Den godaste och lättaste gräddtårtan. Enkla och läckra tårtkrämer

17.10.2019

1) Kräm för vaniljsås

INGREDIENSER:
● 440 milliliter mjölk
● 2 ägg
● 1 glas socker
● 2 msk. skedar mjöl
● 2 teskedar Smör
● 1 tsk vaniljsocker

MATLAGNING:
Blanda ägg med socker i en skål. Tillsätt sedan mjöl, vaniljsocker och vispa till en slät smet.
Koka upp mjölken i en separat skål. Häll sedan mjölken i en tunn stråle i den tidigare beredda blandningen, utan att glömma att röra om. Sätt blandningen på eld och koka under omrörning tills den är tjock. Kyl sedan massa till rumstemperatur och tillsätt mjukt smör till det. Vispa lite med en visp och ställ i kylen i 15-20 minuter Efter att tiden gått är krämen klar. Du kan fylla dem med kakor.

2) Chokladkräm till kakor och muffins

INGREDIENSER:
● Pärlsocker 500 g Kakao 1 msk.
● Smör 110 g Mjölk 8 msk. l.
● Vaniljextrakt 2 tsk.

MATLAGNING:
Blanda strösocker och kakao i en liten skål, ställ åt sidan.I en stor mixerskål, vispa lätt smöret (några sekunder). Tillsätt gradvis strösocker med kakao och mjölk, vispa tills det är slätt, tillsätt sedan smör. Tillsätt vanilj, vispa tills det är krämigt.

3) Ostmassagrädde

INGREDIENSER:
● 200-250 granulär keso med en fetthalt på 5% eller mer,
● 250-300 ml. vispgrädde, fetthalt 33 % eller mer,
● 70-100 gr. socker (upp till ett halvt glas),
● 10 gr. gelatin,
● 50 ml. vatten

MATLAGNING:
Vi börjar med att blötlägga gelatinet kallt vatten. Någonstans i en halvtimme. Han stod med mig i ett par timmar medan vi tittade på tv, det är inte läskigt, Gnid in kesoen genom en sil. Blanda all keso med hälften av sockret. Justera mängden socker efter din smak. Söt tand, som jag kan du ha alla 150 gr. lägg. Värm gelatin i ett vattenbad tills det är helt upplöst. Rör om konstant. Efter upplösning, kyl till rumstemperatur, kan du också i badet.

Tillsätt till ostmassan och blanda väl. Vispa grädden med resten av sockret. Tillsätt den vispade grädden till kesoen i flera delar och blanda. Jag använder färdig ostmassa till att göra tårtor, desserter och som fyllning, till exempel till vaniljsås, kakor.
Den färdiga produkten med en sådan kräm måste läggas i kylskåpet i flera timmar så att den tar tag.

4) Läcker citronkräm

INGREDIENSER:
● 2 citroner,
● 2 ägg,
● 40 g smör,
● 100 g socker, och om så önskas, lite vanilj.

MATLAGNING:
Vi skalar citronerna (en del av skalet kan gnidas på ett fint rivjärn och läggas till luktkrämen), pressa saften från citronerna, blanda med socker tills den senare är helt upplöst. Vi försöker. Det finns inte tillräckligt med socker - tillsätt Vispa ägg separat (helst för hand, inte med mixer), filtrera genom en sil, tillsätt citron juice med socker. Blanda ordentligt igen.

Om du inte gillar zest eller bara vill ha absolut homogenitet i grädden, låt sedan krämen stå i cirka 20 minuter och sila den sedan - då kan du slänga bort det onödiga skalet, och din kräm blir den mjukaste.
Häll det mumsiga i pannan, tillsätt oljan och koka tills det tjocknat, glöm inte att röra om. Häll upp på burkar, knyt rosetter och njut!

5) Enkel keso tjock grädde till tårta

INGREDIENSER:
● 320 g keso
● 175g smör
● 90g strösocker
● 65g kondenserad mjölk
● 1 påse vaniljsocker
● 1 msk. konjak eller dessertvin

MATLAGNING:
Vispa mjukt smör med florsocker och krossat vaniljsocker tills det blir vitt. Tillsätt kondenserad mjölk i flera portioner, vispa ordentligt toppfart. Tillsätt konjak på slutet.
Gnid in kesoen genom en sil i den färdiga krämen.
Vispa.

6) Vaniljsås

INGREDIENSER:
● 2 ägg
● 1 glas socker
● 1 tsk. vanilj
● 1,5 koppar mjölk
● 2 tsk. smält smör
● 2 tsk. mjöl

MATLAGNING:
1. Blanda mjöl och ägg i en kastrull så att klumpar försvinner.
2. Koka upp mjölk och socker i en annan kastrull, glöm inte att röra om.
3. Häll mjölk med socker i mjölblandningen i en tunn stråle, rör om kraftigt med en spatel.
4. Lägg den resulterande grädden på en liten eld, rör hela tiden, låt den ödeläggas. Koka inte upp grädden!!!
5. Ta sedan bort eclairkrämen från värmen, tillsätt vaniljsocker och smör. Blanda väl och kyl sedan snabbt genom att lägga i is eller kallt vatten.

7) Grädde "Ganache"

INGREDIENSER:
● 200 ml grädde 30 %
● 200 g mörk choklad
● 50 g smör

MATLAGNING:
Detta är ett klassiskt recept, men jag har utvikningar, eftersom. hittade inte kräm 30%, och 20% tjocknade inte. Jag var tvungen att gå ut, men jag kan säga att grädden blev riktigt bra till slut. Häll grädden i en kastrull och, utan att koka, tillsätt choklad. Rör hela tiden tills en homogen massa bildas. Häll i oljan. Ta av från värmen och svalna.

Om grädden är fet räcker det efter att blandningen stelnat bara att vispa den så får du en tjock chokladkräm. Men det här hände inte mig, så jag tillsatte gelatin och först då frös massan. Genom konsistensen var den trögflytande för en kaka, så jag tillsatte ytterligare 100 g mjukt smör och vispade.

Delikat konsistens och behaglig plym omsluter sinnet och ger friskhet och ungdomlighet till huden. Hemmagjord ansiktskräm är ett magiskt botemedel skapat i vårt eget skönhetslaboratorium.

Fördelarna med hudkrämer

vitaminer;
mineraler;
poly-, enkelomättade syror;
etrar;
organiska syror;
mjölksyrabakterier;
kollagen;
aminosyror.

