Var man kan samla svamp i Leningrad-regionen nu. svampsäsong. Svampplatser i Priozersky-distriktet

Det är svårt att hitta ett yrke som är mer kontemplativt och givande än att plocka svamp på sommaren. När du väl tar en promenad genom skogen med en korg kommer du att dras till denna spännande aktivitet om och om igen. Kan du inte tro det? Och du försöker, på försommarmorgonen, när solstrålar bryta igenom de mäktiga grenarna av träd, och luften är fortfarande full av nattsvala ...

Dessa mystiska svampar...

Svampar är en av de mest intressanta, de kombinerar både tecken på växter och djur. Otroligt olika i form och färg, de lever i de mest oväntade hörnen av vår planet. Kända exemplar slog sig ner på havsbotten.

Och återigen fantiserade konspirationsteoretiker ...

Sedan antiken har människor studerat svampens egenskaper. Till denna dag är dessa fantastiska organismer inte helt förstådda. Det finns två oförklarliga men bevisade fakta om svamp:

1. Har en otrolig energi. Vetenskapen känner till svampar som kan knäcka asfalt, absorbera strålning och ändra form på mycket kort tid.
2. Inflytande på människors sinnen. Det finns inga andra växter i naturen som kan förändra hjärnans biokemi så mycket. Det vill säga att ha en uttalad psykedelisk effekt.

Därav följer intressant hypotes om det utomjordiska ursprunget för organismerna i fråga.

Vad är svampar?

Bor i skogen, växer på träd och går till och med in i en nära symbios med människor. Vi är också intresserade av de exemplar som växer i skogen.

Forskare delar Skogssvampar till ätbart, villkorligt ätbart och giftigt. Svamp är erkänt som ätliga (och mycket välsmakande) gåvor från skogen, putsa svamp, boletus, kantareller, svamp och ostronsvamp. Under svampsäsongen går en riktig jakt efter dem!

Villkorlig ätbar svamp kan också ätas. Bara till att börja med måste de föras till rätt skick. Det vill säga, på ett visst sätt, blötlägga, avdunsta, utföra listiga manipulationer och först sedan äta. Svarta mjölksvampar tillhör denna klass av svampar.

Men det är bättre att inte skämta med giftiga svampar ... Varför - läs vidare.

I vilka fall är det bättre att bara beundra skogens gåva?

När det finns ens den minsta misstanke om svampens ätbarhet.

Mest Leningrad regionen– Det här är en satansvamp och en röd flugsvamp. Och också - alla obekanta och tvivelaktiga gåvor från skogen. Detta är regeln för den kloka svampplockaren. Även den mest erfarna specialisten kommer inte att ta en obegriplig svamp i sin korg.

Till sist vill jag lugna läsaren: dödligt utfall leder endast till förgiftning av den välkända bleka doppingen. I alla andra fall överlever människor (konsekvenserna beror på hur starka levern och njurarna är). En annan sak är att sådana experiment uppenbarligen är meningslösa. Därefter kommer vi att prata om ätbara och hälsosamma svampar i Leningrad-regionen, ett foto bifogas.

Svampsäsongen är verkligen en underbar tid!

Vårens natur är fascinerande: insekter leker i luften, bäckar flyter och himlen på kvällarna blir stjärnklar och lockande.

De första svamparna i Leningrad-regionen (bilden av de olika kommer att följa den söta flugsvampen) dyker upp i slutet av april. Och det är förstås murklor. De skiljer sig inte åt i sitt vackra utseende, men bara unga svampar kan tävla med dem när det gäller smak. Kartan över svampplatser berättar mer om deras favoritplatser.

Ytterligare säsongen kommer sommarsamling av skogsgåvor. I juni dyker färsk boletus och boletus upp. De älskar att odla i björklundar. Oilers lever nästan alltid i familjer: om du hittar en ganska fet svamp, bör du noggrant studera området runt. Det andra decenniet av juni ger svampplockare vita plockar.

Juli är ännu en svampmånad. Svampar, kantareller och svampar dyker upp i skogarna. Och från mitten av månaden är jorden dekorerad med flerfärgade russulahattar. Dessa aptitretande svampar förvånar med sin rikaste färgpalett ...

