Կորեկի շիլա դդումով ջեռոցում։ Դդմի շիլա կորեկով. Տարբեր բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ

Դդմի շիլա- մեծ մասը հայտնի ուտեստդդումից. Այն հեշտ է պատրաստվում և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ։ Այս հոդվածում ես կգրեմ դդումի շիլա պատրաստելու 4 բաղադրատոմս՝ կորեկով, բրնձով, ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և նույնիսկ հենց դդմի մեջ։ Բաց մի թողեք հնարավորությունը համտեսելու համեղ և առողջ ուտեստդդմի սեզոնի ժամանակ։

Բաղադրատոմսեր համեղ աղանդերդդմից կարող եք կարդալ Նաև հավի մսով փլավ պատրաստեք վայրկյանին.

Դդմի շիլան կորեկով դասական բաղադրատոմս է։

Ամենից հաճախ դդումի շիլան պատրաստվում է կորեկով կամ բրնձով։ Երբեմն նրանք երկու հացահատիկները միասին են դնում: Որ տարբերակն ընտրել, կախված է ձեզանից: Բայց դդումը շատ լավ է համադրվում կորեկի հետ, ստացվում է առատ (եթե կաթի մեջ եփում) ու առողջարար շիլա։

Բաղադրությունը:

• դդում - 1 կգ
• կորեկ - 2 ճ.գ.
• կաթ - 4 ճ.գ.
• ջուր - 2 ճ.գ.
• շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ (համով)
• աղ - 1 ճ
• կարագ - 60 գր.

Դդումով և կորեկով շիլա պատրաստել կաթի մեջ.

1. Դդումը լվանում ենք, կեղևը հանում, կտորների կտրում մոտ 4 սմ, երկու բաժակ ջուր եռացնում, դդումը լցնում եռման ջրի մեջ և եփում 10 րոպե։

2. 10 րոպե հետո դդումն ավելի կփափկի, պետք է տրորել, որպեսզի շիլայի մեջ դդմի կտորները չզգան։ Եթե, ընդհակառակը, ցանկանում եք զգալ դդումի առանձին կտորներ, ապա պետք չէ այն մանրացնել։

3. Նախկինում մի քանի անգամ կորեկը լավ ողողեք մաքուր ջուր. Կորեկը լցնել ջրով (երկու անգամ ավելի ջուր), բերել եռման աստիճանի և եփել 5 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Եփած կորեկը դդմի հետ ավելի արագ կեփվի։

4. Կորեկից ավելորդ ջուրը քամել, ավելացնել դդմի մեջ, խառնել։ Շիլան լցնել կաթով։ Ավելացնել նաև աղ և շաքար։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 15 րոպե, մինչև կորեկը փափկի։ Շիլան անպայման պարբերաբար հարում ենք, որպեսզի չայրվի, կորեկը հավասարապես եփվի։

5. Պատրաստի շիլայի մեջ կարագ լցնել և մատուցել։

Դդմի շիլա դանդաղ կաթսայում.

Դդմի շիլան դանդաղ կաթսայում շատ հեշտ է եփել։ Բավական է միայն միացնել բոլոր բաղադրիչները և, փաստորեն, եփել։ Այս բաղադրատոմսը հավելյալ քաղցրություն ստանալու համար շիլան ավելացնում է չամիչ: Իսկ եթե դդումն ինքնին բավականաչափ քաղցր է, ապա կարելի է ընդհանրապես առանց շաքարի։ Ցանկության դեպքում դդումի շիլան կարող եք ավելացնել այլ չիր կամ խնձոր։

Բաղադրությունը:

• դդում - 400 գր.
• կորեկ - 1 ճ.գ. 200 մլ
• չամիչ - 0,5 tbsp. 200 մլ
• կաթ - 1 լ
• շաքարավազ - 1 թ.գ (համով)
• կարագ - 1 ճ.գ
• դարչին - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա դանդաղ կաթսայում:

1. Դդումը մաքրել կեղեւից ու սերմերից։ Քերել միջին չափի քերիչով և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։

2. Կորեկը տակից մի քանի անգամ լավ ողողում ենք տաք ջուրդառնությունը հանելու համար. Ավելացնել դդում:

3. Չամիչը նույնպես լավ լվանալ, դնել ամանի մեջ։ Այնտեղ դրվում է նաև կարագ և շաքար։ Լցնել կաթի մեջ և խառնել։

4. Փակեք կափարիչը, ընտրեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմը և եփեք 1 ժամ։

5. Մատուցելիս դարչին ցանել։

6. Եթե ցանկանում եք ավելի բարակ շիլա, ապա այն նոսրացրեք տաք կաթով ձեր ցանկությամբ։

Դդմի շիլա բրնձով ջեռոցում.

Դդմի շիլան ոչ միայն կարելի է եփել կաթսայում կամ դանդաղ կաթսայում, այլև թխել ջեռոցում։ Համեղ շիլա կստացվի, ինչպես ջեռոցից։ Թխելու համար վերցրեք փոքր կաթսաներ կամ մեկ մեծ:

Բաղադրությունը:

• դդում - 500 գր.
• կլոր բրինձ - 300 գր.
• կաթ - 700 մլ
• աղ - 1 ճ
• շաքարավազ - 4 ճ.գ.
• կարագ - 3 ճ.գ.

Դդումով և բրնձով շիլա պատրաստել ջեռոցում.

1. Դդումը պետք է մանր խորանարդիկների կտրատել, որպեսզի ժամանակ ունենա բրնձով եփելու։ Դդումը դնել կաթսայի հատակին։

2. Լվացեք բրինձը և դրեք դդումի վրա։

3. Կաթը եռացնել, մեջը լուծել աղն ու շաքարը։ Շիլան լցնել կաթով, բրնձի մակարդակից 2 սմ բարձրության վրա։

4. Շիլային ավելացնել կարագ (ընդամենը 3 ճաշի գդալ, եթե կա երեք կաթսա, ապա յուրաքանչյուրը մեկական գդալ):

5. Ջեռոցը տաքացնել 170 աստիճանով։ Կաթսաները դնել ջեռոցում 40 րոպե։ Շիլայի վրա կհայտնվի կարմրավուն ընդերքը։ Բրնձի պատրաստվածությունը ստուգելու պատրաստակամություն. Եփելու ընթացքում անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել կաթ։

6. Համեղ շիլան պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում կարելի է մատուցելուց առաջ վրան չամիչ կամ ընկույզ ավելացնել։

Արքայական դդմի շիլա.

