Leduszivju dzīvotne. Ledus zivs: foto. Ledus zivs auss

Ledus zivju fotogrāfija, kas ir parādīta zemāk, ir viena no retākajām ģimenēm, tiek uzskatīta par īstu delikatesi, pieder pie ļoti reta veida - baltasiņu. Dažos avotos to sauc par jūras līdaku. Visi indivīdi ārēji ir ļoti līdzīgi viens otram. Šāda veida aukstasiņu zivis var klasificēt kā endēmiskas.

Ieguvums, kaitējums, uzturvērtība

Šādas jūras veltes savai dzīvotnei izvēlas ekoloģiskas vietas. Tāpēc mēs varam runāt par tā lietošanas drošību. Šī iemesla dēļ ledus gabaliņus ļoti ieteicams pievienot mazu bērnu pārtikai. Jūras iemītnieks ne mazāk labvēlīgi ietekmē cilvēkus, kuri cieš no slimības. vairogdziedzeris, sirds slimības un hipertensija.

Zivīm ir milzīgs uzturvērtība, to sastāvā ir: kobalts, hroms, jods, sērs, fosfors, nātrijs, varš. Visi šie mikroelementi ir nepieciešami organismam tā normālai darbībai. 100 gramos produkta ir 90 kalorijas. Tas ir ļoti zems rādītājs, kas ļauj ēst jūras dzīvi, ievērojot stingras diētas.

Icefish: kāpēc tas ir tik dārgs

Ne visi zina, kāpēc ledus zivis, kuru cena ir ļoti augsta, ir delikatese. Tā augstās izmaksas ir saistītas ar ierobežoto nozveju, kā arī jūras velšu importa izmaksām valstī. 80. gados vienas un tās pašas zivs pašizmaksa bija vairākas reizes zemāka nekā tagad, jo PSRS zvejniecībā iesaistītajiem uzņēmējiem nebija jāmaksā lieli nodokļi, tieši viņi veido tirgus vērtību.

Ledus zivju foto, apraksts

Zemāk redzamais fotoattēls ļauj redzēt un apsvērt, kā ledus izskatās. Zivju garums svārstās no 25 līdz 35 centimetriem. Tajā pašā laikā svars ir 600 grami, tas tiek uzskatīts par vidējo. jūras dzīvi. Ķermenis ir mazs, arī galvas augšdaļā nav mugurkaula. Zivs galva ir augsta, salīdzinot ar tās radiniekiem. Leduszivs acis un mute ir diezgan lielas. Zivīm ir sudrabaini pelēka ķermeņa krāsa.

Kur tas dzīvo dabā

Dabā aukstasiņu īpatni var atrast 2000 metru dziļumā, tieši šeit viņam ir ideāls biotops. Temperatūra šajās vietās ir no plus 4 līdz mīnus 2. Zivis barojas ar maziem planktoniem un vienkāršākajiem vēžveidīgajiem, tādā dziļumā tos ir visvieglāk dabūt.

Kur tas ir atrodams okeānā

Okeānā zivis izvēlas visvairāk dziļas vietas, tas ir saistīts ar ūdens temperatūru šajās ūdens avota daļās, leduszivs mīl ļoti zemu temperatūru, līdzīgs indivīds dod priekšroku galvenokārt Antarktīdai. Zvejnieki to noķer ar trali dienvidrietumu daļā Atlantijas okeāns. Lielāko zivju lomu var iegūt pie Dienviddžordžijas krastiem, to varat noķert pie Norvēģijas krastiem.

Kā pagatavot ledus zivis

Ledus zivju ēdieni, kuru receptes ir parādītas zemāk, ir daudzveidīgi. Šo jūras indivīdu var cept, sautēt, vārīt, cept. Delikateses pārtikas produkts ar savu izsmalcināto garšu spēj iepriecināt ne tikai ēdienā neizvēlīgus cilvēkus, bet arī īstus gardēžus. Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs, ieteicams to pagatavot pēc īpašiem norādījumiem.

Kā pannā pagatavot ledus zivis

Ledus zivij ir lieliska garša. Receptes gatavošanai pannā ir ļoti vienkāršas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivis - 0,5 kilogrami;
• milti - 80 grami;
• pipari, sāls - pēc garšas;
• eļļa - 60 mililitri.

