ฝาแฝดเห็ดเป็นของขวัญอันตรายจากป่า เห็ดแฝด ชื่อเห็ดแฝดอันตราย

แยกแยะได้ไหม เห็ดกินได้จากกิน?

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับกฎสากล หลักประกันเท่านั้นที่จะต้านพิษได้คือความรู้เรื่องสัญญาณ บางชนิด, ความแตกต่างระหว่างพวกเขา

ในบรรดาเห็ดป่ามีเห็ดมีพิษ ในแวบแรกบางส่วนของพวกเขาคล้ายกับของที่กินได้มากคู่ดังกล่าวควรระมัดระวังเป็นพิเศษ ดังนั้นในป่าสนและต้นสนจึงเติบโต เห็ดพิษ: น้ำดี, พริกไทย, ซาตาน เห็ดพริกไทยนั้นคล้ายกับเห็ดทาเนยและเห็ดมอสมาก ซาตานดูเหมือนเป็น “ตัวสำรอง” ของเห็ดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ มันเก่งมาก เห็ดน้ำดีจากระยะไกลก็ดูเหมือนเห็ดขาว

ความแตกต่างระหว่างเห็ดขาวกับเห็ดปลอม: เห็ดหลินจือและเห็ดซาตาน

เชื้อราน้ำดีเป็นของเห็ดมีพิษเล็กน้อย มักสับสนกับ ceps เป็นไปไม่ได้ที่จะวางยาพิษ แต่รสขมของมันสามารถทำให้เสียทั้งจาน ความแตกต่างที่สำคัญคือ: ลายตาข่ายสีเข้มที่ขา (for เชื้อราขาวมันเป็นสีขาว) ก้นสีชมพูสกปรกของหมวก (ในเชื้อรา porcini ชั้นของท่อมักจะเป็นสีขาวหรือครีมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีเขียวตามอายุ) เนื้อที่มีรสขม (เพียงแค่เลียด้านล่างของหมวก รู้สึกขมขื่น) - นี่คือสาเหตุที่เชื้อราถุงน้ำดีเรียกว่ามัสตาร์ด เมื่อแตกเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู (เห็ดชนิดหนึ่งมักเป็นสีขาว)

เห็ดพอชินีมีลักษณะคล้ายเห็ดซาตานมาก แต่ถ้าคุณคลิกที่ส่วนด้านในของมัน (“ตะไคร่น้ำ”) มันจะกลายเป็นสีชมพู ดังนั้น นี่ไม่ใช่เห็ดขาว แต่เป็นเห็ดมีพิษ

ความแตกต่างระหว่างชานเทอเรลและชานเทอเรลเท็จ

อันที่จริงแล้ว การแยกสุนัขจิ้งจอกตัวจริงออกจากของปลอมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับผู้เริ่มต้น ให้ใส่ใจกับสี ในชานเทอเรลปลอมซึ่งแตกต่างจากของจริงมันเป็นสีส้มสดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงทองแดง และของธรรมดาก็มีสีเหลืองพอดี

หมวก. ถ้าคุณสังเกตมาก ขอบเรียบ, ควรจะกังวล. สุนัขจิ้งจอกตัวจริงมีการตกแต่งเป็นคลื่นในส่วนนี้

ขาที่ ชานเทอเรลจริงหนาและไม่กลวง สปอร์มีสีเหลือง แต่น้องสาวจอมปลอมของเธอกลับตรงกันข้าม คือ ขาผอม และสปอร์เป็นสีขาว

ดมมัน. มีการกล่าวไว้ก่อนหน้านี้แล้วว่าความแตกต่างระหว่างผู้เป็นที่รักที่แท้จริงของป่าคือกลิ่นผลไม้หรือกลิ่นไม้ แต่คุณไม่น่าจะต้องการใส่ผู้พูดในตะกร้าหลังจากเช็คดังกล่าว

เห็ดไม่ชอบปลูกคนเดียว โดยปกตินี่คือทั้งครอบครัวรวมกันโดยไมซีเลียมทั่วไป แต่ชานเทอเรลปลอมมีคุณสมบัติดังกล่าว มักพบในฉบับเดียว นี่เป็นสัญญาณที่ต้องระวัง

ดูสีของเยื่อกระดาษ ตัวจริงออกเหลือง ตรงกลางเป็นสีขาว ของปลอมนั้นโดดเด่นด้วยสีส้มหรือสีเหลืองที่เป็นของแข็ง

ใช้นิ้วกดเนื้อเบาๆ จิ้งจอกธรรมดาจะหน้าแดงอย่างสุภาพ แต่ตัวปลอมจะคงความซ้ำซากจำเจอย่างใจเย็น

ชานเทอเรลที่แท้จริงนั้นไม่ค่อยมีพยาธิ เพราะมันขับไคตินมานโนสออกมาและตัวอ่อนจะตายภายใต้อิทธิพลของมัน แต่นักพูดสีส้มไม่มีไคตินมานโนส ดังนั้นตัวอ่อนจึงสามารถแพร่เชื้อได้

