En iyilerinden biri harika balık büyüklüğü ve yaşam tarzı ile dikkat çeken bir belugadır. Birkaç on yıl önce, bu birey Adriyatik'te Hazar ve Azak Denizlerinin sularında bulundu. Bugüne kadar, habitatı küçüldü. Balıklar Karadeniz ve Urallarda bulunur. Volga ve Azak'ta, vakaların% 90'ında yapay olarak yetiştirilen çok benzer, ancak farklı bir alt tür bulunur. Bu sayede nüfusu korumak mümkündür.

Beluga'nın yaşam alanı her yıl küçülüyor.

Deniz devinin açıklaması

Beluga balığı en büyüklerinden biri olarak kabul edilir ve önde gelen temsilciler mersin balığı ailesi. Diğer türlerin aksine, belirgin dış özelliklere sahiptir:

• kemik kalkanlarının olmaması nedeniyle hafif yarı saydam, sivri uçlu geniş küçük burun;
• kalınlaşmış alt dudaklı geniş ağız;
• çok kalın ve iyi beslenmiş silindirik gövde;
• sırt sırasında küçük bir böcek (diken);
• dev bir gövdenin grimsi-koyu tonu, beyaz göbek.

Bir beluga'nın ortalama ağırlığı 90-120 kg'dır.

Şimdiye kadar yakalanan en büyük beluga, 1,5 ton ağırlığı ve 4,2 metrelik vücut uzunluğu ile şaşırttı. Kupa, her yıl binlerce amatör ve profesyonel balıkçının bu mucizeyi görmek için geldiği Tataristan Müzesi'nde saklanıyor. Yakalama büyük olduğu için zamanımızda benzer büyük bir örnek yakalamak imkansızdır. endüstriyel ölçekli. Bugün, Volga'da yakalanan en büyük beluga 450-500 kg'dan fazla değildir. Azami ağırlık olgunlaşmamış genç hayvanlar - 40 kg içinde. Ortalama olarak, yumurtlayacak balık kütlesi 100-120 kg (dişi) veya 90 kg (erkek)'dir.

Dev mersin balığı, acımasız balıkçıların ağlarına yakalanmadığı takdirde yüz yıldan fazla yaşar. Nüfus Kırmızı Kitap'ın koruması altında, ancak aşırı balıkçılık tutkunları yasakları umursamıyor. Rusya'da beluga yakalamak ağır bir para cezası ile cezalandırılır.

Beluga, Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir.

Büyük bir mersin balığı anadrom bir tür olarak kabul edildiğinden, büyük bir mersin balığı yaşayabileceği ortamı ve yerleri doğru bir şekilde adlandırmak zordur. Hem denizlerde hem de nehirlerde bulunabilir, lezzetli ve uygun fiyatlı avlardan yararlanmak için yüzmesi gerekir. Yumurtlama sırasında beluga, Kırım kıyılarına veya tatlı su yerleri, yerel sakinleri hızla yok edebildiği yer.

Doğada beslenme ve davranış

Beluga korkutucu görünüyor ve boşuna değil. Rezervuar sakinlerinin hiçbirini küçümsemiyor. Balığa sınırda yaklaşan herkes yakın kesimlerde, kendilerini anında kocaman midesinde bulurlar. omnivorlar deniz devleri Diyetlerinde en çok tercih edilenler:

• deniz gobileri;
• ringa;
• hamsi;
• sazan ailesinin tüm temsilcileri;
• sazan;
• kızılkanat;
• hamamböceği.

Beluga mide bulandırıcı değildir ve önüne çıkan her şeyi yiyebilir.

Doğada, beluga'nın su fareleri ve fareler yediği durumlar vardır. Bazı kişilerin otopsisi sırasında mide boşluğunda yumurtalarından yeni çıkmış kendi yavruları bile bulundu. Büyüyen genç, yumuşakçalar ve çeşitli omurgasızlar ile çaça ve hamamböceği ile beslenebilir.

Yumurtlama ve üreme

Beluga'nın Volga'da çoğaltılmasının özellikleri, doğada iki farklı ırkın (formun) varlığıyla açıklanır: ilkbahar ve kış. Bir dalga, kışlama, Volga'da yumurtlamaya ya da Karadeniz kıyısı Eylül-Ekim aylarında. İkincisi, bahar, Mart'tan Nisan ortasına kadar ortaya çıkar. aktif hareket nehirdeki su sıcaklığı 7-8 derece olduğunda balık görülür ve sel maksimuma ulaşır.

Çoğu beluga yavruları, zar zor yumurtadan çıktı, yetişkinlerle birlikte Hazar Denizi'ne yüzüyor

Havyar atmak için, beluga nehirlerin akıntılarında 4 metreden fazla derinliğe sahip yerleri seçer, kayalık bir dibi tercih eder. Bir dişinin 200 binden fazla yumurtası vardır, ancak çoğu zaman sayıları 5 ila 8 milyon arasındadır. Bir yumurtanın çapı 3-4 mm'dir.

Yumurtlamanın sona ermesinden sonra balık hızla geri döner. deniz ortamı. Yumurtalardan çıkan larvalar Volga'da uzun süre kalmazlar ve erginleri de takip ederler.

