Mannapudru proportsioonid piimas 1 võrra. \u003d mannapudru valmistamise retseptid \u003d

Manna Küpseb kiiresti, keeb hästi, annab pikaks ajaks küllastustunde. Varem peeti seda peaaegu pearoaks laste menüü. Tänaseks on paljud müüdid manna kasulikkusest lapse kehale ümber lükatud, kuid see on endiselt populaarne toode ja iga endast lugupidav perenaine teab, kuidas sellest putru keeta. See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik enamikule üle kaheaastastele inimestele, hea hommikusöögiks. Kui te veel ei tea, kuidas manna keeta, on aeg see tühimik täita. Selline oskus on peaaegu kindlasti kasulik igale kokale.

Toiduvalmistamise omadused

Teraviljade keetmine on kulinaarsete oskuste põhialused. Varem alustasid algajad koduperenaised toiduvalmistamise kunstiga tutvumist just seda tüüpi roogade valmistamisega. Ja ühena esimestest õppisid nad manna keetma. Esimene kogemus selle roa valmistamisel osutub sageli kurvaks: puder tuleb kas liiga õhuke või järsk, kõrbeb, sellesse tulevad vastu maitsele ebameeldivad kõvad tükid. Kõiki neid probleeme saab vältida, kui tead ja võtad arvesse mõnda punkti, kui saad juba esimesel korral oodatud tulemuse.

• Mannapuder osutub maitsvamaks, kui see on keedetud piimas või vähemalt selle lisamisega. Piimaga putru keetes lisatakse aga vett, vähemalt lusikatäis, mis enne piimaga täitmist panni põhja valatakse. See aitab vältida piima põlemist. Samal eesmärgil loputatakse pann enne mannapudru keetmist külma veega.
• Poti valik pudru keetmiseks on suur tähtsus. Kõige paremini näitasid end topeltpõhjaga anumad. Kuna siseanuma põhja ja tule vahel puudub kontakt, ei kõrbe puder kunagi peale. Paksu põhjaga ja kvaliteetse mittenakkuva kattega pott oleks hea valik. Mannaputru võib keeta ka aeglases pliidis, ka see ei lähe kõrbema.
• Aeglases pliidis mannapudru keetmisel kasutatakse tavaliselt erinevates vahekordades vee ja piima segu.
• Manna ei vaja eelvalmistamist, seda ei ole vaja välja sorteerida ega pesta. Oluline on vaid õige kogus seda mõõta enne, kui vedelik pannil keema läheb. Lõppude lõpuks tuleb see õhukese joana sisse viia, samal ajal panni sisu segades.
• Mõned koduperenaised eemalduvad klassikalisest mannapudru valmistamise tehnoloogiast. Nad ei vala seda keevasse vedelikku, vaid teevad vastupidist. Sega manna väikese koguse jaheda veega ja vala segades sinna osa keevast piimast. Pärast seda lisatakse saadud segu juba põhivedelikku, segades seda ka intensiivselt.
• Kui putru segada mitte lusika, vaid spaatli või isegi vispliga, väheneb tükkide tekkimise oht selles.
• Manna valmistatakse nisust selle jahvatamise teel. Kui see on tehtud teraviljast kõva hinne, sellega koos oleval pakendil on T-tähis. Mannaga pakendil olev täht "M" näitab, et teravili on valmistatud pehmest nisust. Mõnikord leitakse märge "TM". See tähendab, et manna on valmistatud nisust. erinevad sordid, kuid siiski peaks see sisaldama vähemalt 20% kõvast nisust pärit teravilja. Pehme nisu manna on vähem kasulik, kuid keeb kiiremini, seda kasutatakse tavaliselt putru valmistamiseks.
• Mannapudru küpsetusaeg võib olla erinev, see sõltub vee ja piima vahekorrast, nisu liigist, millest teravilja valmistatakse, ja roa valmistamise viisist. Manna keedetakse vee peal 4-5 minutit, piimal - 7-10, vee ja piima segul - 5-7 minutit.
• Aeglases pliidis keedetakse manna pool tundi. Selle valmistamiseks sobib režiim “Piimapuder” ja selle puudumisel muu teravilja keetmiseks mõeldud režiim. Seda võib nimetada "Pilaf", "Riis", "Grupa", "Puder", "Tatar" või midagi muud. Mõned koduperenaised soovitavad multikeetjate tootjate soovitustest kõrvale kalduda ja mannaputru keeta hautisrežiimis, väites, et alles siis saadakse see ilma tükkideta.
• Mannapuder osutub maitsvamaks, kui seda keeta suhkru ja soolaga ning lõpus lisada tükike võid. Kui soovid pudrule lisada moosi, rosinaid või midagi muud, siis laotakse ka need valmis- või peaaegu valmispudru sisse.

Võid, moosi ja muid maiustusi võib pudruga taldrikule panna siis, kui seda lauale serveeritakse, mitte valmistamise ajal.

Proportsioonid: teravilja ja vedeliku suhe

Teraviljade keetmisel on oodatud tulemuse saamiseks vaja rangelt jälgida teravilja ja vedeliku õiget vahekorda. Sageli lisatakse piimaputrude keetmisel piima veidi rohkem kui vett. Manna puhul rikutakse seda reeglit: olenemata sellest, kas see on valmistatud vee või piimaga, on vajalik vedeliku kogus sama. Kuid mida rohkem vett ja vähem piima, seda viskoossem puder tuleb.

