Mehr als seine Getreidekulturen. Grundlagen der Agrarwissenschaft

Unten sind die wichtigsten Getreidesorten, Hauptgetreidearten. Hauptsächlich Reis, Mais, Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Sorghum, Quinoa, Leinsamen, Dinkel, Buchweizen, Dinkel und Hirse.

Getreide ist eine der Hauptgruppen von Produkten, die für den Körper notwendig sind, und daher eine der wichtigsten in der menschlichen Ernährung. Sie gehören zu Pflanzen aus der Familie der Gräser, die für Getreide und Futter angebaut werden.

Das Korn hat eine Struktur mit mehreren Elementen. Einer davon ist der Keim, der sich im Kern des Samens befindet und die Entwicklung einer neuen Pflanze ermöglicht. Ein weiteres Beispiel ist das Endosperm mit einer mehligen oder stärkehaltigen Struktur, die den Keim umgibt. Die äußere Schicht, die auf dem Korn ruht, ist eine viel härtere Schicht, die den Kopf schützt.

Diese Lebensmittel sind auch reich an Wasser und Kohlenhydraten.

Kornklassifizierung

Es gibt verschiedene Arten von Getreide, die sich jedoch je nach Verarbeitung zunächst in drei Klassen einteilen lassen:

• raffiniert: Dies sind die Arten von Brei, für die die Kleie und der Keim, aus denen er besteht, genommen wurden. Durch diesen Prozess wird ihre Textur feiner und ihre Haltbarkeit deutlich länger. Das Problem ist, dass dieser Prozess viele Nährstoffe, insbesondere Ballaststoffe, entfernt.
• Komplex: Dies ist eine Getreideart, die ihre Schale behält, d. h. von der beim Mahlen weder die Kleie noch der Keim entfernt wird. Aus diesem Grund halten sie ernährungsphysiologische Eigenschaften wie Ballaststoffe, Kalium, Selen und Magnesium.
• Angereichert: Wir sprechen von Getreide, dem künstlich Nährstoffe zugesetzt wurden. Sie sind jedoch nicht besser als komplexe, denn obwohl einige Nährstoffe hinzugefügt werden, können die verlorenen Fasern nicht ersetzt werden.

Arten von Getreide

Es ist eines der berühmtesten Getreide der Welt und eines der am häufigsten konsumierten. Sie wächst auf Böden mit Wasser, die gut bewässert sein sollten oder sich in einem Flussdelta befinden.

Es ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das es in mehreren Varianten gibt. Je nach Form kann es in Langkorn kurz, mittel oder groß eingeteilt werden. Die Farbe oder der Duft kann aromatisch oder pigmentiert sein. Und entsprechend ihrer industriellen Verarbeitung können sie gedämpft oder wärmebehandelt werden. Es kann auch ganz oder raffiniert sein.

Reis enthält mehr Getreidestärke. Darüber hinaus enthält es Kohlenhydrate und geringe Mengen an Thiamin, Riboflavin und Niacin. Der überwiegende Teil des Reises stammt aus Asien und wird auf verschiedene Weise verwendet: als Beilage, in Eintöpfen, in Salaten und sogar zur Herstellung von Öl und Wein.

Mais ist mengenmäßig das am meisten angebaute Getreide der Welt. Sein Stamm ist normalerweise sehr hoch und die Farbe der Körner kann von dunkelviolett bis (am häufigsten) gelb variieren. Der größte Teil der Produktion dieses Lebensmittels erfolgt in Amerika.

Dies sind sehr vielseitige Körner, mit denen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen können. Sie sind sehr nahrhaft, da sie reich an Vitamin A und B, Magnesium, Phosphor, Antioxidantien und Kohlenhydraten sind. Es ist auch nützlich für den Körper, um die Darmflora zu regulieren und Krankheiten wie Diabetes und Herzproblemen vorzubeugen. Es kann auch von Patienten mit Zöliakie verzehrt werden, da es Gluten enthält.

Es ist eines der am meisten angebauten Getreide der Welt, vor allem weil es für die unterschiedlichsten Produkte verwendet wird. Raffiniertes Mehl und Vollkornmehl, für Kleie oder Bier usw. Je nach Härte, Farbe und sogar der Jahreszeit, in der es angebaut wird, gibt es verschiedene Sorten dieses Getreides.

Weizen ist eines der nahrhaftesten Getreide, da es 339 Kalorien pro 100 Gramm liefert. Enthält Kohlenhydrate und Fette wie gesättigte, ungesättigte und einfach ungesättigte. Dazu gehören aber auch Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Gut für Krankheiten wie Alzheimer, Demenz und weibliche Unfruchtbarkeit.

Roggen stammt aus dem Iran und gehört zur Weizenfamilie. Die Spitze ist lang und dünn. Es wird häufig für die Produktion verwendet alkoholische Getränke, wie Wodka, Whiskey oder Brandy, sowie zur Mehlherstellung.

Dieses Getreide kann in Form von Flocken gekocht oder zu Mehl gemahlen werden. Es ist ein Lebensmittel, das Antioxidantien, Ballaststoffe und Phenolsäuren enthält und mit dem Funktionieren in Verbindung gebracht wird. Verdauungstrakt. Es wird für Gemüsesetzlinge, Reis, Eintöpfe und für verwendet verschiedene Sorten von Brot.

Hafer

Dies ist eines der beliebtesten Produkte. Es ist reich an Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten, Spurenelementen, Aminosäuren, Vitaminen (B1, B2 und Vitamin E etc.) sowie Mineralstoffen (Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink).

Es ist ein großartiger Verbündeter bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Diabetes, liefert Energie und hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Es hilft auch bei der Kontrolle hohes Niveau Cholesterin und wirkt als natürliches Diuretikum.

Haferflocken sind ein Getreide, das ideal für kalte und gemäßigte Klimazonen ist. Seine Farbe kann schwarz, grau, beige oder gelb sein, je nachdem, ob das Korn fein oder ganz ist. Kann überall auf dem Markt gefunden werden, in Form von Müsli oder Müsli.

Das sind Getreide wie Weizen, der auch zur Herstellung von Brot verwendet wird. Gerste kann als Flocken gekocht oder zu Mehl gemahlen werden. Es unterscheidet sich von anderen Produkten durch seinen süßen und nussigen Geschmack. Seine Kultur ist sehr vielseitig, da es zu jedem Klima passt und sein kann verschiedene Farben: braun, hellbraun oder violett.

Die beliebteste Verwendung dieses Getreides ist die Hauptzutat bei der Zubereitung von Bier und anderen alkoholischen Getränken. Dient auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte. Es enthält mehr Eiweiß als Weizengluten. Andererseits ist es eines der reichsten Getreide an Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.

Dies ist ein Getreide, das nicht nur für den Menschen, sondern auch für den tierischen Verzehr bestimmt ist. Es stammt ursprünglich aus Amerika, Asien und Europa und kann aufgrund seiner Dürre- und Hitzetoleranz in trockenen Regionen angebaut werden. Sorghum wird häufig bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet, da es kein Gluten enthält.

Sorghum wird häufig in Suppen oder als Ergänzung verwendet. Sorghum hat eine große Vielfalt, aber unterschiedliche Farben können als weiße und rote Sorghumbohnen klassifiziert werden.

Andererseits hat es eine hohe Zuckerqualität, eine langsame Absorption und einen niedrigen Fettgehalt. Die darin enthaltenen Proteine ​​sind nicht von sehr guter Qualität, aber in Kombination mit Milch oder Gemüse können Proteine ​​mit hoher biologischer Wertigkeit für den Körper gewonnen werden.

Quinoa ist keine Brotpflanze, wird aber als solche verzehrt. Im Vergleich zu den meisten Körnern enthält dieses Lebensmittel mehr Eiweiß, Ballaststoffe und Fett, insbesondere ungesättigtes Fett. Darüber hinaus ist es für seinen Gehalt an Omega-3- und Omega-6-Säuren bekannt und enthält weniger Kohlenhydrate.

Als Mikronährstoffe enthält Quinoa Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink sowie Vitamine des B-Komplexes und Vitamin E. Es hat einen niedrigen Gehalt glykämischer Index und hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren. Wird normalerweise wie Reis gegessen, in Salaten, zu Koteletts, Pasteten usw.

Aussehen Diese Pflanze ist dem Weizen ähnlich. Es enthält viel Kleie, geht aber bei der Getreideverarbeitung verloren. Dinkel hat eine elastische Struktur, was ihn ideal für die Herstellung von Polenta und Brot macht. Dies ist eine Getreidezusammensetzung, deren Wasser etwa 10% beträgt.

Dinkel ist wie andere Getreidearten reich an den Vitaminen A, B, C und E und enthält außerdem Mineralsalze wie Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor. Außerdem enthält es mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß und unlösliche Ballaststoffe.

Dank seiner Eigenschaften spielt es eine allgemeine stärkende Funktion, beugt Verstopfung vor, Diabetes mellitus und andere Krankheiten wie Hypercholesterinämie und Dickdarmkrebs.

Leinsamen

Leinsamen sind wie Quinoa nicht gerade ein Getreide, werden aber als solches verwendet. Sie sind Samen, die reich an Ballaststoffen, schwachem Östrogen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Darüber hinaus enthalten sie Verdauungsenzyme, die nicht nur die Verdauung erleichtern, sondern auch die Darmpassage fördern.

Diese Samen werden in Diäten dringend empfohlen, um Gewicht zu verlieren und den Cholesterinspiegel zu senken und Verstopfungsproblemen vorzubeugen. Bei der Verwendung werden die Samen gemahlen und in hausgemachtem Brot, Kuchen und Brötchen enthalten. Sie können auch in Fruchtsäfte, Joghurts, Salate, Saucen, Suppen usw. eingemischt werden.

Buchweizen

Empfohlen als gesunder Ersatz für normalen Weizen, da er glutenfrei und reicher an Proteinen, Mineralien und Antioxidantien ist als andere Körner. Oft wird es in Form von Körnern oder Flocken, Mehl verwendet.

Dank seines wichtigen Ballaststoffgehalts hilft es, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Es trägt auch zur Verbesserung der Herzgesundheit bei, ist gut für den Kreislauf und verringert das Risiko von Darmkrebs.

Diese Weizensorte war in der Antike weit verbreitet. Seine Ursprünge liegen im Iran, in Ägypten und sogar in China, wo es zur Herstellung von Bier und alkoholischen Getränken verwendet wurde.

Allmählich verbreitete sich seine Verwendung nach Europa und wird zur Herstellung von Brot für die Oberschicht verwendet.

Dinkel ist einer von die besten Quellen pflanzliches Eiweiß, das in ausreichender Menge und mit der richtigen Kombination rotes Fleisch ersetzen kann. Dieses Vollkorn enthält Proteine, die reich an Ballaststoffen und fettarm sind. Außerdem enthält es kein Cholesterin und liefert Vitamine und Mineralstoffe.

Es ist eines der ältesten Getreide. Es ist ein alkalisierendes Lebensmittel, das auch den Körper remineralisiert. Das Getreide, das normalerweise im Osten regelmäßig verzehrt wird, ist in der Lage, plötzlichen Temperaturschwankungen standzuhalten. Sie wächst schnell, benötigt wenig Wasser und ist sehr widerstandsfähig gegen Schädlinge.

Hirse ist leicht verdaulich und für Menschen mit Zöliakie geeignet, da sie kein Gluten enthält. Es ist reich an Ballaststoffen, Magnesium, Phosphor, Fettsäuren, Eisen und B-Vitaminen.

Dank all dieser Eigenschaften sind sie ideal für diejenigen, die an Verdauungsproblemen wie Verstopfung, Sodbrennen, Geschwüren, Blähungen, Durchfall usw. leiden. Der Verzehr wird auch bei Diabetes, Eisenmangelanämie, Stressstadium, Erschöpfung, Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen.

