Herkullisia ja terveellisiä leivonnaisia ​​- reseptejä piirakkaiden valmistamiseksi porkkanalla. Piirakoita porkkanoilla uunissa tai pannulla paistettuna

Porkkanatäyte piirakoille, piirakoille ja sämpylille

Makea porkkanatäyte

Makea porkkanatäyte on hyvä sinänsä, yhtä maukas ja terveellinen jälkiruoka ja kuinka mehukas herkullinen täyte piirakoille, sämpylille tai piirakoille.

Yhdiste

3 leivinpaperille tai 2 piiraalle

• Porkkanat - 3 suurta (0,8-1 kg);
• Appelsiini tai sitruuna - 0,5 (mehu ja kuori) - ei välttämätön, mutta niiden maku ja aromi ovat upeat;
• Omenahapan tai hapanimelä - 1 iso;
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Kasviöljy paistamiseen.

Kuinka kokata

• Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Omena (kuori ja poista ydin) - raasta hienolla (tai karkealla) raastimella. Appelsiini: raasta kuori hienolla raastimella ja purista mehu appelsiinin jäännöksistä porkkanan ja omenan päälle. Sekoita kaikki, lisää sokeri ja suola. Ja sekoita.
• Kuumenna paistinpannu öljyllä (noin 1 cm kerros). Laita porkkanat siihen. Hauduta kannen alla 25-30 minuuttia välillä vilkaisemalla ja sekoittaen, jotta se ei pala.
• Jäähdytä valmis makea porkkanakaviaari huoneenlämpöön ja käytä sitä sitten täytteenä.

Raasta raa'at porkkanat karkealla raastimella
Appelsiinin kuori ja mehu tekevät täytteestä juhlallisesti tuoksuvan
Makea hedelmätäyte ennen hauduttamista

Porkkanatäyte on valmis

Pitääkö porkkanat keittää ennen hauduttamista

En näe tälle mitään tarvetta. Raakaporkkanoiden pilkkominen raastimella vaatii tietysti enemmän vaivaa kuin keitettyjen raastaminen. Tämä voi olla tärkeää vain niille, joilla on kipeät kädet (keitä sitten porkkana univormussaan, kuori ja hiero).

Mitä voi laittaa makeaan porkkanatäytteelle

Jos sinulla ei ole muuta kuin porkkanaa, voita, sokeria ja suolaa, he voivat tehdä juuri sen. Samaan aikaan voit ottaa voita ja voita (se on vielä parempi).

Mutta siitä huolimatta on toivottavaa laittaa porkkana, ainakin omena. Sen happamuus muuttaa makua merkittävästi. haudutettuja porkkanoita sisään parempi puoli. Appelsiinin tai sitruunan kanssa porkkanamassa saa juhlallisen aromin. Jos omenoita ei ole, voit laittaa täytteeseen siemenettömiä viinirypäleitä, karpaloita, nektariineja, kuivattuja aprikooseja, luumuja.

Haudutetut porkkanat, joihin on lisätty inkivääriä, chiliä (tumaa punaista paprikaa) ovat herkullisia, voit laittaa hieman mustapippuria (kyllä, makeaan täytteeseen).

Suolattu porkkana täyte

Porkkanakaviaarin suolainen versio, jota voidaan käyttää myös suolattujen piirakkaiden, piirakoiden, liha-, vihannes-, kala- ja pastavuokien täytteenä, valmistetaan suunnilleen samalla tavalla, vain sipulia, mustapippuria (tai punaista pistävää) ja suolaa. . Tässä on resepti.

Ja silti - (myös erittäin maukasta).