Արքայական դդմի շիլան եփում է հենց դդմի մեջ, ինչպես կաթսայի մեջ։ Այս բաղադրատոմսում բրինձն օգտագործվում է որպես հացահատիկ։ Շիլան եփում է կաթի մեջ, ցանկության դեպքում կարելի է եփել ջրի մեջ։

Բաղադրությունը:

• դդում - 2300-2500 գր.
• կաթ - 500 մլ
• բրինձ - 200 գր.
• ջուր - 250 մլ
• շաքարավազ - 50 գր.
• չամիչ - 50 գր.
• ընկույզ - 30 գր.
• վանիլային շաքար - 10 գր.
• աղ - մի պտղունց
• կարագ - ըստ ճաշակի

Թագավորական դդմի շիլա պատրաստել բրնձով.

1. Բրինձը լավ ողողում ենք։ Լցնել այն 250 գր. տաք ջուր և դնել եռման այնքան, մինչև ջուրը ներծծվի։

2. Կտրեք դդմի վերին մասը անկյան տակ: Դանակով ու գդալով հեռացնում ենք սերմերը՝ թողնելով մսոտ պատերը՝ մոտ 4 սմ հաստությամբ։

3. Եփած բրնձի մեջ լցնել շաքարավազը, աղը, վանիլային շաքարավազը, լվացած չամիչը, մանրացրած ընկույզը։ Ամեն ինչ խառնում ենք ու ստացված զանգվածն ավելացնում պատրաստի դդմի մեջ։

4. Տաք կաթը (500 մլ) լցնել բրնձի վրա, հարել և ծածկել դդմի վերևով։

5. Դդումը դնել թխման թերթիկի վրա և 2 ժամով ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Մի քիչ շիլա խմեք ավելի ցածր մակարդակջեռոցներ.

6. Ստացեք պատրաստի դդումը։ Նախ դրեք ափսեի մեջ բրնձի շիլա, ապա գդալով հանեք դդումի միջուկը։ Ավելացնել կարագ և խառնել ամեն ինչ: Համեղ արքայական շիլա պատրաստ է։

Դդմի շիլա պատրաստեք այս բաղադրատոմսերով և գրեք, թե ինչ եք ստացել։ Կհանդիպենք հաջորդ հոդվածում:

հետ շփման մեջ

Կորեկ շիլա դդումով (պարզ բաղադրատոմս)

Կորեկ դդմի շիլա

Բուրավետ, քաղցր, նուրբ հյուսվածքով շիլա, որը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Ես այն եփում եմ ջրի մեջ, բայց եթե ուզում եք դրանից կաթից դդումի շիլա ստանալ, ապա շաքար մի՛ լցրեք, այլ պարզապես ուտելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացրեք 0,5-1 ճաշի գդալ խտացրած կաթ։

Կազմը և համամասնությունները

4 մատուցման համար

• կորեկի ձավարեղեն - 1 բաժակ;
• Ջուր - 3,5 բաժակ;
• Դդում (կտրված խորանարդի մեջ) - 1 բաժակ;
• Կարագ - 100 գ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Վանիլային շաքարավազ - 1 թեյի գդալ (ըստ ցանկության)

Կորեկ, դդում, կարագ, աղ, շաքար և ջուր

Դդմի մի շերտ կտրատել շիլայի համար

Ինչպես պատրաստել

• Լվացեք կորեկի ձավարը 3 անգամ սառը ջուր. Դդումը մաքրել և կտրատել խորանարդի (կողքի չափը մոտ 1 սմ):
• Ջուրը եռացրեք բաժակի մեջ (պողպատե կամ չկպչող, քանի որ այն կվառվի էմալապատ) կաթսայի մեջ։ Դդում գցեք մեջը։ Երբ եռա, եփել եւս 5 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացրեք 2 բաժակ տաք ջուր։
• Ավելացնում ենք ցողունը, հարում ենք և եփում մինչև եփվի (երբեմն հարում ենք, որ չայրվի):
• Երբ հացահատիկը փափուկ եփվի, շիլան համեմեք շաքարով և աղով։ Խառնել։ Ավելացնել կարագ։ Կրկին խառնել։ Անջատեք կրակը: Ծածկեք կափարիչով, փաթաթեք և թողեք եփվի, որպեսզի շիլան գա։ Դուք կարող եք ուտել 15 րոպեի ընթացքում: Բայց եթե մատուցվի 30-ից հետո, ապա շատ ավելի համեղ կլինի։

Դդմով համեղ շիլա (կորեկ ջրի վրա) պատրաստ է։

Դդմի կանաչ վառ միջուկով
Դդմի շերտերը ամանի մեջ
Դուք պետք է մաքրեք դդումը կեղևից և սերմերից

Դդումից հանված սերմերը
կտրատած դդում
Բաղադրիչներ

կորեկ
Դդում կաթսայի մեջ
Կորեկ դդմի շիլա

Շիլան թերթերով ու սրբիչով կամ մեկ այլ տաք բանով փաթաթում ենք
Կարող եք տոպրակ դնել վրան, այն ավելի լավ կպահվի։
Շիլան պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Որքան վառ լինի դդումի միջուկի գույնը, այնքան այն ավելի քաղցր կլինի։ Եթե ​​դուք ստացել եք ավելի շատ դդում, այնուհետև այն կարելի է կտրատել խորանարդի մեջ և 1 անգամ չափով դնել փաթեթների մեջ (1 բաժակ կտրատած)։ սառեցնել և ըստ անհրաժեշտության հանել։

