Produkter från smördeg med keso. Smördegspaj med keso

Steg 1: förbered degen.

Köp redo smördeg var uppmärksam på utgångsdatum och förpackningens skick. Degen i sig måste ha en viss form av en tallrik eller rulle, utan stötar, annars kan det betyda att den tinades under transporten.
Packa upp smördegen och tina enligt förpackningens anvisningar. Det brukar bara behöva stå i rumstemperatur ett tag. Du kan inte frysa degen igen, så ta bara så mycket du behöver, inte mer.

Steg 2: förbered ägget.

Bryt ägget i en skål och vispa det till ett lätt skum med en visp eller en vanlig bordsgaffel. Många hemmafruar föreslår att man bara använder äggvita, men jag ser inte så stor skillnad på att porera över äggulafacket igen.

Steg 3: forma puffar.

Pudra den torra ytan på bänkskivan med lite mjöl. Lägg ut ett lager deg och kavla försiktigt ut den så att den blir tunnare. Använd en kniv och skär försiktigt degen i rektanglar av valfri storlek. Jag brukar dela upp lagret i 4-6 delar. Inuti de resulterande kvadraterna eller rektanglarna, lägg lite ostmassa och placera den i mitten. Pensla kanterna på framtida puffar med ett uppvispat ägg.


Vik degen, sträck ett av deras hörn mot motsatt så att du får en snygg triangel. Tryck till kanterna med fingrarna och gå sedan över dem med pinnarna på en gaffel eller den platta sidan av en kniv.

Steg 4: baka puffar med keso.

Sätt på ugnen för att värma upp 170 grader Celsius. Smörj en bakplåt vegetabilisk olja och lägg puffarna i den och lämna ett fritt avstånd mellan dem 1-2 centimeter. Detta är nödvändigt för att bakverken inte ska klibba ihop. Bred ut ägget ovanpå degprodukterna, gör flera små punkteringar i varje med en tandpetare och skicka omedelbart efter det till den förvärmda ugnen för 15-20 minuter. Färdiga puffar kommer att bli gyllenbruna och jäsa lite, så du vet att de är färdiga och du kan ta ut dem ur ugnen.

Steg 5: servera puffar med keso.

Servera färdiga puffar med keso lätt kylda, så blir de godare. Överför dem till ett stort vackert serveringsfat, brygg sockerfritt fruktte och börja din måltid. Och du behöver inte ringa någon för doften söta bakverk hela din familj har redan sprungit.
Smaklig måltid!

Istället för kesomassa kan du använda vanlig keso, helt enkelt blanda den med strösocker. I det här fallet, för arom och smak, lägger jag till lite mer vaniljsocker, bokstavligen, 10 gram.

Också smördeg innan bakning kan smörjas med vegetabilisk olja eller ett ägg utspätt med vatten, i förhållandet ett till ett.

I vissa recept, hackad eller mald valnötter. Men för min smak blir det mycket mer intressant med mandel.

Naturligtvis, för beredning av puffar, kan du ta jäst deg, men tänk på att då blir de luftigare och större.

Puffen är mör och läckra bakverk- ett bra mellanmål under dagen eller ett tillfälle att samla släktingar för kvällste. Du kan inte ens föreställa dig hur lätt dessa puffar är gjorda av färdig smördeg (med keso eller annan fyllning).

Läs också:

Körsbärspuffar, hur man gör smördegspuffar

Logtårta, recept på smördegspaj

Skiktårta med äpplen

Även de som aldrig har bakat klarar receptet "perfekt". Prova det, dina nära och kära kommer att älska det.

Ingredienser:

• smördeg - 2 ark
• ostmassa - 400 gr.
• russin - 0,5 koppar
• kycklingägg - 1 st.

Recept för att göra smördeg med keso:

Du kan också göra din egen smördeg. Men vi köpte färdig puffjästfri fryst deg i affären. Den är redan skuren i rutor, så det är bara att tina upp den och kavla ut den. Observera att smördegen tinar väldigt snabbt, på cirka 15 minuter. Så fort den blir mjuk, sätt igång genast, eftersom den här degen inte gillar att vara varm länge.

