Teriyaki vistas recepte pannā ir vienkārša. Teriyaki vistas recepte soli pa solim

Teriyaki vista ir viens no slavenākajiem un populārākajiem ēdieniem japāņu virtuvē. Kāpēc Teriyaki? Jā, jo ir 2 galvenās sastāvdaļas: teriyaki mērce un patiesībā vistas gaļa. Restorānos kopā ar šo mērci jau var atrast arī citu dzīvnieku gaļu. Japānā šo mērci gatavo no sojas mērces ar cukuru un sakē. Msu valst sake tiek aizvietota ar iepazans un vienkāršas receptes piemēram, medus, ingvers utt. Jums nevajadzētu taupīt, iegādājoties kvalitatīvu sojas mērci, lai piešķirtu teriyaki unikālu garšu. Gatavai teriyaki vistai vienmēr ir spīdīga plēvīte, pateicoties karamelizētajam cukuram, tā izskatās ļoti skaista un reprezentabla. Šāda skata priekšā nav iespējams beigt siekaloties.

Klasiskā pannas recepte

Šajā gadījumā mēs pagatavosim 2 porcijas, tas aizņems tikai 40 minūtes.

Produkti:

• Vistas gaļa - 0,5 kg.
• Ķiploki - 1 galva
• Sojas mērce - 8 ēd.k. l.
• Medus - 5 tējk
• Niedru cukurs - 3 tējk
• Ingvers - tējkarote bez slaida
• Sezams - ēdamkarote bez slaida

Soli pa solim sagatavošana:
Nav nepieciešams izmantot fileju, varat pagatavot jebkuras vistas daļas.

1. Gaļu nomazgājam, noņemam nevēlamās daļas - taukus un tā tālāk, sagriežam gaļu vidēja izmēra iegarenās sloksnēs, ieliekam dziļā bļodā.
2. Sāksim gatavot teriyaki mērci. Izlīt sojas mērce bļodā liek medu un cukuru, samaisa, līdz iegūts viendabīgs šķidrums. Lai viss būtu vieglāk un ātrāk samaisāms, sojas mērci var uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
3. Ar mērci pārlej vistu un pagaidi 10 minūtes.
4. Gaidot sagatavo pārējās sastāvdaļas, sagriež tās.
5. Savu sagatavi pievienojam vistai un atkal ļaujam brūvēt apmēram 10 minūtes, visu labi samaisot.
6. Mēs izklājam visu no šķīvja uz pannu, pārklājam ar vāku un uzliekam spēcīgu uguni. Ik pa laikam apmaisa, gatavo gaļu.
   Trauku pasniedz karstu, vēlams uzreiz pēc vārīšanas.

Kā pagatavot teriyaki vistu ar etiķi

Kad izmēģināsit teriyaki vistu, jūs to vēlēsities darīt atkal un atkal. Šī ēdiena unikālā garša, kas nākusi no Japānas, apmierinās ikviena garšas kārpiņas un sagādās daudz prieka.
Kāda ir atšķirība starp parasto vistu un teriyaki vistu? Šī ēdiena pamatā ir īpaša teriyaki mērce, kas pagatavota no sojas mērces, cukura un japāņu sakē. Mēs, ja nav pēdējās sastāvdaļas, izmantojam medu. Veikala plauktos var iegādāties gatavu teriyaki, bet labāk to pagatavot pats. Uz mērci ilgu laiku saglabāja savu garšu un noderīgas īpašības, tas jāuzglabā tikai stikla traukos.

Teriyaki vistu pasniedz kā karsto ēdienu. Neapšaubāmi, ikvienam, ieraugot šo japāņu šedevru, siekalas saplūst.

