Sienimycelium porcini -sienten viljely. Ei helppo tehtävä: tekniikka porcini-sienten kasvattamiseen kotona

14.06.2019

Valkoista sientä kutsutaan metsän kuninkaaksi, koska nuoremmatkin yksilöt näyttävät varsin vaikuttavilta paksun varren ja mehevän korkin ansiosta. Valitettavasti sisään viime aikoina metsistä löytyy yhä vähemmän sieniä. Tämä johtuu myös ilmastonmuutoksesta ja siitä, että jotkut sienestäjät eivät kerää kunnolla, mikä vahingoittaa rihmastoa ja vähentää satoa.

Jos sinulla ei ole aikaa mennä metsään etsimään sieniä, tämä ei tarkoita ollenkaan, että joudut luopumaan herkullisista metsäsienistä. Voit kasvattaa niitä helposti maassa, jos käytät hyödyllisiä vinkkejä ja artikkelissamme annetut kasvuohjeet.

Valkoisten sienien arvo selittyy niiden harvinaisuudella. Toisin kuin russula ja muut yleiset lajit, jotka voivat kasvaa melkein missä tahansa, tataat vaativat erityistä maaperää ja ilmasto-olosuhteet hedelmärunkojen kehittämiseen.

merkintä: Kun suunnittelet sienien kasvattamista maassa, varaudu siihen, että niiden on luotava samat olosuhteet kuin metsässä. Tässä tapauksessa voit korjata runsaan sadon koko kauden ajan poistumatta esikaupunkialueelta.

Ensinnäkin sinun tulee varmistaa, että hedelmäkappaleissa on tarpeeksi kosteutta. Jos kosteus laskee alle 60 %, ne kuivuvat, vaikka itse maaperässä olisikin riittävästi kosteutta.

Yhtä tärkeä rooli on lämpötilajärjestelmä. Itiöt itävät jo +9 asteessa, mutta hedelmäkappaleiden normaalille kehitykselle se vaatii lämpöä - +19 - +27 astetta. Siksi sienien keräilyaika osuu useimmiten varhaiseen lämpimään syksyyn. Tällaisissa olosuhteissa hedelmäkappaleet voivat itää ja kehittyä 30 päivän kuluessa.

Kuva 1. Sienenviljely maassa

Vastaavasti, jos onnistut luomaan samanlaiset olosuhteet itse esikaupunkialue, voit säästää aikaa ja vaivaa poimimalla sieniä suoraan puutarhasta tai puutarhasta (kuva 1). Lisäksi kun istutat sieniä, olet varma, että keräät syötäviä näytteitä, etkä myrkyllisiä kaksoisaineita, jotka on naamioitu erittäin taitavasti aidoksi porcini-sieniksi.

Kuinka kasvattaa tattisieniä maassa

Lämpötila- ja kosteusjärjestelmä ei ole kaukana ainoa ehto sienten menestyksekkäälle viljelylle maassa. Koska luonnossa näitä sieniä esiintyy pääasiassa mäntymetsissä, koivu-, tammi- ja haapalehdoissa, kotona kannattaa yrittää toistaa tällaisia olosuhteita.

merkintä: Puun valinnalla on tärkeä rooli, koska juuri edellä mainitut puulajit vaikuttavat positiivisesti myseelin kasvuun ja kehitykseen.

On suositeltavaa istuttaa niihin paikkoihin, joissa ne kasvavat samanlaisia puita. Etu olisi annettava havupuille, koska ne eivät vain edistä myseelin kehittymistä, vaan niillä on myös antiseptinen ja antibakteerinen vaikutus, joka tuhoaa patogeenejä.

On tärkeää, että tattirihmasto ei kestä hedelmäpuiden läheisyyttä eikä juurtu ollenkaan. Siksi, jos sivustollasi ei ole tammea, haapoja, mäntyjä tai koivua, sijoita rihmasto minkä tahansa puurakennuksen lähelle, mieluiten alkaen havupuut. Tässä tapauksessa ei tietenkään voi luottaa suuriin satoihin, mutta sieniä voi kerätä melko helposti syötäväksi.

Kuinka kasvattaa porcini-sieniä kellarissa maassa

Sienten viljelyn etuna on, että niitä ei käytännössä tarvita erityisolosuhteet valaistus. Näin ollen voit viljellä niitä jopa omakotitalon kellarissa.

Tällaiset kasvuolosuhteet antavat sinulle mahdollisuuden saada täysin täysipainoisia porcini-sieniä. Ainoa ero on, että auringonvalon puutteen vuoksi tällaisten sienten hatut ovat hieman kevyempiä kuin metsässä kasvatettujen (kuva 2).

Jos haluat kasvattaa porcini-sieniä kellarissa, sinun on noudatettava näitä suosituksia:

Lattia, seinät ja katto on betonoitava, jotta taudinaiheuttajat eivät pääse myseeliin. Lisäksi seinät on toivottavaa valkaista sammutetulla kalkilla tartunnan leviämisen estämiseksi sisätiloissa.
Kellarissa on tarpeen varustaa korkealaatuinen luonnollinen tai tulo- ja poistoilmanvaihto, jolla on mahdollista säätää huoneen lämpötilaa.
Optimaalinen lämpötila porcini-sienten viljelyyn on + 12 + 15 astetta. Tällaisissa olosuhteissa ei vain rihmasto itä, vaan hedelmäkappaleet kehittyvät tasaisesti.
Kellarissa on tarpeen ylläpitää vakaa 80% kosteus. Vain sellaisissa olosuhteissa porcini-sienet ovat riittävän suuria ja meheviä. Jos huone on liian kuiva, kehän ympärille sijoitetut vesisäiliöt auttavat lisäämään kosteutta.

Lisäksi on toivottavaa varustaa kaikki tuuletusaukot hyttysverkolla, jotta satoa vahingoittavat hyönteiset eivät vahingossa pääse sisälle.

