Ամենահամեղ և թեթև սերուցքային տորթը։ Պարզ և համեղ տորթերի քսուքներ

1) կրեմ կրեմի համար

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 440 միլիլիտր կաթ
● ձու 2 հատ
● 1 բաժակ շաքարավազ
● 2 ճ.գ. գդալներ ալյուր
● 2 թեյի գդալ կարագ
● 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար

Խոհարարություն:
Մի ամանի մեջ խառնել ձվերը շաքարավազի հետ։ Այնուհետև ավելացնել ալյուրը, վանիլային շաքարավազը և հարել մինչև հարթ լինի:
Առանձին ամանի մեջ կաթը հասցնում ենք եռման աստիճանի, այնուհետև կաթը բարակ հոսքով լցնում ենք նախապես պատրաստված զանգվածի մեջ՝ չմոռանալով հարել: Խառնուրդը դնել կրակի վրա և խառնելով եփել մինչև թանձրանալը: Այնուհետև սառչել: զանգվածը սենյակային ջերմաստիճանի և վրան ավելացրեք փափկած կարագ։ Հարածով մի քիչ հարում ենք ու դնում սառնարանը 15-20 րոպե։Ժամանակը լրանալուց հետո կրեմը պատրաստ է։ Դուք կարող եք դրանք լցնել տորթերով:

2) Շոկոլադե կրեմ տորթերի և կեքսների համար

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● Շաքարի փոշի 500 գ Կակաո 1 ճ.գ.
● Կարագ 110 գ Կաթ 8 ճ.գ. լ.
● Վանիլի էքստրակտ 2 ճ.գ.

Խոհարարություն:
Փոքր ամանի մեջ խառնում ենք շաքարի փոշին և կակաոն, մի կողմ դնում, մեծ հարիչի ամանի մեջ կարագը թույլ հարում ենք (մի քանի վայրկյան): Աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարի փոշին կակաոյի և կաթի հետ՝ հարելով մինչև հարթ լինի, ապա ավելացնում ենք կարագը։ Ավելացնում ենք վանիլինը, հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը։

3) Կաթնաշոռային կրեմ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 200-250 հատ հատիկավոր կաթնաշոռ՝ 5% և ավելի յուղայնությամբ,
● 250-300 մլ. հարած սերուցք, յուղայնությամբ 33% կամ ավելի,
● 70-100 գր. շաքարավազ (մինչև կես բաժակ),
● 10 գր. ժելատին,
● 50 մլ. ջուր

Խոհարարություն:
Մենք սկսում ենք ժելատինը թրջելուց սառը ջուր. Ինչ-որ տեղ կես ժամով: Մի երկու ժամ հետս կանգնեց, մինչ մենք հեռուստացույց էինք նայում, սարսափելի չէ, կաթնաշոռը մաղով քսիր։ Ամբողջ կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի կեսին։ Կարգավորեք շաքարավազի քանակը՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Քաղցր ատամ, ինչպես ես, կարող ես ունենալ բոլոր 150 գր. Ջելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում մինչև ամբողջովին լուծարվի: Անընդհատ խառնել։ Լուծելուց հետո սառչել սենյակային ջերմաստիճանում, կարող եք նաև լոգարանում։

Ավելացնել կաթնաշոռի մեջ և լավ խառնել։ Հարել սերուցքը մնացած շաքարի հետ։ Կաթնաշոռին մի քանի մասով ավելացնել հարած սերուցքը և խառնել։ Ես օգտագործում եմ պատրաստի կաթնաշոռային կրեմ տորթերի, աղանդերի պատրաստման համար և որպես միջուկ, օրինակ՝ կրեմի պրոֆիտերոլների, տորթերի համար։
Նման կրեմով պատրաստի արտադրանքը պետք է մի քանի ժամով դնել սառնարանը, որպեսզի այն բռնի։

4) Համեղ կիտրոնի կրեմ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 2 կիտրոն,
● 2 ձու,
● 40 գ կարագ,
● 100 գ շաքարավազ, ցանկության դեպքում՝ մի քիչ վանիլին։

Խոհարարություն:
Կիտրոնները մաքրում ենք (կեղևի մի մասը կարելի է քսել մանր քերիչով և ավելացնել բուրավետ կրեմին), քամում ենք կիտրոնների հյութը, խառնում շաքարավազի հետ, մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծվի։ Մենք փորձում ենք. Շաքարավազը քիչ է.ավելացնել ձուն առանձին հարել (ցանկալի է ձեռքով, ոչ հարիչով), ֆիլտրել մաղով, ավելացնել. կիտրոնի հյութշաքարավազով։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։

Եթե ​​դուք չեք սիրում համը կամ պարզապես ցանկանում եք կրեմի բացարձակ համասեռություն, ապա թողեք, որ կրեմը մնա մոտ 20 րոպե, ապա քամեք այն, ապա կարող եք դեն նետել ավելորդ համը, և ձեր կրեմը կլինի ամենաքնքուշը:
Համեղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել ձեթը և եփել մինչև թանձրանա՝ չմոռանալով հարել։ Լցնել բանկաների մեջ, կապել աղեղները և վայելել:

5) Պարզ կաթնաշոռի հաստ սերուցք տորթի համար

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 320 գ կաթնաշոռ
● 175գ կարագ
● 90գ շաքարի փոշի
● 65գ խտացրած կաթ
● 1 տուփ վանիլային շաքար
● 1 ճ.գ. կոնյակ կամ դեսերտ գինի

Խոհարարություն:
Փափկեցրած կարագը շաքարավազի և մանրացրած վանիլային շաքարի հետ հարում ենք մինչև սպիտակը: Մի քանի չափաբաժիններով ավելացնել խտացրած կաթը՝ լավ հարելով Մաքսիմում արագություն. Վերջում ավելացնում ենք կոնյակ։
Կաթնաշոռը մաղի միջով քսում ենք պատրաստի կրեմի մեջ։
Հարել։

6) կրեմ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● ձու 2 հատ
● 1 բաժակ շաքարավազ
● 1 ճ.գ. վանիլ
● 1,5 բաժակ կաթ
● 2 ճ.գ. հալած կարագ
● 2 ճ.գ. ալյուր

Խոհարարություն:
1. Կաթսայի մեջ խառնել ալյուրն ու ձուն, որպեսզի գնդիկներն անհետանան։
2. Մեկ այլ կաթսայի մեջ եռացրեք կաթն ու շաքարավազը, չմոռանաք հարել։
3. Ալյուրի խառնուրդի մեջ բարակ հոսքով լցնել կաթը շաքարավազի հետ, սպաթուլայի միջոցով եռանդուն հարել։
4. Ստացված կրեմը դնել փոքր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, ամայացնել։ Կրեմը մի եռացրեք!!!
5. Դրանից հետո էկլերի կրեմը կրակից հանել՝ վրան ավելացնելով վանիլային շաքարավազ և կարագ։ Լավ խառնել, ապա արագ սառեցնել՝ դնելով սառույցի կամ սառը ջրի մեջ։

7) կրեմ «Ganache»

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 200 մլ սերուցք 30%
● 200 գ մուգ շոկոլադ
● 50 գ կարագ

Խոհարարություն:
Սա դասական բաղադրատոմս է, բայց ես շեղումներ ունեմ, քանի որ. սերուցք չի գտել 30%, իսկ 20% չի թանձրացել: Ես պետք է դուրս գայի, բայց ասեմ, որ սերուցքը վերջում պարզապես հիանալի ստացվեց, սերուցքը լցնել կաթսայի մեջ և առանց եռալու ավելացնել շոկոլադը։ Անընդհատ հարում ենք, մինչև ստացվի միատարր զանգված։Լցնում ենք յուղը։Հեռացնում ենք կրակից և հովացնում։

Եթե ​​կրեմը յուղոտ է, ապա խառնուրդը պնդանալուց հետո բավական է միայն հարել ու կստանաք թանձր շոկոլադե կրեմ։ Բայց դա ինձ հետ չեղավ, ուստի ես ավելացրեցի ժելատին և միայն դրանից հետո զանգվածը սառեց։ Ըստ հետևողականության՝ այն մածուցիկ էր տորթի համար, ուստի ավելացրի ևս 100 գ փափուկ կարագ և հարեցի։

Նուրբ հյուսվածքն ու հաճելի փետուրը պարուրում են միտքը՝ հաղորդելով մաշկին թարմություն և երիտասարդություն: Տնական դեմքի քսուքը կախարդական միջոց է, որը ստեղծվել է մեր սեփական գեղեցկության լաբորատորիայում:

Մաշկի քսուքների առավելությունները

• վիտամիններ;
• հանքանյութեր;
• պոլի-, միանհագեցած թթուներ;
• եթերներ;
• օրգանական թթուներ;
• կաթնաթթվային բակտերիաներ;
• կոլագեն;
• ամինաթթուներ.

Տնային միջոցի առավելությունները նրա օգտակար հատկություններն են.