Nu, pāriesim pie pašas receptes. Mēs gatavosim 2 porcijām, tas aizņems apmēram 80 minūtes. Sāksim.
Produkti:

• Vistas gaļa - 0,5 kg (der gan filejai, gan kauliem)
• Sojas mērce - 150 ml
• Ingvers - tējkarote
• Medus - 3 tējk
• Eļļa - ēdamkarote
• Etiķis - pēc garšas
• Sezams - ēdamkarote

Garnīram varat pagatavot rīsus, nūdeles vai dārzeņus.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Ja teriyaki mērci iegādājāties veikalā, pārejiet tieši uz nākamo gatavošanas posmu. Un ja nē, tad gatavojam. Ielejiet sojas mērci dziļā bļodā, nedaudz uzsildiet to mikroviļņu krāsnī, lai vienkāršotu sajaukšanu ar citām sastāvdaļām. Mērci sajauc ar medu un cukuru, samaisa, līdz iegūta viendabīga konsistence. Pievienojiet etiķi un eļļu, labi samaisiet.
2. Gatavojamies vistas gaļa. Jādabū tīra gaļa, bez kauliem, tāpēc visu lieko noņemam, nomazgājam, sagriežam iegarenās šķēlēs.
3. Gaļu pārlej ar teriyaki mērci, izklāj pa visu vistas virsmu. Gaļu var nedaudz “izspiest” ar rokām. Pēc tam šķīvi ievietojam ledusskapī uz 60 minūtēm, mums putnam jādod kārtīgi izmirkt.
4. Izņem vistu no mērces un liek pannā. Cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Gaļai pārlej mūsu mērci, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
5. Liek vistu uz šķīvja un pārkaisa ar sezama sēklām. Pasniedz karstu, tūlīt pēc vārīšanas. Var pasniegt ar garnējumu vai bez tā.

Vistas gaļa teriyaki mērcē ir gatava. Labu apetīti!

Ātra recepte ar vistas krūtiņām

Lai vistas gaļai piešķirtu īpašu, unikālu garšu, pagatavojiet to saskaņā ar pasaules slaveno tradicionālā recepte Japāņu virtuvi sauc par teriyaki vistu. Šī ēdiena reprezentabls izskats, lieliskā garša un oriģinalitāte kļūst savvaļā. Ieprieciniet sevi un savus mīļos ar šādu japāņu virtuves "mākslas darbu".

Restorāni piedāvā milzīgu skaitu teriyaki vistas veidu. Būtībā ēdiena garša mainās dažādu mērces pagatavošanas dēļ. Japānā šīs mērces pamatā ir sojas mērce, niedru cukurs un sakē. Bet šeit viņi gatavo no mums pazīstamākiem produktiem: sojas mērces, cukura un medus, pievieno arī dažādas garšvielas un tā tālāk. Gatavojot paši, kontrolējiet vienas vai otras sastāvdaļas piesātinājumu, pikantumu, pievienojiet kādu no iecienītākajām garšām. Ēdienu varat papildināt ar piedevu kartupeļu, nūdeļu, svaigu dārzeņu vai rīsu veidā.

Šī vienkāršā recepte pagatavo 2 porcijas, un tās pagatavošana aizņem apmēram 60 minūtes. Sāksim.

Produkti:

• Vistas krūtiņa - 2 gab. (Var izmantot arī gaļu ar kauliem, nav nozīmes)
• Sojas mērce - puse tasi
• Malts ingvers - tējkarote bez slaida
• Medus - 1,5 ēd.k. l.
• Eļļa - 1 ēd.k. l.
• Etiķis - 2 ēd.k. l.
• Sezama sēklas - 2 tējk

Izvēlieties arī vēlamo piedevu.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Stikla traukā lej sojas mērci, nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī, pievieno cukuru un medu, kārtīgi samaisa, līdz veidojas viendabīgs šķidrums.
2. Sezama sēklu mešana. Mēs sajaucam.
3. Vistas gaļu nomazgājam, noņemam ādu, kaulus. Sagriež iegarenās vidēja izmēra šķēlēs un pāri šķēlēm veic nelielus iegriezumus, lai gaļa labāk uzsūktu mērci.
4. Vistu liekam bļodā, pārlejam ar teriyaki mērci, mērci “iespiežam” gaļā, apgriežam un darām tāpat. Bļodu liekam ledusskapī uz 30 - 40 minūtēm, lai dotu laiku gaļai iemarinēties.
5. Pēc tam izņemiet gaļu no mērces un nosusiniet ar salvetēm, lai noņemtu lieko šķidrumu.
6. Uzkarsē pannu ar dārzeņu eļļa, izklāj gaļu. Cepiet no vienas puses līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet uz otru pusi. Kad gaļa apcepusies, pārlej ar mērci un uz lielas uguns 5 minūtes kārtīgi samaisa pannas saturu.
7. Gatavo ēdienu izklājam uz šķīvja, pievienojam piedevu. Var pievienot gardu mērci.

