Klassiska kesopannkakor. Frodiga kesopannkakor - ett klassiskt recept

Om familjemedlemmar inte kan leva utan godis är det inte alls nödvändigt att fylla dem med fabriksgodis. Hemgjorda cheesecakes kommer perfekt att ersätta alla dessa delikatesser, som, oavsett hur deras tillverkare försäkrar oss annat, inte kan klara sig utan kemiska tillsatser. Det är inte svårt att baka dem även för en ung oerfaren hemmafru, de är mycket välsmakande och dessutom mycket hälsosammare.

Vilket är det bästa stället att börja

För dem som förbereder cheesecakes för första gången är det bättre att börja med en enkel - klassisk version. Den består av standardkomponenter utan några tillsatser, men rätten visar sig vara ovanligt god och tillfredsställande. Du kan till och med fylla på och servera den kall eller värma upp den snabbt i mikron.

Vi behöver följande produkter för att steka cheesecakes i en panna enligt det klassiska receptet:

• 350 - 400 g keso med låg fetthalt;
• 2-3 kycklingägg;
• 2-3 stora skedar socker;
• 6-7 matskedar siktat mjöl (w / c);
• en nypa salt;
• 5 matsalar. skedar av någon vegetabilisk olja.

Tillagningsprocessen är snabb och extremt enkel.

1. Vi skickar keso till en rymlig skål. Vi värmer upp ordentligt. Se om det finns några klumpar kvar.
2. Tillsätt socker (om du gillar det sötare - 3 matskedar), salt och ägg. Rör om noggrant för att uppnå en homogen struktur.
3. Rör sedan ner mjölet (ca 5 matskedar). Dess mängd kan variera beroende på blandningens densitet.
4. Lägg resten av mjölet på en platt plåt.
5. Vi gör små cirklar av ostmassan. Rulla varje cirkel noggrant i mjöl.
6. Vi värmer den vegetabiliska oljan väl i en panna (du bör inte överdriva det med temperaturen - syrniki kommer att brinna). Lägg försiktigt ut cheesecakesna (fyra eller fem vardera). De får inte röra varandra.
7. Stek på varje sida i cirka en minut. Ostkakor ska brynas, få en behaglig gyllene nyans.

Servering klassiska syrniki med gräddfil eller tung grädde, med doftande honung, sylt eller fruktsirap, med mjölk eller yoghurt - på konsumenternas begäran. Det är också en fantastisk hemlagad dessert för te och kaffe.

Viktig! För att ostkakorna inte ska förlora sin form, inte spridas runt pannan eller smulas sönder, är det nödvändigt att använda inte för torr och inte särskilt våt keso.

Och hårdheten beror på innehållet av mjöl i ostbakning: ju mer du lägger det, desto mindre mör blir godbiten, keso kommer att "gömma sig" bakom mjölet, och smaken kommer inte att vara "cheesecake" alls .

Klassiskt recept #2

Det finns ett annat recept, även kallat det klassiska, men med en mer komplex sammansättning.

Vi kommer att förbereda följande produkter för honom:

• ett halvt kilo keso;
• 70 gram mjöl:
• 50 - 60 g strösocker;
• ett par ägg;
• skal av en halv citron;
• en tredjedel av en tesked vanillin;
• en fjärdedel tesked bakpulver;
• vegetabilisk olja.

Steg för steg tillagningsprocess:

1. Förbered kesoen noggrant: ta den till ett degigt tillstånd, gnugga genom en sil eller använd en mixer.
2. Vispa äggen (det är lämpligt att använda hemgjorda med en ljus äggula), häll gradvis socker i dem. Vi kombinerar den söta blandningen med keso.
3. Dit skickar vi citronskal och vanillin. Vi blandar dessa ingredienser.
4. Kombinera mjölet (w/s), salt (en nypa), bakpulver separat. Sikta ner de torra ingredienserna i ostmassan. Knåda tills klumparna försvinner.
5. Med handflatorna doppade i olja bildar vi snygga cirklar. Lägg försiktigt i en panna med het olja. Stek på båda sidor tills det rodnar.

Ett bra tillskott till måltiden blir vaniljsås eller smörkräm, vispgrädde, sylt, sirap, valfri sylt.

Istället för mjöl - mannagryn

Om du byter ut mjölet mot mannagryn blir cheesecakesna ännu mjukare, mörare och luftiga – på grund av att det sväller. Det är sant att du måste spendera lite mer tid, eftersom spannmålen absorberar fukt längre. Men frukost eller middag blir utsökt!

Ta produkterna som anges i instruktionerna (sammansättningen är nästan densamma som i det klassiska receptet med mjöl):

• ett halvt kilo keso;
• två färska kycklingägg;
• 100 - 130 g socker;
• en tredjedel av ett glas mannagryn;
• 2 tsk bakpulver (vanligt fungerar också) bikarbonat, bara det finns risk för en specifik eftersmak);
• lite solrosolja (vi steker på det).

Vi går vidare enligt plan.

1. Slå på mixern och vänd äggen med socker till en luftkräm.
2. Mal keso med en sil eller bearbeta med en mixer.
3. Häll vår grädde i den beredda ostmassan och fortsätt att vispa blandningen tills en homogen konsistens.
4. Vi lägger till mango. Vi blandar. Vi ger degen en "vila" i 20 minuter: detta är nödvändigt så att semolina absorberar fukt och sväller.
5. Den sista tillsatsen är bakpulver.
6. Och lite mer ansträngning: vi stör igen för att få en kvalitetsdeg
7. Till sist kan du forma cheesecakes. De måste stekas i olja uppvärmd i en panna så att båda sidorna är gyllene.