Augusti är traditionellt erkänd som den mest svampmånad. Antalet vita svampar, aspsvampar, russula och kantareller ökar. Specifikt anses svampar och belushki som augustisvampar. Den första visas i början av månaden, den andra - närmare slutet. giftiga svampar Leningrad-regionen (flugsvamp och bleka doppingar) växer också aktivt in förra månaden sommar. De fångar blicken med sina knallröda hattar med vita finnar. Amanitas växer i skogens lågland och längs vägkanterna.

Höstens svampsäsong i Leningradregionen är september och de två första veckorna i oktober. Traditionellt sommarsvampar minskar gradvis. I skogarna finns det allt oftare olika rader - belushki, gulsot och grönfinkar. Även på gamla stubbar och bredvid majestätiska träd du kan träffa vänliga svampfamiljer. Säsongen avslutas med början av de första frostarna och en temperatursänkning till 5 grader med ett plustecken.

Vårresa för svamp

Platser i Leningrad-regionen, låt oss börja med livsmiljön för den första vårsvamp- murklor. För att vara mer exakt - morell konisk. Denna svamp växer i barr och lövskogar Leningrad-regionen, den kan hittas på platsen för gläntor, bränder och brända skogar. Efter att ha hittat en konisk murklo, kan du i 99% av fallen hitta hela familjen.

Oftast växer svampen i den södra delen av regionen, nämligen i området i byn Tosno. Kartan över svampplatser i Leningrad-regionen, som ligger längre bort, bekräftar detta. I slutet av april kan du förutom en korg med murklor även samla björksav. Denna underbara vårdryck återställer styrkan och ger en laddning av livlighet.

Sommar-höst placering av svampar

Den mest brådskande frågan för älskare av skogen och dess gåvor är var man kan plocka svamp i Leningrad-regionen på sommaren. Det enklaste sättet att svara på det är med en karta över svampplatser. Den har framgångsrika rutter sammanställda erfarna jägare för skogens gåvor svampplatser i Leningrad-regionen är markerade med symboliska ikoner). Det är dock värt att komma ihåg att år efter år inte är nödvändigt. Och om svampplatserna 2014 var en, är det troligt att skogens gåvor 2015 kommer att välja andra platser.

Det finns dock statistik. Och hon är som bekant en otroligt envis och korrekt grej. Låt oss vända oss till henne med vår svampfråga.

Specifika livsmiljöer för skogsgåvor

Så, svampplatser i Leningrad-regionen - var är de?

1. Nära byn Sinyavino (59,54 N, 31,04 E). Bosättningen ligger 45 km sydost om St. Petersburg. Du kan ta dig dit både med bil och tåg. Den senare går 3 gånger om dagen från Ladoga järnvägsstation. I skogarna runt byn växer fjärilar, kantareller och saffranssvampar, ibland kan man hitta porcini-svamp och svamp.
2. I skogarna runt Vyritsa (59,24 N, 30,20 E). Detta är återigen en sydlig riktning: staden ligger 60 km söder om St. Petersburg. I slutet av juli växer kantareller, mjölksvamp och russula i lokala skogar. För att inte gå vilse bör du följa med. Förutom att plocka svamp har resenären alla möjligheter att få levande intryck från sommarnaturen.
3. I Sosnovo (60,33 N, 30,14 E). Svampplatser i Leningrad-regionen är otänkbara utan denna underbara plats. Skogarna runt byn är kända för en mängd olika svampar. Vilken typ av gåvor av skogen kan inte hittas i barr- och granskogarna som omger detta lokalitet! Dessa är svampar och boletus och svänghjul och fjärilar i området med soldränkta gläntor! Närmare hösten är det fullt möjligt att hämta en korg med mjölksvamp eller kantareller för saltning. Du kan ägna en hel dag åt att plocka svamp i Sosnovo. Det kommer att minnas, som allt vackert som förknippas med sommar och underbar natur.
4. Nära byn Stekolnoye, som ligger i Tosnensky-distriktet (59,33 N, 30,54 E). Lokala skogar gläder undantagslöst svampplockare med en rik skörd av unga svampar. Men ingen lovar att sökandet efter dessa ädla representanter för floran (eller faunan?) kommer att bli lätt. Du kommer att behöva avvika, söka, anstränga din logik ... Endast en tålmodig och påhittig svampplockare kommer att bli generöst belönad enligt hans öknar.