Kuva 2. Sienten kasvatus kellarissa

Kun huone on valmis istutusta varten, sinun on lisäksi valmistettava laitteet ja inventaario sienien viljelyä varten. Ensinnäkin tarvitset substraatin. Se voi sisältää auringonkukan kuoria, kuivattuja maissinvarsia ja lehti- tai havupuiden sahanpurua. Pelkästään hedelmäpuiden sahanpurua on mahdotonta käyttää materiaalina, koska tattirihmasto ei tule toimeen niiden kanssa.

merkintä: Ennen käyttöä alusta on käsiteltävä kuuma vesi ja kuivaa. Vain näissä olosuhteissa voit olla varma, että maaperä ei ole tuholaisten tai taudinaiheuttajien saastuttama.

Tarvitset myös porcini-rihmastoa, ja on parempi käyttää ei itse valmistettua materiaalia, vaan erityisessä laboratoriossa valmistettuja tuotteita. Voit myös käyttää metsästä tuotua rihmastoa, mutta tässä tapauksessa positiivisesta tuloksesta ei ole tarkkaa takuuta.

Sieniä voi kasvattaa kellarissa tavallisissa laatikoissa tai kukkaruukut täytetty substraatilla. Luonnollisesti tämä prosessi edellyttää myös rihmaston suoraa kylvöä, joka voidaan suorittaa useilla tavoilla. Koska jokaisella niistä on omat ominaisuutensa, tarkastelemme tärkeimpiä yksityiskohtaisemmin.

Sienten istuttaminen myseelillä

Jos sivustosi kasvillisuus on melko monimuotoista ja sisältää hedelmien lisäksi myös havu- ja lehtipuita, voit yrittää kasvattaa sieniä metsästä tuodulla rihmastolla (kuva 3).

merkintä: Myseeli on tarpeen istuttaa vain sen rodun puun alle, jonka alla se kasvoi metsässä. Muuten se ei juurru ja sadonkorjuu ei toimi.

Istuta sienirihmasto omaan kesämökkiisi noudattamalla näitä ohjeita:

Poista valitulta alueelta puun alta pintakerros 70 cm:n säteellä rungosta.
Poistetun maakerroksen syvyyden tulee olla 26-28 cm.
Tuloksena oleva syvennys täytetään ravinnesubstraatilla. Sen tulisi sisältää puun alta poistettu maa, jotkut lehdet ja männyn neulaset sekä puun kuori, jonka alla myseeli kasvaa.
Aseta tämän seoksen päälle myseeli ja ripottele se hiekkakerroksella ja havupuiden neuloilla.

Kuva 3. Kasvava rihmastosta

Sen jälkeen sinun tarvitsee vain kastella alue kastelukannusta ja voit odottaa ensimmäisten sienten ilmestymistä.

Liuoksen laimennus

Jos et tiedä, kuinka rihmasto voidaan uuttaa kunnolla metsän maaperästä, voit helposti valmistaa erityisen istutusliuoksen ylikypsistä possusienistä tai niiden korkista.

Leikkaa tätä varten ylikypsät sienet hienoksi, lisää seokseen ruokalusikallinen jauhoja ja sama määrä gelatiinia. Sitten seokseen lisätään vettä, se sekoitetaan perusteellisesti ja maaperä kastellaan lehti- tai havupuiden ympärille. Tässä tapauksessa mykorritsa (sienijuuri), jossa on puun juuristo, muodostuu tällaisesta maaperän sieniseoksesta, ja ensimmäinen sienisato voidaan korjata kahdessa vuodessa.

Jos käytät vain hattuja, ne on pestävä ja täytettävä lähde- tai sadevedellä päivän ajan. Sen jälkeen vesi valutetaan ja korkit jauhetaan homogeeniseksi massaksi. Toisin kuin liuoksella kylvössä, hattujen lietettä käytettäessä valitun puun alla oleva maa on löysättävä, kaadettava hattujen liotuksen jälkeen jääneellä vedellä ja kosteuden imeytymisen jälkeen liete levitetään tasaisesti ja ripottele päälle löysällä. ja kevyttä maaperää. Lisäksi laskeutumispaikkaa tulee kastella säännöllisesti, mutta kohtalaisesti. Tätä menetelmää käytettäessä sienet itävät paljon nopeammin kuin kylväessään nestemäisellä liuoksella.

Sienten hautaaminen pellolle

Jos olet kerännyt iso sato metsäsieniä, voit aina jättää muutaman nuoren yksilön luomaan omia penkkejäsi. Tätä varten nuoret porcini-sienet on hienonnettava hienoksi ja haudattava muru maahan havupuun tai lehtipuu sivustolla (kuva 4).

Kuva 4. Sienipenkin istuttaminen

Tämän jälkeen alue on kasteltava runsaasti. Yhdessä puussa pitäisi olla keskimäärin noin 40 litraa vettä. Sinun on kuitenkin varauduttava siihen, että sinun ei pitäisi odottaa nopeaa satoa, kun käytät tätä menetelmää, koska ensimmäiset nuoret sienet ilmestyvät vasta seuraavalla kaudella. Samaan aikaan tämän menetelmän ilmeinen etu on sen korkea hyötysuhde yhdistettynä minimaalisiin työvoimakustannuksiin.

Porcini-sienten kasvatus rihmastosta

Paljon enemmän tehokas menetelmä Siensien kasvatus paikan päällä on menetelmä, jossa käytetään erityistä laboratoriossa tuotettua rihmastoa. Tällainen rihmasto on mahdollista istuttaa puutarhaan jo toukokuussa, ja kylvötyöt voivat jatkua syyskuuhun asti.

Teknologia porcini-sienten kasvattamiseksi myseelistä on seuraava:

Valitsemme puun alle hyvin valaistun ja kohtalaisen kostean alueen. Tällä alueella sinun on poistettava maaperän yläkerros. Pääsääntöisesti yksi myseelipakkaus on suunniteltu 3 neliömetrin alueelle.
Muodostuneen reiän pohjalle asetetaan kerros männyn neulasia, lehtiä ja puunkuorta, jonka alle myseeli sijaitsee. On tärkeää ottaa huomioon, että tällaisen alustan kerroksen tulee olla noin 10 cm paksu. Ripottele pinnalle humusta.
Otamme rihmaston pois pakkauksesta, sekoitamme sen puhtaaseen hiekkaan ja levitämme tasaisesti alustalle. On myös toivottavaa ripotella se päälle humuskerroksella, koska muuten sadevesi voi pestä istutusmateriaalin pois. Keskimäärin humuksen yläkerroksen tulisi olla 4,5 cm.
Kylvöalue on kasteltava. Tätä varten voit käyttää sekä tippakastelua että minimaalista kastelukannua.

