Jak gotować pyszne bułeczki z dżemem. Roladki z ciasta francuskiego: przepisy z gotowego ciasta francuskiego i drożdżowego

Przepisy na pyszne ciasta

bułki z ciasta francuskiego

2 godziny

350 kcal

5 /5 (1 )

Takie bajgle nie są rzadkością na naszym stole. Sprzedawane są w prawie każdym sklepie. Ale domowe ciasta są znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż te kupione w sklepie. Cieszę się, gdy moje dzieci lubią jeść moje bajgle. Myślę, że to największe szczęście każdej mamy - zobaczyć, jak zjadają Twoje ciastka apetytem.

Nadziewane bułeczki z ciasta francuskiego

Urządzenia kuchenne: wałek do ciasta, miska, sitko, łyżka i blacha do pieczenia.

Składniki

Szklanka na mąkę ma pojemność 250 ml.

Jak wybrać składniki

• W takich przepisach stosuje się głównie margarynę, ponieważ jest znacznie tańsza niż masło. Nie jestem zwolenniczką takich oszczędności – nowoczesna margaryna składa się z niejadalnych składników. Więc jeśli gotujesz dla dzieci, kup dobry. masło. Składa się ze śmietanki i ma krótki termin przydatności do spożycia. Jeśli zobaczysz żółtą powłokę na powierzchni oleju, koniecznie ją odetnij. Są to szkodliwe czynniki rakotwórcze, które powstały w wyniku ekspozycji termicznej. Oznacza to, że olej był ciepły przez jakiś czas.
• W przypadku bułek francuskich weź mąkę najwyższej jakości. Zwróć także uwagę na jego opakowanie. Musi być wykonany z materiałów, które przepuszczają powietrze, w przeciwnym razie mąka będzie miała wilgotny, stęchły zapach. W przypadku mąki ważna jest również data ważności. Przeterminowany produkt nie psuje się zbyt ewidentnie, ale mogą w nim pojawić się grudki i mogą pojawić się szkodniki. Również zbyt świeża mąka nie nadaje się do pieczenia. Jeśli ma mniej niż miesiąc, nie kupuj go. Taki produkt należy podawać w infuzji przez około dwa miesiące. Wtedy uzyskasz pożądany efekt pieczenia.
• Dżem wybieraj według własnego gustu, bez względu na to, z jakich owoców lub jagód jest zrobiony. Ale powinno być na tyle gęste, aby nadzienie nie wyciekało podczas pieczenia.

Przepis krok po kroku

1. Do miski wlej 500 ml wody.
2. Dodaj 0,5 łyżeczki. sól i 3/4 łyżeczki. ocet winny. Zamieszać.
   
   
3. Teraz dodaj 4 szklanki przesianej mąki i zagnieść ciasto.
   
   
4. Posyp 0,5 szklanki mąki na blacie i ułóż na nim ciasto. Ugniataj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Ciasto powinno wchłonąć te 0,5 szklanki mąki i okazać się dość miękkie.
   
   
5. Przykryj ciasto miską i odstaw na chwilę.
   
   
   Ugniataj go od czasu do czasu, aby był bardziej elastyczny.
6. Zagnieść ciasto w kulkę, lekko docisnąć i pokroić w czterech miejscach. Ma kształt liścia koniczyny.
   
   
7. Odciągnij krawędzie i rozwałkuj je wałkiem do ciasta. Następnie rozwałkuj środek. Zdobądź „kopertę” na olej.
8. Umieść 500 g masła na środku „koperty”. Rozprowadź równomiernie na środku ciasta.
9. Delikatnie złóż brzegi ciasta na kwadrat. Olej powinien być całkowicie zakryty ciastem. W przeciwnym razie podczas wałkowania część oleju wyciśnie się.
10. Zagnieść ciasto rękoma na prostokąt. Teraz rozwałkuj go wałkiem do ciasta.
11. Złóż ciasto na cztery i wstaw do lodówki na 30 minut.
12. Po pół godzinie wyjmij ciasto i delikatnie rozwałkuj do pierwotnego rozmiaru.
13. Ponownie złożyć ciasto, składając je 4 razy. Włóż do lodówki na 20 minut.
14. Ponownie rozwałkuj, złóż na 4 i wstaw do lodówki na 10 minut.
15. Ciasto rozwałkować dość cienko, na grubość około 2-3 mm. Teraz możesz z niego gotować.
16. Rozwałkowane ciasto pokrój na małe trójkąty.
17. Na najszerszą część trójkąta połóż łyżkę dżemu.
    
    
    Zwiń, zaczynając od szerokiego końca.
    
    
18. Zanurz bajgiel w cukrze i połóż na blasze do pieczenia.
    
    
    Może być wyłożony pergaminem lub olejowany.
19. Piec w 220 stopniach na złoty kolor.
    
    

przepis wideo

Rogaliki. Roladki z ciasta francuskiego. Bajgle z dżemem. Rogaliki z dżemem. Przepis na rogaliki

Zwiewne i pyszne rogaliki. Roladki z ciasta francuskiego z dżemem. Jak zrobić przaśne ciasto francuskie znajdziesz tutaj:

Przepis:
ciasto francuskie
dżem
cukier

Na naszym kanale znajdziesz wiele dla siebie ciekawe przepisy od prostych do najbardziej skomplikowanych: zupy, sałatki, przekąski, koktajle, desery, dania mięsne i drobiowe, dania z ryb i owoców morza, dania warzywne, nabiałowe, pyszne wypieki, ogólnie jedzenie to nasz profil.