I det här avsnittet har vi listat koordinaterna för svampplatser i Leningrad-regionen. Vi hoppas att de kommer att hjälpa alla att hitta sina favoritgåvor i skogen.

Gourmet delikatess

Vi har helt enkelt ingen rätt att ignorera någon svamprätt. Vi kommer att berätta receptet för en enkel, men otroligt aptitretande behandling.

Så du återvände från naturen med en korg med svamp, det finns inget speciellt att äta hemma, och hungern har plågats i mer än en timme ... Just nu kan du förvandla en liten del av bytet till en rejäl rätt som kommer att stilla din hunger till slutet av dagen ... Så, receptet! Nödvändiga ingredienser:

• Vita svampar;
• salt;
• Smör.

Tvätta bitar av 5-6 unga svampar noggrant. Torka dem med en servett, skär i skivor av medelstor storlek.

Smält smöret i en stekpanna. Finhacka löken, häll den i stekpannan. Hela poängen är att löken inte bränns ut, utan bildar en trögflytande substans tillsammans med Smör. När denna metamorfos har inträffat, tillsätt hackad svamp till löken. Sjud i 10 minuter på medelvärme, salta sedan skålen. Låt sedan sjuda på svag värme tills det är klart. Lägg ut på en tallrik.

Om något sommargrönt finns i kylskåpet, finhacka det och strö över rätten. Smaklig måltid!

Det finns många fascinerande berättelser förknippade med svamp, men vi kommer att uppmärksamma de mest användbara för att samla älskare. Gå:

Svampar är unika organismer. Och processen att samla in dem är beroendeframkallande. Det är värt att komma ihåg: intressanta svampar älskar logisk sökning och extraordinära lösningar. Den som söker kommer alltid att finna. Lycka till!

På sensommaren och tidig höst kan inbitna svampplockare helt enkelt inte sitta still. Många specialister har sina hemliga platser ..

Så snart de första svamparna dyker upp rusar älskare av "tyst jakt" in i skogen. Svampplatser är för en svampplockare vad ett hemligt trick är för en illusionist. Men vi kommer att gå emot reglerna och lite avslöja de hemliga platserna som finns i närheten av St. Petersburg.

Var samlar man kantareller?

Kantareller, älskade av alla, kan hittas redan i juni, men huvuddelen av rödhåriga skönheter växer upp i juli-augusti. Svampplockare respekterar kantareller inte bara för deras vackra utseende och smakkvaliteter, men också för anspråkslöshet. Till skillnad från många andra svampar ruttnar de inte i regnet och torkar inte ut i värmen.

Kantareller letas bäst efter i björk och blandskogar. I Leningrad-regionen kan du gå till Priozersky-distriktet för kantareller. I skogarna mellan byarna Borisov och Michurinskoe finns det många kantareller och svarta svampar. Du kan också hitta vit, boletus och boletus. Du kan ta dig till denna plats med buss från Sosnovo.

Förutom stor kvantitet kantareller är kända för öarna nära byn Kuznechnoye. Det är svårt att ta sig dit, men riktiga svampplockare kommer att uppskatta skönheten i dessa platser. Du kan också jaga röda bebisar nära byn Losevo, inte långt från floden Vuoksa.

Var samlar man porcini-svamp, boletus och boletus?

Den mest respekterade och dyra bland ryska skogsgåvorär porcini-svampar, deras andra namn är svampar. De finns i tallskogar i ljusa fält skogsbryn. Det finns många vita svampar i unga tallskogar. Skogskungarna är kända för sin storlek - mössor av porcini-svamp kan nå 50 centimeter i diameter och deras ben växer upp till 25 centimeter.