Tulevaisuudessa on varmistettava, että paikka ei kuivu, ja sato voidaan korjata tällaisesta sängystä viiden vuoden ajan.

Lisääntyminen itiöillä

Tämä jalostusmenetelmä sopii niille, jotka ovat jo onnistuneet kasvattamaan muutaman sienen paikalla. Porcini-sienten pesäkkeen lisäämiseksi tulee käyttää niiden itiöitä. Jätä tätä varten yksi sieni niin, että se on ylikypsä. Sen jälkeen koko massa tulee valita korkistaan (kuva 5).

Kuva 5. Sienten viljely itiöistä

Se tulee hienontaa veitsellä tai viedä lihamyllyn läpi tasaisen konsistenssin muodostamiseksi. Levitä tämä massa purkkiin tai pulloon, lisää 3 tl sokeria, 20 grammaa hiivaa ja täytä se lähde- tai sadevedellä. Seoksen tulee olla lämpimässä paikassa noin 2 viikkoa.

Sen jälkeen laimennetaan 150 grammaa murua 10 litraan vettä ja suodatetaan useiden sidekerrosten läpi. Tuloksena olevalla nesteellä sinun tarvitsee vain kaataa maaperä puun ympärille tai sänkyihin mansikoiden kanssa. Jotta itiöt tunkeutuisivat syvälle maaperään, tällaisen omituisen kylvön jälkeen on tarpeen lisäksi kastella paikka. Tällä menetelmällä sato ilmestyy noin vuoden kuluttua.

Mitä tehdä, jotta myseeli juurtuu

Usein käy niin, että vaikka kaikkia teknisiä suosituksia noudatettaisiin, rihmasto ei juurru paikalle.

Nopeuta paranemisprosessia noudattamalla näitä vinkkejä:

Jos aiot tuoda rihmastoa metsästä, valitse rihmasto, joka kasvaa niiden puutyyppien läheisyydessä, joita aiot käyttää istutukseen omalla tontillasi.
Käytettäessä kylvötekniikkaa ylikypsistä sienistä tai niiden korkista, sienet tulee liottaa välittömästi sadonkorjuun jälkeen. Keräyshetkestä liotukseen ei saa kulua yli 10 tuntia, koska sekä itse sienet että niiden itiöt hajoavat nopeasti. Sienipenkin kasvattaminen jäädytetyistä sienistä ei toimi.
Kun tuleva siemen liotetaan vedessä, on suositeltavaa lisätä sokeria tai alkoholia, koska nämä aineet edistävät rihmaston nopeaa kiinnittymistä. Alkoholia käytettäessä se sekoitetaan ensin veteen (3-4 ruokalusikallista 10 litraa vettä kohti) ja vasta sen jälkeen hatut asetetaan valmiiseen seokseen. Jos käytät sokeria, 10 litraan vettä tarvitset 50 grammaa kidesokeria.

Laskeutuminen on mahdollista toukokuusta syyskuuhun. Jos suoritat toimenpiteen myöhemmin, rihmasto ei todennäköisesti juurtu, koska sillä ei ole aikaa kasvaa ja vahvistua ennen syksyn pakkasten alkamista. Lisäksi on suositeltavaa käsitellä alue, johon istutat sieniä, desinfiointiliuoksella patogeenisten mikro-organismien tuhoamiseksi maaperässä.

Kuinka kasvattaa porcini-sieniä ulkona

Huolimatta siitä, että monet kesäasukkaat haluavat kasvattaa porcini-sieniä kellariin sijoitetuissa laatikoissa tai ruukuissa, kellarissa viljely voi olla yhtä onnistunut. avoin kenttä(Kuva 6).

Tämän yrityksen menestys riippuu useista tekijöistä:

Valitse alue, jossa on vähän varjoa. Valo on toivottavaa hajauttaa: näin hedelmäkappaleet kehittyvät tasaisemmin.
Maaperä on pidettävä jatkuvasti kohtalaisen kosteana. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kastella paikkaa säännöllisesti, asenna siihen tippakastelujärjestelmä.
Sadon laadun ja määrän parantamiseksi on suositeltavaa lisätä kasvuaktivaattoria maaperään keväällä.
Jotta rihmasto muodostaa korkealaatuista mykorritsaa puun juuren kanssa, on suositeltavaa istuttaa rihmasto enintään puolen metrin päähän rungosta.

Kuva 6. Ulkoviljely

Lisäksi, jotta myseeli ei kuivu, istutus on parasta tehdä viileänä päivänä, toukokuusta syyskuuhun. On myös tärkeää muistaa, että porcini-sienten kasvattaminen avoimessa maassa hedelmäpuiden lähellä ei toimi. Tähän tarkoitukseen soveltuvat vain metsän havu- tai lehtipuulajit. Jos sivustollasi ei ole tällaisia istutuksia, voit aina kylvää myseeliä puurakennusten tai pinottujen hirsien lähelle.

Tehokas tapa istuttaa porcini-sieniä kesämökissä näkyy videossa.

Monet ihmiset rakastavat sieniä, mutta usein ei ole tarpeeksi aikaa mennä metsään niiden takia. Voit tietysti vain ostaa niitä. Mutta on joitain epäilyksiä: ei tiedetä, mistä ne on kerätty ja ovatko ne myrkyllisiä. Kyllä ja kallista. Siksi voit oppia kasvattamaan sieniä maassa. Ja yritä tehdä se itse. Tämä ei ainoastaan säästä aikaa ja rahaa, vaan on myös mielenkiintoista toimintaa.

Tarvittavat ehdot

Tavallisessa sängyssä yksin Metsän sienet ei koskaan kasva. Kohteessa on oltava vähintään yksi puu. Tämä on edellytys monentyyppisten sienten kasvuun, joiden sienirihmastot muodostuvat viemällä sienen juuri puun juurijärjestelmään. Sieltä se saa aminohappoja ja hiilihydraatteja. Vastineeksi se antaa mineraaleja, jotka suojaavat puuta taudeilta ja tuhohyönteisiltä. Sienten istutuspaikka tulee valita pois marja-, hedelmä- ja vihannesviljelmistä. Sen tulee olla mahdollisimman lähellä luonnollista metsäympäristöä.

