Przepisy na duszoną kapustę z kurczakiem. Kapusta duszona z filetem z kurczaka

Kapusta to warzywo, które ludzie, którzy chcą dobrze i zdrowo odżywiać się, starają się włączyć do swojej diety. Ta roślina zawiera użyteczny materiał, witaminy i minerały. Dietetycy odwołują się do kapusty produkty dietetyczne ponieważ zawiera minimum kalorii. Tradycyjne sałatki z kapusty szybko się nudzą, a aby urozmaicić swoje menu, gospodynie poszukują oryginalnych i zdrowych przepisy na warzywa. Gulasz z kapusty z mięsem drobiowym (indyk lub kurczak) to proste danie, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Przepisy na duszoną kapustę z warzywami

Możesz dusić kapustę różne sposoby dodając dowolne warzywa, grzyby lub mięso. Niezależnie od tego, którą opcję wybierzesz do gotowania, rezultatem będzie lekka, ale jednocześnie obfita przekąska, odpowiednia zarówno na obfity lunch, jak i lekką kolację. Do duszenia używa się nie tylko białych podgatunków warzyw, ale także brukselki, pekińskiej, kalafiora czy brokułów. Tylko dwustugramowa porcja duszonych warzyw dostarcza organizmowi dziennej dawki witaminy C, nasyca go użytecznym błonnikiem, substancjami antyrakotwórczymi.

Dietetyczny przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Będziesz potrzebować:

• środkowy widelec Biała kapusta;
• średniej wielkości młoda cukinia;
• pierś z kurczaka - 500 g;
• 2 szt. małe marchewki;
• świeże zioła (kolendra, koperek) - pęczek;
• 3 szt. pomidor;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy;
• 1 ul. l. olej roślinny;
• duża główka cebuli.

Jak gotować:

1. Włącz multicooker w trybie „Frying”. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Smaż, aż będzie przezroczysty, dodając trochę oleju roślinnego.
2. Pokrój marchewki w cienkie paski i wyślij do miski multicookera na cebulę.
3. Filet z kurczaka pokrój w cienkie plasterki lub w dowolny inny sposób. Smaż na złoty kolor razem z mieszanką cebuli i marchwi.
4. Cukinię pokroić w paski, kapustę drobno posiekać. Przygotowane warzywa zanurzamy w misce sprzętu kuchennego, mieszamy. Włącz tryb „Gaszenie”, czas gotowania wynosi około 50-60 minut.
5. Pół godziny po ułożeniu warzyw przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj warzywa, zdejmij skórkę z pomidora i pokrój w kostkę. Przygotowane składniki wyślij do miski multicooker. Sól, dodaj inne przyprawy do smaku. Zamknij pokrywę urządzenia i poczekaj na sygnał dźwiękowy pod koniec gotowania.

Jak gotować duszoną kapustę z kurczakiem i grzybami

Będziesz potrzebować:

• mały widelec z białej kapusty - około 0,5 kg;
• grzyby (pieczarki, boczniaki, borowiki) - 350 g;
• mięso z kurczaka - 400 g;
• duża głowa cebuli;
• pół szklanki kwaśnej śmietany, najlepiej co najmniej 15% tłuszczu;
• kilka ząbków czosnku;
• kilka gałązek pietruszki;
• olej roślinny i przyprawy.

Jak gotować:

1. Pokrój umyte grzyby w duże kostki (do tego przepisu nadają się dowolne grzyby), posiekaj cebulę w kostkę lub cienkie półpierścienie.
2. Wlej trochę oleju roślinnego do rondla, usmaż cebulę. Wskazówka: dodaj trochę oleju, bo później produkty będą duszone w śmietanie, co doda dodatkowego tłuszczu.
3. Jak tylko cebula zostanie lekko podsmażona, dodaj do niej mięso z kurczaka pokrojone na małe kawałki (preferuj filet drobiowy).
4. Mięso powinno zbielać ze wszystkich stron, po czym dodaje się do niego przygotowane pieczarki. Mieszając od czasu do czasu smaż składniki przez 5-7 minut.
5. Wyślij posiekaną lub pokrojoną w kostkę białą kapustę na patelnię. Dusić jeszcze przez około 10 minut.
6. Produkty polać kwaśną śmietaną, doprawić ulubionymi przyprawami do smaku. Przykryj naczynie pokrywką. Dusić przez 25-30 minut, aż warzywa się ugotują.
7. Pokrój czosnek na cienkie talerze, drobno posiekaj pietruszkę. Kilka minut przed końcem gotowania połącz je z duszonymi warzywami. Gotuj dalej pod zamkniętą pokrywką, zdejmując z ognia, przez kolejne 10 minut.

Przepis na gotowanie z ziemniakami w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• cała tuszka kurczaka lub kilogram ud kurczaka (skrzydełka lub podudzia);
• mała główka kapusty;
• 5-6 bulw młodych ziemniaków;
• 2 główki cebuli;
• 2 szt. średniej wielkości marchewki;
• 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy.;
• śmietana - 50 ml;
• 3-4 szt. liść laurowy;
• ziele angielskie i inne przyprawy według uznania.

