Pannā cepti kartupeļu pīrāgi - kurš atteiks? Receptes mīklai un piedevām pannā ceptiem kartupeļu pīrāgiem. Gardi cepti pīrāgi ar kartupeļiem

Vēloties no nekā pagatavot kaut ko garšīgu, uzgāju vecu recepti. cepti pīrāgi ar kartupeli. Mana vecmāmiņa man tos gatavoja, kad es biju bērns. Es atceros: nebija nekā garšīgāka par šiem mīkstajiem, smaržīgajiem kartupeļu pīrādziņi. Visi mani draugi svinēja, kad viņa tos gatavoja. Mēs tos sadalām divās daļās. Un tagad, atceroties savu iecienīto garšu, pēc receptes izlasīšanas sapratu: man mājās ir visas sastāvdaļas. Tas kopumā ir ļoti budžeta ēdiens. Turklāt ir daudz garšīgu pīrāgu ar kartupeļiem - pietiek liela ģimene vai draudzīga kompānija (īpaši, ja tie ir bērni).

Sastāvdaļas:

• milti - 500 grami;
• sausais raugs - 1 tējkarote (5 grami);
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - 0,25 tējkarotes;
• kartupeļu buljons - 350 mililitri;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• augu eļļa cepšanai.

Pildījumam:

• vidēja izmēra sīpoli - 4 gab.;
• mizoti kartupeļi - 800-1000 grami;
• sāls - 0,5 tējkarotes (pēc garšas);
• sviests - 50-80 grami.

Ļoti garšīgi cepti pīrāgi ar kartupeļiem. Soli pa solim recepte

1. Pildījuma pagatavošana: nomizotus kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar ūdeni tā, lai tas nosedz tikai kartupeļus, pievieno sāli (apmēram 0,5 tējkarotes, bet šeit vadies pēc savas gaumes), pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti. .
2. Gatavības pārbaude ar iesmu vai aizmugurējā puse sērkociņi: viegli iederēsies vārītos kartupeļos.
3. Nolejiet ūdeni atsevišķā bļodā: to izmantosim mīklas mīcīšanai. Mums vajag 350 mililitrus buljona. Ja jums tas ir mazāks par šo tilpumu, pievienojiet parastu vārītu ūdeni.
4. Kartupeļiem pievienojiet sviestu (50 gramus) un sasmalciniet ar drupināšanu līdz gludai. Centieties neatstāt kunkuļus. Lai to izdarītu, noteikti sasmalciniet kartupeļus, kad tie vēl ir karsti.
5. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, lai iegūtu maigāku krēmveida garšu, varat pievienot apmēram 30 gramus sviests.
6. Sīpolu pievieno kartupeļiem, labi samaisa, pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli. Ja jūsu bērniem vai jums nepatīk ceptu sīpolu izskats ēdienos, tad pirms apvienošanas ar kartupeļiem varat to sakult ar blenderi līdz gludai. Vai arī nomainiet to ar smalki sagrieztām dillēm. Tikai šajā gadījumā kartupeļiem pievieno 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, lai masa būtu maigāka.
7. Mīklas gatavošana soli pa solim: ja izmanto sauso šķīstošo (ātrās iedarbības) raugu, tad dziļā bļodā sajauc izsijātus miltus, cukuru, raugu, sāli (ja tavs buljons ir mazsālīts) un samaisa. Pēc tam, kad ielej siltu kartupeļu buljonu, 3 ēdamkarotes augu eļļas un mīciet mīklu. Tā kā ātras darbības sausajam raugam (izskatās pēc maziem cilindriem) nav nepieciešama papildu aktivizēšana, to var pievienot tieši sausajām sastāvdaļām.
8. Ja izmantojat sauso aktīvo raugu (granulētu), vispirms tas ir jāaktivizē: šim nolūkam mēs apvienojam siltu kartupeļu novārījumu, raugu, cukuru, samaisām un atstājam 5-10 minūtes (pamanīsit, kā tie ātri sāk putot). Pēc pievienošanas, saskaņā ar recepti, izsijāti milti ar sāli, ielej augu eļļu un samaisa.
9. Mīklu var mīcīt jebkurā sev ērtā veidā: uz darbvirsmas, izmantojot franču tehnoloģiju (paņemam mīklu (apmēram pusi), izvelkam, salokām uz pusēm, apgriežam un atkal paņemam, pavelkam ārā un tā tālāk). Bļodā: piesitiet ar roku no apakšas uz augšu, nepārtraukti grozot bļodu, lai pakāpeniski satvertu visu mīklu. Vai arī visvairāk ātrs ceļš- mīklas maisīšanas mašīnā, izmantojot āķa stiprinājumu. Rezultāts ir ļoti mīksta, lipīga mīkla: es to sauktu par dzīvu.
10. Ieeļļojiet pārbaudes trauku dārzeņu eļļa, ielieciet tajā mīklu, noapaļojiet, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā apmēram 1,5-2 stundas (varbūt agrāk, atkarībā no jūsu rauga aktivitātes un miltu kvalitātes, un temperatūras režīms). Pīrāgu mīklai vajadzētu palielināties 2-2,5 reizes.
11. Ieeļļojiet darbvirsmu ar augu eļļu un uzmanīgi apgrieziet mīklu uz tās, cenšoties saglabāt to pēc iespējas gaisīgāku.
12. Rokas ieziežam ar augu eļļu un atdala mazus tāda paša izmēra mīklas gabaliņus (es ņemu aptuveni vistas olas lielumā).
13. Katru mīklas gabalu ar rokām izstiepjam kūkā, biezumu un izmēru regulējam paši, atkarībā no tā, kādi pīrāgi patīk: lai mīkla ir plāna un ir daudz pildījuma, vai otrādi. Es velku apmēram 0,5 cm biezumā
14. Katrai kūkai smērējam pildījumu: šim arī rokas viegli ieziežam ar augu eļļu, no kartupeļu pildījuma veidojam nelielu kotletīti un liekam uz kūkas. Izlīdzinām pildījumu virs kūkas tā, lai mīklas malas paliktu brīvas: apmēram 1 centimetrs līdz malai.
15. Tīras rokas vēlreiz ieziež ar augu eļļu un saspied mīklas malas (kā klimpu), pēc tam pīrāgu apgriežam ar šuvi uz leju un veidojam pēc iespējas plakanāku: lai labāk cepas.
16. Pannā ielej daudz augu eļļas, 1,5-2 centimetru biezumā (nepieciešams, lai eļļa sasniegtu pīrāga vidu), karsē uz vidējas uguns. Pārbaudīt vēlamo temperatūru cepšanai iemet nedaudz mīklas: ja uzreiz sāk vārīties, tad temperatūra ir pareiza.
17. Cepiet pīrāgus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
18. Pabeigts cepti pīrāgi vispirms uzlieciet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus, un pēc tam pārnesiet uz trauku.

