Kuinka riisiä kasvatetaan Venäjällä. Tavallinen ja meririisi - miten ja missä se kasvaa? Missä ja missä maissa riisiä kasvatetaan

17.02.2023

Jos haluat suorittaa mielenkiintoisen kokeen, istuta riisiä alueellesi. Olemme paljastaneet salaisuuden, kuinka tehdä se oikein ja kuinka hoitaa tätä kasvia.

Artikkelin sisältö:

Riisiä alettiin viljellä hyvin kauan sitten - 5. vuosituhannen puolivälissä eKr. e. Thaimaassa. Sitten riisinviljely levisi Indokiinaan, ja sen jälkeen sitä alettiin harjoittaa Itä- ja Kaakkois-Aasiassa. Myöhemmin Indokiinasta riisi tuli Intiaan ja sieltä Eurooppaan ja Keski-Aasiaan. Euroopassa sitä viljeltiin pääasiassa Välimeren alueella, mutta vasta 1800-luvulla tämän kasvin viljely saavutti teollisen mittakaavan.

Riisinviljelyn tyypit

Varmasti monet ovat nähneet elokuvissa tai dokumenteissa kuinka riisiä kasvatetaan Aasiassa. Työntekijä seisoo vedessä ja istuttaa tämän sadon taimia tai käsittelee sitä. Kyllä, riisi rakastaa kosteaa maaperää. Riisinviljelyä on kolme päätyyppiä:

vuoristo;
sade- tai kastelu;
firth.

Ensimmäistä käytetään alueilla, joilla sateet eivät ole harvinaisia. Erinomainen ulospääsy niille esikaupunkialueiden omistajille, joiden osa alueesta sijaitsee alankoisella suoalueella ja on kesällä lämmintä. Tästä keskustellaan lisää myöhemmin.

Toinen riisinviljelytyyppi sisältää tämän sadon viljelyn rankkapelloilla tai sekkeissä. Näitä alueita tulvitaan erityisesti esimerkiksi kaivamalla ja tulvimalla niitä. 2 viikkoa ennen sadonkorjuuta vesi valutetaan pois ja riisi korjataan jo kuivalta maalta. Tämän tyyppinen tämän viljan saaminen on yleisin. Lähes 90 % maailman riisintuotannosta kasvatetaan tällä tavalla.

Paikoissa, joissa tulvat ovat yleisiä keväällä ja kesällä, riisiä viljellään myös lahdella. Näin sitä kasvatettiin vuosisatoja sitten. Nyt tätä menetelmää käytetään joillakin Kaakkois-Aasian alueilla, mutta nyt sitä pidetään tehottomana, ja riisin kasvattamisesta rankkapelloilla on tullut suosituin.

Vaikka se on lämpöä rakastava sato, kohonneet lämpötilat johtavat liialliseen kasvulliseen kasvuun korvan kehityksen kustannuksella. Riisi on valoa rakastava viljelykasvi ja tuottaa korkean sadon siellä, missä kesällä on paljon aurinkoisia päiviä. Tämä ruoho tuntuu hyvältä savimailla, pölyisillä mailla. Riittävällä maaperän lannoituksella se voi tuottaa hyvän sadon hiekkamaalla.

Kaikki eivät tiedä, miksi riisiä kasvatetaan vedessä. Tämä kulttuuri sietää täydellisesti tulvia, koska viljan juuret eivät silti jää ilman happea, ja lehdet toimittavat sen heille. Se ottaa happea ilmasta ja laskee sen juurille. Vesi toimittaa ravinteita ja auttaa vastustamaan rikkaruohoja, joten sato kasvaa huomattavasti. Tällaisten olosuhteiden tarjoamiseksi viljalle tasaisilla mailla tontit jaetaan kuiluilla ja vesi kaadetaan niiden väliin muodostettuihin kanaviin.

Mahdollisuus kasvattaa riisiä maassa

Jos sinulla on vapaa tontti, olet lämpimällä alueella, voit tarjota tarpeeksi kosteutta riisille, voit yrittää saada tämän sadon takapihallesi. Yleensä suoisessa paikassa, jossa vesi pysähtyy, mikään ei kasva, joten voit viedä tämän alueen riisin alle. Perinteisesti alueellamme sitä viljellään Kubanissa, mutta voit yrittää kasvattaa riisiä hieman viileämmillä alueilla. Tärkeintä on, että on olemassa seuraavat ehdot:

tontti, jota aurinko lämmittää koko päivän;
3–6 kuukauden ajan lämpötila päivällä oli noin +21–+25°C ja yöllä ei laskenut alle +15, alhaisemmat lämpötilat heikentävät kasvin kykyä vastustaa sairauksia;
mahdollisuus käyttää vesiniityjä tai kosteutta säilyttävän maaperän läsnäolo;
kastelujärjestelmä, jonka avulla voit kasvattaa riisiä vedessä ja tyhjentää sen puoli kuukautta ennen sadonkorjuuta.