ความแตกต่างของ Mokhovikov และน้ำมันจากเห็ดพริกไทยพิษ

เห็ดพริกไทยมีสีแดงเชอร์รี่ตามรูขุมขนของท่อและขา มู่เล่มีชั้นท่อสีมะกอกหรือสีน้ำตาล เห็ดพริกไทยพิษเปลี่ยนเป็นสีแดง (มู่เล่ที่กินได้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและจานเนยไม่เปลี่ยนสี) เห็ดพริกไทยไม่มีแหวนที่ขาไม่เหมือนน้ำมัน ในเห็ดพริกไทย ชั้นที่มีสปอร์ด้านล่างของหมวกเข้าใกล้สีแดง ในจานเนยจะมีสีเหลือง

ความแตกต่างระหว่างเห็ดน้ำผึ้งแท้กับเห็ดปลอม

จากอ่อนแอ เห็ดพิษพบบ่อย เห็ดปลอม- พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยโทนสีมะกอก เห็ดที่กินได้จะมีสีน้ำตาลเสมอ เห็ดแฝดทำให้ปวดท้องก็ต่อเมื่อปรุงหรือทอดไม่ดี

ข้อควรจำ: ในเห็ดจริงโดยเฉพาะในเด็ก "กระโปรง" แบบนี้มองเห็นได้บนขาเหมือนนักบัลเล่ต์ พวกเท็จไม่ทำ

ความแตกต่างระหว่างแชมเปญและ Grebe

ในแชมเปญ ซึ่งแตกต่างจากแมลงปีกแข็งสีซีด ตรงโคนขาไม่มีหัวหนาขึ้น นอกจากนี้ เห็ดแชมปิญองยังมีจานสีชมพูอ่อนหรือสีเข้ม ในขณะที่เป็ดสีเทามีจานสีขาวและบ่อยครั้ง

เห็ดนมขาวดีสำหรับผักดอง แต่พวกเขายังสามารถสับสนกับเห็ดนมซึ่งเรียกกันว่า "squeakers" ความแตกต่างคือเห็ดจริงมีฟิล์มเปียก มีเมือกและซ่อนอยู่ในหญ้า และเชื้อรา - "ส่งเสียงดังเอี้ย" แห้งสนิท

แมลงสาบสีซีดที่อันตรายมาก ดูเหมือนรัสซูล่าในลักษณะที่ปรากฏ หมวกเป็นสีเขียว บางครั้งก็เกือบเป็นสีขาว ที่ขาใกล้กับหมวกจะเห็นวงแหวน ไม่ต้อง

สับสน เรียนรู้กฎการเลือกอย่างง่าย: เห็ดสำหรับผักดองทั้งหมดมีรูในลำต้น นี่เป็นสัญญาณว่าเห็ดกินได้

หลักการสำคัญเก็บเห็ด

ทุกคนเก็บเฉพาะเห็ดที่เขารู้จักและรู้วิธีแยกแยะในสภาวะใด ๆ รู้ว่าร่างของผลไม้อายุน้อยเป็นอย่างไร มีลักษณะอย่างไรในสภาพอากาศแห้ง มีลักษณะอย่างไรในสายฝน ฯลฯ

บางครั้งเห็ดก็สุกเกินไป: เห็ดดูดีไม่มีหนอนและนอกจากนั้นมีขนาดใหญ่มาก จากเห็ดตัวเดียวคุณสามารถปรุงมันฝรั่งหรือปรุงซุป เห็ดดังกล่าวไม่สามารถฉีกขาดได้!

เห็ดสุกงอมเป็นโปรตีนที่เน่าเสีย ต่างจากเนื้อสัตว์และปลาที่เน่าเสียและมีมาก กลิ่นเหม็น, การเน่าเสียของเชื้อราไม่ปรากฏภายนอก เขาพูดถึงการเน่าเสียของเชื้อรา ขนาดใหญ่,ความนุ่มไม่ยืดหยุ่น. เห็ดดังกล่าวสามารถทำร้ายร่างกายได้ โปรตีนจากเห็ดนั้นย่อยยากมาก คล้ายกับโปรตีนที่สร้างเปลือกของแมลงเต่าทอง ปู กุ้ง-ไคติน โปรตีนนี้ต้องได้รับการประมวลผลเป็นเวลานานมากเพื่อไม่ให้มีภาระมาก ระบบทางเดินอาหาร. ถ้าจะทอดเห็ดต้องต้มสักชั่วโมงก่อน

คิร่า สโตเลโตวา

เห็ดเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่นิยมปลูกง่ายที่บ้าน ไม่ได้มีเพียงแค่ ชนิดกินได้แต่ยังมีแชมเปญปลอม พวกมันเป็นอันตรายต่อมนุษย์ - พวกมันไม่สามารถกินได้

คำอธิบายของลักษณะของเห็ด

แชมเปญปลอมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุและสถานที่ที่พวกมันเติบโต ส่วนใหญ่มักมีเห็ดสีแดงซึ่งเรียกว่าผิวเหลือง ที่รู้จักกันดีคือชนิดของแชมเปญปลอมที่เรียกว่า "ฝาแบน" มีกลิ่นฉุนเฉียบชวนให้นึกถึงไอโอดีน