Kuinka levittää porkkanatäytettä

Täyte maistuu hieman hapan, kevyen appelsiinin tuoksulla, mehukas, makea. Sitä voidaan käyttää hiivataikinan tekemiseen tai rullien tekemiseen (myös kaupasta ostetuista), lehtitaikinaan valmiista lehtitaikinasta tai

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Piirakat eivät ole niin vaikeita, jos sinulla on todistettu resepti. Monet ihmiset rakastavat tuulipiirakkaa, ja tänään ehdotan, että keität ne. Taikinaresepti on hyvin yksinkertainen ja tuotteiden suhteen edullinen. Paistamisen jälkeen taikinasta tulee kullankeltaista, ilmavaa ja pehmeää. Täytteeksi käytän tänään yleisintä porkkanaa, mutta piirakoissa se yhdistyy hyvin harmonisesti taikinaan. On erilaisia ​​täytteitä piirakoille: peruna, hedelmä, kananmuna yrteillä. Mutta piirakat porkkanoilla uunissa, askel askeleelta resepti valokuvalla, katso alla, ei niin usein keitetty. Joten tänään luomme ja luomme mestariteoksen. Pidän myös näistä.



Vaaditut tuotteet testiä varten:

- 1 kananmuna,
- 700 grammaa jauhoja,
- 1 lasillinen lämmintä vettä,
- 150 grammaa margariinia leivontaan,
- ½ tl suola,
- 150 grammaa kidesokeria,
- 15 grammaa raakahiivaa.

- 300 grammaa porkkanaa,
- 100 grammaa kidesokeria,
- 30 grammaa kasviöljyä.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Taikinaa varten lämmitä vesi lämpimään tilaan. Murskaamme siellä raakahiivan.




Kaada puolet kidesokerin normista, sekoita neste.




Kaada 3 ruokalusikallista jauhoja taikinaan. Peitä kulho kannella ja anna kohota 30 minuuttia.




Kun taikinasta tulee rehevä, jatkamme taikinan valmistusta. Kaada joukkoon sulatettu, mutta jäähtynyt margariini.






Lisää muna taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi massaksi.




Kaada loppu sokeri, suola, kaikki jauhot taikinaan ja sekoita.




Peitä syntynyt taikina kannella ja anna kohota. 1 tunnin lämpimässä paikassa taikina kaksinkertaistuu ja sen kanssa voi jatkaa työstämistä.




Jaa taikina palloiksi ja anna niiden levätä puulaudalla 10-15 minuuttia.






Kuori porkkanat täytteenä, raasta hienolla raastimella ja hauduta kasviöljyssä pehmeiksi. Yleensä haudutan noin 15 minuuttia.Anna porkkanoiden jäähtyä.




Litistämme taikinapallon ja laitamme keskelle porkkanatäytettä ja keskelle hieman sokeria.




Puristamme piirakat ja annamme niille pitkänomaisen muodon. Nämä eivät ole yhtä maukkaita.




Voitele piirakat keltuainen ja laita uuniin paistumaan.




25 minuutin kuluttua piirakat ruskistuvat ja kypsyvät. Uuni laitettiin 180 asteeseen. Anna porkkanapiirakoiden jäähtyä hieman ja tarjoile sitten pöytään.




Hyvää ruokahalua!

Piirakkareseptejä on monia. Ja ne kaikki eroavat toisistaan ​​taikinan laadussa, täytteen maussa. Nämä piirakat ovat erittäin pörröisiä kiitos hiivataikina ja pehmeä, koska . Kefiiri estää piirakoiden vanhenemisen seuraavana päivänä. Riittää, kun laitat kylmät piirakat mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, jotta ne näyttävät jälleen vastapaistetuilta leivonnaisilta. Porkkanatäyte voidaan tehdä suolaiseksi, mausteiseksi, mutta näissä piirakoissa se ei ole vain makea, vaan myös erittäin tuoksuva kanelin ansiosta. Jotta porkkanapiirakkaa olisi maukasta, sinun on valittava makea ja mehukkaita porkkanoita. Jos porkkana on katkera, sokeri tai kaneli eivät jalosta täytteen makua.

Ainekset:

testiä varten:

• kefiiri 2,5% - 500 ml;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 4,5 kuppia;
• hiiva - 2 teelusikallista;
• lämmitetty vesi - 100 ml;
• voita - 70 grammaa;
• suola - 1 tl.