Fördelarna med en huskur är dess fördelaktiga egenskaper:

Näring;
Kämpa mot åldersrelaterade förändringar;
Återfuktande och återställande turgor;
Behandling av akne, pustler;
Strukturförbättring;
Normalisering av pH-balansen;
Bleka hud, pigmentering, fräknar försiktigt.

Indikationer - daglig vård i komplexet av rengöring och toning. Kontraindikationer - individuell intolerans. Endast den allergiframkallande komponenten kommer att orsaka skada, blandningen är förtestad på armbågen / handleden.

Hur man gör hemgjord ansiktskräm

Att göra hemlagad grädde är ganska enkelt med en visp eller mixer, vilket gör att du kan få en perfekt homogen struktur. Produkter måste vara Hög kvalitet, villkoren och reglerna för lagring måste följas. Alla fasta komponenter - vaxer, förtjockningsmedel, fixerade oljor värms under tryck av varmt vatten eller i ett vattenbad. Estrar införs sist i den kylda kompositionen.

Ingredienser till hemgjord grädde

För fet epidermis bör du använda lätta oljor av vindruvor, persika, granatäpple, fermenterade mjölkprodukter, antiseptiska aromatiska oljor - bergamott, patchouli, tea tree, apelsin.
Förbered en kräm för torr, känslig hud med hypoallergena egenskaper. För detta är näringsrika oliv-, jojoba-, avokado- och havtornsoljor, vitaminer i flytande form och växtextrakt lämpliga.
Bevara och öka skönheten, friskheten hos den normala typen av sådana basingredienser - vax, honung, estrar och feta animaliska / vegetabiliska oljor.
För att vårda kombinerad hud behöver du blekningsformuleringar med eteriska oljor grapefrukt, rosmarin, fänkål.

De bästa recepten på hemlagad ansiktskräm

Rynkkräm

Resultat: hemmagjord nattkräm återställer epidermis, slätar ut statiska och efterliknar rynkor.

Viktiga råd från redaktören

Om du vill förbättra ditt hårs kondition, Särskild uppmärksamhet Det är värt att vara uppmärksam på de schampon du använder. En skrämmande siffra - i 97% av schampon från kända märken finns det ämnen som förgiftar vår kropp. Huvudkomponenterna, på grund av vilka alla problem på etiketterna anges som natriumlaurylsulfat, natriumlaurethsulfat, kokossulfat. Dessa kemiska substanser förstör strukturen av lockar, håret blir sprött, förlorar elasticitet och styrka, färgen bleknar. Men det värsta är att denna smuts kommer in i levern, hjärtat, lungorna, samlas i organen och kan orsaka onkologiska sjukdomar. Vi råder dig att avstå från att använda produkter som innehåller dessa ämnen. Nyligen genomförde experterna från vår redaktion en analys av sulfatfria schampon, där den första platsen togs av medel från företaget Mulsan Сosmetic. Den enda tillverkaren av helt naturliga kosmetika. Alla produkter tillverkas under strikta kvalitetskontroll och certifieringssystem. Vi rekommenderar att du besöker den officiella onlinebutiken mulsan.ru. Om du tvivlar på naturligheten hos din kosmetika, kontrollera utgångsdatumet, det bör inte överstiga ett års lagring.

Ingredienser:

10 gr. bivax;
5 gr. kokosolja;
ylang ylang olja.

Beredning och appliceringsmetod: efter smältning av naturligt vax i ett vattenbad, tillsätt fast nötsmör, blanda väl, häll i en förberedd burk, när den svalnar lite, tillsätt tropisk eter. Använd efter rengöring av huden från kosmetika.

Acne kräm

Resultat: en naturlig ansiktskräm, som har en antiseptisk effekt, behandlar purulenta formationer.

Ingredienser:

10 gr. zinksalva;
5 ml pantotensyra;
tea tree olja.

Beredning och appliceringsmetod: efter att ha kombinerat alla komponenter i en torr skål, överför till en behållare från zinksalva. Behandla problemområden på morgonen (en halvtimme innan du lägger på smink) och på kvällen. Du kan förvara i badrummet, två / tre månader.

Fuktighetsbevarande kräm

Resultat: Prisvärd hemgjord fuktkräm för att hålla huden fast och fräsch.

Ingredienser:

10 gr. kakaosmör;
retinol;
5 ml druvolja.

Beredning och appliceringsmetod: värm fast olja, tillsätt ungdomsvitamin och fuktgivande olja. Applicera i ett tunt lager, med lätta drivande rörelser, som bas för foundation.

Rengöringskräm

Resultat: kan ersätta vilket rengöringsmedel som helst med en enkel hemgjord kräm.

Ingredienser:

10 ml risolja;
eukalyptus eterisk olja;

Beredning och appliceringsmetod: injicera barreter och syra i en flaska risolja. Före användning, skaka kompositionen, applicera på en bomullsdyna och torka av huden.

Anti-aging kräm

Resultat: effektiva huskurer blekar, tonar ut, jämnar ut åldersrynkor.

Ingredienser:

15 gr. karnaubavax;
1 gr. risstärkelse;
5 ml jojobaolja.

Förberedelse och appliceringsmetod: efter smältning av det allergivänliga vaxet i ett vattenbad, tillsätt en nypa rispulver och närande olja. Efter att ha placerat en bekväm låda, använd på kvällen, fördela anti-aging-medlet i ett tätt lager längs massagelinjerna.

Näringsrik grädde

Resultat: för en snabb återhämtning cellmembran Det är värt att använda beprövade hemlagade recept.

Ingredienser:

10 ml gräddfil;
bergamottolja;
äggula;
5 ml olivolja.

Beredning och appliceringsmetod: vispa gräddfil med olivolja och äggula med en mixer, tillsätt aromolja till kompositionen. Flytta in i en burk färdig produkt förvara i kylen i upp till fyra dagar.

Bleknings kräm

Resultat: denna blandning hemlagat mattar perfekt, bleker huden och förbättrar syreandningen i epidermis.

Ingredienser:

5 gr. tandpulver;
10 gr. yoghurt;
5 ml persikoolja.

Förberedelse och appliceringsmetod: Efter att ha blandat blekpulvret noggrant med osötad yoghurt, tillsätt stenoljan. Applicera för ansiktsvård på vintern, applicera morgon och kväll med lätta rörelser.