สีของหมวกแชมเปญปลอมอาจแตกต่างกันไป หากเห็ดเติบโตในที่โล่งซึ่งมีแสงแดดส่องถึง มันก็จะมีโทนสีเทา สิ่งมีชีวิตที่เติบโตในป่าจะเป็นสีเบจกับโทนสีส้ม แชมเปญปลอมรุ่นเยาว์มีแผ่นสีขาวอยู่ใต้หมวก ซึ่งจะเข้มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีดำตามอายุ แยกแยะได้ง่ายเพราะเห็ดจริงมีฝาที่หยาบ บางครั้งมีเกล็ดปกคลุม ในขณะที่เห็ดสองดอกมีผิวเรียบ

แชมเปญปลอมมีลำต้นสูง 10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. มีลักษณะเป็นทรงกระบอก ด้านล่างหนาเล็กน้อย มีวงแหวนคู่ตรงกลาง สีขาว. ใต้ฝาเป็นแผ่นสีขาวบาง ๆ ที่มีโทนสีชมพู ในเห็ดที่มีอายุมากกว่าจะมีสีน้ำตาลเข้ม

ความแตกต่างระหว่างแชมเปญปลอมและกินได้

เห็ดปลอม (มีพิษ) และของจริงมักสับสน ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิต Poison Doppelgängerแชมเปญมีวงกลมสีดำตรงกลางหมวก เมื่อกดแล้วจะมีจุดสีเหลืองปรากฏขึ้น วิธีการตรวจสอบนี้ไม่ได้ให้การรับประกันที่แน่นอน ดังนั้นจึงควรใช้ร่วมกับวิธีการอื่น

การค้นหาแชมเปญปลอมในหมู่ของจริงจะปรากฎตามสัญญาณต่อไปนี้:

• การตัดจะได้โทนสีเหลืองสดใสอย่างรวดเร็ว
• ดับเบิ้ลมีกลิ่นน้ำยาฆ่าเชื้อแรง
• เมื่อต้มน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เหล่านี้เป็นเห็ดที่ร้ายกาจแม้หลังจากต้มนาน สารมีพิษพวกเขาไม่เลิกกัน

เห็ดแชมปิญองที่กินไม่ได้นั้นคล้ายกับแมลงปีกแข็งสีซีด เห็ดแมลงวันขาว เห็ดแมลงวันเหม็น และเห็ดทุ่งหญ้า พวกมันมีสีและรูปร่างคล้ายกันของหมวกซึ่งบางครั้งก็คล้ายกับเห็ดชานเทอเรล แชมปิญองเท็จมักปรากฏในเดือนกรกฎาคมในรูปแบบผสมและ ป่าเต็งรังนอกจากนี้ยังสามารถพบพวกเขาในทุ่งโล่งในสวนสาธารณะของเมือง

แชมเปญของจริงดูแตกต่างออกไป สถานที่ของการตัดพวกเขามีโทนสีชมพู นอกจากนี้ เห็ดที่กินได้จะเริ่มเติบโตในเดือนพฤษภาคม ในขณะที่เห็ดปลอมจะเริ่มเติบโตในช่วงกลางฤดูร้อนเท่านั้น

ความรุนแรง

แชมเปญที่กินไม่ได้ดูดซับสารพิษจากดินอย่างแข็งขัน การใช้เห็ดดังกล่าวทำให้เกิดพิษรุนแรง

สารพิษขัดขวางการผลิตกรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก ส่งผลให้เซลล์ที่แข็งแรงตาย สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อไต ลำไส้ และตับเป็นส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่ของเห็ดที่กินเข้าไปอาจถึงแก่ชีวิตได้

นอกจากนี้ยังมีสารในแชมเปญที่เป็นพิษซึ่งส่งผลเสียต่อโปรตีน ทำให้เกิดการละเมิดการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ

อาการพิษ

สัญญาณแรกของการเป็นพิษคืออาเจียนและไม่ย่อย อาการเหล่านี้จะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ต่อมาปวดท้องปรากฏขึ้น อาการคล้ายคลึงกันนี้เกิดจากแมลงปีกแข็งสีซีดและเห็ดทุ่งหญ้ามีพิษ

พิษของแชมเปญมีหลายขั้นตอน คำอธิบาย:

• มีอาการปวดเกร็งในช่องท้องอุณหภูมิของร่างกายสูงขึ้น อาการท้องร่วงเริ่มในภายหลัง
• คนรู้สึกดีขึ้นเล็กน้อยในความเป็นอยู่ที่ดี แต่สารพิษยังคงส่งผลต่อตับและไต สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการวิเคราะห์ การให้อภัยเป็นเวลา 1-2 วัน
• ในขั้นตอนนี้พ่ายแพ้ อวัยวะภายในถึงจุดสูงสุด เริ่มตับและไตวาย

กรณีเป็นพิษกับแชมเปญปลอม จำเป็นต้องโทร รถพยาบาลแม้ในระยะแรกของการเป็นพิษ ก่อนที่เธอจะมาถึง สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

คำอธิบายของการปฐมพยาบาล:

• ดื่มสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 ลิตรและกระตุ้นให้อาเจียนเพื่อล้างกระเพาะอาหาร
• ใช้ตัวดูดซับในอัตรา 1 กรัมต่อน้ำหนักผู้ป่วย 1 กิโลกรัม
• วางแผ่นความร้อนอุ่นบนท้องและขา: สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต
• ดื่มชาเข้มข้นหรือน้ำอุ่น

