Azak Denizi'nde yakalanan en büyük beluga. Beluga veya havyar nereden alınır büyük sırları olan Beluga balığı. Mersin balığı ailesi: açıklama

Bunun kral-beluga olduğunu söylüyorlar. Ve internette, üzgün bir kedi ve taşlanmış bir tilki - üzgün bir balık - benzerliğinde yeni bir MEM patlak verdi. Onun hakkında daha fazlasını öğrenelim...

Bu Astrakhan Yerel Kültür Müzesi.

Astrakhan müzesinde iki rekor beyaz balina var - biri 4 metre (II. Nicholas'ın Kazan müzesine sunduğundan biraz daha küçük) ve en büyüğü - 6 metre. en büyük beluga, altı metre uzunluğunda. 1989'da onu dört metrelik olanla aynı anda yakaladılar. Kaçak avcılar dünyanın en büyük belugasını yakaladılar, havyarın içini boşalttı ve ardından müzeyi aradılar ve devasa büyüklükte bir "balık" nereden alabileceğinizi söylediler. kamyon.

Doldurulmuş Beluga, Huso huso
Tür: doldurulmuş hayvan
Yazar: Golovachev V.I.
Tarihleme: Doldurulmuş hayvan 1990 yılında yapılmıştır.
Boyut: uzunluk - 4 m 20 cm, ağırlık - 966 kg
Tanım: Beluga, Hazar, Kara, Azak Denizlerinin havzalarında yaygın olan mersin balığı ailesinin değerli bir ticari balığıdır. 1989 yılında balıkçılar tarafından yakalandı. Ağırlık 966 kg, havyar ağırlığı 120 kg, yaş 70-75, uzunluk 4 m 20 cm Doldurulmuş hayvan tahnitçi Golovachev V.I. 1990 yılında
Organizasyon: Astrakhan Yerel İlim Müzesi

200 milyon yıldan fazla bir süredir var olan mersin balıklarının nesli bugün tükenmek üzere. Romanya ve Bulgaristan bölgesindeki Tuna, Avrupa'daki en canlı mersin balığı popülasyonlarından birine sahiptir. Tuna mersin balığı, sağlıklı bir ekosistemin en önemli göstergelerinden biridir. Çoğu Karadeniz'de yaşıyor ve üremek için Tuna'ya göç ediyor. 6 metre uzunluğa ulaşırlar ve 100 yıla kadar yaşarlar.

Başta havyar olmak üzere yasadışı balıkçılık ve barbarca imha, mersin balıklarını tehdit eden ana tehlikelerden biridir. Habitat kaybı ve mersin balığı göç yollarının bozulması, bu eşsiz tür için bir başka büyük tehdittir. Avrupa Topluluğu'nun katılımıyla Life + programını kuran World Wide Fund for Nature (WWF), diğer uluslararası kuruluşların da desteğiyle son yıllarda bu sorunlar üzerinde çalışıyor.

Tip ve köken

Mersin balığı ırkları şunları içerir: beluga, yıldız mersin balığı, mersin balığı, sterlet. Fosil durumunda, mersin balığı balıkları sadece Eosen'den (85.8-70,6 milyon yıl önce) bilinmektedir. Bir yandan Orta Asya'da, diğer yandan Kuzey Amerika'da bulunan kürek burunlu alt ailesinin temsilcileri, daha önce yaygın bir faunanın kalıntılarını görmeyi mümkün kılan zoocoğrafik açıdan çok ilginçtir. bu cinsin modern türlerinde Mersin balığı, eski balıkların en eşsiz ve çekici türlerinden biridir. 200 milyon yıldan fazla bir süredir varlar ve dinozorların gezegenimizde yaşadığı zamandan beri yaşıyorlar. Olağandışı görünümleri, kemikten yapılmış cübbeleri içinde, hayatta kalmak için özel bir zırha veya güçlü bir kabuğa ihtiyaç duyulan eski zamanları hatırlatıyorlar. Neredeyse değişmeden bugüne kadar hayatta kaldılar.

Ne yazık ki, bugün mevcut tüm mersin balığı türleri tehlikede ve hatta tehlikede.

Mersin balığı en büyük tatlı su balığıdır

Beluga rekorlar kitabı

Beluga sadece mersin balıklarının en büyüğü değil, aynı zamanda tatlı sularda yakalanan en büyük balıktır. 9 metre uzunluğa ve 2000 kg ağırlığa kadar örneklerin karşılaştığı durumlar vardır. Günümüzde 200 kg'ın üzerindeki bireylere nadiren rastlanmakta, yumurtlamaya geçişler çok tehlikeli hale gelmiştir.
1861'de "Rusya'daki balıkçılığın durumu üzerine araştırma" da, 1827'de Volga'nın alt kısımlarında 1,5 ton ağırlığında yakalanan bir beluga hakkında rapor edildi.

11 Mayıs 1922'de Hazar Denizi'nde, Volga'nın ağzına yakın bir yerde, 1224 kilogram ağırlığında bir dişi, vücudunda 667 kilogram, kafasında 288 kilogram ve havyarda 146,5 kilogram iken yakalandı (fotoğrafa bakın). 1924 yılında Hazar Denizi'nde Biryuchaya Spit yakınlarında yine aynı boyda bir dişi yakalanmış, içindeki havyar 246 kilogram, toplam yumurta sayısı ise yaklaşık 7,7 milyondu.

Biraz doğuda, Uralların ağzından önce, 3 Mayıs 1926'da, 190 kilogram havyarın bulunduğu 1 tondan daha ağır ve 4.24 metre uzunluğunda 75 yaşında bir kadın yakalandı. Kazan'daki Tataristan Cumhuriyeti Ulusal Müzesi, 20. yüzyılın başında Volga'nın alt kesimlerinde çıkarılan 4.17 metre uzunluğunda doldurulmuş bir beluga sunuyor. Yakalandığında ağırlığı yaklaşık 1000 kilogramdı, balığın yaşı 60-70 yıl.

Ekim 1891'de, rüzgar, Azak Denizi'nin Taganrog Körfezi'nden su çaldığında, çıplak kıyıdan geçen bir köylü, su birikintilerinden birinde bir beluga buldu ve 20 pound (327 kg), bunun 3 pound ( 49 kg) havyar üzerine düştü.

Yaşam tarzı

Tüm mersin balıkları, yumurtlamak ve yiyecek aramak için uzun mesafelere göç eder. Bazıları tuzlu ve tatlı su arasında göç eder, bazıları ise tüm yaşamları boyunca sadece tatlı suda yaşar. Tatlı sularda ürerler ve ilk yavru üretebildikleri zaman olgunluğa erişmeleri yıllar, bazen on yıllar aldığından uzun bir yaşam döngüsüne sahiptirler. Yıllık başarılı yumurtlama neredeyse tahmin edilemezken ve mevcut habitata, uygun akıma ve sıcaklığa, belirli yumurtlama bölgelerine, periyodikliğe ve göçe bağlı olarak tahmin edilebilir. Herhangi bir mersin balığı türü arasında doğal geçiş mümkündür. İlkbaharın yumurtlama için nehirlere taşınmasına ek olarak, mersin balıkları bazen sonbaharda - kışlama için nehirlere girerler. Bu balıklar dibe yakın durma eğilimindedir.

Beluga, beslenme yöntemine göre, esas olarak balıklarla, aynı zamanda yumuşakçalar, solucanlar ve böceklerle beslenen bir avcıdır. Nehirde yavruyken bile avlanmaya başlar. Denizde ağırlıklı olarak balıklarla beslenir (ringa balığı, hamsi, gobi vb.), ancak yumuşakçaları ihmal etmez. Hazar belugasının midelerinde, bir fokun yavruları (bebekleri) bile bulundu.

Beluga yavrularına bakıyor

Beluga, 100 yaşına ulaşan uzun ömürlü bir balıktır. Yumurtlamadan sonra ölen Pasifik somonunun aksine, beluga, diğer mersin balıkları gibi, yaşamları boyunca birçok kez yumurtlayabilir. Yumurtlamadan sonra tekrar denize göç ederler. Hazar beluga erkekleri 13-18 yaşlarında ve dişiler - 16-27 (esas olarak 22-27) yaşında ergenliğe ulaşır. Beluga'nın doğurganlığı, dişinin büyüklüğüne bağlı olarak, 500 bin ila bir milyon (istisnai durumlarda - 5 milyona kadar) yumurta arasında değişmektedir.
Doğada, beluga bağımsız bir türdür, ancak sterlet, yıldız mersin balığı, başak ve mersin balığı ile melezleşebilir. Suni tohumlama yardımı ile canlı melezler elde edildi - beluga-sterlet (Bester). Mersin balığı melezleri, gölet (su ürünleri) çiftliklerinde başarıyla yetiştirilmektedir.

Beluga ile ilgili birçok efsane ve efsane var. Örneğin, eski zamanlarda balıkçılar, bir kişiyi herhangi bir hastalıktan iyileştirebilen, sıkıntılardan koruyan, gemiyi fırtınadan kurtaran ve iyi bir av çeken mucizevi biluzhin taşından bahsetti.

Balıkçılar, bu taşın büyük bir beluga'nın böbreklerinde bulunabileceğine ve tavuk yumurtası boyutunda olduğuna inanıyordu - yassı ve oval. Böyle bir taşın sahibi onu çok pahalı bir ürünle değiştirebilirdi, ancak bu tür taşların gerçekten var olup olmadığı veya ustaların onları dövdüğü hala net değil. Bugün bile, bazı balıkçılar buna inanmaya devam ediyor.
Bir zamanlar beluga'yı uğursuz bir hale ile çevreleyen bir başka efsane, beluga'nın zehridir. Bazıları genç balıkların karaciğerini veya beluga'nın etini zehirli olarak değerlendirdi; bu, bir kedi veya köpek gibi yoldan sapabilir ve bunun sonucunda eti zehirli hale geldi. Bunun kanıtı henüz bulunamadı.

Artık neredeyse soyu tükenmiş beluga. Bu tür için özellikle büyük bir örnek değil. Buradan fotoğraf

Geçmişte ve günümüzde mersin balığı habitatları

Dağılımları, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'daki nehirlerde ve denizlerde yaşadıkları kuzey yarımkürede sınırlıdır.
Dünya çapında farklı biyolojik ve ekolojik gereksinimlere sahip 20'den fazla farklı mersin balığı türü olmasına rağmen, hepsi benzer özelliklere sahiptir.
Hazar, Azak ve Karadeniz'de yaşayan anadrom balıklar yumurtlamak için nehirlere girer. Daha önce, beluga nispeten çoktu, ancak zamanla stokları çok azaldı.
Tuna ve Karadeniz, bir zamanlar çok çeşitli belugaların dağılımı için en aktif bölgeydi - 6 farklı türe kadar. Şu anda, türlerden biri tamamen kayboldu ve geri kalan beşi tehlikede.

Hazar Denizi'nde beluga her yerde bulunur. Yumurtlama için, esas olarak Volga'ya çok daha küçük miktarlarda girer - Urallar ve Kura ile Terek. Amur mersin balığı Uzak Doğu'da yaşıyor. Rusya'daki hemen hemen tüm su kütleleri mersin balığı türleri için uygundur. Eski günlerde mersin balıkları Neva'da bile yakalandı.

Aşırı avlanma ve havyar için karaborsa

Aşırı avlanma - bir zamanlar yasal ama şimdi yasadışı - Tuna mersin balıklarının hayatta kalmasına yönelik doğrudan tehditlerden biri. Uzun yaşam döngüleri ve geç olgunlukları nedeniyle mersin balıkları aşırı avlanmaya karşı özellikle savunmasızdır ve kabilelerinin toparlanması uzun yıllar alır.
2006 yılında Romanya, mersin balığı avcılığını yasaklayan ilk ülke oldu. On yıllık yasak 2015 sonunda sona erecek. AB'nin çağrısının ardından Bulgaristan, mersin balığı avcılığını da yasakladığını duyurdu. Yasadışı balıkçılığa dair somut kanıt elde etmek zor olsa da, yasağa rağmen, kaçak avlanma Tuna bölgesinde hala yaygın görünüyor. Havyar için karaborsanın geliştiği iyi bilinmektedir. Aşırı avlanmanın bir nedeni havyarın yüksek fiyatıdır. Bulgaristan ve Romanya'da yasadışı olarak hasat edilen havyar, diğer AB ülkelerinden de satın alınabilir. 2011-2012 yıllarında Bulgaristan ve Romanya'da yürütülen havyar karaborsasının ilk çalışması sayesinde, Dünya Çapında Doğa Fonu'ndan uzmanlar, Avrupa'daki kaçak malların dağılımını izleyebildi.