Viljelyn riisin tyypit ja lajikkeet

Tässä ovat riisin lajikkeet, joita käytetään sen kasvattamiseen Kubanissa:

"Krasnodar-424";
"Liman";
"sormella";
"Kiitollinen";
"Kurchanka";
"Kasun";
"Darius-8".

Viimeiset 4 riisilajiketta lupaavat uusia. Jyvän koon ja muodon sekä sen maun mukaan riisi jaetaan:

Lyhytjyväinen. Kypsennettynä siitä tulee tahmeaa, pehmeää, hieman makeaa. Sitä käytetään murojen, vuokojen, lihapullien, sushin valmistukseen.
Keskirakeinen. Lämpökäsittelyn aikana tämän lajin jyvät saavat arkuutta, mehukkuutta, kevyen kermaisen maun ja hieman tahmeutta.
Pitkäjyväinen on reheviä ja kevyitä riisinjyviä, jotka ovat kuivempia kuin muut lajikkeet. Kypsennettynä se jää murenevaksi, ellei ylikypsennä.
Tuoksuva ei ihme, että sillä on sellainen nimi. Tämän tyyppisellä riisillä on rikas tuoksu ja maku. Tämä laji sisältää lajikkeita, kuten "Black Japonica Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
Makea laji on melko tahmeaa, muodostaen keitettäessä tahmean massan. Sitä käytetään usein astioiden valmistukseen, jotka sitten säilytetään pakastimessa. Sulatuksen jälkeen niiden maku ja ulkonäkö eivät käytännössä muutu.
Arborio. Tämä riisi muuttuu kermaiseksi kypsennyksen aikana, jyvän keskiosa pysyy kiinteänä. Täydellinen risottoon ja muihin italialaisiin ruokiin.

Kuinka kasvattaa riisiä itse?

Kun olet valinnut viljan tyypin ja lajikkeen, on aika aloittaa maaperän valmistelu. On parasta käyttää savea, mutta niin, että sen happamuus on alhainen. Kevyellä maaperällä on suositeltavaa lisätä savea, jotta se säilyttää veden.

Jos et halua kasvattaa riisiä suuressa mittakaavassa, olet kiinnostunut näkemään sen kasvavan, kehittyvän, hankkimaan omia satojasi ja käyttämään siihen astioita. Kylmällä säällä ne voidaan tuoda kasvihuoneeseen ja luoda suotuisat olosuhteet viljalle.

Valmistele aurinkoinen tontti kaivamalla se esiin ja poimimalla rikkaruohot. Aasiassa riisiä kasvatetaan ensin taimissa ja sitten istutetaan riveihin valmistettuun kosteaan maahan. Voit tehdä saman, mutta tämä menetelmä on työläs.

Jos se on huono, lisää siihen mineraalilannoitteita, sekoita ne maahan. Levitä siemenet 10 cm:n jälkeen, ripottele ne kerroksella kompostia tai multaa. Luomukomposti säilyttää kosteuden hyvin, joten sen käyttö onnistuu erityisen hyvin kuivassa ilmastossa.

Kun taimet saavuttavat 2 cm, lisää vettä 2,5 cm tai kastele niitä hyvin. Jos olet kylvänyt siemeniä liian usein, kun taimet kasvavat 5-7 cm, harvenna. Ne voidaan siirtää toiseen paikkaan. Tämän seurauksena riisin tulisi kasvaa peräkkäin 30 cm:n etäisyydellä toisistaan ja urien välinen etäisyys on 25–30 cm.

Jos kaikki edellytykset täyttyvät, sisääntulot kasvavat nopeasti ja saavuttavat kuukaudessa 15-17 cm korkeuden, ja 3-4 kuukauden kuluttua jyvät alkavat kypsyä, tähkät kasvavat 35-40 cm. Sitten sinun on valutettava maaperä, lopetettava sen kastelu. 2 viikossa tällaisissa olosuhteissa kasvi muuttuu keltaisiksi ja jyvät kuivuvat.

Tämän jälkeen korvat on kasteltava uudelleen hyvin tai urat täytettävä vedellä. Päivää myöhemmin he laskevat sen, lopettavat jälleen kasvien kastelun ja odottavat, että jyvät lopulta muuttuvat keltaisiksi. Samalla sen ei saa antaa murentua.

Sitten varret leikataan yhdessä korvien kanssa, asetetaan kuivaan, tuuletettuun huoneeseen kuivumaan 2-3 viikoksi. Voit laittaa ne aurinkoon tai kääriä ne sanomalehtiin. Ilmakuivauksen jälkeen tämä on tehtävä uunissa. Se kuumennetaan +80°C:een, riisi poistetaan korvasta ja kuivataan kullanruskeaksi.

