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Introducción

Actualmente en las regiones Federación Rusa un sector de la economía como el comercio minorista se encuentra en una etapa de rápido crecimiento. Detrás últimos años Docenas de cadenas minoristas han aparecido en el mercado minorista nacional. Desarrollado desde 1994, el comercio en red ha cubierto un área geográfica significativa y se ha vuelto casi fuerza motriz aumento de la facturación de bienes de consumo en todo el país.

Los analistas llaman al período 2007-2009 el período más activo en el desarrollo de la red minorista rusa. Fue durante estos años que se observó la mayor intensificación de la actividad de las empresas alimentarias en el mercado ruso, se formó un sistema de vínculos económicos en red.

A fines de 2009, se completó la formación de los principales formatos del comercio ruso, aparecieron redes multiformato (que operan en varios formatos a la vez). Inicialmente comerciando solo en Moscú y San Petersburgo, los grandes minoristas comenzaron una expansión regional activa, desarrollando y mejorando su sistema de suministro y, a principios de la segunda década del siglo XXI, el comercio minorista se había convertido en una de las industrias comerciales rusas más desarrolladas.

Asi que desarrollo rápido cadenas alimentarias en Rusia, los analistas asocian, en primer lugar, con el crecimiento de la economía del país: altos precios del crudo y gas natural, los principales commodities de exportación, así como la alta demanda de los mismos en el país. La economía en crecimiento está respaldada por el crecimiento en el nivel de ingresos y gastos de los rusos. Ahora, en Rusia, todas las cadenas de supermercados se dividen en seis formatos según el tipo de comercio en ellos:

1. Supermercados

2. Hipermercados

3. Efectivo y transporte

4. Tiendas de descuento

5. Tiendas de conveniencia

6. Gastronomos premium y super premium

Según estimaciones de RBC, a mediados de 2011, operaban en Rusia alrededor de 140 cadenas de supermercados de todos los formatos con varios sistemas de suministro de productos básicos. Y ahora el número de redes continúa creciendo constantemente. Además, además de importantes actores federales en la industria, su intención de ingresar al mercado minorista ruso en 2005-2009. anunció varios líderes mundiales en el comercio minorista http://inpit.ru/.

En otras palabras, el mercado minorista ruso hoy en día se encuentra en un estado de desarrollo dinámico, existe una gran competencia entre las cadenas minoristas. Utilizando racionalmente los sistemas existentes de suministro de productos básicos, ofrecen la más amplia gama de productos para todos los gustos, ganando cada vez más la lealtad de los consumidores.

La esencia del comercio en red y la dinámica del desarrollo de las redes minoristas.

Como saben, una red comercial es un conjunto de empresas comerciales ubicadas en un territorio determinado, que están bajo administración General. No sorprende que las redes hayan ganado tanta popularidad entre los compradores, ya que brindan la oportunidad de realizar compras de bienes y recibir servicios de la manera más rápida y conveniente posible. Esto se logra proporcionando una amplia gama de bienes presentados en la red de distribución, así como la proximidad de la ubicación de los puntos de venta incluidos en la red de distribución al lugar de trabajo o residencia de los consumidores. Se crea una red de comercio minorista para comprar, transportar, almacenar y vender bienes, así como para realizar actividades financieras y de información, incluidas las relacionadas con la publicidad.

Los comerciantes que forman parte de la red pueden realizar ventas en la forma tradicional - a través de los mostradores, así como en la modalidad de autoservicio, venta por muestras, venta con expositor abierto, por teléfono, utilizando máquinas expendedoras, a través de catálogos , a través de Internet.

Una cadena minorista puede incluir tiendas de varios formatos. En la Federación de Rusia, como se señaló anteriormente, se desarrollan los siguientes formatos:

1) Supermercados: grandes almacenes de autoservicio que ofrecen hasta 35 000 artículos. Los supermercados venden principalmente productos alimenticios (prácticamente una gama completa de alimentos y bebidas) y una gama limitada de productos no alimenticios (generalmente productos de papel para el hogar, jabones, polvos para lavar ropa y platos, artículos de higiene y saneamiento, libros de bolsillo, flores y plantas de interior , etc.).

2) Hipermercados: tiendas minoristas que combinan los principios de una tienda de autoservicio y una tienda dividida en departamentos de ventas. Un hipermercado es diferente a un supermercado talla grande espacio comercial (desde 10.000 m 2 ) y un surtido significativamente ampliado (de 40.000 a 150.000 artículos). Los hipermercados venden productos no alimentarios junto con productos alimentarios: los productos no alimentarios en los hipermercados representan el 35-50 % del surtido total.

3) "Cash and Carry": tiendas de autoservicio que brindan a los clientes la oportunidad de comprar diversos productos al por mayor y al por menor, en efectivo. "Cash & Carry" ofrece a los clientes una amplia gama de artículos para el hogar. Las tiendas operan en varias listas de precios, dependiendo del volumen de la compra. Los principales clientes de las tiendas de este formato son los compradores mayoristas y pequeños mayoristas, por lo que realizar una compra implica la celebración de contratos.

4) Tiendas de descuento: tiendas con un surtido limitado y un conjunto mínimo de servicios para los clientes, con precios bastante bajos. Tiendas de descuento: tiendas de clase económica; la gestión de una tienda de este tipo tiene como objetivo reducir los costos debido al diseño minimalista del piso de negociación, la exhibición simplificada de productos, la reducción del número de empleados y la limitación del surtido, que debe venderse en lotes lo suficientemente grandes debido a los bajos precios.

5) Tiendas de conveniencia: pequeñas tiendas diseñadas para satisfacer las necesidades actuales de los clientes cercanos. A menudo están ubicados directamente en la casa misma, en su primer piso. El surtido de dicha tienda debe ser lo más equilibrado posible y consistir en bienes de consumo, ya que las compras "cerca de la casa" se realizan diariamente e incluyen los principales bienes de la canasta de consumo.

6) Tiendas de clase "Premium" y "Super-premium": tiendas con una gama ampliada de productos Alta calidad, que incluye productos gourmet y exóticos vendidos a precios elevados. Las tiendas de este formato se distinguen por la élite. equipamiento comercial, piso de operaciones con especial soluciones de diseño y, a veces, contienen sus propios cafés, bares y puestos para probar los productos de Bragin L.A. Venta minorista: tendencias modernas y perspectivas de desarrollo. - M.: GOU VPO "REA im. GV Plejánov", 2009. - S. 100.

