Najveća jestiva gljiva. Najveća jestiva gljiva na svijetu. Fomitiporia ellipsoidea iz Kine

12.06.2019

gljive - poseban obrazacživota, kombinujući karakteristike biljaka i životinja. Među njima ima šampiona u visini i težini. Biolozi vjeruju da džinovske gljive nisu anomalija. Svaka gljiva može postati div ako raste u povoljnim uslovima za nju. I što je čudno, većina najvećih gljiva je jestive, koje nekim čudom nisu pale u košaru gljivara i nisu ih jele životinje.

Na listi se nalaze najveće gljive na svijetu, koje su postale poznate medijima.

10

Calvatia gigantea iz Engleske težine 2 kg

Otključava deset velikih gljiva Calvatia gigantea iz Engleske. Rekordera je otkrio mladi baštovan Terry Hodson-Walker nakon kišne sezone. Širina džinovskog šešira bila je otprilike 46 centimetara, a težila je 2 kilograma. Nakon otkrića, djevojka je odlučila prijaviti se u Ginisovu knjigu rekorda kako bi makromiceta bila službeno priznata kao najveća gljiva na svijetu. naučni naziv otkrivena gljiva - Calvatia gigantea. Ovo je obična kabanica, koja se može naći gotovo u cijelom svijetu. Ovaj tip može doseći kolosalne veličine, ali često postaje žrtva šumskih životinja koje ne žele gusti kabanicu.

9

Vrganj iz Rusije težine 2,4 kg

Još jedan kandidat za titulu najveće gljive na svijetu - vrganj iz Rusije pronađeno u Tomskoj oblasti. Lokalni berač gljiva Aleksej Korol pronašao je džinovskog vrganja u šumi u blizini svog sela. Prečnik klobuka divovske gljive bio je 36 centimetara, a visina stabljike 28 cm. Težina rekordera bila je 2 kilograma 400 grama! Kako je napomenuo TV kanal Rossiya, ovo nije neka vrsta vanzemaljca mutanta iz svemira, već obični brezov vrganj, čak ni crv.

8

Lingzhi iz Kine težine 7,5 kg

Pronađena ogromna lakirana gljiva, ili, kako je zovu u Kini - lingzhi(Ganoderma lucidum) - težak je 7,5 kg, a prečnik mu je 107 cm. Pronašli su nalaz u jednom od provincijskih kineskih gradova Hezhou. Ova gljiva pripada rodu Ganoderma, koja se u kineskoj medicini koristi više od 2000 godina. Nazivaju je i "pečurkom besmrtnosti". Vjeruje se da Lingzhi jača imunitet zahvaljujući aktivnim spojevima zvanim polisaharidi, koji mogu povećati aktivnost bijelih krvnih stanica. Impresivna veličina i težina gljive tinder omogućavaju joj da zauzme jednu od linija na rang listi naj velike pečurke u svijetu.

7

Kabanica iz Rusije težina 12 kg

Najveća gljiva u Rusiji je kabanica, koji je pronašao berač gljiva Vladislav Grabosinsky u jesen 2011. godine u regiji Perm. Prečnik džinovskog šešira bio je 1 metar i 72 centimetra, a visina oko pola metra. Težina nalaza premašila je 12 kilograma. Biolozi ovo otkriće ne smatraju rijetkim. Kabanice su rasle i velike veličine dostizale su 20 kg težine. Kabanice se jedu dok su još mlade. Pošto je već bilo kasno da pojede diva, Vladislav ga je odveo da studira na Odsjeku za botaniku Univerziteta u Permu. Ovo jestivo čudo upisano je u Ginisovu knjigu rekorda.

6

Šampinjoni iz Italije težine 14 kg

U Italiji je također zabilježen svojevrsni rekord. Ogroman šampinjon, težak oko 14 kilograma, pronašao je Francesco Quito, stanovnik pokrajine Baria. Uprkos činjenici da je gljiva pronađena u blizini sela, Frančesko je jedva mogao da je nosi na ramenu, pa je morao da koristi automobil. Gljiva je bila neiskvarena i jestiva. Morao sam zvati komšije da pojedu takvog diva.

5

Makromiceti iz Kine težine 15 kg

U kineskoj provinciji Junan, div makromiceta koji je imao 15 kilograma. Ispostavilo se da je gljiva ne samo ogromna, već je i imala neobičan oblik. Izvana je izgledalo kao stotinu malih klobuka pečuraka koji rastu na jednoj nozi! U prečniku šešira dostigao je skoro 1 metar. Naučnici još nisu utvrdili kojoj vrsti ekscentričnog gljiva pripada.

4

Macrocybe Titans iz SAD težine 20 kg

Ako govorimo o tradicionalnim makromicetima u uobičajenom smislu, onda se može nazvati liderom po veličini Macrocybe Titans koji raste u Karipske zemlje i SAD. U jednom od južnih meksičke države 2007. godine pronađen je primjerak mase 20 kg i visine oko 70 cm, ali ovaj nalaz nije jedini. Godine 2005. u Sjedinjenim Američkim Državama meksički biolog i specijalista za gljive Rene Andrade naletio je na istu gljivu, koja je također rasla na plantaži kafe, a teška je bila čak 28 kilograma. Tako velike veličine čine ovaj makromicet predmetom velike pažnje naučne zajednice.

3

Makromicet iz Kanade težak 26 kg

Canadian macromycetes može se takmičiti i po veličini. Kabanicu težak 26 kilograma otkrio je stanovnik Kanade Christian Terrien. Muškarac je otkrio gljivu dok je sa sinom šetao šumom. Kanađani su bili zadivljeni njihovim pronalaskom i priznali su da nikada u životu nisu vidjeli tako velike kabanice. Pečurka je odneta kući i fotografisana sa njim.

2

Fomitiporia ellipsoidea iz Kine težine 500 kg

Još jedna gljiva, koju su pronašli i proučavali kineski mikolozi, narasla je 10,85 metara u visinu sa širinom šešira od 82-88 cm. Naučnici vjeruju da je ovaj izvanredni predstavnik kraljevstvo pečuraka rasla najmanje 20 godina. Džinovski tinder sa najvećim na svijetu plodište je pronađen na ostrvu Hainan 2010. godine i sada je proučavan i klasifikovan. Ispostavilo se da je smeđe čudovište višegodišnje gljiva drveta- predstavnik vrste Fomitiporia ellipsoidea. Jedan od autora otkrića, Yu Cheng Dai, sa Instituta za primijenjenu ekologiju (IAE) Kineske akademije nauka, kaže da su on i njegove kolege prvi put pronašli čvrste primjerke iste gljive u provinciji Fujian još 2008. godine. Ali ipak, ti makromiceti nisu bili tako veliki kao div iz Hainana. Zanimljivo je da autori studije nisu namjerno tražili rekordera, već su jednostavno proučavali raznolikost drvene pečurke u šumama ostrva. „Niko od nas nije ni zamišljao da gljiva može narasti tako velika“, kaže profesor Dai. "Nismo ga odmah prepoznali u šumi jer je bio prevelik." Biolozi su procijenili zapreminu ove gljive na 409-525 hiljada cm3, a njenu težinu na oko 500 kilograma. Otkriven od strane naučnika F. ellipsoidea raste pod zemljom, tako da dugo vrijeme ostao neprimijećen i mogao je narasti do tako impresivne veličine.