Pişirmede kullanın

Rus mutfağında büyük bir mersin balığı eti değerli bir incelik olarak kabul edilir. Ondan şaşırtıcı derecede lezzetli, besleyici ve sağlıklı yemekler. Herhangi bir balık pişirme yöntemiyle gerçek şaheserler elde edilir:

• kızartma;
• kurutulmuş;
• sigara içmek;
• pişirme;
• buharlı pişirme;
• ızgara.

Beluga şiş kebabı özellikle gurmeler tarafından beğenilmektedir: Dumanla pişirilen inanılmaz derecede hassas et, en sofistike balık yemeklerini bile kayıtsız bırakamaz.

Beluga eti bir dizi içerir faydalı vitaminler ve amino asitler

Büyük bir mersin balığı temsilcisi, yalnızca eşsiz tadı için değil, aynı zamanda bir dizi sağlık yararı için de değerlenir. İlk olarak, ihale et büyük miktarda kolayca sindirilebilir protein içerir düşük kalorili yiyeceklerle. İncelik, vücudu esansiyel amino asitlerle doyurur (sentezlenmezler ve sadece belirli gıdalarla elde edilebilirler).

İkincisi, içinde Deniz yaşamı Diğer deniz ürünlerinde olduğu gibi, sağlıklı kemikler, saçlar, tırnaklar ve cilt güzelliğini korumak için gerekli olan flor, kalsiyum ve diğer eser elementler vardır. Etin bir parçası olan potasyum, kalp kasını destekler, kalp krizi ve inmeyi önler. A vitamini sayesinde değerli mersin balığı kullanımı görme keskinliğini artırır ve D vitamini osteoporoz ve raşitizmi önler.

havyarın değeri

Özel ilgi, havyardan elde edilen havyarı hak ediyor. büyük sakinler denizler ve nehirler. Dişiler mümkün olan en büyük yumurtaları atma yeteneğine sahiptir. Bilindiği gibi, siyah havyar- Hem çocuklar hem de yetişkinler için önerilen pahalı, sağlıklı bir incelik. Doğal biyoürün tüm organ sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Siyah havyarın yüksek fiyatı, büyüyen yetişkinlerin süresinden kaynaklanmaktadır.

Ticari ekonomide büyüyen beluga havyarı elde etmek için yaklaşık 15 yıl sürer. AT doğal şartlar değerli örnekleri yakalamak yasaktır, bu nedenle bitmiş ürünün maliyeti etkileyicidir. 100 gram siyah havyar için 10 ila 15 bin ruble ödemeniz gerekiyor ve Avrupa pazarlarında bir kilogramın fiyatı genellikle 10 bin doları aşıyor. Piyasada bulunan malların çoğu sahte görünüyor.

Nüfus koruma sorunları

Beluga, gezegenden kaybolan balık türlerine aittir. Çoğu bireyin maksimum boyutlarına ulaşmak için zamanı yoktur., kaçak avcılar ve olağandışı deniz kupalarını sevenler tarafından yakalandıkları için. Balıkçıların yanı sıra sanayi tesisleri de nüfusun azalmasına katkıda bulunmuştur. Barajları balıkların göç yolu üzerinde bulunan hidroelektrik santrallerin aktif olarak inşa edilmesi nedeniyle, hareketlerinin yumurtlamalarına engel teşkil etmektedir. Hidrolik yapılar ve barajlar nedeniyle, beluga'nın Macaristan, Slovakya ve Avusturya nehirlerine akışı tamamen engellenmiştir.

Beluga sayıları her yıl düşüyor

Diğer bir sorun ise sürekli bozulan çevredir. Beluga'nın yaşam beklentisi birkaç yıl olduğundan ve hatta bir yüzyıla ulaştığından, vücuda giren toksik, zararlı maddelerin içinde birikme zamanı vardır. çevre insan faaliyetinin bir sonucu olarak. Pestisitler, kimyasallar ve hormonlar dev balığın üreme yeteneklerini olumsuz etkiler.

Eşsiz kral balığı korumak için çok çaba sarf edilmesi gerekecek, aksi takdirde popülasyon yakında gezegenden tamamen kaybolacak. benzersiz görünüm sadece değerli bir incelik değil, aynı zamanda önemli bir zincir besin zinciri deniz ortamında.

bölgede Rusya Federasyonu en çok ev sahipliği yapan birçok rezervuara ev sahipliği yapıyor inanılmaz yaratıklar. Bunların arasında en büyüğü olan beluga balığı vardır. yırtıcı balık benzersiz görünüm, davranış ve özelliklerle. Daha önce, hayvan çok yaygın olarak kabul edildi, ancak medeniyetin gelişimi ve kaçak avcılığın refahı nüfusa önemli ölçüde zarar verdi.

Türlerin temsilcilerinin ana avantajı uygun maliyettir.. Ve balık eti oldukça sert olmasına rağmen, tadı mersin balığı ailesinin diğer çeşitlerinden daha kötü değildir. Aynı zamanda kilogram fiyatı sadece 15 Amerikan Doları ki bu çok ucuz.

Bununla birlikte, yumurtlama sırasında, yaratık en değerli ürünü üretir - en seçkin ve pahalı olarak kabul edilen ve yasadışı balıkçılığın refahına katkıda bulunan beluga havyarı. Örneğin, albino beluga havyarı, kilogram başına 18.500 Euro'luk bir fiyata kesinlikle sınırlı miktarlarda satılmaktadır. Yıl boyunca, Avrupa pazarına sadece 8-10 kilogram nadir bir ürün giriyor.