การรักษาพิษ

หลังจากรักษาตัวในโรงพยาบาลผู้ป่วยจะได้รับการล้างพิษ นี่คือสวนล้างกระเพาะอาหารหรือการฟอกไต การเลือกวิธีการรักษาขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์อันตรายที่ผู้ป่วยรับประทานเข้าไป

เห็ดพิษแฝด

เมื่อเก็บเห็ดในป่า ควรจดจำกฎที่ไม่เปลี่ยนรูปสองสามข้อ อย่างแรก เห็ดบางชนิดกินไม่ได้ เห็ดหลายชนิดที่เราเจอระหว่างทางมีพิษ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเห็ดที่กินได้นั้นแตกต่างจากเห็ดที่กินไม่ได้ แต่เห็ดธรรมดาก็มีคู่ที่เป็นพิษเช่นกัน

เห็ดที่กินได้หลายชนิดมีลูกแฝด แม้แต่เห็ดพอชินี ซึ่งถือว่าเป็น "ราชาแห่งเห็ด" อย่างถูกต้อง อย่าอารมณ์เสียเพราะแม้แต่ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็สับสนระหว่างกินและคู่หูของพวกเขา รวบรวมพวกมันในตะกร้า แต่เมื่อตรวจสอบบ้านที่ประกอบอย่างระมัดระวังพวกเขาจะกำจัดพิษทันที

คู่ขนานของ "ราชาแห่งเห็ด" คือ - เช่นเดียวกับคู่อื่น ๆ มันคล้ายกับต้นฉบับมาก แต่ถึงแม้จะมีการตรวจสอบอย่างละเอียดก็สามารถแยกแยะได้ง่าย: ขาของเห็ดดังกล่าวถูกปกคลุมด้วยตาข่ายและตัวมันเองนั้นมืดกว่าเห็ดพอชินีจริงและ ด้านล่างของหมวกเป็นสีชมพูสนิทเนื้อที่ขาที่ตัดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

แต่เช่นเดียวกับราชาที่แท้จริงเห็ดพอชินีมีมากกว่าหนึ่งคู่ที่สองและอันตรายที่สุดในหมู่ผู้คนเรียกว่า "มารป่า" มันยังแตกต่างจากคู่ที่กินได้: ขาใกล้กับด้านบนมีสีชมพู และหมวกจากด้านล่างเป็นสีแดงเลือด ที่ส่วนขา เนื้อจะกลายเป็นสีแดงก่อน จากนั้นเป็นสีน้ำเงิน จำไว้ "มารป่า" มีพิษร้ายแรง!

เห็ดซาตาน (ปีศาจป่า)

เห็ดดับเบิ้ลมอสเป็นเห็ดพริกไทย ตามชื่อ รสชาติของเห็ดนี้ร้อนเหมือนพริกไทย หมวกของคู่นี้มืดด้านล่าง และขาก็บางกว่าของเดิมมาก

เห็ดน้ำผึ้งคู่คือมอดและเห็ดน้ำผึ้งสีเทาเหลือง พวกเขาเป็นคนที่ก่อให้เกิดพิษมากที่สุด การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะปรากฏขึ้นในช่วงเวลาของการรวบรวมเห็ดน้ำผึ้งจริงในเดือนสิงหาคม แต่ส่วนใหญ่มักจะเหมือนกันในเดือนกันยายน ด้วยเหตุนี้เองที่คนเก็บเห็ดในป่าต้องระวังให้มากอย่าเลือกเห็ดที่ไม่รู้ก่อนและที่ก่อให้เกิดความตื่นตัว

คุณไม่ควรรับประทานเห็ดสีขาวขุ่น เห็ดมีพิษมักจะมีจานสีเช่นนี้ ถ้าจานสีแดงประดับหมวกเห็ด ผู้ชายรูปงามคนนี้ก็มีพิษเช่นกัน

เห็ดมีพิษมีไม่มากนักที่จะถึงแก่ชีวิต แต่พิษที่เปลี่ยนได้ส่วนใหญ่จะโจมตีทางเดินอาหาร ทำให้อาเจียนและท้องร่วง

ในบรรดาเห็ดพิษโดยสิทธิความเป็นอันดับหนึ่งและอันตรายสถานที่ของกษัตริย์ถูกผีสางสีซีดมักสับสนกับเห็ดพอชินีโดยคนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ก็มี "ขอบ" เล็ก ๆ อยู่ด้านล่างของ หมวก และอีกครั้ง ไม่เหมือนเพื่อนของมัน ผีสางสีซีดเป็นขุนนาง กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันขาวกว่า "ราชาแห่งเห็ด" มาก

เมื่อเก็บเห็ดระวังถ้ามีอะไรสงสัยจะดีกว่าที่จะไม่หั่นและไม่นำติดตัวไปด้วย

แม้แต่การเลือกเห็ดที่มีชื่อเสียง ก็มีความเสี่ยงที่จะเอาตัวอย่างที่เป็นพิษใส่ตะกร้า ท้ายที่สุดนอกเหนือจาก agaric แมลงวันแดงปกติหรือ grebes แบบมีเงื่อนไขในป่าคุณสามารถหาพิษหรือเพียงแค่ เห็ดกินไม่ได้คล้ายกับกินได้มาก ในบางกรณี ความผิดพลาดอาจทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นคุณควรตรวจสอบทุกสิ่งที่คุณใส่ในตะกร้าอย่างรอบคอบ สิ่งที่ต้องมองหาและที่จะคาดหวังกลอุบายสกปรก? เราได้ทำการเลือกคู่อันตรายทั่วไป

เห็ดฤดูร้อน - กาเลอรีน่าขอบ - เห็ดน้ำผึ้งปลอมสีเหลืองกำมะถัน

เห็ดฤดูร้อน.

เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนอาจไม่ได้รับความนิยมเท่าฤดูใบไม้ร่วง แต่ก็มีผู้ชื่นชมเช่นกัน และควรสังเกตว่าเห็ดนี้มีประโยชน์อย่างมาก อันตรายสองเท่า- แกลลอรี่ชายแดน อะไรคือความแตกต่าง? ประการแรก agaric น้ำผึ้งฤดูร้อนจะออกผลเป็นกลุ่มใหญ่ ในทางกลับกัน กาเลอรีนาแม้ว่าจะเติบโตเป็นกลุ่ม แต่ก็มักจะเติบโตร่วมกันได้ไม่เกิน 2-3 เห็ด ประการที่สอง ขา: ที่ agaric น้ำผึ้ง ส่วนล่าง- เกล็ดในสองเท่า - เส้นใย โดยทั่วไปแล้ว เห็ดน้ำผึ้งจะมีขนาดใหญ่กว่า: หมวกของพวกมันสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 6 ซม. ในแกลเลอรี่ - บ่อยกว่านั้นสูงถึง 3 ซม. หากมีข้อสงสัยแม้แต่น้อย ทางที่ดีควรปฏิเสธการค้นหา Galerina ฝอยเป็นพิษถึงตาย!

แกลเลอรี่ถูกล้อมรอบด้วย

โฟมปลอมเป็นสีเหลืองกำมะถัน

agaric น้ำผึ้งฤดูร้อนอีกคู่หนึ่งคือ agaric น้ำผึ้งปลอมกำมะถันสีเหลือง ตัวอย่างนี้ไม่มีวงแหวนต่างจากที่กินได้ กลิ่นยังมีความแตกต่างกัน: เห็ดที่กินได้จะปล่อยกลิ่นของเห็ดที่น่าพึงพอใจ ในขณะที่เห็ดปลอมจะมีกลิ่นที่อ่อนลงกว่า โฟมปลอมสีเหลืองกำมะถันไม่เป็นพิษเท่ากับกาเลอรีน่าที่มีขอบ แต่ผลที่ตามมาก็ไม่เป็นที่พอใจเช่นกัน: การใช้อาจทำให้ปวดท้องและเป็นพิษเล็กน้อย

Champignon - ผีสางสีซีด (สีขาว)

แชมเปญ

หมวกมรณะ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแชมเปญและพิษแฝดคือสีของจานที่อยู่ด้านล่างของฝา ถ้าแมลงปีกแข็งสีซีดจะมีสีขาวเสมอ ดังนั้นในเห็ดที่กินได้ พวกมันจะมีสีชมพู และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามอายุ เมื่อมองแวบแรก มันเป็นเรื่องง่าย แต่ในทางปฏิบัติ มันไม่ง่ายเลยที่จะกำหนดสีอย่างเป็นกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเห็ดน้อย: ประสบการณ์ การจัดแสง และการรับรู้สีมีความสำคัญที่นี่ กฎเหมือนกัน: หากมีข้อสงสัย จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะเก็บแชมเปญขนาดเล็กที่แยกจากกัน การกินเห็ดมีพิษสีซีดอาจทำให้คุณเสียชีวิตได้!

สีเขียว russula - ผีสางสีซีด (สีเทาแกมเขียว)

รัสซูล่าสีเขียว

หมวกมรณะ

เพื่อแยกความแตกต่างของ russula จาก grebe สีซีด คุณต้องให้ความสนใจกับขา ประการแรก ในเชื้อราที่เป็นพิษ มันจะหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมี volva ที่กำหนดไว้อย่างดี ซึ่งเป็นแผ่นห่อหุ้มที่เป็นเยื่อในส่วนล่างของลำต้น ซึ่งเกิดขึ้นจากการแตกของถุงป้องกันที่เห็ดเติบโต ในเห็ดมีพิษอายุน้อย กระเป๋าใบนี้อาจยังไม่บุบสลาย - จากนั้นจะมีหัวอยู่ที่ฐาน ประการที่สอง ผีสางสีซีดมีวงแหวนอยู่ที่ส่วนบนของขา ซึ่งคุณจะไม่พบในปลารัสเซียนสีเขียว