Fuktighetsbevarande kräm

Resultat: berika huden med organiska syror och vitaminer.

Ingredienser:

15 gr. kokamid;
5 ml gurkörtsolja;
grapefruktolja.

Beredning och appliceringsmetod: efter smältning av basen, tillsätt afrikansk olja, blanda väl, lägg i en förberedd burk, tillsätt citruseter. Fuktighetskräm att använda efter morgonrengöring, kan kombineras med en tonal bas.

Solskydd

Resultat: grunden för ansiktshudvård hemma är skydd mot ultraviolett strålning, främsta orsaken tidigt åldrande.

Ingredienser:

10 gr. kaffesump;
10 ml olivolja;
5 ml veteolja.

Beredning och appliceringsmetod: lägg finmalet kaffe och närande oljor i ett mörkt kärl, låt stå i ungefär en vecka. Efter silning, lägg i en flaska med spraymunstycke. Applicera innan du går ut för att öppna solstrålar spridning i ett tunt lager.

Face Lift Cream

Resultat: efter 40, stramar upp konturen och slätar ut rynkor, dagkräm med en lyftande effekt.

Ingredienser:

10 gr. gräddfil;
5 ml kelpextrakt;

Beredning och appliceringsmetod: vispa färsk kyld gräddfil med algextrakt, tillsätt kryddig eter. Applicera blandningen efter rengöring eller lyftmask, i ett tätt lager.

Kräm för torr hud

Resultat: med hjälp av en närande nattkräm kan du snabbt återställa balansen mellan fukt, mineraler och fettsyror.

Ingredienser:

10 ml avokadoolja;
5 ml geraniumhydrosol;
10 gr. sheasmör.

Förberedelse och appliceringsmetod: tillsätt blomhydrolat och avokadoolja till smält näringsrik afrikansk olja. Efter att kompositionen tjocknat, sätt i kylskåpet. Applicera varje kväll efter att du tagit bort sminket. hemmakur, utjämnande rörelser, inklusive på läppområdet.

Kräm för fet hud

Resultat: mattning av ansiktets yta, effektiva recept smala porer.

class="eliadunit">

Ingredienser:

10 ml kefir;
protein;
eterisk olja av apelsin.

Beredning och appliceringsmetod: vispa proteinet separat med en visp, blanda sedan med kefir / vassle, tillsätt apelsineter. Applicera i ansiktet med en borste/svamp efter daglig rengöring.

Kräm för blandhy

Resultat: låter dig ta bort fetthalten i T-zonen och återfukta huden.

Ingredienser:

10 gr. lanolin;
5 ml viburnumjuice;
5 ml druvolja.

Beredning och appliceringsmetod: sätta lanolin i ett vattenbad, förhindra kontinuerligt införandet av stenolja, ta bort från värmen - färsk bärjuice. Applicera efter rengöring 20 minuter före makeup.

Kräm för känslig hud

Resultat: lugna och återfukta epidermis hudvård recept benägna att allergiska reaktioner.

Ingredienser:

10 gr. grävling fett;
5 ml granatäppleolja;

Beredning och appliceringsmetod: med en kosmetisk mixer, slå det smälta animaliska fettet noggrant med smör, tillsätt ungdomens vitamin. Förvara inte mer än två veckor, använd på kvällen och på morgonen efter rengöring med mjölk.

Grädde med kakaosmör

Resultat: ger näring och skyddar mot negativa effekter yttre faktorer huskurer.

Ingredienser:

10 gr. kakaosmör;
5 ml grönt teextrakt;
patchouli eterisk olja.

Förberedelse och appliceringsmetod: genom att placera en burk kakaosmör i varmt vatten, vänta fem minuter tills det smälter. Kombinera med naturligt antioxidantextrakt och tropisk aromatisk olja. När massan stelnar, förvara i en tättsluten burk, använd ansiktsmassagekräm varje kväll för att förhindra slapphet och rynkor.

Grädde med gelatin

Resultat: det är lätt att förbereda en lyftande nattkräm för ansiktet hemma.

Ingredienser:

10 ml rött vin;
10 ml mangosmör.

Beredning och appliceringsmetod: förvandla gelatinet till en gel, tillsätt varmt vin och mangoolja. Vispa väl, applicera istället för ett nattmedel, även på ögonlocksområdet. Förvara inte mer än en månad på en sval plats.

Kräm med glycerin

Resultat: ger huden återfuktning, förhindrar uttorkning glycerinkräm.

Ingredienser:

15 ml glycerin;
5 ml kaffeextrakt;
vanilj.

Beredning och appliceringsmetod: tillsätt kaffeextrakt och lite krydda till en varm trögflytande vätska. Applicera på ansiktet med en svamp innan du använder en mattare eller concealer.

Kräm med aloe

Resultatet: en uppfriskande sommaransiktsblandning som ger näring och föryngrar under den varma årstiden.

Ingredienser:

20 ml aloejuice;
5 ml kamomillolja.

Förberedelse och appliceringsmetod: skär av växtens grenar, linda in i pergament, lägg i kylen i två veckor. Efter att ha pressat saften med en press, slå med en cappuccinatore tillsammans med blomolja. Förvara på en sval plats i högst en vecka. Använd på ögonlocken och hela ansiktet på morgonen och före sänggåendet.

Kräm med bivax

Resultat: ger maximal näring, täcker epidermis med ett tunt skyddande lager.

Ingredienser:

5 gr. propolis;
10 ml havtornsolja.

Förberedelse och appliceringsmetod: efter att ha smält det krossade vaxet med propolis, tillsätt havtornsolja, rör om hela tiden. Efter det, se till att slå med en cappuccinatore för att få den mest homogena strukturen. Använd efter en rengörande ansiktsmask eller fruktskal.

Kräm med mumiyo

Resultat: hudkräm av bergharts med fantastisk regenererande effekt.

Ingredienser:

5 gr. Altai mumiyo;
20 ml olivolja;
5 ml lindextrakt.

Förberedelse och appliceringsmetod: varm olivolja(upp till 60 ◦), introducera Altai-harts, blanda väl - flytande extrakt. Applicera på problemområden - akne, porer, bristningar, ärr, på morgonen och på natten.

Vaselin kräm

Resultat: mjukgör och återfuktar vaselinkräm hemma.

Ingredienser:

10 gr. vaselin;
eter av salvia;
riboflavin.