Tämän jälkeen jyvät jäähdytetään ja erotetaan kuoresta hankaamalla kämmenten välissä. Kaikki, omin käsin kasvatettu riisi, on syötävää. Nyt sinulla on mahdollisuus verrata, mitkä riisiruoat ovat maukkaampia - omat vai kaupasta ostetut.

Jos et kasvata sitä, sinulla on nyt käsitys siitä, kuinka riisiä saadaan alueilla, mistä se toimitetaan kauppoihin ja kuinka paljon työtä jokaiseen viljaan investoidaan.

Lisätietoja riisin kasvattamisesta on tässä videossa:

Kaikki tietävät, että riisiä kasvatetaan tulvivilla pelloilla. Nämä voivat olla tasaisia maatalousviljelmiä tai maalauksellisia ylängöille ominaisia terasseja. Mutta riisipeltojen muuttumaton ominaisuus on vesi. Osoittautuu, että riisinistutukset eivät tulvi ollenkaan siksi, että tämä sato tarvitsee niin valtavan määrän kosteutta, mutta yksi jalostussuunnista on lahoamista kestävien lajikkeiden jalostus. Miksi riisi sitten on tyytyväinen tällaiseen "suoelämään"?

Riisinviljelyn historia ulottuu yli 7 000 vuoden taakse, ja tämän viljan lajikkeiden määrä on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Pelkästään Kiinassa on noin 8 000 riisiä. Tämä sato on useimpien kaakkois-aasialaisten ruokavalion eturintamassa, ja itse riisintuotanto on alueen monien maiden talouden selkäranka.

Maailman suurin määrä riisiä (yli 140 miljoonaa tonnia) kasvatetaan vuosittain Kiinassa. Sitä seuraavat Intia, Indonesia, Bangladesh ja Vietnam. Aasian lisäksi riisi on erittäin suosittu Brasiliassa, ja tässä maassa sitä myös kasvatetaan menestyksekkäästi, mutta mittakaava on hieman vaatimattomampi kuin Aasiassa - vain 12-15 miljoonaa tonnia vuodessa. Riisiviljelmiä on Yhdysvalloissa, Australiassa, Turkissa ja jopa Venäjällä. Maassamme sitä kasvatetaan Primoryessa ja Krasnodarin alueella.

Useimmat maat käyttävät vesi- tai kasteluriisiä riisinviljelyyn. Tällä tekniikalla riisiä kasvatetaan tulvivilla pelloilla ja vesi tyhjennetään kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta. Pääsääntöisesti riisi idätetään ensin erityisissä laatikoissa, jonka jälkeen itäneet itut istutetaan pellolle. Kaakkois-Aasian maissa tämä tehdään käsin, ja esimerkiksi Yhdysvalloissa harjoitetaan siementen kylvöä suoraan maahan. Tässä tapauksessa käytetään useimmiten ilmailua.

Mutta peltoja ei tulvi ollenkaan, koska riisi tarvitsee niin paljon kosteutta. Vaikka luonnonvaraiset riisin muodot, joista nykyaikaiset lajikkeet on johdettu, kasvavat kosteissa paikoissa, nykyaikaisten lajikkeiden ei tarvitse olla jatkuvasti vedessä. Mutta tällä tavalla viljelijät taistelevat satoa vähentäviä rikkaruohoja vastaan. Riisi itsessään kuuluu kosteutta rakastaviin kasveihin ja kestää tulvassa olemista. Mutta useimmat rikkaruohot eivät voi selviytyä sellaisissa olosuhteissa. Joissakin maissa viljellään riisiä kuivalla maalla. Tällä tekniikalla riisiä kasvatetaan tavallisilla, tulvimattomilla pelloilla. Ja hän viihtyy siellä loistavasti. Totta, sen sato on hieman pienempi, mutta ei kosteuden puutteen, vaan ärsyttävien rikkakasvien takia.

Osoittautuu, että riisin märkäviljely on ympäristön kannalta puhtaampaa. Tietenkin lannoitteita ja torjunta-aineita, erityisiä tuholaistorjuntavälineitä käytetään myös vedellä täytetyillä pelloilla. Mutta ainakaan sellaisilla aloilla ei ole tarvetta käyttää rikkakasvien torjunta-aineita - rikkakasvien torjuntaan tarkoitettuja valmisteita.

Riisi on vanhin ja yleisin viljelykasvi. Sen jyvät, joissa on runsaasti aminohappoja, ovat erinomaisen makuisia ja ne imeytyvät elimistöön hyvin. Viljan käyttöä harjoitetaan kansantalouden eri osa-alueilla. Lue artikkelista riisinviljelytekniikasta.

Erikoisuudet

Miten riisi kasvaa? Tämän sadon mukavaan kasvuun tarvitaan liian kosteaa maaperää. Tämä trooppinen yksivuotinen kasvi rakastaa varjoa. Tärkeä edellytys sen kasvulle on vesihuolto kehitysvaiheissa. Esimerkiksi kun taimet ilmestyvät, maaperän on oltava kyllästetty vedellä. Jatkossa suotuisat olosuhteet ovat ne, jolloin pelto peittyy vesikerroksella.

