Name von Getreide. Was sind Getreide: die Namen von Getreidepflanzen mit einem Foto

Zu Getreidekulturen umfassen einkeimblättrige Pflanzen der Familie der Rispengrasgewächse (Getreide): Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais, Reis, Hirse, Sorghum, und auch Buchweizen aus der Familie der Buchweizen. Alle diese Kulturen werden hauptsächlich zur Gewinnung von Getreide angebaut - dem wichtigsten landwirtschaftlichen Produkt, aus dem Brot, Getreide, Teigwaren und Süßwaren usw. hergestellt werden.

Mais es wird auch als Tierfutter in reiner Form und in verschiedenen Mischungen verwendet - Mischfutter; für technische Zwecke: Stärke, Aminosäuren, Medikamente, Alkohole und andere Produkte werden daraus hergestellt. Nebenprodukte - Stroh und halb Sie werden hauptsächlich als Futtermittel und Einstreu für Nutztiere verwendet. Viele Feldfrüchte, insbesondere wenn sie mit Leguminosen vermischt sind, werden für Grünfutter, Heu, Heulage und Silage angebaut.

Weizen und Roggen- Grundnahrungsmittelpflanzen; Gerste, Hafer, Mais, Sorghum werden als Getreidefutter klassifiziert; Reis, Buchweizen und Hirse - zu Getreidekulturen.

Russland erhielt eine neue Getreidefutterernte - triticale(Hybride aus Weizen und Roggen). Getreide hat einen sehr hohen Nährwert und Kaloriengehalt, es ist gut gelagert, bequem zu transportieren und zu verarbeiten. Diese Qualitäten des Getreides waren den Menschen in der Antike bekannt, und daher wurde der Getreideanbau zur Grundlage für die Entwicklung der Pflanzenproduktion. Weizen ist seit dem 7. Jahrtausend v. Chr. bekannt, Reis seit dem 3. Jahrtausend v. Eine der ältesten Pflanzen ist Mais, den die lokale Bevölkerung Amerikas seit jeher anbaut.

Heutzutage ist mehr als die Hälfte des gesamten Ackerlandes der Erde, über 750 Millionen Hektar, von Feldfrüchten eingenommen Getreidekulturen. Sie werden auf allen Kontinenten angebaut. In Russland werden mehr als 125 Millionen Hektar mit Getreide besät. Der Zweig der Landwirtschaft der Russischen Föderation, der sich mit dem Anbau von Getreide zur Gewinnung von Getreide beschäftigt, wird als Getreideanbau bezeichnet.

Biologische Merkmale aller Getreide viele Gemeinsamkeiten haben. Ihr Wurzelsystem ist faserig. Es gibt primäre (embryonale) und sekundäre (Haupt-) Wurzeln, 80-90% der Wurzeln befinden sich in der Ackerschicht des Bodens.

Bei Buchweizen das Wurzelsystem ist zentral, es durchdringt große Tiefe, verzweigt sich aber hauptsächlich auch in der obersten Bodenschicht. Der Halm (Stroh) von Getreide ist meist hohl, er hat 5-7 Stängelknoten und Internodien. Die Höhe des Stiels beträgt 50 bis 200 cm, während Mais und Sorghum mehr haben.

Züchter neigen dazu, zu züchten Getreidesorten(Zwerg- und Halbzwerg) mit einem starken und kurzen Halm, um ein Lagern zu verhindern. Bei Buchweizen ist der Stamm normalerweise verzweigt, 30 bis 150 cm hoch und rötlich gefärbt. Das Blatt von Getreide ist linear, während das von Buchweizen pfeilförmig ist. Getreide hat einen Blütenstand - ein Ohr ( Weizen, Gerste, Roggen) oder Rispe ( Hafer, Hirse, Reis, Sorghum).

Reis. Getreidekulturen: 1 - (Spross mit Blumen und Früchten); Weizen (grannen und grannenlos); 2 - Roggen; 3 - Buchweizen; 4 - Reis (ohne Grannen und Stacheln); 5 - Hirse

Bei Mais Der männliche Blütenstand ist eine Rispe und der weibliche eine Ähre. Der Blütenstand von Buchweizen ist ein Pinsel. Die Blüten aller Getreidearten außer Mais sind bisexuell. Roggen, Mais, Sorghum, Buchweizen- fremdbefruchtende Pflanzen. .Pollen werden vom Wind getragen, und Buchweizen wird hauptsächlich von Insekten (häufiger Bienen) bestäubt. Der Rest der Pflanzen ist selbstbestäubend.

Die Frucht von Getreide ist eine nackte oder häutige Karyopse (Korn), während die von Buchweizen eine dreiflächige Nuss ist. In der landwirtschaftlichen Produktion wird es auch Getreide genannt. Chemische Zusammensetzung Getreide hängt von Art und Sorte der Pflanzen, Boden- und Klimabedingungen, Landtechnik ab. Beispielsweise hat das Weizenkorn in einem trockenen, heißen Klima einen erhöhten Proteingehalt (bis zu 18%) und in einer Zone mit gemäßigtem Klima und reichlich Niederschlag ist es reduziert. Der Eiweißgehalt des Getreides liegt bei 10 bis 18 % (teilweise auch höher).

Das meiste Protein in Weizen, besonders in starken und Hartweizensorten, weniger in Roggen, Buchweizen und Reis. Kohlenhydrate im Getreide reichern sich im Durchschnitt von 60 bis 80% an. Es ist hauptsächlich Stärke. Reis, Roggen, Mais und Buchweizen enthalten die meisten Kohlenhydrate. Der Fettgehalt variiert. Zum Beispiel in Haferkorn ohne Fettfilme bis zu 7%, Mais - 4% und Reis ohne Filme - nur 0,4%. Die Menge an Aschesubstanzen ist ebenfalls nicht gleich: in Reiskorn - 0,8% und in Hirse - 2,7%.

Der normale Wassergehalt in reifem Getreide liegt zwischen 12 und 16 %. Das Wachstum und die Entwicklung von Getreide erfolgen in Phasen. Die meisten Cerealien haben solche Phasen. Sämlinge - die ersten grünen Blätter erscheinen am 7.-10. Tag nach der Aussaat der Samen. Bestockung - Nach weiteren 10-20 Tagen erscheinen die ersten Seitentriebe und sekundäre Knotenwurzeln in den Pflanzen.

Booten - 12-18 Tage nach dem Bestocken beginnt das Wachstum der unteren Internodien, der Stamm wächst. Überschrift (Rispenüberschrift) - Blütenstände erscheinen oben an den Stielen. Blüte und Reifung sind die letzten Phasen. Um die Reifung bzw. Reife des Getreides zu bestimmen, werden drei Phasen unterschieden: milchig, wachsartig und Vollreife. In der Phase der Milchreife hat das Getreide eine grüne Farbe und enthält bis zu 50 % Wasser. Mais Wachsreife vertrocknet, wird gelb, und sein Inhalt ist plastisch wie Wachs.

Dies ist die Zeit der getrennten Ernte. Bei voller Reife härtet das Korn aus und tritt leicht aus den Blütenschuppen aus. In dieser Phase der Kornreife wird das Erntegut nur durch direkte Kombination geerntet. Getreide wird in Frühling und Winter unterteilt.

Winterbrot (Winterweizen, Winterroggen und Wintergerste) werden im Spätsommer oder Frühherbst vor dem Einsetzen stabiler Fröste ausgesät. Im Folgejahr geerntet. Zu Beginn des Wachstums und der Entwicklung benötigen sie niedrige Temperaturen (von 0 bis 10 °). Frühlingspflanzen durchlaufen die Anfangsphasen der Entwicklung bei erhöhten Temperaturen (von 10-12 bis 20 °), werden also im Frühjahr ausgesät und erhalten im selben Jahr eine Körnerernte. Wintergetreide ist ertragreicher als Frühjahrskörner, da es die Feuchtigkeits- und Nährstoffreserven von Herbst und Winter-Frühling besser ausnutzt,

Im Herbst bilden sie ein gut entwickeltes Wurzelsystem und eine Blattoberfläche. Allerdings leiden Winterkulturen darunter ungünstige BedingungenÜberwinterung: starke Fröste, Tauwetterwechsel! und Frost, Eiskruste, viel Schnee und Wasser schmelzen. In Gebieten, in denen es strenge Winter mit wenig Schnee gibt, treten häufig Herbstdürren, beispielsweise im Wolga-Gebiet, auf Südlicher Ural, in Sibirien, Nordkasachstan, Winterkulturen werden fast nicht angebaut.Der Anbau von Getreidekulturen hängt in erster Linie mit ihren biologischen Eigenschaften und Boden- und Klimabedingungen zusammen. Im europäischen Teil der Russischen Föderation weit verbreitet Wintergetreide, und in den nördlichen Regionen mit mehr harte Winter hauptsächlich angebaut Winterroggen- die winterharteste Kultur; in der Mitte, im Westen und im Süden Winterweizen und im südlichsten zusätzlich - Wintergerste.

Major regionalisiert Winterroggen Sorten - Vyatka 2, Omka, Saratov grobkörnig, Kharkovskaya 55, Kharkovskaya 60, Belta, Voskhod 2, Chulpan (kurzstielig). Die wichtigsten Winterweizensorten - Bezostaya 1, Mironovskaya 808, Ilyichevka, Odessa 51, Polesskaya 70, Krasnodar 39, Surf, Zernogradka, Rostovchanka.

