Przepisy na ciasto francuskie z kapustą

Jeśli jesteś fanem kapusty zasmażanej lub duszonej, to na pewno spodoba ci się to ciasto. Podawanie kapusty zasmażanej na talerzu to nudne danie, ale ciasto z taką samą zasmażaną kapustą wygląda tak, jakbyś niestrudzenie pracował w kuchni. Ale w rzeczywistości twoja praca jest tutaj przez 5 minut. Oto mała sztuczka.

Do takiego ciasta odpowiednie jest dowolne ciasto francuskie - zwykłe drożdże francuskie lub francuskie. Mam drugi. Sprzedawany jest w postaci zrolowanej, w arkuszach w opakowaniu kwadratowym lub czworokątnym.

W formie, w której upieczesz ciasto, włóż papier do pieczenia. Ułatwi to wyjęcie ciasta z formy. Rozwiń warstwę o pożądanym kształcie. Ciasto pozostaw w formie podczas pracy nad nadzieniem.

Nie ma znaczenia, jak posiekasz kapustę - na cienkie słomki lub większe słomki, kwadraty lub ruszt. Gotuj kapustę tak, jak lubisz. W mojej wersji będzie to po prostu kapusta siekana i smażona na oleju roślinnym z dodatkiem czarnego mielonego pieprzu.

Podsmaż więc kapustę i dodaj czarny mielony pieprz. Jeśli jest w połowie gotowy dla Ciebie - jeszcze lepiej, zaoszczędzisz czas. Kapusta pojawi się w samym cieście. Posol do smaku. Jeśli lubisz kapustę z jajkami, dodaj też jajka.

Przed nałożeniem kapusty na ciasto należy ją lekko ostygnąć.

Drugą warstwę ciasta rozwałkować i ułożyć na kapuście. Albo mnie polub. Początkowo warstwa walcowana była obliczana ze skrętami na warstwie wierzchniej. Owiń kapustę „kopertą” i ściśnij złącza ciasta.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 20 minut. Test pokaże, czy ciasto jest gotowe, czy nie.

Świetny lunch gotowy! Nie tylko kapusta zasmażana, ale ciasto francuskie z kapustą.

Smacznego!

Czy trudno jest samemu zrobić ciasto francuskie na ciasto, czy lepiej kupić gotowe? Jak sprawić, by nadzienie było smaczniejsze? Czy powinienem wybrać ciasto drożdżowe czy bezdrożdżowe? Damiko odpowie na wszystkie pytania i podpowie, jak ugotować ciasto z kapusty francuskiej.

Jak każde ciasto, nie można nazwać ciasta francuskiego z kapustą danie dietetyczne, więc nie jest zalecany osobom na diecie. Jednak przy odpowiednim przygotowaniu nadzienia można nieco obniżyć kaloryczność dania.

Tradycyjna zasmażana kapusta na ciasto, a także dodanie do niej gotowanych jajek sprawią, że nadzienie będzie najbardziej kaloryczne. Jeśli zamiast smażenia duszona jest kapusta i dodawane są do niej grzyby (np. pieczarki w puszkach), kaloryczność potrawy nieznacznie się zmniejszy.

Jeśli nie masz dużo czasu na gotowanie, możesz zamiast tego domowy test użyj gotowych, kupionych w sklepie. Jednak przy jej wyborze należy zachować ostrożność i zwrócić uwagę na datę ważności oraz skład zakupionego produktu. Jeśli w składzie jest dużo konserwantów, ciasto nie będzie przewiewne, ponieważ ciasto może się rozwarstwiać podczas pieczenia i nierównomiernie gotować.

Aby ciasto było delikatniejsze i smaczniejsze, spróbuj duszić kapustę w odrobinie mleka. Młoda kapusta nie wymaga dokładnej obróbki cieplnej, dlatego zamiast dusić można ją po prostu sparzyć wrzątkiem.

Jeśli nie wiesz jakie ciasto wybrać placek z kapustą- drożdżowe lub bezdrożdżowe, lepiej zatrzymać się przy pierwszej opcji, ponieważ dodatek drożdży sprawia, że ​​ciasto jest bardziej przewiewne, miękkie i miękkie. Ciasto bez drożdży Warto używać, gdy masz mało czasu, ponieważ szybciej gotuje i piecze.