Vistas gaļa teriyaki mērcē ir gatava. Labu apetīti!

Teriyaki vista lieliski dekorēs jūsu galdu. Šīs vistas unikālā garša un elegantais izskats sniegs jums neaizmirstamu pieredzi. Ieprieciniet sevi un savus mīļos, pārsteidziet viesus, tajā ir gandrīz neiespējami neiemīlēties.

Teriyaki vista - populārs ēdiensĀzijas virtuve, kas pagatavota ar pikantu saldu un pikantu mērci. Pateicoties veiksmīgai mērcei, putna fileja izrādās ļoti maiga, ar oriģinālu un ļoti interesantu garšu, kurā ir gan mērens saldums, gan nedaudz jūtams asums.

Tāpat kā gadījumā, šādas vistas pagatavošanai ir daudz recepšu. Šodien izskatīsim vienu no variantiem - putna fileju papildināsim ar saldo papriku, burkāniem un aso čili. Rezultātā iegūstam gardu teriyaki vistu ar dārzeņiem, kas, pateicoties ātrai cepšanai, saglabās visu sulīgumu un dabisko garšu.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa (fileja) - 300 g;
• teriyaki mērce - 150 ml;
• čili pipari (pēc izvēles) - ½ pāksts;
• bulgāru pipari - ½ gab .;
• burkāni - 1 mazs vai puse liels;
• sezams - 1-2 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes.

Kā pagatavot vistu teriyaki mērcē ar dārzeņiem

1. Vispirms pagatavosim šī ēdiena galveno sastāvdaļu – saldi sāļo teriyaki mērci. To var atrast pārdošanā gatavs, taču iesakām šo mērci pagatavot pašam pēc aprakstītās receptes.
   
2. Tālāk pārejam pie vistas filejas. Pēc noskalošanas un noslaucīšanas ar papīra salvetēm putnu gaļu sagriež nelielos iegarenos gabaliņos un liek dziļā traukā.
   
3. Sasmalciniet čili mazos gabaliņos, iztīrot visas sēklas. Pievienojiet putnam karstos piparus.
   
4. Filejas gabaliņus pārlej ar teriyaki mērci, samaisa, vienmērīgi sadalot mērci. Savelkam trauku ar pārtikas plēvi un liekam uz ledusskapja plaukta, ļaujot vistai marinēties vismaz 30 minūtes.
   
5. Pa to laiku sagatavojiet dārzeņus. paprikas sagriež plānās šķēlēs. Mēs uzkarsējam pannu ar augu eļļu un izklājam sagatavotās šķēles uz karstās virsmas. Maisot apcep uz lielas uguns 1-2 minūtes. Piparu gabaliņiem jābūt viegli brūniem, bet iekšpusei jābūt stingriem.
   
6. Tālāk sagrieziet burkānus plānās sloksnēs. Vāra ne ilgāk par vienu minūti, saglabājot paaugstināta temperatūra. Dārzeņu komplektu teriyaki vistas gatavošanai pēc vēlēšanās var papildināt un padarīt daudzveidīgāku, piemēram, pievienojot cukini, brokoļus vai Zaļās pupiņas. Vai, gluži pretēji, jūs varat pilnībā izslēgt dārzeņus no receptes un aprobežoties tikai ar mājputnu gaļu - gaumes lieta!
   
7. Vistas gabaliņus izņem no marinādes un liek karstā pannā ar eļļu. Maisot apcep uz lielas uguns līdz brūnganai (6-7 minūtes). Pēc tam pārlej ar atlikušo marinādi un, saglabājot augstu temperatūru, turpina cept vistu, līdz mērce sabiezē un gaļa pilnībā izcepusies.
   