Para 2006, la situación con los formatos de tienda en la Federación Rusa fue la siguiente:

Arroz. 1. La participación de tiendas de varios formatos en el mercado de la red minorista en la Federación Rusa en 2006

La figura 1 muestra que los formatos más populares en 2006 fueron dos formatos: "hipermercado" y "descuento", sus cuotas de mercado son del 39% y 33%, respectivamente. Significativamente inferior a ellos "supermercados", ocupando el 20% del mercado de la red. Y la participación de otros formatos en la participación de mercado de los reproductores de red representó solo el 8%. Las tiendas de conveniencia tenían un área pequeña, lo cual era muy inconveniente para los clientes y, además, había un surtido limitado. "Cash & Carry" y "Premium y Super Premium Deli" tuvieron muy nivel bajo desarrollo, porque son los formatos comerciales de red "más jóvenes" en Rusia http://inpit.ru/.

Cabe decir que, a día de hoy, la situación en realidad no ha cambiado.

Arroz. 2. Dinámica y estructura del crecimiento del espacio comercial de los 90 minoristas más grandes de Rusia.

A finales de 2010, las tiendas de descuento y los hipermercados siguen ocupando la mayor parte de la estructura del espacio comercial. En cuanto al formato de supermercado, el mercado está experimentando un proceso de cambio de concepto, cuyos elementos principales son un aumento de la cuota de productos frescos y una disminución de la cuota de productos no alimentarios. Además, algunos minoristas se niegan a desarrollar este formato y cierran o transforman sus supermercados en tiendas de descuento. Las oportunidades para el desarrollo del formato de tienda de conveniencia para las redes federales están prácticamente ausentes, y los proyectos de franquicia aún son limitados. Burmistrov M. Tendencias minoristas // Opinión, 2011, No. 1.

En consecuencia, la competencia más dura se desarrolló en el campo de las tiendas de descuento, los supermercados y los hipermercados, y sus principales participantes son las cadenas minoristas que se presentan en la Tabla 1: los minoristas rusos más famosos en la actualidad.

Pestaña. 1. Clasificación de las cadenas minoristas más grandes de Rusia por mención en los medios en 2010-2011

Estas empresas son hoy líderes en el campo de varios indicadores económicos http://torgrus.com/.

En particular, en términos del número total de tiendas, dos jugadores lideran el país: la empresa de Krasnodar Magnit LLC, que opera en el formato de tiendas de descuento (tiendas Magnit) y X5 Grupo minorista, que desarrolla varios formatos comerciales (tiendas Pyaterochka, Perekrestok, Mercado-Supercenter). Las mismas redes son líderes en el campo de los ingresos.

Arroz. 4. Ingresos de las redes TOP-10, miles de millones de dólares Burmistrov M. Tendencias minoristas // Opinión, 2011, No. 1 .

Es decir, según los datos, podemos decir que en la parte superior de la lista de las redes más grandes se encuentran jugadores del mercado como X5 Retail Group, Magnit, Auchan Group, Seventh Continent, que venden productos alimenticios. Al mismo tiempo, según el Servicio de Estadísticas del Estado Federal de la Federación Rusa, la tasa de crecimiento ventas al por menor para productos alimenticios en 2009 fue significativamente menor que en períodos anteriores: la facturación de productos alimenticios aumentó solo un 12,3%, mientras que la facturación de productos no alimenticios - un 17,6%.

El hecho es que, de acuerdo con el crecimiento general del mercado de consumo ruso, la estructura de la canasta de consumo de los rusos está creciendo y cambiando hacia los estándares de consumo occidentales: la participación de los productos alimenticios está disminuyendo, mientras que la participación de los servicios de consumo y la participación de productos no alimentarios está creciendo. Porcentaje de alimentos en canasta de consumo del ruso promedio disminuyó del 45 % en 2002 al 35 % en 2010. No es casualidad que casi la mitad de las 14 redes más grandes de la Federación Rusa sean minoristas en el campo de los productos no alimentarios http://torgrus.com/ .

En relación con la adquisición de popularidad entre los compradores, las cadenas minoristas comenzaron una expansión geográfica activa. Sin embargo, ahora el foco principal del comercio en red sigue siendo Moscú y San Petersburgo.

La capital sigue siendo la región más importante para el desarrollo del comercio en red. Es a partir de aquí que se lleva a cabo la principal expansión de las redes nacionales, las redes extranjeras comenzaron a funcionar aquí por primera vez, y aquí se prueban nuevos formatos y tecnologías. Hoy en la capital hay alrededor de 60 cadenas minoristas de alimentos y 50 no alimentarias de varios tamaños, más de 70 centros comerciales, más de la mitad de los cuales cumplen con todos los requisitos modernos http://inpit.ru/.

San Petersburgo no va a la zaga de sus compañeras metrópolis: la cuota de red tiendas de comestibles Lobanovsky A. redes comerciales: quién controla San Petersburgo // Business Petersburg, 2010, n.º 7. en la estructura de la venta al por menor en ella hay más del 60%.

En cuanto a las regiones, según los analistas de RosBusinessConsulting, a pesar del pequeño número de cadenas hasta el momento, el desarrollo de la venta minorista de alimentos en ellas es más rápido que en Moscú y San Petersburgo. Los expertos explican esto por varias razones: mejores modelos de negocio; préstamos más baratos y más largos; experiencia en el desarrollo de empresas federales. Esto lleva al hecho de que el aumento en la facturación del comercio de red en las regiones es mayor que en las ciudades capitales, y el principal crecimiento lo proporcionan las empresas que operan en una o varias regiones de Rusia. Sin embargo, el ritmo de expansión de la "red" comercial está limitado por una serie de factores socioeconómicos y étnicos que son específicos de cada región de Rusia y que hacen que el mercado nacional sea extremadamente heterogéneo en términos del nivel de urbanización de la población. .

Por lo tanto, en algunas partes del país, el mercado sigue siendo discreto, mientras que en las ciudades las tiendas pequeñas están dando paso rápidamente al comercio minorista de gran formato, y los hábitos de compra de los ciudadanos son cada vez más “occidentales”. La expansión comercial de las cadenas acaba de comenzar y, teniendo en cuenta la vasta geografía de Rusia, podemos decir con seguridad que tienen espacio para crecer y mejorar Magomedova A. Las cadenas minoristas conquistan el mercado regional // Promoción de alimentos. Prod & Prod, 2010, No. 2.

Las estructuras de la red minorista realizan las siguientes funciones logísticas:

1. Proporcionar economías de escala al permitir que todos los minoristas de la red soporten un nivel más bajo de costos unitarios.

Las tecnologías minoristas exitosas desarrolladas para minoristas individuales se replican, lo que conduce a un aumento en la eficiencia de toda la red en su conjunto.

3. A través de la creación de sistemas de centros de distribución, la longitud de la cadena de suministro desde el fabricante hasta el consumidor final se acorta y, por lo tanto, es más eficiente.

4. Tener la capacidad de construir sistemas de logística más avanzados que los puntos de venta minoristas individuales.

5. Luchando constantemente para reducir el nivel de precios minoristas y, en consecuencia, para reducir el nivel de precios de compra, las cadenas minoristas inician el proceso de reducción del nivel general de costos logísticos en la cadena de suministro.

En el cuadro se muestra un ejemplo de la implementación de una de las funciones logísticas minoristas más importantes.

EL HOMBRO SE ACORTA

El problema es que los minoristas de hoy están tratando de sacar a los distribuidores y mayoristas de la cadena desde la producción hasta el estante en la tienda. Hoy en día, muchos fabricantes trabajan con el comercio minorista a través de intermediarios que se encargan de la entrega de los productos. Tratar con intermediarios significa que los fabricantes tendrán que lidiar con los problemas logísticos de manera diferente.

Casi todos los minoristas de la red dicen que el tiempo de los intermediarios es cosa del pasado. "Estamos trabajando muy activamente para reducir el 'hombro' de la entrega de alimentos", dice Dmitry Voznesensky, director comercial del grupo de empresas Victoria (cadenas de tiendas y supermercados Deshevo, Kvartal, Victoria). “Hoy tenemos una relación cincuenta por ciento de suministros directos de fabricantes y suministros a través de distribuidores, pero estamos trabajando constantemente para cambiar esta proporción a favor de los suministros directos, ya que esta es una de las formas en que podemos reducir el costo de la producto." En la cadena de supermercados Kopeyka, el 80% de los productos ya se compran directamente a los fabricantes y, según Andrey Nikolaev, director del departamento de marketing de la cadena,

En consecuencia, la empresa busca llevar esta cifra al 100 %: “No queremos ni pagaremos a un intermediario del 5 al 10 % del costo de los bienes solo por reescribir facturas y crear una carga adicional en la billetera de nuestro comprador”.

En este sentido, hay un problema de logística, entrega de mercancías a la tienda. Las relaciones logísticas actuales entre productores y comerciantes están lejos de ser ideales. Los primeros se quejan del mal trabajo de los receptores en las tiendas, demasiado largo el periodo de paso de la mercancía desde el almacén de la tienda hasta la estantería. Estos últimos creen que los fabricantes en general no están preparados para establecer una logística eficaz, y por la misma razón que la producción en su conjunto: viven demasiado gordos y no saben contar el dinero. Oleg Vysotsky de Pyaterochka dice: “Nos enfrentamos al hecho de que el 90% de nuestros proveedores simplemente no conocen el costo de su propia logística. La decisión de desarrollar la logística por cuenta propia o externalizarla muchas veces depende de la propensión del fabricante a uno u otro tipo de actividad, pero no saber el coste de la logística es un delito contra el propio negocio”.

Hoy en día, los fabricantes gastan mucho dinero para crear sus propias divisiones de transporte y centros logísticos. Según Nikolai Agurbash, Mortadel tiene sus propios vehículos y servicio de entrega. Evgeny Sidorov del complejo agrícola Moskovsky dijo que la empresa se vio obligada a crear un gran taller de transporte, comprar vehículos importados con un sistema de control de clima necesario para la vegetación fresca, organizar el trabajo de esta unidad las 24 horas, etc. Y esto, según al Sr. Sidorov, "altos costos y grandes dolores de cabeza".

Según Dmitry Voznesensky de Victoria, desarrollar su propia logística no es la decisión correcta para los fabricantes: distrae al personal y recursos financieros, es difícil lograr un uso eficiente del transporte sin conocimientos especiales, por lo que aún se debe apostar por la externalización. Aunque los operadores minoristas admiten que el mercado de servicios logísticos va a la zaga del desarrollo del comercio minorista, y bastante.

Sin embargo, según el Sr. Voznesensky, la situación cambiará: “El número de empresas de logística aumentará; conozco ejemplos en los que las empresas de distribución cambian la dirección de sus actividades y se convierten en empresas de logística, lo cual es muy importante a la luz de las acciones. de los operadores minoristas para excluir a los distribuidores de la cadena". Para muchos mayoristas, esta será prácticamente la única oportunidad de permanecer en el mercado.

Fuente: Revista Experto. 13/03/2006. Nº 10 (504).

Como ya hemos mostrado en la introducción, entendemos la logística en un sentido amplio no solo como una metodología de gestión de la cadena

cadena de suministro, sino también como una herramienta para mejorar la eficiencia empresarial al mejorar el proceso de gestión de la cadena de suministro y el control de costos.

Por lo tanto, la formación y el desarrollo de estructuras de red en el comercio minorista es la implementación de una metodología logística: las redes comerciales minoristas optimizan la cadena de suministro y reducen el nivel general de costos logísticos en toda la cadena.

En Occidente, y en particular en los EE. UU., las grandes corporaciones minoristas se han tragado durante mucho tiempo los puntos de venta minoristas individuales e incluso las pequeñas cadenas minoristas de 20 a 30 tiendas según los estándares occidentales.

Recientemente, la creación de redes de comercio minorista se ha llevado a cabo en la Federación Rusa. Aunque inicialmente el ritmo de crecimiento de la cuota de mercado de las cadenas no permitía esperar una rápida conquista del mercado minorista, los acontecimientos de los últimos años muestran que el crecimiento de la cuota de las estructuras de cadenas está lejos de ser lineal. Esto se debe al hecho de que la construcción de estructuras de red en la Federación Rusa no se lleva a cabo de forma evolutiva, como en Occidente, sino de forma revolucionaria. Una vez que los minoristas se den cuenta de la necesidad de cadenas minoristas (de lo contrario, no sobrevivirán), utilizarán todas las formas posibles de integrar sus empresas para crear cadenas minoristas. En Rusia, aparecen nuevos tipos de cadenas minoristas, y no aparecerán gradualmente, como sucedió en Occidente, sino casi simultáneamente.

El comercio minorista en red en la Federación de Rusia ha superado las siguientes etapas principales:

1. El surgimiento del comercio minorista no estatal después del inicio del desarrollo de las relaciones de mercado en la URSS. En esta etapa de desarrollo, aparecieron las primeras tiendas comerciales: "bultos". Dado que el principal capital inicial se formó durante este período en el campo de las operaciones de importación-exportación, en el sector financiero y en el campo de comercio al por mayor, el comercio al por menor era un conjunto de puntos de venta dispares, cada uno de los cuales pertenecía a diferentes propietarios. Varios expertos consideran que 1992 fue un hito, después del cual comenzó el verdadero desarrollo del comercio minorista moderno en la Federación Rusa.

2. Aparición de conglomerados de tiendas. Después de varios años funcionamiento exitoso de las empresas minoristas modernas, comenzaron a aparecer en el mercado grupos de empresas pertenecientes a un propietario. Por un lado, estas cuasi-redes se formaron por la adhesión de los propietarios de exitosas

Capítulo 3, Cadenas minoristas

puntos de venta minoristas de esas tiendas que no tuvieron mucho éxito (ejemplo: un grupo de tiendas que operaban bajo la marca Cosmos-Market en San Petersburgo en 1995-1997, o un grupo de minoristas Ajax que existían en el mismo período de tiempo). Por otro lado, algunas grandes estructuras empresariales han tomado la decisión (como ahora lo entendemos, muy previsora) de entrar en el mercado minorista. Un ejemplo es Alfa-Bank, que invirtió en la creación de la empresa Perekrestok (traducción de la palabra francesa carrefour - redactores del ruso agencias de publicidad en todo momento no fueron tanto creativos como inventivos). Estos conglomerados de tiendas (los llamamos así porque las cadenas en interpretación moderna no eran de este término) eran de varios formatos: estos grupos de empresas comerciales, que suman no más de 8-10 puntos de venta, incluyen tiendas que van desde 100 hasta 2000 metros cuadrados. m. Además, estas entidades minoristas se caracterizaron por adquisiciones y gestión desorganizadas (muchas veces cada una de las empresas comerciales que formaban parte del conglomerado realizaba estas operaciones sin coordinar sus acciones con el liderazgo de los "hermanos" en la asociación), estándares diferentes de atención al cliente, etc. 3. La aparición de las primeras cadenas de tiendas creadas con tecnologías occidentales. Los iniciadores de este proceso fueron especialistas que entendieron los principios básicos del funcionamiento de las redes: estandarización, gestión unificada y distribución centralizada de bienes. Ramenka, el operador de la cadena de supermercados Ramstor, la primera empresa minorista occidental en implementar una cadena a gran escala en Rusia1 en San Petersburgo en ul. Savushkin en 1991. Desafortunadamente, la compañía continuó su expansión solo en 2005, abriendo una segunda tienda en uno de los centros comerciales de San Petersburgo. Cómo no recordar la frase del comercial: "Somos finlandeses, no tenemos prisa...".

1 Pocas personas saben que el primer minorista occidental en el mercado de la Rusia postsoviética fue la empresa finlandesa Tradeka, que abrió la tienda SuperSiva (una de las cadenas minoristas más grandes de Finlandia). - Nota. edición

Logística minorista: cómo construir una red eficiente

4. Los primeros líderes del comercio en red fueron la troika de Moscú: Ramstore, Seventh Continent y Perekrestok. En San Petersburgo, la primera cadena fue la cadena Mega-mart a gran escala, que fue desarrollada por el gran mayorista Uniland. (Actualmente, el enfoque de la empresa se ha desplazado hacia el desarrollo de la cadena de tiendas de descuento Dixy. La cantidad de tiendas en la cadena Megamart no ha cambiado desde 2000). Naturalmente, etapa inicial desarrollo, cada una de estas redes carecía de algunos signos (la presencia de un centro de distribución, un "formato" relativamente claro de puntos de venta, etc.) de cadenas minoristas modernas.

5. Creación de redes totalmente funcionales en el mercado ruso. Este proceso fue de dos maneras: "de arriba a abajo" (acumulación de recursos financieros significativos por parte de un grupo de inversores e implementación de un programa de inversión a gran escala en el mercado minorista, el más un buen ejemplo- Pyaterochka) y evolutivamente (mediante la expansión de las actividades de los operadores minoristas que comenzaron sus operaciones con presencia local en una de las regiones y aumentaron gradualmente su presencia en el mercado, ejemplos son Lenta, Séptimo Continente, Perekrestok). Por supuesto, solo con el comienzo de este proceso, el comercio minorista ruso entró en escenario moderno desarrollo.

En el siglo XX. Una cadena de tiendas son dos o más establecimientos comerciales bajo propiedad y control común, que venden productos de una gama similar, tienen un servicio de compras y mercadeo común y posiblemente un diseño arquitectónico similar.

Tanto la experiencia mundial como la rusa confirman que la fusión de tiendas en una sola red es la forma más eficaz de desarrollar el comercio minorista.

Beneficios de la red comercio son como sigue:

• teniendo en cuenta los segmentos territoriales del mercado objetivo, es posible colocar productos con un cambio en el espacio;
• de acuerdo con las preferencias del consumidor, es posible cambiar la gama de productos y formar una variedad atractiva a precios competitivos;
• el tamaño de las redes les permite comprar grandes cantidades de bienes. mientras recibe los máximos descuentos y ahorra en costos de transporte;
• centralización y nivel alto gestión de todas las actividades comerciales atrayendo especialistas calificados para evitar muchas de las deficiencias que son típicas de una sola tienda;
• es posible diversificar los tipos de actividades, teniendo en cuenta el aumento de la eficiencia;
• Reducir los costos unitarios ahorrando en costos promocionales mediante la compra de publicidad que beneficie a sus tiendas y atribuyéndoles los costos. un gran número de bienes;
• la capacidad de combinar las funciones del comercio mayorista y minorista;
• las cadenas dan cierta libertad a sus tiendas para que puedan competir con éxito, teniendo en cuenta las preferencias de los consumidores locales.