Ciasto kapuściane z gotowego ciasta

Ugotowanie ciasta z kapustą z gotowego ciasta francuskiego zajmie Ci tylko pół godziny.

Składniki

• Pół kilograma gotowe ciasto(najlepiej wybrać drożdże, w arkuszach)
• Kapuściana głowa
• 5 jaj kurzych
• Trochę mąki do wałkowania ciasta
• Sól dla smaku
• Olej roślinny do pieczenia kapusty

Proces gotowania

Kapustę umyć i drobno posiekać, następnie smażyć na oleju na złoty kolor i dusić przez 15-20 minut, a następnie posolić do smaku.

Jajka ugotować, zetrzeć na tarce lub drobno posiekać, po ostygnięciu wymieszać z kapustą.

Rozmrożone ciasto rozwałkować i ułożyć na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.

Umieść nadzienie na środku arkusza ciasta i pokrój wolne krawędzie arkusza ciasta na paski, które następnie łączy się z obu stron, tak jakbyś splatał nadzienie.

Skrop ciasto lodowatą wodą i odstaw na kilka minut.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy aż będzie gotowe. Gotowość można określić na podstawie rumianej skórki.

Ciasto z kapustą z ciasta francuskiego bez drożdży

Podczas przygotowywania takiego ciasta są pewne funkcje. Aby ciasto miało odpowiednią konsystencję, używaj nie tylko zimnej, ale i lodowatej wody. Ciasto trzeba bardzo szybko zagnieść, ponieważ w kontakcie z dłońmi nagrzewa się i traci elastyczność. Masło na ciasto trzeba zmielić nożem, ale lepiej ugnieść w blenderze.

Składniki

• 4 szklanki mąki
• 250 ml wody
• 300 gramów masła
• Łyżeczka soku z cytryny
• Pół łyżeczki soli do ciasta
• Widelce do kapusty o wadze 400-500 gram
• 200 gram świeżej marchewki
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku do nadzienia

Proces gotowania

Do przesianej mąki włożyć lodowate masło (lepiej najpierw trzymać je trochę w zamrażarce), następnie posiekać nożem i wymieszać z mąką.

Wymieszaj wodę z lodem z sok cytrynowy i sól, a następnie powoli dodawać tę mieszankę do masy mącznej, mieszając łyżką lub w blenderze.

Wyjechać gotowe ciasto w lodówce przez pół godziny, a gdy się ostygnie, przygotuj nadzienie: podsmaż posiekaną kapustę i marchewkę, a następnie gotuj przez kwadrans, po czym sól i dodaj czarny pieprz. Niech farsz ostygnie.

Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na dwie części, rozwałkuj, połóż połowę na blasze do pieczenia i nałóż na nią nadzienie.

Ciasto zamknąć drugą połową ciasta, ścisnąć brzegi, a następnie wykonać nacięcia w górnej warstwie.

Ciasto pieczemy około pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Ciasto kapustne z ciasta francuskiego drożdżowego

placek z kapusty z ciasto drożdżowe zawsze wychodzi soczysty i przewiewny. Zwykle podaje się go z gorącą herbatą.

Składniki

• czubata łyżeczka suszonych drożdży
• Pół kilo mąki
• 250 ml mleka
• 80 gramów cukru
• 250 gramów masła
• Szczypta soli
• Kapusta i jajka do farszu

Proces gotowania

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, zmiękczyć masło i przesiać mąkę.

Do mleka dodać zmiękczone masło, a do mąki cukier, wymieszać.

Mąkę z cukrem wsypać do masy mleczno-maślanej i mieszać, aż masa będzie gładka i miękka. Następnie włóż ciasto do lodówki na pół godziny.

Gdy ciasto stygnie, zadbaj o nadzienie: kapustę usmaż i dusić, ugotuj i posiekaj jajka, a następnie wymieszaj składniki, dodaj sól do smaku.

Bardzo smaczne i szybkie ciasto z kapustą i jajkiem z ciasta francuskiego. Ciasto francuskie jest teraz sprzedawane w prawie każdym sklepie i często leży u każdej gospodyni domowej w zamrażarce, więc użycie go pozwoli nam jak najszybciej ugotować ciasto. Aromat podczas gotowania jest po prostu niesamowity. Zapiekanka z kapustą i jajkiem to korzystna opcja dla każdego stołu, niezależnie od tego, czy jest to niespodziewany gość, czy zaplanowany rodzinny obiad.