Beredning och appliceringsmetod: vispa vaselin med vitamin B 2 och aromolja med en kosmetisk mixer. Applicera för att återställa epidermis efter skrubbning eller vanlig tvätt.

Kräm med vitaminer

Resultat: en lätt fuktighetskräm berikar cellerna med vitala ämnen.

Ingredienser:

5 ml retinol;
5 ml tokoferol;
10 gr. gräddfil;
5 ml gurkaxtrakt.

Förberedelse och appliceringsmetod: efter att ha kombinerat ingredienserna, slå med en cappuccinatore och lägg för att tjockna på en sval plats. Applicera med fingertopparna, gnugga in foundationen i huden.

Kräm med oljor

Resultat: har en föryngrande effekt, stimulerar cellförnyelse, icke-beroendeframkallande naturläkemedel.

Ingredienser:

10 gr. sheasmör;
5 ml macadamiaolja;
vanilj ester.

Beredning och appliceringsmetod: varmt sheasmör, kombinera med macadamia och lätt vaniljester. Används för närande och återfuktande under make-up eller efter en rengöringsmask, även för ansiktsmassage.

Video: Hur man gör ansiktskräm hemma

cookingclassy.com

Detta är en universell kräm, lämplig för att lägga på kakor i lager och för dekoration, håller formen bra, perfekt för alla typer av smörrosor och blommor i malaysisk teknik, samt för att täcka kakan under mastix. Rädd för värme.

Ingredienser:

100 gr smör;
4 matskedar strösocker.

Instruktion:
För en sådan kräm måste du ta smör av hög kvalitet, på grund av lång vispning är smaken av grädden inte fet, utan krämig. Smör ska vara mjukt, krämig konsistens, liknande vad som händer om man låter smöret stå i väldigt varmt väder. Börja vispa smöret, tillsätt strösocker i små portioner. När allt pulvret har tillsatts, slå på medelhastighet 10-15 minuter tills en luftig massa erhålls. Kyl eventuellt något i kylen. PÅ Sovjettiden det var den populäraste gräddtårtan. En annan variant av det är smörkräm med kondenserad mjölk. För att göra detta, vispa 200 gram smör och en halv burk kondenserad mjölk.

#2 Smörkräm Charlotte

Mjölfri vaniljsås, bra för att lägga på lager och dekorera tårtor, för kepsar på cupcakes.

Ingredienser:

200 gr smör;
6 matskedar mjölk;
4 matskedar socker;
2 ägg.

Instruktion:

Koka upp mjölk med socker. Vispa äggen lätt med en visp i en separat kastrull och häll varm mjölk med socker i en tunn stråle utan att avbryta vispningen. Rör hela tiden, låt blandningen nästan koka upp, ta bort från värmen och svalna något. Medan blandningen svalnar, vispa smöret till en fluffig vit massa. I processen att vispa smöret, häll i den kylda ägg-mjölksblandningen i en mycket tunn stråle, vispa tills en fluffig grädde erhålls.

#3 Engelsk vaniljsås

Vaniljsås passar perfekt med vaniljsås och smördeg. Den kan också användas som fyllning för tarteletter, profiteroles. Utan denna kräm är det omöjligt att föreställa sig en Napoleonskaka eller eclairs.

Ingredienser:

500 ml mjölk
150 g socker
4 äggulor
50 g mjöl
1 vaniljstång.

Instruktion:

Mal äggulorna med socker, tillsätt mjöl. Skär vaniljstången på mitten och vass kniv skrapa ur fröna, lägg dem i mjölk. Koka upp mjölk och vanilj. Minska elden till låg. Tillsätt gradvis ägg-mjölblandningen i små portioner under konstant omrörning. Fortsätt att röra tills krämen tjocknar. Kyl grädden. För att förhindra att en tät skorpa bildas ovanpå, täck kakans yta direkt med matfilm.

#4 Cream Patisser

Detta är en slags vaniljsås, som används för ett lager av kakor, eclairs, tarteletter, kan serveras med pannkakor och crepes. Till skillnad från den klassiska engelska grädden används stärkelse istället för mjöl i Patissier-krämen, det är tack vare det som krämen aldrig svalnar i brand.

Ingredienser:

2 ägg;
30 g stärkelse;
100 g socker;
500 ml mjölk;
50 g smör;
1 vaniljstång.

Instruktion:

Skär vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna med en vass kniv och lägg dem i mjölk, värm mjölken något med vanilj och låt brygga i en halvtimme. Blanda ägg, majsstärkelse och socker i en kastrull. Tillsätt ett halvt glas mjölk och blanda väl igen, tillsätt sedan den återstående mjölken och låt blandningen koka upp under konstant omrörning. När det kommer mycket bubblor från botten, koka i ytterligare 2 minuter och ta av från värmen. Tillsätt olja och kyl, krämen blir tjock. Mycket god gräddtårta.

#5 Grädde Muslin

Tillsätt vispad grädde till Paticière-grädde (100 ml grädde per 300 g grädde) så får du muslinkräm. Denna kräm är väl lämpad för Millefeuil och Napoleon.

#6 schweizisk smörmaräng

Världsomfattande känd som Swiss Buttercream Maringue, en favorit bland många konditorer. Fantastisk kräm för att dekorera tårtor och cupcakes! Håller formen bra och ser väldigt fin ut. Kan förvaras i kylen i upp till 72 timmar.

Ingredienser:

3 proteiner;
90 gram socker;
250 gr smör;
en nypa salt;
vanillin.

Instruktion:

Lägg äggvita och socker i en kastrull. Bygg ett vattenbad, medan pannan med proteiner ska ångas, d.v.s. får inte komma i kontakt med vatten. Värm upp blandningen, rör kraftigt med en visp. När sockret är helt upplöst, ta bort från badet. Massan ska vara homogen och slät, mal lite blandning mellan fingrarna, det ska inte finnas några sockerkorn. Tillsätt en nypa salt och vispa med en mixer på hög hastighet tills skarpa toppar. Massan ska vara blank, tät, om du vänder på behållaren med proteiner ska de förbli orörliga.

Ta mjukat smör, smöret måste vara av hög kvalitet, detta är viktigt för smaken och konsistensen på grädden. Vispa tills det blir fluffigt vitt.

Tillsätt sedan det vispade smöret till proteinmassan med en tesked, och här är det mycket viktig poäng, måste du slå massan efter varje portion av oljan så att oljan är helt dispergerad i proteinerna. Tillsätt vanillin, färgämnen till den färdiga grädden.