Doğal koşullar altında, sayı o kadar azdır ki, beluga'nın varlığı sadece balık çiftliklerinin ve özel rezervuarların işleyişine bağlıdır.

Mersin balığı ailesinin kendisine gelince, uzun bir geçmişe sahip en eski balık türlerini içerir. onlar seçkin karakteristik görünüm, ayrıca uzun gövde boyunca yer alan beş sıra kemik kalkanın varlığı.

Ailenin diğer üyelerinden mersin balığı beluga uzun bir kafa aldı, alt kısımda ise ağız açıklığına ulaşan 4 anten var. Ek olarak, yapısında daha ilkel kıkırdaklı canlıların bazı özellikleri fark edilir, ancak beluga, iskeletin tabanında, omurların yokluğunda bile tam olarak çalışmasına ve gelişmesine izin veren elastik bir kıkırdaklı akora sahiptir.

En yaygın mersin balığı türlerinin listesi aşağıdakileri içerir:

1. Stellate mersin balığı.
2. Kuluga.
3. Beluga.
4. sterlet.

Bu balıkların boyutları etkileyici, ancak gerçek şampiyon beluga. Balığın vücut uzunluğu 4 metreye ulaşır ve ağırlığı bazen 1000 kilogramı geçer. Ve ana popülasyon Kara ve Hazar Denizlerinde yoğunlaşmasına rağmen, yumurtlama döneminde türler kitlesel olarak Karadeniz'e doğru hareket eder. tatlı su nehirleri kelimenin tam anlamıyla onları dolduruyor.

Yukarıda belirtildiği gibi, beluga, yaşam koşullarına bağlı olarak 50 ila 1000 kilogram arasında olabilen en büyük tatlı su balığıdır. Endüstriyel ölçekte yakalanan bireylere gelince, 50-80 kilogram ağırlığa ulaşırlar. Bazı belugaların yaşam beklentisi yaklaşık 100 yıldır.

Avcının bir özelliği, varlığının ilk günlerinden itibaren avlanma yeteneğidir. Zamanlarının önemli bir bölümünü denizlerde geçiren bu canlılar, çoğunlukla balık yedikleri için en köklü yırtıcılardır. Doğal yaşam koşulları altında, beluga, aşağıdaki mersin balığı türleriyle geçerek melez çeşitler oluşturur:

1. Sterlet ile - sonuç olarak, en popüler beluga melezi olan "bester" adlı bir balık oluşur. İşleme sırasında elde edilen etin yüksek lezzetiyle ilişkili olan endüstriyel amaçlar için yetiştirilmektedir. Ürün ayrıca yüksek besin değeri, bu da ekim talebini arttırır.
2. yıldız mersin balığı.
3. Başak balık.
4. Mersin balığı.

Havzada yaşayan benzer melezler Azak Denizi ve bazı rezervuarlar.

Bir beluga'nın neye benzediğini bilmek istiyorsanız, bunlara dikkat edin. dış özellikler tip:

1. Balık, karın kısmında açık tonlarda büyük gri bir iğ gibi uzun bir gövdeye sahiptir.
2. Kuyruk yüzgeci düzensiz lobludur ve alt lobun iki katı büyüklüğünde bir üst loba sahiptir.

Beluga ayrıca, altında hilal şeklinde büyük bir ağız ve her antenin tüm uzunluğu boyunca belirgin yaprak benzeri uzantılara sahip iki çift bıyık bulunan sivri fakat kısa bir burun ile ayırt edilir.

Etkileyici boyutuna ek olarak, beluga ayrıca kalın silindirik bir gövde ile ayırt edilir. Sivri burun, kemikli kalkanların olmaması nedeniyle hafifçe yarı saydamdır. Arkada 13 birim, yanlarda 40-45 birim ve peritonda yaklaşık 12 birim olmak üzere, kafa ve yanlardaki kemik kalkanlar az gelişmiştir.

Mersin balığı ailesinin bu temsilcisi anadrom canlılar grubuna aittir, bu nedenle hem tatlı hem de tuzlu suda serbestçe yaşayabilir. Beluga'nın Rusya'da nerede bulunduğunu anlamak için, farklı tuzluluk göstergelerine sahip bu tür denizlere dikkat etmek gerekir.

1. Hazar ve Azak (burada tuzluluk düşüktür ve 12 ila 13 ppm arasında değişir).
2. Karadeniz (tuzluluk göstergeleri 17-18 ppm aralığında değişmektedir).
3. Akdeniz (okyanusta olduğu gibi tuzluluk yüksektir - yaklaşık 35 ppm).

Havyar döşemek için, beluga toplu olarak nehirlere taşınır:

Yukarıda belirtildiği gibi, beluga uzun ömürlü bir balıktır. yani 100 yıla kadar yaşayabilir. Ve Pasifik somonu ömründe yalnızca bir kez yumurtlarsa ve ardından ölürse, beluga sınırsız sayıda yavru üretebilir. Başarılı bir yumurtlamadan sonra, yetişkinler denize döner ve yeni bir yumurtlamaya kadar yağ beslemeye devam eder. Bu yaşam tarzından dolayı onlara yürüyüşçü denir.