Mieszanina:

• Ciasto francuskie (mrożone) - 800 g
• Kapusta biała - 1 mała główka
• Jajka - 5 szt. (4 jajka do nadzienia i 1 jajko do smarowania ciasta)
• Cebula - 1 szt.
• Suszony koperek - do smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Umyj główkę kapusty, usuń górne liście i pokrój w małe paski.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Na głębokiej patelni rozgrzej trochę bezwonnego oleju słonecznikowego i włóż cebulę. Smaż cebulę na złoty kolor, 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Tak przygotowaną kapustę wkładamy do podsmażonej cebuli, mieszamy i smażymy na małym ogniu przez 40 minut. Aby kapusta nie przypaliła się, należy ją od czasu do czasu mieszać. Kapusta powinna stać się miękka i lekka brązowy odcień. Nie przykrywaj patelni pokrywką, aby kapusta nie była duszona, ale smażona, będzie smaczniejsza.

W gotowana kapusta dodaj sól, pieprz i suszony koperek.

Podczas pieczenia kapusty ugotuj 4 jajka na twardo. Schłodź je zimna woda aby ułatwić czyszczenie. Obrane jajka pokrój w kostkę.

Do zasmażanej kapusty dodać jajka i dodać nadzienie.

Nadzienie gotowe, zacznijmy składać ciasto. Wcześniej wyjąć zamrożone ciasto z zamrażarki i rozmrozić zgodnie z instrukcją. Ciasto może być używane zarówno bez drożdży, jak i bez drożdży. Z podanej ilości ciasta dostałem dwa ciasta trochę mniejsze niż standardowa blacha do pieczenia. Weź ćwiartkę ciasta, oprósz mąką i trochę rozwałkuj. Ułóż warstwę ciasta na papierze do pieczenia.

Połowę przygotowanego nadzienia ułożyć na wierzchu warstwy ciasta i równomiernie rozprowadzić. Zostaw miejsce na szczypanie na brzegach.

Na nadzienie ułożyć kolejną warstwę ciasta. Aby brzegi ciasta łatwo się sklejały, zwilż je zwykłym gotowana woda. Przejedź widelcem po brzegach ciasta, aby uzyskać ładny brzeg.

Ubij jajko w osobnej misce i posmaruj powierzchnię ciasta pędzlem do ciasta. Szturchnij wierzch ciasta widelcem lub rozetnij, aby para mogła się wydostać.

Wyślij ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

Ciasto z kapustą i jajkiem z ciasta francuskiego jest gotowe. Ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!

Możesz obejrzeć zabawny film poniżej:

Przepisy krok po kroku na robienie otwartych i zamkniętych ciast z białą kapustą i kapustą pekińską z ciasta francuskiego bez drożdży

2017-11-21 Rida Khasanova

Gatunek
recepta

6323

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

3 gr.

14 gr.

węglowodany

21 gr.

224 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na ciasto z kapusty francuskiej

Ciasto z kapustą z ciasta francuskiego bez drożdży gotuje się znacznie szybciej niż wersję z ciastem drożdżowym. Ale jest jeden bardzo ważny warunek! Do zrobienia domowego ciasta francuskiego potrzebujesz tylko mąki pszennej najwyższa jakość i czas wolny.

Składniki ciasta:

• pół kilograma białej kapusty;
• jedna cebula;
• jedna marchewka;
• jeden duży pomidor;
• 30 ml oleju roślinnego;
• sól dla smaku.

Do wypełnienia:

• 260 g masła;
• 420 g mąki (pszennej);
• 210 ml wody;
• Sól;
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy.

Przepis krok po kroku na ciasto kapustne z ciasta francuskiego bez drożdży

Najpierw przygotujmy nadzienie z kapusty na ciasto. Oczyść i opłucz wszystkie warzywa. Kroimy kapustę cienką szatkownicą, cebulę na półpierścienie, a marchewki ścieramy na tarce. Zmiel pomidora osobno na puree.

