Pollock haudutettua porkkanoilla ja sipulilla. Haudutettu pollock porkkanoilla ja sipulilla: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit ja arvostelut

Pollock on yksi suosituimmista ruoanlaitossa käytetyistä kalatyypeistä. Ja se on hyvin ansaittua. Pollock-filee sisältää valtavan määrän vitamiineja, hivenaineita ja hyödyllisiä omega-happoja. Lisäksi pollock ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja ja sisältää vähimmäismäärän rasvaa. Siksi tämä kala sopii erinomaisesti ruokavalioon ja vauvanruokiin.

Pollock-reseptejä on paljon: se haudutetaan, paistetaan, keitetään, paistetaan jne. Tässä artikkelissa tarkastelemme useita vaihtoehtoja pollockin herkulliseen haudutukseen porkkanoilla ja sipulilla.

Vaaditut ainesosat:

• Pollock - 1 iso kala;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Suola ja pippuri - maun mukaan;
• Pöytäetikka 6%;
• Kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kalat huolellisesti, suolisto ja poista kidukset. Sinun on myös poistettava musta kalvo kalan vatsan sisäpuolelta, jotta kala ei maistu kitkerältä. Seuraavaksi sinun on leikattava kaikki evät, pää ja häntä. Nämä kaikki ovat hyviä korvalle.

2. Puhdistettu kala leikataan noin 3-4 cm leveiksi paloiksi, sitten suolaa maun mukaan, lisää 1 tl. pöytäetikka 6%, sekoita kaikki hyvin ja anna marinoitua noin 30 minuuttia.

3. Kun kala marinoituu, sinun on kuorittava ja hienonnettava sipuli ja raastaa porkkanat karkealla raastimella. Lisää seuraavaksi sipuli kuumalle pannulle. kasviöljy ja paista noin 5 minuuttia keskilämmöllä. Nyt sinun täytyy lisätä porkkanat ja paistaa, kunnes porkkanat ovat puolikypsiä.

6. Seuraavaksi sinun on lisättävä kala vihanneksiin. Työnnä kasvikset lastalla tai lusikalla jokaisen palan alle ja laita kala pannulle. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää laakerinlehti, täytä keitetty vesi ja peitä kannella. Kiehuvan veden jälkeen keitä noin 15-20 minuuttia keskilämmöllä. Vesi ei saa kiehua liikaa, kalaa tulee hauduttaa, ei keittää.

OK, kaikki on ohi nyt,

2. Tomaatissa haudutettua pollockia sipulien ja porkkanoiden kanssa

Vaaditut ainesosat:

• Pollock - 2 suurta kalaa;
• Porkkanat - 1 iso;
• Sipuli - 2 kpl;
• Tomaattipasta tai ketsuppi - 100 gr;
• Suola ja pippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• Jauhot;
• Kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kala hyvin, puhdista, poista sisäinen musta kalvo. Seuraavaksi sinun on leikattava evät, häntä, pää.

2. Leikkaa kala noin 3-4 cm leveiksi paloiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan ja jätä 20 minuutiksi.

3. Kuori ja hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Seuraavaksi sinun on paistettava sipulit ja porkkanat kasviöljyssä kypsiksi. Lisää kypsennyksen lopussa tomaattipyree, sekoita hyvin ja paista noin 5 minuuttia.

5. Kun kala on valmis, laita paistinpannu päälle, lisää laakerinlehti, kaada pannulle keitetty vesi ja anna hautua suljetun kannen alla keittämisen jälkeen noin 10 minuuttia. Kalan tulee olla haudutettua, joten tuli tulee tehdä hieman alle keskiarvon.

Kala on valmis. Nauti ateriastasi!

3. Pollock haudutettu smetana

Vaaditut ainesosat:

• Pollock - 2 keskikokoista kalaa;
• Porkkanat - 1 iso;
• Sipuli - 2 kpl;
• Smetana - 100 gr;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tuore tai kuivattu tilli;
• Musta pippuri;
• Suola, pippuri ja laakerinlehti - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kala, puhdista, leikkaa pää ja evät irti. Leikkaa seuraavaksi paloiksi. Nyt sinun täytyy suolaa kalaa hieman, pippurilla ja antaa seistä 10 minuuttia.