Subskrybuj kanał: http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
Dodaj do znajomych vKontakte: http://vk.com/vkusno_sytno
Dołącz do naszej grupy: http://vk.com/club_vkusno_sytno
Zostań znajomym na Facebooku: http://facebook.com/vkusno.sytno
Śledź na Pintereście: http://pinterest.com/vkusno_sytno/

Jak dekorować i co podawać

Bułeczki można posypać proszkiem kakaowym. Cukier po upieczeniu pozostaje w swojej pierwotnej postaci. Oznacza to, że może być chrupiący. Nie wszystkim się to podoba, ale cukier jest niezbędny do słodyczy, ponieważ użyliśmy ciasta przaśnego. W takim przypadku nie można zanurzyć bułeczek w cukrze. A po upieczeniu, gdy są jeszcze gorące, posyp cukrem pudrem. Posiada delikatną konsystencję i wystarczającą słodycz. Takie wypieki będą piękne i nie mniej smaczne niż ze zwykłym cukrem.
Podawaj bajgle jako deser z herbatą, kakao, mlekiem lub kawą. Można go podawać nie tylko z gorącymi napojami. Odpowiednie są również kompot, sok lub napój owocowy. Dotyczy to szczególnie świąt dla dzieci.

Opcje przepisu

Bez słodkie wypieki bardzo trudne do zrobienia. Myślę, że wiele gospodyń domowych się ze mną zgodzi. Chciałbym polecić kilka proste przepisy.

• bardzo puszyste i pyszne.
• Uzyskuje się lekkie i chrupiące.
• Ciasto można przygotować na różnych produktach mlecznych. Jedną z opcji jest przepis.
• Mają bardzo delikatny smak.

Aby szybko przygotować słodycze na herbatę, skorzystaj z wyboru przepisów na bajgle francuskie: z marmoladą, dżemem, słodyczami, twarogiem, jagodami.

Bajgle nadziewane gęstym dżemem lub marmoladą to nie lada gratka dla całej rodziny. Wszyscy kochają bajgle – zarówno dorośli, jak i dzieci, świetnie nadają się rano na filiżankę aromatycznej kawy, a wieczorem, w gronie rodzinnym, przy herbacie, bardzo się przydadzą. Bułeczki z dżemem przygotowywane są z ciasto drożdżowe, kruche, ale najszybszym i najłatwiejszym sposobem na ich zrobienie jest ciasto francuskie. Zwykle kupuję go w sklepie i gotuję z niego różne smakołyki, w tym te bajgle od ciasto francuskie z farszem, zobacz przepis ze zdjęciem poniżej.

• 400 gr. ciasto drożdżowe francuskie;
• szklanka gęstego dżemu lub dżemu;
• 2-3 łyżki stołowe mąka do posypania;
• 1 żółtko kurczaka;
• 2-4 łyżki stołowe Sahara.

Ciasto francuskie przenieś wieczorem z zamrażarki do lodówki i pozwól mu delikatnie się rozmrozić. Jeśli nie ma czasu na rozmrożenie, wyjmij ciasto z zamrażarki i rozłóż je na posypanej mąką blacie. Lekko posyp płaty ciasta mąką i przykryj folią spożywczą, aby nie wietrzyć. Po około 1 - 1,5 godziny ciasto rozmrozi się i będzie gotowe do pracy.

Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej delikatnie rozwałkuj ciasto na warstwę, grubość rozwałkowanego ciasta jest około dwa razy cieńsza niż grubość obrabianego przedmiotu. Ciasto rozwałkować, poruszając się w jednym kierunku, aby nie naruszać warstw. Rozwałkowane ciasto kroimy na małe trójkąty, szerokość podstawy to około 10 cm, wysokość to 13-14, kieruj się rozmiarem swojej warstwy.

Demontujemy trójkąty, oddzielając je od siebie.

U podstawy trójkąta nałóż około 1-1,5 łyżeczki dżemu lub dżemu.

I skręcamy schludny, ciasny bajgiel.

Rozprowadzamy bułeczki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem (lub matą silikonową), szwem do dołu.

Przykryj rolki folią spożywczą i umieść w ciepłe miejsce do sprawdzania przez 30 minut. Wlej żółtko do małej miski i lekko ubij widelcem, dodaj kilka łyżeczek wody i dobrze wymieszaj. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Za pomocą pędzla kulinarnego posmaruj powierzchnię bajgli żółtkiem i posyp cukrem.

Blachę do pieczenia z bułeczkami wkładamy do piekarnika i pieczemy około 15 minut, aż ładnie się zarumienią.

Jeśli chcesz upiec bułeczki w temperaturze 180 stopni, zajmie to około 20 minut.Gotowe bułeczki można podawać od razu, na ciepło.

Ale kiedy są zimne, są po prostu świetne!

Przepis 2: Bajgle z ciasta francuskiego (krok po kroku)

Jagody czerwonej porzeczki uwielbiam za ich użyteczność, jasny kolor, przyjemny smak i aromat. Pomagają dekorować i harmonijnie uzupełniać każde wypieki. Zaproponuj gotowanie w domu francuskie bajgle z czerwoną porzeczką. Dzielę się bardzo prostym i szybki przepis pieczenie w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku.

Roladki francuskie z gotowego ciasta francuskiego z czerwoną porzeczką po prostu rozpływają się w ustach. Jagody zapewniają przyjemną kwasowość i witaminy dla organizmu. Pieczenie okazuje się niesamowicie smaczne, chociaż według mojego przepisu jest łatwe i proste do przygotowania. Gotuj z miłością i rozkoszuj siebie i swoją rodzinę pysznymi i zdrowymi domowymi ciastami!