Lämpötila vaikuttaa jyvien turpoamisprosessiin. +13 o C:ssa siemen imee itäessään vettä 5-6 vuorokautta, +17 o C - kaksi vuorokautta, +27 o C - 15 tuntia. Riisin itämisprosessin vaihteluväli on suuri: +12 ... +41 ° C. Optimaalisena lämpötilana pidetään +18 ° C, ja kesto on enintään kolme päivää. Jyvä lopettaa itämisen +10 ... +12 o C:ssa.

Riisi viljelykierrossa

Viljely tapahtuu erityisillä 5-9 peltoviljelykierroilla. Korkeiden satojen saavuttamiseksi riisinviljelyn maatalouden regenerointiolosuhteiden on oltava hyvät. Tätä varten peltoja otetaan pois tulvan alta. Niille istutetaan vuoristokasveja, yleensä rehuheinä, tai alueet jätetään kesannolle. Tämä tarkoittaa, että viljelykierto sisältää ruohon ja kesantopellot.

Riisiä voidaan kylvää kolmena peräkkäisenä vuotena edeltäjien, kuten palkokasvien ja ruohojen, jälkeen. Jos pelto varattiin kesannoksi - kaksi vuotta. Heinät eivät vahingossa sisälly riisin viljelykiertoon: ne tuhoavat soiden rikkakasvit, kyllästävät maaperän ravinteilla ja ovat laadukasta rehua.

Höyrylinkin sisällyttäminen on erittäin tärkeää erityisesti maanparannustöihin liittyvissä korjaustöissä. Lisäksi viherlannan ansiosta hedelmällisyys lisääntyy. Kesantoriisipelloille kylvetään virnaa, rapsia, soijapapuja, herneitä, tattaria ja muita kasveja, myös seoksia.

Missä se kasvaa?

Riisiä viljellään maissa, joissa on trooppinen ilmasto, mutta sitä kasvatetaan myös subtrooppisilla alueilla. Tällä hetkellä vilja on yleinen Kiinassa, Intiassa, Etelä-Amerikassa ja Indonesiassa. Aasian maissa kulttuuri kasvatetaan käsin. Esimerkiksi Amerikka keksi edistyneemmän kylvömenetelmän - lentokoneesta peltoon.

Viljelty riisi kasvaa erityisillä tasaisilla pelloilla, jotka ovat täynnä vettä. Kuivat alueet ja tasangot sopivat vaatimattomien lajikkeiden kasvattamiseen. On olemassa villi riisin muoto, jonka ulkonäkö poikkeaa tavallisesta valkoisesta. Sitä tavataan Yhdysvalloissa ja Kanadassa lukuisilla pienillä järvillä.

Riisin kasvatus

Tärkeimmät viljelymuodot tämän kasvin kasvattamiseksi ovat:

Dryland-riisinviljely. Sitä käytetään alueilla, joilla on harvinaisia sateita. Hyväksyttävä alueilla, joilla kesät ovat lämpimiä, alueilla, joista suurin osa on matalalla sijaitsevien soiden paikoilla.
Tulva riisin viljely. Viljojen viljelyyn käytetään niittyjä tai shekkejä. Tärkeintä on, että kohteet ovat erityisen alttiina tulville. Tätä varten kaivataan kaivoja ja täytetään vedellä. Mutta se lasketaan puoli kuukautta ennen sadonkorjuuta, joten maaperällä on aikaa kuivua. Tämä riisinviljelymenetelmä on yleisin.

Suistoriisin viljelyä viljelykasvien viljelynä nykymaailmassa pidetään tehottomana, vaikka jotkin Etelä- ja Itä-Aasian alueet harjoittavat sitä. Riisiä viljellään paikoissa, joissa on usein tulvia, joita esiintyy kevään ja kesän aikana. Jokien lahtia käytetään myös viljan viljelyyn.

Miksi riisi kasvaa vedessä?

Tämä kulttuuri on kasvi, joka ei pelkää tulvia. Miten riisi kasvaa? Juuret saavat happea lehdistä, jotka ottavat sen ilmasta. Vesi ravitsee kasveja, se auttaa myös selviytymään rikkaruohoista ja lisää siten satoa. Suotuisten olosuhteiden luomiseksi riisin mukavalle kasvulle tasaiset maat jaetaan tonteihin telojen avulla. Muodostuu kanavia, jotka täyttyvät vedellä.