Havyar gelince, karakteristik gümüş rengi bir renk tonu ile koyu gri bir renge sahiptir ve aynı zamanda oldukça büyük boy(çap 2,5 milimetreye kadar). Havyar, her türlü alt tabakaya yerleştiği tabanda biriktirilir. Yenidoğan yavruları da oldukça büyüktür çünkü 15 ila 24 mm uzunluğa sahip olabilirler. Doğumdan sonra hemen denize açılırlar, ancak bazen birkaç yıl sürer.

Ergenlik erkeklerde 13-18 yaşlarında sona ererken, dişiler 16 yaşında ve bazıları 27 yaşında yumurtlamaya başlar. Azak Denizi temsilcileri farklıdır. erken dönem olgunlaşma, orada yaşayan erkekler 12 yaşında yumurtlamaya giderler.

Beluga'nın doğurganlığı, yaşam koşullarına ve gıda arzına bağlıdır. Tipik olarak, dişiler farklı boyut yaklaşık 500.000-1.000.000 yumurta üretebilir. Nadir durumlarda bu sayı 5 milyona kadar çıkmaktadır. Aynı zamanda, sakinleri farklı nehirler farklı doğurganlık oranları gösterir. Örneğin Volga'da yaşayan ve boyu yaklaşık 2,5 metre olan bireyler yaklaşık 900 bin yumurta getiriyor. Aynı büyüklükteki Kura Nehri sakinleri neredeyse 700 bin yumurta yumurtlarlar..

Beluga etini diğer balıkların etleriyle karşılaştırırsak, o zaman daha kaba bir yapıya sahiptir, ancak tüm dünyada takdir edildiği için inanılmaz bir tada ve besin değerine sahiptir. Beluga ürününün temelinde, lezzetli balyk ürünlerinin yanı sıra birçok soğuk ve sıcak atıştırmalıklar oluşturulmaktadır.

Başka bir beluga insanlığa verir lezzetli havyar bu nedenle balıklar, 5 kilogram veya daha ağır olan bireylerden başlayarak endüstriyel ölçekte toplu olarak yakalanır. Tabii ki, çoğu durumda, ağırlık bu göstergeyi önemli ölçüde aşar, çünkü hayvan hızla kilo alır ve etkileyici bir boyuta ulaşır. Ve beluga, tatlı su rezervuarlarında en uzun ömürlü balık olarak kabul edilse de, endüstriyel ölçekte yetiştirilen bireylerin maksimum yaşı , nadiren 30-40 yılı aşar.

Beluga yaygın bir kırmızı balıktır sonbahar sonunda gittiği ve yumurtlama için bahar mevsimini beklediği nehir çukurlarında kışlama kampları düzenleyen . Küçükler haliçleri veya sığ deniz alanlarını tercih ederler.

Orta derinlikler, ilk dondan önce yumurtlamış ve denize geri dönen yaşlı bireyler için kış kulübesi olarak uygundur. 30-50 yaş arasındaki en büyük bireyler sadece en derin ve en uzak yerlerde bulunur. Fizyolojik özelliklerinden dolayı birçoğu artık çoğalamaz.

İlk önemli soğuk gelir gelmez, balığın gövdesi kalın bir mukoza tabakası ile kaplanır, ardından ilk sıcaklığa kadar içinde olmak üzere bir stupor durumuna düşer. Kış uykusuna yatmadan önce, beluga yağ kazanır ve birkaç ay boyunca gerekli enerjiyi depolar. Şu anda bir kişiyi yakalarsanız, midesinde sindirilmemiş yumuşakçalar, küçük kabuklular ve hatta su kuşları nehirlerde kışlar.

Bu arada, ilginç bir gerçeğe dikkat etmelisiniz: beluga yumurtlamak için uygun bir yer bulamazsa yumurtlamaya başlamayabilir. Bu titizlik özellikle yetişkinlerde fark edilir, tekrar tekrar yavruları çoğaltan.

Yem tercihleri ​​ve ilginç gerçekler

Beluga diyetinin ana payı kabuklu deniz ürünleri tarafından işgal edilir., kabuklular ve diğer balık türlerinin küçük temsilcileri. Bu tür yiyeceklerin yokluğunda, bir avcı suda serbestçe yüzen veya avlanan kuşlara ve ayrıca küçük tatlı su canlılarına kolayca saldırır.

AT Yerleşmeler Hazar sahili beluga, balıkçılık endüstrisinin ana özelliğidir. Ve balık etinin maliyeti mersin balığı maliyetinden çok daha düşük olmasına rağmen (bir kilogram et sadece 10-15 dolar), eşsiz ve değerli havyar, diğer kırmızı balıkların havyarlarından çok daha pahalıdır.

Örneğin: "elmas" havyar, son derece nadir albino mersin balıkları tarafından üretilen en pahalı üründür. Böyle bir inceliğin bir kilogramı için yaklaşık 18.500 avro ödemeniz gerekecek. Olağanüstü değer, zengin altın renginin yanı sıra, her 100 yılda bir çıkarılabilen havyarın kendisinin nadirliğinden kaynaklanmaktadır. İstatistiklere göre, Avrupa pazarında yılda 8-10 kilogramdan fazla "elmas" havyar görünmüyor.

