Maitsvad kodujuustu pannkoogid. Retseptid ja saladused. Kuidas valmistada kodujuustust ideaalseid juustukooke: klassikalised, pannil, lopsakad nagu lasteaias

Alustuseks - klassikaline retsept lopsakate juustukookide valmistamiseks, mis sobib suurepäraselt algajatele perenaistele. Teostamisel on see lihtne, kuid vaatamata sellele osutub roog kiiduväärt: lopsakas, seest mahlane, kuid ei levi pannil.

Tootekomplekt:

300 g kodujuustu
1 muna
3 art. spl jahu + veel tolmutamiseks
näputäis soola
3 art. lusikad granuleeritud suhkrut
taimeõli praadimiseks

Kokkamine:

1. Pane kodujuust kaussi. Piimatoote rasvasisaldus valitakse teie maitse järgi. Lihtsalt veenduge, et see poleks liiga kuiv. Lisa kaussi kogu suhkur.

2. Lisa sool ja muna. Soovitav on võtta isetehtud, aga kui seda pole, siis sobib ka poest ostetud. Kui aga munad on väga väikesed, on parem lüüa kaks tükki.

3. Sega mass korralikult läbi.

4. Vala sisse kohupiima tainas jahu.

Nõuanne: Oluline on jahuga mitte liialdada, vastasel juhul tulevad juustukoogid kõvad ja kui jahu on liiga vähe, siis pallid levivad lihtsalt pannile laiali. Vedelaid juustukooke on väga raske ümber pöörata. Seetõttu jälgige mõõtu!

5. Nüüd saate meie tainast sõtkuda. Tee paremaks kahvliga, purustades kodujuustu tükke. Kui tainas on homogeenne, osutuvad juustukoogid praadimisel või küpsetamisel uhkemad ja pehmemad. Tõsta mass jahuga ülepuistatud lõikelauale või lauale.
6. Samuti piserdame käed veidi jahuga, nii et pallid ei kleepuks ega hakkaks moodustama väikeseid palle. Siis lähevad pallid veidi lapikuks – meenutab juba rohkem juustukooke!

7. Vala pannile õli ja kuumuta see kuumaks. Postitame oma juustukoogid. Kui olete võifänn, võite selle peal praadida või rohkem kasutada kasulik toode – oliiviõli. Pidage ainult meeles, et toode omandab ka teistsuguse maitse.

8. Prae meie juustukoogid meeldivaks kuldpruuniks ja keera ümber. Küpseta teist poolt sama kaua kui esimest. Kõik sõltub sellest, kuidas teie pann kuumust hoiab. Tavaliselt praetakse juustukookide ühte külge mitte rohkem kui kolm minutit.

9. Kui meie lopsakas syrniki on valmis, saab neid serveerida erinevat tüüpi täidis: kondenspiim, hapukoor, moos või moos.

Maitsvate vaniljega kodujuustu pannkookide retsept

Vanilli aroom päästab isegi kõige ebaõnnestunud küpsetamise. Selle vürtsi lõhn pöörab igaühe peas, see kutsub esile uskumatult isuäratava kõne. Vaniljeessentsi või vaniljelisandiga juustukoogid on väga maitsvad ja lopsakad. Ja kui kavatsete juustukooke küpsetada omatehtud kodujuust, millel on kerge lõhn, siis vanill parandab selle ebameeldiva defekti kergesti! Nii et alustame.

10 väikese juustukoogi jaoks läheb vaja:

370 g kohupiima
2 spl. lusikad suhkrut (või rohkem - nagu soovite)
näputäis soola
2 suured munad
vanilje essentsi 2 tilka või 1 g vanilli
jahu umbes 3-4 spl. lusikad
praeõli

Kokkamine:

1. Hõõru keskmise rasvasisaldusega kodujuust läbi sõela või purusta kahvliga. Kui köögis on blender, siis on töö hõlbustatud. Kodujuust peaks ju olema pehme, ilma tükkideta, siis on juustukoogid lopsakad ja pehmed.

3. Sega kohupiimamassi, kuni sool ja suhkur lahustuvad.

4. Valmista jahu. Selleks, et juustukoogid oleksid lopsakad, on oluline jahu sõeluda ja lisada see meie muna-piima segule.

5. Sõtku tainas juustukookide jaoks. Seda tuleb hästi sõtkuda. See ei tohiks olla väga tihe või vastupidi - vedel. Rullime kätega väikesed juustukoogid.

6. Pallid ja tõsta need juba õliga kuumutatud pannile. Prae kuni kuldpruunini ja keera ümber. Parem on panna tuli keskmisele, et magustoit läbi ei põleks.

Nii et lopsakad juustukoogid valmivad kiiruga! Retsepti on üsna lihtne järgida ja see ei võta palju aega.

Lopsakate juustukookide retsept "nagu lapsepõlves"

Lasteaia menüü meenutab hea sõna peaaegu iga inimene. Kui maitsev see kõik siis tundus! Meeldivaid mälestusi saab reaalsuseks tõlkida, valmistage juustukoogid selle retsepti järgi. Magustoit osutub suurepäraseks ja lõhnavaks, nagu lapsepõlves. Alustame!

Tootekomplekt:

300 g kodujuustu
tilk vanilliini (lahjenda pulber keevas vees)
70 g suhkrut
2 munakollast (kui munad pole suured, siis võta 3 munakollast)
75 g jahu
praeõli

Kokkamine:

1. Pühkige kodujuust lusikaga põhjalikult läbi sõela

2. Eralda munakollased valkudest ja lisa kohupiimale.

3. Lisa kaussi koos kodujuustuga suhkur ja sõelutud jahu. Sõtkume taigna.

4. Veeretame kohupiimamassist pallikesed, mugavuse huvides võid kasutada jahuga ülepuistatud lõikelauda.

5. Prae toorjuust kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmis magustoidu kaunistame maitse järgi ja sööme lauas.