Մնացած դդումը կարելի է կտրատել խորանարդի մեջ և չափաբաժիններով փաթեթավորել տոպրակների մեջ։ 1 տուփ - 1 կաթսա շիլայի համար։ Եվ պահել սառնարանում

Իմ բաղադրատոմսով եփած կորեկի շիլայի մեջ դդումը գրեթե լուծվում է։ Եթե ​​ցանկանում եք շիլա ստանալ հստակ շոշափելի դդումի կտորներով, ապա պարզապես դդումը շարեք կորեկի հետ միաժամանակ:

Կորեկ շիլա կաթի մեջ դդումով

Կորեկ շիլա մաքրած դդումով

Այս բաղադրատոմսում դդումն ավելացնում են կորեկի շիլա՝ կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով։

Այս նախաճաշը 4 չափաբաժնի համար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կորեկ ձավար - թերի բաժակ
• կաթ - 2 բաժակ
• դդում - 300 գրամ
• ջուր կորեկ պատրաստելու համար - 2 բաժակ
• ջուր դդումի եռման համար - 50 մլ
• շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ
• աղ - 1 թեյի գդալ
• կարագ - ըստ ճաշակի

Տեսակավորեք և ողողեք կորեկի ձավարը մի քանի անգամ, մինչև դրանից թափվող ջուրը թափանցիկ դառնա։ Կորեկը գցեք առատ եռման ջրի մեջ և եփեք մինչև փափկի, մոտ 15 րոպե: Այնուհետև քամեք ջուրը և կաթը լցրեք տապակի մեջ։ Կրակը դարձրեք նվազագույնը և եփեք մինչև փափկի, մինչև կորեկը ամբողջությամբ եփվի։

Այդ ընթացքում դդումը ողողում ենք, դրանից մի շերտ կտրում, որը պետք է ավելացնել շիլան։ Հեռացրեք սերմերը այս շերտից և մաքրեք այն, ապա միջուկը մանր կտրատեք: Դրանից հետո դդմի կտորները դնել եռման՝ լցնելով քիչ քանակությամբ ջուր։ Երբ դդումը եփվի, դրանից խյուս պատրաստեք։

Կախված դդումի բազմազանությունից՝ դրա եփման ժամանակը տատանվում է 15-ից 25 րոպե։

Փխրուն կորեկի շիլա վառ դեղին տարածություն

• Ավելին

Պատրաստի կորեկի շիլան կաթի մեջ ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեը, որից հետո կորեկը կվերածվի բնորոշ ոսկեգույն երանգի։ Շիլան եփել ևս մոտ հինգ րոպե։ Պատրաստի ուտեստը համեմել կարագով և մատուցել տաք վիճակում։

Կորեկ շիլա դդմի շերտով

Կաթում կորեկի շիլայի հետևյալ բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդից նրանով, որ դրան ավելացնում են դդումը կտորների տեսքով։ Միաժամանակ կորեկն ու դդումը եփում են միասին, ինչը մեծապես հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը։

Այս նախաճաշը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կորեկի ձավար - 1 բաժակ
• դդում - մոտ 300 գրամ
• կաթ - 2 բաժակ
• ջուր - 2 բաժակ
• կարագ - 3 ճաշի գդալ
• աղ - ըստ ճաշակի
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Զգուշորեն տեսակավորեք և ողողեք կորեկը։ Դդմի կեղևը մաքրեք և մարմինը կտրատեք 1x1 սմ խորանարդի։

Ավելի հարմար է դդմից կեղևը կտրատել բանջարեղենի կեղևով

Կաթսայի մեջ կորեկը լցնել, դդմի կտորներ ավելացնել ու վրան տաք ջուր լցնել։ Դնել կրակին, աղ անել, հեռացնել փրփուրը և արագ գոլորշիացնել ամբողջ ջուրը, մինչև կորեկը հասցնի եռալ։ Պետք չէ շիլան խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել տաք կաթը, կաթսան կափարիչով փակել եւ միջին ջերմության վրա շարունակել եփել շիլան, մինչեւ այն ամբողջությամբ եփվի։ Դդմի հետ կորեկի շիլան կարագ ավելացրեք և սպասեք, մինչև կարագն ամբողջությամբ հալվի։ Շիլան ափսեների վրա քսելուց հետո, ցանկության դեպքում, կարող եք վրան շաքարավազ ցանել։

Դդումով կորեկի շիլայի հին բաղադրատոմս

Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, կարող եք ռուսական դդմի շիլա պատրաստել հին բաղադրատոմսով։ Նախկինում ռուսական ջեռոցում ցորենի շիլան պատրաստում էին չուգունի մեջ։ Այսօր դրա պատրաստման համար կան բավականին շատ տարբեր խոհանոցային տեխնիկա, բայց գրեթե անհնար է կրկնել ջեռոցից շիլայի համը։ Քաղաքային պայմաններում կարելի է դրան հնարավորինս մոտենալ՝ կերամիկական կաթսաներում եփելով։

Այս ցորենի շիլան դդումով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կորեկի ձավար - 1 բաժակ
• դդում - 500 գրամ
• կաթ - 4 բաժակ
• կարագ - 30-50 գրամ
• պինդ խաշած ձու (ըստ ցանկության) - մեկ հատ
• սերուցք - ըստ ճաշակի
• աղ - ըստ ճաշակի
• շաքար կամ մեղր - ըստ ճաշակի

Դդմի հետ պատրաստի կորեկի շիլայի մեջ կարելի է ավելացնել պինդ խաշած ձու՝ անցած մսաղացով կամ թակած բլենդերի մեջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնային կորեկի շիլա, սիրելին մանկուց:

• Ավելին

Դդումը մաքրելուց հետո քերիչով անցկացրեք նրա մարմինը կամ անցկացրեք մսաղացի միջով։ Կաթը խաշել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, ապա վրան ավելացնել քերած դդումը։ Աղելուց հետո եփել հինգ րոպե, ապա ավելացնել կորեկի ձավարը։ Եփել 30 րոպե փակ կափարիչով։