Wszystkie warzywa i przecier pomidorowy włożyć do rondla. Wlej olej i zamknij pokrywkę. Gdy plastry trochę opadną, wymieszaj i posol. Dusić aż do prawie ugotowanej kapusty.

Już teraz możemy włączyć piekarnik w temperaturze 190-200˚С. Następnie przesiej mąkę do osobnej miski. Wlej do niego sól i kwas cytrynowy. Dodaj wodę i zagnieść ciasto. Ciężko będzie ugniatać, ale jest to konieczne.

Miękki masło pokroić w cienkie plasterki. Lekko posyp stół mąką i ułóż ciasto. Rozwiń w prostokąt. Układamy na nim kawałki oleju - wydajemy połowę. Ciasto składamy „książką” lub po prostu w trzech warstwach. Rozwałkować do rozmiaru oryginalnego prostokąta i ponownie posmarować masłem. Zwiń i rozwiń ponownie. Następnie składamy ciasto na cztery warstwy i ponownie rozwałkowujemy, ale na kształt naszej formy do ciasta.

Połóż kawałek papieru do pieczenia na blasze do pieczenia i rozłóż ciasto. Wyrabiamy boki i tam przesuwamy kapuściane nadzienie. Ciasto łapiemy lekko z boków, aby lekko marszczyć jego brzegi – ciasto będzie otwarte.

Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy ciasto przez około 45 minut.

Bardzo ważne jest, aby półprodukty francuskie umieścić w dobrze nagrzanym piekarniku, w przeciwnym razie olej wypłynie z warstw i nie zadziałają.

Opcja 2: Szybki przepis na ciasto z kapusty francuskiej

Znacząco skraca czas gotowania domowe wypieki sklep ciasta francuskiego. Jedyne, o co trzeba zadbać wcześniej, to prawidłowe rozmrożenie zakupionego półfabrykatu.

Składniki:

• pół kilo gotowego ciasto francuskie bez drożdży;
• 300 g białej kapusty;
• pół cebuli;
• pół marchewki;
• 50 g sera Brynza;
• 50 ml oleju roślinnego;
• kilka gałązek młodej zieleni;
• dwa żółtka.

Jak szybko ugotować ciasto z kapustą z ciasta francuskiego bez drożdży

Mrożone ciasto wcześniej wyjmujemy z torebki (powinny być dwie warstwy) i zostawiamy do rozmrożenia na stole. Ten proces trwa średnio około dwóch godzin.

Myjemy i myjemy warzywa do nadzienia. Wycinamy wszystko na mniejsze i cieńsze. Marchewki możemy zmielić na tarce. Kroimy zielenie.

Ugotowane warzywa wraz z 30 ml oleju roślinnego dusić do miękkości na patelni lub w rondlu. Sól nie jest potrzebna.

Ser pokrój na małe kawałki lub kostki. Wymieszaj z lekko schłodzoną kapustą i posiekaną zieleniną.

Nasmaruj naczynie do pieczenia pozostałym płynnym olejem.

Rozwałkuj jedną warstwę ciasta francuskiego w naczyniu do pieczenia. Przesuwamy go do niego i palcami formujemy niskie boki. Nadzienie rozprowadzić równą warstwą. Przykryj drugą warstwą zaciągnięcia, lekko uszczypnij krawędzie. Zrób otwór w środku, aby uciekła para. Aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd, wierzchnią warstwę możemy przebić widelcem w kilku miejscach lub wykonać kręcone nacięcia.

Nasmaruj powierzchnię żółtkami i wyślij ciasto do gorącego piekarnika w temperaturze 180-200˚С na 35-40 minut.

Do smarowania górnej części półproduktu nadaje się mieszanka żółtek jaj i mleka, kurkumy lub szafranu parzonego w gorącym mleku, a także prosta śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu.

Opcja 3: Ciasto z kapustą (Pekin) z ciasta francuskiego bez drożdży

Sałatka z kapusty pekińskiej świetnie nadaje się do ciast. Jej miękkie i delikatne liście nie wymagają wstępnej obróbki cieplnej.

Składniki ciasta:

• 2,5-3 łyżki. mąka (z pszenicy);
• 1,5 opakowania zwykłej margaryny;
• 2 łyżki stołowe. zimna woda;
• ½ łyżeczki dowolna sól.