Täyttämiseen:

• keskikokoiset porkkanat - 6 kpl (noin 700 gr);
• voita - 50 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 75 grammaa;
• sitruunahappo - 1/3 tl;
• kaneli - 1/4 tl.

piirakoiden paistamiseen:

• puhdistettu auringonkukkaöljy - 150-200 ml.

Kuinka valmistaa piirakoita porkkanoilla ja kanelilla:

Taikina valmistetaan höyryttömällä tavalla. Kaada ensin vesi 30-32 °C:seen lämmitettyyn kuppiin, kaada siihen hiiva. Anna niiden liueta 10 minuuttia. Sekoita.

Kaada lämmin kefir isoon kulhoon. Yhdistä se hiivan kanssa. Laita sokeri ja suola. Lisää sulatettu voi.

Kaada joukkoon jauhot.

Sekoita sekoittamalla nestemäisten ainesten kanssa. Jotta taikina kohoaa hyvin, se on vaivattava perusteellisesti.

Laita se isoon kulhoon, peitä kannella tai muovipussi. Laita sisään lämmin paikka. Kahdessa tunnissa taikina kasvaa 2-3 kertaa.

Kun taikina kohoaa, valmista täyte.

Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat hienolla raastimella. Siirrä kattilaan, lisää sokeri ja voi. Kaada 100 ml vettä. Laita kattila pienelle tulelle. Hauduta kunnes porkkanat ovat pehmeitä, välillä sekoitellen massaa, jotta se ei pala. Kun porkkanat ovat pehmeitä, lisää kaneli ja sitruunahappo.

Sitruunahappoa tulee laittaa niin paljon, että täyte saa makean hapan maun. Ota kattila pois liedeltä, anna täytteen jäähtyä kokonaan.

Taikinasi on todennäköisesti jo kohonnut. Kaada jauhotetulle pöydälle, leikkaa paloiksi.

Taivuta jokaisen palan reunat keskelle ja käännä sitten saatu sämpylä ympäri. Anna munkkien kohota peittämällä ne pyyhkeellä, jotta ne eivät halkeile.

Muussaa piparkakkumies sormillasi ja valmista kakku. Laita porkkanatäyte keskelle.

Sokeat piirakat. Anna niiden kohota 20-30 minuuttia.

Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle 1 cm kerroksella, lämmitä. Tarkista jokaisen piirakan sauma, käännä porkkanapiirakka ylösalaisin, anna sille kaunis muoto.

Laita pannulle. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi: ensin toiselta puolelta, sitten käännä toiselle puolelle, valmista.

Siirrä valmiit piirakat talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Jäähdytä lämpimäksi.

Piirakat porkkanatäytteellä ovat valmiita. Nauti ateriastasi!!!

Ystävällisin terveisin Alina Stanislavovna.

Oletko kokeillut erilaisia ​​leivontavaihtoehtoja etkä tiedä kuinka yllättää perheesi tai vieraasi? Paista porkkanakakku! Tämä ruokalaji ei vaadi sinulta kokin taitoja, ja sitä kokeilevat yllättävät iloisesti, että herkullista ruokaa voi olla myös hyödyllistä. Lisäksi terveellistä appelsiinia voi käyttää tavallisten lehtitaikinoiden tai hiivataikinapiirakojen täytteenä.

Yhdiste:

1. Porkkana - 1,5 kg
2. Kananmunat - 4 kpl.
3. Vesi - ½ rkl.
4. Voi - 3 rkl. l.
5. Sokeri - 1 tl
6. Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Pese ja kuori porkkanat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita kattilaan.
• Kaada vesi kulhoon porkkanoiden kanssa ja lisää 1 rkl. l. voita.
• Peitä pannu kannella ja hauduta porkkanat siinä kypsiksi.
• Kun porkkana on valmis, hienonna se, suola, lisää sokeri ja voi. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
• Keitä munat koviksi erillisessä kulhossa, jäähdytä, kuori ja paloittele.
• Lisää saatuun porkkanamassaan hienonnetut munat. Sekoita kaikki uudelleen.