Observera: En "förbättrad" version av traditionella cheesecakes med mannagryn kommer att bli om du lägger till en nypa salt och ett paket vanilj till basen.

Frodiga cheesecakes - snabba, vackra, välsmakande

Varje värdinna förbereder en sådan maträtt på sitt eget sätt. Men alla följer två huvudregler, utan vilka det önskade resultatet inte fungerar - mal kesoen väl tills den ser ut som en pasta och använd ett bakpulver. Låt oss ta en närmare titt på hur man lagar syrniki från keso, som kallas frodig, i en panna.

äggula recept

Oftast tas hela ägget under tillagningen. I den beskrivna metoden kan endast äggulor användas.

För att implementera det behöver du följande komponenter:

• ett halvt kilo keso;
• 4-5 stora eller 6-7 små kycklingägg;
• vanillin;
• russin;
• ett glas mjöl (utan en bild);
• 10-12 gram läsk;
• en nypa salt;
• olja att steka.

Allt du behöver finns på bordet, fat och verktyg förbereds - en djup skål, en gaffel, en måttkopp, en sil. Om det finns - en mixer eller mixer.

Börja.

1. Russinen, fria från smuts, "tar ett bad" i kokande vatten i 3-4 minuter, varefter vi torkar det med en handduk.
2. Riven keso "accepterar" hälften av den beredda volymen socker, vanillin, salt, russin. Vi blandar allt detta noggrant.
3. Vispa äggulorna med resten av sockergrynen, skicka den resulterande grädden till ostmassan.
4. Nu är det mjöl och läsk som gäller. Degen ska inte vara för torr och inte särskilt tät. Då är det lätt att forma den.
5. Häll en tillräcklig mängd olja i en uppvärmd stekpanna och stek ostpannkakor tills de rodnar på "kinderna".

Cheesecakes kommer att expandera när de tillagas, så du behöver inte lägga till för många åt gången.

Frodiga cheesecakes "Baby"

Detta är mat för barn, det är tillåtet att ge det även till ettåriga smulor. Detta innebär att kraven höjs: alla komponenter ska endast vara av perfekt kvalitet och fräschör.

Du behöver följande ingredienser:

• 250 gram keso (nödvändigtvis färsk);
• en matsked mannagryn;
• 1-2 teskedar socker ( litet barn för söt kommer inte att vara användbar);
• ett par matskedar gräddfil;
• vanillin och salt - en nypa vardera;
• raffinerad solrosolja;
• ett rått ägg.

Vi förbereder en goding enligt instruktionerna.

1. Blanda strösocker, vanillin, salt i en liten behållare. Vi lägger till blandningen färskt ägg. Vispa väl tills du får en kräm.
2. Mal kesoen försiktigt (den har redan gräddfil och mannagryn).
3. Tillsätt den luftiga äggkrämen i ostmassan. Blanda noggrant.
4. Låt stå i 10-15 minuter för att semlan ska svälla.
5. Hetta upp raffinerad olja i en stekpanna.
6. Vi gör små cheesecakes, "badar" dem i mjöl. Koka på måttlig värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Uppmärksamhet! Om det inte fanns något speciellt mjöl för pannkakor i huset, kan du lägga till lite bakpulver till det vanliga, men av högsta klass.

Cheesecakes i en panna som en kock fantasi

Det finns så många sätt att laga läckra cheesecakes att det är dags att skriva en separat kokbok. Och bland typerna av denna maträtt finns inte bara söta desserter, utan också salta delikatesser. Först några recept på sötsugen.

Med valnötter och russin

För att skapa en sådan aptitretande måste vara:

• 250 g ostmassa;
• 2-2,5 st. skedar socker;
• testikel;
• 50 g styck valnöt och russin;
• vegetabilisk olja.

1. Vi hackar nötterna.
2. Mnem med en gaffel (du kan gnugga genom en sil) keso.
3. Vi förvandlar keso, socker, ägg och nötter till en pastaliknande blandning.
4. Vi formar små fylliga cirklar, lägger dem i en kastrull och tar ut dem när "rouget" dyker upp på båda sidor.

Gräddfil, kondenserad mjölk eller sylt förhöjer njutningen av resultatet. Och honung kommer i allmänhet att förvandla smaken till gudomlig.

Med vanilj och kanel

Detta recept kommer att uppskattas av gourmeter och älskare av orientaliska sötsaker.

För doftande cheesecakes behöver du:

• 200 gram inte för fet keso;
• 2-3 msk. skedar brunt socker;
• vaniljsocker (påse), kanel - efter smak;
• ägg;
• 2 msk. skedar mjöl (i / med);
• även en nypa salt och eventuell vegetabilisk olja.

Matlagning steg för steg.

1. Blanda keso med socker.
2. Vi skickar mjöl, kanel, vanilj och ägg till blandningen, blanda en andra gång.
3. Blöt handflatorna med vatten eller vegetabilisk olja så att degen inte fastnar på dem.
4. Vi rullar ut "korven", "badar" i mjöl och skär i identiska små bitar, tryck lätt med fingrarna (inte till ett starkt plan).
5. Stek de beredda råvarorna i en stekpanna med olja, över måttlig värme.

Bra att veta! Deg för cheesecakes kan frysas för framtida bruk. Det räcker att rulla ihop "korven", skär den i separata fragment, lägg dem på en mjölad yta och gömma sig i frysen.