Gatavošanas secība:

1. Notīram, nomazgājam zivis, pārkaisām ar garšvielām, apviļājam miltos un apcepam 5 minūtes no katras puses.

Kā pagatavot ledus zivis cepeškrāsnī

Ceptajam zivs produktam vienmēr ir bijusi neparasta garša, šis process aizņem ne vairāk kā 15 minūtes.

Trauka sastāvdaļas:

• zivju liemenis - 4 gabali;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• zaļais baziliks - sauja;
• olīveļļa - 30 miligrami;
• kartupeļi - 4 bumbuļi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Liemeņiem nogriežam spuras.
2. Smalki sagriež kartupeļus un cep cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.
3. Ledus kubiņu ieziež ar eļļu, uzliek kartupeļus, pievieno sakapātus ķiplokus, cep 12 minūtes.
4. Pirms pasniegšanas dekorējiet trauku ar baziliku.

Kā pagatavot ledus zivi bērnam

Tās galvenās sastāvdaļas:

• zivis - 1 liemenis;
• sīpols - 1 galva;
• burkāni -1 gabals;
• kartupeļi - 4 gabali;
• , sāls, cukurs, zaļumi, citronu sula - pēc garšas.

Gatavošanas secība:

1. Liemeni atkausē un notīra, sagriež gabaliņos, liek katliņā ar ūdeni, uzliek uguni, uzvāra, noņem putas un vāra 15 minūtes.
2. Dekantējam buljonu, ieberam tajā garšvielas, pievienojam zaļumus, šķīvī beram kuskusu un piepildām ar zivju šķidrumu.
3. No augšas izklājam vārītos ledus gabaliņus un zaļumus.

Kā pagatavot ledus zivis cepeškrāsnī folijā

Ceptu ēdienu folijā var pagatavot ne tikai parastā dienā, bet arī svētkos.

Ēdienam jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• zivis - 700 grami;
• skābs krējums - 5 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 2 lielas karotes;
• sāls, pipari, ķiploki, pētersīļi, citronu sula - pēc garšas.

Kā mēs gatavojam:

1. Atsevišķā traukā sajauc sāli, piparus, pētersīļus, ķiplokus, skābo krējumu un olīveļļu.
2. Mēs iepriekš atkausējam un mazgājam zivis, katru liemeni eļļojiet ar skābā krējuma maisījumu, ielieciet to uz folijas loksnes, iesaiņojiet to aploksnē folijā. Cieši iesaiņojiet gabalus, lai šķidrums neizsūktos caur foliju.
3. Mēs nosūtām aploksni uz cepešpannas cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 220 grādiem.
4. Pēc 25 minūtēm produktu var izņemt, izņemt iepakojumu, likt trauku cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Kā izvēlēties

Jūs varat iegādāties šādu produktu tirgū vai veikalā. Tomēr zivju priekšrocības būs tikai tad, ja liemenis būs svaigs. Kā izvēlēties cilvēku, no kura var pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu?

Galvenie padomi:

1. izvēloties liemeņus iepakojumā, jums jāpievērš uzmanība to integritātei;
2. priekšroka jādod veseliem paraugiem, jo ​​​​produkts sāk pūt no galvas;
3. izvēle jāizdara par labu gludam, vienmērīgam indivīdam, bez ledus izaugumiem;
4. svaigam produktam nedrīkst būt svešas smakas.

Cik maksā ledus zivs

Cena par 1 kg svaigu liemeņu sākas no 1000 rubļiem. Produkta augstā cena ir atkarīga no daudziem faktoriem. Izmaksas var ievērojami atšķirties atkarībā no konkrētās valsts teritorijas. Ikdienas pārtikai šāds produkts būs dārgs, taču to var lietot brīvdienās. Gardēžu ēdienam ir numurs pozitīvas īpašības, tāpēc to dažreiz vajadzētu atšķaidīt ar parasto diētu.

