Հավի շոգեխաշել կարտոֆիլով. Կարտոֆիլի շոգեխաշել հավով կաթսայի բաղադրատոմսով լուսանկարով

Քայլ 1. Պատրաստել հավի միսը:

Առաջին քայլը հավի ազդրերը հալեցնելն է։ Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով. Երեկոյան կարող եք հավը սառցարանից տեղափոխել սառնարան, այնուհետև հենց այն պահին, երբ պատրաստվում եք ընթրիք պատրաստել, այն կհալվի: Կամ կարող եք նաև հավի ազդրերը դնել լվացարանի մեջ՝ առանց փաթեթը բացելու և մի քանի րոպե պահել սառը կամ հազիվ տաք հոսող ջրի տակ։
Լվացեք հալված հավի ազդրերը և այրեք դրանք, եթե նկատում եք, որ դրանք վատ են պոկված: Լվացքից հետո հավի կտորները դրեք միանգամյա օգտագործման թղթե սրբիչների վրա և չորացրեք ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Միսը կտրատեք փոքր մասերի, ցանկության դեպքում կարող եք դրանցից կեղևը հանել, դա ավելի քիչ յուղոտ կդարձնի ուտեստը։ Պղպեղը ըստ ճաշակի և աղացրեք հավի կտորները, ձեռքերով քսեք համեմունքները ազդրի ամբողջ հատվածի վրա։ Բանջարեղենը պատրաստելիս թող ներծծվեն համեմունքների մեջ:

Քայլ 2. Պատրաստել բանջարեղենը:

Լվացեք կարտոֆիլը տաք ջուրիսկ բանջարեղենը մաքրել խոզանակով։ Եթե ​​դուք ունեք շատ երիտասարդ կարտոֆիլ՝ բարակ կեղևով, ապա այն կեղևազրկելն այլևս պետք չէ։ Եթե ​​բանջարեղենը հնացել է, ապա, իհարկե, կեղեւը պետք է հեռացնել հատուկ դանակով, անհրաժեշտ է նաեւ ազատվել աչքերից։ Մաքուր կարտոֆիլը կտրատել մեծ կամ միջին կտորների, որպեսզի ընթացքում չեռան։
Գազարով դուք պետք է անեք ճիշտ նույն բանը, ինչ կարտոֆիլի հետ: Այսինքն՝ ողողել, կեղևազերծել և կտրատել մեծ կտորներով։ Բայց, եթե ձեր ուտողների մեջ կան խաշած գազարի հատուկ հակառակորդներ, ապա ավելի լավ է այս բաղադրիչը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով, ապա գազարը շատ ավելի քիչ կզգա պատրաստի ուտեստի մեջ։

Քայլ 3. Եփել հավի միսը և կարտոֆիլը կաթսայի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, ուստի ժամանակն է անցնել ճաշատեսակի պատրաստմանը: Մի քիչ լցնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ բուսական յուղև տաքանալ: Հավի կտորները համեմունքների մեջ դնելուց հետո և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից: Սա կպահանջի մոտավորապես 10-15 րոպե.


Մինչ հավի կտորները տապակվում են, եռացրեք մի քանի բաժակ ջուր։
Երբ ազդրերը պատվեն համեղ կեղևով, վրան ավելացնել բանջարեղեն, կրկին աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել։ Լցնել տաք կաթսայի մեջ եռացրած ջուրայնպես, որ այն գործնականում ծածկի բոլոր բաղադրիչները: Ավելացնել դափնու տերեւ և եռացնել ուժեղ կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և կաթսան կափարիչով փակեք։ Շարունակեք եփել հավի միսը բանջարեղենի հետ մինչև ամբողջովին եփվի, այսինքն 30-40 րոպե. Մինչև բանջարեղենը փափկի, և հավի միսը հեշտությամբ բաժանվի ոսկորներից։ Մի մոռացեք վերջում ստուգել պատրաստի ուտեստը աղի և այլ համեմունքների քանակի համար, ինչպես նաև 5-7 րոպեմինչև պատրաստ լինի ավելացնել չոր խոտաբույսեր:

Քայլ 4. մատուցել հավի միս և կարտոֆիլ:

Բանջարեղենով հավը պատրաստ է, ինչը նշանակում է, որ կարող եք սկսել մատուցել։ Այս պարզ տնական ուտեստմատուցվում է տաք վիճակում, լրիվ պատրաստության հասնելուց անմիջապես հետո։ Լրացուցիչ զարդարի կարիք չկա, պարզապես տարածեք շոգեխաշած հավբանջարեղենով բաժանված ափսեների վրա, զարդարել տոմատի մածուկկամ, օրինակ, թթվասեր: Վերջ, սկսեք ուտել:
Բարի ախորժակ!