2. Kuori sipuli ja porkkana, leikkaa sipuli kuutioiksi ja raasta porkkana karkealla raastimella.

3. Kaada hieman kasviöljyä kuumaan paistinpannuun, laita kalat ja kaada hieman kuumaa keitettyä vettä.

4. Laita sipuli ja porkkana kalan päälle, suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää smetana. Seuraavaksi sinun on lisättävä uudelleen kiehuvaa vettä, jotta kala peittyy kokonaan. Nyt sinun on peitettävä pannu kannella ja haudutettava pollockia noin 30 minuuttia.

5. Avaa kansi, lisää 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, pippuria, tilliä ja laakerinlehteä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä punaista jauhettua pippuria. Seuraavaksi sinun on suljettava pannu uudelleen kannella ja haudutettava kalaa vielä 10-15 minuuttia.

Kala on valmis. Nauti ateriastasi!

4. Pollock mausteisessa makeassa kastikkeessa

Vaaditut ainesosat:

• Pollock - 3-4 kalaa;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 2 kpl;
• Soijakastike - 3-4 rkl;
• Sokeri - 1-2 tl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Chili - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 1/2 kappaletta;
• Sellerijuuri (valinnainen)

Ruoanlaitto:

1. Puhdista kala suomusta, poista kaikki sisäosat ja leikkaa häntä ja evät saksilla. Huuhtele huolellisesti ja leikkaa paloiksi.

2. Kuori ja leikkaa porkkanat haluamallasi tavalla (ympyrä, neliö jne.), kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Jos käytät sellerijuurta, se on myös leikattava ohuiksi nauhoiksi.

3. Laita paloitellut vihannekset syvälle paistinpannulle ja sekoita hyvin. Asettele kalapalat vihannesten päälle.

4. Nyt sinun täytyy tehdä kastike. Tätä varten sinun on sekoitettava kulhossa soijakastike, sokeria ja jauhettua valkosipulia.

5. Kaada kastike jokaisen kalapalan päälle ja lisää 1 kuppi keitettyä kuuma vesi. Hauduta keskilämmöllä noin 20 minuuttia kannen ollessa kiinni.

6. Kun kala haudutetaan, on tarpeen leikata pippuria. Leikkaa haluamallasi tavalla, tärkeintä on, että palat eivät ole liian pieniä. Jos pidät mausteisesta, älä poista chilistä siemeniä. Jos haluat tehdä ruoasta vähemmän mausteisen, on parempi puhdistaa siemenet. Halutessasi voit lisätä myös hienonnettuja tomaatteja.

7. Laita kalan päälle hienonnettu paprika ja tomaatit (jos käytät), kaavi kastike, jossa pollock on haudutettu, lusikalla ja kaada vihannesten päälle. Peitä ja hauduta vielä noin 10 minuuttia.

5. Pollock kermaisessa kastikkeessa

Vaaditut ainesosat:

• Pollock - 2-3 kalaa;
• Sipuli - 1-2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl (valinnainen);
• kaiken rasvapitoisuuden kerma - 250 ml;
• Vehnäjauho;
• Kasviöljy;
• Tuore tai jäädytetty tilli;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Puhdista kala suomusta, poista kaikki evät ja häntä saksilla, puhdista kaikki sisäosat ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa tarjoilupaloiksi.

2. Suolaa ja pippuroi kala maun mukaan, pyörittele jokainen pala jauhoissa ja laita kalat kuumaan pannuun kasviöljyn kanssa.

3. Kun kala on paistettu toiselta puolelta, meidän on kuorittava ja pilkottava sipuli. Jos käytät porkkanoita, se on myös kuorittava ja raastettava.