1

Armillaria ostoyae iz SAD teška preko 600 kg

Prvi red rangiranja zauzima najviše velika gljiva u svijetu koji su mikolozi otkrili u reliktnim šumama Sjedinjenih Država. Smatra se najvećim živim bićem na planeti. Ovaj div pripada porodici Armillaria, čiji su predstavnici odavno poznati po svojoj veličini. Večina ovog živog organizma bio je pod zemljom, na površini su se jasno mogle vidjeti samo male pečurke. Naziv ovih makromiceta je Armillaria ostoyae ili se na drugi način nazivaju medovitim pečurkama. Jedan takav medonosac lako stane u ruku i nije previše upečatljiv. Ali njegov micelij, koji je jedan organizam, je zauzet nacionalni park Oregon 880 hektara! Njegovi pipci se nalaze pod zemljom i zapliću površinu jednaku veličini 1665 fudbalskih terena. Gljiva je rasla kroz šume Oregona oko 2.500 godina, uništavajući korijenski sistem drveća na svom putu. Zbog toga se ovaj makromicet smatra najvećim na planeti.

Naučnici smatraju da su gljive najraznovrsnija živa bića na našoj planeti. Toliko ih je da za svaku vrstu biljke postoji 6 vrsta gljiva, s najpribližnijim proračunom, ispada da postoji oko 2 miliona vrsta gljiva. Mogu biti grabežljivci, kretati se, liječiti bolesti...
Istovremeno, samo 100 hiljada je proučavano, a još manje je klasifikovano.

gljive su kraljevstvo za sebe.
Duga rasprava o tome šta su gljive: biljke ili životinje okončana je 1960. godine, kada su odvojene u zasebno carstvo gljiva. Po sadržaju proteina, gljive su bliže životinjama, a po sastavu ugljikohidrata i minerala bliže biljkama.

većina gljivica nam nije vidljiva.
Tijelo gljive je micelij koji se nalazi u zemlji. Može se proširiti na velike udaljenosti. A sama gljiva je voće namijenjeno realizaciji programa uzgoja.

gljive su starije od dinosaurusa.
Dokazana je činjenica da su gljive postojale prije 400 miliona godina, odnosno mnogo prije pojave dinosaurusa. Oni su jedan od drevnih stanovnika planete, zajedno sa paprati. Ali ako su divovske paprati, sačuvane iz istog perioda, značajno zgnječene, onda su se gljive, prilagođavajući se, promijenile i, čini se, sve ove vrste postoje i danas.

pečurke su veoma izdržljive.
Da su gljive manje postojane, ne bi zadržale svoju raznolikost. Koliko su uporni može zamisliti svako ko je ikada imao gljivičnu infekciju ili se borio sa gljivičnom infekcijom zidova. Izuzetno je teško ukloniti gljivicu. Ipak bi! Pečurke preživljavaju na nadmorskoj visini od 30 hiljada metara iznad zemlje, izdržavaju visoko zračenje (u središtu nesreće u Černobilu, gljive su preživjele) i pritisak od 8 atmosfera. Oni čak mogu živjeti na površini sumporne kiseline!

pečurke gore.
Iznenađujuće, gljive proizvode vitamin D, ako, naravno, imaju dovoljno sunčeve svjetlosti. Boja klobuka gljive ovisi o tome.

pečurke se kreću.
Ne sve, naravno. Sada su samo miksomicete klasifikovane kao "hodajuće" pečurke. Možete ih pronaći u srednja traka Rusija. Ova gljiva nema noge i svojim izgledom podsjeća na smežuranu meduzu. Proziran je i želatinast. Kreće se kotrljanjem s jedne na drugu stranu. Brzina je mala, ali može doći do pogodnijeg mjesta za nekoliko dana, ponekad se popne i na panj.

gljiva raste brzinom bambusa.
U ruskim šumama možete pronaći gljivu Vesyolka, koja je uvrštena u Ginisovu knjigu rekorda kao rekorder po stopi rasta. Svake 2 minute naraste za centimetar! Prvog dana izgleda kao sivkasto jaje, drugog postaje kišobran na visokoj nozi, a trećeg se više ne vidi.

pečurka je najveća stvorenje na zemlji.
Ne vjerujete? Veoma veliki vrganji pronađen u Americi (Wisconsin) 1985. godine. Bio je težak 140 kg i imao je pokrivenost od dva metra. Ali, kao što se sjećamo, ovo je samo vidljivi dio. Micelij pronađen u Oregonu pokriva površinu od 900 hektara i težak je nekoliko stotina tona! Ali u Švicarskoj je otkrivena gljiva u dobi od oko 1000 godina - agarici. Njegov micelijum zauzima 35 hektara površine švajcarskog nacionalnog parka Ofenpas.

pečurke su grabežljivci i ubice.
Gljive se hrane crvima nematodama, postavljajući na njih zamke iz prstenova micelija. Ako crv dotakne takvu zamku, zalijepi se za nju i odmah se zaplete u niti micelija. Nema šanse za bijeg. Spore gljivica mogu klijati unutar živih bića. Ali ako se osoba razboli, tada gusjenica, na primjer, umire. I gljiva raste. Jedan mali bledi gnjurac dovoljan je da ubije 4 osobe. Ali muhari će trebati nekoliko komada. Napravljeno od gljiva snažnih otrova i aktivno se koristi za eliminaciju protivnika. Cara Klaudija otrovala je njegova žena Agripina, koja je kuvala supu od blijede žabokrečine.

pečurke su iscjelitelji.
Gljive se koriste od davnina kao lijekovi. A sada, u mnogim domovima, u teglama raste gljiva "čaj" ili "mliječna", napitak od kojeg poboljšava imunitet i bori se protiv upalnih bolesti. Godine 1940., A. Flemming je izolovao penicilin iz gljivica kvasca, otvarajući eru antibiotika. lekovita svojstva imaju šampinjone, ljubičaste redove, livadske i jesenje pečurke, mlječnik, čagu. A koža kabanica se koristi umjesto ljepljive trake - njen unutrašnji dio je sterilan i ima baktericidna svojstva.