Cepti pīrāgi ar kartupeļiem un sīpoliem izrādījās tikai bumba: mīksta mīkla ar gardu kraukšķīgu garoziņu, kā pēc fritēšanas, un ļoti garšīgs kartupeļu pildījums, piemēram, ar sēnēm, jūs uzreiz nesapratīsit. Šie cepumi tiek izpārdoti ātrāk, nekā tiek pagatavoti! Kopumā, ja vēlaties, pildījumam varat pievienot sēnes, vārītas aknas, sasmalcinātas gaļas mašīnā, jebkurus zaļumus - un visu, kas jums patīk.

Sastāvdaļas:

• 1 ola;
• 2 ēd.k. kefīrs;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 4 glāzes miltu (var būt nepieciešams vairāk atkarībā no mīklas daudzuma)
• 1 tējk soda;
• 1 tējk sāls.

• 7-8 vidēji kartupeļu bumbuļi (1,5 kg);
• 3 vidēji sīpoli (700 g);
• 1 st. piena vai 3 ēd.k. skābais krējums;
• sāls, pipari pēc garšas;
• nedaudz augu eļļas sīpolu cepšanai.

Turklāt pīrāgu cepšanai vajadzēs vēl 2-3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Recepte pīrāgu pagatavošanai no bezkefīra mīklas

1. posms. Mīklas gatavošana. Skatiet pīrāgu mīklas recepti. No šīs mīklas sanāk labi gan cepti pīrāgi, gan cepti pīrāgi, kuras recepte ir . Varat eksperimentēt ar šo pīrāgu pildījumu. Jūs varat pievienot sēnes kartupeļu pildījumam vai pat aizstāt kartupeļus ar kāpostiem. Gardi ir arī pīrāgi ar šķiņķi vai sieru. Šeit mums ir mīkla (tā vienkārši nevar neizdoties). Ir pienācis laiks sākt gatavot pildījumu.