• Poolviskoosse mannapudru saamiseks (ja seda tehakse tavaliselt just nii) võetakse 1 osa teravilja kohta 10 osa piima või vett.
• Viskoosse pudru saamiseks on soovitatav kasutada järgmisi vahekordi: 1 osa teravilja 8 osa vedeliku (piim, vesi või nende segud) kohta.
• Kui soovite keeta vedelat putru, võtke 1 osa teravilja kohta 12 osa vedelikku.

Pudru keetmisel aeglases pliidis suhe on veidi erinev: paksu pudru saamiseks võetakse 1 osa manna kohta 6 osa veega lahjendatud piima, poolvedelat - 8 osa, vedelat - 10 osa.

Tähtis! Manna sisaldab olulisel määral kaaliumi, magneesiumi ja fosforit, selles on palju kaltsiumi. See muudab selle kasulikuks südamelihase tugevdamiseks, luukoe. Kuid kõrge sisaldus selles takistab fütiin kaltsiumi ja D-vitamiini imendumist, mis ei ole väikelastele kuigi hea.

Olles ainuke teravili, mis seeditakse soolestiku alumises osas, puhastab manna selle õrnalt limast ja rasvast. Samal ajal ümbritseb see soolestikku, mis muudab selle kasulikuks mitmesugused haigused seedetrakti. Selle kõrge gluteenisisaldus muudab selle aga ohtlikuks alla 1,5-2-aastastele lastele ja eakatele, samuti neile, kes kannatavad gluteenitalumatuse all.

kaloreid manna on 326 kcal, sellest valmistatud puder - 80-150 kcal, olenevalt kasutatud retseptist.

Mannapuder piimaga (klassikaline retsept)

• manna - 20 g;
• piim - 0,2 l;
• vesi - 20 ml;
• suhkur - 5 g;
• sool - näputäis;

Küpsetusmeetod:

• Mõõtke õige kogus manna, valades see anumasse, kust on mugav õhukese joana keevasse piima lisada.
• Valage kastrulisse lusikatäis külma vett. Keerake anumat, kuni vesi katab õhukese kihina kogu põhja.
• Vala piim, pane pann pliidile.
• Kuumuta piim tasasel tulel pliidilt lahkumata – keev piim väljub kiiresti.
• Kui märkate, et piim hakkab keema, lisage sellele suhkur ja sool ning segage hästi. Soola tuleb lisada, ilma selleta tuleb puder vähem maitsev.
• Piima segades vala sinna peene joana manna.
• Keeda putru 5 minutit, pidevalt segades, et see ära ei kõrbeks ja ära ei jookseks. Kui tootja soovitab putru pikemat keetmist, kuulake tema soovitusi – kõva nisu manna vajab keemiseks rohkem aega.
• Lisa pudrule õli, sega läbi ja tõsta tulelt.
• Kata pott kaanega ja jäta 5 minutiks seisma.

Retseptis märgitud koostisosade hulgast tuleb korralik ports putru. Kui valmistate süüa rohkem kui ühele inimesele, tuleb koostisosade kogust proportsionaalselt suurendada, alles võib jätta ainult sama koguse vett.

Mannapuder vee peal

• manna - 25 g;
• vesi - 0,25 l;
• sool - näputäis;
• suhkur - maitse järgi;
• võid(valikuline) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Mõõda välja soovitud kogus manna.
• Keetke vesi, lisage sellele sool ja suhkur, segage.
• Segage vett, luues keskele lehtri.
• Segamist jätkates valage manna aeglaselt saadud lehtrisse.
• Keeda putru pidevalt segades 4 minutit.
• Tõsta pann tulelt, lase pudrul 5–7 minutit tõmmata.

Selle aja möödudes laota puder taldrikutele, pane peale võiviil.

Mannapuder piima ja veega

• manna - 90 g;
• vanilliin - noa otsas;
• suhkur - 40 g;
• sool - 2 g;
• piim - 0,6 l;
• vesi - 0,2 l.

Küpsetusmeetod:

• Lahjendage piim veega, valage kastrulisse.
• Valmista manna, mõõtes õige koguse.
• Kui vedelik pannil keeb, vala sinna suhkur, sool, vanilliin. Segage.
• Vala peenikese joana manna, samal ajal panni sisu segades või vispliga vispeldades.
• Keeda putru segades 5 minutit. Eemalda tulelt. Nõuda kaane all 10 minutit, pärast mida saab seda lauas serveerida.

Pudru peale võib lisada võid, moosi, pähkleid või midagi muud, millega meeldib.

Mannapuder aeglases pliidis

• manna - 100 g;
• vesi - 0,3 l;
• piim - 0,5 l;
• sool - 2 g;
• suhkur - 40 g;
• või - 40 g.

Küpsetusmeetod:

• Valage manna multikeetja kaussi. Lisage sellele sool ja suhkur, segage.
• Tõmmake multikeetja kausi keskele õliga joon ümber ümbermõõdu. See on piir, millest piim keetes üle ei saa.
• Lahe keedetud vett segage piimaga, täitke selle seguga kuivad tooted. Sega kõik hoolikalt läbi.
• Käivitage programm "Piimapuder". Kui soovite määrata küpsetusaja, seadke see 30 minutile. Kui piimaputrude keetmiseks pole programmi, valige see, mis on mõeldud teraviljaroogade valmistamiseks.
• Oodake, kuni programm lõpeb.

