Vad är skillnaden mellan blek. Hur man skiljer champinjon från blek dopping. Säsong och plats för tillväxt

Innehåll

Likheterna och skillnaderna mellan blek dopping och champinjon måste tydligt förstås av varje nybörjare svampplockare. En av de mest populära matsvamparna och den dödliga bleka doppingen är väldigt lika till utseendet, ett oavsiktligt plockmisstag kan vara ödesdigert.

Vad är likheterna mellan blek dopping och champinjon

Med en enorm skillnad i näringsvärde är det inte så lätt att skilja på ett utåt ätbart och oätligt fynd. Utan mycket erfarenhet är det väldigt lätt att förvirra fruktkroppar, eftersom de är lika:

• struktur och storlek;
• färgning av hatten och benen;
• massans struktur och densitet;
• platser och tider av tillväxt.

Likheten och skillnaden mellan blek dopping och champinjon bör studeras närmare. Detta gör att du kan ta reda på exakt vilka funktioner du behöver titta på noggrant när du samlar in, hur man skiljer en fruktkropp från en annan.

Efter plats för tillväxt

Både den bleka doppingen, som också kallas den vita eller gröna flugsvampen, och den läckra ätbara champinjonen finns i hela Ryssland i ett tempererat klimat. Sorter väljer samma platser för tillväxt, de kan hittas i skogsbryn, på sidorna av landsvägar, på ängar och gräsmattor, på fält med små grupper av buskar.

Samtidigt växer oftast både matsvampen och grön flugsvamp i små grupper om flera svampar. Ibland kan sorter finnas bredvid varandra, vilket gör det ännu svårare att särskilja dem.

säsongsvariationer

En ätbar och säker svamp börjar växa på försommaren, den kan hittas från slutet av maj till november. Vit giftig flugsvamp dyker upp på ängar och fält senare - från augusti till november.

På våren och försommaren är det alltså ganska lätt att särskilja fruktkroppar - giftiga växer vanligtvis inte förrän i augusti. Men närmare hösten börjar fruktsättningen att skära varandra, och det blir svårare att särskilja dem.

Utseende

Ätliga och giftiga fruktkroppar är mest lika till utseendet, varför de är så svåra att särskilja. Liknande tecken inkluderar:

• diametern och formen på mössan - i båda svamparna kommer den att växa till 12-15 cm i bredd, i unga fruktkroppar har den rundade konvexa konturer, rätar ut och plattar ut med åldern;
• höjden och formen på stjälken, båda svamparna stiger 7-15 cm över marken, medan stammen på båda är cylindrisk och jämn, med en ring närmare toppen;
• färg - mössor och ben har en vit, ljusbrun eller gulaktig nyans;
• massa - i båda varianterna av fruktkroppar är det tätt och vitt;
• lamellstruktur - undersidan av locket i fruktkropparna hos båda arterna är täckt med tunna frekventa plattor;
• förtjockning längst ner på benet.

Viktig! På grund av likheten i struktur kan det vara svårt att skilja på både unga och mogna svampar – de utvecklas ungefär på samma sätt, och i takt med att fruktkropparna mognar bevaras gemensamma drag.

Vad är skillnaden mellan blek dopping och champinjon

Trots att det kan vara svårt att skilja en dödligt giftig svamp från en ätbar så finns det ändå en skillnad, och den är ganska stor. Det räcker att studera jämförelsen av blek dopping och champinjoner ordentligt för att exakt bestämma fyndets variation.

Efter utseende

Det finns flera tecken på vilka champinjon och dödligt giftig vit flugsvamp kan särskiljas externt:

1. Trots samma struktur och storlek på benen är den hos den bleka doppingen oftast tunnare och inte lika köttig.
2. Förtjockningen längst ner på benet på en blek dopping är en Volvo – en sorts påse från vilken den giftiga vita flugsvampen föds. En ätbar svamp har inte en sådan påse, benet tjocknar helt enkelt på jordens yta.
3. Färgen på de övre och nedre delarna av locket på den giftiga vita flugsvampen är densamma - vit, något gulaktig eller grönaktig. Men i en matsvamp är köttet under locket något rosa.

I mitten av mössan har en vuxen champinjon en liten buckla. I doppingen, tvärtom, finns det en tuberkel på denna plats, även om den kan vara jämn och dåligt urskiljbar, vilket inte tillåter en tydlig skillnad.

