Mnogi ljudi znaju skuhati "hren" za zimu. Uostalom, ovo je tradicionalni ruski umak, čije su glavne komponente svježi mesnati paradajz i hren. Ako ne znate kako se opskrbiti takvim praznim, onda ćemo vam reći o tome.

Glavna svojstva proizvoda

Prije nego što vam kažemo kako kuhati "hren" za zimu, trebali biste vam reći koja svojstva ima ovaj umak.

Ovaj preparat je prilično pikantan. Hren mu daje takav ukus. Štaviše, zahvaljujući ovom povrću, "hren" postaje ne samo pikantan, već i koristan. Ima visoka antimikrobna svojstva, dobro poboljšava imunitet, kao i otpornost organizma na razne bolesti. Ipak, treba napomenuti da se zbog prilično jake ljutine ovaj sos ne preporučuje da ga konzumiraju u većim količinama onima koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. Ako zanemarite ovaj savjet, lako se možete pogoršati.

Klasični "hren": recept za zimnicu od paradajza i korijena rena

Da biste napravili klasični "hren" kod kuće, trebali biste koristiti samo zrele i mesnate rajčice. To će sosu dati posebnu gustoću i ublažiti oštrinu hrena.

Dakle, prije nego što napravite "sranje", trebate kupiti:

• veliki korijen hrena - oko 100 g;
• sol nije jako velika - oko 1,5 desertne kašike;
• paradajz što zreliji, mesnati - 1 kg;
• granulirani šećer - puna mala kašika;

Priprema sastojaka

Kako se priprema klasični "hren"? Recept za zimnicu uključuje korištenje samo svježeg povrća. Potrebno ih je oprati i dobro osušiti. Istovremeno, preporučuje se čišćenje paradajza od pupka, a hrena - od kore.

Proces pravljenja pikantnog sosa

Prije pripreme hrena za zimu, potrebno je uzeti nekoliko staklenih tegli (750 g) i sterilizirati ih zajedno s poklopcima na navoj na bilo koji način. Zatim morate nasjeckati paradajz u mlinu za meso i tamo poslati korijen hrena s bijelim lukom.

Nakon što ste napravili mirisnu kašu, dodajte joj šećer i sol, a zatim dobro promiješajte. Nakon što dobijete homogenu masu, mora se rasporediti po steriliziranim staklenkama i čvrsto uviti. Takvu prazninu možete čuvati cijelu zimu, ali samo u hladnoj prostoriji. Ako teglu ljutog sosa stavite na toplo mesto, vrlo brzo će početi da fermentira, a zatim potpuno izaći iz posude.

Kako kuhati "hren" od paradajza i biljnog ulja?

Ova metoda kuvanja domaćeg "hrena" izmišljena je nakon tužnog iskustva kada je sos domaćica postao kisel ili pljesniv. Kako bi se izbjegle takve situacije, ovaj radni komad se počeo izrađivati ​​pomoću biljnog ulja bez mirisa.

Dakle, trebat će nam:

• korijen hrena što svježiji - oko 200 g;
• sol nije velika - 1 velika kašika;
• paradajz što zreliji, mesnati - 2 kg;
• granulirani šećer - puna velika kašika;
• biljno ulje - ½ šolje;
• veliki svježi bijeli luk - oko 200 g

Način kuhanja

Klasični domaći "hren" ne zahtijeva toplinsku obradu. Ali ako želite da dobijete mekši sos koji će se dugo čuvati u podrumu, onda se ipak preporučuje da temeljac od paradajza kuvate na šporetu.

Dakle, za pripremu "hrena" potrebno je dobro oprati svježi paradajz, a zatim ga oguliti i opariti kipućom vodom. Zatim se povrće mora usitniti u blenderu ili mlinu za meso. Nakon toga ih je potrebno staviti u emajlirani sud, prokuvati i kuhati oko 15 minuta. Nakon ovog vremena, u masu od paradajza treba dodati so, sirće, šećer i biljno ulje.

Dok se paradajz krčka na laganoj vatri, potrebno je da počnete da obrađujete preostale komponente. Da biste to učinili, potrebno je dobro oprati korijen hrena i samljeti ga u mašini za mljevenje mesa zajedno sa režnjevima bijelog luka. Zatim se začinjena masa mora dodati u kipuće rajčice, sve dobro promiješati i odmah ukloniti sa štednjaka.