2. posms. Vāra nomizotus kartupeļus, līdz tie ir mīksti.

Mēs gatavojam kartupeļu biezeni, pievienojot pienu vai skābo krējumu.

Cepiet sīpolu uz pannas līdz caurspīdīgam. Pārvietojam visu pannas saturu ar sīpoliem uz kartupeļu pildījumu. Sāls, pipari pēc garšas un labi samaisa.

3. posms. Ir pienācis laiks sākt veidot mūsu kulinārijas darbus. No mīklas veidojam kolobokus apmēram 5 cm diametrā.

Mīklu mīklu plānā kārtā izrullē uz viegli miltiem apkaisīta dēļa.

Izrullētā apļa vidū liekam kartupeļu pildījumu (apmēram 1 ēd.k. ar lielu slaidu).

Nostiprinām pīrāgu malas.

Pīrāgu viegli izrullē ar rullīti, lai tas kļūtu plakans un mīkla labi apceptos. Pīrāgu uzmanīgi izrullē, lai pildījums nenāk ārā.

Apgrieziet veidotos pīrāgus ar šuves pusi uz leju.

4. posms. Cepam pīrāgus. Pīrāgus izklājam pannā ar sakarsētu augu eļļu. Cep no abām pusēm līdz garšīgi zeltaini brūnai. Pīrāgi izcepas ātri, mīkla uzreiz sastingst. 3 minūtes katrā pusē zemā siltumā - un cepti pīrāgi ar kartupeļiem gatavs! Labu apetīti!

Pannā cepti kartupeļu pīrāgi vienmēr ir garšīgi, ātri un vienkārši! Ikvienam patiks kartupeļu pildījums pīrāgos, bet tas ir pareizi jāsagatavo. Tas nav tikai kartupeļi, kas cepti mīklā. Lai kartupeļu pildījums būtu maigs un garšīgs, jums jāzina gardo pīrāgu kartupeļu pildījuma pagatavošanas noslēpumi.

Mīkla pīrāgiem ar kartupeļiem būs olu krēms, kas ļaus pīrāgiem pēc cepšanas palikt neskartiem. Mums nav vajadzīga pusotra stunda, lai mīkla ietilptu, un tas ir ļoti svarīgs punkts tiem, kam ir maz laika, bet vēlas palutināt savu ģimeni.

Protams, šis konditorejas izstrādājums nav paredzēts katrai dienai, reizi nedēļā ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams! Drīzāk pierakstiet visvienkāršāko recepti pīrāgiem ar kartupeļiem, kas ceptiem pannā no ātrās čoux mīklas uz ūdens!

Sastāvdaļas:

• Mīklas pagatavošanai vajadzēs: 2,5 glāzes kviešu miltu;
• pusi glāzes ūdens un tikpat daudz verdoša ūdens;
• sāls 1 maza karote un 1 liela karote cukura;
• augu eļļa 3 ēd.k. karotes;
• sausais raugs 10 grami.
• Pildījuma pagatavošanai nepieciešams: mārciņa kartupeļu;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc izvēles
• sviests - pāris ēdamkarotes;
• svaigu (ne sausu) diļļu zars, tieši viņa piešķirs pīrāgiem īpašu maģisku garšu un aromātu;
• augu eļļa pusi glāzes.

Kā pagatavot ceptu kartupeļu pīrāgus:

garšīgs pildījums kartupeļu pīrādziņiem
Vispirms jums ir jāsagatavo pildījums. Kartupeļus nomizo, sagriež un nosūta vārīties verdošā ūdenī. Sāls un vāra minūtes 15. Gataviem kartupeļiem notecina ūdeni, nedaudz atstāj kartupeļu biezenim.

Ielieciet sviestu katliņā un sasmalciniet. Iegūtajā biezenī ielieciet dilles un piparus. Dilles jāsagriež ļoti smalki. Rūpīgi samaisiet ar karoti.

Mīklas gatavošana pīrāgiem ar kartupeļiem
Mēs ātri pagatavojam choux mīklu uz ūdens. Ūdenī raugs jāatšķaida ar cukuru. Un atstāj uz 10 minūtēm.Tad glāzē ielej augu eļļu un sāli. Ņemam trauku un ieberam tajā miltus un mīcam pīrāgu mīklu ar glāzē esošo. Tējkannai šajā laikā vajadzētu vārīties.