Հաճախ այս ճաշատեսակին ավելացնում են նաեւ սոխ՝ ուղղակի տապակելով հավի հետ։

Եթե ​​պատրաստվում եք այս ուտեստը պատրաստել գարնանը կամ վաղ աշնանը, ապա անպայման դրան ավելացրեք թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր, դրանք զգալիորեն կբարելավեն և կդիվերսիֆիկացնեն պատրաստի ուտեստի համը։

Այս ուտեստը պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ոչ միայն ազդրերը, այլև հավի մսի ցանկացած այլ հատված։ Դուք կարող եք պարզապես վերցնել հավի ամբողջ դիակը և եփելուց առաջ այն բաժանել մասերի:

Կաթսայի մեջ հավով շոգեխաշած կարտոֆիլը ավանդական և սիրելի ուտեստշատ ընտանիքների համար: Ես նման կարտոֆիլ եմ եփում ամիսը մի քանի անգամ և բոլորը հաճույքով են ուտում, դրա հետ մեկտեղ։ Փափուկ, հյութալի կարտոֆիլը հավի մսի հետ միշտ ախորժակ է առաջացնում, և քչերն անտարբեր կմնան նման համեղ տեսնելիս, ինչպես նաև լսելով խոհանոցից եկող անհավանական բույրը: Նման ուտեստը համարվում է նաև բյուջետային, ուստի յուրաքանչյուրը կկարողանա այն պատրաստել իր հնարավորությունների սահմաններում։ Տեսեք իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի շոգեխաշել կաթսայում:





- 500 գրամ հավի ոտքեր,
- 700 գրամ կարտոֆիլ,
- 100 գրամ սոխ,
- 100 գրամ կարագ,
- 100 գրամ գազար,
- 200 գրամ մաքրված ջուր,
- 50 գրամ բուսական յուղ,
- Աղ և սև պղպեղ ըստ ցանկության:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Միսը կտրատել միջին չափի կտորներով։ Ընտրովի, դուք կարող եք հեռացնել ոսկորները կամ հեռացնել դրանք:




Հալեցնել տապակի մեջ կարագ, ապա լցնել բուսայուղի մեջ և նաև սպասել մինչև տաքանա։ Դրեք հավի կտորները և սկսեք տապակել միջին ջերմության վրա, որպեսզի աստիճանաբար կարմրավուն գույնի կեղև առաջանա։




Քանի դեռ միսը տապակվում է, բանջարեղենը մանր կտրատել՝ գազարը քերել խոշոր քերիչով, իսկ սոխը դանակով կտրատել խորանարդի։




Լվացեք կարտոֆիլը, կտրեք կեղևը և կտրատեք ցանկացած ձևի արմատային բանջարեղենը։ Հարմար խորանարդներ, ռոմբուսներ և կիսաշրջաններ:






Տապակած միսը տապակի ընթացքում առաջացած ձեթի և հյութի հետ միասին լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Ավելացնել սոխ, գազար և կարտոֆիլ։ Սկսեք եռալ բարձր կրակի վրա, ապա կարտոֆիլը եռացնելուց հետո կրակն իջեցրեք, մի քիչ ջուր լցրեք և եփեք միջին կրակի վրա։ Եթե ​​սիրում եք ավելի հեղուկ խտության շոգեխաշած կարտոֆիլ, ապա մի քիչ էլ ջուր ավելացրեք։ Նաև աղ և պղպեղ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:




Երբ կարտոֆիլը փափկի, բոլոր մթերքները խառնել կաթսայի մեջ, համտեսել և եթե ամեն ինչ բավական է, ապա ուտեստը պատրաստ է։ Կարտոֆիլը շոգեխաշում են միջինը 35-40 րոպե։ Ես նույնիսկ սիրում եմ, երբ կարտոֆիլը լավ եփում է։ Համեղ շոգեխաշած կարտոֆիլը հավով կաթսայի մեջ պատրաստ է։