4. Heti kun kala on paistettu toiselta puolelta, se on käännettävä. Laita hienonnettu sipuli ja porkkana (jos käytät) kalan päälle, peitä kannella ja pidä keskilämmöllä noin 7=8 minuuttia. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään.

5. Nyt on tarpeen kaataa kerma pannulle, lisätä hieman suolaa ja peittää kannella, antaa kiehua. Seuraavaksi vähennä lämpöä, ripottele kaikki tillillä, sekoita varovasti ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia suljetun kannen alla.

Kala on valmis. Nauti ateriastasi!

Teetkö ruokaa lapsille vai ruokavalion menu Kalaa ei tarvitse paistaa. Laita vain kalapalat pannulle, kaada lasillinen vettä ja keitä 10 minuuttia. Ja sitten lisää kaikki reseptin mukaan

6. Pollock haudutettua sipulien ja porkkanoiden kanssa maidossa

Vaaditut ainesosat:

• Pollock - 1 kg;
• Porkkanat - 3-4 kpl;
• Sipuli - 2-3 kpl;
• Maito - 350 ml;
• Jauhot - 150-200 gr;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Suolaa, pippuria ja mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin sinun on puhdistettava kala, poistettava evät ja häntä ja huuhdeltava kala hyvin. Leikkaa seuraavaksi paloiksi, suola, pippuri ja mausta maun mukaan. Makaamme puoli tuntia.

2. Kalan marinoitumisen aikana on tarpeen kuoria sipuli ja leikata puolirenkaisiin ja raastaa porkkanat karkealla raastimella. Laita vihannekset sivuun.

3. Pyöritä jokainen pala jauhoissa ja laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Paista kalaa 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta.

4. Levitä sipuli tasaisesti paistetun kalan päälle ja myös porkkanat sipulin päälle. Kaada kaikki maidolla, suolalla, pippurilla maun mukaan, lisää suosikkimausteet ja keitä suljetun kannen alla 25-30 minuuttia.

Kala on valmis. Nauti ateriastasi!

7. Majoneesissa haudutettua pollockia sipulien kanssa uunissa

Vaaditut ainesosat:

• Pollock - 700 gr;
• Sipuli - 5 kpl;
• majoneesi - 350 gr;
• Kova juusto - 150 gr;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Puhdista kala, leikkaa häntä ja kaikki evät irti ja huuhtele hyvin. Seuraavaksi sinun on leikattava se paloiksi. Suola ja pippuri kala maun mukaan. Voit myös maustaa suosikkimausteillasi.

2. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

3. Levitä puolet kalasta tasaisesti uunivuoan pohjalle, laita sipuli tasaiseksi kerrokseksi kalan päälle ja kaada lasillinen kuumaa keitettyä vettä vuokaan. Päälle sipuli koko pinnalla puolet majoneesista.

5. Paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Kala on valmis. Nauti ateriastasi!

Yhteydessä

Hieman kuiva pollockista tulee erittäin mureaa ja pehmeää, jos sitä haudutetaan smetanakastikkeessa. Kasvikset, mausteet ja tuoreet yrtit antavat kalalle lisämakua ja aromia.

Jotta ruoasta tulisi maukasta, ilman epämiellyttävää jälkimakua, on tärkeää sulattaa ja leikata ruhot kunnolla ottaen huomioon kokeneiden kokkien suositukset niiden valmistamisesta.

ruoanlaiton salaisuudet

1. Sulata kalanruhot jääkaapin alahyllyllä, jotta ne säilyttävät mehukkuutensa. Älä koskaan käytä mikroaaltouunia tai lämmintä vettä, koska äkillinen muutos lämpötila tekee tuotteesta vielä kuivemman.
2. Ennen kuin leikkaat kalan osiin, poista evät ja tumma kalvo vatsasta, muuten astiasta tulee epämiellyttävän katkera.
3. Jotta haudutettu pollock olisi vielä maukasta, kalapalat on ensin marinoitava sitruunamehua, tuoreita yrttejä ja aromaattisia mausteita sisältävässä marinadissa.
4. Ennen hauduttamista on suositeltavaa paistaa kala käyttämällä jauhoja leivityksenä. Korppujauhot eivät sovellu muhennosten valmistukseen.

