Przepis na domowe ciasto z makaronem jajecznym. Przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami. Makaron Jajeczny Z Krewetkami I Grzybami

Jak często kupujesz makaron? Nasza rodzina uwielbia makarony, zwłaszcza dzieci. Ale o wiele smaczniejszy niż kupowane w sklepie rogi i wermiszel, okazuje się, że domowy makaron na jajkach: żółty, jak słońce; bogaty, delikatny, po prostu rozpływa się w ustach!

A jaka okaże się pyszna rosół z domowym makaronem jajecznym - palce polizasz! Jeśli ugotujesz go w bogatym, złocistym bulionie, położysz kółka z pomarańczowych marchewek, posypiesz jasną, świeżą pietruszką… nie zaciągniesz dzieci z takiego pierwszego dania za uszy! Nawiasem mówiąc, dorośli też. Zjedzą na śniadanie, obiad i poproszą o więcej.

A jak zrobić makaron na jajkach w domu i bez pomysłowych urządzeń, takich jak krajalnica do makaronu, powiem ci teraz! Bardzo proste: minimum składników, wałek do ciasta i nóż - to wszystko, czego potrzebujemy do ugotowania. Przyzwoitą porcję uzyskuje się ze 100 g mąki - wystarczy na dwie zupy w trzylitrowym rondlu. Pierwszą partię makaronu można od razu ugotować, a drugą można suszyć i idealnie przechowywać przez kilka dni.

Składniki:

• Na każde 100 g mąki -
• 1 jajko kurze;
• ½ łyżeczki oleju roślinnego;
• ¼ łyżeczki soli.

Jeśli weźmiesz jajka z domowego kurczaka, z jasnym, pomarańczowym żółtkiem, to makaron będzie zabawny jak mniszek! Jajko nie jest małe - w przeciwnym razie mokre składniki mogą nie wystarczyć i będziesz musiał dodać więcej oleju do mąki; - i nie mniej niż średni, bliższy dużemu.

Lepiej też wziąć do domu kurczaka na zupę z makaronem niż brojlera - po pierwsze jest bardziej przydatny, zwłaszcza dla dzieci; po drugie, znacznie smaczniejszy. Niech domowy kurczak gotuje się bardzo długo w porównaniu z zakupionym - ale bulion jest doskonały. Wypróbuj to dla porównania. Ale oczywiście lepiej kupić ptaka od zaufanych sprzedawców. Albo w sklepie z fermy drobiu są kurczaki zupowe i te są dla nas odpowiednie. Wyglądają na żylaste i smukłe w porównaniu z dobrze odżywionymi brojlerami, ale jeśli gotujesz przez dwie godziny, otrzymujesz miękkie mięso i smaczny bulion.

Teraz ugotujmy makaron!

Przepis na makaron domowy:

Przesiej mąkę na stół. Możesz przykryć jego powierzchnię arkuszem pergaminu cukierniczego, aby później go nie myć :) Lub ugotuj ciasto w obszernej misce. Posol trochę mąkę.

Na szczycie wzgórza zrób wgłębienie i wbij do niego jajko. Oczywiście po dokładnym umyciu muszli.

Po wymieszaniu łyżką nadal wyrabiamy ciasto rękami i aby się do nich nie przykleiło, posmaruj odrobiną oleju roślinnego.

Ciasto na makaron i na strudle trzeba wyrabiać dość długo: pięć minut, a najlepiej wszystkie 10: przy dłuższym wyrabianiu w cieście tworzy się gluten, dzięki czemu można go cienko rozwałkować bez rozdzierania .

Ciasto nie jest jednorodne, trzeba więcej zagnieść

A ponieważ ciasto wychodzi dość stromo, wyrabianie jest wspaniałym treningiem dla rąk! Kilkanaście pompek i podciągania pięty na pewno zastąpi! Trochę wysiłku, żeby dobrze zagnieść ciasto na makaron, ale to świetna zabawa :) Na początku będzie nierówne i uparte, ale potem zauważysz, że ciasto staje się elastyczne i gładkie. Aha, więc gotowe! Teraz zawijamy go w torbę na żywność lub folię i kładziemy na ciepło „odpoczywamy przez 15-20 minut.

A teraz jest jednorodna, dobrze wymieszana

Po chwili zaczynamy rozwałkować ciasto – kolejne ćwiczenie na siłę ramion! Ciasto jajeczne ugotowane na twardo będzie się kurczyć podczas wałkowania, jak guma. Ale nie martw się - makaron nie będzie taki! Wręcz przeciwnie, jeśli spróbujesz go cienko rozwałkować, aby wzór na stole prześwitywał przez ciasto, makaron będzie delikatny i bardzo smaczny!

Jeśli ciasto jest trochę lepkie, można lekko posypać stół mąką. Ale niewiele, żeby ciasto chłonące mąkę nie stało się jeszcze chłodniejsze :)

Po rozwałkowaniu cienkiej, świetlistej warstwy ciasto pozostawić do wyschnięcia na dziesięć minut. Cóż, to nie są pierogi, które po trochę rozwałkowaniu trzeba pilnie wyrzeźbić, aż wyschną i uformują się! Przeciwnie, makaron jest wygodniejszy do zrobienia z suszonego ciasta, wtedy nie skleja się.

W porządku, teraz przejdźmy do zabawnej części! Możesz wezwać pomocników dzieci. Ciasto zamieniamy w bułkę, niezbyt ciasno. I pokrój w pierścienie o szerokości 3-4 mm.

A potem bierzemy każdą spiralną rolkę i potrząsamy nią nad stołem, aby się odwróciła! Nie chce się odwrócić? Delikatnie pomóż rękami, ostrożnie, aby delikatny długi makaron się nie porwał.

Uzyskuje się długie paski ciasta - tutaj domowe makarony są gotowe! Paski ciasta rozsyp luźno na stole lub na dużej desce, aby się nie sklejały. Teraz możesz je dobrze wysuszyć na powietrzu - lub dodać do zupy.

A jak gotować zupę z makaronem drobiowym, podzielę się z Wami teraz.