Denna kräm är väl lämpad för blommor i malaysisk teknik.

#7 Ostkräm eller färskost

En annan extremt populär kräm. Enklast att göra, mycket gott, lite salt på grund av färskost (eller keso, Cremette, Almette, Hohland). Den håller formen bra, den gör vackra kepsar till cupcakes, den används också för att lager och dekorera tårtor och bakverk. Den perfekta tårttoppen.

Ingredienser:

Grädde 33% - 100 gr
Gräddost - 500 gr
pulveriserat socker - 70 gr

Instruktion:

Vispa grädde till skarpa toppar. Var noga med att inte vispa grädden för mycket, annars lossnar smöret. Grädde måste vara kall! Du kan även kyla vispen och skålen som du ska vispa grädden i. Tillsätt sedan strösocker och färskost och vispa igen tills det är slätt. Kyl i en timme för att stabilisera.

Det finns ett annat populärt recept färskost med smör. Den har en utmärkt struktur för att dekorera cupcakes och kakor, till exempel i malaysisk teknik.

Ingredienser:

Keso eller färskost - 500 gr;
Smör 82,5% fett - 180 gr;
pulveriserat socker - 150 gr.

Instruktion:

Huvudvillkoret är kall ost, smör vid rumstemperatur. Blanda alla ingredienser i en mixerskål. Förvaras kallt.

#8 Italiensk maräng

Den tätaste av alla maränger. Lämplig för att dekorera cupcakes, tårtor, tarteletter.

Ingredienser:

2 äggvitor i rumstemperatur
40 ml vatten
120 gr socker
en nypa salt

Instruktion:

Vispa äggvitan med en nypa salt tills den blir hård.
Gör sirap av socker och vatten. För att göra detta, blanda socker med vatten, koka upp och koka i 5 minuter. Medan sirapen kokar, vispa vitorna med en nypa salt tills skarpa toppar. Fortsätt att vispa vitorna, häll sirapen i en tunn stråle. Efter att ha hällt all sirap, vispa i ytterligare 3-4 minuter. Krämen är redo att gå.

#9 Chokladganache

Den är idealisk för att täcka en tårta med fondant, den kan också användas för att dekorera tårtor och cupcakes, för att göra pålägg till desserter.

Ingredienser:

högkvalitativ choklad
grädde med en fetthalt på minst 33 %

För en mörk ganache (50-60% kakaohalt) behöver du 2 delar mörk choklad och 1 del grädde med minst 33% fett. Om temperaturen miljö ganska hög, du måste ta 2,5 eller till och med 3 delar choklad.

För en mjölkganache (30 % kakaohalt) behöver du 3 delar mjölkchoklad och 1 del grädde med minst 33 % fett. PÅ varmt väder mängden choklad bör ökas till 3,5-4 delar.

För vit ganache måste du ta 3 delar vit choklad och en del grädde med minst 33 % fett. Vid varmt väder, som med mjölkganache, öka mängden choklad till 3,5-4 delar. I allmänhet är vit choklad den mjukaste chokladen, vit chokladganache tenderar att spridas i värmen, så många konditorer i varm tidÅr arbeta med honom inte särskilt villigt. Om du är nybörjare är det bättre att börja med en mörk eller mjölkaktig ganache.

Instruktion:

Hacka chokladen mycket fint med en kniv.

Häll grädden i en djup kastrull med tjocka väggar, sätt på medelvärme, håll i brand tills små bubblor dyker upp på ytan, ta bort från värmen. Kyl något tills bubblorna försvinner och häll i chokladen, luta pannan från sida till sida så att krämen täcker chokladen och låt stå några minuter för att smälta chokladen. Rör sedan försiktigt om massan tills den är slät med en silikonspatel, du kan använda en visp, men den måste vara absolut torr! Ställ kastrullen på MYCKET låg värme och rör om tills alla chokladbitar är helt dispergerade, massan ska vara blank och slät. Häll ganachen i en mikrovågssäker skål, täck med hushållsfilm och låt stå över natten i rumstemperatur för att stabilisera sig. Värm i mikrovågsugn med lägsta effekt före användning.

#10 Citronkurd

Denna otroligt läckra kräm används för att fylla tårtor, cupcakes, tarteletter. Den kan serveras som en oberoende efterrätt. Och denna kräm görs väldigt enkelt och snabbt. Krämen är baserad på citronsaft, du kan ersätta den med valfri citrusjuice eller en blandning av dem, men de måste vara sura, så att äggen inte krullar.

Ingredienser:

2 ägg
2 citroner
100 gr socker
30 gr smör

Instruktion:

Ta bort skalet från en citron och blanda den med socker. Pressa ur saften från citronerna och häll den i sockret och skalet. För att få i sig mer juice, doppa citronerna i kokande vatten i några minuter. Vispa äggen lätt med en gaffel. Tillsätt juice med socker. Låt det brygga en halvtimme så att skalet avger aromen. Sila av blandningen! Lägg den silade blandningen i en kastrull, tillsätt olja och koka på svag värme tills den tjocknar. Förvara i glasburkar i kylen. Grädden visar sig vara så god att du omedelbart kan öka proportionerna av grädden flera gånger och koka en större mängd av den.

Tårtkräm är alltid det perfekta tillskottet till nästan alla bakverk. Det spelar ingen roll vad som tas som grund för godingen - en våffla, ett kex eller mördegsdeg. Det viktigaste är att välja en kombination av smak. När allt kommer omkring beror det slutliga resultatet och kvaliteten på smakharmoni på det.

Det finns ett stort antal krämer för kakor, och varje dag dyker det upp nya smaker och recept på sådana underbara rätter. I detta sammanhang kan du alltid välja precis vad du vill ha till din favoriträtt. Vaniljsås, krämig, oljig, alla dessa tillsatser bereds på olika sätt. Men du klarar dig inte utan dem.

Huvudregeln när du dekorerar en tårta är att dekorera den vackert. Faktum är att du måste välja rätt kräm och dekorera bakade kakor eller annan konfektbas med den. En utsökt krämig massa kommer alltid att framhäva produktens smak, och utan den är det svårt att föreställa sig en riktig behandling.

Matlagningsalternativen för dessa produkter är indelade i många kategorier, där olika tillägg läggs till. Till exempel gelatin, frukt, nötter. Krämer är inte bara dekoration, de impregnerar perfekt basen och fungerar som ett lager av detta mästerverk.