Կորեկի շիլան դդմի հետ շարել կարագով քսած կերամիկական կաթսաների մեջ։ Նրանցից յուրաքանչյուրին ավելացրեք մեկական ճաշի գդալ։ կարագ, կտրատած ձուն, ապա հարել։ Կաթսաները դնել ջեռոցում փոքր կրակի վրա (150°C) 20-30 րոպե։ Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր մատուցում կարելի է համեմել սերուցքով, ըստ ճաշակի կարելի է ավելացնել մեղր կամ շաքար։

Կորեկի շիլա դդումով ջրի վրա

Հավանաբար քչերը տնային տնտեսուհիները գիտեն այդ մասին ավանդական բաղադրատոմսԴդմի հետ կորեկի շիլան ընդհանրապես կաթ չի օգտագործում, այլ ջուր։ Նման նախաճաշի պատրաստումը մեծ ծախսեր չի պահանջում, իսկ ուտեստը նիհար է ստացվում։

Կորեկ շիլան ջրի վրա կատարյալ է դիետիկ սննդի համար

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• կորեկի ձավար - 1 բաժակ
• դդում - 300 գրամ
• ջուր - 2,5 բաժակ
• աղ - ըստ ճաշակի

Կորեկը զգուշորեն տեսակավորելուց հետո ողողում ենք՝ մի քանի անգամ փոխելով ջուրը, մինչև ամբողջովին թափանցիկ դառնա։ Թեթև աղած եռացող ջրով կաթսայի մեջ ընկղմել խորանարդի մեջ կտրատած դդումները և եփել մինչև փափկի։ Կարևոր է դդումը շատ չեփել, որպեսզի խորանարդիկների փոխարեն չստանաք դդմի անձև զանգված։

Կորեկի շիլա դդումով, և նույնիսկ կաթով, բայց եթե կաթսայի մեջ. Կարդացեք, և ձեր խոզուկը կունենա մի քանի ավելի օգտակար և համեղ բաղադրատոմսեր, որոնցից որևէ մեկը եփելը դժվար չի լինի։

Ջրի վրա

Սկսենք ավանդական կորեկի շիլան դդումով ջրի վրա, իսկ հետո կխոսենք ավելին հետաքրքիր ուղիներխոհարարություն.

Բաղադրությունը:

• դդում - 750 գ;
• ջուր - 3 ճաշի գդալ;
• կորեկ - 1,5 ճ.գ.

Խոհարարություն:

1. Կլպել բանջարեղենը, կտրատել կտորներով։ Կտորների չափը պետք է լինի այն, ինչ ձեզ հարմար է պատրաստի ուտեստի մեջ:
2. Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել եռման ջուր, որպեսզի ավելի շատ վիտամիններ կպահպանվեն։ Եռացնել 10 րոպե։
3. Լցնել լվացված հացահատիկի մեջ: Խառնել, եփել ևս 15-20 րոպե։
4. Վերջում ցանկության դեպքում ավելացնել մի կտոր կարագ։ Կաթսան 20-30 րոպե թողնել տաք տեղում։

Կաթի վրա

Դդմի և կաթի հետ կորեկի շիլան կատարյալ նախաճաշ է բոլոր տարիքի ուտողների համար: Այն պատրաստելն այնքան էլ արագ և հեշտ չէ, բայց արդյունքը արժանի է ծախսած ռեսուրսներին։

Բաղադրությունը:

• հացահատիկային - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• դդում - 0,5 կգ;
• sl. յուղ - 50 գ;
• շաքարավազ և աղ.

Խոհարարություն:

1. Նարինջի բանջարեղենը մաքրել և մանր կտրատել։
2. Տաք կաթի մեջ եռացնել 15 րոպե։
3. Հացահատիկը ողողում ենք, ավելացնում դդմի մեջ, աղ։
4. Խառնելու ընթացքում կորեկի շիլան եփում ենք մինչև թանձրանա։ Ժամանակը՝ 20 րոպե Եթե հեղուկը քիչ է, ավելացրեք ջուր կամ ավելի շատ կաթ։
5. Լցնել շաքարավազը և այնտեղ նավթ ուղարկել: Կաթսան կես ժամ փաթաթեք գոլորշու համար։

Դուք կարող եք թողնել ճաշատեսակը հենց կափարիչի տակ և կրակը հնարավորինս նվազագույնի հասցնել: Որպես հավելումներ խորհուրդ են տրվում դարչին, մեղր, չոր մրգեր։

կաթսայի մեջ

Դդմի հետ առանց այն էլ վիտամինային կորեկի շիլայի օգտակարությունը կարող եք ավելացնել միայն եփելով։ Եվ դա ... կաթսաների օգտագործման մեջ:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• կորեկ - 1 ճաշի գդալ;
• դդում - 0,5-0,6 կգ;
• sl. յուղ և աղ.

Խոհարարություն:

1. Կորեկ, անհրաժեշտության դեպքում, տեսակավորել, ողողել:
2. Դդումն առանձնացնել կեղևից և սերմերից, մանր կտրատել։
3. Այս կտորները ընկղմել տաք կաթի, աղի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։
4. Հաջորդը հացահատիկն է: Խառնել, շարունակել եփել ևս 15 րոպե։
5. Այնուհետև դդմի հետ կորեկի շիլան տեղափոխում են կարագի կտորներով կաթսաներ և կես ժամով ուղարկում ջեռոց: Ջերմաստիճանը 130 աստիճան է։

Յուրաքանչյուր կաթսայում մատուցելիս կարող է լինել շաքարավազ, մուրաբա, մուրաբա, մեղր, ընկույզ, շաքարի փոշի։

Ջեռոցում

Դդմիկով շիլա ջեռոցում. Դուք կարող եք պատրաստել այս ուտեստը տարբեր ճանապարհներբայց դա դեռ համեղ կլինի: Ահա դրանցից միայն մեկը.