Mat med utsökt smak är inte svårt att bygga, och det finns knappast någon som vägrar att njuta av det.

"Banan" cheesecakes steks från:

• 250 g keso;
• en banan (helst mogen, men utan fläckar);
• en testikel;
• fyra st. skedar av mannagryn;
• vaniljpåse;
• en st. matskedar solrosolja (eller olivolja);
• en halv kaffesked kanel;
• 10 g bakpulver;
• salt;
• mjöl (för rullning)

Matlagning i en viss sekvens.

1. Mal keso med en mixer.
2. Häll semolina, vanillin, bakpulver till det, bryt ägget.
3. Knåda tills den är slät och låt "andas" i en halvtimme. Under denna tid kommer mannagryn att få maximal volym.
4. Skala bananen, skär i små bitar och lägg i degen. Om vi ​​vill ha en subtil smak, ta lite kanel.
5. Blöt händerna i vatten så att inget fastnar på dem, forma cirklar och lägg dem i en stekpanna med olja. Vi väntar tills båda sidor får en "rouge", tar honung och njuter av vår efterrätt.

Mellanmål

Cheesecakes är inte bara lycka för sötsuget, utan också läckert ljus aptitretare för dem som är likgiltiga för godis. Endast i det senare fallet är de beredda utan socker.

Till exempel, ja. Vi tar:

• två glas keso;
• tre färska ägg;
• 100 gram mozzarella;
• 300 gram hackad spenatglass;
• ett glas hackade nötter;
• en tesked vitlökspulver;
• en och en halv kopp ströbröd;
• gräddfil eller sås;
• olivolja.

Proceduren är följande.

1. Koka upp spenaten och häll av vattnet.
2. Tre ostar.
3. Ställ åt sidan en halv kopp ströbröd.
4. Blanda under tiden försiktigt alla andra ingredienser, inklusive spenat, och ställ åt sidan i fem minuter.
5. Vi formar ostmassapannkakor, som vi rullar i resterna av panering, steker i en stekpanna med olja.
6. Vi lägger de röda ostkakorna i en kastrull, häll sås ovanpå, strö över riven ost, skicka i 20 minuter i en förvärmd (160 -1800) ugn.
7. Servera med vitlökssås eller gräddfil.

I en stekpanna - en utsökt rätt som är perfekt till frukost. Om du har keso i kylen, se till att ägna lite tid och förbereda keso. Denna enkla och goda rätt kommer att tilltala både barn och vuxna.

Många människor klarar sig inte utan godis, de behöver inte köpa fabrikstillverkade godis alls, det räcker med att laga hemgjord keso, de kan enkelt ersätta söta kakor köpta i en butik. Även en ung oerfaren värdinna kan lätt klara av sin förberedelse. De är mycket nyttigare och godare.

Det finns många recept på kesopannkakor, vi kommer att fokusera på de mest populära alternativen för matlagning i en panna.

Klassiska cheesecakes i panna - Recept med steg för steg tillagning

Ingredienser:

• Keso - 500 gr
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 2 msk. skedar
• Salt - en nypa
• Socker - 2 msk. skedar
• Vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Mal kesoen med en kross och vispa ägget här.

Jag lägger till en nypa salt, häll socker. Och bringa det till homogenitet.

Häll i det försiktade mjölet. Vi blandar ingredienserna.

Nu, genom att väta händerna i vatten, gör vi ämnen för cheesecakes i form av en boll.

Vi tar den resulterande bollen, rullar den i mjöl, tar bort överskottet och bildar ostmassan.

Lägg på en förvärmd panna med solrosolja.

Stek på båda sidor på medelvärme.

Här är vår maträtt. Lägg dem på ett fat och servera med te.

Genom att veta detta kan du laga detta söta mirakel när som helst.

Läckert recept på keso med mannagryn

En annan matlagningsvariant ostmassaär en metod utan att tillsätta mjöl. Istället lägger vi till semolinagryn och produkten är mjukare och saftigare.

Vi kommer att behöva:

• Keso 9 eller 18% - 180 g;
• Ägg - 1 st;
• Socker - 1,5-2 msk. l;
• Semolina - 2 msk. l;
• Fint salt - en nypa;
• russin - 2-3 msk. l (valfritt);
• Mjöl - 2-3 msk. l. endast för skärning;
• Solrosolja - 3 msk. skedar.

Tillagningsmetod:

Ju fetare keso desto godare ostkakor. Oavsett fetthalt ska den inte vara blöt. Vi lämnar vårt val på smuligt. Om din massa är blöt, lägg den i ett durkslag i 10-15 minuter så rinner vasslan av.

1. Gnid in ostmassan med en tryckare tills den är slät, häll på socker.

2. Häll upp mannagryn här, blanda och låt stå i 5 minuter (gryn kommer att absorbera vasslen och svälla).

Det är tillrådligt att inte lämna kvargmassan under en längre tid, eftersom sockret smälter och det blir flytande.

3. Skålla russin med kokande vatten, sprid på en handduk för att torka och lägg till massan, blanda jämnt fördelande. Om det visar sig vara vattnigt, tillsätt lite mjöl, bokstavligen en sked, för att få det till önskad konsistens.

4. Strö mjöl på bordet. Vi sprider keso, delar i två eller tre delar. Vi rullar en i mjöl och bildar en tillplattad korv.

5. Dela korven i bitar. Rulla växelvis i mjöl, gör bollar, tryck sedan lätt ner med handflatan, gör runda frodiga cheesecakes. Försök att hålla dem mindre i händerna, arbeta med deg på mjöl.