Tuna beluga, dinozorlarla aynı yaşta

Iron Gate Barajı göç yollarını bozdu

Yumurtlama için göç, Tuna'daki tüm mersin balıklarının doğal yaşam döngüsünün en önemli parçalarından biridir. Geçmişte, beluga nehirden Sırbistan'a yükseldi ve uzak geçmişte Doğu Bavyera'daki Passau'ya bile ulaştı, ancak şimdi yolu zaten orta Tuna'da yapay olarak engellendi.

Demir Kapıların altında, Romanya ve Sırbistan arasındaki dar Jardap geçidinde yer alan Iron Gates hidroelektrik santrali ve rezervuarı, Tuna Nehri boyunca en büyüğüdür. Hidroelektrik santrali, Tuna Deltası'nın nehrin akış yukarısında 942 ve 863 kilometrede inşa edildi. Sonuç olarak, mersin balığı göç yolunu 863 kilometrede sınırlayarak ve orta Tuna'daki en önemli yumurtlama alanını tamamen keserek. Sonuç olarak, kendilerini nehrin barajın önündeki bölümünde kilitli bulan mersin balıkları, artık binlerce yıldır tanıdıkları doğal yollarına yumurtlama yerine devam edemezler. Bu tür doğal olmayan koşullarda kapana kısılan mersin balığı popülasyonu, akrabalı çiftleşmenin olumsuz etkilerine maruz kalır ve genetik çeşitliliği kaybeder.

Tuna Nehri üzerindeki Beluga aralığı kayboldu

Mersin balığı, menzillerindeki değişikliklere karşı çok hassastır. Bu değişiklikler yumurtlamayı, kışlamayı, iyi yiyecek bulma olasılığını hemen etkiler ve nihayetinde cinsin yok olmasına yol açar. Çoğu mersin balığı türü, Karadeniz'e dönmeden önce yumurtalarını bıraktıkları aşağı Tuna'nın berrak çakıllı kenarında ortaya çıkar. Başarılı yumurtlama, en az 9-15 derecelik bir sıcaklıkta büyük derinliklerde yapılmalıdır.
Mersin balığı popülasyonu, Tuna Nehri üzerindeki bu tür balık habitatının orijinalinin ve buna karşılık gelen balık habitatının kaybının bir sonucu olarak büyük zarar görmüştür. Kıyıların güçlendirilmesi ve nehrin kanallara bölünmesi, sellere karşı koruma sağlayan güçlü mühendislik yapılarının inşası, nehir sisteminin bir parçası olan doğal taşkın yataklarını ve sulak alanları %80 oranında azalttı. Navigasyon, aynı zamanda, esas olarak nehirde tarama ve taramayı içeren faaliyetlerin bir sonucu olarak, mersin balığı aralığına yönelik en büyük tehditlerden biridir. Kum ve çakıl çıkarılması, geminin su altı kısmından kaynaklanan toprak değişiklikleri de Tuna'daki mersin balığı popülasyonu üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Tuna mersin balığının neslinin tükenme tehlikesi o kadar büyük ki, acil ve radikal önlemler alınmazsa, birkaç on yıl içinde bu görkemli gümüşi balık sadece müzelerde görülebilir. Bu nedenle Uluslararası Tuna Koruma Komisyonu, Dünya Doğayı Koruma Vakfı ve Avrupa Komisyonu ile birlikte Tuna Bölgesi için Avrupa Topluluğu Stratejisi çerçevesinde bir dizi proje ve uluslararası çalışma yürütüyor. Tuna beluga'yı kurtarmak için önlemler geliştirmek. kaynaklar

Size birkaç büyük balığı daha hatırlatmama izin verin: veya örneğin Orijinal makale web sitesinde InfoGlaz.rf Bu kopyanın yapıldığı makalenin bağlantısı -

Özellikle mersin balığı ve Beluga çok değerli gıda balıkları olarak kabul edilir. Bununla birlikte, 20. yüzyılın ikinci yarısında doğal popülasyonların sayısındaki keskin düşüş nedeniyle, beluga balığı şu anda Kırmızı Kitap'ta nadir bir tür olarak listelenmektedir. Ancak bazı zorluklarla da olsa yapay koşullarda yetiştirilebilir. Beluga havyarı dünyanın en pahalı havyarıdır.

• Beluga'nın ekonomik önemi

Beluga göçmen bir balıktır, yani denizlerde yaşar, ancak yumurtlamak için nehirlere yükselir. Bu tür Hazar, Azak ve Karadeniz'de yaşar.

En çok sayıda beluga Hazar nüfusu, bu denizde her yerde bulunabilir. Hazar belugasının ana yumurtlama alanı Volga'dır. Ayrıca bu balıkların az bir kısmı Ural, Kura ve Terek nehirlerinde üremektedir. Azerbaycan ve İran topraklarında Hazar Denizi'ne akan küçük nehirlerde çok önemsiz bir sayı ortaya çıkıyor. Ancak genel olarak, Hazar Denizi'nde beluga balıklarının bulunduğu yerlere yeterince yakın olan herhangi bir nehirde bulunabilir.

Geçmişte, yumurtlayan beluga nehirlere yeterince girdi - yüzlerce ve hatta binlerce kilometre. Örneğin, Volga boyunca Tver'e ve hatta Kama'nın üst kısımlarına kadar yükseldi. Bununla birlikte, Hazar'a akan nehirler üzerinde çok sayıda hidroelektrik santralinin inşası nedeniyle, modern Belugas'ın kendilerini yalnızca daha düşük erişimlerle sınırlaması gerekiyor.

Daha önce, Azak beluga nüfusu oldukça fazlaydı, ancak bugün neslinin tükenmesinin eşiğinde. Azak Denizi'nden balıklar Don'a ve çok küçük miktarlarda Kuban Nehri'ne yükselir. Hazar Belugası örneğinde olduğu gibi, bir hidroelektrik santralinin inşası ile yukarı akıştaki doğal yumurtlama alanları kesildi.

Son olarak, beluga balığının yaşadığı Karadeniz'de, nüfusu da çok küçüktür ve esas olarak denizin kuzeybatısında yoğunlaşmıştır, ancak güney Kırım, Kafkaslar ve kuzey Türkiye kıyılarında ortaya çıktığı vakaları kaydedilmiştir. .
Tuna, Dinyeper ve Dinyester - bölgedeki en büyük üç nehirde giyinmiş yerel beluga yumurtlama. Bazı bireyler Güney Böceğinde ortaya çıkar. Dinyeper'daki hidroelektrik santralinin inşasından önce, Beluga Kiev bölgesinde ve hatta Belarus'ta yakalandı. Dinyester ile benzer bir durum. Ancak Tuna boyunca, iki Tuna hidroelektrik santralinden birinin bulunduğu Sırbistan-Romanya sınırına kadar oldukça yükselebilir.

70'lere kadar. geçen yüzyılda, beluga bazen Po Nehri'nde yumurtlamaya gittiği Adriyatik Denizi'nde yakalandı. Bununla birlikte, son birkaç on yılda, bu bölgede tek bir beluga yakalama vakası kaydedilmedi, bu nedenle Adriyatik beluga'nın neslinin tükenmiş olduğu düşünülüyor.

Beluga - mersin balığı; tüm tatlı su balıklarının en büyüğü olarak kabul edilir. Tarihsel kroniklerde, 9 metre uzunluğa ve 2 tona kadar ağırlıktaki bireylerin yakalanmasına dair tartışmalı referanslar vardır. Bununla birlikte, şüphe uyandırmayan kaynaklar daha az etkileyici rakamlar vermez.

Örneğin, 1861 tarihli Rus balıkçılığının durumuyla ilgili bir kitap, 1827'de Astrakhan yakınlarında yakalanan 90 pound (bir buçuk ton) ağırlığındaki bir belugadan bahseder. SSCB'nin tatlı su balıkları hakkında 1948'de yayınlanan bir referans kitabı, 1922'de Hazar Denizi'nde Volga'nın ağzına yakın yakalanan 75 pound (1200 kg'dan fazla) ağırlığında bir dişi belugadan bahseder. Son olarak, Kazan şehrinde Tataristan Cumhuriyeti Ulusal Müzesi'nde sergilenen tek renkli bir belugadan doldurulmuş bir hayvanı herkes şahsen görebilir.

Bu kadar büyük bireyleri yakalamanın en son vakası, 1989'da Volga Deltası'nda 966 kg ağırlığında bir beluga yakalandığında kaydedildi. Doldurulmuş hayvanı da müzelerden birinde görülebilir, ancak zaten Astrakhan'da.

Uzmanlara göre en büyük beluga balığı onlarca yaşında olmalı. Bazı bireylerin 100 veya daha fazla yaşında olması mümkündür. Ancak bunların hepsi istisnai durumlardır. Nehirlerde yumurtlayacak balıkların ortalama ağırlığı dişilerde 90-120 kg, erkeklerde ise 60-90 kg'dır. Bununla birlikte, beluga bu tür boyutlara bile ancak 25-30 yaşlarında ulaşır. Ve olgunlaşmamış genç büyüme genellikle 20-30 kg'dan fazla değildir.

Bu balığın inanılmaz boyutunu bir kenara bırakırsak, genel olarak mersin balıkları için tipik bir görünüme sahiptir. Büyük, dikdörtgen bir silindirik gövdeye ve küçük sivri bir burnu var. Beluga'nın küt kısa bir burnu ve hilal şeklinde büyük bir ağzı vardır. Ağız kalın bir "dudak" ile sınırlanmıştır. Burunda geniş masif antenler var.

Baş ve gövde simetrik sıralar halinde kemik kalkanlarla (böcek denilen) noktalanmıştır: arkada 12-13, yanlarda 40-45 ve karında 10-12. Beluga'nın rengindeki baskın renk, başın arka, yan ve üst kısmının boyandığı gridir. Aşağıdan beluga beyaza boyanmıştır.

Beluga balığının herhangi bir tanımında bahsedilen ilk şey, onun yumurtlama şeklidir. Bu balığın ana yaşam yeri denizlerdir, ancak daha önce de belirtildiği gibi büyük nehirlerde yumurtlamaya gider.

Beluga'nın sözde ilkbahar ve kış formlarına (ırklara) sahip olması dikkat çekicidir. Özellikle balıklar Volga'ya iki dalga halinde girer: sonbaharın ilk yarısında - kış, ilkbaharın ilk yarısında - ilkbahar. Ancak kışları nehir çukurlarında geçiren bu nehirde hala kış belugası hakimdir ve ardından Nisan-Mayıs aylarında hemen yumurtlamaya başlar. Ural Nehri'nde, aksine, çoğu beluga bahar yarışına aittir, nehre girdikten hemen sonra yumurtlarlar ve sonra tekrar denize yüzerler.

Herhangi bir mersin balığı gibi, beluga da yırtıcı bir balıktır. Genç büyüme, her türlü omurgasız ve yumuşakça ile beslenir ve onları nehirlerin ağızlarında dipten çıkarır. Açık denize çıktıktan sonra, büyümüş genç hayvanlar hızla balıkla beslenmeye geçer. Hazar Denizi'nde beluga diyetinin temeli sazan, hamamböceği, çaça balığı vb. Karadeniz belugası esas olarak hamsi ve gobilerle beslenir.

Beluga geç ergenliğe ulaşır: 12-14 yaşında erkekler, 16-18 yaşında kadınlar. Yoğun endüstriyel balıkçılık koşullarında bu kadar uzun bir olgunlaşma nedeniyle, bu tür yok olma eşiğindeydi.

Daha önce de belirtildiği gibi, balıkların önemli bir kısmı sonbaharda nehirlere gitmesine rağmen, beluga yumurtlaması ilkbaharın ikinci yarısında düşer. Beluga, bahar seli zirveye ulaştığında ve nehir suyunun sıcaklığı 6-7°C olduğunda ortaya çıkar. Havyar, kayalık bir tabana sahip derin yerlerde (en az 4 metre, daha sık 10-12 m) akıntılarda koşar. Bir dişi en az 200 bin yumurta bırakır, ancak genellikle sayıları milyonlara (8 milyona kadar) ulaşır.Yumurtalar oldukça büyüktür, yaklaşık 4 mm çapındadır.

Yumurtlamayı bitirdikten sonra, Volga ve diğer nehirlerdeki beluga balıkları hızla denize gider. Genç larvalar da nehirde oyalanmazlar.

Beluga'nın ekonomik önemi

Antik çağlardan beri, değeri yüksek ticari bir balık olarak kabul edilmiştir. Aktif balıkçılık en azından MÖ 6. yüzyıldan beri yapılmaktadır. 20. yüzyılda endüstriyel balıkçılık yöntemlerinin gelişmesiyle beluga avı eşi görülmemiş oranlara ulaştı. Örneğin, 70'lerde yalnızca Volga'da, bu balıktan yılda 1.2-1.5 bin ton avlandı.

