Vaaleanpunainen lohikorva - kuninkaallinen ensimmäinen ruokalaji: savulla vai vodkan kanssa? Reseptit lohikalakeittoon, jossa on vihanneksia, viljaa, sieniä, munia. Vaaleanpunaisen lohen korvaresepti valokuvalla

Vaihe 1: Keitä kala.

Ensinnäkin päät ja hännät on sulatettava ja pestävä. Muista poistaa kidukset, mutta voit jättää silmät, jos haluat.
Laita valmistetut kalan osat kattilaan, kaada puhdas vesi ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä tehoa ja keitä päitä ja häntää varten 20 minuuttia.
Vaihtoehtoisesti voit lisätä maustepippuria ja laakerinlehti maun vuoksi.
Kun vaaleanpunaiset lohen päät ja hännät ovat kypsiä, poista ne liemestä, odota, kunnes ne jäähtyvät, ja pura sitten kaikki tarpeettomat (luut ja iho) ja jättää vain liha.

Vaihe 2: Valmistele vihannekset.

Kun liemi kiehuu, valmistele vihannekset. Huuhtele porkkanat ja perunat, kuori ja huuhtele uudelleen lämpimällä juoksevalla vedellä.
Kuori ja huuhtele sipuli kylmä vesi.
Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi. Mutta haluttaessa porkkanat voidaan raastaa keskikokoisella raastimella.

Vaihe 3: Keitä kalakeitto vaaleanpunaisesta lohen päästä.

Kun kala on kypsennetty, tuloksena oleva liemi on suodatettava siivilän tai useiden sidekerrosten läpi, jolloin keitto on läpinäkyvä ja herkullinen.
Laita kalaliemi takaisin lämmölle, lisää perunat ja kiehauta. Heitä sitten sipulit ja porkkanat sinne, kiehauta uudelleen. Suola, pippuri, lisää kuivatut yrtit, vähennä lämpöä ja keitä kaikki 10 minuuttia tai kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä.
Kun keitto on valmis, ota se pois lämmöltä, lisää aiemmin kypsennetyn kalan palat ja tarjoile valmis ruoka pöytään!

Vaihe 4: Tarjoile kalakeittoa vaaleanpunaisesta lohen päästä.

Korva vaaleanpunaisen lohen päästä tarjoillaan lounaan ensimmäisenä ruokalajina. Halutessasi voit lisätä siihen sitruunaviipaleen, tuoreiden yrttien oksia ja smetanaa. Ja muista tarjota keittoon tuoretta tuoksuvaa leipää.
Hyvää ruokahalua!

Sen sijaan kesällä kuivattuja yrttejä voit lisätä tuoretta.

Tämän keiton valmistukseen sopivat myös vaaleanpunaiset lohiharjat päiden kanssa.

Olisi oikeampaa kutsua tätä ruokaa korvaksi vaaleanpunaisen lohen päistä, koska koko ruho käytetään keittoon arvokasta kalaa liian kallis. Jos olet onnekas saadaksesi tai ostaa lohen ja lohen sukulaisen kokonaisena, leikkaa pää, evät ja häntä - tämä riittää tuoksuvan liemen valmistamiseen. Voit laittaa vihanneksia, viljaa korvaasi, lisätä kermaa - kaikki on herkullista.