Secinājums

Ledus zivs, foto kas ir izklāstīts rakstā, tiek uzskatīts par ļoti retu indivīdu, tāpēc tā uztveršana ir ierobežota. No tā tiek gatavoti dažādi ēdieni, kas ir vieni no gardēžu ēdieniem. Jūs varat izmantot jūras veltes gandrīz visiem cilvēkiem bez izņēmuma, nebaidoties par savu veselību. Pat bērniem, kas jaunāki par 1 gadu, ir atļauts lietot šādu pārtikas produktu.

Icefish ir patiesi unikāls iemītnieks jūras dziļumi. Kāpēc? Jā, kaut vai tāpēc, ka viņas asinis ir caurspīdīgas!

Līdzīga parādība ir izskaidrojama ar to, ka leduszivju asinīs pilnībā nav sarkano asins šūnu un hemoglobīna (sarkanās krāsas nesēju asins serumā). Un, pateicoties šai pazīmei, leduszivju dzimtu sauc par baltāsinajām. Starp citu, zemledus zivis mēdz dēvēt par svītrainām līdakām. Un šī līdaka dzīvo Antarktikas skarbajos ūdeņos, kur vienmēr ir ļoti, ļoti auksti.

Ledus zivju sastāvs un kaloriju saturs

Ledus zivis tiek uzskatītas par vērtīgu pārtikas produktu, jo tajās ir daudz dažādu nepieciešamo minerālvielu cilvēka ķermenis normālai dzīvei. Ledus zivs ir īpaši bagāta ar kobaltu, hromu, jodu, fosforu, sēru un varu.

Bet diemžēl viņas gaļā nav tik daudz vitamīnu. Tajā pašā laikā "pamanāmākie" vitamīnu sastāva pārstāvji ir vitamīni B1, B2, B6 un PP. Par pārējiem nav vērts runāt - viņu tur ir pārāk maz.

Bet iedomāsimies visu noderīgs sastāvs ledus zivis vairk vizuālā forma- tabulā:

Ledus zivju priekšrocības

Leduszivis ir sastopamas tikai ekoloģiski tīrās vietās, kas garantē tās absolūtu drošību veselībai. Tāpēc ieteicams to lietot, pirmkārt, maziem bērniem (vēlams ne agrāk kā gadu).

Arī ledus zivis noteikti jāiekļauj (ja nav cienīgas alternatīvas) to cilvēku uzturā, kuri cieš no vairogdziedzera slimībām, aterosklerozes, hipertensijas, sirds un asinsvadu sistēmu, vielmaiņas traucējumi minerālvielu trūkuma dēļ organismā.

Neveselīgas vai pat kaitīgas ledus zivis var būt tikai bērniem līdz viena gada vecumam (jo jebkura zivs ir nopietns alergēns), kā arī visiem citiem cilvēkiem, kuriem ir "paveicies" iegūt alerģiju pret zivīm vispār vai strīpainajām līdakām. .

Pielietojums kulinārijā

Leduszivju ražošanas apstākļi ir diezgan sarežģīti, to skaits ar katru gadu samazinās, un mākslīgi to praktiski neaudzē. Attiecīgi aug arī tās cena, tāpēc šodien svītrainā līdaka tiek klasificēta kā delikatese.

Leduszivju gaļa ir maiga, blīvas tekstūras un absolūti netaukaina, ar garneļu saldenu garšu un nepavisam nav nevienai zivij raksturīga smarža. Svītrainajai līdakai kaulu praktiski nav, izņemot plānu grēdu. Jā, un tas ar atbilstošu apstrādi kļūst pilnīgi mīksts. Ledus zivīm ir zems kaloriju saturs, tāpēc uztura speciālisti iesaka to lietot tiem, kas cenšas zaudēt svaru vai kuriem ir tendence uz lieko svaru.

Šāda zivs tiek pagatavota galvenokārt pārim vai vārīta. Turklāt to apcep eļļā vai cep kopā ar dārzeņiem. Dažās Āzijas valstīs, jo īpaši Japānā, to patērē pat neapstrādātu. Icefish ir daudzu gardēžu restorānu ēdienu pamatā, kas pārsteidz ar savu vienkāršību un garšas oriģinalitāti: zupas, uzkodas, pamatēdieni, salāti utt.

