Tietoja jousesta. Mielenkiintoisia faktoja vihanneksista. Hei rakkaat lukijat

Viljahierarkiassa sipulit eivät ole kaukana aristokraateista. Vanhoina aikoina sipulit sisältyivät varmasti talonpojan ruokalistaan, ehkä tämän vuoksi ilmaantui niin hylkäävä asenne tähän vihannekseen. Jostain syystä monet ihmiset kuitenkin unohtavat, että sipulit ovat monien gourmet-ruokien välttämätön osa.

Meistä näyttää siltä, ​​että tämä asenne jousia kohtaan on äärimmäisen epäreilu, ja haluamme muuttaa siitä vuosisatojen aikana kehittyneen mielipiteen. Tätä jaloa tarkoitusta varten kirjamme on palveltava. Jaamme kanssasi tiedon jousesta, jonka ihmiskunta on kerännyt vuosisatojen aikana.

Tietysti kaikki tämä tieto on varmasti hyödyllistä sinulle jokapäiväisessä elämässä, ja ei ole epäilystäkään siitä, että suhtautumisesi sipuliin muuttuu dramaattisesti.

Mitä tiedämme sipulista? Se, että se on ehdottoman välttämätön ruoanlaitossa, tiedetään luultavasti kaikille ja kaikille, kirjaimellisesti lapsenkengistä lähtien, mutta läheskään kaikki eivät tiedä, että tätä vihannesta voidaan käyttää kosmetiikassa ja lääketieteessä, ja sen käyttö ruoanlaitossa voi olla kaukana perinteisestä.

Miten sipuli on niin tuttu ja tavallinen tuote, emmekä tiedä sadasosaakaan sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja käyttötavoista, miksi se tapahtui?

Todennäköisesti olemme liian tottuneet tähän vaatimattomaan kasvikseen, jonka ansiosta meillä on mahdollisuus paitsi syödä suolaisia ​​ruokia, jotka menettäisivät suurimman osan makuluokistaan, jos ei olisi sipulia, mutta emme edes ajattele sitä tosiasiaa. että käyttämällä sipulia ruoanlaitossa saamme paitsi mitä parhaimmat makuaistit, myös vitaminoimme kehomme äärimmilleen, varsinkin talvella, jolloin ei ole tarjolla laajaa valikoimaa täydennettyjä ruokia ja kun pelastajamme on tavallisin sipuli - puutarhoidemme pysyvä asukas.

Tietämättömät ihmiset uskovat, että sipulia on vain kaksi lajiketta: vihreä sipuli ja sipuli. Itse asiassa on olemassa monenlaisia ​​sipuleita ja vielä enemmän lajikkeita, jotka eroavat mausta, elinympäristöstä, kypsymisajasta jne.

Siitä haluamme kertoa sinulle. Kuka tietää, ehkä päätät alkaa kasvattaa sipulia itse, ja tätä varten sinun on ehdottomasti tiedettävä, millaisen tuloksen haluat saada ja millainen sipuli sopii tähän parhaiten.

Meillä jo tuttujen sipulien lisäksi tarjolla on batunisipulia, purjoa, salottisipulia, ruohosipulia jne.

Keski-Venäjällä sipulit ovat tunnetuimpia. Sipuli sisältää vettä, proteiineja, kuitua, kivennäissuoloja, sokeria (sen määrä voi vaihdella sipulityypin mukaan), C-vitamiinia ja eteerisiä öljyjä, jotka antavat sipulille ainutlaatuisen mausteisen maun.

Osoittautuu, että edes sipulit eivät ole niin yksinkertaisia ​​kuin ne näyttävät ensi silmäyksellä - ne ovat makeita, mausteisia ja puoliteräviä.

Keski- ja Pohjois-Venäjän asukkaat ovat tottuneet syömään tulista ja puoliterävää sipulia. Teräviä ja puoliteräviä sipuleita on valtavasti, mutta vuosien jalostustyön tuloksena on jalostettu korkeimmatkin vaatimukset täyttäviä lajikkeita. Mausteisten sipulien parhaita lajikkeita pidetään: "Bessonovsky", "Rostovsky Bulb", "Arzamassky", "Mstersky"; ja niemimaan lajikkeista erotetaan - "Jalta", "Havsky", "Gribovsky".

Makeita sipulilajikkeita käytetään laajimmin maan eteläosassa, koska pohjoisilla alueilla sipulilla ei ole aikaa kypsyä. "Espanjaa" ja "Kabaa" pidetään parhaina makeiden sipulien lajikkeina.

Sekä mausteista, puoliterävää että makeaa sipulia voi syödä tuoreena, kuivattua, paistettua, keitettynä ja marinoitua, mutta mausteisella ja puoliterävällä sipulilla on tiettyjä etuja - ne säilyvät tuoreena pidempään.

Sipulia arvostetaan myös siitä, että sekä itse sipulit että sipulin höyhenet voidaan syödä, toisin kuin esimerkiksi sipulit.

Batun-sipulia kasvatetaan pääasiassa lehtiä varten, jotka ovat maultaan hyvin samanlaisia ​​kuin sipulin höyhenlehdet, mutta toisin kuin sipulit, batuninlehdet ovat kirjaimellisesti täynnä C-vitamiinia, esimerkiksi jotkut batun-lajikkeet sisältävät sitä. jopa 90 mg%.

Batun-sipuli on erittäin vaatimaton, pakkasenkestävä, se voi jopa talvehtia avoimella kentällä, jo huhtikuun lopulla - toukokuun alussa, sen ensimmäiset leikkaukset saadaan. Jos istutat kevätsipulia, saat heti kesän alusta syksyyn tuoretta vihreää sipulia, koska kevätsipulit tuottavat useita satoja kesän aikana. Erinomaisten ominaisuuksiensa ansiosta sipulibatun on yleistynyt kaikkialla maailmassa. Venäjällä se kasvaa melkein kaikilla ilmastovyöhykkeillä - etelästä arktiseen alueeseen. Parhaat sipuli-batun-lajikkeet ovat: "Tatarka", "Talvi", "Sandy".

Purjo on yleinen Venäjän Euroopan eteläosassa. Yleisesti tunnustettuja purjolajikkeita pidetään "Karantansky" ja "Bulgaria", koska ne ovat korkeasatoisia ja niillä on erinomainen maku. On tapana syödä purjojalat (paksu varsi) ja nuoria lehtiä. Purjo on poikkeuksellisen vitamiinirikas, se sisältää kaliumia, karoteenia, C-, B1-, B2-, PP-vitamiineja.

Ruohosipulia kasvaa lähes koko Venäjän alueella, jota suosivat sen äärimmäinen vaatimattomuus ja erinomainen pakkasenkestävyys, mikä tekee siitä haavoittumattoman sään omituisuuksille, lukuun ottamatta mahdollista Kaukopohjosta. Mutta on tapana kasvattaa sitä vain pieninä määrinä. Tämä selitetään hyvin yksinkertaisesti: ruohosipuli menettää nopeasti erinomaisen makunsa. Syödään nuoria lehtiä, jotka ovat epätavallisen mehukkaita ja mureita, lisäksi sisältävät C-vitamiinia ja karoteenia, mutta valitettavasti liian nopea kuihtuminen ei tehnyt ruohosipulista kansallissankaria puutarhanhoidossa. Joskus ruohosipulia kasvatetaan koristekasvina, kauneimpana hunajakasvina. Parhaat ruohosipulilajikkeet: "Siperian", "Ryazanets", "Skoroda".

BTW, ONION ... on kolmea lajiketta: mausteinen, puoliterävä ja makea. Sipulien mausteinen maku, jota monet eivät rakasta, johtuu eteerisestä sipuliöljystä, jonka pitoisuus sipulissa on 0,05%.

Salottisipulia kasvatetaan pääasiassa eteläisillä alueilla, mutta niiden pakkaskestävyyden vuoksi on täysin mahdollista kasvattaa niitä pohjoisessa. Yksi salottisipulin eduista on, että ne antavat varhaisen sadon, lisäksi salottisipulit säilyvät erinomaisesti; jopa pakastettuna se säilyttää kaikki ravinto- ja makuominaisuudet. Se ei kuitenkaan sovellu vihreän höyhenen pakottamiseen talvella, koska salottisipulin lepoaika on syvä ja pitkä.

Nuoria sipuleita ja lehtiä syödään sekä tuoreina että marinoituina. Salottisipulien sipulit ja lehdet sisältävät melko suuren määrän sokeria: sipuleissa - 13% ja lehdissä - 5,5%, mikä antaa sille erityisen piquancy.

Parhaat salottisipulilajikkeet ovat: "Charlotte", "Sorozubka".

Nyt tiedät, mitä sipulilajikkeita on olemassa ja mitkä ovat niiden ominaisuudet. Mutta sipulien kasvattaminen henkilökohtaisella tontilla on edelleen puoli taistelua, on tärkeää säilyttää sato, jotta sipulit eivät menetä kaikkia maku- ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan.

Paljon riippuu siitä, milloin jousi on korjattu. Jotta sipuli säilyttää arvokkaat ominaisuutensa pitkään eikä mätäne, se on kerättävä kuivalla säällä, kun lehdet ovat juuri alkaneet kuihtua.

Sipulit vedetään ulos tai kaivetaan ylös, sitten lehdet leikataan ja kuivataan hieman - nyt sipulit ovat valmiita pitkäaikaiseen varastointiin.

Huomaa, että sipulit tulee säilyttää lämpötilassa, joka on vähintään 0 ja enintään +3 celsiusastetta, ja ilman kosteus ei saa ylittää 75%.

Mutta mausteisia sipulilajikkeita voidaan säilyttää jopa kotona. Terävien lajikkeiden sipulit ovat vähemmän omituisia säilytysolosuhteissa, tärkeintä on, että se on säilytettävä kuivassa ja viileässä huoneessa, jos nämä kaksi ehtoa täyttyvät, se pystyy makaamaan koko talven uuteen satoon saakka menettämättä joko esittelyä tai makua.