većina Rusa jede pečurke.
Polovina stanovnika Rusije samostalno sakuplja gljive za hranu. Svaki peti ih kupuje na tržištu. 16% - u prodavnici. 14% Rusa nikada nije jelo pečurke i ne planira to da radi.

gljive su vrijedan nutritivni proizvod.
Pečurke su izvor proteina i, u manjoj mjeri, ugljikohidrata, dok uopće ne sadrže kolesterol. Inače, upravo zato što gljive ne sadrže zasićene životinjske masti, ne mogu se svrstati u životinje. Pored proteina i ugljenih hidrata, gljive su bogate vitaminima B1, B2, D, selenom, kalijumom i antioksidansima.

pečurke su halucinogene.
Mnoge gljive sadrže supstance koje izazivaju stanje euforije i halucinacije. Drevni šamani i Vikinzi su to znali. Šamani su koristili ovo svojstvo gljiva za rituale, a Vikinzi - da sebi daju hrabrost i napadnu neprijatelja svom neustrašivom i moćnom.

milijarde spora gljivica lete kroz vazduh.
Gljive se razmnožavaju sporama. Uzimanjem uzoraka zraka u gotovo svakoj prostoriji možete otkriti spore gljivica. Ako govorimo o tradicionalnim gljivama, onda obični šampinjon izbacuje do 40 miliona spora! Gljiva balege - 100 miliona spora. Rekorder je gljiva kabanica, koja izbacuje više od sedam biliona spora! U ovom slučaju, spore se bacaju na udaljenost veću od dva metra i lete brzinom automobila: 90 km/h ili 25 metara u sekundi.

gljiva može "probiti" mermer.
Tokom perioda rasta, pritisak gljive dostiže sedam atmosfera (jednako pritisku u gumama kipera). Stoga, naizgled mekana kapa pečuraka može probiti ne samo asfalt i beton, već i tvrđe površine poput mramora i željeza. Ako sama kapica ne prođe, micelij će postupno uništiti barijeru.

pečurke iznad drveća.
Takve gljive rastu u tundri. Stabla tamo su patuljasta, visoka 20-25 cm i savijaju se do zemlje. A gljive su standardne, pa se uzdižu iznad krošnji drveća. Zanimljivo je da odrastaju skoro u jednom trenutku, u žurbi da u tom periodu imaju vremena da započnu svađe kratko ljeto, a pogled je vrlo spektakularan. Najviše od svega ovaj period prija jelenima, koji rado jedu klobuke ovih gljiva.

pečurke svijetle u mraku.
Neke gljive imaju svijetleći micelijum. Na primjer, jesenje agarike koje rastu na trulim panjevima. Istovremeno, micelijum debelo prodire u panj. U mraku se vidi kako truli sjaj - fosforescentno. Ovaj spektakl je nekada jako plašio ljude, koji su odmah naselili šumu vješticama i goblinima. Zanimljivo je da treperenje takvih svjetala podsjeća na kretanje živih bića, jer se mijenja svakim nagibom, svakim okretom glave.

pečurke dame i gospodo.
Ispada da se gljive dijele na muške i ženske osobe. O tome svjedoči struktura gljivične DNK, koja podsjeća na ljudske seksualne hromozome. Ovo je izvijestio Joseph Heitman, koji proučava gljive Phycomyces blakesleeanus u Medical Center Univerzitet Duke. Spolno zrele gljive mogu proizvesti uobičajeno potomstvo. Nemaju sve gljive slične gene, što znači da među gljivama ima i jedinki koje se razvijaju i ko zna čemu će takva evolucija dovesti.

gljive u legendama, tradicijama i knjigama snova.
Zanimljivo je da se na onim mjestima gdje gljive aktivno rastu, uključujući i Rusiju, sastavljaju mnoge legende i legende uz učešće gljiva. Istovremeno, pečurke mogu biti dobre "Šumske gljive" i zle: "Gljive veštice". Pečurke su pomogle ljudima da prežive u šumi.

Najveće gljive na svijetu

Ako pitate ljude oko sebe, onda na pitanje „Šta je najviše veliko stvorenje na Zemlji” skoro svi će odgovoriti na to plavi kit. To čak tvrde i neki naučnici. Ali oni su samo djelimično u pravu. Da, plavi kit je velika životinja. Ali najveće stvorenje koje živi na zemlji je gljiva. Osim toga, na planeti je već nekoliko hiljada godina. U stvari, gljive jesu neverovatna stvorenja priroda. Od životinja se razlikuju po fiziologiji i nedostatku sposobnosti samostalnog kretanja, ali od biljaka po tome što ne uzimaju energiju i ugljik iz ugljičnog dioksida i sunčeve svjetlosti. Štaviše, gljive imaju tendenciju da imaju hitin, koji se nalazi u beskičmenjacima. Gljive su ogromno carstvo živih bića Danas ljudi znaju oko sto hiljada gljiva, a neke od njih donose mnogo koristi čovječanstvu. Ovdje ne treba zaboraviti na antibiotike i penicilin. Pa, osim lijekova, jedu se i gljive. Gotovo sve gljive rastu u obliku zajednice ćelija, koja je sakupljena u niti micelija. A kada izniknu u biljku, mogu razviti pritisak od 800 tona po kvadratnom metru. A te iste gljivične niti igraju ulogu usta i želuca gljiva. Oni oslobađaju enzime koji razgrađuju potencijalnu hranu na komponente i jedu hranjive tvari. Ispostavilo se da gljive rastu unutar hrane koju jedu. Inače, kada sečete pečurku iznad zemlje, ispod nje je i dalje čitav micelij. Gljivar je nevidljiv, ali vrlo veliki dio gljive, dok su očajni botaničari i najsofisticiraniji gurmani u šoku. Veličine do kojih gljive mogu narasti mogu biti toliko impresivne da nakon onoga što vide nema pitanja. Nije poznato koji faktori mogu izazvati rast gljivica do nezamislivih veličina. Ali jasno je da su takve anomalije izuzetno rijetke, barem za danas je poznato samo nekoliko slučajeva.