Ծառայել տաք և ախորժելի կարտոֆիլ անմիջապես սեղանին: Բարի ախորժակ!
Փորձեք նաև համեղ

Ինչպե՞ս շոգեխաշել կարտոֆիլը հավով: Այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսերը կարող եք տեսնել այս հոդվածում։ Մենք առաջարկում ենք շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստել մի քանի տարբերակով, յուրաքանչյուրն իր ձևով լավն է։ Կարելի է հավով կարտոֆիլ շոգեխաշել ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ ճաշատեսակով, ամեն ինչ կախված է խտությունից։ Այս ուտեստը շատ համեղ է և հագեցնող, այն դուր կգա բոլորին։

Կարտոֆիլի շոգեխաշելու հեշտ բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս թավայի մեջ շոգեխաշել հավով կարտոֆիլը: Իրականում շատ հեշտ է: Եփելու համար մի փոքր ժամանակ է պահանջվում, և արդյունքը կլինի աներևակայելի համեղ։ Բաղադրիչներ համար դասական բաղադրատոմսձեզ հարկավոր են սովորական, և դրանք կարող եք գտնել ցանկացած սառնարանում:

• 300 գրամ հավի միսդիակի ցանկացած մասից;
• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• մեծ գազար;
• մեծ լամպ;
• աղ և համեմունքներ:

Շոգեխաշի գույնը մի փոքր նարնջագույն է, դա գազարի շնորհիվ է։ Պետք չէ ճաշատեսակի մեջ լցնել տոմատի մածուկ, բայց սա անհատական ​​նախասիրության հարց է։

Եփած շոգեխաշած կարտոֆիլ

1. Սկսենք հավով կարտոֆիլը շոգեխաշել՝ պատրաստելով մսի հիմքը։ Հավի միսն առանձնացրեք ոսկորներից, եթե ունեք մի ամբողջ դիակ, կտրեք գուլաշի չափսերով, գուցե մի փոքր ավելի փոքր։
2. Կլպել գազարը, կտրատել շերտերով կամ կլորներով։
3. Սոխից հանել կեղևը, կտրատել կես օղակների։
4. Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնել, մեջը տապակել հավի միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև ավելացնել սոխն ու գազարը, տապակել մինչև բանջարեղենը ոսկեգույն դառնա։
5. Աղ, համեմել, ապա լցնել մի բաժակ ջրի մեջ և եփ գալ 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Կարտոֆիլը պետք է մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։
7. Կարտոֆիլը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ջուրը, որպեսզի միայն մի փոքր ծածկի այն։ Հասցնել եռման աստիճանի։
8. Հավի շոգեխաշածը սոխով, գազարով և արգանակով լցնել կարտոֆիլի վրա, խառնել։ Համտեսել և ըստ անհրաժեշտության ավելացնել համեմունք և աղ։

և հավ

Կարելի է գուլաշ պատրաստել կարտոֆիլից և հավից։ Սա հունգարական ուտեստ է՝ պատրաստված տավարի մսից և բանջարեղենից։ Փաստորեն, սա մեր շոգեխաշածն է, միայն թե մեծ քանակությամբբաղադրիչները. Փորձենք պահպանել բոլոր բաղադրիչները, բայց տավարի միսը փոխարինել հավի մսով։

Խոհարարության համար պահանջվում է.

• կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• երկու խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• երկու լոլիկ;
• մեծ գազար;
• լամպ;
• թարմ կանաչի;
• համեմունքներ և աղ:

Կաթսայի մեջ? Բաղադրատոմսը, որը մենք առաջարկում ենք դիտարկել հիմա, պարզ է, և ստացվում է զարմանալիորեն համեղ ուտեստ:

Կարտոֆիլի շոգեխաշել բանջարեղենով և հավով

1. Հավի միսը մանր կտրատել, տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ, մինչև թեթև կեղև առաջանա։
2. Գազարը պետք է կտրել կլոր կամ շերտերով, բայց ոչ քերած: Կտրել սոխը օղակների կամ կես օղակների մեջ: Ուղարկեք դրանք տապակելու մսի համար:
3. 5-10 րոպե հետո շոգեխաշածը կարող եք ուղարկել մսի մեջ բիբարև կտրատած լոլիկները: Աղ և ավելացնել համեմունքներ, լցնել մի բաժակ ջուր և եփ գալ 10 րոպե, ապա տեղափոխել կաթսա։
4. Կլպեք և կտրատեք կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, ողողեք օսլայից և ուղարկեք միս և բանջարեղեն: Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի արգանակը ծածկի ձեր մատի բաղադրիչները։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս այն ավելի բարակ, ավելացրեք ավելի շատ ջուր:

Կարտոֆիլը հավի և բանջարեղենի հետ երկար շոգեխաշել անհրաժեշտ չէ։ Եռալուց 10 րոպե հետո բավական կլինի։ Այնուհետև ավելացրեք թակած թարմ խոտաբույսերը, ծածկեք և թողեք, որ ուտեստը եփվի 10-15 րոպե: Կարող եք մատուցել թթվասերով, մայոնեզով կամ առանց հավելյալ սոուսների։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ սնկով և հավով

Եվս մեկ հիանալի համով ուտեստ։ Չկան ավելի ներդաշնակ բաղադրիչներ, քան կարտոֆիլը, հավի միսը և սունկը. գերադասելի է անտառային, բայց կարող եք նաև շամպինիոններ վերցնել:

Խոհարարության բաղադրիչներ.

• 300 գրամ հավի միս;
• 300 գրամ ցանկացած սունկ;
• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• գազար;
• լամպ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• 20 գրամ կարագ;
• աղ և համեմունքներ:

Կարտոֆիլ պատրաստել սնկով և հավով

1. Սունկը պետք է մանր կտրատել։ Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և ուղարկում սունկը տապակելու մեջ։ Հաջորդը, ավելացնել սոխը և սխտորը:
2. Հենց ջուրը սնկով գոլորշիանա, կարող եք ավելացնել հավի կտորներ և կտրատած գազար։ Տապակել այնքան, մինչև միսը կարմրի։
3. Կաթսայի պարունակությունը աղով համեմել, լցնել կես բաժակ ջուր, թողնել եփվի 10 րոպե։
4. Մինչ հավի միսն ու սունկը շոգեխաշում են, անհրաժեշտ է կարտոֆիլը կեղևազատել և խորանարդի կտրատել։
5. Կարտոֆիլը և դնել մեկ թավայի մեջ, լցնել մի փոքր ջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Կրակի կրակն իջեցրեք, եփեք ուտեստը 15 րոպե, պատրաստությունը ստուգեք կարտոֆիլի փափկությամբ։

Շատ համեղ կլինի ճաշատեսակը համալրել թարմ դեղաբույսերով, թթվասերով կամ մայոնեզով մատուցելիս։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում

Հավանաբար, չի մնացել մի կին, ով չսիրի դանդաղ կաթսայում պատրաստված ուտեստները։ Այս սարքում եփելը շատ ավելի հեշտ է, ավելի քիչ ժամանակ է խլում, իսկ վերջնական ուտեստն ավելի բուրավետ ու հարուստ է, քան կաթսայի մեջ եփածը։ Դանդաղ կաթսայում կարող եք ամեն ինչ եփել, այդ թվում՝ կարտոֆիլ շոգեխաշել ցանկացած մսի հետ։

Բաղադրիչներից ձեզ հարկավոր կլինի.

• 300 գրամ հավի ֆիլե;
• 500 գրամ կարտոֆիլ;
• լամպ;
• գազար;
• բիբար;
• համեմունք չոր խոտաբույսերի և բանջարեղենի խառնուրդից - եթե կա, ապա աղ չի պահանջվում, քանի որ համեմունքն արդեն աղի է:

Ինչպե՞ս շոգեխաշել կարտոֆիլը հավով դանդաղ կաթսայում:

Շատերը դա սխալ են անում՝ բոլոր հումքները լցնում են բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և դնում «Մարման» ռեժիմը։ Անհնար է հուսալ, որ համեղ ուտեստ կստացվի։ Դանդաղ կաթսան, իհարկե, գրեթե հրաշագործ է, բայց, այնուամենայնիվ, «Շոգեխաշած» ռեժիմով այն չի կարող տապակել ճաշատեսակի անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Հետևաբար, մենք անում ենք հետևյալը.