Sommerweizen- die Hauptgetreideernte der Steppen-Trockengebiete der Wolga-Region, des Urals, Sibiriens, Kasachstans. Hauptsächlich Sorten von Sommerweizen - Charkiwskaja 46, Saratowskaja 29, Saratowskaja 42, Nowosibirskaja 67, Moskauskaja 21.

Reis. Getreidekulturen: 1 - Hafer; 2 - Mais (männlicher Blütenstand, Teil einer Pflanze mit weiblichem Blütenstand, Maiskolben); 3 - Sorghum (Getreide und Ginster) 4 - Gerste (zweireihig und mehrreihig).

Sommergerste und Hafer fast überall gewachsen. Zonierte Sorten Viner, Moskau 121, Nutans 187, Donezk 4, Donezk 6, Luch, Alza, Nadia. Hauptsächlich Hafer Sorten - Lgovsky 1026, Goldener Regen, Sieg, Adler, Herkules.

Mais und Sorghum- wärmeliebende Pflanzen, und ihre Verbreitung ist auf die südlichen Regionen beschränkt und mittlere Spur Länder. Hauptsächlich Maissorten und Hybriden - Chishminskaya, Voronezhskaya 76, Bukovinskiy ZTV, Dneprovskiy 56TV, Dneprovskiy 247MV, VIR 25, VIR 24M, VIR 156TV, Krasnodarskaya 1/49, Odesskaya 10.

Sorghum Als salztolerante und trockenheitsresistente Kultur hat sie Vorteile auf salzhaltigen Böden und bei Feuchtigkeitsmangel. Zoniert Sorghum-Sorten Ukrainisch 107, Roter Bernstein.

Hirse zeichnet sich durch einen erhöhten Bedarf an Hitze- und Trockenheitsresistenz aus und wird daher in Gebieten mit warmem Klima angebaut. Sorten anbauen Saratov 853, Veselo-Podolyanskoe 38, Mironovskoe 51.

Reis braucht viel Wärme und Feuchtigkeit. Reisfelder - Kontrollen - sind vollständig mit Wasser überflutet. In unserem Land wird Reis hauptsächlich im Nordkaukasus, in der Südukraine, in der Wolga-Region angebaut, Zentralasien, Primorsky Krai, im Süden von Kasachstan. Zoniert Reissorten Dubowsky 129, Kuban 3, Krasnodar 424, Uzros 59.

Buchweizen- Die Kultur ist thermophil und feuchtigkeitsliebend. Diese Pflanze hat eine relativ kurze Vegetationsperiode und wird daher hauptsächlich in der gemäßigten Zone und auch als Nachfrucht im Süden unter Bewässerung angebaut. Hauptsächlich Buchweizen Sorten - Bogatyr, Lokal Kasan, Kalininskaya, Yubileinaya 2.

Getreidekulturen, mit Ausnahme von Reis, werden in unserem Land ohne Bewässerung angebaut, aber in Gebieten mit entwickelter Bewässerung nehmen sie erhebliche Flächen bewässerten Landes ein. Dies sind vor allem Winterweizen und Mais, die bewässert Getreideerträge von 50-100 c/ha und mehr bringen.

Landwirtschaftliche Technologie von Getreidekulturen unterschiedlich, hat aber viele Gemeinsamkeiten. In einer Fruchtfolge werden sie hauptsächlich in Winter und Frühjahr, bearbeitete und kontinuierliche (normale) Saat, frühe und späte Saat unterteilt. Winterkulturen werden nach früh geernteten Kulturen, insbesondere Leguminosen, in saubere und belebte Brachen gesetzt. Sie sind besser als Frühlingspflanzen, vertragen wiederholte Kulturen, leiden weniger unter Unkraut. Sommergetreide wird am besten nach Reihenkulturen, Winterkulturen, mehrjährigen Gräsern und Leguminosen platziert. In ariden Regionen wird das Hauptgetreide - Sommerweizen - 2 Jahre hintereinander auf eine saubere Brache gelegt. Dann empfiehlt sich die Aussaat von Sommergerste. Hoch Getreidekulturen Nach vielen Jahren gibt Gräser Hirse.

Am besten Vorläufer von Mais- Winter-, Acker- und Leguminosenkulturen. Buchweizen gedeiht gut nach gedüngten Winter- und Reihenkulturen. Reis wird auf Reisbewässerungssystemen in speziellen Reisfruchtfolgen angebaut. In ihnen wechseln sich Dauerreiskulturen (3-4 Jahre) mit Luzernekulturen, Winterkulturen und einigen anderen Kulturen sowie mit einer geschäftigen Brache ab. Die Hauptbearbeitung für Getreidekulturen im Frühjahr besteht normalerweise aus einer Herbstbearbeitung im Herbst (in einer Zone mit ausreichender Feuchtigkeit, Pflüge mit Skimmer bis in die Tiefe der Ackerschicht, in trockenen Steppenregionen - mit Flachschneidewerkzeugen).

Um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu verringern, wird im Frühjahr in Gebieten mit ausreichender Feuchtigkeit der Boden für Frühjahrskulturen mit Zahneggen und in trockenen Steppenregionen mit Nadeleggen geeggt. Nach dem Auftreten von Unkraut werden die Felder je nach Aussaatzeit und Unkraut 1-3 Mal kultiviert. In Steppen-Trockengebieten wird der Vorsaatanbau für Sommerweizen normalerweise zusammen mit der Aussaat durchgeführt. Gleichzeitig wird auf den Feldern Dünger ausgebracht. Dafür wurden kombinierte Einheiten geschaffen.

Die Bodenbearbeitung für Winterkulturen erfolgt nach der Ernte der Vorgänger. Oft, besonders bei Bodenfeuchtemangel, ist eine Oberflächenbearbeitung (um 10-12 cm) mit Scheiben- oder Flachschneidewerkzeugen ratsam. Getreide einsäen optimaler Zeitpunkt die Forschungsinstitute für jede Kultur und Sorte in allen Zonen des Landes aufbauen. Die Felder werden mit hochwertigem Saatgut von Zonensorten und Hybriden besät. Die Aussaatraten variieren stark zwischen den Kulturen und Sorten und werden auch von Forschungseinrichtungen für jede Zone festgelegt. Zum Beispiel pro ausgesätem Hektar Frühlingsweizen 120-250 kg Getreide und Mais - 15-25 kg.

Feste Feldfrüchte werden mit gewöhnlichen Getreide- oder Getreidedüngersämaschinen gesät, und Reihenkulturen wie Mais werden mit Präzisionssämaschinen gesät. Gleichzeitig düngen. In ariden Steppenregionen erfolgt die Aussaat von Getreide mit Stoppel-Sämaschinen bei gleichzeitiger Bearbeitung. Bei Reihensaat beträgt der Abstand zwischen den Pflanzenreihen 15 cm, schmalreihig - 7-8 cm.

Buchweizen und Hirse oft in breiten Reihen gesät, beträgt der Abstand zwischen den Pflanzenreihen 45-60 cm, so dass eine Zwischenreihenbearbeitung zur Lockerung und Unkrautvernichtung durchgeführt werden kann. Samen von Hirse, Sorghum werden bis zu einer Tiefe von 2-4 cm, Mais bis zu 8-10 cm in den Boden eingegraben.Je niedriger der Feuchtigkeitsgehalt der oberen Bodenschicht ist, desto tiefer werden die Samen eingegraben. Um hohe Erträge zu erzielen, werden unter allen Kulturen organische und mineralische Düngemittel ausgebracht.

Die Hauptdüngung - hauptsächlich organisches und mineralisches Phosphor-Kalium - erfolgt am besten im Herbst für die Herbstverarbeitung. Bei der Aussaat werden körnige Phosphor- und Stickstoffdünger auf die Reihen aufgebracht. Zum Top-Dressing während der Vegetationsperiode, insbesondere in den frühen Entwicklungsphasen - Stickstoff und Phosphor. Die Dosierungen werden nach agrochemischen Kartogrammen berechnet, abhängig vom Bedarf der Pflanzen an Nährstoffen und der geplanten Ernte. Stickstoff- und Stickstoff-Phosphor-Oberdüngung von Winterkulturen im Herbst und Frühjahr sind sehr wichtig.

Wenden Sie gegebenenfalls chemische Mittel zur Bekämpfung von Unkräutern, Schädlingen und Pflanzenkrankheiten an ( Pestizide, Herbizide). Auf bewässerten Flächen werden die Pflanzen während der Hauptphasen der Pflanzenentwicklung bewässert.

Bei Buchweizen, Hirse und Mais liegt die Hauptpflege in der Lockerung des Reihenabstandes bei gleichzeitiger Topdüngung und der Unkrautvernichtung. Bienen werden während der Blüte zur Bestäubung zu Buchweizenkulturen gebracht. Die moderne industrielle Technologie des Getreideanbaus, basierend auf der komplexen Mechanisierung aller Prozesse, ermöglicht es, vollständig auf den Einsatz von Handarbeit zu verzichten. Die Ernte von Getreide erfolgt getrennt (Mähen der Masse zu Schwaden mit Schneidwerken, Aufnehmen und Dreschen von Schwaden mit Mähdreschern) und durch direktes Kombinieren.

Durch die getrennte Methode können Sie mit der Ernte des Wachsreifkorns beginnen und Verluste erheblich reduzieren. Maiskolben oft mit Maiserntemaschinen geerntet. beste Methode Organisation der Getreideernte - Inline - durch die Schaffung von Maschinenernte- und Transportkomplexen. Es wurde erstmals im Ipatovsky-Distrikt des Stawropol-Territoriums verwendet und erhielt daher den Namen - Ipatovsky-Methode.