6. Alla ämnen är gjorda, lägg pannan med olja på medelvärme. Värmde upp, lägg nu ut cheesecakes.

7. Så fort kanterna började bli gyllene, lyft och titta. Ruddy - vänd, blek - låt steka. Den andra sidan tillagas också i cirka tre minuter.

8. Stäng av elden. Täck pannan med lock och låt cheesecakesna stå några minuter.

9. Lägg upp dem på tallrikar och servera. God aptit allihop!

Matlagning från keso i en panna

Ingredienser:

• Keso - 500 gr.
• Mjöl - 4 msk. skedar
• Socker - 2 msk. skedar
• Salt - 0,5 msk. skedar
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja
• Vanillin - 1 timme. skeden.

Tillagningsmetod:

1. Knåda kesoen väl med en gaffel (eller i en mixer)

2. Tillsätt ägg, en nypa salt och vanilj, blanda noga.

3. Häll ut det siktade mjölet och rör om massan ordentligt igen.

4. Vi fuktar en sked i vatten och samlar lite ostmassa.

5. Rulla lätt i mjöl, ta bort överskottet och forma en cheesecake.

6. Värm upp lite solrosolja i en stekpanna, bred ut ostmassan, täck pannan med lock och stek på svag värme tills den är gyllenbrun.

7. Vänd sedan och låt det bryna på andra sidan.

8. När rätten är klar, lägg den på en tallrik, strö över strösocker (valfritt) och servera med gräddfil. Smaklig måltid.

Enkelt hemlagat recept

Mycket goda cheesecakes, ett bra alternativ till frukost eller middag.

Ingredienser:

• Keso - 400 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka
• Socker - efter smak
• russin - 4 msk. skedar
• Vanillin - 1 tesked
• Mjöl - 3 msk. skedar
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Honung, gräddfil - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Vi tar keso, helst torr, du kan förtorka den genom en fin sil.

2. Tillsätt salt, socker, ett ägg, mjöl, blanda allt ordentligt. Häll sedan ut vanillin och russin (det ska inte vara särskilt torrt, men om du har det torrt, häll det i 10-15 minuter, skölj och lägg sedan i cheesecakes), knåda massan väl.

3. Låt stå i 5 minuter. Vår keso stod, tjocknade lite, när vi tillsätter socker blir den alltid mjuk och lite fuktig. Vi sprider det på brädan och gör en godtycklig rektangel.

4. Dela i 6 identiska delar.

5. Vi bildar ämnen. Vi tar en tallrik med mjöl, strö varje keso, skär av överflödigt mjöl väl.

6. Pannan är varm, tillsätt olja och börja steka. Stek på medelvärme, ca 2-2,5 minuter, vänd dem sedan.

7. Om du får tjock ostmassa täcker vi med ett lock. Och koka på låg värme i ytterligare 2-2,5 minuter.

8. Vi fick så läckra och vackra cheesecakes med gräddfil. Du kan lägga lite honung på toppen.

Ät för hälsan.

Perfekta cheesecakes i panna

Läckra och frodiga, luftiga och möra, doftande och mjuka cheesecakes i panna är inte svåra att göra om du har ett beprövat och pålitligt recept till hands.

Ingredienser:

• Keso - 300 g;
• Ägg - 1 st.;
• Mjöl - 100 g:
• Salt - en nypa;
• Socker - 3 matskedar;
• Vanillin - 1 tsk;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Keso måste läggas i en djup skål, salt och socker, och tillsätt vanillin. Gör det efter din smak. Vispa i ett ägg.

2. Blanda allt ordentligt med en sked. Det är nödvändigt att erhålla en homogen massa.

3. Kör in ett ägg.

4. Knåda degen. Du kan göra detta med en sked, då kommer bitar av keso att kännas i cheesecakes, det är bättre att döda massan med en mixer, då blir de homogena. Valet är ditt! Nu kan du också lägga alla pålägg som du gillar mest i degen: choklad, kakao, jordgubbar, äpplen, ost, örter, skinka, etc.

5. Pudra händerna med mjöl och gör runda små ostmassa.

6. Värm pannan med vegetabilisk olja mycket väl och lägg ut cheesecakes. Du kan förresten steka dem i smör, då blir de mer ömtåliga och krämiga i smaken.

7. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna och vänd om baksidan där laga mat samma tid.

8. Servera färdiga frodiga cheesecakes med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt, bärsås etc. Av de många recepten för denna maträtt är ett av de enklaste och mest använda klassiskt sätt matlagning. Jag hoppas att detta detaljerade recept kommer att hjälpa till att förbereda den här rätten för dem som gör det för första gången.

Video om hur man lagar keso med russin

Smaklig måltid!!!

Klassiska kesopannkakor är barndomens smak! Av någon anledning är cheesecakes ett måste för mig på morgonen! Ingen lunch, ingen afternoon tea, ingen middag. Så jag lagar en sån läcker ostmassa från tidigt på morgonen, så fort jag går upp. Så att mina släktingar redan rusar till doften av nystekta cheesecakes med en krispig gyllene skorpa och en mjuk mitt.

PÅ senare tid Jag lagar dem allt oftare från ostmassa - den förs till en närliggande butik. En sådan massa innehåller redan salt, lite strösocker och russin. Det finns massor med sylt, men dessa är inte särskilt lämpliga för att skapa cheesecakes.

Så, i ordning, kommer vi att börja bemästra receptet på klassiska kesopannkakor.