Tirgos un veikalos ledus zivis pārdod tikai saldētas. Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi atcerēties, ka viņa zaudē daudzas no viņas labvēlīgās īpašības atkārtoti sasaldējot, tāpēc tas ir jāiegādājas tikai uzticamās tirdzniecības vietās un vienmēr jāmarķē uz iepakojuma, norādot ražošanas datumu un lietošanas termiņu.

Ledus zivs ir delikatese, pateicoties tā bagātīgajam noderīgo elementu saturam un bagātīgam garšas īpašības. Pareizi izpildot dažādas receptes visas iepriekš minētās īpašības var viegli saglabāt.

Ledains, arī bezasins, zivij ir maiga gaļa ar saldenu pēcgaršu, kas, cepot, labi saderēs ar tomātiem un garšaugiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 4 liemeņi;
• olīveļļas kaudze;
• citrona miza;
• nedaudz miltu;
• sāls un garšvielas.

Sagatavošanas metode sastāv no vienkāršu darbību veikšanas:

1. atkausēts dabiski zivi notīra un izķidā.
2. Liemeņus ierīvē ar sāli, garšvielām, rīvētu citrona miziņu un aplej ar ⅓ olīveļļas.
3. Pēc tam, kad zivis ir nedaudz marinētas 10 minūtes, liemeņus apviļā miltos.
4. Zivi apcep apmēram 10 minūtes uz pannas ar atlikušo karsto eļļu.

Recepte cepšanai cepeškrāsnī

Ledus zivs cepeškrāsnī ir lielisks mazkaloriju ēdiens, kuras izcilo garšu izceļ pikanti garšaugi.

Lai izpildītu recepti, pietiek ar šādu produktu iegādi:

• zivis - 1 kg;
• citrons - 2 gab .;
• olīveļļa - 50 ml;
• ķimenes, safrāns, rozmarīns un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

1. Liemeņi tiek atkausēti un labi iztīrīti.
2. No citroniem izspiež sulu, kas berzē zivis.
3. Arī liemeņus pārkaisa ar zaļumiem, sāli un nosūta uz ledusskapi.
4. Pēc 15 minūtēm zivi liek cepamtraukā, apslaka ar eļļu un liek cepeškrāsnī, kur cep 180°C apmēram 30 minūtes.

Ledus zivs folijā

Skābā krējuma izmantošana, cepot folijā, piešķir ledus zivīm pikantu. Lai pagatavotu 5-6 liemeņus, izmanto arī 100 g saldā krējuma, nedaudz olīveļļas, garšvielas un sāli.

Gatavošanas posmi:

1. Bļodā sajauc garšvielas, sāli, skābo krējumu un olīveļļu.
2. Sagatavoto zivi iesmērē ar skābo krējuma mērci un izklāj uz cepešpannas, kas nosūtīta ar foliju.
3. No folijas tiek izveidota blīva aploksne, kuru 30 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.
4. 5 minūtes pirms cepšanas beigām aploksne izvēršas, veidojot zeltainu garoziņu.

Ēdienu gatavošana bērnu pārtikai

Tā kā šāda veida zivīs kauli praktiski nav, tā vietā ir daudz minerālvielu un vitamīnu, tad, sastādot bērnu ēdienkarti, tam jāpievērš uzmanība.

Lai pagatavotu ledus zivi 1 kg apjomā, nepieciešams:

• burkāni - 3 gab .;
• sparģeļi - 10 dzinumi;
• sāls un olīveļļa - pēc garšas.

Kā pagatavot ēdienu bērniem:

1. Galveno produktu rūpīgi notīra, mazgā un žāvē, pēc tam to 7 minūtes nosūta uz verdošu, sālītu ūdeni.
2. Burkānus sagriež kubiņos, sparģeļus - mazos gabaliņos.
3. Dārzeņus viegli apcep eļļā.
4. Zivis un cepti dārzeņi tiek izlikti uz viena šķīvja

Kā pagatavot zivju zupu mājās

Ātra, garšīga un veselīga ēdiena recepte, kuras pagatavošanai jums vajadzētu sagatavoties:

• 2 zivju liemeņi;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• ½ citrona;
• šķipsniņa cukura;
• pēc pavāra garšas, nedaudz zaļumu un sāls.