Uppmärksamhet! Som regel ser den giftiga bleka doppingen mycket mer attraktiv ut än den ätbara champinjonen. Detta beror på det faktum att den giftiga svampen sällan berörs av insekter och maskar, den behåller ett fräscht och vackert utseende.

Efter lukt

Om du luktar en blek dopping kommer du inte att kunna känna någon specifik arom, den luktar nästan ingenting. Och från den ätbara massan kommer en påtaglig och rik svamplukt med en lätt mandelton, vilket gör att du korrekt kan urskilja en säker fruktkropp.

Vid skärning

Om du skär locket på en ätbar champinjon kommer den snabbt att mörkna, och den bleka doppingen på snittet förblir vit. Benet på den ätbara fruktkroppen är homogent vid brytningen, medan den giftiga vita flugsvampen har en speciell stav inuti benet - en sektion av fruktkött som är mycket annorlunda i struktur.

Fruktkroppar kan också särskiljas genom graden av elasticitet hos fruktköttet. I matsvamp är den tät och elastisk, medan den i den giftiga vita flugsvampen smulas sönder kraftigt.

Vid matlagning

Om svampens arttillhörighet väckte tvivel efter att den fördes från skogen, kan man urskilja den bleka doppingen på följande sätt. En misstänkt fruktkropp läggs i vatten tillsammans med en liten lök, placeras på spisen och väntar på att vattnet ska koka.

Om löken i pannan blir lätt blå, så råder det ingen tvekan om att det finns en blek dopping i det kokande vattnet. När du kokar den ätbara massan kommer löken inte att ändra färg.

Råd! Det är bättre att skilja champinjon från giftig vit flugsvamp även i skogen; att kontrollera när kokning är endast lämplig som en sista utväg.

Hur man skiljer champinjon från blek dopping

Om vi ​​summerar alla tecken som gör det möjligt att skilja mellan fruktkroppar, kan vi härleda följande regler:

1. Champinjonbenet är tjockare och tätare, enhetligt, medan den bleka doppingen har en mycket tunn och tät stjälk inuti.
2. I nedre delen av benet har den vita flugsvampen en Volvo-påse, medan champinjonen inte har det.
3. På snittet kommer den giftiga paddsvampmassan att förbli vit, och champinjonen kommer att mörkna från kontakt med luft.
4. Köttet i den nedre delen av svamplocket är rosaaktigt, medan det hos den giftiga fruktkroppen är vitt eller grönaktigt, samma färg som hela mössan.
5. Champignon avger en behaglig svampdoft, medan giftiga svampar inte luktar något.

De listade tecknen är mer än tillräckligt för att skilja en ätbar fruktkropp från en dödligt giftig, både på fotot av champinjoner och blek dopping, och leva när de skördas. Men i extrema fall kan du koka svampen med löken och slänga den om löken blir blå.

Varför du inte kan samla champinjoner som växer bredvid den bleka doppingen

Ätliga och giftiga svampar växer ofta väldigt nära. Många svampplockare, som har lyckats särskilja arterna för varje fynd, frestas att samla champinjoner och lämnar den giftiga vita flugsvampen orörd.

Detta bör dock inte göras. Den bleka doppingen sprider sina sporer runt sig, och de är också mycket giftiga. Följaktligen, om sporerna faller på mössorna på närliggande fruktkroppar, kommer de att bli dödliga. Ätliga fruktkroppar som växer bredvid giftiga är bäst att lämna orörda och kringgås.

Symtom på förgiftning, första hjälpen

Trots alla tecken som gör det möjligt att skilja ett ätbart fynd från en vit flugsvamp, är inte ens erfarna svampplockare immuna mot misstag. Därför är det nödvändigt att känna till symptomen på förgiftning:

1. De första tecknen på förgiftning visas 8-30 timmar efter konsumtion. Till en början är alarmerande symtom inte märkbara, giftet sprider sig fortfarande i hela kroppen.
2. Sedan uppstår en akut gastroenterologisk reaktion - kräkningar och diarré börjar, svår smärta i buken, detta tillstånd varar upp till 2 dagar.
3. Efter det mår personen under en tid bättre - symptomen kan försvinna i 2-3 dagar, men giftet finns fortfarande kvar i kroppen.
4. Efter några dagar återkommer symtomen, men samtidigt får de sällskap av en skarp smärta i höger sida, gulsot, blodtrycksfall, patienten utvecklar lever- och njursvikt.