Pollock haudutettua kermavaahtoa porkkanoiden ja sipulien kanssa paistinpannulla

• Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 98 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: kansainvälinen.

Ennen kuin haudutat pollockin hapankermakastikkeessa pannulla, se tulee marinoida. Marinadissa käytetyn kalamausteen voi korvata kuivatulla basilikalla, timjamilla, muilla mausteilla ja tuoreilla yrteillä.

Ainesosat:

• pollock - 1,5 kg;
• sipulit, porkkanat - kukin 400 g;
• smetana - 500 ml;
• voi (voi) - 50 g;
• vesi - 200 ml;
• sitruunamehu - 5 ml;
• jauhot (vehnä) - 80 g;
• muna - 2 kpl;
• suolaa, jauhettua mustapippuria, kalamaustetta, öljyä (auringonkukka).

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ruhot: poista päät, evät, hännät, sisälmykset ja musta kalvo vatsasta.
2. Huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa osiin.
3. Valmista marinadi sekoittamalla sitruunamehua mausteilla, mausteilla. Kaada ne kalan päälle, sekoita, anna marinoitua noin puoli tuntia.
4. Kuori vihannekset, pilko sipulit pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
5. Vatkaa munat haarukalla, lisää vähän vettä, suolaa, sekoita. Lisää jauhot, sekoita taikinaan.
6. Kasta marinoidut kalapalat taikinaan, paista molemmin puolin kullanruskeiksi pannulla kuumassa kasviöljyssä.
7. Laita valmiit kasvikset päälle, kaada päälle veteen sekoitettu ja sulatettu smetana voita.
8. Sammuta lämpö, ​​peitä kannella. Kypsennä haudutettua pollockia hapankermassa pannulla sipulien kanssa puoli tuntia.

Uunissa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 5-6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 125 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Tämän reseptin mukaan haudutetulla kalalla on herkkä kermainen maku smetanan ja maitokastikkeen ansiosta. Hapatettu maitotuote käytä vähintään 25 % rasvapitoisuuden ollessa.

Ota mikä tahansa juusto, tärkeintä on, että se sulaa ja antaa ruokahaluisen kuoren.

Ainesosat:

• pollock (filee) - ½ kg;
• sipulit, porkkanat - 2 kpl;
• smetana - 1 rkl.;
• öljy (laiha) - 3 rkl. l.;
• maito - ½ rkl.;
• juusto - 0,1 kg;
• suolaa, pippuria, mausteita, mausteita kalalle.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita mausteet, mausteet. Hiero fileet seoksella.
2. Kaada öljyttyyn uunivuokaan.
3. Leikkaa kuorittu sipuli renkaiksi, aseta tasainen kerros kalan päälle.
4. Peitä sipulirenkaat raastetulla porkkanalla.
5. Sekoita smetana maitoon, kalamausteeseen, suolaan. Kaada kastike porkkanoiden päälle.
6. Laita uuniin paistumaan 25 minuutiksi. Ripottele päälle juustoraastetta, kypsennä kalapataa uunissa vielä 5 minuuttia.

Valkosipulilla ja tillillä

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annokset: 3 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 115 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Haudutettua pollockia smetanaa tillillä ja valkosipulilla, on suositeltavaa tarjoilla perunoiden, riisin tai tuoreiden vihannesten kanssa. Kevyen mausteisuuden saamiseksi voit lisätä astiaan hieman sinappia.