Kırmızı beluga balığının haksız yere yoğun bir şekilde yakalanması ve aynı zamanda yumurtladığı nehirlerde her yerde hidroelektrik santrallerinin inşası, geçen yüzyılın ikinci yarısında sayılarında keskin bir azalmaya yol açtı. Zaten 90'ların başında, yakalama yılda 200-300 tona ve on yılın sonunda - 100 tonun altına düştü. Bu koşullar altında, Rus makamları 2000 yılında kendi topraklarında beluga'nın ticari olarak yakalanmasını yasakladı ve on yıl sonra Hazar bölgesinin diğer ülkeleri Rusya Federasyonu'na katıldı. Beluga nüfusunun yetersiz bir boyuta düştüğü Karadeniz ve Azak Denizlerinde işler daha da kötü.

Yükseklik="" içerik="391">

Tüketici pazarına et tedarikini sağlamanın gerçek imkansızlığı ve daha az önemli olmayan beluga havyarı, bu tür balıklarda uzmanlaşmış balık çiftliklerinin gelişmesi için koşullar yarattı. Bugün, rafları depolamak için bu tür ürünlerin tek meşru tedarikçileri onlar. Ancak kaçak avcılık da maalesef bu pazarda önemli bir paya sahip.

Balık çiftliklerinde, beluga, diğer mersin balıkları - sterlet, yıldız mersin balığı ve mersin balığı ile melezlendiği için doğal haliyle sadece ve çok fazla yetiştirilmez. Bester özellikle yaygındır - balık, beluga ve sterleti geçmenin sonucudur. Sadece gölet çiftliklerinde yetiştirilmez, Azak Denizi'ne ve tatlı su rezervuarlarına bile yerleşir.

Beluga eti ve özellikle havyarı, gerçek bir mutfak şaheseri pişirebileceğiniz gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Bu balık her türlü ısıl işleme tabi tutulur: haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış, buğulanmış ve ızgara. Beluga ayrıca tütsülenir, kesilir ve konserve edilir. Beluga eti, barbekü ve salatalar da dahil olmak üzere çeşitli yemek türlerini pişirmek için kullanılabilir.

Bütün bunlarla birlikte, bir balık olarak beluga çok sağlıklıdır. Düşük kalorili içeriğe ve yüksek oranda kolayca sindirilebilir protein içeriğine sahiptir. Beluga, vücudumuzun acilen ihtiyaç duyduğu birçok esansiyel amino asit içerir, ancak bunlar içinde sentezlenmezler, ancak sadece gıda ile elde edilebilirler. Bu balığın eti, kemiklerin yenilenmesine ve güçlendirilmesine yardımcı olan ve ayrıca tırnak ve saçın durumunu iyileştiren çok sayıda kalsiyum ve fosfor içerir. Beluga'da bulunan potasyum, kalp kasının işleyişini iyileştirir ve demirin kanın bileşimi üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Beluga eti, görme keskinliğini ve cilt durumunu etkileyen A vitamini açısından zengindir. İçinde başka önemli vitaminler de vardır: B (kaslar ve sinir dokusu için önemlidir), D (raşitizm ve osteoporoz gelişimini engeller).

Ayrı olarak, beluga havyarından bahsetmeye değer.
Mki, gurmeler tarafından inanılmaz derecede değerli olan büyük siyah havyar atar. Beluga'nın endüstriyel olarak avlanması artık yasak olduğundan ve su ürünleri yetiştiriciliğinde ondan havyar elde etmek için balık yetiştirmek yaklaşık 15 yıl sürdüğünden, bu ürünün maliyeti fahiş fiyatlara ulaşıyor. Rusya'da 100 gram beluga havyarı yaklaşık 10-20 bin ruble, bir kilogram - 150 bin rubleye kadar. Avrupa ve diğer pazarlarda bu havyarın bir kilogramının maliyeti 7-10 bin dolar arasında değişiyor. Böyle bir havyarı normal bir mağazadan satın almanın gerçekçi olmadığı açıktır.

Beluga ve bester (mersin balığı balığı, beluga ve sterletin bir melezi) yapay yem yiyebilir ve bu nedenle ticari balık yetiştiriciliği için uygundur. Ancak bu teknoloji, özellikle havyar elde etmek için balık yetiştirmenin en az 15 yıl sürdüğü düşünüldüğünde oldukça pahalıdır.

Larvalar 3 gram ağırlığa ulaşana kadar özel tepsilerde yetiştirilir. Gıda hem yapay hem de doğal yemle sağlanır. Larvalar belirtilen ağırlığa ulaştıktan sonra, hektar başına yaklaşık 20.000 örnek stoklama yoğunluğuna sahip havuzlarda yetiştirmeye gönderilir.

Ayrıca, evde beluga balığı yetiştirme teknolojisi, küçük yaştakilerin çeşitli katkı maddeleri ile düşük değerli ırkların kıyılmış balıklarıyla beslenmeye aktarılmasını sağlar. Aynı zamanda, gençlerin beslenmesinin önemli bir kısmı, havuz omurgasızları pahasına kendi kendine yeterli olacaktır. Beluga gençlerinde yırtıcı içgüdü, yaz sonunda ortaya çıkar, bu da diyetindeki kıyma oranında bir artış anlamına gelir.

Beluga underyearlings'te, ağırlık artışı, suyun sıcaklığı ve bileşiminin optimal değerlere yakın olduğu koşullar altında en hızlı şekilde ilerler, bu nedenle bir balık yetiştiricisinin en önemli görevlerinden biri havuzlarda bu optimal koşulları korumaktır.

İlk yılda, beluga'nın ortalama yem dönüşümü 2,8 birimdir. İlk sezonun sonunda balık ağırlığını 3'ten 150 gr'a çıkarır.Yıl altı yavruların ortalama hayatta kalma oranı %50 seviyesindeyken balık verimleri 20 c/ha'ya ulaşır.

Kışlama havuzlarında (optimum rezervuarlar 2-3 m derinlikte çeyrek ila yarım hektardır, alt silt ve bitki örtüsünden yoksundur), hektar başına 120 bin parça miktarında yıl altı ekilir. Kışlama Ekim - Kasım aylarında başlar ve Mart ayına kadar sürer. Kışın, beluga'ya toplam balık kütlesinin% 2'si kadar yiyecek verilir ve yüzey buzu oluştuğunda beslenme tamamen durdurulur. Beluga gençleri için bu süre zarfında ağırlıklarının %30-40'ını kaybetmeleri doğaldır. Ancak beluga balığının boyutu değişmez.

Nisan ayının ilk on gününde balıklar hemen yoğun yemleme yapılan yemleme havuzlarına geri gönderilir. İki yaşındaki çocuklara düşük değerli taze dondurulmuş balık verilir. Genç büyüme en aktif olarak yazın ikinci yarısında büyür ve bu dönemde yemden yararlanma, 1 kg ağırlık artışı başına 6 kg yeme artar.

İki yaşındakiler 0,7 kg kütleye ulaştığında (ikinci sezonun sonunda, yaklaşık yarısı) gıda zincirine satılmak üzere gönderilir. Balığın geri kalanı bir yıl daha bırakılır ve 1.7-2 kg kütleye büyütülür. Yetiştirme teknolojisine sıkı sıkıya bağlı kalarak, iki yaşındaki ve üç yaşındakilerin (% 95'e kadar) yüksek hayatta kalma oranı koşulları altında, balık verimliliği 50-75 c/ha olacaktır.

tarım portalı.rf

Geçmiş ve şimdiki zaman aralığı

Hazar, Azak ve Karadeniz'de yaşayan, yumurtlamak için nehirlere girdiği anadrom balık. Daha önce, beluga nispeten çoktu, ancak zamanla stokları çok azaldı.

Hazar Denizi'nde yaygındır. Yumurtlama için şu anda esas olarak Volga'ya, çok daha küçük miktarlarda - Urallar ve Kura'ya giriyor. Geçmişte, yumurtlayan balıklar Volga havzası boyunca çok yükseğe tırmandı - Tver'e ve Kama'nın üst kısımlarına. Urallarda esas olarak alt ve orta erişimlerde ortaya çıktı. Ayrıca güney Hazar'ın İran kıyıları boyunca bir araya geldi ve nehirde yumurtladı. Gorgan. Şu anda, Volga Hidroelektrik Santralinde özellikle göçmen balıklar için bir balık asansörünün inşa edildiği, ancak yetersiz çalışan Volga boyunca Volgograd hidroelektrik kompleksine ulaşıyor. Kura boyunca, Azerbaycan'daki hidroelektrik santrallerinin Kura şelalesine kadar yükselir.

Beluga, yaklaşık 1000 kg ağırlığında ve 4.17 m uzunluğunda Volga'da yakalandı (Tataristan Cumhuriyeti Ulusal Müzesi, Kazan)

Azak beluga üreme için Don'a girer ve Kuban'da çok az bulunur. Daha önce Don boyunca yükseldi, şimdi sadece Tsimlyansk hidroelektrik santraline ulaşıyor.

Karadeniz beluga popülasyonunun geçmişte ve şimdi ana kısmı, denizin kuzeybatı kesiminde yaşıyor, esas olarak Tuna, Dinyeper ve Dinyester'de yumurtlamaya gittiği yerden, tek bireyler Güney'e girdi (ve muhtemelen giriyor). Böcek. Karadeniz'deki Beluga, Yalta yakınlarında 180 m'ye kadar derinliklerde (yani, hidrojen sülfürün varlığının zaten gözlendiği) ve Kafkas kıyılarının yakınında kaydedildiği Kırım sahili boyunca da not edildi. bazen Rioni'de ve yumurtlayan beluga'nın Kızılırmak ve Eşilyrmak nehirlerine girdiği Türkiye kıyılarında yumurtladı. Dinyeper boyunca, büyük bireyler (300 kg'a kadar) bazen akarsu bölgesinde (Dinyeper'ın modern Dnepropetrovsk ve Zaporozhye arasındaki bir bölümü) yakalandı ve Kiev yakınlarında ve daha yüksek yerlerde aşırı girişler kaydedildi: Desna boyunca, beluga ulaştı. Vishenki köyü ve Sozh boyunca - 1870'lerde Gomel'e 295 kg (18 pound) ağırlığında bir birey yakalandı. Karadeniz belugasının ana kısmı, geçmişte türün oldukça yaygın olduğu ve Sırbistan'a yükseldiği ve uzak geçmişte Doğu Bavyera'daki Passau şehrine ulaştığı Tuna'da yumurtlamaya gider. Dinyester boyunca yumurtlayan Beluga, Moldova'nın kuzeyindeki Soroka şehri yakınlarında ve Mogilev-Podolsky'nin yukarısında kaydedildi. Güney Böceği boyunca Voznesensk'e (Nikolaev bölgesinin kuzeyi) tırmandık. Şu anda, türün Karadeniz popülasyonu yok olma eşiğinde. Her durumda, Dinyeper boyunca, beluga Kakhovskaya hidroelektrik santralinin üzerine ve Dinyester boyunca - Dubossary hidroelektrik santralinin üzerine yükselemez.

70'lere kadar. 20. yüzyıl beluga ayrıca yumurtlama için nehre girdiği Adriyatik Denizi'nde bir araya geldi. Bununla birlikte, son 30 yılda, burada hiç karşılaşılmamıştır ve bu nedenle, beluga'nın Adriyatik popülasyonunun şu anda neslinin tükenmiş olduğu düşünülmektedir.

Boyutlar

Beluga en büyük tatlı su balıklarından biridir, bir ton ağırlığa ve 4,2 m uzunluğa ulaşır.İstisna olarak (doğrulanmayan raporlara göre), 2 ton ve 9 m uzunluğa kadar olan bireyler belirtilmiştir (bu bilgi doğruysa, o zaman beluga dünyanın en büyük tatlı su balığı olarak kabul edilebilir).

"Rusya'daki balıkçılığın durumu üzerine araştırma" (bölüm 4, 1861), 1827'de Volga'nın alt kısımlarında 1,5 ton (90 pound) ağırlığında yakalanan bir beluga hakkında rapor edilir. 11 Mayıs 1922'de Hazar Denizi'nde Volga'nın ağzına yakın 1224 kg (75 pound) ağırlığında, vücudunda 667 kg, başında 288 kg ve karacada 146.5 kg ağırlığında bir dişi yakalandı. 1924 yılında Hazar Denizi'nde Biryuchaya Spit yakınlarında bir kez daha aynı boyda bir dişi yakalanmış, içindeki havyar 246 kg ve toplam yumurta sayısı yaklaşık 7,7 milyon olmuştur. 190 kg (12 pound) havyar bulunan 1 tondan ve 4.24 m'den uzun. Tataristan Cumhuriyeti Ulusal Müzesi (Kazan), nehrin aşağı kesimlerinde çıkarılan 4.17 m uzunluğunda bir beluga dolmasını sunar. 20. yüzyılın başında Volga. Yakalandığında ağırlığı yaklaşık 1000 kg idi, balığın yaşı 60-70 yıldır. Hazar Denizi'nin güney kesiminde, büyük örnekler de yakalandı - örneğin, 1836'da Krasnovodskaya Spit'in (modern Türkmenistan) yakınında 960 kg (60 pound) ağırlığında bir beluga yakalandı.