Klassinen venäläinen kalakeitto

Pesemme keittosarjan (pää, evät, häntä), poistamme kidukset ja silmät ja täytämme sen kylmällä vedellä usean minuutin ajan. Tällä hetkellä puhdistamme vihannekset: 4-5 palaa perunaa, persiljajuurta, porkkanaa, suuria sipulia. Tyhjennä vesi vaaleanpunaisesta lohesta, kaada makeaa vettä kattilaan, laitamme kalat keittämään suurella tulella. Kun se kiehuu, poista vaahto ja kytke kaasu minimimerkkiin. Pestään muutama ruokalusikallinen ohraa tai riisiä ja kiinnitetään kalaan. Anna kiehua hiljalleen kannen alla. Leikkaamme perunat kuutioiksi. Leikkaamme porkkanat ja sipulit hyvin suureksi (neljänneiksi) ja paistamme pannulla tai uunissa voimakkaasti niin, että ne palavat ja muodostuu musta kuori. Kun liemi on keitetty tunnin ajan, poista vaahto uudelleen ja ota kala pois. Voit antaa sen turvallisesti kissalle - luut ovat jo tarpeeksi kiehuneet, joten eläin ei tukehtu. Laitoimme keittoon kasviksia, 2-3 laakerinlehteä, pippuria ja suolaa. Kun vaaleanpunaisen lohen pään korva on täysin valmis, nappaamme ja heitämme pois porkkanat ja sipulit, persilja ja laakerinlehti.

Kevyt kalakeitto

Tämä resepti ottaa täysin erilaisen lähestymistavan. Kypsennä ensin kasvisliemi: 4 perunaa kuutioituna, sipuli kuorineena, porkkana ja kokonainen persilja (voit lisätä niihin myös pienen sellerin pään). Ota sitten kaikki vihannekset paitsi perunat pois ja laita vaaleanpunainen lohi liemeen. 5 litran pannulle se tarvitsee noin puoli kiloa. Se voi olla pää eväineen, mutta myös ruhon palasia. Laita kalan kanssa mausteet: pippurit, laakerinlehti, suola. Keitä tätä kaikkea miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia peittämällä kannella. Sitten sinun on vedettävä kala pois, erotettava liha luista, laitettava filee takaisin pannulle. Vaaleanpunainen lohen korva muuttuu meripihkaiseksi, jos emme ole liian laiskoja poistamaan vaahtoa kalasta. Rasvaksi voit lähettää sipuli-valkosipuli paistamisen keittoon, joka keitetään kermaisella tai kasviöljy.

Vaaleanpunainen lohikorva sienillä

Huuhtele kiloa kalaa tai kalakeittosarja huolellisesti. Tee sama kuoressa olevan sipulin kanssa. Kaada kaikki vedellä (3 litraa) ja laita tuleen. Kun se kiehuu, vähennä kaasua, poista vaahto - "melu". 2-3 perunaa ja yksi porkkana, kuori, leikkaa, heitä kiehuvaan liemeen, keitä 15 minuuttia. 200 g herkkusieniä, kuori, pese, leikkaa suuriksi paloiksi ja heitä myös korvaan. 7-10 minuutin kuluttua laita mausteet ja suola. Odotamme vielä kaksi minuuttia ja poistamme lämmöltä. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Vaaleanpunainen lohikorva kermalla

Alamme keittää keittoa, kuten edellisessä reseptissä, vain ilman perunoita. Kun kala on valmis, sammuta lämpö ja suodata kattilan sisältö juustokankaan läpi. Heitä pois sipuli, laakerinlehti, juurikasvit. Laimennamme lasillisen kermaa lasillisella kalalientä, kun taas loput keitosta on jälleen tulessa. Kun korva kiehuu, kaada kerma, anna kiehua vielä pari minuuttia, sammuta se. Korva on valmis!

Tiedetään, että kalakeiton keittäminen ei vaadi erityistä kulinaarista tietämystä; se ei vie paljon aikaa, tärkeintä on valmistaa kirkas mausteilla maustettu liemi, jonka tulee sisältää laakerinlehteä, pippuria jne. Pään tulee olla ilman epäonnistumista vapautettu kalan kiduksista ja silmistä, muuten liemi muuttuu sameaksi. Jos pää on liian iso, leikkaa se kahtia. Kaada kiehuvaa vettä valmistetun pään ja hännän päälle ja heti erittäin kylmällä vedellä. Sitten voit keittää korvan muiden ainesten kanssa.