8. Sagatavotajai teriyaki vistai pievienojiet sagatavotos dārzeņus. Sastāvdaļas sajauc un nekavējoties noņem pannu no uguns.
   
9. Teriyaki vista ar dārzeņiem ir gatava! Pasniedzot, pārkaisa trauku ar sezama sēklām, kuras, ja vēlas, var viegli apcept uz sausas pannas.
   

Kā garnīrs teriyaki vistas gaļai ir piemēroti vārīti rīsi, funchose vai udon nūdeles. Labu apetīti!

1. Nomazgājiet krūtiņu, nosusiniet to ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos. Liek dziļā bļodā un pārlej ar mērci. Ja nevarat atrast veikalā nopērkamu mērci, vienmēr varat to pagatavot mājās. Vienkārša sojas mērce bez papildu sastāvdaļām diez vai ir piemērota teriyaki vistas ar dārzeņiem receptei.

2. Kamēr krūtiņa marinējas, var darīt dārzeņus. Sasmalciniet balto sīpolu un zaļās spalvas. Sēklas nomizo un sagriež mazos kubiņos saldos piparus (labāk ņemt dažādas krāsas). Nomazgājiet burkānus un brokoļus un arī tos sasmalciniet.

3. Vislabāk šāda veida ēdienā izmantot sezama eļļu, bet, ja tā nav pieejama, tad der arī olīveļļa. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno tai dārzeņus. Cep uz vidējas uguns līdz mīkstam. Procesa beigās pievieno šķipsniņu sāls (ja vēlas) un piparus.

4. Kad krūtiņa ir piesātināta ar marinādi, tā jāsūta uz pannu (apmēram pusi marinādes iepriekš notecina). Cepiet to uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, pēc tam samaziniet uguni, pārlejiet ar atlikušo mērci un atstājiet cepties līdz gatavībai.

Diētas ievērošanai nav jābūt sevis mocīšanai ar bezgaršīgumu ēdieni bez gaļas. Noteiktos apstākļos pat diētisko mājputnu gaļu var pagatavot garšīgi. Vistas gaļa teriyaki mērcē, kuras recepti aplūkosim tālāk, var būt īsts atklājums svara zaudēšanai dāmām, kuras meklē alternatīvu vārītai. vistas krūtiņa.

Protams, putns, kas cepts līdz kraukšķīgai garozai, ir ļoti ēstgribu, tam ir izteikta garša. Tauku daudzums šādā ēdienā pārsniedz visas pieļaujamās robežas, un tas var negatīvi ietekmēt diētas rezultātus. Ir ļoti apgrūtinoši pielikt pūles un negūt rezultātus tāda fakta dēļ kā pārmērīgs tauku patēriņš.

Tas nenozīmē, ka jāēd tikai vārīta vistas krūtiņa, kurai jau trešajā diētas dienā būs garlaicīgi. Ir daudz nesalīdzināmu mājputnu ēdienu – izmēģiniet to vai brīnišķīgo. Krāpšanās dienās varat to izmantot diētai.

Teriyaki vistas recepte

Sastāvdaļas

• 500 gr. vistas krūtiņa vai kājas fileja
• 1 tējk sezama eļļa
• ingvera sakne ir puse no īkšķa izmēra
• 50 ml. sojas mērce
• 3-4 ķiploka daiviņas
• šķipsniņu maltu aso piparu vai pusi maza čili pipara
• daži zaļie sīpoli
• 0,5-1 tējkarote medus (pēc izvēles).

teriyaki vistas kalorijas uz 100 g - 194 kcal
olbaltumvielas/tauki/ogļhidrāti - 24,4/ 7,7/ 5,2

Vistas krūtiņas gatavošana teriyaki mērcē

Vistas krūtiņas vietā varat izmantot citas putna daļas, un tādā gadījumā teriyaki vista gatavosies nedaudz savādāk. Ja ēdiena gatavošanai izvēlaties spārnus, tad tie vispirms ir jāvāra līdz pusei, un pēc tam jāgatavo tāpat, kā ieteikts šajā receptē. Jāatceras, ka, lietojot vistu ar ādu un taukiem, ēdiena kaloriju saturs būs lielāks, nekā vārot mērcē liesu vistas krūtiņu.