I avsaknad av medicinsk vård inträffar döden 10-12 dagar efter förgiftning. Men med snabb tillgång till en läkare kan en person räddas. Vid det första tecknet på förgiftning måste du ringa en ambulans. Medan läkarna går till patienten måste du ge personen att dricka cirka 2 liter vatten och sedan få honom att kräkas så att det mesta av giftet lämnar kroppen.

Viktig! Vid svampförgiftning är det absolut omöjligt att stoppa kräkningar och diarré med farmaceutiska medel - detta kommer att förvärra situationen, eftersom toxiner kommer att finnas kvar i kroppen.

Slutsats

Likheterna och skillnaderna mellan den bleka paddasvampen och svampen måste läras innan du går på jakt efter läckra matsvampar. Det är ganska lätt att göra ett misstag, men det kan vara dyrt, paddsvampen anses inte förgäves vara den giftigaste svampen i världen.

Champignon anses vara en av de vanligaste svamparna. Om du köper det i grönsaksavdelningarna i stormarknader kan du inte oroa dig för produktens kvalitet. Men om det skulle dyka upp på matbordet inte från butikshyllan, utan från skogen, är det mycket viktigt att veta hur champinjon skiljer sig från blek dopping.

Ядовитые РіСЂРёР±С‹ kan orsaka irreparabel skada på hälsan, till och med döden. Detsamma gäller den bleka doppingen. Det är den farligaste och mest giftiga arten bland alla kända arter. En person som har ätit falsk champignon förstår inte omedelbart om förgiftningen. De första tecknen på berusning uppträder efter 5-7 (och ibland 36) timmar. Men under frånvaro av tecken är giftet redan aktivt, och ibland är det för sent att vidta åtgärder, eftersom effekterna av toxiner redan är oåterkalleliga. Det är detta som gör denna svamp så farlig.

En giftig svamp kan orsaka irreparabel skada på hälsan, till och med döden.

Likheter och skillnader

Oätliga look-alike-svampar finns i nästan alla ätbara arter. En detaljerad jämförelse av blek dopping och champinjon hjälper till att upptäcka betydande skillnader och likheter.

• Likheten kan ses i storlek - stammen är från 7 till 16 cm lång, och hatten kan nå 15 cm i diameter.
• Båda representanterna har en ringformad formation på stammen. I början av livet har giftiga svampar en ring, som gradvis försvinner när de åldras. En matsvamp har en ring som nästan helt täcker lockets undersida.

Skillnader

• En skillnad är storleken på basen. En oätlig svamp har en tunn och inte särskilt köttig stam, medan en användbar är mycket tjockare och tätare.
• Tvillingar skiljer sig från varandra i skuggan av hattar. I paddsvampen har mössan både ovan och under samma vita färg, medan den i champinjonen under mössan har en rosa nyans. Paddsvampen kan ändra hattens vitaktiga nyans till grönaktig, men det är inte nödvändigt. Hennes ben är lätt, köttet är tätt.
• Blek dopping har tätt och ljust kött.
• Skillnader kan hittas inte bara i utseende - tvillingsvampar har en annan lukt. Den bleka paddasvampen luktar inte alls, medan dess ätbara släkting har en karakteristisk svamparom som påminner lite om mandel
• Oätliga svampar är inte bortskämda av maskar, till skillnad från ätbara. Giftiga representanter har alltid ren massa.

Skillnaden mellan en ung dopping och en ung skogschampinjon

Blek dopping och champinjon är mycket lika tvillingar

När du samlar kan du lätt göra ett misstag, och korgen kommer inte att innehålla champinjon alls, men en blek dopping är väldigt lik den till utseendet. Det säkraste sättet att skydda sig är att inte plocka svamp där det finns ens det minsta tvivel.

Du kan förstå hur säker grödan som skördas i skogen är med hjälp av en folklig metod. Den kokas i separata behållare efter att ha kastat en lök i vattnet. Om giftiga representanter fångas i någon panna, blir löken blå, medan den i rätter med normala inte kommer att ändra färg. Denna metod är inte alltid giltig.

Det är mycket viktigt att komma ihåg att den bleka doppingen är farlig inte bara om den äts, den sprider även giftiga sporer runt den. Därför, om du redan har hittat en sådan giftig svamp, bör du inte samla några skogsgåvor nära den - risken för förgiftning är för hög.

Skillnader och likheter

Svampliknande är normala, nästan alla arter har dem, men vissa är lätta att identifiera och många måste mixtras med.