Pudru võib taldrikutele laotada ja kohe pärast programmi lõppu serveerida.

Manna puder mikrolaineahjus

• manna - 30 g;
• sool - näputäis;
• suhkur - 5 g;
• vanillisuhkur - 5 g;
• piim - 0,25 l;
• vesi - 50 ml;
• või - 30 g;
• mandlilaastud, šokolaadilaastud (valikuline) - serveerimiseks.

Küpsetusmeetod:

• Pane mikrolaineahjus küpsetamiseks sobivasse nõusse õhukesteks viiludeks lõigatud või.
• Keeda kastrulis veega segatud piim.
• Eraldi anumas sega manna vanilje ja tavalise suhkruga, näpuotsatäie soolaga. Vala kuivsegu õliga kaussi.
• Vala kuivsegu kuuma piimaga. Pane mikrolaineahju.
• Lülitage pliit 5 minutiks sisse maksimaalse võimsusega.
• Sega puder läbi. Pange see tagasi mikrolaineahju ja küpseta rooga veel 5 minutit.

Peale pudru taldrikutele laotamist puista peale mandlilaaste ja šokolaadilaaste. Võimalikud on ka muud serveerimisvõimalused – kõik oleneb kulinaarspetsialisti kujutlusvõimest ja tema gastronoomilistest eelistustest.

Mannapuder banaaniga

• manna - 100 g;
• piim - 1 l;
• banaanid - 0,3 kg;
• suhkur - 60 g;
• või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

• Võta või eelnevalt külmkapist välja, et pudru valmimise ajaks jõuaks see pehmeneda.
• Pese ja koori banaanid. Lõika need ringideks, pane kaussi, püreesta kahvliga.
• Lisa banaani viljalihale pehmendatud või. Klopi need vispli või mikseriga kokku.
• Valmista ette õige kogus manna.
• Keetke piim, lisage sellele suhkur, segage hästi.
• Jätkates piima segamist, valage sinna manna. Keeda segades, putru 5 minutit, kui tootja ei soovita teisiti.
• Pane banaanimass koos pudruga pannile, sega korralikult läbi.
• Tõsta pann tulelt ja jäta puder kaane alla 5-10 minutiks.

Mannapuder banaaniga ei jäta kindlasti ükskõikseks ühtegi last ja see lõhnav roog peaks meeldima ka täiskasvanutele.

Manka seentega

• manna - 100 g;
• vesi - 0,5 l;
• värsked šampinjonid - 0,2 kg;
• sibul - 100 g;
• või - 20 g;
• rafineeritud taimeõli- kui palju kulub;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Vabastage sibul kestast, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
• Pese seened, kuivata salvrätikuga. Lõika need viiludeks.
• Soojendage taimeõli. Pane sinna sibul, prae kuldpruuniks.
• Lisa seened. Prae neid küpsemiseni (kuni liigne vedelik on aurustunud). Sool, pipar, segada. Tõsta pann tulelt, kuid hoia seened kaetuna, et need pudru küpsemise ajal maha ei jahtuks.
• Keeda vesi, soola.
• Kuumuta pann. Puista peale manna ja prae helepruuniks.
• Kalla keeduvett segades sinna manna. Keeda putru 5 minutit.
• Lisa pudrule õli, sega läbi. Pärast panni pliidilt eemaldamist lase pudrul kaane all 5 minutit tõmmata.

Peale pudru taldrikutele laotamist pane peale seened. Seda rooga saab serveerida mitte ainult hommiku-, vaid ka lõuna- või õhtusöögiks. Kui või roa koostisest välja jätta, võib seda süüa paastu ajal.

Mannapuder on üks kõige populaarsed toidud meie riigis. Paljud inimesed ei kujuta ette peremenüüd ilma selle traditsioonilise toiduta. Vastupidiselt levinud arvamusele on see täiskasvanutele isegi kasulikum kui lastele. Kui mannapudru õigesti keeta, meeldib see kindlasti kõigile pereliikmetele, olenemata nende vanusest.

Samm-sammult retseptid maitsva piimaga mannapudru jaoks: Guryevskaya, lihtne ja täiteainetega

2017-11-01 Marina Danko

Hinne
retsept

1666

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

4 gr.

6 gr.

süsivesikuid

19 gr.

147 kcal.

Variant 1: Klassikaline ilma tükkideta mannapudru retsept piimaga

Väljend "lihtsam kui aurutatud naeris" on üsna asendatav sõnaga "manna". Tundub, et pole midagi keerulist, kuid tegelikult ei sobi see paljude poolt armastatud roog kõigile ja mitte kohe. Kui kogemusi pole, alustage kõige lihtsamast klassikalisest retseptist, kõik ülejäänud on palju keerulisemad.

Koostis:

• kolmandik klaasi kuiva manna;
• klaas keskmise protsendiga piima;
• magustoidu lusikas rafineeritud suhkrut;
• või, rõõsk koor - täis lusikas;
• veerand teelusikatäit soola, jämedalt jahvatatud

Piimaga mannapudru samm-sammult retsept

Pange piim õhukesesse alumiiniumist kastrulisse tulele.