Instrukcja gotowania:

1. Usuwa skórę z kurczaka. Pokrój tuszę na małe porcje około 5 cm.
2. Młode ziemniaki oczyszczamy ze skóry, kroimy w średniej wielkości plastry po 2 cm.
3. Cebula pokrojona w krążki lub kostki. Na grubej tarce kroimy kapustę i trzy marchewki.
4. W nieprzywierającym kociołku lub na patelni smażyć kawałki kurczaka na oleju roślinnym ze wszystkich stron, aż uzyskasz pyszną skórkę. Smażone mięso wyjmujemy z kotła.
5. Osobno usmaż posiekane ziemniaki na złoty kolor. Połącz z kurczakiem.
6. W tym samym kotle, w którym gotowano kurczaka i ziemniaki, podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości. Pieczeń tę wysyłamy do mięsa z ziemniakami.
7. Kapustę posiekaną dusić w oleju roślinnym, doprawiając koncentrat pomidorowy i kwaśną śmietaną. W kwadrans po ugotowaniu warzywa łączymy je z resztą półproduktów.
8. Wymieszać smażone składniki, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodaj w razie potrzeby Liść laurowy, kilka kawałków ziela angielskiego.
9. Najlepsza jest duszona kapusta z kurczakiem i ziemniakami w doniczkach. Dlatego przygotowaną masę układamy na ceramice lub gliniane garnki. W każdym dodaj wrzącą wodę na środek naczynia. Po przykryciu garnków pokrywkami wysyłamy je do piekarnika. Ustaw temperaturę na 180 stopni. Gotowanie 45 minut.

Brukselka duszona z kurczakiem

Będziesz potrzebować:

• 400 gr. świeże lub mrożone brukselki;
• 1/2 kg. filet z kurczaka;
• duża cebula;
• 2 szt. pomidory;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• Oliwa z oliwek.

Jak gotować:

1. Przygotuj produkty do ich późniejszej obróbki: pokrój filet na losowe małe kawałki, posiekaj cebulę na półpierścienie, usuń skórkę z pomidora i pokrój w kostkę, rozmroź kapustę, jeśli jest zamrożona.
2. W rondlu lub kotle podsmażyć cebulę, wlewając kilka łyżek oleju, a następnie dodać do niej brukselkę. Smaż składniki przez 10 minut.
3. Oddzielnie usmaż filet z kurczaka do połowy ugotowanego: kawałki mięsa powinny równomiernie zbielić ze wszystkich stron.
4. Połącz mięso z kurczaka z posiekanymi warzywami. Dodaj przygotowany pomidor.
5. Wymieszaj mieszaninę produktów, zalej śmietaną. Dopraw solą, pieprzem i innymi przyprawami według własnego uznania (do tych składników pasuje szczypta suszonego kopru).
6. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans, przykrywając naczynia pokrywką.

Wskazówka: jeśli składniki zostały doprawione tłustą śmietaną, danie zostanie uznane za wysokokaloryczne. Do utraty wagi zaleca się stosowanie niskotłuszczowej fermentowany produkt mleczny lub jogurt. Smakowite jest też połączenie brukselki z kiełbaskami zamiast fileta. Podczas serwowania ta przystawka jest ozdobiona połową ugotowanego jajka.

Gulasz z kapusty kiszonej z kurczakiem

Będziesz potrzebować:

• 1 kg. kapusta kiszona;
• kurczak (filet lub inne części bez kości) - 0,5 kg;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• olej; 1 ul. l. koncentrat pomidorowy.

Sekwencja gotowania:

1. Wlej kilka łyżek do grubego rondla Oliwa z oliwek i usmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Pokrojone w kostkę mięso kurczaka wysyłamy do cebuli, którą smażymy około 10 minut.
3. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego. Mięso zalać wrzątkiem, woda powinna prawie całkowicie przykryć kurczaka.
4. Kapustę kiszoną wcześniej wypłukać zimna woda, następnie wymieszać z kurczakiem. Wymieszaj i dopraw przyprawami.
5. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez pół godziny, przykryj pokrywką.

Ile kalorii zawiera ugotowany posiłek

Aby dowiedzieć się, ile kalorii ma duszona kapusta z kurczakiem, musisz osobno obliczyć zawartość kalorii we wszystkich poszczególnych składnikach. Mniej kaloryczne danie będzie, jeśli do jego przygotowania użyto fileta z kurczaka, a nie tłustych mięs. Tak więc dietetycy twierdzą, że 100 gramów gotowego dania, wśród których składników znajduje się tylko biała kapusta, cebula, marchew, odrobina koncentratu pomidorowego i oleju roślinnego, zawiera nie więcej niż 50 kcal. Po dodaniu fileta z kurczaka zawartość kalorii w naczyniu wzrasta do 77 kcal.