Do wypełnienia:

• pół głowy kapusty pekińskiej;
• pół słodkiej papryki;
• jedna mała marchewka;
• 2-3 łyżki. l. olej roślinny;
• 110 g wędzonego boczku wieprzowego;
• sól dla smaku.

Jak gotować

Wydajmy przetwarzanie pierwotne wybrane warzywa. kapusta pekińska pokrój cienko i odstaw. Zmiel marchewki na tarce, a paprykę pokrój nożem. Cienko kroimy również mostek, pamiętaj o odcięciu skóry - nie jest to potrzebne w przepisie.

Na patelni rozgrzać olej i dodać do niego marchewki i paprykę. Przechodząc przez kilka minut. Dodaj mostek i wymieszaj. Po kilku minutach wymieszać z kapustą i zdjąć z ognia. Możesz posolić do smaku. Przykryj pokrywką, aby nadzienie było ciepłe.

Dodaj sól i mąkę do zimnej wody. Zaczynamy ugniatać masę. Gdy zamieni się w grudkę i nie będzie kleić się do rąk, rozwałkuj ją wałkiem do ciasta. W tym celu posyp ciasto i stół mąką. Potrzebujemy półproduktu - kwadratu lub prostokąta.

Następnie bierzemy do rąk kawałek margaryny i obpiekamy go w mące. Palcami zamień w ciasto. Ugniataj rękami i zanurz w mące. Ciasto rozkładamy na środku ciasta i przykrywamy brzegami jak koc. Rozwiń i złóż na trzy lub cztery kawałki. Wykonujemy trzy lub cztery zwijanie i składanie.

Odetnij mały kawałek ciasta. I rozwałkuj duży zgodnie ze średnicą formy. Wkładamy to i robimy boki ciasta. Dystrybuujemy nadzienie. Kolejną kulkę ciasta rozwałkować i pokroić w paski. Na nadzieniu ułóż paski w formie kratki.

Formę z plackiem z ciasta francuskiego wkładamy do gorącego piekarnika. Temperatura - 200˚С, czas - 35-40 minut.

Jeśli po ułożeniu rusztu jest nadmiar ciasta, skręcamy paski w kwiaty. Aby to zrobić, wystarczy uszczypnąć pasek skręcony „w ślimaka” od dołu - dostajesz różę. Takimi różami dekorujemy ciasto z boków lub jego środka.

Opcja 4: Zamknięty placek z kapustą z ciasta francuskiego bez drożdży

Oferujemy tobie ciekawa opcja tort na kefirze. Fermentowany produkt mleczny w razie potrzeby możemy zastąpić ryazhenkę, jogurt lub dowolny jogurt.

Składniki ciasta:

• pół kilo mąki (pszenicy);
• paczka margaryny;
• jedno żółtko;
• pół szklanki kefiru (lub sfermentowanego mleka pieczonego);
• szczypta soli.

Do wypełnienia:

• 300 g brokułów;
• 50 g miękkiego sera;
• jedno białko jajka;
• 1-2 łyżki. l. olej roślinny;
• jedna żarówka;
• trochę soli.

Przepis krok po kroku

Po oczyszczeniu i umyciu posiekaj kapustę w paski. Cebula - mała kostka. Pokrojony w plastry olej posypujemy solą, aż do częściowego ugotowania. Potem trochę się ochładzamy. Dodać ubite białko, sól i posiekany miękki ser.

Ciasto przygotowujemy osobno. Dodaj żółtko i sól do kefiru. Następnie mąka. Wtrącamy się i miażdżymy, aż staniemy się elastyczni i miękki kawałek.

Ciasto rozwałkować, powierzchnię posypać cienką warstwą mąki. Na tę warstwę nakładamy cienkie kawałki posiekanej margaryny. Ciasto składamy „książką” i rozwałkowujemy od środka. Następnie ponownie złóż i ponownie rozwiń. Robimy to jeszcze raz i nasze ciasto jest gotowe. Dzielimy go na dwie części i obie rozwijamy w formie blachy do pieczenia. Układamy dolną warstwę (nie robimy boków) i nadziejemy na nią. Następnie wierzchnia warstwa. W razie potrzeby pokryj wierzch. olej roślinny, żółtko lub mleko.