Chanterelle จริง - chanterelle false

สุนัขจิ้งจอกมีจริง

ฟ็อกซ์เป็นเท็จ

เห็ดเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันในแวบแรกเท่านั้น มีหลายเกณฑ์ คู่มีสีที่สว่างกว่าเห็ดมีสีส้มสดใสหรือสีส้มที่มีโทนสีน้ำตาลและจะสว่างกว่าที่ขอบเสมอกว่าตรงกลาง สีของเห็ดชานเทอเรลที่แท้จริงมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงสีเหลืองส้ม และฝาปิดมีสีสม่ำเสมอ รูปร่างของหมวกก็มีความสำคัญเช่นกัน ขอบเท็จจะโค้งมนเรียบเสมอกัน ในขณะที่ขอบจริงมีลักษณะเป็นคลื่น มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอเกือบทุกครั้ง แผ่นชานเทอเรลของจริงนั้นหนาแน่นหนาลงไปตามลำต้นของเห็ดกลายเป็นส่วนหนึ่งของมัน ในทางเท็จพวกมันบางและบ่อยกว่าพวกมันยังลงมาตามลำต้นของเห็ด แต่อย่าผ่านเข้าไป

ข้อผิดพลาดในกรณีนี้ไม่น่าจะส่งผลให้เสียชีวิต: ชานเทอเรลปลอม- ไม่ใช่เห็ดที่กินได้ แต่ไม่ก่อให้เกิดพิษร้ายแรง ถึงกระนั้น คุณไม่ควรสูญเสียความระมัดระวัง

เห็ดขาว - เชื้อราในถุงน้ำดี (gorchak)

พอร์ชินี

เห็ดน้ำดี.

เนื้อคู่ของกษัตริย์ อาณาจักรเห็ดโดยหลักการแล้ว การแยกความแตกต่างจากเชื้อราพอชินีจริงไม่ใช่เรื่องยาก ขั้นแรกให้ใส่ใจกับขา เชื้อราในถุงน้ำดีมีลวดลายเป็นตาข่ายสีน้ำตาลหนาแน่น เห็ดบางชนิดก็มีเช่นกัน แต่บางกว่าและขาวอยู่เสมอ ประการที่สอง เนื้อของเชื้อราในถุงน้ำดีจะเข้มขึ้นเมื่อตัดเป็นสีน้ำตาลอมชมพู สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับเชื้อราสีขาว ประการที่สาม ให้ความสนใจกับชั้นท่อ: ในมัสตาร์ดอ่อนจะเป็นสีขาว ในเชื้อราที่โตเต็มวัยจะมีสีชมพูอมชมพูหรือสกปรก ในเห็ดจะมีสีขาว เหลืองหรือเขียว

เชื้อราในถุงน้ำดีกินไม่ได้แม้ว่าจะไม่มีพิษก็ตาม เหตุผลของความกินไม่ได้คือขมขื่นอย่างรุนแรงซึ่งไม่สามารถลบออกได้แม้จะยืดเยื้อ การทำอาหาร. ดังนั้นชื่อหนึ่งคือ "gorchak"

นิทานสำหรับผู้ใหญ่

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คำถามใด ๆ จะสร้างตำนานมากเท่ากับคำจำกัดความของความเป็นพิษของเห็ด

มี "การทดสอบ" ยอดนิยมมากมาย! ตัวอย่างเช่น คาดว่าหนอนและหอยทากจะไม่แตะต้องเห็ดพิษ หรือ - นมจะแข็งตัวถ้าคุณโยนเห็ดพิษลงไป นิยายอีกเรื่องหนึ่ง: หัวหอมหรือกระเทียมจะกลายเป็นสีน้ำตาลเมื่อปรุงสุก และเงินจะกลายเป็นสีดำหากมีการหนอนลงไปในกระทะ

ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของห้องปฏิบัติการวิทยาวิทยาของสถาบันพฤกษศาสตร์ทดลองที่ได้รับการตั้งชื่อตาม V.F. Kupreevich สถาบันแห่งชาติวิทย์ Olga Gapienko เน้นว่า: “ไม่มีสัญญาณทั่วไปของความเป็นพิษของเห็ด! ใช้กลิ่นและรสชาติ ตัวอย่างคลาสสิก: ผีสางสีซีดมีกลิ่นที่ดีและมี รสหวาน. Veselka มีกลิ่นเหม็น แต่ไม่เป็นพิษ ไม่มีทางรู้ มีแต่ความรู้เรื่องเห็ด”

สมาร์ทโฟนช่วยชีวิต

แอพไหนที่เหมาะกับคุณ

เห็ดแห่งเบลารุส

อันที่จริง โปรแกรมนี้เป็นข้อมูลอ้างอิงอัตโนมัติที่มีประโยชน์ เห็ดทั้งหมดแบ่งออกเป็น 6 ประเภท: กินได้ - รู้จัก, รู้จักน้อยและกินได้ตามเงื่อนไข, กินไม่ได้ - รู้จักน้อยและมีพิษบวกกับคุณสมบัติที่ไม่รู้จัก สำหรับแต่ละเห็ด - ภาพถ่ายและ คำอธิบายโดยละเอียด. โปรแกรมดังกล่าวสามารถช่วยได้อย่างไร? ตัวอย่างเช่น คุณพบเห็ด - โดยทั้งหมดบ่งชี้ ดูเหมือนว่าเป็นสีขาว แต่สีของฝาไม่ปกติ ไปที่แอปพลิเคชันและที่นี่มี 6 ประเภท เลือกภาพที่เหมาะสมที่สุดจากภาพถ่ายและเปรียบเทียบข้อมูลกับสิ่งที่คุณเห็นตรงหน้า: สัญญาณทั้งหมดตรงกันหรือไม่? ถ้าไม่มีอะไรน่าสงสัย ให้ใส่เห็ดลงในตะกร้า

Ecoguide: เห็ด

แอปพลิเคชั่นประกอบด้วยสามส่วน: แผนที่สารานุกรม, ตำราเรียนและที่น่าสนใจที่สุดคือคู่มือเห็ด มาดูอันสุดท้ายกันดีกว่า โปรแกรมนี้ให้คุณค้นหาว่าคุณกำลังถือเห็ดชนิดใดอยู่ในมือ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแนะนำภายนอกจำนวนหนึ่ง ลักษณะทางสัณฐานวิทยา- รูปร่าง ร่างกายติดผล, ค่าพารามิเตอร์หมวก, ขา และอื่นๆ รวม 22 คะแนน ข้อดีอย่างหนึ่งที่เห็นได้ชัดของแอปพลิเคชันนี้คือ คุณสามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต ลบอย่างไรก็ตามมีเหตุผล - โปรแกรมจ่ายแล้ว มีค่าใช้จ่าย $3.99 บน Google Market

ฉันจะกลับบ้าน

แอปพลิเคชั่นนี้ไม่เกี่ยวกับการค้นหาเห็ด แต่มันจะช่วยให้คุณออกจากป่าได้ถ้า การล่าสัตว์เงียบถูกพาไปและคุณไม่รู้ว่าจะกลับไปอย่างไร ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเปิดโปรแกรมที่บ้าน เปิด GPS และรอจนกว่าแอปพลิเคชันจะได้รับพิกัดตำแหน่งของคุณ บันทึกข้อมูลนี้หลังจากนั้นคุณสามารถปิดโปรแกรมและปิดโทรศัพท์ได้ เมื่อคุณตัดสินใจกลับบ้านจากป่า ให้เปิดแอปพลิเคชันแล้วคลิกปุ่ม "กลับบ้านกันเถอะ" ด้วยความช่วยเหลือของเสียงเตือน โปรแกรมจะแนะนำคุณให้ จุดที่ต้องการ. แต่จำไว้ว่า: มันไม่เห็นภูมิประเทศและสร้างเส้นทางที่สั้นที่สุดโดยไม่คำนึงถึงสิ่งกีดขวาง ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงดีกว่าที่จะใช้เป็นตัวสำรอง - ในกรณีที่คุณไม่สามารถตรวจจับการเชื่อมต่อและใช้เนวิเกเตอร์ออนไลน์ได้

เราทุกคนเคยได้ยินว่ามีเห็ดกินได้เป็นแฝด ซึ่งการใช้อาจเป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของเรา แต่ถ้าคุณจะไปป่าเป็นครั้งแรกและไม่รู้ว่าจะแยกแยะสิ่งที่กินได้กับพิษได้อย่างไร นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะบอกคุณว่าเห็ดแฝดของจริงเป็นอย่างไร

และเราจะพูดถึงเห็ดบิน น้ำดีเชื้อราและตาชั่ง มาพูดถึงเห็ดที่พวกเขามักสับสนกันมากที่สุด

อันตรายต่อสุขภาพแฝดของเชื้อราพอชินี

เราทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเห็ดพอชินีซึ่งถือว่าเป็นมาตรฐาน ตัวอย่างเช่น คนเก็บเห็ดมักจะประเมิน "การเก็บเกี่ยว" ตามปริมาณ แต่น่าเสียดาย หากคุณไม่ใช่มืออาชีพ สายพันธุ์นี้อาจสับสนกับน้ำดีได้ง่าย ลองคิดดูว่าเราจะรักษาสุขภาพของเราได้อย่างไร

เราได้ตัดสินใจเลือกชื่อเชื้อราสีขาวแฝดที่อันตรายแล้ว ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีแยกความแตกต่างจากต้นฉบับกัน ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับขา

หากคลุมด้วยตาข่ายบางๆ อย่างสม่ำเสมอ แสดงว่าอาจเป็นเห็ดสีขาว แต่ถ้าตารางมืดและอยู่ที่ส่วนบนของขาเท่านั้น คุณต้องพิจารณากรณีนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น จากนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดขาวอยู่ข้างหน้าคุณหรือไม่ให้ทำแผลเล็ก ๆ ที่ขา

หากเนื้อยังคงเป็นสีขาวหลังจากตัดไม่กี่นาที แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้อย่างแน่นอน แต่ถ้าเนื้อเปลี่ยนเป็นสีชมพูควรทิ้ง "การเก็บเกี่ยว" ดังกล่าวทันทีเนื่องจากคุณสามารถดึงเชื้อราถุงน้ำดีได้

อย่างไรก็ตาม เชื้อรา porcini อีกสองตัวถือเป็นซาตาน ลักษณะเด่นของมันคือตาข่ายสีแดงทั่วทั้งลำต้นและชั้นท่อสีแดง และไม่กี่นาทีหลังการตัด เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม

ดับเบิ้ลแชมปิญองเห็ดอันตราย

สายพันธุ์นี้มักสับสนกับเห็ดแมลงวันขาว และอย่างที่คุณรู้เขาค่อนข้างอันตรายต่อชีวิตของเรา