Endüstriyel amaçlar için, 5 kilogram ağırlığındaki bireyleri yakalamak gelenekseldir, ancak dünyanın en büyük belugası yaklaşık 1500 kg ağırlığında ve 7 metrelik bir gövdeye sahipti.

Yumurtlamaya giden balık, gereksinimlerini karşılayan umut verici yerler arıyor. Eğer yoklarsa, yumurtlama hiç başlamayabilir.

Yumurtlamaya başlayan balıklar dibi kırar ve ortamda yumurtlar. Büyük bir sayı budak, kamış veya su bariyerleri. Aynı zamanda yumurtlama döneminde yaklaşık 1.000.000 yumurta üretir. yüksek değer dünyanın her yerinden gerçek gurmeler için.

Beluga'yı iki ana gruba ayırırsak, o zaman şöyle olacaktır:

1. Kış.
2. Yarovaya.

Türlerin temsilcileri, yalnızca dibe yakın pelajik bir yaşam tarzına öncülük eder.. Denizde tek başlarına bulunurlar ve yalnızca periyodik olarak nehirlerde yumurtlamaya giden gruplar oluştururlar. Erkekler 12-15 yaşlarında ve dişiler - 16-18 yaşlarında cinsel olgunluğa ulaşır. Balığın uzun karaciğer olarak kabul edildiği gerçeği göz önüne alındığında, bu tür bireyler giderek daha az yaygın hale gelmesine rağmen, 50-60 yıldan fazla bir süre boyunca kolayca var olabilir.

Balıkçı çiftliklerinde yetiştirilen Beluga, sadece ürer. suni dölleme. Böylece benzersiz dışsal ve fizyolojik özelliklere sahip birçok hibrit çeşit ortaya çıkmıştır.

şimdikilerden. Birçok tarihi belgede adı geçmektedir. Rusya'da, uzak Hazar Denizi'nden başkente getirilen bu balık, prenslerin ve kralların sofrasında servis edildi. İnanılmaz boyutlara ulaşan harika örneklerin birçok açıklaması var. Birçoğunun bu tanıklıklardan hangisinin doğru, hangisinin tamamen kurgu olduğu sorusuna sahip olması şaşırtıcı değildir.

Varlığı yeterli kanıtlarla doğrulanan en büyük beluga, boyut olarak dikkat çekicidir. Bu unvan için birçok yarışmacı var, ancak ne yazık ki dev beluga'nın varlığının tüm gerçekleri uzun zaman önce kaydedildi. Günümüzde, büyük örnekler neredeyse hiç bulunmaz.

eşkina balığı

Beluga uzun ömürlü bir balıktır. Yüz yıl yaşayabilir. Bu süre zarfında, en büyük beluga birkaç metrelik devasa bir boyuta kadar büyüyebilir. Bu tür en büyüklerinden biri olarak kabul edilir. deniz balığı gezegende.

Bu balık hayatı boyunca birkaç kez yumurtlar. Uzmanlar, beluga yumurtalarının da devasa olduğunu söylüyor - yarım tona kadar.

Yumurtlamak için dişiler denize akan nehirlere giderler, bazen birkaç kilometre yukarıya doğru yükselirler. Bebekler için uygun bir yer yoksa, olmayacağı ve içindeki havyarın yavaş yavaş çözüleceği dikkat çekicidir.

Beluga nerede yaşıyor?

En büyük beluga Hazar, Kara, Adriyatik, Akdeniz ve Azak denizlerinde bulunur.

Yumurtlama sırasında, bu balık Volga, Terek, Don, Kama, Dinyeper ve denize akan diğer birçok nehirde bulunabilir. Yumurtlamak için zamanı olmayan büyük dişiler, bazen kış uykusuna yatarak nehirlerde kalırlar.

En büyük beluga nasıl yakalanır?

Bugün, bu balığın endüstriyel balıkçılığı yasaktır. Koleksiyona eşit derecede katı bir veto uygulandı beluga havyarı. Ancak yasa spor balıkçılığını yasaklamaz. Bunun için balığa en az zarar veren özel dişli kullanılır.

Balıkçılık, gerçekleri belirlemenin ve belgelemenin bir yoludur. Bir yarışmada bir meraklı tarafından yakalanan dünyanın en büyük belugası kesinlikle ölçülecek, tartılacak, fotoğraflanacak ve ardından eve geri bırakılacaktır. Bu düzenli olarak olmasaydı, bu harika balıkların hayatı hakkında çok daha az şey bilirdik.

Denizlerin ve nehirlerin fırtınasını yakalamak için, denizden nehre 3 kilometre boyunca yüzmeniz gerekir.Beluga obur bir avcıdır, balıkçılar midesinde bir kereden fazla ördek ve fok bile bulmuşlardır. Bir yem seçerken, tercih vermelisiniz çiğ et ve balık. Profesyoneller bilir: beluga, örneğin bir yayın balığı gibi agresif olmasa da, ciddi şekilde yaramazlık yapabilir. Balıkçıdan kaçmak için tekneyi alabora bile edebilir.