• czerwona porzeczka - 75 gramów;
• cukier - 1-2 łyżki. łyżki;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka;
• ciasto francuskie (gotowe) - 150 gramów;
• cukier puder - do smaku;
• olej roślinny (rafinowany) - do smarowania formy;
• mąka pszenna premium - do posypywania stołu.

Gotowe ciasto francuskie posyp mąką pszenną najwyższej jakości i połóż na stole. Biorę ciasto luzem, które jest sprzedawane w każdym sklepie.

Do napełniania bajgli bierzemy czerwone porzeczki, skrobię i cukier granulowany. Porzeczki mogą być używane świeże lub mrożone. Mam drugą opcję. Nie musisz go wcześniej rozmrażać.

Wymieszaj jagody z cukrem i skrobią. Skrobia pozwoli, aby sok z jagód, który zostanie uwolniony podczas gotowania, pozostał w bajglach.

Gotowe ciasto francuskie rozwałkować na cienką okrągłą warstwę. Wytnij tak, jak pokazano na następnym zdjęciu.

Od podana ilość ciasto zrobi osiem małych bułeczek. Na szeroki koniec ciasta położyć farsz po 1-2 łyżeczki.

Zwiń bułeczki, zaczynając od szerokiego końca. Zamocuj cienką końcówkę bułeczek, aby się nie obracały.

Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem lub folią do pieczenia. Mam folię, którą posmarowałem bezwonnym olejem roślinnym. Rozłóż bułki na blasze do pieczenia.

Wyślij ciastka francuskie do piekarnika. Piec w 175 stopniach przez około 15-20 minut. Czas pieczenia różni się w zależności od wielkości ciasta i cech konkretnego piekarnika.

Piecz je na jasno złoty kolor. Pozwól ciastkom francuskim trochę ostygnąć, zanim wyjmiesz je z patelni. Następnie możesz przenieść ciastka na talerz.

Posyp cukrem pudrem na wierzchu. Ośnieżone zwiewne bajgle z czerwonymi porzeczkami sprawią Ci przyjemność.

Przepis 3, krok po kroku: bułeczki drożdżowe

Gotowe ciasto francuskie zawsze przychodzi z pomocą, gdy musimy szybko i smacznie ugotować wypieki. Proponuję zrobić bułeczki z ciasta francuskiego drożdżowego. Do takich bułeczek można użyć dowolnego nadzienia - słodkiego lub nie. Polecam spróbować zrobić bułeczki z ciasta francuskiego nadziewane nadzieniem twaróg Kiri. Ser ten nie przecieka podczas pieczenia, zachowuje wspaniały smak sera.

• 450 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 200 g (2 opakowania) sera twarogowego Kiri;
• 1 jajko;
• czarny sezam.

Rozmrozić ciasto francuskie drożdżowe, podzielić na 2 części.

Ciasto cienko rozwałkować i wyciąć koło. W tym celu wygodnie jest użyć pokrywki z patelni o odpowiedniej średnicy.

Wytnij wycięty okrąg na 8 sektorów.

Umieść 1/3 kawałka sera Kiri na krawędzi każdego sektora, a następnie zawiń każdy sektor ciasta francuskiego w bajgiel od krawędzi do środka.

Przykryj blachę do pieczenia papierem, połóż na niej bułeczki.

Wymieszaj jajko i posmaruj pędzlem powierzchnię bajgli. Na wierzch posyp czarnym sezamem.

Piec bułeczki z ciasta francuskiego drożdżowego w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut na złoty kolor.

Apetyczne, pyszne bajgle są gotowe.

Przepis 4, prosty: bajgle francuskie z dżemem

Kiedy nie ma czasu, a chcesz domowe wypieki, na ratunek przyjdzie wspaniały przepis na ciasto francuskie - szybkie bułeczki z dżemem.

Do przygotowania bajgli francuskich polecamy jako nadzienie użyć powidła śliwkowego, który ze względu na swoją gęstość, aromat i przyjemną kwaskowatość jest jednym z najlepsze nadzienia do ciast, ciast i innych wypieków.

Cechą charakterystyczną tych bułek z ciasta francuskiego jest to, że produkt jest obficie posypany czarnym sezamem, co nadaje gotowemu produktowi niesamowity smak i delikatny orzechowy aromat, ponieważ czarne nasiona sezamu mają mocniejszy i bardziej stabilny aromat w porównaniu z białymi.

Bajgle francuskie z konfiturą z gotowego ciasta francuskiego - zwykłe, ale bardzo pyszne wypieki, który będzie godnym dodatkiem do filiżanki kawy lub herbaty przy każdym stole.

• ciasto francuskie 400 g
• powidła śliwkowe 250 g
• jajka 1 szt
• czarny sezam 3 łyżki. łyżki

Gotowe ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej, w razie potrzeby rozwałkować w warstwę o grubości 3-4 mm.
Arkusz ciasta pokrój w trójkąty.

Każdy trójkąt posmaruj marmoladą śliwkową i zwiń w bajgiel, zaczynając od szerokiej części.

Uformuj wszystkie bułeczki, z takiej ilości składników otrzymasz około 16 sztuk.

Nasmaruj puste miejsca ubitym jajkiem.

Każdy bajgiel posyp obficie czarnym sezamem. Ułóż powstałe bułeczki na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.

Wyślij do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Piec bułeczki z ciasta francuskiego z dżemem przez 15 minut, aż się zrumienią.

Wyjmij bułeczki z dżemem z ciasta francuskiego z piekarnika, ostudź i podawaj na ciepło z filiżanką kawy lub herbaty.

Przepis 5: bajgle francuskie z jabłkami (ze zdjęciem)

Roladki z ciasta francuskiego z jabłkami. Szybki sposób robienie deseru na herbatę. Wypełnienie można dowolnie zmieniać. Poświęć trochę czasu i cudowne, pachnące bajgle są gotowe.