Från augusti till september kan du åka till platser nära Viborg. Vid den här tiden blir det torrt i skogarna, och vit, boletus, boletus börjar dyka upp med en hämnd. Du kan samla vita i olika riktningar i Leningrad-regionen, till exempel nära byn Sinyavino eller nära Gavrilovo.

Slutet av augusti och början av september - perfekt tid för insamling av porcini, boletus och aspsvamp. Om det redan har börjat regna är det bättre att leta efter dessa svampar på kullarna. Du kan gå i riktning mot Priozersk, leta efter dina favoritställen nära Sosnovo och Losevo. Enligt experter växer idealiska ädla svampar i närheten av byn Yagodnoye - efter att ha vänt till Kamenka från Vyborg-motorvägen kan du säkert gå till skogen.

Akta dig för förfalskningar!

Av särskild fara, både för nybörjare och för erfarna svampplockare, är falska svampar. Visuellt ser de ut som ätbara bröder, men ibland kan de kosta en svampplockare livet. Innan du ger dig ut på en "tyst jakt" bör du studera de viktigaste skillnaderna mellan riktiga skogsgåvor och falska.

Falska kantareller är alltid lätta att särskilja på sin ljusa orange färg. Dessutom är kanterna på de "fel" svamparna jämnare, de skiljer sig också i storlek - locken på "falskarna" är mycket större i diameter. Uppgifter falsk kantarell mycket tunn, ligger oftare och passerar aldrig till benen.

Falska svampar kan särskiljas från riktiga svampar genom att titta under hatten. Om det finns en membranös kjol, är det bättre att lämna en sådan svamp i skogen. Det finns till och med ett rim som hjälper till att skilja den "falska" honungssvampen:

Vid den ätbara honungssvampen
Filmring på benet.
Och de falska har honungssvampar
Ben bara till tå.

Ibland kan även inbitna svampplockare oavsiktligt lägga en "falsk" i sin korg. Det viktigaste är att komma ihåg den oföränderliga regeln som måste användas när man går till skogen: "Om du inte är säker - ta den inte." I övrigt, lycklig jakt!

62 arter av svampar är registrerade i Leningrad-regionen. Mest av varav matsvampar. Och i dagens publikation kommer vi bara att prata om ätbara och villkorligt ätbara typer av svampar i Leningrad-regionen. För en mer bekväm klassificering kommer varje art att åtföljas inte bara av namn och foto, utan också av en kort beskrivning.

Svampens huvud liknar en mössa med liten diameter (upp till 40 mm) och upp till 50 mm i höjd. Svampen är villkorligt ätbar och måste värmebehandlas före användning (du måste koka den i minst 15 minuter). I Amerika denna svamp anses oätliga.

En matsvamp av mycket dålig kvalitet. Inte riktigt studerat. Massan liknar brosk, seg. Före matlagning är det nödvändigtvis kokt.

fruktkropp i ung ålderär av sfärisk typ. När den åldras får den en lökform. Den maximala diametern är upp till 8 cm, i genomsnitt inte mer än 6 cm Skalets färg är brun. Själva frukten är lätt skrynklig.

Den har en relativt liten hatt upp till 150 mm i diameter. Det finns sällsynta exemplar med 200 mm lock. Skalets färg är vit.Han tillhör det ätbara, men bara i ung ålder, tills det ögonblick då hans tallrikar är färgade. Och plattorna målas inom 2 dagar efter att de kommit upp ur jorden.

Har en päronformad kroppsstruktur. Ganska vanlig svamp. Trots det konstiga utseendet är det ganska välsmakande svamp. Den är ätbar endast när den är ung, när fruktköttet är fast och vitt.

Hans utseende är inte särskilt aptitligt, men det är han ändå matsvamp. Dessutom noterar de flesta av dem som åt det att detta är den godaste svampen på planeten. Den är så ätbar att den kan ätas rå, vilket ofta utövas, speciellt när man gör sallader.

En mycket smakrik svamp som kan syltas, stekas, kokas. Smaken är inte sämre än den berömda champinjonen. I Europa anses det vara en riktig delikatess.