Die besten Getreidesorten

Heutzutage sind die meisten Cerealien, die Sie auf dem Markt kaufen können, raffiniert. Da ihr Verarbeitungsprozess jedoch fast alle Ballaststoffe und andere Nährstoffe entfernt, werden Vollwertkost am meisten empfohlen.

Getreide liefert im Allgemeinen Energie, komplexe (gute) Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe; alle notwendigen Elemente für eine ausgewogene Ernährung.

Die überwiegende Mehrheit der täglich von der Weltbevölkerung konsumierten Lebensmittel wird vom wichtigsten Zweig der landwirtschaftlichen Produktion bereitgestellt - der Pflanzenproduktion, deren Grundlage zu allen Zeiten Getreide und Ölsaaten waren.

Lassen Sie uns über diese wichtigen Komponenten der Branche, Erfolge und Perspektiven sprechen.

Getreidekulturen

Getreide macht den größten Teil der Gesamtmenge an landwirtschaftlichen Produkten aus, die weltweit produziert werden. Sie wachsen auf 60 % aller Ackerflächen und besetzen in manchen Bundesstaaten ganze Anbauflächen. Dies ist nicht verwunderlich, da solche Pflanzen die grundlegende Grundlage der Ernährung der Bevölkerung eines jeden Landes, ein wesentlicher Bestandteil der Tierernährung und ein wesentlicher Rohstoff sind, der häufig der wichtigste für viele Industrien ist. Fast 80 % der weltweiten Getreideproduktion wurde von Weizen, Mais und Reis eingenommen. Lassen Sie uns über diese Pflanzen sprechen.

Weizen

Die seit der Antike bekannte Kultur nimmt unter den Getreidearten eine führende Stellung ein. Dank dessen hört die Züchtungsarbeit zur Entwicklung neuer, widerstandsfähigerer Sorten keine Stunde auf verschiedenen Regionen Es werden standortangepasste Sorten angebaut.

Die produktivsten Gebiete für den Anbau dieses Getreides sind die Ebenen Amerikas und Kanadas, die kultivierten Ackerflächen Argentiniens, Russlands, Australiens, Chinas und anderer Länder und Kontinente.

Reis

In Bezug auf die Erntegröße steht Reis, das Grundnahrungsmittel der Bewohner asiatischer Länder, weltweit an zweiter Stelle. Diese Ernte ist der Hauptbestandteil vieler Industriegebiete, deren Abfall die Futterration von Vieh auffüllt.

Eine spezifische Technologie für den Reisanbau ist nur unter den Bedingungen der feuchten Tropen möglich, daher sind die südlichen und südöstlichen Länder des asiatischen Kontinents geografisch als Anbaugebiete definiert. Der unbestrittene Marktführer im Anbau und der Ernte von Reis ist China, ernsthafte Produzenten sind Japan, Thailand und Indien.

Mais

Seine Verwendung ist traditionell: Mais ist ein mexikanisches Lebensmittelprodukt und eine wärmeliebende Pflanze, deren Anbau sich auf Orte mit mildem, warmem Klima in gemäßigten Breiten konzentriert.

Die Hauptproduktionsgebiete sind die amerikanischen Ebenen südlich der Großen Seen. Die Länder des Nordens und Südamerika.

Ölsaaten

Ölsaaten sind Pflanzen aus deren Früchten oder Samen

Ölsaaten enthalten bis zu 60 % Fett und sind die Grundlage für die Gewinnung von Pflanzenölen von unschätzbarem ernährungsphysiologischem oder technischem Wert. Sie werden als Nahrungs- oder Rohstoffe zur Herstellung von Ausrüstungs- und Schmiermitteln verwendet, sie werden in der Back-, Süßwaren-, Konserven-, Pharma-, Parfümindustrie, in der Farben- und Lackindustrie usw. verwendet.

Ölsaaten sind botanische Arten verschiedene Oliven, Hülsenfrüchte, Buchen, Kiefern, Euphorbien, Yasnotkovye und viele andere. Es gibt viele von ihnen, die vollständige Liste der Familien dieser Pflanzen besteht aus mehr als 30 Namen. Die daraus hergestellten Öle machen heute 70 % der Größe aller weltweit konsumierten Fette aus.

Fortschrittliche Ideen, tierische Fette durch pflanzliche zu ersetzen, und die relative Verfügbarkeit dieser Produkte haben die Intensität ihrer Produktion und ihres Verkaufs erheblich gesteigert In letzter Zeit. Auf den Anbau von Ölsaaten spezialisierte Entwicklungsländer reduzieren im Zusammenhang mit dem Aufbau eigener Verarbeitungskapazitäten die Exportlieferungen von Ölen und verkaufen keine Rohstoffe mehr, sondern fertige Produkte.

Ölsaaten sind Pflanzen mit wertvollen stärkenden Eigenschaften - Tee, Krapp (Kaffee), Malve (Kakao). Sie werden in sehr begrenzten Gebieten angebaut - in den Tropen und Subtropen, dh ihre Produktionsorte konzentrieren sich auf mehrere südasiatische Länder - Malaysia, Indien usw.

Merkmale der Ölsaatenproduktion in Russland

Trotz der Tatsache, dass sich in Russland die meisten Gebiete in Zonen mit ziemlich strengem Klima befinden und die Anbaugebiete in gemäßigten und kontinentalen Breiten konzentriert sind (in der Wolga-Region, Sibirien, dem Kaukasus, dem Ural und Fernost) traditionelle landwirtschaftliche Sektoren, einschließlich des Anbaus von Ölsaaten, entwickeln sich intensiv. Die Produktion landwirtschaftlicher Produkte in Russland umfasst viele Ackerbauindustrien, mit Ausnahme des Anbaus exotischer Pflanzen, die nicht an die heimischen Bedingungen angepasst sind.

Sonnenblume

Als Vertreter der Ölpflanzen ist die Sonnenblume eine vielseitige Pflanze. Es besteht im Land eine immer gleichbleibend hohe Nachfrage, da der Hauptteil der Pflanzenöle aus Sonnenblumen gewonnen wird. Das Öl ist berühmt für seine hohen Geschmacksqualitäten, es wird während des Produktionsprozesses gut von Verunreinigungen gereinigt. Der Verwendungsbereich dieses Produkts ist weitreichend: Es wird für Lebensmittelzwecke nachgefragt, es wird zur Herstellung von Farben, Lacken, Kraft- und Schmierstoffen sowie zur Seifenherstellung verwendet. Abfälle – Kuchen und Mehl – ​​sind eine hervorragende Grundlage für die Herstellung von Futtermitteln.

Sonnenblume wird als Zierpflanze und ausgezeichnete Honigpflanze kultiviert. Durch die Bemühungen der Züchter wurden sogar kautschukhaltige Arten in Kultur gebracht.
Sonnenblumen sind in warmen Gebieten mit fruchtbarer schwarzer Erde am produktivsten. Es braucht eine lange Vegetationsperiode und während der Blüte eine ziemlich hohe Lufttemperatur (25-30 ° C) und die Bereitstellung von Bodenfeuchtigkeit. Der maximale Ertrag beträgt bis zu 45 Zentner pro Hektar. Die erfolgreichsten im Sonnenblumenanbau in Russland sind die Föderationskreise Süd, Mitte und Wolga.

Soja

Repräsentiert einen Eingeborenen aus Ostasien - Sojabohnen. Es wurde vor nicht allzu langer Zeit im Land angebaut, ist aber bereits sehr beliebt und besetzt weite Gebiete im Fernen Osten (in der Amur-Region und im Chabarowsk-Territorium) und in der Schwarzerde-Region, vertreten durch Stavropol und Krasnodar-Territorium. Die Anbaufläche der Sojabohne als Nutzpflanze ist begrenzt langer Tag, die Anforderungen an ein ausreichend feuchtes und warmes Klima. Marktanalysten haben die Behauptung aufgestellt, dass sich die Sojabohnenernte in den nächsten Jahren aufgrund einer enormen Selektionsarbeit verdoppeln wird, deren Ergebnisse bereits eine Reihe von Zonensorten sind, die an strengere Wachstumsbedingungen angepasst sind.

Der unbedeutende Verbrauch von Sojabohnen kompensiert die ständig steigende Nachfrage nach Sojabohnen als Exportprodukt, das im Ausland leicht gekauft werden kann. Darüber hinaus ist seit Anfang des Jahrhunderts der Verbrauch von Futtermitteln auf Sojabasis stark gestiegen, was für ein gutes Wachstum sorgt.

Vergewaltigen

Zur großen Familie der „Ölsaaten“ gehört der Raps, dessen Ausweitung zu einer der Prioritäten der Agrarpolitik der Russischen Föderation geworden ist. Heute beträgt die Rapsernte 1 Million Hektar. Rapsöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und ein hervorragendes Lebensmittel. Im Ausland ist es der Sonnenblume vorzuziehen, die in Russland eine führende Position einnimmt, sodass der Markt für dieses Produkt in absehbarer Zeit gesichert ist.

Raps ist als Futter- und Honigpflanze wertvoll. Die grüne Masse und die Samen der Pflanze werden an Tiere verfüttert, deren Ernährung mit Abfällen aus der Ölherstellung - Kuchen und Mehl - ergänzt wird. Die Blütezeit von Raps beträgt 30 Tage, was die Verwendung von Pflanzen als Nahrungsgrundlage für Bienen ermöglicht.

Wir bemerken auch die phytosanitäre Wirkung dieser Kultur, ihre Fähigkeit, organische Stoffe im Boden anzusammeln, wodurch die Struktur erheblich verbessert wird.

Somit sind Ölsaaten und Getreide die Grundlage des Agrarsektors - der Pflanzenproduktion.

Getreidepflanzen gehören zur Klasse der Monokotylen. Darunter sind krautige Ein- und Stauden, Sträucher und Bäume. Gräser können lange Rhizome, Stolonen oder Rasen sein.

Die Triebe von Getreide sind generativ und vegetativ, die Stängel sind hohl wie Strohhalme und die Blattspreiten sind wechselständig, zweireihig, lang und schmal, mit parallelen Adern. Blütenstände sind ährenförmig, rispig, traubig oder ährenförmig und bestehen aus vielen elementaren Ährchenblütenständen. Die Blüten sind klein und blass und bestehen aus drei Staubblättern, einem Fruchtblatt, einem kurzen Griffel und zwei gefiederten Narben. Die Frucht ist eine Karyopse - ein Samen, der mit einer Schale verschmolzen ist.

Getreide Getreidepflanzen

Weizen.

Weizen (lat. Triticum)- eine Gattung krautiger, überwiegend einjähriger Pflanzen der Familie der Gräser. Weizen ist in den meisten Ländern die führende Getreideernte. Weizenmehl wird zum Backen von Brot, zur Herstellung von Nudeln und Süßwaren verwendet. Es ist in den Rezepten einiger Biere und Wodkas enthalten. Der Hauptproduzent von Weizen in der modernen Welt ist China, gefolgt von den USA, Frankreich, Australien, Kanada, Russland, Argentinien, Deutschland, der Ukraine, Kasachstan und Brasilien.

Weizen wird seit etwa 10.000 Jahren angebaut. Sein Ursprung lässt sich aus Kleinasien verfolgen, Nordafrika und Südeuropa- Dort wuchsen drei Getreidearten, die aller Wahrscheinlichkeit nach die Vorfahren des modernen Weizens sind. Seitdem haben die in die Kultur eingeführten Pflanzen unter dem Einfluss neuer Bedingungen ihr Aussehen verändert. Zum Beispiel Einkorn und Dinkel nahmen an Korngröße zu und verloren die Zerbrechlichkeit der Ähre nach der Reifung, und selbst jene Ähren, die in den Gräbern der Pharaonen gefunden wurden, unterscheiden sich nicht wesentlich davon moderne Arten. Die älteste Weizensorte ist Dinkel – das Korn dieser Sorte lässt sich nur schwer zu Mehl mahlen, da darauf Blüten- und Ährchenschuppen wachsen. Insgesamt gibt es 20 Weizensorten und 10 Hybriden - 3 intergenerische und 7 intraspezifische.