Sienten kasvatus erikoisliuoksella

Pienelle, mutta jatkuvalle satolle kesäasukkaat käyttävät usein erikoisratkaisua. Se on valmistettu ylikypsistä sienistä (jotka murskataan pölyksi), yhdestä ruokalusikallisesta jauhoista ja gelatiinijauheesta. Tämä seos laimennetaan hieman vedellä ja kastellaan kostealla maaperällä puiden alla. Sieni-itiöt itävät muodostaen sienen juuren. Kahden kauden jälkeen alkaa runsas hedelmä.

mökillä tiputtamalla

Kerätyt nuoret sienet murskataan voimakkaasti ja haudataan maahan puun viereen, joka koostuu ympäröivistä rihmastolangoista. Sitten sinun on pidettävä tämä alue kosteana. Vuoden sisällä on useita sieniä. Voit vain sirottaa pieniä paloja ja peittää pudonneilla lehdillä.

Hunajasienien ja voin jalostus

Optimaalinen, mutta melko hankala ja aikaa vievä tapa on istuttaa nuoret puut myseelin kanssa metsästä kesämökille. Ennen kaikkea se sopii voin ja sienien jalostukseen. Työmaalla sinun on valmisteltava paikka etukäteen, jos maaperässä ei ole tarpeeksi kalkkia, lannoita se. Puut tulee istuttaa niin, että ne saavat riittävästi auringonvaloa. Nuoret yksilöt sietävät helposti siirtoa ja juurtuvat hyvin. Maaperää on kasteltava säännöllisesti, ja vuoden tai kahden kuluttua ilmestyy umpeen kasvanut myseeli, joka antaa hyvän sadon.

Sienten viljely maassa

Ensin sinun on löydettävä vanhat sienet metsästä. Laita ne sitten sade- tai kaivovedellä täytettyyn ämpäriin. Sienten tulisi olla siinä useita päiviä, mutta aina talossa huoneenlämmössä. Tänä aikana ne "leviävät" lankoja pitkin. Saat seoksen, joka sekoittamisen jälkeen kastelee puun lähellä olevan alueen.

Kasvaa rihmaston kanssa

Kuinka kasvattaa sieniä maassa rihmaston avulla? Ensin sinun on löydettävä se metsästä. Maa leikataan varovasti pieneksi kerrokseksi ja siirretään kesämökille (jotta se ei murene). Tuodut sienirihmastot on istutettava välittömästi uuteen paikkaan. Tätä varten sinun on valmistettava pieni reikä etukäteen. Tällainen siirto tehdään vain aamulla tai illalla. Suurin osa paras aika hänelle - siirtyminen kesästä syksyyn (plus tai miinus yksi viikko). Tällä hetkellä maassa on vielä riittävästi kosteutta ja lämpöä.

Paikka, johon myseeli siirrettiin, on kasteltava päivittäin, jopa huonolla säällä. Jos kaikki tehdään oikein, vuoden kuluttua voit odottaa satoa. Sen ylläpitämiseksi sinun täytyy heittää sienipaloja tähän paikkaan joka vuosi.

Valkoisten sienten kasvattaminen myseelillä

Kasvaa porcini maassa se on mahdollista rihmaston avulla. Ennen istutusta puun alle, pintakerros poistetaan. Komposti levitetään paljaalle alueelle, ja palat on asetettava päälle shakkilautakuvioin. Laita sitten poistettu turha päälle ja kastele hyvin. Yksi puu tarvitsee 3 ämpäriä vettä. Mutta sinun on kasteltava huolellisesti, jotta maaperä ei kuluta.

Paremman ja nopeamman tuloksen saavuttamiseksi paikka peitetään pudonneilla lehdillä tai oljilla. Tämä auttaa säilyttämään kosteuden, koska rihmaston ei pitäisi antaa kuivua. On parasta lisätä lannoitetta veteen, jolla tontti kastellaan. Kylmänä vuodenaikana myseeli peitetään oksilla, oljilla ja pudonneilla lehdillä - paksulla kerroksella, jotta maaperä ei jäädy paljon. Keväällä tämä "verho" on poistettava. Valkoiset sienet ilmestyvät heti, kun myseeli juurtuu. Ja ne kasvavat tällä sivustolla jopa 4 vuotta. Lannoitteilla kastettaessa - jopa 7 vuotta.

Porcini sienten kylvö

Siensien viljely maassa ei ole niin vaikea tehtävä. Pääasia on, että lehti- tai havupuut. Sieniä liotetaan yön yli vesiämpäriin. Sitten ne vaivataan käsin tasaiseksi. Vesi suodatetaan rievun tai sideharson läpi. Jäljelle jäänyt neste kaadetaan puun juurille, ja päälle asetetaan liina, jossa on sienimassaa, peitetään nurmella ja kastellaan runsaasti. Sitten kosteutta ylläpidetään jatkuvasti. Vuotta myöhemmin voit saada ensimmäisen sadon.

Kantarellien viljely

Kuinka kasvattaa sieniä maassa, jos paikalla ei ole puita? Tässä tapauksessa ne on ensin istutettava tai siirrettävä metsästä. Kantarellisieni muodostaa myseeliä (mykorritsaa), joka kasvaa puiden juuriksi. Nämä sienet rakastavat mäntyjä ja kuusia. Ja niitä löytyy myös pyökkien, tammien läheltä. Mutta ne eivät kasva lähellä puutarhan istutuksia. Siksi kesämökissä tulisi olla nuoria metsäpuita.

Yksi monien herkkusienien suosituimmista sienistä on se, että voit kasvattaa sitä maassa kahdella tavalla: kylvää itiöitä tai siirtää rihmastoa metsästä. Tässä tapauksessa on parasta tarttua pieneen maahan, jolla myseeli sijaitsi. Se on luotettavin ja nopea tapa kasvattaa kantarelleja maassa. Itiöt kylvetään edellä kuvatulla tavalla.