Segage teraviljad puhtas klaasis suhkru ja soolaga.

Kui piim keeb, alanda veidi temperatuuri ja puista ringjate liigutustega vahu peale. manna.

Samal ajal, võimalusel lusika vastuliigutustega, sega kastruli sisu. Kiirusta, manna võib tükkidena koguneda ja see on kõige hullem variant pärast piima lõppemist.

Pärast teravilja täielikku valamist märkige kolm minutit, pärast nende aegumist lülitage kuumus välja ja katke kastrul kaanega.

Puder on valmis, võid lisada õli, segada ja portsjoniteks jagada.

Variant 2: "Bubert" - piimaga mannapudru kiire retsept

Põhja-Euroopa köögi retsept. Kelle see konkreetselt on - Balti maade arvukad rahvad ei lepi kuidagi ja isegi sakslased sobivad neile - meie "Bubert", punkt! Pole tähtis, kelle retsept see on, on oluline, et kõigist rahvustest lapsed oleksid selle järele hullud.

Koostis:

• pooleliitrine pakk keskmise protsendiga piima;
• neli suurt muna;
• 3/4 tassi manna;
• lusikatäis tsitruseliste koort;
• kolm magustoidu lusikad suhkrut;
• peeneks jahvatatud sool;
• sõstra- või vaarikamoos.

Kuidas kiiresti mannaputru piimaga keeta

Munade purustamisel eraldage munakollased valkudest ettevaatlikult. Jahvatage esimene suhkruga ja seejärel koorega vahukoorele sarnaseks.

Vahusta munavalged eraldi kohevaks vahuks. Nendesse võid visata paar soolakristalli.

Ajame piima kiiresti keema ja pidevalt intensiivselt segades, vähendatud kuumusega, valame manna, püüdes seda teha liigutustega “lusika poole”.

Putru keedetakse umbes 2 minutit, me ei lõpeta segamist, saate temperatuuri veidi tõsta.

Tõsta kiiresti pliidilt kõrvale, eelistatavalt eelnevalt laiali laotatud paksule froteerätikule. Pärast kaanega katmist mähime rätiku servad panni peale, mässime selle millegi muu tihedaga - teine ​​rätik, tekk, lihtsalt talvejope.

Pärast seda, kui puder on umbes kümme minutit paisunud, segage, lisades järk-järgult lahtiklopitud munakollased. Järgmisena sega lusikaga tugevalt vahustades hulka munavalged.

Vala marjamoosiga, roa saad kaunistada, joonistades pudru pinnale hambatikuga lihtsaid mustreid.

Variant 3: Praetud mannapuder piimaga

Kes ütles, et manna on ainult keedetud? Ei, loomulikult tuleb süüa teha, aga järgmise roa valmistamise põhiprotsess on röstimine. Ja et nad ei arvaks, et liha kõrvale valmistatakse, valage pudrule karamell.

Koostis:

• liitrine pakk piima;
• üks valitud muna;
• 200 grammi manna;
• 7 täis lusikatäit rafineeritud suhkrut;
• kristall vanilliin.

Karamelli jaoks:

• kaks supilusikatäit "talupoja" õli ja suhkrut.

Kuidas süüa teha:

Keedame manna peaaegu klassikalise retsepti järgi, kuid lähtudes toodete kavandatud proportsioonidest.

Hoolikalt segades tutvustame suhkrut, muna ja vanilliini. Katame kaldus külgedega panni toidukilega ja täidame mannaga, ootame, kuni see jahtub ja pakseneb.

Saadud "puding" lõigatakse väikesteks ristkülikukujulisteks osadeks, eemaldatakse koos fooliumiga. Kuumuta pannil õli, pruunista sellel mannatükid ja tõsta taldrikule.

Peseme panni, kuivatame madalal kuumusel, seejärel sulatame selles karamelliõli. Vala suhkur ja küpseta lusikaga segades kuldne karamell. Mis võtab tavalise kütmisega veidi rohkem kui 10 minutit.

Jagame manna portsjoniteks ja valame kuuma karamellise massiga.

Variant 4: Lopsakas mannapuder piimaga, aeglase pliidi retsept

Koostis:

• 30 grammi kuiva manna;
• kaks klaasi keskmise rasvasisaldusega piima;
• "Traditsiooniline" õli - 30 gr .;
• pool lusikatäit rafineeritud suhkrut;
• veerand lusikatäit lauasoola;
• värsked magusad marjad.

Kuidas süüa teha:

Valage manna kaussi segades, valage piim.

Vala suhkur, segage, soola.

Piimapudru valmistamise programmis määrake kestuseks 20 minutit, kui taimer pakub teistsugust aega. Alusta täitmist.

Pudru valmis seadmata sega 5 minutit enne keetmise lõppu õli, võta proov ja vajadusel lisa soola või suhkrut.

Marjad ei täida mitte ainult dekoratiivset rolli. Kui valada pudru moosiga samadest marjadest, saad täiesti ootamatu efekti.

Variant 5: Ahjus küpsetatud, mannapuder piima ja pähklitega

Pudru ahjus keetmine on traditsioon, mille juured on algupärases vene köögis. Iidsetel aegadel keedeti putru vene ahjudes ja need osutusid nii, et serveeritakse vähemalt printsi laual. Aga kes ütles, et seda ei juhtunud?