Likheter:

• Båda typerna av svamp är lika i storlek. Den genomsnittliga storleken på mössan är cirka femton centimeter, och benet är från sju till sexton centimeter.
• På stammen av varje typ av svamp finns karakteristiska ringar. Hos giftiga individer bleknar en sådan ring med tiden, medan den hos ätbara individer förblir komplett och täcker den nedre delen av locket nästan helt.

Skillnader:

Eventuella giftiga svampar är olämpliga för konsumtion på grund av sin kemiska sammansättning - de orsakar förgiftning av kroppen, åtföljd av obehagliga symtom och utgör en fara för människors hälsa och liv.

Svampliknande växer ofta bredvid ätbara representanter för sin värld, så det är nödvändigt att inte bara känna till skillnaderna utan också de sannolika konsekvenserna av att plocka skadliga svampar för att hantera urvalsprocessen på ett ansvarsfullt sätt.

Blek dopping är en av de vanligaste och därför farligaste typerna av giftiga svampar. När denna svamp kommer in i kroppen uppstår inte berusning omedelbart - flera timmar måste passera för detta, därför är det ofta inte möjligt att rädda patienten.

Om mängden av ämnet är liten finns det fortfarande en chans att lindra symtomen på förgiftning och skölja magen, men det är bättre att undvika sådana experiment och i förväg avgöra om svampen är giftig.

Giftets verkan

Blek dopping är en ganska lömsk svamp. Problemet är inte bara att det är svårt att omedelbart känna igen förgiftningen.

Förgiftning förekommer i flera steg, vilket kan vilseleda patienten och läkare:

1. Några timmar efter förgiftningen börjar buksmärtor, illamående och kräkningar.
2. Därefter kommer en falsk återhämtning - patienten mår bättre, men det betyder inte att giftets effekt har upphört.
3. Efter en tids väntan uppstår skarpa smärtor i magen, en märkbar förändring i hudfärg och förlust av medvetande.
4. Inom tio dagar efter att ha ätit en giftig svamp inträffar döden.

Notera! Giftet i den bleka doppingen förstörs inte av termisk exponering och finns kvar även efter att svampen kokas och steks vid höga temperaturer.

Giftiga är inte bara huvuddelarna av svampen, utan också sporer. För att förgifta kroppen räcker det med att konsumera trettio gram svamp.

Likheter mellan blek dopping och champinjon

Blek dopping och champinjon är extremt lika i unga år: mössorna på båda svamparna är vitaktiga och täckta med en slöja, benen är täta. När svampen mognar kan locken på båda ändra färg, benen förblir vita i färgen, de kommer att ha en ring under hatten.

Om vi ​​jämför den bleka paddasvampen och champinjonen är likheten uppenbar. Men det här är bara för en oerfaren svampplockare. Svampjaktexperter kommer att påpeka de ihållande skillnaderna mellan blek dopping och champinjon:

• tallrikarna av den giftiga svampen är vita, medan de av champinjonen är rosa till en början, och mörknar och blir bruna med åldern;
• fruktköttet av den giftiga paddasvampen är vit, medan den i champinjon mörknar när den skärs;
• den gamla padda avger en söt doft, och champinjonen har en behaglig svamparom med en mandelton.

Men den största skillnaden mellan blek dopping och champinjon är närvaron av en påse vid basen av benet. Faktum är att champinjonen är utrustad med en partiell slöja fäst vid benet under hatten, och den unga bleka doppingen är helt täckt av en vanlig slöja som kallas Volvo.

Med svampens tillväxt spricker Volvon och dess övre del stannar kvar på stammen och bildar en ring och den nedre delen bildar en påse som går ner i marken. Vad är skillnaden mellan en påse och ett förtjockat ben? För han växer aldrig upp med henne. Benet förs in i påsen, som i en skål. Men när man skär av en ung giftig svamp, omedelbart under hatten, kommer denna skillnad inte längre att existera - bara likheter kommer att finnas kvar.

Tecken och symtom på förgiftning

Blek paddsvampförgiftning är farlig eftersom de första symptomen uppträder efter en ganska lång period - från 6 till 16, och i vissa fall upp till 36 timmar efter förgiftning, när giftet redan påverkar mänskliga organ.

De första tecknen på förgiftning:

• generell svaghet;
• kräkas;
• diarré (eventuellt med blod);
• tarmkolik;
• träningsvärk;
• sänka blodtrycket;
• minskad hjärtfrekvens;
• förlust av medvetande.