Procesā:

1. Atkausētas un notīrītas zivis sagriež gabaliņos, kuras nosūta uz katliņu ar sālītu ūdeni, kur tās vāra līdz gatavībai apmēram 15 minūtes.
2. Zivis noņem un buljonu filtrē.
3. Uz buljonu nosūta sasmalcinātus sīpolus, rīvētus burkānus, kartupeļu kubiņus, sāli, cukuru un dažus zaļumus.
4. Kad dārzeņi ir pagatavoti, zivis izklāj zupā.
5. Pirmais ēdiens ir gatavs.

Želejās ledus zivs

Šī zivs ir praktiski bez smaržas un lieliski piemērota aspikai.

Lai izbaudītu maigās gaļas garšu, jums būs nepieciešams:

• ½ kg zivju;
• 50 g sīpolu;
• 100 g burkānu;
• 200 g zirņu;
• ķekars diļļu;
• 2 olas;
• želatīna maisiņš;
• sāls.

Gatavojoties:

1. Fileju gatavo no zivs.
2. Katliņā liek filejas gabaliņus, burkānu un sīpolu kubiņus, ar diegu pārsietu zaļumu ķekaru.
3. Produktus ielej 1,5 litros ūdens.
4. Viss tiek pagatavots, līdz gatavs.
5. Buljonu filtrē un sālī, un fileju mīca ar rokām.
6. Želatīns iemērc 100 ml auksts ūdens, ko pamazām atšķaida ar karstu buljonu.
7. Formas apakšā izklāj fileju, vārītu olu šķīvjus un zirņus.
8. Sastāvdaļas pārlej ar buljonu, pēc tam formu izņem ledusskapī, līdz aspic sastingst.

Kotletes gatavošanas iespēja

Smaržīgas un maigas kotletes tiek iegūtas no unikālas delikateses.

Pietiek sagatavot:

• 50 g skāba krējuma;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 1 ola;
• 1 kg zivju;
• zaļumi, sāls un rīvmaize panēšanai.

Produktus sagatavo šādi:

1. Zivīm izņem grēdu un sagatavo fileju, kuru izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos, apcep un nosūta zivīm.
3. Malto gaļu atkal izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam to sajauc ar olu, sāli, zaļumiem un skābo krējumu.
4. No masas veido kūkas, kuras apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm.

Ledus zivs lēnajā plītē

Pateicoties lēnajai plīts, 700 g zivju garšīga ēdiena pagatavošanas process kļūs vēl vienkāršāks.

Papildus nepieciešams:

• 2 sīpoli;
• 200 ml krējuma;
• siera gabals;
• ½ glāzes augu eļļas;
• sāls un garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Iztīrīto zivi sagriež porcijās.
2. Sīpolu kubiņus izklāj multivarkas bļodā un sautē režīmā "Cepšana".
3. Pēc tam, kad dārzenis ir ieguvis caurspīdīgumu, tam virsū tiek izklāti zivju gabaliņi, kurus sālīja un pievieno garšvielām.
4. No krējuma un rīvēta siera gatavo mērci, ar kuru pārlej multivarkas saturu.
5. Trauku gatavo 25 minūtes režīmā "Dzēšana".

Tādējādi, ja lielveikalā acīs iekrīt ledus zivs, jums nevajadzētu iet garām. Šāda vērtīga gaļa, pareizi pagatavota, iepriecinās pavāru un viņa mājsaimniecību ar maigumu, uzturvērtību un izcilu garšu.

AT pagājušā gadsimta beigās vaļu mednieki no Norvēģijas, kas medīja ūdeņos pie Latīņamerikas dienvidu krastiem un ap Antarktīdu, runāja par neparastas zivis kam bija baltas asinis. Par šo īpašumu viņu sauca par baltajām asinīm jeb ledu. Tagad šo zivi sauc par parasto balto līdaku jeb līdakai līdzīgo balto asiņu. Mūsu valstī tā vairāk pazīstama kā parasta ledus zivs vai vienkārši ledus zivs. Interesanti, ka tajā laikā Padomju savienībašo vērtīgo komerciālās zivis tika uzskatīts par zemas kvalitātes, un tagad tas ir pārcēlies uz gardumu kategoriju.