Nõuanne:Ära pane pannile korraga palju juustukooke. Tooted tõusevad praadimise käigus ja nende maht suureneb. Juustukookidel ei pruugi pannil piisavalt ruumi olla ja need jäävad üksteisega kokku.

Lopsakad juustukoogid

Selle retsepti järgi on juustukoogid väga lopsakad. Need on imikutele täiesti kahjutud ja vastupidi, nad on väga kasulikud. Kuid on oluline arvestada ühe punktiga - kõik juustukookide koostisosad peavad olema värsked!

Tootekomplekt:

2 pakki värsket kodujuustu 250 g
1 muna
näputäis soola
1 st. lusikatäis suhkrut
3-4 st. spl jahu + natuke paneerimiseks
taimeõli praadimiseks.

Kokkamine:

1. Sega kausis toorjuust suhkru ja munaga.

2. Lisa kohupiimamassile sõelutud jahu.

3. Sega kõik ained kokku ja jäta tainas selliseks. Selle ettevalmistuse saladus on lasta adzel veidi puhata. Seetõttu on oluline veidi oodata.

4. Vala jahu taldrikule ja pane sinna meie puhanud tainas.

5. Rullime kokku väikesed pallid ja laotame need mugavuse huvides lõikelauale.

6. Kuumutatud praepannile, mis on valatud õliga, asetage meie massist moodustatud pallid.

7. Prae juustukooke paar minutit mõlemalt poolt.

8. Pane keedetud kodujuust taldrikule.

9. Pärast magustoidu valmimist võib seda serveerida hapukoore, kondenspiima või moosiga.

Lopsakad kodujuustu pannkoogid rosinatega

Rosinatega kodujuustu pannkookide retsepti võib julgelt nimetada suurepäraseks väljapääsuks neile, kellel pole aega kodujuustu läbi sõela pühkida. Ja ka selle retsepti järgi valmistatud kodujuustu ei saa praadida, vaid ahjus küpsetada. Mis on suurepärane lahendus neile, kes järgivad oma figuuri. Küpsetamiseks pole ju õli vaja. Maksimaalne, mis teile kasulik on, on küpsetuspaber, et mitte hiljem magustoidu ahjuplaadilt rebides kannatada.

Tootekomplekt:

300 g kohupiimamassi rosinatega
1 muna
55 g suhkrut
50 g jahu + veidi puistamiseks
praeõli või pärgament

Kokkamine:

1. Klopi muna vispliga korralikult lahti

2. Lisa kohupiimamass munale. Kui teile maiustused väga ei meeldi, ei saa te täiendavat suhkrut lisada, kuna mass ise on juba väga magus.

3. Lisa ülejäänud suhkur ja sõelutud jahu

4. Tõsta lusikatäis massi jahuga ülepuistatud taldrikule, kata tassiga ja vormi juustukook. Ja nii teeme iga lusikatäie massiga.

5. Asetage juustukoogid õrnalt õliga pannile või 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. Prae õlis koorikuks, unustamata ümber pöörata. Kui küpsetame ahjus, siis katame selle pärgamendiga ja hoiame magustoitu selles umbes pool tundi.

7. Tõsta juustukoogid kuumalt taldrikule Magustoidu võib kaunistada marjadega ja serveerida hapukoorega

Nagu näete, pole keeruline valmistada lopsakaid juustukooke, et kõik saaksid süüa. Peaasi on pühendada sellele osa oma väärtuslikust ajast ja varuda vajalik nimekiri värske toode. Head isu!

Selliseks hommiku- või lõunasöögiks sobib igasugune värske kodujuust. Kui see osutub liiga märjaks, võid selle ööseks marlikotti kraanikausi kohale riputada. Kui pärast ostu selgus, et toode on kuiv, parandab olukorra tavaline hapukoor. Kodujuustu tuleks valada paar lusikat ja mass blenderiga korralikult läbi kloppida.

Koostis:

400 gr. kodujuust;
2 toorest kanamuna;
220 gr. nisujahu;
4 gr. toidu küpsetuspulber;
30 ml rafineeritud õli;
soola, vanilliin ja suhkur - maitse järgi;
praeõli, söögisoodat.

Kokkamine:

1. Murdke kodujuust sukelmikseri või vispeldage ühtlaseks massiks. Soovi korral võib hõõruda läbi paksu metallsõela.

2. Lisage sellele munad, maitse järgi soola ja suhkrut, soovi korral vanilliin. Sega väga põhjalikult.

3. Sõeluge jahu sügavasse kaussi, segage see küpsetuspulbri ja ¼ tl. söögisooda(kui kodujuust on liiga hapu), lisa siia kohupiimamass ja rafineeritud õli.

4. Sõtku elastne tainas, niisutades sõrmi aeg-ajalt veega.

5. Kuumuta praeõli. Jahuga ülepuistatud lauale tõsta lusikaga väikesed kohupiima tükid.

6. Vormi väikesed, umbes 1 cm paksused koogid, veereta need jahus ja prae madalal kuumusel mõlemalt poolt õhetusse.

7. Voldi valmis kodujuustu pannkoogid pannile, kata kaanega ja pane 5 minutiks madalale tulele.

Serveeri soojalt värske hapukoore või maasikasiirupiga.

Nõuanne:ära küpseta juustukooke kõrgel kuumusel – need võivad seest tooreks jääda.