Vaaleanpunaisen lohikeiton ominaisuus on sen ravintoarvo, herkullinen maku ja korkea ravintoarvo. Punaisessa kalassa, joka sisältää myös vaaleanpunaista lohta, on makroravinteiden, vitamiinien lisäksi myös Omega 3. Ja tämä on terve iho, maha-suolikanava, perifeerinen hermosto jne.

Sivuillamme tutustut resepteihin 1. pää- ja häntäliemessä keitetty vaaleanpunainen lohikalakeitto hirssin kera ja 2. resepti on vaaleanpunainen lohikalakeitto pään ja hännän kera ja riisiä.

Resepti nro 1

Korva vaaleanpunaisesta lohen päästä ja häntää hirssillä

Tätä reseptiä voisi kutsua paremmin kalakeitto. Mutta meidän tehtävämme on tehdä klassinen kalakeitto päästä ja pyrstöstä ja jopa maustaa ruokamme hirssillä. Tämä on erittäin taloudellinen ruokalaji, koska se käyttää eräänlaista "jätteitä" - päätä ja häntää. Jotta liemi olisi rikkaampaa, voidaan veteen laittaa myös selkäevät irti.

Mitä tarvitsemme:

• päät ja hännät - noin 800
• Hirssi (rouhe, premium) - 200 g.
• Sipuli-porkkana - 2 ja 1 kpl. vastaavasti.
• Perunat - 300 g.
• Puolikas sitruuna (neutraloi kalan hajun).
• Smetana - oman harkintasi mukaan (antaa herkän maun ruoallesi).
• Mausteet - maun mukaan: laakerinlehti, neilikkatikku, pippurit, suola.

Kuinka keittää korvan:

• Laitamme valmistetut päät ja hännät oikean kokoiseen kattilaan, täytämme kylmällä vedellä niin, että tuotteet peittyvät kahdella kolmasosalla. Laitamme tuleen, annamme kiehua. Poistamme syntyneen vaahdon.
• Kun tuleva korva kiehuu, lajittelemme hirssin, huuhtelemme sen kaksi tai kolme kertaa kylmällä vedellä. Nyt on aika lähettää hirssi liemeen, sekoittaa ja varmistaa, että neste ei valu pannulta. Hirssiä kypsennetään pitkään, joten meillä on aikaa valmistaa vihanneksia.
• Sipulit on kuorittava ja leikattava ohuiksi puolirenkaiksi. Porkkanat - oljet.
• Kuori perunat ja leikkaa 1x1x1 cm kuutioiksi.
• 15 minuutin kuluttua hirssin kiehumisen jälkeen lähetämme kuoritut ja hienonnetut vihannekset liemeen.
• Vihannekset saatetaan valmiiksi, mikä kestää noin 25 minuuttia, mutta pitää yrittää ja samalla olla antamatta niiden kiehua pehmeäksi. Laakerinlehtiä tai muita mausteita lisätään korvaan aivan lopussa.
• Kun olet sammuttanut mestariteoksen, purista mehu sitruunasta ja kaada se liemeen.

Tarjoile smetanan kera, ripottele päälle hienonnettua tilliä tai muita haluamiasi yrttejä. Korva on valmis, kutsu kaikki pöytään!

Resepti numero 2

Korva vaaleanpunainen lohen pää ja häntä riisiä

Tämän reseptin valmistusperiaate eroaa ensimmäisestä vain siinä, että keitämme kalakeiton riisin kanssa ja paistamme vihanneksia (sipulia ja porkkanaa).

Aloitetaan tuotteiden koostumuksesta:

• Pää ja häntä alkaen iso kala- yksi kappale.
• Keskikokoiset perunat - 3 kpl.
• Kiillotettu valkoinen pyöreä jyväinen riisi - 2 ruokalusikallista liukumäellä.
• Porkkanat-sipulit - yksi kpl.
• Mausteet, suola, lavrushka - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

