Kuinka kauan kalkkunan kypsentäminen kestää. Kuinka keittää koko ruho? Videoresepti: Kalkkunakeitto solulla

Erillisiä kalkkunan paloja (rinta, koivet, reidet) keitetään 1 tunti, fileet - puoli tuntia.

Kuinka keittää kalkkuna

Kalkkuna ruukussa

1. Kaada vesi pannulle, laita pannu tuleen.

2. Kiehumisen jälkeen suolaa vesi ja laita kalkkuna joukkoon.

3. Keitä siipikarjan paloja puoli tuntia.

4. Laita liemeen 1 porkkana, 1 pää kuorittua sipulia, pippuri ja laakerinlehti.

5. Keitä kalkkunaa vielä puoli tuntia ja käytä sitten ohjeiden mukaan.

1. Leikkaa kalkkuna erottelemalla filee.

2. Älä leikkaa lihaa karkeaksi jyvän poikki.

3. Ennen kypsennystä tuplakattilassa voit marinoida lihan, tähän sopivat sitruunamehu, mausteet, soijakastike.

4. Laita lintu höyrytyspannulle, muista suolaa.

5. Voit käyttää höyrytysalustaa tai foliota kalkkunan kypsentämiseen mehuissasi.

6. Kypsennä kalkkunaa 20 minuuttia.

Kuinka keittää kokonainen kalkkuna

Turkki - 1 ruho

Porkkana - 1 kpl

Sipuli - 1 kpl

Karkea merisuola - 1 tl

Mustapippuri - 3 hernettä

1. Pese linnun ruho perusteellisesti.

2. Poista ylimääräinen iho ja rasva siitä.

3. Kaada 3 litraa vettä isoon kattilaan, laita kattila tuleen.

4. Kuori, pese sipuli, sinun ei tarvitse leikata sitä.

5. Kuori, pese porkkanat, pilko karkeaksi.

6. Kaada vihannekset kiehuvaan veteen, lisää merisuolaa ja pippuria.

7. Laske kalkkuna pannulle, jolloin tuli on minimaalinen keittämisen jälkeen.

8. Keitä kalkkunaa kolme tuntia, älä unohda poistaa vaahtoa.

9. Haarukka tai veitsi auttaa tarkistamaan valmiuden, liha on valmista, kun se on helposti lävistettynä.

10. Sammuta lämpö, ​​anna kalkkunan levätä 15 minuuttia kannen ollessa kiinni.

11. Siirrä valmis lintu toiseen kulhoon.

12. Leikkaa kalkkuna jäähdytyksen jälkeen paloiksi.

Fkusnofakty

– Kalkkunan filee kaksoiskattilassa keitä 40 minuuttia hitaassa keittimessä- keitä 30 minuuttia.

Salaatti keitetyn kalkkunan kanssa

Selleri - 3 vartta

Turkki - 300 grammaa

bulgarialainen pippuri - 2 kpl

Sipuli - 1 pää

Majoneesi - 1 ruokalusikallinen

Jogurtti - 2 ruokalusikallista

Sinappi - 1 tl

Suola ja pippuri - neljäsosa tl

1. Pese kalkkuna ja laita se kiehumaan. Pese selleri, poista lehdet ja kovat suonet, viipaloi ohuiksi vinosti.

2. Pese paprika, leikkaa pituussuunnassa varren vierestä, poista kanta, väliseinät ja siemenet.

3. Leikkaa paprika ohuiksi puolirenkaiksi.

Jäähdytä keitetty kalkkuna ja leikkaa ohuiksi tikuiksi.

4. Valmista kastike. Kuori sipuli, raasta karkealla raastimella, sekoita 1 rkl majoneesia, 2 rkl jogurttia, neljäsosa teelusikallista suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin.

5. Laita kalkkuna, selleri ja pippuri kulhoon, kaada kastike päälle ja sekoita.

www.timeboil.ru

Reseptit ainesosan mukaan: keitetty kalkkuna

Mitä ohuempia pannukakkuja, sitä kokeneempi emäntä. Ja ajattelemme, että mitä maukkaampaa, sitä nopeammin syömme. Ruoanlaitto.