Daha sonra, bir tondan daha ağır olan balıklar artık not edilmedi, ancak 1970 yılında, Volga deltasında 112 kg havyarın çıkarıldığı 800 kg ağırlığında bir beluga yakalama vakası ve 1989'da 966 ağırlığında bir beluga tarif edildi. kg ve uzunluğu 4 , 20 m (şu anda doldurulmuş hayvanı Astrakhan Müzesi'nde tutulmaktadır).

Volga havzasının ortasında ve hatta üst kısmında büyük beluga örnekleri de yakalandı: 1876'da nehirde. Vyatka (modern Kirov) kenti yakınlarındaki Vyatka, 573 kg ağırlığında bir beluga yakalandı ve 1926'da modern Tolyatti şehri bölgesinde, 70 kg havyar ile 570 kg ağırlığında bir beluga yakalandı . Ayrıca, Kostroma yakınlarındaki Yukarı Volga'da (500 kg, 19. yüzyılın ortası) ve Ryazan eyaleti, Spassk kasabası yakınlarındaki Oka'da (380 kg, 1880'ler) çok büyük bireylerin yakalanmasına ilişkin veriler de vardır.

Beluga diğer denizlerde çok büyük boyutlara ulaşır. Örneğin, 1939'da Azak Denizi Temryuk Körfezi'nde 750 kg ağırlığında bir dişi beluga yakalandı, içinde havyar yoktu. 1920'lerde 640 kg Azak Belugas bildirildi.

Geçmişte, beluga'nın ortalama ticari ağırlığı Volga'da 70-80 kg, Azak Denizi'nde 60-80 kg ve Karadeniz'in Tuna bölgesinde 50-60 kg idi. L. S. Berg, “SSCB ve Komşu Ülkelerin Tatlı Su Balıkları” adlı ünlü monografisinde, beluga'nın “Volga-Hazar bölgesindeki ağırlığının çoğunlukla 65-150 kg” olduğunu gösteriyor. Don Deltası'nda yakalanan erkeklerin ortalama ağırlığı 75-90 kg (1934, 1977 bireyler için veriler) ve dişiler - 166 kg (1928-1934 için ortalama) idi.

olgunlaşma ve üreme

Beluga, 100 yaşına ulaşan uzun ömürlü bir balıktır. Yumurtlamadan sonra ölen Pasifik somonunun aksine, beluga, diğer mersin balıkları gibi, yaşamları boyunca birçok kez yumurtlayabilir. Yumurtlamadan sonra tekrar denize göç ederler.

Hazar beluga erkekleri 13-18 yaşlarında ve dişiler - 16-27 (esas olarak 22-27) yaşlarında ergenliğe ulaşır. Beluga'nın doğurganlığı, dişinin büyüklüğüne bağlı olarak, 500 bin ila bir milyon (istisnai durumlarda - 5 milyona kadar) yumurta arasında değişmektedir. Büyük (2.5-2.59 m uzunluğunda) Volga dişilerinin ortalama 937 bin yumurta ve aynı büyüklükteki Kura dişilerinin - ortalama 686 bin yumurta üzerinde yumurtladığına dair kanıtlar var. Geçmişte (1952 verilerine göre), yürüyen Volga beluga'nın ortalama doğurganlığı 715.000 yumurtaydı.

Beslenme

Beluga, beslenme şekline göre, esas olarak balıklarla beslenen bir avcıdır. Nehirde yavruyken bile avlanmaya başlar. Denizde ağırlıklı olarak balıklarla beslenir (ringa balığı, hamsi, kayabalığı vb.). Hazar belugasının midelerinde, bir fokun yavruları (bebekleri) bile bulundu.

Beluga'nın yapay üremesi ve hibridizasyonu

Doğada, beluga sterlet, yıldız mersin balığı, başak ve mersin balığı ile melezleşir.

Volga'da ve Don'da suni tohumlama yardımı ile canlı melezler elde edildi - beluga X sterlet. Bu melezler Azak Denizi'ne ve bazı rezervuarlara tanıtılır. Mersin balığı melezleri, gölet (su ürünleri) çiftliklerinde başarıyla yetiştirilmektedir.

www.nrk-fish.ru

Bunun kral-beluga olduğunu söylüyorlar. Ve internette, üzgün bir kedi ve taşlanmış bir tilki - üzgün bir balık - benzerliğinde yeni bir MEM patlak verdi. Onun hakkında daha fazlasını öğrenelim...

Burası Astrakhan Yerel Kültür Müzesi.

Astrakhan müzesinde iki rekor beyaz balina var - biri 4 metre (II. Nicholas'ın Kazan müzesine sunduğundan biraz daha küçük) ve en büyüğü - 6 metre. en büyük beluga, altı metre uzunluğunda. 1989'da onu dört metrelik olanla aynı anda yakaladılar. Kaçak avcılar dünyanın en büyük belugasını yakaladılar, havyarın içini boşalttı ve ardından müzeyi aradılar ve devasa büyüklükte bir "balık" nereden alabileceğinizi söylediler. kamyon.

Doldurulmuş Beluga, Huso huso
Tür: doldurulmuş hayvan
Yazar: Golovachev V.I.
Tarihleme: Doldurulmuş hayvan 1990 yılında yapılmıştır.
Boyut: uzunluk - 4 m 20 cm, ağırlık - 966 kg
Açıklama: Beluga, Hazar, Kara, Azak Denizlerinin havzalarında dağıtılan mersin balığı ailesinin değerli bir ticari balığıdır. 1989 yılında balıkçılar tarafından yakalandı. Ağırlık 966 kg, havyar ağırlığı 120 kg, yaş 70-75, uzunluk 4 m 20 cm Doldurulmuş hayvan tahnitçi Golovachev V.I. 1990 yılında
Organizasyon: Astrakhan Yerel İlim Müzesi

200 milyon yıldan fazla bir süredir var olan mersin balıklarının nesli bugün tükenmek üzere. Romanya ve Bulgaristan bölgesindeki Tuna, Avrupa'daki en canlı mersin balığı popülasyonlarından birine sahiptir. Tuna mersin balığı, sağlıklı bir ekosistemin en önemli göstergelerinden biridir. Çoğu Karadeniz'de yaşıyor ve üremek için Tuna'ya göç ediyor. 6 metre uzunluğa ulaşırlar ve 100 yıla kadar yaşarlar.

Başta havyar olmak üzere yasadışı balıkçılık ve barbarca imha, mersin balıklarını tehdit eden ana tehlikelerden biridir. Habitat kaybı ve mersin balığı göç yollarının bozulması, bu eşsiz tür için bir başka büyük tehdittir. Avrupa Topluluğu'nun katılımıyla Life + programını kuran World Wide Fund for Nature (WWF), diğer uluslararası kuruluşların da desteğiyle son yıllarda bu sorunlar üzerinde çalışıyor.

Tip ve köken

Mersin balığı ırkları şunları içerir: beluga, yıldız mersin balığı, mersin balığı, sterlet. Fosil durumunda, mersin balığı balıkları sadece Eosen'den (85.8-70,6 milyon yıl önce) bilinmektedir. Kürek burunlu alt ailesinin temsilcileri, bir yandan Orta Asya'da, diğer yandan Kuzey Amerika'da bulunan zoocoğrafik açıdan çok ilginçtir, bu da daha önce yaygın bir faunanın kalıntılarını görmeyi mümkün kılar. bu cinsin modern türleri Mersin balığı, eski balıkların en eşsiz ve çekici türlerinden biridir. 200 milyon yıldan fazla bir süredir varlar ve dinozorların gezegenimizde yaşadığı zamandan beri yaşıyorlar. Olağandışı görünümleri, kemikten yapılmış cübbeleri içinde, hayatta kalmak için özel bir zırha veya güçlü bir kabuğa ihtiyaç duyulan eski zamanları hatırlatıyorlar. Neredeyse değişmeden bugüne kadar hayatta kaldılar.

Ne yazık ki, bugün mevcut tüm mersin balığı türleri tehlikede ve hatta tehlikede.

Mersin balığı en büyük tatlı su balığıdır

Beluga rekorlar kitabı

Beluga sadece mersin balıklarının en büyüğü değil, aynı zamanda tatlı sularda yakalanan en büyük balıktır. 9 metre uzunluğa ve 2000 kg ağırlığa kadar örneklerin karşılaştığı durumlar vardır. Günümüzde 200 kg'ın üzerindeki bireylere nadiren rastlanmakta, yumurtlamaya geçişler çok tehlikeli hale gelmiştir.
1861'de "Rusya'daki balıkçılığın durumu üzerine araştırma" da, 1827'de Volga'nın alt kısımlarında 1,5 ton ağırlığında yakalanan bir beluga hakkında rapor edildi.

11 Mayıs 1922'de Hazar Denizi'nde, Volga'nın ağzına yakın bir yerde, 1224 kilogram ağırlığında bir dişi yakalanırken, vücuduna 667 kilogram, kafasına 288 kilogram ve havyarın üzerine 146,5 kilogram düştü (fotoğrafa bakın). 1924 yılında Hazar Denizi'nde Biryuchaya Spit yakınlarında yine aynı boyda bir dişi yakalanmış, içindeki havyar 246 kilogram, toplam yumurta sayısı ise yaklaşık 7,7 milyondu.

Biraz doğuda, Uralların ağzından önce, 3 Mayıs 1926'da, 190 kilogram havyarın bulunduğu 1 tondan daha ağır ve 4.24 metre uzunluğunda 75 yaşında bir kadın yakalandı. Kazan'daki Tataristan Cumhuriyeti Ulusal Müzesi, 20. yüzyılın başında Volga'nın alt kesimlerinde çıkarılan 4.17 metre uzunluğunda doldurulmuş bir beluga sunuyor. Yakalandığında ağırlığı yaklaşık 1000 kilogramdı, balığın yaşı 60-70 yıl.

Ekim 1891'de, rüzgar, Azak Denizi'nin Taganrog Körfezi'nden su çaldığında, çıplak kıyıdan geçen bir köylü, su birikintilerinden birinde bir beluga buldu ve 20 pound (327 kg), bunun 3 pound ( 49 kg) havyar üzerine düştü.

Yaşam tarzı

Tüm mersin balıkları, yumurtlamak ve yiyecek aramak için uzun mesafelere göç eder. Bazıları tuzlu ve tatlı su arasında göç eder, bazıları ise tüm yaşamları boyunca sadece tatlı suda yaşar. Tatlı sularda ürerler ve ilk yavru üretebildikleri zaman olgunluğa erişmeleri yıllar, bazen on yıllar aldığından uzun bir yaşam döngüsüne sahiptirler. Yıllık başarılı yumurtlama neredeyse tahmin edilemezken ve mevcut aralığa, uygun akıma ve sıcaklığa, belirli yumurtlama bölgelerine, periyodikliğe ve göçe bağlı olarak tahmin edilebilir. Herhangi bir mersin balığı türü arasında doğal geçiş mümkündür. İlkbaharda yumurtlama için nehirlere taşınmasına ek olarak, mersin balığı balıkları bazen kışlama için sonbaharda da nehirlere girer. Bu balıklar dibe yakın durma eğilimindedir.

Beluga, beslenme yöntemine göre, esas olarak balıklarla, aynı zamanda yumuşakçalar, solucanlar ve böceklerle beslenen bir avcıdır. Nehirde yavruyken bile avlanmaya başlar. Denizde ağırlıklı olarak balıklarla beslenir (ringa balığı, hamsi, gobi vb.), ancak yumuşakçaları ihmal etmez. Hazar belugasının midelerinde, bir fokun yavruları (bebekleri) bile bulundu.

Beluga yavrularına bakıyor

Beluga, 100 yaşına ulaşan uzun ömürlü bir balıktır. Yumurtlamadan sonra ölen Pasifik somonunun aksine, beluga, diğer mersin balıkları gibi, yaşamları boyunca birçok kez yumurtlayabilir. Yumurtlamadan sonra tekrar denize göç ederler. Hazar beluga erkekleri 13-18 yaşlarında ve dişiler - 16-27 (esas olarak 22-27) yaşlarında ergenliğe ulaşır. Beluga'nın doğurganlığı, dişinin büyüklüğüne bağlı olarak, 500 bin ila bir milyon (istisnai durumlarda - 5 milyona kadar) yumurta arasında değişmektedir.
Doğada, beluga bağımsız bir türdür, ancak sterlet, yıldız mersin balığı, başak ve mersin balığı ile melezleşebilir. Suni tohumlama yardımı ile canlı melezler elde edildi - beluga-sterlet (en iyi). Mersin balığı melezleri, gölet (su ürünleri) çiftliklerinde başarıyla yetiştirilmektedir.