Leduszivīm pietiek liela izmēra pieaugušā vecumā, bet pārdošanā nonāk jauni mājlopi. Tam ir lieliska garša un bagātīgs sastāvs. Tas satur daudz fluora, kālija, fosfora, kā arī citus mikroelementus un vitamīnus. Pateicoties savām vērtīgajām uztura īpašībām un zvejas vietas attālumam, šī zivs ir diezgan dārga un pieder pie premium kategorijas.

Ja jūs interesē ledus zivis, mūsu uzņēmums piedāvā iegādāties nelielu vairumtirdzniecību Maskavā - "ZIVJU PĀRBAUDĪBA" .
Sazinies ar mums! Mums ir labākās cenas un augstākais līmenis apkalpošana. Pie mums iegādātās garšīgas un izdevīgas leduszivis palīdzēs piesaistīt klientus un dažādot mazumtirdzniecības veikala sortimentu.

Ledus zivju unikālās īpašības

Gadījumā, ja nezināt, kur Maskavā lēti iegādāties leduszivis, sazinieties ar mūsu uzņēmumu, lai saņemtu palīdzību. Ledains ir pietiekami retas zivis, tāpēc mūsu piedāvājums būs ļoti izdevīgs mazumtirgotājiem.

Pie mums pārdotās ledus zivis, kuru cena par 1 kg uzņēmumā "ZIVJU PĀRBAUDĪBA" pieejams ikvienam, ir neparastas īpašības. Papildus oriģinālajām bezkrāsainajām asinīm šo zivi piesaista pilnīga raksturīgās "zivju" smaržas trūkums, tāpēc to labprāt ēd cilvēki, kuri nepanes šo īpašo aromātu. Ledus zivis var dot bērniem un veciem cilvēkiem, tajā ir daudz noderīgu vielu. Šīs zivs asinīm trūkst sarkano asins šūnu un hemoglobīna, tāpēc tās šķiet bezkrāsainas.

Vēl viena būtiska šīs šķirnes priekšrocība ir minimālais kaulu skaits. Faktiski tai ir tikai grēda bez piekrastes un mazākiem kauliem. Tā kā kaulos ir minimāls kalcija saturs, mugurkauls ir mīksts un ēdams, tāpēc leduszivs ir iekārojams produkts bērnu ēdienkarte, slimu un novājinātu cilvēku uzturs. Šī zivs lieliski noder arī diētiskā produkta lomai, jo satur tikai 7% tauku un 17% olbaltumvielu. Tam ir augsta uzturvērtība ar zemu kaloriju saturu. Šī unikālā kombinācija ļauj izmantot ledus zivis to cilvēku uzturā, kuri rūpīgi uzrauga savu veselību un svaru.

Tā kā baltās asinis dzīvo tikai Antarktīdas subpolārajos reģionos dzidri ūdeņi prom no cilvēku dzīvotnēm, tas aug un barojas ekoloģiski drošā vidē. Un, pateicoties krilu uzsūkšanai, zivju gaļa iegūst maigu garneļu garšu ar vieglu saldenu nokrāsu.

uzņēmums "ZIVJU PĀRBAUDĪBA" ledus zivju tirdzniecba tiek veikta Maskavas apgabala Istras rajon. Galvaspilsētas tuvums ļauj mums piegādāt šo unikālo produktu dažādiem tirdzniecības vietas un ēdināšanas iestādes.

Kāpēc baltās asinis ir visizdevīgāk pirkt pie mums

Ledus zivju vairumtirdzniecības cena mūsu uzņēmumā ir minimāla, tāpēc to pirkšana pie mums ir ļoti izdevīga gan mazumtirgotājiem, gan pārstrādes uzņēmumi vai kafejnīcas un restorāni, kas specializējas jūras veltēs.
Kopā ar līguma noslēgšanu par preču piegādi mūsu klienti saņem šādas priekšrocības:

• Liels jūras velšu, zivju un citu preču sortiments.
• Zemas cenas.
• Augstas kvalitātes.
• Noliktavu pieejamība produktu uzglabāšanai.
• Savs specializēto transportlīdzekļu parks svaigu un saldētu produktu pārvadāšanai.
• Operatīvais dienests.
• Iespēja slēgt līgumu par pastāvīgu produkcijas piegādi.