Lägg ostmassan i en djup behållare. Har du vanlig keso, välj då icke-fuktig mjölkprodukt så du behöver inte lägga till mycket mjöl till den. Knäck ett ägg i en skål och tillsätt strösockret tillsammans med några nypor salt. Blanda allt väl. Om så önskas kan du tillsätta lite vaniljsocker eller annan smaksättning.

Tillsätt mjöl och blanda allt igen. Degen för cheesecakes bör inte vara flytande, som för pannkakor. Den ska ha konsistensen av mördegsdeg: verkar vara tät, men något mjuk.

Häll sedan 2 msk. mjöl på en tallrik eller fat. Blöt händerna i vatten och forma en bit cheesecake av en liten del av degen. Rulla den i mjöl och lägg den på brädan. Vi blöter våra händer igen och blindar nästa blank. Före varje produktion av nästa ostmassa "patty" är det absolut nödvändigt att blöta händerna i vatten, annars kommer degen att fastna på dem.

Hetta upp en stekpanna och häll vegetabilisk olja i den. Så snart det värms upp, sänk värmen till medium och lägg alla ämnen i oljan. Stek på ena sidan i ca 3-5 minuter tills de är gyllenbruna.

Vänd sedan över till andra sidan och sänk värmen till ett minimum. Stek i ca 7-10 minuter - under denna tid kommer cheesecakes att stekas inifrån.

Lägg de gyllene "kotletterna" på en tallrik och låt svalna något.

Låt oss göra gott och väldoftande te. Låt oss servera klassiska kesopannkakor till frukostbordet och kalla alla släktingar till det!

Ostkakor från keso enligt bästa recept

Detta opretentiösa matlagningsalternativ hjälper dig att göra sådana läckra godsaker när som helst, till frukost eller till efterrätt. Det är enkelt och mycket prisvärt, för prakt går det åt en hel del mannagryn.

Ingredienserna är de vanligaste, som absolut finns i vilken lägenhet eller hus som helst.

Tillagningsmetod:

1. Bryt två i en glasskål kycklingägg. Tillsätt socker till dem. Vispa massan med en handvisp.

Viktig! Det är inte nödvändigt att vispa kraftigt, lätt så att vätskan blir homogen.

Tillsätt keso, blanda med en sked. I sista stund, tillsätt mannagryn.

Viktig! Om du ser att ostmassan är något vattnig, tillsätt då mer mannagryn.

2. Flytta skålen åt sidan och låt stå, mannagryn svälla, i 15 minuter.

Viktig! Se till att täcka med en pappershandduk så att ingredienserna inte torkar ut.

3. Lär dig nu hur du formar cheesecakes på rätt sätt. För att göra detta, strö handflatan lite i mjöl och använd sedan en matsked för att lägga den beredda massan och rulla bollen. I slutet är det bara att platta till det med handflatan för att få något så vackert som ser ut som pannkakor.

4. Häll solrosolja i en het stekpanna och lägg ut dina snygga män))).

5. Stek utan lock på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera med gräddfil, sylt eller

Som du kan se, snabbt och välsmakande bokstavligen på en minut gjorde de en så cool och otroligt vacker frukost, som i matsalen.

Äter du sådana mästerverk, kalla eller varma? Jag älskar dem varma, rykande heta, och du?

Klassiskt recept på keso med läsk

Ett annat matlagningsalternativ hastigt nära GOST, men bara hemma, gjord med kärlek och omsorg om våra nära och kära. Hemligheten med detta recept är i två ingredienser, en ger maximal prakt till denna maträtt och den andra saftighet.

I allmänhet visar det sig också mycket välsmakande och mört.

Vi kommer att behöva:

• keso - 400 g
• ägg - 2 st.
• socker - 3 msk
• salt - 0,5 msk
• läsk - 0,5 tsk
• gräddfil - 1 msk
• mjöl - 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Ta keso 9% och gnugga den mycket väl med en gaffel. Tillsätt salt och socker, hemlig ingrediens #1 är bakpulver.

Viktig! Om så önskas kan du gnugga den fermenterade mjölkprodukten genom en sil, det blir bara bättre. Så i princip bör det göras, men eftersom alternativet snabbmat, då klarar du dig med en gaffel.

2. Knäck två kycklingägg, blanda. För att göra cheesecakes saftiga (detta är den hemliga ingrediensen nummer 2), lägg till en sked gräddfil. Rör om allt ordentligt tills det är slätt.

Tillsätt sedan mjöl. Om degen visade sig vara flytande, strö över mer mjöl, allt beror på kvaliteten på keso, så välj den torr.

Viktig! Du behöver inte tillsätta mycket mjöl, annars blir de inte luftiga och mjuka utan blir tunga, hårda och feta.

Degen ska inte vara rinnig, men inte heller för tjock. När du lägger den på en matsked och vänder på den ska den sakta falla ner i skålen, och inte särskilt långsamt eller snabbt. I allmänhet, gör det oftare och senare kommer du själv till önskad konsistens.

3. Forma nu önskad form, lägg en sked deg i mjöl och gör bollar och platta till dem när du börjar steka.

4. Stek på låg värme i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Viktig! Enligt detta alternativ måste du täcka pannan med ett lock när du steker så att de inte faller isär.

5. Efter att allt är stekt på båda sidor, lägg ut de färdiga mästerverken på en pappersservett så att allt överflödigt fett är borta.