En los países desarrollados, las redes comerciales han capturado todo el espacio del mercado. Todos los demás puntos de venta (tiendas pequeñas, tiendas) no ocupan más del 4% del mercado.

En Europa, el comercio en red controla el 70-75% de la facturación minorista, y en Rusia, al nivel del 20-30%.

En general, existe una tendencia al desarrollo del comercio minorista según el esquema europeo, es decir, sobre consolidación de redes comerciales minoristas.

Las redes comerciales con más de 10 tiendas se llaman en la práctica comercial mundial cadenas comerciales.

Según los expertos, una red comercial puede ser efectiva cuando incluye 20 tiendas. Hoy, las conocidas cadenas Pyaterochka incluyen 69 supermercados de clase económica, la cadena de tiendas Perekrestok incluye 46 puntos de venta minorista, Kopeyka, más de 20 tiendas, Knaker, Seventh Continent, más de 15, Ramstor, más de 12. Otras redes son también desarrollando activamente: Dixy, Avoska, Azbuka Vkusa.

Mercado de comercio de red en Rusia para el período 2002-2009. aumentó casi 2 veces. El comercio en cadena más desarrollado se encuentra en Moscú, donde el grado de penetración del comercio en cadena es ahora del 45%, en Rusia en su conjunto: 20%. Sin embargo, en comparación con otros países, el nivel de concentración del comercio en red en Rusia es bastante bajo.

Principal condiciones para crear Las cadenas minoristas son:

• concentración del aparato de gestión de red en solo centro;
• centralización por ;
• reducción de funciones comerciales en tiendas y su traslado a los responsables del centro;
• introducción de contabilidad cuantitativa y de costes en la red comercial; dotar a las tiendas incluidas en la red de modernas cajas registradoras y máquinas;
• uso de métodos de códigos de barras;
• implantación de un sistema de información correspondiente a las tareas del modelo de gestión elegido.

El comercio en red se caracteriza por formatos de tienda modernos, determinados por el surtido, el tamaño del área comercial, las formas y los métodos de servicio. Se están desarrollando nuevos formatos de tiendas, modernos y grandes centros comerciales. Los minoristas están equipados con tecnologías comerciales avanzadas y locales modernos. Todo esto no puede sino afectar competencia, que comienza a intensificarse y se lleva a cabo no solo en el rango de precios.

Conjuntos de comercio minorista, sus tipos, clasificación.

El comercio minorista requiere una base material adecuada. La base de la base material y técnica del comercio minorista es la red comercial.

En GOST R 51303-99 “Comercio. Términos y definiciones”, que entró en vigor el 1 de enero de 2000, define el concepto de red comercial.

Red de comercio minorista - es una colección de minoristas y otras unidades comerciales ubicadas en un área determinada con el fin de vender bienes y atender a los clientes, o bajo una administración común.

Este es el principal vínculo organizativo y técnico a través del cual se llevan los bienes al consumidor y se satisfacen sus necesidades de una variedad de bienes de consumo.

La red de comercio minorista brinda la oportunidad de comprar de manera rápida, conveniente, con un gasto mínimo de esfuerzo y tiempo, los bienes y servicios necesarios en condiciones de libre elección en una cantidad conveniente, no lejos del lugar de trabajo y vivienda.

Estructura de la red minorista caracterizado por los siguientes indicadores:

• la proporción de empresas comerciales de alimentos y no alimentos;
• la participación de la red fija en el número total de empresas comerciales;
• la participación de las tiendas especializadas en el número total de empresas comerciales;
• formas de venta y métodos de servicio utilizados;
• la proporción de espacio comercial utilizado para la venta de ciertos grupos de bienes;
• la proporción de áreas minoristas y no comerciales de la tienda;
• la duración del uso del espacio comercial durante el día (horas de trabajo);
• la relación del área total de una empresa comercial ubicada en edificios separados, integrados y adjuntos;
• la proporción de tiendas provistas de equipos de refrigeración, incluidas las empresas que venden productos perecederos;
• el tamaño promedio del área de ventas de una tienda.

El estudio del comercio minorista utilizando las principales características de clasificación proporciona información sobre su calidad, tamaño relativo e importancia, sobre el impacto factores externos, así como en la organización de ventas en una empresa separada.

La red comercial minorista se puede clasificar según varios criterios.

dependiente sobre las condiciones en que se realiza la venta, puede ser estacionario o no estacionario.

red fija ubicados en edificios y estructuras especialmente equipados destinados a la venta y compra.

Arroz. 14.1. Tipos de red minorista en función de las condiciones de venta

La red minorista estacionaria está representada por una red minorista (tiendas) y una pequeña red minorista (pabellones, quioscos, puestos, máquinas expendedoras).

Red minorista representa un conjunto de empresas comerciales que interactúan sobre la base de una única coordinación determinada por el entorno externo. Esta red incluye edificios especialmente equipados (tiendas) que venden bienes y servicios a los clientes para su uso personal, familiar y doméstico.

Pequeña red de comercio minorista incluye pabellones, carpas, plateas, quioscos. La red de comercio minorista pequeño tiene una gran flexibilidad, la capacidad de desplegarse rápidamente y acercarse lo más posible a los clientes, su construcción y operación no requiere grandes gastos.

El desarrollo de una pequeña red de comercio minorista no requiere grandes inversiones, permite utilizar materiales baratos para su construcción. Muchos puntos de venta están abiertos 24/7.

La red de pequeños comercios minoristas comercializa productos alimentarios y no alimentarios de surtido sencillo y demanda cotidiana. Complementa la red de tiendas durante la venta estacional de verduras, frutas, flores, bebidas, y también se utiliza como comercio independiente de tabaco, confitería, libros y revistas, periódicos, helados.