Wideo: duszona świeża kapusta z mięsem z kurczaka w rondlu

Używając przepisy krok po kroku gotować ze zdjęciem zdrowe danie z warzyw może każda gospodyni domowa. Duszona kapusta jest również dobre, ponieważ jest przygotowywane szybko i prosto, pożywne danie powstaje z minimum produktów. Początkującym kucharzom zaleca się obejrzenie poniższego filmu, który pokazuje kolejność i technologię przygotowania duszonej przekąski warzywnej. Jeśli przygotowujesz warzywo jako dodatek do obiadu, dodaj do niego chude mięso, na przykład filet z kurczaka. A połączenie duszonej kapusty z udkami z kurczaka stanie się świetna opcja na obfity obiad.

Duszona kapusta z kurczakiem to danie smaczne i sycące. Można go gotować ze wszystkim - z produktami mięsnymi, grzybami, warzywami i suszonymi owocami. Danie łączy się z tłuczone ziemniaki, zboża lub w czystej postaci. Jak przygotować danie? Jakie inne składniki będą potrzebne?

Duszona kapusta z kurczakiem - przepis

• Porcje: 4
• Czas na przygotowanie: 1 minuta

Kurczak z kapustą - wersja klasyczna

Przygotowanie posiłku zajmie pół godziny.

Składniki:

• kapusta - 1 głowa;
• filet z kurczaka - 500 g;
• marchewki - 1 szt. średni rozmiar;
• cebula - 2 szt .;
• sól i przyprawy - do smaku;
• olej słonecznikowy;
• pasta pomidorowa - 50 g.

Zawartość kalorii w potrawie to 140 kcal. Filet z kurczaka można zastąpić udami.

Gotowanie:

Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę - sól i pieprz. Filet usmażyć na oleju słonecznikowym.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę duży rozmiar, zetrzyj marchewki. Warzywa połączyć z mięsem, podsmażyć masę przez kilka minut. Rozdrobnij kapustę.

W rondelku wymieszać kapustę (nieco mniej niż połowę) i warzywa z mięsem, dodać wodę - dusić na małym ogniu. Gdy kapusta ciemnieje, dodaj resztę. Jeśli wylejesz to wszystko na raz, zmniejszy się. Podczas smażenia ciągle mieszaj, aby warzywa się nie przypaliły. W razie potrzeby dodaj olej słonecznikowy.

Gotuj kapustę przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodaj wodę.

Gdy danie będzie już prawie gotowe, dodaj 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu aż do całkowitego ugotowania. Podawać na gorąco.

Aby nadać potrawie pikantny smak, po ugotowaniu dodaj 1 łyżkę. l. masło.

Podawane w porcjach można posypać koperkiem lub natką pietruszki - dzięki temu jedzenie stanie się jeszcze bardziej wyrafinowane.

Kurczak z kapustą - przepis z ziemniakami

Aby urozmaicić dietę, pomoże opcja dania z dodatkiem ziemniaków. Do jego przygotowania można wybrać zarówno filety, jak i mięso wycięte z kości.

Składniki:

• kapusta - ¼ głowy;
• filet (lub inne mięso) - 350 g;
• ziemniaki - 5 szt. (średni rozmiar);
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• sól i dowolne przyprawy - według upodobań smakowych;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
• liść laurowy - 1 szt .;
• czosnek - kilka ząbków;
• woda - 200 ml.

Możesz użyć bulionu z kurczaka zamiast wody, aby uzyskać dodatkowy smak.

Gotowanie:

Ziemniaki obrać, umyć, posiekać kapustę. Drobno posiekaj mięso, marchew i cebulę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, następnie wlewamy ziemniaki (pokrojone w kostkę lub paski) - smażyć 7 minut. Dodaj mięso, cebulę i marchew. Smaż masę przez kolejne 10 minut.

Dodaj kapustę, sól kompozycję, w razie potrzeby dodaj pieprz lub inne przyprawy. Wymieszaj składniki, smaż przez 5 minut. Wlać do rondla, zalać wodą i dodać koncentrat pomidorowo – paprykowy. Po wymieszaniu masy gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

Dodaj liść laurowy i czosnek. Gdy danie będzie całkowicie gotowe, wyrzuć liść laurowy - pomoże to zachować oryginalny smak. Przed podaniem danie należy podawać przez 5 minut.

Przepis z kalafiorem

Kalafior służy również do gotowania.

Składniki:

• mięso - 400 g;
• kapusta - 400 g;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• sól, pieprz i zioła.

W razie potrzeby można dodać por.

Gotowanie:

Mięso pokroić w małe paski, kapustę rozłożyć na kwiatostany. Sól, pieprz i duś na patelni do całkowitego ugotowania. Przed podaniem posyp ziołami.

Danie z mięsa i kapusty okazuje się apetyczne, szybko się gotuje. Może być stosowany zarówno w czystej postaci, jak i jako dodatek do puree ziemniaczanego. Do przepisu nadaje się biała kapusta, kiszona kapusta, a nawet kalafior. Idąc za radą, jedzenie na pewno się sprawdzi.