Koostis:

• omatehtud piim, 1:2 lahjendatud keedetud vett- pool liitrit;
• 100 grammi suhkrut ja kreeka pähkleid;
• 50 grammi manna ja võid, suure protsendiga või.

Samm-sammult retsept:

Jahvata pähklid igal võimalikul viisil, näiteks uhmris jahvatades või kohviveskiga jahvatades.

Kuumuta piim sobiva mahuga potis peaaegu keemiseni. Pärast pähklite segamist mannaga valage kiiresti, kuid väikeste portsjonitena pidevalt segades pannile.

Keeda segades puder võimalikult madalal kuumusel. Mullid peaksid pinnale hõljuma, kuid protsess ei tohiks minna liiga intensiivseks. Soovitud konsistentsiga pudru saamiseks kulub kuni kaheksa minutit.

Soojendage mis tahes sobivat vormi veidi ahjus ja hõõruge võiviiluga. Vala puder, jälgides, et see ei pritsiks vormi vabadele seintele.

Restile pane vorm ahju ja hauta umbes veerand tundi, seades eelnevalt temperatuuri 170 kraadi peale.

Variant 6: Ebatavaline mannapuder piima ja kohviga

Koostis:

• pooleliitrine pakend pastöriseeritud piima;
• 5 supilusikatäit kvaliteetset manna;
• 2 supilusikatäit head lahustuvat kohvi;
• kolm täis lusikatäit värskelt valmistatud tuhksuhkrut.

Kuidas süüa teha

Vabas, emailimata kastrulis lase piim keema.

Vala pidevalt segades kohv. Pärast seda, kui olete veendunud, et see on täielikult hajutatud, ja veidi kuumust vähendanud, valage manna tassist väikeste portsjonitena, liigutades käsi pidevalt ringikujuliselt panni kohal.

Küpseta umbes 8 minutit, võttes küpsetamise lõpus proovi. Kui puder on piisavalt keenud, tõsta tulelt kõrvale ja vala osade kaupa tuhksuhkrusse. Sega ja maitse.

Retsepti järgi soola ei lisata, see aga pole nii, kui lahustuv kohv asendada looduslikuga. Sel juhul tuleb kohvi veidi röstida, selleks kuumutame kuumal pannil mitu suurt soolakristalli ja valame sisse jahvatatud kohvi. Sega, kuni hakkab välja tulema väga tugev kohviaroom. Saadud kohv keedetakse tavalise retsepti järgi, kaitstakse ja tühjendatakse setetest. Pudrule lisades vähendame vastavalt piima kogust.

Variant 7: Ilus ja luksuslik mannapuder kõrvitsapiimaga

Kas te ei tea, kuidas putru keeta, ja teie jumaldatud abikaasa on nende järele hull? Proovige mannast kõrvitsapudru magustoitu valmistada. Kui teie hingesugulane armastab selliseid roogasid - teenige köögiasjade meistri maine.

Koostis:

• 0,7 liitrit piima;
• klaas kuiva manna;
• 50-70 grammi "talupoja" õli;
• poolekilone tükk magusat kõrvitsat;
• suhkur, keskmise rasvasisaldusega hapukoor ja sool - maitse järgi;
• näputäis vanilliini kristalle.

Samm-sammult retsept

Valime kõrvitsa hoolikalt, viljad peaksid olema erksavärvilised ja lõhnama nagu mee aroomid. Lõika nahk ära, seejärel lõika väikesteks viiludeks ja vala peale värskelt keedetud piim.

Panime ja segame eelroaks kolm supilusikatäit suhkrut, hiljem võib vaja minna veel.

Valage 1/2 teelusikatäit jämedat soola ja segage piim hoolikalt, jälgides, et kõrvitsaviile liiga palju ei puudutaks.

Kõrvitsa keetmine võtab mõõduka kuumusega umbes pool tundi, seejärel valage manna, segage, maitsestage vaniljega.

Keeda madalal kuumusel putru, kuni see märgatavalt pakseneb. Kõrvits peaks olema peaaegu täielikult keedetud.

Tõstame panni eelsoojendatud ahju, paneme pudru sisse. Sega, määri pudru pinnale võiviilud ja pane pann tagasi. Lülitage kuumus välja, hoidke veerand tundi.

Portsjonite vabastamisel pannakse peale paksendatud kodune hapukoor, pole paha lisada siirupit suvalisest marjamoosist.

Variant 8: "Gurjevskaja" mannapuder piimas rosinate ja marmelaadiga

Guryevi pudru retsepte pole nii vähe, need erinevad enamasti ainult lisakomponentide poolest ja muide, neid võib olla palju. Oleme koostanud retsepti, mis on võimalikult lihtne ja taskukohane, kuigi luksusliku roa saamiseks peate siiski proovima.

Koostis:

• klaas kuiva kvaliteetset manna;
• pool klaasi rosinaid ja suhkrut;
• lusikatäis magusat koorevõid;
• 650 milliliitrit piima;
• 200 grammi kooritud pähkleid;
• 100 gr. ostetud marmelaad;
• kolm lusikatäit heledat moosi (kirss, vaarikas).

Kuidas süüa teha

Kallake pähklituumad mõneks sekundiks keeva veega ja eemaldage õhuke pruun kest.