1. Հավի միսը, կտրատած գազարն ու սոխը տապակվում են փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Աղ և համեմել, դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Տապակած բաղադրիչների վրա դնում ենք խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը, ավելացնում անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր։
3. Մենք դնում ենք «Մարման» ռեժիմը և սպասում ենք արդյունքին։

Հավով կարտոֆիլ շոգեխաշելն ավելի դժվար չէ, քան ապուր պատրաստելը։ Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել այս ուտեստը, ապա անպայման պետք է փորձեք այն։

Առանց կասկածի, կարելի է ընդունել խոհարարական դոգման, որ երկրորդի համար շատ առատ ուտեստներ պատրաստելու ամենատարածված և պահանջված ապրանքները կարտոֆիլի պալարներն ու հավն են: Այս երկու գաստրոնոմիկ բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ։ Այսպիսով, այսօր առաջարկվող ուտեստում հավի կտորների հետ միասին կարտոֆիլ ենք շոգեխաշելու։ Նման ուտեստը կգնահատեն, առաջին հերթին, այն տանտիրուհիները, ովքեր չեն սիրում «անհանգստանալ» բարդ ուտեստներ պատրաստելով՝ շատ ժամանակ անցկացնելով վառարանի մոտ։ Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը հավով կաթսայում, ցույց է տալիս իմ պարզ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• հավ - 600 գր;
• կարտոֆիլի պալար - 5 կտորից;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 40 մլ;
• աղ - ըստ նախասիրության;
• համեմունքներ - համտեսել;
• թարմ խոտաբույսեր - 3-4 ճյուղ:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի շոգեխաշել հավով

Մենք ճիշտ քանակությամբ հավի միս ենք վերցնում։ Ի դեպ, կարտոֆիլը շոգեխաշելու համար կարելի է օգտագործել ոսկորների միս (ոտքեր, թեւեր, մեջք)։ Հավի միսը մանր կտրատեք կամ հարմար դանակով։ Մենք դրանք լվանում ենք ջրի տակ։ Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ձեթ լցնել։ Կտրտած հավի միսը տեղափոխում են կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տապակելու համար։

Մինչ հավի կտորները թուլանում են, մաքրեք բանջարեղենը: Այնուհետև գազարն քերել, իսկ սոխը մանր կտրատել։ Թույլատրվում է կտրատել սոխը բարակ կես օղակներով։ Հավի կտորներին ավելացնել կտրատած բանջարեղենը։ Խառնել, շարունակել եփ գալ։

Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը ձեզ հարմար եղանակով։

Կտրել խորանարդի (շերտ) շոգեխաշելու համար։ Կարտոֆիլը կաթսայի մեջ քսում ենք ճաշատեսակի մնացած բաղադրիչներով։

Վերբեռնեք բովանդակություն եռացրած ջուր, բայց ոչ ամբողջությամբ։ Թե որքան ջուր պետք է լինի թավայի մեջ, երեւում է լուսանկարում։ Համեմեք ձեր ցանկությամբ աղով և ձեր սիրած համեմունքներով:

Եփել մինչև ամբողջովին եփվի։

Ավարտելով ճաշ պատրաստելը, շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով հավի մսով:

Հաճելի ճաշ բոլորին:

Եզրափակելով բաղադրատոմսը՝ ուզում եմ հիշեցնել, որ դրանք ոչ միայն հեշտ են պատրաստել, այլեւ խորհուրդ են տրվում դիետիկ սնվելու համար։

Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:

Լոլիկ - 1-2 հատ:

Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Աղ - 3 պտղունց

Դափնու տերեւ - 2 հատ:

Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ:

Խոհարարության հրահանգներ

Անհավատալիորեն հյութալի և փխրուն է հավով շոգեխաշած կարտոֆիլը կաթսայի մեջ: Նման ուտեստը հաճույքով ուտում են թե՛ մեծերը, թե՛ փոքրերը, նույնիսկ հավելումներ են խնդրում: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես երիտասարդ կարտոֆիլից, այնպես էլ ավելի ուշ կարտոֆիլից՝ հաշվի առնելով միայն եփման ժամանակի տարբերությունը։

Ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել բանջարեղեն՝ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, գազար և սոխ։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք հավով կարտոֆիլ շոգեխաշել կաթսայի մեջ և առանց դրա՝ ձեր ընտրությամբ։ Եթե ​​դուք կարտոֆիլ եք եփում այնպես, ինչպես ես՝ հավի ֆիլեով, ապա արգանակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք, որպեսզի կարտոֆիլը ներծծի այն և չոր համ չստանա։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք թռչնամիս, ապա պետք չէ յուղ ավելացնել՝ այն կհատկացնի անհրաժեշտ քանակությամբ ճարպ։