Weizen ist eine krautige Pflanze mit einer Höhe von 30 bis 150 cm mit aufrechten, hohlen und flachen Stängeln, flachen linealischen oder breit linealischen Blättern von 15-20 cm Breite, die sich rauh anfühlen, kahl oder behaart sind. Der allgemeine Blütenstand ist eine gerade, eiförmige oder längliche Ähre mit einer Länge von bis zu 15 cm. Einzelne sitzende Ährchen mit einer Länge von bis zu 17 cm und eng beieinander liegenden Blüten befinden sich in regelmäßigen Längsreihen auf der Achse der Ähren.

Drei Weizenarten sind für die Wirtschaft wichtig:

• - Weichweizen oder Sommer oder weich - Triticum aestivum. Es ist Weizen, der auf der ganzen Welt angebaut und zum Backen von Backwaren verwendet wird. Die bekanntesten Sorten ohne Grannen sind Sandomirk, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, und von den stacheligen Sorten sind die beliebtesten Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska und andere;
• – Hartweizen – Triticum durum, glutenreicher Sommerweizen, der zur Herstellung von Teigwaren angebaut wird. Alle Hartweizensorten sind dornig und frühlingshaft - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• - Zwergweizen oder dicht gespickter - Triticum compactum, der zum Mürbebacken verwendet wird.

Solche Weizensorten werden auch in Kultur angebaut, wie Emmer (Zweikornweizen), Dinkel, Emmer, Polnisch, Englisch (oder Fett).

Weizen wird mit Ausnahme der Tropen in fast allen Klimazonen angebaut. Alle Sorten werden in Wintersorten, die im Herbst gesät und im Sommer geerntet werden, und Frühlingssorten, die im Frühjahr - von März bis Mai - gesät werden, unterteilt. Sommerweizen benötigt mindestens 100 frostfreie Tage zum Reifen. Winterweizen wird nicht nur als Getreide, sondern auch als Viehfutter angebaut, das auf dem Feld freigelassen wird, wenn die Sämlinge eine Höhe von 13-20 cm erreichen.

Roggen.

Roggen säen, oder Kulturroggen (lat. Secale-Getreide) ist eine zweijährige oder einjährige krautige Pflanze. Die Art vereint mehr als vierzig Sorten. Roggen wird hauptsächlich auf der Nordhalbkugel angebaut. Unter Bedingungen mittlere Spur etwa 40 Sorten von Nutzpflanzen anbauen. Roggen ist wie Weizen Frühling und Winter. Es wird angenommen, dass moderne Roggensorten von der mehrjährigen Secale montanum abstammen, die in Südeuropa sowie in Zentral- und Südwestasien immer noch wild wächst. In der Kultur ist Roggen einjährig geworden. Es wird angenommen, dass die östlichen Völker begannen, Roggen und viel später als Weizen anzubauen. Die frühesten Roggenreste stammen aus dem Ende der Bronzezeit und wurden in Mähren gefunden. Die genauesten Hinweise auf die Kultur in Europa erschienen im ersten Jahrhundert nach Christus - Plinius schreibt, dass die Taurier am Fuße der Alpen Roggen und andere anbauen. kultivierte Pflanzen, und die erste Erwähnung des Roggenanbaus in Russland findet sich in den Annalen von Nestor aus dem 11. Jahrhundert.

Roggen hat ein faseriges Wurzelsystem, das 1-2 Meter tief geht, sodass er sogar auf Sand gesät werden kann. Der Roggenhalm ist hohl, gerade, mit 5-6 Internodien, 70 bis 200 cm hoch, kahl, nur unter den Ohren behaart. Die Blätter sind flach, breit linealisch, bläulich wie der Stängel. Die Länge der Blattplatte beträgt 15 bis 30 cm, die Breite bis zu 2,5 cm, an der Spitze des Stiels bildet sich ein Blütenstand in Form einer länglichen, herabhängenden, komplexen Spitze mit einer Achse, die nicht in Segmente zerfällt, 5 bis 15 cm lang und bis 12 mm breit. Das Ohr besteht aus einem tetraedrischen Stab und flachen zweiblütigen Ährchen. Roggenblüten haben drei Staubblätter mit länglichen Staubbeuteln, der Fruchtknoten ist oberständig, sie werden vom Wind bestäubt. Das Roggenkorn hat eine längliche, seitlich etwas zusammengedrückte Form mit einer tiefen Rinne in der Mitte auf der Innenseite. Grünliches, weißes, gelbes, graues oder dunkelbraunes Korn erreicht eine Länge von 5 bis 10 mm und eine Breite von 1,5 bis 3,5 mm.

Heute wird hauptsächlich Winterroggen gesät, der winterharter ist als alle anderen angebauten Getreidesorten. Roggen ist nicht besonders empfindlich gegenüber Bodensäure, wächst aber am besten in Böden mit einem pH-Wert von 5,3-6,5. Und für andere Anbaubedingungen ist er nicht so anspruchsvoll wie Weizen - Roggen wächst gut nicht nur auf Sand, sondern auch auf für Weizen ungeeigneten Podsolböden. Die besten Böden für Roggen sind Schwarzerde und graue Waldböden aus mittlerem und leichtem Lehm. Lehmige, sumpfige oder salzhaltige Böden sind für den Anbau von Roggen ungeeignet. Winterroggen wird nach Flachs, Mais und Hülsenfrüchten sowie in Gebieten mit rauem oder trockenem Klima in sauberen Brachen gesät. Zu den beliebtesten Winterroggensorten gehören Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5 sowie kurzstielige, krankheitsresistente Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka und andere.

Roggen ist eine Getreidepflanze, aus der Mehl, Kwas und Stärke hergestellt werden. Roggen wird zur Herstellung von Alkohol verwendet. Als Gründünger angebaut, unterdrückt Roggen erfolgreich Unkraut, strukturiert Lehmböden, macht sie feuchter, atmungsaktiver und leichter. Als Futter eignen sich frische Roggenhalme.

Roggen wird weltweit vor allem in Deutschland, Polen, der Ukraine, den skandinavischen Ländern, Russland, China, Weißrussland, Kanada und den USA angebaut.

Mais.

Zucker Mais, oder Mais (lat. Zea mays)- eine einjährige krautige Pflanze, der einzige kulturelle Vertreter der Gattung Mais. Neben Zuckermais umfasst die Gattung vier weitere Wildarten und drei Unterarten. Es wird angenommen, dass Mais der älteste Vertreter von Getreide ist, der vor 7-12.000 Jahren in Mexiko in die Kultur eingeführt wurde, und damals erreichten Maiskolben eine Länge von nur 3-4 cm.Es gibt unbestreitbare Beweise dafür, dass Mais als verwendet wurde eine Kulturpflanze, die vor 8700 Jahren im Zentrum des Balsas-Tals angebaut wurde.

Die Rolle des Maises kann nicht hoch genug eingeschätzt werden: Die Entstehung und Blüte aller mesoamerikanischen Zivilisationen (Olmeken, Mayas, Azteken) wurde durch den angebauten Mais möglich, da er die Grundlage einer hochproduktiven Landwirtschaft bildete. Ein Beweis für die Bedeutung dieses Getreides für die amerikanischen Indianer ist die Tatsache, dass einer der zentralen Götter der Azteken der Maisgott Centeotl (Shilonen) war. Vor Beginn der Eroberung hatte sich Mais sowohl im Süden als auch im Norden Amerikas verbreitet, und spanische Seefahrer brachten ihn nach Europa, wo er in den Mittelmeerländern schnell an Popularität gewann. Mais kam über die Ukraine und den Kaukasus nach Russland, wurde aber nicht sofort anerkannt, sondern erst, als Mitte des 19. Jahrhunderts ein Dekret über die kostenlose Verteilung von Maissamen an die Bauernschaft erlassen wurde.

Mais hat ein entwickeltes faseriges Wurzelsystem, das bis in eine Tiefe von 1-1,5 m vordringt, einen aufrechten Stamm, der eine Höhe von 4 m und einen Durchmesser von 7 cm erreicht, innen nicht hohl, wie die meisten Getreidesorten. Die Blätter sind linear-lanzettlich, bis zu 10 cm breit und bis zu 1 m lang, an einer Pflanze können sie 8 bis 42 sein. Die Blüten sind eingeschlechtig: männlich - apikal, in großen Rispen, weiblich - in Achselkolben von 4 bis 50 cm lang und mit einem Durchmesser von 2 bis 10 cm, normalerweise werden nicht mehr als 2 Kolben an einer Pflanze gebildet. Die Ernte wird durch den Wind bestäubt. Maisfrüchte sind kubische oder runde Körner, die sich am Kolben bilden und reifen. Sie sind eng aneinander gepresst und je nach Sorte und Sorte gelb, rötlich, lila, blau und sogar schwarz gefärbt. Die Vegetationsperiode von Mais beträgt 90 bis 150 Tage. Mais ist thermophil und braucht eine gute Beleuchtung.

Die Kulturart Mais wird in neun botanische Gruppen eingeteilt, die sich in der Struktur des Korns unterscheiden: gezähnt, halbgezähnt, aufplatzend, zuckerhaltig, mehlig oder stärkehaltig, stärkehaltig-zuckerhaltig, wachsartig und häutig.

Mais ist nach Weizen das am zweithäufigsten gehandelte Getreide der Welt. Umsatzführer sind die Vereinigten Staaten von Amerika, gefolgt von Ländern wie China, Brasilien, Mexiko, Indonesien, Indien, Frankreich, Argentinien, Südafrika, Russland, der Ukraine und Kanada. Mais wird als wertvolles Nahrungs- und Futtermittel angebaut und dient auch als Rohstoff für Medikamente. Seit 1997 wird gentechnisch veränderter Mais zu kommerziellen Zwecken angebaut, der sich weltweit immer größerer Beliebtheit erfreut.

Reis.

Reis (lat. Oryza) ist eine Getreidepflanze, eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Gräser. Sie stellt sehr hohe Ansprüche an die Anbaubedingungen, ist aber trotzdem in vielen asiatischen Ländern die wichtigste landwirtschaftliche Nutzpflanze, noch vor Weizen. Reis wird manchmal Sarazenenkorn oder Sarazenenweizen genannt. Reis wurde vor etwa 9.000 Jahren in Ostasien in den Anbau eingeführt, dann breitete es sich aus Südasien, wo er vollständig domestiziert wurde. Der Vorfahr der Reisaussaat ist aller Wahrscheinlichkeit nach die Wildart Oryza nivara. In Afrika wird Nacktreis (Oryza glaberrima) angebaut, der vor zwei oder drei Jahrtausenden an den Ufern des Nils domestiziert wurde, aber in letzter Zeit von asiatischen Arten als landwirtschaftliche Nutzpflanze verdrängt und hauptsächlich in Ritualen verwendet wurde. Afrikaner bauen auch Reissorten wie Punktreis (Oryza punctata) und Kurzzungenreis (Oryza barthii) an.

Reisstängel erreichen eine Höhe von anderthalb Metern, seine Blätter sind breit, an den Rändern rau, dunkelgrün. An der Spitze des Stiels bildet sich ein panikartiger Blütenstand aus Ährchen, von denen jeder vier stachelige oder grannenlose Schuppen enthält, die die Blüte bedecken. Eine Reisblume hat 6 Staubblätter und einen Stempel mit zwei Narben. Die Körner sind mit Schuppen bedeckt.