Beluga ile ilgili birçok efsane ve efsane var. Örneğin, eski zamanlarda balıkçılar, bir kişiyi herhangi bir hastalıktan iyileştirebilen, sıkıntılardan koruyan, gemiyi fırtınadan kurtaran ve iyi bir av çeken mucizevi biluzhin taşından bahsetti.

Balıkçılar, bu taşın büyük bir beluga'nın böbreklerinde bulunabileceğine ve tavuk yumurtası boyutunda olduğuna inanıyordu - yassı ve oval. Böyle bir taşın sahibi onu çok pahalı bir ürünle değiştirebilirdi, ancak bu tür taşların gerçekten var olup olmadığı veya ustaların onları dövdüğü hala net değil. Bugün bile, bazı balıkçılar buna inanmaya devam ediyor.
Bir zamanlar beluga'yı uğursuz bir hale ile çevreleyen bir başka efsane, beluga'nın zehridir. Bazıları genç balıkların karaciğerini veya beluga'nın etini zehirli olarak değerlendirdi; bu, bir kedi veya köpek gibi yoldan sapabilir ve bunun sonucunda eti zehirli hale geldi. Bunun kanıtı henüz bulunamadı.

Artık neredeyse soyu tükenmiş beluga. Bu tür için özellikle büyük bir örnek değil.

Geçmişte ve günümüzde mersin balığı habitatları

Dağılımları, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'daki nehirlerde ve denizlerde yaşadıkları kuzey yarımkürede sınırlıdır.
Dünya çapında farklı biyolojik ve ekolojik gereksinimlere sahip 20'den fazla farklı mersin balığı türü olmasına rağmen, hepsi benzer özelliklere sahiptir.
Hazar, Azak ve Karadeniz'de yaşayan anadrom balıklar yumurtlamak için nehirlere girer. Daha önce, beluga nispeten çoktu, ancak zamanla stokları çok azaldı.
Tuna ve Karadeniz, bir zamanlar çok çeşitli belugaların dağılımı için en aktif bölgeydi - 6 farklı türe kadar. Şu anda, türlerden biri tamamen kayboldu ve geri kalan beşi tehlikede.

Hazar Denizi'nde beluga her yerde bulunur. Yumurtlama için, esas olarak Volga'ya çok daha küçük miktarlarda girer - Urallar ve Kura ile Terek. Amur mersin balığı Uzak Doğu'da yaşıyor. Rusya'daki hemen hemen tüm su kütleleri mersin balığı türleri için uygundur. Eski günlerde mersin balıkları Neva'da bile yakalandı.

Aşırı avlanma ve havyar için karaborsa

Aşırı avlanma - bir zamanlar yasal ama şimdi yasadışı - Tuna mersin balıklarının hayatta kalmasına yönelik doğrudan tehditlerden biri. Uzun yaşam döngüleri ve geç olgunlukları nedeniyle mersin balıkları aşırı avlanmaya karşı özellikle savunmasızdır ve kabilelerinin toparlanması uzun yıllar alır.
2006 yılında Romanya, mersin balığı avcılığını yasaklayan ilk ülke oldu. On yıllık yasak 2015 sonunda sona erecek. AB'nin çağrısının ardından Bulgaristan, mersin balığı avcılığını da yasakladığını duyurdu. Yasadışı balıkçılığa dair somut kanıt elde etmek zor olsa da, yasağa rağmen, kaçak avlanma Tuna bölgesinde hala yaygın görünüyor. Havyar için karaborsanın geliştiği iyi bilinmektedir. Aşırı avlanmanın bir nedeni havyarın yüksek fiyatıdır. Bulgaristan ve Romanya'da yasadışı olarak hasat edilen havyar, diğer AB ülkelerinden de satın alınabilir. 2011-2012 yıllarında Bulgaristan ve Romanya'da yürütülen havyar karaborsasının ilk çalışması sayesinde, Dünya Çapında Doğa Fonu'ndan uzmanlar, Avrupa'daki kaçak malların dağılımını izleyebildi.

Tuna beluga, dinozorlarla aynı yaşta

Iron Gate Barajı göç yollarını bozdu

Yumurtlama için göç, Tuna'daki tüm mersin balıklarının doğal yaşam döngüsünün en önemli parçalarından biridir. Geçmişte, beluga nehirden Sırbistan'a yükseldi ve uzak geçmişte Doğu Bavyera'daki Passau'ya bile ulaştı, ancak şimdi yolu zaten orta Tuna'da yapay olarak engellendi.

Demir Kapıların altında, Romanya ve Sırbistan arasındaki dar Jardap geçidinde yer alan Iron Gates hidroelektrik santrali ve rezervuarı, Tuna Nehri boyunca en büyüğüdür. Hidroelektrik santrali, Tuna Deltası'nın nehrin akış yukarısında 942 ve 863 kilometrede inşa edildi. Sonuç olarak, mersin balığı göç yolunu 863 kilometrede sınırlayarak ve orta Tuna'daki en önemli yumurtlama alanını tamamen keserek. Sonuç olarak, kendilerini nehrin barajın önündeki bölümünde kilitli bulan mersin balıkları, artık binlerce yıldır tanıdıkları doğal yollarına yumurtlama yerine devam edemezler. Bu tür doğal olmayan koşullarda kapana kısılan mersin balığı popülasyonu, akrabalı çiftleşmenin olumsuz etkilerine maruz kalır ve genetik çeşitliliği kaybeder.

Tuna Nehri üzerindeki Beluga aralığı kayboldu

Mersin balığı, menzillerindeki değişikliklere karşı çok hassastır. Bu değişiklikler yumurtlamayı, kışlamayı, iyi yiyecek bulma olasılığını hemen etkiler ve nihayetinde cinsin yok olmasına yol açar. Çoğu mersin balığı türü, Karadeniz'e dönmeden önce yumurtalarını bıraktıkları aşağı Tuna'nın berrak çakıllı kenarında ortaya çıkar. Başarılı yumurtlama, en az 9-15 derecelik bir sıcaklıkta büyük derinliklerde yapılmalıdır.
Mersin balığı popülasyonu, Tuna Nehri üzerindeki bu tür balık habitatının orijinalinin ve buna karşılık gelen balık habitatının kaybının bir sonucu olarak büyük zarar görmüştür. Kıyıların güçlendirilmesi ve nehrin kanallara bölünmesi, sellere karşı koruma sağlayan güçlü mühendislik yapılarının inşası, nehir sisteminin bir parçası olan doğal taşkın yataklarını ve sulak alanları %80 oranında azalttı. Navigasyon, aynı zamanda, esas olarak nehirde tarama ve taramayı içeren faaliyetlerin bir sonucu olarak, mersin balığı aralığına yönelik en büyük tehditlerden biridir. Kum ve çakıl çıkarılması, geminin su altı kısmından kaynaklanan toprak değişiklikleri de Tuna'daki mersin balığı popülasyonu üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Tuna mersin balığının neslinin tükenme tehlikesi o kadar büyük ki, acil ve radikal önlemler alınmazsa, birkaç on yıl içinde bu görkemli gümüşi balık sadece müzelerde görülebilir. Bu nedenle Uluslararası Tuna Koruma Komisyonu, Dünya Doğayı Koruma Vakfı ve Avrupa Komisyonu ile birlikte Tuna Bölgesi için Avrupa Topluluğu Stratejisi çerçevesinde bir dizi proje ve uluslararası çalışma yürütüyor. Tuna beluga'yı kurtarmak için önlemler geliştirmek.

Kaynak

kykyryzo.ru

Beluga'nın görünüşü

Beluga balığı adı, Latince'den "domuz" olarak çevrilir ve bu da açıklamaya çok uygundur. Kül-gri renkli kalın yuvarlak gövdesi, grimsi beyaz göbeği, kısa sivri, hafif yarı saydam sarımsı burnu, aynı zamanda kalın bir dudakla çevrili kocaman tam uzunlukta ağzı, ağza doğru büyüyen geniş antenleri ile - gerçekten uzaktan benziyor bir domuz. Balığın tüm vücudu ve başı, az gelişmiş böcekler ve böceklerle çevrilidir.

Beluga balıklarının boyutları ve ağırlığı

Beluga çok büyük bir balıktır, ağırlığı bir tona ulaşır ve uzunluğu dört metreyi aşar.Ayrıca, daha önce daha büyük bireylere de rastlanmıştır (doğrulanmamış verilere göre, iki tona kadar ağırlığa ve dokuz metreye kadar balıklar vardı) . Zamanımızda bu kadar büyük bireyler görülmemesine rağmen. Özellikle büyük balıklar 1970'de (800 kilogram) ve 1989'da (966 kilogram) yakalandı.

Beluga nerede ve nasıl kış uykusuna yatar?

Yumurtlamaya bağlı olarak kış ve ilkbahar belugaları ayırt edilir, balıklar her yıl yumurtlamadığı için kış belugası kışı taze bir kaynağa giderek geçirir. Farklı nehirlerde farklı türler baskındır. Böylece, beluga Volga'ya erken sonbahar ve ilkbaharda girer, ancak nehirde kışlayan balıkların kış formu hüküm sürer ve Urallarda, tam tersine, varış yılında ortaya çıkan bahar beluga'nın büyük çoğunluğu hakimdir. Nehirde. İlginç bir gerçek şu ki, üreme çağına henüz ulaşmış olan genç kış beluga, nehirlerde kışları, denizden daha fazla kışlayan, ilkbaharda, sel ile birlikte nehir yatağına daha derine inen ve yumurtlayan yetişkin balıklardan daha az kışlar. yumurtlama için uygun yer bulmak daha kolay olduğu için taşkın yatağında daha yüksektir.

Beluga havyarı ve gençler

Genç kış bireyleri genellikle kışı ağızda veya denize yakın yerlerde geçirirler. Bu muhtemelen yumurtlama için belirli koşulları arama ihtiyacından kaynaklanmaktadır. En önemlisi, beluga havyar atmak için hızlı ve derin yerlerde taş sırtları sever. Taş yokluğunda yumurtlamaya yardımcı olan sazlık, dip düzensizlikleri ve kökleri kullanır, ancak bulamazsa yumurtlamayı tamamen reddeder ve içeride kalan havyar balık tarafından içeriden emilir, bu nedenle beluga genellikle yumurtlama zamanından çok önce nehirlere gelir. Havyar oldukça büyüktür: dört buçuk milimetre çapa ve otuz miligram ağırlığa ulaşır.

Beluga yumurtlama yaşı ve zamanı

Beluga, balıklar arasında gerçekten uzun karaciğerdir. Balıkların daha önceki yaşı yüz yıla ulaşabilirdi. Şu anda, ortalama yaşam beklentisi yaklaşık 40 yıldır. Birçok kez yumurtlayabilir. Balıkların cinsel olgunluğu oldukça geç ulaşılır: erkeklerde on dört yaşında, kadınlarda on sekiz yaşında. Beluga her yıl yumurtlamaz. Yumurtlama zamanı - özellikle Nisan, Mayıs, selin zirvesinde gerçekleşir, yumurtaları 15 metre derinliğe kadar, hızlı akıntı olan yerlerde, taş veya çakıllarda bırakır. Dişiler, sekiz milyona kadar yumurta üretebilecekleri boyuta bağlı olarak oldukça üretkendir. Yumurtlamadan sonra tatlı suda kalmaz. Çok çabuk denize geri döner.

Özellikle mersin balığı ve Beluga çok değerli gıda balıkları olarak kabul edilir. Bununla birlikte, 20. yüzyılın ikinci yarısında doğal popülasyonların sayısındaki keskin düşüş nedeniyle, beluga balığı şu anda Kırmızı Kitap'ta nadir bir tür olarak listelenmektedir. Ancak bazı zorluklarla da olsa yapay koşullarda yetiştirilebilir. Beluga havyarı dünyanın en pahalı havyarıdır.

Beluga göçmen bir balıktır, yani denizlerde yaşar, ancak yumurtlamak için nehirlere yükselir. Bu tür Hazar, Azak ve Karadeniz'de yaşar.

En çok sayıda beluga Hazar nüfusu, bu denizde her yerde bulunabilir. Hazar belugasının ana yumurtlama alanı Volga'dır. Ayrıca bu balıkların az bir kısmı Ural, Kura ve Terek nehirlerinde üremektedir. Azerbaycan ve İran topraklarında Hazar Denizi'ne akan küçük nehirlerde çok önemsiz bir sayı ortaya çıkıyor. Ancak genel olarak, Hazar Denizi'nde beluga balıklarının bulunduğu yerlere yeterince yakın olan herhangi bir nehirde bulunabilir.

Geçmişte, yumurtlayan beluga nehirlere yeterince girdi - yüzlerce ve hatta binlerce kilometre. Örneğin, Volga boyunca Tver'e ve hatta Kama'nın üst kısımlarına kadar yükseldi. Bununla birlikte, Hazar'a akan nehirler üzerinde çok sayıda hidroelektrik santralinin inşası nedeniyle, modern Belugas'ın kendilerini yalnızca daha düşük erişimlerle sınırlaması gerekiyor.