Erilaisia ​​reseptejä

Resepti: Kotitekoinen Solyanka

Suosikki kanapilaf granaattiomenamehulla

Kaukasialainen sianliha shish kebab

Porsaan shish kebab oluttäytteessä

Höyrytetty porsaan shish kebab "Arkuus"

banaanijäätelöä

Herkullisin käsin tehty banaanijäätelö. lisää

Reseptityypit

• alkoholisti (5)
• Alkoholiton (4)
• Pannukakkuja (7)
• Astiat kattiloissa (5)
• Borssi (4)
• Pullat (2)
• Limi (4)
• Voileivät (8)
• Hillot (7)
• Toiset kurssit (815)
• Leivonta (81)
• lisukkeet (86)
• Täytetty kaali (1)
• Kuuma (17)
• Kuuma (1)
• Kuuma (1)
• Sienikeitot (1)
• Sienet (3)
• Jälkiruoat (34)
• Hillot (1)
• Hyytelö ja mousse (6)
• Välipaloja (71)
• Pataruoat (11)
• kalasta (17)
• Oluelle (3)
• Kuppikakut (2)
• Kissel (2)
• Klassinen (3)
• Cocktailit (6)
• Säilytys (21)
• karkkia (1)
• Kotletit (12)
• Voiteet ja vanukkaat (8)
• Pääsiäiskakkuja (6)
• Limonadi (1)
• Marinadit (1)
• Maitotuotteet (2)
• Maitotuotteet (3)
• Meren antimet (11)
• Kotitekoinen jäätelö (9)
• Morse (3)
• Liha (21)
• Liha (518)
• Ulkona (18)
• Juomat (15)
• Vihannekset (16)
• Kasvis (11)
• Kasviskeitot (5)
• Fritterit (3)
• Alkuperäinen (10)
• Kyljykset (2)
• Pasta (1)
• Pate (1)
• Ensimmäiset kurssit (29)
• Evästeet (9)
• Piirakat (14)
• Pihvit (6)
• Kakut (1)
• Pizza (3)
• Hillo (1)
• Loma (15)
• Loma (17)
• Yksinkertaista ja herkullista (11)
• Lintu (98)
• Muhennos (6)
• suolakurkku (1)
• Kala (84)
• Kalakeitot (5)
• Merenelävien kanssa (1)
• Salaatit (31)
• Makea (1)
• Puff (3)
• Smoothiet (2)
• suolakurkku (6)
• Solyanka (2)
• Kastikkeet (26)
• Keitot (3)
• Keitot viljalla (1)
• Keitot lihalla (3)
• Kylmät keitot (5)
• Sosekeitot (3)
• Soufflé (2)
• Sushi ja sämpylät (2)
• Juustokakut (1)
• Taikina (2)
• Lihapullat (7)
• Kakut (12)
• Hedelmäsalaatit (1)
• Kharcho (1)
• leipä (2)
• Kylmä (16)
• Kylmä (18)
• tee (2)
• Grilli (654)
• Shchi (3)
• Eclairit (2)

Kulinaarinen portaali "Oma resepti - sinun reseptisi". Uusimmat ja herkullisimmat kulinaaristen ruokien reseptit maailman eri keittiöistä. Leivonnaisia, lämpimiä ruokia, välipaloja ja muuta. Reseptit kuvilla ja vaiheittaiset ohjeet. Kaikki uusimmat ja tuoreimmat löydät vain meiltä.

Viimeaikaiset reseptit

Resepti: Kotitekoinen Solyanka

Kotitekoinen hodgepodge En kirjoita tämän keiton historiaa, joten.

resepti-online.com

Kalkkunakeiton resepti | Kuinka keittää kalkkuna

Näyttää siltä, ​​​​että kalkkunan keittämisessä ei ole mitään monimutkaista. Loppujen lopuksi se on sama lintu kuin kana. Mutta asia on, että kun keität kalkkunaa, sinun on otettava huomioon joitain vivahteita, koska sen liha eroaa edelleen kanasta.

Tuomme huomiosi reseptin kalkkunan keittämiseen.

Kalkkunakeitto - Resepti

Keittoreseptin valmistusta varten tuotteiden likimääräiset mittasuhteet ovat seuraavat:

• liha - 5 kg;
• vesi - 2,5 l;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• selleri - 2 tikkua;
• persilja - 1 nippu;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Kalkkunan keittäminen - hyödyllisiä vinkkejä