Ciasto wysyłamy do dobrze nagrzanego piekarnika w temperaturze 180-200°C, aby upiec do ugotowania.

W tym przepisie nadzienie to nie tylko kapusta-ser, ale także gotowane posiekane jajko i zioła. A także do duszonej kapusty możemy dodać gotowane płatki zbożowe - jęczmień, ryż czy kaszę jaglaną.

Opcja 5: Ciasto francuskie bez drożdży z kapustą z ryżem i jajkiem

Ciasto jest bardzo sycące i kaloryczne. Jeśli podasz go z herbatą, możesz zastąpić popołudniową przekąskę lub kolację jednym takim kawałkiem.

Składniki ciasta:

• trzy szklanki mąki;
• szklanka wody;
• 1,5 paczki margaryny;
• jedno jajko;
• łyżka octu stołowego;
• ½ łyżeczki Sól.

Do wypełnienia:

• ¼ ul. okrągły ryż;
• 300 g kwiatostanów kalafiora;
• jedno jajko;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować

Do wody dodajemy sól, ocet i jajko. Wymieszaj i dodaj mąkę. Zagniatamy i dostajemy bryłę ciasta. Toczymy go kamieniem. Połóż lekko miękki kawałek margaryny na środku i zamknij brzegi ciasta. Zaczynamy toczyć się od środka, przesuwając się do krawędzi. Ciasto złożyć na 3-4 warstwy i ponownie rozwałkować. Zróbmy to jeszcze kilka razy. Zawijamy kawałek w torbę i wkładamy do lodówki.

Ryż umyć i ugotować. Jajko gotujemy osobno. Na trzeciej patelni w osolonej wodzie zagotuj kwiatostany kapusty.

Następnie myjemy ryż i spuszczamy wodę. Oczyszczamy jajko i drobno siekamy. Z bulionu wyjmujemy kapustę, kroimy w plasterki. Wymieszaj ryż, jajko i kapustę. Posolić i posypać przyprawami. Mieszamy.

Wyciągamy ciasto i rozwałkowujemy, aby ułożyć je w formie. Wykonujemy boki i przesuwamy nadzienie.

Ciasto odstawiamy do pieczenia na 30-35 minut w temperaturze 200°C.

Jeśli spód ciasta zacznie się palić, a ciasto nie jest jeszcze gotowe, zmniejsz temperaturę do 170˚С. Po 10 minutach wyjmujemy pachnący placek z kapustą z ciasta francuskiego bez drożdży. Smacznego!

Przepisy krok po kroku na pyszne i łatwe ciasto francuskie ze świeżą i kiszoną kapustą

2017-11-09 Natalia Danchishak

Gatunek
recepta

3201

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

5 gr.

18 gr.

węglowodany

19 gr.

267 kcal.

Opcja 1. Przepis na klasyczne ciasto francuskie z kapustą

apetyczny i smaczne ciasto Podawać jako przystawkę do obiadu lub danie główne do kolacji. Proces gotowania jest prosty, ponieważ przygotowania wymaga tylko kapusta, którą należy duszić.

Składniki:

• pół widelca białej kapusty;
• 700 g ciasta francuskiego;
• cztery jajka;
• pęczek świeżych ziół;
• 80 gramów Oliwa z oliwek.

Przepis na ciasto francuskie z kapustą krok po kroku

Moja głowa kapusty, usuń górne liście. Pokrój kapustę na małe cienkie paski za pomocą ostry nóż lub niszczarki.

Pokrojoną kapustę przekładamy do rondla, wlewamy trochę oliwy z oliwek i gotujemy na małym ogniu przez około pięć minut do miękkości.

Jajka gotować na twardo przez osiem minut. Schłodzić pod bieżącą zimną wodą. Czyścimy i drobno siekamy. Opłucz umytą zieleninę, osusz i posiekaj. Składanie jajek duszona kapusta i zieleni. Dopraw solą i przyprawami. Mieszamy.

Całkowicie rozmrożone ciasto francuskie żywy. Dzielimy go na dwie części: dużą i małą. Na formę kładziemy duży arkusz ciasta i robimy boki. Rozprowadzamy nadzienie i wyrównujemy. Przykryj nadzienie mniejszym płatem ciasta. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i nakłuć widelcem w kilku miejscach.