• Ciasto francuskie bez drożdży 300 gr
• Jabłko 1 szt.
• cukier 100 gr
• Żółtko 1 szt.
• Cukier puder 1 łyżka

Gotowe ciasto trochę rozwałkować i pokroić w trójkąty.

Jabłko umyć, wyjąć środek i pokroić w plasterki.

W każdym trójkącie ułożyć plasterek jabłka i posypać cukrem.

Zwijamy się w bułki.

Roladki posmaruj żółtkiem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Gotowe bułeczki wyjmujemy z piekarnika.

Roladki posyp cukrem pudrem. Smacznego!

Przepis 6: Bajgle z marmoladą z ciasta francuskiego

• 400 g mąki
• 200 g zimnego masła
• 200 g zimnej śmietany 15 - 20%
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• szczypta soli
• 300 g marmolady kanapkowej o dowolnym smaku
• 1 żółtko + 1 łyżka. l. mleko
• cukier brązowy lub zwykły do ​​posypania

Najpierw przygotuj ciasto na bułeczki z marmoladą. Aby to zrobić, przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj śmietanę i sól.

Masło zetrzyj na grubej tarce.

Wlej olej roślinny i ugniataj z haczykiem do gęstego ciasta.

Ciasto podzielić na 4 równe części (po 200 g) i zwinąć w kulki.

Każdą kulkę toczyć wałkiem na posypanej mąką powierzchni w okrąg o średnicy 25 - 30 cm i pokroić na 8 identycznych segmentów trójkątny kształt. Podczas pracy z jedną kulką resztę należy przechowywać w lodówce, aby ciasto się nie nagrzało.

Ułóż 2-3 małe plasterki marmolady u podstawy każdego trójkąta. Zwiń rurki, zaczynając od podstawy segmentu i przesuwając się w kierunku przeciwległego ostrego narożnika.

Połóż bułeczki z marmoladą na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, w niewielkiej odległości od siebie. Posmaruj je na wierzchu żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posyp cukrem.

Zamiast zwykłego cukru można użyć brązowego cukru, aby nadać wypiekom przyjemny aromat i smak.

Taka ilość składników daje 2 duże blachy do pieczenia po 16 bajgli każdy.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż się lekko zarumieni.

Delikatne chrupiące kruche bajgle z marmoladą z dzieciństwa gotowe!

Przepis 7: Bajgle z makiem francuskim (zdjęcie krok po kroku)

Bardzo popularne jest słodkie ciasto francuskie. Proponujemy Państwu przepis na bajgle z ciasta francuskiego z nadzieniem makowym.

• Ciasto francuskie - od 500 gramów mąki
• Mak - 250 gramów
• Cukier - 150 gram
• Orzechy, migdały, rodzynki do wyboru - 100 gram
• Jajko - 1 sztuka
• Cukier puder do posypania

16 porcji

30 minut

210 kcal

5 /5 (1 )

Każde ciasto z ciasta francuskiego nigdy nie zawiedzie gości i bliskich, ale ugotowanie może być trudne. Pokażę Ci, jak łatwo poradzić sobie w sytuacji, gdy masz na wyciągnięcie ręki gości, a w domu nie ma nic na herbatę. Niektóre niesamowicie proste przepisy, które są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale niezwykle pyszne smakołyki- apetyczne bajgle - zachwycą Cię łatwością i szybkością wykonania.

Przepis na bułeczki z ciasta francuskiego z dżemem

Sprzęt kuchenny: wałek do ciasta, łyżeczka, ostry nóż ceramiczny, mała miska, trzepaczka lub widelec, pędzel lub gaza, duże naczynie na gotowe wypieki.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Płaską powierzchnię obficie posyp mąką i rozłóż na niej gotowe, wstępnie rozmrożone ciasto francuskie.
   
   
2. Za pomocą wałka rozwałkowujemy pierwszy arkusz ciasta na cienką warstwę o grubości 2-3 mm.
   
   
3. Zrolowaną warstwę dzielimy na krzyż, a następnie każdy kwadrat przecinamy na dwa kolejne równe połówki po przekątnej. Powinniśmy otrzymać 8 równych trójkątów. To samo robimy z drugim arkuszem ciasta.
   
   
4. Na szeroką część trójkąta nakładamy 10-12 g dżemu i zawijamy ciasto w bajgla.
   
   
5. Uformowany produkt umieścić na blasze do pieczenia, wstępnie nasmarowanej 10-12 ml oleju roślinnego. W ten sam sposób rzeźbimy pozostałe bajgle i kładziemy je na blasze do pieczenia.
   
   
6. Ubij w małej misce jajko za pomocą trzepaczki lub zwykłego widelca.
   
   
7. Następnie obficie posmaruj powierzchnię produktów mieszanką jajeczną.
   
   
8. Pozwalamy bajgle trochę się zaparzyć, aw międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Naparzone bułeczki wysyłamy do piekarnika i robimy inne rzeczy przez około 25 minut, aż ciastka się zrumienią.
   
   
   
9. Gotowe wypieki przekładamy do dużego naczynia i w razie potrzeby posypujemy cukrem pudrem.
   
   

Przepis wideo na robienie bajgli francuskich z dżemem

Poniższy film pokazuje, jak szybko i łatwo zrobić domowe bajgle z ciasta francuskiego z marmoladą, które można bezpiecznie zastąpić dowolnym grubym dżemem lub dżemem owocowym. Proces gotowania będzie identyczny, a smak i aromat domowych ciast nie ulegnie zaletom zakupionego przysmaku.