• Puhdista suuren vaaleanpunaisen lohen ruho suomuista, leikkaa pää, häntä, evät.
• Poista kidukset päästä, leikkaa se kahteen osaan ja pese hyvin.
• häntä ja selkä- tulee myös pestä hyvin.
• Kalanruhoa käytetään muiden ruokien valmistukseen, joten laita se jääkaappiin parempiin aikoihin.
• Täytä pää, häntä ja evät kolmella litralla vettä ja laita tuleen. Varmista aina, että vesi ei valu pois keittämisen jälkeen. Älä unohda kuoria vaahtoa pois.
• Kuori liemen kypsyessä kaikki nimetyt vihannekset ja leikkaa näin: sipulit puolirenkaiksi, porkkanat pieniksi suikaleiksi, perunat pieniksi tikuiksi.
• Riisi on pestävä hyvin, jotta pesun jälkeen valuttava vesi ei ole sameaa. Laitetaan se toistaiseksi sivuun.
• Kuullota porkkanat ja sipulit kasviöljyssä kypsiksi. Voit kokeilla: jos se ei murene, se on valmis.
• On liemen aika. Kolmekymmentä minuuttia keittämisen jälkeen häntä, pää ja evä on vedettävä ulos ja lajiteltava. Jos löydät lihaa, lähetä se takaisin liemeen.
• Nyt sinun täytyy laittaa riisi, kiehauttaa liemi ja keitä noin 20 minuuttia.Voit ostaa riisiä pusseissa, jotka kiehuvat nopeasti, niin riisin kypsennysaika lyhenee huomattavasti.
• Viipaloidut perunat lähetetään keittoon ja kiehautetaan. Keitä vielä 15 minuuttia, joten perunat tulee laittaa liemeen, kun riisi ei ole täysin kypsä, viiden tai seitsemän minuutin kuluttua. Täytyy kokeilla.
• Aivan lopussa, kun riisi ja perunat ovat valmiita, laita ruskistetut kasvikset tulevaan korvaan, anna liemen kiehua uudelleen. Älä unohda laittaa lavrushkaa ja mausteita sekä suolaa maun mukaan, sammuttaa se.

Korvasi on valmis. Tarjoa ruokalaji vihreiden, smetanan, majoneesin kanssa. Kuka tykkää mistä.

Kalakeittoreseptejä löytyy melkein jokaisesta kansallisruokaa. Itse asiassa reseptejä on olemassa. kalakeitot. Mutta korva ... Korva on kotimainen keksintö. Aluksi tämän keiton keittäminen tapahtui yksinomaan raikas ilma ja jopa savun päällä. Ja kalakeitto valmistettiin vain tuoreesta kalasta. Nykyään voit keittää kalakeittoa tuoreesta kalasta, pakastekalasta ja kalasäilykkeistä.

Täällä esimerkiksi lohikalakeitto on erittäin sopiva resepti niin arkeen kuin päivällisellekin.

Tuoretta lohta ei tietenkään ole saatavilla kaikille eikä kaikkialla, mutta pakastettua tai purkitettua lohta löytyy mistä tahansa supermarketista.

Keitosta tästä kalasta tulee hyvää! Samaan aikaan runsas ja kevyt, kaunis ja melko helppo valmistaa. Muuten, vaaleanpunaisen lohikeiton reseptejä ei ole niin vähän. Yritetään keittää tätä ihanaa keittoa käyttäen erilaisia ​​reseptejä.

Klassinen lohikorva

Aloitetaan klassinen resepti kalakeitto. Hänelle me tarvitsemme koko ruho tuoretta tai pakastettua vaaleanpunaista lohta.

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi;
• 4 perunaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• pippurit;
• lavrushka;
• persilja;
• suola.

Ruoanlaitto:

Kala on ensin sulatettava (jos se on jäätynyt), perattava ja pestävä. Jos aiot keittää ruhon pään kanssa, sinun on ehdottomasti poistettava kidukset, muuten korva on katkera. Joten, kala valmistettiin, leikattiin useisiin osiin, nyt voit aloittaa kalakeiton keittämisen.