13. November 2012 16:25 Uhr

Struktur und Entwicklung von Getreide

Getreidekulturen

Getreide wird angebaut, um Getreide zu produzieren, das zur Herstellung der wichtigsten menschlichen Lebensmittelprodukte verwendet wird - Brot, Getreide und verschiedene Süßwaren sowie konzentrierte Rohstoffe für die Leichtindustrie. Das Getreide wird in Reinform und in verschiedenen Mischfuttern an Tiere verfüttert. Aus Getreide werden Stärke, Alkohole, Aminosäuren, Medikamente und andere Produkte hergestellt. Nebenprodukte – Stroh und Spreu – werden als Futtermittel und als Einstreu für Vieh verwendet. Viele Kulturen werden für Grünfutter, Heu, Silage, Heulage angebaut.

Getreidekulturen werden in Getreide und Getreideleguminosen unterteilt. Im ersten Fall heißen die Früchte Körner - Körner und im zweiten - Samen. Der Hauptanteil der Getreideproduktion entfällt auf Getreidekulturen. Dazu gehören Weizen, Roggen, Triticale, Gerste, Hafer, Mais, Sorghum, Reis, Hirse, Buchweizen. Normalerweise wird nur diese Gruppe von Kulturpflanzen als Getreidekulturen bezeichnet, also werden wir sie in Zukunft so nennen. Gersten-, Hafer-, Mais- und Sorghumkörner werden hauptsächlich als Viehfutter verwendet, daher werden diese Feldfrüchte normalerweise als Getreidefutter bezeichnet. Reis-, Hirse- und Buchweizenkörner werden hauptsächlich zur Herstellung von Getreide verwendet, diese Kulturen werden Getreide genannt.

Durch morphologische Merkmale(nach Struktur und Form) und biologischen Eigenschaften werden Getreidekulturen wie folgt unterteilt:

Brote der ersten Gruppe (typische Brote) - Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Triticale;

Brote der zweiten Gruppe (Hirsebrote) - Mais, Hirse, Sorghum, Reis, Buchweizen;

Hülsenfrüchte - Erbsen, Bohnen, Sojabohnen, Bohnen, Linsen, Kinn, Kichererbsen, Lupinen.

Die Struktur und Entwicklung der Getreidekulturen

Nach moderner Terminologie gehört Getreide zur Familie der Rispengrassgewächse und nicht zu Getreide. Sie werden jedoch wie üblich auch Getreide genannt. Eine Getreideernte gehört jedoch nicht zur Familie der Bluegrass, sondern zur Familie der Buchweizen - Buchweizen.

Der Aufbau der wichtigsten Organe (Wurzeln, Stängel, Blätter, Blütenstände) bei Getreide ist sehr ähnlich.

Wurzelsystem in Getreide ist es faserig. Während der Keimung bildet das Korn zunächst Keim- oder Primärwurzeln. Dann entwickeln sich Sekundärwurzeln aus unterirdischen Stammknoten, die in Gegenwart von Feuchtigkeit schnell zu wachsen beginnen. Primärwurzeln sterben nicht ab, spielen aber eine wichtige Rolle bei der Wasser- und Nahrungsversorgung der Pflanzen. Die Wurzeln von Getreide dringen bis zu einer Tiefe von 100 - 120 cm in den Boden ein und breiten sich bis zu 100 cm breit aus, ihre überwiegende Masse liegt jedoch in einer Tiefe von 20 - 25 cm.Bei Mais und Sorghum entwickeln sich Stütz- oder Luftwurzeln von den Luftknoten, die der Oberfläche am nächsten sind.

Stamm von Getreide - Stroh, bestehend aus 5 ... 6 Internodien. Die Anzahl der Internodien entspricht der Anzahl der Blätter. Der Stamm wächst an allen Internodien. Das untere Internodium beginnt zuerst zu wachsen, dann die nachfolgenden. Das obere Internodium ist länger als das untere.

Das Stroh der meisten Getreidearten ist hohl, und nur bei Mais und Hartweizen ist es mit schwammigem Gewebe gefüllt. In den Boden eingetaucht Unterteil Stamm mit Stammknoten. Aus ihnen entwickeln sich sekundäre Stängel und Wurzeln - dieser Teil wird genannt Bestockungsknoten (Abb. 34). Schäden am Bestockungsknoten führen zum Absterben der Pflanze.

Laub lineares Getreide (für Weizen, Roggen, Hafer, Triticale und Reis), mittlerer (für Gerste) oder breiter Mais, Sorghum, Hirse). Es gibt embryonale, basale (Rosette) und Stängelblätter.

Das Blatt besteht aus einer Blattspreite und einer den Stängel bedeckenden Scheide (Abb. 35). Am Übergang der Vagina in die Blattspreite befindet sich eine häutige Formation - die Uvula.

Blütenstand Weizen, Roggen, Gerste, Triticale haben ein komplexes Ohr (Abb. 36); Hafer, Hirse, Sorghum, Reis haben eine Rispe; im Mais eine Rispe mit männlichen Blüten (Sultane) und eine Ähre mit weibliche Blüten(Abb. 37, a, b).

Blumen in Getreide sind klein, normalerweise grünlich, haben zwei Blütenschuppen - außen, in stacheligen Formen, die sich in eine Granne verwandeln, und innen. Im Inneren der Blüte, zwischen ihren Schuppen, befindet sich ein Stempel, der aus einem Eierstock mit zwei gefiederten Narben und drei Staubblättern besteht. Die Blüten aller Brote sind bisexuell. Die Anzahl der Blüten im Ährchen ist unterschiedlich.

Ohr besteht aus einer Stange, an deren Kanten auf beiden Seiten abwechselnd Ährchen gebildet werden. Rispe hat an den Enden Äste erster, zweiter und dritter Ordnung, die ebenfalls Ährchen sind.

Die Getreidefrucht ist eine einsamige Karyopse, die als Korn bezeichnet wird. Glenchatye-Brot (Hafer, Gerste, Hirse, Sorghum, Reis) hat Körner, die mit Schuppen bedeckt sind.

Das Weizenkorn ist außen mit einer Samenschale bedeckt, unter der sich ein mehlhaltiges Gewebe - das Endosperm - befindet, das der Ernährung der Pflanze während der Keimung dient (Abb. 38). Das Endosperm enthält bis zu 80 % Kohlenhydrate und bis zu 22 % Protein nach Korngewicht. Der wertvollste Teil des Getreides – Eiweiß – bestimmt den Nähr- und Futterwert von Getreide.

Unter der Samenschale, in der unteren linken Ecke der Karyopse, befinden sich die Knospe des Embryos und die Keimwurzel.

Trockene Körner verlieren ihre Keimfähigkeit auch nach dem Eintauchen in flüssigen Wasserstoff nicht, d. h. sie vertragen eine Abkühlung bis -250 °C. Keimendes Getreide hält einer Abkühlung auf -3... -5 °C nicht stand. Was die Fähigkeit von Samen betrifft, Austrocknung zu tolerieren, bleiben sie lebensfähig, selbst wenn sie fast ihr gesamtes Wasser verlieren. Während der Phase des aktiven Wachstums sind Pflanzen sehr empfindlich gegenüber Wasserverlust und sterben mit viel weniger Austrocknung.

Vegetationsphasen von Getreide. Der Zeitraum vom Beginn der Keimung bis zur Reifung der Samen wird als Vegetationsperiode bezeichnet. Während dieser Zeit durchlaufen Pflanzen bestimmte Wachstums- und Entwicklungsphasen, die sich in äußeren morphologischen Veränderungen äußern.

Bei der Entwicklung von Getreide werden folgende Wachstumsphasen festgestellt - Triebe, Bestockung, Röhrenwachstum, Kopf, Blüte und Reifung - milchig, wachsartig und Vollreife (Abb. 39).

Die Pflanzenentwicklung beginnt mit einer Phase Sämlinge- Samenkeimung. Bei Broten der ersten Gruppe beginnt die Keimung bei einer Bodentemperatur von 1 ... 2 ° C, bei Broten der zweiten Gruppe bei 8 ... 10 ° C. Die Samenkeimung wird von Wasseraufnahme, Quellung, dem Auftreten von Primärwurzeln und dem Keimstiel begleitet. Bei Getreidekulturen erscheint eine Koleoptile über der Bodenoberfläche (von Gr. koleos - Hülle + Prilon - Feder) - das erste Keimblatt, wie ein Fall, der die Knospe des Sämlings schützt und als erstes den Boden durchbricht. Das Erscheinen der ersten grünen Blätter ist die Entwicklung der Keimlingsphase.

Bestockungsphase - das Auftreten der ersten Seitentriebe - Blätter und Knotenwurzeln - Hypocotyle (von gr. hupo - unten, unten, unter + kotyle - Depression, Depression) - Hypokotylknie - Teile von Stängeln im Embryo oder Sämling zwischen der Wurzel und der erste Blätter (Keimblätter).

Die Phase des Austritts in die Röhre (Tubing) gekennzeichnet durch den Beginn des intensiven Wachstums des Stammes und das Auftreten des ersten Stammknotens über der Bodenoberfläche, der als Epicotyl bezeichnet wird (von gr. epi - on, over, over + kotyle - depression, depression) - supracotyledon knie - teil des Stammes im Embryo oder im Sämling, zwischen den Keimblättern und den ersten Blättern.