Przepis na bułeczki z ciasta francuskiego z nadzieniem z twarogu

Czas na przygotowanie: czas całkowity zajmie 2:30-3 godziny, z Twoim udziałem - około pół godziny.
Zawartość kalorii (na 100 g): 253-258 kcal.
Ilość bułeczek: 16 sztuk.
Sprzęt kuchenny: drobne sitko, przyrządy pomiarowe, łyżka stołowa, folia lub ręcznik frotte, wałek do ciasta, nóż ceramiczny, kilka misek inna głębokość i wielkości, papier do pieczenia, trzepaczka, duże naczynie na gotowe bajgle.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Przygotujmy ciasto

1. Przesiej do głębokiej miski 650-700 g mąki przez drobne sito.
   
   
2. Dodajemy tam 15-18 g suchych drożdży, szczyptę soli, 30-45 g cukru.
   
   
3. Następnie wlej te same 200-215 ml jogurtu, 50-55 ml oleju słonecznikowego i rozbij dwa jajka.
   
   
4. W pierwszym etapie składniki wymieszać łyżką, a następnie dalej wyrabiać ręcznie, aż do uzyskania nieklejącej się, jednorodnej masy.
   
   
5. Gotowe ciasto lekko posmarować 10 ml oleju słonecznikowego, aby podczas pęcznienia nie przywierało do ścianek miski. Ciasto przykrywamy ręcznikiem lub folią i wysyłamy na godzinę lub dwie w bardzo ciepłe miejsce, aby dobrze się ułożyło.
   
   
6. Wyrośnięte ciasto trochę zagniatamy rękami i formujemy z niego kiełbasę, a następnie dzielimy na sześć równych części.
   
   
7. Bierzemy jeden kawałek ciasta, robimy z niego ciasto rękami, a następnie zwijamy w okrągłą warstwę o grubości 5 mm.
   
   
8. Powierzchnię ciasta posmaruj obficie zmiękczonym masłem.
   
   
9. Drugi kawałek ciasta rozwałkowujemy i rozprowadzamy na wierzchu posmarowanego olejem ciasta, po czym również smarujemy jego powierzchnię olejem.
   
   
10. Tę samą czynność wykonujemy z pozostałymi ciastkami, układając je jeden na drugim i smarując olejem. Nie smaruj jednak powierzchni ostatniej tortilli!
    
    
11. Płaską powierzchnię posyp mąką i połóż na niej nasz stos ciastek, które za pomocą wałka do ciasta zwijamy w jedną okrągłą cienką warstwę.
    
    
12. Powstałą warstwę dzieli się na cztery równe części (poprzecznie) za pomocą ostry nóż, a następnie podziel każdą część przez kolejne cztery równy trójkąt. W sumie powinniśmy otrzymać 16 równych trójkątów.
    
    

Rzeź i upiecz bajgle

Przepis wideo na bułeczki z ciasta francuskiego z twarogiem

Po obejrzeniu poniższego filmu samodzielne pieczenie twarogów z ciasta francuskiego nie będzie dla Ciebie trudne.

• Zamiast jogurtu możesz użyć gęstego kefiru lub odtłuszczonego mleka w tej samej proporcji.
• Ciasto podczas wyrabiania będzie bardzo kleiło się do dłoni, aby ułatwić ten proces należy od czasu do czasu zwilżyć dłonie niewielką ilością wody lub oleju roślinnego. Jednak w żadnym wypadku nie dodawaj więcej mąki niż wskazano w przepisie, w przeciwnym razie przewiewne bajgle francuskie nie zadziałają, a wypieki staną się twarde i nieapetyczne.
• Twarożek do nadzienia musi być suchy, ale jeśli masz mokry twarożek, włóż go do gazy, a następnie zbierz w formie woreczka, który z kolei zawiśnie nad miską, aby nadmiar serwatki był szkłem.

Przepis na roladki z ciasta francuskiego z jabłkami

Czas na przygotowanie: 30-45 minut.
Zawartość kalorii (na 100 g): 217-220 kcal.
Ilość bułeczek: 12 sztuk.
Sprzęt kuchenny: mikrofalówka, ostry nóż ceramiczny, deska do krojenia, papier do pieczenia, wałek do ciasta, trzepaczka lub widelec, kilka misek różnej wielkości, pędzel lub gaza, duże naczynie na gotowe wypieki.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Jabłko dokładnie myjemy, wycieramy i dzielimy na połówki, po czym usuwamy rdzeń, pestki i ogonek.
   
   
2. Pokrój jabłko w cienkie plasterki.
   
   
3. Posyp płaską powierzchnię odrobiną mąki i połóż na niej arkusz ciasta. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę o grubości 3-5 mm.
   
   
4. Następnie dzielimy go na 12 równych trójkątów.
   
   
5. W osobnej misce wymieszaj 10-15 g cukru i 10-15 g cynamonu. Każdy trójkąt ciasta posyp równomiernie mieszanką cynamonu i cukru.
   
   
6. Rozpuść 45-50 g masła w kuchence mikrofalowej.
   
   
7. Plasterek jabłka zanurzamy w misce z roztopionym masłem i rozprowadzamy na najszerszej części trójkąta.
   
   
8. Każdy kawałek jabłka zawijamy w ciasto, tworząc bajgiel.
   
   
9. Uformowany produkt rozprowadzamy na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej papierem do pieczenia.
   
   
10. Ubij jajko trzepaczką i posmaruj powierzchnię bajgli uzyskaną mieszanką, aby ciasto nabrało złotego odcienia.
    
    
11. Wysyłamy produkty do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zajmujemy się naszą działalnością przez 25 minut.
    