Laitoimme vaaleanpunaisen lohen palat kattilaan, täytämme sen kylmällä vedellä ja laitamme tuleen. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä, poista hilse ja keitä kalaa 20 minuuttia. Tänä aikana sinun on kuorittava ja pestävä porkkanat ja perunat, leikattava ne: porkkanat puoliympyröiksi ja perunat kuutioiksi tai kuutioiksi. On myös tarpeen puhdistaa ja hienontaa sipulin pää.

Otamme valmiin kalan pois pannulta, annamme jäähtyä hieman ja irrotamme fileet luista ja nahaista. Leikkaa sen jälkeen filee pieniksi paloiksi ja laita se takaisin keittoon. Kun korva kiehuu, laita sipulit ja porkkanat pannulle. Lisää seuraavan keittämisen jälkeen hienonnetut perunat ja keitä keittoa, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.

Sen jälkeen suolaa korva maun mukaan, laita kattilaan mustapippuria ja siihen laakerinlehti. Lisää lopuksi hienonnettu persilja, anna korvan kiehua, sammuta lämpö ja peitä pannu kannella. Keitettyä korvaa tulee infusoida 15-20 minuuttia. Sen jälkeen otamme näytteen ja tarjoamme korvan pöydälle.

Korva säilötystä vaaleanpunaisesta lohesta

Ei vähemmän maukasta korvaa saadaan kalasäilykkeet. Siksi meille sopii myös vaaleanpunainen lohipurkki kalakeiton keittämiseen.

Ainekset:

• purkki purkitettua vaaleanpunaista lohta;
• 1 tuore porkkana;
• 1 sipuli;
• 2-3 perunaa;
• kourallinen hirssiä;
• tuoreet vihreät;
• suola;
• sokeri;
• voita.

Ruoanlaitto:

Laitamme kattilan vettä (2-3 l) tuleen. Kun vesi kiehuu, puhdista ja pese vihannekset. Leikkaa sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat puoliympyröiksi ja viipaloi perunat. Sulata 2 ruokalusikallista paistinpannulla voita ja paista siinä porkkanaa ja sipulia. Paista vihannekset kullanruskeiksi. Kun vesi kiehuu, laita perunat kattilaan ja odota seuraavaa kiehumiskertaa. Pese sillä välin hirssi huolellisesti. Se on hirssiä, ei mitään muuta viljaa. Joten korvastamme tulee erityisen maukasta. Joten pestään hirssiä, kunnes vesi on kirkasta, ja sitten kaada kiehuvaa vettä ryynien päälle. Tämä on välttämätöntä, jotta katkeruus lähtee hirssistä.

Mausta seuraavaksi keitto hirssillä ja anna kiehua uudelleen. Keitä kalakeittoa, kunnes perunat ja hirssi ovat melkein valmiita. Kun ne kypsentävät, avaa säilykkeet ja vaivaa kalat haarukalla sekoittaen hedelmälihan mehuun. Kun hirssi ja perunat ovat melkein valmiita, laita kala ja paahdetut porkkanat ja sipulit pannulle. Lisää ripaus sokeria ja suolaa keittoon maun mukaan. Kypsennyksen lopussa täytä korva hienonnetuilla yrteillä. Annamme keittoa hieman hauduttua ja jatkamme ateriaa.

Sienikorva vaaleanpunaisesta lohesta

Erittäin mielenkiintoinen resepti kalakeiton keittäminen sienillä. Kokeile. Se on epätavallista ja melko maukasta!

Ainekset:

• 0,5 kg vaaleanpunaista lohifilettä;
• 2-3 perunaa;
• 200 g tuoreita herkkusieniä;
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• 3 hernettä maustepippuria;
• 2 lavrushkan lehteä;
• tuoreet vihreät;
• suola.

