Հավի հետ շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսեր. Հավի ֆիլեով շոգեխաշած կաղամբ

Կաղամբը բանջարեղեն է, որը ճիշտ և առողջ սնվել ցանկացողները փորձում են ներառել իրենց սննդակարգում։ Այս բույսը պարունակում է օգտակար նյութ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Դիետոլոգները վերաբերում են կաղամբին դիետիկ արտադրանքքանի որ այն պարունակում է նվազագույն կալորիաներ: Ավանդական կաղամբով աղցանները արագ ձանձրանում են, և իրենց ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար տնային տնտեսուհիները փնտրում են օրիգինալ և առողջարար: բանջարեղենի բաղադրատոմսեր. Կաղամբի շոգեխաշած թռչնի մսով (հնդկահավի կամ հավի) պարզ ուտեստ է, որը կարող է ընդունել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը:

Բանջարեղենով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք շոգեխաշել կաղամբը տարբեր ճանապարհներավելացնելով ցանկացած բանջարեղեն, սունկ կամ միս: Որ տարբերակն էլ ընտրեք պատրաստելու համար, արդյունքը կլինի թեթև, բայց միևնույն ժամանակ առատ խորտիկը, որը հարմար է ինչպես առատ ճաշի, այնպես էլ թեթև ընթրիքի տարբերակի համար: Շոգեխաշելու համար օգտագործվում է ոչ միայն բանջարեղենի սպիտակ ենթատեսակը, այլ նաև բրյուսելյան, պեկինյան, ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի։ Միայն երկու հարյուր գրամ շոգեխաշած բանջարեղենն է մարդու օրգանիզմին ապահովում վիտամին C-ի օրական չափաբաժինով, հագեցնում օգտակար մանրաթելով, հակաքաղցկեղածին նյութերով։

Դանդաղ կաթսայում պատրաստելու դիետիկ բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միջին պատառաքաղ սպիտակ կաղամբ;
• միջին չափի երիտասարդ ցուկկինի;
• հավի կրծքամիս - 500 գ;
• 2 հատ. փոքր գազար;
• թարմ խոտաբույսեր (cilantro, սամիթ) - մի փունջ;
• 3 հատ. լոլիկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• համեմունքներ;
• 1 փ. լ. բուսական յուղ;
• մեծ գլուխ սոխ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Միացրեք բազմաբնակարանը «Frying» ռեժիմում: Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել մինչև թափանցիկ լինել՝ ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ։
2. Կտրեք գազարը բարակ շերտերով և ուղարկեք մուլտիօջախի ամանի մեջ սոխին:
3. Հավի ֆիլեը կտրատել բարակ շերտերով կամ ցանկացած այլ կամայական եղանակով։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը սոխ-գազար խառնուրդի հետ միասին։
4. Ցուկկինը շերտերով կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել։ Պատրաստի բանջարեղենն ընկղմել խոհանոցային տեխնիկայի ամանի մեջ, խառնել։ Միացրեք «մարման» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը մոտ 50-60 րոպե է։
5. Բանջարեղենը շարելուց կես ժամ անց սխտորն անցկացնում ենք մամլիչով, կանաչին մանր կտրատում, լոլիկի կեղևը հանում և խորանարդի կտրատում։ Պատրաստի բաղադրիչներն ուղարկեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Աղ, ավելացնել այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի: Փակեք սարքի կափարիչը և սպասեք ձայնային ազդանշանի պատրաստման ավարտին։

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը հավով և սնկով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սպիտակ կաղամբի մի փոքր պատառաքաղ - մոտ 0,5 կգ;
• սունկ (շամպինիոններ, ոստրե սունկ, վայրի սունկ) - 350 գ;
• հավի միս - 400 գ;
• մեծ գլուխ սոխ;
• կես բաժակ թթվասեր, ցանկալի է առնվազն 15% յուղ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• մաղադանոսի մի քանի ճյուղեր;
• բուսական յուղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացված սունկը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ (այս բաղադրատոմսի համար հարմար է ցանկացած սունկ), կտրատել սոխը խորանարդի կամ բարակ կես օղակների։
2. Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, տապակել սոխը։ Հուշում. քիչ ձեթ լցրեք, քանի որ հետագայում արտադրանքը կշոգեխաշեն թթվասերի մեջ, որը լրացուցիչ ճարպ կավելացնի։
3. Հենց սոխը թեթև տապակվի, վրան ավելացրեք մանր կտրատած հավի միսը (նախապատվությունը տվեք թռչնի ֆիլեին)։
4. Միսը պետք է բոլոր կողմերից սպիտակի, որից հետո վրան ավելացնեն պատրաստի սունկ։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, տապակել բաղադրիչները 5-7 րոպե։
5. Թավայի մեջ ուղարկեք մանր կտրատած կամ կտրատած սպիտակ կաղամբը: Եփել ևս մոտ 10 րոպե։
6. Ապրանքները լցնել թթվասերով, համեմել ձեր սիրած համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Ծածկեք ուտեստը կափարիչով։ Եփել 25-30 րոպե, մինչև բանջարեղենը եփվի։
7. Կտրել սխտորը բարակ ափսեների մեջ, մանր կտրատել մաղադանոսը։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ դրանք միացրեք շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։ Շարունակեք եփ գալ փակ կափարիչի տակ, կրակից հանելով ևս 10 րոպե։

Ջեռոցում կարտոֆիլով պատրաստելու բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի մի ամբողջ դիակ կամ մեկ կիլոգրամ հավի ազդրեր (թևեր կամ թմբուկներ);
• մի փոքր գլուխ կաղամբ;
• Երիտասարդ կարտոֆիլի 5-6 պալար;
• 2 գլուխ սոխ;
• 2 հատ. միջին չափի գազար;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ.;
• թթվասեր - 50 մլ;
• 3-4 հատ. դափնու տերեւ;
• բուրավետ պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ցանկության։

Խոհարարության հրահանգ.