    
12. Gotowe bułeczki przekładamy do dużego naczynia i w razie potrzeby posypujemy cukrem pudrem.
    
    

Przepis wideo na ciasto francuskie z jabłkami

Powyższy przepis pokazano na poniższym filmie. Możesz go obejrzeć, aby zobaczyć, jak prawidłowo przygotować nadzienie i uformować taki deser.

Roladki z ciasta francuskiego są łatwe w przygotowaniu - wystarczy wziąć właściwe ciasto i ulubione nadzienie. Możesz też ciężko pracować - sam wyrabiaj ciasto francuskie, a takie bajgle nie tylko okażą się niezwykle smaczne, ale i zyskają własna historia. Domowe bajgle to doskonałe wypieki z francuskim „posmakiem”, niezmiennie zachwycające delikatnym smakiem i apetycznym „wyglądem”.

Roladki z ciasta francuskiego z nadzienie twarogowe- pieczenie jest delikatne, przewiewne, ale dość soczyste i satysfakcjonujące. Aby go przygotować, najlepiej wziąć gotowe ciasto, zwłaszcza jeśli poeksperymentujesz z wersja krajowa.

Składniki:

• ciasto - 350 gr .;
• - 200 gr.;
• jajko - 1 szt .;
• cukier - 2-3 łyżki. l.

Twaróg należy przetrzeć przez sito, wymieszać z połową porcji cukru. Rozwałkowane ciasto podzielić na trójkąty, położyć około 1 łyżeczki na płaskiej stronie każdego. twarożek zwinąć kawałek bajgla w kierunku ostrego końca. Nasmaruj półfabrykaty na wierzchu ubitym jajkiem z cukrem, piecz 15-20 minut w 200⁰C.

Przysmak z dżemem

Pieczenie z to najłatwiejszy produkt do stworzenia w domu, nawet jeśli wyrabianie ciasta francuskiego wymaga trochę pracy. Takie bułeczki zadowolą całą rodzinę i pozostaną smaczne nawet po schłodzeniu.

Składniki:

• mąka - 350 gr .;
• margaryna - 200 gr .;
• śmietana - 100 ml;
• jajko (żółtko) - 1 szt .;
• sól - szczypta.

Rozpuść margarynę do miękkości, wymieszaj ze śmietaną i solą. Do masy wsypać mąkę ciągle mieszając, zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia na 15-20 minut. Gotową masę ponownie rozwałkuj, złóż warstwę na kilka warstw i odłóż ją ponownie na „odpoczynek” na 25-30 minut w upale.

Zwiększone ciasto dzieli się na 2-3 „koloboki”, rozwałkowuje się je na grubość 0,5 cm i dzieli na trójkąty. Na szeroką część każdego kawałka układa się nadzienie dżemowe, następnie skręca się je w bajgle, smaruje ubitym żółtkiem i piecze przez 20 minut w temperaturze 190-200⁰C.

Apetyczne bajgle z jabłkami

Apetyczne i pachnące bajgle z cynamonem - świetna opcjaśniadania, tym bardziej, że według tego przepisu są wyjątkowo nasycone smakiem i aromatem soku jabłkowego. A nawet jeśli w pieczeniu jest za dużo kalorii, możesz sobie wybaczyć taką słabość w imię chrupiącej skórki i soczystego nadzienia gotowego przysmaku. Składniki:

• jabłko - 2 szt .;
• ciasto - 460-500 gr .;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• masło (masło) - 50 gr .;
• sok (jabłko) - 250-300 ml;
• cynamon - 2 łyżki. l.

Jabłka obrać, usunąć pestki, podzielić na plasterki. Ciasto pokroić na równe trójkąty, na płaskiej stronie położyć kawałek jabłka, po wierzchu posypać cynamonem. Smaruj uformowane bułeczki mieszanką roztopionego masła i cukru, przenieś na blachę do pieczenia, wlej do tego samego pojemnika sok jabłkowy(w przybliżeniu do środka półfabrykatów). Piecz przez 20-25 minut w 200⁰C (wcześniej rozgrzej piekarnik).

Roladki z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem

Roladki z ciasta francuskiego można podać na śniadanie z kawą lub zjeść jako deser na kolację, lub można nimi zachwycić dzieci przed pójściem do szkoły. Możesz robić takie wypieki, jeśli są dostępne, przez 20-30 minut, chociaż zachowają swoje nienaganny smak i gotowane od wieczora. Składniki:

• mąka - 500 gr .;
• margaryna - 280 gr .;
• mleko - 300 ml;
• drożdże (suche) - 3 łyżeczki;
• jajko (żółtko) - 1 szt .;
• mleko skondensowane - 300 gr .;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - ½ łyżeczki

Podgrzej mleko (maksymalnie - 40⁰C), dodaj cukier i drożdże, mieszaj, aż składniki się rozpuszczą. Gdy na mleku pojawi się „czapka” piany, możesz wlać do niej sól i włożyć 70 gr. margaryna (miękka, ale nie płynna).

Przeczytaj także: pomarańczowa babeczka– 11 przepisów

Po dokładnym wymieszaniu przesianą mąkę wlewa się do masy, ugniata i pozostawia do „odpocznienia” - najpierw w ciepłym miejscu przez 15-20 minut, a następnie w chłodnym miejscu przez kolejne 10-15.

Osadzone ciasto rozwałkować na grubość 0,8-1 cm, na wierzch położyć margarynę pokrojoną w cienkie plastry, złożyć warstwę i rozwałkować. Po powtórzeniu procedury 5-6 razy „bułkę” ciasta zawija się w folię spożywczą i umieszcza w lodówce na 30 minut.