Kasvava tekniikka

Riisin kasvatusprosessi sekillä ei riipu säästä, koska se on täysin ihmisen hallinnassa. Tätä menetelmää käytetään useimmiten viljan viljelyyn. Riisin istutus suoritetaan seuraavasti:

Taimien kasvattamiseksi siemenet kylvetään erityisiin soluihin. Niiden itäminen tapahtuu lämpötilassa +13 ... +16 ° C.
Sitten tuloksena olevat taimet istutetaan shekille.
Muutamaa päivää myöhemmin shekit tulvitaan maanpinnan yläpuolelle 13-15 cm:n sisällä. Hyvän kasvun saavuttamiseksi kasvi tarvitsee lämpöä, joten ilman lämpötilan ei tulisi olla alle +25 ... +30 ° C .
Kun on aika tuhota rikkaruohot, vesi valuu pois. Käsin tehtävän kitkemisen jälkeen sekit täytetään uudelleen.
Jotta riisi kypsyisi ja maa kuivuisi, vesi valutetaan ennen viljan korjuuta. Alustavasti tämä tulisi tehdä, kun varret muuttuvat vihreästä keltaiseksi.

Miten riisiä kasvatetaan Kiinassa?

Kiinalaiset kasvattajat ovat kasvattaneet tämän viljan 10 tuhatta lajiketta. Ne eroavat toisistaan alueen ja kasvuolosuhteiden, koon, värin ja jyvien tiheyden sekä kypsymisajan suhteen. Tulvapellot soveltuvat joidenkin lajikkeiden viljelyyn, kun taas kuiva maa soveltuu toisten lajikkeiden viljelyyn.

Kiinassa riisiä viljellään pelloilla, jotka ovat täynnä vettä. Niillä maanviljelijät liikkuvat säästä riippumatta jalan ja veneellä. Riisin istuttamiseen käytetään epätyypillistä menetelmää. Miten riisi kasvaa? Siemenet kylvetään erityisessä kasvihuoneessa. Maaperä on veteen sekoitettua mutaa. Tämä tehdään elinvoimaisimpien kasvien valitsemiseksi.

Miten riisi kasvaa? Kun versot saavuttavat 10 cm korkeuden, ne heitetään veteen, ne juurtuvat maaperään itsestään. Kun ne kasvavat 50 cm korkeiksi, ne alkavat kukkia. Kukkien tuoksu muistuttaa keitetyn riisin tuoksua, mutta herkempää ja makeampaa. Tässä vaiheessa jyvät alkavat muodostua.

Sadonkorjuun jälkeen riisi levitetään suoraan teille kuivumaan, minkä jälkeen se lähetetään varastoon. Kosteutta valvotaan jatkuvasti varastossa. Jos jyville tarjotaan ihanteelliset olosuhteet, riisiä varastoidaan 12 kuukautta, pakattuna - kolme vuotta. Joka vuosi Kiina tuottaa 600 miljardia kiloa riisiä, mutta silti se ei riitä täyttämään maan koko väestön tarpeita.

Riisin historia Venäjällä

Viime aikoina venäläisten myymälöiden tiskit saattoivat ylpeillä runsaudesta Kuban-riisistä. Aktiivinen kasvien viljely maassamme alkoi Hruštšovin aikana, nämä olivat pieniä riisipeltoja. Jo aikaisemmin Pietari 1 ja myöhemmin - Neuvostovallan julistuksen jälkeen vallankumoukselliset hahmot yrittivät viljellä riisiä. Ja vasta kun parannusjärjestelmät luotiin viime vuosisadan 60-luvulla, viljan teollinen viljely Krasnodarin alueella tuli mahdolliseksi.

Riisi Kuban

Tällä hetkellä 90% kaikesta Venäjän riisistä kasvatetaan Krasnodarin alueella. Siihen on alueella luotu kaikki edellytykset. Alueelle on ominaista suotuisa ekologinen tilanne ja ainutlaatuinen ilmasto. Riisin viljely Krasnodarin alueella tapahtuu sellaisilla mailla, joita kutsutaan tulva- ja tulva-alueiksi. Niiden sijainti on Kuban-joen alajuoksu. Täällä on aina lämmintä ja maavaroja on. Tasaisen ja lievän rinteisen maaston ansiosta on mahdollista rakentaa riisipeltoja isoilla sekillä.

Kubanissa riisiä kasvatetaan nykyaikaisella tekniikalla. Sadon kasvatusprosessi voidaan jakaa ehdollisesti kolmeen vaiheeseen:

Toukokuussa, kun sää tasoittuu ja lämpenee, viljaa aletaan kylvää. Maaperä kastellaan hyvin etukäteen.
Kun taimet kasvavat 15-20 cm, pelto tulvii. Viljelmän latvojen tulisi kurkistaa ulos vedestä.
Tyhjennä vesi ennen sadonkorjuuta. Tämä tehdään 14-20 päivää ennen.

Pelloilla vaadittava vedenkorkeus ylläpidetään kanavajärjestelmällä. Yhden kilon riisirouheen saamiseksi kuluu seitsemän tonnia vettä. Viljan korjuu suoritetaan erityisillä puimureilla ja vain kauniina päivinä. Jos peltojen yllä leijui sumu tai alkoi sataa, laitteet eivät mene kentälle.