Tästä porkkanatäytteestä voi valmistaa hiivataikinapiirakoita.

Yhdiste:

1. Porkkana - 0,5 kg
2. kananmuna - 2 kpl.
3. Sipuli 1 kpl.
4. Voi - 2 rkl. l.
5. Smetana - 100 ml
6. Sitruunankuori - 1/3 tl

Ruoanlaitto:

• Valmista ensin vihannekset. Kuori ja hienonna sipuli, pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella.
• Laita sipuli pannulle ja paista hieman.
• Lisää valmiit porkkanat ja voi sipuliin.
• Kevyesti paistettuja vihanneksia pannulla laita munat ja kerma.
• Sekoita kaikki ja keitä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.
• Suola ja pippuri seos. Lisää valmiiseen täytteeseen raastettu sitruunankuori, sekoita kaikki uudelleen.

Täyte on valmis, voit leipoa herkullisen suolaisen piirakan.

Yhdiste:

1. Jauhot - 1,5 rkl.
2. Voi - 300 g
3. kananmuna - 2 kpl.
4. Maito - 2 rkl.

1. Porkkana - 500 g
2. kananmuna - 2 kpl.
3. Rasva - 1-2 rkl. l.
4. Sokeri - 1 tl
5. Suolaa maun mukaan
6. Muna (voiteluun) - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

• Valmista ensin täyte. Tätä varten kuori ja paloittele porkkanat karkealla raastimella, mausta suolalla ja sokerilla.
• Valmiit porkkanat on haudutettava hieman rasvassa.
• Keitä munat kovaksi ja leikkaa hienoksi. Lisää valmistetut munat haudutettuihin porkkanoihin.
• Valmista nyt taikina ilmoitetuilla aineilla. Kauli valmiista taikinasta noin 25 x 30 cm kokoinen kerros.
• Aseta täyte kerroksen keskelle ja purista reunat täytteen päälle joka puolelta.
• Laita saatu kakku uunipellille, voitele päälle vatkatulla munalla.
• Koristele piirakka pienillä taikinapaloilla.
• Kuumenna uuni 200-210 asteeseen ja laita kakku sinne. Paista 30-40 min.

Makeita leivonnaisia ​​porkkanoilla

Yhdiste:

1. Porkkana - 500 g
2. Kananmunat - 4 kpl.
3. Sokeri - 200 g
4. Oliiviöljy - 50 g
5. Jauhot - 160 g
6. Leivinjauhe - 2 pussia
7. Suola - 2 hyppysellinen

Ruoanlaitto:

• Pese ja kuori porkkanat ennen kuin aloitat piirakan valmistamisen.
• Leikkaa valmis porkkana pieniksi paloiksi.
• Sekoita erillisessä kulhossa sokeri, siivilöidyt jauhot, leivinjauhe ja leivinjauhe.
• Laita munat ja oliiviöljy tehosekoittimeen.
• Lisää maustettu jauhoseos ja porkkanat.
• Jauha koko tehosekoittimen sisältö, kunnes öljystä tulee homogeeninen.
• Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Kaada saatu taikina valmistettuun muotoon.
• Uuni on lämmitettävä 180 asteeseen. Laita muotti taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin. Kakkua tulee paistaa 50 minuuttia.
• Jotta kakusta tulee vielä herkullisempi, voit valmistaa sille kastikkeen. Ota 100-150 ml kermaa, lisää 1-2 tl. hunajaa ja keitä. Kastikkeen kypsennyksen tulen tulee olla heikko, ja itse kastiketta on sekoitettava jatkuvasti.
• Leikkaa piirakka useiksi paloiksi tarjoilussa, kaada päälle kastike ja koristele marjoilla.