Mycket vacker, ätbar svamp. PÅ lila fruktkroppen färgas först i ung ålder. När den åldras bleknar nyansen och spindelnätet blir vitt.

Han är inte rädd svår frost. Den kommer mycket sent i frukt. När alla arter går till "vila" för att överleva vinter-vintern dyker Hygrofor upp.

Han är också en tjockbent honungssvamp. Avser ätbara arter. Men före användning rekommenderas det att koka det, som färskt fruktkroppar har en specifik skarp smak.

Enligt den sovjetiska uppdelningen av ätbarhet upptar vintersvamp den fjärde kategorin. Det kan endast konsumeras efter preliminär värmebehandling i 20-30 minuter. Unga svampar kan ätas helt, i äldre exemplar är bara mössan ätbar.

Den har ett litet språkhuvud (upp till 90 mm). Massan är tunn, elastisk, vit. Benet är lateralt, täckt med lätt pubescens.

ätbar utsikt som kan konsumeras även rå. I många länder, särskilt i Europa, odlas den i industriell skala.

Har en ovanlig smak. I Ryssland anses det vara en ätbar svamp av mycket låg kvalitet. Men i Amerika är de mer skeptiska till honom, eftersom mer än ett fall av förgiftning med flingor har registrerats.

Det anses vara en villkorligt ätbar svamp, men 2001 hade forskare frågor om dess status. Zelenushka misstänks vara giftig. Men ändå används svampen fortfarande av invånarna i Ryssland. Lämplig för användning i stekt, kokt och inlagd form. Det mest intressanta är att grönfinken behåller sin egenskap grön färgäven efter värmebehandling.

Ätbar, lämplig för konsumtion i alla former. Före tillagning tas skinnet bort från raden och det kokas i 20-30 minuter. Efter värmebehandling blir köttet något grått.

Enligt klassificeringen av sovjettiden tillhör den villkorligt ätbar. Ganska sällan ätit. Många anser att det är oätligt. Endast unga fruktkroppar är lämpliga för mat. När den åldras får den gulröda raden en bitter smak.

En ätbar art som anses vara "kungen" av allt svampens rike. Den används i stekt, kokt, torkad och inlagd form. Den används ofta torkad och mald som krydda. I Italien används det ofta rå som ingrediens i sallader. Tvärtemot vad många tror är detta inte det mesta användbar svamp ur synvinkel näringsvärde. Dessutom överträffar vissa arter det till och med i protein-, kalium- och fosforinnehåll.

Syftar på matsvampar Hög kvalitet. Fruktkroppar kan stekas, kokas, syltas eller frysas.

Ätbar, lämplig för mat i alla former.

Mycket trevlig smak. Lämplig för konsumtion i alla former, stekt, kokt, torkad, marinerad och fryst.

Villkorligt ätbar svamp av hög kvalitet. Oftast används Dubovik olivbrun i inlagd form. Dessutom används det ofta i torkad form. Det kan endast konsumeras efter noggrann värmebehandling.

Enligt den sovjetiska klassificeringen tillhör den den fjärde kategorin. Lämplig för livsmedel endast efter preliminär värmebehandling. Kan användas marinerad, stekt, kokt, torkad eller fryst. Efter värmebehandling får fruktkroppen en mörk nyans, men dess smak försämras inte.

Det kan ätas även utan föregående värmebehandling. Lämplig för torkning. Men trots detta fick den inte bra beröm. Detta beror på den specifika, inte särskilt trevliga smaken av fruktkroppen.

En av de mest populära ätbara arterna i Ryssland. Det används oftast för konservering, men är ofta stekt och kokt. Men samtidigt är det också värt att notera det faktum att smörrätten hos vissa människor framkallar allergiska reaktioner.

Det anses ofta vara en svamp av låg kvalitet eftersom dess kött är mycket segt. Men hårdheten minskar med bra värmebehandling. Liksom kantarellgul är tratt lämplig för användning i stekt, kokt, inlagd och torkad form.

Avser ätbart. I Frankrike anses det vara den godaste bland de svampar som växer på deras territorium. Oftast används endast unga svampar, eftersom med åldrandet av den gula örtens fruktkropp blir den hård och bitter. Men långvarig värmebehandling (minst 25 minuter) eliminerar denna nackdel.