Ainesosat:

• pollock - 400 g;
• smetana - 0,15 l;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tilli - 100 g;
• sitruunamehu - 5 ml;
• öljy (oliivi) - 2 rkl. l.;
• kalamauste, mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ruhot: poista päät, evät, hännät, sisälmykset sekä musta kalvo vatsasta, luista ja ihosta. Pese fileet, kuivaa talouspaperilla.
2. Yhdistä öljy sitruunamehun, kalamausteen kanssa. Marinoi fileet seoksessa puoli tuntia.
3. Sekoita smetana hienonnettuun tilliin ja puristimen läpi kuljetettuun valkosipuliin. Voit lisätä hieman vettä.
4. Leikkaa marinoitu filee paloiksi, paista kevyesti kuumassa öljyssä.
5. Kaada smetanakastiketta, peitä, kypsennä haudutettua kalaa 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Smetana kastikkeessa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 3-4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 132 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Tämän reseptin mukainen kalapata voidaan keittää sekä paloina että kokonaisina ruhoina. Vain toisessa tapauksessa kypsennysaikaa on pidennettävä 10-15 minuuttia. Tilli on parasta käyttää tuoreena.

Ainesosat:

• pollock - 600 g;
• smetana - 200 ml;
• kova juusto - 0,1 kg;
• maito - 0,1 l;
• öljy (auringonkukka) - 2 rkl. l.;
• tilliä, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ruhot ilman päitä, häntää, eviä ja sisälmyksiä paloiksi. Pese ne, kuivaa ne.
2. Siirrä öljytylle syvälle uunipellille.
3. Sekoita maitoon smetana, raastettu kova juusto, hienonnettu tilli ja mausteet.
4. Kaada kalat saadulla juusto- ja smetanakastikkeella, kypsennä uunissa puoli tuntia 190 asteessa.

Video

Kalaruoat eivät ole vain herkullisia, vaan ne ovat myös erittäin hyödyllisiä kehollemme. Kala on helposti sulavaa ja parantaa ruoansulatusta.

Kalaruokien valmistukseen on olemassa monia reseptejä. , marinoitua, suolattua, kuivattua, savustettua... Ja tietysti haudutettua. Helppo keittää haudutettua pollockia, kuluttamatta paljon aikaa ja käyttämättä epätavallisia ulkomaisia ​​tuotteita. Pollock itsessään on hieman kuivaa, joten jos haudutat sen vihannesten ja mausteiden kanssa, siitä tulee paljon mehukkaampaa ja mureampaa. Tänään päätin tarjota sinulle reseptin juuri sellaiseen ruokaan.

Ruoanlaittovaiheet:

8) Laita loput sipulit ja porkkanat kalan päälle, ripottele päälle persiljaa. Kaada vettä juuri ylimmän kasviskerroksen alle. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 1 tunti. Täydellinen lisuke kuumalle kalalle. perunamuusi mutta voidaan tarjoilla jäähdytettynä erillisenä annoksena.
Nauti ateriastasi!

Ainesosat:

Tuoreen pollockin ruho - 1 kg;
porkkanat - 3 kpl;
sipuli - 2 kpl;
auringonkukkaöljy - 100 ml;
kalan mauste - 1 pussi;
suolaa, laakerinlehteä, mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto: 50 minuuttia

Resepti: 4 annosta

Hei rakkaat lukijani. Kokeneet kotiäidit osaa sammuttaa pollockin pannulla. Tämä resepti on enemmän nuorille kokkeille. Kirjoitin pollockin valinnasta ja ostamisesta. Pollock on budjettikala ja keitän sitä usein. Tämän kalan liha on valkoista, ja asianmukaisella valmistelulla kalaruoasta tulee maukasta, tyydyttävää. Halvuudellaan tämä tuote on erittäin hyödyllinen ja he keittävät sen eri tavoin, mutta tänään kerron sinulle, kuinka hauduta. Se ei vie paljon aikaa.

Kuinka kauan pollock sammutetaan

Nämä merenelävät ovat todella, voit valmistaa erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Pollakkia tulee hautua kannen alla 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Jotta kalapalat ovat kokonaisia ​​eivätkä muutu puuroksi, on parempi hautua uunissa. Joten kala imee sipulien, porkkanoiden aromin ja saa herkullisen, kauniin värin.