En büyük temsilciler: doğrulanmış gerçekler

1922'de Rusya'da yakalanan en büyük beluga hala avuç içindedir. 1224 kg ağırlığında ve Hazar Denizi'nde yakalandı. havyarla doluydu. En büyük beluga'nın fotoğrafı tek kelimeyle harika. Kral balığının boyutu okyanus canavarlarıyla karşılaştırılabilir: köpekbalıkları, katil balinalar, deniz gergedanları.

Dev beluga avlarının diğer bazı gerçekleri doğrulandı. Kazan'da bir ton ağırlığında hayatta bile var. 4.17 m uzunluğundaki karkas, II. Nicholas tarafından şehre bağışlanmıştır ve bugün müzede ondan yapılan doldurulmuş bir hayvan sergilenmektedir. Herkes büyük balığa hayran olabilir.

Sergi, Astrakhan müzelerinden birinde Kazan'dan biraz daha mütevazı - Volga'da yakalanan beluga 966 kg'a ulaştı. Ömrü boyunca bir başka meraklı örnek yaklaşık 6 metre uzunluğa ve bir tona kadar ağırlığa sahipti. Hikayesi inanılmaz. Bu beluga kaçak avcılar tarafından yakalandı, en değerli havyarın içini boşalttı ve leşi çöpe attı. Ama elbette, ellerine ne tür bir hazine düştüğünü bilmeden edemediler! Yasadışı faaliyetlerden tutuklanmaktan korkan kaçak avcılar sadece müzeyi aradı ve onlara leşi nereye attıklarını söyledi. Dikkatsizce kesilerek hasar gördü, ancak tahnitçiler ondan doldurulmuş bir hayvan yapmayı başardılar.

Dil engeli

Bazen kafa karışıklığı çok olağandışı nedenlerle ortaya çıkar. Örneğin, çok uzun bir süredir Rusça'daki "beluga" kelimesi, bugün beyaz balina olarak bilinen balina için de uygulandı. Balinalar elbette mersin balığından daha büyüktür, ancak bu, fantastik söylentilerin ortaya çıkmasını engellemedi. İki tonluk beluga'nın yakalanmasına ilişkin görgü tanığı açıklamaları büyük olasılıkla özellikle deniz hayvanlarına atıfta bulunuyor. Bu arada, beyaz balinalar şarkı söyleyebilir. “Bir beluga gibi kükreme” deyimsel biriminin temelini oluşturan şarkılarıydı. kükreme, elbette, nasıl bilmiyorum.

Ve ingilizce dili birçok mersin balığı beluga da dahil olmak üzere, genellikle tek kelimeyle gösterilir - mersin balığı. Bu aynı zamanda en büyük beluga sorusunu da karıştırır. Şampiyona için ilan edilen yarışmacılardan bazıları, Sturgeon ailesinin diğer türlerine aittir.

İnsan faktörü

Zamanımızda yakalanan en büyük beluga sadece 2-3 centner'e ulaşıyor. Kontrolsüz balıkçılık ve havyar toplama, kötüleşme Çevre koşulları, kaynakların irrasyonel kullanımı - tüm bunlar nüfusu olumsuz etkiledi. Beluga sayısı azaldı, balıklar küçüldü ve yumurtlama sıklığı azaldı. Habitat da küçüldü. Yumurtlamak için, beluga nehirlere çok yakın gider, denize daha yakın kalmaya çalışır.

umutlar

En büyük beluga bugün nadirdir. Neyse ki insanlık geçmişin hatalarını düzeltmeye çalışıyor. Beluga Kırmızı Kitapta listeleniyor, devlet kaçak avlanmaya karşı savaşıyor. Bugün, beluga birçok ülkede yapay olarak yetiştirilmektedir. Rusya'da, mükemmel canlılık ve endüstriyel değer gösteren birkaç melez yetiştirildi. Bu, beluga sayısını kaydetmenizi sağlar. vahşi doğa. Olumlu dinamikler, güzel kral balıkların önümüzdeki yıllarda unutulmayacağına dair umut veriyor, ancak bir gün yine büyük boyutlarıyla insanları şaşırtacak.

Herkese merhaba! Bugün Beluga gibi balıklardan bahsedeceğiz. Bu sıradan bir balık değil. Bu balığın nesli tükenmek üzere. Çok ulaştığı için neden balık büyük bedenler ağırlık olarak boy ve ayrıca yaklaşık yüz yıl yaşayabilir. Bu özelliğinden dolayı üzgün balık olarak da adlandırılabilir. görünüm. Peki, şimdi sırayla her şeyi konuşalım.

Mersin balığı ailesinden Beluga. Kalıcı bir ikamet yeri yoktur, bu nedenle yarı transit olarak kabul edilir. Nehirlerde yumurtlama denizlerde ve nehirlerde yaşar. Neden tamamen denize denilemez veya Tatlısu balığı?

Gerçek şu ki, büyük bireyler ancak nehirlerde kendileri için yeterli yiyecek olmadığında deniz mutfağına geçiyorlar. Önceki belirli boyutlar nehirlerde ve durgun sularda sessizce yaşayabilir, ancak yiyecek kıt olmaya başladığında, deniz sakinlerine geçer. Diyet ringa balığı, gobiler, çaça balığı, tek kelimeyle bir avcı içerir. Nehirlerde hamam böceğinden havuz balığına kadar yakalayabilecekleri her şeyi yerler. Kara, Azak, Hazar Denizleri bu denizlerde beluga yaşar.