Manifestationen av symtom på förgiftning är inte densamma: till en början kan det bara finnas svaghet, och sedan andra tecken: kräkningar, diarré, en minskning av trycket till punkten för medvetslöshet.

Förgiftning med gifter av den bleka paddasvampen kännetecknas också av en tillfällig (falsk) förbättring av tillståndet, ungefär på den tredje dagen, under vilken giftet fortsätter att förstöra de inre organen.

Efter en tillfällig förbättring börjar ett nytt stadium - njur-lever, hjärtsvikt. Döden kan inträffa inom 5-10 dagar.

Likhet med andra svampar

Många vet hur en blek dopping ser ut. Men alla tar inte hänsyn till det faktum att den bleka doppingsvampen ofta klär ut sig som ätbara representanter för svampriket. Färgen på hennes hatt varierar från benvit till grågrön. Rester av Volvon på stammen, som bildar en ring, kan torka ut och bli osynliga. En Volvoväska kan strö med löv eller barr. Därför kan den bleka doppingen förväxlas inte bara med champinjoner, utan också med grön och grönaktig russula, med grönfinkar och flöten.

När du går på en "tyst jakt" är det viktigt att komma ihåg skillnaderna mellan dessa svampar och en giftig representant:

• russula och grönfinkar har varken ring eller Volvo;
• Russula har skör massa;
• grönfinkar har tallrikar med en grön nyans;
• flöten är mindre och utan ring.

Den bleka doppingen kallas också för grön flugsvamp. Detta är en vacker svamp som inte har någon likhet med doppingar i den allmänna opinionen. Det ser ganska aptitligt ut, vilket vilseleder svampplockare.

Bleka paddsvampgifter

Giftet från den bleka paddsvampen innehåller gifter som skiljer sig åt i graden av påverkan på människokroppen. Vissa (amanitotoxiner) verkar långsamt men är mer giftiga, andra (fallotoxiner) är mindre giftiga men verkar snabbare. På grund av detta manifesterar de första tecknen på berusning sig annorlunda.

En giftig svamp förlorar inte sina giftiga egenskaper vid värmebehandling och innehåller så många gifter att 1,5 g svamp räcker för svår förgiftning.

Det är också farligt att matsvampar från miljön samlar skadliga ämnen i sig och kan bli giftiga, i anslutning till bleka doppingar som växer i närheten. Efter förgiftning i kroppens celler saktar alla processer ner, det sker en snabb omvandling av vävnader.

På grund av uttorkning förloras kalium, magnesium, kalcium och klorider. Blodets sammansättning förändras och dess koagulerbarhet minskar. Alla vitala mänskliga organ påverkas, inklusive nervsystemet. En person kan bli okontrollerbar. Därför, i händelse av svampförgiftning, är det viktigt att omedelbart konsultera en läkare. . Återhämtningsperioden för överlevande varar cirka 45 dagar.

Svampvärlden är väldigt mångsidig. Och de lömska tvillingarna av ätbara svampar förändras ständigt och liknar dem mer och mer. Om du är en nybörjare av svampplockare, fundera på om du behöver riskera ditt liv för lite gastronomisk glädje.

Video

För att undvika förgiftning är det viktigt att lära sig hur man kan skilja den bleka doppingen från andra svampar. Den här videon hjälper dig att förstå problemet mer detaljerat.

Det enklaste sättet att äta svamp som "växer" i butikshyllorna. Men tyvärr, du kommer inte att känna den verkliga spänningen av den "tysta jakten". Därför går hundratusentals människor varje år till skogen på jakt efter delikatesser. Tyvärr ger dessa resor inte efterlängtad glädje för alla, antalet förgiftade av svamp minskar inte, utan ökar bara från år till år. Och visst tar den bleka doppingen förstaplatsen i det trista betyget. Oerfarna svampplockare misstar ofta denna svamp för champinjon. För att inte fylla på listan över offer för den bleka doppingen bör man tydligt förstå dess skillnader från champignon.

Utseende

Både den bleka doppingen och champinjonen ser riktigt lika ut i form och färg. Men det finns flera skillnader.

På blek dopping tallrikar under hatten är oftast vita, ibland grönaktiga. I botten av paddehatten finns en Volvo – ungefär som en filmpåse där svampbenet är gömt, det är delvis eller helt nedsänkt i marken. Under mössan har den bleka doppingen en liten ring, som är resterna av överkasten. Med åldern, hos många doppingar, blir den tunnare och försvinner. Om du skadar svampen kommer dess färg inte att ändras.