1. Հեռացնում է հավի մաշկը: Կտրեք դիակը մոտ 5 սմ փոքր մասերի:
2. Երիտասարդ կարտոֆիլը մաքրում ենք կեղևից, կտրատում միջին չափի 2սմ շերտ։
3. Սոխը կտրված է օղակների կամ խորանարդի մեջ: Կաղամբը, իսկ երեք գազարը մանր քերիչով կտրատում ենք։
4. Չկպչող կաթսայի մեջ կամ տապակի մեջ բուսայուղի մեջ տապակել հավի կտորները բոլոր կողմերից մինչև համեղ ընդերքը դառնա։ Տապակած միսը կաթսայից հանում ենք։
5. Առանձին տապակել կտրատած կարտոֆիլը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միավորել այն հավի հետ։
6. Նույն կաթսայում, որտեղ եփում էին հավն ու կարտոֆիլը, տապակում ենք սոխն ու գազարը մինչև փափկի։ Այս խորովածն ուղարկում ենք կարտոֆիլով միս։
7. Մանրացված կաղամբը շոգեխաշել բուսայուղի մեջ՝ համեմելով տոմատի մածուկև թթվասեր: Բանջարեղենը եփելուց քառորդ ժամ անց այն միացնում ենք մնացած կիսաֆաբրիկատների հետ։
8. Տապակած բաղադրիչները խառնել, համեմել աղով և պղպեղով։ Ավելացրեք ըստ անհրաժեշտության Դափնու տերեւ, մի քանի կտոր բուրավետ ոլոռ։
9. Կաթսաների մեջ հավով և կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբը լավագույնն է: Հետևաբար, մենք պատրաստի զանգվածը դնում ենք կերամիկայի վրա կամ կավե ամաններ. Յուրաքանչյուրում ճաշատեսակի մեջտեղում եռման ջուր լցրեք։ Կաթսաները կափարիչներով ծածկելով՝ դրանք ուղարկում ենք ջեռոց։ Ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճանի: Եփում 45 րոպե։

Բրյուսելյան կաղամբ՝ շոգեխաշած հավով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գր. թարմ կամ սառեցված բրյուսելյան կաղամբ;
• 1/2 կգ. հավի ֆիլե;
• մեծ սոխ;
• 2 հատ. լոլիկ;
• 1 բաժակ թթվասեր;
• ձիթապտղի ձեթ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստեք արտադրանքը դրանց հետագա վերամշակման համար. ֆիլեը կտրատեք պատահական փոքր կտորների, սոխը կտրատեք կես օղակների, լոլիկի կեղևը հանեք և կտրատեք խորանարդի մեջ, սառչելու դեպքում կաղամբը հալեցրեք:
2. Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ տապակել սոխը՝ լցնելով մի երկու ճաշի գդալ ձեթ, ապա վրան ավելացնել բրյուսելյան կաղամբը։ Տապակել բաղադրիչները 10 րոպե։
3. Առանձին տապակել հավի ֆիլեը մինչև կիսով չափ եփվի՝ մսի կտորները բոլոր կողմերից հավասարապես սպիտակեն։
4. Հավի միսը միացրեք թակած բանջարեղենի հետ։ Ավելացնել պատրաստի լոլիկը։
5. Խառնել արտադրանքի խառնուրդը, լցնել թթվասերը: Ձեր հայեցողությամբ համեմեք աղով, պղպեղով և այլ համեմունքներով (մի պտղունց չոր սամիթը լավ կհամապատասխանի այս բաղադրիչներին):
6. Եփել մարմանդ կրակի վրա քառորդ ժամ՝ կափարիչով ծածկելով սպասքը։

Հուշում․ եթե բաղադրիչները համեմված են եղել յուղոտ թթվասերով, ապա ուտեստը կհամարվի բարձր կալորիականությամբ։ Քաշի կորստի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերքկամ մածուն: Համեղ է նաև բրյուսելյան կաղամբի համադրությունը երշիկեղենի հետ՝ ֆիլեի փոխարեն։ Մատուցելիս այս նախուտեստը զարդարում են կես խաշած ձվով։

Թթու կաղամբի շոգեխաշել հավով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ. թթու կաղամբ;
• հավի միս (ֆիլե կամ այլ մասեր առանց ոսկորների) - 0,5 կգ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• կարագ; 1 փ. լ. տոմատի մածուկ.

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Մի երկու գդալ լցնել հաստ կաթսայի մեջ ձիթապտղի ձեթև տապակել կտրատած սոխը։
2. Սոխի վրա ուղարկում ենք խորանարդիկ կտրատած հավի միսը, որը տապակում ենք մոտ 10 րոպե։
3. Ավելացնել մի գդալ տոմատի մածուկ։ Մսի վրա լցնել եռման ջուր, ջուրը պետք է գրեթե ամբողջությամբ ծածկի հավի միսը։
4. Նախապես ողողում ենք թթու կաղամբը սառը ջուր, ապա միացրեք հավի հետ։ Խառնել և համեմել համեմունքներով։
5. Կես ժամ եփում ենք չափավոր կրակի վրա՝ կափարիչով։

Քանի կալորիա է եփած կերակուրը

Պարզելու համար, թե քանի կալորիա կա շոգեխաշած կաղամբում հավի հետ, դուք պետք է առանձին հաշվարկեք բոլոր առանձին բաղադրիչների կալորիականությունը: Ավելի քիչ կալորիականությամբ ուտեստ կլինի, եթե դրա պատրաստման մեջ օգտագործվի հավի ֆիլե, այլ ոչ թե յուղոտ միս։ Այսպիսով, սննդաբաններն ասում են, որ 100 գրամ պատրաստի ուտեստը, որի բաղադրիչների մեջ կա միայն սպիտակ կաղամբ, սոխ, գազար, մի քիչ տոմատի մածուկ և բուսական յուղ, պարունակում է ոչ ավելի, քան 50 կկալ։ Հավի ֆիլե ավելացնելիս ճաշատեսակի կալորիականությունը բարձրանում է մինչև 77 կկալ։

Տեսանյութ՝ շոգեխաշած թարմ կաղամբ հավի մսով կաթսայի մեջ

Միջոցով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերեփել լուսանկարով առողջ ուտեստբանջարեղենից յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է. Եփած կաղամբդա նաև լավ է, քանի որ այն պատրաստվում է արագ և պարզ, սննդարար ուտեստ է ստացվում նվազագույն ապրանքներից: Սկսնակ խոհարարներին խորհուրդ է տրվում դիտել ստորև ներկայացված տեսանյութը, որը ցույց է տալիս շոգեխաշած բանջարեղենային խորտիկ պատրաստելու հաջորդականությունն ու տեխնոլոգիան։ Եթե ​​ընթրիքի համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ բանջարեղեն եք պատրաստում, ապա դրան ավելացրեք անյուղ միս, օրինակ՝ հավի ֆիլե։ Իսկ շոգեխաշած թթու կաղամբի հավի ազդրերի համադրությունը կդառնա հիանալի տարբերակսրտանց ճաշի համար:

Հավով շոգեխաշած կաղամբը համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Այն կարելի է եփել ամեն ինչի հետ՝ մսամթերքով, սնկով, բանջարեղենով և չորացրած մրգերով։ Ճաշատեսակը համակցված է կարտոֆիլի պյուրե, հացահատիկային կամ մաքուր տեսքով: Ինչպես պատրաստել ուտեստ. Ի՞նչ այլ բաղադրիչներ կպահանջվեն:

Եփած կաղամբ հավով - բաղադրատոմս

• Ծառայություններ: 4
• Պատրաստման ժամանակը. 1 րոպե

Կաղամբով հավ - դասական տարբերակ

Ճաշը պատրաստելու համար կպահանջվի կես ժամ։

Բաղադրիչներ:

• կաղամբ - 1 գլուխ;
• հավի ֆիլե - 500 գ;
• գազար - 1 հատ. Միջին չափ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ և համեմունքներ - համտեսել;
• արևածաղկի ձեթ;
• տոմատի մածուկ - 50 գ:

Ուտեստի կալորիականությունը 140 կկալ է։ Հավի ֆիլեն կարելի է փոխարինել ազդրերով։

Խոհարարություն:

Միսը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով՝ աղ և պղպեղ։ Ֆիլեն տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։

Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ մեծ չափս, գազար քերել։ Բանջարեղենը միացնում ենք մսի հետ, զանգվածը տապակում ենք մի քանի րոպե։ Կաղամբը մանրացրեք։

Կաթսայի մեջ միացրեք կաղամբը (կեսից մի փոքր պակաս) և բանջարեղենը մսի հետ, ավելացնել ջուրը - եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Երբ կաղամբը մթնում է, ավելացնում ենք մնացած մասը։ Եթե ​​ամբողջը միանգամից լցնես, չափսով կպակասի։ Տապակելու ընթացքում անընդհատ խառնել, որպեսզի բանջարեղենը չայրվի։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել արևածաղկի ձեթ։

Կաղամբը եփեք 40 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր:

Երբ ուտեստը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ, աղ և համեմունքներ: Շարունակեք եփ գալ մինչև ամբողջովին եփվի։ Մատուցել տաք վիճակում։

Ճաշատեսակին կծու համ տալու համար եփելուց հետո ավելացնել 1 ճ.գ. լ. կարագ.

Մատուցվում է չափաբաժիններով, կարող եք շաղ տալ սամիթով կամ մաղադանոսով, այնպես որ ուտելիքը կդառնա էլ ավելի նուրբ:

Հավի միս կաղամբով - բաղադրատոմս կարտոֆիլով

Դիետան դիվերսիֆիկացնելը կօգնի կարտոֆիլի հավելումով ճաշատեսակի տարբերակը: Դրա պատրաստման համար կարող եք ընտրել ինչպես ֆիլե, այնպես էլ ոսկորներից կտրատած միս։

Բաղադրիչներ:

• կաղամբ - ¼ գլուխ;
• ֆիլե (կամ այլ միս) - 350 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ: (Միջին չափ);
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ և ցանկացած համեմունք - ըստ ճաշակի նախասիրությունների;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ.;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• ջուր - 200 մլ.

Լրացուցիչ համի համար ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել հավի արգանակ:

Խոհարարություն:

Կլպել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրատել կաղամբը։ Միսը, գազարն ու սոխը մանր կտրատել։ Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել ձեթ, այնուհետև լցնել կարտոֆիլը (կտրատել խորանարդի կամ շերտերի) - տապակել 7 րոպե։ Ավելացնել միս, սոխ և գազար։ Տապակել զանգվածը եւս 10 րոպե։

Ավելացնել կաղամբ, աղ բաղադրությունը, ցանկության դեպքում ավելացնել պղպեղ կամ այլ համեմունքներ։ Խառնել բաղադրիչները, տապակել 5 րոպե։ Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրի մեջ և ավելացնել տոմատի մածուկ - պղպեղ։ Զանգվածը խառնելուց հետո եփեք 15 րոպե։

Ավելացնել դափնու տերեւ և սխտոր: Երբ ճաշատեսակը լիովին պատրաստ է, դուրս նետեք դափնու տերեւը, դա կօգնի պահպանել բնօրինակ համը: Մատուցելուց առաջ ուտեստը պետք է թրմել 5 րոպե։

Բաղադրատոմս ծաղկակաղամբով

Ծաղկակաղամբն օգտագործվում է նաև ճաշ պատրաստելու համար։

Բաղադրիչներ:

• միս - 400 գ;
• կաղամբ - 400 գ;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր:

Ցանկության դեպքում պրասը կարելի է ավելացնել։

Խոհարարություն:

Միսը մանր շերտերով կտրատել, կաղամբը ծաղկաբույլերի մեջ բաժանել։ Աղ, պղպեղ և եփ գալ տապակի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Մսով և կաղամբով ուտեստը ախորժելի է ստացվում, այն արագ է եփվում։ Այն կարելի է օգտագործել և՛ մաքուր տեսքով, և՛ որպես կարտոֆիլի պյուրեի կողմնակի ճաշատեսակ։ Բաղադրատոմսի համար հարմար են սպիտակ կաղամբը, թթու կաղամբը և նույնիսկ ծաղկակաղամբը։ Հետևելով խորհուրդներին, սնունդը, անշուշտ, կստացվի:

Հավի հետ շոգեխաշած կաղամբն այն ուտելիքն է, որը ես համաձայն եմ ուտել թավայի, թավայի և նույնիսկ կաթսաների հետ: Ինձ դուր է գալիս բաղադրատոմսը, քանի որ կաղամբը լիովին ցածր յուղայնությամբ և միևնույն ժամանակ շատ հյութալի է ստացվում։ Եվ, այն, ինչ ես հատկապես սիրում եմ, կաղամբի մեջ պատշաճ քանակությամբ հավի միս: Հավը դառնում է փափուկ, քանի որ այն սկզբում արագ տապակվում է, իսկ հետո հանգիստ շոգեխաշում են կաղամբով ջրի ավելացումով։ Այո, այո, ոչ գարեջուր կամ խնձորի հյութ. Ապրանքների հավաքածուն պարզ է և, ես նույնիսկ կասեի, ասկետիկ է։ Հավի հետ շոգեխաշած կաղամբի համը շատ առումներով «դա» է անում. տոմատի մածուկ, որը դուք կավելացնեք դրան հենց վերջում։ Հետևաբար, փորձեք ընտրել լավ, հաճելի համ, քանի որ ձեզ հարկավոր է ընդամենը երեք թեյի գդալ: Իհարկե, համեմունքները նույնպես կարևոր են։ Ես սիրում եմ չաման շաղ տալ ամենուր։ Բայց ամուսինս կտրականապես դեմ է դրան, ուստի ես օգտագործեցի դեմոկրատական ​​սունելի գայլուկը, որն ընդգծում է ճաշատեսակի համը՝ առանց վերմակը վրաս քաշելու։ (Դե, իհարկե, եթե մի ամբողջ տոպրակ չլցնես կաղամբի մեջ:) Եվ վերջինը կարևոր կետ. Հիշեք, որ կաղամբը, որը գրեթե ցանկացած ուտեստի մաս է կազմում, եփելուց հետո որոշ ժամանակ է պահանջում թրմելու համար. միայն այդ դեպքում այն ​​լիովին կներծծի սոուսի համը: Այս մասին նորից կհիշեցնեմ ստորև, երբ գրեմ հավի մսով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներ. Եվ ես այնտեղ նշում եմ նաև, թե որքան ժամանակ է պահանջվում տապակելու համար, երբ և քանի անգամ ջուր ավելացնելու համար, ինչ է արվում և ինչու և ինչպես ստանալ ամենահաճելի արդյունքը։ Հուսով եմ իմ պարզ խորհուրդներև դուք նույնպես կմիանաք այս պարզ և շատ սիրահարների շարքին համեղ ուտեստ.

• Հավի միս (ցանկացած մաս, ես կրծքամիս ունեմ) - 350-400 գրամ,
• Թարմ սպիտակ կաղամբ - 600-700 գրամ,
• Սոխ - 1 միջին չափի (80 գրամ),
• Գազար - 1 միջին չափի (80 գրամ),
• Կարմիր քաղցր պղպեղ (ըստ ցանկության) - մեկ երրորդ կամ կես մեծ,
• Տոմատի սոուս - 3 թեյի գդալ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի (ես դնում եմ կես թեյի գդալ սունելի գայլուկ)

1. Իմ հավը, թափահարեք մնացած ջուրը, կտրեք բարակ շերտերով: Փռում ենք բարձր կողերով լավ տաքացրած տապակի կամ կաթսայի վրա՝ ջրած բուսական յուղ.

2. Արագ տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև որոշ կտորների վրա ոսկեգույն տապակած երակներ հայտնվեն։

3. Իմ սոխը, մաքուր, կտրված կես օղակների մեջ: Լցնել կաթսայի մեջ, խառնել հավի հետ։

Կրճատել վառարանի ջերմությունը միջին: Եփել մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա (5 րոպե), ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի չայրվի:

4. Իմ գազարն ու պղպեղը մաքուր, շերտերով կտրատած։ Լցնել կաթսայի մեջ։ Հավի հետ խառնել, տապակել 5 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել ջուրը (4-5 ճաշի գդալ), շոգեխաշել հավի մսով բանջարեղենը՝ խառնելով 5 րոպե։ Կափարիչը չենք փակում։

Արդյունքում մենք կստանանք հավի բուրավետ արգանակ, որի մեջ կաղամբը շոգեխաշելու է: Աղ, պղպեղ անել, համեմել համեմունքներով։ Այս տեխնիկան կօգնի կաղամբն ավելի հագեցած դարձնել համով։

5. Կապուտան մանր կտրատել։ Ես այն քսում եմ այրիչի վրա՝ բացարձակապես անփոխարինելի բան նման դեպքերի համար։ Կաղամբը լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Խառնել հավի և բանջարեղենի հետ, տապակել 10 րոպե, ընթացքում ևս երկու-երեք անգամ հարել։

6. Կաղամբի մեջ լցնել բաժակի ջրի մեկ երրորդը, փակել կափարիչը, բայց ոչ ամուր, որպեսզի մոտ մեկ սանտիմետրով տեղաշարժվի։ Կրճատեք վառարանի կրակը նվազագույնի։ Եփել 20 րոպե։ Եթե ​​ձեր կաղամբը հյութալի է, ինչպես իմը, ապա այս ընթացքում այն ​​կդառնա փափուկ։ Եթե ​​կաղամբն ավելի կոշտ է և չոր, ապա հատկապես չոր նմուշների դեպքում ժամանակը կարող է ավելացվել մինչև 30 կամ նույնիսկ 40 րոպե: Մեր խնդիրն է ամբողջ կաղամբը դարձնել թափանցիկ և փափուկ։

7. Ավելացնել տոմատի սոուս: Շատ կարևոր կետ այն է, որ սոուսն ինքնին պետք է համեղ լինի։ Հակառակ դեպքում, եթե սոուսը շատ թթու է կամ պատրաստվում է շատ եփած տոմատի մածուկով, ապա կաղամբը կփչանա։ Պատրաստում եմ տոմատի սոուս։ Այն իտալական է, շատ գեղեցիկ տեսք ունի, բայց թթու համ ունի, ինչպես կիտրոնի: Վերցնում եմ մի թեյի գդալ կիսամերկ մածուկ, ավելացնում եմ երկու թեյի գդալ շաքարավազ և նոսրացնում մեկ ճաշի գդալ ջրով։ Լավ խառնել և փորձել։ Մի քիչ աղ եմ ավելացնում, շաքարավազ, եթե դեռ թթու է։ Եվ երբ ես հասկանում եմ, որ ես ստացել եմ հիանալի լոլիկի սոուս, որը ես հանգիստ կմատուցեի սեղանի շուրջ հենց այդպես, նոր միայն այն ավելացնում եմ կաղամբի մեջ։