Piekarnik nagrzewamy do 200 C. Wkładamy do niego ciasto i pieczemy 45 minut.

Pokrój kapustę na bardzo cienkie paski. Nadzienie będzie bardziej soczyste, jeśli warzywo zostanie wstępnie posolone i zagniecione rękami.

Opcja 2. Przepis na szybkie ciasto francuskie z kapustą

Kapusta to produkt łatwy, zdrowy i niedrogi. Ciasto francuskie można teraz kupić w każdym sklepie, więc nie trzeba poświęcać czasu i wysiłku na jego przygotowanie.

Składniki:

• kg ciasta francuskiego drożdżowego;
• 30 ml mleka;
• kg białej kapusty;
• żółtko;
• cztery żarówki;
• Sól;
• pięć jaj;
• Liść laurowy;
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Jak szybko ugotować ciasto z kapusty francuskiej

Obierz cebulki, umyj i posiekaj na cienkie półpierścienie. Umieść patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej roślinny i dobrze podgrzej. Włóż do niej cebulę i smaż, cały czas mieszając, aż się lekko zrumieni.

Pokrój kapustę w cienkie, krótkie paski. Dodaj pokrojone warzywa na patelnię, wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu. Gdy kapusta zmniejszy się i stanie się miękka, wlej trochę oliwy z oliwek, pieprz i włóż liść laurowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz. Fajna kapusta całkowicie.

Jajka na twardo schłodzić, obrać i pokruszyć na średnią kostkę. Następnie posiekaj nożem jeszcze drobniej. Dodaj do kapusty i dobrze wymieszaj.

Rozmrożone ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkuj jeden kawałek w prostokąt. Rozłóż połowę nadzienia do środka na całej długości. Połącz krawędzie pośrodku i mocno zamocuj.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nim ciasto szwem do dołu. Drugą część ciasta rozwałkować. Resztę nadzienia wyłożyć na środek, zostawiając 2 cm wolnego ciasta na dnie i 5 cm na brzegach, nacięcia po bokach, aby uzyskać takie same paski. Wsuń górną i dolną część. Połóż boczne paski na nadzieniu w formie warkocza. Drugie ciasto ułożyć na blasze do pieczenia.

Połącz żółtko z mlekiem, wstrząśnij i posmaruj placki powstałą mieszanką. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C.

Nie używaj mikrofal do rozmrażania ciasta. Nadzienie najlepiej przygotować z delikatnej młodej kapusty. Jeśli używasz zimowych odmian warzyw, pamiętaj, aby zetrzeć je rękami przed duszeniem.

Opcja 3. Ciasto z kapustą i ryżem z ciasta francuskiego

W tym przepisie oprócz kapusty dodaje się nadzienie gotowane jajka i ryc. Dzięki temu wypieki będą obfite bez dodawania kalorii. Takie ciasto w ogóle nie zaszkodzi twojej sylwetce.

Składniki:

• 400 g białej kapusty;
• Sól;
• dwie główki cebuli;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• stos ugotowany ryż;
• pół kilograma ciasta francuskiego;
• dwa gotowane jajka;
• żółtko.

Jak gotować

Kasze ryżowe posortować, opłukać, aż czystej wody, włożyć do małego rondelka i gotować do miękkości. Schłodź ugotowany ryż.

Umyj jajka, włóż do rondla, zalej czystej wody i podpalić. Gotować od momentu wrzenia siedem minut. Następnie ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.

Drobno posiekaj obraną cebulę. Uwolnij kapustę z górnych liści. Pokrój w cienkie paski niszczarką lub ostrym nożem. Posolić i lekko zmiażdżyć rękami.

Rozgrzej patelnię na kuchence, wlej do niej olej słonecznikowy i dodaj cebulę. Warzywa smażymy cały czas mieszając, aż się zarumienią. Przełóż do głębokiej miski. Na tej samej patelni wyślij kapustę i smaż, mieszając, na dużym ogniu, aż płyn wyparuje. Teraz dodaj smażoną cebulę, wymieszaj i duś na małym ogniu, aż się ugotuje. Odłóż patelnię na bok i ostudź. Połącz ciepłą kapustę z gotowanym ryżem i jajkami. Zamieszać.

