Magusate ja soolaste kohupiimapallide valmistamise retseptid.

Kohupiimapallid- suurepärane magustoit. See on üks tuntud traditsiooniliste sõõrikute toiduvalmistamisvõimalusi. Magustoit saadakse krõbeda koorikuga, selle kalorisisaldus on üsna kõrge. Seetõttu ei sobi roog neile, kes järgivad oma figuuri.

Õlis praetud kodujuustupallid: samm-sammult klassikaline retsept

Kõige sagedamini on kohupiimapallid fritüüris või sügavas potis. On vaja, et õli praadimise ajal kataks pallid täielikult. Üks soodsamaid variante, mida iga perenaine küpsetada oskab, on pannil küpsetatud kodujuustupallid.

Koostis:

• 350 g kodujuustu
• 3 muna
• 2 tassi jahu
• teelusikatäis soodat
• Natuke äädikat
• 45 g granuleeritud suhkrut
• Õli praadimiseks

• Kodujuust on vaja jahvatada suhkruga, kuni saadakse homogeenne mass.
• Pärast seda sisestage munad ja hõõruge uuesti veidi
• Segamine pole vajalik
• Pärast seda, kui mass muutub piisavalt viskoosseks ja homogeenseks, lisage jahu
• Pole vaja, et kõik 2 tassi jahu läheks pallide tegemiseks
• Nüüd kustuta sooda äädikaga ja vala kohupiimamassi hulka
• Selle tulemusena peaksite saama pehme aine, mis meenutab plastiliini.
• Niisutage käsi taimeõli või külma veega
• See manipuleerimine hoiab ära taigna käte külge kleepumise.
• Vormi pallid, need peaksid olema umbes sama suured Pähkel
• Vala pannile õli ja lase keema tõusta
• Tõsta pallid keevasse vedelikku. On vaja, et vedelik kataks sõõrikud täielikult.
• Prae helepruuniks. Puista valmis pallikesed tuhksuhkruga

Kodujuustupallide küpsetamine fritüüris, ahjus, aeglases pliidis, keedetud: toiduvalmistamise omadused

Kodujuustupallid ei ole ainult fritüüris, neid saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Ahjus kohupiimapallide valmistamiseks kulub vähem kodujuustu ja rohkem jahu. Lisaks lisatakse küpsetamise ajal sageli pärmi. See võimaldab tainal hästi kerkida.

• Aeglane pliit on peaaegu iga perenaise köögis abiline. Selle abiga saate sõõrikud mitte ainult praadida, vaid ka küpsetada või keeta. Kõige sagedamini valmistatakse tooteid praadimise või küpsetamise režiimis.
• Ahjus sõõrikute valmistamisel kasutatakse sageli õlitatud pärgamentpaberit. Fakt on see, et pallide tainas on üsna kleepuv ja pehme. See kleepub väga tugevalt panni külge. Pärgamentpaberi abil saate valmistoodete kleepumisest lahti.
• Keedetud kohupiimapallid - see on üks toiduvalmistamisvõimalusi laisk pelmeenid. Nad valmistuvad selleks klassikaline retsept. Selline roog pole mitte ainult magustoit, vaid seda saab kasutada ka pearoana.
• Kohupiimapalle saad küpsetada mitte ainult vees, vaid ka paarile. Seetõttu võite sel eesmärgil kasutada kahekordset boilerit või aeglast pliiti. Selleks peate sellele paigaldama täiendava kausi.

Kuidas teha juustu kohupiimapalle?

Sellised sõõrikud erinevad klassikalistest oluliselt selle poolest, et need sisaldavad kõva juust. Parim on kasutada Venemaa või Hollandi juustu, millel on selgelt väljendunud hapukoore maitse.

Koostis:

• 200 g kodujuustu
• 250 g kõva juustu
• 4 muna
• 320 g suhkrut
• 20 grammi hapukoort
• Lusikatäis soodat ilma slaidita
• Natuke äädikat
• Umbes 700 g jahu

• Vahusta munad eraldi kausis mikseriga kohevaks vahuks ning lisa suhkur, vanill ja hapukoor
• Klopi kõik korralikult läbi, lisa riivitud kodujuust ja blenderis või riivis hakitud kõva juust
• Muutke aine homogeenseks ja lisage jahu. Tainas võib tunduda pisut sitke, kuid see on ainult esmapilgul.
• Pärast mõnda aega seismist muutub see pehmeks ja lopsakaks.
• Valmistatud massist moodusta pallid ja prae neid taimeõlis
• Valmis sõõrikud võib puistata üle tuhksuhkru või vanilli ja kaneeli seguga

juustu kohupiimapallid

Kuidas valmistada kodujuustu-kookosepalle?

Selle magustoidu maitse on lihtsalt hämmastav. See sisaldab kookoshelbeid, kuid seda ei lisata roa peale, vaid taignasse endasse selle valmistamise käigus.

Koostis:

• 200 g kodujuustu
• 1 suur kanamuna
• Natuke vanilliini
• 200 g nisujahu
• 40 g kookoshelbeid
• taigna küpsetuspulber
• 20 g võid

• Püreesta toorjuust munaga ja lisa suhkur
• Valage väikeste portsjonitena küpsetuspulber ja vanill
• Lisa jahu, on vaja saada pehme ja väga painduv mass
• Sisesta sulanud võid taignasse, sega uuesti
• Rulli tainas lahti ja lase 15 minutit seista
• On vaja, et kodujuustu tükid imenduksid tainasse ja neid poleks näha.
• Näpi tavalisest tükist väikesed tükid ja rulli pallideks
• Suurus peaks olema umbes kreeka pähkli suurune
• Prae pallid kuldpruuniks
• Kui oled need õlist eemaldanud, tõsta need paberrätikule ja puista üle tuhksuhkruga.

kodujuustu ja kookosepallid

Kuidas valmistada šokolaadi-kohupiimapalle?

Alusena võite kasutada mis tahes retsepti. See võib olla juustu-kohupiimapallid või kookoselisandiga. Maitse on šokolaadiglasuuri kasutamise tõttu üsna vürtsikas.

Koostis:

• Sõõrikutainas
• 20 g kakaopulbrit
• 75 g suhkrut
• 30 g võid
• 150 g piima

• Sõõrikud on vaja küpsetada vastavalt ühele ülaltoodud retseptidest. Valige mis tahes retsept, mis teile meeldib
• Pärast nende praadimist asetage valmistooted kõrvale, alustage glasuuri ettevalmistamist
• Selleks sulata pannil või ja lisa veidi jahu.
• Hoia tulel helepruuniks ja lisa kakao
• Prae kakaod üks minut, vala juurde piim ja sega pidevalt.
• See peaks osutuma ilma tükkideta. Seejärel lisa suhkur ja keeda, kuni see pakseneb.
• Valmis glasuuri sisse kastetakse pallid ja pannakse taldrikule

šokolaadiga kaetud kohupiimapallid

Kuidas valmistada kodujuustupalle täidisega, kondenspiima, moosiga?

Enamasti küpsetatakse neid ahjus. Tänu sellele on roa kalorisisaldus veidi vähenenud. Täidisena võid kasutada mis tahes moosi või kondenspiima.

Koostis:

• 450 g kodujuustu
• 450 g nisujahu
• 100 g suhkrut
• 25 g presspärmi
• 1 klaas piima
• Täidiseks moos või keedetud kondenspiim

• Kuumuta piim madalal temperatuuril, vala sinna suhkur ja lahusta pärm
• Laske neil 25 minutit seista. On vaja, et vedeliku pinnale ilmuks vaht
• Hõõru kodujuust jahuga ja lisa vedelik, sõtku homogeenseks tainaks
• Jäta kile alla üheks tunniks külmkappi seisma
• Tänu sellele tehnikale on mass väga painduv ega jää käte külge.
• Vormi ettevalmistatud taignast väikesed ringid, pane neile täidis ja veereta kätes pallideks
• Pane valmis sõõrikud küpsetuspaberile ja küpseta ahjus 15-20 minutit
• Puista valmistooteid tuhksuhkru või kaneeliga

täidetud juustupallid

Kuidas valmistada mannapudrus kodujuustupalle?

See retsept on üsna ebatavaline, kuna toiduvalmistamisel kasutatakse manna. See võimaldab muuta sõõrikute koore krõbedaks. Roa maitse meenutab kodujuustupudingut.

Koostis:

• 80 g manna
• 450 g kodujuustu
• 3 muna
• 200 g suhkrut
• 400 g jahu
• praeõli

• Püreesta toorjuust munaga ja lisa massile suhkur
• Sisestage sooda või küpsetuspulber, lisage jahu ja valmistage üsna tihe tainas
• Näpi ära ja rulli väikesteks pähklisuurusteks pallideks
• Valage manna tasasele taldrikule ja laotage ettevalmistatud pallid välja
• Veereta neid mannas, kuumuta taimeõli ja pane pallid sisse
• Hoia tulel pruuniks

kodujuustupallid mannas

Kuidas valmistada dieedilisi kohupiimapalle?

Seda rooga saab kasutada hommikusöögiks. Kui oled dieedil, siis pallikesi ei praeta.

Koostis:

• 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 40 grammi kookoshelbeid
• Fruktoos või suhkruasendaja

• Hõõru kodujuust blenderi või mikseriga, vajalik on, et massis ei oleks terakesi
• Sisestage pool kookospähklist ja fruktoosist
• Veereta väikesteks pallideks ja veereta kookospähklis

dieedilised kohupiimapallid

Kuidas valmistada õlleks soolatud kohupiimapalle küüslauguga: retsept

Suurepärane suupiste valik õlle kõrvale. Krõbe koorik ja küüslaugune juustune maitse sobib väga hästi humalajoogiks.

Koostis:

• 200 g kõva juustu
• 4 oravat
• petersell
• 4 küüslauguküünt
• Taimeõli praadimiseks
• natuke jahu
• Pipar

• Jahvatage juust segistis või peenel riivil
• Vahusta 4 munavalget eraldi kausis kohevaks vahuks
• Soola veidi ja sega juust õrnalt valkudega
• Sisestage pipar, hakitud petersell ja purustatud küüslauk
• Veereta ettevalmistatud massist pallikesed
• Veereta pallikesed jahus ja prae taimeõlis krõbedaks

soolatud kohupiimapallid

Kuidas valmistada seesamiseemnetega kodujuustupallidest kooki: retsept

Suurepärane versioon koogist, mis on täis üllatust. Šokolaaditaigna sees on isuäratavad ja lõhnavad kodujuustupallid.

Taigna koostisosad:

• Pool klaasi jahu
• 35 grammi kakaopulbrit
• 4 suurt muna
• 200 g suhkrut
• 120 g margariini
• 120 g rasvast hapukoort
• Vanilliin

Glasuuri koostisosad:

• 30 gr kakaopulbrit
• 50 g võid
• 100 g piima
• 100 g suhkrut

Palli koostisosad:

• 100 g kodujuustu
• 30 grammi kookoshelbeid
• 25 g granuleeritud suhkrut
• pool muna
• 50 g seesami

• Valmista kohupiimapallid, segades kõik ülaltoodud koostisained.
• Nüüd alustage taigna ettevalmistamist. Selleks sulata pliidil margariin ja sega hapukoorega
• Sisestage munad, lisage sooda, kakaopulber ja jahu. Peaksite saama paksu taigna, nagu pannkoogid.
• Tõsta kodujuustupallid võiga määritud pannile ja vala peale šokolaaditainas
• Küpsetage toodet ahjus temperatuuril 220 kraadi. Eeldatav aeg 25-30 minutit
• Kui kook on ahjus, alusta glasuuri valmistamisega.
• Selleks sulata pannil või ja prae sellel kakaopulber.
• Vala juurde piim ja lisa pidevalt segades suhkur. Küpseta kuni paksenemiseni, siis peaks olema paks glasuur
• Võta kook ahjust välja ja kui see on veidi jahtunud, vala peale šokolaadiglasuur.

juustupallikook

Kodujuustust saab valmistada nii magusaid sõõrikuid kui ka suupistet õlle kõrvale. Ikka see suurepärane variant et mitmekesistada tavalist teekooki. Lisage need tooted oma menüüsse ja rõõmustage lapsi. Lastele meeldib süüa teega sõõrikuid.

VIDEO: Kodujuustu sõõrikud

Kas soovite oma lähedastele meeldida? maitsev maiuspala, soovitame teil valmistada kodujuustupalle vastavalt mis tahes allpool esitatud retseptile. Väljapääsu juures saate samadest toodetest, mida valmistavad tavalised juustukoogid, õrnad kodujuustu sõõrikud. Neid saab küpsetada täidisega või lihtsalt puistata peale tuhksuhkrut, et anda punakatele pallidele veelgi isuäratavam välimus.

Koostis:

Kodujuust- 250 grammi

Kana muna- 2 tükki

Jahu- 1 klaas + 2 spl

Suhkur- 5 spl

Sooda- 0,5 tl (ilma slaidita)

Vanilliin- 1 väike kotike

Kuidas teha kohupiimapalle

1. Murdke muna sügavasse tassi (ärge unustage koort eelnevalt pesta). Vala sisse suhkur.

2. Sega ühtlaseks.

3 . Lisa kodujuust.

4 . Sega, üritades kohupiima tükid võimalikult väikesteks sõtkuda.

5 . Seejärel lisa jahu, vanillisuhkur ja sooda.

6 . Sõtkuge tainas, see peaks osutuma pehmeks ega jääma käte külge. Võite lisada veidi jahu, täpset kogust on retseptis raske märkida, kuna kõik sõltub kodujuustu rasvasisaldusest. Kui see enam ei kleepu, lõpetage jahu lisamine. Kuidas pehmem tainas seda pehmemad on pallid.

7 . Rulli umbes 2 cm läbimõõduga vorst lahti ja lõika identseteks pulkadeks. Selguse huvides fotol, et oleks umbkaudne suurus näha, panen sinna kõrvale teelusikatäie.

8. Veeretame palle.

9 . Väikeses kastrulis või pardipoegades, nagu meie puhul, valage taimeõli, täitke umbes 5-7 cm põhjast. Proovige selliseid nõusid valida nii, et põhi ei oleks lai, et sõõrikud jääksid täielikult vee alla ja et õli kuluks vähem ära. Soojendame selle hästi kõrgel kuumusel, seejärel vähendame kuumust keskmisele ja küpsetame sellel. Tõsta juustupallid kuuma praepannile.

10. Paar korda võid uppuda – keera kolobokid ühtlaselt pruuniks.

11 . Eemaldage kolobokid lusikaga fritüürilt ja pange need kurn (raudsõel), et liigne õli saaks nõrguda. Võid määrida paberrätikule, see imab ka liigse rasva endasse.

Maitsvad kohupiimapallid on valmis

Naudi oma einet!

Valmistamise üldpõhimõtted

Klassikalised kohupiimapallid valmivad samamoodi nagu juustukoogid. Kodujuust, jahu, suhkur ja munad sõtkutakse taignaks, millest vormitakse pallid. Kuid siis on protsessid veidi erinevad.
Veereta pallikesed jahus, mannas või riivsaias ja prae sisse suurel hulgal taimeõli, võimalikult kuum. Küpsetusaeg 7-10 minutit. Sel perioodil ei saavuta kohupiimaroog mitte ainult valmisolekut, vaid omandab ka meeldiva kuldse värvi. Eemaldage pallid nõudelt, kus neid praeti, lusikaga ja laotage salvrätikute või paberrätikutega kaetud taldrikule. Seda tuleb teha liigse rasva eemaldamiseks.
Võid ahjus küpsetada kodujuustupalle. See mõjutab veidi valmis roa maitset, kuid te ei pea kartma keha üleujutamist täiendavate kaloritega. Parem on selle roa jaoks ahi eelnevalt soojendada 180 kraadini ja oodata umbes pool tundi.
Erinevalt juustukookidest saab kohupiimapalle mitte ainult praadida ja küpsetada, vaid ka keeta keevas vees, lisades sellele väikese koguse juustukooke. lauasool. See toiduvalmistamise võimalus muudab roa maitse pigem pelmeenide moodi. Muide, sel juhul tuleks ka pallid veeretada, aga kõige parem tavalises jahus. Kahjuks ei sobi see toiduvalmistamisviis kõigi retseptide jaoks. Näiteks: parem on valmistada täidisega variante vastavalt klassikalistele kaanonitele.
Samuti on kohupiimapallide retsepte, mis ei näe üldse ette kuumtöötlust. Allpool räägime sellest, nii et jätkake!

Kohupiimapallid täidisega

Räägi, mis meeldib, aga nii kodujuustupallide kui ka juustukookide keetmine on igav ja ebahuvitav. Selline hommikusöök ei erine palju tavalisest. Seetõttu tasub alustada sama lihtsast, kuid ahvatlevamast variandist - täidisega kohupiimapallidest. Selleks peate võtma:

• kodujuust - 350-400 g;
• manna- 100 g;
• kanamunad - 2 tk;
• suhkur ja sool - maitse järgi;
• täidis -...

Tegevus algab kodujuustu vahustamisega mikseri/blenderiga kuni homogeense kreemja olekuni. Pärast seda sisestatakse see munakollased, manna, sool, suhkur ja kõik sõtkutakse korralikult mingiks taignaks. Valmistatud mass tuleks jätta 15-20 minutiks üksi, et manna veidi paisuks. Selle aja jooksul tuleb kloppida tiibades ootavad munavalged, kuni saad stabiilsed valged piigid.
Pärast määratud aja möödumist segatakse proteiinimass õrnalt kohupiimaga. Tainas on valmis. Nüüd tuleb sellest kleepida 4-6 cm läbimõõduga pallid.Seejärel lameda iga pall koogiks, keskele panna täidis ja keerata ääred uuesti palliks.
Prae kohupiima magustoit koos täidisega vajate umbes 10 minutit suures koguses kuumas õlis. Soovi korral võib pallikesi küpsetada ka ahjus (180 °C - 30 minutit). Sellest hullemaks nad ei lähe. Valmistoodet võib valada moosi või sulašokolaadiga.

Paar sõna täidise kohta. Sellisena saate kasutada mitmesuguseid maiuspalasid:

• kuivatatud aprikoosid;
• ploomid;
• värsked maasikad;
• keedetud kondenspiim;
• šokolaaditükid jne.

Kui täidisena kasutatakse kuivatatud puuvilju, siis tuleks need esmalt valada keeva veega ja lasta kaanega kaetuna umbes 15 minutit seista.Aitäh veeprotseduur kuivatatud aprikoosid või ploomid muutuvad palju pehmemaks.

Kohupiimapallid, retsept juustuga

Lisaks maitseomadused kodujuustupallid võivad lisada tavalist juustu. Kodumajapidamised hindavad kindlasti sellist kulinaarset uuendust. Sellise hommikusöögi valmistamiseks peate prügikastidest saama:

• kodujuust - 200 g;
• jahu - 2,5-3 tassi (võib-olla natuke rohkem);
• kõva juust - 200 g;
• suhkur - 150-200 g;
• hapukoor - 2 supilusikatäit;
• munad - 3 tk;
• sooda või küpsetuspulber - vastavalt 1 tl või kotike;
• äädikas - sooda kasutamise korral.

Klopi munad korralikult lahti, lisa suhkur, lisa hapukoor ja klopi uuesti läbi. Vala saadud mass kaussi, kus riivjuust ja kodujuust on juba omavahel segunenud. Jätka kõigi koostisosade vahustamist, kuni mass muutub homogeenseks. Pärast seda vala kaussi jahu, lisa äädikaga kustutatud sooda (küpsetuspulber) ja sõtku tainas. Siis on kõik vastavalt standardile: torka pallid ja prae.
Seda rooga on kõige parem serveerida hapukoorega. Kuigi piiranguid pole. Kellele rohkem meeldib.

Kohupiima suupistepallid

Kes ütles, et kodujuustupallid peavad magusad olema? Mitte mingil juhul! Neid saab muuta suurepäraseks suupisteks. Peate lihtsalt ette valmistama:

• kodujuust - 250 g;
• kõva juust - 100 g (kõige parem on võtta parmesan, kuid sobib ka muuga);
• jahu - 150-200 g;
• munad - 2 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• till - 1/2 kamp;
• sooda - 1/2 teelusikatäit;
• äädikas - sooda kustutamiseks;
• sool - maitse järgi.

Riivi juust, purusta küüslauk pressi abil ja haki rohelised peeneks. Sega sügavas kausis kõik koostisosad peale jahu ja klopi segistiga ühtlaseks. Seejärel lisa segule jahu ja sõtku tainas. Jaga valmis mass pallideks, veereta igaüks riivsaias ja prae õlis. Seda eelrooga saate serveerida kõige ja kõigega.

Kohupiimapallid ilma röstimata

Muidugi pole selline magustoit sugugi nagu juustukoogid. Pigem meenutab glasuuritud šokolaadikohupiimajuustusid. Lastele meeldib see roog väga. Nii et võite proovida. Veelgi enam, kõik, mida pead tegema, on:

• kodujuust - 400 g;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• kakaopulber - 1 supilusikatäis;
• piim - 3 + 4 supilusikatäit glasuuri jaoks;
• šokolaad - 100 g.

Sega kausis kakao, suhkur ja 3 spl piima. Kuumuta segu keema ja lase umbes 10-15 minutit jahtuda. Selle aja jooksul klopi kodujuust mikseriga lahti ja lisa sellele vahukulbist saadud mass. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Sisse kastetud lusikaga külm vesi vormi kohupiimapallid. Soovi korral võib neid veeretada tuhksuhkrus või kookoshelvestes.
Samasse kaussi, kus kakaod keedeti, purusta šokolaad, lisa 2 spl piima ja pane kauss tulele, massi pidevalt segades. Kui šokolaad on sulanud, kasta lusikaga pallikesed saadud glasuuri sisse ja veereta seal nii, et see kataks kogu pinna. Tõsta valmis magustoit alusele ja pane mõneks ajaks külmkappi, et glasuur jäätuks.

Videoretsept "Õhkkohupiima sõõrikud"

Otsid lihtsaid ja kiire tee Toita oma perele midagi maitsvat? Jookse siis pigem poodi kodujuustu järgi ja meie teeme õlis praetud kodujuustupallid! Retsepti koos fotoga koostasin samm-sammult peamiselt selleks, et teile selgelt demonstreerida kogu protsessi ligipääsetavust ja lihtsust. Maius tuleb välja kaloririkas, aga kohutavalt maitsev. Need lopsakad, õrnad pallid, millel on hämmastavalt poorne puru, lendavad laualt hetkega minema, ilma et jõuaksid isegi korralikult maha jahtuda! Peab vaid ära keerama, et järjekordne praetaignapartii õli sisse joosta, väikesed nobedad käed suudavad taldrikult paar pallikest lohistada. Seega, hoolimata sellest, et ma küpsetan neid päris tihti, pole ma kunagi osanud täpselt välja arvutada, kui palju palle ma saan. Umbes 30 tükki. Selliste pallide keetmine on väga kiire. Taigna sõtkumise ajal kuumuta praadimiseks õli. Ja siis sõna otseses mõttes 15-20 minutit. praadimine – ja sul on taldrikul terve mägi lõhnavaid kuldseid kohupiimapalle!

• kodujuust (mul on 5%) - 400 g,
• suhkur - 4 spl. l.,
• sool - 0,5 tl,
• muna - 3 tk.,
• vanilliin - 1 kotike,
• jahu - 300 g,
• küpsetuspulber - 1 tl,
• taimeõli (praadimiseks) - umbes 500 ml.

Kuidas teha kohupiimapalle

Selliste kohupiimapallide tainas sõtkutakse väga kiiresti, see ei pea settima, seetõttu võib praadimisõli panna kohe soojenema, kui hakkate tainast sõtkuma. Praadimiseks on parem võtta väike paksu põhja ja kõrgete külgedega anum. Mul on 2,5 liitrine pott. Õli on vaja võtta nii palju, et pallid täielikult sisse vajuks, mina võtsin 0,5 liitrit.

Pärast kodujuustu kaussi asetamist täitke see suhkruga, lisage veidi soola ja sõtke mass ühtlaseks. Kui teie kodujuust on pehme, segage seda lusikaga korralikult läbi. Granuleeritud kodujuust on parem hävitada segistiga - siis on valmis pallide pind ühtlane ja sile ning puru on homogeenne ja ilma väikeste kohupiima lisanditeta.

Seejärel lisame magusasse kohupiimamassi munad ja vanilliini. Sõtku kõike veel korra, seekord lusikaga piisavalt.

Viimasena lisa tainale jahu ja küpsetuspulber. Need mõlemad tuleb sõeluda. Kui küpsetuspulbrit polnud käepärast, asendage see 0,5 tl. vähese sidrunimahla või äädikaga kustutatud sooda. Sel juhul lisame taignasse esmalt soodat, sõtkume selle kiiresti läbi, seejärel lisame sõelutud jahu. Igal juhul on parem jahu lisada järk-järgult, sest olenevalt selle kvaliteedist ja kodujuustu konsistentsist võib jahu kuluda veidi rohkem või veidi vähem.

Valmis kohupiima tainas See osutub homogeenseks, pehmeks, kleepuvaks, kuid samal ajal üsna tihedaks. Kui sisestate selle lusikasse, toetub see kergesti sellele ega kuku maha.

Selleks ajaks peaks õli juba soe olema, saab kohe pallikesi praadima hakata. Selleks vormime taignast keskmise suurusega kreeka pähkli suurused pallid, niisutades käsi veega või mugavuse huvides lusikatega. Pallikesi pole vaja teha ideaalselt ümaraks ja ühtlaseks - praadimisel suurenevad need, muutudes lopsakaks ja siledaks.

Moodustunud pallid langetame õlisse ja praeme meeldiva isuäratava kuldse värvini, jälgides, et kastes pallid ei jääks üksteise külge ega jääks poti põhja külge.

Valmis pallid eemaldatakse õlist otse millelegi, mis suudab liigse rasva endasse imada. Mul on väike virn tavalisi pabersalvrätikuid.

Serveeri jahtunud pallikesi moosi, mee, kondenspiimaga või puista üle lihtsalt tuhksuhkruga. Väga maitsev!

Kodujuustupalle mäletame lapsepõlvest, neid sõime hommikusöögiks tee kõrvale. Seda on lihtne valmistada ja väga maitsev roog, mis on fritüüris. Lisaks on kodujuustupallide retsept väga ökonoomne ja nõuab vaid 15 minutit aega. Mitte igale lapsele see ei meeldi kasulik toode nagu kodujuust, aga paljudele lastele meeldivad kodujuustupallid ja see maius on väga populaarne.

Kohupiimapallid: kuidas teha

Kui valmistate kohupiimapalle esimest korda, peate enne toiduvalmistamise alustamist teadma mõningaid nüansse, mis võivad olla kasulikud isegi kogenud koduperenaistele:

1. Päevalilleõli tuleks enne palli sisse kastmist hästi kuumutada, kuid mitte kuumalt. Optimaalne temperatuur- mitte üle 190 °C.
2. Õli ideaalse temperatuuri saad teada järgmiselt: kasta sinna puulusikas ja jälgi, kas selle ümber ei teki väikseid mullikesi. Kui on, võite hakata praadima.
3. Ühtlase pinnaga siledate sõõrikute valmistamiseks on soovitatav kodujuust enne taigna sõtkumist läbi sõela peenestada.

Kohupiimapallid: klassikaline retsept

Kuigi kohupiimapallide valmistamisel pärmi ei lisata, meenutab kohupiimatainas oma struktuurilt pärmitaignat. Roa eripära on see, et selleks ei ole vaja kasutada lõikelauda, ​​taignarulli ja muid taigna sõtkumiseks tavaliselt vajalikke seadmeid.
See retsept on mõeldud 4 portsjoni jaoks. Toiteväärtus 100 g tassi kohta - 324 kcal.

Koostisained

Kohupiimapallide valmistamiseks vajame:

• 250 g kodujuustu;
• 500 g nisujahu;
• 1 kana muna;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• näputäis soola;
• 1/2 tl söögisoodat;
• 1 tl äädikat;
• suhkur, vanilliin (või vanillsuhkur) maitse järgi;
• taimeõli.

Kokkamine

Proovi sõtkumist:

1. Klopi lahti muna, lisa suhkur, sool ja vanill. Sega korralikult läbi.
2. Soovi korral võib lisada sidrunikoort.
3. Lisa kodujuust.
4. Kustutame sooda äädika abil ja segame kõigi koostisosadega.
5. Lisage järk-järgult jahu, jätkates segamist, kuni saame homogeense taigna struktuuri. Kogu jahu pole vaja ära kasutada – lisa nii palju, et tekiks mitte väga paks, aga mitte vedel tainas.
6. Hakkame tainast rullima, nii et saame kreeka pähkli suuruse palli. Mugavuse huvides määrime käed taimeõliga.

Pallide praadimine:

1. Võtke sügava põhjaga kastrul.
2. Valage taimeõli sellises koguses, et pall oleks sellesse täielikult sukeldatud.
3. Tuli peab olema nõrk, et kodujuust saaks seest hästi läbi küpsetada. Muidu saavad sõõrikud Pruun värv ja jääb keskelt tooreks.
4. Pallikesi vette kastes jätame nende vahele lisavahe (1,5-2 cm), sest praadimisel suurenevad need.
5. Küpseta kuldpruuniks.

Selline roog hea meetod kodujuust ära visata, mis kätt ei tõsta, ära visata, sest seni, kuni ei ilmu kolmanda osapoole lõhn, aga toorelt süüa ei ole enam tahtmist, sest kodujuust on juba mitu päeva külmkapis seisnud ja kaotas oma esialgse värskuse. Loomulikult saab sellist roogi valmistada täiesti värskest tootest. Kodujuustupallid - roog noorusest. Roa maitse on tuttav ja meeldiv ning meeldib ka valivale sööjale.

Seetõttu täitke kodujuustupallide retsept.

Seega on teile kasulikud järgmised tooted:

Ligikaudu kolmsada grammi kodujuustu

5 või 6 kuhjaga supilusikatäit suhkrut

Värske kanamuna

Pool tl soodat ilma slaidita

Poolteist tassi sõelutud jahu

Taimeõli

Kohupiimapallide valmistamine

Kindlasti on iga koduperenaine harjunud muutma mitte kõige värskemat kodujuustu juustukookideks. Aga nüüd proovige küpsetada kodujuustupalle - see on ka valusalt lihtne ja maitsvam. Sega topsis soovitud tooted - munad ja kodujuust, suhkur, jahu ja sooda. Sul peaks olema väga paks segu.

Tainas ei tohiks sõtkumisel käte külge kleepuda. Seejärel peate jätma ostetud taigna 20 minutiks puhkama - nii muutub see rohkem ühendatud. Seejärel valage õli pannile, keetke. Väga kõrgel tulel küpsetada pole vaja, sest tahame, et meie kohupiimapallid ei praadiks ainult pealt, vaid ka seestpoolt.

Tainas tuleb rullida vorstideks, kuid mitte väga paksuks. Seejärel tuleb tainas terava noaga lõigata väikesteks patjadeks. Padjakestest tuleb kätes veeretades pallid teha. Seejärel tuleb pallid frittida, jälgi vaid, et kodujuust põhja külge ei jääks. Praetud valmis pallid tuleb sõelale panna, et liigne õli klaasuks. Seejärel võib kohupiimapallid magusa pulbriga üle puistata. Väga maitsvad on ka kohupiimapallid vahukoore, koore või moosiga, meega. Võite neid isegi kodujuustu sõõrikuteks nimetada ja tee kõrvale serveerida.

Soolaste ja kohevate kohupiimapallide retsept

Niisiis, veel üks põnev kodujuustupallide retsept, mis kindlasti meeldib nii teile kui teie lastele.

Selle retsepti jaoks vajate järgmist:

Jahu - 2 tassi

Munad - 2 tükki

Kodujuust - pool kilogrammi

teelusikatäis soodat

Supilusikatäis suhkrut

Magus pulber

praeõli
Roa "praetud kohupiimapallid" retsept:
Sega munad ja suhkur, kustuta sooda äädikaga. Segage need koostisosad äädika ja munaga suhkru, jahuga. Seejärel tehke järelejäänud massist pallid. Kuumutage mis tahes taimeõli ja praege kohupiimapallid, kuni moodustub koorik.

Enne pallide serveerimist tuleb need pulbriga üle puistata.