1. Սնուցում;
2. Պայքար տարիքային փոփոխությունների դեմ;
3. Խոնավեցնող և վերականգնող տուրգորը;
4. Պզուկների, պզուկների բուժում;
5. Կառուցվածքի բարելավում;
6. pH հավասարակշռության նորմալացում;
7. Նրբորեն սպիտակեցնում է մաշկը, պիգմենտացիան, պեպենները։

Ցուցումներ՝ ամենօրյա խնամք մաքրման և տոնուսավորման համալիրում։ Հակացուցումները՝ անհատական ​​անհանդուրժողականություն: Միայն ալերգեն բաղադրիչը կվնասի, խառնուրդը նախապես փորձարկված է արմունկի / դաստակի վրա:

Ինչպես պատրաստել տնական դեմքի կրեմ

Տնական կրեմ պատրաստելը բավականին պարզ է հարիչով կամ հարիչով, ինչը թույլ է տալիս ստանալ կատարելապես միատարր կառուցվածք։ Ապրանքները պետք է լինեն Բարձրորակ, պահպանման ժամկետներն ու կանոնները պետք է պահպանվեն։ Բոլոր պինդ բաղադրիչները՝ մոմեր, խտացուցիչներ, ֆիքսված յուղերտաքացվում է տաք ջրի ճնշման տակ կամ ջրային բաղնիքում: Սառեցված բաղադրության մեջ էսթերները ներմուծվում են վերջինը:

Բաղադրություն տնական կրեմի համար

1. Յուղոտ էպիդերմիսի համար պետք է օգտագործել խաղողի, դեղձի, նռան թեթև յուղեր, ֆերմենտացված կաթնամթերք, հակասեպտիկ անուշաբույր յուղեր՝ բերգամոտ, պաչուլի, թեյի ծառ, նարինջ։
2. Պատրաստեք քսուք չոր, զգայուն մաշկի համար՝ հիպոալերգենային հատկություններով։ Դրա համար հարմար են սննդարար ձիթապտղի, ժոժոբայի, ավոկադոյի և չիչխանի յուղերը, հեղուկ վիճակում գտնվող վիտամինները և բուսական էքստրակտները:
3. Պահպանել և բարձրացնել նորմալ տիպի գեղեցկությունը, թարմությունը, ինչպիսիք են հիմնական բաղադրիչները՝ մոմ, մեղր, եթերներ և ճարպային կենդանական/բուսական յուղեր:
4. Համակցված մաշկի խնամքի համար ձեզ հարկավոր են սպիտակեցնող ձևակերպումներ եթերային յուղերգրեյպֆրուտ, խնկունի, սամիթ:

Լավագույն տնական դեմքի քսուքի բաղադրատոմսերը

Կնճիռների կրեմ

Արդյունք. տնական գիշերային քսուքը վերականգնում է էպիդերմիսը, հարթեցնում ստատիկ և միմիկական կնճիռները։

Կարևոր խորհուրդ խմբագրից

Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել ձեր մազերի վիճակը, Հատուկ ուշադրությունԱրժե ուշադրություն դարձնել ձեր օգտագործած շամպուններին։ Սարսափեցնող ցուցանիշ՝ հայտնի ապրանքանիշերի շամպունների 97%-ում կան նյութեր, որոնք թունավորում են մեր օրգանիզմը։ Հիմնական բաղադրիչները, որոնց պատճառով պիտակների վրա բոլոր անհանգստությունները նշվում են որպես նատրիումի լաուրիլ սուլֆատ, նատրիումի լաուրեթ սուլֆատ, կոկո սուլֆատ: Սրանք քիմիական նյութերոչնչացնել գանգուրների կառուցվածքը, մազերը դառնում են փխրուն, կորցնում են առաձգականությունն ու ամրությունը, գույնը գունաթափվում է։ Բայց ամենավատն այն է, որ այս կեղտը մտնում է լյարդ, սիրտ, թոքեր, կուտակվում օրգաններում և կարող է առաջացնել. ուռուցքաբանական հիվանդություններ. Խորհուրդ ենք տալիս ձեռնպահ մնալ այդ նյութեր պարունակող ապրանքներ օգտագործելուց։ Վերջերս մեր խմբագրության փորձագետները սուլֆատ չպարունակող շամպունների վերլուծություն են անցկացրել, որտեղ առաջին տեղը գրավել են Mulsan Сosmetic ընկերության միջոցները։ Լիովին բնական կոսմետիկայի միակ արտադրողը։ Բոլոր ապրանքներն արտադրվում են որակի խիստ հսկողության և սերտիֆիկացման համակարգերի ներքո: Խորհուրդ ենք տալիս այցելել պաշտոնական առցանց խանութ mulsan.ru: Եթե ​​կասկածում եք ձեր կոսմետիկայի բնականությանը, ստուգեք պիտանելիության ժամկետը, այն չպետք է գերազանցի պահպանման մեկ տարին։

Բաղադրությունը:

• 10 գր. մեղրամոմ;
• 5 գր. կոկոսի յուղ;
• իլանգ իլանգ յուղ.

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ բնական մոմը ջրային բաղնիքում հալեցնելուց հետո ավելացնել պինդ ընկույզի կարագը, լավ խառնել, լցնել պատրաստի տարայի մեջ, երբ մի փոքր սառչի, ավելացնել արևադարձային եթեր։ Օգտագործեք մաշկը կոսմետիկ միջոցներից մաքրելուց հետո։

Պզուկների քսուք

Արդյունք՝ դեմքի բնական քսուք, որն ունի հակասեպտիկ ազդեցություն, բուժում է թարախային գոյացությունները։

Բաղադրությունը:

• 10 գր. ցինկի քսուք;
• 5 մլ պանտոտենաթթու;
• թեյի ծառի յուղ.

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ բոլոր բաղադրիչները չոր ամանի մեջ միացնելուց հետո տեղափոխեք տարայի մեջ ցինկի քսուքից։ Առավոտյան (շպարվելուց կես ժամ առաջ) և երեկոյան բուժեք խնդրահարույց հատվածները։ Դուք կարող եք պահել լոգարանում, երկու/երեք ամիս։

Խոնավեցնող կրեմ

Արդյունք. Մատչելի տնական խոնավեցնող քսուք՝ մաշկը ամուր և թարմ պահելու համար:

Բաղադրությունը:

• 10 գր. կակաոյի կարագ;
• ռետինոլ;
• 5 մլ խաղողի յուղ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ տաքացնել պինդ յուղը, ավելացնել երիտասարդության վիտամին և խոնավեցնող յուղ։ Քսել բարակ շերտով, թեթև շարժիչ շարժումներով, որպես հիմք։

Մաքրող կրեմ

Արդյունք. ցանկացած մաքրող միջոց կարող է փոխարինել պարզ տնական կրեմով:

Բաղադրությունը:

• 10 մլ բրնձի յուղ;
• էվկալիպտի եթերայուղ;

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ սրսկել բրնձի յուղի մեջ փշատերև եթեր և թթու: Օգտագործելուց առաջ բաղադրությունը թափահարեք, քսեք բամբակյա սկավառակի վրա և սրբեք մաշկը։

Հակատարիքային կրեմ

Արդյունք՝ արդյունավետ տնային միջոցները սպիտակեցնում են, տոնում, հարթեցնում տարիքային կնճիռները։

Բաղադրությունը:

• 15 գր. կարնաուբայի մոմ;
• 1 գր. բրնձի օսլա;
• 5 մլ ջոջոբայի յուղ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ հիպոալերգենային մոմը ջրային բաղնիքում հալեցնելուց հետո ավելացնել մի պտղունց բրնձի փոշի և սնուցող յուղ։ Հարմար տուփ դնելուց հետո օգտագործեք երեկոյան՝ մերսման գծերի երկայնքով խիտ շերտով տարածելով հակատարիքային միջոցը։

Սնուցող կրեմ

Արդյունքը՝ արագ վերականգնման համար բջջային մեմբրաններԱրժե օգտագործել ապացուցված տնական բաղադրատոմսեր:

Բաղադրությունը:

• 10 մլ թթվասեր;
• բերգամոտի յուղ;
• դեղնուց;
• 5 մլ ձիթապտղի յուղ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ թթվասերը ձիթապտղի յուղով և դեղնուցով հարել հարիչով, բաղադրությանը ավելացնել բուրավետ յուղ։ Տեղափոխվելով բանկա պատրաստի արտադրանքպահել սառնարանում մինչև չորս օր:

Սպիտակեցնող կրեմ

Արդյունքը՝ այս խառնուրդը տնային խոհարարությունհիանալի փայլեցնում է, սպիտակեցնում է մաշկը և բարելավում է էպիդերմիսի թթվածնային շնչառությունը:

Բաղադրությունը:

• 5 գր. ատամի փոշի;
• 10 գր. մածուն;
• 5 մլ դեղձի յուղ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը. Սպիտակեցնող փոշին չքաղցրած մածունին մանրակրկիտ խառնելուց հետո ավելացնել քարի յուղը։ Դիմեք դեմքի խնամքի համար ձմռանը՝ քսելով առավոտյան և երեկոյան թեթև շարժումներով։

Խոնավեցնող կրեմ

Արդյունքը՝ հարստացրեք մաշկը օրգանական թթուներով և վիտամիններով։

Բաղադրությունը:

• 15 գր. կոկամիդ;
• 5 մլ բորի յուղ;
• գրեյպֆրուտի յուղ.