Las desventajas de una red minorista a pequeña escala son la estrechez del surtido, la falta de comodidad para los clientes al elegir los productos, la dificultad para crear las condiciones adecuadas para almacenar los productos y controlar el cumplimiento de las normas comerciales.

pabellón - se trata de un edificio cerrado, equipado, de construcción liviana, que cuenta con un piso comercial y un cuarto para almacenamiento de inventario, diseñado para uno o más puestos de trabajo.

A diferencia de las tiendas, ofrece una gama más limitada de productos y menos comodidades en el servicio al cliente.

Quiosco - este es un edificio cerrado equipado con equipo comercial, que no tiene piso comercial ni locales para almacenar mercancías, diseñado para un lugar de trabajo, en el área en la que se almacena el inventario.

Tienda - se trata de una estructura prefabricada de fácil montaje que no cuenta con piso comercial ni local para el almacenamiento de mercancías, diseñada para uno o más lugares de trabajo. Inventario, diseñado para un día de negociación, se encuentra en el área de uno o varios lugares de trabajo del vendedor. El trabajo de las carpas suele ser estacional (la venta de verduras, frutas, artículos de papelería al comienzo del año escolar).

Parar - un edificio equipado con equipo comercial que no tiene un piso comercial y una sala para almacenar mercancías, diseñado para un lugar de trabajo del vendedor.

Una variedad de pequeñas cadenas minoristas están máquinas expendedoras("venta" - comercio automático) - se utilizan para vender bienes a través de dispositivos automáticos. Se pueden utilizar para la venta de piezas, productos envasados, bebidas.

Instalan máquinas expendedoras en tiendas, en los territorios adyacentes a ellas, así como en lugares concurridos (en estaciones de tren, en parques, en cafés, en las calles, etc.). A través de ellos venden no solo productos envasados ​​en piezas pequeñas, sino también bebidas: café, jugos recién exprimidos, sándwiches calientes, cigarrillos, dulces. En los últimos años se ha generalizado la venta de servicios - pago comunicación celular, cargar teléfonos móviles, etc.

El comercio a través de máquinas expendedoras se está desarrollando de manera especialmente activa en los EE. UU., Japón y China. El número de máquinas expendedoras por cada 1000 habitantes en estos países oscila entre 2 y 14 unidades y supera los 5 millones de unidades. Esta es una de las formas más impersonales de vender bienes. Un uso tan generalizado de las máquinas expendedoras en el extranjero está asociado a la posibilidad de utilizar formas modernas pago de bienes (tarjetas de crédito), el desarrollo de la producción especializada de bienes para la venta a través de máquinas expendedoras (embalajes especiales, vajillas desechables, etc.).

La ventaja de comerciar a través de máquinas expendedoras es una aceleración significativa del proceso de venta de bienes, reduciendo el costo de mantenimiento del personal y horas de trabajo ilimitadas.

A pesar de las ventajas innegables, el comercio a través de máquinas expendedoras en los países de la CEI se está desarrollando extremadamente lentamente (incluso debido a la retirada de las monedas de metal de la circulación monetaria).

El pequeño comercio minorista se rige por las Reglas Modelo para el Funcionamiento de los Minoristas.

Red comercial no estacionaria - Esta es una red de comercio móvil. Se utiliza principalmente para dar servicio a asentamientos pequeños y remotos donde no existe una red comercial estacionaria. Esta forma de organización comercial se caracteriza por una gran movilidad y la capacidad de acercar los bienes lo más posible a los consumidores. Realizado con mayor frecuencia empresarios individuales o por cualquier organización en tiendas de campaña fácilmente desmantelables, talleres de automóviles, camiones cisterna.

De acuerdo con el estándar GOST R 51303-99 “Comercio. Términos y definiciones” funciones comerciales no estacionarias en forma de entrega y venta ambulante de comercio móvil.

comercio de entrega llevado a cabo con la ayuda de concesionarios de automóviles, remolques, tiendas de vagones, tiendas de barcos, es decir. utilizando vehículos especializados o especialmente equipados.

Los más difundidos son los talleres mecánicos, que se utilizan para servicios comerciales en zonas rurales; en lugares de labores agrícolas (siembra, cosecha), cosecha, eventos masivos(ferias, bazares, exposiciones de venta) y recreación de la población; en granjas y pastos distantes.

Más y más aplicación amplia Recibe el comercio a través de los concesionarios de automóviles y en las grandes ciudades. Lo llevan a cabo empresas que producen lácteos, carne y algunos otros productos alimenticios y no alimenticios. Dicho comercio se organiza en los lugares más animados y adaptados.

El comercio de entrega es muy común en el extranjero: los letreros se hacen con el mismo estilo, los camiones de reparto y los remolques se pintan de la misma manera, y cada fabricante se esfuerza por entregar sus productos directamente al consumidor.

El comercio de vinculación se lleva a cabo por contacto directo del vendedor con el comprador en el hogar, en instituciones, organizaciones, empresas, transporte o en la calle. Se utiliza para el mantenimiento en lugares de recreo, plataformas ferroviarias, estadios, trenes, aviones: dulces, helados, flores, periódicos, libros y algunos otros productos a menudo se venden de esta manera.

En el extranjero, esta forma de venta se ha convertido en una industria desarrollada de venta personal por parte de agentes independientes.

Así, en los EE.UU., la venta ambulante (en casa, en el lugar de trabajo, a través de presentaciones especialmente organizadas en la casa de uno de compradores potenciales) es ampliamente utilizado para la venta de cosméticos, joyería, electrodomésticos, joyería, alimentos dietéticos y delicatessen, enciclopedias, literatura educativa.

En Francia, la mayor parte de las ventas a domicilio corresponde a automóviles, libros, productos textiles y de belleza, y vinos finos.

Esta forma de organización del comercio asegura la máxima aproximación de los bienes al consumidor y el contacto directo entre el vendedor y el consumidor, lo que posibilita la realización efectiva de ventas personales.

Por tamaño de la empresa, su número en la red se distingue:

• grande (más de 150 m 3);
• medio (hasta 150 m 3);
• pequeño (hasta 50 m 3).

Formas de integración:

• horizontal:
  • corporativo,
  • voluntario;
• vertical:
  • minoristas con el fabricante,
  • comercios minoristas y mayoristas,
  • integración mixta.