Następnie masę rozwałkować i pokroić w trójkąty, na płaską stronę każdego położyć trochę skondensowanego mleka, następnie zwinąć bajgle i posmarować ubitym żółtkiem. Po zaparzeniu (30-40 minut) półfabrykaty można piec w 200⁰C przez około 20 minut.

Rada! Mleko skondensowane do bajgli powinno być gotowane, a co najważniejsze, nie kupowane w sklepie, ale robione we własnym zakresie. Aby to zrobić, słoik zwykłego mleka skondensowanego należy gotować w łaźni wodnej przez 2-3 godziny.

Roladki z ciasta francuskiego

Bułeczki z ciasta drożdżowego francuskiego są wypiekane soczyście i przewiewne, delikatne, ale dzięki odpowiedniemu nadzieniu - soczyste.

Składniki:

• mąka - 650 gr .;
• mleko - 200 ml;
• jajko - 1 szt .;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• drożdże (suche) - 1 łyżeczka;
• olej (warzywny) - 1 łyżka. l.
• masło (masło) - 100 gr .;
• sól - szczypta;
• wanilina - 1 opakowanie.

Podgrzej mleko, rozpuść w nim drożdże, a następnie ostrożnie wlej kompozycję do mąki. Oddzielnie ubij jajko, stopniowo wprowadzając cukier, wanilię, sól, olej roślinny.

Po dokładnym wymieszaniu wsypać mieszaninę do mąki, następnie zagnieść ciasto i pozostawić na 1 godzinę. Gdy masa podwoi się, należy ją dokładnie zagnieść, podzielić na 3 „koloboki”, każdy z nich rozwałkować na grubość 0,8-1 cm.

Rozłóż jedną trzecią masła na pierwszej warstwie, przykryj drugą warstwą ciasta, następnie ponownie wyłóż masło i przykryj ostatnią warstwą. Usuń powstałe „ciasto” przez 30 minut na zimno.

Przeczytaj także: Bułeczki z dżemem z ciasta drożdżowego - 4 przepisy

Zanurz puste miejsca w ubitym jajku, pozwól im złuszczać się na 15-20 minut, a następnie piecz na złoty kolor w 200⁰C.

Pieczenie z czekoladą

Bułeczki z nadzieniem czekoladowym nie pozostawią nikogo obojętnym, ani dzieci, ani dorosłych. Można je szybko upiec przed przybyciem gości, zwłaszcza że w przepisie wykorzystuje się gotowe ciasto. Składniki:

• ciasto - 300 gr .;
• jajko - 1 szt .;
• czekolada - 100 gr.

Ciasto rozmrozić i podzielić na równe trójkątne kawałki. zetrzeć, ułożyć małymi porcjami na płaskiej części ciasta. Zrolowane bułeczki można przełożyć na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, wysmarowaną ubitym jajkiem, w razie potrzeby posypać cukrem. Pieczenie gotuje się przez 20 minut w 180-190⁰C.

Roladki z ciasta francuskiego z cukrem

Nie każdy lubi wypieki z nadzieniem, woli tworzyć bajgle z ciasta francuskiego z cukrem. Takie danie okazuje się bardziej soczyste i lekkie, nadzienie nie obciąża go, a niezrównany smak pozostaje ten sam. Składniki:

• ciasto - 500 gr .;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• cynamon - 1 łyżka. l.;
• jajko (żółtko) - 1 szt.

Gotowe ciasto francuskie rozwałkować na stole i pokroić w trójkąty, które następnie są składane w bułeczki. Wyjmij żółtko z jajka, ubij je, dodaj cukier i cynamon, a następnie posmaruj złożone półfabrykaty. Przyszły wypiek ponownie zanurz w ubitym jajku i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200⁰C na 15-20 minut.

Gotowanie z marmoladą

Na takie bułeczki najlepiej gotować dużo ciasta, ponieważ ciasto bardzo szybko zniknie, więc wkrótce będziesz musiał wrócić do gotowania. Danie z marmoladą okazuje się soczyste i słodkie, to doskonały deser, którego nikt nie odmówi. Składniki:

• mąka - 750 gr .;
• margaryna - 300 gr .;
• drożdże (suche) - 1 łyżeczka;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• woda - 150 ml;
• mleko - 200 ml;
• jajko - 1 szt .;
• marmolada - 200 gr.

Rozpuścić drożdże i cukier, mieszając ciepła woda odstawić na 15 minut. Mąkę przesiać, połączyć z solą i margaryną pokrojoną w małe batoniki (200 gr.). Do rozpuszczonych drożdży dodać jajko i mleko, wszystko dokładnie wymieszać i wlać do mąki.

Zagnieść ciasto - miękkie i gładkie, podzielić na kilka części dla ułatwienia obróbki (nadmiar można zawinąć w folię spożywczą i wysłać do przechowywania w zamrażarce). Cienko rozwałkować połowę masy, ułożyć na wierzchu talerze pozostałej margaryny, złożyć warstwę „kopertą” i przetworzyć wałkiem.

Ciasto trzeba rozwałkować 2-3 razy, następnie zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 25-20 minut, a następnie ponownie zamienić w cienką warstwę i podzielić na trójkąty.

Marmoladę układa się na płaskiej części każdego kawałka, trójkąty składa się w bajgle i piecze w 200⁰C, aż powstanie złocisty chrupiący chrupiący.