Pečurke mogu narasti do nevjerovatnih veličina Mushroom Monster Prvi put je šira javnost za džinovsku gljivu Armillaria saznala tek 2. aprila 1992. godine. Jedan od rekordera našao se na naslovnoj strani najpopularnijeg lista New York Times. U publikaciji je opisan nalaz, prema izvještajima, preplet podzemnih niti i mljevenih gljiva pokrivao je čak 15 hektara zemlje. I sve je to bila jedinstvena cjelina, što su stručnjaci uspjeli dokazati. Armillaria - male gljive sa ogromnim micelijumom Iste godine pronađena je još jedna divovska gljiva iste vrste. Zauzimala je prostor od oko 6 kvadratnih kilometara. Ali čak ni on nije postao pravi rekorder. Najveća gljiva na planeti rasla je u Nacionalnom parku Malheur u državi Oregon u gradu Blue Mountains. "Gljiva" se prostirala na površini od 890 hektara, što je otprilike 1220 fudbalskih terena. Naučnici su čak izračunali koliko mu je trebalo da naraste tako ogroman. Ispostavilo se da je starost gljive najmanje 2400 godina. Pripada vrsti Armilaria ostoyae, a osim toga poznata je i kao medonosna gljiva. Međutim, od takvog rekordera definitivno ne možete napraviti juhu, jer je nejestiva. Na površini gljiva ostavlja samo mrtva stabla i male gljive, ostalo je sve pod zemljom.

Većina stara pečurka u svijetu

gigantske pečurke

A evo najvećeg jestiva gljiva pronašao izvjesnog Jean Guy Richarda u Kanadi. U njegovoj korpi je bio unikatni baloner (Calvatia gigantean). I bio je zaista gigantski. Pečurka je težila tačno 22 kilograma i imala je 2,64 metra obima. Džinovska gljiva teška 22 kg Međutim, Meksikanci su zaista sretni. U ljeto 2007. gljiva teška oko 20 kilograma i duga više od 60 centimetara pronađena je na plantažama kafe u državi Chiaps na jugoistoku Meksika. Važno je napomenuti da je odrastao upravo među stablima kafe. Još jedan jestivi rekorder pronađen u Italiji težio je 14 kilograma. Otkrio ga je Francesco Quito u provinciji Bari. I to je bila gljiva. Da bi takav pronalazak odvukao kući, berač gljiva je morao potražiti automobil.

Najveća gljiva u Italiji

Pa, prethodna džinovska gljiva je bila tartuf. Istina, imao je nešto manje od svojih prethodnika, samo 7 kilograma. A najzanimljivije je da ljudi koji su pronašli gljivu nisu našli ništa bolje od toga da nalaz isprže i pojedu sa svojim komšijama. I to uzimajući u obzir činjenicu da se gljive u Italiji cijene prilično skupo, pa bi se šumsko čudo moglo prodati uz zaradu. Još jedan prirodno čudo sreli u šumama Švajcarske. Zanimljiva činjenica, ispostavilo se da je ogromna gljiva obična agarika meda. Naučnici su bili zaista zapanjeni njenom veličinom, jer niko nikada ranije nije posumnjao da takve gljive poput gljiva mogu postati divovi. I zapravo, veličina gljive može izazvati poštovanje. Dužina mu je 800 metara, a širina oko pola kilometra. Svojom veličinom, agarici su zauzimali 35 hektara. U principu, njegova starost nije mala, prema najkonzervativnijim procjenama, hiljadu godina.

Najveća gljiva na svijetu

Godine 2011. pojavili su se izvještaji da su naučnici Kineske akademije nauka na ostrvu Hainan pronašli pečurku tešku otprilike 402-516 kilograma. Od tada se naziva najvećom gljivom na planeti. Yu Cheng Dai i njegove kolege došli su do otkrića sasvim slučajno. Kompanija je krenula u ekspediciju s jednim ciljem - proučavati predstavnike kraljevstva gljiva općenito, posebno su ih zanimale one koje se, naravno, nalaze u šumama rodno ostrvo. Najveća gljiva na svijetu pronađena je u Kini. Bila je to Fomitiporia ellipsoidea. Gljiva je pripisana vrsti Fomitiporia ellipsoidea, a njena starost je procijenjena na 20 godina. Tokom godina uspio je narasti skoro 11 centimetara u dužinu, 88 centimetara u širinu i 5 centimetara u debljinu. Gljiva ima neviđenu zapreminu - 409-535 hiljada kubnih centimetara. Međutim, tri godine ranije, također u Kini, ali na drugom ostrvu Fujian, otkrivene su slične ogromne pečurke, međutim, one su se po veličini jako razlikovale od svojih kolega iz Hainana.

Korisni savjeti o gljivama

Nikada nemojte jesti previše gljiva (u bilo kom obliku). Iako su jestive pečurke ukusne, ipak su im potrebne dobra probava; najviše najbolje pečurke, konzumirana u prekomjernoj količini, može uzrokovati teške, pa čak i opasne probavne smetnje kod osoba sa oslabljenom i nepravilnom probavom.

Za starenje gljiva, prije kuhanja, uvijek treba ukloniti donji sloj klobuka: agaric- tanjiri, u sunđerastim - sunđer, koji u zreloj pečurki uglavnom postaje mekan i lako se odvaja od čepa. Zrele spore, koje se nalaze u mnogim pločama i sunđeru zrele gljive, gotovo se ne probavljaju.

Oguljene pečurke stavite u hladnu vodu na 30 minuta da se natopi pijesak i suvi listovi koji su na njima prianjali, te ih dobro oprati 2-3 puta, svaki put dolivajući svježu vodu. Dobro je dodati malo soli - to će pomoći da se riješite glista u gljivama.

Manje je gljiva u sjenovitom divljini nego na mjestima obasjanim suncem.

Ne pokušavajte sirove pečurke!

Nemojte jesti prezrele, ljigave, mlohave, crvave ili pokvarene pečurke.

Zapamtite o lažne pečurke: ne uzimajte pečurke sa šeširom jarkih boja.

Pečurke se dobro drže ako se namaču nekoliko sati hladnom vodom, zatim odrežite kontaminirane dijelove nogu, isperite u vodi sa dodatkom limunske kiseline i prokuvajte u vodi sa malim dodatkom soli po ukusu. Nakon toga vruće šampinjone zajedno sa čorbom stavite u staklene tegle, zatvorite (ali ne zamotajte!) i čuvajte na hladnom mestu (u frižideru). Od ovih šampinjona možete kuhati razna jela i umake.

Nikada nemojte brati niti jesti pečurke koje imaju gomoljasto ispupčenje u dnu (poput crvene mušice) i nemojte ih kušati.

Smrčke i šavove obavezno prokuhajte i dobro isperite toplom vodom.

Mliječne gljive treba kuhati ili namakati duže vrijeme prije soljenja ili konzumiranja svježe.

Sirove pečurke plutaju, kuvane tonu na dno.

Prilikom čišćenja svježih gljiva odsiječe se samo donji, kontaminirani dio peteljke.

Uklonite gornju kožu poklopca sa ulja.

Kod smrčka se klobuke odrežu sa krakova, namoče se sat vremena u hladnoj vodi, dobro operu, mijenjajući vodu 2-3 puta, i kuhaju u slanoj vodi 10-15 minuta. Odvar se ne koristi za ishranu.