Dödsmössa

Champinjon har rosa tallrikar under hatten, och ju yngre svampen är desto ljusare är de. Med åldern mörknar tallrikarna och blir bruna. I champinjon, som i de flesta svampar, saknas Volvo. Den skadade massan av svampen har en rödaktig, ibland gul nyans.

Lukt

Champignon har en behaglig doft av mandel eller anis, vilket lockar djur och insekter till den.

Doppingen är lätt att känna igen, om så bara för att den inte väcker intresse hos företrädare för faunan. Dessutom undviker flugor och maskar denna svamp. Om du bryter hatten kommer den att lukta absolut ingenting, kanske är det också därför svampen är så oattraktiv för skogsbor.

Fyndsida

1. Den bleka paddasvampen under mössan har vita plattor, och hos unga champinjoner är plattorna rosa, hos gamla är de bruna.
2. Hos blek dopping ändras inte fruktköttets färg när den skadas, medan köttet blir rött eller gult hos champinjoner.
3. Doften av champinjon liknar doften av anis eller mandel, unga doppingar har ingen lukt alls.
4. Flugor eller maskar kan hittas nära champinjoner, medan doppingar sällan är attraktiva för dem.

Varje matsvamp har giftiga motsvarigheter. Många av dem är lätta att beräkna, men det finns sådana typer att endast en noggrann jämförelse hjälper till att ta reda på vilken skogsgåva som kan läggas i en korg. Till exempel är blek dopping och champinjon så lika varandra till utseendet att även en erfaren svampplockare inte alltid kan skilja dem åt. Därför kan kunskap om skillnader förhindra förgiftning och farligare konsekvenser.

Hur ser champignon ut

Pecheritsa anses vara en säker svamp, eftersom den visas på butikshyllorna från växthus och inte från skogen. Den växer under naturliga förhållanden och skiljer sig något från växthuset, varför den kan förväxlas med en dubbel. Likheterna mellan blek dopping och champinjon är följande:

• om man jämför den bleka doppingen och champinjonen kan du se att längden på deras ben varierar från 7-16 cm, och hattens diameter kan nå 15 cm;
• närvaron av en ringformad formation på stammen.

De finns också övervägande i skogar med lövträd, växer i grupper och älskar varmt och fuktigt väder.

Hur man skiljer champinjon från blek dopping

Skillnader

Det finns mycket mer skillnader mellan dessa svampar. Om du uppmärksammar även de små sakerna i utseendet på deras representanter, kan du exakt skilja en ätbar svamp från en oätlig. Skillnaderna mellan champinjon och blek dopping är följande:

• hos en tvilling har endast unga representanter en ringformad formation, när den växer försvinner den, medan denna formation i champinjoner nästan helt täcker den nedre delen av mössan och finns i både unga och gamla svampar;
• olika storlekar på baserna - i paddsvampen är stammen tunn längs hela längden, den bryter jämnt med en beröring, medan den i kaminen är mycket tjockare och mer tät i strukturen;
• tätare och ljusare kött hos en blek dopping;
• olika nyanser av hattar - den giftiga svampen har både toppen av mössan och botten av samma ljusa nyans, oftast vit, det kan vara med en grönaktig nyans, i champinjon tenderar färgen att vara ljusrosa, och paddsvampen också har ett lätt ben;
• närvaron av en påse vid basen av pseudochampinjonbenet;
• bristen på lukt i dubbelen, medan skogschampinjonen utstrålar en karakteristisk arom som kan likna lukten av mandel något;
• närvaron av maskar - de kommer inte att äta giftiga svampar, inklusive en blek dopping (när du skär kan du se en ren mitt), och spisar är en utmärkt delikatess för dem.

Det finns ett annat sätt att visa hur man kan skilja skogschampinjon från sin motsvarighet. Du måste tillaga dem i olika krukor och lägga en skalad lök i var och en av dem. När du lagar mat kommer den giftiga svampen att reagera med lök och ändra färgen på vattnet till ljusblått. Vatten i en kastrull med endast ätbara skogsrepresentanter kommer inte att fläcka.

Blek dopping är en farlig svamp, så det rekommenderas att varje insamlat exemplar noggrant undersöks för att undvika förgiftning. Man måste komma ihåg att denna giftiga representant har giftiga sporer som sprider sig, vilket betyder att det är bättre att inte samla några skogsgåvor i närheten. Genom att veta hur champinjon skiljer sig från blek dopping kan du skydda dig själv och din familj från hälsoproblem.