Przede wszystkim przygotowujemy i gotujemy kurczaka. Zanurz w zimnej wodzie; gdy się zagotuje, odczekaj minutę i spuść pierwszą wodę. Po wpisaniu nowego gotujemy, aż mięso stanie się miękkie (próbujemy czubkiem noża). W międzyczasie gotuje się kurczaka, można obrać z drobiazgów trzy ziemniaki (choć można ugotować kluski bez ziemniaków), jedną średnią marchewkę, małą cebulę. Niech zielenie zostaną wcześniej zanurzone w zimnej wodzie, niech ziemia nasiąknie gałęziami.

Dodaj kostki ziemniaczane, kółka z marchewki, drobno posiekaną cebulę na patelnię (lub możesz włożyć i ugotować całą cebulę dla smaku, jeśli twoja rodzina nie lubi, gdy w zupie pojawią się kawałki cebuli) - i gotuj dalej, przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną .

Teraz możesz posolić zupę (na 3 litry - niepełną łyżkę soli lub do smaku) i wlać makaron do gotującego się bulionu. Natychmiast wymieszaj, aby nie skleiło się w knedle. Do zupy wkładamy również 1-2 liście laurowe i posiekaną świeżą pietruszkę - aromat i smak będą pyszne! Po dodaniu makaronu i ziół zupę trzeba ugotować w kilka minut. Gotuje się przez 2-3 minuty i gotowe: delikatny domowy makaron gotuje się bardzo szybko.

Wlej gorącą zupę z makaronem drobiowym na talerze i zaproś domowników do stołu!

Makaron to makaron w postaci wydłużonych pasków mąki. Jest stosowany w różnych potrawach wielu krajów, ponieważ łączy się go z wieloma produktami. Makaron pochodzi z północnych Chin.

Korzyści i szkody wynikające z dania

Makaron jajeczny zawiera dużą ilość witamin (A, E, PP), makro- i mikroelementów (mangan, żelazo, potas), aminokwasów (treonina, histydyna, lizyna, cysteina, kwas asparaginowy). Jest dobrze przyswajalny i może służyć jako danie przywracające siłę osłabionemu z tego czy innego powodu organizmowi.

Korzystne cechy:

1. Oczyszczanie organizmu z toksycznych związków.
2. Poprawa żołądka.
3. Korzystny wpływ na mózg.
4. Pomoc w walce z depresją.
5. Zwiększenie właściwości ochronnych układu odpornościowego.
6. Pomoc w regeneracji organizmu po ciężkich chorobach.
7. Działanie przeciwzapalne.
8. Utrzymanie poziomu cholesterolu we krwi.

Mimo wielu zalet produktu nie należy nadużywać. Danie jest przeciwwskazane u osób z powolną przemianą materii i otyłością. Nie należy również stosować produktu dla osób z nietolerancją glutenu.

Przygotowywanie posiłków

Przygotowanie zajmuje około półtorej godziny. Większość czasu spędza się na wyrabianiu ciasta i odstawianiu go.

Makaron w domu może mieć różne kształty, do gotowania potrzebne będą główne składniki: przesiana mąka pszenna, jajko, woda, sól. Rodzaj mąki nie ma znaczenia. Jajka mogą być używane nie tylko z kurczaka, ale także przepiórki, kaczki, indyka.

Jeśli chodzi o wodę, niektóre przepisy pomijają ją lub zastępują olejem roślinnym.

Jak gotować domowy makaron jajeczny?

Aby przygotować w domu 7-8 porcji makaronu jajecznego, należy wziąć:

• 7-8 art. łyżki mąki (ze szkiełkiem);
• pół łyżeczki oliwy z oliwek;
• Sztuka. l. woda;
• jedno jajko;
• szczypta soli

Krok po kroku gotowanie domowego makaronu na zdjęciu:

1. Jajko rozbić na przesianą mąkę, dodać łyżkę ciepłej przegotowanej wody, kilka kropel oliwy, sól. Wymieszać składniki i zagnieść ciasto. Na powierzchnię wyłożyć masę mączną, którą należy lekko posypać. Zacznij wyrabiać ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę.
   
2. W rezultacie masa mąki powinna być gęsta i elastyczna. Zawiń w ręcznik lub zawiń folią, pozostaw na 10-15 minut.
   


3. Rozwiń każdą część osobno. Najpierw kulkę należy zamienić w ciasto, a następnie rozwałkować cienką warstwą. Zaleca się posypać wałkiem i deską do ciasta, aby ciasto nie sklejało się.
   
4. Ten etap gotowania polega na pocięciu powstałych ciastek na paski. Następnie należy je ułożyć jeden na drugim i pokroić w paski.
   
5. Jest jeszcze jedna opcja cięcia, bardziej ekonomiczna w czasie. Aby to zrobić, złóż warstwy jedna na drugiej i zwiń w kształt tuby. Następnie wytnij produkt.
   
6. Gotowy produkt rozprowadzić równomiernie na powierzchni, aby wyschnął.
   

Wartość odżywcza 100 g produktu:

• białka - 8 g;
• węglowodany - 55 g;
• tłuszcz - 2 g;

Zawartość kalorii - 303 kcal.

opcje gotowania

Makaron Jajeczny bez wody

Aby przygotować produkt bez wody, wskazane jest użycie jaj domowych, ale odpowiednie są również jajka ze sklepu.

Składniki:

• jedno jajko kurze;
• szklanka mąki;
• Sól.

Przepis na domowy makaron jajeczny:

1. Najpierw musisz przesiać mąkę. Zrób z niego zjeżdżalnię, pośrodku której zrób wgłębienie, wbij do niego jajko, trochę posol.
2. Wymieszaj składniki. Gdy ciasto zgęstnieje, przełożyć na stół (uprzednio posypane mąką), zacząć wyrabiać, aż powstanie jednorodna, elastyczna i gładka masa.
3. Następnie przykryj powstałą masę i pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
4. Po upływie czasu podzielić ciasto na kilka części, każdą rozwałkować na warstwy o grubości około 2 mm.
5. Następnie placki posyp mąką i zwiń w formie bułki.
6. Następnie możesz wyciąć kawałki o dowolnej szerokości, które musisz rozszerzyć i lekko posypać.
7. W przypadku przygotowania produktu do długotrwałego przechowywania, kawałki należy równomiernie rozłożyć na posypanej mąką powierzchni i pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej.

Gotowy produkt złóż do torby lub pojemnika.

Domowy makaron z mlekiem

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 80 ml mleka;
• jajko;
• szczypta soli;
• kilka ul. l. rast. obrazy olejne;
• 150-200 g mąki.