Kaunid juustukoogid maasikakastmega

Huvitav võimalus ebatavaliste koostisosade ja kauni vormimisega hõrgutiste valmistamiseks. Samm-sammult retsept koos fotoga näitab, kuidas seda teha maitsvad juustukoogid kodujuustust täiesti sile.

Koostis:

Pakk kodujuustu ehk 260 gr. kodu toode;
1 kana toores muna;
90 gr. riivsai paneerimiseks;
1,5 st. l. peibutusvahendid;
1,5 st. l. nisujahu;
6 art. l. granuleeritud suhkur;
80 gr. külmutatud maasikad;
20 gr. vanilje suhkur;
3 art. l. mis tahes rafineeritud õli, on parem võtta mais.

Kokkamine:

1. Pühkige kodujuust läbi sõela, segage muna ja 1,5 spl. l. suhkur, lisa pool vaniljest.

2. Vala manna ja jahu, sega hoolikalt.

3. Jätke mass 10 minutiks seisma manna paistes.

4. Vala kohupiimatoorikusse 1 spl. lusikatäis kreekereid, sõtku uuesti.

5. Pane ülejäänud paneering lamedale taldrikule, pane lusikaga tainas sinna sisse, keerake juustukoogid igast küljest rulli.

6. Kata töödeldav detail tassiga, keera see ringiks – juustukoogil on täiesti ühtlased servad.

7. Prae kuumas taimeõlis mõlemalt poolt.

8. Purusta sulatatud marjad sukeldatava segistiga kastrulis koos mahlaga.

9. Lisage ülejäänud suhkur - tavaline ja vanilje, segage, keetke.

Serveeri soojalt maasikakastmega koos maitsestatud küpsetistega.

Ahjus küpsetatud juustukoogid kodujuustuga

Suurepärane roog kiireks hommikusöögiks, mida saab valmistada tavalise ahjuga. Lisaks ei pea te pliidi ääres seisma ja lõhnavat maiust ümber keerama, leotades praeõli lõhna.

Koostis:

0,5 kg värsket kodujuustu;
1 muna;
3 art. l. granuleeritud suhkur;
1,5 st. l. nisujahu;
vanilliin või vanillisuhkur - soovi ja maitse järgi;
rafineeritud õli panni määrimiseks.

Kokkamine:

1. Hõõru toorjuust läbi sõela, sega muna ja suhkru, vanilli ja sõelutud jahuga.

2. Vooderda ahjuplaat pärgamendiga, määri õliga.

3. Lülitage ahi 180 kraadi sisse, samal ajal kui ahi soojeneb, vormige juustukoogid.

4. Veereta taignast väikesed pallid, laota need üksteisest väikese vahemaa tagant küpsetusplaadile. Suru käega peale, et saaksid umbes 1 cm paksused koogid.

5. Saatke töödeldav detail 20 minutiks eelsoojendatud ahju.

6. Kodujuustukookide pinna võid enne küpsetamist lahtiklopitud munaga üle määrida.

Serveeri kuumalt hapukoore, kondenspiima või moosiga.

Nõuanne: sellise delikatessi jaoks sobib kodus valmistatud toode, mille rasvasisaldus on vähemalt 7%. Kui soovitud rasvasisaldusega kodujuustu ei olnud võimalik osta, võib tainale lisada veel ühe muna või veidi võid.

Mannaga juustukookide retsept

See maitsva hommikusöögi versioon sobib kõigile, kes ei muretse oma talje või puusade suuruse pärast – maius osutub väga rahuldavaks ja maitsvaks.

Koostis:

1 pakk kodujuustu (250 gr.);
1 muna;
3 art. l. peibutusvahendid;
1 st. l. hapukoor;
1 st. l. granuleeritud suhkur;
2 spl. l. nisujahu;
lauasool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Sega kõik koostisosad, välja arvatud jahu, homogeenseks massiks ja pane 10 minutiks kõrvale, et teraviljad paisuks.

2. Lisa manna sõelutud jahu segu.

3. Sega hoolikalt, kuumuta malmpannil õli.

4. Tõsta kohupiimamass koos mannaga kuuma õli sisse, prae mõlemalt poolt.
Saate iga töödeldava detaili eelnevalt rullida jahus või mannas.

5. Määri lusikaga pabersalvrätikutega mitme kihina vooderdatud taldrikule, et õli imenduks.

Serveeri syrniki mannaga kuumalt tee või kakaoga.

Nõuanne: delikatessi ei ole võimalik maitselisanditega üle koormata, et kodujuustu maitse säiliks valmistootes.

Kodujuustu pannkoogid rosinatega

Väga tervislik hommikusöögivalik koolilastele - kuivatatud viinamarjad on rikkaliku vitamiini koostisega ja annavad noorele gurmaanile energiat terveks päevaks.

Koostis:

2 muna;
500 gr värsket hapupiima kodujuustu;
2 spl. l. granuleeritud suhkur (võite võtta pruuni);
30 gr. vanillisuhkur või 10 gr vanilliini;
1/3 st. nisujahu;
100 gr. rosinad;
lauasool - maitse järgi;
rafineeritud õli - praadimiseks.

Kokkamine:

1. Sega sügavas kausis riivitud kodujuust suhkru ja munadega, lisa sool ja vanilliin.

2. Sõelu sinna jahu, sõtku ühtlaseks massiks.

3. Nõruta eelleotatud rosinatelt vesi, kuivata need kergelt paberrätikul.

4. Lisa üldseltskonnale aurutatud rosinad, sega kätega korralikult läbi ja vormi juustukoogid.

5. Veereta neid jahus, prae kuumas õlis tasasel tulel mõlemalt poolt.

Serveeri hapukoore, šokolaadisiirupi või meega, puista peale sõelutud tuhksuhkrut.

Nõuanne: kui kodujuust on väga "märg", võite selle pooleks tunniks pressi alla panna marli kotti - liigne vadak voolab ära.

Kodujuustu pannkoogid “Nagu aias”

See toiduvalmistamise võimalus sobib hästi tsitruseliste või kohviekstraktidega - tuttav roog omandab ebatavalise maitse ja lõhna.

Koostis:

400 gr. omatehtud hapupiimajuust;
1 toores kanamuna;
1 st. l. granuleeritud suhkur;
60 gr. kõrgeima klassi nisujahu.

Kokkamine:

1. Pühkige kodujuust läbi sõela või klopige segistiga homogeenseks massiks.

2. Lisa juustule munad, suhkur ja sõelutud jahu, sõtku elastne tainas. Vajadusel võib jahu kogust suurendada.

3. Rullige toorik paksuks rulliks, lõigake see umbes 1 cm paksusteks osadeks.

4. Rulli igaüks väikeses koguses jahus, andes soovitud kuju – ovaalseks või ümaraks.

5. Pange kodujuust rafineeritud või võiga määritud ahjuplaadile.

6. Kuumuta ahi 210 kraadini, küpseta selles juustukooke umbes 7 minutit, keerates need peale isuäratava õhetuse ilmumist teisele poole.

Serveeri kuumalt, hapukoore või mis tahes magusa siirupiga.

Nõuanne: kui delikatess osutus väga kuivaks, võite kodujuustu pannkoogid hapukoores umbes 5-10 minutit välja panna.

Air syrniki

Sellise maiuse valmistamine pole keeruline, peamine nõue on tainas segistiga põhjalikult kloppida, et see muutuks õrnaks, poorseks.

Koostis:

0,5 kg omatehtud kodujuustu;
1 kanamuna või 2 munakollast;
5 st. l. granuleeritud suhkur - valge või pruun;
2 spl. l. mis tahes hapukoor;
5 st. l. kõrgeima klassi nisujahu;
lauasool - maitse järgi;
mis tahes maitseained - vanilliin, kakao, sidruni- või apelsinikoor.

Kokkamine:

1. Vahusta munad, kodujuust ja suhkur koos maitseainetega sukelmikseriga homogeenseks ilma tükkideta massiks.

2. Lisage jahu, moodustage väikesed pallid - tulevaste juustukookide alus.

3. Veereta jahus, suru kätega veidi alla, et vormida.

4. Prae maiused või ja rafineeritud taimeõli segus – nii omandavad need meeldiva maitse ja aroomi.

5. Laota lusikaga paberrätikule, et need imaksid endasse liigse rasva.

Selliseid küpsetisi on moes serveerida nii kuumalt kui külmalt mistahes tee moosiga.

Väga maitsev kohupiimaroog! Kes ei tea, mis on juustukoogid? Sellist inimest ilmselt ei eksisteeri. See on vene, slaavi roog, mille leiutasid lihtsad perenaised. On ettepanekuid, et vene naised leiutasid selle maitsev retsept lihtsal põhjusel.

Kuidas neid ette valmistada ja millest alustada? Ja need valmistatakse järgmiselt:

• Kodujuust - 500 gr.
• Jahu - 6 spl. l.
• Suhkur - 3 spl. l.
• Muna - 2 tk.
• Sool - näputäis.
• Soda - 1/2 tl
• Vanilje suhkur.
• Taimeõli - 6 spl. l.

Samm-sammult retsept

1. Sõeluge jahu kindlasti läbi, see on hapnikuga küllastunud ja juustukoogid on uhkemad. Soovitav on, et jahu oleks kõrgeima kvaliteediga, see sisaldab palju liimi, mis võimaldab neil säilitada konsistentsi ja mitte laguneda.
2. Liigume nüüd kohupiima juurde. Oluline on valmistada juustukoogid pehmest kodujuustust. Peate selle värskelt ostma või ise küpsetama. Siis on roog lõhnavam, ilma kõrvaliste lõhnadeta.
3. Kui kodujuust on tükkidega, siis jahvata see läbi küllastumise ühtlaseks. Väga hea, kui kodujuustu sees on veidi vadakut, see annab hapukust ja mahlasust ning sooda annab hea reaktsiooni, tainas kerkib paremini ja juustukoogid osutuvad lopsakaks, mitte lamedaks nagu pannkoogid.
4. Niisiis, pane kodujuustu sisse soodat, lase 5-10 minutit seista, et sooda reageeriks. Seejärel lisa näpuotsaga soola ja sega läbi.
5. Vahusta munad suhkruga (juustukookide magusamaks muutmiseks võid panna rohkem suhkrut),
6. Vala toorjuustu hulka, sega läbi, lisa vanilje- või vanillisuhkur. Sega mass puidust spaatliga, sest metalllusikas annab soodale reaktsiooni.
7. Seejärel lisa veidi jahu ja sõtku väga läbi pehme tainas, kuid mitte vedelaks. Juustukoogid küpsetatakse jahuga või ilma selleta. Kuid parem on jälgida, et need praadimisel ei mureneks.
8. Puista laud jahuga ja vormi pallid. palle saab teha erinevaid viise. Vormi tainast näiteks kiiktool ja lõika portsjoniteks, tee väikesed pallikesed. Seejärel vajutage neid veidi alla. Teine viis: alates kogukaal Näpi taignast väikesed tükid ja vormi pallid. Siis ka veidi lapikuks.

Veel üks oluline märkus! Pärast taigna sõtkumist on soovitav mitte kohe juustukooke praadida, vaid lasta tainal vähemalt 40-50 minutit seista. Kui see on infundeeritud, paisub liim hästi ja sooda kergitab tainast. Ja juustukoogid osutuvad väga maitsvaks, lopsakaks ja pehmeks. Kui kohe praadida, võivad need osutuda lamedaks, kõvaks. Nii et laske katsel seista!

Juustukookide õige praadimine

1. Kuumutage pann kindlasti hästi, valage ettevaatlikult taimeõli ja soojendage seda. Õli pole vaja palju valada, sest juustukoogid on sellest küllastunud, need on rasvased ja maitsekad. Seetõttu valage seda veidi.
2. Seejärel prae vormitud pallid.
3. 1-2 minuti pärast vähenda tuld, et juustukoogid ei kõrbeks ega oleks seest toored. Kata pann kaanega, nii küpsevad need kindlasti küpsemiseni.
4. Prae mõlemalt poolt ühtlaselt kuldpruuniks. Tavaline aeg küpseta 5–7 minutit, sellest piisab, et juustukoogid oleksid valmis.
5. Pane need salvrätikuga nõusse, et õli sellesse imenduks. Syrnikit saab serveerida erinevate mahlade, jogurtite, hapukoorega. Magusate roogade, marmelaadi, moosi, mee, hautatud õuntega jne.

Seda retsepti on lihtne ja kiire valmistada.

Oleme kindlad, et teile meeldivad need ja soovite rohkem! Ja perenaised, emad, naised saavad neid maitsvalt ja toitvalt toita mitte ainult lastele, vaid ka abikaasadele!

Kodujuustu pannkoogid on kaloririkkad ja mehed armastavad neid!

Kui tallu jäi üleliigne piim üle ja et seda mitte ära visata, valmistasid perenaised sellest esmalt hapupiima, seejärel soojendasid kodujuustu. Seejärel valmistati palju maitsvaid ja mitmekesiseid roogasid, sealhulgas meie maitsvad klassikalised kodujuustu pannkoogid.

Ja teine ​​põhjus, miks kodujuustu toite valmistati, on see, et paljudele ei meeldi tavaline kodujuust, eriti lastele. Ja et kõigile meeldida, mõtlesid emad välja maitsvad kohupiim syrniki. Ja lastele need väga meeldivad. Küpsetatud või praetud kodujuust on maitsvam kui värskelt kokkuvolditud.

Südamlik, kalori- ja vitamiinirikas roog.

Lisaks on veel üks oluline põhjus, mille järgi peame lihtsalt kodujuustu sööma: see sisaldab palju kaltsiumi, mida vajab organism, luud, hammaste tugevdamiseks. See sisaldab vitamiini B2 ja A-vitamiini.

Nii et täna on meil klassikalise retseptiga kodujuustust valmistatud juustukoogid. Pakume samm-sammult meetodit. Rohkem detailne info on madalam nende perenaiste jaoks, kes alles hakkavad süüa tegema. Ja nii, et juustukoogid isegi esimest korda välja tuleksid, proovime kõike näidata olulised punktid kokkamine. Olge ettevaatlik ja ärge jätke midagi näpunäidetest ilma, et te seda ära ei rikuks maitsev roog. See on lihtne, kuid väga sageli ei tööta see esimesel korral.

Naudi oma einet!

Tulge meile uuesti külla, kõik on armastusega ette valmistatud!

Pehmed magusad juustukoogid on ideaalne hommikusöögi valik kogu perele. See on ühtaegu maitsev ja toitev roog. Ja isegi kogenematu kokk saab hõlpsalt aru, kuidas pannil kodujuustust juustukooke küpsetada. Seal on palju lihtsaid retsepte, mis alati osutuvad.

Klassikaline retsept juustukookide valmistamiseks kodujuustust pannil

Selle retsepti järgi valmistatud roa tõeliselt maitsvaks muutmiseks peate valima kvaliteetse kodujuustu, mille rasvasisaldus on vähemalt 9%. Ja ideaalis omatehtud. Lisaks kodujuustule (450 g) läheb vaja: 1 muna, 250 g jahu, 1 spl. suhkur, näputäis soola ja vanilliin, või. Klassikaline retsept pannil olevaid juustukooke kirjeldatakse allpool.

1. Muna klopitakse sügavas kausis vispliga korralikult läbi.
2. Kodujuust saadetakse samasse konteinerisse. Kui piimatootes on tükke, tuleb need kahvliga sõtkuda. Kodujuust hõõrutakse põhjalikult munadega.
3. Saadud massile saadetakse suhkur, sool ja vanilliin. Viimane annab valmis maiusele meeldiva kondiitrimaitse. Eriti meeldivad talle pere noorimad liikmed.
4. 4-5 art. l. jahu sõelutakse kohupiima-munasegule. Kõik koostisained segatakse põhjalikult ühtlaseks massiks. Ülejäänud jahu kasutatakse juustukookide valmistamiseks.
5. Saadud tainas rullitakse paksuks vorstiks ja lõigatakse miniatuurseteks pooltoodeteks. Igast vormitakse korralik ümmargune 1,5 cm paksune juustukook.Kõik toorikud tuleb enne praadimist jahus rullida.
6. Roog küpseb hästi kuumutatud rasvas pannil mõlemalt poolt.

Et juustukoogid liiga rasvased ei muutuks, pange need pärast paariminutilist praadimist pabersalvrätikule.

Mannaga toiduvalmistamise retsept

Huvitaval kombel ei sisalda mannaga pannil juustukookide retsept mune. Sellise koostisosa puudumine ei mõjuta kuidagi lõpptulemust. Roog saab ikkagi lopsakas ja õrn. Lisaks 2 spl. manna kasutatakse: 220 g värsket kodujuustu, 1,5 spl. suhkur (selle kogust saab oma maitse järgi reguleerida), 0,5 tl. vaniljepulber, taimeõli, jahu paneerimiseks, veidi soola.

1. Kodujuust pannakse sügavasse anumasse, puistatakse soola ja suhkruga.
2. Pärast põhjalikku segamist kuni piimatoode peibutis saadetakse. Laske koostisosadel vähemalt 15 minutit seista. Selle aja jooksul manna paisub ja eemaldab taignast liigse niiskuse. Kui te määratud perioodi vastu ei pea, on mass liiga vedel.
3. Pärast soovitatud aja möödumist võite alustada toorikute moodustamist. Samal ajal tuleb peopesa jahuga üle puistata, sellele taignast lahtirebitud tükk peale panna ja korraliku kujuga kodujuustupannkoogid teha. Lihtsaim viis on esmalt veeretada massist pall ja seejärel külgedele vajutada, kuni tekib umbes 1 cm paksune kook.
4. Iga juustukooki praetakse mõlemalt poolt kuumas rasvas, kuni see on kaetud maitsva koorikuga.

Syrniki on populaarne vene roog, mida tuhanded pered valmistavad hommiku- või õhtusöögiks. Tegelikult on juustukoogid samad pannkoogid, ainult kodujuustust. Kodujuustu pannkookide põhitoodete komplekti kuuluvad loomulikult kodujuust, munad, suhkur ja väike kogus jahu. Jahu kasutatakse ainult soovitud konsistentsi saavutamiseks, seda ei tohiks olla liiga palju. On ka retsepte, kus jahu asemel kasutatakse manna. Võite võtta nii manna kui ka jahu võrdsetes kogustes. Mõnikord valmivad juustukoogid ka ilma jahuta. Et roog oleks õrn ja lopsakas, võid tainale lisada küpsetuspulbrit ja veidi soodat. Maitse andmiseks lisatakse ka näpuotsaga soola.

Puu- ja köögiviljade kodujuustu pannkoogid on laialt levinud. Lisaks tavalistele koostisosadele lisatakse tainasse banaanipüreed, hurmaa, riivitud õun või porgandid. Väga maitsvad juustukoogid valmivad kuivatatud puuviljadega, näiteks aurutatud rosinatega. Lastele meeldivad kindlasti kodujuustust valmistatud šokolaadijuustukoogid. Sellise magusa maiuse valmistamiseks peate tainale lisama kakaopulbrit. Pärast taigna valmimist moodustatakse sellest väikesed pallid, seejärel koogid. Tavaliselt praetakse juustukoogid pannil. Dieetlikum ja tervislikum variant on roa küpsetamine ahjus või auruga. Kiireim variant on kodujuustu pannkoogid mikrolaineahjus küpsetada.

Valmis juustukooke serveeritakse hapukoore, mee, moosi, kondenspiima, tuhksuhkru jms.

Kodujuustu pannkoogid - toitude ja roogade valmistamine

Kodujuustust juustukookide valmistamiseks peate valmistama sügava kausi ja praepanni. Kui juustukoogid küpsetatakse ahjus, on vaja küpsetusplaati ja küpsetuspaberit. Kohupiimamassi võib segada kahvli või lusikaga, kuid parem on kasutada mikserit. Mõnes retseptis puu syrniki(näiteks banaan) kasutatakse blenderit.

Üldiselt ei ole erilisi ettevalmistavaid meetmeid vaja. Ainus asi on see, et kui retseptis kasutatakse puu- või köögivilju, tuleb need pesta ja koorida, samuti riivida. Banaane võib lihtsalt kahvliga püreestada või blenderis püreestada. Rosinad sorteeritakse alati, pestakse ja aurutatakse mitu minutit keevas vees. Rosinad tuleks eemaldada kividest! Kui juustukookide kodujuust on liiga märg, võite selle panna marli ja jätta paariks dekanteerima.

Kodujuustu pannkookide retseptid:

Retsept 1: Kodujuustukoogid

Kõige lihtsam juustukoogi retsept üldse. Selle roa valmistamiseks kulub vaid paar koostisosa. See on kodujuust ise, suhkur, jahu ja munad. Suurepärane variant maitsvaks ja kiireks hommikusöögiks!

• Kodujuust - 180-200 g;
• 2 muna;
• Jahu - 40-55 g;
• Suhkur - maitse järgi;
• Taimeõli.

Sõtku kahvliga kodujuust, lisa sellele suhkur, peenesta mass kahvliga. Seejärel klopi sisse munad ja sega korralikult läbi. Lisa jahu ja sega segu ühtlaseks. Tainas ei tohiks olla liiga tihe ega vastupidi vedel. Kuumuta pannil õli, seejärel alanda kuumust. Vormime kodujuustust pallikesed ja pigistame veidi. Puista kohupiimadele jahu. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri hapukoore või kondenspiimaga.

Retsept 2: Klassikalised kodujuustu pannkoogid

Selles retseptis on kõik koostisosad valitud nii, et kohupiim oleks väga lopsakas ega läheks keetmisel laiali. Et kohupiimamass saavutaks soovitud konsistentsi, tuleks lisada veidi jahu, maitsestamiseks kasutatakse ka vanilliini. Suhkrut võid maitse järgi lisada, aga ära sellega siiski liialda.

• Kodujuust;
• Jahu - paar lusikad;
• muna;
• vanilliin;
• Suhkur - maitse järgi;
• 3-4 g soola (pool teelusikatäit);
• 7. Taimeõli.

Sega kodujuust suhkru ja munaga. Lisa vanill, sool, jahu ja sega korralikult läbi. Vormime taignast väikesed pallikesed ja surume need kergelt kookide tegemiseks. Kasta iga juustukook kergelt jahusse. Kuumuta pannil õli ja laota peale juustukoogid. Prae mõlemalt poolt kuni valmis. Serveeri hommikusöögiks hapukoorega.

Retsept 3: Kodujuustu pannkoogid mannaga

Manna juustukooke valmistatakse väga sageli lastele ja täiskasvanud ei soovi seda hommikuti süüa maitsev hommikusöök. Selliseid juustukooke ei valmistata raskemini kui mis tahes muud kodujuustu. Tänu mannale on juustukookide struktuur õrn ja pehme.

Kõigepealt sega kodujuust hapukoorega, seejärel lisa maitse järgi suhkur, sool ja üks muna. Seejärel lisa manna, sega kõik komponendid läbi, jäta mass mõneks minutiks seisma, et teravili saaks paisuda. Pärast seda saab juba jahu lisada. Sega kõik koostisained lusika või mikseriga. Kuumuta praepann õliga. Määri supilusikaga peale kohupiimasegu. Prae juustukoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept 4: Kodujuustu pannkoogid ahjus

Kodujuustu pannkoogid ahjus muutuvad asendamatuks retseptiks neile, kes järgivad dieettoit. Sellised juustukoogid valmistatakse ilma õlita, mis tähendab, et need on vähem kaloririkkad. Kasutatavad koostisosad on põhimõtteliselt samad, mis tavalistes retseptides.

Sega kodujuust jahu, suhkru ja munaga. Lisa vanill ja küpsetuspulber, kergelt soola. Vormime nende taignast väikesed koogikesi pallid. Määri ahjuplaat võiga ja vooderda küpsetuspaberiga. Küpseta juustukoogid pehmeks (umbes 25-35 minutit).

Retsept 5: lopsakad kodujuustukoogid

Juustukookide pehmus ja hiilgus ei sõltu mitte niivõrd koostisainetest, kuivõrd praadimistemperatuurist. Isegi kui võtate sama koguse tooteid, saate iga kord erinevaid juustukooke. See retsept näitab, kuidas valmistada kohevaid kodujuustu pannkooke.

Sega osa jahust kodujuustu, muna ja suhkruga. Lisage veidi soola ja ärge unustage küpsetuspulbrit. Valage lauale või lõikelauale veidi jahu. Kühvelda tainast lusikaga ja aseta pallid otse jahule. Rullime kohupiima igast küljest. Kuumuta pann õliga kõrgel kuumusel kuumaks. Prae juustukoogid mõlemalt poolt küpseks. Serveeri hapukoorega.

Retsept 6: Banaani kodujuustukoogid

Uute ja ebatavaliste maitsete austajatele meeldivad kindlasti banaaniga kodujuustu pannkoogid. Suurepärane roog hommiku- või õhtusöögiks, need juustukoogid sobivad väga hästi mee või tuhksuhkruga. Lapsi rõõmustavad ka banaanijuustukoogid.

• Kodujuust;
• muna;
• Küps banaan;
• Kaks supilusikatäit jahu;
• pakk vanilliini;
• sool;
• Suhkur - nagu soovite;
• Taimeõli.

Banaan lõigatakse väikesteks tükkideks. Püreesta blenderis ühtlaseks massiks. Sega banaanipüree kodujuustu, suhkru, muna ja vanilliga, raputa peale näpuotsaga soola. Sega mass uuesti blenderiga läbi. Nüüd lisa pidevalt segades järk-järgult jahu. Tainas peaks olema mõõdukalt kleepuv. Liiga tihedast taignast saavad juustukoogid sitked. Soojendage pannil taimeõli. Tõsta lusikaga välja väikesed koogid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kodujuustu ja banaani juustukoogid meega või puista üle tuhksuhkruga.

Retsept 7: juustukoogid kodujuustust ja rosinatest

Paljud söövad kodujuustu rosinatega – üsna tuttav kooslus. Ja proovige valmistada maitsvaid juustukooke kodujuustust ja rosinatest! Selle retsepti järgi valmistatud juustukoogid on väga lopsakad, mahlased ja uskumatult maitsvad. Toodetest kasutatakse nii manna kui ka jahu. Vaja läheb ka mune suhkruga.

• 2 muna;
• 30 g heledaid ja tumedaid kivideta rosinaid;
• 70 ml taimeõli;
• Pool klaasi suhkrut ja jahu;
• Natuke soola;
• Kilogramm kodujuustu;
• 2 tl vanilliin;
• 4 spl. l. peibutusvahendid.

Vahusta munad suhkru, soola ja vaniljega. Valage pestud rosinad mõneks minutiks keeva veega, seejärel tühjendage vesi, kuivatage rosinad. Lisa kodujuustule munad, jahu ja suhkruga lahtiklopitud manna. Sega kohupiimamass korralikult läbi. Laotame kuivatatud rosinad kodujuustule. Puista laua või lõikelaua pind jahuga ja kujunda sellele väikesed tükid. Purustame need kergelt ja praeme õliga kuumutatud pannil. Prae mõlemalt poolt 3-4 minutit. Serveeri kodujuustu pannkoogid rosinate ja hapukoorega.

Retsept 8: šokolaadi kodujuustukoogid

Kodujuustu pannkoogid kakaoga on suurepärane maiuspala lastele ja täiskasvanutele. Need osutuvad magusaks ja lõhnavaks, kuid mida veel vajate rikkaliku hommikusöögi ja tuju jaoks? Kakaoga kodujuustutorte on väga lihtne valmistada, proovi ise!

• Kodujuust - 200-250 g;
• Paar lusikad jahu;
• Suhkur - maitse järgi;
• 1 muna;
• kakaopulber;
• Taimeõli.

Sõtku kodujuust suhkruga, lisa muna, sega. Lisa jahu ja kakao. Sega mass korralikult läbi. Vormime soovitud kuju ja suurusega taignast kodujuustu. Kuumuta praepannil õli. Prae jahus rullitud juustukoogid mõlemalt poolt küpseks. Tuli peaks olema keskmine. Serveeri šokolaadijuustukoogid hapukoorega.

Retsept 9: Kodujuustukoogid õuntega

Teine võimalus kodujuustu ja puuviljade syrniki valmistamiseks on syrniki õunaga. Roog on meeldiva värske maitsega, pealegi püsivad sellised juustukoogid kauem mahlased. Selline retsept peaks sisalduma iga koduperenaise kokaraamatus.

• Kilogramm kodujuustu;
• 2,3-2,5 tassi jahu;
• 2 muna;
• 4 õuna;
• Pool klaasi
• Sahara;
• Soda - 4-5 g;
• Natuke soola;
• vanilliin;
• Taimeõli.

Vahusta munad suhkru, vanilje, soola ja soodaga. Segame massi kodujuustuga. Koori õunad, lõika seemned välja. Hõõrume õunad jämedale riivile, pigistame mahla välja ja määrime kodujuustule, segame kõik mikseriga. Lisa kohupiimamassile vähehaaval jahu. Kuumuta praepann õliga. Vähendame tulekahju ja hakkame massi lusikaga levitama. Prae kohupiim kuldpruuniks. Serveeri õunasyrniki hapukoore ja suhkruga.

Retsept 10: Kodujuustu pannkoogid porgandiga

Erksad porgandiga juustukoogid rõõmustavad sind ka kõige süngemal hommikul! Roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Porgand sobib suurepäraselt kodujuustuga, luues suussulava ja mahlase maiuse.

• Kodujuust;
• Porgand - 1-2 väikest tükki;
• 2 muna;
• Suhkur;
• Natuke vanilliini;
• jahu;
• Taimeõli.

Sega suhkur vanilje ja munadega ning seejärel kodujuustuga. Määrime riivitud porgandid kodujuustule, lisame veidi jahu. Sega mass lusika või segistiga, jäta 10 minutiks seisma. Laotasime taigna jahuga lauale. Teeme juustukoogid ja veeretame veidi jahus. Kuumuta pannil õli ja määri peale kohupiim. Prae juustukoogid mõlemalt poolt küpseks. Määri kuumad kohupiimad või ja hapukoorega.

Juustukookide valmistamise edukus sõltub kasutatava kodujuustu kvaliteedist. Kodujuust ei tohiks olla liiga kuiv ega, vastupidi, mahlane. Purunevast kuivast kodujuustujuustukoogid tulevad sitked ja mitte lopsakad ning liiga “märjast” lagunevad üldiselt laiali. Siiski on väljapääs: mahlase kodujuustu võib lasta paariks tunniks nõrguda ja kuivatada väikese koguse hapukoorega või lahjendada lusikatäie piimaga. Samuti ei tohiks toode olla liiga happeline. Parem on kasutada värsket rasvast kodujuustu.

Siin on veel mõned kasulikke näpunäiteid, mis aitab valmistada maitsvat, õrn syrniki:

- Ärge kunagi valage kogu jahu kohupiima sisse korraga. Parem on seda teha järk-järgult, kuna liiga tihedast taignast tulevad juustukoogid kõvaks ja kuivaks ning vedelast massist levivad see lihtsalt pannile laiali. Tainas peaks olema mõõdukalt tihe, samas elastne ja kergesti käte taha jääv;

- Iga juustukooki võib enne praadimist veeretada jahus või mannas. Alles siis tekib kohupiimal isuäratav krõbe koorik. Kui seda ei tehta, tulevad ka juustukoogid maitsvad, kuid vähem praetud ja krõbedad;

- Juustukookide puhul ei tohiks suhkrut tainasse üle kanda. Parem on siis piserdada neid valmis roogiga või maitsestada kondenspiima või moosiga;

- Kodujuustu pannkookide kuldseks saamiseks on parem neid praadida köögivilja- ja võid;

- Kõige maitsvamad ja õrnemad juustukoogid tulevad homogeensest kohupiimamassist. Seega, kui aega lubab, on soovitatav kodujuust eelnevalt läbi sõela jahvatada;

- Munad tuleks võimalikult põhjalikult vahustada suhkruga – nii on juustukoogid uhkemad ja pehmemad. Mõned retseptid kasutavad ainult munakollased. Juustud munakollastel on heledamad ja rikkalikumad. AT dieedi retseptid mõnikord kasutatakse ainult valke;

- Meeldiva aroomi saamiseks võid tainale lisada vanilliini või kaneeli. Kõige parem on see, et kaneel on kombineeritud kodujuustust ja õuntest valmistatud juustukookidega. Mõnikord lisatakse tainasse ka kuivatatud aprikoose, jõhvikaid või kirsse. Kõik ülaltoodud koostisosad täiendavad suurepäraselt kodujuustu;

- Kodujuustu pannkoogid ei pea olema magusad. Sellistes retseptides kasutatakse lõhnavaid vürtsikaid ürte, küüslauku, veidi musta pipart, kuivatatud köögivilju jne. Kõige tähtsam on hoida proportsioone ja mitte üle pingutada;

- Selleks, et juustukoogid küpseksid ühtlaselt ja neid oleks mugav ümber pöörata, tuleks teha väikese suurusega kodujuustukoogid. Tihedast taignast saab vormida kreeka pähklitest veidi suuremad pallid. Kõige parem on aga tainas supilusikaga pannile pista. Juustukoogid tuleb praadida madalal kuumusel, panni saab katta kaanega.