På sommaren och hösten, när det är mycket svamp i skogarna, vill man samla in så många skogsgåvor som möjligt. Men erfarna svampplockare varnar: inspektera noggrant skogens gåvor för att inte råka ta en giftig. Blek dopping är särskilt farlig och lömsk, den förväxlas ofta med russula eller champinjoner. Så att en lugn jakt inte slutar i förgiftning, studera noggrant och kom ihåg funktionerna hos varje svamp. Låt oss göra en detaljerad jämförelse.

Vad är likheten

Utåt är svamparna väldigt lika, så det är lätt att förväxla dem även för en erfaren svampplockare.

• Blek dopping och champinjon har en mössa med en diameter på 5 till 15 cm. Vid ung ålder är den rundad och blir mer och mer platt när den växer. Färgen kan vara från vit till ljusbrun.
• Benet är cylindriskt, vitt eller lockets färg, har en vit "ring" (resterna av den unga svampens skyddande skal). Benlängd 7-16 cm.
• Fruktköttet är vitt, köttigt.

Erfarna svampplockare ger råd: om det finns ens det minsta tvivel, ta inte en misstänkt svamp.

Vilka är skillnaderna

Om du tittar noga kan du lägga märke till de karakteristiska egenskaperna som skiljer en matsvamp från dess farliga motsvarighet.

1. Hatten på den bleka paddasvampen är vit, men den kan vara oliv eller grön, vilket inte kan sägas om champinjoner.
2. Var uppmärksam på baksidan av mössan: i paddsvamp förblir den vit i alla åldrar, och i champinjon är den rosa eller med en lila nyans (mycket mörk i ålderdom).
3. Bryt svampen: fruktköttet hos den giftiga ändrar inte färg i luften, medan champinjonens blir rödaktig eller gulaktig.
4. Tvillingar skiljer sig åt i lukt: champinjon har en karakteristisk svamparom, blek dopping luktar ingenting (eller en mycket lätt obehaglig lukt).
5. Padsvampens ben är tunt, vid basen har det en förlängning i form av en knöl och "står i en påse" - en koppformad slida (Volva), och i den andra är det tjock och köttig, utan närvaro av Volvorester vid basen.
6. Den bleka doppingens ring är ofta lätt randig, vit, något färgad inuti. Men champinjon kännetecknas av en en- eller tvåskiktsring
7. Den vita hinniga ringen på benet på den bleka doppingen minskar och försvinner med åldern. I champinjon förblir den ganska stor, den kan täcka nästan hela baksidan av locket.
8. En giftig svamp är aldrig maskig.

Fara för den bleka paddsvampen

Likheten mellan en blek paddasvamp med champinjon är farlig eftersom den första är en dödlig giftig svamp från släktet flugsvamp. Även barn från skollektioner i naturhistoria eller omvärlden vet om detta. Förgiftning förekommer dock ganska ofta.

Den finns i löv- och blandskogar från mitten av juli till sen höst. Den växer oftast under björkar, ekar, bokar och hassel. Gillar bördiga jordar. Hon märktes även i stan och i sommarstugor.

Blek dopping är en mycket fuktälskande svamp, som är mest "produktiv" under år som kännetecknas av tillräcklig luftfuktighet eller på platser med hög luftfuktighet. På relativt torra platser är blek dopping sällsynt.

Dopping växer i familjer eller ensam. Bred spridning ökar sannolikheten för oavsiktlig insamling.

Den är så giftig att den förgiftar matsvampar som ligger med den i samma korg. Därför kan även en enda kopia som identifierades och slängdes i hemmet vara farlig. För att skydda dig själv och dina nära och kära, skona inte de insamlade skogsgåvorna: om du hittar en blek dopping, kasta hela innehållet i korgen.

Vissa använder en folkmetod för att bestämma oätlighet: under tillagningen placeras en skalad lök i en kastrull med svamp. Om det blir blått indikerar det närvaron av gift. Denna metod är dock mycket opålitlig och har ingen vetenskaplig motivering.

Giftigt är inte bara kroppen, utan även sporer och mycel. Bredvid kan du inte plocka bär, örter och andra svampar. Även om gläntan är rik på skogsgåvor, när du ser en dopping, gå förbi den.

Giftet orsakar allvarlig förgiftning även i små mängder: en dödlig dos finns i 30 g av svampen. Ingen bearbetning (matlagning, stekning, frysning, torkning) förstör giftet.