Produkcja:

1. Jajko rozbić, płynne składniki do głębokiej miski, posolić, wymieszać. Stopniowo wsypać przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, następnie zawinąć w worek lub czysty ręcznik, odstawić na godzinę.
2. Stół posyp mąką, rozwałkuj masę mączną cienką warstwą i odstaw do całkowitego wyschnięcia (około 60 minut).
3. Po upływie czasu z wysuszonej warstwy ułożyć paski o dowolnej szerokości, a następnie ułożyć je warstwami jeden na drugim i cienko pociąć.
4. Dokładnie wymieszaj rękami. Następnie rozłóż na powierzchni do wyschnięcia (możesz użyć dużej deski, blachy lub blachy do pieczenia). Pozostaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj produkt rękami.

Istnieje również możliwość gotowania makaronu bez suszenia.

przepis na makaron jajeczny do maszyny do chleba

Wymagane składniki:

• kilka jaj kurzych;
• 250 gramów mąki;
• 60 ml ciepłej wody;
• 10 gr. Sól.

Produkcja:

1. Pierwszym krokiem jest umieszczenie wszystkich składników w maszynie do chleba. Wybierz tryb wyrabiania ciasta (każdy model ma inną nazwę trybu).
2. Masę mączną w maszynie do chleba ugniata się przez około dwadzieścia minut.
3. Gotowe ciasto należy odstawić na 25 minut, a następnie przykryć folią lub ręcznikiem.
4. Po upływie czasu masę dzieli się na cztery części, z których każda jest zwijana w cienkie warstwy.
5. Każde ciasto lekko posyp mąką i odstaw do wyschnięcia.
6. Następnie każdą zrolowaną warstwę zawijamy w formie rolki i kroimy w cienkie plasterki, które należy oddzielić od siebie i wysuszyć (można użyć piekarnika rozgrzanego do 70 stopni).

Gotowy produkt układać w pojemnikach do przechowywania lub od razu gotować.

Przepis wideo:

Makaron Jajeczny ze Szpinakiem

Aby zrobić kolorowy makaron w domu, będziesz potrzebować następujących składników:

• 200 gram mąki i świeżego szpinaku;
• jedno jajko;
• sól i ½ łyżeczki oliwy z oliwek.

Produkcja:

1. Szpinak należy najpierw dobrze wypłukać, można go napełnić wodą i pozostawić do namoczenia na pięć minut, a następnie umyć liście pod ciśnieniem wody.
2. Zagotuj wodę, sól (dwa litry - ½ łyżki soli kuchennej). Szpinak wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy przez kilka minut (aby uzyskać bardziej nasycony kolor i miękkość zieleni). Nie warto dłużej trzymać we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie pojawi się bagnisty odcień.
3. Po upływie czasu przełóż szpinak na durszlak, aby spuścić nadmiar płynu ze szklanki, ostudzić. Rezultatem jest około 80 gramów gotowanej zieleniny.
4. Zmiel liście szpinaku razem z jajkiem kurzym w blenderze na miazgę.
5. Następnie przesiej mąkę, zrób pagórek z wgłębieniem, w którym trzeba przełożyć przecier warzywny, dokładnie wymieszaj łyżką.
6. Następnie musisz wlać olej i sól.
7. Zacznij wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut w torbie lub ręczniku.
8. Po chwili ciasto można rozwałkować, a następnie zwinąć. Pokrój złożoną warstwę na plastry o szerokości 1 cm, ostrożnie rozłóż każdy.
9. Ułóż na powierzchni do wyschnięcia.

Okazuje się, że domowy zielony makaron. Gotowy produkt można od razu przygotować.

Makaron Jajeczny Z Curry

Wymagane składniki:

• 100 gramów mąki;
• jedno jajko;
• Sól;
• jedna trzecia łyżeczki curry.

Produkcja:

1. Wymieszaj przesianą mąkę z jajkiem, dodaj resztę składników. Zacznij wyrabiać masę mączną.
2. Ugniecione ciasto przykryj folią do uzyskania gładkości i pozostaw do „odstania”. Następnie cienko rozwałkować, zwinąć w rulon i pokroić w wąskie paski.
3. Rozwiń pokrojone talerze i umieść na tacy do suszenia.

Suszony produkt curry można również pozostawić do długotrwałego przechowywania lub natychmiast ugotować.

Makaron na jajkach przepiórczych

Do gotowania możesz używać nie tylko jaj kurzych, ale także przepiórek lub kaczek.

Składniki:

• pięć jaj przepiórczych;
• 300 gr. mąka;
• 100 ml tłuszczu roślinnego;
• Sól.

Produkcja:

1. W misce ubić jajka przepiórcze, wymieszać z tłuszczem. Następnie stopniowo dodawaj przesianą przez sito mąkę. Zagnieść ciasto.
2. Następnie odstawić masę mączną na 15-20 minut przykrytą miską lub ręcznikiem.
3. Po upływie czasu rozwałkować na cienkie warstwy, każdą zrolować i pokroić na talerze.
4. Połóż makaron na stole, trochę wysusz.

Produkt gotowy.

Przepis wideo:

Makaron na kaczych jajach

Składniki:

• 300-350 gr. mąka;
• trzy kacze jaja;
• kilka ul. l. ciepła przegotowana woda;
• 1,5 łyżeczki soli.

Produkcja:

1. Kacze jajka ubić z wodą i solą. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, mieszając. Zagnieść ciasto.
2. Pozostaw ugniecioną masę mączną na jedną trzecią godziny, zawiniętą w ręcznik.
3. Po 20 minutach rozwałkować ciasto na cienkie ciasta. Zroluj każdy w rulon, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
4. Ostrożnie rozwiń makaron, rozłóż równomiernie na posypanej mąką powierzchni. Pozostaw do wyschnięcia.

Przechowywać w pojemnikach lub przygotować natychmiast.

W zależności od grubości makaronu czas gotowania waha się od 7 do 12 minut. Zaleca się dodać do wody, oprócz soli, kilka łyżek oliwy z oliwek. Zapobiegnie to przywieraniu.

Ugotowany domowy makaron należy wrzucić do durszlaka, aby nadmiar płynu mógł spłynąć. Jeśli podczas gotowania nie dodano oliwy z oliwek, po ugotowaniu można położyć kawałek masła.

Z czym podawać?