Strö lite mjöl på bordet, lägg en fyrkant av färdig smördeg. Strö även kaveln med mjöl. Kavla ut degen. Rutan ska öka med hälften, degen blir tunn. Oroa dig inte, det breder ut sig och jäser bra i ugnen. Nu vass kniv Skär degen i 4 bitar enligt bilden. Degen är tunn, elastisk, skär mycket lätt.

Det är dags att förbereda fyllningen. Skölj russinen, blötlägg i vatten en stund, torka sedan på en servett och kombinera med ostmassan. Blanda väl - fyllningen är klar.

Placera fyllningen i mitten av var och en av de fyra rutorna. Nu behöver du smörja in kanterna på rutorna (framtida puffar) med äggvita. För att göra detta, separera försiktigt proteinet och äggulan. Slå i mitten av ägget med en kniv, bryt skalet i två halvor och rulla äggulan från det ena skalet till det andra. Och vid den här tiden kommer allt protein att hällas i koppen. Du behöver inte slå proteinet. Ta bara en vanlig konditorivaror och pensla kanterna på rutorna med äggvita.

Forma nu trekantiga degpuffar genom att täcka ena halvan av kvadraten med den andra halvan. Tryck lätt ned den övre halvan av degen, tryck ner fyllningen och släpp ut överflödig luft. Nyp ihop kanterna väl med fingrarna.

Puff är en av de mest universella arter testa. Den är idealisk för att göra croissanter, kurniks, rullar, khachapuri och, naturligtvis, puffar med olika fyllningar.

Du kan göra en korg för bär eller sallad av den, rulla den till en blomma eller rulla den till kakor för din favorit Napoleon. Underbara krispiga puffar med keso och ost - enkelt men extraordinärt läcker efterrätt för kvällste.

Puffar med keso från smördeg utan jäst

Köksredskap: stor skål - 2 st.; medium skål; skål; bägare; rivjärn; vispa; silikonspatel; silikonborste; matfilm; bakplåtspapper; stor rullbräda eller silikonmatta; bakplåten.

Ingredienser

Matlagningssekvens

Koka degen

Viktig! Smördeg håller sig bra i frysen.

Matlagningsfyllning

Vi formar puffar

Kokosflingor i receptet kan ersättas med russin, torkade aprikoser, hackade nötter, mandelflingor, kanel eller inte för stora kanderade frukter.

Video

Finesser i matlagning

Färdiggjord deg är ett mycket bekvämt alternativ. Men hur många konserveringsmedel som är i det och vilken typ av margarin som användes för knådning - man kan bara gissa. Därför är det fortfarande värt att behärska dess förberedelse själv.

Beroende på tekniken särskiljs klassisk eller förenklad smördeg. Förbi klassiskt recept knådning utförs utan olja. Sedan rullas smöret till ett lager deg, allt lindas in, kyls, kavlas ut igen med en ny portion smör, kyls igen och så vidare 10-12 gånger. Processen är arbetsintensiv. Kanske är det därför som de eftertraktade croissanterna inte blir lika luftiga som på ett kafé. När allt kommer omkring, gör maskiner allt arbete.

Smör är huvudingrediensen i smördeg. Det är därför det måste vara kallt, och färdig deg ska ligga i kylen i minst en timme. Under gräddningen avdunstar oljan fukt, och den bildar tomrum i degen. Om du har en speciell degblandare är det bättre att använda den. Då blir kontakten av olja med händer minimal.

Kockar har några fler matlagningstips:

• Ta bara mjöl av högsta kvalitet och se till att sikta omedelbart innan du knådar. Det extra syret gör degen luftig.
• Salt och vinäger eller citronsyra måste läggas till. Salt ger crunch och sur miljöökar kvaliteten på glutenet i degen. Sedan kommer den att rulla till ett stort tunt lager utan luckor.
• Vatten kan ersättas med mjölk, men vätskan ska inte vara isig, utan väldigt kall.
• Du kan inte spara på margarin, en del kan ersättas med smör - ju högre fetthalt, desto bättre. Margarin måste vara väldigt kallt, men inte fryst, annars kommer de hårda bitarna att bryta igenom degen och bryta dess struktur.
• Du kan förbättra skiktningen av degen genom ytterligare kavling. För att göra detta, lägg degen på ett bord eller bräde, rulla den till ett lager, vik den fyra gånger och lägg den i kylen i 30 minuter. Kavla ut den igen till ett lager (inte i något fall knåda den), vik den igen och svalna.
• Du måste skära degen i delar med en mycket vass kniv, annars kommer kanterna att skrynklas och strukturen kommer att brytas.
• Om degen används till kakor eller som bas för pizza ska den genomborras väl med en gaffel innan gräddningen. På så sätt bubblar det inte upp under gräddningen.
• Det är bättre att smörja de färdiga produkterna innan du bakar med äggulan och bara ovanifrån kommer det att göra det möjligt för dem att stiga.
• Den optimala temperaturen för bakning är 220 grader. Puffen kommer att hinna höja sig, men den kommer inte att fastna med en hård skorpa.

Du kan skämma bort dina släktingar med andra typer av hembakade kakor.

• Frodig, rödbrun hemrecept kommer att få alla hushållsmedlemmar på gott humör. Ändå eftersom hemgjorda cheesecakes är mycket godare än köpta i butik.
• - inte det mest användbara, men utsökt godis. De lagar sig så snabbt att de blir bra alternativ till frukost eller snabb efterrätt för oväntade gäster.
• Doften är den mest önskade doften från barndomen. Alla älskar körsbär, och alla älskar pajer också.
• Mjuk, doftande, du behöver bara dricka mjölk eller kakao. Men hur kunde det vara annorlunda, för de är ännu en påminnelse om sommarlov hålls i byn.

Vi hoppas att vårt recept på en snabb puff med keso hjälper dig att bemästra alla krångligheterna med att arbeta med smördeg. Dela i kommentarerna om dina familjemedlemmar gillade de doftande bakverken.

Bakade puffar är mycket populära och nyttiga bland värdinnor. De kan serveras till förrätten, te, juice, ta med dig på vägen eller till jobbet. De kan ätas både varma och kalla, allt beror på vilken fyllning som används. En av de mest populära alternativen är keso .Det kan vara salt, söt, kryddig, kryddig, blandad med en mängd olika ingredienser och beredda helt enkelt fantastiska puffar.

Kesopuffar - allmänna principer för beredning

Det enklaste smördegsreceptet är en tur till närmaste butik. Där kan du köpa rätt mängd jäst eller ojäst deg. Sedan tinas den i rumstemperatur, det rekommenderas inte att använda mikrovågsugn. Degen rullas vanligtvis ihop, den behöver läggas ut på bordet och kavlas ut lite till önskad tjocklek.Men om du gillar att laga degen själv, så är det bättre att tillaga den enligt detta recept.

Keso för fyllningen mals, vispas, blandas. Sedan tillsätts söta eller salta tillsatser, beroende på den valda versionen av puffarna.

Vad läggs i fyllningen:

Torkad frukt, frukt, bär;

Gröna, lök, vitlök;

Vanilj, kanel;

Socker, honung, andra sötningsmedel.

De formade puffarna smörjs och gräddas. Eller stekt i stekpanna. Innan du bakar kan du strö produkter med vallmofrön, sesamnötter. I ugnen tillagas ostmassa puffar i 200 grader, om inte annan temperatur anges i receptet. Stek i panna i het olja.

Om keso för fyllningen är torr, kan den alltid spädas med gräddfil. Du kan även tillsätta lite olja till den fettfria produkten, vilket gör fyllningen mjukare.

Glömde smörja puffarna innan de gräddades? Det är lätt att fixa! Efter bakning kan söta produkter täckas med honung eller helt enkelt strös med pulver. Salta puffar smetas med olja.

Ostmassafyllning blev flytande? Du kan lägga till torkad frukt, till exempel russin, till den. Med tiden kommer det att absorbera en del av fukten. Om själva kesoen är svag, läggs den i en gaspåse och hängs upp. Överskott av vassle kommer definitivt att rinna av.

Det är mycket viktigt att lägga smördegsprodukter i en redan förvärmd ugn. Annars kommer de att torka ut och smula sönder.