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ հիմքը հալեցնելուց հետո ավելացնել աֆրիկյան ձեթ, լավ խառնել, դնել պատրաստված տարայի մեջ, ավելացնել ցիտրուսային եթեր։ Առավոտյան մաքրումից հետո օգտագործելու համար խոնավեցնող միջոցը կարելի է զուգակցել տոնային հիմքի հետ։

Արևապաշտպան քսուք

Արդյունք. տնային պայմաններում դեմքի մաշկի խնամքի հիմքը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից պաշտպանությունն է, հիմնական պատճառըվաղաժամ ծերացում.

Բաղադրությունը:

• 10 գր. սուրճի մրուր;
• 10 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 5 մլ ցորենի յուղ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ մանր աղացած սուրճը և սնուցող յուղերը լցնել մուգ տարայի մեջ, թողնել մոտ մեկ շաբաթ։ Քամելուց հետո դրեք սրսկիչով սրվակի մեջ։ Դուրս գալուց առաջ դիմեք բացելու համար արեւի ճառագայթներըբարակ շերտով տարածվելով։

Դեմքի լիֆտ կրեմ

Արդյունք՝ 40-ից հետո ձգում է ուրվագիծը և հարթեցնում կնճիռները, ցերեկային կրեմ՝ լիֆտինգ էֆեկտով։

Բաղադրությունը:

• 10 գր. թթվասեր;
• 5 մլ լամինարիայի քաղվածք;

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ թարմ սառեցված թթվասերը հարել ջրիմուռի մզվածքով, ավելացնել կծու եթեր։ Խառնուրդը քսեք դիմակը մաքրելուց կամ բարձրացնելուց հետո՝ խիտ շերտով։

Կրեմ չոր մաշկի համար

Արդյունք. օգտագործելով սնուցող գիշերային քսուք, դուք կարող եք արագ վերականգնել խոնավության, հանքանյութերի և ճարպաթթուների հավասարակշռությունը:

Բաղադրությունը:

• 10 մլ ավոկադոյի յուղ;
• 5 մլ խորդենի հիդրոզոլ;
• 10 գր. շի կարագ.

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը. հալված սննդարար աֆրիկյան յուղին ավելացնել ծաղկի հիդրոլատ և ավոկադոյի յուղ: Բաղադրությունը թանձրանալուց հետո դրեք սառնարանը։ Կիրառել ամեն երեկո դիմահարդարումը հեռացնելուց հետո։ տնային միջոց, հարթեցնող շարժումներ, այդ թվում՝ շուրթերի հատվածում։

Կրեմ յուղոտ մաշկի համար

Արդյունք՝ դեմքի մակերեսի փայլատացում, արդյունավետ բաղադրատոմսեր նեղացնում են ծակոտիները։

class="eliadunit">

Բաղադրությունը:

• 10 մլ կեֆիր;
• սպիտակուցներ;
• նարնջի եթերայուղ.

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ սպիտակուցն առանձին հարել հարածով, ապա խառնել կեֆիրի/շիճուկի հետ, ավելացնել նարնջի եթեր։ Ամենօրյա մաքրումից հետո խոզանակով/սպունգով քսեք դեմքին։

Կրեմ կոմբինացված մաշկի համար

Արդյունքը՝ թույլ կտա հեռացնել T- գոտու ճարպային պարունակությունը և խոնավեցնել մաշկը:

Բաղադրությունը:

• 10 գր. լանոլին;
• 5 մլ viburnum հյութ;
• 5 մլ խաղողի յուղ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ լանոլինը լցնել ջրային բաղնիքում, շարունակաբար կանխել քարի յուղի ներմուծումը, ջերմությունից հեռացնել՝ հատապտուղների թարմ հյութը։ Քսել մաքրվելուց հետո դիմահարդարումից 20 րոպե առաջ։

Կրեմ զգայուն մաշկի համար

Արդյունք. հանգստացնում և խոնավացնում է էպիդերմիսի մաշկի խնամքի բաղադրատոմսերը, որոնք հակված են ալերգիկ ռեակցիաներին:

Բաղադրությունը:

• 10 գր. փորածածկ ճարպ;
• 5 մլ նռան յուղ;

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ կոսմետիկ հարիչով հալած կենդանական ճարպը մանրակրկիտ հարում ենք կարագով՝ ավելացնելով երիտասարդության վիտամին։ Պահել ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ, օգտագործել երեկոյան և առավոտյան կաթով մաքրելուց հետո։

Կրեմ կակաոյի կարագով

Արդյունքը՝ սնուցում և պաշտպանում է անբարենպաստությունից արտաքին գործոններտնային միջոցներ.

Բաղադրությունը:

• 10 գր. կակաոյի կարագ;
• 5 մլ կանաչ թեյի էքստրակտ;
• պաչուլիի եթերայուղ.

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ մեջը դնելով մի բանկա կակաոյի կարագ տաք ջուր, սպասեք հինգ րոպե, մինչև այն հալվի: Համակցեք բնական հակաօքսիդանտ էքստրակտի և արևադարձային անուշաբույր յուղի հետ: Երբ զանգվածը պնդանա, պահեք ամուր փակ տարայի մեջ, ամեն երեկո օգտագործեք դեմքի մերսման քսուք՝ թուլությունը և կնճիռները կանխելու համար։

Կրեմ ժելատինով

Արդյունք. տանը հեշտ է պատրաստել գիշերային քսուք դեմքի համար:

Բաղադրությունը:

• 10 մլ կարմիր գինի;
• 10 մլ մանգոյի կարագ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ ժելատինը վերածելով գելի, ավելացնել տաք գինի և մանգոյի յուղ։ Լավ հարել, քսել գիշերային միջոցի փոխարեն, այդ թվում՝ կոպերի հատվածին։ Պահել ոչ ավելի, քան մեկ ամիս զով տեղում:

Կրեմ գլիցերինով

Արդյունք՝ ապահովում է մաշկի խոնավացում, կանխում է ջրազրկումը գլիցերինային կրեմ:

Բաղադրությունը:

• 15 մլ գլիցերին;
• 5 մլ սուրճի էքստրակտ;
• վանիլ.

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ տաք մածուցիկ հեղուկի մեջ ավելացնել սուրճի էքստրակտ և մի քիչ համեմունք։ Քսեք դեմքին սպունգով, նախքան փայլատող կամ քողարկիչ օգտագործելը։

Կրեմ ալոեով

Արդյունքը՝ ամառային թարմացնող դեմքի խառնուրդ, որը սնուցում և երիտասարդացնում է շոգ սեզոնի ընթացքում:

Բաղադրությունը:

• 20 մլ հալվեի հյութ;
• 5 մլ երիցուկի յուղ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ կտրել բույսի ճյուղերը, փաթաթել մագաղաթի մեջ, դնել սառնարանը երկու շաբաթով։ Հյութը մամլիչով քամելուց հետո կապուչինատորով հարել ծաղկի յուղի հետ։ Պահել զով տեղում ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Օգտագործեք կոպերի և ամբողջ դեմքի վրա՝ առավոտյան և քնելուց առաջ։

Կրեմ մեղրամոմով

Արդյունք. ապահովում է առավելագույն սնուցում, ծածկում է էպիդերմիսը բարակ պաշտպանիչ շերտով։

Բաղադրությունը:

• 5 գր. պրոպոլիս;
• 10 մլ չիչխանի յուղ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ մանրացված մոմը պրոպոլիսի հետ հալեցնելուց հետո ավելացնել չիչխանի յուղը, անընդհատ խառնել։ Դրանից հետո անպայման հարեք կապուչինատորով, որպեսզի ստանաք ամենահամատարր կառուցվածքը։ Օգտագործեք դեմքի մաքրող դիմակից կամ մրգի կեղևից հետո:

Կրեմ մումիոյով

Արդյունքը՝ լեռնային խեժ մաշկի քսուք՝ զարմանալի վերականգնող ազդեցությամբ։

Բաղադրությունը:

• 5 գր. Ալթայի մումիո;
• 20 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 5 մլ լինդենի էքստրակտ:

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ տաք ձիթապտղի ձեթ(մինչև 60 ◦), ներմուծեք Ալթայի խեժը, լավ խառնելով - հեղուկ քաղվածք: Առավոտյան և երեկոյան քսեք խնդրահարույց հատվածներին՝ պզուկների, ծակոտիների, ձգվող նշանների, սպիների:

Վազելին Կրեմ

Արդյունք՝ տնային պայմաններում փափկեցնում և խոնավեցնում է վազելինային քսուքը։

Բաղադրությունը:

• 10 գր. վազելին;
• եղեսպակի եթեր;
• ռիբոֆլավին.