Aplej ar pusglāzi verdoša ūdens un lej to mīklā un vēlreiz mīca. Šajā laikā daļa rauga nomirst, bet tas, kas nemirst un īsā laika periodā sniedz pārsteidzoši maigu pīrāgu choux mīklu.

Cepam pīrāgus ar kartupeļiem
Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet. Nogrieziet mīklas gabalus un izveidojiet nelielas kūciņas. Pildījumu liekam kūkās un veidojam lielu klimpu. Pīrāgu vajag nedaudz saplacināt un nosūtīt uz verdošu eļļu.

Uz plīts ugunij jābūt vājai, un pīrāgus apcep apmēram 3 minūtes no abām pusēm. Pīrāgi šajā laikā kļūst lielāki, un mīkla kļūst sulīga un gaisīga. Tas ir viss! Kā redzat, kartupeļu pīrāgu recepte ir vienkārša un ātra!

Ceptus pīrāgus ar kartupeļiem pasniedz ar sulām, tēju, dzērieni padarīs tos garšīgākus. Tagad jūs zināt, kā pagatavot visvienkāršākos kartupeļu pīrāgus, kas cepti pannā.

Tie ir ātri un vienkārši pagatavojami, tāpēc varat tos cept katru dienu: īstās sastāvdaļas vienmēr ir pa rokai, un kartupeļu pīrādziņu pagatavošana aizņem maz laika.

Noskaties video: kā pagatavot pannā ceptus rauga mīklas pīrāgus uz ūdens ar kartupeļiem

Šodien es jums pastāstīšu visgaršīgāko un optimālāko recepti ceptu pīrāgu pagatavošanai. Tos var taisīt ar jebkuru pildījumu, man ir kartupeļi. Bet tas nav par pildījumu, galvenais jautājums ir par to, kā to maksimāli padarīt garšīga mīkla pīrāgiem. Starp citu, šādu mīklas recepšu izlasi pīrāgiem cepeškrāsnī jau esmu izveidojusi. bet tā tur nav.

Es mēģināju daudz dažādas receptes, piemēram, šajā receptē pīrāgiem, kas sviestā pārāk nežāvē, šādus pīrāgus bieži neizcepsi, tie ir ļoti garšīgi, bet vairāk kā bulciņas.

Šī pīrāgu recepte 15 minūtēs ir ļoti laba, taču mīklā ir ūdens, galu galā tas kaut kā ir pārāk ekonomiski. Tāpēc par pamatu ņēmu šo konkrēto recepti, bet pati vienmēr cepu pīrāgus ar pienu un man ļoti patīk šis variants. Padalīšos ar šo ceptu pīrāgu recepti.

Sastāvdaļas ceptiem kartupeļu pīrādziņiem

Lai pagatavotu šos ceptos pīrāgus, man vajadzēja:

• piens - 0,5 litri
• sausais raugs - 2 tējk
• augu eļļa - 1/4 tase
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• sāls - šķipsniņa
• milti - 4 glāzes (varbūt vajadzēs 5, atkarībā no tā, kādi milti)

Pildījumam: kartupeļi un sīpoli

Ceptu pīrāgu recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Pildījums - kartupeļi ar sīpoliem

1. Pienu nedaudz uzsilda, ieber tajā raugu, sāli un cukuru, samaisa.
2. Izbēru uzreiz divas glāzes miltu, ar rokām samaisīju mīklu.
3. Un lēnām pievieno miltus, vajadzēs apmēram 3-4 tases (apmēram kilogramu). Nelejiet uzreiz daudz miltu, mīklai jābūt mīkstai, pat nedaudz viskozai, un, ja paņemsiet šo mīklas kamolu rokā, tas sāks slīdēt uz leju. Tas ir, paturiet to prātā rauga mīkla nedrīkst būt saspringts un aizsērējis ar miltiem, pretējā gadījumā viņam būs grūti pacelties.
4. Pašās partijas beigās es izleju nedaudz augu eļļas, apmēram ceturtdaļu tases. Tas ļaus mīklu samīcīt līdz galam, jo ​​tā nedaudz pielīp pie rokām, un viss ir ideāli samīcīts ar sviestu.
5. Tāda mīkla sanāca, pārklāj ar dvieli un liek uz vairākām stundām. silta vieta. Vasarā tas tik ātri uzceļas, un ziemā var nedaudz uzsildīt cepeškrāsni, atvērt durvis un ielikt mīklu.
6. Tā tas labi pacēlās, apmēram trīs reizes lielāks.
7. Kamēr mīkla cēlās, sāku taisīt pildījumu. Vārīti kartupeļi, tos sasmalcina. Sīpolu apcepu sviestā, ieliku kartupeļos un samaisīju.
8. Tad viņa smērēja rokas ar augu eļļu, tāpēc ar šo mīklu ir ērtāk strādāt. Viņa nospieda nedaudz mīklas, no tās izveidoja kūku un ielika pildījumu centrā.