Zvaniet! Mūsu īstenotā saldētu zivju tirdzniecība ar piegādi Maskavas reģionā palīdz mazumtirdzniecības vietām piedāvāt patērētājiem dažādus garšīgus un veselīgus jūras produktus.

Murmanskas ledus zivs dzīvo aukstajos Arktikas ūdeņos, tāpēc arī tās nosaukums. Liemeņa garums ir aptuveni 25-35 cm, svars - līdz 600 gramiem. Zema temperatūra Arktiskie ūdeņi padara to nelabvēlīgu kaitīgajiem organismiem, tāpēc leduszivīs ir videi draudzīga gaļa, kas ir noderīga cilvēkiem. Šis zivju veids tiek uzskatīts par delikatesi, jo tai nav analogu.

Ledus zivju ieguvumi un kaitējums

Kādas ir ledus zivju priekšrocības un kaitējums? Tas ir apveltīts ar vairākiem cilvēkiem noderīgiem mikroelementiem, satur minimālu tauku daudzumu un lielu olbaltumvielu procentuālo daudzumu. Pateicoties šīm īpašībām, saldējums pieder pie diētisko produktu kategorijas. Tas ir noderīgi cilvēkiem dažādās vecuma kategorijās, ir liels daudzums aminoskābes. Vārīšana ūdenī un tvaicēšana, cepšana, sautēšana - šīs termiskās apstrādes metodes saglabās zivju priekšrocības.

Nav kaitīgu īpašību, vienīgais izņēmums var būt produkta nepanesamība, alerģiska reakcija zivju produktiem. Vienmēr pārbaudiet derīguma termiņu, lai izvairītos no saindēšanās ar ēdienu. Nesasaldējiet produktu atkārtoti, tas nogalina visas derīgās vielas. Bērniem līdz 1 gada vecumam nav ieteicams dot saldējumu.

Kāpēc leduszivs ir tik dārga

80. gados svītrainām zivīm ieguva lielā skaitā, bija ļoti pieprasīts pircēju vidū. Tajā pašā laikā tā izmaksas bija zemas. Kāpēc leduszivs tagad ir tik dārga? Tas ir saistīts ar PSRS un līdz ar to arī zvejniecības sabrukumu. Līdz ar to ledus kubs kļuva dārgs, pieauga piegādes cena. Šodien tā nozveja tiek kontrolēta, kas ietekmē arī šī Antarktikas faunas pārstāvja galīgo pārdošanas cenu.

Kā pagatavot ledus zivis

Jebkuram produktam nepieciešama atbilstoša termiskā apstrāde. Kā pagatavot ledus zivis? Mūsu organismam svarīgi ir tajā esošie mikroelementi, minerālvielas: kālijs, dzelzs, magnijs, fosfors, jods, pat sērs un varš. Lai maksimāli palielinātu to saglabāšanos gatavajā ēdienā, jums jāievēro viens no tiem noderīgi veidi baltasiņu līdakas gatavošana:

• vāra buljonu;
• cept cepeškrāsnī;
• grils;
• gatavot pārim;
• sautējums.

Tas palīdzēs saglabāt ne tikai tā unikālās īpašības, bet arī unikālo saldeno garšu. Ir svarīgi to pareizi atkausēt: nedrīkst būt strauja temperatūras pazemināšanās, labāk atstāt uz nakti ledusskapja apakšējā daļā. To ir viegli tīrīt un griezt ledu: tam nav zvīņu, noņemtas tikai spuras, aste, iekšas, galva (pēc izvēles). Nav specifiskas zivju smakas.

Kā pagatavot ledus zivis cepeškrāsnī

Viens noderīgs veids ir leduszivju gatavošana cepeškrāsnī. Tas saglabā garneles, nedaudz saldenu, maigu garšu, visus mikroelementus. Baltasiņu līdakas pagatavo viegli, ātri. Notīrīto liemeni ierīvē ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām: timiānu, baziliku, sāli, pipariem, apslaka ar citrona sulu. Tālāk jums tas jāietīt ar foliju, ielieciet to uz cepešpannas. Gatavošanas laiks ir minimāls - tikai 20-30 minūtes. 5 minūtes pirms beigām folija ir jāatloka, lai iegūtu kraukšķīgumu.