Wyjmij okrąg z formy. Ciasto rozwałkować i pokroić w okrąg. Przykryj spód pergaminów, połóż na nim krąg ciasta. Połóż na nim farsz z kapusty. Wygładź, pozostawiając trochę luźnego ciasta w kółko. Zbierz resztki, rozwałkuj i pokrój w paski. Ułóż je na nadzieniu w kratkę. Wstaw do piekarnika na 35 minut. Piec w 180 stopniach.

Jako nadzienia można użyć duszonej kapusty pozostawionej po obiedzie. Jeśli ryż jest lepki, przełóż go na sitko i spłucz pod bieżącą wodą.

Opcja 4. Otwórz ciasto z kapustą z ciasta francuskiego i tuńczykiem

Wiele osób uważa, że ​​ciasto z kapustą to danie, które nie nadaje się do podawania świąteczny stół. Proponujemy przepis dla prawdziwych smakoszy. Ciasto wygląda spektakularnie, a smak po prostu oszałamiający.

Składniki:

• arkusz ciasta francuskiego;
• osiem różyczek brokułów;
• półtora stosu. mleko;
• stos rozdrobniony ser cheddar;
• trzy jajka;
• 180 gramów konserwy z tuńczyka sztuki;
• trzeci stos. posiekana zielona cebula;
• szczypta soli;
• 10 g posiekanej papryczki chili;
• 5 g suszonej bazylii.

Przepis krok po kroku

Włącz piekarnik do 180 stopni. Arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego włożyć do naczynia do pieczenia, zrobić boki. Wstawić do piekarnika i piec przez pięć minut. Następnie wyjmij ciasto i obniż temperaturę piekarnika do 120 C.

W głębokiej misce połącz mleko z jajkami i lekko wstrząśnij trzepaczką. Dodaj drobno posiekane Zielona cebula, bazylia, chili i sól. Ponownie wstrząśnij. Do masy jajecznej włożyć kawałki tuńczyka i pół szklanki startego sera. Zamieszać. Otrzymaną mieszaninę wlać do ciasta francuskiego i wstawić do piekarnika na pół godziny.

Zagotować w rondlu woda pitna, posolić i gotować w nim brokuły przez pięć minut. Wyjmij kapustę łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym. Ochłonąć. Ciasto wyjąć z piekarnika, na wierzchu ułożyć ugotowane brokuły, lekko dociskając do masy jajecznej. Wstawiamy do piekarnika na kolejne pół godziny. Ciasto posyp pozostałym serem i piecz przez kolejne pięć minut.

Zamiast Cheddara możesz użyć dowolnego innego sera. odmiany durum. Zimą możesz zrobić mrożone ciasto warzywne.

Wariant 5. Ciasto ze świeżą i kiszoną kapustą na cieście francuskim

Kapusta kiszona jest bardzo zdrowa, ponieważ jest bogata w witaminę C. Połączenie kapusty świeżej i kiszonej sprawia, że ​​pieczenie jest jeszcze zdrowsze i smaczniejsze.

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• przyprawy i sól;
• 300 g świeżej kapusty;
• olej roślinny;
• dwie żarówki;
• żółtko;
• 300 g kiszonej kapusty;
• cztery jajka na twardo.

Jak gotować

Drobno posiekaj obraną cebulę i świeżą kapustę. Włóż warzywa na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż do miękkości. Następnie przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Ugotowane jajka obrać i drobno posiekać. Połącz duszoną kapustę z kapustą kiszoną, dodaj jajka i dobrze wymieszaj.

Ciasto rozwałkować i ułożyć na blasze do pieczenia, robiąc odpowiednio wysokie brzegi. Rozłóż nadzienie równomiernie na środku. Spłaszcz i zawiń krawędzie do wewnątrz. Pozostałe skrawki rozwałkować, pokroić w paski i ułożyć na wierzchu nadzienia w formie kratki. Ubij żółtko widelcem i posmaruj nim ciasto.

Wyślij ciasto na czterdzieści minut do piekarnika nagrzanego do 200 C.

Przed dodaniem kapusta kiszona do nadzienia, dobrze wyciśnij z solanki. Jeśli chcesz, możesz dusić kiszoną kapustę ze świeżą.