Duszona kapusta z kurczakiem to potrawa, którą zgadzam się jeść z patelniami, patelniami, a nawet garnkami. Podoba mi się przepis, bo kapusta okazuje się całkowicie niskotłuszczowa, a przy tym bardzo soczysta. I co szczególnie mi się podoba, przyzwoita ilość kurczaka w kapuście. Kurczak staje się miękki dzięki temu, że najpierw jest szybko smażony, a następnie spokojnie duszony z kapustą z dodatkiem wody. Tak, tak, bez piwa lub sok jabłkowy. Zestaw produktów jest prosty, a nawet powiedziałbym ascetyczny. Smak duszonej kapusty z kurczakiem na wiele sposobów „robi” sos pomidorowy, który dodasz do niego na samym końcu. Dlatego postaraj się wybrać dobry, przyjemny smak, ponieważ potrzebujesz tylko trzech łyżeczek. Oczywiście ważne są też przyprawy. Lubię wszędzie posypywać kminkiem. Ale mój mąż kategorycznie się temu sprzeciwia, więc użyłam demokratycznego chmielu suneli, który podkreśla smak potrawy bez naciągania koca. (Cóż, oczywiście, jeśli nie wlejesz całej torby do kapusty.) I ostatni ważny punkt. Pamiętaj, że kapusta, która jest częścią prawie każdego dania, wymaga trochę czasu po ugotowaniu - dopiero wtedy w pełni wchłonie smak sosu. Przypomnę o tym jeszcze raz poniżej, gdy spiszę przepis na duszoną kapustę z kurczakiem z zdjęcia krok po kroku. A tam też zaznaczam, ile czasu zajmuje smażenie, kiedy i ile razy dolewać wody, co i po co się robi oraz jak uzyskać najprzyjemniejszy efekt. mam nadzieję, że mój proste wskazówki a Ty też dołączysz do grona fanów tego prostego i bardzo pyszne danie.

• Kurczak (dowolne części, mam pierś) - 350-400 gramów,
• Świeża kapusta biała - 600-700 gramów,
• Cebula - 1 średniej wielkości (80 gram),
• Marchewka - 1 średniej wielkości (80 gram),
• Czerwona papryka słodka (opcjonalnie) - trzecia lub pół dużej,
• Sos pomidorowy - 3 łyżeczki,
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku (wkładam pół łyżeczki chmielu suneli)

1. Mój kurczak strząśnij z pozostałej wody, pokrój w cienkie paski. Rozprowadzamy go na dobrze rozgrzanej patelni z wysokimi bokami lub rondelku, podlanym olej roślinny.

2. Smażyć szybko, od czasu do czasu mieszając, aż na niektórych kawałkach pojawią się złociste usmażone żyłki.

3. Moja cebula, czysta, pokrojona w półpierścienie. Włóż do rondla, wymieszaj z kurczakiem.

Zmniejsz ciepło pieca do średniego. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta (5 minut), mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła.

4. Moje marchewki i papryki, czyste, pokrojone w paski. Wlać do rondla. Wymieszać z kurczakiem, smażyć przez 5 minut. Następnie dodaj wodę (4-5 łyżek stołowych), dusić warzywa z kurczakiem, mieszając, przez 5 minut. Nie zamykamy pokrywy.

W rezultacie otrzymamy pachnący bulion z kurczaka, w którym duszona będzie kapusta. Sól, pieprz, dopraw przyprawami. Ta technika sprawi, że kapusta będzie bardziej nasycona w smaku.

5. Drobno posiekaj kaputę. Pocieram go na palniku - absolutnie niezbędna rzecz w takich przypadkach. Włóż kapustę do rondla. Wymieszaj z kurczakiem i warzywami, smaż przez 10 minut, mieszając jeszcze dwa lub trzy razy.

6. Wlej jedną trzecią szklanki wody do kapusty, zamknij pokrywkę, ale nie szczelnie, aby przesunęła się o około centymetr. Zmniejsz ciepło na kuchence do niskiego poziomu. Dusić przez 20 minut. Jeśli twoja kapusta jest soczysta, tak jak moja, w tym czasie stanie się miękka. Jeśli kapusta jest twardsza i bardziej sucha, czas ten można wydłużyć do 30, a nawet 40 minut w przypadku szczególnie suchych okazów. Naszym zadaniem jest, aby cała kapusta była przejrzysta i miękka.

7. Dodaj sos pomidorowy. Bardzo ważne jest, aby sam sos był pyszny. W przeciwnym razie, jeśli sos będzie zbyt kwaśny lub zrobiony z rozgotowanej pasty pomidorowej, kapusta się zepsuje. Robię sos pomidorowy. Jest włoski, bardzo ładny, ale smakuje kwaśno, jak cytryna. Biorę łyżeczkę pasty topless, dodaję dwie łyżeczki cukru i rozcieńczam łyżką wody. Dobrze wymieszaj i spróbuj. Dodaję trochę soli, cukru, jeśli jest jeszcze kwaśny. A kiedy zrozumiem, że mam doskonały sos pomidorowy, który spokojnie podałabym przy stole, dopiero wtedy dodaję go do kapusty.