Hur man gör kesopajer

Eftersom smördegen är ganska torr är det lämpligt att fukta kanterna innan du limmar. Använd vatten, mjölk eller ett ägg.

Vilken typ av pajer kan formas:

Triangulär. Lagret skärs i rutor.

Fyrkant. Degen skärs i rektanglar eller lägg två rutor ovanpå varandra.

Rektangulär. Lagret skärs i kvadrater eller rektanglar.

Kuvert. Degen skärs i rutor.

1.Croissanter från smördeg med keso

Fördelen med dessa färdiga smördegscroissanter ligger i snabbheten och enkla förberedelserna. Och ostmassan gör bakverken älskade av fransmännen mer mättande och hälsosamma.

Ingredienser

• Jästfri smördeg - 500 g
• Ägg - 1 st.
• Socker - 50 g
• Mjöl - för att strö
• Ostmassa - 400 g
• Smör - för att smörja pannan

Matlagningsmetod

Pudra bänkskivan med mjöl, lägg en plåt smördeg på den och skär den i långa remsor i handflatans bredd. Skär dem sedan i trianglar. Lägg fyllningen på basen av varje triangel och rulla ihop dem och pensla ytan med ett uppvispat ägg. Slå på och värm ugnen väl till 220 grader Lägg gifflarna på en smord plåt eller bakplåtspapper Grädda i 15-25 minuter.

2. Smördegscheesecakes med keso

För beredning av smördegscheesecakes kan du välja det mesta olika former. Jag erbjuder ett alternativ för hur man lagar smördegscheesecakes med keso i form av original romber.

Ingredienser:

• Jästfri smördeg - 400 gram
• Keso - 250 gram
• Ägg - 2 stycken
• Socker - 4 msk. skedar

Matlagning:

Förbered allt nödvändiga produkter. Jag råder dig att ta degen utan jäst, då kommer cheesecakes att visa sig vara väldigt krispiga och välsmakande.Förbered ostmassan. Blanda keso, 1 ägg och socker. Mixa väl med en gaffel tills det är slätt eller använd en mixer.

Tina degen, kavla ut den. Skär i 10 x 10 cm rutor.Vik kvadraten till en triangel och gör snitt, som visas på bilden.Vik tillbaka degen till en fyrkant.Rulla ihop degen enligt bilden.Lägg 1 msk i mitten. en sked ostmassafyllning.Smörj arbetsstycket med ett uppvispat ägg och sätt in i en het ugn i 20-25 minuter. Smördegscheesecakes med keso är klara.

3.Söta smördegspajer med ost och bär

Ingredienser:

• . 0,5 kg smördeg;
• . 250 gram färskost;
• . två matskedar strösocker;
• . urkärnade körsbär eller jordgubbar;
• . ett halvt glas strösocker;
• . 50 ml grädde;
• . vanilj efter smak.

Tillagningsmetod:

Vispa grädden med florsocker och vanilj i en liten behållare, ställ in i kylen för att svalna. Värm ugnen till 200 grader, tina degen. Mosa färskosten med en gaffel, vispa med socker. Ruta en sked sötad ost , lägg tre körsbär ovanpå. Anslut alla ändarna av kvadraten i mitten. Grädda puffar med ost och bär tills de är gyllenbruna i 10-15 min. Häll väldoftande glasyr över bakverken före servering.

4. Hemlagade puffar med ostmassafyllning och russin

jästfri smördeg 400 g

keso 400 g

ägg 1 st.

socker 3-4 msk

gräddfil 1-2 msk

vanillin 1/3 tsk

florsocker

sesam

russin

Matlagning:

Blanda keso med ägg, gräddfil, vanilj från en påse. Häll på förångade och torkade urkärnade russin.Färdig puff jästfri deg tina, skär i hälften. Rulla varje del till en rektangel, smörj med halva normen av ostmassafyllningen, nå inte kanterna. Rulla ihop, varva från en smal kant, nyp, vänd med sömmen nedåt och skär i tre till fyra centimeter tjocka skivor.
Lägg båda rullarna på en bakplåtspappersklädd plåt, smörj med lite vispad rått ägg, strö över sesamfrön. Baka puffar med kesofyllning vid en temperatur på 200 grader tills de är kokta, du bör få en gyllene skorpa. Kyl det färdiga bakverket, strö över strösocker.