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ վազելինը հարել վիտամին B 2-ով և բուրավետ յուղը կոսմետիկ հարիչով։ Կիրառեք էպիդերմիսը քսելուց կամ կանոնավոր լվացումից հետո վերականգնելու համար:

Կրեմ վիտամիններով

Արդյունք. թեթև խոնավեցնող միջոցը հարստացնում է բջիջները կենսական կարևոր նյութերով։

Բաղադրությունը:

• 5 մլ ռետինոլ;
• 5 մլ տոկոֆերոլ;
• 10 գր. թթվասեր;
• 5 մլ վարունգի էքստրակտ։

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ բաղադրիչները միացնելուց հետո հարել կապուչինատորով և դնել թանձրանալու համար։ Քսեք մատների ծայրերով՝ հիմքը քսելով մաշկին։

Կրեմ յուղերով

Արդյունք. ունի երիտասարդացնող ազդեցություն, խթանում է բջիջների նորացումը, կախվածություն չի առաջացնում բնական միջոց։

Բաղադրությունը:

• 10 գր. շի կարագ;
• 5 մլ մակադամիայի յուղ;
• վանիլի էսթեր.

Պատրաստման եղանակը և կիրառման եղանակը՝ տաք շի կարագ, միացրեք մակադամիայի և թեթև վանիլի էսթերի հետ։ Օգտագործեք դիմահարդարման տակ կամ մաքրող դիմակից հետո սնուցելու և խոնավացնելու համար, ինչպես նաև դեմքի մերսման համար։

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել դեմքի կրեմ տանը

cookingclassy.com

Սա ունիվերսալ կրեմ է, որը հարմար է թխվածքաբլիթային տորթերը շերտավորելու և զարդարելու համար, լավ է պահում իր ձևը, իդեալական մալազիական տեխնիկայի բոլոր տեսակի կարագի վարդերի և ծաղիկների համար, ինչպես նաև տորթը մաստիկի տակ ծածկելու համար։ Վախենալով շոգից.

Բաղադրությունը:

• 100 գր կարագ;
• 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։

Հրահանգ:
Նման կրեմի համար պետք է բարձրորակ կարագ ընդունել, երկար հարելու պատճառով կրեմի համը ոչ թե յուղոտ է, այլ կրեմային։ Կարագը պետք է փափկեցվի, յուղալի խտությամբ, նույնը, ինչ տեղի է ունենում, եթե կարագը թողնեք շատ շոգ եղանակին: Սկսեք հարել կարագը՝ փոքր մասերում ավելացնելով շաքարի փոշի։ Ամբողջ փոշին ավելացնելուց հետո հարել Միջին արագությունը 10-15 րոպե, մինչև օդային զանգված ստացվի։ Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր սառչում ենք սառնարանում։ AT Խորհրդային ժամանակներդա ամենահայտնի սերուցքային տորթն էր: Դրա մեկ այլ տեսականի կարագի կրեմն է խտացրած կաթով։ Դրա համար հարեք 200 գրամ կարագը և կես բանկա խտացրած կաթը։

#2 Կարագ կրեմ Charlotte

Առանց ալյուրի կրեմ, հարմար է տորթերը շերտավորելու և զարդարելու համար, քափքեյքերի գլխարկների համար:

Բաղադրությունը:

• 200 գր կարագ;
• 6 ճաշի գդալ կաթ;
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2 ձու.

Հրահանգ:

Կաթը շաքարավազով եռացնել։ Առանձին կաթսայում ձվերը թեթեւակի հարում ենք ձվերը և, հարելը չընդհատելով, այստեղ բարակ հոսքով լցնում ենք տաք կաթը շաքարով։ Անընդհատ խառնելով, զանգվածը հասցրեք գրեթե եռման աստիճանի, հանեք կրակից և մի փոքր սառչեք։ Քանի դեռ զանգվածը սառչում է, հարում ենք կարագը մինչև փարթամ սպիտակ զանգվածը։ Կարագը հարելու ընթացքում շատ բարակ շիթով լցնում ենք հովացած ձու-կաթի խառնուրդը, հարում ենք մինչև փափուկ կրեմ ստանանք։

#3 Անգլիական կրեմ

Կրեմը հիանալի կերպով միաձուլվում է կրեմի հետ և շերտավոր խմոր. Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես տարտլետների միջուկ, պրոֆիտերոլներ։ Առանց այս կրեմի անհնար է պատկերացնել Նապոլեոնյան տորթ կամ էկլեր։

Բաղադրությունը:

• 500 մլ կաթ
• 150 գ շաքարավազ
• 4 դեղնուց
• 50 գ ալյուր
• 1 հատ վանիլի պատիճ.

Հրահանգ:

Դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը։ Վանիլի պատիճը կիսով չափ կտրատել և սուր դանակսերմերը քերել, լցնել կաթի մեջ։ Կաթը և վանիլինը բերեք եռման աստիճանի։ Կրակը նվազեցնել նվազագույնի: Աստիճանաբար ավելացրեք ձվի ալյուրի խառնուրդը փոքր չափաբաժիններով՝ անընդհատ խառնելով։ Շարունակեք հարել այնքան, մինչև կրեմը թանձրանա։ Սառեցրեք կրեմը։ Որպեսզի վերևում խիտ ընդերքը չառաջանա, թխվածքի մակերեսը ուղղակիորեն թաղանթով ծածկեք։

#4 Կրեմ պատիսեր

Սա կրեմի տեսակ է, որն օգտագործվում է տորթերի, էկլերների, տարտլետների շերտի համար, կարելի է մատուցել բլիթների և կրեպերի հետ։ Ի տարբերություն դասական անգլիական կրեմի, Patissier կրեմի մեջ ալյուրի փոխարեն օսլա է օգտագործվում, դրա շնորհիվ է, որ կրեմը երբեք չի թրծվում կրակի վրա։

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 30 գ օսլա;
• 100 գ շաքարավազ;
• 500 մլ կաթ;
• 50 գ կարագ;
• 1 հատ վանիլի պատիճ.

Հրահանգ:

Վանիլի պատիճը կիսով չափ կտրատեք, սուր դանակով քերեք սերմերը և լցրեք կաթի մեջ, մի փոքր տաքացրեք կաթը վանիլով և թողեք եփվի կես ժամ։ Կաթսայի մեջ խառնել ձուն, եգիպտացորենի օսլան և շաքարավազը։ Ավելացնել կես բաժակ կաթ և նորից լավ խառնել, ապա ավելացնել մնացած կաթը և անընդհատ խառնելով զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ներքևից շատ պղպջակներ կթափվեն, եռացրեք ևս 2 րոպե և հանեք կրակից։ Ավելացնում ենք ձեթը և սառչում, կրեմը թանձրանալու է։ Շատ լավ կրեմով տորթ։

#5 Կրեմ մուսլին

Paticière կրեմին ավելացրեք հարած սերուցք (100 մլ սերուցք 300 գ սերուցքի դիմաց) և կստանաք մուսլին կրեմ։ Այս քսուքը շատ հարմար է Միլֆեյի և Նապոլեոնի համար:

#6 Շվեյցարական կարագի բեզե

Աշխարհում հայտնի է որպես շվեյցարական յուղալի բեզե, որը շատ հրուշակագործների սիրելին է: Հիանալի կրեմ տորթերի և կեքսերի ձևավորման համար: Լավ է պահում իր ձևը և շատ գեղեցիկ տեսք ունի։ Սառնարանում կարելի է պահել մինչև 72 ժամ։

Բաղադրությունը:

• 3 սպիտակուցներ;
• 90 գրամ շաքար;
• 250 գր կարագ;
• մի պտղունց աղ;
• վանիլին.

Հրահանգ:

Կաթսայի մեջ լցնել ձվի սպիտակուցը և շաքարավազը։ Կառուցեք ջրային բաղնիք, մինչդեռ սպիտակուցներով տապակը պետք է շոգեխաշած լինի, այսինքն. չպետք է շփվի ջրի հետ. Խառնուրդը տաքացրեք՝ եռանդով հարելով հարելով։ Շաքարն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո հանեք լոգանքից։ Զանգվածը պետք է լինի համասեռ և հարթ, մատների արանքով մի փոքր խառնուրդ մանրացրեք, շաքարավազի հատիկներ չլինեն։ Ավելացնում ենք մի պտղունց աղ և հարում ենք բարձր արագությամբ հարիչով մինչև սուր գագաթները դառնան։ Զանգվածը պետք է լինի փայլուն, խիտ, եթե սպիտակուցներով տարան շրջեք, դրանք պետք է անշարժ մնան։

Վերցրեք փափկած կարագը, կարագը պետք է լինի որակյալ, սա կարևոր է կրեմի համի և հյուսվածքի համար։ Հարել մինչև փարթամ սպիտակի:

Այնուհետև սպիտակուցային զանգվածին մի թեյի գդալով ավելացրեք հարած կարագը, և ահա այն շատ կարևոր կետ, պետք է յուղի յուրաքանչյուր բաժինից հետո զանգվածը հարել, որպեսզի յուղն ամբողջությամբ ցրվի սպիտակուցների մեջ։ Պատրաստի կրեմին ավելացնել վանիլին, ներկանյութեր։