Poolitage kolmandik nukleoolidest, tükeldage ülejäänud või lagi uhmris. Valage suured tükid suhkruga kotti, loksutage mitu korda, valage paksule, hästi kuumutatud pannile ja asetage see kuuma ahju. Prae keskmisel kuumusel kuni karamellpruunini.

Piim, väga hea, kui pole kodutoode, kalla kastrulisse ja hauta ahjus peale pähkleid. Pinnale moodustunud vaht kogutakse hoolikalt eraldi kaussi, kokku tuleb seda teha kuni 8 korda. Jälgige hoolikalt piima seisukorda, ärge laske vahul tumeneda.

Korraldame panni avatud kuumusele, lisame manna ja suhkru, küpsetame segades kuni paksenemiseni.

Valage jahvatatud pähklid "Gurjevi" tassi ettevalmistatud alusele, soovi korral võite panna veidi pestud rosinaid.

Määri mahukas pann õliga, määri peale kiht mannaputru. Järgmisesse kihti pane eemaldatud vahud. Nii saame vaheldumisi vaid kuni 4 paarilist kihti, viimane peab olema portsjon pudrust.

Puista viimane kiht ohtralt suhkruga, pane kuuma ahju ja hoia, kuni suhkrukiht tumeneb. Laotame pinnale suured pähklitükid ja marmelaadi.

Samm-sammult retseptid mannapudru valmistamiseks piima ja veega: klassikaline, kiire aeglases pliidis, alla üheaastastele lastele, banaaniga, maasikatega, lastele alates kolmest aastast

2017-12-18 Liana Raymanova

Hinne
retsept

10896

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

2 gr.

4 gr.

süsivesikuid

8 gr.

73 kcal.

Variant 1: Klassikaline retsept mannapudru valmistamiseks piima ja veega

Manna on nisust jahvatatud teravilja. Kahtlemata on tal kasulikud omadused, annab kiiresti küllastustunde, sellel on palju erinevaid. Samal ajal peate teadma, et manna on üsna kaloririkas. Lapsest saati oleme selle pudru maitset teadnud, kuid paljude jaoks oli see tükkide pärast terve proovikivi. Me räägime teile, kuidas mannaputru korralikult valmistada, et see oleks homogeenne ja maitsev. Alustame sellest traditsiooniline retsept manna piima ja vee peal.

Koostisained:

• üks liiter vett;
• üks liiter piima;
• üks klaas manna;
• üks teelusikatäis soola;
• üks supilusikatäis suhkrut;
• 50 grammi õli äravoolu;
• näputäis vanilli, valikuline.

Samm-sammult mannapudru retsept piima ja veega

Valage vesi kastrulisse, pange tulele.

Oodake, kuni vedelik hakkab keema.

Võtame manna ja valame veidi pannile ja segame pidevalt. Me küpsetame umbes viis minutit. Manna peaks paisuma, keema.

Valame piima. Nüüd saate soola, lisada suhkrut ja segada kuni lahustumiseni. Küpseta veel viis minutit. Segage putru kogu küpsetusaja jooksul, me ei vaja tükke.

Kui soovite manna maitset parandada, lisage see samm ja lisage sõna otseses mõttes näputäis vanilliini. Segage kõik uuesti ja eemaldage tulelt.

Niisiis, saime traditsioonilise mannapudru, ilma tükkideta, meeldiva vanilje maitsega.

Märkus perenaisele: Kui keetmise ajal näete, et puder on kuiv või kleepub panni seinte külge, saate olukorra siiski päästa. Valage keeva veega, segage. Sulgege pann kaanega, katke rätikuga ja laske tõmmata.

Variant 2: Mannapudru kiire retsept piima ja veega

Manna kiireks küpsetamiseks kasutame köögiabilist - aeglast pliiti. Maitsev ja tervislik hommikusöök valmib mõne minutiga.

Koostisained:

• 50 grammi manna;
• 1/4 piima;
• 1/4 vett;
• 20 grammi õli äravoolu;
• 2 teelusikatäit suhkrut;
• näputäis soola.

Kuidas kiiresti mannaputru piima ja veega keeta

Valage multikoogi kaussi vesi ja piim.

Lisa näputäis soola, kaks väikest lusikatäit suhkrut ja pool valmistatud võist. Sega põhjalikult.

Valime programmi "Puder" või "Riis", seadke taimer kümneks minutiks.

Pärast määratud aja möödumist kostab helisignaal. Lülitage seade välja, lisage ülejäänud õli, segage.

Nüüd saab pudru taldrikutele valada. Serveerida saad oma lemmikmoosi või moosiga.

Valik 3: Mannapuder piima ja veega alla üheaastastele lastele

FROM varajane iga lapsed hakkavad putru andma. Igal vanusel on oma nüansid. Beebidele tuleb puder keeta üsna vedelaks, et saaks pudelisse kallata ja beebi saaks läbi silikoonotsiku juua. Beebi piimaga tutvust saab alustada ka vee ja piima jaoks putru valmistamisega. Muide, selline puder on kasulik täiskasvanutele ja vanematele lastele. Saate selle lihtsalt paksemaks muuta, lisades rohkem manna.

Koostisained:

• kaks teelusikatäit manna;
• pool klaasi piima;
• pool klaasi vett;
• üks teelusikatäis suhkrut või vähem.