Makaron Z Wołowiną I Warzywami

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki:

• 300 gr. mięso wołowe;
• 200 gr. makaron;
• marchewka;
• papryka bułgarska;
• pęczek zielonej cebuli;
• kilka gałązek kolendry;
• 2 - 3 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczki imbiru;
• 2 - 3 łyżki. l. sos sojowy;
• łyżeczka ziarenka sezamu;
• sól kuchenna (do smaku).

Produkcja:

1. Mięso wołowe pokroić w plastry, położyć na rozgrzanej tłuszczem patelni. Smażyć, aż się lekko zarumieni.
2. Następnie dodaj sos sojowy, imbir, duże kawałki czosnku.
3. Makaron ugotować w osolonej wodzie.
4. Do smażonego mięsa włożyć na patelnię posiekaną cebulę, paprykę, kolendrę. Smażyć przez dziesięć minut.
5. Dodaj sezam i pieprz, sól.
6. Do przygotowanego preparatu mięsno-warzywnego włożyć ugotowany makaron. Dobrze wymieszać. Gotuj przez kolejne pięć minut.

z mięsem mielonym

Wymagane składniki:

• 300 g mięsa wieprzowego;
• 4 główki cebuli;
• 200 gr. makaron;
• 2/3 łyżeczki pieprz mielony;
• kilka liści laurowych;
• papryka bułgarska;
• 6 art. l. sos pomidorowy / makaron / ketchup;
• 4 łyżki. l. rast. gruby;
• Sól.

Produkcja:

1. Pokrój wieprzowinę i cebulę na duże kawałki, przełóż przez maszynkę do mięsa.
2. Smażyć na patelni rozgrzanej olejem, a następnie gotować przez dziesięć minut pod przykryciem. Składniki należy okresowo mieszać.
3. Następnie dodaj mielony pieprz, liście laurowe, sól. Dobrze wymieszaj, po 2 minutach wyłącz ogień.
4. Makaron ugotować z odrobiną rdzy. tłuszcz i sól. Mięso mielone włożyć do miski z makaronem, wymieszać. Zamknij naczynie pokrywką.
5. W tym czasie posiekaj główki cebuli, włóż na patelnię z cebulą. Przepuścić, aż stanie się jasnozłoty.
6. Następnie dodaj pieprz pokrojony w cienkie plasterki, sól, pieprz, wymieszaj. Gotuj przez około pięć minut, a następnie rozłóż sos pomidorowy (możesz użyć domowej roboty lecho).
7. Wymieszaj składniki, gotuj przez 3-5 minut.
8. Masę warzywną przełożyć na makaron z mięsem, dobrze wymieszać.

Gotowe danie połóż na talerzu, dekorując świeżymi ziołami.

Z grzybami

Składniki:

• 300 g pieczarek;
• 250 g makaronu jajecznego;
• głowa cebuli;
• marchewka;
• ½ szklanki śmietanki;
• sól, przyprawy.

Produkcja:

1. Posiekaj umyte i obrane warzywa z grzybami. Połóż na patelni. Smażyć ciągle mieszając masę.
2. Wlej śmietanę, dodaj przyprawy, sól. Wymieszać składniki. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
3. Makaron ugotować z solą, następnie dodać niewielką ilość tłuszczu maślanego.
4. Następnie włóż makaron do przygotowania warzywnego, podgrzej przez kilka minut.

Gotowe danie posyp ziołami.

Z owocami morza?

Składniki:

• 400 g makaronu;
• 4-5 art. łyżki i 1 łyżka. l. - odpowiednio tłuszcz maślany i warzywny;
• żarówka;
• para ząbków czosnku;
• 50 g korzenia imbiru;
• pół łodygi selera;
• ½ ul. wytrawne białe wino;
• 3-4 pomidory;
• 250 g owoców morza (można użyć mrożonego koktajlu);
• świeże warzywa;
• sól dla smaku);
• liść laurowy.

Produkcja:

1. Gotuj makaron, aż będzie gotowy.
2. Roztop masło, wymieszaj z makaronem.
3. Rozmrażaj owoce morza. Krewetki obrać, położyć na osobnym talerzu.
4. Smażyć na patelni z masłem przez około 1-2 minuty z każdej strony przegrzebków. Podawać z krewetkami.
5. Obierz i umyj warzywa. Cebulę i czosnek posiekać imbir na małe kawałki, łodygę selera pokroić w plastry.
6. Do masła pozostałego po usmażeniu przegrzebków dodaj olej roślinny, włóż masę cebulową. Karnet na 5 min.
7. Następnie ułożyć kawałki czosnku, imbiru i selera. Wymieszaj składniki, gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
8. Wlej wino, dodaj liść laurowy, pieprz, sól. Wymieszaj i zagotuj.
9. Następnie ułóż owoce morza (z wyjątkiem krewetek i przegrzebków). Gotuj 5-7 min.
10. Pomidory i pestki obrać, pokroić w kostkę. Umieść na obrabianym przedmiocie. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 3 minuty.
11. Następnie ułóż krewetki z przegrzebkami, posiekanymi zieleniami. Delikatnie wymieszaj składniki, wyłącz ogień.
12. Wlać makaron z przygotowanym preparatem, wymieszać.

Danie gotowe.

Z kurczakiem

Składniki:

• 400 g fileta z kurczaka;
• 500 g makaronu;
• 100 g marchwi i cebuli;
• 75 g masła;
• 75 ml sosu sojowego;
• kurze jajo;
• szczypta mielonego imbiru i kolendry;
• sól, pieprz (do smaku).

1. Pokrój obraną marchewkę w duże plastry, cebulę w półpierścienie.
2. Umyte mięso z kurczaka pokrój na średniej wielkości kawałki.
3. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Dodaj tłuszcz maślany.
4. W osobnej misce ubić jajko z dodatkiem sosu sojowego i pieprzu, a następnie wlać na rozgrzaną patelnię.
5. Następnie ułożyć kawałki piersi, marchewki, imbiru, cebuli, kolendry. Gotuj przez około dziesięć minut. z silnym ogrzewaniem.
6. Następnie do mięsa z warzywami włożyć makaron, dodać sos sojowy. Mieszaj, gotuj jeszcze przez 5 minut.

Danie gotowe.

Sosy

Makaron jajeczny można podawać z różnymi sosami.