8. Jeszcze raz wymieszaj, rozgrzej przez trzy minuty. Wyłączyć piec i pozostawić pod przykryciem na 10 minut.

easycookschool.com

Jak dusić kapustę z kurczakiem na patelni

Duszona kapusta z przepisem na kurczaka ze zdjęciem

Duszona kapusta z kurczakiem. Kapusta to wszechstronne warzywo. Pyszny i zdrowy, jest dostępny cały rok. A niedroga cena i właściwości dietetyczne pozwoliły mu mocno zająć należne mu miejsce w naszej lodówce. Wyobrażasz sobie życie bez barszczu, kapuśniaka, gołąbków, duszonej czy kiszonej kapusty?

Dziś na patelni dusimy kapustę z kurczakiem. Do tego potrzebujemy odpowiednich produktów:

Składniki

• 1/2 widelca kapusty (lub jedna mała główka);
• 2 udka z kurczaka;
• 1 marchewka;
• 1/2 cebuli;
• warzywa;
• sól i przyprawy do smaku.

Wskazana ilość produktów odpowiada około dwóm porcjom.

Jak pysznie dusić kapustę z kurczakiem

Do duszenia lepiej wziąć podudzia z kurczaka, nie są tak suche jak skrzydełka czy piersi, ale jednocześnie mniej tłuste niż uda. Pokrój je na małe kawałki, zostaw kości, danie okaże się na nich bardziej satysfakcjonujące i aromatyczne. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Lekko podsmaż kurczaka na małym ogniu, aby mięso się rozjaśniło.

Mieszaj, aż nogi będą duszone ze wszystkich stron.

Niezbyt drobno posiekaj połowę marchewki i również dodaj do kurczaka.

W międzyczasie musisz zrobić kapustę. Posiekaj i wyślij na patelnię.

Aby nadać potrawie dodatkowej słodyczy i pięknego wyglądu, zaleca się dodanie większej ilości startej marchewki.

Kapusta, w zależności od odmiany, jest duszona przez 15-25 minut. Nie zapomnij udekorować zielenią według własnego uznania, jak na pierwszym zdjęciu!

haltih.ru

I smacznie i łatwo

Duszona kapusta z kurczakiem

To niesamowicie proste i szybki przepis gotowanie duszonej kapusty z kurczakiem zawsze przyjdzie ci na ratunek, jeśli potrzebujesz zrobić pyszne i satysfakcjonujące danie na lunch lub kolację. Przy minimalnym zestawie produktów i niskiej pracochłonności możesz zaoferować swoim bliskim doskonały i bardzo apetyczny posiłek. Co więcej, jednocześnie gotujemy do niego zarówno mięso drobiowe, jak i dodatek. Myślę, że połączenie kapusty i kurczaka jest idealne i to nie tylko dlatego, że jest smaczne, ale i zdrowe. Mimo całej swojej wartości odżywczej duszone warzywa z mięsem z kurczaka nie pozostawiają ociężałości w żołądku, a po jedzeniu czujesz się świetnie. Aby przyspieszyć tworzenie tego dania, najlepiej użyć fileta z kurczaka, gotuje się go przez krótki czas i jest bardzo wygodny w pracy.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 400 - 500 gr białej kapusty
• 1 średnia marchewka
• 1 - 2 żarówki
• sól, przyprawy do smaku
• olej roślinny

Metoda gotowania

Pokrój filet z kurczaka na średnie kawałki, dodaj do niego ulubione przyprawy, sól, przyprawy, kilka łyżek oleju roślinnego. Wszystko wymieszaj i odstaw na 15 minut.

Następnie smaż na głębokiej, grubościennej patelni na średnim ogniu przez krótki czas, aż pojawi się lekki rumieniec, od czasu do czasu mieszając.

Wszystko razem od początku dusić pod przykryciem przez około 15 - 20 minut, w razie potrzeby dodać sól. Zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie. duszony kurczak z kapustą przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Smacznego.

ivkusnoiprosto.ru

Duszona kapusta z kurczakiem

Aby ugotować coś pysznego na obiad, nie trzeba wymyślać złożonych i wykwintnych potraw, można przywołać stare sprawdzone przepisy. Duszona kapusta z mięsem, kiełbaskami lub po prostu z niczym, z jednym pomidorem jest pyszna i niedrogie danie. Dziś proponujemy Wam przepis na pyszną duszoną kapustę z kurczakiem. Wygrana-wygrana proste danie mięso z kurczaka będzie duszone i soczyste, kapusta w połączeniu z kurczakiem jest zarówno dodatkiem, jak i danie mięsne, dwa w jednym.