Osterisienet: viljely, hoito ja keräys

Osterisienet kasvavat erittäin nopeasti ja antavat hyvän sadon. . Kuinka kasvattaa sieniä kotona ja maalla?Ensin sinun on valittava huone, jota käytetään sienien kasvattamiseen (autotalli, kellari, kellari jne.). Se desinfioidaan 4-prosenttisella kalkkiliuoksella. Sitten se sulkeutuu kahdeksi päiväksi ja tuuletetaan hyvin, kunnes haju häviää. Kaksi tällaista tilaa tulisi valmistaa: prosprostnaya ja kasvullinen.

Valmistele alusta. Sitä voidaan valmistaa auringonkukansiementen kuorista, maissintähkistä, sahanpuru, olki tai viljakasveja. Voit käyttää useita lueteltuja materiaaleja kerralla. Alustan valmistelu:

seos kaadetaan lämmintä vettä 20 minuuttia;
likainen vesi valutetaan, seos puristetaan pois ja kaadetaan 7 tunnin ajan, paine asetetaan päälle;
vesi valutetaan uudelleen ja massa puristetaan ulos;
superfosfaattia, ureaa ja vähän jauhettua kalkkikiveä ja kipsiä lisätään tuloksena olevaan seokseen.

Seuraavaksi valmistetaan pussit, joissa osterisienet kasvavat. Mikä tahansa polyeteeni käy. Niihin tehdään halkaisijaltaan 2 cm reikiä, joiden läpi sienet itävät. Niiden välisen etäisyyden tulee olla 15-20 cm.

Pussit täytetään valmiilla märällä alustalla. Ensin 15 cm, sitten - kerros rihmastoa jne., kunnes pussi on 2/3 täynnä. Sitten se sidotaan ja siirretään huoneeseen. Laukut voidaan joko ripustaa tai yksinkertaisesti asettaa riveihin.

Kasvuhuoneen lämpötila tulee pitää 22-24 asteen välillä. Pusseissa - enintään 28. Huoneen kosteus - 90 - 95%. Valaistusta ei vaadita. Pussit siirretään kasvuhuoneeseen heti, kun substraatti on kasvanut rihmastolle. Aseta tai ripusta ne etäälle toisistaan hyvän ilmanvaihdon varmistamiseksi.

Kasvihuoneessa kosteus on pidettävä 90 - 95% ja lämpötilan 12 - 18 astetta. Voit asentaa automaattiset ruiskut tai jättää vesisäiliöt sisätiloihin. Mutta sen ei saa antaa pudota pusseihin. Valaistuksen tulisi toimia vain 12 tuntia vuorokaudessa. Käytetään perinteisiä loistelamppuja. Hyvä ilmanvaihto vaaditaan.

Kun osterisieni alkaa kasvaa, reiät suurenevat. Sienet voidaan leikata jo kahdeksantena päivänä. Ne varastoidaan erityisissä säiliöissä tai muovipusseissa. Toinen sato ilmestyy kahden viikon kuluttua.

Osterisieniä voi kasvattaa myös suoraan puutarhassa. Tätä varten valitaan pohja - tukit tai puupalat. Sitten niihin tehdään reikiä, uria ja puu kostutetaan. Myseeli täytetään reikiin ja peitetään kuorella. Sitten nämä puupalat asetetaan pieniin reikiin maahan (sahanpurukerroksen päälle) ja peitetään kalvolla. Hyvä kosteus säilyy jatkuvasti. Osterisienet ilmestyvät toisessa kuussa ja kantavat hedelmää useita vuosia.

Mikä lisää rihmaston selviytymismahdollisuuksia

Jos paikalla on jo lehti- tai havupuuviljelmiä, on parempi ottaa sieniä, jotka kasvavat metsässä saman puun lähellä. Voit säilyttää niitä keräyksen jälkeen enintään 10 tuntia. Sieniä ei saa pakastaa. Sulatuksen jälkeen on hyödytöntä istuttaa niitä - ne eivät kasva. Liotessa veteen lisätään alkoholia (4 ruokalusikallista 10 litraa kohti) tai sokeria (50 grammaa samassa litramäärässä).

Tulevan myseelin paikka kastellaan desinfiointiliuoksella 3 tuntia ennen istutusta. Enimmäkseen käytetään tanniiniliuoksia tai mustaa teetä). Anna niiden jäähtyä ennen kastelua. Sienet juurtuvat hyvin, jos ne istutetaan ennen syyskuun puoliväliä. Jos myöhemmin, ne eivät ehkä kasva ollenkaan tai rihmasto ei juurdu. Lämmössä oleva laskeutumispaikka kastellaan kerran viikossa neljällä ämpärillä vettä.

Monet ovat kiinnostuneita sienien kasvattamisesta maassa hyvän sadon saamiseksi. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla saat hyviä tuloksia:

on parempi valita laskeutumispaikka varjossa;
jos maaperästä puuttuu kosteutta, sinun on kasteltava lisäksi;
sienet istutetaan enintään 1,5 metrin päähän puusta viileään vuorokauden aikaan;
Sienet eivät juurtu hyvin hedelmäpuiden lähellä.

Nyt tiedät kaiken onnistuneesti kasvattaaksesi sieniä.

Valkoinen sieni on eniten kuuluisa sieni Venäjällä. Jokainen on kuullut siitä lapsuudesta lähtien, nähnyt sen saduissa ja sarjakuvissa, söi sen. Tämän tuotteen maku on erinomainen. Sitä käytetään valtavan määrän ruokien valmistukseen, joiden reseptejä on testattu sukupolvien ajan. Siensien poimiminen metsästä on kuitenkin nykyään erittäin hankalaa, ja monille se on mahdotonta. Siksi taitavat puutarhurit ovat löytäneet tavan kasvattaa niitä yksin takapihallaan.

Valkoinen sieni - eniten kuuluisa edustaja Borovik-suvusta, josta sen toinen nimi, boletus, tulee. Mutta hänellä on monia muitakin nimiä, jotka ovat tulleet meille antiikista: karhu, belevik, belevik, korovik, navetta, pechura. Sitä on mahdotonta sekoittaa muihin sieniin ruskean pallomaisen korkin ja valkoisen "vatsallisen" jalan vuoksi.

Sienen virallinen nimi johtui ominaisesta ominaisuudesta: lämpökäsittelyn ja kuivauksen aikana sen liha säilyttää luonnollisen valkoisen värinsä. Yhden sienen keskimääräinen paino on 200-300 g, joissakin yksilöissä jopa 2-3 kg.