Cepti pīrāgi ar kartupeļiem vienmēr uzjundī atmiņas no manas tālās bērnības, kad tos tirgoja uz ielas. Tad tie šķita neparasti garšīgi. Ir pagājuši gadi, un es pats ilgu laiku gatavoju pīrāgus ar zirņiem, kāpostiem, sēnēm un kartupeļiem. Un, protams, ēdināšanas pīrāgus nevar salīdzināt ar mājās gatavotiem pīrāgiem. Šis ēdiens, varētu teikt, ir tautas. Jo tas ir pieejams visiem sabiedrības slāņiem. Lēti un daudzpusīgi, jo tos var pasniegt ar jebkuru zupu, boršču, kāpostu zupu, tēju, kafiju, buljonu, nesaldinātu sulu. Man patīk ēst tos ar skābo krējumu. Mani pīrāgi tiek gatavoti uz visvienkāršākās liesās mīklas ar raugu, bez sviesta un piena. Tāpēc recepte ir noderīga visiem, kas pieturas pie ziņas. Rauga pīrāgi ar kartupeļiem ir maigi un ļoti garšīgi.

Garšas informācija pīrādziņi

Sastāvdaļas

• Ūdens - 200 ml;
• Presēts raugs - 20 g;
• Sāls - 1 tējk;
• Cukurs - 1 tējk;
• Milti - 350-400 g;
• Saulespuķu eļļa mīklā - 4 ēdamkarotes;
• Saulespuķu eļļa cepšanai;
• Kartupeļi - 350 g;
• Sīpols - 1 gab.

Kā pannā pagatavot rauga ceptus pīrāgus ar kartupeļiem

Sagatavo pīrāga mīklu. Siltu lej bļodā vārīts ūdens. Viņas temperatūrai jābūt 35-36 grādiem. Tas ir, ūdenim jābūt patīkami siltam, bet ne karstam. Ielejiet raugu ūdenī, pievienojiet cukuru un samaisiet. Man bija svaigs presēts raugs. Ja jums ir sausais raugs, ņemiet tos trīs reizes mazāk, tas ir, 7-8 gramus.

Izsijājiet miltus dziļā bļodā, lai atbrīvotos no nevajadzīgiem piemaisījumiem un bagātinātu miltus ar skābekli. Miltiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, nekā norādīts sastāvdaļās, jo tie atšķiras.

Miltos ielej ūdeni ar raugu un cukuru. Pievienojiet četras ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas.

Mīklā ieber sāli.

Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. Bet pat tad, ja tas nedaudz pielīp pie rokām, tas nav biedējoši. Pīrāgu gatavošanas procesā varat pievienot miltus.

Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi vai dvieli un novietojiet siltā vietā. Ir ļoti ērti izmantot mikroviļņu krāsni. Ielejiet ūdeni tasē vai glāzē, labi uzsildiet to mikroviļņu krāsnī. Cepeškrāsnī atstāj glāzi ūdens. Ielieciet tur mīklas bļodu un aizveriet mikroviļņu krāsni. Protams, jūs to nevarat ieslēgt. Mīkla šādos apstākļos uzrūgst 40-50 minūtēs.

Kamēr mīkla ceļas, pagatavo pīrāga pildījumu. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež. Liek katliņā un pārklāj ar ūdeni, sāli pēc garšas. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti.

Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Liek pannā.

Ielejiet saulespuķu eļļu un apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai.

No vārītiem kartupeļiem gatavo kartupeļu biezeni. Pievienojiet tam apceptu sīpolu un labi samaisiet. Pīrāga pildījums ir gatavs.