To proste i zdrowe danie, które powinna umieć ugotować każda gospodyni domowa. Dla doświadczonych kucharzy wystarczy przeczytanie przepisu, a dla początkujących przygotowaliśmy przepis ze zdjęciem.

Składniki na 2-3 porcje:

• średniej wielkości kapusta biała - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• kurczak (filet lub uda) - 450–500 g;
• olej roślinny - 40 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe.

Jak gotować duszoną kapustę z kurczakiem

Przede wszystkim pokrój filet z kurczaka. Zamiast polędwicy można użyć ud z kurczaka, ale należy je przygotować: odciąć mięso od kości i zdjąć skórę. Potem wszystko robimy według przepisu.

Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w kostkę.

Teraz na dużej patelni usmaż mięso na dużym ogniu, aż się zrumieni. Dodaj trochę oleju roślinnego.

Dodaj cebulę i marchew do mięsa. Smaż razem przez 5-7 minut na średnim ogniu, nie zapomnij cały czas mieszać. Przygotowane warzywa można przenieść z patelni do dużego kociołka lub patelni o grubym dnie. Będzie to wymagane, jeśli przygotowujesz dużą porcję i nie zmieści się na patelni.

Teraz drobno posiekaj kapustę. Aby uzyskać smaczne danie, wybierz jędrną głowę z lekko słodkim posmakiem. Rozdrobnić dowolnie, ale pamiętaj, że im większe kawałki, tym dłużej będzie się smażyć.

Wkładamy kapustę na patelnię, nie bój się, jeśli jest jej dużo i trzeba bardzo patelnie. Podczas gotowania zmniejszy się 2 razy. Zmniejsz ogień do średniego.

Wymieszaj i smaż, aż kapusta zmniejszy się. Jego kawałki powinny stać się przezroczyste. Nie zapomnij mieszać zawartości patelni co 7-10 minut.

Następnie dodaj koncentrat pomidorowy bezpośrednio na patelnię. Zmniejsz ogień i dobrze wymieszaj zawartość patelni. Kapusta zapewni wystarczającą ilość płynu do duszenia (powinna wyjść na dno, gdy mieszasz zawartość patelni). Jeśli uważasz, że woda to za mało, możesz dodać pół szklanki - szklankę wody. Sól, dodaj pieprz do smaku. Możesz włożyć liść laurowy do smaku, ale z gotowego dania będzie musiał zostać usunięty.

Przykryj kapustę pokrywką i gotuj przez 35-40 minut. Aby ugasić, potrzebujemy słabego ognia pod patelnią. Nie zapomnij zamieszać kapusty i upewnij się, że płyn się nie zagotuje.

Gotowaną kapustę podawać jako samodzielne danie na obiad lub obiad.

Duszona kapusta z kurczakiem i grzybami

Duszona kapusta z kurczakiem i grzybami jest bardzo smaczna, szczególną przyjemnością jest duszenie jej jesienią, w sezonie grzybowym. Ale zimą dobrze jest go ugotować z pieczarkami lub mrożonymi domowymi preparatami grzybowymi, danie przypomina przyjemne ciepłe dni, staje się doskonałą odmianą na codzienny zimowy stół.

Gotowanie takiej kapusty jest równie proste, ale okazuje się niezwykle smaczne i zdrowe.

1. Przygotuj wszystkie warzywa: umyj je, obierz. Marchewki zetrzyj na grubo, a cebulę pokrój w kostkę. Małe pieczarki kroimy na połówki, a duże na ćwiartki (tak, aby były dobrze zdefiniowane w gotowym naczyniu). Jeśli chcesz, możesz pokroić je na małe kawałki. Zamrożone gotowane grzyby należy rozmrozić. Lepiej jest zostawić z nich płyn na kapustę osobno w misce.
2. Umyj mięso w zimna woda pokroić w drobną kostkę.
3. Dobrze rozgrzej patelnię i wlej do niej olej. W rozgrzanym oleju opuścić kawałki kurczaka, trochę popieprzyć, posolić, smażyć 3-4 minuty (na dużym ogniu). Teraz zmniejszamy ogień i wkładamy cebulę i marchewkę do mięsa, trzymamy na średnim ogniu przez kolejne 3-4 minuty, a następnie dodajemy tam grzyby. Gotuj mieszaninę przez kolejne 8 minut.
4. Teraz wrzuć wszystko do rondla, dodaj do niego posiekaną kapustę i 50 g bulionu grzybowego (mięsnego), ale możesz też użyć wody.
5. Pamiętaj, aby wszystko dobrze wymieszać, gotować na średnim ogniu przez 25-30 minut. Pojemnik szczelnie zamykamy pokrywką i mieszamy zawartość co 8-10 minut.
6. Gdy kapusta stanie się przezroczysta i smaczna, dodaj sól, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Jeśli płyn całkowicie się zagotował, dodaj trochę bulionu (koniecznie ciepłego).
7. Podawaj gorącą kapustę.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Wprawdzie duszona kapusta należy do codziennych potraw, ale uwierz mi, często najbardziej lubiane jest proste jedzenie. Właśnie dlatego, że jest pyszny i dlatego, że przyrządza się go prosto, z najpopularniejszych produktów, w przystępnej cenie i niedrogo. Podczas postu kapustę gotuje się w wersji chudej jako danie główne, jako dodatek do smażonych lub gotowanych ziemniaków, do nadziewania placków oraz. A kiedy nie ma zakazu produkty mięsne- tutaj możesz się odwrócić! Dusić kapustę z mięsem, kaczką, boczkiem, kiełbaskami, mięsem mielonym. Lub z kurczakiem, najlepiej domowej roboty. Duszona kapusta z kurczakiem, przepis ze zdjęciem, które oferujemy krok po kroku, okazuje się bardzo smaczny! Mięso z kurczaka domowego znacznie różni się smakiem od brojlerów, a sam kurczak jest tłusty, więc do duszenia kapusty potrzeba sporo oleju. Jeśli dusisz kapustę z mięsem brojlerów, to zamiast oleju roślinnego usmaż kurczaka i warzywa na wędzonym smalcu. Jej apetyczny aromat przeniknie wszystkie pozostałe składniki bez konieczności dodawania przypraw lub przypraw. No, może trochę pieprzu dla tych, którzy lubią pikantne potrawy. Okaże się bardzo smaczne!