Herkkä porkkanakakku jauhelihalla

Yhdiste:

1. Jauhot - 300 g
2. Voi - 200 g
3. Kananmunat - 4 kpl.
4. Porkkanat - 4 kpl.
5. Jauheliha - 500 g
6. Kasviöljy - 3 rkl. l.
7. Valkosipuli - 2 neilikkaa
8. Kerma - 200 g
9. Vihreät - 1 rkl. l.
10. juustoraastetta - 150 g
11. Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Siivilöi jauhot ja sekoita joukkoon voi, muna ja suola. Sekoita nämä ainekset taikinaksi. Kääri saatu taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Porkkanat on kuorittava ja leikattava viipaleiksi.
• Kaada pannulle kasviöljy ja paista paloiteltu liha.
• Mausta paistettu jauheliha, lisää siihen porkkanat ja keitä noin 5 minuuttia.
• Voitele uunivuoka rasvalla ja laita jäähtynyt taikina siihen.
• Pistele taikinaa haarukalla ja laita päälle jauheliha porkkanoilla.
• Hienonna valkosipuli puristimen avulla. Sekoita kerman, kananmunien ja yrttien kanssa. Kaada jauheliha päälle saadun seoksen kanssa.
• Ripottele piirakka juustolla ja paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.
• Ripottele valmiiseen piirakkaan tarjoilua yrteillä.

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Porkkanaa harvoin harkitaan jälkiruokina. Useimmiten porkkanoita käytetään salaateissa raakana tai keitettynä. Mutta tämä ei ole syy olla tekemättä siitä makeita jälkiruokia ja leivonnaisia. Muuten, juuri porkkanoista on eniten herkullisia piirakoita. Tänään jaan kanssasi yksinkertaisen ja samalla mielenkiintoinen resepti pannulla paistetut piirakat porkkanoilla. Ihme-ihmeellinen edessäsi. Resepti on melko yksinkertainen, ja tulos miellyttää sinua - se on yhtä maukasta kuin.




- 550-600 grammaa vehnäjauhoja,
- 7 grammaa kuivahiivaa
- 2 pöytää. l. kasviöljyä taikinaan + paistamiseen,
- 1,5 tl. l. kidesokeria taikinaan ja 2 pöytää. l. Täytteeksi,
- 70-80 grammaa voita,
- 250 grammaa porkkanaa,
- 300 grammaa vettä,
- pari ripaus suolaa.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Lämmitämme ensin veden, lämmitämme sitä hieman. Lisää sokeria ja hieman suolaa.




AT lämmintä vettä lisää kuivahiivaa, jotta ne alkavat heti aktivoitua.




Lisää kasviöljyä, jotta taikina olisi pehmeää. Vaikka koko massa sekoitetaan yksinkertaisesti lusikalla.






Lisää jauhot ja aloita sekoittaminen, jotta kaikki neste imeytyy.




Tämän seurauksena pyöritämme pehmeää palloa käsillämme, pölytämme siihen kevyesti jauhoja ja laitamme sen sivuun kohotusta varten.




45-50 minuutin kuluttua saamme valmis taikina piirakoille.






Täytettä varten raasta koko porkkana.




Kuullota porkkanat pehmeiksi voita, lisää kypsennyksen lopussa sokeri ja sammuta tuli heti, jotta sokeri ei tartu pannuun eivätkä porkkanat pala sokerin karamellisoitumisesta.




From valmis taikina alamme muotoilla piirakoita: jaa ensin taikina keskikokoisiksi paloiksi.




Tasoita jokainen pala kämmenelläsi ja laita teelusikallinen täytettä keskelle.






Puristamme kaikki reunat ja muotoilemme piirakat asettamalla ne sauma alaspäin. Jätä piirakat sivuun 30-35 minuutiksi peitettynä pyyhkeellä, jotta ne eivät tuuli. Piirakat kohoavat edelleen ja niistä tulee kaksi kertaa upeampia.




Kuumennamme öljyä paistamista varten pannulla, lähetämme piirakat sinne.




Paista piirakat joka puolelta miedolla lämmöllä, jotta mikään ei pala.




Hyvää ruokahalua!
Kokeile herkullisempaa