Reis (Oryza sativa) angebaut in den Tropen und Subtropen Amerikas, Asiens, Afrikas und Australiens sowie in warmen Gebieten der gemäßigten Zone. Zum Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung werden Reisfelder bis zur Reife der Körner mit Wasser geflutet, was die Ernte auch vor Unkraut schützt. Entwässern Sie die Felder kurz vor der Ernte.

Reiskörner sind reich an Kohlenhydraten, während sie sehr wenig Protein enthalten. In China und den Ländern Südostasiens ist diese Kultur die wichtigste Nationalprodukt. Aus Reis werden Stärke, Getreide und aus den Keimen Öl gewonnen. Reismehl ist für die Herstellung von Brot ungeeignet, aber daraus wird Brei gekocht und Kuchen gebacken. Und Suppen werden mit Müsli gekocht, Hauptgerichte werden zubereitet und als Beilage verwendet. Reisgerichte wie Pilaw, Risotto und Paella erfreuen sich großer Beliebtheit, und in Japan werden Reiskuchen für die Teezeremonie gebacken und Süßigkeiten hergestellt. In Asien, Afrika und Amerika wird Reis auch zur Herstellung von Alkohol und alkoholischen Getränken verwendet. Reisstroh wird zur Herstellung von Papier, Pappe und Korbwaren verwendet. Reiskleie und Spreu werden an Vieh und Geflügel verfüttert.

Die wichtigsten Reissorten sind:

• - Reis ist langkörnig, dessen Kornlänge 6 mm beträgt. Dieser Reis bleibt nach dem Kochen krümelig;
• - mittelgroßer Reis - die Körner sind etwa 5 mm lang und können je nach Farbe und Hersteller nach dem Kochen zusammenkleben;
• - Rundkornreis - die Länge der beim Kochen zusammenklebenden Körner beträgt 4-5 mm.

Je nach Art der mechanischen Verarbeitung nach der Ernte wird Reis unterteilt in:

• - Rohreis oder ungeschält;
• - brauner oder Cargo - Reis mit einem charakteristischen beigen Farbton und einem nussigen Aroma;
• - weiß oder unpoliert - der gleiche braune Reis, aber ohne die oberste Schicht;
• - poliert - weißer Reis, geschält und poliert, und in einigen Ländern auch mit Spurenelementen und Vitaminen angereichert;
• - glasierter - polierter Reis, überzogen mit einer Talkumschicht mit Glukose;
• - gedämpfter Rohreis, gewaschen und in heißem Wasser eingeweicht, dann bei niedrigem Druck gedämpft, poliert und gebleicht;
• - Camolino - polierter Reis mit einer dünnen Ölschicht bedeckt;
• - gequollener - auf heißem Sand gebratener oder mit Hitze behandelter Reis, zuerst bei hohem und dann bei niedrigem Druck;
• - wild - ein sehr teures Produkt, das kein Reis ist, sondern ein Sumpfgraskorn. Zum Verkauf wird es mit braunem Reis gemischt.

Zu den Elite-Reissorten gehören indischer Basmati, thailändischer Jasmin und italienischer Arborio.

Hafer.

Hafer (lat. Avena sativa), oder Hafer füttern, oder gewöhnlicher Hafer ist eine einjährige krautige Pflanze, die in der Landwirtschaft weit verbreitet ist. Dies ist eine unprätentiöse Kultur für Anbaubedingungen, die auch in den nördlichen Regionen erfolgreich angebaut werden kann. Hafer stammt aus der Mongolei und den nordöstlichen Provinzen Chinas und wurde im zweiten Jahrtausend v. Chr. in die Kultur eingeführt. Interessanterweise kämpften sie zunächst mit ihm, weil er Dinkelkulturen verstopfte, aber im Laufe der Zeit, als seine bemerkenswerten Futtereigenschaften bekannt wurden, ersetzte kältebeständiger Hafer Dinkel. In Europa wurden die ersten Spuren von Hafer in bronzezeitlichen Siedlungen in Dänemark, der Schweiz und Frankreich gefunden. Plinius der Ältere schrieb, dass die germanischen Stämme Hafer anbauten und ihn aßen, wofür die alten Griechen und Römer die Barbaren verachteten, da sie glaubten, Hafer sei nur als Viehfutter geeignet. Dioscorides verwendete Hafer in der medizinischen Praxis. Ab dem 8. Jahrhundert n. Chr und in Großbritannien und Schottland waren Haferkuchen viele Jahrhunderte lang das Hauptnahrungsmittel, da nur diese Ernte in kalten Klimazonen gute Ernten bringen kann. Und im 17. Jahrhundert lernten deutsche Brauer, aus Hafer Weißbier zu brauen. Hafer und Haferflocken (Haferflocken) ernährten die Menschen in Russland jahrhundertelang. Und in Amerika wurde Hafer zusammen mit anderen Feldfrüchten von den Schotten gebracht, die ihn auf den Inseln in der Nähe von Massachusetts säten, von wo aus er sich bald in den Staaten ausbreitete, zuerst als Futterpflanze, aber dann wurde er für die Herstellung verwendet Cerealien, Puddings und Gebäck.

In der Höhe erreichen Haferstiele mit einem Durchmesser von 3-6 cm mit mehreren kahlen Knoten eine Höhe von 50 bis 170 cm, die Wurzeln der Pflanze sind faserig, die Blätter sind wechselständig, linear, grün oder bläulich, vaginal, mit rauer Oberfläche, von 20 bis 45 lang und bis zu 3 cm breit Kleine Blüten, die in mehreren Stücken in Ährchen gesammelt sind und eine einseitige oder sich ausbreitende Rispe von bis zu 25 cm Länge bilden, blühen im Juni-August. Die Frucht des Hafers ist ein Getreide. Die Zusammensetzung von Haferkörnern umfasst Stärke, Proteine, Fette, Ballaststoffe, B-Vitamine, Alkaloide, Cholin, organische Säuren, Mangan, Zink, Kobalt und Eisen.

Hauptlieferanten von Hafer sind weltweit Russland, Kanada, Australien, Polen, die USA und Spanien. Hafer kann nackt oder hauchdünn sein. Nackthafer ist feuchtigkeitsintensiv und nicht sehr verbreitet, während Filmhafer große Flächen unter Feldfrüchten einnimmt. Für den Boden ist Hafer nicht so skurril wie andere Getreidepflanzen. Die besten Vorgänger für Hafer sind Ackerkulturen - Mais und Kartoffeln sowie Flachs, Hülsenfrüchte und Melonen. Am beliebtesten ist weißes Haferkorn, schwarzes Getreide ist etwas weniger wertvoll und rotes und graues Getreide wird als Futter angebaut. Die am häufigsten angebauten Hafersorten sind Krechet, Talisman, Gunter, Dens, Lgovsky 1026, Astor und Narymsky 943.

Gerade noch.

Aussaat von Gerste, oder gewöhnlich (lat. Hordeum vulgare) ist eine wichtige landwirtschaftliche Nutzpflanze, die vor etwa 17.000 Jahren im Nahen Osten domestiziert wurde. Es wurde in beträchtlichen Mengen von den alten Palästinensern und den alten Juden und all ihren Nachbarn gesät. Gerstenmehl wurde geopfert, und obwohl Gerstenbrot gröber und schwerer als Weizen war, galt es als gesünderes Lebensmittel. Gerste kam 3-4 Jahrtausende v. Chr. aus Kleinasien nach Europa und wurde bereits im Mittelalter in allen Ländern dieser Weltgegend angebaut. Aber für Amerika ist diese Kultur relativ neu, da Gerste im 16.-18. Jahrhundert in die Neue Welt gebracht wurde.

Gerste ist eine einjährige krautige Pflanze mit bis zu 90 cm Höhe, mit geraden kahlen Stängeln, flachen, glatten Blättern von bis zu 30 cm Länge und bis zu 3 cm Breite mit Ähren an der Basis der Blattplatte. Gerste bildet eine bis zu 10 cm lange Ähre mit einer Granne, und jedes viersechsseitige Ährchen ist einblütig. Gerste ist eine selbstbefruchtende Pflanze, aber auch eine Fremdbestäubung ist möglich. Die Frucht der Gerste ist ein Korn. Die Zusammensetzung des Getreides umfasst Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Ballaststoffe, Asche, fettes Öl, Vitamine D, E, A, K, C, B, Natrium, Jod, Phosphor, Magnesium, Zink, Selen, Eisen, Kupfer, Kalzium, Brom und Enzyme.

Heutzutage wird Gerste nicht nur als Futter- und Industriepflanze angebaut, sondern auch als Nahrungspflanze, für die Produktion von Perlgerste und Gerstengrütze und -mehl sowie von Bier uraltes Getränk die Jungsteinzeit. BEIM industrieller Maßstab Gerste wird in einigen Ländern angebaut Westeuropa, in der Ukraine, Weißrussland, Russland, den USA, Kanada, China, Indien und den Ländern Kleinasiens, und in Tibet ist dieses Getreide das Hauptnahrungsmittel. Wintergerste ist nicht so antike Kultur, wie Sommergerste, aber derzeit haben Länder wie Rumänien und Bulgarien komplett auf den Anbau von Wintergerste umgestellt, in Deutschland, Frankreich, Polen und Ungarn wird viel Wintergerste gesät. Die beliebtesten Gerstensorten sind Sebastian, Duncan, Talbot, Vodohray, Helios, Stalker, Vakula, und unter den neuen Sorten haben sich die Produkte der ukrainischen Selektion Avgy, Yucatan, Psel und Sontsedar hervorragend bewährt.

Hirse.

Hirse (lat. Panicum) ist eine Gattung einjähriger und mehrjähriger krautiger Pflanzen aus der Familie der Gräser. Vertreter der Gattung zeichnen sich durch ihre Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen aus und vertragen Hitze und Trockenheit des Bodens perfekt. Etwa 450 Hirsearten wachsen in der Natur Afrikas, Amerikas, Europas und Asiens, aber die wertvollste Art ist die gemeine Hirse (Panicum milliaceum) - eine einjährige Pflanze, die in Südostasien beheimatet ist. Die Mongolen, die Bewohner der Mandschurei und des Südostens Kasachstans bauen dieses Getreide seit Jahrhunderten an, und die Hirse kam mit der Armee von Dschingis Khan nach Europa. Hirse wurde auch in Indien und sogar im ersten Jahrtausend v. Chr. angebaut, und von dort wurde die Kultur in den Iran und in den Kaukasus gebracht. In der Bronzezeit tauchte Hirse dank griechischer Händler in Europa auf - in Ungarn, der Schweiz, Süditalien und Sizilien. Hirse wurde von den Kelten, Skythen, Sarmaten und Galliern angebaut. Im 19. Jahrhundert brachten ukrainische Siedler Hirse nach Westkanada und Nordamerika.

Hohle, leicht behaarte, zylindrische Stängel der Hirse, die aus 8-10 Internodien bestehen und einen Strauch bilden, erreichen eine Höhe von 50 bis 150 cm und mehr. Die Blätter der Hirse sind wechselständig, kahl oder kurz weichhaarig, linear-lanzettlich, grün oder leicht rötlich und erreichen eine Länge von 18 bis 65 und eine Breite von 1,5 bis 4 cm.Zweiblütige Ährchen mit einer Länge von 3 bis 6 cm werden in a gesammelt rispiger Blütenstand lang von 10 bis 60 cm Die Frucht der Pflanze ist ein rundes, ovales oder längliches Korn mit einem Durchmesser von 1-2 mm. Die Farbe der Frucht kann je nach Sorte gelb, weiß, braun oder rot sein.

Die Zusammensetzung von Hirsekörnern umfasst Proteine, Fett, Stärke, Carotin, Kupfer, Mangan, Nickel, Zink, Vitamine B1, B2, PP. Hirse enthält praktisch kein Gluten, daher ist sie in der Ernährung von Menschen mit Zöliakie enthalten. Hirse wird aus Getreide hergestellt, das zur Herstellung von Suppen und Getreide sowie als Futtermittel für Geflügel verwendet wird.