1. Pakastettu kalkkuna tulee sulattaa vain huoneenlämmössä ennen kypsentämistä. Sulatusprosessin nopeuttamiseksi lihaa ei missään tapauksessa kaata vedellä - suurin osa ravintoaineista menetetään.
2. Kalkkuna tulee keittää kokonaisena tai leikata paloiksi. Kalkkuna leikataan samalla tavalla kuin kana, vain rinta ja selkä leikataan lisäksi. Keittämiseen käytetään useimmiten koivet, siipiä ja reidet, keittoa keitetään kalkkunan niskasta ja selästä.
3. Kalkkunakeittoa varten liha kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään noin puolitoista tuntia (jos valmistat kalkkunaa toiselle ruokalajille tai salaatille), kaksi tuntia (keittoa varten) ja 2,5–3 tuntia (hyytelöille), muista poistaa kypsennyksen aikana muodostunut vaahto. Älä kypsennä kalkkunaa määritettyä aikaa pidempään, liha tulee sitkeäksi.
4. Vaahdon häviämisen jälkeen kalkkuna tulee kypsentää minimaalisella lämmöllä peittämällä pannu kannella. Tällä kypsennysmenetelmällä kalkkuna kypsyy pidempään, mutta liha on mehukkaampaa.
5. Tunti kypsennyksen aloittamisen jälkeen lisätään kalkkunakeitto, persilja, selleri, sipulit ja porkkanat, suola ja mausteet - 5 minuuttia ennen kypsennystä.
6. Kalkkunan valmius tarkistetaan veitsen kärjellä tai haarukalla - valmis liha lävistetään helposti.
7. Kypsennyksen jälkeen valmis kalkkuna jätetään liemeen 15–20 minuutiksi, jolloin siitä tulee tuoksuva ja mehukas.
8. Keitetty kalkkunanliha leikataan pieniksi paloiksi, asetetaan kulhoihin keiton kanssa tai paistetaan kasvisten kanssa kasviöljyssä kullanruskeiksi. Erottelemalla lihan luista voit tehdä lihapullia, lisätä lihaa voileipiin tai salaatteihin.

Kuinka kauan kalkkunafilettä keitetään?

1. Jotta kalkkuna olisi pehmeämpi, suosittelemme sen keittämistä maidossa.
2. Voit keittää kalkkunan fileen kaksoiskattilassa, se kestää noin 40 minuuttia.
3. Jos keität kalkkunan lapsille, sinun on tehtävä tämä. Noin puolen tunnin keittämisen jälkeen liemi valutetaan, kasvikset lisätään, kaadetaan puhtaalla vedellä ja liha keitetään kypsäksi.

Toivomme, että käyttämällä kalkkunan kypsennysvinkkejämme voit helposti valmistaa reseptin tälle mehukkaalle ja maukkaalle lihalle.

www.owoman.ru

Kuinka ja kuinka paljon kalkkunanlihaa kypsennetään?

Kalkkunanlihan kypsennysaika riippuu linnun ruumiinosasta ja sen määrästä. Tärkeä rooli on ruokalajilla, joka on tarkoitus valmistaa siitä. Pisin liha kypsennetään liemiä ja hyytelöä varten. Tässä tapauksessa optimaalinen kypsennysaika on vähintään kaksi tai kolme tuntia.

Kalkkunan kypsennysaika tavallisessa kattilassa:

• fileet tulisi keittää keskimäärin 30-40 minuuttia;
• koko kalkkuna, koostaan ​​riippuen, keitetään 2-3 tuntia;
• yksittäiset siipikarjanlihapalat ovat valmiita 40 minuutissa.

Voit lyhentää kalkkunanlihan kypsennysaikaa tuplakattilan tai hitaan liesikeittimen ansiosta. Ensimmäisessä tapauksessa se kestää 40 minuuttia, toisessa - 30 minuuttia. Hitaassa keittimessä liha kypsennetään kypsennystilassa ajastimella, joka on asetettu 45 minuutiksi.

Keitetyn kalkkunanlihan valmistukseen lapselle käytetään erityistä menetelmää.: ensin tuotetta keitetään 30 minuuttia, sitten vesi tyhjennetään kokonaan ja vaihdetaan uuteen nesteeseen, minkä jälkeen lihaa on kypsennettävä vielä tunnin ajan. Tätä menetelmää suositellaan vastasyntyneille, pienille lapsille sekä ruokavalioon. Linnun ruumiinosalla (file, koivet, reisi jne.) ei ole tässä tapauksessa väliä.

Kuinka keittää kalkkunanlihaa

Kalkkunasta voi valmistaa monia ruokia. On lähes aina suositeltavaa esikeittää liha kypsäksi. Jotta kalkkuna laihtuisi vähemmän ja säilyttäisi hyödylliset ominaisuudet, on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä ruhon tai sen yksittäisten osien päälle ennen kypsennysprosessin aloittamista. Tämä vivahde auttaa sulkemaan lihan huokoset ja säilyttämään mehun.