Valkoisella sienellä on taipumus muuttaa ulkonäköään kasvaessaan. Kun hän on nuori, hänen jalkansa on matala ja valkoisen tynnyrin muotoinen, jota ympäröi samanvärinen putkimainen kerros. Hattu on pieni, melko kupera, vaaleanruskea tai maidonvalkoinen. Massa on mehukas, tuoksuva.

Vähitellen ikääntymisprosessissa jalka venyy jopa 10-20 cm ja on peitetty hienolla suoniverkolla, joka on sävyä vaaleampi. Korkki tummenee, litteäksi, leviäväksi, saavuttaa suotuisissa olosuhteissa halkaisijaltaan 25-30 cm. Se on kosketukselle samettinen, märällä säällä peitetty ohuella limakerroksella. Kuivalla säällä pintaan muodostuu karheutta ja halkeamia. Liha saa kellertävän värin ja kuituisen rakenteen.

Mitä lajikkeita on olemassa

Valkoinen sieni lajina sisältää syötäviä alalajeja ryhmiteltynä ulkomuoto ja kasvuolosuhteet:

On toinen mielenkiintoinen näkemys – boletus pronssia, kutsutaan myös kupari- tai valkopyökki. Hänen Latinalainen nimi– Boletus aereus. se harvinainen edustaja, joka tapahtuu vuonna sekametsät maamme eteläosassa. Esimerkiksi Tanskassa ja Norjassa se on lueteltu punaisessa kirjassa. Siinä on erittäin tumma hattu, jossa on valkeahko pinnoite. Harmahtava putkimainen kerros muuttuu keltaiseksi ajan myötä. Jalka on hieman ryppyinen, kova, ruskea verkko.

Kuinka valkoiset sienet kasvavat

Boletus kuuluu niihin sieniin, joiden kasvu perustuu symbioosiin puiden juurien kanssa. Tässä niitä auttaa mykorritsa tai sienijuuri. Tämä olemassaolo on hyödyllinen molemmille osapuolille. Puiden ansiosta sienille on tarjolla aminohappoja, vitamiineja, hiilihydraatteja ja muita aineita. Puut puolestaan erottavat mykorritan kautta mineraali- ja typpiyhdisteitä, vettä. Ilman keskinäistä tukea heidän kasvunsa ja kehityksensä voivat pysähtyä.

Nämä tai muut porcini-sienten alalajit on sidottu tiettyihin puulajeihin. Tämä selittää niiden "lajikeerot": kuusi, mänty, tammi ... Koko lajin levinneisyysalue on erittäin laaja ja vaikuttaa neljään mantereeseen Australiaa lukuun ottamatta. Venäjällä tattia löytyy keski- ja eteläkaistalta, ja se vaikuttaa Siperian pohjoisiin alueisiin ja maan eurooppalaiseen osaan Kaukoidässä.

Kun ne kasvavat

Porcini-sienten aktiivisen kasvun aika liittyy niiden kasvupaikkaan. Ensimmäiset sienet ilmestyvät toukokuussa, ja keräys kestää loka-marraskuuhun. Mutta se on etelässä. Kylmillä alueilla sienikausi jatkuu alkaen Kesäkuusta syyskuuhun, ja kokoelman huippu on elokuussa, jolloin se on ihanteellinen sää ilman lämpötilan vaihteluita.

Tattien kasvuvaihe on melko pitkä. Kesällä, kun päivänvalo on pitkä, se on 6-8 päivää, mikä on kaksi kertaa pidempi kuin muissa perheissä. Kesän ja syksyn lopussa tämä ajanjakso voi kuitenkin kasvaa kahteen viikkoon, minkä seurauksena sieni voi kasvaa valtaviin kokoihin. Sienet, joiden kannen halkaisija on vain 4 cm, ovat arvokkaimpia.

Millaisista maaperistä pidät enemmän?

Tiedetään, että tattien kasvu stimuloi itse puuta, kun se tarvitsee maaperästä tarvittavia mineraaleja. Siksi huolimatta siitä, että valkoinen sieni itse suosii hedelmällistä, lämmintä, valutettua maaperää, se pystyy kasvamaan köyhillä hiekkakivillä. Pääasia on, ettei vettä tule, vaikka sammaleen ja jäkälän esiintyminen on vain tervetullutta.

Valkosieni ei kasva hyvin saniaisten ja sorkkasienten läheisyydessä.

Sienet kasvavat yleensä yli 20 vuotta vanhojen puiden alla. Mutta kesällä niitä voi nähdä suhteellisen nuorena mäntymetsää tai koivulehto. Syksyllä sienet kasvavat pääasiassa syvässä metsässä, polkujen ja polkujen varrella. Jos kesä on sateinen, ne näkyvät valaistuilla alueilla, joissa maaperä lämpenee auringon alla.

Tapoja kasvattaa valkoisia sieniä kotona

Kaikki yllä oleva antaa yleinen idea sienten kasvusta ja tarpeellisesta luonnolliset olosuhteet. Kasvataksesi näitä sieniä omalla maallasi, sinun on luotava itsenäisesti uudelleen olosuhteet, joiden pääasiallinen perusta on symbioottinen puu-sieni-suhde.

On myös toinen tapa kasvattaa porcini-sieniä, nimittäin kasvihuoneissa ja muissa suljetuissa tiloissa. Mutta sitten todennäköisesti joudut käyttämään ilmastolaitteita optimaalisen kosteuden, lämpötilan ja valaistuksen ylläpitämiseksi. Tämä menetelmä vaatii joitakin taloudellisia investointeja, mutta mikään yritys ei voi olla olemassa ilman investointeja.

Porcini-sienten kasvatus kotona tapahtuu kahdella tavalla. Kumpi valitaan, on päätettävä tavoitteiden ja käytettävissä olevien resurssien perusteella.