Այս կրեմը լավ է համապատասխանում մալայզիական տեխնիկայի ծաղիկներին:

#7 Պանրի սերուցք կամ սերուցքային պանիր

Մեկ այլ չափազանց հայտնի քսուք. Ամենահեշտ պատրաստվողը, շատ համեղ, թեթևակի աղի սերուցքային պանրի շնորհիվ (կամ կաթնաշոռ, Cremette, Almette, Hohland): Այն լավ է պահում իր ձևը, պատրաստում է գեղեցիկ գլխարկներ քափքեյքերի համար, օգտագործվում է նաև տորթերի և խմորեղենի շերտավորման և զարդարման համար։ Կատարյալ թխվածքաբլիթ:

Բաղադրությունը:

• Կրեմ 33% - 100 գր
• Կրեմ պանիր - 500 գր
• Շաքարի փոշի - 70 գր

Հրահանգ:

Հարած սերուցքը մինչև սուր գագաթները: Զգույշ եղեք, որ կրեմը շատ չհարեք, հակառակ դեպքում կարագը կառանձնանա։ Կրեմը պետք է սառը լինի: Կարող եք նաև սառեցնել հարածը և այն ամանը, որում կհարեք սերուցքը։ Այնուհետև ավելացնում ենք շաքարի փոշին և սերուցքային պանիրը և նորից հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Սառեցրեք մեկ ժամ, որպեսզի կայունանա:

Մեկ այլ հայտնի բաղադրատոմս կա սերուցքային պանիր կարագով. Այն հիանալի կառուցվածք ունի կեքսերի և տորթերի ձևավորման համար, օրինակ՝ մալայզիական տեխնիկայում։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ կամ սերուցքային պանիր - 500 գր;
• Կարագ 82,5% յուղ - 180 գր;
• Շաքարի փոշի - 150 գր.

Հրահանգ:

Հիմնական պայմանը սառը պանիրն է, կարագը սենյակային ջերմաստիճանում։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները հարիչի ամանի մեջ։ Պահել սառնարանում։

#8 Իտալական բեզե

Բոլոր բեզեի ամենախիտը: Հարմար է cupcakes, տորթեր, tartlets զարդարելու համար։

Բաղադրությունը:

• 2 ձվի սպիտակուց՝ սենյակային ջերմաստիճանում
• 40 մլ ջուր
• 120 գր շաքարավազ
• մի պտղունց աղ

Հրահանգ:

Ձվի սպիտակուցը հարել մի պտղունց աղով, մինչև պնդանա:
Շաքարավազից և ջրից պատրաստել օշարակ։ Դրա համար շաքարավազը խառնել ջրի հետ, հասցնել եռման աստիճանի և եռացնել 5 րոպե։ Մինչ օշարակը եփվում է, սպիտակուցները մի պտղունց աղով հարում ենք մինչև սուր գագաթները դառնան: Շարունակելով հարել սպիտակները՝ բարակ հոսքով լցնել օշարակը։ Ամբողջ օշարակը լցնելուց հետո հարում ենք եւս 3-4 րոպե։ Կրեմը պատրաստ է:

#9 Շոկոլադե գանաշ

Այն իդեալական է տորթը ֆոնդով պատելու համար, այն կարող է օգտագործվել նաև տորթերի և քափքեյքերի ձևավորման համար, աղանդերի համար տոփինգներ պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

• բարձրորակ շոկոլադ
• կրեմ առնվազն 33% յուղայնությամբ

Մուգ գանաշի համար (50-60% կակաոյի պարունակություն) ձեզ հարկավոր է 2 բաժին մուգ շոկոլադ և 1 մաս սերուցք՝ առնվազն 33% յուղայնությամբ։ Եթե ​​ջերմաստիճանը միջավայրըբավականին բարձր, պետք է վերցնել 2,5 կամ նույնիսկ 3 մաս շոկոլադ։

Կաթնային գանաշի համար (30% կակաոյի պարունակություն) ձեզ հարկավոր է 3 մաս կաթնային շոկոլադ և 1 մաս սերուցք՝ առնվազն 33% յուղայնությամբ: AT տաք եղանակշոկոլադի քանակը պետք է հասցնել 3,5-4 մասի։

Սպիտակ գանաշի համար անհրաժեշտ է վերցնել 3 մաս Սպիտակ շոկոլադև առնվազն 33% յուղայնությամբ կրեմի մեկ բաժին: Տաք եղանակին, ինչպես կաթնային գանաշի դեպքում, շոկոլադի քանակը հասցրեք 3,5-4 մասի։ Ընդհանուր առմամբ, սպիտակ շոկոլադը ամենափափուկ շոկոլադն է, սպիտակ շոկոլադի գանաշը հակված է տարածվել շոգին, ուստի շատ հրուշակագործներ տաք ժամանակՏարիներ աշխատել նրա հետ ոչ շատ կամավոր։ Եթե ​​դուք սկսնակ եք, ապա ավելի լավ է սկսել մուգ կամ կաթնագույն գանաշից։

Հրահանգ:

Շոկոլադը դանակով շատ նուրբ կտրատել։

Կրեմը լցնել հաստ պատերով խորը կաթսայի մեջ, դնել միջին կրակի վրա, կրակի վրա պահել, մինչև մակերեսին մանր պղպջակներ հայտնվեն, հանել կրակից։ Թեթևակի հովացնում ենք, մինչև փուչիկները անհետանան և լցնում շոկոլադի մեջ, թավան կողքից այն կողմ թեքում ենք, որպեսզի կրեմը ծածկի շոկոլադը և թողնում մի քանի րոպե, որպեսզի շոկոլադը հալվի։ Այնուհետև սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով նրբորեն հարեք զանգվածը մինչև հարթ լինի, կարող եք օգտագործել հարել, բայց այն պետք է լինի բացարձակ չոր: Կաթսան դնել ՇԱՏ մարմանդ կրակի վրա և խառնել, մինչև շոկոլադի բոլոր կտորները ամբողջությամբ ցրվեն, զանգվածը պետք է լինի փայլուն և հարթ։ Գանաշը լցնում ենք միկրոալիքային վառարանում պահվող ամանի մեջ, ծածկում թաղանթով և թողնում ամբողջ գիշեր սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի կայունանա: Օգտագործելուց առաջ տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում նվազագույն հզորությամբ:

#10 Կիտրոն Քուրդ

Այս զարմանալի համեղ կրեմը օգտագործվում է տորթերի, քափքեյքերի, tartlets լցնելու համար։ Այն կարելի է մատուցել որպես անկախ աղանդեր։ Իսկ այս կրեմը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Կրեմի հիմքում ընկած է կիտրոնի հյութը, այն կարող եք փոխարինել ցանկացած ցիտրուսային մրգի հյութով կամ դրանց խառնուրդով, բայց դրանք պետք է թթու լինեն, որպեսզի ձվերը չգանգուրվեն։

Բաղադրությունը:

• 2 ձու
• 2 կիտրոն
• 100 գր շաքարավազ
• 30 գր կարագ

Հրահանգ:

Մեկ կիտրոնի միջից հանում ենք կեղևը և խառնում շաքարավազի հետ։ Կիտրոնների հյութը քամել և լցնել շաքարավազի և համի մեջ։ Ավելի շատ հյութ ստանալու համար կիտրոնները մի քանի րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Ձվերը թեթևակի հարել պատառաքաղով։ Շաքարավազով ավելացնել հյութին։ Թողեք եփվի կես ժամ, որպեսզի համը բուրմունք տա։ Քամեք խառնուրդը։ Քամած զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ձեթը և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա։ Պահպանեք ապակե տարաների մեջ՝ սառնարանում։ Կրեմն այնքան համեղ է ստացվում, որ կարող եք անմիջապես ավելացնել կրեմի համամասնությունները և ավելի շատ եփել։

Տորթի կրեմը միշտ կատարյալ հավելում է գրեթե ցանկացած խմորեղենի համար: Կարևոր չէ, թե ինչ է ընդունվում որպես հյուրասիրության հիմք՝ վաֆլի, թխվածքաբլիթ, թե՞ թխվածքաբլիթի խմոր. Հիմնական բանը ճաշակի համադրություն ընտրելն է: Չէ՞ որ դրանից է կախված վերջնական արդյունքն ու համի ներդաշնակության որակը։

Տորթերի համար քսուքների հսկայական քանակ կա, և ամեն օր հայտնվում են նման հրաշալի ուտեստների նոր համեր և բաղադրատոմսեր։ Այս կապակցությամբ դուք միշտ կարող եք ընտրել հենց այն, ինչ ցանկանում եք ձեր սիրելի ուտեստի համար: Կրեմ, յուղալի, յուղոտ, այս բոլոր հավելումները պատրաստվում են տարբեր ձևերով։ Բայց դուք չեք կարող անել առանց նրանց:

Տորթը զարդարելիս հիմնական կանոնը այն գեղեցիկ զարդարելն է։ Փաստորեն, պետք է ճիշտ կրեմ ընտրել և դրանով զարդարել թխած տորթեր կամ այլ հրուշակեղենի հիմք։ Համեղ սերուցքային զանգվածը միշտ կընդգծի ապրանքի համը, իսկ առանց դրա դժվար է պատկերացնել իսկական հյուրասիրություն։