Od vrganja se pripremaju bujoni i sosevi, ukusni su u slanom i kiselom obliku. Nikakvim načinom pripreme ne mijenjaju svoju inherentnu boju i aromu.

Može se koristiti samo odvar od vrganja i šampinjona. Čak i mala količina ovog izvarka poboljšava svako jelo.

Vrganji i vrganji nisu pogodni za pravljenje supa, jer daju tamne čorbe. Prže se, pirjaju, soli se i mariniraju.

Mliječne pečurke i gljive se uglavnom koriste za soljenje.

Russula se kuva, prži i soli.

Pečurke su pržene. Mali klobuk ovih gljiva veoma je ukusan u slanom i kiselom obliku.

Lisičarke nikada nisu crvljive. Pržene su, soljene i marinirane.

Prije dinstanja, pečurke se prže.

Pečurke treba začiniti kiselom pavlakom tek nakon što se dobro isprže, inače će gljive ispasti kuhane.

Gljive imaju tako delikatan okus i miris da im dodavanje oštrih začina samo pogoršava njihov okus. Jedine su gljive ove vrste koje imaju lagan, blago kiselkast ukus.

Takvu iskonski rusku hranu kao što su pečurke bolje je napuniti suncokretovim uljem. Na njemu se prže sve cjevaste gljive, kao i russula, lisičarke, šampinjoni. Punjene su slanim mlečnim pečurkama i volnuškama. Ulje se sipa u staklene tegle sa kiselim vrganjima i pečurkama, tako da tanak sloj štiti marinadu od buđi.

Ne ostavljajte dugo svježe gljive, u njima se pojavljuju tvari opasne po zdravlje, pa čak i po život. Odmah sortirajte i počnite kuhati. U ekstremnim slučajevima stavite ih u cjedilo, sito ili emajliranu tepsiju i, ne pokrivajući poklopcem, stavite u hladnjak, ali ne duže od dan i po.

Posebno se brzo pokvare pečurke ubrane po kišnom vremenu. Ako ih ostavite u korpi nekoliko sati, omekšaće, postati neupotrebljivi. Stoga se moraju odmah pripremiti. Ali i spreman jela od pečuraka ne mogu se čuvati dugo vremena - pokvariće se.

Da oguljene pečurke ne pocrne, stavite ih u posoljenu vodu, dodajte malo sirćeta.

Lako je skinuti kožu sa russule ako ih prvo prelijete kipućom vodom.

Sa puterom prije kuhanja obavezno uklonite film prekriven sluzi.

Začini se stavljaju u marinadu tek kada je potpuno očišćena od pjene.

Da marinada od vrganja i vrganja ne pocrni, prije kuhanja prelijte ih kipućom vodom, držite u ovoj vodi 10 minuta, isperite, a zatim kuhajte na uobičajen način.

Da oguljeni šampinjoni ne potamne, stavljaju se u vodu blago zakiseljenu limunom ili limunskom kiselinom.

Budite svjesni mogućnosti botulizma i drugih bakterijskih bolesti u slučaju kršenja sanitarno-higijenskih zahtjeva prilikom konzerviranja gljiva.

Ne zamotajte staklenke sa ukiseljenim i slanim pečurkama metalnim poklopcima jer to može dovesti do razvoja botulinum mikroba. Dovoljno je da teglu prekrijete sa dva lista papira - običnog i voštanog, dobro zavežite i stavite na hladno mesto.
Treba imati na umu da botulinum bakterije proizvode svoj smrtonosni toksin samo kada postoji ozbiljan nedostatak kiseonika (tj. unutar hermetički zatvorenih limenki) i na temperaturama iznad +18 stepeni. C. Prilikom skladištenja konzervirane hrane na temperaturama ispod +18 gr. Sa (u frižideru) stvaranje botulinum toksina u konzerviranoj hrani je nemoguće.

Za sušenje se biraju ne stare jake gljive. Razvrstavaju se i čiste od naljepljene zemlje, ali ne peru.

Kod vrganja se krakovi potpuno ili djelomično odrežu tako da ne ostane više od polovice. Osušite ih odvojeno.

Kod vrganja i vrganja se krakovi ne odrezuju, već se cijela gljiva uspravno prepolovi ili na 4 dijela.

Sve jestive pečurke se mogu soliti, ali najčešće se za to koriste samo lamelarne pečurke, jer cevaste pečurke pri soljenju postaju mlohave.

Marinada od vrganja i vrganja neće pocrniti ako gljive prije kuhanja prelijete kipućom vodom, potopite u ovu vodu 5-10 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Da bi marinada bila lagana i prozirna, potrebno je ukloniti pjenu tokom kuvanja.

Slane pečurke se ne mogu držati na toplom, niti se mogu zamrznuti: u oba slučaja one potamne.

Suhe pečurke čuvajte u zatvorenoj posudi, inače će aroma ispariti.

Ako se sušene pečurke raspadaju tokom skladištenja, nemojte ih bacati. Uprašite ih i čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj tegli na hladnom i suvom mestu. Ovaj prah se može koristiti za pravljenje umaci od pečuraka i čorbe.

Osušene pečurke je dobro držati nekoliko sati u slanom mlijeku - postaće kao svježe.

Osušene gljive se mnogo bolje apsorbiraju ako se samelju u prah. Od takvog brašna od gljiva možete kuhati supe, umake, dodati pirjanom povrću, mesu.

Osušene lisičarke je bolje prokuhati ako u vodu dodate malo sode bikarbone.

Šavovi i smržci moraju se kuhati 7-10 minuta prije kuhanja, izliti juhu (sadrži otrov). Nakon toga, pečurke se mogu kuvati ili pržiti.

Lisičarke i lisice skuhajte prije mariniranja u slanoj vodi 25 minuta, stavite na cjediljku i isperite. Zatim stavite u šerpu, sipajte potrebnu količinu vode i sirćeta, posolite i ponovo prokuvajte.

Pečurke kuvajte u marinadi 10-25 minuta. Gljive se smatraju spremnima kada počnu tonuti na dno i salamura postane bistra.

Slane pečurke treba čuvati na hladnom mestu i istovremeno paziti da se ne pojavi buđ. S vremena na vrijeme krpu i krug kojim su prekriveni treba oprati u vrućoj, blago posoljenoj vodi.

Ukiseljene pečurke treba čuvati na hladnom mestu. U slučaju buđi, sve gljive baciti u cjedilo i oprati kipućom vodom, zatim napraviti novu marinadu, prokuhati pečurke u njoj i, stavljajući ih u čiste tegle, sipati biljno ulje i prekrijte papirom.

Osušene gljive lako upijaju vlagu iz zraka, pa ih treba čuvati na suhom mjestu u vrećama otpornim na vlagu ili dobro zatvorenim teglama.