Käyttö

Riisiä tärkeimpänä raaka-aineena käyttää lääke-, tekstiili- ja hajuvesiteollisuus. Siitä valmistetaan pahvia, paperia, laukkuja, köysiä, koreja ja monia muita tuotteita. Riisinolkia käytetään karjan rehuksi, vaikka sillä on kiistattomia etuja, koska kuoressa on runsaasti ravinteita. Ihmiset syövät enimmäkseen valkoista riisiä. Punaista pidetään kuitenkin Japanin parhaana. Se muuttuu vaaleanpunaiseksi hyödyllisten bakteerien altistumisen seurauksena. Keisarit söivät siitä valmistettuja ruokia.

Varhaisesta lapsuudesta lähtien ihmiset syövät riisin kaltaista tuotetta. Mutta jos esimerkiksi tiedämme melkein kaiken perunoista, niin miten riisi kasvaa, mitä lajikkeita siellä on ja missä maissa sitä viljellään?

Lajikkeet

Myynnissä on yli 20 erilaista riisiä: erilaisia lajikkeita ja jalostusasteita. On erittäin halpoja ja melko kalliita, mutta alhainen hinta ei tarkoita huonoa laatua. Riisi vaihtelee myös väriltään: erittäin valkoisesta mustaan, ruskeaan riisiin ja punaiseen - tämä riippuu jyvien kuoren puhdistuksesta. Mitä tummempi väri, sitä lähempänä luonnollista tuote on ja sitä enemmän hyödyllisiä aineita siihen varastoituu.

Myös jyvät erotetaan muodon mukaan: pyöreä, keskipitkä ja pitkäjyväinen. Villiriisi on erittäin mielenkiintoinen - jopa 3 m korkea suonruoho, joka liittyy tavalliseen valkoiseen. Se on melko kallista, koska sitä on vaikea koota ja käsitellä. Ja tällainen "villi" kasvaa Pohjois-Amerikassa ja Itä-Aasiassa.

vesikasvi

Miksi riisi kasvaa vedessä? Kasveja kasvatetaan pelloilla, jotka ovat täysin täynnä vettä ja jotka eivät anna sen valua ulos ennen kuin viljat ovat täysin kypsiä. Miksi he tarvitsevat niin paljon vettä koko ajan? Osoittautuu, että tällä tavalla riisinviljelijät taistelevat rikkaruohoja vastaan, jotka vähentävät suuresti satoa. Ja itse riisille tällainen määrä vettä ei ole ollenkaan taakka - se on kosteutta rakastava.

Kasveja kasvatetaan tasaisilla pelloilla ja vuoristoterassilla. Muuten, vuoristossa tällaiset istutukset näyttävät erittäin mukavilta - kuva riisipelloista vuoristoisella alueella. Maissa, joissa on paljon sateita, viljaa ei kasvateta tulva-alueilla.

Kaikki eivät pidä siitä, miltä riisi näyttää kasvaessaan. Aluksi peltojen väri on tietysti kaunis vihreä ja kypsymisaikana tummanruskea. Muun ajan suoisissa paikoissa vedestä nousee esiin erikorkuisia kasveja. Joissakin maissa riisiä istutetaan taimilla, toisissa siemenillä.
Riisi maat

Missä maissa näitä kasveja pääasiassa viljellään?

*Paljon istutuksia on Kiinassa – tämän maan pelloilta korjataan vuosittain lähes 140 miljoonaa tonnia.

*Sitä seuraavat Intia, Indonesia ja Vietnam.

*Kasvata riisiä Etelä-Amerikan ja Australian pelloilla.

*Missä kasvi on yleinen Venäjällä? Maassamme se kasvaa alueilla, joilla kesä on pitkä ja kuuma: Krasnodarin, Tšetšenian, Astrakhanin ja Primorskyn alueilla. Krasnodarin alue on Venäjän suurin riisintoimittaja.

*Uzbekistanissa kasvatetaan epätavallista punaruskeaa Devzira-lajiketta, jonka koko kasvaa keitettäessä seitsemän kertaa. Mielenkiintoista on, että mitä pidempään jyviä säilytetään, sitä maukkaampia niistä tulee. Luonnollisesti tällaisen riisin hinta on paljon tavallista korkeampi. Ja kuinka kauan lajikkeen tulisi kypsyä, riippuu sadosta. Jos kasvatetaan paljon, on mahdollista säilyttää 2-3 vuotta kastelemalla säännöllisesti vedellä.

*Riisi on pääruoka myös Iranissa. Se keitetään syötäväksi milloin tahansa ja sitä käytetään jopa lääkkeenä.