Sipulien lisäksi he syövät myös vihreitä höyhensipulia, jotka ovat vielä suositumpia, koska ne maistuvat hyvältä, sisältävät paljon vitamiineja eivätkä vaadi erityistä käsittelyä, paitsi tietysti pesu.

Sipulit karkotetaan yleensä joko sipulista tai monivuotisista kasveista - sipulista, batunista, ruohosipulista.

Vihreä sipuli sisältää proteiineja, hiilihydraatteja, C-vitamiinia, karoteenia. Kaikkien näiden tuotteen sisältämien ravintoaineiden lisäksi vihreillä sipulilla on toinen varsin arvokas etu - sitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden, joten kesällä ja talvella voit halutessasi tarjota itsellesi tämän erinomaisen ja terveellisen tuotteen.

Periaatteessa vihreää sipulia käytetään tuoreena tai täytteen valmistukseen, lisäksi vihreä sipuli voidaan purkitella.

Vihreä sipuli on tietysti pilaantuva tuote: ne menettävät nopeasti kosteutta ja kuihtuvat, mutta 0 celsiusasteessa säilytettynä ne säilyttävät ominaisuutensa 10 päivää.

Kaiken edellä mainitun huomioon ottaen voimme luottavaisin mielin sanoa, että sipulit ovat todellinen vitamiinipankki, mutta tärkeintä on, että ilman pienintäkään tonttia voit hyvin tarjota itsellesi ja perheellesi täydellisen "herrasmiehen" " setti vitamiineja ja muita biologisesti aktiivisia alkuaineita ympäri vuoden, vihreiden sipulien kasvattaminen ikkunalaudalla tavallisimmassa majoneesipurkissa. Tämä kasvatusmenetelmä on niin yksinkertainen, että jopa lapsi voi käsitellä sitä. Avitaminoosi ei uskalla ylittää talosi kynnystä, eikä hän ole yksin, sillä sipulin tiedetään olevan yksi parhaista flunssan vastaisista lääkkeistä. Se parantaa kehon vastustuskykyä kaikenlaisia ​​vilustumista ja tartuntatauteja vastaan ​​ja auttaa välttämään haitallisten bakteerien tunkeutumista.

Luettuasi esittelymme luultavasti näyttää siltä, ​​​​että nyt tiedät jo melkein kaiken, mutta tämä ei tietenkään ole niin. Tietosi on tällä hetkellä pinnallista ja vasta kun olet lukenut kirjamme kannesta kanteen, ja toivomme, että juuri näin tapahtuu, vaikka esitetyn aiheen proosaisuudesta huolimatta sinusta tulee todellinen sipuliasiantuntija, eikä siellä ole ketään. kuka tietäisi sipulista enemmän kuin sinä.

Usein kotiäidit heittävät pois ruoan jäännökset, siivoaminen, heillä ei ole aavistustakaan, mitä hyötyä voi olla esimerkiksi sipulin kuoresta tai keittämisestä. Jotkut myös käyttävät sipulia puhtaasti mekaanisesti, pelkkä tieto, että sen pitäisi olla ruoassa, ei ymmärrä kuinka paljon se parantaa ruuan makua ja aromia, auttaa ratkaisemaan pieniä kotitalousongelmia. Se, että monet eivät tiedä joitain pienistä sipulin "salaisuuksista", ei tarkoita, että he olisivat huonoja kotiäitejä tai isäntiä, on vain harvinaista löytää hyödyllisiä vinkkejä koottuna ja puhuen jonkin tuotteen käytöstä kotitaloudessa. Tarjoamme sinulle pienen kokoelman vinkkejä sipulin syömiseen keittiössä ja sen ulkopuolella. Olemme iloisia, jos jokin neuvo on sinulle uusi ja palvelee sinua hyvin.

Ripottele päälle tomusokeria, jotta sipuli on kullankeltaista ja herkullista paistettuna.

Jos haluat, että sipulit ja juuret eivät menetä miellyttävää tuoksuaan keitossa keitettäessä, paista ne ensin.

Jotta raa'at sipulit menettävät katkeruutensa ja muuttuvat maukkaammiksi, kun lisäät ne salaattiin, laita sipulit siivilään ja kaada päälle kiehuvaa vettä.

Jauhettuun lihaan on parempi lisätä sipulia, joka on raastettu hienoon raastimeen, jota ei viedä lihamyllyn läpi.

Marinoidut sipulit ovat pehmeämpiä, maukkaampia ja vähemmän mausteisia kuin raa'at, käytä niitä vinegretteissä sekä lihan, keitetyn kalan ja silakan lisukkeena.

Laita sipulit tuorekaalikeittoon 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Meripihkan väristä liemettä varten laita siihen kuorimaton sipuli.

Kasta sipuli liemeen saadaksesi selville, keitteletkö myrkyllisiä vai ei-myrkyllisiä sieniä. Myrkyllisessä liuoksessa se muuttuu siniseksi tai mustaksi.

Jos et pidä sipulista ollenkaan, etenkään keitetyistä, kun niiden pienet palat kelluvat niin ilkeästi keitossa, laita keittoon kokonaista sipulia. Kypsennyksen lopussa varovasti, jotta sipuli ei "pudota" keitettyjä hiukkasiaan, poista se syvällä lusikalla.

Jos sipuli on jäätynyt, sinun ei tarvitse siirtää sitä lämpimään huoneeseen - se ei muuta sen makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja voi olla kylmässä paikassa.

Joskus jääkaapissa on epämiellyttävä haju. Päästäksesi eroon, laita kammioon siivu sipulia.

Jos epämiellyttävä sipulin haju ympäröi sinua henkilökohtaisesti sen jälkeen, kun olet virkistänyt itsesi herkullisella ruoalla, jossa on paljon sipulia, suosittelemme syömään mustaa leipää kuorta (pureskella huolellisesti) tai pureskella kourallinen kuivia teelehtiä.

Sipulinkuori on erittäin hyvä hilseen poistamiseen. Puolitäytä 2,5 litran kattila kuorilla, kaada kuuma vesi päälle ja keitä 5 minuuttia. Vaadi sitten kannen alla 30 minuuttia; kaada jäähtynyt liemi siivilän läpi isoon astiaan ja lisää 3 litraa kuumaa vettä. Huuhtele puhtaita, kuivattuja hiuksia saadulla liemellä 10 minuutin ajan. Käsittele päänahkaa tällä tavalla 2 kertaa viikossa 3 viikon ajan. Hoidon vahvistamiseksi tai estämiseksi toista hoito kuukauden kuluttua.

BTW, SIPULI… on sipulien (Allium sativum) sukuun kuuluvan valkosipulin vanhempi veli.

Sipulinkuorella voidaan värjätä lanka ruskeaksi tai keltaiseksi. Ruskealle ota 700 g kuorta 100 g lankaa kohti, keltainen - 400 g samalle lankamäärälle. Kuori tulee liottaa 7 tuntia, sitten keittää 4 tuntia samassa vedessä, siivilöidä. On parempi keittää lankaa väriliuoksessa 2 tuntia; jotta se ei vuoda, lisää 3 rkl. l. suolaa ja viimeinen huuhtelun yhteydessä - 3 rkl. l. etikka.

Kalusteiden tahriintuneet metalliosat puhdistetaan hyvin leikatulla sipulilla.

Nahkakenkien tahrat voidaan poistaa sipulimehulla.

Kuinka valmistaa sipulia talveksi? Ensinnäkin sinun on ostettava kypsä sipuli, jonka kuoren tulee olla kullanvärinen, höyhenet eivät saa olla vihreitä, muuten sipuli ei valehtele. Valkoista sipulia ei voi ostaa säilytykseen. Säilytykseen sopivimmat ovat litteät sipulit, olethan näitä nähnyt myynnissä. Purppuranpunaiset sipulit sopivat parhaiten pilkottuna talvisalaattiin, koska ne ovat makeita ja niitä tulee syödä vain raakana.

Kuinka säilyttää sipulia? Edellyttäen, että sipulit ovat kuivia, tiheitä ja täysin suojattuja kuorella, laita ne vanhoihin nylonsukkiin tai verkkoihin. Voit laittaa sipulit tavallisiin kangassukkahousuihin, mutta tässä tapauksessa itäneitä sipuleita ei ole mahdollista havaita. Sipuli "bagels" voidaan laittaa laatikkoon ikkunan alle tai ripustaa oviaukon sivuille, kunhan ne ovat viileässä paikassa.

Jos olet ostanut hyvän rusetin leikkaamattomilla kuivilla höyhenillä, voit säilyttää sen seuraavasti: ota 3-4 sipulia ja puno jokaisen höyhenet yhdeksi tiukaksi punoksiksi. Aseta punokset koriin, pahvilaatikkoon tai sukkaan ja säilytä viileässä paikassa.

Valitettavasti meidän aikanamme todella hyvät ja tehokkaat lääkkeet ovat erittäin kalliita, olipa kyseessä kosmetiikka tai lääkkeet, ja ihmiset tarvitsevat niitä kipeästi. Kaikilla meistä ei luonnostaan ​​ole supertäydellinen ulkonäkö, ja meillä kaikilla on terveysongelmia kirjaimellisesti lapsuudesta lähtien. Kuinka me, tavalliset kuolevaiset, joiden kaipuu kauneuteen ja terveeseen kehoon, jossa, kuten tiedätte, terve mieli lepää, on väsymätön ja joilla ei ole varoja ostaa tavallisia ihmelääkkeitä, voimme todella pysyä rumina ja sairaina? Ei, emme hyväksy tätä!