Kad mīkla ir piemērota, noduriet to un sadaliet to bumbiņās, kas sver 50-60 gramus. Katru bumbiņu izrullējiet kūkā. Uz tortiljas uzliek kaudzi ēdamkaroti kartupeļu pildījuma.

Apžilbiniet kūkas malas, veidojot iegarenu pīrāgu.

Dariet to ar visu mīklu un pildījumu. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 14-15 vidēja izmēra pīrāgus.

Un visbeidzot pēdējais posms - pīrāgu cepšana. Pannā ielej saulespuķu eļļu, uzkarsē un izklāj pīrāgus.

Cepiet pīrāgus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Apetīti rosinoši un ļoti garšīgi pīrāgi ar kartupeļiem pannā ir gatavi.

teaser tīkls

Plāni cepti pīrāgi ar kartupeļiem uz kefīra

Cepti pīrāgi ir viena no daudzu cilvēku iecienītākajām uzkodām. Un arī mājās gatavoti pīrāgi ir garšīga uzkoda. Pēc šīs kefīra mīklas receptes tos var pagatavot ar jebkuru pildījumu pēc savas patikas. Man ir svarīgi, ka pīrāgus iegūst ar ļoti plānu mīklas kārtu, un tas ļauj pilnībā izbaudīt pildījumu, nevis pašu mīklu. Mīklu pagatavo ļoti ātri un tai nav nepieciešams laiks, lai uzrūgtu, kas daudziem ir ļoti ērti. Un cepti pīrāgi ir garšīgi. Iesaku visiem pamēģināt.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 glāze (250 ml)
• Vistas olas - 1 gab
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes mīklā + 50 ml cepšanai
• Milti - 350 grami
• Kartupeļu biezeni - 300 grami
• Svaigas vai saldētas dilles - 1 ķekars
• Sāls - 1 tējk mīklā + 1 tējk biezenī

Recepte plānu ceptu pīrāgu pagatavošanai ar kefīra kartupeļiem mājas apstākļos

Lai pagatavotu mīklu, sajauciet istabas temperatūrā kefīru ar olu, sāli un cepamo pulveri. Sajauc.

Pievienojiet saulespuķu eļļu un vēlreiz samaisiet.

Pievieno 300 gramus miltu daļas un samīca viendabīgu mīklu. Atlikušos miltus vajadzēs jau veidojot pašus pīrāgus. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz brīdi atpūsties.

Un šajā laikā pārejiet pie kartupeļu pildījuma gatavošanas ceptiem pīrāgiem. Vāra kartupeļus sālsūdenī, sasmalcina tos biezenī, izmantojot nelielu daudzumu buljona, kurā tie vārīti. Smalki sagrieziet dilles un sajauciet ar kartupeļu biezputra. Ļaujiet pīrāga pildījumam nedaudz atdzist.

Tagad jūs varat sākt veidot pīrāgus ar kartupeļiem. Darba virsmu apkaisa ar miltiem. Sadaliet mīklu divās daļās un plāni izrullējiet apmēram 4-5 mm platumā. Izmantojot krūzi vai glāzi, izspiediet no mīklas apļus.

Ielieciet 1 tējk uz pusi apļiem. pildījumi.

Pārklājiet otro mīklas pusi ar pirmo un labi saspiediet malas.

Pēc tam, izmantojot rullīti, izrullējiet gatavos pīrāgus, tādējādi piešķirot tiem plānāku un iegarenāku formu. Dariet to pašu ar pārējo mīklu.

Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep pīrāgus no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu. Cepot pīrāgi paliek apmēram tāda paša izmēra kā jēli, kas patiks tiem, kam pildījums patīk vairāk nekā pati mīkla.

Visus pīrāgus apcep un liek lielā bļodā, kuru vienkārši pārklāj ar dvieli, kamēr tie ir karsti. Kad tie ir atdzisuši, bļodu var pārklāt ar pārtikas plēvi, tā pīrāgi ilgāk saglabās savu svaigumu.

Gatavi cepti pīrāgi ar kefīra kartupeļiem pasniedz ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Par pildījumu

Pīrāgu pildījumu ar kartupeļiem var izdarīt dažādi. Pirmajā receptē izmantojām vārītus kartupeļus, otrajā pievienojām dilles.

arī iekšā kartupeļu pildījums var pievienot apceptas sēnes, sasmalcinātas aknas vai gaļu.