* Ukrainassa kasvatetaan pyöreäjyväistä riisiä eikä vain Odessan ja Khersonin eteläisillä alueilla. Viime vuosina tämän kasvin istutuksen alla he yrittävät kehittää maan pohjoisia alueita.

maata laskeutumiseen

Missä maassa riisi kasvaa parhaiten? Nämä ovat chernozemeja ja mutaista maaperää, jossa on runsaasti orgaanista ainesta. Tulvapelloilla sato kasvaa useita kertoja suotuisan ekosysteemin ansiosta. Tällaisten alueiden kasvit eivät vaadi pintakäsittelyä, kaikki luonnolliset ja hyödylliset aineet varastoidaan pitkään. Tätä varten riisinviljelijät polttavat sadonkorjuun jälkeen riisinvarren jäännökset ja sekoittuvat maahan.

Puhdistus

Mutta miten riisikasvit korjataan? Suurilla viljelmillä, joissa on erityinen toukka, helpottaa ajamista soisten peltojen läpi. Kone kerää ja puida (eli tekee saman työn kuin vehnää, ruista ja muuta viljaa korjaavat leikkuupuimurit).

Pienet henkilökohtaiseen käyttöön tarkoitetut tilat siivotaan eri tavalla ja melko alkuperäisellä tavalla. Esimerkiksi kiinalaiset kokoontuvat koko perheen kanssa ja leikkaavat varret keräten ne lyhteisiin. Ja sitten koko sato yksinkertaisesti laitetaan teille, missä autot ajavat ja ihmiset kävelevät. Autojen pyörät näyttävät tyrmäävän jyviä ja puhdistavan ne lialta. Sitten kaikki kerätään ja viedään varastointiin. Ennen kypsennystä riisi tietysti pestään.

Monien maiden asukkaille riisi on toinen leipä. Kuinka monta ruokaa koostuu riisinjyvistä: puuroa, pilafia, piirakoita ja paljon muuta. Tämä kasvi sisältää paljon hiilihydraatteja, proteiineja ja hyödyllisiä vitamiineja.

Video

Esitimme riisin viljelyn kuvissa tässä artikkelissa. Muuten, ne, jotka haluavat istuttaa sen kesämökkiinsä, voivat tehdä tämän helposti. Tärkein toive!

Riisi on yksi planeetan eniten kulutetuista viljakasveista. Joten pöydällemme ilmestyy kaikenlaisia riisiruokia ympäri vuoden. Totta, harvat ihmiset ajattelevat, missä ja miten suosikkiviljamme tuotetaan. Mutta tämä vaikuttaa suoraan laatuun. Päätimme oppia kaikki tärkeimmät ja mielenkiintoisimmat asiat riisintuotannosta yhdessä kansallisen tavaramerkin kanssa.

Juuret antiikin ajalta

Ihminen oppi viljelemään riisiä noin seitsemän tuhatta vuotta sitten. Intian ja Kiinan välillä on kiistanalainen oikeus tulla kutsutuksi riisin syntymäpaikaksi. On kuitenkin epätodennäköistä, että totuus selviää. Yksi asia on varma: ensimmäiset riisipellot ilmestyivät Aasiaan. Vuosisatojen ajan paikalliset maanviljelijät ovat sopeutuneet kasvattamaan riisiä jopa vuoristotasangoilla ja pienillä maapaloilla.

Nykyään riisiä tuotetaan kaikkialla maailmassa. Ja vaikka moderni tekniikka on edistynyt pitkälle, sen kasvattamiseen käytetään vain kolmea menetelmää. Riisishekit ovat edelleen suosituimpia. Ne ovat tilavia tontteja, jotka on varustettu tehokkaalla veden pumppaus- ja poistojärjestelmällä. Tästä johtuen juuret ja osa varresta upotetaan veteen melkein jyvien kypsymiseen asti. Koska riisi on kosteutta rakastava sato, se tuntuu hyvältä sellaisissa olosuhteissa. Riisipelloilla tuotetaan 90 % maailman riisistä, myös Venäjällä.

Suiston riisinviljelymenetelmää pidetään vanhimpana. Sen olemus piilee siinä, että siemenet istutetaan veden tulvivien suurten jokien rannoille. Mutta tämä menetelmä sopii tietyille riisilajikkeille - haarautuneella juurijärjestelmällä ja pitkänomaisilla varreilla. Näitä lajikkeita viljellään pääasiassa Aasian maissa. Kuivat pellot eivät vaadi tulvimista ollenkaan. Useimmiten niitä löytyy alueilla, joilla on lämmin, kostea ilmasto. Japani ja Kiina ovat kuuluisia sellaisista pelloistaan, joissa luonto on itse huolehtinut riisin suotuisista olosuhteista.