Այս ապրանքների պատրաստման տարբերակները բաժանված են բազմաթիվ կատեգորիաների, որոնցում ավելացվում են տարբեր հավելումներ։ Օրինակ՝ ժելատին, մրգեր, ընկույզներ։ Կրեմները ոչ միայն զարդարանք են, այլև հիանալի կերպով ներծծում են հիմքը՝ հանդես գալով որպես այս գլուխգործոցի շերտ:

Սերուցքային զանգվածը քսել դանակով, հրուշակեղենի ներարկիչով կամ այլ դիսպենսերով։ Կարագը հաճախ օգտագործվում է զարդարման համար, քանի որ նրանց համար հեշտ է զարդարել ապրանքը, հատկապես, եթե այդպիսի հմուտ բիզնեսում բավարար հմտություն չկա: Կարագի կաթնաշոռային կրեմը հիանալի կերպով պահպանում է իր ձևը, ուստի նրանց համար հեշտ է հարթեցնել տորթը:

Թթվասերը հարելուց հետո լավ է պահում ձևը և ստացվում է թանձր, ուստի նրանց համար հեշտ է զարդարել հրուշակեղենի գլուխգործոցների կողքերը և մակերեսները։ Այս դեպքում հաճախ օգտագործվում են սննդի գունանյութեր, որոնք տալիս են պայծառություն և գունային երանգների բազմազանություն։

Հայտնի է իր գերազանցությամբ և կրեմով «Glasse», որը հիանալի է տորթերի ձևավորման համար: Այն ունի փափուկ, կարագի հյուսվածք։ «Գլեյսի» խտությունը հաստ է և հաճելի է աշխատել, քանի որ այն չի տարածվում։

Կարագի և խտացրած կաթի կրեմը բազմակողմանի է և հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած տորթի հետ: Այն լավ ներծծում է ապրանքները՝ լցնելով դրանք հիանալի և հաճելի համով։ Այն լայն տարածում ունի, այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, ուստի այստեղ հատուկ հրուշակագործի հմտություններ չեն պահանջվում։

Սպիտակուցային կրեմը հիթ է ինչպես սկսնակների, այնպես էլ փորձառու խոհարարների համար, քանի որ դրանք օդային են, թեթև, քնքուշ և չեն պարունակում ճարպեր: Հարդարումից հետո լավ են պահում իրենց ձևը և չեն փռվում։ Բայց ցանկացած կրեմ պատրաստելիս անհրաժեշտ է պահպանել այն բաղադրիչների ճշգրտությունը, որոնք առաջարկվում են բաղադրատոմսերում։

16.07.2018

Կրեմ Charlotte տորթի համար

Բաղադրությունը:կարագ, շաքար, կաթ, ձու, կոնյակ, վանիլին

Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ կրեմ Charlotte տորթի համար։ Դարձրեք այն շատ հեշտ և արագ:

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ կարագ,
- 108 գրամ շաքարավազ,
- 150 մլ. կաթ,
- 1 ձու,
- 1 ճ.գ կոնյակ,
- 1 ճ/գ վանիլային շաքար:

30.05.2018

Կրեմ էկլերների համար

Բաղադրությունը:կաթ, շաքարավազ, ցորենի ալյուր, ձու, կարագ, վանիլային շաքար

Էկլերներում ամենակարեւորը հաջողակ քսուքն է։ Դասական տարբերակն է կրեմ, ու իսկապես շատ համեղ էկլերներ է պատրաստում։ Մենք ուրախ կլինենք ձեզ սովորեցնել, թե ինչպես պատրաստել ճիշտ կրեմ:

Բաղադրությունը:
- 1 լիտր կաթ 3,5% յուղ;
- 2/3 բաժակ կաթ;
- 4 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- 3 ձու;
- 100 գր կարագ;
- վանիլային շաքար կամ ցանկացած բուրավետիչ ձեր ընտրությամբ:

02.05.2018

Սպիտակ շոկոլադե գանաշ տորթերի համար

Բաղադրությունը:շոկոլադ, սերուցք, կարագ

Գանաշը հրուշակագործներն օգտագործում են տորթերի վրա լցնելու համար։ Դժվար չէ պատրաստել այնպիսի համեղ և գեղեցիկ շոկոլադե զանգված, որը չի տարածվում և պարզապես շքեղ տեսք ունի։ Տեսեք, թե ինչպես դա անել ինքներդ տանը:

Բաղադրությունը:

- 210 գրամ սպիտակ շոկոլադ,
- 50 մլ. կրեմ,
- 25 գրամ կարագ։

24.04.2018

կիտրոնի կաթնաշոռ

Բաղադրությունը:կիտրոն, շաքարավազ, ձու, ջուր, ձեթ

Կիտրոնի կաթնաշոռը սերուցք է, որը ես օգտագործում եմ որպես մատուցում բլիթների, շոռակարկանդակների համար կամ լցնում եմ պաղպաղակի վրա: Այս կրեմի համը հիանալի է, թարմացնող։ Նման կրեմ պատրաստելը ձեզ դժվար չի լինի։

Բաղադրությունը:

- 2 կիտրոն,
- մի բաժակ շաքարավազ
- 4 ձու,
- 1 ճ.գ ջուր,
- 50 գրամ կարագ։

23.04.2018

սպիտակ շոկոլադե գանաշ

Բաղադրությունը:շոկոլադ, սերուցք, կարագ

Առաջարկում եմ սպիտակ շոկոլադից պատրաստել համեղ գանաշ։ Այս գանաշով կարող եք գեղեցիկ ձևավորել տորթը։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ սպիտակ շոկոլադ;
- 200 գրամ սերուցք;
- 35 գրամ կարագ։

17.04.2018

Կաթնաշոռային կրեմ տորթի համար

Բաղադրությունը:շաքարավազ, սերուցք, կաթնաշոռ

Շատերն են տարբեր բաղադրատոմսերտորթի կրեմ. Բայց մենք այսօր ուզում ենք ձեզ ներկայացնել հենց այս բանը՝ կաթնաշոռը։ Այն հեշտ է պատրաստվում, համեղ է ստացվում և հարմար է մի շարք թխվածքների համար։

Բաղադրությունը:
- ճարպային կրեմ 33% - 200 մլ;
- տնական կաթնաշոռ - 300 գր;
- շաքարավազ - 3/4 բաժակ:

29.03.2018

Mascarpone-ի և խտացրած կաթի կրեմ

Բաղադրությունը:մասկարպոնե, խտացրած կաթ, սերուցք, վանիլին

Տորթի կամ խմորեղենի հաջողության կեսը լավ սերուցք է: Խորհուրդ ենք տալիս մասկարպոնե կրեմ պատրաստել խտացրած կաթով. չեք էլ պատկերացնի, թե որքան համեղ է ստացվում: Այն պատրաստելու բոլոր մանրամասները կգտնեք մեր բաղադրատոմսում։
Բաղադրությունը:
- 250 գ մասկարպոնե;
- 3-4 ճաշի գդալ խտացրած կաթ;
- 150 մլ թանձր սերուցք (30-33%);
- վանիլի էքստրակտ ըստ ճաշակի:

26.03.2018

Կրեմ սպիտակուցային կրեմ

Բաղադրությունը:ձու, ջուր, շաքար, վանիլին, կիտրոն

Եթե ​​ցանկանում եք տորթ պատրաստել և չգիտեք, թե ինչ կրեմ պատրաստել, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս համեղ կրեմը։ Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրել եմ կրեմի բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

- 2 ձու,
- 40 մլ. ջուր,
- 150 գրամ շաքարավազ,
- 1 ճ.գ վանիլային շաքար
- կիտրոն:

08.03.2018

Կիտրոնով կրեմ թխվածքաբլիթի համար

Բաղադրությունը:կիտրոն, ձու, կարագ, վանիլին, շաքարավազ

Բիսկվիթի գերազանց տարբերակ կլինի կիտրոնի կրեմը: Այն բավականին հաստ է, ուստի այն իսկապես լավ կպահի: Իսկ նրա ցիտրուսային համը հիանալի համադրվում է նուրբ թխվածքաբլիթի հետ։
Բաղադրությունը:
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 30 գր;
- վանիլին - 0,5 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 50 գր.