8. Դեռ մեկ անգամ խառնել, երեք րոպե տաքացնել։ Անջատեք վառարանը և փակեք 10 րոպե։

easycookschool.com

Ինչպես շոգեխաշել կաղամբը հավով թավայի մեջ

Եփած կաղամբ հավի հետ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Եփած կաղամբ հավով. Կաղամբը բազմակողմանի բանջարեղեն է: Համեղ և առողջարար, այն առկա է ամբողջ տարին. Իսկ էժան գինն ու սննդային հատկությունները նրան թույլ տվեցին ամուր զբաղեցնել իր արժանի տեղը մեր սառնարանում: Պատկերացնու՞մ եք ձեր կյանքը առանց բորշի, կաղամբի ապուրի, կաղամբի ռուլետների, շոգեխաշած կամ թթու կաղամբի։

Այսօր թավայի մեջ հավով կաղամբ ենք շոգեխաշելու։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են համապատասխան ապրանքներ.

Բաղադրիչներ

• 1/2 պատառաքաղ կաղամբ (կամ մեկ փոքր գլուխ);
• 2 հավի թմբուկ;
• 1 գազար;
• 1/2 սոխ;
• կանաչապատում;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ապրանքների նշված քանակությունը համապատասխանում է մոտավորապես երկու չափաբաժնի։

Որքան համեղ է կաղամբը հավով շոգեխաշել

Շոգեխաշելու համար ավելի լավ է հավի թմբուկներ վերցնել, դրանք թեւերի կամ կրծքի պես չոր չեն, բայց միևնույն ժամանակ՝ ազդրից ավելի քիչ ճարպ։ Կտրեք դրանք փոքր կտորներով, թողեք ոսկորները, ճաշատեսակը նրանց վրա ավելի հագեցնող և բուրավետ կստացվի։ Տապակը տաքացրեք մի քիչ բուսայուղով։ Հավի միսը թույլ կրակի վրա տապակել, որպեսզի միսը փայլի։

Հարեք այնքան, մինչև ոտքերը բոլոր կողմերից շոգեխաշվեն։

Գազարի կեսը ոչ շատ մանր կտրատել և ավելացնել հավի միսին նույնպես։

Այդ ընթացքում պետք է կաղամբ անել։ Կտրեք այն և ուղարկեք տապակի մեջ:

Ճաշատեսակին լրացուցիչ քաղցրություն և գեղեցիկ տեսք հաղորդելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել ևս մի քանի քերած գազար։

Կաղամբը, կախված բազմազանությունից, շոգեխաշում են 15-25 րոպե։ Մի մոռացեք զարդարել կանաչապատումը ձեր հայեցողությամբ, ինչպես առաջին լուսանկարում:

haltih.ru

Եվ համեղ և հեշտ

Եփած կաղամբ հավով

Սա աներևակայելի պարզ և արագ բաղադրատոմսՀավի հետ շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելը միշտ կգա ձեր օգնությանը, եթե ճաշի կամ ընթրիքի համար անհրաժեշտ է համեղ և բավարարող ուտեստ պատրաստել: Ապրանքների նվազագույն հավաքածուով և աշխատանքի ցածր ինտենսիվությամբ դուք կարող եք առաջարկել ձեր սիրելիներին հիանալի և շատ ախորժելի կերակուր: Ընդ որում, դրա համար միաժամանակ պատրաստում ենք և՛ թռչնի միս, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ։ Կարծում եմ՝ կաղամբի և հավի համադրությունը իդեալական է, և ոչ միայն այն պատճառով, որ այն համեղ է, այլ նաև առողջարար։ Իր ողջ սննդային արժեքով հանդերձ՝ հավի մսով շոգեխաշած բանջարեղենը ստամոքսում ծանրություն չի թողնում, իսկ ուտելուց հետո ձեզ հիանալի եք զգում։ Այս ուտեստի ստեղծման արագության համար ավելի լավ է օգտագործել հավի ֆիլե, այն կարճ ժամանակ է եփում և շատ հարմար է աշխատանքի համար։

Բաղադրությունը:

• 2 հավի ֆիլե
• 400-500 գր սպիտակ կաղամբ
• 1 միջին գազար
• 1-2 լամպ
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ

Խոհարարության մեթոդ

Հավի ֆիլեը կտրատել միջին չափի, վրան ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, աղ, համեմունքներ, մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Ամեն ինչ խառնել և թողնել 15 րոպե։

Այնուհետև տապակել այն խորը պատերով թավայի մեջ միջին ջերմության վրա, մինչև թեթև կարմրավուն երևան՝ երբեմն խառնելով։

Ամեն ինչ միասին եփեք սկզբից կափարիչի տակ մոտ 15-20 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք։ Հեռացրեք կափարիչը և շարունակեք եփել։ շոգեխաշած հավկաղամբով ևս 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Բարի ախորժակ.

ivkusnoiprosto.ru

Եփած կաղամբ հավով

Ընթրիքին համեղ բան պատրաստելու համար հարկավոր չէ բարդ և գուրման ուտեստներ հորինել, կարող եք հիշել հին ապացուցված բաղադրատոմսեր: Եփած կաղամբը մսով, երշիկներով կամ պարզապես ոչինչով, մեկ լոլիկով համեղ է և բյուջետային ուտեստ. Այսօր ձեզ ենք առաջարկում հավի մսով համեղ շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմս։ Հաղթանակ-հաղթանակ պարզ ուտեստ, հավի միսը շոգեխաշվելու է և հյութալի կդառնա, կաղամբը հավի հետ համադրությամբ և՛ կողմնակի ճաշատեսակ է, և՛ մսային ուտեստ, երկուսը մեկում։

Սա պարզ և առողջարար ուտեստ է, որը պետք է պատրաստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։ Փորձառու խոհարարների համար բավական կլինի կարդալ բաղադրատոմսը, իսկ սկսնակների համար մենք պատրաստել ենք լուսանկարով բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը 2-3 չափաբաժնի համար.