Redes horizontales unir empresas que se encuentran en el mismo nivel económico. Esta es una asociación de dos o más empresas comerciales que son homogéneas en términos de importancia funcional y perfil de producto y son propiedad del agua. Las cadenas minoristas horizontales más grandes son Magnit (operada por OAO Tander), Pyaterochka, Karusel, Dixy, Seventh Continent, Perekrestok y Kopeyka.

Las redes horizontales son una forma de cooperación igualitaria de empresas que implementan funciones y actividades individuales. Pueden ser corporativos (tienen un propietario, un solo organismo de control, compran bienes de manera centralizada y ofrecen un surtido similar) y voluntarios (un grupo de minoristas independientes que han organizado una asociación comercial). Las asociaciones voluntarias son cadenas minoristas"Old Man Hottabych", "M. Video", "Sportmaster", "El séptimo continente".

Las redes horizontales pueden ser de formato único, es decir, consisten en empresas del mismo tipo (por ejemplo, la cadena Krasnodar "Magnit" opera en el formato de una tienda de descuento) o multiformato, que incluye varios formatos (por ejemplo, CJSC Trading House "Perekrestok" incluye un supermercado, hipermercado, tienda "U doma").

Cadenas minoristas verticales se basan en los principios de subordinación y mando. Unen a fabricantes, intermediarios, vendedores y consumidores funcionalmente dependientes de un producto determinado. Tales redes se forman sobre la base de la subordinación de eslabones adyacentes en la distribución de bienes a uno de los participantes en el canal, que tiene el mayor potencial y domina en él. Estas redes también se denominan intersectorial. Pueden estar formados por:

• asociaciones de empresas minoristas con fabricantes (comercio de empresas);
• asociaciones de empresas minoristas y mayoristas (las grandes empresas de distribución crean sus propios puntos de venta);
• diversificación (formación de grupos financiero-industriales y grandes complejos intersectoriales - preocupación "Babaevsky").

Las redes comerciales minoristas se forman sobre la base de franquicias, compras y construcción de nuevas tiendas.

Hay redes transnacionales (internacionales) y nacionales.

Redes transnacionales (internacionales) desarrollarse mediante la apertura de empresas comerciales en diferentes países (por ejemplo, cadenas alemanas Aldi, Metro, Obi, Spar holandesa, cadenas francesas Auchan, Carrefouer, WalMart estadounidense, Ramstore rusa, Ikea sueca).

Las redes nacionales pueden ser:

• federal: desarrollan tiendas en varias ciudades de Rusia (por ejemplo, la red Magnit de Krasnodar, O'Key de San Petersburgo, Séptimo Continente de Moscú, Perekrestok, Karusel, Line, Kaliningrado "Victoria", "Quarter");
• local: funcionan en la escala de una ciudad (por ejemplo, "Lightning" en Chelyabinsk, "Bakhetl" en Kazan, "Coin" en Magnitogorsk, "Kupets" en Ekaterimburgo, "In 2 Steps" en Rostov-on-Don) .

En una organización minorista en red, se pueden aplicar varios modelos de gestión.

Asi que, "inversión" el modelo de gestión se basa en la creación de un centro financiero inversor y aglutinador con entidades económicas independientes. Con este modelo, se simplifican las tareas de gestión en el centro y las empresas de la red pueden ser más proactivas en sus actividades comerciales. Sin embargo, la desventaja de dicha gestión es la falta de coherencia en las actividades de contratación y la dependencia de la calidad del trabajo de los servicios comerciales.

Esta deficiencia es nula "tenencia" un modelo en el que el centro determina la política de compras, pero los objetos de comercio son independientes en la gestión operativa. Este modelo permite una gestión de tiendas más flexible. Pero con tal gestión, los costos son elevados debido al crecimiento desmesurado del aparato administrativo.

La mayoría modelo efectivo cadena minorista es "centralizado" modelo. Se basa en que un único centro de control delega en las tiendas las funciones mínimamente necesarias para participar en las operaciones relacionadas con el pedido, inventario y reprecio de mercancías. La utilización de un modelo de este tipo permite reducir costes y hacer un uso más eficiente del aparato de gestión al estar concentrado en un único centro, pero al mismo tiempo debe garantizarse una comunicación fiable con las tiendas que forman parte de la red.

Los mayores ahorros en recursos técnicos y laborales se consiguen utilizando el modelo de gestión "bandeja", basado en la total concentración de la gestión en el centro y la casi total ausencia de funciones de gestión en tiendas. El sistema de información está ubicado en la oficina central, aquí se concentra todo el aparato de gestión. Con tal sistema, las entregas directas de bienes a las tiendas están prácticamente excluidas.

En la práctica, también se puede utilizar un modelo “híbrido”, en el que algunas tiendas se gestionan de forma centralizada, mientras que la otra parte puede funcionar con un principio de “bandeja” o “retención”.

El comercio en red se caracteriza por formatos de tienda modernos, determinados por el surtido, el tamaño del área comercial, las formas y los métodos de servicio. Se desarrollan nuevos formatos de tienda, modernos centros comerciales y grandes centros comerciales. Los minoristas están equipados con tecnologías comerciales avanzadas y locales modernos. Todo esto no puede dejar de afectar la competencia, que comienza a intensificarse y se lleva a cabo no solo en el rango de precios.

Tipos de red minorista por tipo de surtido

La gama de productos es una característica importante de la clasificación de una cadena minorista. El número de artículos básicos presentados al comprador está determinado por el formato de la tienda. Una de las vías para mejorar la red comercial es su especialización, que facilita el trabajo y aumenta la productividad, e impacta positivamente en la calidad del servicio al cliente.

Sobre la base del surtido de productos, distinguen: cadenas minoristas universales, cadenas especializadas, redes con un surtido mixto de productos, redes con un surtido combinado.

Cadenas minoristas universales vender un surtido universal (todos los grupos) de productos alimenticios o no alimenticios. Ejemplos de tales cadenas son supermercados (Perekrestok, Magnit, Tabris), hipermercados (Pyaterochka), grandes almacenes (Kalinka Stockmann, Moscú, Stylish City), grandes almacenes Detsky Mir.