Proces formiranja

Sada znate kako kuhati "hren" od paradajza i suncokretovog ulja. Ali da bi se takav sos mogao dugo čuvati u hladnoj prostoriji, treba ga pravilno umotati. Da biste to učinili, trebate uzeti staklenke od nekoliko litara i sterilizirati ih poklopcima na paru. Zatim svaku posudu treba napuniti vrućim "hrenom" i odmah zamotati. Nakon okretanja tegle treba ih pokriti debelom krpom i sačekati da se potpuno ohlade. Na kraju, ljuti ruski sos se mora skloniti u ostavu, podrum, frižider ili podrum, gde može da se čuva oko šest meseci.

Kuvanje "hrena" sa cveklom

Ako vam je dosadilo klasično predjelo od hrena, onda ga možete malo promijeniti. Na primjer, dodajte cveklu. S takvim povrćem, umak će postati ne samo bogatiji i ukusniji, već i prilično svijetli.

Dakle, potrebno nam je:

• korijen hrena - oko 150 g;
• sol nije velika - 2 desertne kašike;
• paradajz što zreliji, mesnati - ½ kg;
• granulirani šećer - 2 velike kašike;
• stolno sirće - 3 velike kašike;
• biljno ulje - 3 velike kašike;
• velika repa - 800 g;
• mljevena paprika - prstohvat;
• veliki svježi bijeli luk - oko 100 g

Proces kuvanja

Pre nego što skuvate "hren" za zimnicu, cveklu treba dobro oprati, a zatim prokuvati, ohladiti, oguliti i sitno iseckati. Zatim morate isprati paradajz i korijen hrena. Preporučljivo je ove sastojke samljeti zajedno sa režnjevima bijelog luka u mašini za mljevenje mesa.

Nakon obrade svih komponenti, moraju se staviti u emajliranu posudu, začiniti solju, šećerom, biberom, sirćetom i biljnim uljem, a zatim zagrijati na laganoj vatri, ali ne dovesti do ključanja. Zatim ljuti sos treba razložiti u sterilisane tegle i dobro zarolati. Nakon držanja repa na sobnoj temperaturi jedan dan, treba ga ukloniti na hladno mjesto. U takvim uslovima sos može da se čuva oko 5-7 meseci.

"Hrenovina" sa dodatkom zrelih šljiva

Razgovarali smo o tome kako se priprema "hren" od cvekle (fotografija je prikazana iznad). Međutim, postoji još jedan, ništa manje originalan, način pripreme takvog umaka. Sastoji se od toga da se glavnim sastojcima dodaju zrele šljive. Treba napomenuti da ovaj umak ima prilično neobičan i pikantan okus - s blagom kiselošću i karakterističnom voćnom aromom.

Dakle, za pripremu takvog hrena potrebno nam je:

Kako kuhati?

Da biste napravili "hren" sa šljivama, voće je potrebno dobro oprati i očistiti od koštica. Takođe je potrebno isprati koren rena i paradajz. Nakon toga, sve komponente treba usitniti u mašini za mljevenje mesa (uključujući i bijeli luk). Zatim se moraju dobro izmiješati i preliti kipućom vodom. Dok je podloga topla, u nju treba dodati ne baš krupnu so, šećer, zalogaj i biljno ulje. Na kraju sve sastojke pomešati velikom kašikom i ostaviti da se ohlade.

Priprema kontejnera i zavarivanje

Dok je gotov sos na sobnoj temperaturi, treba nastaviti sa sterilizacijom tegli. Da biste to učinili, dodajte pola čaše vode u posudu, stavite je u mikrovalnu pećnicu i uključite je na maksimalnu snagu. Nakon 5 minuta, limenke se mogu bezbedno ukloniti. Što se tiče poklopaca, preporučljivo je staviti ih u posudu, dodati vodu i kuhati na jakoj vatri 10 minuta.

Nakon što su svi koraci obavljeni, potrebno je šljivu "hren" sipati u sterilizirane posude i odmah umotati. Nakon jednog dana, praznine se mogu ukloniti u bilo koju hladnu prostoriju gdje sunčeve zrake ne padaju. Preporučljivo je čuvati takav "hren" oko 2-3 mjeseca.

Kako koristiti?

Sada znate kako možete skuhati vlastiti klasični "hren" sa cveklom, puterom i šljivama. Koju od gore navedenih metoda koristiti za kreiranje mirisnog zalogaja, vaša je stvar. U svakom slučaju, takav umak ispada vrlo ukusan, mirisan i pikantan. Preporučuje se da ga poslužite uz knedle, manti i druga druga i prva jela. Može se koristiti i za pravljenje sendviča. Ali za to je preporučljivo "sranje" malo podebljati da se ne cijedi iz kruha.

Četvrtak, 03. avgust 2017. 13:34 + za citat

Hren za zimu ili hren - recepti sa fotografijama. Kako kuvati začin za hren kod kuće.