Լվացեք հավի ֆիլեը կամ հավի մասերը, կտրեք միջին խորանարդի մեջ՝ կտրելով թաղանթները և երակները։ Դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք դափնու տերև։

Կլպել գազարն ու սոխը, ողողել, կտրատել խոշոր կտորների՝ քառորդների կամ շրջանակների։ Ավելացնել կաթսա:

Կարտոֆիլը մաքրել կեղևից և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ՝ կտրվածքը լցնել տապակի մեջ։ Ներս լցնել տաք ջուրկամ արգանակ, ավելացնել աղ: Տարան դնել վառարանի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի, իսկ հետո եփ գալ մոտ 10-15 րոպե։

Այդ ժամանակ լվացված լոլիկները կտրատում ենք խոշոր շերտերով, կեղևավորված և լվացած բուլղարական պղպեղները միջին չափի կտորներով և ավելացնում տարայի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք ուտեստը մինչև կարտոֆիլը եփվի։ Այս փուլում լցնել բուսական յուղի մեջ, եթե պատրաստում եք հավի ֆիլեով ուտեստ։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քանի թարմ խոտաբույսեր:

Թավայից հավով շոգեխաշած կարտոֆիլը լցնում ենք ամանների, խորը ափսեների մեջ և մատուցում տաք հացով և սոուսներով, թթվասերով, թանձր մածունով։

www.iamcook.ru

Կարտոֆիլի շոգեխաշել հավով կաթսայում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բայց ամենաարագ պատրաստման բաղադրատոմսերից մեկը, որն օգնում է խնայել ժամանակը և կարող է օգտագործվել որպես լիարժեք արագ ընթրիքընտանիքի համար - դա շոգեխաշած կարտոֆիլ է հավով կաթսայի մեջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսայս ուտեստը կարելի է կարդալ մեր հոդվածում: Նրա համար միս, դուք կարող եք վերցնել այն, որը ձեզ դուր է գալիս: Այն կարող է լինել ֆիլե, հավի կրծքամիս, թմբուկ և բուդ:

Քայլ 1. Կարտոֆիլի պատրաստում. Դա անելու համար միջին կարտոֆիլի պալարները մաքրվում են, լվանում, բոլոր աչքերը հանվում և տեղադրվում են ամանի մեջ: սառը ջուրբանջարեղենից ավելորդ օսլա լվանալու համար։

Քայլ 2 Դրանից հետո բանջարեղենը կտրվում է փոքր կտորներով: Եթե ​​ցանկանում եք, որ այն եփվի գրեթե խյուսի տեսքով, ապա ավելի լավ է այն կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ եթե ցանկանում եք, որ այն մի փոքր թելքավոր ու պինդ լինի, ապա երբ այն կտրատվի։

Քայլ 3 Որպեսզի ստացված կերակուրը հավի մսի պատճառով անփայլ չլինի, ավելի լավ է այն լրացնել մի կտոր խոզի ճարպով: Մաշկը կտրում են ճարպից, լվանում ու մանր կտրատում։ Դրանից հետո ճարպը պետք է հալվի թավայի մեջ։ Մի շպրտեք մաշկը, այն դեռ օգտակար կլինի։ Այն նաև պետք է տապակվի։

Քայլ 4 Խոզի ճարպը դնել հաստ պատերով թավայի մեջ։ Իսկ ճարպի վրա, որը տապակում ենք քերած գազարը, թավայի մեջ մանր կտրատած սոխը։ Այնուհետեւ թավայի ամբողջ պարունակությունը տեղափոխում ենք թավայի մեջ։

Քայլ 5 Հավի մսի կեղևը հանեք, ոսկորները հանեք, ստացված ֆիլեը լվացեք և կտորներով կտրատեք։ Տապակել միսը տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 6 Թավայի մեջ լցնել խոտաբույսերն ու աղացած պղպեղը։ Տապակել կարճ ժամանակով առավելագույն ջերմաստիճան, 5 րոպեի ընթացքում։ Եվ միսը լցնել տապակի մեջ։