• jotta kalkkunanliha olisi pehmeämpää ja mehukkaampaa, on suositeltavaa lisätä pieni määrä maitoa veteen kypsennysprosessin aikana;
• leikattaessa kalkkunan ruhoa erillisiksi paloiksi, on suositeltavaa leikata liha kuitujen poikki (muuten se voi olla sitkeää kypsennyksen jälkeen);
• jotta kalkkuna ei kypsennyksen jälkeen ole liian rasvainen, iho ja rasva poistetaan lihasta ennen kypsennystä;
• jos tuotetta käytetään hyytelöidyn lihan tai täyteläisen keiton valmistukseen, lihapalat tulee valita mahdollisimman paljon rasvaa ja nahkaa;
• jos ensimmäinen ruokalaji on tarkoitus valmistaa kalkkunasta, liha on asetettava kylmään veteen;
• jos kypsennyksen jälkeen kalkkunaa käytetään toisen ruokalajin keittämiseen, on suositeltavaa laittaa liha kiehuvaan veteen.

Lihan valmistusprosessi keittämistä varten ja kypsennysvaiheet:

• ennen kypsennysprosessin aloittamista kalkkunan ruho tai sen yksittäiset osat on pestävä mahdollisimman perusteellisesti;
• jatkokäytöstä riippuen liha kastetaan kylmään tai kiehuvaan veteen;
• maun parantamiseksi on suositeltavaa lisätä lihaan hienonnettu sipuli;
• kypsennyksen aikana voi muodostua ominaista vaahtoa, joka on poistettava säännöllisesti liemestä;
• 20 minuutin kuluessa kalkkuna on kypsennettävä korkealla lämmöllä ja kypsennyksen toisessa osassa - miedolla lämmöllä;
• kypsennyksen alussa on parempi keittää kalkkuna kattilassa ilman kantta, ja lähempänä valmista, muista sulkea astia, jotta liemi on rikkaampi ja liha mehukas;
• voit varmistaa, että kalkkunanliha on valmis veitsellä tai haarukalla (jos liha lävistetään helposti terävällä esineellä, tuote on valmis);
• kypsennysprosessin aikana kalkkunanliha tulee upottaa kokonaan veteen, lisää tarvittaessa nestettä;
• kypsennysprosessin päätyttyä ei ole suositeltavaa vetää kalkkunanlihaa heti pois pannulta, vaan sen tulisi kiehua liemessä 10-15 minuuttia.

Kalkkunanliha on suolattava kypsennyksen aikana.. Suola estää ravinteiden siirtymisen tuotteesta veteen. Työkappale on suolattava ennen kypsennysprosessin aloittamista. Liha laitetaan jo suolalla maustettuun veteen. Jos kalkkuna on jäässä, se on sulatettava ennen kypsennystä. Muuten lihasta tulee jäykkää.

Kalkkuna luuli myös joutuneensa keittoon. Näin sanoo kansan viisaus. Kalkkunanlihaa ei pidetä suosituna ruokalajina pöydillämme, mutta turhaan, koska se on vähäkalorinen, erittäin maukas, mehukas ja terveellinen tuote. Aloittelevat kokit kutsutaan ruoanlaittokurssille. Aloitamme sen selventämällä pääkysymystä: "Kuinka paljon kalkkunafileetä keittää?".

Ruoanlaiton perusteiden oppiminen

Kalkkunanlihan eduista puhuminen on loputonta. Lyhyesti sanottuna filee sisältää valtavan määrän proteiinia ja fosforia. Mutta kalkkunassa ei käytännössä ole kolesterolia. Näin ollen liha on helposti sulavaa eikä kerrostu sivuille ja vyötärölle ylimääräisten senttimetrien muodossa.

Kalkkunafileetä ovat jo pitkään valmistaneet kotiäidit, jotka ovat onnistuneet arvostamaan tämän lihan etujen lisäksi myös makua. Mutta aloittelevat kokit ovat yhä kiinnostuneempia siitä, kuinka paljon kalkkunaa kypsennetään - fileet, rinnat.

Yleisesti ottaen ruoanlaittoprosessi kestää keskimäärin yhdestä puoleentoista tuntiin. Joten, sait vastauksen kysymykseen, kuinka paljon kalkkunafileetä kypsennä kypsäksi. Tietysti kaikki riippuu linnun ruhon osasta sekä sen iästä.

Kalkkunafilee kypsennetään neljässäkymmenessä minuutissa, mutta sillä ehdolla, että liha päätyy kauppojen hyllyille linnun ollessa parhaimmillaan.

Parasta lapsille

Monet äidit tietävät, että lapsen ravitsemus liittyy suoraan murusien terveyteen ja täydelliseen kehitykseen. Keitetty kalkkunanfilee miellyttää nirsoja lapsia. Selvitetään kuinka kauan kalkkunafileetä keitetään lapselle. Fileet on kypsennettävä puolitoista tuntia, vain pienellä vivahteella. Neljänkymmenen minuutin kalkkunamassan keittämisen jälkeen dekantoimme liemen ja kaadamme lihan puhtaalla vedellä. Jatkamme rintojen kypsentämistä vielä 30-40 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka paljon keittää kalkkunafileetä lapselle. Totta, kaikki lapset eivät voi syödä tällaisia ​​ruokia luonnollisessa muodossaan. Heidän iässään tärkeintä on, että ruoka näyttää houkuttelevalta ja kirkkaalta. Kalkkunan fileestä muruiksi voit valmistaa tuoksuvia lihapullia, kotletteja, pasteetta tai perunamuusia.

Ensimmäinen, toinen ja kompotti?

Tämä lause Leonid Gaidain kuuluisasta komediasta on jo tullut suosituksi. Tällaisia ​​vitsejä kuulemme päivittäin. Mikään illallinen ei ole täydellinen ilman ensimmäistä ruokalajia. Ja kuinka paljon keittää kalkkunafileetä keittoa varten?

Jotta liemi olisi rikas ja maukas ja kalkkunanfilee mehukas ja pehmeä, noudata seuraavia sääntöjä:

• ennen kypsennystä sulata filee, pese ja kuivaa se;
• iho ja ihonalainen rasva on parempi leikata etukäteen;
• kiehauta vesi ja laita kalkkunanfilee kuplivaan nesteeseen;
• keitetyn kalkkunan aromin ja alkuperäisen maun antavat sipulit ja porkkanat;
• jotta liemi saisi kauniin värin, sipulia ei voida kuoria, vasta kypsennyksen jälkeen se on hävitettävä;
• liemi valmistetaan 1-1,5 tuntia, kunnes kalkkunanrinta on täysin kypsää;
• on tarpeen poistaa vaahto liemestä ja siivilöi se keittämisen jälkeen.

Pieni vinkki: vaikka et aio käyttää lientä heti, älä kiirehdi päästämään siitä eroon. Siivilöi, kaada muoviastioihin ja jäähdytä. Tästä liemestä voit jatkossa valmistaa mausteisen kastikkeen tai dieetti-ensiruoan.

Ruokavalio: syö terveellistä ja maukasta

Viime aikoina oikeasta ravinnosta ja terveellisistä elämäntavoista on tullut muotitrendejä. Oikea syöminen ei tarkoita itseensä loukkaamista gastronomisten nautintojen ja makuelämyksen suhteen. Voit valmistaa maukkaan, tuoksuvan, terveellisen ja mikä tärkeintä vähäkalorisen ensimmäisen ruokalajin kalkkunafileestä.

Yhdiste:

• 0,5 kg kalkkunan filettä;
• 100 g vermicelliä;
• 4-5 perunaa;
• 2 litraa vettä;
• nippu tilliä;
• 1 porkkana;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

• Sulata kalkkunanfilee, pese. On parempi leikata fileestä nahka ja rasva pois.
• Kaada vesi kattilaan ja laita liedelle.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kalkkunafilee.
• Poista syntynyt vaahto uralusikalla.
• Kypsennä kalkkunafilettä 40-60 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. Jos ruho on ikääntynyt, fileen kypsennysaika voi kestää 60-80 minuuttia.

• Kun liemi keitetään, voimme kuoria perunat ja porkkanat.
• Pese vihannekset ja leikkaa kuutioiksi.
• Heti kun kalkkunafilee on kypsennetty, laita se lautaselle ja jäähdytä ja lähetä perunat liemeen.

• Kun keitetty filee on jäähtynyt, leikkaa se ja laita pannulle.

• Lisää keittoon melkein lopussa vermisellit. Älä lisää liikaa pastaa, muuten keitto voi muuttua puuroksi.
• Nyt suolaamme keiton ja maustamme sen mausteilla ja mausteilla.
• Jauha pesty tilli ja lisää keittoon.

Voileipä on kaksi kertaa maukkaampi pasteetin kanssa

Kalkkunafileestä voit valmistaa monia suolaisia, herkullisia ja herkullisia ruokia, esimerkiksi pasteetteja, lihapullia ja sämpylöitä, kyljyksiä, salaatteja, alkupaloja, paistia. Ja tämä ei ole tyhjentävä luettelo mahdollisista ruokalajeista kotimenussasi. Aamiaiseksi voit tarjoilla voileipiä keitetystä kalkkunan fileestä valmistetulla pasteella. Sinun tarvitsee vain noudattaa rintojen kypsennyssääntöjä, ja herkin pate on valmis.

Yhdiste:

• 0,6 kg kalkkunan filettä;
• 2 sipulia;
• puhdistettu kasviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

• Tiedät jo, kuinka kalkkunafilee keitetään. Valmista se etukäteen ja anna jäähtyä.
• Meillä ei ole kiirettä kaataa liemi, se voi olla hyödyllistä meille.

• Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
• Kuumenna paistinpannussa puhdistettu kasviöljy ja laita hienonnettu sipuli.

• Emme tule toimeen ilman keittiölaitteiden apua. Laita sopivaan astiaan keitetty paloiksi leikattu kalkkunafilee ja kuullotettu sipuli.

• Vain pari minuuttia - ja pate on valmis. Siipikarjanliha on parasta jauhaa sipulien kanssa syväsekoittimella.
• Samassa vaiheessa pate on suolattava ja maustettava paprikasekoituksella.
• Jos pasteetti on kuiva, lisää hieman lientä. Älä vain liioittele, pasteetin tulee levitä hyvin leivän päälle eikä levitä.

Kalkkunafilee ja olut: mitä niillä on yhteistä?

Keitetty kalkkuna on tuttu ja lähes jokapäiväinen ruokalaji. Olutkastike voi täydentää rinnan makua ja kyllästää sen herkullisella aromilla. Hanki mausteinen ja alkuperäinen ruokalaji.

Yhdiste:

• 1 kg kalkkunan filettä;
• 100 g oliiveja;
• 400 ml tummaa olutta;
• 1 st. l. seulotut korkealaatuiset jauhot;
• voita - 50 g;
• suolaa, mausteita ja yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Keitä kalkkunanfilee kaikkia sääntöjä noudattaen.
2. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten kauniiksi samankokoisiksi suikaleiksi.
3. Laita voi paistinpannulle ja sulata se.
4. Sekoita sulatettu voi siivilöityjen jauhojen kanssa.
5. Ruskista jauhot kevyesti jatkuvasti sekoittaen. Sen pitäisi saada kultainen sävy.
6. Lisää pannulle tumma olut, vähennä lämpöä ja keitä kastiketta 5-7 minuuttia.
7. Maistataan kastike, lisätään suolaa, mausteita, mausteita ja hienonnettuja vihreitä.
8. Kaada keitetty kalkkunafile valmiilla kastikkeella ja tarjoa suosikkilisäkkeen kanssa.

Tähän kysymykseen ei ole yhtä vastausta, koska kalkkunanlihan kypsennysaika voi riippua kahdesta tekijästä: mikä lopputuote tulisi saada ja mikä osa linnusta kypsennetään.

• reittä, rintaa tai koivetta keitetään vähintään tunnin ajan;
• kalkkunanfileetä keitetään 1,5-2 tuntia;
• kokonaista lintua keitetään kolme tuntia.

Kuinka keittää liemi siipikarjanlihalle?

Jos päätät keittää kalkkunaliemen, sinun on laitettava se vain kylmään veteen ja vasta sitten aloitettava keittäminen.

Kun kalkkunan vesi kiehuu, sinun on annettava sen kiehua vielä kymmenen minuuttia. Seuraavaksi sinun on tyhjennettävä vesi ja täytettävä uusi. Tällaiset manipulaatiot ovat välttämättömiä, koska useimmat kasvattajat pumppaavat ylimääräisiä lintuja antibiooteilla ja erilaisilla lisäaineilla, jotka edistävät niiden kasvua. Siksi tällainen alustava kiehuminen antaa sinun päästä eroon haitallisista aineista, joilla voi olla negatiivinen vaikutus kehoon.

Heti kun vesi kiehuu uudelleen, sinun on jälleen noudatettava 10 minuutin taukoa ja annettava siipikarjanlihan kiehua. Sitten voit lisätä sipulia, porkkanoita, laakerinlehtiä ja paprikaa antamaan liemelle aromia ja miellyttävän maun.

Noin 15 minuuttia ennen liemen valmistumista kalkkunanliha vedetään ulos ja pilkotaan hienoksi, minkä jälkeen se laitetaan takaisin pannulle. Liemi on valmis.

Jos haluat tehdä toisen ruokalajin kalkkunasta, siipikarjanliha voidaan laittaa jo keitettyyn veteen. Tämä eliminoi tarpeen poistaa vaahtoa kypsennyksen aikana. Kypsennyksen kestoa tulee myös huomioida riippuen linnun koosta ja kypsennettävästä osasta.

Kalkkunan tai kalkkunan kypsennysresepti on perinteinen amerikkalaisille ja joissakin Euroopan maissa, joissa kalkkuna keitetään aina jouluksi. Kalkkunareseptit ovat yleisimpiä näissä maissa. Kalkkunaruoat eivät yleensä ole rasvaisia, joten voit usein löytää ruokavaliollisia kalkkunaruokia. Kalkkunalla on omat ominaisuutensa. Yleensä tilavampi ja tyydyttävämpi kalkkunaruokia, kalkkunan resepti voi olla hyvin yksinkertainen tai se voi olla hieno. Siksi opetamme sinulle kuinka keittää kalkkuna oikein, kuinka keittää kokonainen kalkkuna, kuinka keittää mehukas kalkkuna, kuinka keittää herkullinen kalkkuna, kuinka keittää kalkkunan filee, kuinka keittää kalkkunan koipi, kuinka keittää kalkkunan siipiä, kuinka keittää kokonainen kalkkuna, kuinka keittää kalkkunan sydän, kuinka keittää kalkkunanmaksaa, miten keittää kalkkunaa vihanneksilla, kuinka keittää kalkkunaa kastanjoilla ja kalkkunaa juustolla, kuinka keittää kalkkunan koipi, miten keittää kalkkunan kotletteja, miten keittää kalkkunanrintaa, miten keittää kalkkunan reisiä, miten keittää kalkkunaa, mitä keittää kalkkunan kanssa kuinka keittää kalkkunaa kastikkeella, mitä kalkkunasta voi valmistaa nopeasti, kuinka keittää marinoitua kalkkunaa . Myös valitsemalla kalkkunaruokia valokuvilla, kalkkunareseptejä valokuvilla, kalkkunan reseptejä valokuvilla, kalkkunankeittoreseptejä valokuvilla, kalkkunan fileereseptejä valokuvilla, näet kaikki tämän prosessin hienovaraisuudet.

Kokonaisen kalkkunan paistaminen uunissa on yleisin tapa kypsentää kalkkuna. Mutta tietysti on muitakin vaihtoehtoja kalkkunan keittämiseen. Toiseksi suosituimmat kalkkunan reseptit ovat kalkkunanfileetä, kalkkunanrintaa. Kalkkunanlihasta on erilaisia ​​ruokia, tämä on uunissa paistettu kalkkuna, kalkkuna kattilassa. Kalkkunanfileen kypsentäminen on kätevää, koska kalkkunanrinta on paljon suurempi kuin kananrinta, se kypsennetään täydellisesti uunissa, eikä se ole kuiva. Mielenkiintoinen resepti kalkkunan fileen keittämiseen - voin kanssa. Tämä on loistava vaihtoehto herkullisen kalkkunan fileen kypsentämiseen. Kalkkunan kypsennys kannattaa aloittaa, kun jääkaapista otettu kalkkuna hieman poistuu kylmästä. On tarpeen tehdä leikkauksia fileeseen, laittaa sinne voita, hieroa kalkkunan filee mausteilla ja lähettää se uuniin. Muita herkullisia reseptejä kalkkunan filee-ruokiin: majoneesilla, appelsiinilla, soijakastikkeella. On toinenkin tapa keittää kalkkunanlihaa. Tämä on kalkkuna pekonissa. Kalkkunan kypsentäminen tällä tavalla antaa sinun valmistaa herkän ruoan, saat varmasti mehukkaan kalkkunan. Mutta kalkkunan reseptissä ei käytetä pelkästään kokonaista kalkkunaa tai kalkkunafileetä, vaan kalkkunalla on muitakin reseptejä: kalkkunan rintaruokia, kalkkunan reisiruokia, kalkkunan koivetruokia, kalkkunan maksaruokia ja muita kalkkunaruokia.

Jos sinulla on jauhelihaa, mietit todennäköisesti, mitä keittää kalkkunajauheesta. Se voi kotletteja, lihapullia. Toinen huomautus kysymykseen siitä, kuinka kalkkuna keitetään herkullisesti. Kalkkunan valmistus tulisi aloittaa marinadin valmistuksesta, marinadissa olevan kalkkunan tulee seistä jääkaapissa vähintään muutama tunti, tai parempi, muutama päivä. Toivomme, että tämän linnun kerran keittäneen kalkkunasta tulee usein vieras pöydälläsi, reseptien avulla voit valmistaa sen joka kerta eri tavalla.

Sopii hyvin lasten ruokkimiseen, myös niille, jotka kärsivät erilaisista allergioista. Se on ensimmäinen liha, jonka kanssa suositellaan esittelemään pikkulapsia, kun taas sinun on tiedettävä, kuinka ja kuinka paljon keittää kalkkunaa lapselle, jotta kaikki sen hyödylliset elementit säilyvät.

Tällainen liha sisältää koostumuksessaan suuren määrän proteiinia, joka edistää lapsen kehon kasvua, sekä vitamiineja, fosforia ja niin edelleen. Lisäksi kalkkuna auttaa lisäämään vastustuskykyä, joten on suositeltavaa käyttää sitä ajoittain. Joten lapselle voit hautua, leipoa, keittää tai höyryttää. Keitettyä lihaa lisätään keittoihin, siitä valmistetaan kotletteja tai lihapullia. Samanaikaisesti jokaisen äidin tulisi tietää paitsi kuinka paljon kalkkunaa keittää, myös kuinka se tehdään oikein.

Keitä tätä varten lihaa erikseen puoli tuntia, valuta liemi, lisää vihannekset, kaada uutta vettä ja keitä, kunnes jälkimmäiset ovat valmiita. Vihannesten ja kalkkunan yhdistelmä on hyvä yhdistelmä, joka energisoi ja parantaa pienen ihmisen terveyttä. Tässä on syytä muistaa, että liemen antamista alle kaksivuotiaille lapsille ei suositella, koska sitä pidetään raskaana ruoana.

Ottaen huomioon, kuinka paljon sinun täytyy keittää liemi (jota aikuiset käyttävät), on syytä huomata, että liha laitetaan vain kylmään veteen ja keitetään puoli tuntia. Toisten ruokien liha kastetaan kiehuvaan veteen, peitetään kannella ja keitetään miedolla lämmöllä jopa puolitoista tuntia, kun taas vaahtoa ei poisteta liemestä. Tässä on muistettava, että lihan tilavuus keittämisen jälkeen pienenee, koska yli 30% nesteestä jättää sen liemeen.

Harkitse yksityiskohtaisesti, kuinka ja kuinka paljon kalkkunaa keitetään.

Tämä lintu voidaan keittää kokonaisena tai teurastettuna.

1. Jos kalkkuna on keitetty kokonaisena, se laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään keskilämmöllä vähintään kolme tuntia. Prosessissa lisätään mausteita, porkkanoita ja sipulia. Kypsennetty liha on jäähdytettävä ja leikattava paloiksi.

2. Keittoa varten kalkkuna on leikattava erottamalla rinta, selkä, siivet ja reidet. Kaada palat kylmällä vedellä ja anna kypsyä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia. Voit lisätä laakerinlehteä, erilaisia ​​juuria ja mausteita kypsennyksen aikana.

Jos otamme huomioon, kuinka kauan kaupasta ostetun kalkkunan kypsentäminen kestää, varsinkin jos se on filee, se kypsyy paljon nopeammin. Joten, filettä keitetään puoli tuntia. Tätä varten se asetetaan kylmään veteen ja keitetään ensimmäiset viisitoista minuuttia, minkä jälkeen se otetaan pois. Kun keiton keittämisen päättymiseen on jäljellä viisitoista minuuttia, kalkkunanpalat laitetaan takaisin ja keitetään, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

On huomattava, että kalkkunanliha sisältää runsaasti aminohappoja, kaliumia, fosforia ja magnesiumia. Se auttaa estämään anemiaa, rasvojen, hiilihydraattien ja proteiinien nopeaa imeytymistä, normalisoi sydämen toimintaa ja stimuloi aivojen toimintaa. Siksi on suositeltavaa syödä kalkkunaa vähintään kolme kertaa viikossa.

Siten, kun tiedettiin, kuinka paljon kalkkunan keittämistä, voit valmistaa tästä tuotteesta herkullisia ja terveellisiä ruokia, esimerkiksi "ranskalaista kalkkunaa".

Tähän tarvitaan yksi kalkkuna, pullo sata grammaa hunajaa, voita, viisisataa milligrammaa konsomméa, kaksisataa grammaa viinirypäleitä ja kahdeksan mispelin palaa sekä yhdestä sitruunasta valmistettua mehua, salottisipulia, suolaa ja pippuria.

Ensinnäkin sinun on poistettava linnun sisäosat ja poltettava se. Kaada vesi suureen kulhoon, lisää hieman suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Laita kalkkuna sinne ja keitä puoli tuntia. Rypäleistä poistetaan nahka, luut poistetaan ja lintu täytetään sillä. Voi sulatetaan uunipellillä ja salottisipulit kuivuvat, minkä jälkeen sinne laitetaan kalkkuna, kaadetaan hunajalla ja paistetaan. Paistamisen aikana konsommé ja viini kaadetaan joukkoon, niiden tilavuus tulee puolittaa. Mispeli puhdistetaan ja asetetaan päälle kaksikymmentä minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kaiken tämän jälkeen valmis kalkkuna asetetaan astialle, samalla kun saatu kastike suodatetaan, siihen lisätään sitruunamehua, suolaa ja pippuria ja lintu kaadetaan sen päälle.