Kuidas süüa teha

Panime panni koos näidatud koguse veega tulele.

Niipea, kui vesi keeb, valage aeglaselt manna, sõtkudes seda spaatli või lusikaga. Keeda vähemalt veerand tundi ja eelistatavalt kakskümmend minutit.

Nüüd võid valada piima, puistata üle suhkruga. Retsept nõuab teelusikatäit, kuid võite kasutada vähem. Väikelastele on parem anda väike kogus suhkrut või see koostisosa menüüst täielikult välja jätta.

Sega putru pidevalt. Niipea kui see uuesti keeb, oodake paar minutit ja lülitage kuumus välja.

Enne pudelisse valamist tuleb see maha jahutada.

Märkus perenaisele: Kui võtta lisatoiduna kasutusele mannapuder, siis tuleb toiduvalmistamise käigus fitiinist lahti saada. Selleks keetke manna pärast piima lisamist ja keemiseni veel kaks minutit. Ja siis laseme tõmmata ja samal ajal maha jahutada.

Variant 4: Mannapuder piima ja veega banaaniga

Mannapudrusse sobivad peaaegu igasugused puuviljad, hoidised ja moosid. Et see oleks magusam, maitsvam ja mitmekesisem, võid lisada seda, mis sul kodus on. Pakume banaaniga mannapudru tõestatud versiooni.

Koostisained:

• pool liitrit piima;
• pool liitrit vett;
• 200 gr manna;
• 50 gr õli äravoolu;
• kaks banaani;
• kolm supilusikatäit suhkrut.

Samm-sammult retsept

Võta või külmkapist välja ja lase toatemperatuuril veidi pehmeneda.

Valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta.

Lisa väikeste portsjonitena aeglaselt manna. Segage, keetke kolm minutit, kuni see paisub ja keeb.

Vala piim, sõtkudes putru spaatli või lusikaga. Küpseta veel kaheksa minutit, segamist katkestamata.

Tutvustame suhkrut, lahustame selle ja lülitame tule välja. Sulgeme panni kaanega ja laseme pudrul tõmmata.

Vahepeal koori banaanid, lõika suvalisteks väikesteks tükkideks, pane kaussi.

Pane samasse anumasse pehme või ja klopi mikseriga läbi.

Lisa banaanisegu pudruga kaussi ja sega korralikult läbi.

Maitsev ja tervislik banaanimanna puder on valmis. Teil on väga rikkalik hommikusöök, mis annab teile energiat pikaks ajaks.

Märkus perenaisele: Et manna sisse ei jääks tükke, mis kellelegi ei meeldi. Terad tuleks valada keevasse vedelikku aeglaselt, õhukese joana. Võite kasutada ka sõela. Teine viis tükkide tekke vältimiseks on manna sisse leotada külm vesi enne pudru valmistamist.

Variant 5: Mannapuder piima ja veega maasikatega

Maasikaid võib võtta värskelt või külmutatult. Puder tuleb ilus Roosa värv, on rikkalik maitse. Isegi lastele meeldib see maiuspala.

Koostisained:

• pool liitrit vett;
• pool liitrit piima;
• 200 gr manna;
• pool kilogrammi maasikaid;
• 200 gr suhkrut.

Kuidas süüa teha

Kui teil on külmutatud maasikaid, võtke need külmkapist välja, asetage kurn ja asetage kraanikaussi. Ta peab sulama. Seejärel loputage see, kui on hobusesabasid, eraldage need.

Lase vesi keema, lisa spaatliga sõtkudes veidi manna. Keeda viis minutit. Selle aja jooksul see keeb, paisub.

Valage piim, segage hoolikalt ja jätkake keetmist ilma putru segamist katkestamata.

Viie minuti pärast lülitage kuumus välja ja sulgege kaas.

Pane pestud ja sorteeritud maasikad kaussi, puista peale suhkur ja töötle blenderiga ühtlaseks. Sul peaks olema vedel maasikakaste.

On kaks võimalust. Esimesena valatakse maasikamass pudru sisse ja segatakse, seejärel valatakse taldrikutesse. Teine on panna portsjonitena taldrikutesse mannapuder ja seejärel valada keskele maasikakaste. Võid võtta teelusikatäie ja teha taldrikusse mustreid. Või kõik lihtsalt segavad ennast.

Märkus perenaisele: Mannapudru küpsetusaeg oleneb kogusest ja jahvatusastmest. Igal juhul kolm kuni neli minutit pärast vedeliku keemist - nõutav tingimus. Samuti võib olenevalt retseptist aega pikendada kuni veerand tunnini. Teiseks eelduseks on pudru infusioon suletud kaane all. Nii et see osutub tõeliselt maitsvaks ja homogeenseks.

Variant 6: Mannapuder piima ja veega lastele alates 3. eluaastast

Alates kolmeaastastele lastele võib mannapudru valmistada sama paksu kui imikutele. Seda hommikusööki täiendab maitsev magus moos või hoidised. Sellisest hommikusöögist saavad kasu ka täiskasvanud.

Koostisained:

• 130 gr piima;
• 130 grammi vett;
• 4 tl manna;
• 1,5 tl suhkrut;
• moos või moos.

Samm-sammult retsept

Esmalt valage pudru keetmiseks mõeldud anumasse vesi, laske keema.

Lisa väikeste portsjonitena teravilja, sega ja küpseta neli minutit.