Daha önce, Azak beluga nüfusu oldukça fazlaydı, ancak bugün neslinin tükenmesinin eşiğinde. Azak Denizi'nden balıklar Don'a ve çok küçük miktarlarda Kuban Nehri'ne yükselir. Hazar Belugası örneğinde olduğu gibi, bir hidroelektrik santralinin inşası ile yukarı akıştaki doğal yumurtlama alanları kesildi.

Son olarak, beluga balığının yaşadığı Karadeniz'de, nüfusu da çok küçüktür ve esas olarak denizin kuzeybatısında yoğunlaşmıştır, ancak güney Kırım, Kafkaslar ve kuzey Türkiye kıyılarında ortaya çıktığı vakaları kaydedilmiştir. . Yumurtlama için, yerel beluga bölgenin en büyük üç nehrinde giyinir - Tuna, Dinyeper ve Dinyester. Bazı bireyler Güney Böceğinde ortaya çıkar. Dinyeper'daki hidroelektrik santralinin inşasından önce, Beluga Kiev bölgesinde ve hatta Belarus'ta yakalandı. Dinyester ile benzer bir durum. Ancak Tuna boyunca, iki Tuna hidroelektrik santralinden birinin bulunduğu Sırbistan-Romanya sınırına kadar oldukça yükselebilir.

70'lere kadar. geçen yüzyılda, beluga bazen Po Nehri'nde yumurtlamaya gittiği Adriyatik Denizi'nde yakalandı. Bununla birlikte, son birkaç on yılda, bu bölgede tek bir beluga yakalama vakası kaydedilmedi, bu nedenle Adriyatik beluga'nın neslinin tükenmiş olduğu düşünülüyor.

Beluga - mersin balığı; tüm tatlı su balıklarının en büyüğü olarak kabul edilir. Tarihsel kroniklerde, 9 metre uzunluğa ve 2 tona kadar ağırlıktaki bireylerin yakalanmasına dair tartışmalı referanslar vardır. Bununla birlikte, şüphe uyandırmayan kaynaklar daha az etkileyici rakamlar vermez.

Örneğin, 1861 tarihli Rus balıkçılığının durumuyla ilgili bir kitap, 1827'de Astrakhan yakınlarında yakalanan 90 pound (bir buçuk ton) ağırlığındaki bir belugadan bahseder. SSCB'nin tatlı su balıkları hakkında 1948'de yayınlanan bir referans kitabı, 1922'de Hazar Denizi'nde Volga'nın ağzına yakın yakalanan 75 pound (1200 kg'dan fazla) ağırlığında bir dişi belugadan bahseder. Son olarak, Kazan şehrinde Tataristan Cumhuriyeti Ulusal Müzesi'nde sergilenen tek renkli bir belugadan doldurulmuş bir hayvanı herkes şahsen görebilir.

Bu kadar büyük bireyleri yakalamanın en son vakası, 1989'da Volga Deltası'nda 966 kg ağırlığında bir beluga yakalandığında kaydedildi. Doldurulmuş hayvanı da müzelerden birinde görülebilir, ancak zaten Astrakhan'da.

Uzmanlara göre en büyük beluga balığı onlarca yaşında olmalı. Bazı bireylerin 100 veya daha fazla yaşında olması mümkündür. Ancak bunların hepsi istisnai durumlardır. Nehirlerde yumurtlayacak balıkların ortalama ağırlığı dişilerde 90-120 kg, erkeklerde ise 60-90 kg'dır. Bununla birlikte, beluga bu tür boyutlara bile ancak 25-30 yaşlarında ulaşır. Ve olgunlaşmamış genç büyüme genellikle 20-30 kg'dan fazla değildir.

Bu balığın inanılmaz boyutunu bir kenara bırakırsak, genel olarak mersin balıkları için tipik bir görünüme sahiptir. Büyük, dikdörtgen bir silindirik gövdeye ve küçük sivri bir burnu var. Beluga'nın küt kısa bir burnu ve hilal şeklinde büyük bir ağzı vardır. Ağız kalın bir "dudak" ile sınırlanmıştır. Burunda geniş masif antenler var.

Baş ve gövde simetrik sıralar halinde kemik kalkanlarla (böcek denilen) noktalanmıştır: arkada 12-13, yanlarda 40-45 ve karında 10-12. Beluga'nın rengindeki baskın renk, başın arka, yan ve üst kısmının boyandığı gridir. Aşağıdan beluga beyaza boyanmıştır.

Beluga balığının herhangi bir tanımında bahsedilen ilk şey, onun yumurtlama şeklidir. Bu balığın ana yaşam yeri denizlerdir, ancak daha önce de belirtildiği gibi büyük nehirlerde yumurtlamaya gider.

Beluga'nın sözde ilkbahar ve kış formlarına (ırklara) sahip olması dikkat çekicidir. Özellikle balıklar Volga'ya iki dalga halinde girer: sonbaharın ilk yarısında - kış, ilkbaharın ilk yarısında - ilkbahar. Ancak kışları nehir çukurlarında geçiren bu nehirde hala kış belugası hakimdir ve ardından Nisan-Mayıs aylarında hemen yumurtlamaya başlar. Ural Nehri'nde, aksine, çoğu beluga bahar yarışına aittir, nehre girdikten hemen sonra yumurtlarlar ve sonra tekrar denize yüzerler.

Herhangi bir mersin balığı gibi, beluga da yırtıcı bir balıktır. Genç büyüme, her türlü omurgasız ve yumuşakça ile beslenir ve onları nehirlerin ağızlarında dipten çıkarır. Açık denize çıktıktan sonra, büyümüş genç hayvanlar hızla balıkla beslenmeye geçer. Hazar Denizi'nde beluga diyetinin temeli sazan, hamamböceği, çaça balığı vb. Karadeniz belugası esas olarak hamsi ve gobilerle beslenir.

Beluga geç ergenliğe ulaşır: 12-14 yaşında erkekler, 16-18 yaşında kadınlar. Yoğun endüstriyel balıkçılık koşullarında bu kadar uzun bir olgunlaşma nedeniyle, bu tür yok olma eşiğindeydi.

Daha önce de belirtildiği gibi, balıkların önemli bir kısmı sonbaharda nehirlere gitmesine rağmen, beluga yumurtlaması ilkbaharın ikinci yarısında düşer. Beluga, bahar seli zirveye ulaştığında ve nehir suyunun sıcaklığı 6-7°C olduğunda ortaya çıkar. Havyar, kayalık bir tabana sahip derin yerlerde (en az 4 metre, daha sık 10-12 m) akıntılarda koşar. Bir dişi en az 200 bin yumurta bırakır, ancak genellikle sayıları milyonlara (8 milyona kadar) ulaşır.Yumurtalar oldukça büyüktür, yaklaşık 4 mm çapındadır.

Yumurtlamayı bitirdikten sonra, Volga ve diğer nehirlerdeki beluga balıkları hızla denize gider. Genç larvalar da nehirde oyalanmazlar.

Antik çağlardan beri, değeri yüksek ticari bir balık olarak kabul edilmiştir. Aktif balıkçılık en azından MÖ 6. yüzyıldan beri yapılmaktadır. 20. yüzyılda endüstriyel balıkçılık yöntemlerinin gelişmesiyle beluga avı eşi görülmemiş oranlara ulaştı. Örneğin, 70'lerde yalnızca Volga'da, bu balıktan yılda 1.2-1.5 bin ton avlandı.

Kırmızı beluga balığının haksız yere yoğun bir şekilde yakalanması ve aynı zamanda yumurtladığı nehirlerde her yerde hidroelektrik santrallerinin inşası, geçen yüzyılın ikinci yarısında sayılarında keskin bir azalmaya yol açtı. Zaten 90'ların başında, yakalama yılda 200-300 tona ve on yılın sonunda - 100 tonun altına düştü. Bu koşullar altında, Rus makamları 2000 yılında kendi topraklarında beluga'nın ticari olarak yakalanmasını yasakladı ve on yıl sonra Hazar bölgesinin diğer ülkeleri Rusya Federasyonu'na katıldı. Beluga nüfusunun yetersiz bir boyuta düştüğü Karadeniz ve Azak Denizlerinde işler daha da kötü.

Tüketici pazarına et tedarikini sağlamanın gerçek imkansızlığı ve daha az önemli olmayan beluga havyarı, bu tür balıklarda uzmanlaşmış balık çiftliklerinin gelişmesi için koşullar yarattı. Bugün, rafları depolamak için bu tür ürünlerin tek meşru tedarikçileri onlar. Ancak kaçak avcılık da maalesef bu pazarda önemli bir paya sahip.

Balık çiftliklerinde, beluga, diğer mersin balıkları - sterlet, yıldız mersin balığı ve mersin balığı ile melezlendiği için doğal haliyle sadece ve çok fazla yetiştirilmez. Bester özellikle yaygındır - balık, beluga ve sterleti geçmenin sonucudur. Sadece gölet çiftliklerinde yetiştirilmez, Azak Denizi'ne ve tatlı su rezervuarlarına bile yerleşir.

Beluga eti ve özellikle havyarı, gerçek bir mutfak şaheseri pişirebileceğiniz gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Bu balık her türlü ısıl işleme tabi tutulur: haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış, buğulanmış ve ızgara. Beluga ayrıca tütsülenir, kesilir ve konserve edilir. Beluga eti, barbekü ve salatalar da dahil olmak üzere çeşitli yemek türlerini pişirmek için kullanılabilir.

Bütün bunlarla birlikte, bir balık olarak beluga çok sağlıklıdır. Düşük kalorili içeriğe ve yüksek oranda kolayca sindirilebilir protein içeriğine sahiptir. Beluga, vücudumuzun acilen ihtiyaç duyduğu birçok esansiyel amino asit içerir, ancak bunlar içinde sentezlenmezler, ancak sadece gıda ile elde edilebilirler. Bu balığın eti, kemiklerin yenilenmesine ve güçlendirilmesine yardımcı olan ve ayrıca tırnak ve saçın durumunu iyileştiren çok sayıda kalsiyum ve fosfor içerir. Beluga'da bulunan potasyum, kalp kasının işleyişini iyileştirir ve demirin kanın bileşimi üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Beluga eti, görme keskinliğini ve cilt durumunu etkileyen A vitamini açısından zengindir. İçinde başka önemli vitaminler de vardır: B (kaslar ve sinir dokusu için önemlidir), D (raşitizm ve osteoporoz gelişimini engeller).

Ayrı olarak, beluga havyarından bahsetmeye değer. Dişiler, gurmeler tarafından inanılmaz derecede değerli olan büyük siyah havyar üretir. Beluga'nın endüstriyel olarak avlanması artık yasak olduğundan ve su ürünleri yetiştiriciliğinde ondan havyar elde etmek için balık yetiştirmek yaklaşık 15 yıl sürdüğünden, bu ürünün maliyeti fahiş fiyatlara ulaşıyor. Rusya'da 100 gram beluga havyarı yaklaşık 10-20 bin ruble, bir kilogram - 150 bin rubleye kadar. Avrupa ve diğer pazarlarda bu havyarın bir kilogramının maliyeti 7-10 bin dolar arasında değişiyor. Böyle bir havyarı normal bir mağazadan satın almanın gerçekçi olmadığı açıktır.

Beluga ve bester (mersin balığı balığı, beluga ve sterletin bir melezi) yapay yem yiyebilir ve bu nedenle ticari balık yetiştiriciliği için uygundur. Ancak bu teknoloji, özellikle havyar elde etmek için balık yetiştirmenin en az 15 yıl sürdüğü düşünüldüğünde oldukça pahalıdır.

Larvalar 3 gram ağırlığa ulaşana kadar özel tepsilerde yetiştirilir. Gıda hem yapay hem de doğal yemle sağlanır. Larvalar belirtilen ağırlığa ulaştıktan sonra, hektar başına yaklaşık 20.000 örnek stoklama yoğunluğuna sahip havuzlarda yetiştirmeye gönderilir.

Ayrıca, evde beluga balığı yetiştirme teknolojisi, küçük yaştakilerin çeşitli katkı maddeleri ile düşük değerli ırkların kıyılmış balıklarıyla beslenmeye aktarılmasını sağlar. Aynı zamanda, gençlerin beslenmesinin önemli bir kısmı, havuz omurgasızları pahasına kendi kendine yeterli olacaktır. Beluga gençlerinde yırtıcı içgüdü, yaz sonunda ortaya çıkar, bu da diyetindeki kıyma oranında bir artış anlamına gelir.

Beluga underyearlings'te, ağırlık artışı, suyun sıcaklığı ve bileşiminin optimal değerlere yakın olduğu koşullar altında en hızlı şekilde ilerler, bu nedenle bir balık yetiştiricisinin en önemli görevlerinden biri havuzlarda bu optimal koşulları korumaktır.