Քայլ 7 Վրան քսել մայոնեզ կամ թթվասեր։ Հաջորդ շերտը լինելու է կարտոֆիլը, ավելացնել ջուրը և աղացնել ուտեստը։ Ջրի քանակությունը պլանավորվում է ցանկալի հետևողականության հիման վրա: Եթե ​​ցանկանում եք, որ կարտոֆիլը նմանվի ապուրի, ապա ավելացրեք ավելի շատ հեղուկ։

Քայլ 8 Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո դանդաղ կրակ վառեք և շարունակեք եփ գալ կես ժամ։ Դրանից հետո ճաշատեսակը ցրվում է մանր կտրատած խոտաբույսերով: Ավելացնել ճզմած սխտորն ու մի երկու տերեւ դափնու տերեւ.

Կարտոֆիլը կարելի է ավելացնել բանջարեղենային աղցանլոլիկից կամ վարունգից կամ թարմ խոտաբույսերից: Համեղ է տանտիրուհու հոգատար ձեռքերով թխած բաղարջ խմորով պամպուշկաներով։ Հավով շոգեխաշած կարտոֆիլը կաթսայի մեջ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ համեղ ուտեստ պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամեն օրվա համար։

Հեշտ արագ բաղադրատոմսեր.

naskoruyuruku.ru

Կարտոֆիլի շոգեխաշել հավով

Կարտոֆիլի շոգեխաշած հավով պարզ, շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած օր, իսկ եփման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում։

Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին իմ հրաշալի հավի շոգեխաշած իմ բաղադրատոմսով։

Հավի շոգեխաշած բաղադրատոմսը.

• 1/2 հավի միս;
• 1,3 կգ. կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• մի քիչ բուսական յուղ, տապակելու համար;
• կանաչի;
• աղ պղպեղ `համտեսել;
• 2 դափնու տերև;
• 1 թեյի գդալ ալյուր։

Ինչպե՞ս շոգեխաշել կարտոֆիլը հավով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Հավի միսը կտորներով կտրատել։

Կես լիտր ջուր լցնել տապակի մեջ, հավի միսը ծալել և դնել վառարանը։ Երբ եռա, հեռացրեք փրփուրը։ Միսը եփել 20 րոպե։

Մինչ միսը եփվում է, մաքրեք սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը։

Կարտոֆիլը կաթսայի մեջ լցնում ենք միսով, աղով։

Եկեք տապակ պատրաստենք: Տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել և նախ սոխը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու մի քիչ էլ տապակել։

Երբ տապակումը պատրաստ է, վրան ավելացնում ենք մեկ թեյի գդալ, սլայդով, ալյուրը և լավ խառնում ենք։ Երբ կարտոֆիլը սկսի եռալ, ավելացրեք տապակը, լավ խառնեք և թողեք եփվի ևս 10 րոպե։

Կաթսայի մեջ հավի հետ շոգեխաշած կարտոֆիլին ավելացնել կանաչի, դափնու տերեւ, մի քիչ պղպեղ։

կփորձենք աղ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել և անջատել ջեռոցը։ Մեր հրաշալի հավի շոգեխաշածը պատրաստ է։

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Որպես հավելում առաջարկում եմ նայել համեղ տեսանյութհավի շոգեխաշած բաղադրատոմսը.

eshpeydelay.ru

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը հավով կաթսայի մեջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այս ուտեստի իր յուրօրինակ բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարելի է համեղ և արագ շոգեխաշել հավը կարտոֆիլով: Այսօր ձեզ կներկայացնեմ նաև իմ բաղադրատոմսը, քանի որ այն հաճախ եմ պատրաստում և շատ ենք սիրում այսպիսի պարզ ուտեստ։

Այս պարզ ապրանքները միշտ ձեռքի տակ են: Հավի միսը հեշտությամբ մարսվում է, և միանգամայն հնարավոր է այն ուտել գոնե ամեն օր։

Այս ուտեստի համար կարող եք վերցնել տնական բրոյլեր, այն միայն ավելի համեղ կլինի, քանի որ տնական հավերը մսի հարուստ համ ունեն, ոչ թե խանութում գնվածների նման։ Բայց եթե նման հնարավորություն չունես, ստիպված կլինես բավարարվել ունեցածով։