Ja vaihtoehtona länsimaisille huumeille tarjoamme omia, venäläisiä kansanlääkkeitä, joita, toisin kuin tuontilääkkeitä, on testattu vuosisatoja ja nämä vuosisatoja vanhat testit ovat vahvistaneet tehonsa, lisäksi ne ovat kirjaimellisesti jalkojen alla, tai pikemminkin maassa, ja olisi anteeksiantamatonta tyhmyyttä ja tuhlausta olla käyttämättä niitä terveytemme hyväksi, sekä fyysisen että moraalisen.

Ja koska kirjamme on täysin omistettu sipulille (tavallisimmille sipulille), puhumme yksinomaan sipulien poikkeuksellisista ominaisuuksista, joiden ansiosta sipulia muinaisina, vähemmän sivistyneenä aikoina pidettiin erittäin hyvänä lääkkeenä moniin vaivoihin. Joten miksi emme käänny esi-isiemme kokemukseen: he eivät olleet tyhmempiä kuin me, eivätkä he välitti terveydestään yhtään vähemmän, mutta jostain syystä nämä huolet olivat paljon tehokkaampia.
Tietenkin, sanot, esi-isämme elivät täysin erilaista elämää: ei stressiä, ei ympäristökatastrofeja, torjunta-aineita, nitraatteja ja vastaavia sivilisaation sivuvaikutuksia, joten ei ole mitään ihmeellistä, että he olivat terveempiä ja kauniimpia, koska ulkoinen kauneus on vain heijastaa koko organismin yleistä tilaa ja sisäistä harmoniaa.

No, ehkä tämä on totta, mutta ei voida jättää huomiotta sitä tosiasiaa, että esi-isämme mieluummin hoidettiin luonnollisilla tuotteilla, eivätkä niellyt kaikenlaisia ​​kemikaaleja rajoittamattomissa määrin lievittääkseen esimerkiksi päänsärkyä.

BTW, SIPULI ... on runsas C-vitamiinin lähde. Ihmiset, jotka syövät mielellään sipulia "prosessoimattomana", kuten köyhät talonpojat söivät niitä, pureskelivat raa'an sipulin, suojaavat itseään beriberiltä ja sen epämiellyttävältä ilmenemiseltä. kuin keripukki. Asia ei tietenkään ole siinä, että hienonnettua raa'aa sipulia syövät kyllästävät kehoa vähemmän vitamiineilla, he yksinkertaisesti kuluttavat sitä pienempiä määriä ja jo "laimennettuna", joskus ei yhdistetty tiettyihin ruokiin ja menettävät hyödylliset ominaisuudet.

Emme tietenkään kehota sinua pakenemaan sivilisaatiosta katsomatta taaksepäin ja turvaututtuasi jonnekin läpäisemättömään taigaan ryhtymään omavaraisviljelyyn, vaan ottamaan oppia aikaisempien sukupolvien kokemuksista, ainakin ennaltaehkäisyn alalla. ja yksinkertaisimpien ja yleisimpien sairauksien hoitoon, jotka eivät arkielämästään ole miellyttävämpiä, mutta mielestämme se on sen arvoista.
Sanot: ”No, meitä kohdellaan esi-isiemme liiton mukaan, ja mitä sitten. Tässä on esimerkki sipulista. Kyllä, sillä on antiskorbaattisia ja desinfioivia ominaisuuksia, joten mitä tästä, miten se voi auttaa meitä ja miten sitä tulisi käyttää, jotta sen ihmeominaisuudet ilmenevät 100%:sti?
Juuri siksi olemme kirjoittaneet tämän kirjan tarjotaksemme sinulle tehokasta ja mikä tärkeintä taattua apua.
Muuten, esi-isämmekin tiesivät, että sipulilla on desinfioivia ominaisuuksia, ja käyttivät niitä haavoihin ja mustelmiin. Ja antiskorbaattisten ominaisuuksiensa ansiosta sipulista on tullut ehdottoman välttämätön tuote siperialaisten ja pohjoisten ruokavaliossa. Mutta vaikeana aikanamme ei vain näiden alueiden asukkaat, joilla on vaikea saada vitamiineja, joutuvat turvautumaan myös säästävään sipuliin.

Mutta kaikki tämä oli vain teoreettista päättelyä, ja nyt siirrymme käytäntöön. Joten meillä on tänään esityslistalla sipulit. Mikä selittää sipulin lääketieteelliset ominaisuudet? Voimme vastata luottavaisesti - sen kemiallinen koostumus. Sipulin kemiallinen koostumus on melko monimutkainen: eteeriset öljyt, jodi, C-vitamiini (jotka olemme jo maininneet useaan otteeseen), rikkiyhdisteet - kaikkien näiden komponenttien ansiosta sipulilla on omat desinfiointiominaisuudet, joiden ansiosta voimme käyttää sipulia erinomainen ennaltaehkäisevä flunssan vastainen aine.
Mutta jos unohdit ehkäisyn ja sairastuit silti, jousi voi tarjota sinulle korvaamattoman palvelun. Päästäksesi nopeasti eroon flunssasta, sinun tarvitsee vain hengittää haihtuvia aineita tuoreesta sipulista 2-3 minuutin ajan useita kertoja päivässä. Usko minua, sinusta tulee parissa päivässä taas täysivaltainen ja kyvykäs yhteiskunnan jäsen, etkä humanoidi-olento, joka pitää aamusta iltaan sänkyä lepoa tai ryntää etsimään tuoretta nenäliinaa.

Mutta ei vain perinteinen lääketiede arvosti sipulia sen todellisessa arvossa. Kotimaisetkin lääkeyhtiömme turvautuivat lopulta hänen pelastavaan apuunsa ja alkoivat valmistaa sipuliin perustuvia tai sen vaikuttavia aineita sisältäviä valmisteita.
Näitä lääkkeitä ovat esimerkiksi allylchep, joka on alkoholiuute sipulista. Tätä lääkettä käytetään suoliston atoniassa, jolla on taipumus ummetukseen, ja lisäksi ateroskleroosissa. Sitä tulee käyttää 15-20 tippaa kolme kertaa päivässä, mutta tiukasti lääkärin määräyksen mukaan.
Allilchep on merkittävä siinä, että se lisää suoliston sävyä ja ruoansulatusrauhasten eritystä. Lisäksi se parantaa sydämen toimintaa, normalisoi verenkiertoa ja aineenvaihduntaa, tasoittaa verenpainetta ja siten parantaa yleistä hyvinvointia.
Allylchepillä on sisarus, allyyliglyseriksi kutsuttu lääke, joka on myös valmistettu sipulista. Tätä lääkettä käytetään trichomonas colpitiksen hoitoon. Käsittely allyyliglyseriinillä on erittäin tehokasta, ja juuri sipulin desinfioivat ominaisuudet vaikuttavat sen tehoon. Luonnollisesti tätä lääkettä tulee käyttää vain lääkärin ohjeiden mukaan.

Kansanlääketieteessä sipulia käytetään beriberiin, anemiaan, nielurisatulehdukseen, ateroskleroosiin, unettomuuteen, yskimiseen (yskänlääke), lisäksi sipulia pidetään erinomaisena antihelminttinä. Sipulia käytetään myös diureettina, ja sipulia käytetään myös joihinkin märkiviin ihosairauksiin, sekä raakana että paistettuna.

Ja nyt kutsumme sinut tutustumaan mielenkiintoisimpiin ja mikä tärkeintä, tehokkaimpiin menetelmiin käsitellä tiettyjä sairauksia.
Niitä, jotka eivät ole koskaan kokeneet hammassärkyä, voidaan perustellusti katsoa paitasyntyneiksi. Ihmiskunta ei ole vielä keksinyt hammassärkyä brutaalimpaa ja hirviömpää kidutusta, jonka maksamme aliravitsemuksesta ja elämäntavasta, joka on kaukana ihanteellisesta.
Ja sitten se tapahtui - sinulla oli yhtäkkiä hammassärky, ja kuten usein tapahtuu, et voi vetää sinua lääkäriin edes lassolla, vaikka ymmärrät täydellisesti, että lopputuloksena löydät itsesi silti hammaslääkärin tuolista, mutta yrität viivyttää tätä "miellyttävää" hetkeä. Olet syönyt kaikki sinun, naapurisi, sukulaisesi tai ystäväsi löytämät kipulääkkeet, mutta kipu hellittää vain hetken ja palaa sitten vielä suuremmalla paineella. No, onko tämä tilanne sinulle tuttu? Tietysti olen tuttu.
Joten päästäksesi eroon tästä tantaalijauhosta, voit turvautua seuraavaan reseptiin.

HAMMASKIPULÄÄKE

Varmasti talosta löytyy sipulia, no, ainakin jonkinlaista ylikuormitettua sipulia. Ja nyt älä ole laiska ja leikkaa sipuli puoliksi ja hiero sipulia (tietysti leikatulla puolella) ranteen sisäpuolelle.
Jatka sitten seuraavaan vaiheeseen: hienonna sipuli hienoksi (voit työntää sen lihamyllyn läpi) ja sitoa sipulimurska pulssiin, sitoa kätesi erittäin tiukasti.
Tässä hoitomenetelmässä on kuitenkin useita vivahteita. Ensinnäkin, muista, että jos hammas sattuu vasemmalle puolelle, sipulipakkaus tulee tehdä oikealle, ja jos hammas sattuu oikealle, niin jousi tulee asettaa vasempaan käteen.
Toiseksi, ennen jousen kiinnittämistä, muista peittää ranteesi kankaalla palovammojen välttämiseksi.
Kolmanneksi voitto hammassärkystä ei tarkoita ollenkaan lopullista voittoasi tämän kivun syystä. Siksi sen sijaan, että varastoisit sipulia varmuuden vuoksi, on parasta mennä lääkäriin ja hoitaa huono hammas, ja jos se ei ole enää hoitokelpoinen, poista se ilman sääliä.