Cadenas minoristas especializadas(incluidos los altamente especializados) venden un grupo de bienes o parte de un grupo de productos. Esto nos permite ofrecer a los clientes un surtido más amplio y rico, tener vínculos más estrechos con los proveedores y reducir el papeleo. Las empresas especializadas tienen Mejores condiciones para explorar la demanda de los clientes, más oportunidades para ofrecer servicio al cliente. Los representantes de cadenas minoristas especializadas son M.Video, Eldorado, Vysshaya Liga, Sportmaster, Bibabo, Positronika, Mir, Ekonika, Technosila.

La especialización está influenciada por el progreso científico y tecnológico, las necesidades de las personas y el crecimiento de los ingresos monetarios de la población. En este sentido, cadenas minoristas altamente especializadas en la venta de artículos de perfumería (L "Etoile, Ile de Beaute", "Arbat Prestige"), vinos finos ("Mundo Fragante", "Mundo Delicado. Galería de Vinos y Cigarros"), ropa de moda, celulares("Euroset").

Cadenas con un surtido mixto de productos. vender ciertos tipos de productos alimenticios y no alimenticios. Este grupo incluye empresas en las que no se observa especialización y otros productos se venden junto con el surtido principal (Auchan, O "Ksy").

Cadenas con surtido combinado venden varios grupos de bienes conectados por una demanda común o que satisfacen cualquier necesidad de los compradores ("Productos para reparar", "Ciudad de artesanos", "Dieta").

Hoy en Rusia hay una universalización de las empresas comerciales, el número de tiendas mixtas está creciendo. Para el comercio de alimentos, la tendencia de desarrollo es la universalización, para el comercio de productos no alimentarios: un aumento de las tiendas especializadas y altamente especializadas.

Características de la red comercial minorista por nivel de precios minoristas

El precio cumple una función sumamente importante, que es recibir ingresos (ganancia) por la venta de bienes. Los resultados comerciales logrados dependen de los precios. El precio sirve como medio para establecer ciertas relaciones entre la empresa y los compradores, afecta la competitividad de la empresa.

La red de comercio minorista de acuerdo con la política de precios une a las siguientes empresas:

• por debajo del salario digno tiendas de descuento, "tiendas de existencias", almacenes, mercados de alimentos, mini-marcas - usted, "segunda mano", tiendas de segunda mano;
• correspondiente al nivel de subsistencia - mercados, bienes de consumo; tiendas Cash and Carry;
• superando el costo de vida (élite):
  • tiendas de abarrotes - supermercados, tiendas especializadas, hipermercados;
  • tiendas no alimentarias: boutiques, salas de exposición, tiendas de descuento, tiendas especializadas o tiendas especializadas.

El mercado exige enfoque individual a las necesidades de los compradores. La intensificación de la competencia en el mercado minorista lleva al hecho de que el factor precio sigue siendo el más importante para la mayoría (60%) de los rusos. Una gran diferenciación en el nivel de ingresos de los consumidores obliga a las empresas comerciales a centrar sus actividades en determinados segmentos del mercado.

No hay más de 30 grandes cadenas minoristas en Rusia (que no tienen tres o cuatro tiendas, sino varias docenas o varias tiendas en más de cinco regiones de Rusia).

La forma más sencilla de clasificar las cadenas minoristas es por segmento de consumidores; difieren no solo en los precios, sino también en la elección de los productos, el diseño del espacio comercial y el servicio.

Redes de Lujo/Premium - gastrónomos clásicos centrados en productos premium y consumidores con ingresos "superiores a la media y altos" ("Fashion Grand Laskala").

Para compradores ricos. ofreciendo productos de alta calidad, con una alta cultura de servicio a precios adecuados. Se abren boutiques, showrooms, tiendas de descuento, supermercados, hipermercados, grandes almacenes, cadenas especializadas y altamente especializadas. Estos incluyen las cadenas de tiendas Globus Gourmet, Stockmann, Azbuka Vkusa y Seventh Continent - Five Stars.

Tiendas de clase económica - los más comunes y populares. Las principales promociones en las tiendas de este segmento son los descuentos. Por lo tanto, las tiendas de descuento, las tiendas Cash & Carry, los minimercados, las tiendas de depósito, las tiendas de marca del fabricante, los mercados de alimentos están destinados a compradores económicos de la cadena alimentaria, las tiendas de segunda mano, las tiendas de comisión o "tiendas de stock", puntos de venta minorista de fabricantes, tienda de TV, bienes de consumo.

Las cadenas de clase económica más grandes incluyen Pyaterochka, Kopeyka, Dixy, Kaliningrad's Victoria, Kvartal, Deshevo, Krasnodar's Magnit, Kazan's Edelweiss.

Descuentos - estas son redes con un surtido universal, trabajando en el método de autoservicio y vendiendo productos cotidianos en precios bajos, que se proporcionan minimizando los costos de mantenimiento, equipos de baja calidad y decoración de tiendas barata. Por regla general, no están ubicados en el centro de la ciudad, sino en áreas de "dormitorio" y están dirigidos a todos los residentes de los vecindarios cercanos.

Los estudios muestran que hay un aumento en la proporción de consumidores que, al elegir una tienda, prefieren la calidad de los productos y una amplia gama. Por lo tanto, para aumentar el número de consumidores potenciales, las cadenas minoristas están desarrollando activamente el multiformato: las cadenas minoristas se caracterizan por el desarrollo simultáneo en varios formatos: "tienda de conveniencia", supermercado e hipermercado. Auchan está desarrollando una red de hipermercados Auchan y tiendas de descuento Atak. La cadena Dixy inicialmente se centró en las tiendas de descuento, pero ahora ha decidido abrir tiendas en otros formatos: hipermercados y tiendas de conveniencia. Seventh Continent desarrolla tres formatos a la vez: una tienda de conveniencia, un supermercado (Five Stars, Universam) y un hipermercado (Nash Hypermarket). La cadena de tiendas Magnit abrió los supermercados Tander y comenzó a desarrollar el formato de hipermercado. Lenta abre una cadena de tiendas de conveniencia llamada Norma. X5 Holding, creada a través de la fusión de Pyaterochka y Perekrestok, está desarrollando una red de supermercados económicos Pyaterochka, así como supermercados e hipermercados Perekrestok.