Ruoanlaitto:

Pesemme kalat perusteellisesti, laitamme sen kattilaan ja täytämme kylmällä vedellä (noin 2 litraa). Laskemme koko kuoritun sipulin pään sinne ja laitamme kattilan tuleen. Kun vesi kiehuu, puhdista ja pese porkkanat ja perunat. Leikkaamme porkkanat nauhoiksi tai ympyröiksi (näin pidät siitä), leikkaa perunat kuutioiksi. Kun vesi kiehuu, poista kalkki uralusikalla, vähennä lämpöä. Seuraavaksi valutamme vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitämme kalakeittoa noin 15 minuuttia.

Sillä välin pese sienet, leikkaa ne neljään osaan ja lisää keittoon. Jatkamme korvan kypsentämistä vielä 7 minuuttia. Lisää sitten suolaa maun mukaan, laita pippuria ja laakerinlehteä ja anna keiton kiehua vielä pari minuuttia. Kypsennyksen lopussa täytä korva tuoreilla yrteillä, sammuta tuli, anna keiton hautua ja tarjoile.

Vaaleanpunainen lohikorva kanaliemessä

Ja tämä resepti on merkittävä siitä, että kalakeittoa keitettäessä ei käytetä kalaa, vaan kanalientä.

Ainekset:

• 1 litra kanalientä;
• 2 porkkanaa;
• 2 päätä sipulia;
• 0,5 kg vaaleanpunaista lohta;
• ripaus sahramia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• valkopippuri;
• kasviöljy;
• tuoreet vihreät;
• suola.

Ruoanlaitto:

Jos saatavilla on kokonainen vaaleanpunaisen lohen ruho, suolistamme sen, pesemme sen, poistamme evät ja pään ja leikkaamme kalat fileiksi. Leikkaa filee isoiksi paloiksi, suolaa, mausta sahrarilla ja valkopippurilla ja anna marinoitua.

Kalan marinoituessa valmistele pohja kalakeitolle. Laitoimme kattilan kanaliemen kanssa tuleen ja annamme kiehua. Kuori sillä välin porkkanat ja sipulit, hienonna ne. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Leikkaa ensin sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaa sitten nämä puolirenkaat uudelleen puoliksi.

Kun kanaliemi kiehuu, mausta se kasviksilla. Odotamme, että se kiehuu uudelleen, ja keitä vain pari minuuttia. Mausta liemi vihanneksilla suolalla ja pippurilla, laita joukkoon ohueksi pilkottu valkosipulinkynsi, sammuta lämpö ja anna hautua. Paista marinoitu vaaleanpunainen lohi kasviöljyssä ja laita se siivilään valumaan ylimääräinen rasva.

Asettele kuumat vaaleanpunaisen lohen palat annoslautasille, täytä kanaliemellä ja tarjoile. Erikseen voit tarjoilla tuoreita yrttejä, keksejä tai tuoretta rapeaa leipää.

Osittainen korva mikroaaltouunissa

Resepti on 4 annokselle (4 kattilaa). Se sisältää myös mikroaaltouunin käytön kalakeiton keittämiseen. Se on nopeaa ja kätevää!

Ainekset:

• 4 keskikokoista perunaa;
• 1 pieni porkkana;
• 1 purkki vaaleanpunaista lohta;
• 1 kuppi kermaa (10% rasvaa);
• mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset ja leikkaamme ne kuutioiksi, tikkuiksi tai pilliksi (miten haluat). Nyt laitamme ne ruukkuihin (peruna: 1 peruna ja neljäsosa porkkanaa annosta kohden). Täytä astiat puoliväliin kuuma vesi ja laita mikroaaltouuniin. Valitsemme täyden tehon ja asetamme ajastimen 10 minuutiksi.

Otamme purkista kalasäilykkeet, laitamme ne lautaselle ja vaivaamme sekoittaen mehuun. Kun mikroaaltouunin ajastin sammuu, ota kattilat pois ja laita kalat perunoiden päälle. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, kaada kerma (kattiloiden hartioille). Laitoimme kattilat mikroaaltouuniin noin 7 minuutiksi. Ja sitten nautimme vaaleanpunaisen lohen tuoksuvan kermaisen kalakeiton mausta.