LOIKE varsille 1

Varpaille ei voi olla vähemmän tuskallista. Näyttäisi olevan hölynpölyä, mutta kuinka monta epämiellyttävää minuuttia ja jopa tunteja ne tuottavat, myrkyttäen elämän täysin ja riistävät sen kaikenlaisista iloista. Seuraava reseptimme auttaa sinua saamaan takaisin elämän ilon ja pääsemään eroon näistä vihatuista kasvaimista, mutta pidämme tarpeellisena varoittaa sinua, että jos turvaudut ensimmäiseen reseptiin, sinun on oltava kärsivällinen, sillä valmistautuminen kestää kaksi viikkoa . No, jos et vaadi kärsivällisyyttä, mutta jos tarvitset nopeampia tuloksia, reseptimme maissilääkkeelle N 2:lle on palveluksessasi.
Valitse lisää sipulin kuorta, täytä se etikalla. 1 kupillista sipulinkuorta varten tarvitset 100-150 g pöytäetikkaa. Sinun on liotettava sipulinkuorta kaksi viikkoa, mutta kun määrätty aika on kulunut, voit aloittaa hoidon. Tätä varten laita maissin päälle etikkaan kasteltu sipulinkuori, kiinnitä se hyvin ja jätä yön yli. On hyvä, jos teet tämän toimenpiteen säännöllisesti, vain tässä tapauksessa hoidon tulos on tehokas ja pääset täysin eroon varsista.

Muuten, SIPULI ... mainitaan melko usein monien maiden kansantarinoissa, koska se on aina ollut tavallisten ihmisten arvostetuin vihannes; uskottiin, että sipulin syöminen suuria määriä terävöittää käytännöllistä talonpojan mieltä (josta kerrotaan viisaita tarinoita ja elämä todistaa), terveyttä, pitkäikäisyyttä ja tehokkuutta.

LÄÄKE varsille 2

Tämä työkalu on paljon yksinkertaisempi ja antaa nopeampia tuloksia, mutta valitettavasti se ei takaa, että kahden tai kolmen päivän kuluttua sinulla ei ole uutta kovettumaa litistetyn maissin tilalle. Päätä kuitenkin itse, mikä menetelmä sopii sinulle parhaiten.
Joten, ennen nukkumaanmenoa, höyrytä jalkasi kunnolla kuumassa vedessä. Kuivaan jalkaan, tietenkin, kovettumaan, sido sipuliviipale ja jätä yön yli. Voit tehdä tämän toimenpiteen päivän aikana, ellet tietenkään ole kotona etkä mene minnekään. Tällä hoidolla, jos toimenpide suoritetaan säännöllisesti, maissi katoaa 2-3 päivässä.

YSKÄÄ VASTAAN

Vilustuminen on epämiellyttävä asia, varsinkin jos siihen liittyy yskää. Yskä alkaa yleensä illalla, ennen nukkumaanmenoa, mikä on erittäin, hyvin häiritsevää paitsi sinua, myös ympärilläsi olevia (perheenjäseniä). Joten sen sijaan, että juokseisit lähimpään ympärivuorokautiseen apteekkiin ja ostaisit ulkomailta lääkkeitä kohtuuttomiin hintoihin, käytä vanhaa kansanhoitoa.
Tämän lääkkeen valmistamiseksi hienonna 10 pientä sipulia ja valkosipulin pää, kaada litra maitoa näiden tuoksuvien ruokien päälle ja keitä, kunnes vihannekset ovat täysin pehmeitä. Kun juoma on valmis, lisää siihen ruokalusikallinen hunajaa ja ruokalusikallinen voita ja tietysti sekoita kaikki huolellisesti. Kun lääke on hieman jäähtynyt, voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen.
Huomaa, että tätä lääkettä tulee käyttää yksi ruokalusikallinen tunnin välein koko päivän ajan. On suositeltavaa pysyä kotona samaan aikaan, etkä mennä töihin täysin tarpeettoman innostuksen kohtauksessa, jota kukaan ei muutenkaan arvosta, koska parantajan lääkkeen ottamisen jälkeen on epätodennäköistä, että kukaan uskaltaisi tulla. lähempänä sinua kuin viisi metriä.

LOIKE KEITSEMISEEN

Tämä lääke edistää kiehumisen nopeaa kypsymistä ja sen avaamista. Paista sipuli uunissa, leikkaa puolikkaat ja kiinnitä toinen puoliskoista kiehumaan. Pidä lamppua vaurioituneen alueen päällä, kunnes se jäähtyy, ja kiinnitä sitten side. Vaihda kuuma sipulikastike neljän tunnin välein.

LOIKE KELLOIHIN

Suosittelemme, että valmistat tämän voiteen ehdottomasti, vaikka sinulla ei nyt olisi paiseita, et koskaan tiedä, mitä voi tapahtua, ja sinulla on aina erinomainen lääke käsillä. Säilytä voide viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa, niin se palvelee sinua edelleen hyvin.
Voiteen koostumus sisältää seuraavat aineosat: vaha, hartsi ja sipulimehu. Ota kolme osaa vahaa ja yksi osa hartsia ja keitä miedolla lämmöllä sekoitellen muutaman minuutin ajan ja lisää sitten sipulimehu. Muista, että voiteen koostumuksen tulee muistuttaa maalaismainen smetana. Levitä valmis voide sideharsolle, joka on taitettu neljä kertaa, ja levitä paiseen. Muuten, älä unohda tehdä sideharsoon pientä reikää paiseen päätä varten, jotta mätä pääsee ulos paisen katketessa.
Tämä toimenpide on parasta tehdä yöllä, kun olet kiinnittänyt pakkauksen hyvin, voit tietysti jättää kompressin päiväksi, mutta varmista vain, että side ei luista.

LOIKE HAAVOJEN JA LEIKKOJEN VARALTA

Riippumatta siitä, kuinka epämiellyttävä sipulien haju on muille, tämä ei ole syy kieltäytyä käyttämästä sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tiedät jo, että sipulilla, kuten millään muullakaan kasveilla, on vahvat desinfioivat ominaisuudet, joten varsinkin jos käsillä ei ole erityisiä lääkkeitä, voit ja jopa tarvitset sitä käyttää haavoihin ja leikkauksiin.
Tätä varten sinun on valmistettava sipulitahna. Voit tehdä tämän vierittämällä sipulia lihamyllyn läpi tai vain pilkkomalla sen hienoksi ja hienoksi. Sipulin määrä riippuu vaurioituneen pinnan koosta. Joten laita syntynyt tahna haavaan, on kuitenkin pidettävä mielessä, että vain erittäin tuore tahna on tehokas, muuten on parempi olla kiusaamatta ympärilläsi olevia sipuliaromeilla, ei silti ole järkeä.
Pidä tahna loukkaantuneella alueella enintään 10 minuuttia, koska voit aiheuttaa vielä enemmän vammoja - palovammoja. Kun olet poistanut tahnan, voitele kipeä kohta kasviöljyllä.

VEREN VASTAVA LÄÄKE

Monet venäläiset parantajat ovat sitä mieltä, että sipulit ovat paras lääke skleroosin ja anemian hoitoon, mutta kaikki eivät voi käyttää tätä vihannesta puhtaassa muodossaan, mutta toivomme, että infuusion kanssa ei tulisi ongelmia.
Ihmetinktuuran valmistamiseksi tarvitset 300 g sipulia, joka on kaadettava puhtaalla alkoholilla 1000 ml:n määrässä; jotta lääke saavuttaisi lopullisen ihmevoimansa, sinun on kestettävä kolme viikkoa, mutta sitten pääset ikuisesti eroon sinua piinaavasta anemiasta tai skleroosista.
Levitä tinktuura seuraavasti: tiputa 20 tippaa tinktuuraa 100-150 grammaan maitoa. Ota tämä juoma kolme kertaa päivässä aterian jälkeen. Jos käytät jatkuvasti tuoretta sipulia, et ilmeisesti tarvitse tinktuuramme.

LÄÄKE PERÄPUOLIIN

Melkein kaikki meistä elävät istuvaa elämäntapaa, liikumme vähän, syömme väärin - kaikki tämä on paras tapa edistää peräpukamien ilmaantumista ja kehittymistä. Peräpukamista kärsivistä ihmisistä tulee usein muiden pilkan kohteeksi, vaikka tässä ei ole mitään hauskaa. Joten päästäksesi eroon taudista, tapat kaksi kärpästä yhdellä iskulla: kipuun liittyvä fyysinen kärsimys loppuu ja lisäksi saat mielenrauhan, etkä pelkää joutua enää pilkan kohteeksi.
Valmistellaksesi peräpukamien hoitoon, kaada kaksi litraa maitoa ja kasta neljä keskikokoista sipulia ja 3 ruokalusikallista kasviöljyä saviastiaan, sulje tiiviisti, laita uuniin miedolla lämmöllä ja höyrystä 1 tunti.
Kun lääke on vihdoin valmis, sulje kattila puisella kannella, johon teet ensin reiän, jonka halkaisija on noin 5 senttimetriä. Kuumenna peräaukkoa tämän reiän päällä höyryllä, kunnes höyryä vielä tulee ulos.
Toista tämä toimenpide neljän päivän välein, mutta sinun ei pidä hukata sellaiseen hoitoon, kolme tai neljä hoitokertaa riittää täydelliseen paranemiseen.

LOIKE DYNAPHONEIN

Tuomme huomionne erinomaisen lääkkeen hengenahdistukseen, jota, kuten tiedämme, monet maanmiehistämme koskevat sukupuolesta ja iästä riippumatta.
Tarvitset: 400 g hienonnettua sipulia ja 250 g sitruunamehua. Kaada hienonnettu sipuli sitruunamehulla ja sekoita hyvin. Kaada sitten saatu seos purkkiin ja peitä se useisiin kerroksiin taitetulla sideharsolla. Lääke tulee infusoida päivän aikana. No, nyt voit aloittaa hoidon, mutta älä unohda ravistaa infuusiota ennen käyttöä.
Ota tämä lääke kerran päivässä ennen nukkumaanmenoa. Käytä lääkettä seuraavasti: sekoita yksi teelusikallinen seosta lasilliseen vettä ja juo. Kahden viikon jakson jälkeen tunnet hoidon ensimmäiset tulokset - väsymyksen puutteen ja erinomaisen unen. Legendan mukaan tämä lääke on hyvin vanha - se on vähintään 500 vuotta vanha ja tänä aikana useampi kuin yksi ihminen on parantunut sipulilääkkeen ansiosta.