18.02.2018

Կրեմ մեղրով տորթի համար խտացրած կաթով և կարագով

Բաղադրությունը:կարագ, խտացրած կաթ

Մեդովիկը հաճախ թթվասերով է եփում, սակայն այն ավելի համեղ կլինի, եթե դրա համար կրեմ պատրաստեք կարագից և խտացրած կաթից։ Չե՞ք հավատում: Եվ դուք փորձեք այն - համոզվեք ինքներդ: Իսկ մեր բաղադրատոմսը ձեզ կասի, թե ինչ և ինչպես անել:

Բաղադրությունը:
- կարագ - 200 գր;
- խտացրած կաթ - 1 բանկա:

15.02.2018

Կրեմ «Մեղրով տորթի» համար

Բաղադրությունը:թթվասեր, խտացրած կաթ

Ես հաճախ եմ պատրաստում մեղրով տորթը և ամենից հաճախ այն քսում եմ այս կրեմով թթվասերով և խտացրած կաթով։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ թթվասեր,
- 250 գրամ խտացրած կաթ։

13.02.2018

Կրեմ «Նապոլեոնի» համար

Բաղադրությունը:կաթ, շաքար, ալյուր, աղ, ձու, կարագ

Թերևս ամենահայտնի կրեմը կարելի է ապահով կերպով անվանել կրեմ: Այն հավանում է առանց բացառության բոլորը, դրանով աղանդերը դառնում են համեղ ու գեղեցիկ։ Ինչպես պատրաստել դասական կրեմ, մեր բաղադրատոմսը ձեզ կասի:

Բաղադրությունը:
- կաթ - 250 գ;
- շաքարավազ - 180 գ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 200 գր.

10.02.2018

Կրեմ սերուցքով և խտացրած կաթով տորթի համար

Բաղադրությունը:սերուցք, շաքարի փոշի, խտացրած կաթ, վանիլին

Առաջարկում եմ պատրաստել տորթի համար ամենահամեղ կրեմը և խտացրած կաթը։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 350 մլ. կրեմ;
- 50 գրամ շաքարի փոշի;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- վանիլին կամ վանիլի էքստրակտ:

29.01.2018

Կարագի կրեմ «Հինգ րոպե»

Բաղադրությունը:կարագ, շաքարի փոշի, կաթ, վանիլին

Կարագից և թխած կաթից ստացվում է տորթի համար շատ համեղ կրեմ։ Այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում եւ նույնիսկ ունի համապատասխան անվանումը՝ «Five Minute»: Փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա:

Բաղադրությունը:
- 250 գր կարագ;
- 200 գր շաքարի փոշի;
- 100 մլ թխած կաթ;
- 2 գրամ վանիլին:

27.01.2018

Կարամելային կրեմ տորթի համար

Բաղադրությունը:սերուցք, ջուր, շաքար, վանիլին

Կարամելային կրեմը պատրաստվում է կրեմի և շաքարավազի հիման վրա, ունի հարթ կառուցվածք և շատ նուրբ համ, որը հիանալի համադրվում է ցանկացած թխվածքի ցանկացած շերտի հետ։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն, ապա մեր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ։

Բաղադրությունը:
- 800 մլ սերուցք;
- 2 ճաշի գդալ ջուր;
- 200 գրամ շաքարավազ;
- 0,5 թ/գդ վանիլին.

Ի՞նչ տորթ կարող է լինել առանց թանձր, ձևավորված և բուրավետ կրեմի։ Ճիշտ! Ո՛չ։ Կստացվի չոր, տգեղ, շերտը կթափվի ճաշատեսակի վրա։ Հաստ կրեմը հիանալի միջուկ և զարդարանք կլինի նույնիսկ ամենահամեստ տորթի համար, բայց ինչպե՞ս պատրաստել այն:

Հաստ կրեմ տորթի համար - Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Աղանդերի համար նախատեսված բոլոր քսուքները և լցոնումները պատրաստվում են կաթնամթերքի հիման վրա: Պետք է հիշել, որ կրեմի համն ու խտությունը կախված կլինի դրանց որակից։ Հետեւաբար, դուք չպետք է հեղուկ խտացրած կաթ կամ թթվասեր ընդունեք, դրանից լավ բան չի ստացվի:

Ընդհանուր սկզբունքներհաստ քսուքներ.

Տորթի կրեմը ավելի հաստ դարձնելու ամենահեշտ ձևը հատուկ խտացուցիչ օգտագործելն է: Վաճառվում է խանութներում, յուրաքանչյուր դեպքում օգտագործվում է կից հրահանգներին համապատասխան։

Կրեմի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները պետք է լինեն յուղոտ: Կաթ առնվազն 3%, կարագ 65%, ցանկալի է 70%, հարած սերուցք 33%: Թթվասերի հետ ավելի դժվար է, նույնիսկ 25%-ով այն կարող է թանձր լինել, երբեմն էլ հեղուկ։

Շաքարավազը և փոշին փոխարինվում են միմյանցով, բայց դուք պետք է նավարկեք ոչ թե ծավալով, այլ քաշով, քանի որ ապրանքների խտությունը տարբեր է:

Կրեմին ավելացնելուց առաջ կակաոն պետք է մաղել, որպեսզի գնդիկներից ազատվի։ Հեղուկը ավելացնելուց առաջ կարելի է մանրացնել շաքարավազի հետ, եթե կրեմը կրեմ է:

Ընկույզները կրեմի մեջ դնելուց առաջ պետք է տապակել, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան թթու և անհամ։

Հավասարապես կարևոր է համապատասխանելը ջերմաստիճանի ռեժիմ. Կաթնամթերքը ջերմության մեջ դառնում է հեղուկ, դժվար է դրանցով աշխատել, փրփուր չեն դառնում։ Կարագը, ընդհակառակը, հարելուց առաջ պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում և ավելացնել կրեմի մեջ, որպեսզի այն փափկի։

Ինչպես պատրաստել հաստ սերուցքային տորթ սերուցքից և շոկոլադից

Կարագը ինքնին համեղ է, բայց շատ քմահաճ: Երբ ավելացնում են շաքարավազը և այլ հավելյալ բաղադրիչներ, զանգվածը նոսրանում է և լավ չի պահում իր ձևը։ Լավագույն միջոցըինչպես կարելի է թխվածքի համար թանձր կրեմ պատրաստել, դա շոկոլադ ավելացնելն է:

Բաղադրիչներ

350 մլ սերուցք 33% յուղայնությամբ;

100 գ շոկոլադ;

6 գդալ փոշի;

Վանիլի էքստրակտ.

Խոհարարություն

1. Ջրային լոգանքի համար մի կաթսա դնել ջուրը։ Ավելի փոքր կաթսայի մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ սերուցք և թակած շոկոլադ։ Ավելի լավ է վերցնել մուգ շոկոլադհետ բարձր պարունակությունկակաո, առնվազն 60%:

2. Կրեմի մնացած մասը լցնում ենք ամանի մեջ, հարում ենք, մինչև փրփրանա։

3. Դրանից հետո միայն սկսում ենք շաքարի փոշի ավելացնել։ Լցնել փոքր չափաբաժիններով, լավ խառնել։

4. Հալած շոկոլադը հանում ենք ջրային բաղնիքից ու սառչում, այն պետք է տաք լինի, բայց ոչ տաք։

5. Հարիչն անցում ենք ամենափոքր արագության վրա, սկսում ենք կրեմի մեջ կամաց-կամաց շոկոլադ ավելացնել և հարել։

6. Ավելացնել վանիլին։ Բայց դուք կարող եք լցնել մի քիչ կոնյակ կամ լիկյոր, ընդամենը մեկ գդալը բավական է։ Պատրաստ.

7. Կրեմը 15-20 րոպեով դնել սառնարանում, ապա այն օգտագործել տորթերը քսելու և տորթերի ու խմորեղենի ձևավորման համար։

Ինչպես տորթի կրեմն ավելի խիտ դարձնել ժելատինով

Այս տարբերակը հարմար է խտացրած կաթի, սերուցքի, սպիտակուցների վրա պատրաստված բացարձակապես ցանկացած կրեմի համար։ Կրեմի զանգվածը կարելի է նաև ավելի թանձրացնել։ Վերցրեք ցանկացած ժելատին, ակնթարթային կամ սովորական, մեծ տարբերություն չի լինի:

Բաղադրիչներ

800 գ սերուցք;

10 գ ժելատին;

50 մլ ջուր։

Խոհարարություն

1. Ժելատինը միացրեք ջրի հետ։ Կարելի է ընդունել ամբողջական կաթ, սուրճ կամ կակաո, եթե դրանք համապատասխանում են կրեմի համին։ Պարզապես ոչ բոլորն են սիրում լցոնումների մեջ սովորական ջուր օգտագործել։ Ժելատինը թրջում ենք փաթեթում նշված ժամանակով։

2. Լուծված ժելատինով թասը դնում ենք տաք ջրի մեջ, հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածն ամբողջությամբ հեղուկանա, բայց չտաքացնենք։ Շոգն ավելի է նոսրացնում կրեմը։

3. Հարիչը կամ սովորական հարիչն իջեցնում ենք կրեմի մեջ, բարակ հոսքով ավելացնում ենք ժելատինը և հարում։

4. Այժմ կրեմը հարկավոր է դնել սառնարանում, բայց ուշադիր հետևել։ Հենց որ այն սկսի թանձրանալ, պետք է հանել և յուղել տորթը, զարդարել։ Եթե ​​կրեմը պնդանում է, ապա դա ավելի դժվար կլինի անել։

Հաստ սերուցք՝ Charlotte տորթի համար

Հարուստ և հաստ տորթի կրեմի տարբերակ, որը պատրաստվում է սպիտակուցներից։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ձու և յուղայնությամբ կաթ, ցանկալի է 4%:

Բաղադրիչներ

200 մլ կաթ;

360 գ շաքարավազ;

400 գ լավ յուղ.