Začinjeni začin od hrena sa dodatkom raznih sastojaka naziva se hren, ren, ruski adjika, iskra. Širom Rusije - u Moskvi, na Uralu, u Sibiru - ova grickalica je nevjerovatno popularna, posebno zimi. Hren je osvojio narodnu ljubav ne samo zbog svoje pikantne oštrine, već i zbog svoje ljekovitosti.

Kako napraviti sranje?

Postoji mnogo opcija za kuvanje gorlodera, svaka domaćica koristi svoje sastojke i trikove kako bi pripremila ovaj neobičan mirisni začin za zimu. Za kuvanje hrena potrebni su hren, bijeli luk i paradajz (iako postoje izuzeci). Princip berbe hrena je mljevenje i miješanje komponenti. Glavne komponente određuju prednosti gotovog proizvoda:

• hren normalizira rad crijeva, djeluje kao sredstvo protiv prehlade, protuupalno;
• bijeli luk je popularno antibakterijsko sredstvo;
• Paradajz je bogat elementima u tragovima i vitaminima.

Hren sa kuvanjem za zimnicu

Hren pripremljen za zimu idealan je za meso, ribu, krompir, tjesteninu, knedle i mnoge druge proizvode. Da biste uživali u slanom ukusu cijele zime, trebat će vam recept za ren za zimu uz kuhanje. Zdrobljeni sastojci se pretvaraju u sos i uvaljuju u tegle koje se prethodno moraju sterilisati. Održavanje čistoće će održati proizvod u ispravnom stanju do proljeća.

Hren za zimnicu bez kuvanja

Toplinska obrada ne omogućava uvijek očuvanje svih prednosti proizvoda. Stoga je recept za hren bez kuhanja način da se napravi ukusan umak za zimu koji zadržava maksimalnu korist. Berba hrena za zimu je moguća bez kuhanja, jer je rizom začinsko-aromatične biljke odličan konzervans. Ovaj umak se čuva dugo vremena, tako da ga možete bezbedno kuhati u velikim količinama, poslužujući ga radnim danima i na svečanim gozbama. Da se začinjena masa ne ukiseli, može se zamrznuti u malim porcijama.

recept za hren

• Kalorijski sadržaj jela: 30 kcal na 100 g.
• Namjena: začin.
• Kuhinja: ruska.

Jednostavan recept za hren s minimalnim sastojcima odličan je način za preradu rizoma hrena za zimu. Zasićena mirisna masa začinit će svako jelo od mesa ili supu. Umak ne uključuje paradajz, cveklu, šljive ili druge sastojke za omekšavanje, tako da će horloder biti snažan. Umak možete čuvati u frižideru ili podrumu cijelu zimu.

Sastojci:

• hren - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• šećer - 40 g;
• sol - 20 g;
• sirće 9% - 50 g;
• cimet, karanfilić - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite rizome začinske biljke, narendajte ili prođite kroz mlin za meso.
2. Masu rasporedite u sterilne tegle tako da zauzima 2/3 posude.
3. Dodajte šećer, sol u vodu, prokuhajte, stavite začine.
4. Ohladite tečnost na 50 stepeni, dodajte sirće.
5. Sipajte marinadu u tegle i zarolajte.

Hren - klasičan recept

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcije: 20 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 34 kcal na 100 g.
• Namjena: začin.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Tradicionalni recept za pripremu klasičnog hrena sadrži samo tri glavne komponente. Glavna poteškoća procesa leži u prethodnoj obradi povrća. Postupak možete pojednostaviti ako zanemarite uklanjanje sjemenki iz paradajza. U tom slučaju ne možete dugo čuvati gotov proizvod, jer sjemenke mogu brzo izazvati fermentaciju.

Sastojci:

• paradajz - 3 kg;
• beli luk - 250 g;
• hren - 250 g;
• sol - 3 žlice. kašike;
• šećer - 1 kašika. kašiku.

Način kuhanja:

1. Uklonite koru i sjemenke sa paradajza.
2. Ogulite hren.
3. Provucite beli luk, koren, paradajz kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Dodajte sol, šećer, dobro izmiješajte mirisnu kašu.
5. Homogenu masu rasporedite po sterilizovanim staklenkama, dobro zategnite poklopce.
6. Za skladištenje, hren se šalje na hladno mjesto za zimu.