Բաղադրությունը:

• կորեկ - 1 ճաշի գդալ;
• դդում - 700-800 գ;
• եռացող ջուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ, մեղր և այլն: ձեթ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

1. Հացահատիկը մի քանի ջրով ողողեք, լվացեք տաք ջրով։
2. Վրան լցնել եռման ջուր և եփել մարմանդ կրակի վրա 5-10 րոպե։
3. Կեղևավորված դդումի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել հացահատիկի մեջ և ավելացնել շաքարավազ:
4. Նման դդմի շիլան լցնել յուղոտ ձևի մեջ, վրան դնել կարագի կտորներ, լցնել մեղրի վրա։
5. Կաղապարը փակեք փայլաթիթեղով։
6. Ինչպիսի՞ն պետք է լինի ջերմաստիճանը ջեռոցում: Ոչ Ճաշատեսակը պետք է դնել սառը պահարանում, այնուհետև տաքացնել մինչև 180 աստիճան։
7. Դուք պետք է եփեք առնվազն մեկ ժամ։ Հետո հանում ենք, 5 րոպե հետո բացում ու խառնում ենք, ապա հիմնական բանջարեղենը խյուսի կվերածվի։

• Կորեկի պատրաստի շիլան չպետք է շատ թանձր լինի, քանի որ թրմելու ժամանակ հացահատիկը շարունակում է հեղուկ ներծծել։
• Կարող եք փափուկ սերուցքային շիլա պատրաստել, եթե այն ամենավերջում խառնեք խտացրած կաթի հետ։
• Եթե ​​կորեկը բավարար չէ, կարող եք ցանկալի քանակի բրինձ ավելացնել։
• Կորեկը, ինչպես ցանկացած այլ հացահատիկ, ավելի լավ է լվանում, փոխարինելով տաք և տաք ջուր. Կրկնեք մի քանի անգամ, մինչև հոսող հեղուկը թափանցիկ դառնա:

Քաղցր եփեք, թե ոչ, ջրի, կաթի, կաթսայի կամ ջեռոցի վրա. ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս և փայփայեք ձեր ուտողներին:

Կորեկով դդմի շիլան շատ առողջարար է և համեղ՝ կաթի մեջ, ջրի մեջ, բրնձի, գազարի, չրերի հավելումներով։

Դդումը զբաղեցնում է սեղանի հիմնական ճաշացանկը ձմեռային շրջան. Ի վերջո, դա բոլոր անհրաժեշտ վիտամինների շտեմարանն է, որոնք մեզ պակասում են ձմռանը։ Դդումից կարելի է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել։

Համեղ դդում թխած ջեռոցում. Շատ օգտակար է դդմի հյութը։ Դդումը կարելի է թխել մսի հետ կամ ավելացնել այլ ուտեստների։

Սակայն դդումի շիլան շատ տարածված է: Այն կարելի է եփել բրնձով կամ կորեկով։ Դանդաղ կաթսայում շատ համեղ է ստացվում։

• 0,5 կգ թարմ դդումի միջուկ,
• 1 բաժակ կաթ ցանկացած յուղայնությամբ,
• 1 բաժակ կորեկի ձավար,
• 150-170 գ կարագ,
• 2 ճ.գ հատիկավոր շաքար կամ բնական մեղր,
• 1 ճ.գ աղ.

Դդումը կիսով չափ կտրատեք և հանեք սերմերը։ Այնուհետև կտրատել ձմերուկի նման և մաքրել կեղևը։ Մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և քերեք մեկ ֆունտով խոշոր քերիչով:

Մենք կաթսա ենք վերցնում: Կորեկը մանրակրկիտ լվացեք։ Լցնում ենք կաթսայի մեջ, հացահատիկը լցնում ենք մի բաժակ ջրի հետ ու մարմանդ կրակի վրա եփում մինչև կիսով չափ եփվի։

Հացահատիկը պետք է ամբողջությամբ ներծծի ջուրը:

Ավելացնել մի բաժակ կաթ, աղ և հատիկավոր շաքար։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Դնում ենք մարմանդ կրակի վրա, կափարիչով փակում ու կես ժամ եփում։ Կորեկը պետք է ամբողջությամբ եփվի և փխրուն լինի։

Պատրաստի դդումի շիլան ավելացնել կարագը և խառնել ամեն ինչ մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Դդմի շիլան կորեկով կաթի մեջ պետք է թրմել եփելուց մոտ տասը րոպե։ Այդ ընթացքում մնացած դդումից կպատրաստենք դդումի հյութև լցնել այն բաժակների մեջ։ Ես այն պատրաստելու համար օգտագործում եմ հյութեղացուցիչ:

Ափսեների վրա դնել դդմի շիլան կորեկով և մատուցել տաք՝ վիտամինային հյութով։ Հյութով նման շիլա կարելի է մատուցել նախաճաշին կամ ընթրիքին, ինչպես նաև ներառել մանկական ճաշացանկ. Բարի ախորժակ բոլորին:

Բաղադրատոմս 2. դդմի շիլա կորեկով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս կաթի մեջ օգտագործել դդմի շիլա կորեկի հետ ինչպես սննդակարգի, այնպես էլ հիվանդությունների բուժման ժամանակ ստամոքս - աղիքային տրակտի. Նման դեպքերում շիլաից առավելագույն օգուտ ստանալու համար շաքարավազն ու կարագը կա՛մ չեն ավելացնում, կա՛մ դնում են, բայց ընդհանրապես՝ ոչ։ մեծ քանակությամբ. Շաքարավազը հաճախ փոխարինվում է փոքր քանակությամբ մեղրով։

• Դդում - 200 գր.,
• Կաթ - 800 մլ.,
• Կորեկ - 1 բաժակ,
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ. գդալներ,
• Աղ - թեյի գդալի ծայրին,
• Կարագ - 20 գր.