Składniki:
- pierś z kurczaka bez kości - 1 szt;
- kapusta biała - 600-800 gr;
- cebula - 2 szt (średniej wielkości);
- marchewki - 1 duża;
- olej roślinny - 2-4 łyżki. łyżki (lub smalec, 60-70 gr. tłuszczu);
- sos pomidorowy - 3 łyżki. łyżki (do smaku);
- sól dla smaku;
- Lavrushka - 2 liście;
- pieprz czarny - 0,5 łyżeczki;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- ostra papryka - 0,5 szt. (opcjonalnie);
- woda lub bulion - 0,5 szklanki (w razie potrzeby).

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Pierś z kurczaka bez kości (nie tnij skóry) pokrój na małe kawałki. Jeśli używasz filetów z brojlera, pokrój trochę większy, biorąc pod uwagę fakt, że kawałki zmniejszą się podczas smażenia.




Cebulę posiekaj dość cienko, na pół-pierścienie lub ćwierć-pierścienie.




Pokrój marchewki w kostkę lub plastry, słomki. Można zetrzeć, ale potem trzeba dodać więcej oleju, bo. starta marchewka szybko wchłania ją podczas smażenia.




Rozgrzej olej w głębokim rondlu lub dużej patelni z wysokimi bokami. Jeśli używasz zamiast masła smalec wędzony, pokroić na małe kawałki, tłuszcz rozpuścić na suchej patelni. Usuń skwarki - można je dodać do kapusty na sam koniec gotowania. Dodaj kawałki kurczaka, smaż na średnim ogniu.






Jak tylko kurczak trochę się zarumieni, a mięso się rozjaśni, włożyć cebulę, wymieszać. Zmniejszyć ogień na małym ogniu, dusić, aż cebula będzie przezroczysta. Możesz go trochę zrumienić.




Dodaj marchewki na patelnię, smaż przez kilka minut, aż będzie miękka i nasycona olejem.




Smaż warzywa i kurczaka, w tym czasie posiekaj kapustę w cienkie paski (mniej więcej tak samo jak na pierwsze dania, niezbyt cienkie).




Przełóż kapustę na patelnię z kurczakiem i warzywami. Aby szybciej się nagrzewała, traciła objętość i była w stanie wszystko wymieszać, dodawać małymi porcjami, jedną lub dwiema garściami. Jak tylko zmięknie, dodaj kolejną porcję.






Następnie wszystko wymieszać, posolić, przykryć i dusić, aż kapusta zmięknie i mięso z kurczaka. Około 30 minut w czasie. Jeśli kapusta w ogóle nie jest soczysta i nie wypuszcza soku po podgrzaniu, wlej trochę wody, w przeciwnym razie wszystko się spali. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj albo pastę pomidorową, albo skręcone pomidory. Aby uzyskać kwaśny pomidor, dodaj kilka szczypt cukru, aby wyrównać smak.




Wszystko wymieszaj, gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj przyprawy do smaku (jeśli dodasz), liść laurowy. Mieszać, ogrzać, dusić na małym ogniu przez 10-15 minut, nie przykrywając kapusty pokrywką. Ogień musi być bardzo cichy, aby warzywa równomiernie zmiękły i się nie przypaliły.




Tak przygotowaną kapustę przykryć pokrywką, pozostawić do zaparzenia na ciepłym palniku. Po 10-15 minutach ułożyć na talerzach i podawać.
Smacznego!

Mięso z kurczaka, zwłaszcza mięso białe - filet lub pierś - zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka. Kapusta wszystkich odmian, w tym i, jest bogata w cenne pierwiastki śladowe, witaminy i. Duet kapusty i kurczaka, duszonych do ugotowania, tworzy zdrowe, umiarkowanie wysokokaloryczne danie białkowe - godny składnik menu dietetyczne mające na celu utratę wagi bez utraty masy mięśniowej.