6. Mjuk, luftig stekt ostmassa med stängt lock blir för dig om du gör allt rätt.

Lägg dem på en färgad tallrik, de ser kungliga ut. Dekorera med strösocker. Servera med te, kaffe eller kakao. Barn kan hälla doftande gelé från bär.

Frodiga kesopannkakor med mannagryn i en panna

Tja, det här alternativet kan naturligtvis knappast kallas diet, men det kommer ändå att vara utan mjöl och utan socker.

För att allt ska lösa sig, välj torr och mager keso, du kan köpa den i butik eller på marknaden. Och då kommer de att visa sig smaka som i barndomen.

Vi kommer att behöva:

• keso - 500 g
• ägg - 2 st.
• mannagryn - 2 msk
• salt - en nypa
• vanillin eller vaniljsocker - efter smak
• mjöl - 3-4 msk eller mannagryn

Tillagningsmetod:

1. Mosa ostmassan med en gaffel eller passera genom en fin sil. Vispa sedan i äggen, blanda, lägg sedan vaniljsocker, två matskedar mannagryn, en nypa salt, blanda väl.

2. Efter att denna massa har blandats, forma roliga koloboks med händerna. Doppa lite i mjöl.

Viktig! Många är intresserade av frågan om vad som kan ersätta mjöl i processen att rulla cheesecakes, allt är ganska enkelt, med mannagryn. Det kommer att bli superbra krispigt.

Vilket vackert dussin som blev, bara en fest för ögonen, försök att göra dem i samma form, runda och lika i vikt, du får cirka 10-12 stycken.

3. Häll raffinerad vegetabilisk olja i pannan och lägg ut ämnen. Så snart den första sidan har stekts tills den är gyllenbrun, vänd över till den andra och täck med ett lock.

Stek tills den är mjuk så att skorpan blir gyllene och vacker.

4. Det här är så luftiga och frodiga skapelser, de ser bra ut inuti i ett avsnitt och de smakar fantastiskt gott och doftande. Trots allt gör samma vanillin sitt jobb.

Servera med honung, gräddfil eller kondenserad mjölk, samt all slags sylt. Smaklig måltid!

Hur man bakar kesopannkakor i ugnen (bonus)

Har du någonsin ätit den här rätten? dagis eller skolan? Jag tror det, men du vet vad huvuddraget är, det ligger i det faktum att cheesecakes inte steks i panna, utan bakas i ugnen, och det gör dem hälsosamma och näringsrika.

Och ett plus till, du behöver inte stå vid pannan och tänka att jag plötsligt tittar och allt kommer att brinna. Sammansättningen är enkel, keso är lämplig för alla fettinnehåll, även hemlagad.

Vi kommer att behöva:

Tillagningsmetod:

1. Lägg keso i en djup behållare. Smält smöret i vattenbad eller använd mikrovågsugnen.

2. Häll det smälta smöret i den mjukgjorda kesoen, vispa i två ägg och tillsätt gräddfil. Tillsätt torr mix. Rör om och låt stå i 5-10 minuter så att semlan sväller.

3. Fördela den färdiga degen i formar, det är lämpligt att ta silikon, de är mycket lätta att använda, de behöver inte smörjas med vegetabilisk olja.

Viktig! Lämna lite utrymme för ett lyft på ca 5-7 mm.

3. Du kommer att få cirka 10-12 av dessa läckra godsaker. Grädda tills de är gyllenbruna i en förvärmd ugn på 180 grader i ca 20-30 minuter.

4. Under gräddningen kommer bakverken att höja sig lite, och sedan falla av, var inte rädd, så här ska det vara.

5. Sådana blommor visade sig vara charmiga och attraktiva.

6. För att göra det ännu godare, förbered gräddfilsfyllning. För att göra detta, blanda två matskedar gräddfil och 1 matsked strösocker, rör om.

Intressant! I allmänhet kan mjölksås eller fyllning göras på olika sätt, i den senaste artikeln jag skrev om detta i detalj, visar det sig mycket sött, som de gav på dagis.

7. Barn kommer verkligen att gilla sådana delikatesser, ingen kommer att förbli likgiltig, slicka fingrarna. Du kan dekorera med dina favoritbär, som hallon, blåbär, vinbär. God aptit och gott humör!

Laga cheesecakes i en multicooker-skål

Det finns inget överdrivet svårt i denna form heller, den vanligaste 9% keso används. I det här alternativet kommer ett bär, till exempel russin, att användas för att förbättra smaken, du kan ersätta det med torkade aprikoser eller katrinplommon, först sedan skära i små bitar, och inte helt.

Vi kommer att behöva:

• keso - 400 g
• russin - 100 g
• mjöl - 150 g
• socker - 100 g
• ägg - 1 st.
• vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

1. Häll kokande vatten över russinen så att de blir mjuka. Passera under tiden kesoen genom en sil och blanda den sedan med ägget, sockret och mjölet för att få en jämn konsistens.

2. Tillsätt russin, rinna av vattnet såklart, rinna av genom ett durkslag.

3. Från den resulterande blandningen, forma just en sådan korv.

6. De kokar väldigt snabbt, ca 2,5 minuter på varje sida, så på 5 minuter är allt klart. För att få bort överflödig olja efter stekning, låt dem ligga på en pappershandduk.

Strö dem med strösocker. Vid servering, blanda gräddfil med kanel och, som de säger, ät för din hälsa. Glada upptäckter!