Kopfphase (in Pflanzen mit einem Blütenstand von Ährchen) oder Balayage(bei Pflanzen mit einem Blütenstand von Rispen) tritt mit dem Auftreten von Blütenständen auf den Spitzen der Stängel auf.

Blütephase gekennzeichnet durch den Ausstoß von Pollen aus den Staubbeuteln.

Bei Hafer und Gerste kann die Blüte vor dem vollständigen Erscheinen des Blütenstandes erfolgen. Während der Blütezeit fällt Pollen auf die Narben der Stempel und befruchtet die Samenanlagen in den Eierstöcken, aus denen Samen gebildet werden.

Bei Gerste, Hafer, Weizen, Hirse, Reis verläuft die Blüte so, dass Pollen immer oder in den meisten Fällen auf die Narbe des Stempels in derselben Blüte fallen, daher werden diese Kulturen als selbstbestäubend eingestuft. Kreuzbestäubung, gekennzeichnet durch die Übertragung von Pollen von den Blüten einer Pflanze auf die Blüte einer anderen, tritt bei Roggen, Mais und Sorghum auf.

In der Phase der Milchreife (Kornbildung) ist das Korn noch grün. Hat eine Luftfeuchtigkeit von 50 ... 65%. An der Pflanze beginnen zu diesem Zeitpunkt die unteren Blätter gelb zu werden und abzusterben.

Die Phase der Wachsreife tritt 10 ... 15 Tage nach dem Einsetzen der Phase der Milchreife ein. Zu diesem Zeitpunkt nimmt das Korn eine gelbe Farbe an, es lässt sich leicht mit einem Fingernagel schneiden, die Luftfeuchtigkeit sinkt auf 25 ... 40%.

Die Phase der vollen (harten) Reife tritt ein, wenn das Korn vertrocknet, hart wird und seine charakteristische Farbe annimmt. Der Feuchtigkeitsgehalt von reifem Getreide beträgt je nach Anbauzone 8 ... 10 %. Zu Beginn der Phase der Vollreife empfiehlt es sich, mit der Getreideernte mit Mähdreschern zu beginnen. In der Phase der Vollreife quillt das Korn leicht aus den Blütenschuppen.

Durch saisonale Besonderheiten Wachstum und Entwicklung Getreide werden in Winter und Frühling unterteilt.

Winterkulturen durchlaufen nach der Überwinterung im Boden einen vollständigen Entwicklungszyklus. Wenn sie im Frühjahr ausgesät werden, bilden sie keine vegetativen Organe und können daher kein Getreide produzieren.

Frühjahrskulturen können nicht überwintern und durchlaufen während der Frühjahrs- oder Sommeraussaat einen vollständigen Entwicklungszyklus.

Einige Getreidekulturen haben Sorten, die die Eigenschaften von Winter- und Frühlingspflanzen haben. Sie können sowohl im Herbst als auch im Frühjahr kultiviert werden. Solche Getreidesorten werden als Zweihand bezeichnet.

Bei der Entscheidung, welche Kultur angebaut werden soll, lässt sich jeder Landwirt von zwei Hauptkriterien leiten - der tatsächlichen Fähigkeit, die eine oder andere Pflanzenart auf seinen Feldern anzubauen, und ihrer Rentabilität. Das erste Kriterium wird durch eine Kombination verschiedener Faktoren bestimmt, angefangen bei den klimatischen Bedingungen bis hin zur technischen Ausstattung des Unternehmens. Das zweite Kriterium wird hauptsächlich durch die Marktbedingungen bestimmt. Basierend auf diesen beiden Kriterien sind Getreide sowie einige Industriekulturen für den Anbau in Russland am besten geeignet.

Bedeutung des Getreideanbaus im modernen Russland

Die weltweite Pflanzenproduktion basiert auf einer Gruppe von Getreidekulturen, die den Löwenanteil der Industrieproduktion ausmachen. Russland ist in diesem Sinne keineswegs eine Ausnahme. In unserem Land wird jährlich etwa die Hälfte der gesäten Fläche für Weizen, Roggen, Gerste und andere Körner verwendet, was an sich schon die Bedeutung von Pflanzen in dieser Gruppe anzeigt.

Diese Beliebtheit von Getreide bei russischen Landwirten erklärt sich nicht nur aus geeigneten klimatischen Bedingungen, die einen erfolgreichen Anbau in einem bedeutenden Teil des Landes ermöglichen, sondern auch aus der großen wirtschaftlichen Bedeutung dieser Pflanzen. Laut Experten isst jeder Russe jährlich etwa 120 kg Brot und Pasta. Auch unsere Mitbürger essen viel Müsli. Gemessen am Gewicht machen diese Produkte ein Viertel bis ein Drittel aller Produkte aus, die der durchschnittliche Russe konsumiert. Daher bilden Getreidekulturen die Grundlage der Ernährung unserer Landsleute, weshalb die Inlandsnachfrage nach Getreideprodukten in Russland konstant hoch ist.

Auch für die Viehwirtschaft, die eng mit der Pflanzenproduktion verbunden ist, ist Getreide von großer Bedeutung. Viele Nutztierfutter enthalten auch große Mengen an Getreide. So werden etwa 70 % der angebauten Gerste und fast der gesamte Hafer zur Verfütterung von Nutztieren verwendet. Ohne eine großflächige Versorgung mit Getreide könnten Viehzüchter ihre heutige Produktivität nicht erreichen.

All dies bedeutet, dass die Bereitstellung großer Ackerflächen für den Anbau von Getreide eine objektive Notwendigkeit ist. Sowohl die Lebensmittelindustrie als auch die Tierhaltung benötigen diese Produkte dringend. Nachdem er ein Feld mit Weizen, Roggen oder Gerste besät hat, kann ein russischer Landwirt völlig sicher sein, dass er die angebaute Ernte leicht verkaufen kann.

Überblick über die wichtigsten Getreidekulturen in Russland

Russische Landwirte sind auf den Anbau der folgenden Pflanzen spezialisiert:

Die wichtigste landwirtschaftliche Pflanze in Russland ist ohne Zweifel Weizen. Auf den Feldern des Landes werden jährlich etwa 45-50 Millionen Tonnen Weizenkorn angebaut, dessen Bedeutung nicht hoch genug eingeschätzt werden kann. Erstens wird daraus Mehl, das zum Backen von Brot und Backwaren verwendet wird - fast ein heiliges Produkt für einen Russen. Mehl wird auch zur Herstellung von Teigwaren und Süßwaren verwendet. Auch bei der Herstellung von Wodka und Bier wird dieses Getreide gerne verwendet. Schließlich werden Futterweizensorten in Futtermischungen für Nutztiere aufgenommen. Nach Ansicht vieler Landwirte ist Weizen die rentabelste Kulturpflanze in der russischen Pflanzenproduktion, da sie relativ hohe Rentabilitätsraten aufweist und relativ unprätentiös ist Wetterverhältnisse und es ist einfach zu wachsen.

Die am zweithäufigsten angebaute Kultur ist Gerste. Große Popularität wird ihm durch hervorragende Widerstandsindikatoren gegen verschiedene Wetterbedingungen verschafft. Gerste ist so robust und anspruchslos, dass sie in fast allen Regionen des Landes bis in die Permafrostzonen angebaut wird. Etwa 30 % des von russischen Landwirten angebauten Gerstenkorns wird in der Lebensmittelindustrie verwendet. Große Mengen dieser Produkte werden insbesondere von Unternehmen verbraucht, die Bier, Graupen und Gerstengrütze herstellen. Die restlichen 70 % der Gerste werden an Nutztiere verfüttert.

Wenn Sie darüber sprechen, welche Art von Pflanzen in der Pflanzenproduktion verwendet werden, vergessen Sie Roggen nicht. Früher wurde Roggenbrot („Schwarzbrot“) in Russland Brot genannt. Heute ist er dem „weißen“ Weizen in der Beliebtheit deutlich unterlegen, sodass der Roggen allmählich an Bedeutung verliert und die darunter liegende Fläche stetig abnimmt. Darüber hinaus ist Roggengetreide billiger und daher weniger rentabel. Die Nachfrage nach Roggen bleibt jedoch sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Alkohol- und Viehproduktion erheblich.

Hafer ist eine wichtige Ernte für die Regionen Russlands, in denen Weizen nicht gut gedeiht. Es wird hauptsächlich für Futterzwecke angebaut, aber ein Teil der Ernte geht in die Getreideproduktion.

Mais, Hirse, Buchweizen, Reis und andere Getreidearten werden ebenfalls in Russland angebaut, jedoch in viel kleineren Mengen. Mais und Hirse werden sowohl als Futter- als auch als Nahrungspflanze verwendet. Buchweizen und Reis werden fast ausschließlich für die Getreideproduktion verwendet.

Bedeutung von Industriekulturen

Als Nutzpflanzen werden gemeinhin solche landwirtschaftlichen Pflanzen bezeichnet, die angebaut werden, um aus ihnen technische Rohstoffe zu gewinnen. Ein klassisches Beispiel für eine solche Kultur ist Flachs, aus dem Fasern (Rohstoffe für die Textilindustrie) und nicht essbares Pflanzenöl gewonnen werden. Viele Industriepflanzen können jedoch auch als Nahrungspflanzen angebaut werden. Beispielsweise sind Kartoffeln sowohl die Hauptgemüsepflanze als auch eine Stärkequelle. Daher ist die Aufteilung der Pflanzenproduktion in Nahrungs- und Industriepflanzen eher bedingt.