5. Pajer-puffar med keso i form av dumplings

Ingredienser:

För provet

• Smör - 100 g
• Kycklingägg - 1 st.
• Citronsaft - 1/2 tsk
• Salt - 1/4 tsk.
• Vetemjöl / Mjöl (Glas 200 ml.) - 1,5 st.
• Vatten - 1/3 stack.

För fyllning

• Keso (fyllningar kan behöva lite mindre, d.v.s. från 150-200 gr.) - 200 g
• Äggula - 1 st.
• Socker - efter smak

För att smörja pajer före gräddning

• Kycklingägg - 1 st.
• Florsocker

Matlagning:
I en skål, tillsätt kallt smör (100 gr.) Skär i bitar, tillsätt mjöl (1,5 koppar). Jag vill uppmärksamma er på att mjöl kan behöva lite mer. Mjölets kvalitet varierar. Degen ska bli mjuk, mjuk och plastig.
Hacka smöret och mjölet till medelstora smulor. Tillsätt ett ägg (1 st.) Till ett glas, tillsätt kallt kokat vatten(1/3 kopp), tillsätt 1/2 tesked citron juice, tillsätt 1/4 tesked salt. Vispa blandningen med en gaffel. Tillsätt den uppvispade äggblandningen i skålen med mjölblandningen. Byt ut deg. Slå in degen i matfilm och ställ i kylen i 20-30 minuter.

Keso (200 gr.) Torka genom en metallsikt, tillsätt äggula, tillsätt socker efter smak. Mixa keso till en slät smet. Strö ytan på bordet med mjöl, lägg ut den kylda degen. Kavla ut degen till ett lager 3-5 mm tjockt, skär ut en cirkel med en diameter på 9-11 cm. Lägg ut ostfyllningen. Koppla ihop kanterna Lägg pajerna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Utgångspajer - 10-11 bitar Smörj pajerna med ett uppvispat ägg och skicka till ugnen som är förvärmd till t180-190C. Grädda tills de är klara.Strö de färdiga kylda pajerna med strösocker.

6. Kesokuvert med ananassmördeg

Ingredienser:

• Keso 400g
• Ägg 2 st.
• Bank av konserverad ananas 290 gr
• Socker 3-5 msk
• Smördeg 500 gr

Matlagning:

Vi förbereder fyllningen: vispa äggen med socker (mängden socker för en amatör - från 5 matskedar socker fick jag en mycket söt fyllning). Tillsätt äggblandningen i ostmassan och blanda noggrant. Skär ananasarna i små tärningar, rinna av överflödig juice från dem väl. Tillsätt ananas till keso och blanda. Fyllningen är klar! Vi sprider 1 matsked (med en bild) av fyllningen i mitten av torget, nyp de motsatta hörnen av torget - vi får ett kuvert. Om du ser att fyllningen kan läcka ut ur hörnet, nyp ihop hörnet. Stick i kuverten med en gaffel. Smörj en bakplåt med olja och lägg dit kuverten, låt dem stå i 20-30 minuter. 4) Grädda i ca 20 minuter i 190-200 0C.

7. Söta puffar med keso och vanilj

En variant av de enklaste och snabbaste puffarna med keso, till vilken man använder färdig vaniljmassa. För mer smak kan du lägga till mer vaniljsocker i fyllningen.

Ingredienser

• . 0,5 kg deg;
• . 0,6 kg keso;
• . 1 påse vaniljsocker;
• . ägg;
• . en sked mjölk.

Matlagning

Kavla ut degen, skär den i rektangulära bitar Vispa proteinet från receptet ägg, kombinera med den mosade ostmassan och vanilj, rör om.

Vi kombinerar äggulan med en sked mjölk, du kan ta vatten. Tillsätt några sockerkorn, en liten nypa och rör om. Lägg fyllningen på degen, vik rektanglarna på mitten. Smörj kanterna på degen med vatten eller ett kokt ägg för att bli klibbig. Vi gör flera djupa snitt på toppen. Vi skickar puffarna till en smord bakplåt, täcker med äggblandningen och bakar.