BTW, SIPULI... tai pikemminkin juomaa, joka perustui neljänkymmenen päivän "mumiseviin" sipulihauteisiin, pidettiin yhtenä tehokkaimmista mustien noitien eliksiireistä. Toisin kuin talonpojan uskomukset, hän lupasi pahoille naisille voimakasta energiasuojaa ja lisää henkistä vaikutusta onnettomaan seuraavaan uhriin.

LÄÄKE DYNOSPNEA- JA TOROOSIIN

Tarjoamme sinulle toisen tavan päästä eroon hengenahdistuksesta, lisäksi tämä lääke on korvaamaton apu angina pectoriksesta kärsiville.
Lääkkeen valmistamiseksi ota 1 litra tuoretta hunajaa, 1 lasillinen sitruunamehua (puristettua tuoreista sitruunoista), 6-7 pientä sipulia.
Raasta sipulit tai yksinkertaista tehtävääsi viemällä se lihamyllyn läpi. Sekoita "sipulijauhe" hunajan ja sitruunamehun kanssa. Sulje säiliö tiiviisti ja anna hautua viikon ajan. Kun lääke on valmis, käytä sitä seuraavasti: juo neljä teelusikallista lääkettä kerran päivässä, muista vain, että sinun tulee juoda lääkettä vähitellen, hitaasti, hitaasti, lusikallinen toisensa jälkeen.

KÄYTTÖOIKEUS KULUTUKSESTA

Uskotaan, että tuberkuloosi (kulutus) on jo pitkään voitettu maassamme. Ehkä näin oli neuvostoaikana, mutta nyt on muodostumassa melko masentava kuva. Suurimman osan väestöstä alhainen tulotaso, vitamiinien puute - kaikki tämä edistää tuberkuloosin paluuta entisiin asemiin.
Tarjoamme sinulle upean lääkkeen kulutukseen. Kyläparantajat käyttivät sitä yleensä lääketieteellisessä käytännössään, ja minun on sanottava, että he saavuttivat erinomaisia ​​tuloksia.
Kuten ehkä arvasit, tämä lääke sisältää myös sipulia.
Hienoksi pilkotun sipulin lisäksi, jota tarvitset 1 kupillisen, ota 1 litra nestemäistä hunajaa, 100 g kasviöljyä, 1 kuppi koivunsilmuja, 50 g limenkukkaa ja kaksi lasillista vettä. Kaikista näistä tuotteista ja valmista lääke.
Ja se valmistetaan näin: sulata hunaja kattilassa ja lisää siihen hienonnettu sipuli. Hauduta koivun silmut ja limenkukat erikseen toisistaan, keitä 3 minuuttia. Purista mehu limetinkukasta ja koivun silmuista ja lisää hunaja sipulien kanssa. Jaa saatu seos kahteen osaan ja kaada yhtä suuret määrät kahteen astiaan ja lisää sitten kasviöljyä yhtä suuressa suhteessa kuhunkin - lääke on valmis.
Ota tämä lääke ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä aterian jälkeen. Älä unohda ravistaa ennen käyttöä.

LÄÄKE unettomuuteen

Unettomuudesta on tullut kirjaimellisesti nykyajan ihmisen vitsaus, ja tämä ei ole yllättävää - epävakaus, jatkuva stressi ja ratkaisemattomat ongelmat - kaikki tämä ei edistä rauhallista vauvan unta. Mutta myös tässä tilanteessa jousi voi tarjota sinulle korvaamattoman palvelun.
Yritä kuluttaa sipulia ennen nukkumaanmenoa ja huomattava määrä. Jos noudatat jatkuvasti tätä sääntöä, sinulle taataan upea unelma. Tietysti toisella puoliskollasi voi olla ongelmia, mutta jos peset hampaat kunnolla yöllä, et ärsytä ketään epätavallisilla unilääkkeilläsi.

LÄÄKE ANGINAAN

Kurkkukivun parantamiseksi sipulilla sinun on otettava 2 keskikokoista sipulia ja puristettava niistä sipulimehu, johon sitten lisätään 1 ruokalusikallinen mitä tahansa kasviöljyä. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti. Kääri pala imukykyistä puuvillaa tikun pään ympärille, kasta se tuloksena olevaan seokseen ja voitele kurkku. Jotta hoito olisi tehokas, tee samanlainen toimenpide aamulla ja illalla.

Lääke keuhkoputkentulehdukseen

Yhä enemmän olemme vakuuttuneita siitä, että sipuli on täysin yleinen lääke, se jopa parantaa keuhkoputkentulehdusta, auttaa poistamaan tulehdusprosessia ja pehmentämään yskää.
Tämä lääke valmistetaan sipulista, joka on raastettava keskikokoisella raastimella ja puristettava tuloksena olevasta lietemehusta. Tarvitset kokonaisen litran sipulimehua.
Sekoita sipulimehu lasilliseen nestemäistä hunajaa ja sekoita huolellisesti.
Tämä lääke tulee ottaa kahdessa ruokalusikallisessa kolme kertaa päivässä ennen ateriaa ja nukkumaan mennessä.

LOISTAVA LÄÄKE REMATISMIIN

Reuman hoitoon on olemassa monia lääkkeitä ja niitä tulee joka vuosi enemmän ja enemmän. Suosittelemme, ettet kokeile terveyttäsi ja et käytä tuntemattomia lääkkeitä. Kokeile parempaa, todellista, ajan testattua lääkettä, joka nostaa sinut nopeasti jaloillesi.
Reumalääkkeen valmistamiseksi tarvitset: 100 g vodkaa, 1 pala kuumaa pippuria, 50 g sipulimehua, 30 g hanhenrasvaa, 50 g voita, 60 g tärpättiä, 30 g kamferialkoholia.
Sulata voi ja hanhenrasva ja sekoita. Lisää hienonnettu paprika6, sipulimehu, vodka, tärpätti, kamferialkoholi ja sekoita jälleen kaikki ainekset huolellisesti.
Kaada seos puhtaaseen astiaan, sulje tiiviisti ja anna hautua 3 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen lääke on käyttövalmis, älä unohda ravistaa sitä ennen käyttöä.
Jos todella haluat päästä eroon taudista lopullisesti, noudata ohjeitamme.
Joten sinun on hierottava tätä tinktuuraa koko keholle, alkaen rinnasta ja kaulasta, paitsi vatsa ja nivus, lisäksi vältä lääkkeen joutumista silmiin. Kipeät kohdat leviävät taas hyvin ja sidotaan. Hoito suoritetaan kerran päivässä, yöllä. Voimakkaita tuskallisia kipuja voi ilmaantua, mutta joudut kestämään jonkin aikaa, mutta pääset eroon reumatismista ikuisesti. Tämä lääke parantaa jopa vanhaa, lääkeresistenttiä reumaa.

TOINEN LÄÄKE REMATISMIIN

Tämä lääke ei paranna sinua lopullisesti, kuten edellinen, mutta se auttaa sinua lievittämään kipua melko pitkään.
Tämän lääkkeen valmistamiseksi tarvitset 50 g sipulimehua (osat jo valmistaa sen), lisää siihen 30 g vodkaa ja 30 g kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä). Sekoita kaikki komponentit huolellisesti ja anna ihmeeliksiirin hautua vuorokausi hermeettisesti suljetussa astiassa ja jatka sitten käsittelyyn.
Tätä lääkettä käytetään lähes kaikkien reuman lajikkeiden hoidossa.

BTW, SIPULI ... auttaa olemaan joutumatta vakavaan masennukseen ja jopa pääsemään siitä eroon. Sinun tarvitsee vain hengittää tuoreen sipulin tuoksu useammin, ja on parempi ei vain leikata sitä lautaselle niin, että se kiertyy, vaan tehdä pieni määrä lechoa, joka sisältää 1/3 tai 1/4 sipulia . Laita kulho kasvismassaa pöydälle, peitä se sanomalehdellä ja ... hengitä sipuliilmaa tekemällä päivittäisiä toimintojasi, ajoittain "purremalla" lechoa. Masennus poistuu lyhyessä ajassa!

Ivan Dubrovin.

Mielenkiintoisimmat faktat sipuleista ja reseptit niiden kanssa.

Voit puhua tämän vihanneksen hyödyllisistä ominaisuuksista pitkään ja paljon. On tieteellisesti todistettu, että aineet, jotka aiheuttavat sipulien hajua, makua ja kyyneleitä niiden käsittelystä, voivat torjua syöpäsoluja.

Sipulit on tunnettu yli 6000 vuotta. Sen kotimaan oletetaan olevan Lounais-Aasia, josta se levisi ympäri maailmaa. Sipulia ei käytetä vain ruoan mausteena, vaan myös kansanlääkkeenä moniin sairauksiin. Sipulit sisältävät aminohappoja, glukoosia, hivenaineita, B1-, B2-, B6-, PP-, E-vitamiineja, suuren määrän C-vitamiinia sekä kasvihormonia glusiniinia (luonnollinen lääke verensokeritasojen alentamiseen). Sipulimehu on luonnollinen antibiootti, joka suojaa kehoamme vilustumiselta.

Mielenkiintoisia faktoja sipuleista

Tällä hetkellä Intia on maailman suurin sipulien viejä (1 009 tuhatta tonnia) ja Venäjä on suurin tuoja (600 - 800 tuhatta tonnia vuodessa).

Sipulin kulutus henkeä kohti Venäjällä on 11 kg vuodessa.

Nykyään tunnetaan noin 400 sipulia, joista hieman yli puolet kasvatetaan Venäjällä.