Bauen Sie Hirse auf jedem Boden an, sogar auf salzhaltigem Boden. Die Pflanze verträgt nicht nur einen hohen Säuregehalt. In großen Mengen wird die Kultur in Ländern wie der Ukraine, Russland, Indien und den Ländern des Nahen Ostens angebaut. In den USA wird Hirse als Diätprodukt oder als Geflügelfutter angebaut. Die häufigsten Hirsesorten sind Saratovskoye 853, Veselopodolyanskoye 367, Kazanskoye 506, Dolinskoye 86, Skorospeloye 66, Omskoye 9, Orenburgskoye 42, Kharkovskoye 25.

Es gibt auch dekorative Arten und Sorten von Kulturpflanzen, die im Gartenbau weit verbreitet sind:

• - eine behaarte Hirsesorte, deren Rispen zur Herstellung von Trockensträußen verwendet werden;
• - eine Art stabförmige Hirse, Sorten Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum und andere.

Ziergraspflanzen

Bambus.

Gewöhnlicher Bambus (lat. Bambusa vulgaris)- krautige Pflanze, Arten der Gattung Bambus. Insgesamt umfasst die Gattung etwa 130 immergrüne Arten, die in den feuchten Regionen der Tropen und Subtropen Asiens, Amerikas, Afrikas und Australiens wachsen. Gewöhnlicher Bambus ist die bekannteste aller Arten dieser Gattung. Die Heimat des gewöhnlichen Bambusses ist unbekannt, aber er wird in Madagaskar, in den Tropen Afrikas und in ganz Ost-, Süd- und Südostasien gezüchtet. Diese Art ist auch in Pakistan, Tansania, Brasilien, Puerto Rico und den USA verbreitet. Seit Anfang des 18. Jahrhunderts hat sich Bambus in Europa zu einer beliebten Gewächshauspflanze entwickelt.

Bambus ist eine Laubpflanze. Es hat hellgelbe, steife Stängel mit dicken Wänden und grünen Streifen und dunkelgrüne, behaarte, lanzenförmige Blätter, die an der Spitze des Stängels wachsen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 10-20 m und die Stängeldicke kann 4 bis 10 cm betragen, die Knotenverengungen an den Stängeln sind geschwollen, die Knielänge beträgt 20 bis 45 cm, Bambus blüht selten, aber alle paar Jahrzehnte blüht die gesamte Bambuspopulation gleichzeitig. Die Pflanze produziert auch keine Samen und Früchte werden sehr selten gebildet. Bambus wird durch vegetative Methoden vermehrt - Stecklinge, Schichtung, Triebe, Teilung von Rhizomen. Bambusstängel enthalten Zellulose, Fette, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin C, Lignin, Asche und Siliziumdioxid.

Bambushalme werden als Brennstoff, Baumaterial und Rohstoffe für die Herstellung von Möbeln, Angelruten, Werkzeuggriffen, Räucherpfeifen und Flöten verwendet, und Bambusblätter werden als Viehfutter verwendet. Bambus wird auch als Zierpflanze angebaut und als Hecke gepflanzt. Junge Bambussprossen werden gekocht und in Dosen gegessen.

Es gibt drei Arten von gewöhnlichem Bambus – grünstieliger, goldener oder gelbstieliger und Bambusa vulgaris var. Wamin. Die interessantesten Sorten von dekorativem Bambus sind:

• - aureovariegata - Bambus mit goldenen Stielen mit dünnen grünen Streifen;
• - striata - eine kompakte Sorte mit leuchtend gelben Einschnürungen zwischen den Knien und hellgrünen und dunkelgrünen Streifen;
• - vittata - eine Sorte mit Stielen mit kleinen Streifen, die einem Strichcode ähneln;
• - maculata - eine Pflanze mit grünen Stängeln in schwarzem Fleck, deren Stängel mit zunehmendem Alter vollständig schwarz werden.

Stock.

Schilf (lat. Phragmites)- eine Gattung mehrjähriger krautiger Pflanzen, deren bekannteste Art Schilfrohr (Phragmites australis) ist, das in Europa, Asien, Nordafrika und beiden Amerikas um Seen, Sümpfe, Teiche und entlang von Flussufern wächst. Sie können diese feuchtigkeitsliebende Pflanze auf einzelnen Inseln und in Wüstengebieten finden, und dies ist ein sicheres Zeichen dafür, dass das Grundwasser an diesem Ort flach ist.

Schilf ist eine mehrjährige Küstenpflanze, die kräftige, dicke und verzweigte unterirdische Rhizome von bis zu 2 m Länge entwickelt. Bambusstämme sind gerade, biegsam, hohl, glatt, bläulichgrün, bis zu 1 cm dick. Neben Stängeln bildet Schilf kriechende Pflanzen schießt. Die Blätter des Schilfrohrs sind dicht, hart, lang und schmal, linealisch oder lanzettlich-linealisch, zu den Enden hin spitz zulaufend und an den Rändern rau. Die Breite der Blätter beträgt 5 bis 25 cm, die Farbe ist grau oder dunkelgrün. Die Besonderheit von Schilfblättern ist, dass sie sich immer mit der Kante in den Wind drehen. Der Stängel des Schilfrohrs ist mit einer sich ausbreitenden, dichten, herabhängenden Rispe aus violetten, gelblichen oder dunkelbraunen Ährchen gekrönt, von denen jedes 3-7 Blüten hat - die untere ist männlich und die oberen sind bisexuell. Schilf blüht von Juli bis September. Die Frucht ist ein längliches Korn.

Das junge Schilf enthält vor der Blüte Extraktstoffe, Eiweiß, Fett, Karotin, Zellulose und Vitamin C. Die Blätter der Pflanze enthalten Vitamine, Phytonzide und Karotin. Die Rhizome enthalten viel Stärke und Ballaststoffe. Aus Schilfrohr werden Papier, Körbe, Matten und aus gepresstem Schilf Schilf gewonnen – ein hervorragendes Baumaterial. Pflanzen werden aus Stängeln hergestellt Musikinstrumente- Klarinetten, Pfeifen und Quietscher für Flöten. Rohr wird auch für Silage verwendet.

Zuckerrohr (Saccharum officinarum), oder edles Schilf ebenfalls eine Getreidepflanze, gehört aber zur Unterfamilie der Hirse. Diese Pflanze wird zusammen mit Zuckerrüben zur Herstellung von Zucker verwendet. Pflanzen dieser Gattung stammen aus dem südwestlichen Teil der Pazifikregion. Sie kommen in freier Wildbahn in den tropischen Regionen des Nahen Ostens, Nordafrikas, Chinas, Indiens, Taiwans, Neuguineas und Malaysias vor. Zuckerrohr ist eine sehr alte Kultur, sein Name findet sich in Sanskrit-Dokumenten. Die Chinesen raffinierten Zucker aus Rohr bereits im 8. Jahrhundert n. Chr. h., im 9. Jahrhundert wurde die Kultur an den Ufern des Persischen Golfs angebaut, im 12. Jahrhundert brachten die Araber Schilf nach Ägypten, Malta und Sizilien, im 15. Jahrhundert wuchs es bereits weiter Kanarische Inseln und Madeira, 1492 wurde es auf die Antillen transportiert, und in St. Domingo begann es im Überfluss angebaut zu werden, da zu diesem Zeitpunkt bereits Zucker geworden war notwendiges Produkt. Wenig später erreichte das Zuckerrohr die Grenzen Brasiliens, dann Mexiko, Guayana und die Inseln Martinique und Mauritius. Aufgrund der klimatischen Bedingungen war es schwierig, Zucker in Europa anzubauen, es war billiger, ihn aus tropischen Ländern zu bringen, und seit Zucker aus Rüben hergestellt wird, sind die Importe von Rohrzucker stark zurückgegangen. Heute befinden sich die wichtigsten Zuckerrohrplantagen in Indien, Indonesien, den Philippinen und Kuba, Argentinien und Brasilien.

Zuckerrohr ist eine schnellwüchsige, bis zu 6 m hohe Staude mit kurzgliedrigem Rhizom. Zahlreiche dichte, kahle, knotige zylindrische Stängel mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm sind gelb, grün oder gefärbt lila. Rohrblätter sind 60 bis 150 lang und 4-5 cm breit und erinnern an Maisblätter. Der Stängel endet in einem 30 bis 60 cm langen, pyramidenförmigen, rispigen Blütenstand, der aus paarweise gesammelten, kurz weichhaarigen, einfarbigen Ähren besteht.

Um Zucker aus dem Zuckerrohr zu gewinnen, werden die Stängel vor der Blüte geschnitten und unter Metallstangen wird der Saft ausgepresst, frisch gelöschter Kalk hinzugefügt, auf 70 ° C erhitzt, dann filtriert und eingedampft, bis Kristalle erscheinen. Der Anteil von Zuckerrohr an der weltweiten Zuckerproduktion beträgt 65 %. Der meiste Rohrzucker wird von Ländern wie Brasilien, Indien, China, Thailand, Pakistan, Mexiko, den Philippinen, den USA, Australien, Argentinien und Indonesien produziert.

Miscanthus.

Miscanthus (lat. Miscanthus), oder Fan- eine Gattung krautiger Pflanzen aus der Familie der Rispengrasgewächse, deren Name sich aus zwei griechischen Wörtern zusammensetzt, die "Blattstiel, Stängel" und "Blume" bedeuten. Chinaschilf ist in den Subtropen und Tropen Afrikas, Asiens und Australiens verbreitet. Dies sind anspruchslose Pflanzen, die für jeden Boden außer schwerem Ton geeignet sind. Durchnässte Böden machen Miscanthus nichts aus, sie überleben auch an trockenen Stellen, obwohl sie nicht so stark wachsen.

Miscanthus ist eine Pflanze mit einer Höhe von 80 bis 200 cm, die große lockere Büschel mit einem kriechenden Rhizom bildet. Miscanthus-Stängel sind aufrecht, die Blätter sind schuppig, ledrig, mit starren linearen oder lanzettlich-linealen Blattplatten von bis zu 2 cm Breite, malerische fächerförmige Rispen mit langen Seitenästen und einer sehr kurzen Granne erreichen eine Länge von 10-30 cm.

Miscanthus ist im Gartenbau sehr beliebt. Sie schmücken die Ufer von Stauseen, pflanzen sie in Steingärten und Mixborders. Alle Arten von Miscanthus zeichnen sich durch eine lange Zierperiode aus, sie sind auch im Herbst attraktiv, wenn ihre Blätter in verschiedenen Gelb-, Burgunder- und Brauntönen gefärbt sind. In trockenen Sträußen und Kompositionen sind panikartige Blütenstände von Miscanthus enthalten. Die Pflanze wird auch als Bioenergie-Brennstoff verwendet.

Die Gattung umfasst etwa vierzig Arten, die jedoch am häufigsten in Kultur angebaut werden:

• - Riesen-Chinaschilf - eine kräftige Pflanze, die als Sichtschutz oder Akzent im Hintergrund verwendet wird;
• - Chinaschilf oder Chinaschilf - eine winterharte Pflanze, deren beste Sorten Blondo, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus und Zebrinus sind;
• - Miscanthus-Zuckerblume - eine Pflanze mit weißen oder rosa-silbernen Rispen. Beliebt ist auch eine Sorte von Sugar Miscanthus Robustus - eine Pflanze, die größer ist als die Hauptart.

Amaranth.

Amaranth (lat. Amaranthus), oder Amaranth, Samt, Fuchsschwanz (Katzenschwanz), Hahnenkämme, Axamitnik - eine in der Kultur weit verbreitete Gattung krautiger Einjähriger. Aus dem Griechischen wird der Name der Gattung mit „unverblassend“ übersetzt. Die Pflanze stammt aus Südamerika, wo die meisten Arten der Gattung noch in der Natur wachsen. Seit acht Jahrtausenden ist Amaranth neben Mais und Bohnen eine der Hauptnahrungspflanzen der Ureinwohner Süd- und Mittelamerikas. Von dort wurde Amaranth nach Nordamerika sowie nach Indien, Pakistan, Nepal und China transportiert. Aus den von den Spaniern nach Europa gebrachten Amaranthsamen begannen sie zunächst, Zierpflanzen zu züchten, aber mit XVIII Jahrhundert Es bestand ein Interesse an Amaranth als Getreide- und Futterpflanze.

Die Stängel von Amaranth sind einfach, die Blätter sind ganz, rautenförmig, eiförmig oder lanzettlich, wechseln sich ab, haben eine scharfe Spitze und gehen an der Basis glatt in einen Blattstiel über. Die Blüten stehen in Büscheln in den Achseln oder bilden auf den Stängelspitzen ährenförmige Rispen. Die Frucht von Amaranth ist eine Kiste mit Körnern. Alle Pflanzenteile sind entweder grün oder purpurrot.

Junge oder getrocknete Amaranthblätter werden zum Kochen von warmen Gerichten oder für Salate verwendet. Das Getreide der Pflanze ist ein wertvolles Futtermittel für Geflügel, das Grünzeug für Rinder. Shiritsa-Silage hat einen angenehmen Apfelgeruch.

Als Zierpflanzen werden vier Arten von Amaranth angebaut:

• - Rispenamarant oder Purpur - eine bräunlich-rote Pflanze, deren beste Sorten Roter Dam, Roter Paris, Zwergfakel, Hot Biscuits, Grune Fakel sind;
• - Amaranth traurig oder dunkel. Die besten Sorten- Grüner Tam, Pidgemy-Fackel;
• - Schwanzamarant, der mehrere dekorative Sorten hat. Die meisten berühmte Sorten- Grünschwantz und Rotschwantz;
• - dreifarbiger Amaranth - dekorative Blattpflanze. Die besten Sorten sind Aurora, Early Splendor, Illumination.

Getrocknete Amaranth-Blütenstände können ihre Form und Farbe mehrere Monate lang behalten.

Amaranths bevorzugen leichte nährstoffreiche Kalkböden. Durchnässte saure Böden sind für sie nicht geeignet.

Federgras.

Feder (lat. Stipa)- eine Gattung einkeimblättriger Stauden, deren Name aus dem Griechischen als "Schleppseil" übersetzt wird. In der Natur gibt es mehr als 300 Federgrasarten, die hauptsächlich Halbsteppen- oder Steppenpflanzen sind. Federgras gehört nicht zu den wertvollen Futterpflanzen, im Gegenteil, es gilt als Unkraut und Schadpflanze: In der zweiten Sommerhälfte graben sich Pflanzen auf Federweiden in die Haut von Tieren ein und verursachen darin entzündliche Prozesse.

Das Rhizom des Federgrases ist kurz, ein großer Haufen harter Blätter ähnlich Drahtsprossen daraus. Manchmal werden die Blätter in einer Röhre gesammelt. Ährchen, die Blütenstände bilden, enthalten jeweils eine Blüte. Die Frucht des Federgrases ist ein Korn.

bei den meisten berühmte Art Federgras sind gefiedert, behaart (oder behaart oder Tyrsa), schön, riesig, Zalessky, Kiesel, kaukasisch, behaart, Clemenets, Lessing, prächtig, sibirisch und schmalblättrig.

Einige Sorten des schönsten, gefiederten und schmalblättrigen Federgrases werden in die Kultur eingeführt, um in Steingärten zu wachsen und Trockensträuße herzustellen. Erregen Sie die Aufmerksamkeit von Gärtnern und Landschaftsgestaltern mit zentralasiatischen Federgrasarten wie Mastlifica, Longiplutnosa, Lipskyi und Lingua. Und die Art des Esparto-Federgrases oder Stipa tenacissima dient als Rohstoff für Kunstseide und Papier.

Kanarienvogel.

Kanariengras (lat. Phalaris)- Art krautig Getreidepflanzen, die etwa 20 Arten umfasst, die in allen Teilen der Welt außer der Antarktis verbreitet sind. Diese Kräuter wachsen in Trockengebieten und Sümpfen.

Das harmlos aussehende, aber gefährliche Unkraut erhielt seinen wissenschaftlichen Namen zu Ehren des mythologischen Helden Falaris, den die Einwohner zum König wählten und ihm den Tempel des Zeus in Agrigentum anvertrauten. Falaris nutzte das Vertrauen der Stadtbewohner aus und verwandelte sich in einen blutrünstigen Despoten, der den Kannibalismus förderte, Babys verschlang und Feinde in einem Bronzebullen wie in einem Kohlenbecken röstete. Die Einwohner lehnten sich gegen Falaris auf, und er erlitt das Schicksal seiner Feinde – er wurde in einem Stier geröstet.

In Kultur wird nur eine Art der Gattung angebaut - das mehrjährige Schilfrohr (Phalaris arundinacea) oder Seidengras. In der Höhe erreicht diese Pflanze einen Meter, sie hat schmale, lange gestreifte Blätter und unauffällige kleine, spitzenförmige Blütenstände. Das Rhizom des Dvukistochnik kriecht horizontal im Boden. In einem Abstand von 1,5-2 m entwickeln sich am Rhizom faserige Wurzeln, aus denen Seidengrassoden wachsen. Diese Art hat mehrere bunte Sorten, die sich in der Intensität des Kontrasts von weiß-rosa, hellgelben oder weißen Streifen auf grünem Hintergrund unterscheiden.

Bei anderen Arten von Kanariengras sind die Blätter grün und unansehnlich. Darüber hinaus sind Arten, die in Feuchtwiesen leben, invasiv und einige von ihnen enthalten das Alkaloid Gramine, das das Nervensystem weidender Schafe beeinträchtigen kann.

Eigenschaften von Getreidepflanzen

Die Früchte von Getreidekulturen sind Pseudomonocarps, dh Körner, deren häutiges Perikarp eng an den Samen anliegt und manchmal mit dem Spermaderm zusammenklebt. Getreidekörner enthalten viel Stärke und Eiweiß, und die Körner einiger Pflanzen enthalten Cumarine und ätherische Öle.

Getreide ist die älteste Kulturpflanze, aus der lebenswichtige Produkte hergestellt werden - Mehl, Getreide, Zucker, Futtermittel für die Viehzucht sowie Baustoffe und Fasern, und Wildgetreide wird als Viehfutter verwendet.

Getreide - wachsende Merkmale

Beim Anbau von Getreide sind die Fruchtfolge und die richtigen Aussaattermine zu beachten. Wintergetreidearten werden im Spätsommer oder Frühherbst ausgesät, um rechtzeitig vor dem Einsetzen anhaltender Fröste zu sein. Um zu wachsen und sich zu entwickeln, braucht Wintergetreide niedrigere Temperaturen - von 0 bis 10 ºC. Sommergetreide durchläuft die ersten Entwicklungsstadien bei einer Temperatur von 10-12 bis 20 ºC, weshalb es im Frühjahr ausgesät wird. Wintergetreidesorten gelten als ertragreicher, da sie die Nährstoffe sowie die Winter- und Frühjahrsfeuchtigkeitsreserven besser ausnutzen. Wintersorten werden nach früh geernteten Kulturen, zum Beispiel nach Leguminosen, sowie in saubere Brachen gesät. Frühlingskulturen werden am besten nach Ackerbau, Winter, Leguminosen und mehrjährigen Gräsern gesät.

Die Hauptdüngung erfolgt im Herbst für die Herbstverarbeitung: Während der Aussaat werden körnige Stickstoff- und Phosphordünger auf die Reihen aufgebracht. Im Frühjahr benötigt Getreide auch eine Stickstoff- oder Stickstoff-Phosphor-Topdüngung.

Ziergetreide, von dem es etwa 200 Arten gibt, wird auf alpinen Hügeln angebaut, in Steingärten, sie rahmen Blumenbeete, Teiche ein, pflanzen Bäume und Sträucher in großen Räumen. Sie werden hauptsächlich in offenen, sonnigen Gebieten gesät, obwohl sie auch im Halbschatten wachsen. Der Hauptvorteil von Ziergräsern besteht darin, dass sie den Standort sowohl im Sommer als auch im Winter schmücken können. Stauden vermehren sich vegetativ - durch Teilung der Sträucher, wobei auch die Saatmethode durchaus anwendbar ist. Getreide wird von Schädlingen fast nicht befallen, nur Blattläuse und Milben können ihnen Probleme bereiten - saugende Insekten, die mit Hilfe von akariziden Präparaten beseitigt werden. Die Frühjahrspflege für mehrjährige Ziergräser besteht hauptsächlich aus dem Beschneiden getrockneter Stängel, und Sie müssen mit Handschuhen arbeiten, da die Blätter von Getreide hart und scharf sind. Damit die Pflanzen ihre Samen nicht über den Standort streuen, empfiehlt es sich, die Triebe vorher zu entfernen.

Getreidepflanzen sind nicht nur bekannte landwirtschaftliche Nutzpflanzen. Es gibt solche, die frei wachsen und für den Menschen keinen Nutzen haben, sowie Arten, die für die Gestaltung verwendet werden.

Beschreibung der Getreidekulturen und ihre Bedeutung für den Menschen

Die Frucht von Getreidepflanzen ist ein monokotyler Getreidesamen, der mit der Schale verwachsen ist. Die Blätter sind lang, parallel geädert, schmal, zweireihig. Stiel hohl, dünn. Normalerweise lang. Blütenstände rispig, gezähnt oder traubig.

Der Wert von Getreidepflanzen ist groß, von ihnen lernten die Menschen in der Antike, Brot und Getreide zu backen. Bluegrass (der zweite Name der Getreidefamilie) wurde zunächst nicht angegeben besondere Aufmerksamkeit bis sie erkannten, dass ihre Früchte zu Staub, also zu Mehl, gemahlen werden können. Teig wurde aus Mehl hergestellt und Kuchen wurden aus Teig gebacken, da es die heutigen Brote und Brote noch nicht gab. Später gewann Getreide aufgrund der enthaltenen Nährstoffe nicht nur ernährungsphysiologische, sondern auch medizinische Bedeutung. Neben Kulturpflanzen, die dem Menschen zugute kommen, gibt es Unkräuter, die für die Landwirtschaft schädlich sind, sowie mehrjährige Gräser, die völlig unbedenklich sind.

angebautes Getreide

Im Laufe der Zeit wurde den Menschen klar, dass nicht alle Getreidesorten essbar und zum Kochen geeignet sind. Sie suchten nur nach denen, aus deren Körnern köstliche Speisen gewonnen wurden. Das heißt, es wurden Kulturgetreide benötigt. Außerdem erkannte die Person, dass es nicht notwendig ist, irgendwo etwas zu sammeln.

Suchen Sie nach geeigneten Pflanzen, gehen Sie jedes Mal spazieren und finden Sie heraus: wo sie in welcher Menge wachsen. Dann nimm die Samen, trage sie nach Hause und so weiter im Kreis. Schließlich können Sie in der Nähe Ihres eigenen Hauses mit dem Anbau von Getreidepflanzen beginnen. Pflanzen Sie die Früchte, gießen Sie und warten Sie, bis sie sprießen, Pflanzen wachsen daraus und reifen.

Neue Früchte wurden geerntet, einige wurden zum Mahlen überlassen und einige wurden für die nächste Aussaat übrig gelassen. So entwickelte sich die Landwirtschaft. Neue Getreidesorten wurden entwickelt, die gegen Dürren und andere negative Einflüsse resistent sein sollten. Die Züchter berücksichtigten die Formel der Getreideblüte, um die genetische Struktur neuer Pflanzen vorherzusagen, um eine ähnliche Formel zu erstellen.

Veränderte Personen wurden gründlich recherchiert. Das Hauptziel Züchter ist die Schaffung perfekter Sorten. Diese Pflanzen müssen absolut resistent gegen Trockenheit, Unkraut und andere Beeinträchtigungen sein. Jede Sorte hat ihren eigenen Namen.

Liste der kultivierten, unkrautigen und krautigen Pflanzen

Bluegrass wird in drei Hauptkategorien unterteilt: Getreide, Unkraut und Gräser. Einige Arten werden zur Dekoration verwendet.

Nicht alle Vertreter sind in den Listen vertreten, aber mehrere bekannte Kultur-, Unkraut- und Krautarten. Tatsächlich gibt es noch viel mehr.

Getreide:

• Hirse;
• Hafer;
• gerade noch;
• Mais;
• Roggen;
• Weizen.

• kriechendes Weizengras;
• Hühnerhirse;
• Roggenfeuer;
• einjähriges Bluegrass.

• Federgras;
• Gitter;

Unkräuter, die frei auf Wiesen wachsen, sollten Sie nicht alle Getreidegräser nennen. Sie sind das Hauptnahrungsmittel für Vieh und Geflügel.

Fotos und Namen von Getreide

Kulturgetreide wird speziell für die Verwendung als Lebensmittelprodukt angebaut. Beim Schreiben verwende ich ganze und zerkleinerte Körner, Mehl und Gebäck daraus.

Hirse

Hirse ist eine Pflanze, die Hitze und Trockenheit sehr gut verträgt. Hirse ist wertvoll, aus ihren Samen wird Hirse gewonnen. Heimat - Südostasien. Es wird überall angebaut, auch auf salzhaltigen Böden. Übersäuerung ist die einzige Schwäche der Hirse, die kann sie nicht vertragen und stirbt ab. Die Körner werden zur Herstellung von Getreide, Suppen und auch als Geflügelfutter verwendet.

Hafer

Eine einjährige Pflanze, die in der Landwirtschaft weit verbreitet ist. Zu negativen Bedingungen Umfeld stabil, kann es auf den Böden angebaut werden, wo es kalt genug ist. Ursprünglich aus einigen Provinzen Ostchinas, Mongolei. Früher wurde es von Landwirten als Unkraut wahrgenommen, aber seine Futtereigenschaften widerlegten diese Meinung. Später lernten sie, verschiedene Backwaren daraus herzustellen, und die Deutschen brauten das sogenannte Weißbier. Es ist hauchdünn und nackt. Letzteres ist seltener als ersteres und erfordert viel Feuchtigkeit.

Gerade noch

Eine der wichtigsten Getreidekulturen, die vor relativ kurzer Zeit vor etwa siebzehntausend Jahren entwickelt wurde. Einer der ersten, der seine Vorteile bemerkte, waren die Bewohner des Nahen Ostens. Brot aus Gerstenmehl ist schwerer, gröber als Weizen, gilt aber als mehr nützliches Produkt und nun. Die Pflanze ist einblütig und wird unabhängig bestäubt. Heutzutage wird Gerste sowohl für den Futter- als auch für den Lebensmittelbedarf angebaut. Gerstenbier ist auch unter Kennern dieses Produkts weit verbreitet.

Mais

Auch Mais oder Zuckermais genannt. Es wird für den Futter- und Lebensmittelbedarf verwendet. Von der gesamten Gattung ist dies der einzige Vertreter von Kulturgetreide. Es unterscheidet sich von anderen Arten der ganzen Familie durch einen großen Kolben mit Samen gelbe Farbe. Herkunftsland - Mexiko.

Beim Umsatz liegt er nach Weizen an zweiter Stelle. Es wird zur Herstellung von Maisstärke, Konserven und sogar Medikamenten verwendet.

Reis

Eine einjährige krautige Pflanze. Benötigt besondere Aufmerksamkeit, die Pflanze ist launisch, braucht viel Feuchtigkeit. In asiatischen Ländern angebaut, aber einige Reissorten - in Afrikanische Länder. Reisfelder werden so angelegt, dass sie während der Reifung der Pflanze mit Wasser geflutet werden können (Schutz vor Sonnenstrahlen), aber dann zur Ernte entwässert werden können. Aus Getreide werden Grütze und Stärke hergestellt. Wenn die Körner gekeimt sind, eignen sie sich hervorragend für die Herstellung von Reisöl.

Produzieren Sie Alkohol, Medikamente aus Reis. Aus Reisstroh wird Papier hergestellt, aus der Schale wird Futterkleie hergestellt.

Roggen

Heutzutage wird hauptsächlich Winterroggen zur Aussaat verwendet, da er widerstandsfähiger gegen widrige Bedingungen ist. Als unprätentiöse Pflanze ist Roggen im Gegensatz zu Weizen nicht besonders empfindlich gegenüber Bodensäure. Der beste Boden für den Anbau - Schwarzerde. Es wird zur Herstellung von Mehl, Kwas und Stärke verwendet. Roggen unterdrückt leicht Unkraut, was den Kampf gegen anbauschädliche Faktoren erheblich erleichtert. Die Pflanze ist zwei- und einjährig. Am beliebtesten in Deutschland.

Weizen

Diese Getreideernte steht an erster Stelle im Anbau und Verkauf. Aus Weizenmehl wird hochwertiges Brot gebacken, Süßwaren und Teigwaren hergestellt. Weizen wird auch zur Herstellung von Bier und anderen Spirituosen verwendet. Es wird in fast allen Ländern angebaut, mit Ausnahme der Gebiete, die zur tropischen Zone gehören. Umfasst etwa zehn Arten.

Viele glauben, dass gelbe Ährchen mit langen Barthaaren Weizen sind. Dies ist jedoch nicht der Fall. Weizen hat gräuliche Ährchen, weniger Körner und kurze Schnurrhaare.

Fotos und Namen von Unkräutern

Mit Unkrautgetreide muss eine Person kämpfen. Viele dieser Pflanzen werden als Tierfutter verwendet.

Kriechendes Weizengras

Verdrängt leicht Kulturpflanzen. Sehr zäh, in der Lage, Säfte aus dem Boden zu ziehen, die andere Arten brauchen. Die Wurzeln sind mächtiger, mächtiger als die der Kulturvertreter. Fühlt sich auf feuchtem Nährboden sehr gut an.

Hühnerhirse

Hühnerhirse oder Scheunenhof. Sie trägt einen solchen Namen, weil diese Pflanze ihren kultivierten Verwandten sehr ähnlich ist. Ist anders große Größe und große Blätter, die viele Nährstoffe benötigen. Natürlich ist es gezwungen, andere Pflanzen auszurauben und alles für sich zu nehmen.

Rosichka

Rosichka, insbesondere das blutrote, hat die gleiche Überlebensfähigkeit wie andere Unkräuter. Kann in sauren Böden vorkommen. Es hat viele Samen in seinen rispigen Ährchen. Damit sie keimen, genügen bereits zwei Grad Hitze.

Roggenfeuer

Es kann leicht mit Roggen verwechselt werden, aber die Überlebensrate ist etwas höher. Dürre tolerant. Lebt in Roggenfeldern. Wenn seine Samen bei der Ernte mit den Samen eines kultivierten Verwandten vermischt werden, wird die Qualität der Ernte verringert.

Gumay

Es hat auch einen anderen Namen - Allep Sorghum. Es ist eine der gefährlichsten Pflanzen und stellt eine ernsthafte Bedrohung für Getreidekulturen dar. Dürren übersteht sie gut, trotzdem ist Sorghum sehr anspruchsvoll auf feuchten und fruchtbaren Böden. Es hat ein starkes Rhizom für eine konstante Nährstoffaufnahme.

Spreu mehrfarbig

Greift Hülsenfrüchte und Getreide an. Das Unkraut ist überall verteilt. Hervorragendes Überleben unter widrigen Bedingungen. Die Pflanze ist stark und kann einen Meter hoch werden. Bevorzugt stickstoffhaltige Böden.

Bluegrass jährlich

Ein weiterer Vertreter von Getreideunkräutern, die der Landwirtschaft schaden. Sie wächst auf den Feldern, hauptsächlich dort, wo Getreide angebaut wird. Zu negative Einflüsse einjähriges Rispengras ist resistent. Diese einjährige Pflanze ist in Zentralasien, Westsibirien und auch im Kaukasus weit verbreitet.

Fotos und Namen von Getreidekräutern

Getreidekräuter können zu einer Dekoration unserer Vororte werden, wenn Sie lernen, wie man sie richtig verwendet.

Zitterndes Gras

Sie wächst hauptsächlich auf den Wiesen Europas. Es ähnelt einem Busch mit Rispen aus abgeflachten Ährchen. Liebt Sonnenstrahlen und mäßiger Feuchtigkeit. Hervorragend als Futter für Rinder u.

Perlownik

So genannt, weil seine Samen Perlgerste sehr ähnlich sind. Die Pflanze ist mehrjährig und wächst in Wäldern, manchmal in den Steppen. Oft an den Ufern von Seen und Sümpfen zu finden. Enthält mehrere Sorten.

Federgras

Es lebt in den europäischen Steppen, auf Wiesen. Es hat ein langes, dünnes Ährchen, das aus der Ferne einem hellgrauen Faden ähnelt. Sehr gut geeignet als Futtermittel für Nutztiere. Er braucht sonnige, neutrale Böden. Es bestäubt sich selbst.

Kolosnjak

Sie wächst in den südlichen Teilen Europas. Es hat eine lange Wurzel, da es weiterwächst sandige Böden. Die Pflanze ist massiv, mit langen, dicken Ährchen. Die Blattfarbe ist blaugrün.

Molinija

Große mehrjährige Pflanze. Es kommt in Wäldern, Sümpfen sowie an Ufern von Flüssen und Seen vor. Es sieht aus wie ein Busch mit geraden Blättern. Ährchen rispig, groß, dunkelviolett. Es wächst im europäischen Teil des Festlandes, in sonnigen Gebieten oder auf Flächen mit mäßigem Schatten. Wird oft als Zierpflanze verwendet.

Wie man Getreide in einem Sommerhaus verwendet - Video

Eine große Getreidefamilie ist der bekannteste Vertreter der Klasse der Monokotylen.

Ein abwechslungsreiches Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten, Enzymen und Vitaminen in der Zusammensetzung von Getreide erfüllt die Bedürfnisse des menschlichen Körpers und ist für Tiere von Wert. Für Menschen werden auf der Basis von Getreide Grundnahrungsmittel wie Mehl und Getreide hergestellt, für Tiere - Mischfutter.

Getreide zeichnet sich durch eine Reihe gemeinsamer Merkmale aus, die es von anderen Monokotyledonen unterscheiden.

Vielzahl von Getreide

Getreidekulturen sind durch zwei große Gruppen vertreten.

Die erste umfasst Getreidesorten der gleichnamigen Familie (die sogenannten echten Brote):

1. Weizen (einschließlich Dinkel - der Vorfahre des modernen Hartweizens).
2. Roggen.
3. Hafer.
4. Gerade noch.
5. Triticale (Hybride, Zwischenform aus Roggen und Weizen).

Die zweite Gruppe besteht aus Getreidekulturen (Hirsebrot) der Getreidefamilie:

1. Mais.
2. Hirse.
3. Sorghum.

Die Gattung Hirse umfasst Sorten:

• Chumiza (Kopfhirse, Buda, schwarzer Reis) wird in China im Fernen Osten angebaut.
• Paisa (Wilde Hirse, Brombeerhirse, Japanische Hirse) wird in Fernost, Asien, Australien und im südlichen Afrika angebaut.
• Mogar (italienische Hirse, italienischer Fuchsschwanz) wird im Nordkaukasus, in der Ukraine, in Asien, Australien, Afrika und Nordamerika angebaut.
• Dagussa (Fingerhirse, Eleusina korakan) wächst in trockenen Regionen Afrikas, Asiens und Indiens.

In einer separaten Gruppe kann Getreide unterschieden werden:

1. Quinoa (andere Namen: Quinoa, Reisquinoa). Ein uraltes Getreide, das bei den Inkas Reis und Brot ersetzte. Familie Mareva.
2. Amaranth. Es wurde von den Azteken anstelle von Weizen verwendet und ist immer noch bei den Bergstämmen in China, Nepal, Pakistan und Indien beliebt. Amaranth-Familie.
3. Buchweizen. Das Fehlen von Gluten macht es zum Backen von Brot ungeeignet, es wird für Tortillas, Krapfen und Pfannkuchen verwendet. Familie Buchweizen.

Diese Pflanzen gehören nicht zur Getreidefamilie, sind jedoch in Struktur und Nährwert ähnlich, sie haben eine Frucht in Form eines Korns.

Die Struktur von Getreide und Getreide

Getreidekulturen zeichnen sich durch gemeinsame morphologische Merkmale aus.

Das Wurzelsystem ist faserig. Bei günstigen Bedingungen geht es 1,5-2 Meter in die Erde. Der Großteil der Wurzeln befindet sich in der oberen Bodenschicht, 25-30 cm von der Oberfläche entfernt. Die Wurzeln von Getreide werden in 3 Arten unterteilt:

• primär;
• sekundär (zufällig);
• Unterstützung (Luft) - nur Mais und Sorghum haben.

Der Stamm ist ein dünner Strohhalm, der über die gesamte Länge durch verdickte Trennwände (Stammknoten) geteilt ist. Der innere Teil des Stiels bei Mais und Sorghum ist mit Parenchym (Fruchtfleisch) gefüllt.

Das Blech hat eine lineare Form, die Blechplatten sind gefaltet.

Blütenstände haben die Form:

• Ährenförmig (mit Gliederstab und Ährchen): Roggen, Weizen, Triticale, Gerste.
• Panisch (mit Mittelachse und Seitenästen mit Ährchen): Hafer, Reis, Hirse, Sorghum.
• Rispen-Kolben-Kombination: Mais.

Die Blume besteht aus zwei Arten von Schuppen:

untere (äußere);

Die Blüten haben eine andere Entwicklung: Bei der ersten Getreidegruppe sind die unteren stärker entwickelt, bei der zweiten Gruppe die oberen.

Zwischen den Blüten befindet sich der Fruchtknoten (2 gefiederte Narben und 3 Staubblätter; Reis hat 6 Staubblätter).

Kornstruktur

Getreidefrüchte sind Körner mit folgender Struktur:

• 2 Schalen: Frucht (außen) und Samen (innen).
• Endosperm (mehliger Kern), der aus Eiweiß und Stärke besteht.
• Ein Embryo, der Zucker, stickstoffhaltige Substanzen, Vitamine, Fett, Enzyme enthält. Es besteht aus 3 Teilen: einer Niere, einer Keimwurzel, einem Schild - einem Ernährungsleiter für den Embryo.

Eine Besonderheit von Getreide beider Gruppen sind die strukturellen Merkmale des Korns. In Kulturen der ersten Gruppe verläuft eine Längsrille entlang des Bauchteils des Korns (breit bei Weizen, Gerste, Hafer; bei Roggen ist sie tief), die Oberseite ist mit einem Kamm (Pubeszenz) gekrönt. Der Kamm fehlt nur bei Gerste. Die Cerealien der zweiten Gruppe haben weder Furche noch Pubertät.

Das Korn jeder Kultur hat eine andere Form. Für Getreide der ersten Gruppe:

• eiförmig (Weizen);
• länglich, zur Basis spitz (Roggen);
• länglich, über die gesamte Länge stark verengt (Hafer);
• elliptisch, in Form einer Spindel (Gerste).

Die Oberfläche des Korns ist unterschiedlich:

• in Weizen und Gerste - glatt;
• in Roggen - fein faltig;
• in Hafer - kurz weichhaarig.

Bei Getreide der zweiten Gruppe (Brotfrüchte) kann die Kornform zweierlei sein:

• längliches Oval (Reis);
• abgerundet (Mais, Hirse, Sorghum): Maiskörner können Kanten und Schärfe im oberen Teil haben; Hirsekorn - Schärfe an den Enden.

Pigmente (Chlorophyll, Carotinoide) beeinflussen die Farbe des Korns und bilden die Farbpalette: von weiß, grau und grünlich bis rot und schwarz.

Frühling und Winter

Es gibt 2 Arten von Getreide:

• Wintergetreide.
• Frühling.

Frühjahrskulturen werden im Frühjahr gesät, sie durchlaufen im Sommer einen vollen Entwicklungszyklus, die Ernte erfolgt im Herbst (spätere Winterkulturen).

Wintergetreide wird im Herbst ausgesät. Vor Beginn des Winters haben sie Zeit zu keimen, gehen in der Bestockungsphase und in Ruhe überwintern und setzen im zeitigen Frühjahr des nächsten Jahres ihre Bestockung fort Lebenszyklus, entwickeln aktiv Stängel und beginnen im Hochsommer mit der Fruchtbildung.

Wintersorten, die im Frühjahr die Feuchtigkeitsreserven des Bodens nutzen, bringen nicht nur eine frühere, sondern auch eine reichere Ernte.

Im Vergleich zu Frühjahrssorten sind Wintersorten weniger trockenheitsresistent und erfordern bestimmte Anbaubedingungen:

• hohe Schneedecke und milde Winter;
• Nährboden.

Getreide hat beide Formen. Unter ihnen hat Winterroggen die größte Frostbeständigkeit.

Anbau

Cerealien sind unprätentiös, erfordern aber dennoch etwas Pflege. Unter optimalen Bedingungen sind Ertrag und Körnerqualität höher.

Die Getreide der ersten Gruppe (echte Brote) haben einen geringen Wärmebedarf, benötigen aber Feuchtigkeit. Dies sind Langtagpflanzen, die sich schnell von der Keimung bis zur Bestockung entwickeln.

Es gibt 70 Arten in der Natur, aber nur 11 haben einen wirtschaftlichen Wert.Die bekannteste ist Hafer, der zur Herstellung von Getreide, Haferkaffee, Haferflocken, Mehl für Süßwaren und Pfannkuchen verwendet wird.

In der Tierhaltung wird Hafer als verwendet Kraftfutter oder ein fester Bestandteil des Futters.

Getreide gibt Hafer für die Herstellung von Diät- und Babynahrung: Haferkekse, Müsli, Hercules-Cerealien. Der Nährwert Hafer sind aufgrund des optimalen Gehalts an Proteinen, Stärke, organischen Säuren, Fetten und Zuckern, die leicht verdaulich sind, den Stoffwechsel normalisieren, Herz und Kreislauf schützen.

Mais

Unter den Kulturgetreide nimmt Mais einen besonderen Platz ein, da er in seiner Struktur weder Vertretern echter Brote (der ersten Gruppe) noch „Brüdern“ aus der zweiten Gruppe ähnelt, zu denen er direkt gehört.

Der Stamm ist ungewöhnlich: gerade und kräftig, kann eine Höhe von 5 Metern erreichen und ist mit Luftwurzeln ausgestattet, die sich an den unteren Luftknoten befinden.

Die Blattplatte ist breit, die Blätter selbst sind lang und von oben behaart.

Mais ist eine einhäusige Pflanze, aber zweihäusig, da sie 2 Blütenstände hat: Der Kolben besteht aus weiblichen Blüten, die oberste Rispe aus männlichen.

Züchter haben eine Vielzahl von Sorten und Hybriden gezüchtet, von denen die Form und Farbe der Körner abhängen, die sich in vertikalen Reihen auf dem Kolben befinden.

Der Geburtsort von Mais ist Amerika (Zentral und Süd). Die alten Maya hielten es für eine heilige Pflanze, die es wert ist, angebetet zu werden.

In Europa erschien sie dank Columbus, der sie zum ersten Mal auf der Insel Kuba sah.

Die Hauptzusammensetzung von Maiskorn ist Stärke (70%), Protein (10%), Fett (8%).

Die Verwendung von Mais ist vielfältig: Junge Kolben werden gekocht, Körner eingefroren und konserviert, zu Getreide und Mehl gemahlen. Durch die Weiterverarbeitung werden die Körner zu Frühstückszerealien, Popcorn und anderen Leckereien verarbeitet.

In der Tierhaltung gilt Mais als wertvolle Futterpflanze.

Reis

Der Vorläufer des modernen Reis war vor über 15.000 Jahren in Indien bekannt. Die Hauptanbaugebiete sind die südlichen Regionen in den Auen.

Der Sohn des Wassers und der Sonne, der Ernährer des Ostens, das zweite Brot der Menschheit, das weiße Gold nennt man dieses kalorienreiche Müsli. Und das zu Recht, denn es ernährt mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung.

Reiskorn ist 75 % Stärke, 8 % Protein; Reisschale ist reich an Vitamin B1.

Die Verwendung von Reis ist vielfältig: Aus Getreide werden Getreide und Mehl, aus Reisstroh hochwertiges Schreibpapier, Hüte und Matten.

Zwei Dutzend Arten und über tausend Reissorten werden nach ihrer Form in 3 Arten eingeteilt:

• Langkorn - mit einem langen und feinen Korn. Hat maximale Transparenz. Die Verwendung dieser Reissorte ist universell für die orientalische und vielseitige Küche: von Salaten bis zu Beilagen.
• Mittelkörnig - mit breiten und kurzen Körnern. Weniger transparent als Langkorn, mittlerer Glutengehalt. Der Hauptzweck ist Paella, Risotto, Puddings.
• Rundkorn - mit runden Körnern. Solcher Reis ist undurchsichtig, darin hoher Inhalt Stärke. Aufgrund seiner hohen Klebrigkeit wird es zur Herstellung von Müsli, Pudding, Aufläufen und Sushi verwendet.

Eine interessante Eigenschaft von Reis ist bekannt: Je nach Verarbeitung und Kochzeit hat jede Sorte einen anderen Geschmack und eine andere Farbe.

Hirse und Sorghum

Der Ursprung der Hirse als landwirtschaftliche Nutzpflanze geht auf das 3. Jahrtausend v. Chr. zurück.

Archäologische Ausgrabungen im mittleren Transnistrien bezeugen, dass Hirse schon von den alten Skythen angebaut wurde. Sie kam aus Indien, der Mongolei und China nach Europa. Im alten China stand Hirse auf einer Stufe mit anderen heiligen Pflanzen: Reis, Weizen, Gerste, Sojabohnen.

Körnergetreide ist thermophil und trockenheitsresistent. Hirsekäfer ist das kleinste und härteste aller Getreidearten, und sein Proteingehalt ist höher als der von Weizen und Gerste.

Aus Getreide werden Getreide, bei uns Hirse genannt, und Mehl, aus dem Kuchen und Brot gebacken werden. Alle Teile des Getreides werden an Vieh verfüttert: Getreide, Schalen, Stroh, Mehl.

In der Kulturlandwirtschaft gibt es ein Getreide, das Hirse ähnelt. Sorghum wird seit 5.000 Jahren in den Trockengebieten Afrikas als Grundnahrungsmittel verwendet. Äußerlich ähnelt dieses Körnergetreide der Hirse, je nach chemischer Zusammensetzung des Getreides - dem Mais.

Aus Sorghumkörnern werden Getreide, Mehl, Stärke, aus Stroh Korbwaren, Papier und Besen hergestellt. Grünmasse wird als Teil des Silos verwendet.