Ledus zivs pannā

Ledus zivs pannā ir ne mazāk garšīga. Lai iegūtu gardu kraukšķīgu garoziņu, panētā fileja jāsarullē: šim nolūkam jāsajauc milti, olas dzeltenums, kaltētu garšaugu maisījums, sāls, melnie pipari. To cep veselu, mazos gabaliņos vai filejas formā. Tas jādara uz vidējas uguns, izmantojot dārzeņu vai sviests. Tātad liemenis ir pilnībā pagatavots.

Panēšanas vietā dažreiz tiek izmantota mīkla. Viņam apvienojiet olu, miltus, ūdeni, labi mīciet līdz gludai. Ledus konfekte pirms cepšanas tajā jāsarullē vai jāliek uz šķīvja un tad jāpiepilda ar mīklu. Nebūs kraukšķīga garoziņa, bet zivs būs daudz sulīgāka un mīkstāka. Tieši pirms gatavošanas ielieciet pannā mazas bazilika lapiņas, tas ēdienam piešķirs izsmalcinātu garšu.

Ledus zivju receptes

Ir daudz receptes ledus zivju pagatavošanai. Ceptai baltāsiņu līdakai ir pārsteidzoša kraukšķīga garoza, tā ātri pagatavojas. Trauku pārkaisa ar brūniem sīpoliem, tas zivij piešķirs papildu garšas notis. Jūs varat cept ledus gabaliņus atsevišķi un kopā ar dārzeņiem: burkāniem, sīpoliem, citronu, paprikas. Pasniedzot galdā, pievienojiet tiem svaigi tomāti, gurķi. Garšvielas, kas labi atklāj tā garšu: timiāns, ingvers, citronu balzams. Ledjanka būs lielisks garnīrs rīsiem, tā var būt galvenā zivju zupas sastāvdaļa.

Iesācējām mājsaimniecēm labāk ir pieturēties pie receptēm ar soli pa solim foto- lai jūs varētu daudz uzzināt un iemācīties pagatavot leduszivis. Eksperimentējiet ar dažādām sastāvdaļām, gatavošanas metodēm, izvēlieties savu iecienītāko recepti. Vieniem garšo ceptas zivs kraukšķīgā garoziņa, citiem patīk zivju zupa, un vēl citi dod priekšroku saldējumam, kas cepts ar sieru.

Ledus zivs bērniem

• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 84 kcal.
• Virtuve: krievu.

Ceptas ledus zivis bērniem tiek ieviestas uzturā 1 gada vecumā. Tas satur fosforu un daudzus citus vitamīnus. Mēģiniet dažādot bērna ēdienkarti ar šādu ēdienu – tas būs lielisks garšas papildinājums rīsiem un ceptiem dārzeņiem, tas piesātinās bērna organismu ar noderīgiem mikroelementiem, kas veicina smadzeņu darbību un attīstību. muskuļu sistēma. Šāda recepte neprasīs tērēt daudz naudas un īpašas kulinārijas prasmes.

Sastāvdaļas:

• ledus zivs - 1 kg;
• sāls - šķipsniņa;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Ledus konfekti sagriežam filejās, atbrīvojamies no iekšām, spurām un galvas. Rūpīgi noskalojiet, sāli.
2. Fileju sagriež 3-4 centimetru porcijās.
3. Novietojiet zivju gabalus uz tvaicētāja režģa vai lēnajā plīts un pagatavojiet 20 minūtes.
4. Gatavo ēdienu var ieteikt bērniem pēc gada.

Ledus zivs folijā

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 92 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ledus zivij folijā ir izcilas garšas īpašības. Vispirms ledus kubs ir jāatkausē, jāsagriež un jāmarinē ar ķimenēm, safrānu, dillēm. Garšvielām jābūt mazām, lai netraucētu produkta garšu. Svarīgs punkts ledus kubiņu gatavošanā ir pievienošana citronu sula- ar to jūs varat marinēt zivis vai pasniegt kopā ar gatavu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• ledus zivs - 1 kg;
• safrāns, timiāns, sāls - katrs 1 grams;
• citrons - 1 gab .;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode.