Ostke juustukooke. Õrnad kodujuustu pannkoogid pannil

– suurepärane variant hommiku- ja isegi õhtusöögiks. See on kerge, kasulik ja pealegi maitsev magustoit, mida samal ajal armastavad ka need, kes kodujuustu puhtal kujul ära ei tunne. Juustukooke saab süüa nii hapukoorega kui ka moosi või meega ja isegi kondenspiimaga. Selles artiklis räägime teile mõned retseptid maitsvate juustukookide valmistamiseks. Loodame, et igaüks leiab siit endale sobiva retsepti.

Kuidas küpsetada klassikalisi juustukooke - retsept

Koostis:

• kodujuust - 0,5 kg;
• munad - 1 tk;
• jahu - 0,5 tassi;
• õli - 20 g;
• suhkur - 4 teelusikatäit;
• sool - näputäis.

Kokkamine

Kõigepealt purusta kausis kodujuust, seejärel lisa sellele muna, jahu, suhkur ja sool, sega kõik korralikult läbi. Tulemuseks peaks olema parajalt pehme mass, mis ei jää käte külge, aga kui oli märg kodujuust ja tainas kleepuvad, võid lisada veidi rohkem jahu. Nüüd puista tööpind kergelt jahuga ja rulli kohupiimamassist 5-6 cm läbimõõduga vorst, mis lõika umbes 1 cm paksusteks tükkideks ja veereta jahus. Sulata või pannil ja prae meie juustukooke madalal kuumusel 4 minutit mõlemalt poolt.

Klassikalise juustukoogi retsepti alusel saate seda muuta ja täiendada nii palju kui soovite, lisades sellele vanilliini, kaneeli, rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose ja marju. Üldiselt niipalju kui teie kujutlusvõimest piisab.

Juustukoogid rosinatega - retsept

Koostis:

• kodujuust - 250 g;
• jahu - 4 spl. lusikad;
• munad - 1 tk;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• rosinad - 50 g;
• taimeõli.

Kokkamine

Esmalt peseme rosinad ja kallame peale keeva veega, jätame 15 minutiks Sega sügavas kausis toorjuust, suhkur, vanillisuhkur, muna ja jahu. Nõruta aurutatud rosinad ja kalla see ka ülejäänud koostisosadele, sega kõik korralikult läbi. Vette kastetud supilusikatäis kogume taigna, rullime jahus ja vormime juustukoogid. Prae neid pannil kuumutatud taimeõliga kuldpruuniks.

Juustukoogid õuntega - retsept

Koostis:

• kodujuust (mitte teraline) - 250 g;
• õun - 1 tk;
• suhkur - 4 spl. lusikad;
• kaneel - näputäis;
• munad - 1 tk;
• sool - näputäis;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl;
• jahu - 150 g;
• taimeõli praadimiseks.

Kokkamine

Minu õun, koorige, eemaldage südamik ja hõõruge jämedale riivile. Jahvata toorjuust suhkruga, lisa sool, muna, riivitud õun ja näpuotsaga kaneeli, sega kõik korralikult läbi. Lisa tainale küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku uuesti läbi. Juustukookide kohupiimamass peaks olema niiske ja kergelt käte külge kleepuv.

Näpistame taignast väikese tüki, rullime selle jahus, moodustades juustukoogi, ja paneme kuumutatud taimeõliga pannile. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt. Pann on hea ka kaanega katta, siis tulevad juustukoogid veelgi pehmemad ja mahlasemad.

Kodujuustu pannkoogid - retsept mannaga

Koostis:

• pehme kodujuust - 450 g;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• munad - 2 tk;
• manna - 3 spl. lusikad;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• taimeõli.

Kokkamine

Sega kodujuust munade, suhkru ja vanillisuhkruga, vala aeglaselt manna segamist jätkates. Jätke tainas 30 minutiks, et manna paisuks. Pärast seda kogume taigna lusikaga kokku, rullime selle kergelt jahus, andes soovitud kuju, ja praeme mõlemalt poolt kuldpruuniks. Nagu näete, on ka mannaga pehmete kodujuustupannkookide retsept üsna lihtne. Nii et kiirustage kööki süüa tegema!

Koostis:

Kokkamine

Lisa kodujuustule vanilliin, pool suhkrust ja sõtku, kuni saadakse homogeenne pehme mass. Kombineerige eraldi konteineris toored munakollased ja ülejäänud suhkur, klopi kuni moodustub kohev valge mass. Vala saadud segu kohupiima hulka ja sega uuesti läbi. Nüüd vala soodaga segatud jahu ja sõtku uuesti. Tainas peaks olema niiske, kuid samas aeg lihtne. Vormime juustukoogid ja prae neid taimeõlis. Pidage meeles, et küpsetamise ajal suureneb nende maht, seega ärge pange pannile korraga palju juustukooke.

Pannkoogid, pannkoogid, vormiroad, klassikalised juustukoogid: iga koduperenaine teab nende roogade retsepti. Omatehtud juurde kohupiim syrniki osutus tõesti maitsvaks, on oluline rangelt järgida tehnoloogiat ja kasutada kõrgeima kvaliteediga tooteid.

Mida värskem on kodujuust, seda õrnem on valmistoodete maitse. Need, kes armastavad vaheldust, peaksid juustukooke täiendama rosinate, kuivatatud aprikooside, pähklite või maitsva magusa kastmega.

Kodujuustu pannkoogid - ideaalne roog hommikusöögiks. Neid armastavad täiskasvanud ja lapsed. Isegi need, kellele tavaline kodujuust liiga ei meeldi, suhtuvad lopsakatesse praetud juustukookidesse soodsalt.

Kui soovite teha klassikalisi juustukooke, võib nende retsept olla väga mitmekesine. Kohupiimatooted võivad olla magusad või soolased, küpsetatud pannil või ahjus. Taignale lisatakse manna, ürte, õunu ja muid koostisosi. Klassikaks jäävad aga tavalised mõnusa magusa maitse ja punaka kuldse koorikuga kohupiimajuustukoogid.

Juustukookide valmistamiseks klassikaline retsept vaja on värsket, mitte liiga haput kodujuustu. On oluline, et see ei oleks vedel, valmis pastad ei tööta. Selleks, et tooted omandaksid soovitud kuju ega läheks praadimise käigus laiali, tuleb valida kergelt kuiv kodujuust.

Kui toode ei osutu piisavalt paksuks, võib soovitud konsistentsi saavutamiseks asetada selle sõelale või riputada üleöö marli kotti, lastes liigsel vedelikul nõrguda.

Kui soovite teada, kuidas juustukooke pehmeks muuta, on saladus lihtne: ärge lisage tainale liiga palju jahu. Liiga palju suhkrut muudab toidu raskeks ja põhjustab selle kõrbemist. Parem on kodujuust hõõruda läbi sõela, et vabaneda kõvadest tükkidest, mis rikuvad valmis roa maitset.

Kodujuustu pannkoogid: klassikaline retsept

Selle retsepti järgi valmistatud kodujuustu pannkoogid on lopsakad, õrna maitsega ja mitte liiga magusad. Kui kodujuust on hapu, võib suhkru kogust veidi suurendada.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 250 g värsket kodujuustu;
• 2 spl. l. eelnevalt sõelutud nisujahu;
• 1 suur muna;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 tl vanillisuhkur või näputäis vanilliini;
• 1 st. l. manna paneerimiseks;
• sool maitse järgi;
• rafineeritud taimeõli praadimiseks.

Klassikaline retsept on lihtne. Kodujuust jahvatatakse põhjalikult muna, granuleeritud suhkru, vanillisuhkru ja soolaga, segamise ajal lisatakse massile järk-järgult jahu. Kodujuustu juustukookide tainast saab sõtkuda ka segisti kausis, nii et see osutub homogeensemaks. Kui mass on liiga vedel, võid lisada veidi jahu. Oluline on sellega mitte üle pingutada, muidu jääb tainas liiga tihe.

Saadud mass tuleb jagada väikesteks tükkideks, rullida igaüks palliks ja seejärel tasandada, muutes paksuks koogiks. Klassikalistele juustukookidele antakse tingimata ümmargune kuju.

Kodujuustu pannkoogid ei tohiks olla liiga õhukesed. Edu saladus on kontrast õrna, pehme keskosa ja krõbeda kooriku vahel. Iga toode on korralikult manna sees veeretatud. Paneerimine tagab, et juustukoogid praadimisel laiali ei vajuks. Lõhnatut taimeõli kuumutatakse paksuseinalises pannil.

Prae kodujuustu pannkoogid võidÄrge tehke, need põlevad väga kiiresti. Ärge valage liiga palju rasva, vastasel juhul osutuvad tooted raskeks ja maitsetuks. Iga juustukook asetatakse panni keskele ja mõne sekundi pärast liigub see perifeeriasse. Kui tooted on pruunistunud, tuleb need puidust või silikoonlabidaga ettevaatlikult ümber pöörata.

Valmis küpsetised saab laotada paberrätikutega kaetud taldrikule, mis imab endasse liigse rasva. Seejärel asetatakse juustukoogid eelsoojendatud taldrikutele ja serveeritakse kohe lauale. Iga portsjonit võib valada hapukoore, mee, moosi, kondenspiimaga, kaunistada hakitud puuviljadega. See roog on eriti maitsev värskelt keedetud rohelise või musta teega.

Kuidas valmistada ahjus juustukooke?

Neile, kes ei armasta praetud toidud, saab ahjus küpsetada kodujuustust juustukooke. Kuldse kooriku saamiseks võid küpsetamise lõpus ahjus grilli 1-2 minutiks sisse lülitada.

Rikkalikuma maitse saavutamiseks on juustukoogi retsepti täiendatud kuivatatud puuviljadega: peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid ja rosinad. Selle asemel võite kasutada purustatud datleid, kuivatatud kirsse või kivideta ploome.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 250 g värsket kuiva kodujuustu;
• 1 st. l. paks hapukoor;
• 2,5 st. l. Sahara;
• 2 spl. l. heledad rosinad;
• 2 spl. l. hakitud kuivatatud aprikoosid;
• 1 muna;
• 1,5 st. l. sõelutud jahu;
• 1,5 st. l. manna;
• soola maitse järgi.

Seemneteta rosinad ja kuivatatud aprikoosid tuleb põhjalikult pesta ja leotada pool tundi külm vesi. Pärast seda kuivatatakse kuivatatud puuviljad paberrätikuga ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Väikesi rosinaid ei saa lõigata. Kodujuust hõõrutakse läbi sõela ja segatakse suhkru, soola, hapukoore ja kergelt lahtiklopitud munaga. Mannaga segatud jahu valatakse osade kaupa. Seejärel lisatakse taignale tükeldatud kuivatatud puuviljad. Segu tuleb põhjalikult segada. Kui see osutus vesiseks, on lubatud mitte lisada suur hulk jahu.

Taignatükid rullitakse pallideks ja seejärel lapitakse, et saada paksud ümarad koogid. Need tuleb asetada küpsetusplaadile, määrida väikese koguse või või taimeõliga. Tooteid küpsetatakse keskmisel kuumusel kuni täieliku valmimiseni. Kuivatatud puuviljadega juustukoogid on eriti maitsvad mee ja värskelt keedetud teega.

Syrniki on lihtne, kiire ja uskumatult maitsev magustoit, mida saab täita rosinate, pähklite, banaanide ja isegi šokolaadiga! Pealegi pole vaja praadida, saate küpsetada ahjus või aeglases pliidis, küpsetada ja küpsetada kahekordses katlas. Kes ei tea, kuidas kodujuustust juustukooke valmistada - lihtne retsept hõlmab palju erinevaid variatsioone.

Klassikaline juustukoogi retsept

Klassikalises versioonis soovitatakse 0,7 kg kodujuustu kohta võtta 10 supilusikatäit jahu, 3-4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja 4 muna. Praadimiseks läheb vaja ka õli – umbes 10 supilusikatäit.

Pärast vajalike toodete valmistamist jätkake taigna sõtkumisega:

1. Kodujuust hõõrutakse sügavas topsis põhjalikult.
2. Sega riivmassi hulka munad ja liiv.
3. Vala jahu ja sega hästi.

Seejärel pange õliga pann keskmisele kuumusele. Kuumutamise ajal rullitakse mass vorstiga lahti, jagatakse 3,5 cm laiusteks pulkadeks.Iga tükk keeratakse kokku, veeretatakse jahus ja lapikuks, moodustades väikesed koogid.

Prae kuni pruunistumiseni ühelt ja teiselt poolt. Roa serveerimiseks kasutatakse mis tahes kastet.

Kui juustukoogid äkki ei praadinud ja osutusid niiskeks, asetatakse need tihedate ridadena kuumale praepannile, kus neid praaditi. Pärast seda valage veidi vett, katke ja aurutage madalal kuumusel umbes 5 minutit.

Ahjus küpsetamine - samm-sammult retsept

Kodujuustust ahjus lopsakate ja pehmete juustukookide valmistamiseks peate poole kilogrammi riivitud kodujuustu kohta võtma järgmisi tooteid:

• 0,2 kg jahu;
• 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• paar munandit;
• pool tl soodat;
• natuke soola.

Kuidas küpsetame:

1. Riivitud kodujuustu segage liiv ja munad, soola ja segage hästi.
2. Nihutame massi jahu ja sooda segusse.
3. Sõtku tihe ilma tükkideta tainas.
4. Jagame selle väikesteks osadeks, millest rullime kanamuna suurused pallikesed.
5. Pane pallid ettevalmistatud ahjuplaadile, pigista kergelt. Arvestades asjaolu, et koogid muutuvad küpsemise käigus suuremaks, jätame nende vahele vahemaa, pool küpsetatud toode.
6. Saadame ettevalmistatud küpsetusplaadid pooleks tunniks keskmise kuumusega ahju.

Valmis küpsetus panime suletud nõusse, valades sulavõiga.

Juustukoogid multikookeris

Multikeetja välimus võimaldas lihtsustada paljude kulinaarsete meistriteoste loomist. Kaasa arvatud juustukoogid. Neid küpsetatakse režiimis "Küpsetamine" või "Aur". Oluline on meeles pidada, et iga valiku korral küpseb kohupiim ega kõrbe. Siin on mõned retseptid juustukookide valmistamiseks aeglases pliidis.

Retsept 1: Soda puudub

Koostis:

• 0,3 kg riivitud kodujuustu;
• 2-3 supilusikatäit suhkrut;
• muna;
• 3-4 supilusikatäit jahu;
• veidi soola;
• õli restide määrimiseks.

Kokkamine:

1. Sega kõik ained (v.a jahu) nii, et ei jääks tükke.
2. Segage aeglaselt jahu, kuni see moodustub pehme tainas.
3. Massist moodustame väikesed "kotletid".
4. Vala kausi keskele kuum vesi, pane rest peale, määri õliga.
5. Laotame koogid üksteisest väikese vahemaa tagant.

Küpsetame paar vähemalt veerand tundi. Tõsta valmis roog taldrikule. Enne serveerimist nirista üle oma lemmikkastmega.

Retsept 2: Paneeritud

Koostis:

• 0,5 kg riivitud kodujuustu;
• jahu - 4 supilusikatäit;
• suhkur - 2-3 supilusikatäit;
• 2 muna;
• vanill maitse järgi või vanillisuhkur;
• natuke soola;
• praadimisõli;
• manna paneerimiseks.

Kokkamine:

1. Valage kõik koostisosad sügavasse kaussi ja segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
2. Kui see osutub tihedaks, lisage veidi hapukoort.
3. Seadke aeglases pliidis küpsetusrežiim ja laske umbes 5 minutit soojeneda. Määri kauss õliga.
4. Moodustame väikesed koogid, mida paneerime teraviljades ja tõstame need ettevalmistatud kaussi.
5. Prae mõlemalt poolt umbes 7 minutit.

Retsept 3: ilma munadeta

Koostis:

• 0,5 kg purustatud kodujuustu;
• 2-3 supilusikatäit jahu ja manna;
• 1-2 lusikatäit liiva;
• vanilliin.

Kokkamine:

1. Segame kõik koostisosad.
2. Saadud massist teeme keskmise suurusega "kotletid", mille paneerime jahus.
3. Laotame need õliga määritud kaussi ja lülitame sisse režiimi “Küpsetamine”.
4. 10 minuti pärast pööra ümber ja jäta sama kauaks seisma.

Manna lisandiga

Õhujuustukookide valmistamiseks jahu asemel mannaga valmistame järgmised tooted:

• 0,45 kg kodujuustu;
• 4 spl (laua) manna (ja paneerimiseks veel veidi);
• paar muna;
• 2-3 supilusikatäit (supilusikatäit) suhkrut;
• sool;
• 0,1 kg hapukoort (kui kodujuust on kuiv, võite lisada veel 50 g);
• kolmandik teelusikatäit soodat;
• soovi korral - rosinad.

Retsept:

1. Jahvata kodujuust munaga ühtlaseks.
2. Sega hulka teraviljad ja ülejäänud koostisosad. Jätame kolmandikuks tunniks manna paisuma.
3. Võtame supilusikaga veidi kohupiimamassi, paneerime selle teraviljadesse ja tõstame siis võiga kuumutatud praepannile.
4. Prae esmalt ühelt poolt, seejärel teiselt poolt pruuniks.

Parem on roog serveerida kuumalt, kastes eelnevalt lemmikkastmega.

Maitsvad šokolaadi-kohupiimajuustukoogid

0,2 kg riivitud kodujuustu jaoks šokolaadimagustoidu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 2 supilusikatäit (laua)jahu, kakaod ja granuleeritud suhkrut;
• muna;
• jahu paneerimiseks;
• praeõli.

Nüüd saate otse toiduvalmistamise juurde minna:

1. Segame kõik koostisosad nii, et tükke ei jääks.
2. Sõtkutud taignast vormime jahus paneeritud minikotletid.
3. Prae ühelt ja teiselt poolt pruuniks.

Saate valmistada juustukooke šokolaaditäidisega - üllatus.

Selleks valmistame poole kilogrammi kodujuustu kohta järgmised tooted:

• umbes 5 spl. jahu;
• muna;
• 25 g võid;
• 50 g mis tahes šokolaadi (valget, piima või tumedat);
• 3-4 spl suhkur (maitse järgi);
• veidi soola;
• praeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Sõtkuge kõigist retsepti komponentidest, välja arvatud šokolaad, homogeenseks massiks.
2. Jaga šokolaad väikesteks tükkideks (mitte rohkem kui 2 cm).
3. Näpista kohupiimamassist pall ära, et luua juustukook. Jagage see 2 osaks, tehke mõlemast kook.
4. Pane ühe koogi keskele tükk šokolaadi, kata teine ​​pealt.
5. Näpi servad kokku ja paneeri saadud toorjuust jahus.
6. Prae juustukooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 5 minutit.

Maitsvad juustukoogid valmis üllatustäidisega!

banaanidega

Õrn, lõhnav kohupiim saadakse banaani lisamisega.

Sellise magustoidu jaoks poole kilogrammi kodujuustu jaoks vajate:

• paar keskmise suurusega banaani;
• muna;
• 2-3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 0,5 tl küpsetuspulber;
• 4 supilusikatäit jahu;
• õli praadimiseks;
• jahu paneerimiseks.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata kodujuust liiva ja munaga.
2. Haki banaanid peeneks või jahvata kahvliga püreeks: nii nagu sulle meeldib.
3. Lisa kohupiimale
4. Sega jahu küpsetuspulbriga.
5. Rulli mass vorstiga lahti ja lõika 3-4 cm laiusteks kangideks.
6. Paneeri iga tükk, moodustades kooki.
7. Aseta kuumale pannile ja prae kuumas õlis mõlemalt poolt pruuniks.

Et valmis kohupiimast liigne rasv ära voolaks, võib need laduda toidupaberile.

Enne serveerimist nirista peale meega.

Kodujuustu pannkoogid rosinatega ahjus

Kohupiim ahjus küpseb väga kiiresti. Selle meetodi eeliseks on see, et te ei pea pidevalt küpsetusprotsessi jälgima ja ootama, kuni kohupiim ümber läheb.

0,4 kg kodujuustupüree jaoks lihtsa magustoidu valmistamiseks võtke:

• 2 muna;
• 75 g granuleeritud suhkrut;
• 2 supilusikatäit jahu;
• veidi soola;
• rosinad ja vanilje maitse järgi.

Samuti on vaja hapukoort juustukookide pinna määrimiseks enne küpsetamist.

Kuidas süüa teha:

1. Sega kõik koostisained.
2. Valmistage saadud taignast ühesugused koogid ja asetage need õliga määritud lehele.
3. Kõige peale hapukoor.
4. Küpseta kl keskmine temperatuur kuni kuldseks.

Serveerimisel võid üle valada hapukoore või moosi jäänused.

Retsept õuntega pannil

Pannil olevate juustukookide retsept sisaldab koostisainete koostises erinevaid täiteaineid. Sel juhul kasutame täidiseks ja ebatavalise hapu maitse andmiseks õuna. Kõigepealt tuleb see riivida või väikesteks tükkideks lõigata.

Lisaks õunale on teil vaja ka järgmisi tooteid:

• pool kilogrammi riivitud kodujuustu;
• 1 lusikas suhkrut;
• 3 supilusikatäit jahu;
• muna;
• veidi soola;
• pool pakki küpsetuspulbrit.

Kuidas süüa teha:

1. Segage kõik tooted, välja arvatud õun - see lisatakse pärast kõigi teiste koostisosade põhjalikku segamist.
2. Vormi saadud massist koogid.
3. Prae mõlemalt poolt pruuniks.

Enne serveerimist nirista peale mis tahes enda valitud kastmega.

Ebatavaliseks magustoiduks 0,2 kg riivitud kodujuustu jaoks võtke:

• 4 supilusikatäit (laud) teravilja ja jahu;
• 2 supilusikatäit võid;
• 2 muna.

Selle roa valmistamine on lihtne:

1. Lisa kõik ained kodujuustule, sõtku pehme, kergelt käte külge kleepuv tainas.
2. Rullime vorsti lahti ja jagame väikesteks pulkadeks.
3. Vormime juustukoogid.
4. Keedetud koogid viskame 5 minutiks keevasse vette.

Sellised kohukesed valmivad üllatavalt kiiresti ja osutuvad väga isuäratavaks.

Selleks, et kohupiim õnnestuks, pöörame tähelepanu järgmistele punktidele:

• kui kodujuust on väga märg, lähevad juustukoogid laiali;
• liiga kuiv - ka mitte hea: need on karmid;
• enne taigna sõtkumist on parem hõõruda kodujuust läbi sõela või jahvatada segistis, siis on valmis magustoit õhuline ja õrn;
• jahu kogus mõjutab ka roa pehmust: kui seda on palju, siis osutub see tihedamaks;
• kui munaga liialdate, osutub tainas viskoosseks, mitteelastseks;
• Liigne suhkur viib selleni, et kohupiim ei hoia hästi oma kuju ja kõrbeb praadimisel.

Kohupiimamassi sisse võib segada ka keedetud kartulit, rohelist, juurvilju. Siis saad soolased kohupiimad.

Te ei kohta palju inimesi, kes keelduksid hommikusöögiks juustukookidest. Neid armastavad peaaegu kõik, olgu täiskasvanud või lapsed. Koduperenaistele meeldib neid ka küpsetada, kuna nende retseptid on lihtsad ja lihtsad. Olles õppinud kaks või kolm retsepti, saate teha peaaegu igasuguseid valikuid. Lõppude lõpuks on nende valmistamisel palju variatsioone ja ettevalmistamisel on vaid mõned põhitõed.

Kuus päeva järjest küpsetasin neid kodujuustutooteid oma perele hommikusöögiks, iga päev erinevaid. Siis maitsesime neid, jagasime muljeid - millised tundusid kellele maitsvamad. Arvamused jagunesid, kellelegi meeldis üks rohkem, kellelegi teine ​​... Põhimõtteliselt oleks see pidanud välja tulema nii, et "mitu inimest, nii palju arvamusi." Ja kõik sellepärast, et mõningaid põhireegleid järgides on neid peaaegu võimatu maitsetuks muuta.

Esimene retsept on peamine, selle abil saate valmistada klassikalise versiooni. Seetõttu alustame sellest.

Alates antud summa koostisosi on 10 tükki.

Vajame (8 tüki jaoks):

• kodujuust - 300 gr
• jahu - 4 spl. lusikad (täis)
• muna - 1 tk.
• suhkur - 1 spl. lusikas
• sool - näputäis

Kokkamine:

1. Jahvata toorjuust suhkruga. Lisage soola, segage. Saate seda jahvatada tavalise kartulimasinaga.

2. Klopi sisse muna ja sega kõik korralikult läbi.

3. Seejärel lisa jahu. Toodete lopsakaks muutmiseks tuleb jahu sõeluda, et see oleks paremini hapnikuga küllastunud.

4. Soovi korral võib saadud kohupiimamassile lisada võid või gheed. See muudab need pehmemaks ja veelgi maitsvamaks. Kuid ma ei lisa, sest ma tahan, et need oleksid vähem kaloririkkad.

Sega mass ja lase seista 10-15 minutit ning kui aega lubab, siis lase seista kuni pool tundi.

5. Peale seda puista laud kergelt jahuga üle või saad ka ilma, kui tainas on piisavalt paks. Tõsta kohupiimamass lauale ja veereta palliks. Kui ta vajab rohkem jahu, võtab ta nii palju kui vaja.

Seejärel rulli tainas umbes 5 cm läbimõõduga vorstiks. Lõika risti 8 võrdseks tükiks.

6. Veereta jahus või ei saa kasutada jahu, vaid lihtsalt niisuta käed vee või taimeõliga ja vormi toorikud.

7. Kuigi me moodustame esimese partii, soojendame pannil taimeõli. Esimene reegel – ära vala palju õli! Suurest kogusest õlist muutuvad valmistooted väga rasvaseks ja nende maitse kaob.

Valage pannile üsna palju õli, lusikad 4. Laotage ettevalmistatud toorikud välja ja vaadake. Kui kõige jaoks on õli piisavalt, siis lase neil praadida. Kui näete, et nad imasid kohe kogu õli endasse ja pann on kuiv, lisage veidi. Nad ei tohiks õlis "hõljuda". Foto näitab, kui palju seda peaks pannil olema.

8. Prae mõlemalt poolt 4 - 5 minutit. Tuld ei tohiks teha väga suureks - toorikud põlevad. Ja väike ei tööta ka - nad ei praadida. Keskmine tuli on see, mida vajate!

9. Vahepeal praetakse neid panni kõrval. Vaata, et nad üle ei küpsetaks. Kui see juhtub, muutub koorik sitkeks ja õrnus kaob.

10. Kuid selle aja jooksul on vaja moodustada järgmine erakond. Neid saab olema ainult 3.

Roa valmistamisel juhtub sageli, et pead tegema mitut asja korraga. Samal ajal ärge olge häiritud ja ärge kaotage midagi silmist.

11. Tegime järgmise partii ja selle aja jooksul sai esimene prae. Eemaldame selle spaatliga ja laotame kahe-kolme kihina paberrätikutele, et eemaldada liigne tarbetu õli.

12. Prae teine ​​partii. Selle aja jooksul paneme veekeetja peale ja valmistame hapukoore või moosi, ehk kellelegi meeldib valmistoode meega või lihtsalt magus tee. Tavaliselt panen kõik korraga lauale. Ja igaühel on võimalus neid erinevates versioonides proovida.

Selle aluseks on klassikaline toiduvalmistamise retsept. Kõik teised sellel alusel retseptid on ainult koopiad, kus koostisosade kogus ühes suunas veidi muutub.

Selle retsepti järgi valmistatud valmistooted on väga õrnad ja maitsvad. See on minu lemmikretsept. Kõik on tasakaalus ja pole midagi üleliigset. Üritan võtta aluseks selle konkreetse retsepti, lisades vahel vahelduseks ka mõningaid nüansse, neist räägin hiljem.

Järgmine väga populaarne retsept on manna lisamisega.

Kuidas valmistada manna ja rosinatega juustukooke

Sellest toodete kogusest saadakse 10–12 tükki.

Meil on vaja:

• kodujuust - 500 gr
• muna - 2 tk.
• suhkur - 2 spl. lusikad
• manna - 5 spl. lusikad
• sool - näputäis
• rosinad - peotäis või kaks (nagu soovite)
• taimeõli praadimiseks - 4-5 supilusikatäit

Kokkamine:

1. Jahvata kodujuust munaga, seejärel lisa suhkur ja sool. Et korralikult segada.

2. Lisa manna.

Sega läbi ja lase 20-30 minutit seista, et manna paisuks.

3. Selle aja jooksul pese rosinad, valgus on parem, sellega näevad valmistooted esteetilisemad välja. Lisan rosinaid, et need pehmemad oleksid. Kuna mannaga osutuvad need minu arvates mõnevõrra sitkemaks kui klassikalises versioonis. Ja rosinad annavad neile kergust ja ei lase neil praadimisel maha kukkuda.

Pärast pesemist on kõige parem rosinad korraks keeva veega üle valada. Nüüd töödeldakse seda ilmselt millegagi parem ladustamine. Ja kui see lebab keevas vees, tekib vee pinnale rasvane kile. Siin see on – me ei vaja seda. Samuti ärge unustage rosinaid pulgadest puhastada ja paberrätikuga kuivatada.

Lisa see kohupiima hulka.

Sega.

4. Valmista kaussi külm vesi.

5. Niisuta käed veega ja vormi kohupiima tainas esmalt sama suurusega pallid ja seejärel ümarad toorikud. Neid võib veeretada mannas või praadida, et ei tekiks krobelist koorikut.

Ärge tehke neid liiga paksuks, vastasel juhul ei lähe nad sees praadima.

6. Kuumuta taimeõli ja prae valmistooteid minimaalsel kogusel õlil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tugevalt praadida pole vaja - koorik muutub sitkeks ja valmis roog kaotab oma õrna tekstuuri. See on teine ​​põhireegel! Pea meeles, et prae keskmisel kuumusel 3-4 minutit mõlemalt poolt. Ja meie tähelepanu ei hajuta, et mitte maha jätta aega, mil on aeg ümber pöörata.

7. Pane valmistooted 2 - 3 kihile paberrätikutele.

8. Serveeri seda, kes mida armastab. Me armastame neid sõstramoosiga või traditsiooniliselt hapukoorega.

Selle retsepti järgi valmistatud valmistooted osutuvad maitsvaks, kuid nende koor osutub pisut sitkemaks kui klassikalistel.

Väga mõnus lisand rosinate näol. Ta on siin väga abivalmis. Retsepti klassikalisele versioonile lisan sageli rosinaid. Eriti meeldib see roog mu lapselapsele.

Järgmine retsept on neile, kes järgivad figuuri. Kui võtate selle retsepti järgi küpsetamiseks madala rasvasisaldusega kodujuustu ja praadite neid minimaalses koguses õlis, on neis minimaalne kaloreid.

Dieetretsept ilma muna ja jahuta

Meil on vaja:

• kodujuust - 300 gr
• suhkur - 2 spl. lusikad (võite võtta ainult 1 spl suhkrut ja lisada rosinaid)
• vanillisuhkur - näputäis
• manna - 3 spl. lusikad
• rosinad - peotäis (valikuline)
• sool - näputäis
• õli praadimiseks - 2-3 spl. lusikad

Kokkamine:

1. Jahvatage toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga, lisage sool, segage.

2. Lisa manna, sega. Lase 20-30 minutit seista, et manna paisuks.

Soovi korral lisa rosinaid.

3. Vormi ühesuurused "kuklid". Seejärel andke neile peopesade abil soovitud kuju. Et need laiali ei laguneks, tehke käed külma veega märjaks.

Kui ei, siis veereta neid kergelt jahus.

4. Levitage kohe kuumutatud taimeõlis. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks, seejärel keera teisele poole. Prae mõlemalt poolt 3-4 minutit.

5. Serveeri seda, kes mida armastab.

Küpsetasin selle retsepti järgi juustukoogid rasvavabast kodujuustust, minimaalse koguse õliga. Lisaks ei veeretanud ma neid jahus ja tegelikult osutusid need dieediliseks. Nii et neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on need hommikusöögiks just need, mida vajate!

Vahel jääb külmkappi veidi keefirit, veidi kodujuustu. Ja siis saate neid keefiri lisamisega küpsetada. Mulle meeldib ka seda rooga rosinatega valmistada. Kuigi ilma rosinateta, ei osutu need halvemaks.

Juustukoogid kodujuustuga keefiril

Sellest toodete arvust saate 12-13 tükki:

Meil on vaja:

• kodujuust - 300 gr
• keefir - 0,5 tassi
• jahu - 4 spl. lusikad
• suhkur - 2 spl. lusikad
• vanillisuhkur - näputäis
• muna - 1 tk.
• rosinad (valikuline)
• sool - 1/2 teelusikatäit
• sooda - 1/2 teelusikatäit
• taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Püreeks hõõruge kodujuust lusikaga või purustage põhjalikult.

2. Lisa muna, suhkur ja vanillisuhkur. Sega.

3. Valage keefir, segamata, lisage sellele kustutatud sooda. Kui kasutad küpsetuspulbrit, siis tuleb see jahuga segada ja juba koos sellega lisada.

4. Seejärel lisa jahu ja sool. Lase seista 15-20 minutit. Kohupiimamass ei tohiks olla vedel ja mitte väga paks. Soovi korral lisa rosinaid.

5. Puista laud üle ohtra jahuga, laota peale kohupiimamass. Veereta jahus, et käte külge ei jääks.

Ja kui soovite, et tooted saaksid ilma palju jahuta, saate ilma selleta hakkama.

6. Soojendage õli. Ja lihtsalt määri saadud segu supilusikaga pannile laiali. Koguge rohkem slaidiga ja määrige kuuma õliga. Pea meeles, et praeme keskmisel kuumusel ja jälgime, et need üle ei küpseks.

7. Vabane liigsest õlist paberrätikutega.

8. Ja serveeri kuumalt hapukoore või moosiga tee jaoks.

Kodujuustu ja puuviljatäidisega

Selliseid juustukooke saab valmistada mis tahes puuviljade ja marjadega. Täna valisin retseptiks banaani. Tegime täna hommikusöögiks selle variandi ja kõik jäid väga rahule. Meie kohupiimatooted tulid väga õrnad ja maitsvad. Päris banaani me neist ei leidnud. Alles jäi vaid kerge maitse ja aroom ning banaan ise lahustus kohupiimas peaaegu täielikult.

Meil on vaja:

• kodujuust - 250 gr
• jahu - 4 tassi
• muna - 1 tk.
• banaan - 1 tk.
• suhkur - 1 spl. lusikas
• vanillisuhkur - 1 tl
• sool - näputäis
• taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Hõõru toorjuust läbi sõela või purusta kartulipudruga.

2. Lisa jahu ja muna. Sega ühtlaseks. Mass peaks osutuma paksuks ja mitte lusika küljest lahti kukkuma.

3. Seejärel lisa suhkur ja vanillisuhkur ning sega uuesti läbi. Lase veidi seista, et jahu kergelt paisuks.

4. Vahepeal koori ja tükelda banaan. Lisa kogumassile.

5. Sega õrnalt, et banaanitükid jääksid terveks.

6. Vala lauale jahu ja lao välja kohupiimamass. Vormi vorst.

7. Lõika see 8 võrdseks osaks. Vormi toorikud. Kui seda on raske kätega teha, kuna tainas kleepub, siis aidake end noaga teha.

8. Kuumutage õli pannil ja asetage toorikud sinna.

9. Prae 3–4 minutit keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

10. Serveeri kuuma tee ja hapukoorega.

Söö mõnuga!

Samal põhimõttel on õunatäidisega tooted väga maitsvad. Mulle meeldivad need ka riivitud suvikõrvitsaga. Soovitan ka proovida, teile meeldib!

Kuidas ahjus juustukooke valmistada

Ja loomulikult on veel üks retsept ahjus küpsetamine. Selle valiku valivad sageli need, kellele õlis praetud tooted ei meeldi. Siin neid küpsetatakse ja seetõttu vähem kaloreid kui nende praetud kolleegid. Lisaks on need vabad kantserogeenidest, mis praadimisel paratamatult tekivad.

Meil on vaja:

• kodujuust - 300 gr
• muna - 1 tk.
• jahu - 3-4 spl. lusikad
• suhkur - 2 spl. lusikad
• sooda või küpsetuspulber - 0,5 tl
• sool - 0,5 tl
• taimeõli - 2 spl. lusikad

Kokkamine:

1. Vahusta muna vispliga suhkru ja soolaga.

2. Lisa kodujuust, sega korralikult läbi. Kui kasutad soodat, siis kustuta see äädikaga ja lisa kodujuustule.

3. Kui kasutad küpsetuspulbrit, siis lisa see jahule, sega läbi ja seejärel lisa saadud massile jahu. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 15-20 minutiks segule tõmbama.

4. Kuumuta ahi 180 kraadini.

5. Vormi taignast toorikud, veereta need jahus.

6. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Õlitage hästi. Asetage ettevalmistatud toorikud välja.

7. Küpseta 15 minutit. Valmisolekut saab määrata hambatikuga. Kui torkate sellega valmistoote läbi ja seejärel välja võtate ning sellele ei jää tainast, on need täielikult küpsed.

Saate neid ahjus küpsetada mis tahes - manna ja jahuga. Kui teete need keefiri lisamisega, peate taigna paksemaks muutmiseks lisama rohkem jahu. Ahjus võib julgelt küpsetada ka rosinate, banaani, õuna või suvikõrvitsaga juustukooke.

Kodujuustuga ahjus küpsetamise retsept

Siin on peaaegu kõik kõige elementaarsemad ja mulle tuntud toiduvalmistamise võimalused. Muidugi on retsepte palju rohkem, aga kui neid hoolikamalt lugeda, siis näed, et kõik teised on vaid variatsioonid.

Saate neid küpsetada erinevate lisanditega, täidistega. Saate teha teistsuguse sööda. St hapukoore asemel serveeri neid värske marjavahuga või valmista hapukoore baasil maitsvad kastmed ja kastmed. Siin, nagu fantaasia ütleb.

Kuidas valmistada maitsvaid juustukooke

• esimene saladus, tänu millele on valmistooted alati õrnad ja maitsvad, on õigesti ostetud kodujuust. Kodujuust peab olema värske, mitte hapu, rasvane. 7-18% rasvasisaldusega kodujuust on pehme plastilise tekstuuriga ja sellest saavad need kõige maitsvamad. Või üldiselt peate võtma madala rasvasisaldusega kodujuustu.
• kui kodujuust ostetakse kuivana, siis tuleb lisada veidi piima või keefirit või hapukoort.
• kui kodujuust on liiga vedel, siis tuleb see panna marli sisse ja kurn panna või riputada üles, et üleliigne vedelik oleks klaas. Seda juhul, kui teete need ilma jahuta. Kui tainale lisada palju jahu või manna, osutuvad need sitkeks.
• parem on kodujuust läbi sõela pühkida, siis pole tooted mitte ainult maitsvad, vaid ka mahlased.
• ärge lisage palju mune, see muudab meie roa taas sitkeks
• neid ei tohiks teha liiga suureks ja mahult paksuks. See muudab nende praadimise raskemaks ja võib seest tooreks jääda, kahjustades nende maitset.

• ära küpseta neid üle, et koor liiga ära ei praeks. Sellised proovid krõmpsuvad hammastel ja neid pole eriti meeldiv süüa. Et need üle ei küpseks, tuleks neid keskmisel kuumusel praadida ning kasutada paksu põhjaga ja soovitavalt mittenakkuva kattega panni.

Noh, kui teate kõiki maitsvate juustukookide valmistamise saladusi ja põhiretsepte, osutuvad need alati lõhnavaks, maitsvaks, mahlaseks ja õrnaks. Las see olla nii!

Head isu!

Isegi sellist lihtsat rooga nagu syrniki ei saa valmistada mõnda kulinaarset saladust teadmata.

1. Sest täiuslik syrniki vaja on ühtlase tekstuuriga, ilma hapukuseta toorjuustu, mille rasvaprotsent on 7 kuni 18. Kui kodujuust on kuiv, lisa tainale veidi hapukoort. Kui kodujuust, vastupidi, on märg, asetage see kurn ja laske vedelikul nõrguda.
2. Munad ja jahu on koostisained, mida ei tohiks külluses olla. Kui mune on rohkem kui vaja, muutub taignast kookide rullimine problemaatiliseks. Ja liigne jahu muudab juustukoogid "kummiks", jättes need ilma pehmuse.
3. Juustukookide dieetversiooni saamiseks lisage tainale ainult munavalget. Kuid madala rasvasisaldusega kodujuustu ei saa muidu kasutada maitsev roog kindlasti ei tööta.
4. Ärge lisage liiga palju suhkrut. Kui juustukoogid ei ole piisavalt magusad, saab seda kergesti parandada mee, kondenspiima, siirupi või moosiga.
5. Ideaalis piisab ühe juustukoogi jaoks nii palju tainast, kui see supilusikatäis ära mahub.

1. Klassikalised juustukoogid

Koostis:

• 200 g kodujuustu;
• 1 muna;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• 1 supilusikatäis võid;
• 1 näputäis vanilliini;
• praeõli.

Kokkamine

Pehmendage kodujuust: selleks ajage see läbi riivi. Lisa muna, suhkur, vanill, jahu ning sega kõik ained ühtlaseks massiks. Pimeda mõned väikesed koogid (enne praadimist võib neid lisaks jahus veeretada). Seejärel saatke need pannile: prae iga juustukook mõlemalt poolt kuldpruuniks. Et juustukoogid oleksid mahlasemad, hoia neid lõpus kaane all madalal kuumusel 2-3 minutit.

2. Juustukoogid porgandiga

gastronomy.ru

Koostis:

• 250 g kodujuustu;
• 1 porgand;
• 1 muna;
• 1 spl jahu;
• näputäis suhkrut;
• praeõli.

Kokkamine

Koori porgandid ja tükelda riivis. Sega kodujuustu (ka riiviga), muna, jahu, manna ja suhkruga. Kui saad homogeense massi, aseta see tunniks külmkappi. Pärast seda saate juustukooke vormida ja pannil küpsetada. Porgandi juustukoogid on kõige parem serveerida paksu hapukoorega.

3. Lopsakad juustukoogid

gastronomy.ru

Koostis:

• 250 g kodujuustu;
• 1 muna;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 1 supilusikatäis manna;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• ½ tl soodat sidrunimahlaga;
• näputäis soola;
• näputäis vanilliini;
• praeõli.

Kokkamine

Et juustukoogid oleksid uhkemad ja mahukamad, võib osa jahust asendada mannaga ning lisada koostisainetele tuhmu sidrunimahl sooda - see toimib küpsetuspulbrina. Sega manna ja sooda riivitud kodujuustu, jahu, suhkru, soola ja vaniljega. Jäta tainas 20 minutiks seisma: selle aja jooksul imab manna endasse vedeliku ja paisub. Järgmisena võite hakata juustukooke praadima.

4. Kartuli juustukoogid

ema-story.com

Koostis:

• 1 kartulimugul (keedetud);
• 250 g kodujuustu;
• 1 muna;
• 1 spl jahu;
• 1 tl suhkrut;
• näputäis soola;
• ghee praadimiseks.

Kokkamine

Jahvatage kodujuust ja kartulid riivis. Sega muna, suhkru, jahu, soolaga. Jahutage saadud massi 20-30 minutit. Seejärel vormi tainast koogid ja prae sulavõis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kõige lõpus kata pann kaanega ja tule alandades jäta juustukoogid veel 3 minutiks seisma. Serveeri hapukoore ja köögiviljadega.

5. Juustukoogid rosinate ja pähklitega

eda.ru

Koostis:

• 250 g kodujuustu;
• 1 muna;
• 3 supilusikatäit jahu;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 50 g rosinaid;
• 50 g hakitud pähkleid;
• praeõli.

Kokkamine

Sega riivitud toorjuust jahu ja munaga, lisa suhkur ja pähklid. Vormi saadud taignast juustukoogid ja prae pannil mõlemalt poolt (igaühele peaks kuluma umbes 2 minutit).

Selleks, et süüa hommikust koos toorjuustukookidega ilma nende valmistamisele palju aega kulutamata, valmista tainas eelnevalt ja jäta ööseks külmkappi seisma.