Trots det oaptitliga utseendet är Trutovik ganska ätbar. Fruktkroppen används i ung ålder och endast efter värmebehandling. Massan har en behaglig arom och syrlig smak. Polypor-svavel-gul används i soppor, för konservering och stekt.

Han är en paraplytindersvamp. En ätbar art som inte vunnit någon större popularitet bland svampplockare.

Han är en korallformad Ezhovik. En ätbar art som äts först i unga år. Det är dock inte värt att samla Hericiums fruktkroppar, eftersom det är på randen av utrotning och är listat i Ryska federationens röda bok.

Det används i mat i alla former. Dessutom görs ett antibiotikum av det och dess relaterade röda ingefära för att bekämpa tuberkulos.

PÅ gamla tider Det riktiga bröstet ansågs vara den enda representanten för svampriket som kunde tillåtas att sylta. I väst är det få som känner till honom, men i Ryssland anses Gruzd nästan mest bästa svampen. Den kan stekas, kokas, konserveras och torkas.

Från namnet är det tydligt att fruktkroppen hos denna art har en karakteristisk bitterhet. Bittern används till betning. Men för beredning av konserverade fruktkroppar är det nödvändigt att blötlägga dem väl. Om detta inte görs kommer massan att ha en karakteristisk obehaglig bitter smak. I väst anses det vara oätligt.

Volnushka rosa hänvisar till villkorligt ätbara arter bra kvalitet. Används oftast i saltad och inlagd form. Innan fruktkropparna marineras måste de blötläggas ordentligt.

Tillhör kategorin villkorligt ätbara. Lämplig för stekning, kokning och marinering. I sig själv är den bitter, så den behöver noggrann värmebehandling eller blötläggning innan tillagning.

Huvudet är litet, upp till 120 mm. Vid en ung ålder är svampkåpan sfärisk, varefter den blir konvex. Fruktkroppen är ätbar och har en behaglig arom. Men bland svampplockare är ljusgul russula inte den mest föredragna svampen.

I väst anses det vara oätligt, men i vårt land behandlas det som en rättvist välsmakande svamp, om än villkorligt ätbar. Oftast skördas unga frukter, vars lock inte har överskridit 60 mm. Massan har en karakteristisk bitterhet, som elimineras genom blötläggning eller långvarig värmebehandling.

Han är en brokig igelkott. Den anses vara en ätbar svamp av ganska dålig kvalitet. Endast unga exemplar är lämpliga för mat. Gamla fruktkroppar blir grova och bittra, och det är omöjligt att bli av med detta ens genom blötläggning och värmebehandling.

Naturligtvis har denna recension av svampplatser inte adresser till butiker med ett garanterat sortiment och närvaron av svamp vid en specifik tidpunkt i rum och tid är en sak i sig. Det finns många faktorer som påverkar - vädret, årstiden - ögonblicket för det ökända lagret, situationer som idag har redan samlat allt du bara sover, vart går du, titta på dina fötter, mina kära flickvänner lämnade med en övernattning bakom svamp och så vidare .... Och naturligtvis ges webbplatsens preferenser till Sosnovsky-riktningen.

I centrala Sosnovo finns en liten marknad (den är gratis för säljare, lokala plockare ställer ut sina byten), där du kan köpa skogstroféer. nästan till marknaden och utställningar.

Du kan ta dig till Sosnovo från eller från, med buss från tunnelbanestationen Devyatkino, med bil längs Priozerskoye-motorvägen.

Tänk på att på grund av en ovanlig händelse i augusti 2010 svepte en orkan utan motstycke för dessa platser igenom i Igora-Sosnovo-området och vindskydd bildades. Under svampsäsongen 2010 var det ganska obekvämt och ofta farligt att besöka dessa platser för svamp och bär. I början av 2012 var skogarna märkbart sanerade, men vara.

Skogar öster om stationen, byn Kommunary. Området som avgränsas av byarna Solnechnoye, Motornoye och, 10-15 km sydost, området Brusnichnoye. bra skog, en av de mest fruktbara platserna enligt många, men som på andra ställen är resultatet inte garanterat. Förresten, namnen talar för sig själva, till exempel Cowberry Creek, som förbinder Lugovayafloden och den stora kustsjön. Vad har vi med vädret -

På öarna i området samla kantareller. Även om det verkligen inte är lätt att ta sig dit, här behöver du en bil och vattentransport krävs. Och visst behöver vi en bra dag, men det har vi

Skog nära byn Novoe Devyatkino, Vsevolozhsk-distriktet.Även om skogen här är ganska fuktig och det är mycket vindfall, är det praktiskt taget närmast St. Petersburg - du kan promenera på 10-15 minuter till fots från tunnelbanestationen Devyatkino. Från augusti till oktober, under säsongen, kan du till och med hitta porcini-svamp nära Novoe Devyatkino. Det är synd att höghus började byggas aktivt i Devyatkino-området.

En kort resa från Finland Station till Vsevolozhskaya Bernhardovka ger bra svamptroféer. Nära Bernhardovka, under säsong, kan du plocka upp en korg med kantareller, asp och björk, och en bra dag hittas ofta porcini-svampar.

Skog nära Viborg, respektive i Viborgs distrikt. Här finns torr tall och granskogar och i augusti - oktober börjar den verkliga "dominansen" av boletus, boletus och porcini svampar. Du kan ta dig dit med bil och med tåg från Finlands station, eller med buss från tunnelbanestationen Grazhdansky Prospekt.

Skog nära byn Sinyavino i Kirovsky-distriktet. Här kan du hitta vilken svamp som helst - från smör och russula till porcini. Men ta hand om dina ben och armar, du kan snubbla över trattar och urholkar bevuxna med gräs, under den stora Fosterländska kriget På 1900-talet var det hårda strider här. Du kan ta dig dit utan bil, med buss från tunnelbanestationen Dybenko.

Om du inte är upptagen med att välja, sedan tillbaka till svampbranschen.

1) Murino, New Devyatkino.
Om du bor i norra delen av staden är det bättre att leta efter svamp i skogen nära byn Novoe Devyatkino. Pendelbussar går regelbundet från tunnelbanan. 15 minuter och du är redan i skogen. De vanligaste svamparna: russula, boletus, ibland vita svampar.

2) Sinyavino.
Invånare i de västra distrikten i St. Petersburg rekommenderas att gå till skogen nära Sinyavino. En mängd olika svampar finns i skogen. Du bör dock vara försiktig med kratrarna som lämnades efter bombningarna under det stora fosterländska kriget, som lätt kan falla in i. Du kan ta dig hit utan bil, med buss från tunnelbanestationen Dybenko, trafikintervallet är 30-60 minuter, restiden är 45-55 minuter.

3) Borisovo-Michurin-skogarna.
Inte långt från Sosnovo finns skogar rika på svamp och bär. Det handlar om om kantareller, porcini-svampar och svarta svampar! Du kan ta dig till byn Borisovo med buss (avgång från tunnelbanestationen Ozerki) med byte i Sosnovo. Här växer förutom svamp förresten lingon och tranbär som man sedan kan göra en nyttig fruktdryck av till vintern.

4) Berngardovka, Sosnovo, Kurortny-distriktet.
Besöker du ofta Finlands station? Om så är fallet, så har du länge varit van vid människor med korgar och hinkar. Finlyandsky Station kan kallas en samlingsplats för bärplockare: det är härifrån som förortståg avgår till de flesta svampplatserna i Leningrad-regionen. De mest populära är Zelenogorsk, soliga, Sestroretsk-skogar (det vill säga omgivningarna i resortområdet).

Nära Sosnovo ligger skogarna i byn Snegirevka. Blandat med övervikt barrträd skogar kommer att överraska alla svampplockare med en mängd olika svampar. Här växer nästan allt - kantareller, podgruzdki, mossiga svampar och den allestädes närvarande russula. Här kan du också hitta svamp och boletus. Det är bekvämt att ta sig dit med tåg till Sosnovo, sedan med vanlig buss.