Riisi Venäjän maaperällä

Maamme ensimmäinen riisipelto ilmestyi Ivan Julman hallituskauden aikana. Sitten se kylvettiin Volgan alajuoksulle firth-menetelmällä. Mutta ilmeisesti kokeilu ei vastannut odotuksia. Pietari I:n aikana saraseenivilja (kuten esi-isämme kutsuivat riisiä) päätyi jälleen Venäjälle. Tällä kertaa se päätettiin kylvää Terek-joen suistoon. Sadonkorjuu koki kuitenkin saman kohtalon. Ja vasta 1700-luvun lopulla Kuuban kasakat olivat onnekkaita nähdessään antelias riisinversoja maassaan. Kubanin suoiset tulvatasangot osoittautuivat suotuisimmaksi paikaksi riisinviljelylle.

Kubaniin pystytettiin melkein puolentoista vuosisadan jälkeen ensimmäinen noin 60 hehtaarin suuruinen riisipelto. Riisijärjestelmän sellaisenaan järjesti Neuvostoliitossa Hruštšov 60-luvulla. Viime vuosisadan 80-luvulla kylvöala oli kasvanut käsittämättömään 200 000 hehtaariin. Krasnodarin alue on edelleen Venäjän johtava riisintuotantoalue. Vuoden 2016 tietojen mukaan täällä ensimmäistä kertaa hankitun riisin määrä ylitti miljoonan tonnin luvun, josta tuli eräänlainen ennätys. Ja muuten, tämä on 84% riisintuotannosta valtakunnallisesti.

Toisella sijalla riisin viljelyssä on tiukasti Rostovin alue. Satomäärien suhteen se on kuitenkin huomattavasti huonompi kuin Kuban. Vertailun vuoksi täällä korjattiin viimeisen vuoden aikana noin 65,7 tuhatta tonnia riisiä. Dagestan on kolmannella sijalla 40,9 tuhannella riisiä tonnilla. Ja viiden parhaan sulkevat Primorsky Krai ja Adygean tasavalta.

Premium tuote

Venäjän suurin riisintuottaja on maatalousteollisuusyhtiö AFG National. Ja tähän on useita hyviä syitä. Noin 20 % sen kylvöalasta kylvetään vuosittain eliitin siemenlajikkeilla, loput ensimmäisen lisääntymisen riisistä. Näin voit saavuttaa parhaan vastineen rahalle. Lannoitteissa käytetyillä aineilla ei ole minkäänlaista negatiivista vaikutusta ympäristöön tai itse satoon. Hissit ja käsittelylaitokset sijaitsevat kylvöpeltojen välittömässä läheisyydessä.

Riisin tuotanto AFG Nationalin yrityksissä on korkean teknologian prosessi, joka on debuggoitu viimeistä yksityiskohtaa myöten. Se käyttää nykyaikaisimpia laitteita ja kehittyneitä tekniikoita, jotka täyttävät täysin kansainväliset standardit. Raaka-aineet läpikäyvät syvän monivaiheisen käsittelyn, jonka avulla ne voidaan puhdistaa pienimmistä epäpuhtauksista. Pehmeän ja tehokkaan jauhatuksen ansiosta jyvien pinta tulee täydellisen sileäksi, mikä vaikuttaa positiivisesti riisin ravintolaatuun. Valmiin tuotteen pakkaus tapahtuu automaattisesti, jolloin inhimillisen tekijän vaikutus on täysin suljettu.

National-tuotemerkin riisisarja klassisissa polypropeenipakkauksissa 900 g tai 1500 g yhdistää suosituimmat riisilajikkeet, jotka tyydyttävät suuren yleisön maun: pyöreäjyväinen japanilainen riisi, pitkäjyväinen höyrytetty riisi Thaimaan kulta, eliitti pitkäjyväinen riisi Jasmiini, keskijyväinen riisi "Adriatica", keskijyväinen riisi "For pilaf", valkoinen kiillotettu pyöreäjyväinen riisi "Krasnodar", pitkäjyväinen kiillottamaton riisi "Health" ja muut.

Periaatteen "pellolta tiskille" mukaisesti tilan asiantuntijat seuraavat jatkuvasti laatua tuotannon kaikissa vaiheissa. Riisin optimaalisten varastointi- ja kuljetusolosuhteiden valvontaan kiinnitetään paljon huomiota. Kaikki tämä on takuu siitä, että laadukas todistettu tuote ilmestyy pöydällesi.

AFG National holding sisältää seuraavat viljan tavaramerkit: National, National Premium, Prosto, Russian Breakfast, Agroculture, Cento Percento, Angstrem Horeca. Viljojen lisäksi AFG National tuottaa perunoita seuraavilla tavaramerkeillä: "Natural Selection", "Vegetable League".

Terveellinen perheen ruokavalio alkaa oikeiden ruokien valinnasta. AFG National Holding varmistaa aina, että löydät ne erehtymättömästi supermarkettien hyllyiltä. Pidä huolta läheisistäsi ja itsestäsi ilahduttaen heitä heidän suosikkiriisiruokillaan, joiden laatu on vertaansa vailla.