Yakalanan en büyük beluga nedir

Doğrulanmamış raporlara göre, büyüklük açısından en büyük Beluga iki tondan fazla ağırlığa ve yaklaşık dokuz metre uzunluğa sahipti. Bilgi doğrulanabilirse, beluga gezegendeki en büyük tatlı su balığı olarak kabul edilebilir.

Halihazırda yakalanmış balıklar hakkında da doğru veriler var. Böylece 1827'de Volga Nehri'nin alt kısımlarında yakalanan balıkların ağırlığı bir buçuk ton 1500 kg idi. 1922'de Volga'da aynı yerde, standartlarımıza göre yaklaşık 1224 kg olan yakalama 75 liraya ulaştı. Kafa 146 kg ağırlığındaydı ve buzağılar içinde neredeyse 259 kg idi. Hayal edilmesi bile olası değil, böyle bir av, bütün köye et sağlanabilir ve yine de kendisine bırakılacaktır.

AT şimdiki zaman bu tür devler pratikte yakalanmaz, ancak burada sizin için nispeten çok uzun zaman önce olmayan bir örnek, ancak 1970'te zaten geçen yüzyılda, neredeyse 100 kg havyar için 1000 kg ağırlığında bir beluga yakalandı. çünkü lezzetli et ve ağır ağırlık endüstriyel ölçekte yakalandı. Ortalama ticari ağırlık 50-70 kg'dır.

Beluga, tatlı su balıkları arasında uzun süredir yaşıyor

Beluga, balıklar arasında uzun süre ikamet eder ve 100 yıla kadar yaşayabilir. Hayatları boyunca sadece bir kez yumurtlayan ve yumurtladıktan sonra ölen Pasifik somonlarının aksine birçok kez yumurtlayabilirler.

Tamamen üremeye hazır olan bu devler, adeta insan gibi olurlar. Erkekleri 15-18 yaşlarında, dişileri ise 16-27 yaşlarında olgunlaştırın. Ortalama atılan yumurta sayısı yaklaşık 715 bin yumurta olarak kabul ediliyor. Beluga'nın doğurganlığı, habitatın yanı sıra dişinin boyutuna da bağlıdır. Volga beluga'da bu sayı 500 bin ile bir milyon arasında değişiyor ve aynı büyüklükteki Kurinsky'ler 640 bin yumurta veriyor. Her şey habitat ve yaşam koşullarına bağlıdır.

En pahalı havyar beluga

Havyarın kendisine gelince. Beluga yumurtaları oldukça büyüktür 1.4-2.5 mm. Havyarın ağırlığı, dişinin ağırlığının neredeyse yarısı kadardır. Hoş bir narin ceviz aromasına sahiptir.

Koyu gri renk, parlak gölge, güçlü koku, tüm bunlar havyarı o kadar lezzetli yaptı ki, Rusya'daki karaborsada alıcı, pazarlık yapmadan böyle bir ürün için kg başına yaklaşık 620 avro ödemeye hazır. Yurtdışında beluga havyarı için yaklaşık 7.000 Euro alabilirsiniz. Bu fiyat oluşur lezzetlilik bu havyardan ve Rusya'da resmi olarak hiçbir yerde beluga havyarı satın alıp satamayacağınız gerçeğinden. Tüm işlemler siyah bayrak altındadır.

Bugün Rusya'da, nesli tükenme eşiğinde olduğu için beluga yakalama yasağı var. Beluga, Kırmızı Kitap'ta da listelenmiştir. Bu, beluga'yı yakalamak için oldukça riskli bir iştir. Çünkü süreler çok büyük.

Beluga etinin lezzet özellikleri

Beluga eti, diğer mersin balığı ırklarından farklı olarak yağlı değildir ve çok az oranda yağ içerir. Ancak çarlık döneminde şimdikinden çok daha fazla beluga olmasına rağmen, lezzetli etini sadece krallar, prensler ve boyarlar tadabilirdi. Gördüğünüz gibi, o zaman bile eti anladılar ve beluga etini alışılmadık ve harika bir şey olarak gördüler.

Beluga'nın hangi sırlar ve inançlarla çevrili olduğu

Ancak beluga, o uzak zamanlarda sadece et ve havyar için değerli değildi. Örneğin hemen hemen her balıkçı beluga taşının mucizevi özelliklerine inanırdı. Bu mucize taşın yardımıyla insanları iyileştirebilir, bütün köyleri iyileştirebilirsiniz. Ayrıca böyle bir muskanın, bu taşa sahip olan kişiye mutluluk ve iyi bir av getirdiğine inanılıyordu.

Düz ve oval bir şekle sahipti ve boyutlara sahipti. Yumurta. Büyük beluga böbreklerinde elde edilebilir. Ayrıca pahalı bir şey satmak veya değiştirmek çok pahalı olabilir. Ancak bu söylentiler hiçbir zaman doğrulanmadı. Ancak bu tür taşlara göre, büyük olasılıkla, yetenekli ustaların yüksek kaliteli taklitleriydi. Bu çakılın mucizevi özelliklerine ve böyle bir taşın gerçekten var olduğuna hala inananlar var.

Ancak beluga'nın sırları burada bitmiyor.