Applicera den krämiga massan med en kniv, konditorivaror eller annan dispenser. Smör används ofta för dekoration, eftersom det är lätt för dem att dekorera produkten, särskilt om det inte finns tillräckligt med skicklighet i en så skicklig verksamhet. Butter curd cream håller formen perfekt, så det är lätt för dem att jämna till kakan.

Gräddfil, efter vispning, håller sin form väl och den visar sig vara tjock, så det är lätt för dem att dekorera sidorna och ytorna på konfektyrmästerverk. I det här fallet används ofta matfärger, som ger ljusstyrka och en mängd olika färgnyanser.

Känd för sin överlägsenhet och krämiga "Glass", som är utmärkt för att dekorera tårtor. Den har en mjuk, smörig konsistens. Konsistensen av "Glace" är tjock och det är trevligt för dem att arbeta, eftersom det inte sprider sig.

Smör- och kondenserad mjölkgrädde är mångsidig och passar till nästan vilken kaka som helst. Det impregnerar produkterna väl och fyller dem med en underbar och behaglig smak. Det är brett distribuerat, det tillagas på några minuter, så speciella konditorkunskaper krävs inte här.

Proteinkrämer är en hit bland både nybörjare och erfarna kockar eftersom de är luftiga, lätta, möra och innehåller inget fett. Efter dekoration håller de formen bra och sprider sig inte. Men när du förbereder någon kräm är det nödvändigt att följa noggrannheten hos ingredienserna som erbjuds i recepten.

16.07.2018

Grädde Charlotte till tårta

Ingredienser: smör, socker, mjölk, ägg, konjak, vanillin

Idag kommer jag att berätta hur man gör en mycket läcker grädde Charlotte för tårta. Gör det väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- 200 gram smör,
- 108 gram socker,
- 150 ml. mjölk,
- 1 ägg,
- 1 msk brandy,
- 1 tsk vaniljsocker.

30.05.2018

Kräm för eclairs

Ingredienser: mjölk, socker, vetemjöl, ägg, smör, vaniljsocker

Det viktigaste i eclairs är en lyckad kräm. Det klassiska alternativet är tjock vaniljsås, och det gör verkligen mycket välsmakande eclairs. Vi lär dig gärna hur du gör rätt vaniljsås.

Ingredienser:
- 1 liter mjölk 3,5% fett;
- 2/3 kopp mjölk;
- 4 matskedar vetemjöl;
- 3 ägg;
- 100 gr smör;
- vaniljsocker eller valfri smaksättning.

02.05.2018

Vit chokladganache för att toppa tårtor

Ingredienser: choklad, grädde, smör

Ganache används av konditorer för att hälla över kakor. Det är inte svårt att förbereda en så god och vacker chokladmassa som inte sprider sig och ser helt enkelt underbar ut. Se hur du gör det själv hemma.

Ingredienser:

- 210 gram vit choklad,
- 50 ml. grädde,
- 25 gram smör.

24.04.2018

lemon curd

Ingredienser: citron, socker, ägg, vatten, olja

Lemon curd är en kräm som jag använder som servering till pannkakor, cheesecakes eller häller över glass. Smaken av denna kräm är utmärkt, uppfriskande. Att förbereda en sådan kräm kommer inte att vara svårt för dig.

Ingredienser:

- 2 citroner,
- ett glas socker
- 4 ägg,
- 1 msk vatten,
- 50 gram smör.

23.04.2018

vit choklad ganache

Ingredienser: choklad, grädde, smör

Jag föreslår att du gör en utsökt ganache av vit choklad. Du kan vackert dekorera tårtan med denna ganache.

Ingredienser:

- 200 gram vit choklad;
- 200 gram grädde;
- 35 gram smör.

17.04.2018

Ostmassakräm till tårta

Ingredienser: socker, grädde, keso

Det finns många de flesta olika recept tårtkräm. Men vi skulle vilja presentera dig idag för just denna sak - keso. Det är lätt att förbereda, det blir läckert och lämpar sig för en mängd olika kakor.

Ingredienser:
- fett grädde 33% - 200 ml;
- hemlagad keso - 300 gr;
- socker - 3/4 koppar.

29.03.2018

Grädde av mascarpone och kondenserad mjölk

Ingredienser: mascarpone, kondenserad mjölk, grädde, vanillin

Halva framgången för en tårta eller bakelse är en god kräm. Vi rekommenderar att göra mascarponekräm med kondenserad mjölk - du kan inte ens föreställa dig hur gott det blir! Du hittar alla detaljer om hur du gör det i vårt recept.
Ingredienser:
- 250 gr mascarpone;
- 3-4 matskedar kondenserad mjölk;
- 150 ml tung grädde (30-33%);
- vaniljextrakt efter smak.

26.03.2018

Vaniljsåsproteinkräm

Ingredienser:ägg, vatten, socker, vanillin, citron

Om du vill göra en tårta och inte vet vilken grädde du ska göra råder jag dig att göra denna läckra vaniljsås. Jag har beskrivit krämreceptet i detalj för dig.

Ingredienser:

- 2 ägg,
- 40 ml. vatten,
- 150 gram socker,
- 1 msk vaniljsocker
- citron.

08.03.2018

Citronkräm till kextårta

Ingredienser: citron, ägg, smör, vanillin, socker

Ett utmärkt alternativ för en sockerkaka skulle vara citronkräm. Den är ganska tjock, så den håller riktigt bra. Och dess citrussmak passar bra till en delikat kex.
Ingredienser:
- citron - 1 stycke;
- ägg - 1 st;
- smör - 30 gr;
- vanillin - 0,5 tsk;
- socker - 50 gr.

18.02.2018

Kräm till honungstårta med kondenserad mjölk och smör

Ingredienser: smör, kondenserad mjölk

Medovik tillagas ofta med gräddfil, men under tiden blir det ännu godare om du förbereder en kräm för den från smör och kondenserad mjölk. Tror du inte? Och du provar det - se själv! Och vårt recept kommer att berätta vad och hur du ska göra.

Ingredienser:
- smör - 200 gr;
- kondenserad mjölk - 1 burk.

15.02.2018

Kräm för "Honey cake"

Ingredienser: gräddfil, kondenserad mjölk

Honungskakan lagar jag ofta och oftast smetar jag in den med denna grädde med gräddfil och kondenserad mjölk.