Նախքան կաթի մեջ կորեկով դդմի շիլան պատրաստելը, պետք է դդումն ինքնին պատրաստել։

Դդումից մի փոքր կտոր կտրեք։ Հեռացրեք կոշտ մաշկը դրանից: Դուք կարող եք դա անել բանջարեղենի կեղևահանով կամ սուր դանակ. Այնուհետեւ դդումը քերիչով անցկացնում ենք միջին կամ նուրբ քերիչով։ Նուրբ կտրատած դդումի շնորհիվ դդմի շիլան շատ անգամ ավելի արագ կեփվի։

Լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ այն թավայի մեջ, որում պատրաստելու եք շիլան։ Ի դեպ, կաթի մասին. Դդմի շիլա պատրաստելու համար կաթը կարելի է օգտագործել ինչպես խանութից, այնպես էլ գնել 1,5-ից 3,5% յուղայնությամբ: ամբողջ տնական կովի կաթխանութից գնվածից շատ ավելի ճարպ, այնուհետև այն օգտագործելու ընթացքում շիլա եփելու համար այն կարելի է նոսրացնել ջրով: Վերցված կաթի քանակից միջինում ավելացվում է ջրի 30%-ը։

Կորեկի ձավարը լցնում ենք խորը ամանի մեջ և ողողում երկու ջրով։

Հենց կաթը եռա, մեջը լցրեք կորեկի ձավարը։ Աղացրեք շիլան:

Գդալով (թիակով) խառնելով՝ շիլան 10 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, այդ ընթացքում կորեկը կդառնա ավելի փափուկ, բայց դեռ ոչ այնքան պատրաստ։ Ժամանակն է ավելացնել քերած դդում։

Դդմի հետ խառնել կորեկի շիլան։ Թող եփվի ևս 10 րոպե։ Այս ժամանակից հետո շիլան ավելի կխտանա, դդումը կեռա ու կվերածի գեղեցիկ դեղնանարնջագույն գույնի։

Ժամանակն է շաքարավազով քաղցրացնել շիլան, իսկ կարագով համը:

Այս բաղադրիչներն ավելացնելուց հետո դդմի հետ կորեկի շիլան կրկին պետք է եռացնել։ Եռալուց հետո կարելի կլինի ասել, որ պատրաստ է արագ և համեղ կորեկի շիլան՝ դդմով կաթի մեջ։ Բաժանեք այն ափսեների մեջ։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ ընկույզով կամ չիրով։ Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 3. ինչպես պատրաստել դդումի շիլա կորեկով

Դդմի շիլան ինքնին հատկապես օգտակար է մանկական սնունդ, սակայն, փոքր, բաղադրությամբ զարմանալի՝ կորեկի հատիկների հետ միասին այն վերածվում է միանգամայն աներևակայելի բանի։ Բոլոր երեխաներին շտապ անհրաժեշտ է կորեկով դդմի շիլա ափսե։

• 500 գ դդում;
• 150 մլ կաթ;
• 1/3 բաժակ կորեկ;
• շաքարավազ - անհրաժեշտության դեպքում:

Դդումը պետք է մաքրել, միջուկն ու սերմերը հեռացնել, ապա մանրացնել քերիչով կամ կոմբայնով։ Մեծ հաշվով, ի սեր արվեստի, դուք կարող եք խաղալ դանակի հետ՝ կտրելով դդումը գանգուր խորանարդիկների, ադամանդների կամ ծաղիկների մեջ. կարող եք, եթե բավական ժամանակ ունեք և չեք ցանկանում լվանալ սննդի պրոցեսորի ամանը և դանակները:

Դրանից հետո դդումը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում կաթն ու կրակին դնում։ Երբ այն եռում է, կրակը պետք է նվազագույնի հասցնել և եփել 15-20 րոպե։

Կորեկը մանրակրկիտ ողողում ենք և ավելացնում շիլայի մեջ, այնուհետև բերում թույլ կրակի վրա, մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի (20-30 րոպե)։ Պատրաստի շիլան կարելի է մի փոքր «վրդովել»՝ թավան ծածկել վերմակով կամ մի քանի հաստ սրբիչներով, թողնել 15-20 րոպե, կորեկն էլ ավելի լավ կբացվի, միացվի մնացած բաղադրիչների հետ։

Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ հեշտ է, պարզ և արագ: Իսկ համը համեղ է։ Այս տարի շատ շոգ էր, շատ արև, և բոլոր դդումները շաքարավազի պես քաղցր են։ Ես ընդհանրապես շաքար չեմ ավելացնում։ Բայց ցանկության դեպքում շիլայի մեջ կարող եք լցնել մեղր, մուրաբա, օշարակ։ Շոկոլադը կարելի է քերել, ավելացնել չամիչ, չորացրած ծիրան, ընկույզ։ Դե, և շաքարավազը, իհարկե, եթե հոգին դա պահանջում է:

Բաղադրատոմս 4. Համեղ դդմի շիլա կորեկով և բրնձով

• թարմ դդում (մաքրված) - 300-400 գ;
• գազար - 1 հատ;
• բրինձ - 2-3 ճաշի գդալ;
• կորեկ - 2-3 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 2-3 ճաշի գդալ;
• կաթ - 250-300 մլ;
• ֆիլտրացված ջուր - 600-700 մլ;
• վանիլային շաքարավազ - 0,5 տուփ

Մաքրել և լվանալ դդումն ու գազարը.

Պատրաստել բրինձը և կորեկը.

Ջուրը լցնել ծանր հատակով կաթսայի մեջ (կամ թուջե կաթսա) և դնել կրակի վրա.

Մինչդեռ դդումի ռեժիմը միջին չափի խորանարդներով.

Գազարները կտրված են ավելի փոքր խորանարդի մեջ.

Ներդրեք ամանի մեջ.

Երբ ջուրը սկսում է եռալ, դրա մեջ թաթախեք դդումն ու գազարը.

Ջուրը պետք է լինի այնքան, որ ծածկի բանջարեղենը: Եթե ​​ավելին է, ապա քամեք ավելցուկը։

Ծածկեք կափարիչով և թույլ տվեք եփ գալ միջին ջերմության վրա 15 րոպե:

Այդ ընթացքում պատրաստել շաքարավազ և վանիլային շաքար.

Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք կորեկով տաք ջուր, փոխելով այն մի քանի անգամ.

Կաթը լցնել տապակի մեջ.