8. Smördegspaj med keso och äpple

En variant av en fantastisk smördegspaj med keso och äppelfyllning. För matlagning använder vi en genomsnittlig förpackning på 500 gram. Det är mer rimligt att göra en paj i kvadratisk eller rektangulär form så att det inte blir några rester.

Ingredienser

• . deg;
• . 0,5 kg keso;
• . 2 äpplen;
• . 1 paket vanilj;
• . 0,2 kg socker;
• . ägg 2 stycken.

Matlagning

Gnid in keso med socker och vanilj, tillsätt ett helt ägg och ett protein. Den andra äggulan kastas tillbaka i en tallrik och lämnas för ytbehandling. Vi rengör äpplena, skär dem i kuber, blanda med keso. Rulla ut degen, skär den i två lager. Vi rullar upp kanterna på varje för att göra dem tunnare. Vi flyttar pajens botten på en bakplåt, lägger ut fyllningen, når inte de tunna kanterna. På den andra degbiten gör vi omedelbart flera snitt för att frigöra ånga. Låt oss gå vidare till kakan. Vi vrider ihop de tunna kanterna, förblöt med vatten. Det ger anslutningsstyrkan och produkten kommer inte att gå sönder under gräddningen. Smörj de övre och nåbara sidorna med äggula, grädda.

9. Smördegstrianglar med keso och russin

En variant av fantastiska smördegstrianglar med keso, till vilken även ångade russin tillsätts. För att smaka kan fyllningen kompletteras med små kanderade frukter.

Ingredienser

• . 0,5 kg deg;
• . 0,4 kg keso;
• . 80 gram russin;
• . socker, ägg.

Matlagning

Häll russin med varmt vatten, men inte kokande vatten. Vi håller druvorna i vatten tills de är svalna, kastar dem i ett durkslag. Vi kombinerar keso med socker, mängden efter smak. Lägg till russin, du kan hälla vanilj, kasta lite kanderad frukt. Vi rör om. Vi rullar ut degen, skär den i rutor på 15 centimeter. Vispa ägget, smörj ställena för framtida leder. Vi smetar ut fyllningen på ena sidan, delar lagret visuellt diagonalt. Vi vrider triangeln, klämmer ihop lederna. Kan pressas med gaffelpinnar för större styrka.

Vi bakar tills gyllenbruna, färdiga trianglar kan spritsas med pulver.

10. Puffar med keso och banan

En variant av vansinnigt doftande bakning, för vilken du behöver en mogen banan. Curd puffar Detta recept bakas i ugnen.

Ingredienser

• . 1 lager deg;
• . 1 banan;
• . 300 gram keso;
• . 60 gram socker;
• . vanilj, ägg.

Matlagning

Skala en mjuk banan, knåda med en gaffel och kombinera med keso. Sackarim, smaka av med vanilj, rör om fyllningen Rulla lätt deglagret på bordet Smörj ut ostmassan, gå tillbaka tre centimeter från motsatt kant. Smörj in denna degremsa med vatten, låt den dra tills vidare.

Vi rullar rullen, du kan inte göra den för tät, låt puffen vara lite tom och lös. Skär i bitar på fem centimeter. Lägg på det förberedda arket, gör en söm från botten. Smörj rullarna med ett ägg, grädda i 12 minuter i 200 grader. Om det behövs, ta ut tidigare eller håll lite mer, allt beror på den resulterande tjockleken på rullarna.

11. Smördegspaj med keso och persikor

En variant av en mycket vacker smördegspaj med konserverade persikor. Om det inte finns några persikor kan du ta körsbär, körsbär, aprikoser från kompott.

Ingredienser

• . 0,3 kg keso;
• . 0,2 kg persikor;
• . 4 matskedar socker;
• . 1 nypa vanilj;
• . 500 gram deg;
• . ägg.

Matlagning

Vi skär persikorna i snygga strimlor, lämna dem åt sidan. Vispa proteinet med vanilj tills ett fluffigt skum, mixern kommer att hantera det mest bekvämt och snabbt. Mal den receptbelagda keso, söta den, introducera proteinet. Vi rör Vi breder ut den smälta degen på bordet, rullar ihop den lite med en kavel och skär av den tredje delen Lägg en stor bit på en plåt Smörj ostmassan.