Խոհարարություն

1. Դեղնուցներն առանձնացնել, լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը։ Խառնել։ Սպիտակուցներն օգտակար չեն, դրանցից կարելի է բեզե կամ այլ ուտեստ պատրաստել։

2. Լցնել կաթի մեջ, նորից խառնել։

3. Դնել վառարանի վրա եւ եռացնել կաթի օշարակը։ Հենց որ այն սկսում է խտացրած կաթի նմանվել, անմիջապես հեռացնում ենք կրակից։ Հանգստանալ. Կարելի է տեղադրել ավազանում սառը ջուր, ավելի արագ կլինի։

4. Փափկած կարագը լցնել ամանի մեջ։ Ընկղմել հարիչը, հարել մինչև փարթամանալը առնվազն 10 րոպե։

5. Դրանից հետո ավելացնել մեկ գդալ եփած կաթ, շարունակել հարել, դնել ևս մեկ գդալ և այդպես մինչև օշարակն ավարտվի։

Ինչպես պատրաստել թթվասերից հաստ կրեմով տորթ

Թթվասերի բաղադրատոմսերը հաճախ պահանջում են ճարպային, հաստ արտադրանք: Բայց խանութներում այն ​​դժվար է գտնել, կամ էլ ինքնարժեքն ապշեցուցիչ է։ Փաստորեն, 20-25% յուղայնությամբ թթվասերից տորթի համար թանձր սերուցք պատրաստելու շատ պարզ միջոց կա։

Բաղադրիչներ

1 կգ թթվասեր;

150 գ փոշի;

Լցանյութեր՝ վանիլին, կակաո, սուրճ, լիկյոր:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև շղարշ կամ բամբակյա բարակ գործվածք:

Խոհարարություն

1. 4 շերտ շղարշը լցնում ենք քամոցի մեջ։ Ուշադրություն. Եթե ​​հազվադեպ է լինում, ապա պատրաստում ենք 6-8 շերտ, քանի որ ժամանակակից շղարշի որակը տարբեր է։ Դուք կարող եք վերցնել բարակ գործվածք:

2. Թթվասերը կտորի վրա քսում ենք, շղարշի ծայրերը կապում, որպեսզի հանգույց առաջանա։ Կախում ենք, թողնում, որ շիճուկը առանձնանա, անպայման փոխարինենք ավելորդ հեղուկը հավաքելու անոթով։

3. 3-4 ժամ հետո թթվասերը շատ ավելի կխտանա, կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր։ Կստանաք զանգված, որը խտությամբ սերուցքային պանիր է հիշեցնում։

4. Կշռված թթվասերը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, սկսում հարել և ավելացնում շաքարի փոշի։ Ավազն ավելի լավ է չօգտագործել:

5. Վերջում դնում ենք բույրի ու համի բաղադրիչները։ Դրանք կարող են լինել ամեն ինչ, բայց համապատասխան աղանդերին:

Ինչպես տորթի կրեմն ավելի թանձրացնել կակաոյով

հրաշալի միջոցինչպես կարող եք տորթի կրեմը ավելի հաստ դարձնել, եթե ձեռքի տակ կակաոյի փոշուց բացի ոչինչ չկա: Այն լավ է ներծծում խոնավությունը, սակայն այն պետք է ճիշտ ավելացնել կրեմի մեջ։ Կակաոն կարելի է ավելացնել բացարձակապես ցանկացած կրեմի մեջ՝ անկախ հիմքից։

Բաղադրիչներ

600 գ սերուցք;

2 ճաշի գդալ կակաո առանց շաքարի։

Խոհարարություն

1. Սերուցքը 30-40 րոպեով դնել սառցախցիկում, բայց չպետք է սառչի սառույցով։ Զանգվածը պետք է լավ սառչի։

2. Կակաոն լցնել քամիչի մեջ, մաղել։

3. Խառնիչն ընկղմում ենք, սկսում ենք սերուցքը հարել, երկու րոպե հետո դադարեցնում ենք, ավելացնում ենք կակաոն, հարում ենք ևս մեկ րոպե և կրեմը նորից դնում ենք սառնարան։ Կես ժամից այն պատրաստ կլինի օգտագործման համար։

Հաստ սերուցք կարագով խտացրած կաթով տորթի համար

Հաճախ կարելի է լսել, որ այժմ խտացրած կաթն այնքան էլ հեղուկ չէ և չի սառչում։ Բայց, եթե ամեն ինչ ճիշտ եք անում, կարող եք տորթի կամ խմորեղենի համար շատ համեղ և թանձր սերուցք պատրաստել։

Բաղադրիչներ

350 գ կարագ;

1 բանկա խտացրած կաթ;

Կակաո կամ վանիլին ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

1. Յուղը մի քանի ժամ թողեք տաք սենյակում։ Այն պետք է փափուկ դառնա, թեթև ճնշմամբ փոս կհայտնվի։ Տեղափոխել ամանի մեջ։

2. Խառնիչն ընկղմել, ամենաշատը միացնել մեծ արագությունև կարագը հարում ենք այնքան, մինչև դառնա սպիտակ, փարթամ։

3. Բացել խտացրած կաթի բանկա, խառնել։ Գդալով հավաքում ենք ու ավելացնում ձեթի մեջ, բայց չենք դադարում ծեծել։ Հենց ճարպը ներծծում է ամբողջ կաթը, նորից մեկ գդալ խտացրած կաթ ենք հավաքում ու ավելացնում։

4. Դա արեք այնքան, մինչև կաթը վերջանա։ Եթե ​​միանգամից լցնեք, ապա կրեմը հեղուկ կստացվի։

5. Վերջում ավելացնել կակաո կամ վանիլին, ցանկացած բաղադրիչ՝ ըստ ճաշակի։

Հաստ կրեմ տորթի համար

Տորթի կրեմը հաճախ հոսում է, եթե պատշաճ կերպով պատրաստված չէ: Իրականում տորթերի համար կարելի է շատ հաստ, հարուստ շերտ պատրաստել, որը նույնիսկ կաշխատի փոքր դեկորների, եզրագծերի համար։ Եգիպտացորենի օսլայի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցորենի ալյուր կամ եգիպտացորենի օսլա։

Բաղադրիչներ

4 դեղնուց;

90 գ շաքարավազ;

250 մլ կաթ;

120 գ կարագ;

2 ճ.գ եգիպտացորենի օսլա.

Խոհարարություն

1. Դեղնուցները լցնել կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և զանգվածը զգուշորեն մանրացնել մինչև հարթ լինի։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա եփելուց հետո խաշած ձվի կտորները լողում են կրեմի մեջ:

2. Ավելացնել օսլա կամ ալյուր, նույնպես մանրացնել։ Եթե ​​կակաո եք լցնում, ապա ավելի լավ է հիմա թափեք ու մանրացնեք, թե չէ գնդիկներ կլինեն։

3. Ավելացնել կաթ, հարել։

4. Կրեմը դնել վառարանի վրա, միջին կրակի վրա։ Կաթսան ոչ մի տեղ չենք թողնում, անընդհատ խառնում ենք զանգվածը, որը ներքևից և պատերի երկայնքով խտանալու է, անընդհատ թարմացնում ենք շերտը, որպեսզի չայրվի։

5. Հենց կրեմը խտացրած կաթի տեսք ունենա, հանել կրակից։ Կարևոր է զանգվածը եռալ չբերել։

6. Հիմա հաճախ են սխալվում՝ տաք սերուցքի մեջ կարագ ավելացնելով։ Դուք կարող եք դա անել, բայց այն հաստ չի լինի: Ավելի լավ է եփած կաթը սառեցնել։

7. Կարագը փափկացնել։ Ավելացնել սառեցված կրեմի մեջ։ Իդեալում, այն կարելի է ծեծել, բայց կա մի փոքր քանակություն, որը կտարածվի միայն ճաշատեսակի պատերին:

8. Համի համար դնել վանիլին, նորից խառնել։

Թթվասերի մեջ հատապտուղներ և մրգեր ավելացնելն անցանկալի է, հյութից այն արագ դառնում է հեղուկ։ Բացառություն են կազմում բանանը։

Ցանկացած կրեմ կարելի է ավելի թանձրացնել, եթե վրան ավելացնեն հալված, բայց ոչ տաք շոկոլադ.

Եթե ​​ձեռքի տակ չկա խտացուցիչ, և կրեմը հեղուկ է ստացվել, ապա դրան կարող եք պարզապես կոկոսի փաթիլներ ավելացնել։ Զանգվածը լավ ենք ներծծում կարճ հաց, բայց այն պետք է լավ մանրացված լինի:

Կրեմի խտությունը հաճախ կախված է յուղի որակից։ Եթե ​​այն պարունակում է 70%-ից պակաս ճարպ, ապա դժվար կլինի հաստ ու փարթամ զանգված պատրաստել։