Թողնում ենք եփվի ևս 15 րոպե։Կարևոր է ապահովել, որ կաթը չփախչի։

Զգուշորեն ձավարեղեն ավելացնել տապակի մեջ.

10 րոպե անց - շաքարավազ.

Դուք կարող եք ավելի քիչ շաքար ընդունել, ամեն ինչ կախված է ճաշակից:

Թողնել 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփվի։ Պարբերաբար ներքևից խառնել շիլան։ Այս փուլում կարելի է կաթ ավելացնել, եթե տեսնեք, որ շիլան շատ է թանձրանում։

Երբ դդումը փափկի, ուղղակիորեն առանց կրակից հանելու, առաստաղեք այն կաթսայի մեջ.

Կարիք չկա ուժեղ մղել. Մեր նպատակն է ոչ թե շիլան խյուսի վերածել, այլ միայն դդումի և գազարի խորանարդի հիմնական մասը տրորել.

Շատերի մոտ հարց կառաջանա. «ինչու՞ սկզբում բանջարեղենը քերիչով չքերել»: Իմ կարծիքով սա մի քիչ սխալ է))) Ես սիրում եմ, երբ շիլայի մեջ դդմի կտորները երևում են, թեև մանրացված են (բայց դեռ ոչ բոլորը և ոչ ամբողջությամբ):

Շիլան թողնում ենք, որ կափարիչի տակ թրմվի ևս 5 րոպե և անջատում ենք։

Այս շիլան պետք է մատուցել տաք վիճակում, կարագով, որը չի կարելի խնայել։

Ստացվում է շատ համեղ, բուրավետ և առողջարար։ Հատկապես երեխայի աճող օրգանիզմի համար։

Բաղադրատոմս 5, քայլ առ քայլ՝ շիլա կորեկով դդումի մեջ ջեռոցում

Մեր նախնիների կողմից այդքան սիրված Կաշին գրեթե կորցրել է իր ժողովրդականությունը և շատ ընտանիքներում հազվադեպ է եփում: Բայց ի՞նչ, եթե դդումի մեջ եփեք իսկական կորեկի շիլա:

Նույնիսկ ամենաքմահաճ ուտողները չեն հրաժարվի փորձել ոսկե շիլա՝ օրիգինալ տեսքըև համեղ ուտեստ. Դդմի մեջ պարունակվող շիլան ոչ միայն համով է, այլեւ առողջարար։

• Դդում 1 հատ.
• Կորեկ 1 բաժակ
• Կաթ 1լ
• Աղ 1 թեյի գդալ
• Շաքարավազ 2-4 ճ.գ. գդալը
• Կարագ 100 գ

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է մոտ 25 սանտիմետր տրամագծով հասած նարնջագույն դդում։

Դդումը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք, վերևը կտրեք ցողունի կողքից, օգտագործում ենք որպես ծածկ։

Դանակով և ճաշի գդալով դդմի միջից հանում ենք միջուկը՝ պատերը թողնելով մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ։

Ապամոնտաժել միջուկը՝ հեռացնել թելքավոր հատվածն ու սերմերը, քերել դդմի կոշտ կտորները։ Մեզ անհրաժեշտ է մեկ բաժակ միջուկ (մնացածը կարելի է օգտագործել ճաշ պատրաստելու կամ կարկանդակների համար):

Դդմի «կաթսայի» մեջ լցրեք քերած դդումը։

Կորեկը ողողում ենք առատ ջրի մեջ, մինչև այն ամբողջովին թափանցիկ լինի։ Դրանից հետո մանրաձավարը եռացնել ջրով և տեղափոխել քերած դդմի վրա։

Շաքարավազն ու աղը լցնել կաթի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Կաթը լցնում ենք դդումի մեջ, խառնում ենք դդումի միջուկով, ավելացնում կարագը, դդումը փակում «կափարիչով» և դնում ջեռոցը թխելու։ Դդումը լավագույնս դրվում է կաղապարի, թավայի կամ կողքերով թխում թերթիկի վրա, եթե կաթը սկսի դուրս թափվել: Եթե ​​դդումի «կաթսայի» եզրին մնում է մոտ 2 սանտիմետր, ապա սովորաբար կաթը չի փախչում։

Շիլան պատրաստվում է երկար ժամանակ, բայց գրեթե ուշադրություն չի պահանջում։ Մեկ ժամ հետո հանել «կափարիչը» և շիլան եփել ևս 30-60 րոպե, մինչև երեսին հայտնվի կարմրավուն փրփուր, ինչպես թխած կաթի մեջ։

Կորեկն ամբողջությամբ շոգեխաշած է, շիլան ստացվում է բավականին թանձր, բայց փափուկ, փափկամազ և բուրավետ։ Մատուցելիս, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել կարագ, շողոքորթ մրգեր կամ չամիչ, բայց նույնիսկ առանց հավելումների՝ այն աստվածային համ ունի։

Բաղադրատոմս 6. դդմի շիլա կորեկով ջեռոցում (լուսանկարով)

Ավանդական է կորեկի շիլան դդումով Ռուսական ուտեստ. Շիլան ամենաօգտակար ու սննդարար նախաճաշն է, իզուր չէ, որ բոլոր սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օրը սկսել դրանով։ Դդմի հետ կորեկի շիլան շաքարավազի ավելացում չի պահանջում, ուստի այն կարող են ուտել նույնիսկ նրանք, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։

• կորեկի ձավար - 1 բաժակ
• դդում - 0,5 կգ
• կաթ - 3 բաժակ
• կարագ

Սա պատրաստելու համար համեղ նախաճաշմեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ դդում, կորեկ, կաթ, կարագ, աղ։

Դդումը մաքրում ենք կեղևից, հանում ենք սերմերը և կտրատում խորանարդի։ Ինչքան փոքր կտրենք, այնքան դդումն ավելի արագ կեփվի։

Կաթսա ենք դնում վառարանի վրա, մեջը կաթ լցնում, աղ ու ամեն ինչ բերում ենք եռման։

Քանի դեռ կաթը եռում է, մանրակրկիտ ողողեք կորեկը և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։

Երբ կաթը եռա, վրան ավելացրեք դդում և եփեք մարմանդ կրակի վրա 5-10 րոպե՝ կախված նրանից, թե որքան մեծ եք կտրատել կտորները։

5-10 րոպե հետո դդմի մեջ կորեկ ավելացնել և եփել ևս 30 րոպե։

30 րոպե հետո մենք ստանում ենք նման շիլա.