Sienien kasvatus puutarhassa

Kun tontilla on riittävän kypsiä mäntyjä, kuusia, koivuja, tammea, sarveispyökkejä tai pyökkiä, voit käyttää jotakin hyväksi havaituista istutusmenetelmistä. Mutta on tärkeää muistaa, että kuusien alle on istutettava ne alalajit, jotka liittyvät erityisesti kuusiin, mäntyjen alle - mäntyihin jne. Muuten laskeutumisvaikutusta ei ole. Ensimmäinen vuosi ei ehkä tuo satoa, tai sitten tulee yksittäisiä sieniä. Massahedelmä alkaa vasta toisesta vuodesta. Sieniä kasvatetaan seuraavilla tavoilla:

Kiistasta

Tämä menetelmä on hyvä niille, jotka voivat poimia muutaman ylikypsän porcini-sienen lähimmästä metsästä. He ottavat hatut (jopa madonrei'illä), liottavat ne vesiämpäriin ja jättävät ne lämpimäksi päiväksi. Vaihtoehtoisesti lisää veteen 2-3 ruokalusikallista sokeria litraa vettä kohden. Päivän kuluttua korkit murskataan homogeeniseksi massaksi ja annetaan seistä samassa vedessä vielä useita tunteja. Sitten ne suodatetaan, jolloin saadaan erillinen sienimassa ja vesi, jossa on aktivoituneita sieni-itiöitä.

Ennen vanhaan sienet laitettiin puualtaisiin ja täytettiin laskeutuneella lähde- tai sadevedellä, mutta ilman sokerin lisäystä. Optimaalinen aika tällaiselle istutustyölle on elokuusta syyskuuhun.

Kun hatut ovat infusoituneet, valmistele paikka istutusta varten. Puiden ympärillä oleva tila, jonka säde on enintään 1,5 m, kaivetaan huolellisesti pois, jolloin pintakerros multa poistetaan noin 15-20 cm. Samalla puun juurien eheys, joilla on johtava rooli puun kehityksessä. myseeliä, seurataan.

Sitten paljaille juurille kaadetaan suodatettu infuusio itiöillä laskemalla 2 litraa liuosta 1 m 2 maaperää kohti. Levitä päälle siivilöinnin jälkeen jäljelle jäänyt sienimassa ja ripottele päälle multaa. Varmista, että tarvitset kastelua, siistiä, ilman maan eroosiota. Yksi puu vie noin 3-5 ämpäriä vettä.

Myseelistä

Rihmastoa on viime aikoina ostettu yhä enemmän erikoisliikkeistä. Mutta jos mahdollista, on parempi kaivaa rihmasto itse ja samojen ja samanikäisten puiden alla, jotka kasvavat paikalla. Kaiva varovasti ravistamatta maata myseelistä. Istutustyöt voidaan suorittaa koko lämpimän kauden ajan.

Kun ostat myseeliä puutarhakaupasta, sinun on kiinnitettävä huomiota sen kuntoon. Terveen materiaalin tulee olla väriltään runsaan punertavaa, mahdollisesti kellertäviä laikkuja. Tummat täplät sekä epämiellyttävä ammoniakin haju osoittavat pilaantunutta tuotetta. Myceliumia säilytetään jääkaapissa enintään 4 °C:n lämpötilassa enintään kolmen kuukauden ajan.

Laskeutumispaikka valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä kappaleessa. Sen jälkeen lehtien ja sahanpurun komposti levitetään juurille. Jos rihmasto tuodaan metsästä, voit laittaa sen puun alta otettua maata, josta rihmasto kaivettiin ulos. Myseelin palaset asetetaan päälle, mutta ei lähempänä kuin 30 cm toisistaan. Sitten ripottele maalla ja kastellaan. Ensimmäisenä vuonna talvirihmastoalue peitetään oljilla, kuusen oksilla ja sammalla.

Putkimaisesta kerroksesta

Tämä menetelmä vaatii kypsiä sieniä, joissa putkimainen kerros erotetaan, murskataan 2 cm:n kuutioiksi ja kuivataan sitten 1,5-2 tuntia. Kun istutusmateriaali on valmis, nosta valitun alueen pintakerros varovasti puisella lastalla, laita sinne 2-3 sienipalaa, laske sitten varovasti ja kastele.

Kuinka huolehtia

Sienten pääasiallinen hoito on säännöllinen kastelu. Maaperän kuivumista ja sen kastumista ei pidä sallia. Jos kesä osoittautui kuivaksi, alue voidaan multaa oljella tai heinällä kosteuden ylläpitämiseksi. Mutta sinun on kasteltava säännöllisin väliajoin yhtä suurella määrällä - 1 kerta viikossa 3-5 ämpäriin vettä. No, jos on tippakastelujärjestelmä.

Itämisen parantamiseksi kokeneet sienenviljelijät suosittelevat hyödyllisten mikro-organismien viljelmiä sisältävien valmisteiden käyttöä. Ne parantavat merkittävästi maaperän laatua, mikä heijastuu satoon. Istutuksia voidaan lannoittaa kahvinpurut lisäämällä mineraalikompleksia. Sinun on laskettava se 1 rkl. per 1 m 2.

Valkoisten sienien viljely sisätiloissa

Sienten kasvatus sisätiloissa, olipa kyseessä sitten kasvihuone, kellari tai loggia, on paljon vaikeampaa. Täällä sinun on luotava keinotekoisesti sopivat olosuhteet, joten on tärkeää, että huone antaa sinun tehdä tämän. Istutukseen on kätevämpää käyttää ostettua myseeliä, vaikka itiöiden jalostusmenetelmä on myös sallittu. Sienviljelijöiden suosiossa on hollantilainen boletus, joka kestää keinotekoista ympäristöä. Koko sienien kasvatusprosessi kotona voidaan jakaa ehdollisesti vaiheisiin.

Huoneen valmistelu

Ensimmäinen edellytys sienien kasvattamiselle on steriili huone. Tämä voidaan saavuttaa käsittelemällä säännöllisesti kaikki pinnat 1-prosenttisella klooriliuoksella tuholaisten ja homeen ilmaantumisen estämiseksi. Desinfiointi on suoritettava joka päivä erittäin korkean kosteuden vuoksi - 90%. Kaikki työt on suoritettava käsineillä.

Kosteuden ja lämpötilan hallinta on mahdollista ilmastoitujen laitteiden avulla. Mutta jos sitä ei ole, on suositeltavaa asentaa useita avoimia vesisäiliöitä ja sahanpurulaatikoita kehän ympärille. Sahanpuru kostutetaan säännöllisesti: ne säilyttävät täydellisesti kosteuden ja ylläpitävät siten huoneen kosteutta.