Teriyaki

Składniki:

• łyżeczka drobno startego imbiru i mrożonego oleju;
• 50 g cukru pudru;
• na podstawie art. łyżka miodu i octu winnego;
• 3 łyżeczki skrobia;
• czosnek;
• ½ ul. ciemny sos sojowy.

Produkcja:

Połącz wszystkie składniki, dokładnie mieszając. Wlać do małego rondelka, zagotować. Dusić na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie przelej do pojemnika z ciasno przylegającą pokrywką i odstaw na bok. Przechowywać w lodówce.

Carbonara

• 150 g szynki lub boczku;
• szklanka ciężkiej śmietany;
• 150 g sera;
• 1 ząbek czosnku;
• sól, pieprz (do smaku);
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej.

Produkcja:

Boczek pokrojony w drobną kostkę włożyć na rozgrzaną głęboką patelnię. Po lekkim usmażeniu wlej szklankę śmietany, gotuj przez około 5-7 minut. Następnie dodać starty ser, posiekany czosnek (za pomocą prasy czosnkowej), przyprawy, wymieszać. Po roztopieniu sera sos jest gotowy.

Przepis wideo:

Grzyb

• 3 łyżki. l. tłuszcz z oliwek i masła;
• 30 gr. suszone białe pieczarki;
• głowa cebuli;
• pieprz, sól (do smaku);
• 600 gr. pomidory.

Produkcja:

1. Grzyby namoczyć we wrzącej wodzie przez 60 minut. Po upływie czasu przełóż je na sitko, aby szkło było w nadmiarze. Odcedź powstały bulion.
2. Suszone grzyby pokrój na małe kawałki.
3. Posiekaną cebulę wrzuć na rozgrzaną patelnię z oliwą i masłem. Przejść do przeźroczystości.
4. Następnie na patelnię wrzuć puree z pomidorów, pieczarki i bulion, sól i pieprz.
5. Sos gotuj na małym ogniu przez 40-45 minut, ciągle mieszając.

Przepis wideo:

serowy

• 150 gramów sera;
• kilka łyżeczek mąki i masła;
• szklanka mleka;
• 0,5 łyżeczki sól kuchenna.

Produkcja:

1. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Następnie dodaj mąkę. Składniki mieszamy do uzyskania jednorodnej masy.
2. Powoli wlewaj mleko, cały czas ubijając.
3. Ubijaj, aż masa zgęstnieje.
4. Następnie włóż starty ser na patelnię. Gotuj, aż ser się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia.

Sos jest gotowy.

Ostryga

Składniki:

• 200-220 gramów ostryg gotowanych lub marynowanych;
• 20 ml wody;
• 50 ml, 15 ml - odpowiednio jasny i ciemny sos sojowy;
• łyżka stołowa (ze szkiełkiem) cukru pudru.

Produkcja:

1. Obrać, umyć ostrygi, wyjąć z muszli, pokroić na małe kawałki, włożyć do miski do gotowania.
2. Zalej je mieszanką sosu sojowego. Dodaj wodę, cukier. Mieszać.
3. Gotuj na małym ogniu, aż płyn zmniejszy się o 1/3.
4. Ubijaj masę blenderem do uzyskania gęstszej konsystencji.

Sos jest gotowy.

soja

Składniki:

• 100 gramów soi;
• kilka łyżek bulionu mięsnego;
• Sztuka. l. mąka;
• sól dla smaku);
• 2 łyżki stołowe. l. masło.

Produkcja:

1. Ugotuj fasolę, zmiel na puree.
2. Do powstałej masy dodaj resztę składników, sól. Dokładnie wymieszać.
3. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.

Dzień dobry wszystkim czytelnikom i gościom bloga! To bardzo miłe, że poprzednie artykuły sprawiają, że chce się spróbować nowego dania. Dziś naszym tematem do dyskusji jest domowy makaron na zupę, przepis z jajkiem i bez.

W moich wspomnieniach z dzieciństwa zakładam, że macie też przezroczysty rosół z gwiazdkami z marchewki i makaronem jajecznym, który własnoręcznie ugotowała moja mama lub babcia. Spróbujmy odtworzyć tę przytulną atmosferę i ugotujmy własny domowy makaron na zupę.

Przepisy, sekrety kulinarne, zdjęcia w domu znajdziecie poniżej.

Kilka zasad gotowania:

1. Mąka powinna mieć wysoką zawartość glutenu. Zwróć uwagę na ilość białka w składzie mąki.
2. Ugniecione ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Prawidłowe ugniatanie daje zwartą, gęstą grudkę.
3. Mąkę należy przesiać.
4. Po wyrobieniu ciasta należy „odpocząć” w lodówce, owinąć folią lub przykryć miskę pokrywką.
5. Aby łatwo wysuszyć makaron na jajkach, należy zabrać kilka lnianych ręczników kuchennych lub kawałków bawełnianej tkaniny. Wybierz wcześniej miejsce do suszenia.

Klasyczny przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Spójrzmy na przykład na jednym lub dwóch średniej wielkości jajach. To wystarczy na przygotowanie dużej porcji zupy dla 5-6 osób. Jeśli robisz przetwory lub masz rodzinę miłośników domowego makaronu, to proporcjonalnie zwiększ ilość jedzenia.

Pamiętaj tylko, że tworzenie na przyszłość wymaga dużo miejsca do suszenia i przechowywania. Takiego makaronu nie da się wbić ciasno do słoika, makaron pęknie po wyjęciu. Ale do przechowywania możesz użyć lnianych toreb, dużych szklanych słoików lub toreb.

Do gotowania weź:

• jedno - dwa jaja kurze;
• 100-120 gramów mąki premium;
• ½ łyżeczki drobna sól.

Wlej mąkę do głębokiej miski, przesiewając ją razem z solą. Zrób dołek w kopcu i wlej jajko. Ja wolę najpierw trochę ubić widelcem na gładką masę w osobnej misce. Ułatwi to wyrabianie ciasta. Najpierw widelcem, a następnie rękami ugniataj masę, aż stanie się elastyczna i łatwo będzie wystawać z rąk. Może trzeba będzie dodać mąkę.

Gdy grudka nabierze pożądanej konsystencji - stanie się gęsta i będzie można oderwać miękkie kawałki - kontynuuj wyrabianie jeszcze przez minutę lub dwie. Każde ciasto „kocha” ręce, a to szczególnie. Teraz zawinąć grudkę w folię spożywczą i odstawić na godzinę do lodówki. Jeśli ciasto nie jest przykryte, zwietrzeje, a paski makaronu nie będą miały jednolitej tekstury.