Birçok balıkçı, beluga'nın çok olduğu konusunda aynı fikirdeydi. zehirli balık. Bu inanç da doğrulanmadı. Ancak balıkçılar, böyle bir balığın köpek ya da kedi gibi kuduza yakalanabileceğinden emindi. Ayrıca beluga karaciğerinin zehirli olduğuna inanılıyordu. Ancak atalarımızın neye inandığı önemli değil, çoğu kişi hala tüm bu söylentilerin soylular tarafından yayıldığına inanmaya meyillidir.

Böylece halk et yemez ve beluga'yı sonsuza kadar yakalamaz. Geçmişte bu söylentiler sayesinde beluganın 2 ton ağırlığa ve 9 metre uzunluğa kadar büyüyebilmesi mümkün.

Beluga balıkçıları haklı olarak kralı çağırıyor - onun için balık dev boyut . Siyah ve Hazar Denizi- beluga'nın kalıcı yaşam alanı, onunla Adriyatik ve Akdeniz'de buluşuyorlar. Bu balık uzun karaciğerli, 100 yıl yaşayabilen ve ömür boyu birkaç kez yumurta bırakabilen bir balıktır. Beluga yumuşakçalar, kabuklular ve balıklarla beslenir.

Bu bir yırtıcı. Yavru fok balıklarının midelerinde bulundu. Ergenliğe ulaşan beluga, tatlı su nehirlerinde yumurtlamaya gider. Beluga'nın yumurtlama zamanının Mayıs - Haziran aylarına düştüğü ve bir ay sürdüğüne inanılıyor. Havyar derin deniz nehirlerinde biriktirilir. hızlı akım ve kayalık dip. Uygun bir yer bulamayan beluga yumurtlamaz ve sonunda balığın içinde çözülür. İlkbaharda yumurtlama için bir yer almak için, beluga dişileri nehirlerde kışı geçirir, kış uykusuna yatar ve sümük ile büyür. Bir dişi 320 kg'a kadar havyar taşıyabilir.

bezelye büyüklüğünde yumurta koyu gri renk. Beluga havyarı, akıntı tarafından taşınan diğer balıklar tarafından yenir. 100.000 yumurtadan 1'i hayatta kalır. Yumurtlama alanında bir ay geçiren gençler denize yuvarlanır. Beluga havyarının besin değeri yüksektir. Balıkların büyük miktarlarda yakalanmasının nedeni bu, sayılarının azalmasına neden oldu.

Artık beluga havyarının satışı yasalarca yasaklanmıştır.. Yumurtlamadan sonra aç beluga yiyecek aramakla meşgul. Yaşlı dişiler yenmeyen nesneleri bile yutar: dalgaların karaya attığı odun, taşlar. Onlar gençlerden farklı koca kafa ve zayıflamış vücut. Atalarımız böyle balık yemedi.

Bir beluga yakalamak için, balıkçılar kıyıdan 3 km uzakta denize açılırlar.. Bir direğin yardımıyla, altta beluga için bir beslenme yeri olduğunu gösteren çok sayıda kabuklu kayanın olduğu bir yer bulmanız gerekir. Meme roach, asp, ringa balığıdır. Yakalanan balıkları tekneye çekerken dikkatli olunmalıdır, çünkü böyle durumlar olmuştur. büyük balık tekneyi ters çevirdi ve balıkçı sudaydı. Beluga, Kırmızı Kitapta listelenmiştir ve spor balıkçılığının bir nesnesidir. Yakalanan kupa serbest bırakılmalıdır.

20. yüzyılın başında beluga yaygındı. ticari balık. Bu balığın tonlarcası Tuna ve Dinyeper, Volga'da çıkarıldı. Doğal yumurtlama alanlarının kaybından sonra beluga sayısı önemli ölçüde azaldı.

Yetişkinler bulunamadı, %98'i genç. Bir beluga ve sterlet melezi - bester - yapay olarak yetiştirilir.

1,5 ton ağırlığındaki beluga'nın 2 ton yakalandığına dair hikayeler var, ancak bu gerçekler doğrulanmadı. 1922'de dünyanın en büyük belugası Hazar Denizi'nde 1224 kg ağırlığındaydı.. 4.17 m uzunluğundaki doldurulmuş beluga, 20. yüzyılın başında Volga'nın alt kesimlerinde yakalanan Kazan müzesinde sergileniyor. Yakalandığında balık 1000 kg ağırlığındaydı. Astrakhan müzesi, Volga deltasında yakalanan ve 966 kg ağırlığındaki doldurulmuş bir beyaz beluga tutar.

Bütün bunlar beluga'yı en büyük tatlı su balığı olarak adlandırmamızı sağlıyor. 500, 800 kg ağırlığındaki beluga'nın yakalanması hakkında birçok gerçek bilinmektedir.. Hepsi 19. yüzyılın sonu - 20. yüzyılın başına kadar uzanıyor. Günümüzde, bu balığın ortalama ağırlığı 60 ila 250 kg arasındadır.

Hidroelektrik santraller, kanalizasyon arıtma tesisleri, barajlar - tüm bunlar balıkların üremesini, büyümesini ve hayatta kalmasını engeller.

Size bir video sunuyoruz büyük beluga Atyrau'da yakalandı.