Domaći ren sa cveklom

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 68 kcal na 100 g.
• Namjena: začin.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Hren sa cveklom je svetao, jak začin koji će na nov način otkriti ukus poznatih jela. Recept za domaći hren za zimu je toliko jednostavan da možete početi stvarati grickalice u bilo kojem trenutku. Koristit će se najjednostavniji proizvodi. Glavna tajna ukusnog sosa je svjež i snažan korijen koji se bere u jesen. Ako mu dodate nekoliko sastojaka, imate poslasticu u kojoj možete uživati ​​cijelu zimu.

Sastojci:

• hren - 400 g;
• cvekla - 200 g;
• voda - 100 ml;
• stono sirće (9%) - 1 kašika. kašika;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• sol - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Očistite, isjeckajte korijen. Jaki hren će biti teško naribati, pa je bolje to učiniti u mlinu za meso ili blenderom.
2. Cveklu očistiti i iseckati. Možete koristiti samo sok od cvekle, bez pulpe.
3. Pomiješajte sve proizvode iz recepta, dobro promiješajte.
4. Količina vode se može podesiti prema sočnosti cvekle.
5. Pripremljeni sos stavite u prethodno sterilisane tegle, dobro zatvorite poklopcem i čuvajte u frižideru.

Hren sa paradajzom i belim lukom

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 41 kcal na 100 g.
• Namjena: začin.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Hren sa paradajzom i belim lukom za zimu je klasična varijacija čiji je ukus lako promeniti dodavanjem dodatnih proizvoda, poput šljiva, uobičajenim komponentama. Hren pripremljen za zimu dobija posebnu pikantnost, kiselost i nevjerovatnu voćnu aromu. Hren od šljive za zimu daje običnim jelima nove okuse. Kuhanje začina-svjetlo je jednostavno, ali za kuhare početnike bolje je uzeti detaljan recept sa fotografijom.

Sastojci:

• hren - 300 g;
• paradajz - 1 kg;
• beli luk - 200 g;
• ljuta paprika - 1 mala mahuna (po želji);
• kisele šljive - 200 g;
• sol - 1 kašika. kašika;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• sirće (9%) - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Proizvodi očistiti, oprati, osušiti.
2. Sve propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, promešati, dodati so, šećer, sirće.
3. Rasporedite u sterilizovane tegle, zatvorite poklopcima, čuvajte u frižideru do 6 meseci.
4. Ako trebate produžiti rok trajanja, prokuhajte smjesu prije postavljanja tegli.

Hren bez paradajza

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcije: 10 osoba.
• Namjena: začin.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Hren za zimu kod kuće se može pripremiti bez paradajza. Jedan od originalnih recepata je ren bez paradajza sa belim lukom, paprikom i ljutom paprikom. Ovo predjelo je neobično, goruće i neverovatno ukusno. Ljubitelji uzbuđenja u kulinarstvu će cijeniti ovaj zanimljiv proizvod. Kako pripremiti tako jedinstvenu poslasticu? Kuhar početnik također će se nositi sa zadatkom: slijedite proporcije i slijedite upute kako biste domaćinstvo počastili originalnim jelom.

Sastojci:

• korijen hrena - 200 g;
• paprika - 200 g;
• ljuta crvena paprika - 200 g;
• beli luk - 200 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite, operite i sameljite proizvode u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu.
2. Pomiješajte sve sastojke, posolite po ukusu.
3. Smesu prebacite u sterilisane tegle sa poklopcima i ostavite u frižideru 6 meseci.

Jabuke sa hrenom za zimnicu

• Vrijeme kuhanja: 15 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 53 kcal na 100 g.
• Namjena: začin.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Hren sa jabukom za zimnicu je bolji od ostalih vrsta hrena za hladna jela od mesa: žele, kuvana svinjetina, žele. Začin se služi i uz supu, salatu, prikladan je i za sendvič. Ako hren čuvate na kratko, onda možete i bez sirćeta. Kada nema svježeg hrena pri ruci, poslužit će unaprijed pripremljeni suvi prah od korijena: za to se rizom utrlja na krupno rende, osuši u pećnici i samljeti u mlinu za kafu. Prije upotrebe mora se potopiti u toplu vodu. Recept možete diverzificirati limunovom koricom, paprikom, bijelim lukom i drugim proizvodima.

Sastojci:

• jabuke - 2 kom.;
• korijen hrena - 50 g;
• beli luk - po ukusu;
• sol - prstohvat;
• šećer - po ukusu;
• sirće 9% - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Jabuke ogulite od semenki i pecite u rerni ili u mikrotalasnoj.
2. Ostružite gornji sloj kore sa korena, sameljite ga zajedno sa jabukama u mašini za mlevenje mesa.
3. Sve sastojke pomešati i rasporediti u sterilne tegle.
4. Za skladištenje koristite frižider.