Մենք տեղափոխում ենք նրա կաթսաները և վրան մի կտոր կարագ ենք դնում:

Կաթսաները ծածկում ենք կափարիչով, իսկ եթե դրանք առանց կափարիչների են, կարող եք փայլաթիթեղով ծածկել, ինչպես ես արեցի։ Կաթսաները դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։

20 րոպե հետո կաթսաները հանում ենք։ Կարող եք շիլան տեղափոխել ափսեների մեջ, կամ մատուցել անմիջապես կաթսաների մեջ։

Բաղադրատոմս 7. դդմի շիլա կորեկով ջրի վրա (քայլ առ քայլ)

Ձմռան ցրտին դուք իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ վառ, համեղ, սննդարար և տաքացնող բան, ուստի խորհուրդ ենք տալիս կորեկի շիլան պատրաստել ջրի մեջ դդմի հետ, քանի որ, բացի վերը նշված հատկություններից, այն նաև անչափ օգտակար է։ Հենց նարնջագույն մթերքներն են խորհուրդ տրվում օրական ընդունել ձանձրալի ցուրտ օրերին։ Դրանցից կարելի է պատրաստել ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր ուտեստներ՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով կարագ, մեղր, շաքարավազ, մուրաբաներ կամ մուրաբաներ։ Կարելի է նաև աղած կորեկի շիլա ջրի վրա դդմի հետ մատուցել մսային կամ ձկան ուտեստի, երշիկի կամ խոզապուխտով։ Եվ դուք կարող եք կտրատել դդումը այնպես, ինչպես ցանկանում եք, քանի որ այն ավելացվում է տարայի մեջ հացահատիկի հետ միաժամանակ, նույնիսկ մեծ կտորները ժամանակ կունենան եփելու:

• 150 գ կորեկ
• 150 գ թարմ դդում
• 400 մլ տաք ջուր
• 0,5 ճ.գդ կիսամերկ աղ
• 1 ճ.գ Սահարա

Եթե ​​առաջին անգամ եք պատրաստում կորեկի շիլա, ապա անպայման հիշեք նման հացահատիկային մի կանոն՝ այն պետք է ողողել առնվազն 4-5 անգամ, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա, հակառակ դեպքում շիլայի մեջ հացահատիկը դառը կլինի։ Այսպիսով, կորեկը լցնել խորը տարայի մեջ և լվանալ։ Կշեռքներից, ինչպես հնդկաձավարը կամ գարու ձավարը, կորեկը պետք չէ տեսակավորել։

Կորեկը տեղափոխում ենք չկպչուն հատակով տարայի մեջ՝ կաթսա, կաթսա կամ կաթսա։

Դդմի մի կտոր մաքրեք, լվացեք և մանր բջիջներով քերեք աղցանի ամանի մեջ կամ ափսեի վրա, տախտակ:

Դդմի զանգվածը դնել կորեկի վրա։

Ավելացնել աղ և շաքար (բաղադրատոմսում նշված տոկոսադրույքը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր ճաշակի):

Լցնել տաք ջրի մեջ, իդեալականը եռացող ջրի մեջ (այսպես կարող եք կրճատել եփման ժամանակը):

Տարաը դնել վառարանի վրա՝ միացնելով առավելագույն կրակը և հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակը նվազագույնի հասցնել և շիլան եփել մոտ 15-20 րոպե։

Ճաշատեսակը չպետք է հաստ ստացվի, շիլան պետք է լինի կիսահեղուկ, մի փոքր եռացրած։ Հենց վերջում ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի կտոր կարագ։

Շիլան դնել ափսեների մեջ, զարդարել և մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 8. ինչպես պատրաստել դդմի շիլա կորեկով

Դդմի շիլա կորեկի կամքով լավագույն բաղադրատոմսըհամար համեղ թոքերնախաճաշ կամ ճաշ. Կորեկն ու դդումն ինքնին բառացիորեն օգտակար տարրերի և վիտամինների պահեստ են, և դրանք մեկ ճաշատեսակի մեջ համադրելով՝ կստանաք ամենաառողջարարն ու առավելագույնը։ Առողջ սնունդ, որը կարելի է միայն պատկերացնել։

• ջուր - 3 բաժակ
• կորեկի ձավար - 1 բաժակ
• կաթ - 1 բաժակ
• դդում - 500 գր
• կարագ - 100 գր
• շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ
• ուտելի աղ - 3 ճ

Նախ պետք է մաքրել դդումը։ Դրանից հետո կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, դնում կաթսայի մեջ, մեկ բաժակ ջուր լցնում այնտեղ ու վառում ենք կրակը։ Պետք է սպասել, մինչև ջուրը եռա, ապա դդումը եփել մինչև այն փափկի։

Այժմ կորեկը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով, ցանկալի է մի քանի անգամ: Նետում ենք թավայի մեջ, լցնում ենք երկու բաժակ ջուր և սպասում, մինչև շիլան եռա։ Դրանից հետո կրակը մի փոքր թուլացրեք և եռացրեք մոտ 10 րոպե։ Համոզվեք, որ ամբողջ ջուրը չի եռում: Դուք կարող եք ասել, որ հացահատիկը պատրաստ է, երբ մակերեսի վրա փոքր անցքեր են հայտնվում:

Իսկ հիմա պետք է եռացնել կաթը, որից հետո այն պետք է լցնել շիլայի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել երկու թեյի գդալ աղ եւ կաթսան կափարիչով փակել։ Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և թողեք, որ շիլան եփվի մոտ 15 րոպե: