Eine Geschichte über Karotten für Kinder. Bericht über die Kulturpflanze Karotte. Aspik von Gemüse

Liebe Leute, erraten Sie das Rätsel: "Ein Mädchen sitzt in einem Kerker und eine Sense ist auf der Straße." Korrekt! Das ist eine Karotte. Schauen wir uns an, wie sie aussieht.

Wie sieht eine Karotte aus?

Karotten haben zartgrüne, spitzenartige Blätter und eine köstliche süße orange, rote oder gelbe Wurzel, die sich im Boden versteckt. Die Wurzel einer Karotte kann länglich oder abgerundet sein.

Karotten gehören wie Rüben, Radieschen, Rüben und Radieschen zu den Hackfrüchten. Wegen der großen, verdickten Wurzeln, die reich an Nährstoffen sind, wird dieses Gemüse angebaut.

Karotten gehören zu den ältesten Hackfrüchten.. Es wird seit etwa viertausend Jahren gegessen.

Wilde Karotten, die an den Ufern der Wolga und des Mittelmeers wachsen, haben wenig Ähnlichkeit mit kultivierten Karotten. Sie hat eine harte, dünne und geschmacklose Wirbelsäule. Es dauerte viele Jahrhunderte, bis wilde Karotten saftig und süß wurden. Die Menschen wählten die größten Samen zur Aussaat aus, säten sie in gut gedüngten Boden und kümmerten sich fleißig um die Pflanzen.

Karotten wurden vermutlich zuerst in Afghanistan angebaut. Dieses Gemüse kam vor unvordenklichen Zeiten ins alte Russland. Bereits im 16. Jahrhundert wurden Erkrankungen des Herzens, der Leber und des Nasenrachenraums mit Karottensaft behandelt. Moderne Wissenschaftler haben das Geheimnis der heilenden Eigenschaften von Karotten gelüftet. Es enthält viele nützliche Substanzen: Stärke, Zucker, Vitamine und Mineralstoffe. Die leuchtend rote oder orange Farbe von Karotten ist auf Beta-Carotin zurückzuführen, das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird, das als Wachstumsvitamin bezeichnet wird. Wenn Sie erwachsen werden möchten, trinken Sie daher frischen Karottensaft.

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Es ist sowohl lecker als auch gesund

Es enthält Zucker und Eisen

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Kinder brauchen Saft!

Wissen Sie, welche Gerichte aus Karotten gekocht werden?

Korrekt! Karottensaft und Salat mit Knoblauch und Nüssen. Karotten werden in Borschtsch und Suppen gegeben, mit Zwiebeln und anderem Gemüse gedünstet. Daraus werden Aufläufe, Koteletts und Puddings zubereitet.

Und früher waren Karotten oft auf dem Bauerntisch zu finden. Die Leute haben sich viele Sprichwörter und Redewendungen über sie ausgedacht. Zum Beispiel: „Diese Karotte ist pünktlich, sie wird nützlich sein“; „Leg dich auf den Boden, damit du keine Karotten siehst!“

Eine der Legenden erzählt von Gnomen, die Karotten sehr mochten.

Hören Sie sich ein Märchen an.

Karotten und Zwerge

Zwerge lebten in einer unterirdischen Hütte im Wald. Es genügte, ein paar Stufen hinunterzugehen, und Sie befanden sich in einem gemütlichen und warmen Haus. An den Wänden hingen Bündel getrockneter Heilkräuter, Trauben aus Schneeball und Eberesche, Perlen aus Zapfen, und der Boden war mit Zweigen von Kiefernnadeln - Fichte und Wacholder - geschmückt.

Jeder Zwerg war mit seinem eigenen Geschäft beschäftigt: Einer nähte Schuhe, ein anderer - Hosen, der dritte - Hemden, der vierte - Mützen mit Quasten. Andere Gnome kochten Essen, putzten das Haus, pflanzten einen kleinen Garten in der Nähe der Hütte.

Einmal ging Kolya in den Wald, um Pilze zu holen, und verirrte sich. Es wurde dunkel im Wald, eine Eule schrie, Fledermäuse fingen an zu fliegen.

Das Kind bekam Angst. Er setzte sich auf einen Baumstumpf in der Nähe der Gnomenhütte und weinte.

„Mir kommt es vor, als würde jemand in der Nähe weinen“, sagte der älteste Zwerg und begann die Treppe hinaufzusteigen. Der Rest musste in der Hütte auf ihn warten.

Der Zwerg sah einen kleinen Jungen. Er saß gebeugt da, stützte die Wangen auf die Fäuste und weinte.

- Warum weinst du? fragte der Zwerg.

„Ich bin verloren und habe Angst im Dunkeln“, antwortete der Junge.

- Fürchte dich nicht! Wir sind gute Zwerge, wir werden dir helfen. Gehen Sie in der Zwischenzeit die Treppe hinunter, wir füttern Sie mit Abendessen. Er ist einfach bereit.

Kolya ging hinter dem älteren Zwerg die Treppe hinunter. Er sah sich um und begrüßte alle. Die Zwerge setzten ihn an den Tisch und begannen, ihn mit Kuchen mit Honig und Himbeerblättern zu verwöhnen. Kolya durchwühlte seinen Rucksack und holte eine Karotte, Brot, eine grüne Gurke und eine Tomate heraus. Er begann auch, die Gnome zu behandeln. Sie schnitten die Karotte und begannen daran zu nagen. Die Gnome mochten sie sehr.

- Schade, dass in unserem Garten keine Karotten wachsen! sagte ein Zwerg.

„Nichts“, antwortete Kolya. - Ich werde meine Großmutter um Samen bitten und du wirst sie in deinem Garten säen.

"Und wir bringen dich nach Hause!" antworteten die guten Gnome im Chor.

Sie nahmen Kolya mit nach Hause und er gab ihnen Karottensamen.

Alle waren glücklich: Mama, Papa und Großmutter, dass das Baby nach Hause zurückgekehrt war, und die Zwerge - dass sie jetzt leckere und gesunde Karotten anbauen werden.

Beantworte die Fragen

Wo lebten die Gnome?

Wie sah das Haus aus?

Was machten die Gnome?

Wer hat sich im Wald verirrt?

Warum weinte Kolya?

Wer hat ihn gefüttert?

Womit hat Kolya die Gnome behandelt?

Wohin haben die Gnome Kolya gebracht?

Mochten die Gnome Karotten?

Was hat Kolya den Gnomen gegeben?

Angebaute Karotten- Zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr sammeln sich Nährstoffe in der Wurzel an, und wenn die Wurzel überwintert wird, wächst daraus ein hoher Stängel. An der Spitze des Stiels erscheinen weiße Blütenstände, die aus kleinen Blüten bestehen. Sie befinden sich auf langen Stielen und weichen von der Spitze der Stängel in alle Richtungen ab, wie die Speichen eines Regenschirms. Eine Pflanze mit solchen Blumen, einschließlich Karotten, gehört zur Familie der Regenschirme. Nach der Blüte bilden sich anstelle der Blüten Samen.

Im Mai, wenn sich die Erde erwärmt, säen Gärtner Karottensamen auf die Beete. Die Leute bemerken: "Das Veilchen hat geblüht, die Espe blüht - es bedeutet, dass die Zeit gekommen ist, Karotten zu säen."

Früher hatten die Bauern einen solchen Brauch. Vor der Aussaat gingen sie in der Morgendämmerung zu den geschätzten Quellen mit eisklarem Wasser und befeuchteten die Samen mit diesem Wasser. Und Kupfermünzen wurden auf den Grund der Quelle geworfen.

Was muss getan werden, um eine reiche Karottenernte zu erzielen?

Um eine gute Möhrenernte anzubauen, müssen Sie sie an einem offenen, sonnigen Ort säen - denn dieses Gemüse liebt helles Sonnenlicht.

Karottenkulturen sollten rechtzeitig ausgedünnt und der Boden in den Beeten gelockert werden. Gärtner haben unterirdische Helfer: Maulwürfe, Regenwürmer und Spitzmäuse, die nicht nur die Erde auflockern, sondern auch schädliche Insekten vernichten.

Mit der Geschichte der Möhre sind viele Legenden und Bräuche verbunden. Nach mittelalterlichen deutschen Legenden galten Möhren als beliebte Delikatesse der Zwerge. Es gab einen solchen Glauben, dass, wenn Sie abends eine Schüssel mit gedünsteten Karotten in den Wald bringen, Sie morgens anstelle von Karotten einen Barren aus reinem Gold finden werden. Nachts essen die Zwerge Karotten und zahlen großzügig für ihr Lieblingsessen zurück. Es gab leichtgläubige Einfaltspinsel, die Schüsseln mit Karotten in den Wald trugen, aber leider kein Gold fanden.

Also, die Geschichte der Karotten - es scheint, dass was Neues und Interessantes über die bekannte Hackfrucht erzählt werden kann? :) Trotz ihrer Routine haben Karotten ihre eigene Geschichte!

Karotten zu knabbern sind wir seit unserer Kindheit gewohnt. Und selten kommt ein Gericht der russischen Küche ohne Karotten aus.

Also macht es euch gemütlich, es erwartet euch eine Geschichte über die Geschichte der Möhren! :)

Es ist erstaunlich, aber Karotten sind eine der ältesten Gemüsepflanzen, die Menschen verwenden sie seit viertausend Jahren. Die Heimat von Karottenarten mit rötlichen Wurzeln ist das Mittelmeer, und mit lila, weißen,
gelb - Afghanistan und Indien. Die alten Griechen und später die Römer nannten Karotten „daucus“ und „carote“, später wurden diese Wörter zu ihrem botanischen Nachnamen.

Natürlich hörte jeder von der schrecklichen Katastrophe im Jahr 79 n. Chr.: Nach einer langen Pause nahm der Vesuv-Vulkan unerwartet für alle seine tödliche Aktivität wieder auf und warf eine riesige Menge Lava und Asche aus, unter der die legendären antiken römischen Städte von Pompeji, Herculaneum und Stabia wurden begraben.

Archäologen, die später Ausgrabungen auf dem Gelände dieser Städte durchführten, fanden Bilder von Karottensträußen an den Wänden von Häusern. Das heißt, Karotten sind vielleicht das älteste Gemüse aller kultivierten Wurzelfrüchte, die vom Menschen verzehrt werden. Versteinerte Überreste von Karotten wurden in aufgeschütteten Strukturen in der Nähe von Bern in der Schweiz gefunden. Experten glauben, dass sie weniger als drei- bis viertausend Jahre dort lag.

Die alten Griechen und später die Römer nannten Karotten "daucus" und "carote", später wurden diese Wörter zu ihr
botanischer Familienname. Hippokrates empfahl Frauen, Karotten zu essen, um ungewollte Empfängnis zu verhindern.
Die moderne Forschung hat festgestellt, dass an dieser Theorie des griechischen Wissenschaftlers etwas Wahres dran ist. Wenn eine Frau Karotten auch nach dem Sex isst, können die in Karotten enthaltenen Enzyme die Empfängnis blockieren. Derselbe Hippokrates erfand eine Suppe - ein Allheilmittel für alle Krankheiten, darunter Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Lauch.

Im alten Rom gehörten Karotten zu den Gourmet-Leckereien, die an Feiertagen und Feiern verzehrt wurden. Schon im Mittelalter wurde es respektvoll behandelt. Es ist bekannt, dass Gerichte daraus für edle Gäste bestimmt waren, die Karl den Berühmten besuchten, der im 8. Jahrhundert lebte. Im sechzehnten Jahrhundert erschien die moderne orangefarbene Karotte. Diese Sorte wurde von niederländischen Züchtern erfunden.

In England tauchten orangefarbene Karotten während der Regierungszeit von Königin Elizabeth I auf. Bald wurden Karotten nicht nur zu einem der am häufigsten konsumierten Gemüse, sondern auch zu einem Modeaccessoire. Weltliche Damen verwendeten Karotten, um ihre Hüte zu schmücken.

Es gibt keine zuverlässigen Daten darüber, wann Karotten zum ersten Mal in Russland auftauchten. In "Domostroy" werden Karotten beschrieben
ziemlich detailliert, als Wurzelgemüse von leuchtend oranger Farbe, d.h. Bereits im 16. Jahrhundert wurden in Russland Karotten angebaut.
Gemüsegärten mit Karotten wurden nicht nur in den Dörfern, sondern auch in Moskau selbst gefunden. Laut Ausländern, die das besuchten
Zeit in Russland, rund um die Hauptstadt gab es viele Gemüsegärten mit Karotten.

Dies war jedoch nicht die erste Bekanntschaft unserer Vorfahren mit diesem Gemüse. Karotten bauen wir seit jeher an.

Sogar unter den Krivichi, die das alte Russland bewohnten, wurde es dem Verstorbenen als Geschenk gebracht. Historiker behaupten, dass die Krivichi, die das alte Russland bewohnten, Karotten neben ihre toten Stammesangehörigen legten, damit sie ihnen in der nächsten Welt als Nahrung dienen würden. Es gab einen solchen Brauch: Karotten wurden in die Nähe des Verstorbenen gelegt, dann wurde er in ein Boot gelegt und verbrannt. Zusammen mit dem Verstorbenen verbrannte Karotten sollten ihm im Jenseits als Nahrung dienen.

Neben dem Geschmack sind die wohltuenden Eigenschaften von Karotten seit langem bekannt! Daher sind Karotten längst zu Recht eines der beliebtesten Gemüsesorten auf unserem Tisch geworden.

Es hat nur sehr wenige Kalorien, bringt dem menschlichen Körper jedoch erhebliche Vorteile. Die orange Farbe von Karotten kommt von Beta-Carotin. Es wird in unserem Körper verarbeitet und in Vitamin A umgewandelt, das besonders nützlich für das Sehen ist.

Karotten wurden im Laufe der Zeit auch in der Volksmedizin als Abführmittel und Antihelminthikum, bei Anämie, bei der Behandlung von Wunden, Verbrennungen und Augenkrankheiten eingesetzt. In russischen Kräuterkundigen, medizinischen und wirtschaftlichen Handbüchern des 16.-17. Jahrhunderts wurden Daten über die Fähigkeit von Karottenwurzeln gegeben, die Arbeit der Geschlechtsorgane zu verbessern, und es wurde die heilende Wirkung von frischen, geriebenen Karottenwurzeln bei der Behandlung von Krebsgeschwüren festgestellt .

Für eine bessere Wirkung und eine gute Aufnahme von Vitamin A wird empfohlen, frische Karotten zu verwenden, indem Sie sie auf einer Reibe hacken und saure Sahne oder Pflanzenöl hinzufügen. Karotten erhöhen auch die Milchmenge bei stillenden Müttern, so dass sie sie dringend brauchen. Darüber hinaus fördern Karotten eine hervorragende Verdauung.

Kurioses über Karotten:

auf den Zeichnungen des Tempels in Luxor bereits im 2. Jahrtausend v. Fand eine lila Karotte. Und an der Stelle, wo der Pharao begraben wurde, fanden sie Papiere, in denen sie über die Behandlung mit Karotten schreiben.

Die Produktion von Karotten wurde auch im antiken Griechenland durchgeführt, nur nannten sie es „Liebe tragen“ und glaubten, dass es einem Menschen hilft, freundlich und liebevoll zu sein.

Orange Karotten wurden für die königliche Familie gezüchtet, weil es ihre Lieblingsfarbe war

Im 17. Jahrhundert verwendeten die Briten Karotten nicht nur für kulinarische und medizinische Zwecke, sondern auch zu dekorativen Zwecken: Mädchen schmückten ihre Hüte damit
Karotten sind nach Kartoffeln an zweiter Stelle in der Beliebtheit

Karotten sind nützlich roh, gekocht, gebraten

Erstmals wurde Carotin aus Karotten gewonnen, woraus der uns bekannte Name „Karotte“ stammt, der im Lateinischen wie „Carota“ klingt

Es gibt eine Geschichte, dass Vertreter Englands während des Zweiten Weltkriegs die Entwicklung ihrer Nachtjäger vertuschten, indem sie über eine Diät mit Karotten sprachen, die ihr Sehvermögen verbessert und es ihnen ermöglicht, nachts gut zu sehen

In den Vereinigten Staaten veranstalten sie jedes Jahr ein Fest zu Ehren der Karotte, bei dem die Königin der Karotten gewählt wird.

Übermäßiger Verzehr dieses Gemüses führt zu einer Gelbfärbung der Haut. Dies wird verwendet, um die natürliche rote Farbe der Tiere zu erhalten.

verzeichnete das größte Gewicht einer Karotte - 8,5 kg, angebaut in Alaska

In Europa werden Karotten mit Obst verwechselt, weil Süßigkeiten daraus hergestellt werden

Karottenspitzen können auch gegessen werden, sie sind nicht weniger nützlich als eine Wurzelfrucht

Die längste Karotte der Welt ist etwa 6 m lang und wurde von einem britischen Bauern hergestellt

in Deutschland bereitet man aus Karotten duftenden und belebenden Kaffee zu

Karottensauce gilt als Delikatesse

Als Medizin gegen Krankheiten werden Karotten oft zusammen mit Honig verwendet

Karotten können den Zahnschmelz reinigen, Zahn- und Zahnfleischerkrankungen vorbeugen

das Gemüse ist für Schwangere sinnvoll, aber nicht in toller Qualität (ca. 100 g pro Tag)

Und hier ist ein Witz über Karotten als Snack! :)

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Karotten sind eines der beliebtesten, gesündesten und leckersten Gemüsesorten. Ich esse es oder verwende es in der Volks- und traditionellen Medizin. Es enthält wenig Kalorien, ist aber dennoch sehr nützlich. Es besteht zu 87 % aus Wasser. Außerdem enthält sie Carotin, das im Körper zu Vitamin A verarbeitet wird. Karotten werden in Regionen mit gemäßigtem Klima angebaut. Wir haben es dank Wildsorten bekommen, deren Früchte überhaupt nicht orange waren. Wissenschaftler sagen, dass die Karotte früher lila oder gelb war.

Geschichte der Karotten

Neben nützlichen Substanzen in der Zusammensetzung sind Karotten auch für ihre interessante Geschichte bekannt. Beweise für den Verzehr von Karotten wurden in der Schweiz gefunden, wo ein alter Mann lebte.

In den Zeichnungen des Tempels in Luxor bereits im 2. Jahrtausend v. Fand eine lila Karotte. Und an der Stelle, wo der Pharao begraben wurde, fanden sie Papiere, in denen sie über die Behandlung mit Karotten schreiben. Wissenschaftler behaupten, dass die erste Karotte in Afghanistan aufgetaucht ist, wo sie andere Farben hatte.

Die Produktion von Karotten wurde auch im antiken Griechenland durchgeführt, nur nannten sie es „Liebe tragen“ und glaubten, dass es einem Menschen hilft, freundlich und liebevoll zu sein.

Hippokrates hat einmal argumentiert, dass Frauen viele Karotten essen müssen, um nicht schwanger zu werden. In unserer Zeit beschlossen Wissenschaftler, diese Vermutung zu testen und fanden heraus, dass Frauen, die nach dem Liebesspiel Karotten essen, die Empfängnis verhindern.

China, Japan, Indien beschäftigen sich seit dem 13. Jahrhundert mit dieser Kultur. Im 16. Jahrhundert begannen sie mit der Produktion der bereits bekannten orangefarbenen Karotten, die dank der holländischen Produzenten auftauchten.

In England wurde diese Kultur parallel zum Beginn der Regierungszeit von Elizabeth I. berühmt. Heutzutage gelten Karotten als eines der am häufigsten verwendeten und konsumierten Gemüsesorten. 1814 waren bereits 18 seiner Sorten bekannt, die von Thomas Jefferson kreiert wurden.

• Im 17. Jahrhundert verwendeten die Briten Karotten nicht nur für kulinarische und medizinische Zwecke, sondern auch zu dekorativen Zwecken: Mädchen schmückten ihre Hüte damit
• Karotten sind nach Kartoffeln an zweiter Stelle in der Beliebtheit
• Orange Karotten wurden für die königliche Familie gezüchtet, weil es ihre Lieblingsfarbe war
• Erstmals wurde Carotin aus Karotten gewonnen, woraus der uns bekannte Name „Karotte“ stammt, der im Lateinischen wie „Carota“ klingt
• Karotten sind nützlich roh, gekocht, gebraten
• Übermäßiger Verzehr dieses Gemüses führt zu einer Gelbfärbung der Haut. Dies wird verwendet, um die natürliche rote Farbe der Tiere zu erhalten.
• Es gibt eine Geschichte, dass Vertreter Englands während des Zweiten Weltkriegs die Entwicklung ihrer Nachtjäger vertuschten, indem sie über eine Diät mit Karotten sprachen, die ihr Sehvermögen verbessert und es ihnen ermöglicht, nachts gut zu sehen
• In den Vereinigten Staaten veranstalten sie jedes Jahr ein Fest zu Ehren der Karotte, bei dem die Königin der Karotten gewählt wird.
• Karottenspitzen können auch gegessen werden. Es ist nicht weniger nützlich als eine Wurzelpflanze
• Die längste Karotte der Welt ist etwa 6 m lang und wurde von einem britischen Bauern hergestellt
• verzeichnete das größte Gewicht einer Karotte - 8,5 kg, angebaut in Alaska
• In Europa werden Karotten mit Obst verwechselt, weil Süßigkeiten daraus hergestellt werden
• Karotten können den Zahnschmelz reinigen, Zahn- und Zahnfleischerkrankungen vorbeugen
• das Gemüse ist für Schwangere sinnvoll, aber nicht in toller Qualität (ca. 100 g pro Tag)
• in Deutschland bereitet man aus Karotten duftenden und belebenden Kaffee zu
• Karottensauce gilt als Delikatesse
• Als Medizin gegen Krankheiten werden Karotten oft zusammen mit Honig verwendet
• Rauchern wird nicht empfohlen, Karotten zu konsumieren, tk. die Kombination von Nikotin und Karottensubstanzen im Körper kann Lungenkrebs verursachen; für Nichtraucher - im Gegenteil - beugt Tumoren und Lungenkrebs vor

Ich weiß nicht, ob es für Sie interessant sein wird, liebe Freunde, aber heute möchte ich Ihnen sagen....
Die Geschichte der Karotte...
Gemüse begleitet uns schon seit wir denken können. Die meisten von uns denken nicht darüber nach, woher sie in unserer Gegend kamen. Als wir aufwachsen, lernen wir, dass viele Gemüsesorten von weither in unsere Region kamen. Mais, Kartoffeln, Tomaten - kamen aus Amerika zu uns, und unsere Vorfahren kannten sie nicht. Und hier gibt es Alltagsgemüse wie Karotten, Kohl, Gurken - es scheint, als ob es sie schon immer in unserer Gegend gegeben hätte. Aber es stellt sich heraus, dass dies nicht der Fall ist.


Karotten sind eine der ältesten Gemüsepflanzen, die seit der Jungsteinzeit von Menschen verzehrt werden. Vermutlich wurden Karotten zuerst in Afghanistan angebaut, wo noch heute die meisten verschiedenen Arten von Daucus carota wachsen. Die nächste Wildart ist die Wilde Möhre: Aus ihr wurden durch Züchtung Sorten entwickelt.

Vincenzo Campi (1536 - 1591), Christus im Haus von Martha und Maria.

Ursprünglich hatten wilde Karotten eine violette Farbe, aber im Laufe der Zeit, als sie Opfer von Gartenexperimenten wurden, wurden sie blassweiß, rot und schließlich im 18. Jahrhundert dank der Holländer, in anderen Versionen, der Dänen, der Franzosen - hell Orange. Die orange Farbe kommt vom Carotin, das Karotten unter anderem so langlebig macht.

Joachim Beikelaer. "Obst-, Gemüse- und Geflügelhändler", 1564.

Einer anderen Version zufolge ist das Mittelmeer der Geburtsort von Sorten mit orangefarbenen und roten Hackfrüchten und Indien und Afghanistan mit gelben, weißen und violetten. Ibn al-Awam aus Andalusien beschrieb rote und gelbe Karottensorten. Der byzantinische Arzt Simeon Sith (11. Jahrhundert) erwähnt die gleichen Farben. Lila Karotten wurden in Ägypten angebaut, aber im Römischen Reich wurden weiße Karotten bevorzugt, und in einigen westlichen Ländern waren schwarze, rote und grüne Karotten verbreitet.

Vincenzo Campi. Der Obstverkäufer.

Heutzutage sind lila und weiße Karotten exotischer, obwohl sie beispielsweise in Frankreich weiterhin angebaut und nicht nur angebaut, sondern auch verkauft werden. So wurden im Jahr 2002 lila Karotten in britischen Läden zum Verkauf angeboten, und dieses Jahr kommen im Westen mehrfarbige Karottensträuße in Mode - Sie sehen, es ist nicht beängstigend, solche Schönheit auf den Tisch zu bringen.

Joachim Beuckelaer. Gemüseverkäufer.

Die alten Griechen und später die Römer nannten Karotten "daucus" und "carote", später wurden diese Wörter zu ihrem botanischen Namen (Daucus carote). Karotten gehörten im alten Rom zu den Delikatessen, die an Festen und Feiertagen verzehrt wurden. In der griechischen und römischen Antike galten Karotten als Aphrodisiakum, ein aphrodisisches Gemüse. Die griechischen Ärzte Hippokrates und Galen verwendeten Karotten als schmerzstillendes und entzündungshemmendes Mittel sowie als Mittel zur Verbesserung der Laktation und Milchqualität bei stillenden Müttern.

Joachim Beuckelaer.

Jeder hörte natürlich von der schrecklichen Katastrophe, die sich im Jahr 79 n. Chr. Ereignete. e. Der Vulkan Vesuv nahm nach einer langen Pause plötzlich seine Aktivität wieder auf und warf eine riesige Menge Lava und Asche aus, unter der die antiken römischen Städte Pompeji, Herculaneum und Stabia begraben wurden. Archäologen, die Ausgrabungen auf dem Gelände dieser Städte durchführten, fanden Bilder von Karottensträußen an den Wänden von Häusern. Dies ist vielleicht das älteste Gemüse aller kultivierten Hackfrüchte. Versteinerte Überreste von Karotten wurden in aufgeschütteten Strukturen in der Nähe von Bern in der Schweiz gefunden. Experten glauben, dass sie weniger als 3-4 Tausend Jahre dort lag.

"Gemüsestilleben" 1600, F. Snyders.

Karotten wurden in die Liste der Pflanzen aufgenommen, die im 4.-3. Jahrhundert v. Chr. beschrieben wurden. e. im Buch des ersten Botanikers Theophrastus "Studies on Plants". Wilde Möhre als Heilpflanze wurde in der Pharmakognosie von dem mittelalterlichen persischen Denker Aburankhan Biruni beschrieben. Später wurde seine Verwendung von einem anderen mittelalterlichen arabischen Enzyklopädisten, Avicenna, im Kanon der Medizin beschrieben.
Schon im Mittelalter wurde es respektvoll behandelt. Es ist bekannt, dass Gerichte daraus für geehrte Gäste bestimmt waren, die Karl den Großen besuchten, der im 8. Jahrhundert lebte.
In England wurden während der Regierungszeit von Elizabeth I. Blumen, Blätter und Wurzeln von Karotten als Dekoration für Kleider und Hüte verwendet.

Juan Sánchez Cotana, 1602

Erst im 16. Jahrhundert entwickelte sich die Karotte von einer Delikatesse zu einem allgemein angebauten Gemüse. Gleichzeitig wurde eine ihrer besten Sorten, Carotel, gezüchtet, und ein Jahrhundert später erhielten sie Futtermöhren, die heute in großen Mengen in England angebaut werden. Für Viehfutter bestimmt, ist es nicht so lecker, aber sehr groß - es erreicht eine Länge von 40 cm und einen Umfang von 30 cm.

Pieter Cornelisz van Ryck, „Die Kechenmagd“, 1628.

Deutsche und französische Kochbücher des 16.-17. Jahrhunderts. haben für uns viele interessante Rezepte zum Kochen von Gerichten aus Karotten gespeichert. Schon damals schätzten Feinschmecker Saucen aus geraspelten Karotten und Zwiebeln. Jetzt werden diese Saucen als Delikatesse am häufigsten mit Kalb- und Kaninchenfleisch serviert. Die Europäer verwendeten bereitwillig nicht nur Wurzelfrüchte, sondern auch Karottengrün für Suppen.

Jan van Kessel.

Karotten werden auch in Domostroy, einem Denkmal der russischen erbaulichen Literatur des 16. Jahrhunderts, beschrieben. Einer Version zufolge wurden Karotten im 16. Jahrhundert nach Russland gebracht, zuerst eroberten sie die südlichen Regionen und breiteten sich dann weit nach Norden aus. Ausländer, die Moskau im 16.-17. Jahrhundert besuchten, stellten fest, dass fast jedes Haus einen Obstgarten hatte, in dem Beete mit Karotten zwischen den Bäumen standen. Dies war jedoch nicht die erste Bekanntschaft unserer Vorfahren mit diesem Gemüse. Historiker behaupten, dass die Krivichi, die das alte Russland bewohnten, Karotten neben ihre toten Stammesangehörigen legten, damit sie ihnen in der nächsten Welt als Nahrung dienen würden.

Petrus Van Schendel, Ein Marktstand bei Mondschein.

Aber nicht alle Nationen nahmen Karotten sofort als Gemüsepflanze wahr. So mochten beispielsweise die amerikanischen Siedler die neue Hackfrucht nicht und sie hörten auf, Karotten in Gemüsegärten anzubauen. Erst mit der Zeit, nach vielen Jahrzehnten, konnten amerikanische Siedler die ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften der Karotte angemessen einschätzen, später wurden Kulturmöhren nach Australien und Neuseeland gebracht.

Petrus Van Schendel, Der Nachtmarkt.

Kuriose Legenden und Bräuche sind mit der Geschichte der Möhre verbunden. Nach mittelalterlichen deutschen Legenden galten Karotten als beliebte Delikatesse der Gnome - kleine magische Waldmenschen. Es gab einen solchen Glauben: Wenn Sie abends eine Schüssel mit gedünsteten Karotten in den Wald bringen, finden Sie morgens anstelle von Karotten einen Barren aus reinem Gold. Nachts, sagen sie, essen die Gnome Karotten und zahlen großzügig für ihr Lieblingsessen. Es gab leichtgläubige Leute, die Schüsseln mit Karotten in den Wald trugen, aber leider wurde kein Gold gefunden.

B. M. Kustodiev "Gemüsehändler", 1920.

Das Wort "Karotte" gemeinsamen slawischen Ursprungs hat Entsprechungen in einigen indogermanischen Sprachen. Die moderne Form geht auf das altslawische Wort „marky“ zurück.

Zinaida Serebryakova.

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2. 41 %.

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5. 20-30 UN UP UTEDOEK ULPTPUFSHHA 45 LN/J NPTCEF RTPMEFEFSH URETNB, EUMY ÜBER IHR RHFY OEF RTERSFUFCHYK. URETNB CHSHCHVTBUSCHCHBEFUUS U YUBUFPFFPK RTYVMYYFEMSHOP CH 3-4 RTYENB RTYNETOP TBH UELHODH.

6. LPMYUEUFCHP UPLTBEEOYK FBCHPZP DOB ChP CHTENS TSEOUULPZP PTZB'NB CHBTSHYTHEFUS PF 2-4 DP 10-15.

7. h 2,5 TB B YUBEE HMSCHVBAFUS Y UNEAFUS TSEOEIOOSCH, LPFPTSCHE YUBUFP DPUFYZBAF PTZBNB, CHSCHSUOYMB ZHTBOGHULYK UELUPMPZ nBTZBTEF METPK. FEUFSHCH CHSCCHYMY X YUBUFP PTZBNYTHAEYI TSEOEYO VPMEE OYLLYK HTPCHEOSH FTECHPTSOPUFY. LTPNE FPZP, POY MKHYUYE URSF Y (RPYUENKh-FP) HOYI VPMSHIE UMPCHBTOSHCHK BRBU.

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9. 15-17% ZEOEYO URPUPVOSCH YURSCHFSCHCHBFSH NOPTSEUFCHEOOOSCHK PTZB'N, LPFPTSCHK DMYFUS DP 20-30 UELHOD. pUPVEOOPUFSH NOPTSEUFCHEOOPZP PTZBЪNB CH FPN, YuFP Kh TsEOEYOSCH OBVMADBEFUS OEULPMSHLP ChPMO OBTBUFBOIS Y RBDEOYS ChPVKhTsDEOYS, Y FPMSHLP RPUMEDOSS BLBOYUYCHBEFUUS CETBBTSHOPSHLPK UELUKHLPK.

10. UBUFPFB TSEOULYI PTZB'NPC TBUFEF RTPRPTGYPOBMSHOP TPUFKh DPIPDCH RBTFOETTB. l FBLPNKh ChSCHCHPDKh RTYYMY DPLFPT rPMMEF Y RTPZHEUUPT oEFFM HOYCHETUYFEFB oSHALBUMB CH UCHPEN YUUMEDPCHBOY. hUEOSCHE OBSCCHCHBAF FFP "CHPMAGYPOOPK BDBRFBGYEK": TBNET DPIPDB SCHMSEFUS RPLBFEMEN TBOSB UBNGB CH UPCTENEOOPN PVEEUFCHE.

11. DP 100-150 HDBTPCH CH NYOHFH (B CH OELPFPTSCHI UMHYUBSI Y DP 180) HYUBEBEFUS RKHMSHU NHTSUYOSCHCHP CHTHENS PTZBNB.

12. 2 RBGYZHYUFB ê uBO-zhTBOGYULP CH 2006 ZPDKh PTZBOY'PCHBMY BLGYA "ZMPVBMSHOSHCHK PTZB'N BY NYT". UHFSH HER H FPN, YUFPVSCH LBL NPTsOP VPMSHIE MADEK CHP CHUEN NYTE CH PDYO DEOSH Y CH PDOP CHTHENS DPUFYZMY PTZBBNB - PUPVEOOP CH UFTBOBI, PVMBDBAEYI PTHTSYEN NBUUPCHPZP RPTBTSEOIS.

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13. UHDSHVKh 300 ZEOEYO, YЪMEYUYCHYIUS PF BOPTZBЪNYY, OBVMADBMY CH FEYUEOYE 10 MEF BNETYLBOULIE RUYIPMPZY RPD THLPCHPDUFCHPN t.mechBOFB. yI VYPZTBZHYY UTBCHOYCHBMY U VYPZTBZHYSNY ZTKHRRSCH TSEOEYO, YNECHYI BOBMPZYUOSCHE RTPVMENSCH U PTZBBCHYIUS YMY RTETCHBCHYI MEYEOIE.

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- nBNB, NBNB, UEZP CHUE DTBYOSFUS, TBEC MIT DHTB?
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