Vala piim, puista üle suhkruga ja keeda putru segades sama kaua.

Eemaldame valmis hommikusöögi tulelt, katame kaanega ja jätame vähemalt kümneks minutiks seisma.

Aseta igale taldrikule puuviljamoos või moos.

Nõuanne: Kui lisate pudrule mett. Tutvustame seda päris lõpus, ärge küpsetage pikka aega, sõna otseses mõttes üks või kaks minutit. Või võite selle sulatada ja seejärel valada portsjonitena taldrikutesse valatud valmispudrusse.

Manna. Võrgus olev “Mannapuder” on ebatavaline komplekt. Sest see on kiire, lihtne ja rahuldust pakkuv. See on laiskade jaoks kõige maitsvam roog. Ma ei pea end nende hulka kuuluvaks. Aga ma armastan mannaputru ja jagan roa saladusi, ilma milleta pole üles kasvanud mitte üks põlvkond vene (ja mitte ainult) lapsi. Ja siin on see, mis on huvitav. Lapsed kasvavad suureks, aga armastus manna vastu jääb alles. Üks asi ajab segadusse - selle õigeks küpsetamiseks on teravilja ja piima vahekordi väga raske arvata. Seetõttu valmistan seda “hõrgutist” hommikusöögiks väga harva, sest unustan pidevalt teraviljakoguse ja iga kord, kui leiutan ratta. Piisav! Nüüd omandab mannapudru keetmine teadusliku aluse, mida toetavad praktilised kogemused.

Manna. Toiduvalmistamise teoreetiline osa

Nutikad kulinaaria saidid (vaatasin mitut) annavad erinevaid arvutusi piima ja teravilja vahekorra kohta. Tavaliselt grammides ja liitrites. Tihti arvatakse, et malaniinipulmal tuleb putru keeta. Mul pole nii palju vaja, reeglina söön seda üksi ja jätan harva kasutamata võimaluse nautida selle delikatessiga hommikusööki suurepärases isolatsioonis. Seetõttu eeldab minu arvutus ühte portsjonit putru. Mulle meeldis idee, et 1 klaasi piima jaoks on vaja 1 spl teravilja. Sellest saab vaid ühe kausi putru. Sellest lähtume ja liigume edasi praktika juurde, sest supilusikatel pole ühtset standardit. Klaas piima on samuti subjektiivne.

Manna. Kokkamise praktiline osa

jõudis järeldusele, et kui on värsket putru, ainult “tulest”, siis supilusikatäiest teraviljast “ei piisa”. Tunnistan, et kui lasta pudrul seista, siis see pakseneb ja muutub väga vedelast nagu supist päris, mitte paksuks keskmise konsistentsiga pudruks.

Lisaks läheb külmaks. Oletame, et meil pole aega teda rätikusse mähkida ja oodata 5–7 minutit. Kuigi, idee on hea ja kui pudrule lisada peeneks hakitud kuivatatud aprikoose, hakitud pähkleid või seemneterasid, siis lisaaega on ilmtingimata vaja, et lisandid kuuma pudru sisse “ulatuksid”.
Ühe portsjoni manna jaoks vajate

1. Üks klaas piima.


Alloleval pildil on ka mõõtetops piima ja teetass teravilja jaoks, see kruus on mahult võrdne klaasiga.

Teravilja kogus mannapudru portsjoni kohta

Parem on teravilja valada kuuma piima mitte lusikast, vaid teisest anumast.
2. Krupa - rohkem kui supilusikatäis ja vähem kui poolteist. Raske? ma näitan.


Pildil on "lisaaine" teravilja kogus. Kordan, et vedela pudru jaoks piisab ühest supilusikatäiest teraviljast. Sain keskmise paksu ja vedela vahel.

Ja veel üks väike saladus: enne piima pannile valamist vala põhjale üsna vähe vett – 2 spl. See on vajalik selleks, et panni oleks lihtsam pesta. Ja pidage meeles, et teraviljad tuleb valada keevasse piima!

Annan ühe pildi, siin mõõtsin teelusikaga teravilja lisandeid. Muide, ma pingutasin teraviljaga üle. Foto näitab, et slaidiga võetakse supilusikatäis teravilja. Teraviljalisandi kogus asetatakse lihtsalt "slaidi". Seetõttu peate võtma kas supilusikatäie manna ilma lisandita slaidita või ilma lisandita slaidiga. See on nii kapriisne puder!

Nüüd suhkur. Ma vajan veidi vähem kui supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Puder on kergelt magus.

Suhkru kogus manna portsjoni kohta

Soola võib lisada veidi, manna ma ei soola üldse. Ja selleks, et see ei oleks banaalne, lisage kuivatatud aprikoose või ploome.

Manna jaoks hakitud kuivatatud aprikoosid

Mulle meeldib oma pudrule lisada hakitud kreeka pähkleid. Sel juhul pikeneb küpsetusaeg. Pärast pudru tulelt võtmist katke see rätikuga ja laske paar minutit seista – kuivatatud puuviljad ja/või pähklid aurustuvad välja ning muutuvad roa "esile".
Muide, rosinate kohta. Mulle isiklikult see ei meeldi ja ei lisa seda kunagi oma pudrule. Ja abikaasa, vastupidi, palub alati pudrule rosinaid lisada.