Es ist wichtig zu beachten, dass technische Rohstoffe, die durch pflanzliche Verarbeitung gewonnen werden, nicht unbedingt für die Herstellung von Non-Food-Produkten verwendet werden. Viel häufiger werden Lebensmittelprodukte aus Industriepflanzen gewonnen, die verwendet werden, um Fertiggerichten einen bestimmten Geschmack oder andere Eigenschaften zu verleihen. Beispielsweise ist aus Zuckerrohr und Zuckerrüben gewonnener Zucker ein beliebtes Süßungsmittel, während Pflanzenöl, das aus Dutzenden verschiedener Pflanzen gewonnen wird, zum Braten, Salatdressing und für andere kulinarische Zwecke verwendet wird.

Der Anbau von Nutzpflanzen ist in der Regel eine komplexere Produktionsaufgabe als der Anbau von Getreide. Pflanzen dieser Gruppe sind anspruchsvoller in Bezug auf Wetterbedingungen und Bodeneigenschaften, weshalb die Liste der in Russland angebauten Industriepflanzen recht klein ist. Auch der Reinigungsprozess ist mit gewissen technischen Schwierigkeiten verbunden, da spezielle Erntemaschinen benötigt werden. Schließlich müssen die von den Feldern gesammelten Pflanzen entsprechend verarbeitet werden. Während das Mahlen von Getreide zu Mehl eine äußerst einfache technische Aufgabe ist, erfordert die Verarbeitung von Rüben zu Zucker oder Flachs zu Fasern viel mehr Aufwand und kostspielige Technologie.

Betrachtet man die Herausforderungen, die mit dem Anbau von Industriepflanzen verbunden sind, ist klar, dass der einzige Grund für deren Anbau eine hohe Rentabilität ist. Es ist die Aussicht auf einen guten Gewinn, die landwirtschaftliche Betriebe dazu treibt, solche anspruchsvollen und anspruchsvollen Pflanzen anzubauen.

Überblick über die wichtigsten Industriekulturen in Russland

Diese Gruppe umfasst eine ziemlich breite Palette von Pflanzen, die in mehrere Untergruppen eingeteilt werden können:

• Spinnen;
• Ölsaaten;
• Saccharose;
• Färberei;
• Gummipflanzen.

Bisher konzentrierte sich die russische Pflanzenproduktion hauptsächlich auf Zucker, Ölsaaten und spinnende Non-Food-Pflanzen. Gleichzeitig ist die Untergruppe der Ölsaaten am stärksten vertreten. Die Sonnenblume spielt hier natürlich die erste Geige. Auf ihn entfallen zwei Drittel der Flächen, die für alle Industriekulturen in Russland vorgesehen sind. Sonnenblumen werden wegen des Pflanzenöls angebaut, das in der heimischen Küche völlig dominiert. In viel kleinerem Maßstab bauen wir andere Ölsaaten an – Sojabohnen, Raps, Senf, Flachslocken – die zusammen nur etwa 10 % des russischen Pflanzenöls ausmachen.

Die wichtigste Zuckerpflanze der Welt ist Zuckerrohr, aber in unserem Land gibt es keine Regionen, in denen das Klima für seinen Anbau vollständig geeignet wäre. Gleichzeitig eignet sich ein erheblicher Teil des russischen Territoriums für den Anbau von Zuckerrüben - der weltweit zweitgrößten Zuckerpflanze. Zucker ist nicht nur eine süße Beigabe zu Tee oder Kaffee – er ist ein strategischer Rohstoff für die Lebensmittelindustrie. Es wird nicht nur zur Herstellung von Süßwaren und zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken verwendet, sondern auch für die meisten anderen verzehrfertigen Lebensmittel, von Backwaren bis hin zu Fruchtsäften. Ein Teil des Zuckers wird in der chemischen Industrie verwendet.

Spinnende Industriepflanzen in der Pflanzenproduktion in Russland sind Faserflachs, von dem drei Viertel der Welternte in unserem Land angebaut werden. Für Flachs sind die Bedingungen in der Nicht-Schwarzerde-Region einfach ideal, wo es im Sommer eher kühl und regnerisch ist. Die aus Flachs gewonnene Faser wird zur Herstellung von Leinenstoffen verwendet, die sehr langlebig und attraktiv sind. Aussehen. Leinengarn gilt als haltbarer als Baumwolle und Wolle. Nur Seide kann in dieser Hinsicht mit Leinen konkurrieren.

27. Dezember 2015

Egal wie viele neue Rezepte und Ernährungsmethoden erfunden werden, am Ende greift die Menschheit immer wieder auf dieselben Produkte zurück. Die aktuellen Verfechter des Clean Eating setzen wieder einmal auf verschiedene Getreidearten als Quelle der wertvollsten Kohlenhydrate und Elemente. Auch Paleo-Diäten und ähnliche verwenden Getreide als Grundlage. Diese Pflanzen wurden von den alten Ägyptern, Äthiopiern, Azteken, Inkas und anderen Völkern gegessen, aber heute werden sie zu Unrecht vergessen.

Ich habe hier von sechs Getreidesorten gelesen, die ihre Nützlichkeit nicht verloren haben, weil viele nicht einmal von ihrer Existenz wissen.

Amaranth

Lassen Sie sich nicht von der winzigen Größe von Amaranth täuschen. Peruanisches Baby mit hoher Inhalt Protein (fast doppelt so viel wie in Naturreis) enthält alle essentiellen Aminosäuren, genauso wie in Fleisch, Geflügel oder Eiern. Amaranth ist eine krautige Pflanze mit kleinen roten Blüten, die in langen, dichten, ährenförmigen Blütenständen gesammelt werden. Der Name dieser Pflanze stammt aus dem Griechischen und bedeutet „unverblassend“, da ihre Blüten mehrere Monate lang ihre Form behalten. In Russland ist Amaranth als Amaranth, Axamitnik, Samt, Hahnenkämme bekannt.

Amaranth ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheitsgeschichte. Vor 8.000 Jahren wurde es in Südamerika als Getreidepflanze angebaut, die an Bedeutung nur von Mais übertroffen wurde. Die spanischen Konquistadoren erklärten die Anlage für „teuflisch“ und zerstörten sie, wo immer sie konnten. Amaranth kam im 16. Jahrhundert nach Europa und Mitte des 19. Jahrhunderts nach Russland. Interessanterweise wurde 1653 der Orden der Ritter von Amaranth in Schweden gegründet.

Die größte Anzahl von Amaranth-Arten wächst in Südamerika, China, Indien, Pakistan, wo sie seit Jahrtausenden angebaut wird. In freier Wildbahn kommt Amaranth auf allen Kontinenten außer der Antarktis in warmen und trockenen Regionen vor.

UN-Experten glauben, dass Amaranth im 21. Jahrhundert aufgrund seiner Schlichtheit, seines hohen Ertrags und seines Nährwerts zu einem der wichtigsten Getreidearten in der Ernährung der Menschheit werden wird.

In Afrika, Südostasien und einigen europäischen Ländern wird Amaranth als Getreide, Gemüse, Futterpflanze und Medizin angebaut. Amaranthkörner werden zur Herstellung von Mehl und Süßwaren, Getränken verwendet. Sie sind reich an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, haben einen angenehmen nussigen Geschmack und Aroma. Gekeimte Körner werden in verwendet traditionelle Medizin als allgemeines Stärkungsmittel und Arzneimittel. Frische und trockene Blätter und Triebe von Amaranth können blanchiert, gebraten und gedünstet werden. Sie werden in vielen asiatischen Küchen als Würze in Salaten oder als nahrhafte Beilage verwendet. In der griechischen Küche werden Amaranthsprossen mit Olivenöl und gewürzt Zitronensaft und mit Fisch serviert.

Amaranthsamenöl wird in der chinesischen Medizin zur Bekämpfung von Tumoren und zur Verlangsamung des Alterungsprozesses eingesetzt. Amaranthöl enthält Squalen, eine einzigartige Substanz mit wundheilenden Eigenschaften, die aktiviert Erholungsprozesse in der Haut und den inneren Organen. Amaranthöl wird auch in der Strahlentherapie zur schnellen Genesung nach der Bestrahlung eingesetzt.

In Russland wird Amaranth hauptsächlich als Zier- und Futterpflanze angebaut. Auf den Feldern und Gärten gehört Amaranth in die Kategorie der schädlichen Unkräuter.

Amaranthsamen sind von besonderem Wert. In Bezug auf den Proteingehalt übertreffen sie Sojabohnen und lassen Weizen weit hinter sich. Amaranthsamen enthalten alle essentiellen Aminosäuren, was sie zu einem besonders wichtigen Produkt für Vegetarier macht. Amaranthsprossen und -blätter enthalten Vitamine (A, C, B6), Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Zink, Kalium), Ballaststoffe, Proteine ​​und viele biologisch aktive Substanzen.

Andenhirse

Quinoa (Quinoa) ist eine einjährige Pflanze, die an den Hängen der Anden wächst. Es gilt als Pseudogetreide.

Quinoa ist der Menschheit seit über 6.000 Jahren bekannt. Der Geburtsort dieser Pflanze sind die Anden, wo sie die Grundlage der Ernährung der Inkas, Azteken und vieler anderer Völker war. Südamerika, hatte den Status eines Heiligen und wurde die "Mutter des Getreides" genannt. Die spanischen Kolonisten betrachteten Quinoa als heidnisches Lebensmittel und zerstörten seine Ernte.

Quinoa ist heute eine vollständig kultivierte Pflanze ohne überlebende wilde Vorfahren. In freier Wildbahn kommen nur "wilde" Nachkommen von Kulturpflanzen vor. Derzeit kommt der Großteil der Quinoa aus Peru, Bolivien und Ecuador auf den Weltmarkt. Aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit an das Bergklima ist Quinoa eine vielversprechende Nutzpflanze für den Anbau in Tibet und anderen für die Landwirtschaft schwierigen Regionen.

Interessanterweise ist Quinoa eine der wenigen Pflanzen, die in einer Höhe von über 4000 m eine reiche Ernte hervorbringen kann.

Tatsächlich ist Quinoa kein Getreide wie Buchweizen. Die nächsten Verwandten dieser Pflanze sind Gemüse: Rüben, Spinat.

Getreide und Mehl werden aus Quinoa-Samen gewonnen. Junge Blätter und Triebe werden manchmal als Gemüse verwendet.

Die NASA plant, Astronauten auf langen Flügen mit Quinoa zu ernähren.

Der Nährwert von Quinoa ist sehr hoch. Der Gehalt an Proteinen und essentiellen Aminosäuren dieser Pflanze sucht ihresgleichen. Für Vegetarier ist es durchaus in der Lage, tierische Proteinquellen zu ersetzen. Quinoa ist reich an Fetten und Ballaststoffen und sorgt für ein langes Sättigungsgefühl.

Der Nachteil von Quinoa ist der hohe Gehalt an Saponinen in der Schale, die ihm einen bitteren Geschmack verleihen und zu einem Taubheitsgefühl auf Zunge und Lippen führen. Vielleicht war es das Hauptgrund die Unbeliebtheit von Quinoa bei den Europäern, die Mais, Kartoffeln und andere Pflanzen von den Indianern borgten und Quinoa aufgaben. Die bittere Schale der Quinoa-Samen ist die beste Abwehr gegen Schädlinge. Neue Sorten von Quinoa ohne Bitterkeit sind schwierig anzubauen, da die gesamte Ernte von Vögeln und Nagetieren zerstört wird.

Hirse

Hirse war lange vor Reis die wichtigste Kulturpflanze in Asien. Heutzutage wird Hirse hauptsächlich unter dem Deckmantel des Vogelfutters verkauft. Aber auch für den Menschen kann dieses Getreide von großem Nutzen sein – Hirse enthält eine große Menge an Antioxidantien und Magnesium, das vorbeugend gegen Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Diabetes wirken kann.

Der erste Anbau von Hirse, aus der Hirse gewonnen wird, begann in Antikes China. Unter den Bewohnern des Himmlischen Reiches dienten "goldene Grütze" als Rohstoffe für die Herstellung von Mehl, Kwas, das Brauen von Bier, die Zubereitung von Suppen und Süßspeisen. Und dann verbreitete sich Hirse auf der ganzen Welt. Besonders die slawischen Völker mochten den gelben Brei, die es sich aufgrund des rauen Klimas einfach nicht leisten konnten, wärmeliebenden Reis und Mais anzubauen. „Kleines Baby, goldenes Ei“ – so respektvoll und liebevoll sprachen unsere Vorfahren über Hirse. In Russland war Hirsebrei vor ein paar hundert Jahren das Hauptgericht auf dem Bauerntisch. Unsere Vorfahren bereiteten Brei, Bier, Pasteten, Kwas aus Hirse zu, schälten sie aus Ährchenflocken und fügten sie Suppen und Desserts hinzu.

Gleichzeitig war Hirsebrei in Russland seit der Antike nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein unverzichtbares Attribut der ersten heidnischen, dann orthodoxen Riten, es wurde für verschiedene Anlässe zubereitet: Taufen, Gedenkfeiern, Hochzeiten, dieser Brei war einer der obligatorischen Gerichte während des Winterfastens. Die Liebe zum Hirsebrei und seine Bedeutung spiegeln sich in zahlreichen Sprichwörtern und Redewendungen wieder. Auch in dem Ausdruck "Du kannst keinen Brei mit dir kochen" wir reden genau über sie. Die Bedeutung des Satzes ist, dass die Slawen einst den Brauch hatten, zu kochen und zu essen Hirsebrei als Zeichen für das Ende der Feindschaft zwischen Nachbarn oder im Zusammenhang mit der Bekanntgabe eines Waffenstillstands zwischen den Kriegsparteien.

Traditionell wurde es in einem beheizten russischen Ofen gekocht, dessen Temperatur langsam gesenkt wurde. Der Brei schmachtete lange und erreichte allmählich den gewünschten Zustand. sparsam Temperaturregime durften die nützlichen Bestandteile so weit wie möglich erhalten, was den Brei besonders nahrhaft machte.

Leider sehen Sie jetzt selten Hirsebrei mit Milch auf unseren Tischen, und Sie müssen nicht einmal über Hirsekuchen sprechen! In unserem Land wird Hirse häufiger als Futter für Vieh und Geflügel verwendet. Heutzutage sind Hirsegerichte im Osten häufiger anzutreffen, wo Menschen Hirsebrot backen und es wie russisches Brot zu fast allen Speisen verwenden.

Dinkel

Dinkel ist eine Weizensorte, deren Körner einen viel höheren Nährwert haben als gewöhnlicher Weizen. Dinkelkörner sind größer als Weizenkörner.

Dinkel wurde von Menschen aus der Jungsteinzeit als Nahrung verwendet. In Ägypten und sogar in Babylon war es das wichtigste angebaute Getreide. Dinkel wurde in ihren Werken von Herodot, Homer, Columella, Theophrastus erwähnt.

BEI alte Zivilisationen Sumer, Babylonien, Ägypten, wurde Dinkel als Hauptweizen in der täglichen Ernährung verwendet. Bis zum XVIII-XIX Jahrhundert. in Russland waren Dinkelbreie sehr verbreitet. Seine bemerkenswerten landwirtschaftlichen Eigenschaften waren der Grund für seine immense Popularität. Die Ähren bröckelten nicht, die Stängel auch nicht schwere Regenfälle oder die Winde fielen nicht und die gesamte Pflanze wurde nicht von Schädlingen verdorben und tat nicht weh. Doch im 19. Jahrhundert begann in Russland eine rasche Reduzierung der Dinkelaussaat, als die Produktion von weichem und ertragreicherem Weizen stark zunahm.

Dinkel ist ein proteinreiches, kalorienarmes Produkt, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Moderne Ernährungswissenschaftler glauben, dass wir die Entstehung der meisten modernen menschlichen Krankheiten der Ablehnung solcher Pflanzen wie Dinkel verdanken. Denn in ihnen blieb der dem Körper vertraute Chromosomensatz in seiner ursprünglichen Form erhalten. Dinkel kann unbedenklich in der diätetischen Ernährung verwendet werden, da sein Kaloriengehalt nur 127 kcal beträgt.

teff

Teff (Abessinisches Ackergras) ist ein in Äthiopien heimisches Speisegetreide, das hauptsächlich in Afrika angebaut wird. Diese nahrhaften Körner sind sehr klein. Sie haben einen leicht nussigen Geschmack. Teff ist überraschend reich an Kalzium und Ballaststoffen und ist eine fast perfekte Diätmahlzeit für diejenigen, die sich glutenfrei ernähren. In Afrika werden traditionelle Fladenbrote aus Teff hergestellt. Aber aus seinen Körnern können Sie Brei oder eine Beilage kochen. Und Mehl ist perfekt für süßes Gebäck und Pfannkuchen.

Teff Abessinier, Abessiniergras, eine der Arten der Gattung Polewicz, eine Getreidefamilie. Eine einjährige Pflanze mit einem kräftigen faserigen Wurzelsystem und gut belaubten Trieben. Der Stiel ist dünn, hart, glatt, 60-160 cm hoch, der Blütenstand ist eine mehrährige Rispe mit einer Länge von 15-35 cm; die Frucht ist ein eiförmiges Korn. Nur in Kultur verbreitet. Es wird seit langem als Getreide in den Bergregionen Afrikas als Futterpflanze angebaut - in Indien, Australien, Südafrika, den USA, der UdSSR (in Versuchskulturen in der Ukraine, im Nordkaukasus und in England). Die Pflanze ist thermophil, trockenheitsresistent, Samen keimen bei 10-12 °C. Fruchtbare Sandböden eignen sich am besten für den Anbau. Unterscheidet sich durch schnelles Wachstum, wächst gut nach dem Mähen, ergibt 2-3 Mähen. 100 kg Heu enthalten etwa 42 Futtereinheiten und etwa 5 kg verdauliches Eiweiß.

Teffgrütze sind winzige Körner, eine Art Hirse, die einen süßlichen Geschmack und hohe kulinarische Eigenschaften hat. Es gibt Sorten mit roten, weißen und weißen Körnern braun. Es wird nur als Vollkorn verzehrt, da die Körner zu klein sind, um industriell verarbeitet zu werden.

Diese winzigen Körner, die Sie in Kaufhäusern finden können gesundes Essen, sind einfach voller Nährstoffe: Teff enthält doppelt so viel Eisen und 20-mal so viel Kalzium wie andere Körner, plus eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen. Darüber hinaus hat es einen einzigartigen Geschmack, der an Melasse erinnert und Sie nicht gleichgültig lässt.

Versuchen Sie Folgendes: Gießen Sie 1/2 Tasse trockenen (rohen) Teff über 1/4 Tasse Gekochtes Wasser. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann mit magerem Rindfleisch oder Truthahn für ein gesundes und schmackhaftes Sandwich mischen.

Die Äthiopier bereiten ihr hervorragendes Injera-Brot zu, indem sie Teffkörner mehrere Tage lang fermentieren. Die Körner werden zu einem gräulichen Mehl gemahlen und ein Teig von flüssiger Konsistenz wird zubereitet, der auf ein flaches Kohlenbecken gegossen wird. Nach fünf bis zehn Minuten ist der sauer schmeckende Pfannkuchen fertig. Sie werden sehr groß gebacken (ca. 50 cm Durchmesser), überhaupt nicht wie russische Pfannkuchen, dann werden sie auf großen Tellern gestapelt, und Fleisch, Hühnchen und Gemüse werden auf die Pfannkuchen gelegt und großzügig mit Pfeffer bestreut und scharfen Gewürzen und mit Soße übergossen. Das ist genau das Gericht, das freundliche Afrikaner zu ihrem äthiopischen Neujahr vom selben Teller essen. Anstelle von Löffeln und Gabeln werden Injera-Stücke verwendet, die beim Essen Stücke von einer ganzen Injera abreißen.

Kamut

Kamut ist ein alter Cousin des modernen Weizens und hat die Hälfte mehr Eiweiß und einen süßeren, butterigeren Geschmack. Im alten Ägypten wurde Kamut „Khorasan“ genannt, was „Seele der Erde“ bedeutet. Interessanterweise galt Kamut als verlorene Kultur, bis bei Ausgrabungen in den 1940er Jahren mehrere Kamutkörner gefunden wurden. Nach diesem Fund ging die Kulturgeschichte von Kamut weiter. Kamut-Körner enthalten eine riesige Menge nützliche Substanzen wie Zink, Magnesium, Proteine, Aminosäuren, Mineralsalze, Lipide und Vitamin E.

Der alte Khorasan-Weizen wurde in Ägypten entdeckt und heißt jetzt Kamut, diese Hieroglyphe bezeichnete Weizen unter den Pharaonen. Kamutkörner sind doppelt so groß wie moderne Weizenkörner. Kamut enthält mehr Eiweiß nützliche Aminosäuren, Magnesium, Zink und Vitamin E. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Weizen, der über Nacht eingeweicht werden muss, kocht Kamut schnell. Es hat auch organoleptische Vorteile - eine angenehme Bohnentextur und einen nussigen Geschmack und ein nussiges Aroma.
Zum Vergleich hat Kamut:
- 29 % mehr Proteine;
- 27 % mehr Lipide;
- 23 % mehr Magnesium;
- 25 % mehr Zink;
- viel mehr Vitamin E;
- 16 Aminosäuren mit höheren Raten;
- höhere Werte in 8 von 9 Mineralsalzen in gewöhnlichem Weizen.

In den meisten Ländern wird Kamut nur in verarbeiteter Form verkauft. Es wird bei der Zubereitung von Nudeln, Luftflocken und Crackern verwendet. Aufgrund begrenzter Produktionsmengen sind Kamut-Produkte nur in Naturkostläden erhältlich. In der Zwischenzeit müssen Sie daran denken, dass Kamut, wie jede andere Weizensorte, Gluten enthält, und Menschen, die sich glutenfrei ernähren, sollten Kamut nicht in ihre Ernährung aufnehmen.

Arnovka

Arnovka (Arnautka, Gornovka) ist ein Getreide, das aus gemahlenem Sommerweizen von gelb-transparenter Farbe besteht. Es gibt kleine und große Schleifen. Woher ein solcher Name für Getreide stammt, ist nicht genau bekannt. Es wird jedoch angenommen, dass es vom albanischen Volk der Arnauten stammt. Es gibt auch eine besondere Art von türkischen Truppen mit diesem Namen. Und in der Provinz Kursk wurde dieses Wort als missbräuchlich verwendet, was ein Monster, einen Ungläubigen, eine brutale Person bedeutete.

Bulgur

Bulgur ist eine Grütze aus gekochtem, getrocknetem und gedämpftem Hartweizen. Nach dem Dämpfen werden die Weizenkörner in der Sonne getrocknet, danach geschält und zerkleinert. Es ist das Dämpfen mit Trocknen, das dem zukünftigen Gericht aus diesem Getreide einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht.

Nach ungefähren und nicht näher bezeichneten Daten wurde es vor 4000 Jahren vorbereitet. Jetzt ist es besonders beliebt in Ländern mit einer reichen kulinarischen Vergangenheit: Armenien, Indien, dem Nahen Osten und im gesamten Mittelmeerraum. In Russland ist es jedoch auch nicht vollständig vergessen. Und in In letzter Zeit erfreut sich sogar unter Getreidekennern großer Beliebtheit. Vorteilhafte Eigenschaften: Höchste Nährwert hat einen braunen Vollkorn-Bulgur, von dem die an Spurenelementen reiche Oberschale praktisch nicht entfernt wird. Bulgur ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin B, K, E, Beta-Carotin, Mikroelementen (Phosphor, Eisen, Selen, Kupfer, Zink, Mangan, Kalium, Natrium, Calcium). Außerdem enthält Getreide ungesättigte Fettsäuren, Saccharide, Aschestoffe und Ballaststoffe. Die regelmäßige Einnahme von Bulgur wirkt sich positiv auf das Befinden aus nervöses System, für die B-Vitamine die wichtigsten und vielleicht die wichtigsten "Nahrungsmittel" sind. Eine große Menge an Mineralsalzen trägt zur Wiederherstellung des Stoffwechsels bei, macht Haut und Haare "lebendiger". Der Teint erhält einen gesunden Farbton, das Haar wird glänzender und wächst gut. Bezieht sich auf Getreide, das vom Körper leicht aufgenommen und perfekt verdaut wird, ohne den Zustand zu verschlimmern.

Couscous

Couscous - gehören zur Kategorie der Weizengetreide. Ursprünglich wurde Brei aus Hirse zubereitet. Jetzt ist es üblich, es aus Hartweizengrieß zu kochen. Es wurde erstmals in einem Kochbuch aus dem 13. Jahrhundert erwähnt. Es wird angenommen, dass es zum ersten Mal von Nomaden - den Berbern - gegessen wurde. Eine Zeit lang war sie nur im Nahen Osten und im Mittelmeer erfolgreich, dann verliebte sich die ganze Welt in sie.

In der Kruppe befindet sich eine hohe Kupferkonzentration, die vorzeitigem Ergrauen vorbeugt und auch allgemein zur Stärkung der Haare beiträgt. Darüber hinaus ist Kupfer sehr wichtig für die Erhöhung unseres Hämoglobinspiegels und bei Gelenkproblemen unverzichtbar. Vitamin B5, das auch im Brei enthalten ist, bewahrt vor Schlaflosigkeit und Überarbeitung. Dieses Getreide ist auch wünschenswert zur Verwendung durch Menschen, die an Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden. Perfekt für diejenigen, die diese überflüssigen Pfunde loswerden möchten.

Frike

Freekeh (Freekeh, Freak, Freaks, Freak, Farik) sind geräucherte Weizenkörner, die geerntet werden, wenn die Ähren noch grün sind. Es gibt zwei Arten von Freekeh: Vollkorn, das Weizenkörnern ähnelt, aber eine grüne Farbe hat, und grob gemahlene Körner. Freka wurde erstmals im frühen 13. Jahrhundert in einem Bagdad-Kochbuch erwähnt.

Es hat einen niedrigen glykämischen Index, was eine hervorragende Voraussetzung für die Insulinproduktion ist. Infolgedessen hilft es bei Diabetes und beugt dessen Auftreten vor. Low-Carb-Produkt mit guter präbiotischer Wirkung, das gut für die Verdauung ist.

Chumiza

Chumiza (Kopfhirse) ist eine einjährige Getreidepflanze aus der Familie der Getreidegewächse. Sie gehört zu den ältesten Getreidepflanzen Ostasiens. In Russland verbreitete sich Chumiza nach dem Russisch-Japanischen Krieg (1904-1905), als russische Soldaten Samen aus der Mandschurei brachten. Als die Soldaten nach dem Grund gefragt wurden, warum sie beschlossen, die Samen mitzunehmen, antworteten sie, dass sie von der ehrfürchtigen Haltung der örtlichen Bauern gegenüber diesem Getreide überrascht waren. Sie entschieden, dass, wenn die Japaner es so sehr schätzen, etwas Besonderes daran ist, und sie irrten sich nicht.

Chumiza ist reich an Carotin und Ballaststoffen, B-Vitaminen (insbesondere B1, B2) sowie Kalzium, Kalium, Schwefel, Magnesium, Silizium und Phosphor. Chumiza-Getreide und -Mehl sind reich an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. B-Vitamine verleihen unserem Körper Schönheit und Gesundheit. Vitamin B1 ist also am Stoffwechsel beteiligt, verbessert das Gedächtnis, bekämpft Depressionen und Müdigkeit; Vitamin B2 ist an den Prozessen des Körperwachstums und der Geweberegeneration beteiligt, verleiht Haar und Haut ein gesundes Aussehen und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Funktion der Sehorgane. Es ist bekannt, dass Chumiza in der Lage ist, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und Schwermetalle Daher wird empfohlen, es für Bewohner von Großstädten zu verwenden, in denen eine ungünstige Umweltsituation besteht.