Ingredienser:

- 200 gram gräddfil,
- 250 gram kondenserad mjölk.

13.02.2018

Vaniljsås för "Napoleon"

Ingredienser: mjölk, socker, mjöl, salt, ägg, smör

Den kanske mest populära krämen kan säkert kallas vaniljsås. Alla utan undantag gillar det, desserter med det blir gott och vackert. Hur man lagar en klassisk vaniljsås, kommer vårt recept att berätta.

Ingredienser:
- mjölk - 250 gr;
- socker - 180 gr;
- mjöl - 2 matskedar;
- salt - 1 nypa;
- ägg - 1 st;
- smör - 200 gr.

10.02.2018

Grädde av grädde och kondenserad mjölk till tårta

Ingredienser: grädde, strösocker, kondenserad mjölk, vanillin

Jag föreslår att du förbereder den godaste grädden med grädde och kondenserad mjölk till kakan. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- 350 ml. grädde;
- 50 gram strösocker;
- 1 burk kondenserad mjölk;
- vanillin eller vaniljextrakt.

29.01.2018

Smörkräm "Fem minuter"

Ingredienser: smör, strösocker, mjölk, vanillin

Från smör och bakad mjölk erhålls en mycket välsmakande kräm för kakan. Den förbereds på några minuter och har till och med det passande namnet - "Fem minuter". Prova det, du kommer definitivt att gilla det!

Ingredienser:
- 250 gr smör;
- 200 gr strösocker;
- 100 ml bakad mjölk;
- 2 gram vanillin.

27.01.2018

Karamellkräm till tårta

Ingredienser: grädde, vatten, socker, vanillin

Karamellkräm är beredd på basis av grädde och socker, har en slät struktur och en mycket delikat smak som passar bra med alla tårtlager för vilken kaka som helst. Om du inte vet hur man lagar det, hjälper vårt recept dig.

Ingredienser:
- 800 ml grädde;
- 2 matskedar vatten;
- 200 gram socker;
- 0,5 tsk vanillin.

Vilken tårta kan vara utan en tjock, formad och väldoftande kräm? Korrekt! Nej! Det kommer att visa sig torrt, fult, lagret kommer att rinna av på skålen. En tjock kräm kommer att vara en utmärkt fyllning och dekoration för även den mest blygsamma kakan, men hur lagar man den?

Tjock grädde för tårta - allmänna matlagningsprinciper

Alla krämer och pålägg för desserter är tillagade på basis av mejeriprodukter. Det är viktigt att komma ihåg att krämens smak och konsistens beror på deras kvalitet. Därför bör du inte ta flytande kondenserad mjölk eller gräddfil, det kommer inget gott av det.

Generella principer tjocka krämer:

Det enklaste sättet att göra kakkrämen tjockare är att använda ett speciellt förtjockningsmedel. Den säljs i butik, används i varje enskilt fall enligt bifogade instruktioner.

Alla produkter till grädden ska vara feta. Mjölk minst 3 %, smör 65 %, gärna 70 %, vispgrädde från 33 %. Det är svårare med gräddfil, även vid 25% kan den vara tjock, och ibland flytande.

Socker och pulver ersätts av varandra, men du måste navigera inte efter volym, utan efter vikt, eftersom produkternas densitet är annorlunda.

Innan du lägger till grädden måste kakao siktas för att bli av med klumpar. Kan malas med strösocker innan du tillsätter vätskan om krämen är vaniljsås.

Nötter innan de läggs i grädden måste stekas, annars blir de sura och smaklösa.

Det är lika viktigt att följa temperaturregim. Mejeriprodukter blir flytande i värme, det är svårt att arbeta med dem, de vispar inte till skum. Smör, tvärtom, bör hållas i rumstemperatur innan vi vispas och tillsätts i grädden så att den mjuknar.

Hur man gör en tjock gräddtårta av grädde och choklad

Smörkräm i sig är utsökt, men väldigt nyckfull. När socker och andra ytterligare ingredienser tillsätts blir massan tunnare och håller inte formen bra. Det bästa sättet hur du kan göra tjock smörkräm till en tårta är att lägga till choklad.

Ingredienser

350 ml grädde med en fetthalt på 33%;

100 g choklad;

6 skedar pulver;

Vanilj extrakt.

Matlagning

1. Sätt en kastrull med vatten för ett vattenbad. I en mindre kastrull, häll 2-3 matskedar grädde och hackad choklad. Bättre ta mörk choklad med högt innehåll kakao, minst 60%.

2. Häll resten av grädden i en skål, vispa till ett fluffigt skum.

3. Först efter det börjar vi lägga till strösocker. Häll i små portioner, blanda väl.

4. Ta bort den smälta chokladen från vattenbadet och svalna, den ska vara varm, men inte varm.

5. Vi byter mixern till den minsta hastigheten, vi börjar långsamt lägga till choklad till grädden och rör om.

6. Tillsätt vanilj. Men du kan hälla i lite konjak eller sprit, bara en sked räcker. Redo!

7. Lägg krämen i kylen i 15-20 minuter, använd den sedan för att smörja kakorna och dekorera tårtor och bakverk.

Hur man gör tårtkräm tjockare med gelatin

Detta alternativ är lämpligt för absolut vilken grädde som helst beredd på kondenserad mjölk, grädde, proteiner. Vaniljsåsmassan kan också göras tjockare. Ta valfritt gelatin, omedelbart eller vanligt, det blir ingen stor skillnad.

Ingredienser

800 g grädde;

10 g gelatin;

50 ml vatten.

Matlagning

1. Blanda gelatin med vatten. Du kan ta helmjölk, kaffe eller kakao, om de matchar smaken på grädden. Det är bara det att inte alla gillar att använda vanligt vatten i fyllningar. Blötlägg gelatinet under den tid som anges på förpackningen.

2. Vi lägger en skål med upplöst gelatin i varmt vatten, rör om tills massan är helt flytande, men överhettas inte. Värmen tunnar ut krämen ytterligare.

3. Vi sänker mixern eller en vanlig visp i grädden, tillsätt gelatin i en tunn stråle och vispa.

4. Nu ska krämen läggas i kylen, men håll koll. Så fort den börjar tjockna måste du ta bort och smörja kakan, dekorera. Om krämen stelnar blir det svårare att göra.

Tjock kräm till Charlotte tårta

En variant av en rik och tjock kakkräm, som är gjord på proteiner. Du behöver också ägg och helmjölk, gärna 4%.