Sipuli on saanut nimensä ulkoisesta samankaltaisuudesta nauriisiin.

Muinaiset kreikkalaiset arvostivat sipulia lääkkeenä, mutta niitä lisättiin harvoin ruokaan, koska he pitivät sitä tavallisten ruokina sen voimakkaan ja pistävän tuoksun vuoksi.

Sipuli sisältää enemmän luonnollista sokeria kuin omenat ja päärynät.

Jos olet dieetillä, älä sulje pois sipulia siitä. Tämä kasvis on erinomainen rasvanpolttaja. On jopa erityinen sipuliruokavalio, jonka aikana sinun täytyy syödä sipulikeittoa.

Lääkärit uskovat, että sipulit ovat hyvä adaptogeeni, joka auttaa ihmistä sopeutumaan muuttuviin aikavyöhykkeisiin.

Maailman suurin sipuli painoi 6 kiloa ja kasvatettiin Englannissa.

purkitettu sipuli

Ainekset:

sipuli - 200 grammaa,
Timjami - 1 tl,
Valkoviinietikka - 3/4 ruokalusikallista,
Sokeri - 6 ruokalusikallista,
Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista,
Neilikka - 4 kpl,
Laakerinlehti - 1 kpl,
Valkosipuli - 1 kynsi,
Chili - 1 kpl,
Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Valmistele ensin purkki ja kansi, steriloi ne.

2. Laita siihen kokonainen sipuli kuorittuna ja lisää timjami.

3. Sekoita pienessä kattilassa etikka, öljy, sokeri ja suola. Lisäämme myös mausteita, kokopippuria ja valkosipulia.

4. Laita kattila tuleen ja anna marinadin kiehua.

5. Kaada sipuli purkkiin tämän seoksen kanssa. Marinadin tulee ulottua purkin lasikaulan reunaan.

6. Sulje kansi ja anna sipulin jäähtyä. Kolmen päivän kuluttua suosittelemme puhdistamaan sen viileässä paikassa.

Sipulimarmeladi

Ainekset:

sipuli - 6 kpl,
Kasviöljy - 4 ruokalusikallista,
Voi - 40 grammaa,
punaviinietikka - 5 ruokalusikallista,
Ruskea sokeri - 2 ruokalusikallista
Punaviini - 4 ruokalusikallista,
Suolaa maun mukaan
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Kuori, pese, leikkaa makeat punasipulit keskipaksuiksi renkaiksi, paista kasvisten ja voin seoksessa, kunnes sipulirenkaat muuttuvat läpinäkyviksi.

2. Lisää sipuliin kidesokeria, jauhettua mustapippuria, suolaa, sekoita, jatka paistamista 5 minuuttia. Kaada joukkoon viini- tai hedelmäetikka, keitä sipulimarmeladia miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

3. Sipulimarmeladi on täydellinen lisuke grillatun lihan tai maksan kanssa.

Marinoidun sipulin pikaruokaa.

Ainekset:

sipuli - 0,5 kg,
Vesi - 250 ml,
Etikka 9% - 70 ml,
Sokeri - 3 ruokalusikallista,
Suola - 0,5 rkl 1.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita purkkiin.

2. Sekoita vesi, suola ja sokeri ja kiehauta, kaada etikka joukkoon. Heti kun marinadi kiehuu, kaada sipulit siihen.

3. Sulje purkki kannella. Sipulin tulee jäähtyä (noin puolitoista tuntia), jonka jälkeen voit syödä sen heti

mausteinen marinoitu sipuli

Ainekset:

sipuli - 1 kilogramma,
Chili - 6 kpl,
Mustapippuri - 12 kpl,
Korianteri - maun mukaan
Neilikka - maun mukaan
Etikka 9% - 2 l,
Vesi - 1 l,
Sokeri - maun mukaan
Anis - maun mukaan
Inkivääri (juuri) - 0,5 kpl

Ruoanlaitto:

1. Suola liuotetaan 1 litraan kiehuvaa vettä.

2. Jäähdytä. Kuori sipuli, laita se isoon kulhoon ja peitä suolalla maustetulla vedellä.

3. Peitä kulho lautasella ja paina päälle jotain painavaa, jotta sipuli ei kellu.

4. Anna vaikuttaa päiväksi.

5. Kaada etikka isoon kattilaan. Lisää mausteet, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

6. Sitten suodatamme liemen siivilän läpi.

7. Jaa chili, mustapippuri, neilikka ja korianteri 4 osaan ja laita jokaiseen purkkiin.

8. Otamme sipulin pois suolavedestä ja huuhtelemme.

9. Levitä steriloituihin purkkeihin.

10. Täytä tölkit sipulilla reunoja myöten etikalla. Sulje kansi ja jätä viikko

Säilyke sipulia

Säilytän aina pienet sipulit talveksi. Käytän niitä myöhemmin muhennoksissa, vodkan alkuruoaksi tai lisään salaatteihin. Säilytys kestää puoli tuntia; Sen kanssa on helppo työskennellä, sitä ei tarvitse edes leikata!

Valmistelun kuvaus:

Et voi laittaa paljon säilykkeitä sipulia, mutta kun tällainen aihio on saatavilla, siitä tulee paljon mukavampaa keittää. On kätevämpää tarjota valmiita sipuleita lihaa tai grilliä varten, lisätä tällaisia ​​sipuleita salaattiin, antaa liha- tai vihannespatalle mausteisen maun. Säilykesipulia voidaan käyttää myös lämpimien ja kylmien voileipien valmistukseen.

Ainekset:

Sipuli - 2,5 kg
Vesi - 0,7 l
Sokeri - 80 g
Suola - 25 g
Etikka 5 prosenttia - 0,25 ml
Sitruunahappo - 1-2 sirua.

Näin säilytät sipulia:

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja sokeri ja sekoita kunnes se on liuennut. Kun suola ja sokeri ovat liuenneet, lisää etikka. Sekoita kaikki ja poista lämmöltä.

2. Kuori pienet sipulit. Liota niitä veden ja sitruunahapon liuoksessa 25 minuuttia. On toivottavaa, että liuoksen lämpötila ei ylitä 90 astetta. Toisin sanoen, älä anna kiehua.

3. Valitse 25 minuutin kuluttua sipulit ja laita ne kylmään veteen.

4. Asettele jäähtyneet sipulit steriloituihin purkkeihin ja kaada päälle marinadi (jonka valmistimme vaiheessa 1). Kierrä purkit steriileillä kansilla.

Kaikki sipulista. Sipulin salaisuudet.

On aika puhua meille ehkä sipulien viljelystä, joka on yksi ensimmäisistä kasveista, joita ihminen alkoi kasvattaa, koska uskotaan, että sipulia "viljeltiin" noin 4 tuhatta vuotta sitten.

On lähes mahdotonta kuvitella mitään maailman keittiötä ilman tätä "kyyneliä tuottavaa" vihannesta, koska monet ruoat ilman sitä näyttävät mauttomilta ja mauttomilta.

Ja vaikka sipulia on monia erilaisia, jokainen niistä löytää ihailijansa. Nämä ovat sipulia ja herkempiä ja herkempiä purjoja; monivuotinen ruohosipuli voi koristaa kesämökkiämme ei huonommin kuin kukat, mutta esimerkiksi lima yhdistää onnistuneesti sekä sipulin että valkosipulin maun.
Vaikka sipuli ei ole kaikkein vaativin kulttuuri, se vaatii silti huomiota itseensä.

Hänelle on tärkeää, että sänkyjen maaperä on löysää ja ravitsevaa. On parasta ottaa avoin, hyvin valaistu alue sipulien istuttamiseen, koska kasvi reagoi jyrkästi valaistuksen voimakkuuteen ja kestoon. Päivänvalon pituus on yksi sen viljelyn tärkeistä edellytyksistä.

Jotkut kesäasukkaat ovat ymmällään, miksi sipulia ja talvivalkosipulia säilytetään huonosti. Syitä voi olla monia, mutta ehkä tärkein niistä on siivouksen viivästyminen. Milloin satoa pitäisi korjata?
Sipuli on valmis sadonkorjuuseen, kun sen lehdet alkavat pudota, sipulit ovat täysin muodostuneet ja ovat saaneet lajikkeelle ominaisen värin. Sipulien kypsymisen nopeuttamiseksi 1-2 viikkoa ennen sadonkorjuuta ne haravoivat niistä maata tai leikkaavat juuret osittain. Sipulit korjataan elokuun puolivälissä - syyskuun alkuun. Jos sadonkorjuu myöhästyy, kasvu jatkuu jonkin ajan kuluttua, ja tällaiset sipulit eivät sovellu varastointiin.
On erittäin tärkeää, että et missaa talvivalkosipulin sadonkorjuun aikaa. Viivästyessä sipulien suomu (kääreet) halkeaa ja ajan myötä päät hajoavat hampaiksi, mikä lyhentää säilyvyyttä.
Valkosipuli korjataan heinäkuun lopulla - elokuun alussa (ajankohta riippuu viljelyalueesta). Sadonkorjuu aloitetaan, kun äärimmäiset lehdet ovat kellastuneet kokonaan ja keskimmäiset - kolmasosa ja neljäsosa ylhäältä. Tyypillinen merkki valkosipulin kypsymisestä on myös kaarevan varren suoristaminen ja kääreen avautuminen kukinnoissa (puutarhurit jättävät nämä varret kolmeen tai neljään kasviin siemenmateriaalin saamiseksi).
Erittäin tärkeä kohta. Valkosipulia poimittaessa ei tarvitse ravistaa maata päistä iskuilla. Poista se varovasti kädelläsi, jotta et naarmuta tai riko ensimmäisiä suomuja, joista säilyvyys riippuu.

Purjo: viljely kylvöstä sadonkorjuuseen
Purjojen kasvattamisesta on tulossa yhä suositumpaa maalaiselämän ystävien keskuudessa. Tänään ehdotan, että opit kasvattamaan purjoa ja hoitamaan niitä kylvöstä sadonkorjuuseen.