Prilikom soljenja gljiva nemojte zanemariti kopar. Slobodno ga stavite, marinirajte maslac, soljenje russula, lisičarke, valui. Ali mlečne pečurke, pečurke, belance i volnuške bolje je soliti bez mirisnog bilja. Njihova prirodna aroma je ugodnija od kopra.

Ne zaboravi dovraga. Listovi i korijeni hrena, stavljeni u gljive, ne samo da im daju pikantnu oštrinu, već se pouzdano čuvaju, a da ne postanu kiseli.

Zelene grančice crne ribizle daju gljivama aromu, a lišće trešnje i hrasta - ukusnu krhkost i snagu.

Većina gljiva je najbolje soljena bez luka. Brzo gubi aromu, lako postaje kiselkasta. Luk (može i zeleni) iseckati samo u slanim pečurkama i mlečnim pečurkama, kao i u kiselim pečurkama i pečurkama.

Poseban ukus će im dati lovorov list, bačen u kipuće pečurke i pečurke. U marinadu stavite i malo cimeta, karanfilića, zvezdastog anisa.

Pečurke su bogatstvo koje nam daje sama priroda. Ako su ranije gljive pripadale samo biljkama, sada sadrže i znakove biljaka i životinja. Svaki strastveni berač gljiva sanja da pronađe najveću bijelu gljivu. Tu je različite vrste bijele pečurke. Ima ih koje ne možete jesti.

Karakteristike

Dakle, po kojim znakovima možete utvrditi da ste pronašli bijelu gljivu? Počnimo sa šeširom. Skoro je u obliku jastuka bijele boje. U prečniku je do cca 20 cm.Posle kiše biće klizav na dodir i malo se lepi za ruke. Himenofor će biti cjevast. Cijevi su smještene vrlo čvrsto, pa kada se pritisnu, mogu postati plave.

Bijelu pečurku nazivaju i kraljem svih gljiva. Prije svega, zbog svog okusa i veličine. Vrganj ima još jedno ime - vrganj, ili ga još nazivaju i kravlji. Pa zašto se zove bijeli? Odgovor je jednostavan. Ako ga isečete, osušite ili skuvajte. Neće promijeniti svoju boju. Sve ostale gljive mogu poprimiti smeđu boju, pa čak i pocrniti. Cenjen je zbog svojih jedinstvenih hranljivih materija.

Karelsko čudo

Godine 2014. Davidovi su upoznali pravog diva. AT Karelijska šuma pronašli su vrganj nevjerovatne veličine. Prema beračima gljiva, već su ga malo pokvarili insekti, ali čak i u ovom obliku izgledalo je vrlo impresivno.

Opasne vrganje

Od prilično velikog broja vrganja, postoji jedan koji se nikako ne smije konzumirati. Zove se "satanska" vrganja. Ovo su izuzetno opasne gljive. Prečnik klobuka ponekad doseže i 30 cm, a ako ga prerežete, vidjet ćete da može malo poplaviti. Imaju, posebno stare gljive, izuzetno neprijatnog mirisa.

Može ličiti na truli luk ili mirisati na strvinu. Ali u nekim zemljama, na primjer, u Češkoj i Francuskoj, smatra se uvjetno jestivim. Možete ga kuvati, ali prvo se namače i kuva jako dugo (10 sati). Nakon duže obrade gubi svoje kvaliteti ukusa i postaje nejestivo.

Bijela gljiva iz Suzdalske šume

po najviše vrijeme za pečurke smatra jesen. Ali možete ih sakupljati i to ne samo u jesen. Pečurke kao što su bijele pečurke i mnoge druge počinju da se pojavljuju već početkom juna. Ali ovo je sve okvirno, sve zavisi kakvo će vrijeme biti.

Većina dobro vrijeme za izlet u šumu po gljive - to je 5 dana nakon kiše. Za to vrijeme gljiva treba da naraste. Ako ovo ljetno vrijeme a napolju će biti veoma vruće bolje pečurke traži ispod drveća. Tamo će se sakriti. Bijele pečurke vole puno vlage. Po suvom vremenu ih je veoma teško pronaći.

Stanovnik Vladimira uspio je pronaći primjerak težak 2 kg. Prema riječima srećnog vlasnika ovog čuda, bijela gljiva mu je bila do koljena, a prečnik klobuka bio je oko 30 cm.

Ali ne samo da vrganje vole kišu, već i da temperatura tla bude od 15-18 stepeni. Sve gljive, kao i vrganje, treba tražiti u šumi. Ako vidite mravinjak ili paprat, onda je to jasan znak da se negdje u blizini nalaze vrganji. Rastu i u smrče i borove šume. Tu rastu najveće gljive. Ako pronađete takav, ni u kom slučaju ga nemojte izvlačiti. Uzmite nož i isecite. U budućnosti će na miceliju rasti nove gljive.

Dar poljske šume

Stanovnik poljskog grada Bydgoszcz imao je nevjerovatnu sreću, čovjek je pronašao vrganj tešku 3 kg. Prečnik šešira ovog zgodnog muškarca je oko 40 cm Desilo se to 2013. godine. Šta je dalje sudbine o poljskom rekorderu se može samo nagađati. Sam berač gljiva je u intervjuu za lokalne novine tvrdio da planira zamrznuti svoj nalaz i od njega skuhati posebno božićno jelo.

rekorderi

Divovske pečurke mogu biti prilično jestive. Jedna od njih bila je gljiva vrganja pronađena u moskovskoj oblasti. Njegova veličina sigurno će izazvati zavist iskusnih berača gljiva. Njegova težina dostigla je 11 kg, a prečnik šešira 58 cm. Nalaz je postao poznat 1961. godine. To je objavljeno na radiju live. nažalost, tacna lokacija njegovo otkriće nije poznato, a gotovo je nemoguće pronaći fotografiju na internetu.

ljubavnici" tihi lov“, koji pronađu takve divovske pečurke, ne razumiju kolika je njihova vrijednost. Oni samo jedu svoj nalaz. Ako pronađete takvu gljivu, onda je bolje da je date na istraživanje, jasno je da vam je, najvjerovatnije, niko neće vratiti i više je nećete probati. Ali možete ući u istoriju kao čovjek koji je pronašao najveću bijelu gljivu na svijetu.

Danas na internetu mnogi berači gljiva objavljuju svoje video zapise i fotografije pronađenih velikih i malih, lijepih i pomalo ružnih gljiva. Ovo je predstavnik karpatske šume, koji je pronađen 2015. Tačna težina giganta nije poznata, ali se pretpostavlja da on ni po čemu nije inferioran u odnosu na svog poljskog konkurenta.

Mnogo je zanimljivih i zabavnih stvari o gljivama. Na primjer, u Japanu su biolozi dali nevjerovatnu izjavu da pečurke mogu razmišljati i pamtiti, a micelijum se zbog svoje jedinstvenosti naziva podzemnim „Internetom“.

Najzanimljivije je da sam micelij raste beskrajno, ponekad dostižući ogromne veličine. Prije 10 godina u jednoj od američkih država pronađena je mreža za pečurke, koja se protezala pod zemljom na skoro 900 hektara, što je jednako otprilike 1800 fudbalskih terena. Znajući da je micelijum vegetativno tijelo gljive, možemo reći da je otkriveni nalaz najveća gljiva na svijetu.

Gljive su poseban oblik života koji spaja karakteristike biljaka i životinja. Među njima ima šampiona u visini i težini. Biolozi vjeruju da džinovske gljive nisu anomalija. Svaka gljiva može postati div ako raste u povoljnim uslovima za nju. I što je čudno, većina najvećih gljiva je jestive, koje nekim čudom nisu pale u košaru gljivara i nisu ih jele životinje.

Na listi se nalaze najveće gljive na svijetu, koje su postale poznate medijima.

težina 2 kg

Otključava deset velikih gljiva. Rekordera je otkrio mladi baštovan Terry Hodson-Walker nakon kišne sezone. Širina džinovskog šešira bila je otprilike 46 centimetara, a težila je 2 kilograma. Nakon otkrića, djevojka je odlučila prijaviti se u Ginisovu knjigu rekorda kako bi makromiceta bila službeno priznata kao najveća gljiva na svijetu. Naučno ime otkrivene gljive je Calvatia gigantea. Ovo je obična kabanica, koja se može naći gotovo u cijelom svijetu. Ova vrsta može doseći kolosalne veličine, ali često postaje žrtva šumskih životinja koje nisu sklone guštanju u kabanici.

Vrganj iz Rusije težina 2,4 kg

Još jedan kandidat za titulu najveće gljive na svijetu nalazi se u regiji Tomsk. Lokalni berač gljiva Aleksej Korol pronašao je džinovskog vrganja u šumi u blizini svog sela. Prečnik klobuka divovske gljive bio je 36 centimetara, a visina stabljike 28 cm. Težina rekordera bila je 2 kilograma 400 grama! Kako je napomenuo TV kanal Rossiya, ovo nije neka vrsta vanzemaljca mutanta iz svemira, već obični brezov vrganj, čak ni crv.

Lingzhi iz Kine težine 7,5 kg

Pronađena ogromna lakirana gljiva tinder, ili, kako je u Kini zovu - (Ganoderma lucidum) - teška je 7,5 kg, a prečnik joj je 107 cm. Pronašli su nalaz u jednom od provincijskih kineskih gradova Hezhou. Ova gljiva pripada rodu Ganoderma, koja se u kineskoj medicini koristi više od 2000 godina. Nazivaju je i "pečurkom besmrtnosti". Vjeruje se da Lingzhi jača imunitet zahvaljujući aktivnim spojevima zvanim polisaharidi, koji mogu povećati aktivnost bijelih krvnih stanica. Impresivna veličina i težina gljive tinder omogućavaju joj da zauzme jednu od linija na ljestvici najvećih gljiva na svijetu.

Kabanica iz Rusije težina 12 kg

Najveću gljivu u Rusiji pronašao je berač gljiva Vladislav Grabosinsky u jesen 2011. godine na teritoriji Perma. Prečnik džinovskog šešira bio je 1 metar i 72 centimetra, a visina oko pola metra. Težina nalaza premašila je 12 kilograma. Biolozi ovo otkriće ne smatraju rijetkim. Kabanice su rasle i velike veličine dostizale su 20 kg težine. Kabanice se jedu dok su još mlade. Pošto je već bilo kasno da pojede diva, Vladislav ga je odveo da studira na Odsjeku za botaniku Univerziteta u Permu. Ovo jestivo čudo upisano je u Ginisovu knjigu rekorda.

Gljiva iz Italije težina 14 kg

Makromiceti iz Kine težina 15 kg

U kineskoj provinciji Yunnan otkriven je div težak 15 kilograma. Gljiva se ne samo da je pokazala ogromnom, već je imala i neobičan oblik. Izvana je izgledalo kao stotinu malih klobuka pečuraka koji rastu na jednoj nozi! U prečniku šešira dostigao je skoro 1 metar. Naučnici još nisu utvrdili kojoj vrsti ekscentričnog gljiva pripada.

Macrocybe Titans iz SAD težine 20 kg

Ako govorimo o tradicionalnim makromicetama u uobičajenom smislu, onda se može nazvati liderom veličine, koji raste u karipskim zemljama i SAD-u. U jednoj od južnih meksičkih država 2007. godine pronađen je primjerak čija je masa bila 20 kg, a visina oko 70 cm, ali ovaj nalaz nije jedini. Godine 2005. u Sjedinjenim Američkim Državama meksički biolog i specijalista za gljive Rene Andrade naletio je na istu gljivu, koja je također rasla na plantaži kafe, a teška je bila čak 28 kilograma. Tako velike veličine čine ovaj makromicet predmetom velike pažnje naučne zajednice.

Macromycete iz Kanade težina 26 kg

Fomitiporia ellipsoidea iz Kine težina 500 kg

Još jedna gljiva koju su pronašli i proučavali kineski mikolozi narasla je 10,85 metara u visinu sa širinom kape od 82-88 cm. Naučnici vjeruju da je ovaj izvanredni predstavnik carstva gljiva rastao najmanje 20 godina. Ogromna gljiva tinder sa najvećim plodnim tijelom na svijetu pronađena je na ostrvu Hainan 2010. godine, a sada je proučavana i klasifikovana. Ispostavilo se da je smeđe čudovište višegodišnja gljiva drveća - predstavnik vrste. Jedan od autora otkrića, Yu Cheng Dai, sa Instituta za primijenjenu ekologiju (IAE) Kineske akademije nauka, kaže da su on i njegove kolege prvi put pronašli čvrste primjerke iste gljive u provinciji Fujian još 2008. godine. Ali ipak, ti makromiceti nisu bili tako veliki kao div iz Hainana. Zanimljivo je da autori studije nisu namjerno tražili rekordera, već su jednostavno proučavali raznolikost gljiva drveća u šumama ostrva. „Niko od nas nije ni zamišljao da gljiva može narasti tako velika“, kaže profesor Dai. "Nismo ga odmah prepoznali u šumi jer je bio prevelik." Biolozi su procijenili zapreminu ove gljive na 409-525 hiljada cm3, a njenu težinu na oko 500 kilograma. Otkrivena od strane naučnika, F. ellipsoidea raste pod zemljom, tako da je dugo vremena bila nezapažena i uspela je da naraste do tako impresivne veličine.