Po rozstaniu rozpoczynamy proces cięcia. Na dużej desce lub bezpośrednio na stole wałkiem do ciasta rozwałkuj warstwę. Bardzo ważne jest, aby był cienki (jeden, maksymalnie dwa milimetry) i równomiernie rozwałkowany.

Posyp mąkę i zacznij zwijać luźną bułkę. Szorstkie krawędzie najlepiej przyciąć. Teraz ostrym nożem ostrożnie i wyraźnie pokroić w paski o szerokości około 5 mm.

Istnieją dwie opcje suszenia makaronu:

1. skręcone;
2. płaskie paski.

Pierwsza opcja jest znacznie łatwiejsza do suszenia i przechowywania. Ale makaron jest długi. Rozwijając motek, możesz wyciąć paski o wymaganej długości. Chcąc pociąć „pajęczynę”, należy najpierw pokroić rolkę na szerokie paski (około 1 cm). Pozostaje wyciąć poprzeczną słomę o szerokości 2-3 mm. Taki makaron jest bardzo łatwy do przechowywania i szybszego gotowania.

Surowy makaron zostaw na ręcznikach do wyschnięcia na około 6-10 godzin. Czas zależy od wilgotności powietrza, temperatury w domu i przeciągów. Od czasu do czasu wstrząśnij makaronem, aby się nie sklejały. Następnie po wyschnięciu ostrożnie złóż do torebki lub słoika. Gotowanie domowego makaronu powinno być nieco mniejsze niż zakupione.

Opcje makaronu domowej roboty

Możesz rozważyć dwie dodatkowe opcje gotowania ze zdjęciem. Ciasto można przygotować tylko na żółtkach lub w ogóle bez jajek.

Pierwszy sposób - na żółtka:

• dwa żółtka;
• 20 mililitrów oleju roślinnego;
• 100 gramów mąki;
• łyżeczka soli.

Zagnieść ciasto jak poprzednio:

1. Do miski przesiej mąkę z solą.
2. Masło i żółtka wymieszać osobno.
3. Płyn wlać do miski i zagnieść w ciasną kulkę.

Lepiej skrócić tego typu produkty, ponieważ brak białka powoduje, że paski po wysuszeniu stają się kruche. Ten przepis jest właśnie stworzony na rosół, uzupełnia jego kolor i dodaje nasycenia!

Drugi sposób to makaron bez jajek:

1. w wodzie o temperaturze pokojowej. Wymaga mąki o wysokiej zawartości glutenu (białka) - od 10,5%.
2. lub we wrzącej wodzie. Okazuje się z dowolnego gatunku mąki, ale wymagane są umiejętności.

Jak gotować ze zwykłą wodą:

• Wymieszaj mąkę z solą.
• Wlej 250 ml wody małymi porcjami.
• Zostaw grudkę na pół godziny w lodówce. Ciasto jest gotowe.

Ciasto parzone we wrzącej wodzie na makaron przygotowuje się w następujący sposób:

• Odmierz 350 g mąki i przesiej do miski.
• Przygotuj 180 ml wrzącej wody, w której rozpuść sól i wlej olej.
• Szybko i delikatnie wlej płyn do środka suchych produktów i zacznij wyrabiać.
• W zaledwie kwadrans możesz pokroić makaron.

Zaletą ciasta budyniowego jest łatwość rozwałkowania i krojenia, nie przykleja się do rąk i deski do krojenia. Rolki można ciasno zwijać bez obawy, że warstwy będą się sklejać.

Oto podstawowe przepisy na domowy makaron na zupę. Aby uzyskać wielobarwny makaron, można dodać ugotowaną marchewkę puree, szpinak, buraki (łyżeczka na 1 jajko), użyć curry. Zupa z kurczaka okaże się kolorowa, apetyczna.

Przepis na rosół z domowym makaronem

Podzielę się moją sprawdzoną metodą przygotowania tego prostego dania i podczas gdy rosół z kurczaka się gotuje, szybko przygotujemy makaron.

Możesz wziąć dowolne części ptaka, ale najlepiej z kośćmi.

Kurczaka kupionego w sklepie przed gotowaniem zawsze zdejmuję ze skóry i wyrzucam, bo. gromadzi w sobie wszystkie antybiotyki itp., którymi karmiono ptaka.

Jeśli kurczak jest domowy, to po ugotowaniu zdejmuję skórę

Kawałki mięsa zanurzamy w zimnej wodzie i czekamy na zagotowanie na dużym ogniu. Odcedź pierwszy bulion, napełnij kurczaka zimną oczyszczoną wodą i gotuj na średnim ogniu przez godzinę (sklep), dwie godziny (dom). Pod koniec gotowania wyjmij szkielet ptaka i wyjmij z niego mięso. Więc bulion wyjdzie czysty i bogaty.

Inne składniki makaronu z kurczaka:

• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Jedno jajko.
• Mąka - 120-130g.
• Cebula i marchewka średniej wielkości.
• Pietruszka lub koperek.
• Sól, curry.
• 1-2 ząbki czosnku (dla zakochanych)

Gotowanie nie zajmie Ci dużo czasu:

1. Przygotuj makaron jak w pierwszym przepisie (według metody klasycznej)
2. Odstawić na pół godziny. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę w półkola lub ćwiartki, a cebulę drobno.
3. We wrzącym bulionie zagotować ziemniaki, posolić, popieprzyć i zmniejszyć ogień do minimum. Okresowo musisz usunąć piankę.
4. Marchewki i cebulę podsmażyć na gorącej patelni. Powinien mieć ładny złoty kolor.
5. Do gotowanych ziemniaków dodać makaron, warzywa gotowane na parze, gotowane mięso z kurczaka + ząbki czosnku
6. Dodaj ½ łyżeczki. curry gotujemy dosłownie 2-3 minuty i wyłączamy. Pozostaw zupę przez chwilę pod pokrywką.
7. Przed podaniem obficie dodaj zieleninę i wezwij wszystkich do stołu.

Praca z ciastem będzie znacznie łatwiejsza, jeśli kupisz specjalną maszynę (pomoże również rozwałkować ciasto na paszteciki). Jest niedrogi, a przy jego użyciu oszczędzasz czas i wysiłek, ponieważ możesz go jednocześnie ciąć.