Purjo eli helmisipuli on vanhin kaikkialla maailmassa levinnyt kulttuuri, mutta se ilmestyi Venäjälle vasta viime vuosisadalla. Purjo on tällä hetkellä kolmanneksi suosituin sipuli valkosipulin ja sipulin jälkeen.

Kuinka kasvattaa nauris siemenestä

Lyhyesti:

Sipuli on ainoa kasvis, jota syödään päivittäin. Loppujen lopuksi on mahdotonta kuvitella keittoa, borssia, salaattia ja muita ruokia ilman sipulia. Sipulin parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. "Valkosipulia ja sipulia seitsemästä sairaudesta", sanoo kansansananto. Monet perinteisen lääketieteen reseptit sisältävät sipulia, useimmiten sipulia, välttämättömänä ainesosana.

Sipulia on monenlaisia. Mutta harkitse suosituinta niistä - sipulia. Tämän tyyppinen sipuli on saanut nimensä sen sipulin muodosta, joka muistuttaa nauris.

Sipuli on ainoa kasvis, jota syödään päivittäin. Loppujen lopuksi on mahdotonta kuvitella keittoa, borssia, salaattia ja muita ruokia ilman sipulia. Sipulin parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. "Valkosipulia ja sipulia seitsemästä sairaudesta", sanoo kansansananto. Monet perinteisen lääketieteen reseptit sisältävät sipulia, useimmiten sipulia, välttämättömänä ainesosana.

Yksi sen pääominaisuuksista on suuri määrä fytonsideja - haihtuvia aineita, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti mikrobeihin, viruksiin ja bakteereihin. Sipulilla on myös vitamiini- ja diureettisia vaikutuksia. Tiedetään, että sipulit sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmät.

Käsittelyyn käytetään lehtiä ja sipuleita. Tässä on vain muutamia sairauksia, joita sipuli voi auttaa hoitamaan. Näitä ovat: tonsilliitti, ateroskleroosi, keuhkoputkentulehdus, madot, flunssa, ummetus, yskä, vilustuminen, niveltulehdus, syylät, hammassärky, hiustenlähtö, nenän vuotaminen, palovammat, paiseet. Yleisesti ottaen on selvää, että sipulit ovat ensimmäinen kansallinen vihannes, ja siksi minkä tahansa, jopa minimaalisen puutarhan, tulisi sisältää sipuliistutuksia.

Sipulia on monenlaisia. Mutta harkitse suosituinta niistä - sipulia. Tämän tyyppinen sipuli on saanut nimensä sen sipulin muodosta, joka muistuttaa nauris.

Sipuli

Sipulit jaetaan makeisiin (salaatti), mausteisiin ja puoliteräviin. Sipulilajikkeita on paljon, mutta on parempi käyttää paikallisia lajikkeita. Useimmat sipulilajikkeet ovat mausteisia. Niemistä Oktyabrsky-lajiketta käytetään laajimmin. Makeista (salaatti)lajikkeista Jaltaa pidetään ylittämättömänä - paikallinen Krimin kansanvalikoima, jota voidaan kasvattaa hyvin siemenistä eteläisillä leveysasteilla.

Nauris kasvatetaan kolmella eri tavalla: kaksivuotisessa viljelmässä sevkan esiviljelyllä, vuosiviljelyssä, jolloin siemenistä saadaan myyntikelpoinen sipuli yhdessä vuodessa ja yksivuotinen esikasvatettu 40-50 päivän viljely. vanhoja taimia.

vuotuinen kulttuuri

Sitä harjoitetaan pääasiassa makeiden ja puolimakeiden lajikkeiden kasvattamiseen, ja se on mahdollista vain alueilla, joilla on pitkät kesät. Samanaikaisesti sipulia voidaan saada siemenistä yhdessä vuodessa joko kylvämällä siemeniä suoraan maahan tai esikasvattamalla taimia.

Ensimmäistä näistä menetelmistä voidaan käyttää vain hyvin lannoitetuilla, löysällä maaperällä keinokasteella. Maaperää kaivetaan huolellisesti syksystä lähtien, sateen tai kastelun jälkeen paakkuja murretaan ja tasoitetaan, jolloin paikka valmistetaan täysin kevätkylvöä varten. Varhain keväällä, heti kun lumi sulaa ja maaperä kypsyy, kylvetään tuoreita siemeniä (nigella). On suositeltavaa liottaa ne etukäteen ja kuivata löysäksi.

On parempi kylvää riveihin 15-20 cm välein, kylvösyvyys on 1-1,5 cm, niiden kulutus on 8-10 g per 10 neliömetriä. Siementen itämisolosuhteiden parantamiseksi taimet multataan pienellä humuskerroksella. Ensimmäinen harvennus tehdään itämisen jälkeen jättäen versot 2-3 cm:n etäisyydelle toisistaan, toinen - 20-25 päivän kuluttua jättäen kasvit 6-8 cm:n etäisyydelle toisistaan. Jokaisen harvennuksen jälkeen sipulia on hyvä ruokkia 5-8 osaan vettä laimennettulla mulleinilla tai 2-3 kertaa laimennetulla lieteellä tai 12-15 osaan vettä laimennetulla linnun ulosteella. Vain kivennäislannoitteiden läsnä ollessa otetaan 30 g superfosfaattia ja 15 g ammoniumnitraattia ja kaliumkloridia vesiämpäriin. Toisessa ruokinnassa, jos kasvit ovat hyvin kehittyneitä, typpi (ammoniumnitraatti) voidaan jättää pois. Kuivilla alueilla tarvitaan 8–9 kastelua 300–400 litraa 10 neliömetriä kohden. Kastelu on lopetettava 20-25 päivää ennen sadonkorjuuta. Se aloitetaan sen jälkeen, kun latvojen majoitus alkaa.

taimet

Myös makeita ja puolimakeita lajikkeita viljellään. Se valmistetaan kasvihuoneissa tai huoneessa (laatikossa) ja istutetaan 50-60 päivän ikäisenä. Taimien saamiseksi siemenet kylvetään erittäin tiheästi (150-200 g per 10 neliömetriä) 1 cm syviin uriin, joiden välinen etäisyys on 4-6 cm. Taimien kasvatustapa on normaali - sipulit ovat vaatimattomia olosuhteille. Paremman selviytymisen varmistamiseksi ennen istutusta taimien lehdet ja juuret on leikattava kolmasosaan pituudesta. Taimet on istutettava maahan aikaisin, sulje hienosti. Jatkohoito on sama kuin siemeniä kasvatettaessa.

Biennaalikulttuuria

Teräviä, kypsyviä sipulilajikkeita viljellessään harjoitetaan kahden vuoden viljelyä. Sevok (kutsutaan myös arbazheyka, arpazhik, arpachik) mahdollistaa sipulien kasvattamisen ilman kastelua alhaisilla työvoimakustannuksilla. Sevok saadaan kylvämällä sipulin siemeniä (nigella) uriin, jotka sijaitsevat 5–7 cm:n välein, tai kylvämällä ne leveiksi, jopa 10 cm, erittäin tiheään kaistaleeseen, kuluttamalla 80–90 g siemeniä 10 neliömetriä kohti. m. Sipulit korjataan, kun ne ovat kuivuneet, kasveille ilmestyy sipulit. Kasvit vedetään ulos, kuivataan auringossa 8-10 päivää, minkä jälkeen juuret ja latvat murskataan. Säilytetään kuivassa, tuuletetussa huoneessa +18 - +20 C. Sevokia, jonka sipulit ovat halkaisijaltaan suurempia kuin 1-2 cm, kutsutaan näytteeksi. Laskeutuessaan se voi muodostaa nuolen. Siksi tällaiset sipulit valitaan ja niitä käytetään höyhensipulien kasvattamiseen talvella ja keväällä. Keväällä sarjat istutetaan mahdollisimman aikaisin rivivälillä 15-18 cm, ja 4-6 cm riviin istutus muodostaa pienen sipulin. Ero hoidossa siemenistä kasvatukseen verrattuna on pienempi kastelumäärä (5-6), nuolien poisto, harvennusten poissulkeminen edellyttäen, että taimet asetetaan käsin samalle etäisyydelle.

Sipuli on yleisin sipulityyppi.

Hei! Tänään puhumme sipulista. Isänmaa sipuli Lounais-Aasiaa pidetään - Turkmenistan, Afganistan, Iran. Sipulia viljeltiin noin 4 tuhatta vuotta sitten.

Muinaisten egyptiläisten pyramidien seiniltä on löydetty kuvia sipuleista. Myös muinaisten sumerien nuolenkirjoituksessa ja Raamatussa on viittauksia tähän kasviin. Muinaisessa Roomassa sipulia kasvatettiin myös sotilaille erityisesti koulutettujen ihmisten toimesta. Siihen aikaan ihmiskunta tiesi sipulin parantavista ominaisuuksista, ja sitä pidetään edelleen lääkeaineena.

Miksi itkemme, kun leikkaamme sipulia?

Sipulisolut sisältävät haihtuvaa ainetta (rikkiä sisältävää kaasua), jota kutsutaan kyynelmatoksi (latinasta "lacrima" - kyynel). Tämän aineen eristi amerikkalainen kemisti Eric Block. Kun sipuli leikataan, kyynelneste vapautuu ja liukenee ihmisen kyyneliin ja veteen. Tässä tapauksessa tapahtuu tietty reaktio ja muodostuu heikko rikkihappoliuos, joka ärsyttää silmän kuorta. Ärsyttävistä aineista eroon pääsemiseksi erittyy kyyneleitä.

Kyynelnesteen aktiivisuutta voidaan vähentää, jos sipuli jäädytetään. Mutta yleensä kotiäitien ei tarvitse jäädyttää sipulia. Tässä tapauksessa apuun tulee joitain temppuja, jotka auttavat sinua olemaan pilkkomatta sipulia ja olemaan itkemättä.