İlk yılda, beluga'nın ortalama yem dönüşümü 2,8 birimdir. İlk sezonun sonunda balık ağırlığını 3'ten 150 gr'a çıkarır.Yıl altı yavruların ortalama hayatta kalma oranı %50 seviyesindeyken balık verimleri 20 c/ha'ya ulaşır.

Kışlama havuzlarında (optimum rezervuarlar 2-3 m derinlikte çeyrek ila yarım hektardır, alt silt ve bitki örtüsünden yoksundur), hektar başına 120 bin parça miktarında yıl altı ekilir. Kışlama Ekim - Kasım aylarında başlar ve Mart ayına kadar sürer. Kışın, beluga'ya toplam balık kütlesinin% 2'si kadar yiyecek verilir ve yüzey buzu oluştuğunda beslenme tamamen durdurulur. Beluga gençleri için bu süre zarfında ağırlıklarının %30-40'ını kaybetmeleri doğaldır. Ancak beluga balığının boyutu değişmez.

Nisan ayının ilk on gününde balıklar hemen yoğun yemleme yapılan yemleme havuzlarına geri gönderilir. İki yaşındaki çocuklara düşük değerli taze dondurulmuş balık verilir. Genç büyüme en aktif olarak yazın ikinci yarısında büyür ve bu dönemde yemden yararlanma, 1 kg ağırlık artışı başına 6 kg yeme artar.

İki yaşındakiler 0,7 kg kütleye ulaştığında (ikinci sezonun sonunda, yaklaşık yarısı) gıda zincirine satılmak üzere gönderilir. Balığın geri kalanı bir yıl daha bırakılır ve 1.7-2 kg kütleye büyütülür. Yetiştirme teknolojisine sıkı sıkıya bağlı kalarak, iki yaşındaki ve üç yaşındakilerin (% 95'e kadar) yüksek hayatta kalma oranı koşulları altında, balık verimliliği 50-75 c/ha olacaktır.

Bunun kral-beluga olduğunu söylüyorlar. Ve internette, üzgün bir kedi ve taşlanmış bir tilki - üzgün bir balık - benzerliğinde yeni bir MEM patlak verdi. Onun hakkında daha fazlasını öğrenelim...

Burası Astrakhan Yerel Kültür Müzesi.

Astrakhan müzesinde iki rekor beyaz balina var - biri 4 metre (II. Nicholas'ın Kazan müzesine sunduğundan biraz daha küçük) ve en büyüğü - 6 metre. en büyük beluga, altı metre uzunluğunda. 1989'da onu dört metrelik olanla aynı anda yakaladılar. Kaçak avcılar dünyanın en büyük belugasını yakaladılar, havyarın içini boşalttı ve ardından müzeyi aradılar ve devasa büyüklükte bir "balık" nereden alabileceğinizi söylediler. kamyon.

Doldurulmuş Beluga, Huso huso
Tür: doldurulmuş hayvan
Yazar: Golovachev V.I.
Tarihleme: Doldurulmuş hayvan 1990 yılında yapılmıştır.
Boyut: uzunluk - 4 m 20 cm, ağırlık - 966 kg
Açıklama: Beluga, Hazar, Kara, Azak Denizlerinin havzalarında dağıtılan mersin balığı ailesinin değerli bir ticari balığıdır. 1989 yılında balıkçılar tarafından yakalandı. Ağırlık 966 kg, havyar ağırlığı 120 kg, yaş 70-75, uzunluk 4 m 20 cm Doldurulmuş hayvan tahnitçi Golovachev V.I. 1990 yılında
Organizasyon: Astrakhan Yerel İlim Müzesi

200 milyon yıldan fazla bir süredir var olan mersin balıklarının nesli bugün tükenmek üzere. Romanya ve Bulgaristan bölgesindeki Tuna, Avrupa'daki en canlı mersin balığı popülasyonlarından birine sahiptir. Tuna mersin balığı, sağlıklı bir ekosistemin en önemli göstergelerinden biridir. Çoğu Karadeniz'de yaşıyor ve üremek için Tuna'ya göç ediyor. 6 metre uzunluğa ulaşırlar ve 100 yıla kadar yaşarlar.

Başta havyar olmak üzere yasadışı balıkçılık ve barbarca imha, mersin balıklarını tehdit eden ana tehlikelerden biridir. Habitat kaybı ve mersin balığı göç yollarının bozulması, bu eşsiz tür için bir başka büyük tehdittir. Avrupa Topluluğu'nun katılımıyla Life + programını kuran World Wide Fund for Nature (WWF), diğer uluslararası kuruluşların da desteğiyle son yıllarda bu sorunlar üzerinde çalışıyor.

Tip ve köken

Mersin balığı ırkları şunları içerir: beluga, yıldız mersin balığı, mersin balığı, sterlet. Fosil durumunda, mersin balığı balıkları sadece Eosen'den (85.8-70,6 milyon yıl önce) bilinmektedir. Kürek burunlu alt ailesinin temsilcileri, bir yandan Orta Asya'da, diğer yandan Kuzey Amerika'da bulunan zoocoğrafik açıdan çok ilginçtir, bu da daha önce yaygın bir faunanın kalıntılarını görmeyi mümkün kılar. bu cinsin modern türleri Mersin balığı, eski balıkların en eşsiz ve çekici türlerinden biridir. 200 milyon yıldan fazla bir süredir varlar ve dinozorların gezegenimizde yaşadığı zamandan beri yaşıyorlar. Olağandışı görünümleri, kemikten yapılmış cübbeleri içinde, hayatta kalmak için özel bir zırha veya güçlü bir kabuğa ihtiyaç duyulan eski zamanları hatırlatıyorlar. Neredeyse değişmeden bugüne kadar hayatta kaldılar.

Ne yazık ki, bugün mevcut tüm mersin balığı türleri tehlikede ve hatta tehlikede.

Mersin balığı en büyük tatlı su balığıdır

Beluga rekorlar kitabı

Beluga sadece mersin balıklarının en büyüğü değil, aynı zamanda tatlı sularda yakalanan en büyük balıktır. 9 metre uzunluğa ve 2000 kg ağırlığa kadar örneklerin karşılaştığı durumlar vardır. Günümüzde 200 kg'ın üzerindeki bireylere nadiren rastlanmakta, yumurtlamaya geçişler çok tehlikeli hale gelmiştir.
1861'de "Rusya'daki balıkçılığın durumu üzerine araştırma" da, 1827'de Volga'nın alt kısımlarında 1,5 ton ağırlığında yakalanan bir beluga hakkında rapor edildi.

11 Mayıs 1922'de Hazar Denizi'nde, Volga'nın ağzına yakın bir yerde, 1224 kilogram ağırlığında bir dişi yakalanırken, vücuduna 667 kilogram, kafasına 288 kilogram ve havyarın üzerine 146,5 kilogram düştü (fotoğrafa bakın). 1924 yılında Hazar Denizi'nde Biryuchaya Spit yakınlarında yine aynı boyda bir dişi yakalanmış, içindeki havyar 246 kilogram, toplam yumurta sayısı ise yaklaşık 7,7 milyondu.

Biraz doğuda, Uralların ağzından önce, 3 Mayıs 1926'da, 190 kilogram havyarın bulunduğu 1 tondan daha ağır ve 4.24 metre uzunluğunda 75 yaşında bir kadın yakalandı. Kazan'daki Tataristan Cumhuriyeti Ulusal Müzesi, 20. yüzyılın başında Volga'nın alt kesimlerinde çıkarılan 4.17 metre uzunluğunda doldurulmuş bir beluga sunuyor. Yakalandığında ağırlığı yaklaşık 1000 kilogramdı, balığın yaşı 60-70 yıl.

Ekim 1891'de, rüzgar, Azak Denizi'nin Taganrog Körfezi'nden su çaldığında, çıplak kıyıdan geçen bir köylü, su birikintilerinden birinde bir beluga buldu ve 20 pound (327 kg), bunun 3 pound ( 49 kg) havyar üzerine düştü.

Yaşam tarzı

Tüm mersin balıkları, yumurtlamak ve yiyecek aramak için uzun mesafelere göç eder. Bazıları tuzlu ve tatlı su arasında göç eder, bazıları ise tüm yaşamları boyunca sadece tatlı suda yaşar. Tatlı sularda ürerler ve ilk yavru üretebildikleri zaman olgunluğa erişmeleri yıllar, bazen on yıllar aldığından uzun bir yaşam döngüsüne sahiptirler. Yıllık başarılı yumurtlama neredeyse tahmin edilemezken ve mevcut aralığa, uygun akıma ve sıcaklığa, belirli yumurtlama bölgelerine, periyodikliğe ve göçe bağlı olarak tahmin edilebilir. Herhangi bir mersin balığı türü arasında doğal geçiş mümkündür. İlkbaharda yumurtlama için nehirlere taşınmasına ek olarak, mersin balığı balıkları bazen kışlama için sonbaharda da nehirlere girer. Bu balıklar dibe yakın durma eğilimindedir.

Beluga, beslenme yöntemine göre, esas olarak balıklarla, aynı zamanda yumuşakçalar, solucanlar ve böceklerle beslenen bir avcıdır. Nehirde yavruyken bile avlanmaya başlar. Denizde ağırlıklı olarak balıklarla beslenir (ringa balığı, hamsi, gobi vb.), ancak yumuşakçaları ihmal etmez. Hazar belugasının midelerinde, bir fokun yavruları (bebekleri) bile bulundu.

Beluga yavrularına bakıyor

Beluga, 100 yaşına ulaşan uzun ömürlü bir balıktır. Yumurtlamadan sonra ölen Pasifik somonunun aksine, beluga, diğer mersin balıkları gibi, yaşamları boyunca birçok kez yumurtlayabilir. Yumurtlamadan sonra tekrar denize göç ederler. Hazar beluga erkekleri 13-18 yaşlarında ve dişiler - 16-27 (esas olarak 22-27) yaşlarında ergenliğe ulaşır. Beluga'nın doğurganlığı, dişinin büyüklüğüne bağlı olarak, 500 bin ila bir milyon (istisnai durumlarda - 5 milyona kadar) yumurta arasında değişmektedir.
Doğada, beluga bağımsız bir türdür, ancak sterlet, yıldız mersin balığı, başak ve mersin balığı ile melezleşebilir. Suni tohumlama yardımı ile canlı melezler elde edildi - beluga-sterlet (en iyi). Mersin balığı melezleri, gölet (su ürünleri) çiftliklerinde başarıyla yetiştirilmektedir.

Beluga ile ilgili birçok efsane ve efsane var. Örneğin, eski zamanlarda balıkçılar, bir kişiyi herhangi bir hastalıktan iyileştirebilen, sıkıntılardan koruyan, gemiyi fırtınadan kurtaran ve iyi bir av çeken mucizevi biluzhin taşından bahsetti.

Balıkçılar, bu taşın büyük bir beluga'nın böbreklerinde bulunabileceğine ve tavuk yumurtası boyutunda olduğuna inanıyordu - yassı ve oval. Böyle bir taşın sahibi onu çok pahalı bir ürünle değiştirebilirdi, ancak bu tür taşların gerçekten var olup olmadığı veya ustaların onları dövdüğü hala net değil. Bugün bile, bazı balıkçılar buna inanmaya devam ediyor.
Bir zamanlar beluga'yı uğursuz bir hale ile çevreleyen bir başka efsane, beluga'nın zehridir. Bazıları genç balıkların karaciğerini veya beluga'nın etini zehirli olarak değerlendirdi; bu, bir kedi veya köpek gibi yoldan sapabilir ve bunun sonucunda eti zehirli hale geldi. Bunun kanıtı henüz bulunamadı.

Artık neredeyse soyu tükenmiş beluga. Bu tür için özellikle büyük bir örnek değil.

Geçmişte ve günümüzde mersin balığı habitatları

Dağılımları, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'daki nehirlerde ve denizlerde yaşadıkları kuzey yarımkürede sınırlıdır.
Dünya çapında farklı biyolojik ve ekolojik gereksinimlere sahip 20'den fazla farklı mersin balığı türü olmasına rağmen, hepsi benzer özelliklere sahiptir.
Hazar, Azak ve Karadeniz'de yaşayan anadrom balıklar yumurtlamak için nehirlere girer. Daha önce, beluga nispeten çoktu, ancak zamanla stokları çok azaldı.
Tuna ve Karadeniz, bir zamanlar çok çeşitli belugaların dağılımı için en aktif bölgeydi - 6 farklı türe kadar. Şu anda, türlerden biri tamamen kayboldu ve geri kalan beşi tehlikede.