Mehukas pollock keitetään kastikkeessa ja voit valita kastikkeen makusi mukaan. Useimmiten se haudutetaan smetanassa tomaattikastike. Seuraavaksi puhumme haudutetusta pollockista uunissa sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Ainesosat

• Pollock - 700 grammaa
• Sipulit - 2 isoa sipulia
• Iso porkkana - 1 kpl.
• Tomaattimehu - 200 ml
• Suolaa maun mukaan
• Jauhot - 100 grammaa
• Auringonkukkaöljy - 70 ml
• Pippurit - 4 hernettä

Pollock - suosittu valtameren kalat turskan perhe. Se erottuu saatavuudestaan ​​ja alhaisista kustannuksistaan, mutta omana hyödyllisiä ominaisuuksia se ei ole huonompi kuin kalliit kalalajikkeet.

Joidenkin vitamiinien ja hivenaineiden määrässä pollock on kymmenen parhaan joukossa. Se sisältää erityisen runsaasti jodia, seleeniä, fosforia, A-vitamiinia, B-, PP-, C- ja E-ryhmiä. Suositellaan lapsille, raskaana oleville, sairauden jälkeen heikentyneelle.

Pollock on välttämätön ruokavaliossa, koska se sisältää 99% proteiinia ja vettä eikä juuri lainkaan rasvaa. Tämän kalan kaloripitoisuus on 72 kcal.

Pollockin maku on kuiva, josta kaikki eivät pidä. Tämän puutteen korjaamiseksi se keitetään vihanneksilla, lisätään kastikkeita, kermaa, smetanaa. Niille, jotka eivät ole tehneet sitä pitkään aikaan ja ovat unohtaneet valmistelun yksityiskohdat, seuraavat materiaalit auttavat. He voivat oppia parantamaan tämän makua hyödyllinen kala.

Nämä vinkit ovat hyödyllisiä missä tahansa reseptissä:

1. Useimmiten pakastettua pollockia myydään kaupassa. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, se on sulatettava etukäteen. Jos tätä ei tehdä, se hajoaa haudutettaessa ja menettää makunsa. On parasta sulattaa luonnollisesti - jätä kulhoon huoneenlämpötilaan;
2. Ruho on perattava, tumma kalvo poistettava vatsasta, poistettava kaikki evät ja tarvittaessa leikattava pää ja häntä. Kaviaaria ja maksaa voidaan hauduttaa kalan kanssa;
3. Jos ruho on liian suuri, harjanne poistetaan: liha leikataan varovasti sitä pitkin, alkaen hännästä;
4. Vihannekset lisätään kalaan puolivalmisteina, niitä paistetaan vain hieman murskattuna ja haudutetaan sitten yhdessä kalan kanssa;
5. Jotta astia ei pala kypsennyksen aikana, siihen lisätään kastikkeita tai vettä;
6. Mausteista pollockin haudutukseen sopivat maustepippuri, muskottipähkinä, laakerinlehti, inkivääri, neilikka. Myös valmiita kalan mausteita myydään.

Askel askeleelta resepti

Tätä reseptiä voidaan kutsua klassikoksi, koska se sisältää porkkanoita ja sipulia - suosituimpia vihanneksia pollock-keittämiseen.

Menetelmä haudutetun pollockin valmistamiseksi vihanneksilla tomaateissa:

Pollock vihannesten kanssa haudutettua smetanaa

Smetana tekee kalan mausta kermaisen, lisää mehukkuutta ja rasvaisuutta. On parempi ottaa smetana, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%.

Tuotteet:

• pollock-kala - 1 kg;
• smetana - 400 ml;
• porkkanat ja sipulit - 150 g kukin;
• mausteet;
• mustapippuri;
• auringonkukkaöljy - 30 g;
• suola;
• vesi - 100 ml.

Ruoan valmistus kestää 40 minuuttia. Kaloripitoisuus - 142 kcal / 100 g.