Myös kasvihuoneessa substraatin pussien hyllyt ovat hyödyllisiä. Jokaisen viereen on tarpeen tehdä tuuletusreiät, jotka tarjoavat ilmankierron sienten aktiivisen kasvun vaiheessa. Aukon tulee tarvittaessa sulkeutua helposti ja tiiviisti. Jos puhumme valaistuslaskuista, se tulisi vaimentaa. Pienitehoisia loistelamppuja voidaan käyttää.

Alustan valmistelu

Seuraava virstanpylväs- substraatin valmistelu, jossa sienet kasvavat. Hänelle he ottavat jätepuuta ja kasviperäinen: siemen- ja tattarikuoret, olki viljakasveja, maissinvarret ja -tähkät, sahanpuru ja tammen, männyn tai koivun lastut. Laita lisäksi tammenlehtiä, männyn neuloja ja kuorta. Koko massa sekoitetaan perusteellisesti ja murskataan.

Seuraavaksi substraatti steriloidaan, mutta ei keittämällä, mikä tuhoaa suurimman osan ravintoaineista. Massaa höyrytetään kolme tuntia kuuman veden kanssa lämpötilassa 70-80 °C. Käsittelyn päätyttyä kaikki ylimääräinen vesi valutetaan pois ja massa jätetään jäähtymään huoneenlämpötilaan 22-25 °C.

Alustassa ei saa olla hometta ja mätää!

Jäähtyneen substraatin valmius tarkistetaan - sitä otetaan kourallinen ja puristetaan. Oikein valmistetun alustan tulee joustaa puristettuna vapauttamatta vettä. Jos kosteutta on liikaa, anna sen valua, vaikka se kestäisi useita päiviä. Ylikastelua ei voida hyväksyä!

Valmis substraatti viedään steriiliin huoneeseen, jossa se sekoitetaan huolellisesti myseeliin. Työ on suoritettava steriileissä käsineissä, tuuletus on poistettava ja ovet kiinni. Sitten istutusmateriaali asetetaan steriloituihin polypropeenipusseihin tai erityisesti valmistettuihin laatikoihin.

Rihmastoa laitetaan substraattiin seuraavasti: 3-5 % substraatin kokonaismassasta, jos rihmasto on kotimaista, ja 1,5-2,5 %, jos hollantilainen.

Pussien paino voi olla noin 8-12 kg. Niihin tehdään sivuille pieniä 0,5-1,5 cm leikkauksia steriilillä veitsellä tai terällä, voit ristiin. Sitten pussit pinotaan hyllyille yli 5 cm:n etäisyydelle toisistaan niin, että pääsy rei'itykseen jää auki.

sienien viljely

Kun pussit pinotaan hyllyille, sienten kasvatus alkaa. Itämisaika tulee olemaan alkaen
10 päivää, jonka aikana myseeli juurtuu ja kasvaa. Tällä hetkellä huoneen ilmanvaihtoa ja valaistusta ei tarvita, lämpötilan tulee olla 22-25 ° C, kosteuden - yli 90%.

Heti kun ensimmäiset sienihatut kuoriutuvat, lämpötila lasketaan 10 °C:seen ja tuuletus kytketään päälle, mikä tarvitaan sienten kasvuun. Päivänvalotunnit ovat enintään 5-6 tuntia. Sienet ruiskutetaan suihkepullolla kahdesti päivässä. Ensimmäinen sato otetaan noin 3-4 viikkoa istutuksen jälkeen.

On suositeltavaa desinfioida alue, johon porcini-sieniä istutetaan. Pari tuntia ennen istutusta maata kastellaan tanniiniliuoksella, joka saadaan mustasta teestä (50 g teelehtiä litrassa vettä) tai tammenkuoresta (30 g kuiva-ainetta 1 litrassa vettä) .
Siemeniä ei voi pakastaa, se ei itä. Kerätyt korkit täytetään vedellä lähituntien aikana.
Sienet tulee istuttaa terveiden puiden alle, ilman pienintäkin merkkiä sairaus.
Valkoisia sieniä ei istuteta hedelmäpuiden alle. Ne eivät juurtu.
Kuumalla säällä sinun on seurattava maaperän kosteutta, muuten et voi odottaa satoa.

Siensien kasvatus sivustolla tarjoaa kesäasukkaille paitsi oman ympäristöystävällisen tuotteensa, myös antaa heille mahdollisuuden saada tiettyä taloudellista voittoa. Loppujen lopuksi on vain hauskaa kasvattaa sieniä ja nauttia lopputuloksesta.

Sienet ovat olennainen osa monia herkullisia ja epätavallisia ruokia. Useimmiten ostamme niitä tai keräämme ne metsästä. Tämä on miellyttävä kokemus, mutta paljon kätevämpää, kun sienet kasvavat maalla tai jopa kotona. Haluta kasvattaa porcini-sieniä aivan ikkunalaudallasi? Sitten painos "Niin yksinkertaista!" kertoo kuinka se tehdään.

Valkoisten sienien viljely

Kuinka kasvattaa paljon valkoisia sieniä kotona ikkunalaudalla. Sensaatiomainen video!

Nyt tiedät, eli vain ikkunalaudalla. Kuten näette, tämä ei vaadi paljon aikaa ja rahaa. Joten miksi et yrittäisi? Jos kaikki onnistuu, on mahdollista hemmotella vieraita heidän porcini-sienillään lomien ajaksi.

Jos päätit tähän seikkailuun, yritit kasvattaa sieniä kotona ja kaikki sujui, jaa tuloksesi kanssamme, lähetä meille kuva. Ja jaa se myös ystäviesi kanssa!

Ekaterina Khodyukin pääharrastus on kirjallisuus. Hän tykkää myös katsoa hyvää elokuvaa, nauttia syksystä, silittää kissoja ja kuunnella Spleen-ryhmää. riippuvainen Japanilainen kulttuuri, japanilaisten ajattelua ja elämäntapaa, haaveilee vierailusta tässä maassa. Katya pyrkii elämään rikasta, täynnä vaikutelmia ja matkaelämää. Tytön suosikkikirja on Milan Kunderan The Unbearable Lightness of Being.