Lägg persikorna ovanpå i ett jämnt lager.Vi tar den tredje delen av degen och gör små men genomgående snitt i rutmönster med en kniv. Vi sträcker en bit, vi får ett sken av ett nät. Vi lägger på kakan, anslut kanterna på toppen med botten. Vi tar en borste, fuktar den i ett ägg och passerar över hela pajens yta. Det återstår bara att baka och kyla.

Matlagning:

Blanda keso med äggvita Kavla ut degen och skär i 8 rutor, skär varje ruta från hörnen till mitten Lägg på 1 msk keso och 1 tsk aprikossylt på rutorna. Forma ett kuvert noggrant.Lägg kuverten på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i en förvärmd ugn till 200°C i 15 minuter.

13. Puffrullar med ostmassafyllning

Ingredienser:

• Smördeg (köpt eller hemgjord) - 350 g.

Fet keso- 200 g (inte mindre än 9%)

Ägg- 1 st (vispad, för smörjning av bakning)

Socker- 50 g (för fyllning och strö)

Russin- 40 g (för fyllning)

Matlagning:

Förbered fyllningen: torka av kesoen genom en sil Blötlägg russinen i kokande vatten.
Tillsätt mjuka russin i keso Tillsätt hälften av hela sockret i keso Kavla ut degen, skär den i trianglar Lägg en sked keso med russin i varje triangel Smörj bageln med äggula.
Grädda bagelsna i högst 20 minuter tills de är gyllenbruna Ugnstemperaturen bör inte vara mer än 190-200 grader.

14. Puffar med keso och pumpa

Kombinera keso, russin, pumpa med socker, blanda väl.Skär degen i lika delar, rulla den till en fyrkant, lägg ut fyllningen och vik den till ett kuvert, rektangel eller triangel efter önskemål. Nåla fast degen runt kanterna. Grädda i ugnen på 180-200 gr i 15-20 minuter. Innan bakning, om så önskas, kan degen smörjas med vispad gula, sött vatten eller inte smörjas med någonting. Kyl det färdiga bakverket, strö över strösocker och kanel. Utmärkta bakverk för te är klara.

Gillar dina barn fortfarande inte keso? Så du bjöd dem inte på sådana bloss. Den här läckra rätten tillagas ganska snabbt. Gör puffar med keso av färdig smördeg, och de kommer att bli en favorit och frekvent maträtt på ditt bord.

Ingredienser:
- färdig smördeg - 1 förpackning / 0,5 kg;
- keso - 250-350 gram;
- granulerat socker - 30-50 gram;
- vanillin - 1 gram.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

1. Färdig smördeg kan tas både jäst och jästfritt, vägleds av din smak. Tina upp halvfabrikatet enligt anvisningarna på förpackningen. Vi rullar ut degen på ett bord pulveriserat med mjöl i en riktning för att inte skada strukturen på skiktningen. Med andra ord, vi agerar med en kavel antingen fram och tillbaka, eller från vänster till höger.




2. Skär det utkavlade degarket i rutor (ca 12 bitar erhålls).




3. Ostmassan ska inte vara för blöt eller för torr. Blöt - ska vikas på ostduk och kramas lätt. Och torr - späd med en sked gräddfil. Vi sätter socker efter vår smak och provar det, eftersom det är svårt att förutsäga den optimala surheten i keso i förväg. Tillsätt vanilj för smak.






4. Blanda noggrant till en homogen massa utan klumpar.

6. Vi ansluter de motsatta hörnen av torget och nyper.






Vi gör detta kvalitativt så att kuvertet inte vänder sig om när man bakar och ökar degen i volym.
7. Vi lämnar sidorna så att bakverken kan "andas".




8. Lägg puffarna med keso på en plåt täckt med bakplåtspapper.




9. Grädda i förvärmd ugn på 200 grader i ca 20 minuter. Så fort puffarna är röda kan du ta ut dem.




Ta bort från pannan, låt svalna och servera.






Puffar med keso från färdig smördeg är gott till både kalla och varma drycker t.ex.