Tässä muutamia erilaisia ​​reseptejä herkullinen kalakeitto vaaleanpunaisesta lohesta. Kalan ystävät voivat arvostaa mitä tahansa ehdotetuista vaihtoehdoista. Tämä keitto voidaan keittää tuoreesta tai säilykkeestä kalasta. Osoittautuu, että se on kevyt ja tyydyttävä samanaikaisesti. Tärkeintä on kokata ilolla. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella alalla!

Vaaleanpunainen lohi on terveellinen ja erittäin maukas kala. Mitä siitä ei ole valmistettu! Fileet, pihvit ja maito voidaan paistaa tai paistaa uunissa, suolattu kaviaari ja pyrstistä ja päistä tulee erinomaista keittoa. Korva vaaleanpunaisen lohen päästä- kevyt ja terveellinen lounas koko perheelle. Erittäin helppo valmistaa ja syödään aina yhdeltä istumalta.

Ainekset:

1. Vaaleanpunaiset lohenpäät 3 kpl
2. Vaaleanpunaiset lohenpyrstöt 3 kpl
3. Perunat 6 kpl (keskikokoinen)
4. Porkkanat 1 kpl (iso)
5. Sipuli 1 kpl (iso)
6. Kuivatut kasvikset (tilli ja persilja) maku
7. Suolaa maun mukaan
8. Jauhettu mustapippuri maku

Tuotteet eivät sovellu? Valitse samanlainen resepti muilta!

Varasto:

Kattila, siivilä, keittiöveitsi, leikkuulauta, kauha, uralusikka.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1: Keitä kala.

Ensinnäkin päät ja hännät on sulatettava ja pestävä. Muista poistaa kidukset, mutta voit jättää silmät, jos haluat.

Laita valmistetut kalan osat kattilaan, täytä puhtaalla vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä tehoa ja keitä päitä ja häntää varten

20 minuuttia

Vaihtoehtoisesti voit lisätä maustepippuria ja laakerinlehteä makua varten.

Kun vaaleanpunaiset lohen päät ja hännät ovat kypsiä, poista ne liemestä, odota, kunnes ne jäähtyvät, ja pura sitten kaikki tarpeettomat (luut ja iho) ja jättää vain liha.

Vaihe 2: Valmistele vihannekset.

Kun liemi kiehuu, valmistele vihannekset. Huuhtele porkkanat ja perunat, kuori ja huuhtele uudelleen lämpimällä juoksevalla vedellä.

Kuori sipuli ja huuhtele kylmällä vedellä.

Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi. Mutta haluttaessa porkkanat voidaan raastaa keskikokoisella raastimella.

Vaihe 3: Keitä kalakeitto vaaleanpunaisesta lohen päästä.

Kun kala on kypsennetty, tuloksena oleva liemi on suodatettava siivilän tai useiden sidekerrosten läpi, jolloin keitto on läpinäkyvä ja herkullinen.

Laita kalaliemi takaisin lämmölle, lisää perunat ja kiehauta. Heitä sitten sipulit ja porkkanat sinne, kiehauta uudelleen. Suola, pippuri, lisää kuivatut yrtit, vähennä lämpöä ja keitä kaikki

10 minuuttia

tai kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä.

Kun keitto on valmis, ota se pois lämmöltä, lisää aiemmin kypsennetyn kalan palat ja tarjoile valmis ruoka pöytään!

Vaihe 4: Tarjoile kalakeittoa vaaleanpunaisesta lohen päästä.

Korva vaaleanpunaisen lohen päästä tarjoillaan lounaan ensimmäisenä ruokalajina. Halutessasi voit lisätä siihen sitruunaviipaleen, tuoreiden yrttien oksia ja smetanaa. Ja muista tarjota keittoon tuoretta tuoksuvaa leipää.

Hyvää ruokahalua!

- Kesällä kuivattujen yrttien sijaan voit lisätä tuoreita.

- Tämän keiton valmistukseen sopivat myös vaaleanpunaiset lohiharjat päiden kanssa.