Czas się pożegnać. Bardzo dobrze, że Ty też dzielisz się swoimi sekretami, a razem tworzymy apetyczny nastrój! Życie z łatwymi i szybkimi przepisami jest zawsze łatwiejsze i smaczniejsze. Skomentuj, zapisz w swoich zakładkach.

Chcesz zadowolić swoich bliskich czymś pysznym? Makaron jajeczny, jak nic innego, nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na obiad. Nie pozostawi obojętnym ani swojego wykwintnego męża, ani małych dzieci, ponieważ gotuje własnymi rękami z wielką miłością i troską.

Klasyczny przepis na domowy makaron jajeczny

Ta opcja dobre dla początkujących kucharzy, ponieważ użyte tu produkty są dostępne dla każdego, a proces gotowania jest łatwy i nieuciążliwy.

Sprzęt i przybory kuchenne: drewniany wałek do ciasta, deska, nóż, głęboka miska.

• Jajka najlepiej zabierać w domu, z jasnopomarańczowym żółtkiem, wtedy makaron wyjdzie piękny żółty kolor.
• Woda do testu powinna być trochę podgrzana, ale upewnij się, że nie jest gorący - uwielbia ciepło i ciepłe dłonie, więc łatwiej go zagnieść.

• Mąkę należy przesiać wzbogacić tlenem i sprawić, by ciasto się nie zapychało.

Gotowanie krok po kroku

1. Wbij 4 jajka do miski.
   
2. Sól z 2 szczyptami soli, wlej 4 łyżeczki. woda, wymieszać.
   
3. Połowę mąki (2 szklanki) wsypać stopniowo do miski, mieszając łopatką.
   
4. Następnie w tej samej misce zagnieść ciasto rękami.
   
5. Oddzielne 5-6 łyżeczek. mąka do posypania. Powierzchnię deski lub stołu posyp mąką, przełóż na nią ciasto i wyrabiaj przez około 5 minut, dodając resztę mąki.
   
6. Ugniataj do elastycznego, gładkiego stanu, aby nie przykleić się do dłoni, zwiń w okrągłą bułkę.
   


7. Pokrój na 8 kawałków. Weź jedną część, a resztę zawiń z powrotem w folię, aby nie wyschły.
   
8. Ponownie posyp powierzchnię roboczą mąką.
   
9. Pozostałą 1 część ciasta zagnieść, zwinąć w kulkę i ułożyć na przygotowanej powierzchni.
   
10. Rozwałkować bardzo cienko drewnianym wałkiem do grubości około 1 mm.
    
11. Podczas wałkowania posyp trochę mąki na stole, aby ciasto się nie sklejało. Zrolowaną warstwę ułożyć na desce i pozostawić do wyschnięcia na 20 minut.
    
12. W tej chwili te same manipulacje są wykonywane z resztą kulek. Wysuszoną warstwę ciasta pokrój na 4 części tej samej szerokości, złóż je jedna na drugą i przetnij, złóż ponownie i pokrój w cienkie paski (ok. 2 mm każdy) - dokładnie takiej grubości, jaka jest potrzebna do gotowego makaronu . Wszystko, możesz już gotować!
    

Film z przepisem

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o procesie robienia makaronu jajecznego własnymi rękami, obejrzyj poniższy film.

A to danie zadowoli najmniejszych domowników, wybrednych w każdym jedzeniu. Wszystkie produkty i barwniki są tutaj wyłącznie naturalne.

Czas na przygotowanie: 1 godzina.
Porcje: 8.
Urządzenia kuchenne: blender, nóż, duża deska, wałek do ciasta.

Składniki

Kroki gotowania

Szkolenie

Gotowanie

Makaron Szpinakowy (zielony)

Ciasto na makaron marchewkowy (pomarańczowy)

Ciasto na makaron buraczany (czerwony)

Wypoczęte ciasto pokrój w paski i zagotuj w bulionie z kurczaka, możesz też w zwykłej osolonej wodzie. Możesz go również wysuszyć i wysłać do czterech różnych pojemników, aby następnie ugotować proporcjonalną ilość kolorowych makaronów.

Film z przepisem

Bardziej szczegółowy proces gotowania kolorowego makaronu na jajkach znajdziesz w następnym filmie.

To oryginalne i bardzo smaczne danie, które łączy kuchnię włoską i azjatycką. Dla niego możesz wziąć makaron przygotowany według jednego z powyższych przepisów. A dressingiem będą świeże, jasne warzywa, bogaty bulion z kurczaka, soczyste kawałki fileta z kurczaka.

Czas na przygotowanie: 40-50 minut.
Porcje: 4.
Narzędzia kuchenne: nóż, deska do krojenia, rondel 2 l, głęboka patelnia.

Składniki

Kroki gotowania

1. Pierś z kurczaka umyj pod zimną bieżącą wodą. Suchy. Pokrój w cienkie paski, jednocześnie usuwając wszystkie żyły.
   


2. Zagotuj 1,5 litra wody w rondlu, sól 1 łyżeczka. sól, dodaj 1 łyżkę. l. olej słonecznikowy, wrzuć makaron.
   
3. Gotować około 5 minut, nie dłużej, bo wtedy jeszcze będzie się gotować w sosie. Ciągle mieszaj szpatułką, aby zapobiec przywieraniu.
4. Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku nożem, usmaż na 2-3 łyżki. l. Oliwa z oliwek. Czosnek nada olejowi swój smak. Jak tylko zacznie syczeć, należy go natychmiast usunąć, w przeciwnym razie olej stanie się gorzki.
   
5. Połóż paski mięsa na patelni z pachnącym olejem i smaż na dużym ogniu na złoty kolor (2-3 minuty, nie więcej, inaczej mięso stanie się twarde i suche).
   
6. Wrzuć pokrojony w kostkę pomidor i paprykę.
   


7. Dodaj zawartość 1 opakowania bulionu drobiowego Knorr na patelnię, nada to potrawie bogatszego aromatu i smaku.
   
8. Włóż makaron na patelnię, dodając trochę wody, w której były ugotowane. Jest to konieczne, aby danie się nie paliło.
   
9. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, delikatnie mieszając łopatką.
   

Gotowe danie można udekorować posiekaną natką pietruszki i podawać!

Film z przepisem

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące gotowania domowego makaronu z kurczaka, możesz obejrzeć poniższy film.