Roladki francuskie - ogólne zasady gotowanie

Bułki francuskie to w zasadzie te same rogaliki, po prostu każdy nazywa takie wypieki na swój sposób. Z nazwy smakołyka wynika, że ​​takie bułeczki z ciasta francuskiego są przygotowywane. Teraz w każdym sklepie możesz kupić paczkę mrożonego ciasta i gotować ciastka w dowolnym momencie. Ale jeśli chcesz „zagłębić się” w ten proces w pełni, możesz sam ugotować ciasto francuskie. Jest przygotowywany z mąki, jajek, margaryny i soli. Kilogram mąki miesza się z margaryną startą na zimno (4 opakowania). Następnie do masy wlewa się mieszaninę dwóch jajek, soli, wody i dwóch łyżek stołowych octu 9% (w sumie otrzymuje się pół litra mieszanki). Ciasto jest wyrabiane (ale niewiele) i zamrażane.

Roladki francuskie - przygotowywanie potraw i potraw

Do gotowania potrzebna jest miska, dodatkowy pojemnik do przygotowania nadzienia, wałek do ciasta i blacha do pieczenia.

Jeśli używasz gotowego mrożonego ciasta francuskiego, należy je wyjąć z lodówki i rozmrozić. Przygotuj składniki na nadzienie: posiekaj orzechy, opłucz (i w razie potrzeby ugotuj na parze) suszone owoce, namocz mak itp.

Przepisy na bułeczki francuskie (z ciasta francuskiego):

Przepis 1: Bajgle francuskie (z ciasta francuskiego)

Słodkie bułeczki francuskie można przygotować z różne wypełnienia. Ten przepis zachęca gospodynie domowe do pieczenia pysznych bajgli ze śmietaną. Przysmak okazuje się dość wysokokaloryczny, więc rano postaraj się rozpieszczać.

Wymagane składniki:

• ¼ kg margaryny;
• Dwie szklanki mąki;
• Trzy jajka;
• 5 ml octu jabłkowego;
• 200 ml śmietany (około jednej szklanki);
• Trochę soli;
• Półtorej szklanki cukru.

Metoda gotowania:

Zmiękczoną margarynę kroimy na okruchy mąką. Oddziel białka od żółtek. Włóż żółtka do osobnej miski (białka zostaw na razie). Do żółtek dodać trochę soli, wlać ocet. Wymieszaj miksturę, dodaj śmietanę, ponownie wymieszaj. Masę ostrożnie wsyp do mąki z margaryną. Zagnieść ciasto i wyjąć na kilka godzin na zimno. Teraz ubij białka z cukrem. Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na trzy części. Każdy kawałek rozwałkuj w okrąg i pokrój w trójkąty. Każdy segment obficie pokrywamy kremem. Rzucamy bułki. Ułóż bułki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piec na złoty kolor.

Przepis 2: Bajgle francuskie z orzechami

Aby przygotować takie bajgle z ciasta francuskiego, będziesz potrzebować gotowego ciasta francuskiego, dowolnych orzechów i czekolady. Pieczenie okazuje się niezwykle smaczne, pachnące i bogate. Na szczęście nie trzeba wyrabiać ciasta, bajgle francuskie gotują się bardzo szybko.

Wymagane składniki:

• Pół kilo ciasta francuskiego;
• Tabliczka czekolady;
• Cukier - 100 g;
• Wszelkie orzechy - 120 g.

Metoda gotowania:

Ziarna orzechów mielimy w blenderze, mieszamy orzechy z cukrem. Rozmrożone ciasto rozwałkować i pokroić na kilka trójkątów. Na każdy trójkąt nakładamy nadzienie orzechowe i zawijamy bułeczki. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, układamy bułeczki z ciasta francuskiego. Pieczemy w piekarniku około 17-20 minut. Podczas pieczenia bułek rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Gotowe, lekko schłodzone bułeczki polać czekoladą.

Przepis 3: Bajgle z makiem francuskim

Ten przepis na ciasto francuskie wykorzystuje gotowe ciasto francuskie, co znacznie upraszcza proces gotowania. Ale jeśli nie ma przedmiotu obrabianego, przygotuj ciasto francuskie według pierwszego przepisu i włóż je do zamrażarki. W każdej chwili możesz szybko przygotować pyszne ciasta francuskie.

Wymagane składniki:

• 250 g maku;
• Pół kilo ciasta francuskiego;
• 150 g cukru;
• Orzechy;
• Rodzynki;
• Jajko;
• Cukier puder.

Metoda gotowania:

Wsyp mak do miski i wlej gorąca woda. Pozwól mu pęcznieć przez kilka minut. Odcedź wodę z maku, wymieszaj mak z cukrem. Kilka razy przeskakujemy miksturę przez maszynkę do mięsa. Masę rozprowadzamy na grubościennej patelni i podgrzewamy przez 5 minut. Ubijamy jajko. Przełóż mak do miski, wymieszaj z ubitym jajkiem. Orzechy siekamy nożem, rodzynki myjemy (w razie potrzeby gotujemy na parze) i suszymy. W mieszance z makiem rozprowadzamy orzechy i rodzynki. Mieszamy farsz. Ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Połóż ciasta francuskie na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Ubij jedno żółtko odrobiną wody. Nasmaruj bułeczki mieszanką żółtka. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut. Gotowe bułki z ciasta francuskiego posyp cukrem pudrem.

Bajgle francuskie (z ciasta francuskiego) - tajemnice i pomocne wskazówki od najlepsi szefowie kuchni

— bajgle z ciasta francuskiego można przygotować z dowolnym nadzieniem: jagodami, czekoladą, dżemem, orzechami, rodzynkami, owocami kandyzowanymi itp.;

- Lepiej się przygotuj duża liczba test. Przed zamrożeniem ciasto podzielić na kilka grudek i ułożyć w worki;

- Mąka do ciasta francuskiego powinna być najwyższej jakości.