Superrecept på frodiga cheesecakes, som på ett dagis

Nåväl, äntligen kommit till en annan mycket intressant barnversion. I den ångas cheesecakes i ett vattenbad, de är absolut ofarliga eftersom ingen olja används, och hur kocken dekorerade dem är väldigt vackert! Jag föreslår att du tittar på en video från YouTube-kanalen från en professionell:

Det var allt för mig, som alltid säger jag inte adjö, jag säger att vi ses. Prenumerera på gruppen i kontakt, kom och besök mig oftare, jag kommer gärna att träffa nya bekantskaper, skriva dina önskemål och feedback. Till.

P.S Min son gav ut detta idag, berättade att jag kokade kotletter igen. Jag undrade varför kotletter. Men det visade sig, eftersom de verkligen ser ut som kotletter, det är bara sött))).

Med vänlig hälsning, Ekaterina Mantsurova

De kanske varmaste och "läckra" minnena går tillbaka till vår barndom. Och vad kan vara mer nostalgiskt än doftande cheesecakes, fräsande tidigt på morgonen i het olja under en omtänksam mormors snabba hand!

Nyligen tagen ur pannan och ringlad med fantastisk blåbärssås eller till och med bara gräddfil - ett riktigt lockbete för små gourmeter, dessutom en stor anledning att samlas vid bordet med hela familjen.

Idag ska jag dela med mig av receptet av min mormor Mani till mina kära värdinnor. Ursprungligen från Ukraina visste hon mycket om borsjtj, dumplings och munkar. Och hennes cheesecakes blev mer möra och "curd" än våra grannar i Moskva. Så, "följ mig, läsare" - reda ut min mormors kulinariska hemlighet!

Det traditionella sättet att tillaga frodiga cheesecakes

Så, vi tar på oss förkläden och - fram till köket!

Vi behöver:

• 500 g halvfet keso
• Ett stort eller två små ägg
• Tre till fyra matskedar högvärdigt mjöl
• Två - tre matskedar strösocker ( för prakt ska degen vara lätt och mycket socker gör det tyngre. Därför är det bättre att lägga mindre i degen och tillsätta sirap)

Var inte rädd för bristen på smaker (vanilj, citronskal) i närvaro av ägg. Faktum är att när du steker i olja kommer syrniki att vara mättad med dess vätskor.

Tillagningstid - 30 min. Portion - 6 portioner. Kaloriinnehåll - 180 kcal. per 100 g

Steg-för-steg-instruktion:

• Värmer upp stekpannan. Häll en matsked raffinerad vegetabilisk olja i en väl uppvärmd medelstor stekpanna, efter att vi redan har minskat värmen. PÅ
  hetta upp oljan i en minut och ställ sedan kastrullen åt sidan utan att stänga av spisen.

  Precis som en ugn vid bakning måste pannan brännas ordentligt så att de förberedda bollarna eller cirklarna av cheesecakes inte "gammal". I ett blandat test börjar de omedelbart kemiska processer underlätta frigörandet av syre.

  Det är lika viktigt att pannan är varm för att värma upp den först, och sedan minska elden.

  Så för det första kommer oljan inte att koka och kommer inte att stänka åt alla håll när den hälls. För det andra kommer vi att undvika att bränna ytan på cheesecakes, medan de inuti förblir råa.

• Vispa ägg med socker. För att göra detta bryter vi det tvättade i varmvattenägg antingen med en medelstor kniv, eller en gång kort träffa kanten på fatet, och häll försiktigt innehållet i en skål. Häll i sockret och mal det först med en träslev och vispa sedan med en stavmixer i låg hastighet tills en vit färg erhålls.
• Blanda äggblandningen med keso. Häll det uppvispade ägget med socker i en skål med redan förberedd keso. Börja långsamt och knåda ordentligt med en träslev ( men inte med en mixer, annars kommer allt syre ut och du kommer att få en klibbig blandning.
• Tillsätter mjöl. I processen med att knåda ostmassan, häll gradvis i det siktade mjölet ungefär en halv sked, varje gång rör om i en halv minut. Det är viktigt att processen går kontinuerligt från början till slut.
• Vi rullar ut "korven". På en torr yta av ett bord eller skärbräda, med hjälp av en liten
  sikta silen ungefär en matsked mjöl.

  Med torra händer, pudrade med mjöl, ta ut färdig deg ur en skål och rulla ihop till en "korv" ca 5 cm i diameter.

• Vi formar cheesecakes. Med en vass kniv vi skär "korven" i cirklar av samma storlek och formar kakor på samma mjölade yta, tryck lätt ner i mitten och knåda längs kanterna. Den optimala tjockleken för varje bör vara ca 1,5 cm.
• Värm upp pannan igen. Medan vi skär "korven" i cirklar, värm återigen snabbt pannan över hög värme och, precis innan du lägger ut cheesecakes, sänk värmen till medium.
• Stek cheesecakes. Stek på båda sidor, vänd med en tunn träspatel eller kulinarisk tång. Stektid på varje sida - ca 1,5 - 2 minuter, men kan vara mer beroende på
  beroende på hur varm pannan är.

  Men lita mer på dina ögon: skorpan ska bruna, men inte bränna. Personligen föredrar jag att vända mer än en gång och se till att degen är tillagad inuti. Samtidigt håller jag den på ena sidan i högst en minut för att undvika att den bränns.

• Servera på bordet. Lägg rosa och varma cheesecakes i en djup skål med tjock botten och täck först ren våffelhandduk och sedan locket. Det gör vi för att godbiten inte ska svalna medan resten av familjen sitter runt bordet. Servera med söt gräddfil eller vilken bärsås som helst.