Vaiheittainen resepti vihannesten kanssa haudutettuun pollockiin smetana:

1. Leikkaamme ruhot, leikkaamme paloiksi, lisäämme suolaa, pippuria maun mukaan, lisäämme mausteita ja annamme liota 20 minuuttia;
2. Kuori ja paloittele vihannekset: sipulit puolirenkaiksi tai neljään osaan, hienonna porkkanat;
3. Laitamme ne kasviöljyyn;
4. 7 minuutin kuluttua lisää vettä ja kevyesti suolaa;
5. Asetamme kalat vihannesten päälle, kaada kaikki smetalla;
6. Hauduta 20 minuuttia. Kansi on suljettava, tuli on heikko.

Pollock porkkanoilla ja sipulilla, haudutettu hitaassa keittimessä

Tämä resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat erilaisia ​​vihanneksia. Se sopii vähäkalorinen ruokavalio, koska kaikki tuotteet valmistetaan lähes ilman öljyä omassa mehussaan.

Tuotteet:

• pollock-filee - 1 kg;
• vihannekset - 2 kpl. keskikokoinen:
• tomaatit;
• pippuri;
• porkkana;
• mustapippuri;
• tomaattipyree - 25 g;
• kasviöljy - 30 g;
• suola.

Ruoan valmistus kestää noin 1 tunti. Kaloripitoisuus - 65,5 kcal / 100 g.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Leikkaa filee paloiksi, suola, lisää mausteita ja pippuria;
2. Puhdistamme vihannekset. Tomaatit ennen kuorimista, vaahdota - laita hetkeksi kuumaan kiehuvaan veteen;
3. Paloittelemme kaikki vuorotellen: sipuli ohuiksi renkaiksi, paprika kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi, tomaatit mielivaltaisiksi paloiksi, pilko porkkanat;
4. Kaada öljy hitaan liesituulettimeen, laita ensin fileepalat, sitten kasvisseos, lisää suola;
5. Peitä kannella ja kypsennä 50 minuuttia "sammutus"-tilassa;
6. Laakerinlehti, tomaattipyree ja vihreät lisätään 10 minuuttia ennen loppua. Hitaassa keittimessä sipulien ja porkkanoiden alla haudutettu pollakkakala on valmis.

Haudutettua kalafileetä vihannesten kanssa uunissa

Uunissa kaikki ruoat saavat erityisen maun, sama koskee kalaa ja vihanneksia.

Tuotteet:

• filee - 600 g;
• auringonkukkaöljy - 70 g;
• vihannekset - 2 kpl kukin: tomaatit, porkkanat, sipulit;
• mustapippuri;
• suola;
• paprika;
• persilja;
• jauhettu neilikka.

Aterian valmistus kestää 1 tunti 10 minuuttia. Kaloripitoisuus - 69,4 kcal / 100 g.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Hiero pieniä fileepaloja pippurilla, paprikalla, jauhetulla neilikkalla, suolalla ja anna puolen tunnin ajan imeytyä mausteilla;
2. Hienonna porkkanat, leikkaa sipuli renkaiden neljäsosiksi ja kuullota 5 minuuttia;
3. Kuori tomaatit, leikkaa kuutioiksi;
4. Lisää hienonnettu tomaatti pannulle ja kuullota vielä 7 minuuttia;
5. Paista filee molemmilta puolilta;
6. Laita kasviseos ja paistettu filee kerroksittain uunivuokaan, kunnes ne loppuvat;
7. Laita uuniin puoleksi tunniksi. Paistamme 180 asteen lämpötilassa.

Koristele muhennos lautasilla persiljalla.

Haudutettua pollockia vihannesten kanssa tarjoillaan kuumana ruokana, keitetty riisi sopii lisukkeeksi. Jos reseptissä on paljon vihanneksia, voit yleensä tehdä ilman lisuketta. Jäähdytyksen jälkeen ruokalaji ei menetä makuaan ja tarjoillaan kylmänä alkupalana.

Käyttämällä yksinkertaisia ​​reseptejä keittämällä pollock, voit parantaa merkittävästi tämän yksinkertaisen, mutta terveellisen kalan makua ja monipuolistaa valikkoa.