Ensinnäkin useammin sinun on kostutettava veitsi kylmässä, mieluiten juoksevassa vedessä. Kun olet leikannut sipulin kahteen osaan, huuhtele se myös vedellä. Jos haluat pilkkoa paljon sipulia, huuhtele leikkuulauta usein. Kaikki nämä manipulaatiot voidaan selittää sillä, että kyynelneste liukenee veteen eikä siten aiheuta haittaa silmille, koska sitä ei päästetä ilmaan.

Sen sijaan, että pakastat sipulia, voit jäähdyttää sen hyvin ja vasta sitten pilkkoa.

Toinen tapa riisua jousi ja olla itkemättä on erityiset uintilasit =)

Parantaako sipuli meidät?

Sipuli Sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä lääkkeenä influenssa- ja vilustumisepidemioiden aikana. Mutta sinun on muistettava tiukasti, että sipulit, kuten valkosipuli, sitruuna, eivät paranna influenssaa ja SARSia! Sipulit eivät voi millään tavalla vaikuttaa virukseen, saati tuhota sitä. Muista, että influenssahoito tulee suorittaa vain lääkärin valvonnassa erityisvalmisteilla, koska flunssa on vaarallinen komplikaatioilleen. Sipulin ihmeellisiin ominaisuuksiin luottaen potilas vain aloittaa taudin. Sipulia käytetään mikrobilääkkeenä, mutta sitä ei pidä käsitellä ihmelääkkeenä. Älä hautaa sipulimehua nenään, voit vahingoittaa vakavasti limakalvoja.

Sipulin edut

AT sipuli sisältää A-, B- ja C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia, eteerisiä öljyjä, fluoria, magnesiumia, rikkiä (siis pistävä haju) ja flavonoideja.

Sipuli auttaa puhdistamaan verta, stimuloi ruoansulatusprosesseja ja normalisoi aineenvaihduntaa. Sipulia suositellaan käytettäväksi diabeteksen, ateroskleroosin, peräpukamien, yleisen heikkouden hoidossa, matojen lääkkeenä. Sipulimehua käytetään unettomuuteen ja reumaan. Sipulimurska on hyvä hiusten vahvistamiseen ja ihotulehduksen hoitoon. Sipulin syöminen ehkäisee korkeaa verensokeria.

Sipulia ei suositella väärinkäyttäville ihmisille, jotka kärsivät munuaisten, mahan, maksan, pohjukaissuolen sairauksista ja mahahaavasta. Tässä tapauksessa ei puhuta sipulin käytöstä keitossa mausteena, vaan sen lääketieteellisestä käytöstä.

Tuoreella sipulilla on yksi suuri haittapuoli: sen syömisen jälkeen ilmaantuu pahanhajuinen hengitys. Hajun poistamiseksi riittää pureskella tuoreen persiljan oksa.

Eteeristen öljyjen määrän mukaan erotetaan makeita, niemimaisia, mausteisia ja karvaita lajikkeita. Viime vuosina valikoima on laajentunut ja miedon mausteisia, mietoja ja makeita herkkulajikkeita, salaattilajikkeita on ilmestynyt.

Mausteiset ja katkerat lajikkeet sisältävät 9-12% sokeria, niemimaa - 8-9%, makeat - 4-8% sokeria. On huomionarvoista, että ne sipulilajikkeet, joissa on vähiten sokeria, näyttävät maistuvan makeammalta. Asia on siinä, että mitä pienempi sokerimäärä, sitä pienempi on eteeristen öljyjen osuus, jotka antavat sipulille ominaisen maun.

Krimin jousi tai Jaltan jousi

Tämä on maamme yleisin punasipulityyppi. Se kasvatettiin Nikitskyn kasvitieteellisessä puutarhassa. Krimin etelärannikolla kasvatettuja sipulia pidetään parhaimpana. Kherson on polttavampi.

Krimin sipuli on niin makea, että voit syödä sen sellaisenakin. Se sopii erinomaisesti myös peittaukseen, salaatteihin, lihaan, siipikarjaan ja kalaan. Sipulit ovat erittäin mehukkaita, vaikka ne ovat eteeristen öljyjen pitoisuudessa huonompia kuin keltasipulit.

Krimin sipulia säilytetään huonosti. Sinun ei pitäisi ostaa sitä koko talveksi, ja on parempi syödä kaikki tämän sipulin varastot ennen talvikylmien tuloa. On parasta ostaa sipulia maanviljelijöiltä tai Jaltan tai Alushtan markkinoilta, mutta ei tieltä.

Sinun on opittava erottamaan Krimin jousi väärennöksestä. Todellinen makea Krimin sipuli on mehukas paksu suomu yli 5 mm paksu, sipulissa ei ole koskaan enempää kuin 7 kerrosta. Lisäksi Jaltan jousen sisäosien ei tulisi olla violetteja (huijarit sävyttävät tavallisen jousen ja myyvät sitä krimiläisen varjolla), vaan valkoisia, hieman vaaleanpunaista sävyä. Sipulin maku ei saa aiheuttaa polttamista ja katkeruutta. Krimin sipulin korkein laatu on heinä- ja elokuussa, jos nämä kuukaudet ovat aurinkoisia.

Bow-batun

Lisää jousi-batun kutsutaan fistuliksi, talvi-, hiekka-, kiinaksi. Se on hyvin samanlainen kuin sipuli, mutta sitä kasvatetaan vihreyden vuoksi, koska sipuli ei muodosta todellista sipulia. Tällainen jousi rakastaa kirkasta aurinkoa ja runsasta kastelua. Batun-varret ovat erittäin hyviä salaateissa, kala- ja liharuoissa. Siinä on paljon C-vitamiinia ja tätä sipulia arvostetaan erityisesti keväällä ensimmäisten tuoreiden vihreiden muodossa.

Sipulilla on monia etuja sipuliin verrattuna. Se voi kasvaa yhdessä paikassa jopa 6 vuotta ja kypsyä 20 päivää aikaisemmin. Tämän tyyppisen sipulin tärkein etu on askorbiinihapon, riboflaviinin, karoteenin, tiamiinin ja eteerisen öljyn pitoisuus. Kuivattu sipuli säilyttää myös suuren määrän vitamiineja ja hyödyllisiä yhdisteitä.

Salottisipuli tai Ashkelon sipuli

Tämän tyyppisen sipulin nuoria lehtiä syödään. Niitä voidaan leikata useita kertoja kauden aikana. Pienet sipulit sopivat myös ruoanlaitossa ja niillä on erikoinen maku. Salottisipulit ovat yleisiä Ukrainassa, Pohjois-Kaukasiassa, Moldovassa, Länsi-Euroopassa ja Vähä-Aasiassa. Sillä on erinomainen maku, korkea tuotto, varhainen kypsyys ja se voidaan säilyttää täydellisesti pitkään.

Sipuliin verrattuna salottisipulissa on paljon enemmän biologisesti aktiivisia aineita: kivennäissuoloja, askorbiinihappoa, B-, E-, PP-vitamiineja, eteerisiä öljyjä, karoteenia, sokereita. Kansanlääketieteessä salottisipulia käytetään silmäsairauksien ja maha-suolikanavan sairauksien hoidossa. Sitä käytetään myös kotikosmetologiassa lietteenä poistamaan ikäpisteitä, pisamia, aknea ja näppylöitä.

Purjo

Tämän tyyppisen sipulin oletettu kotimaa on Välimeri. Purjo on hyvin yleistä Länsi-Euroopassa. Venäjällä sitä kasvatetaan kaikkialla.

Tällä sipulilla on litteät, pitkät lehdet, jotka muistuttavat valkosipulia, mutta paljon suurempia. Jalan paksuuntunut alempi valkoinen osa syödään. Purjo sopii ihanteellisesti piirakkaisiin, liharuokiin, kasvispatioihin, itsenäisenä annoksena (esim. haudutettu sipuli) ja lisukkeena.

Purjoa ei säilytetä kovin pitkään, joten ostaessasi sinun tulee valita näytteet, joissa ei ole kuivumisen merkkejä, tiheät sipulit ja vihreät elastiset lehdet. Ennen kypsennystä purjo on pestävä erittäin huolellisesti niiden rakenteen erityispiirteiden vuoksi, koska alaosaan voi kertyä paljon maata ja pieniä kiviä.

Purjo sisältää suuren määrän kaliumsuoloja, mikä selittää sen diureettisen vaikutuksen. Lisäksi se sisältää runsaasti vitamiineja C, B1, B2, E, PP, karoteenia. Purjoa suositellaan parantamaan sappirakon ja maksan toimintaa, reumaa, ateroskleroosia, aineenvaihduntahäiriöitä, ylityötä, lihavuutta, kihtiä ja munuaiskiviä. Purjo on kliinisesti todistettu parantavan ruokahalua, lisäävän ruoansulatuskanavan rauhasten eritystoimintaa ja sillä on antiskleroottisia ominaisuuksia. Raaka purjo on vasta-aiheinen pohjukaissuolen tulehduksellisissa sairauksissa ja mahalaukun sairauksissa.

Sipulien ja muiden sipulilajikkeiden kaloripitoisuus

Sipulin kalorit 100 grammaa kohden = 41 kcal

• Proteiinit - 1,4 g
• Rasvat - 0,2 g
• Hiilihydraatit - 8,2 g

Batun-kaloripitoisuus 100 grammaa kohden = 34 kcal

• Proteiinit - 1,3 g
• Rasvat - 0,1 g
• Hiilihydraatit - 3,2 g

Salottisipuli 100 grammassa = 72 kcal

• Proteiinit - 2,5 g
• Rasvat - 0,1 g
• Hiilihydraatit - 16,8 g

Purjo per 100 grammaa = 33 kcal

• Proteiinit - 2 gr
• Rasvat - 0 gr
• Hiilihydraatit - 8,2 g