Gaļu sagriež 1-1,5 cm platās strēmelēs, liek bļodā, pievieno sezama eļļu. Visu kārtīgi samaisa, lai katrs vistas filejas gabaliņš būtu pārklāts ar eļļu.

Ja vēlaties ēdienu padarīt superdiētisku, tad varat nepievienot eļļu, bet mēģināt cept vistu sausā pannā ar nepiedegošu pārklājumu. Tiesa, šajā gadījumā gabaliņi var pielipt pie karstā trauka virsmas. Abās versijās sanāk diezgan diētiska teriyaki vistas fileja, bet sezama eļļas lietošanas gadījumā ēdiena garša būs vissarežģītākā.

Uzkarsē pannu bez eļļas, uz tās izklāj filejas gabalus. Nepārtraukti maisot, cep vistu uz lielas uguns 2-5 minūtes. Pievienojiet garšvielas: asos piparus, sasmalcinātu ķiploku un smalki sagrieztu ingveru. Apmēram minūti visu karsējam, ielejam sojas mērces un medus maisījumu. Ugunsgrēks tiek samazināts līdz minimumam.

Vistas krūtiņas gabaliņi teriyaki mērcē regulāri jāmaisa, lai strauji sabiezētais šķidrums nepiedeg. 3 minūtes pirms gatavības vistas gaļu pārkaisa ar smalki sagrieztu Zaļie sīpoli. Kopējais laiks vāra ne vairāk kā 15 minūtes.

Mūsdienu virtuvē ir daudz recepšu vistas marinēšanai, un katra recepte ir laba savā veidā. Ne viens vien svētku galds, iziešana dabā vai vienkāršas ģimenes vakariņas neiztiek bez gardas sarkanīgas vistas vai citas marinētas gaļas. Cepeškrāsnī cepta sulīga vista teriyaki mērcē iepriecinās ar jaunu garšu un aromātu. Teriyaki mērce ir garšīga japāņu mērce, tā ēdienam piešķir ne tikai oriģinālu saldsāļi pikantu garšu, bet arī ļoti ēstgribu spīdumu, ko iegūst, mērcē apcepot ēdienus vai tos cepot. Vistas gaļu klāj spīdīga karameļu garoza ar asām garšvielām un patīkamu saldenu aromātu. Teriyaki mērci var pagatavot mājās, ja veikalā to nevar atrast. Klasiskā mērce ir izgatavota no sojas mērces ar pievienotu cukuru un sakē, rietumu variantos bieži tiek aizstāta pēdējā sastāvdaļa vīna etiķis, un cukura vietā bieži tiek izmantots smaržīgs medus. Tāpat šī mērce liek domāt par sarkano vai zaļo aso papriku klātbūtni traukā, dažkārt ēdienam vai pašai mērcei tiek pievienotas austrumu virtuvē iecienītās sezama sēklas. Visas šīs sastāvdaļas apcep uz pannas, un mērces biezināšanai pievieno nedaudz aukstā ūdenī atšķaidītas cietes. Pagatavosim kopā vistu teriyaki mērcē, recepte ar fotogrāfiju ir ļoti vienkārša, un iespējas eksperimentēt ar garšām ir milzīgas.

Sastāvdaļas:

• 1 vista, kas sver 1-1,3 kg;
• 4-5 ēd.k teriyaki mērce;
• 3 art. l. olīvju eļļa;
• 1 tējk karijs;
• 1 tējk malta paprika;
• 1 st. l. apiņi-suneli;
• 1 tējk adžika zaļa pikanta (ja nepieciešams);
• malti melnie pipari pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• 150-200 ml ūdens (verdošs ūdens).

Recepte vistas gaļai teriyaki mērcē cepeškrāsnī

1. Jums būs nepieciešams atdzesēts vistas liemenis. Mēs pārvietojam liemeni caurdurī un no visām pusēm noskalojam ar vēsu ūdeni. Mēs noņemam spalvu un tauku paliekas. Nosusiniet ar papīra dvieli no iekšpuses un ārpuses.