ความแตกต่างระหว่างเห็ดแชมปิญองและเห็ดแมลงหวี่ขาวมีดังนี้:

• แชมเปญ

1. หมวกรูปไข่ เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอม หลังจากสัมผัส หมวกอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

2. จานมีสีชมพูหรือสีแดงอ่อน พวกเขายังสามารถเป็นสีน้ำตาลเข้ม

3. ขามีรูปทรงกระบอกขยายเข้าใกล้ฐานมากขึ้น ประมาณกลางขามีวงกลมสีขาวเล็กๆ เคลือบสีเหลือง

• เห็ดหูหนูขาว

1. หมวกที่ด้านบนสุดมีรูปร่างโค้งมนและใกล้กับด้านล่างจะเปิดมากขึ้น เนื้อของหมวกมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

2. บันทึกหลวมมาก ส่วนใหญ่มักจะเป็นสีขาว พวกเขายังสามารถเป็นสีชมพูอ่อน

3. ขาบางบวมเล็กน้อยใกล้ฐาน แหวนที่ขาค่อนข้างกว้างมีลายทาง

ถ้าคุณรู้เรื่องดังกล่าว คุณสมบัติที่โดดเด่นโอกาสบริโภคผลิตภัณฑ์มีพิษจะลดลงมาก ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าคุณต้องพิจารณาเห็ดทั้งหมดอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้พืชผลอันตรายในตะกร้า

นอกจากนี้ เห็ดนางฟ้ายังรวมถึง เกรียบสีซีด. และสามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับผลที่ตามมาของการเป็นพิษกับพวกเขา ความจริงก็คือสัญญาณทั้งหมดของการเป็นพิษจากเห็ดมีพิษสีซีดสามารถปรากฏขึ้นได้หลังจากกินเข้าไป ด้วยเหตุผลนี้เองที่คนมักจะจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าพวกเขากินอะไรไปในทันที และน่าเสียดายที่ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาไม่มีเวลาให้ความช่วยเหลือที่จำเป็นในกรณีที่เป็นพิษ ดังนั้นเมื่อสะสม ความงามของป่าคุณต้องระวังให้มาก

เห็ดพิษดับเบิ้ลน้ำผึ้ง

เห็ดยังเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมอีกด้วย และส่วนใหญ่มักจะสับสนกับ openets เท็จสีเหลืองกำมะถัน อันที่จริงเห็ดทั้งสองนี้มีความคล้ายคลึงกันจริงๆ เพราะฉะนั้น ถ้าไม่แน่ใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าใส่อะไรลงไปในตะกร้า สินค้าที่มีประโยชน์ทางที่ดีอย่าแตะต้องเลย

agaric น้ำผึ้งแท้มีครีมหรือหมวกสีเหลืองน้ำผึ้ง กลิ่นของเยื่อกระดาษค่อนข้างน่าพอใจ
จานยังเป็นสีเหลืองอ่อนหรือครีม ก้านที่โคนอาจเป็นสีน้ำตาล สีดำ หรือสีน้ำตาล และด้านบนเป็นสีขาว หากคุณถือไว้ในมือ ขาควรจะนุ่มน่าสัมผัส

เห็ดปลอมนั้นโดดเด่นด้วยหมวกสีเทาเหลืองที่มีจุดสีแดงอยู่ด้านบน จานยังเป็นสีเทาเหลืองหรือเขียว ขามีสีเหลืองอ่อนเหมือนกัน

สัญญาณพิษเห็ดปลอมทวีคูณ

ตามที่คุณเข้าใจแล้วมันไม่ยากที่จะสับสนระหว่างเห็ดที่กินได้และเห็ดมีพิษ ดังนั้นคุณต้องรู้อย่างชัดเจนว่าผลของพิษจะเป็นอย่างไร ดังนั้นคุณจึงสามารถสังเกตอาการเชิงลบทั้งหมดได้ทันเวลาและปรึกษาแพทย์

ดังนั้นอาการหลักของพิษดังกล่าว ได้แก่ :

1. คลื่นไส้และอาเจียนรุนแรง
2. ปวดท้องและท้องร่วงอย่างมีนัยสำคัญ
3. ความร้อน. แม้ว่าอาการนี้จะเป็นเรื่องเฉพาะบุคคล แต่เนื่องจากบางคนไม่สามารถลุกจากเตียงที่มีอุณหภูมิ 37 องศาได้อีกต่อไป
4. มือและเท้าเย็น

พิษจากแมลงวันมีคุณสมบัติบางอย่าง ในกรณีนี้สามารถสังเกตสัญญาณของพิษเช่นเพ้อ, การปรากฏตัวของภาพหลอน, หรือการปรากฏตัวของสถานะที่อาจคล้ายกับความวิกลจริต

อาการคล้ายคลึงกันอาจเกิดขึ้นได้ภายใน 1 ชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีพิษ เมื่อมีอาการแรกปรากฏขึ้นคุณควรโทรเรียกแพทย์หรือรถพยาบาลทันที หากคุณต้องรอพบแพทย์สักระยะ ให้พยายามนอนลงอย่างต่อเนื่องและดื่มน้ำอุ่นปริมาณมาก