Hazar Denizi'nde beluga her yerde bulunur. Yumurtlama için, esas olarak Volga'ya çok daha küçük miktarlarda girer - Urallar ve Kura ile Terek. Amur mersin balığı Uzak Doğu'da yaşıyor. Rusya'daki hemen hemen tüm su kütleleri mersin balığı türleri için uygundur. Eski günlerde mersin balıkları Neva'da bile yakalandı.

Aşırı avlanma ve havyar için karaborsa

Aşırı avlanma - bir zamanlar yasal ama şimdi yasadışı - Tuna mersin balıklarının hayatta kalmasına yönelik doğrudan tehditlerden biri. Uzun yaşam döngüleri ve geç olgunlukları nedeniyle mersin balıkları aşırı avlanmaya karşı özellikle savunmasızdır ve kabilelerinin toparlanması uzun yıllar alır.
2006 yılında Romanya, mersin balığı avcılığını yasaklayan ilk ülke oldu. On yıllık yasak 2015 sonunda sona erecek. AB'nin çağrısının ardından Bulgaristan, mersin balığı avcılığını da yasakladığını duyurdu. Yasadışı balıkçılığa dair somut kanıt elde etmek zor olsa da, yasağa rağmen, kaçak avlanma Tuna bölgesinde hala yaygın görünüyor. Havyar için karaborsanın geliştiği iyi bilinmektedir. Aşırı avlanmanın bir nedeni havyarın yüksek fiyatıdır. Bulgaristan ve Romanya'da yasadışı olarak hasat edilen havyar, diğer AB ülkelerinden de satın alınabilir. 2011-2012 yıllarında Bulgaristan ve Romanya'da yürütülen havyar karaborsasının ilk çalışması sayesinde, Dünya Çapında Doğa Fonu'ndan uzmanlar, Avrupa'daki kaçak malların dağılımını izleyebildi.

Tuna beluga, dinozorlarla aynı yaşta

Iron Gate Barajı göç yollarını bozdu

Yumurtlama için göç, Tuna'daki tüm mersin balıklarının doğal yaşam döngüsünün en önemli parçalarından biridir. Geçmişte, beluga nehirden Sırbistan'a yükseldi ve uzak geçmişte Doğu Bavyera'daki Passau'ya bile ulaştı, ancak şimdi yolu zaten orta Tuna'da yapay olarak engellendi.

Demir Kapıların altında, Romanya ve Sırbistan arasındaki dar Jardap geçidinde yer alan Iron Gates hidroelektrik santrali ve rezervuarı, Tuna Nehri boyunca en büyüğüdür. Hidroelektrik santrali, Tuna Deltası'nın nehrin akış yukarısında 942 ve 863 kilometrede inşa edildi. Sonuç olarak, mersin balığı göç yolunu 863 kilometrede sınırlayarak ve orta Tuna'daki en önemli yumurtlama alanını tamamen keserek. Sonuç olarak, kendilerini nehrin barajın önündeki bölümünde kilitli bulan mersin balıkları, artık binlerce yıldır tanıdıkları doğal yollarına yumurtlama yerine devam edemezler. Bu tür doğal olmayan koşullarda kapana kısılan mersin balığı popülasyonu, akrabalı çiftleşmenin olumsuz etkilerine maruz kalır ve genetik çeşitliliği kaybeder.

Tuna Nehri üzerindeki Beluga aralığı kayboldu

Mersin balığı, menzillerindeki değişikliklere karşı çok hassastır. Bu değişiklikler yumurtlamayı, kışlamayı, iyi yiyecek bulma olasılığını hemen etkiler ve nihayetinde cinsin yok olmasına yol açar. Çoğu mersin balığı türü, Karadeniz'e dönmeden önce yumurtalarını bıraktıkları aşağı Tuna'nın berrak çakıllı kenarında ortaya çıkar. Başarılı yumurtlama, en az 9-15 derecelik bir sıcaklıkta büyük derinliklerde yapılmalıdır.
Mersin balığı popülasyonu, Tuna Nehri üzerindeki bu tür balık habitatının orijinalinin ve buna karşılık gelen balık habitatının kaybının bir sonucu olarak büyük zarar görmüştür. Kıyıların güçlendirilmesi ve nehrin kanallara bölünmesi, sellere karşı koruma sağlayan güçlü mühendislik yapılarının inşası, nehir sisteminin bir parçası olan doğal taşkın yataklarını ve sulak alanları %80 oranında azalttı. Navigasyon, aynı zamanda, esas olarak nehirde tarama ve taramayı içeren faaliyetlerin bir sonucu olarak, mersin balığı aralığına yönelik en büyük tehditlerden biridir. Kum ve çakıl çıkarılması, geminin su altı kısmından kaynaklanan toprak değişiklikleri de Tuna'daki mersin balığı popülasyonu üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Tuna mersin balığının neslinin tükenme tehlikesi o kadar büyük ki, acil ve radikal önlemler alınmazsa, birkaç on yıl içinde bu görkemli gümüşi balık sadece müzelerde görülebilir. Bu nedenle Uluslararası Tuna Koruma Komisyonu, Dünya Doğayı Koruma Vakfı ve Avrupa Komisyonu ile birlikte Tuna Bölgesi için Avrupa Topluluğu Stratejisi çerçevesinde bir dizi proje ve uluslararası çalışma yürütüyor. Tuna beluga'yı kurtarmak için önlemler geliştirmek.

Beluga, mersin balığı takımı olan mersin balığı ailesine ait bir balıktır. Değerli bir ticari cinstir, uzun süre büyük miktarlarda yakalanmıştır, çünkü sayısı büyük ölçüde azalmıştır; artık nesli tükenmekte olan bir türdür.

Bu tür en büyük tatlı su mersin balığıdır. 4,2 m uzunluğa ulaşan bireylerin yakalanması kaydedildi, maksimum ağırlık 1,5 ton Balıkçılar, en büyük beluga yakalandığında 9 m uzunluğa ve 2 tondan fazla ağırlığa ulaştığını iddia ediyor, ancak bu gerçekler hiçbir şey olmadı. doğrulandı. Balığın ortalama boyutu daha küçüktür: çoğu zaman ağırlığı 300 kg'ı geçmeyen beluga bulunur.

Bu sualtı sakininin görünümü, diğer mersin balığı temsilcilerinin görünümüne benzer: vücut uzun, geniş, yuvarlaktır. Kuyruğa doğru, beluga'nın gövdesi daralır. Ölçeklerin gri bir kül rengi vardır. Göbek hafif, kirli beyaz renkte, sarımsı bir renk tonu mümkündür.

Beluga ve beluga'yı karıştırmayın: ikincisi bir dişli balina türüdür. Daha önce her iki kelime de memeli anlamına geliyordu; şimdi "beluga" balık, "beluga" balina anlamına geliyor.

Ayırt edici özellikleri

Görünümün bir özelliği, alt kısmında antenlerin birbirine bağlı olduğu büyük bir kafadır. Burun küçük, sivri uçlu. İçinde diş olmayan büyük ağız. Arkada, ilki küçük olan sivri uçlar var. Solungaçlar arasında onları birbirine bağlayan bir zar bulunur.

Davranış ve yaşam tarzı

Bu türün neredeyse hiç doğal düşmanı yoktur. Ancak yumurtalar diğer yırtıcı türler tarafından yenebilir. Bazı su altı avcıları da larvaları ve yavruları yok eder. Bu büyük yırtıcı balığın yavru yavruları, bu mersin balığı türünün yavrularını da yiyebilir.

En büyük tatlı su mersin balığı türlerinin temsilcilerinin beslendiği çok sayıda sualtı sakini var - ve beluga daha küçük olanları besliyor. Bunlar küçük balık türleri, daha küçük akrabalar, yumuşakçalar, kabuklular ve hatta su kuşlarıdır. Yakalanan bireylerin midelerinde yavru fok kalıntıları bulunduğunda vakalar kaydedildi. Yavrular böcek larvalarını ve zooplanktonları yerler.

Yetişme ortamı

Daha önce, aralık daha genişti. Bu tür mersin balığına Adriyatik Denizi'nde rastlamak mümkündü. Son 30 yılda bu tuzlu rezervuarda tek bir birey bulunamadı, bu yüzden nüfusun yok olduğu düşünülüyor.

Şimdi bu tür Azak, Kara ve Hazar Denizlerinde bulunabilir. Daha önceleri bu denizlerde çok sayıda birey yaşıyordu, çünkü şimdi Karadeniz'den gelen nüfus yok olmanın eşiğinde. çok az.

Üreme mevsimi boyunca balıklar taze nehirlere taşınır ve buradan denizlere dönerek 1-2 yıl tuzlu suda yaşarlar.

Ömür

Sualtı faunasının bu temsilcisinin ne kadar süre yaşadığı dış koşullara bağlıdır. Habitat uygunsa, yaşam beklentisi 100 yıla kadar çıkabilir.

üreme

Belugas yumurtlamak için nehirlere gider. Göçün özellikleri çeşitliliğe bağlıdır - balığın nasıl göründüğüne ve nerede yaşadığına. Azov Beluga, Don'a hareket ediyor. Daha az sayıda kişi Kuban'a koşar. Karadeniz Tuna, Dinyeper, Dinyester'de yüzüyor. Nadir örnekler Güney Böceği boyunca yükselir. Hazar beluga, Volga'da üremek için yüzer, türlerin daha az sayıda temsilcisi Urallar, Terek, Kura'nın yukarısında yükselir. Genellikle Ağustos ayında yumurtlamak için yükselir, ardından bir yıl boyunca tatlı suda kalır, sadece Mayıs ayında ürer.

Geç ergenliğe ulaşır. Erkekler 13-18 yaş arası, dişiler - 16-27 yaş arası üreme yeteneğine sahip olurlar. Azak çeşidi diğerlerinden daha hızlı olgunlaşır.

Doğurganlık, bireyin büyüklüğüne bağlıdır. Bir dişi, bir seferde 500.000 ila 1.000.000 yumurta süpürebilir. Türün en büyük temsilcileri 5.000.000'a kadar yumurta atabilir. Beluga'nın doğurganlığı hakkında ilginç bir gerçek var: Farklı bölgelerde yaşayan popülasyonlar farklı sayıda yumurta atar. Volga dişilerinin, Kura'da üreyenlerden bir seferde yaklaşık %50 daha fazla fırlattığına inanılmaktadır.

Yumurtlamadan sonra, yetişkin balıklar bir sonraki üremeye kadar yaşayacakları denize gider. Beluga yumurtlaması her 2-4 yılda bir gerçekleşir; yaşam boyunca 8-9 kata kadar çoğalırlar.

Havyar yapışkan, dipli, inci grisidir. Çapı büyük, 5 mm'ye ulaşabilir. Genellikle diğer nehir yırtıcılarının avı olur, hayatta kalma oranı düşüktür. Belugas hızla doğum yerini terk eder, aşağı doğru denize doğru kayar. Bazı bireyler 5-6 yıla kadar tatlı suda kalabilirler.

Doğal koşullarda sterlet, mersin balığı, başak, yıldız mersin balığı ile beluga geçişi vakaları kaydedildi.

beluga etinin faydaları

Bu balık, mersin balığı ailesinin diğer üyelerinden daha sert ete sahiptir. Daha az yağ içeriği. Bu nedenle ürün bir diyet diyetinde kullanılabilir. İçinde bulunan protein insan vücudu tarafından kolayca emilir. A, D, PP, E, C vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, molibden, potasyum, flor, sodyum içerir. Hamurun bileşimi ayrıca omega-3 yağ asitleri, esansiyel olanlar da dahil olmak üzere amino asitleri içerir. Süt yemek için de kullanılır: Taze veya ezme şeklinde yiyebilirsiniz.

Beluga ihale siyah havyarı da yararlıdır. Bu pahalı ürün, çok miktarda faydalı madde içerir. Bir incelik olarak kabul edilir.

Beluga eti iltihaplı hastalıklar, alerjik reaksiyon, böbrek hastalığı, diyabet, gastrit ve ödem için yenmemelidir. Bu durumlarda vücuda zarar verebilir.

Beluga'nın yapay üremesi

Aşırı nüfus azalması nedeniyle, türün durumu "tehlikede" olarak değişti. Beluga, onu kaçak avcılardan korumak için uzun zamandır Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Bu nedenle, balıkçılık ciddi şekilde sınırlıydı, bazı ülkelerde bu sualtı sakinlerini yakalamak yasaktır. Türlerin popülasyonunu eski haline getirmek için başka yöntemler de kullanılır: insanlar beluga'yı yapay olarak yaratılmış koşullarda yetiştirir.

Don ve Volga'da suni tohumlama yardımı ile yavru üretebilen bir melez yetiştirildi. Bunu elde etmek için beluga sterlet ile çaprazlandı. Ortaya çıkan bireyler Azak Denizi'ne taşındı. Ayrıca, birkaç rezervuarda yaşadılar.

Bazı yetiştiricilik çiftliklerinde cinsin yapay üremesi de yapılmaktadır.