• միջին չափի սպիտակ կաղամբ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• հավի միս (ֆիլե կամ ազդր) - 450–500 գ;
• բուսական յուղ - 40 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը հավով

Առաջին հերթին կտրատել հավի ֆիլեը։ Ֆիլեի փոխարեն կարելի է հավի ազդրեր օգտագործել, բայց դրանք պետք է պատրաստել՝ միսը ոսկորից կտրատել և կեղևը հանել։ Հետո ամեն ինչ անում ենք ըստ բաղադրատոմսի։

Գազարը քերել, իսկ սոխը խորանարդի կտրատել։

Այժմ, մեծ տապակի մեջ, տապակել միսը բարձր ջերմության վրա, մինչև այն կարմրի: Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։

Մսին ավելացնել սոխն ու գազարը։ Տապակել միասին 5-7 րոպե միջին ջերմության վրա, չմոռանալ անընդհատ խառնել։ Պատրաստի բանջարեղենը կարելի է թավայից տեղափոխել մեծ կաթսա կամ հաստ հատակով տապակ։ Դա կպահանջվի, եթե մեծ չափաբաժին եք պատրաստում, և այն չի տեղավորվի թավայի մեջ։

Այժմ կաղամբը մանր կտրատել։ Համեղ ուտեստի համար ընտրեք ամուր գլուխ՝ թեթևակի քաղցր հետհամով։ Մանրացրեք կամայականորեն, բայց հիշեք, որ որքան մեծ են կտորները, այնքան երկար է տապակվելու:

Կաղամբը լցնում ենք թավայի մեջ, մի վախեցեք, եթե շատ լինի ու տեւի մեծ մասըտապակներ. Եփելու ընթացքում ծավալը կնվազի 2 անգամ։ Կրակը փոքրացրեք միջին:

Խառնել և տապակել այնքան, մինչև կաղամբը նվազի ծավալով։ Դրա կտորները պետք է թափանցիկ դառնան։ Չմոռանաք ամեն 7-10 րոպեն մեկ խառնել թավայի պարունակությունը։

Այնուհետև լոլիկի մածուկը լցնել տապակի մեջ: Կրակն իջեցրեք նվազագույնի, և տապակի պարունակությունը լավ խառնեք։ Կաղամբը բավականաչափ հեղուկ կտա եփելու համար (այն պետք է դուրս գա ներքևի մասում, երբ խառնում եք թավայի պարունակությունը): Եթե ​​կարծում եք, որ ջուրը քիչ է, ազատ զգալ ավելացրեք կես բաժակ՝ մեկ բաժակ ջուր։ Աղ, ավելացնել պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Համի համար կարող եք դափնու տերեւ դնել, բայց պատրաստի ուտեստից այն պետք է հեռացնել։

Կաղամբը փակեք կափարիչով և եփեք 35-40 րոպե։ Մարելու համար թավայի տակ թույլ կրակ է պետք։ Չմոռանաք խառնել կաղամբը և համոզվել, որ հեղուկը չի եռում։

Ծառայել եփած կաղամբը որպես անկախ ուտեստ ընթրիքի կամ ճաշի համար:

Եփած կաղամբ հավով և սնկով

Հավով և սնկով շոգեխաշած կաղամբը շատ համեղ է, առանձնահատուկ հաճույք է այն շոգեխաշել աշնանը՝ սնկի սեզոնին։ Բայց ձմռանը լավ է այն պատրաստել շամպինյոններով կամ սառեցված տնական սնկային պատրաստուկներով, ուտեստը հիշեցնում է հաճելի տաք օրեր, այն դառնում է հիանալի տեսականի ամենօրյա ձմեռային սեղանի համար։

Նման կաղամբ պատրաստելը նույնքան պարզ է, բայց զարմանալիորեն համեղ և առողջարար է ստացվում։

1. Պատրաստեք բոլոր բանջարեղենները՝ լվացեք, մաքրեք կեղևից։ Գազարը մանր քերել, իսկ սոխը խորանարդի կտրատել։ Փոքր սունկը կիսով չափ կտրատում ենք, իսկ մեծերը՝ քառորդ (այդպես պատրաստի ուտեստի մեջ լավ կնշանավորվեն)։ Ցանկության դեպքում կարող եք դրանք մանր կտրատել։ Սառեցված խաշած սունկը պետք է հալեցնել: Ավելի լավ է դրանցից հեղուկը կաղամբի համար առանձին թողնել ամանի մեջ։
2. Լվացեք միսը սառը ջուրկտրել փոքր խորանարդի մեջ:
3. Տապակը լավ տաքացնել և մեջը յուղ լցնել։ Արդեն տաքացրած ձեթի մեջ հավի միսի կտորները, մի քիչ պղպեղ ենք իջեցնում, աղում, տապակում 3-4 րոպե (բարձր կրակի վրա)։ Այժմ կրակն իջեցրեք և սոխն ու գազարը լցրեք մսի մեջ, ևս 3-4 րոպե պահեք միջին ջերմության վրա, ապա այնտեղ ավելացրեք սունկը։ Խառնուրդը եփել ևս 8 րոպե։
4. Այժմ ամեն ինչ դրեք շոգեխաշած տապակի մեջ, վրան ավելացրեք մանր կտրատած կաղամբ և 50 գ սնկի (մսի) արգանակ, բայց կարող եք նաև ջուր օգտագործել։
5. Անպայման ամեն ինչ լավ խառնել, եփ գալ միջին ջերմության վրա 25-30 րոպե։ Կափարիչով պինդ փակում ենք տարան, 8-10 րոպեն մեկ խառնում ենք պարունակությունը։
6. Երբ կաղամբը դառնա թափանցիկ և համեղ, ավելացրեք աղ, համեմունքներ և տոմատի մածուկ։ Եփել ևս 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Եթե ​​հեղուկն ամբողջությամբ եռացել է, ավելացրեք մի քիչ արգանակ (պարտադիր տաք):
7. Մատուցել տաք կաղամբ։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ

Թեև շոգեխաշած կաղամբը պատկանում է առօրյա ուտեստներին, բայց, հավատացեք, հասարակ սնունդը հաճախ ամենասիրվածն է։ Հենց այն պատճառով, որ այն համեղ է, և որովհետև այն պատրաստվում է պարզապես, ամենատարածված ապրանքներից, մատչելի և էժան: Պահքի ժամանակ կաղամբը եփում են անյուղ տարբերակով՝ որպես հիմնական ճաշատեսակ, տապակած կամ խաշած կարտոֆիլի կերակուր, կարկանդակների մեջ լցոնման համար և. Իսկ երբ արգելք չկա մսամթերք- Այստեղ դուք կարող եք շրջվել: Կաղամբը շոգեխաշել մսով, բադով, բեկոնով, երշիկեղենով, աղացած միսով։ Կամ հավով, նախընտրելի է տնական։ Եփած կաղամբ հավով, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ առաջարկում ենք, շատ համեղ է ստացվում։ Տնային հավի միսը համով զգալիորեն տարբերվում է բրոյլերներից, իսկ հավն ինքնին յուղոտ է, ուստի կաղամբը շոգեխաշելու համար ձեզ բավական քիչ ձեթ է անհրաժեշտ։ Եթե ​​կաղամբը շոգեխաշում եք բրոյլերի մսով, ապա բուսական յուղի փոխարեն հավի միսը և բանջարեղենը տապակեք ապխտած ճարպի մեջ։ Նրա ախորժելի բույրը կներթափանցի մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ առանց համեմունքների կամ համեմունքների ավելացման: Դե, գուցե մի քիչ պղպեղ նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու սնունդ: Շատ համեղ կստացվի!

Բաղադրությունը:
- հավի կրծքամիս առանց ոսկորների - 1 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 600-800 գ;
- սոխ - 2 հատ (միջին չափի);
- գազար - 1 մեծ;
- բուսական յուղ - 2-4 ճ.գ. գդալներ (կամ ճարպ, 60-70 գր. ճարպ);
- տոմատի սոուս - 3 ճ.գ. գդալներ (ըստ ճաշակի);
- աղ - ըստ ճաշակի;
- Լավրուշկա - 2 տերեւ;
- սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
- աղացած պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
- կծու պղպեղ - 0,5 հատ (ըստ ցանկության);
- ջուր կամ արգանակ - 0,5 բաժակ (անհրաժեշտության դեպքում):

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Հավի կրծքամիսը առանց ոսկորների (կեղեւը մի կտրեք) մանր կտրատեք։ Եթե ​​օգտագործում եք բրոյլերի ֆիլե, ապա կտրեք մի փոքր ավելի մեծ՝ հաշվի առնելով այն, որ տապակելիս կտորները կպակասեն չափսերով։




Սոխը բավականին բարակ կտրատում ենք՝ կես օղակներով կամ քառորդ օղակներով։




Կտրեք գազարը խորանարդի կամ շերտի մեջ, ծղոտներ: Կարելի է քերել, բայց հետո պետք է ավելի շատ ձեթ լցնել, քանի որ. քերած գազարն այն արագ կլանում է տապակելիս։




Տաքացրեք ձեթը խորը կաթսայի կամ բարձր կողքերով մեծ տապակի մեջ: Եթե ​​օգտագործում եք կարագի փոխարեն ապխտած խոզի ճարպ, մանր կտրատել, ճարպը հալեցնել չոր տապակի մեջ։ Հեռացրեք ճռճռոցները. դրանք կարելի է ավելացնել կաղամբի մեջ եփման հենց վերջում։ Ավելացնել հավի կտորներ, տապակել միջին բարձր ջերմության վրա։






Հենց հավի միսը մի քիչ կարմրի ու միսը փայլի, դնել սոխը, խառնել։ Կրակն իջեցրեք նվազագույնի, եփեք մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա: Կարող եք մի փոքր շագանակագույն ներկել։




Թավայի մեջ ավելացնել գազարը, տապակել մի քանի րոպե, մինչև այն փափկի և յուղով հագեցած լինի։




Թող բանջարեղենն ու հավի միսը տապակվեն, այս պահին կաղամբը կտրատեք բարակ շերտերով (մոտավորապես նույնը, ինչ առաջին ճաշատեսակների համար, ոչ շատ բարակ):




Կաղամբը տեղափոխում ենք հավով և բանջարեղենով տապակի մեջ: Որպեսզի այն ավելի արագ տաքանա, կորցնի ծավալը և կարողանա ամեն ինչ խառնել, ավելացնել փոքր մասերում՝ մեկ կամ երկու բուռ։ Հենց որ այն փափկի, ավելացրեք հաջորդ բաժինը։






Այնուհետև ամեն ինչ խառնել, աղը, ծածկել և եփ գալ, մինչև կաղամբը փափկի և հավի միս. Մոտ 30 րոպե ժամանակի ընթացքում: Եթե ​​կաղամբն ընդհանրապես հյութալի չէ, և տաքացնելիս հյութ չի արձակում, լցնել մի քիչ ջուր, այլապես ամեն ինչ կվառվի։ Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք կամ տոմատի մածուկ, ոլորված լոլիկ: Թթու լոլիկի համար ավելացրեք մի քանի պտղունց շաքար, որպեսզի համը համընկնի:




Խառնել ամեն ինչ, եփ գալ ևս 10 րոպե: Ավելացնել համեմունքներ ձեր ճաշակի վրա (եթե ավելացնեք), դափնու տերեւ: Խառնել, տաքացնել, թողնել 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփվի՝ առանց կաղամբը կափարիչով ծածկելու։ Կրակը պետք է շատ հանգիստ լինի, որպեսզի բանջարեղենը հավասարաչափ փափկի ու չայրվի։




Պատրաստի կաղամբը ծածկեք կափարիչով, թողեք եփվի տաք այրիչի վրա։ 10-15 րոպե հետո շարել ափսեների վրա և մատուցել։
Բարի ախորժակ!