Jak udekorować iz czym podać danie

• Kiedy makaron podaje się jako dodatek, są umieścić w płaskim szerokim talerzu i doprawiona sosem lub smażona.
• Na gotowym makaronie można położyć zarumienioną cebulę i marchewkę.
• Możesz także zetrzeć twardy ser.
• ok po prostu połóż na wierzchu kawałek masła i obficie posyp świeżymi ziołami.
• Dobrze komponuje się z małymi skwarkami i smażoną cebulką.
• Dobry dodatek - sos serowy z kwaśnej śmietany(w 200 g śmietany dodać 70 g twardego sera, startego na drobnej tarce, podgrzać w piekarniku do uzyskania jednorodnej emulsji).

Uwaga dla właściciela

• Im cieńsze ciasto jest rozwałkowane, tym delikatniejsze jest gotowe danie.. Jeśli umieścisz kolorowy arkusz papieru pod odpowiednią grubością ciasta, będzie ono prześwitywać.
• Aby ugotować 200 g makaronu, musisz zagotować 1 litr wody, sól ½ łyżeczki. sól, dodaj 1 łyżkę. l. słonecznik lub oliwę z oliwek i wrzuć makaron. Gotuj przez 7-8 minut, mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Wlej do durszlaka i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
• Jeśli w tej chwili nie zamierzasz go gotować, możesz zaopatrzyć się w zapasy na przyszłość, suszenie dobrze ugotowanego makaronu na blasze w jednej warstwie i włożenie do pojemnika z pokrywką lub przelanie do słoika.
• Niedosuszony szybko psuje się w zamkniętym pojemniku: staje się spleśniały, ciemny i nieatrakcyjny z wyglądu.

Alternatywne dania

• Ciekawą opcją na domowe makarony jest przepis na nadziewane canelloni.
• Również dobry przepis na delikatne gotowanie.
• Fani kuchni azjatyckiej mogą zainteresować się przepisami kulinarnymi, które są nietypowe, ale nie mniej smaczne i apetyczne.

Okazuje się, że nie jest tak trudno ugotować pyszny domowy obiad z kilkoma produktami: mąką, jajkami, olejem roślinnym. Cóż, trochę więcej fantazji. A jeśli jest kilka dodatkowych rąk lub małych rączek, proces krojenia i gotowania może zamienić się w ekscytującą rodzinną aktywność! Po prostu musisz zacząć! Czy możesz jeszcze coś dodać? Zaproponuj swoje opcje dotyczące przepisów i projektu, mogą być przydatne dla innych. Napisz w komentarzach.

Wcześniej nasze mamy i babcie bardzo często samodzielnie przygotowywały domowe kluski do zup i przystawek. W dzisiejszych czasach, kiedy w sklepie można kupić makaron na każdy gust, jej przepis jest niezasłużenie zapomniany. Ale domowe makarony jajeczne są bardzo łatwe w przygotowaniu i będziesz potrzebować minimalnego zestawu produktów. Ale makaron okaże się wspaniały w smaku, delikatny i nie ugotowany miękki w zupie. Jedną z głównych zalet mojego przepisu jest to, że ciasto na makaron powstaje bez wody i sztucznych barwników, tylko na jajkach. Koniecznie spróbuj swoich sił i przygotuj domowy makaron jajeczny dla swojego gospodarstwa domowego, a mój prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże ci.

Składniki:

• Jajka - 2 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Mąka pszenna - 700 gr.

Jak zrobić domowy makaron jajeczny

Aby ciasto na domowy makaron miało przyjemny żółty kolor, lepiej wybrać jajka z bogatymi pomarańczowymi żółtkami. A jednak mam małą sztuczkę, ciasto będzie znacznie łatwiejsze do wyrabiania, jeśli jajka zostaną wstępnie schłodzone w lodówce przez godzinę.

Mąkę do makaronu, ja zwykle biorę śnieżnobiałą, najwyższej jakości, przed wyrobieniem ciasta należy sprawdzić, czy mąka nie „pływa”.

Tak więc najpierw musimy dokładnie umyć jajka pod bieżącą wodą (najlepiej z mydłem).

Następnie wbij jajka do miski i od razu dodaj sól.

Ubij białka widelcem na gładką masę.

Następnie zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę, przesiewając przez sito z grudek.

Jak dodajemy mąkę, ciasto musimy wymieszać łyżką.

Następnie posyp stół mąką i ugniataj rękoma.

Idealnie, musimy zagnieść dość ciasną, ale plastikową kulkę ciasta.

Po wyrobieniu pozostaw „bułkę” na stole (można ją przykryć czystym ręcznikiem lub folią) na 15-20 minut. Podczas „postoju” aktywuje się w nim błonnik zawarty w mące i wtedy ciasto bardzo łatwo będzie cienko rozwałkować.

Spójrz na zdjęcie. Jakie powinno być ciasto na makaron w kontekście.

Następnie za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj go tak cienko, jak to możliwe. Rozwałkowane ciasto posyp odrobiną mąki i przekręć jak na zdjęciu.

Następnie ciasto zwija się w formie bułki, po prostu kroi nożem.

To, jak cienko pokroisz ciasto, określi szerokość gotowego makaronu. Moje gospodarstwo domowe uwielbia grube domowe makarony, więc pokroiłam ciasto na dość grube paski.

Rozwiń pocięte paski i ułóż je na posypanej mąką desce do krojenia lub pergaminem.

Długość makaronu domowej roboty zależy od Ciebie. Jeśli planujesz użyć domowego makaronu do robienia zup, możesz je pokroić na kawałki o długości 4-5 cm, a do przygotowania przystawki możesz zostawić je długie.

Makaron rozłożony na desce (pergamin) pozostawiamy do wyschnięcia w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni. Suszony makaron staje się ciemniejszy niż świeżo pokrojony.

Nie daj się tym przestraszyć, gotowe danie będzie miało przyjemny, lekko żółtawy kolor.

Suszony domowy makaron jajeczny jest przechowywany nie dłużej niż dwa miesiące w lnianej torbie lub w zamkniętym plastikowym pojemniku spożywczym.

To cała mądrość domowej kuchni. Mając przepis krok po kroku ze zdjęciem, możesz łatwo i łatwo zrobić zdrowy i smaczny domowy makaron jajeczny bez kropli wody.