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Die überwiegende Mehrheit der täglich von der Weltbevölkerung konsumierten Lebensmittel wird vom wichtigsten Zweig der landwirtschaftlichen Produktion bereitgestellt - der Pflanzenproduktion, deren Grundlage zu allen Zeiten Getreide und Ölsaaten waren.

Lassen Sie uns über diese wichtigen Komponenten der Branche, Errungenschaften und Perspektiven sprechen.

Getreidekulturen

Getreide macht den größten Teil der Gesamtmenge an landwirtschaftlichen Produkten aus, die weltweit produziert werden. Sie wachsen auf 60 % aller Ackerflächen und besetzen in manchen Bundesstaaten ganze Anbauflächen. Dies ist nicht verwunderlich, da solche Pflanzen die grundlegende Grundlage der Ernährung der Bevölkerung eines jeden Landes, ein wesentlicher Bestandteil der Tierernährung und ein wesentlicher Rohstoff sind, der häufig der wichtigste für viele Industrien ist. Fast 80 % der weltweiten Getreideproduktion wurde von Weizen, Mais und Reis eingenommen. Lassen Sie uns über diese Pflanzen sprechen.

Weizen

Die seit der Antike bekannte Kultur nimmt unter den Getreidearten eine führende Stellung ein. Dank dessen hört die Züchtungsarbeit zur Entwicklung neuer, widerstandsfähigerer Sorten keine Stunde auf verschiedenen Regionen Es werden standortangepasste Sorten angebaut.

Die produktivsten Gebiete für den Anbau dieses Getreides sind die Ebenen Amerikas und Kanadas, die kultivierten Ackerflächen Argentiniens, Russlands, Australiens, Chinas und anderer Länder und Kontinente.

Reis

In Bezug auf die Erntegröße steht Reis, das Grundnahrungsmittel der Bewohner asiatischer Länder, weltweit an zweiter Stelle. Diese Ernte ist der Hauptbestandteil vieler Industriegebiete, deren Abfall die Futterration von Vieh auffüllt.

Eine spezifische Technologie für den Reisanbau ist nur unter den Bedingungen der feuchten Tropen möglich, daher sind die südlichen und südöstlichen Länder des asiatischen Kontinents geografisch als Anbaugebiete definiert. Der unbestrittene Marktführer im Anbau und der Ernte von Reis ist China, ernsthafte Produzenten sind Japan, Thailand und Indien.

Mais

Seine Verwendung ist traditionell: Mais ist ein mexikanisches Lebensmittelprodukt und eine wärmeliebende Pflanze, deren Anbau sich auf Orte mit mildem, warmem Klima in gemäßigten Breiten konzentriert.

Die Hauptproduktionsgebiete sind die amerikanischen Ebenen südlich der Großen Seen. Die Länder Nord- und Südamerikas gelten als die größten Maisexporteure.

Ölsaaten

Ölsaaten sind Pflanzen aus deren Früchten oder Samen

Ölsaaten enthalten bis zu 60 % Fett und sind die Grundlage für die Gewinnung von Pflanzenölen von unschätzbarem ernährungsphysiologischem oder technischem Wert. Sie werden als Nahrungs- oder Rohstoffe zur Herstellung von Ausrüstungs- und Schmiermitteln verwendet, sie werden in der Back-, Süßwaren-, Konserven-, Pharma-, Parfümindustrie, in der Farben- und Lackindustrie usw. verwendet.

Ölsaaten sind botanische Arten verschiedene Oliven, Hülsenfrüchte, Buchen, Kiefern, Euphorbien, Yasnotkovye und viele andere. Da sind viele von denen, vollständige Liste Familien dieser Pflanzen bestehen aus mehr als 30 Namen. Die daraus hergestellten Öle machen heute 70 % der Größe aller weltweit konsumierten Fette aus.

Fortschrittliche Ideen, tierische Fette durch pflanzliche zu ersetzen, und die relative Verfügbarkeit dieser Produkte haben die Intensität ihrer Produktion und ihres Verkaufs in den letzten Jahren erheblich gesteigert. Entwicklungsländer, die auf den Anbau von Ölsaaten spezialisiert sind, reduzieren die Exportlieferungen von Ölen im Zusammenhang mit dem Aufbau eigener Verarbeitungskapazitäten und verkaufen keine Rohstoffe, sondern fertige Produkte.

Ölsaaten sind Pflanzen mit wertvollen stärkenden Eigenschaften - Tee, Krapp (Kaffee), Malve (Kakao). Sie werden in sehr begrenzten Gebieten angebaut - in den Tropen und Subtropen, dh ihre Produktionsorte konzentrieren sich auf mehrere südasiatische Länder - Malaysia, Indien usw.

Merkmale der Ölsaatenproduktion in Russland

Trotz der Tatsache, dass sich in Russland die meisten Gebiete in Zonen mit ziemlich strengem Klima befinden und die Anbaugebiete in gemäßigten und kontinentalen Breiten konzentriert sind (in der Wolga-Region, Sibirien, dem Kaukasus, dem Ural und Fernost) traditionelle landwirtschaftliche Sektoren, einschließlich des Anbaus von Ölsaaten, entwickeln sich intensiv. Die Produktion landwirtschaftlicher Produkte in Russland umfasst viele Ackerbauindustrien, mit Ausnahme des Anbaus exotischer Pflanzen, die nicht an die heimischen Bedingungen angepasst sind.

Sonnenblume

Als Vertreter der Ölpflanzen ist die Sonnenblume eine vielseitige Pflanze. Es besteht im Land eine immer gleichbleibend hohe Nachfrage, da der Hauptteil der Pflanzenöle aus Sonnenblumen gewonnen wird. Das Öl ist berühmt für seine hohen Geschmacksqualitäten, es wird während des Produktionsprozesses gut von Verunreinigungen gereinigt. Der Verwendungsbereich dieses Produkts ist weitreichend: Es wird für Lebensmittelzwecke nachgefragt, es wird zur Herstellung von Farben, Lacken, Kraft- und Schmierstoffen sowie zur Seifenherstellung verwendet. Abfälle – Kuchen und Mehl – ​​sind eine hervorragende Grundlage für die Herstellung von Futtermitteln.

Sonnenblume wird als Zierpflanze und ausgezeichnete Honigpflanze kultiviert. Durch die Bemühungen der Züchter wurden sogar kautschukhaltige Arten in Kultur gebracht.
Sonnenblumen sind in warmen Gebieten mit fruchtbarer schwarzer Erde am produktivsten. Er braucht eine lange Vegetationsperiode und während der Blüte - genug hohe Temperatur Luft (25-30 ° C) und Verfügbarkeit von Bodenfeuchtigkeit. Der maximale Ertrag beträgt bis zu 45 Zentner pro Hektar. Die erfolgreichsten im Sonnenblumenanbau in Russland sind die Föderationskreise Süd, Mitte und Wolga.

Soja

Repräsentiert einen Eingeborenen aus Ostasien - Sojabohnen. Es wurde vor nicht allzu langer Zeit im Land angebaut, ist aber bereits sehr beliebt und besetzt weite Gebiete im Fernen Osten (in der Amur-Region und im Chabarowsk-Territorium) und in der Schwarzerde-Region, vertreten durch das Stavropol-Territorium und das Krasnodar-Territorium . Die Anbaufläche von Sojabohnen als Langtagpflanze ist durch die Anforderungen an ein ausreichend feuchtes und warmes Klima begrenzt. Marktanalysten haben die Behauptung aufgestellt, dass sich die Sojabohnenernte in den nächsten Jahren aufgrund enormer Züchtungsarbeit verdoppeln wird, deren Ergebnis heute eine Reihe freigegebener, an mehr angepasste Sorten ist harten Bedingungen Wachstum.

Der unbedeutende Verbrauch von Sojabohnen kompensiert die ständig steigende Nachfrage nach Sojabohnen als Exportprodukt, das im Ausland leicht gekauft werden kann. Hinzu kommt, dass seit Beginn des Jahrhunderts der Verbrauch von Futtermitteln auf Sojabasis stark zugenommen hat, was für ein gutes Wachstum sorgt.

Vergewaltigen

Zur großen Familie der „Ölsaaten“ gehört der Raps, dessen Ausweitung zu einer der Prioritäten der Agrarpolitik der Russischen Föderation geworden ist. Heute beträgt die Rapsernte 1 Million Hektar. Rapsöl mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren Fettsäuren- ein ausgezeichnetes Lebensmittelprodukt. Im Ausland ist es der Sonnenblume vorzuziehen, die in Russland eine führende Position einnimmt, sodass der Markt für dieses Produkt in absehbarer Zeit gesichert ist.

Raps ist als Futter- und Honigpflanze wertvoll. Die grüne Masse und die Samen der Pflanze werden an Tiere verfüttert, deren Ernährung mit Abfällen aus der Ölherstellung - Kuchen und Mehl - ergänzt wird. Die Blütezeit von Raps beträgt 30 Tage, was die Verwendung von Pflanzen als Nahrungsgrundlage für Bienen ermöglicht.

Wir bemerken auch die phytosanitäre Wirkung dieser Kultur, ihre Fähigkeit, organische Stoffe im Boden anzusammeln, wodurch die Struktur erheblich verbessert wird.

Somit sind Ölsaaten und Getreide die Grundlage des Agrarsektors - der Pflanzenproduktion.