2. Ierīvē iekšpusi un ārpusi ar maltiem pipariem un sāli. Lūdzam ņemt vērā, ka visa vistas gaļa joprojām tiks smērēta ar pikantu un sāļā mērce, tāpēc šajā posmā nevar pārspīlēt ar sāli un pipariem. Atstāj marinēties 15-25 minūtes istabas temperatūrā.

3. Pa to laiku pagatavo marinēšanas mērci. Galvenā sastāvdaļa ir teriyaki mērce, ko var iegādāties jebkurā lielveikalā. Vai arī izveidojiet savu japāņu stila versiju, pannā sajaucot sojas mērci ar sake vai vīna etiķi un cukuru vai medu. Kad mērce vārās, jums jāpievieno nedaudz cietes, kas atšķaidīta nelielā daudzumā auksts ūdens.

Ielejiet mērci un olīveļļu (2 ēdamkarotes) dziļā bļodā.

4. Ja teriyaki mērce nav ļoti asa, pievienojiet zaļo adžiku vai sarkanos maltos piparus (1/4 tējkarotes). Ieber maltu papriku, kariju, suneli apiņus. Maisa ar karoti, līdz izveidojas viendabīga masa. Marinēšanas mērces konsistencei jābūt vidēja biezuma.

5. Ieeļļojiet vistas liemeni no iekšpuses un ārpuses ar mērci. Atstājam uz 20-30 minūtēm virtuvē, lai putns būtu labāk piesātināts ar garšvielām.

6. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem (režīms apakšā un augšā). Lai kājas un spārni neapdegtu, aptiniet malas ar foliju. Tāpat 2 kājas var savienot kopā, sasienot ar diegu, lai gatavā vista izskatītos apetītlīgāka. Cepšanai izvēlamies ērtu dziļo formu. Apakšā ielej karoti eļļas un verdošu ūdeni. Pārvietojam marinētu putnu. Mēs nosūtām vistu uz cepeškrāsni 60 minūtes. Ja putns ir liels, tas aizņems apmēram 1,5-2 stundas. Cepšanas laikā koncentrējieties uz cepeškrāsni.

7. Pēc 30 minūtēm izņem vistu no krāsns un pārlej ar iegūto sulu. Mēs atkārtojam šo procedūru vairākas reizes 10-15 minūšu laikā, lai gatavajam ēdienam iegūtu zeltainu garozu. 10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām noņem foliju no stilbiņiem un spārniņiem, lai arī tie ir brūni. Gatavību pārbaudām, ar nazi vairākās vietās iedurot putnu gaļu līdz kaulam. Ja gaļa viegli caurduras un iznāk tikai dzidra sula, vista cepeškrāsnī teriyaki mērcē ir gatava. Ja gaļa saspringta, izdalās duļķaina sula vai šķidrums ar asinīm - cep tālāk.

Ēdienu pasniedzam galdā uzreiz pēc cepšanas ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem, vienkāršu piedevu no kartupeļiem, griķiem vai rīsiem, aromātiskiem garšaugiem, Tomātu mērce. Labu apetīti!

1. Vistu labāk ņemt atdzesētu, no uzticama pārdevēja. Gaļu nedrīkst sasaldēt, pretējā gadījumā tā izcepsies nevienmērīgi un neiznāks tik sulīga un garšīga. Svaigai mājputnu gaļai jābūt ar patīkamu aromātu un gaiši rozā krāsu. Jo mazāks jūs saņemsiet liemeni, jo ātrāk tas tiks pagatavots.
2. Lai vista izceptos vienmērīgi un nepiedeg, labāk to ievietot apakšējā daļa cepeškrāsnī, un uz augšpusē esošajām vadotnēm var novietot tukšu cepešpannu.
3. Mērci labāk nogaršot, tā nedrīkst būt pārāk sāļa un pikanta, pieskaņo garšvielas pēc garšas.
4. Ļoti garšīgi sanāks, ja putnam iekšā pievienosiet sasmalcinātus ābolus, mandarīnus vai apelsīnus, augļu skābums ļoti noderēs, lai izceltu putna garšu saldi sāļā mērcē.