Rozważmy szczegółowo główny przepis ze zdjęciem i metody przygotowania duszonej kapusty z kurczakiem, zastosowanie tego dania w praktyce żywieniowej oraz dodatkowe składniki, które można włączyć do jego składu.

Podstawowy przepis i jego opcje dietetyczne

Standardowy zestaw produktów - filet z kurczaka, kapusta, koncentrat pomidorowy, przyprawy, olej roślinny - dopuszcza opcje, w których kalafior, w tym mrożony, jest używany zamiast białej kapusty, a dodawany jest zamiast koncentratu pomidorowego lub z nim.

W każdym razie składniki są starannie dobierane. Filet z kurczaka Najlepiej kupować nie mrożone, ale schłodzone. Górne zielone prześcieradła z Biała kapusta powinno być usunięte. Zimowa, dojrzała kapusta bywa gorzka. Aby pozbyć się tej goryczy, po pokrojeniu jest blanszowany we wrzącej wodzie.

mrożony kalafior powinien być nieskazitelnie lekki, nie zamarznięty. Tylko taki produkt nie był poddawany wielokrotnemu zamrażaniu, co drastycznie pogarsza jakość towaru.

Jeśli koncentrat pomidorowy Sprzedawane w puszce, należy sprawdzić datę ważności i upewnić się, że w składzie jest tylko koncentrat pomidorowy, woda i sól. W słoik wygląd zewnętrzny a gęstą konsystencję łatwiej ocenić, ale nawet w takim pojemniku trzeba zwracać uwagę na spis składników i przestrzeganie terminu ważności.

Kwaśna śmietana dla menu dietetycznego must have zawartość tłuszczu nie wyższa niż 15%.

Przyprawy do kurczaka i kapusty reprezentuje bogaty bukiet:

Podstawowy przepis:

• kilogram kapusty;
• pół kilograma fileta lub piersi z kurczaka bez kości i skóry;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Gotowanie:

• Kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić na trzy-czterocentymetrowe kawałki.
• Uwolnij kapustę z zielonych górnych liści, umyj, posiekaj.
• Podgrzej olej roślinny na grubościennej patelni, lekko przez pięć minut, smaż w nim posiekanego kurczaka, energicznie mieszając.
• Włóż kapustę na patelnię, dodaj trochę wody, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez dwadzieścia minut.
• Pieprz, posolić umiarkowanie, dodać koncentrat pomidorowy i dusić ponownie pod przykryciem przez kolejne 20 minut.

Zawartość kalorii w duszonej kapuście z kurczakiem wynosi około 90 kilokalorii w stu gramach.

Aby zmniejszyć zawartość kalorii o 10 jednostek i doprowadzić duszoną kapustę z kurczakiem do pełnej zgodności z wymaganiami większości diet, smażenie jest całkowicie wyeliminowane. W tej opcji gotowania kurczak jest wstępnie duszony z niewielką ilością wody lub natychmiast ładowany na patelnię wraz z kapustą.

Dodatkowo duszoną kapustę z kurczakiem można ugotować w piecu, przy użyciu zamykanych piecyków - brytfanek i podobnych naczyń żaroodpornych. W tym przypadku spód formy smaruje się olejem roślinnym, układa się na nim posiekanego kurczaka, na wierzchu kładzie się trochę solonej i startej kapusty, która wypuszcza sok. Wszystko jest posmarowane pastą pomidorową, posypane przyprawami, szczelnie przykryte pokrywką i wysłane do piekarnika na półtorej godziny.

Opcja mrożonego kalafiora obejmuje pięciominutowego wstępnie obsmażonego kurczaka. Następnie jest układany i myty, ale nie rozmrażany, kalafior jest wysyłany na patelnię, a także trochę smażony. Dołącza do niej kurczak, przyprawy, trochę bulion warzywny. Całe towarzystwo z kurczaka i kapusty duszone jest na otwartej patelni przez 20 minut, po czym, dodając śmietanę, gotuje się pod szczelną pokrywką na małym ogniu.

praktyka dietetyczna

Zgodnie ze swoim składem, duszona kapusta z kurczakiem, szczególnie gotowana bez wstępnego podsmażenia, jest niskokalorycznym źródłem białka, witamin, mikroelementów i błonnika. W związku z tym to danie odżywia mięśnie, jednocześnie leczy i oczyszcza organizm, bez dostarczania mu nadmiaru kalorii. Takie cechy najlepiej wpisują się w dietę tych, którzy chcą pozbyć się nadwagi przy jednoczesnym utrzymaniu i zwiększeniu masy mięśniowej.

Ładne dodatki

Poniższe zdrowe, niskokaloryczne składniki pomogą wzbogacić i urozmaicić duet duszonej kapusty i kurczaka:

• Warzywa - ,