Ingredienser

200 ml mjölk;

360 g socker;

400 g bra olja.

Matlagning

1. Separera äggulorna, lägg dem i en skål, tillsätt strösocker. Vispa. Proteiner är inte användbara, du kan laga maräng eller någon annan maträtt av dem.

2. Häll i mjölk, blanda igen.

3. Sätt på spisen och koka upp mjölksirapen. Så snart det börjar likna kondenserad mjölk i konsistens tar vi omedelbart bort från värmen. Kyla ner. Kan placeras i en bassäng kallt vatten, blir snabbare.

4. Lägg det mjukade smöret i en skål. Sänk ner mixern, vispa tills den är fluffig i minst 10 minuter.

5. Efter det, tillsätt en sked bryggd mjölk, vispa ytterligare, lägg en sked till och så vidare tills sirapen är över.

Hur man gör en tjock gräddtårta av gräddfil

Gräddfilsrecept kräver ofta en fet, tjock produkt. Men det är svårt att hitta det i butik, eller så är kostnaden svindlande. Faktum är att det finns ett väldigt enkelt sätt att göra en tjock kräm till en tårta från 20-25% fet gräddfil.

Ingredienser

1 kg gräddfil;

150 g pulver;

Fyllmedel: vanilj, kakao, kaffe, sprit.

Du behöver också gasväv eller tunt bomullstyg.

Matlagning

1. Lägg 4 lager gasväv i ett durkslag. Uppmärksamhet! Om det är sällsynt gör vi 6-8 lager, eftersom kvaliteten på modern gasväv är annorlunda. Du kan ta ett tunt tyg.

2. Vi sprider gräddfilen på tyget, binder ändarna av gasväven för att göra en knut. Vi hänger det, låter det separera vasslan, se till att byta ut ett kärl för att samla upp överflödig vätska.

3. Efter 3-4 timmar kommer gräddfilen att bli mycket tjockare, du kan lämna den hela natten. Du kommer att få en massa som liknar färskost i konsistensen.

4. Vi flyttar den vägda gräddfilen i en skål, börjar vispning och tillsätt strösocker. Sand är bäst att inte använda.

5. På slutet lägger vi ingredienserna för arom och smak. De kan vara vad som helst, men passande till efterrätten.

Hur man gör tårtkräm tjockare med kakao

underbart sätt hur kan du göra kakkrämen tjockare om du bara har kakaopulver till hands. Det absorberar fukt bra, men du måste tillsätta det i krämen på rätt sätt. Kakao kan tillsättas till absolut vilken grädde som helst, oavsett bas.

Ingredienser

600 g grädde;

2 msk kakao utan socker.

Matlagning

1. Lägg grädden i frysen i 30-40 minuter, men den ska inte frysa med is. Massan ska svalna väl.

2. Häll kakao i en sil, sikta.

3. Sänk ner mixern, börja vispa grädden, sluta efter två minuter, tillsätt kakao, vispa i ytterligare en minut och ställ tillbaka grädden i kylen. Om en halvtimme är den klar att användas.

Tjock grädde för kondenserad mjölkkaka med smör

Man kan ofta höra att nu är kondenserad mjölk inte så flytande och fryser inte. Men om du gör allt rätt kan du laga en mycket god och tjock kräm för en tårta eller bakverk.

Ingredienser

350 g smör;

1 burk kondenserad mjölk;

Kakao eller vanilj efter smak

Matlagning

1. Låt oljan stå i ett varmt rum i ett par timmar. Den ska bli mjuk, med lätt tryck kommer ett hål upp. Överför till en skål.

2. Sänk ner mixern, sätt på mest stor hastighet och vispa smöret tills det blir vitt, fluffigt.

3. Öppna en burk kondenserad mjölk, blanda. Vi samlar med en sked och lägger till oljan, men slutar inte slå. Så snart fettet absorberar all mjölk, samlar vi igen en sked kondenserad mjölk och lägger till.

4. Gör så här tills mjölken tar slut. Om du häller allt på en gång kommer krämen att visa sig vara flytande.

5. Tillsätt på slutet kakao eller vanillin, valfria ingredienser för smak.

Tjock vaniljsås till tårta

Vaniljsås är ofta rinnande om den inte är ordentligt förberedd. Faktum är att du kan göra ett mycket tjockt, rikt lager för kakor, som till och med fungerar för små dekorationer, bårder. Istället för majsstärkelse kan vetemjöl eller majsstärkelse användas.

Ingredienser

4 äggulor;

90 g socker;

250 ml mjölk;

120 g smör;

2 tsk majsstärkelse.

Matlagning

1. Lägg äggulorna i en kastrull, tillsätt strösocker till dem och mal massan försiktigt tills den är slät. Om detta inte görs kommer bitar av äggröra att flyta i grädden efter bryggning.

2. Tillsätt stärkelse eller mjöl, mal också. Om du lägger kakao så är det bättre att hälla ut det nu och mala det, annars blir det klumpar.

3. Tillsätt mjölk, rör om.

4. Lägg vaniljsåsen på spisen, medelvärme. Vi lämnar inte kastrullen någonstans, rör hela tiden i blandningen, som kommer att tjockna från botten och längs väggarna, uppdatera ständigt lagret så att det inte bränns.

5. Så snart grädden ser ut som kondenserad mjölk, ta bort från värmen. Det är viktigt att inte koka upp massan.

6. Nu gör de ofta misstaget att lägga smör till varm grädde. Du kan göra detta, men det blir inte tjockt. Det är bättre att kyla den bryggda mjölken.

7. Mjuka upp smöret. Tillsätt till kyld grädde. Helst kan det slås, men det finns en liten mängd som bara sprider sig på skålens väggar.

8. För smak, lägg vanillin, rör om igen.

Det är oönskat att lägga till bär och frukt till gräddfil, från juice blir det snabbt flytande. Undantaget är bananer.

Vilken grädde som helst kan göras tjockare om smält tillsätts, men inte varm choklad.

Om det inte finns något förtjockningsmedel till hands och krämen visade sig vara flytande, kan du helt enkelt lägga till kokosflingor till den. Vi absorberar massa väl mörbakelse, men det måste vara väl slipat.

Krämens konsistens beror ofta på oljans kvalitet. Om den innehåller mindre än 70 % fett blir det svårt att göra en tjock och frodig massa.