pankūkām.

Lopkopībā auzas izmanto kā koncentrēta barība vai barības neatņemama sastāvdaļa.

Graudaugi dod auzām plaukstu diētiskās un bērnu pārtikas ražošanai: auzu pārslu cepumi, musli, Hercules graudaugi. Uzturvērtība auzas ir pateicoties optimālajam olbaltumvielu, cietes, organisko skābju, tauku un cukuru saturam, kas ir viegli sagremojami, normalizē vielmaiņu, aizsargā sirdi un asinsrites sistēmu.

Kukurūza

Kultivēto labību vidū kukurūza ieņem īpašu vietu, jo pēc struktūras tā nelīdzinās ne īsto maizes (pirmās grupas) pārstāvjiem, ne “brāļiem” no otrās grupas, kurai tā tieši pieder.

Kāts ir neparasts: taisns un spēcīgs, kas spēj sasniegt 5 metru augstumu, aprīkots ar gaisa saknēm, kas atrodas apakšējos gaisa mezglos.

Lapu plāksne ir plata, pašas lapas ir garas, pubescējošas no augšas.

Kukurūza ir vienmāju augs, bet divmāju augs, jo tai ir 2 ziedkopas: vālīte sastāv no sievišķajiem ziediem, virsotne ir no vīrišķajiem ziediem.

Selekcionāri ir izaudzējuši milzīgu skaitu šķirņu un hibrīdu, no kuriem atkarīga graudu forma un krāsa, kas atrodas uz vālītes vertikālās rindās.

Kukurūzas dzimtene ir Amerika (Centrālā un Dienvidamerika). Senie maiji to uzskatīja par svētu augu, kuru ir vērts pielūgt.

Eiropā viņa parādījās, pateicoties Kolumbam, kurš viņu pirmo reizi ieraudzīja Kubas salā.

Kukurūzas graudu galvenais sastāvs ir ciete (70%), olbaltumvielas (10%), tauki (8%).

Kukurūzas izmantošana ir daudzveidīga: vāra jaunas vālītes, sasaldē un konservē graudus, samaļ graudaugos un miltos. Turpmākā apstrāde pārvērš graudus brokastu pārslās, popkornā un citos kārumos.

Lopkopībā kukurūza tiek uzskatīta par vērtīgu lopbarības kultūru.

Rīsi

Mūsdienu rīsu priekštecis Indijā bija zināms vairāk nekā pirms 15 tūkstošiem gadu. Galvenās audzēšanas jomas ir palienes dienvidu reģioni.

Par ūdens un saules dēlu, austrumu apgādnieku, cilvēces otro maizi, balto zeltu sauc šo augstas kaloritātes graudaugu. Un tas ir diezgan pamatoti, jo tas baro vairāk nekā pusi pasaules iedzīvotāju.

Rīsu graudos ir 75% cietes, 8% olbaltumvielu; Rīsu čaumalas ir bagātas ar B1 vitamīnu.

Rīsu pielietojums ir daudzveidīgs: no graudiem gatavo graudaugus un miltus, no rīsu salmiem gatavo augstas kvalitātes rakstāmpapīru, cepures un paklājiņus.

Divi desmiti sugu un vairāk nekā tūkstotis rīsu šķirņu ir sagrupēti 3 veidos pēc to formas:

• Gargraudu - ar garu un smalku graudu. Ir maksimāla caurspīdīgums. Šāda veida rīsu izmantošana ir universāla austrumnieciskai un daudzpusīgai virtuvei: no salātiem līdz sānu ēdieniem.
• Vidēji graudaini - ar platiem un īsiem graudiem. Mazāk caurspīdīgs par garengraudu, ar vidēju lipekļa saturu. Galvenais mērķis ir paella, risotto, pudiņi.
• Apaļgraudu - ar apaļajiem graudiem. Tādi rīsi tajā ir necaurspīdīgi augsts saturs ciete. Augstās lipīguma dēļ to izmanto graudaugu, pudiņu, kastroļu, suši gatavošanai.

Ir zināma interesanta rīsu iezīme: jebkurai šķirnei ir atšķirīga garša un krāsa atkarībā no to apstrādes un gatavošanas laika.

Prosa un sorgo

Prosas kā lauksaimniecības kultūras izcelsme meklējama 3. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras.

Arheoloģiskie izrakumi Viduspiedņestrā liecina, ka prosu kultivēja senie skiti. Eiropā tas nonāca no Indijas, Mongolijas un Ķīnas. Senajā Ķīnā prosa bija līdzvērtīga citiem svētajiem augiem: rīsiem, kviešiem, miežiem, sojas pupiņām.

Graudu labība ir termofīla un izturīga pret sausumu. Prosas smecernieks ir mazākais un cietākais no graudaugiem, un tā olbaltumvielu saturs ir lielāks nekā kviešiem un miežiem.

No graudiem gatavo graudaugus, kas pie mums pazīstami kā prosa, un miltus, no kuriem cep kūkas un maizi. Mājlopiem tiek izbarotas visas labības daļas: graudi, sēnalas, salmi, milti.

Kulturālajā lauksaimniecībā ir labība, kas atgādina prosu. Sorgo ir izmantots 5000 gadus sausajos Āfrikas reģionos kā pamatmaize. Ārēji šī graudu labība ir līdzīga prosai, pēc graudu ķīmiskā sastāva - kukurūzai.

No sorgo graudiem ražo graudus, miltus, cieti, no salmiem gatavo pinumus, papīru un slotas. Zaļā masa tiek izmantota kā tvertnes daļa.