Armillaria ostoyae iz SAD-a težina preko 600 kg

Prvi red rejtinga zauzima najveća gljiva na svijetu, koju su mikolozi otkrili u reliktnim šumama Sjedinjenih Država. Smatra se najvećim živim bićem na planeti. Ovaj div pripada porodici Armillaria, čiji su predstavnici odavno poznati po svojoj veličini. Većina ovog živog organizma bila je pod zemljom, a na površini su se jasno mogle vidjeti samo male pečurke. Ime ovih makromiceta - ili se na drugi način zovu medonosne gljive. Jedan takav medonosac lako stane u ruku i nije previše upečatljiv. Ali njegov micelij, koji je jedan organizam, zauzimao je 880 hektara površine u Nacionalnom parku Oregon! Njegovi pipci se nalaze pod zemljom i zapliću površinu jednaku veličini 1665 fudbalskih terena. Gljiva je rasla kroz šume Oregona oko 2.500 godina, uništavajući korijenski sistem drveća na svom putu. Zbog toga se ovaj makromicet smatra najvećim na planeti.

Kira Stoletova

Gljive su jedinstveni organizmi koji kombinuju znakove flore i faune. Od biljaka se razlikuju po tome što proizvode kisik iz ugljičnog dioksida, a od životinja po sposobnosti kretanja i fiziološke karakteristike. Najvećim gljivama se dive ljudi širom svijeta.

opće informacije

Danas čovjek poznaje više od stotinu hiljada vrsta organizama. Određeni procenat njih donosi mnogo koristi osobi. Stoga je u svim krajevima planete - u SAD-u i Rusiji, u Australiji i Brazilu - jestiva gljiva osnova raznih jela. Proizvod se koristi u sljedećim područjima:

Prehrambena industrija. Vinarstvo, proizvodnja fermentisanih mlečnih proizvoda, pekarski i konditorski proizvodi.
Medicinska industrija. Penicilin se pravi od gljiva. kao i drugi lijekovi i antibiotici.

Djelomično se koriste u veterinarska medicina kao lijek, kao i kao sirovina za dobijanje lijekova.

Jedinstvene karakteristike

Divovske gljive, kao i sve druge, rastu kao skup ćelija, skupljajući se u nit micelija.

Čim ovaj sistem sazri, stvara pritisak od 700-750 tona po 1 m². Kod gljiva filamenti obavljaju funkciju gastrointestinalnog trakta. U tijelu gljiva postoje posebni enzimi - enzimi - koje oslobađaju kako bi zgnječili hranu i konzumirali potrebne tvari.

Vrhunske divovske pečurke

Biolozi napominju da pronalaženje ogromne gljive nije tako teško.

Neki predstavnici dosegnu velike veličine samo zahvaljujući dobri uslovi razvoj. Mediji aktivno promovišu ovu temu. Stoga su se pojavile liste koje kombiniraju najveće gljive na svijetu:

10. mjesto očito nije najveća gljiva u poređenju sa ostalima, ali u UK je izraziti favorit. Pronašla ga je mlada djevojka koja je bavila baštom. Težina biljke - 2 kg, šešir - 46 cm u prečniku.
9. mjesto - Vrganj. Otkriven je u Rusiji u Tomskoj oblasti. Vrganj je kandidat za titulu najveće jestive gljive. Odlikuje se ne samo šeširom promjera 36 cm i težinom od 2,4 kg, već i svojom bojom. Ovaj organizam, pronađen u Rusiji, ima smeđu stabljiku i kapu.
8. mjesto - Lingzhi. U Rusiji i zemljama ZND-a poznat je kao Trutovik Lacquered. Najveća kineska gljiva je Lingzhi. Njegova težina: 7,5 kg, šešir dimenzija 1 m 7 cm Lingzhi su jedinstveni po tome što se aktivno koriste u narodnoj medicini. Ovi organizmi sadrže polisaharide. Oni povećavaju dinamiku krvnih zrnaca, čime se povećava imunitet.
7. mjesto - ruski kabanica. Pronašao ga je stanovnik Perm Territory. Ovo je velika gljiva s promjerom klobuka 172 cm, nogom od 50 cm i masom od 12 kg. Ova vrsta gljive je jestiva, pa je uvrštena u Ginisovu knjigu rekorda kao najveća jestiva gljiva na svijetu.
6. mjesto - talijanski šampinjon, pronađen u pokrajini Baria. Njegova težina je 14 kg. Nalazač ga nije mogao nositi u rukama, pa je morao automobilom da odnese nalaz sa velikim šeširom u selo. Ispostavilo se da je pečurka jestiva.
5. mjesto - kineski makromiceti. Još jedan predstavnik, iznenađujući svojim parametrima. Odlikuje se nestandardnim oblikom i veličinom. Promjer šešira je oko 100 cm, težina - 15 kg. Naučnici je još nisu uspjeli klasificirati, ali s pravom zauzima svoje mjesto na listi najvećih gljiva na svijetu.
4. mjesto - titanium macromycetes. Ove ogromne gljive poznate su po svojim jedinstvenim parametrima. U Sjedinjenim Državama su otkrivena dva takva primjerka, koji tvrde da su najveća gljiva na planeti. Prvi je pronađen 2005. godine u jednom od polja kafe. Imao je 28 kg. Drugi podnosilac predstavke pronađen je 2007. godine, njegova težina je bila 20 kg, visina nogu 70 cm.
3. mjesto - kanadski makromiceti. Ona se, kao i ostali predstavnici ove vrste, odlikuje ogromnom veličinom. U šumi je pronađen baloner ogromne veličine i težak 26 kg. To je toliko iznenadilo ljude da su gljivu nazvali najvećom na zemlji.
2. mjesto - kineski Fomitiporia ellipsoidea. Ogromna biljka pronađena je na oko. Hainan. Šešir prečnika 88 cm, visina - 10,8 m, težina - 5 q. Malo je biljaka na zemlji koje se mogu porediti sa njim. Zapremina je bila 400-525 cm³. Posebnost ovog organizma je da se ne razvija vani, već ispod zemlje.
1. mjesto s pravom zauzima najveća gljiva na svijetu, porijeklom iz šuma Sjedinjenih Država. Ovaj živi organizam pripada porodici Armilaria, čiji se predstavnici odlikuju svojim impresivnim parametrima. Većina je bila napolju ljudski vid. Armillaria ostoyae su makromicete poznate i kao medonosne gljive. Gljiva je jedan organizam. Zauzimala je površinu od 880 hektara u parku u Oregonu. Mreže Armillaria ostoyae iznikle su na površini od skoro 1.700 fudbalskih terena, pa se ovaj organizam zasluženo naziva najvećom gljivom na planeti.