Հավի միսը, հատկապես սպիտակ միսը` ֆիլե կամ կրծքամիս, պարունակում է շատ հեշտ մարսվող սպիտակուց: Բոլոր սորտերի կաղամբը, ներառյալ, և, հարուստ է արժեքավոր հետքի տարրերով, վիտամիններով և. Կաղամբի և հավի զուգերգը՝ շոգեխաշած մինչև եփելը, կազմում է առողջ, չափավոր բարձր կալորիականությամբ սպիտակուցային ուտեստ՝ արժանի բաղադրիչ։ դիետիկ մենյուներուղղված է քաշի կորստին՝ առանց մկանային զանգվածի կորստի։

Եկեք մանրամասն քննարկենք լուսանկարով հիմնական բաղադրատոմսը և հավով շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու մեթոդները, այս ուտեստի օգտագործումը դիետիկ պրակտիկայում և լրացուցիչ բաղադրիչները, որոնք կարող են ներառվել դրա բաղադրության մեջ:

Հիմնական բաղադրատոմսը և դրա դիետիկ տարբերակները

Ապրանքների ստանդարտ հավաքածուն՝ հավի ֆիլե, կաղամբ, տոմատի մածուկ, համեմունքներ, բուսական յուղ, թույլ է տալիս տարբերակներ, որոնցում սպիտակ կաղամբի փոխարեն օգտագործվում է ծաղկակաղամբ, ներառյալ սառեցված, և ավելացվում է տոմատի մածուկի փոխարեն կամ դրա հետ միասին:

Ամեն դեպքում, բաղադրիչներն ընտրված են ուշադիր։ Հավի ֆիլեԱվելի լավ է գնել ոչ թե սառեցված, այլ սառեցված: Վերևի կանաչ սավանները սպիտակ կաղամբպետք է հեռացվի: Ձմեռը, հասած կաղամբը երբեմն դառը է լինում: Այս դառնությունից ազատվելու համար կտրելուց հետո այն սպիտակեցնում են եռման ջրի մեջ։

սառեցված ծաղկակաղամբ պետք է լինի անթերի թեթեւ, ոչ սառեցված: Միայն նման ապրանքը չի ենթարկվել կրկնակի սառեցման, ինչը կտրուկ վատթարացնում է ապրանքի որակը։

Եթե տոմատի մածուկՎաճառվում է կաղապարով, անհրաժեշտ է ստուգել պիտանելիության ժամկետը և համոզվել, որ բաղադրությունը ներառում է միայն տոմատի մածուկ, ջուր և աղ։ AT ապակե բանկա տեսքըիսկ հաստ հետևողականությունը ավելի հեշտ է գնահատել, բայց նույնիսկ այդպիսի տարայի մեջ պետք է ուշադրություն դարձնել բաղադրիչների ցանկին և ժամկետի պահպանմանը:

Թթվասերհամար դիետայի մենյուները պետք է ունենան ճարպի պարունակությունը ոչ ավելի, քան 15%.

Հավի և կաղամբի համեմունքները ներկայացված են հարուստ ծաղկեփնջով.

Հիմնական բաղադրատոմսը.

• կիլոգրամ կաղամբ;
• կես կիլոգրամ հավի ֆիլե կամ կրծքամիս՝ ազատված ոսկորներից և մաշկից;
• երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ.

Խոհարարություն:

• Հավի միսը ողողում ենք, չորացնում, կտրում երեք-չորս սանտիմետրանոց կտորների։
• Ազատեք կաղամբը կանաչ վերին տերևներից, լվացեք, կտրատեք։
• Հաստ պատերով տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, թեթև, հինգ րոպե, մեջն ուժեղ խառնելով տապակել կտրատած հավը։
• Կաղամբը լցնում ենք թավայի մեջ, մի քիչ ջուր ավելացնում, կրակն իջեցնում ենք և փակած եփում քսան րոպե։
• Պղպեղը, չափավոր աղը, ավելացրեք տոմատի մածուկը և եփեք ևս 20 րոպե, կրկին ամուր ծածկված։

Հավի հետ շոգեխաշած կաղամբի կալորիականությունը մոտավորապես մոտավորապես է 90 կիլոկալորիահարյուր գրամի մեջ:

Կալորիականության պարունակությունը 10 միավորով նվազեցնելու և հավի մսով շոգեխաշած կաղամբը դիետաների մեծ մասի պահանջներին լիարժեք համապատասխանեցնելու համար տապակելն ամբողջությամբ վերացվում է: Խոհարարության այս տարբերակում հավը կա՛մ նախապես շոգեխաշում են փոքր քանակությամբ ջրով, կա՛մ անմիջապես լցնում են տապակի մեջ կաղամբի հետ միասին:

Բացի այդ, հավով շոգեխաշած կաղամբը կարելի է եփել ջեռոցում, օգտագործելով փակվող braziers - roasters եւ նմանատիպ ջերմակայուն սպասք. Այս դեպքում կաղապարի հատակը յուղում են բուսայուղով, վրան փռում են թակած հավ, վրան դնում են մի քիչ աղած և քերած կաղամբ, որը թողնում է հյութը։ Ամեն ինչ քսվում է տոմատի մածուկով, ցրվում է համեմունքներով, սերտորեն ծածկված է կափարիչով և մեկուկես ժամով ուղարկվում է ջեռոց:

Սառեցված ծաղկակաղամբի տարբերակը ներառում է հինգ րոպեանոց հավ: Այնուհետև այն դրվում է և լվանում, բայց ոչ հալած ծաղկակաղամբը ուղարկվում է թավայի մեջ և նաև մի փոքր տապակվում: Նրան միանում են հավ, համեմունքներ, մի քիչ բանջարեղենի արգանակ. Ամբողջ հավի և կաղամբի ընկերությունը 20 րոպե շոգեխաշում են բաց թավայի մեջ, որից հետո թթվասերը ավելացնելով պատրաստի են բերում ամուր կափարիչի տակ՝ թույլ կրակի վրա։

դիետիկ պրակտիկա

Ըստ իր բաղադրության՝ հավի մսով շոգեխաշած կաղամբը, հատկապես եփած առանց նախնական տապակման, սպիտակուցների, վիտամինների, միկրոտարրերի և մանրաթելերի ցածր կալորիականությամբ աղբյուր է։ Համապատասխանաբար, այս ուտեստը սնուցում է մկանները, միաժամանակ բուժում և մաքրում է մարմինը, առանց ավելորդ կալորիաներ մատակարարելու նրան։ Նման բնութագրերը լավագույնս համապատասխանում են նրանց սննդակարգին, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից՝ պահպանելով և ավելացնելով մկանային զանգվածը։

Հաճելի հավելումներ

Հետևյալ առողջարար ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչները կօգնեն հարստացնել և դիվերսիֆիկացնել շոգեխաշած կաղամբի և հավի միսը.

• Բանջարեղեն -,