Այս ուտեստի մեջ ամենահարմարն այն է, որ կարելի է օգտագործել մի ամբողջ հավ կամ նրա առանձին մասերը, կարելի է շոգեխաշել ֆիլե կամ ոսկորներով, երբեմն այն պատրաստում ենք հավի թեւիկներով։

Իսկ նման ճաշատեսակի համար հավելումների շատ տարբերակներ կան, կարող եք օգտագործել այն համեմունքները, որոնք ձեզ դուր են գալիս: Կարտոֆիլին կարող եք ցուկկինի ավելացնել, թարմ լոլիկը կտրատել։ Ընդհանուր առմամբ, միացրեք ֆանտազիան: Դուք նույնիսկ կարող եք զարդարել այն, որպեսզի այն մատուցեք տոնական սեղանին։

Ինչպես շոգեխաշել կարտոֆիլը հավով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.

• Հավի միս՝ ոսկորներով կամ ֆիլեով - 500 գրամ
• Միջին չափի կարտոֆիլ - 6 հատ
• Միջին գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 գլուխ
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ
• Տապակելու համար արևածաղկի ձեթ
• Մանրացված նեխուր և մաղադանոս - 1 ճ.գ. գդալ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Խոտաբույսեր և համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ

Լվանալ, մաքրել և կտրատել գազարը խորանարդի մեջ։ Ընդհանրապես ինչքան շատ է, այնքան ճաշատեսակը գեղեցիկ ու համեղ է լինում, բայց աղջիկս ամեն տեղ բռնում է, մի քիչ էլ դրեցի։

Ամեն ինչ քսել ենք ձեթի մեջ տապակելու համար։ Շոգեխաշելու համար օգտագործում եմ մեծ, խորը տապակ, այնտեղ անմիջապես լցնում եմ մաղադանոսի չոր արմատները նեխուրով, հավասար քանակությամբ խառնած։ Դրանք շատ օգտակար են և ճաշատեսակին հատուկ համ կհաղորդեն։

Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, ես միսը կտրեցի կտորներով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք խանութից գնված հավ, համոզվեք, որ այն մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:

Ես օգտագործում եմ իմ տնական լոլիկը, որը սառեցված է աշնանից: Նրանք արագ հալեցնում են և հեշտ է հանվում: Մաշկը հեռացնելու համար թարմ լոլիկ, նրանց ընդամենը մի քանի վայրկյան է պետք եռացող ջրի մեջ պահելու համար։

Լոլիկը կտրատում եմ խորանարդի մեջ ու լցնում հավով ու բանջարեղենով տապակի մեջ։ Ինչու՞ այս հերթականությամբ: Լոլիկը, հատկապես սառեցվածը, շատ հեղուկ է տալիս, ապա մյուս բաղադրիչները ոչ թե տապակվելու, այլ շոգեխաշելու են։

Հիմա եկել է կարտոֆիլի ժամանակը։ Լվանալ, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Երբ շոգեխաշած կարտոֆիլ եմ եփում, հիշում եմ, թե ինչպես էին այն մատուցում ճաշարաններում, դպրոցում, պիոներական ճամբարում։ Կարտոֆիլը կտրատել են հսկայական կտորների, ու ուտելը միշտ հարմար չի եղել։ Մանր կտրատած կտորները դնում եմ հավի մսով թավայի մեջ։

Աղ, շաղ տալ համեմունքներով: Շոգեխաշելու համար ես միշտ օգտագործում եմ կարտոֆիլի համեմունք, սիրում եմ նրա բույրը, փորձեք, գուցե ձեզ դուր գա։

Կարտոֆիլով կերակրատեսակների իմ սիրելի համեմունքները ներառում են՝ սխտոր, համեմունք, համեմ, սոխ, քաղցր պղպեղ, մարջորամ, չիլի, սև պղպեղ:

Համեմունքներ ավելացնելուց հետո մնում է ջուր ավելացնել, որպեսզի այն պարզապես թաքցնի կարտոֆիլը։ Այժմ սպասում ենք, մինչև այն եռա և մարում ենք կրակը։ Սա եփելու է 30 րոպե։

Արդեն պատրաստի ուտեստին ավելացնում եմ, վրան էլ սամիթ կանաչի եմ, սառել եմ։ Կափարիչի տակ թողնում եմ մի րոպե եռա ու թողնում եմ 15 րոպե, որպեսզի թարմ սխտորի բույրը գնա ամբողջ ճաշատեսակին։