Det är viktigt att veta:

1. Ägg, liksom keso, måste först tas ut ur kylen - minst 20 minuter före tillagning - och förvaras i rumstemperatur. Annars blir ostkakorna för täta.
2. Mjöl, särskilt det som redan har legat "gammalt" i skåpet, måste vara det sikta försiktigt genom en sil. Och inte en gång, utan minst två gånger. Så den kommer att fyllas med syre, från vilken ostmassan verkligen kommer att "andas".
3. Undvik överdrivet "våt" keso. Tja, om den är mjuk och enhetlig. Om det finns vätska, separera den genom att sila ytterligare genom en våffelhandduk eller flerskiktsväv.
4. Det är lämpligt att gnida ostmassan som har fastnat i klumpar på ett plastrivjärn, och om den är för torr och sandig, tillsätt en eller två matskedar gräddfil och blanda noggrant.

Hur lagar man snabbt läckra cheesecakes?

Axiom ett: Allt till hands. Den första principen för en framgångsrik hemmafru är att allt i köket ska vara beredd tidigare. Detta gäller även för rätter: både för matlagning och för servering, och naturligtvis de första komponenterna i den planerade rätten. Genom att följa denna princip kan vi:

• vi kommer att kunna passa in i tillagningstiden som anges av receptet,
• hålla köket rent och arbetsplats propert,
• vi kommer att undvika onödig stress på grund av sökandet efter "där-dessa" visp eller vaniljpåse,
• vi kommer att skapa bilden av ett "proffs" i ​​ögonen på grannarna som "råkade komma på en kopp kaffe",
• Var ett bra exempel för barn att följa
• det viktigaste - glöm inte att lägga någon ingrediens.

Axiom två: För att behålla grunderna väljer vi ett kreativt tillvägagångssätt. Positiv attityd, inspiration och viktigast av allt - värdinnas kreativitet- dessa är arkitekterna bakom ett kulinariskt mästerverk, ibland blandat av bara fyra eller fem av de mest banala ingredienserna.

Hörnstenskomponenterna i denna gamla slaviska "folkliga" delikatess är faktiskt keso, ägg, socker och mjöl.

Tro mig, min ukrainska mormor lade aldrig till något till detta, men det blev så utsökt att en av mina vänner speciellt gissade "ostdagen" i hennes kalender och sprang för att chatta med farmor Manya, och samtidigt för att lära sig.

Naturligtvis kan du lägga bakpulver och fler ägg för att förstärka effekten av prakt. Men det räcker bara att inte hälla socker och mjöl, samt att förbereda, kombinera och knåda komponenterna ordentligt så att den enklaste degen blir förvånansvärt mör och ostkakorna bokstavligen smälter i munnen och på bordet.

Men om du bestämmer dig för att drömma om och försköna dina ostmassadelikatesser olika tillsatser, som bär, torkad frukt, rivna morötter, grönt, chokladdroppar och annat - här behövs verkligen både bakpulver och - ibland - ett extra ägg.

Axiom tre- börja med huvudreceptet. Detta är viktigt för nybörjare hemmafruar och särskilt de som aldrig har sett processen att göra cheesecakes och inte tog aktiv medverkan(säg, i barndomen).

Såväl som memorera ingredienslistan noggrant och sekvensen av åtgärder innan du går till snabbköpet för nödvändiga produkter. Och naturligtvis, ha ditt favoritrecept till hands och framför dina ögon.

Axiom fyra: Använd endast färska produkter. För riktigt goda och fluffiga cheesecakes, använd första färskvarorna, nämligen: keso och, naturligtvis, ägg. Behandla inte syrniki lätt som vi tänker på krutonger – ibland gräddade bara för att förhindra att det gamla brödet slängs.

Naturligtvis uppfann våra förfäder, för vilka källaren ersattes av ett kylskåp, och kaminen - en modern spis, detta recept som ett resultat av en slags "avfallsfri produktion".

"Ost" - som på de flesta slaviska språken kallades själva kesoen, erhållen från fermenterad "rå" mjölk efter separeringen av vassle - kunde förvaras färsk i ett svalt rum under jorden på sommaren i högst en vecka. Och för att inte kasta bort det oätna hittade de ett utmärkt sätt att värma det med tillsats av ägg.

Faktum är att de är pannkakor, bara "ost" eller "syrah" används istället för mjölk.

Tro dock inte att de kloka och "korrekta" hemmafruarna väntade till slutet av veckan för att ta nästan bortskämd keso. Självklart inte! De beräknade bara skickligt hur mycket som behövdes för familjen i färsk form, och överskottet släpptes in i matlagning.

Videorecept på frodiga hemgjorda cheesecakes

Ostkakor i ugnen - för dem som observerar idealvikten

Istället för att avsluta kommer jag att lägga till det mer kostalternativ för att laga cheesecakes Detta är ugnsbakat.

Använd bakplåtspapper eller folie istället för smör. Receptet förblir oförändrat, med undantag för att vaniljpulver tillsätts mjölet på spetsen av en kniv och blandas redan innan det hälls i ostmassan. Dessutom, för mer lyft, rekommenderas det att lägga till en tesked bakpulver.

Glöm dock inte att något bakpulver minskar graden av diet av rätten, eftersom det främjar tillväxten av jäst i kroppen. Därför är det bättre att bara knåda degen väldigt väl och förvärma ugnen till en temperatur på 180 grader i förväg.

Grädda inte mer än 15-20 minuter med luckan stängd. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare: när den är genomborrad ska den komma ut torr.