Den största faran är att tecknen på förgiftning inte dyker upp omedelbart, utan efter 6-8 timmar eller mer - efter 30 timmar, när det inte längre är möjligt att rädda offret. Ibland i flera dagar märker en person inte alarmerande symtom, men vid denna tidpunkt sprider giftet aktivt genom de inre organen och förstör dem.

När man äter blek dopping inträffar döden i mer än 90 % av fallen.

Giftets verkan

Svampens fruktkropp innehåller 2 grupper av toxiner:

• amanitiner (α-, ꞵ- och γ-amatoxiner) - långsamma, men giftigare;
• falloidiner (fallotoxiner) är mindre giftiga, men verkar snabbare.

De påverkar främst levern, men även njurarna och hjärtat.

• De giftiga föreningarna av blek dopping är polypeptider.
• Intressant nog finns α- och ꞵ-amanitiner också i massan av den vita paddsvampen (stinkande flugsvamp). Samma toxiner är också karakteristiska för 2 arter av släktet Amanita från Nordamerika, samt vissa svampar av släktet Galerina.
• Amanita stinker (vit dopping) - ett slags substitut för blek dopping på platser där den inte är det. Förmodligen för att den är mer motståndskraftig mot brist på fukt.

Perioden av förgiftning kan villkorligt delas in i 4 steg.

1. inkuberingsperiod. Varar från 8 till 30 timmar efter att ha ätit svampen. Det finns inga tecken på förgiftning, personen mår bra. Vid denna tidpunkt kommer giftet in i blodomloppet, sprider sig genom offrets kropp och börjar redan sin destruktiva effekt.
2. period av akut gastroenterit. Mot bakgrund av inflammation i tunntarmens slemhinna uppträder okuvliga kräkningar (ibland med en blandning av blod eller slem), kramper i buken och diarré. Patienten upplever törst, huvudvärk, svaghet. Uttorkning av kroppen kan förekomma, tk. en person förlorar mycket vätska med kräks och lös avföring. Fortsätter 1-2 dagar.
3. Perioden av "falskt välbefinnande" när symtomen försvinner mår patienten bättre. Det verkar som att han klarat av en akut tarminfektion. Giftet i kroppen fortsätter dock sin destruktiva effekt. Detta skede varar från 1 till 3 dagar, sedan återkommer tecknen på berusning med förnyad kraft.
4. Akut lever- och njursvikt(allvarlig skada på levern och njurarna) - det sista stadiet av förgiftning. Personen upplever svår smärta i höger sida. Gulsot utvecklas: huden, ögonvitorna, synliga slemhinnor får en gul nyans. Toxiner förstör levern och njurarna och njursvikt uppstår. Patientens blodtryck minskar, pulsen blir ytlig. Ofta finns det problem med hjärtat. Förresten. Denna period kallas ofta perioden för skada på parenkymala organ, d.v.s. de baserade på parenkymvävnad.

Kliniker klassificerar paddsvampförgiftning i mild, måttlig och svår (beroende på svårighetsgrad).

Döden inträffar 10-12 dagar efter förgiftning. Men om du söker kvalificerad medicinsk hjälp i tid kan patienten räddas.

Efter att ha ätit svamp, övervaka noggrant ditt välbefinnande. Kom ihåg att giftet från den bleka paddsvampen kanske inte visar sig på flera dagar.

Vid första tecken på förgiftning, ring en ambulans omedelbart. Behandling i hemmet är oacceptabelt och leder ofta till döden. Tidig behandling till sjukhuset ökar avsevärt chanserna att hålla sig vid liv.

Inte bara nybörjare, utan även erfarna svampplockare kan blanda ihop champinjon och blek dopping. Dessa dubblar ser nästan likadana ut, så det är väldigt viktigt att kunna skilja den ena från den andra.

För att inte bli ett offer för en blek padda bör du inte köpa svamp på spontana marknader. Mycket ofta säljs inte helt fruktkroppar här, utan bara hattar. Enligt dem är det extremt svårt att skilja en ätbar svamp från en giftig.

Hur man inte förväxlar champinjon med blek dopping.

Hur man skiljer champinjonsvamp från blek paddasvamp.

Jämförelse av blek dopping och grön russula (Amanita phalloides vs Russula aeruginea)

Skillnader mellan ätbara och giftiga svampar kan också hittas på sidorna i svampplockarguider. Inspektera noggrant varje exemplar innan du plockar upp det och lägger det i korgen: priset för ett misstag är för högt. Ta hand om din hälsa!