Du kan plocka upp en full korg med svamp i området tågstation Berngardovka är ett mikrodistrikt i staden Vsevolozhsk. Det är sant att från stationen till skogen måste du gå i ungefär en halvtimme. Du kan också ta dig till Berngardovka på en halvtimme med tåg som avgår från Finlands station.

Porcini-svamp, boletus, boletus, oilers och mossiness-svampar finns i skogen nära byn Losevo nära Vuoksafloden. Men under säsongen kan det vara trångt här, eftersom platsen är populär bland svampplockare. Du kan ta dig till Losevo station med bil eller tåg från Finlands station (restid är mer än två timmar) eller med buss från byn Sosnovo.

5) Smide, Viborg.
Om du vill samla så många porcini-svampar, kantareller, mjölksvampar och volushki som möjligt måste du åka till Vyborg eller Kuznechnoye.

Skogarna nära Viborg är inte de närmaste, men mycket rika på svamp. I oktober, i skogarna nära Viborg, börjar en riktig skörd av boletus-, boletus- och porcini-svampar. Du kan ta dig dit med tåg från Finland Station på lite över två timmar (tåget gör också ett kort stopp vid Udelnaya station), eller med Lastochka - på en timme. Dessutom avgår en buss från Parnassus tunnelbanestation ungefär var 30:e-40:e minut, priset är detsamma som för tåget, men resan tar cirka tre timmar med tanke på trafikstockningar.

6) Svampavlagringar är kända för skogarna nära byn Stekolny i Tosnensky-distriktet i Leningrad-regionen. På säsongen kan du plocka en hel del porcini-svampar där. Byn ligger 80 km från St. Petersburg, elektriska tåg går från Vitebsky Station (restid är en och en halv timme). Visserligen rekommenderas kunniga svampplockare att åka till dessa skogar i sin bil så att du kan köra bort från de slitna stigarna nära själva byn.

7) Platser öster om Myllupelto station uppskattas av svampplockare - ett område som avgränsas av byarna Solnechnoye, Motornoe och Pochinok, 10-15 km sydost om Priozersk. Det är bättre att ta sig dit med bil.

Tips till svampplockare.
Även en person som har gått till skogen efter svamp och bär i mer än ett år kan gå vilse i skogen. Av denna anledning rekommenderar vi att du följer enkla men effektiva säkerhetsregler:

– Innan du går ut i skogen, se till att ladda din mobiltelefon.

– Det är bäst att klä sig i varma och ljusa kläder.

– Se till att ta med dig kniv, salt, tändstickor och färskvatten.

– Den optimala tiden för att plocka svamp är från morgon till middag.

- Plocka inte i något fall obekanta svampar! Om du har ens det minsta tvivel, experimentera inte, lämna svampen ifred - låt den växa för sig själv.

– Eftersom svampar tenderar att absorbera skadliga ämnen är det orimligt att samla dem tillsammans motorvägar med tung trafik, men det är bättre att gå djupare in i skogen minst 100 meter från motorvägen. närhet till en fabrik eller soptipp måste också stoppa handen som är redo att skicka ner svampen i korgen, hur aptitlig den än kan se ut.

– Svampålderdom för en svampplockare är definitivt ingen fröjd. Matförgiftning kan orsaka alla skröpliga, övermogna och mögliga svampar (honungssvampar påverkas ofta av mögel).

– Inte långt från provsmakning till återupplivning, om man smakar på den råa svampen. De som råder att göra det tänker inte alls på det.

– Babysvampar kan också vara farliga, eftersom inte alla svampplockare klarar av att skilja en liten russula från en liten flugsvamp.

- Naturligtvis får vi inte glömma hygienreglerna - det är alltid nödvändigt att tvätta händerna innan du äter, men speciellt efter en promenad i skogen - det du bara inte behövde röra.

– När man plockar svamp ska man inte bara lita på deras beskrivningar i referenslitteratur. Några subtila, men mycket viktiga tecken kan förbises. Det är bäst när en erfaren svampplockare är i närheten, som alltid kommer att ge användbara och snabba råd.