Hren bez belog luka za zimnicu

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 48 kcal na 100 g.
• Namjena: začin.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Hren sa paradajzom bez belog luka postaje posebno pikantan ako mu dodate ljute i slatke paprike. Kako pripremiti takav sos? Samo sameljite i pomiješajte sastojke! Gotovi ljuti sos se malo pojede, pa ga je bolje čuvati u malim teglicama. Poslužite začin uz jela od mesa, dajući ruski duh vašem omiljenom jelu. Oštar, bogat hren će unijeti svoj polet u svaku gozbu.

Sastojci:

• hren - 200 g;
• paradajz - 1 kg;
• slatka crvena paprika - 0,5 kg;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• sol - po ukusu;
• sirćetna esencija - 1 kašika. kašiku.

Način kuhanja:

1. Očistite i nasjeckajte korijen.
2. Paradajz i papriku oguliti od kore i sjemenki, samljeti u mašini za mljevenje mesa.
3. Sve sastojke pomešati, posoliti, dodati sirće.
4. Sos rasporedite u sterilisane tegle ispod poklopca, čuvajte na hladnom mestu.

Hren sa paradajz pastom - recept

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcije: 20 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 47 kcal na 100 g.
• Namjena: začin.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Kako skuhati hren ako nema zrelih paradajza pri ruci? Naoružajte se paradajz pastom! To će malo pogoršati prednosti gotovog proizvoda, ali ako odaberete pravu tjesteninu, to nimalo neće pokvariti okus. Prednost dajte staklenkama koje ne sadrže konzervanse, modifikovani skrob. Hren sa paradajz pastom kuva se još brže, jer ne zahteva pripremu paradajza.

Sastojci:

• paradajz pasta - 400 g;
• hren - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• biljno ulje - 200 g;
• šećer - 1 čaša;
• sol - 1 kašika. kašika;
• sirće 9% - 100 g.

Način kuhanja:

1. Oguliti koren i biber, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Pomiješajte povrće sa paradajz pastom i kuhajte 10 minuta.
3. Dodajte ostale sastojke, kuvajte još 1-2 minuta.
4. Rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Predjelo od hrena - tajne kuhanja

Kada spremate hren za zimnicu, upotrijebite nekoliko savjeta kako bi začin bio uspješan, a za kuhanje vam je potrebno minimalno vremena i truda:

1. Prilikom odabira glavne komponente za horloder, dajte prednost ne premalim ili velikim komadima. Najukusniji će biti rizom dužine 25 cm i širine 3 cm. Na njegovoj površini ne bi trebalo biti mrlja ili oštećenja.
2. Sveži koren možete čuvati u frižideru do 3 nedelje ako ga umotate u prozirnu foliju. Zamrzavanje proizvoda je dozvoljeno.
3. U receptima, uz zreli paradajz, možete koristiti zeleni paradajz ili kuvati gorloder isključivo sa ovim nezrelim proizvodom.
4. Prilikom skladištenja hrena gubi se dio oštrine, pa u tegle koje planirate otvoriti do kraja zime možete staviti još malo bijelog luka, rena i ljute paprike.
5. Za spremanje gotovog hrena možete odabrati zamrzivač. Male porcije umaka sigurno neće pokiseliti, a prije upotrebe ih je potrebno samo odmrznuti.
6. Vatreni preparat pre serviranja možete omekšati dodavanjem meda ili pavlake u sos.

Video: kako kuhati hren

Quelle der Zitate: http://sovets.net/

Bild: https://www.google.de/

Naslovi:

Tagovi:

citirano
Sviđa mi se: 7 korisnika

Hren, ren, gorloder, "lajt", "čičak" - sve su to varijacije na temu našeg popularnog zalogaja od hrena i paradajza. I iako su neobične hostese prilagodile začinjene sastojke (biber, bijeli luk) za začin, klasični recept za hren uvijek bi trebao biti baziran na pravom naribanom hrenu i paradajzu. Međutim, postoji mnogo vrijednih načina na koje se hren kombinira sa šljivama, paprikom i drugim dodacima. Danas ćemo pričati o tome kako se hren priprema sa raznim komponentama za zimu.

Da bi gotov proizvod bio ukusan, zdrav, stajao što je duže moguće i ne bi se pokvario, važno je koristiti visokokvalitetne proizvode.

Paradajz bolje je uzimati prezrele, ali bez oštećenja. Ako su pokvareni, grickalica može fermentirati prije vremena. Ako uzmete paradajz sa zelenilom, tada će i izvana i okus hrena biti inferiorniji od onog napravljenog od sočnih, gustih i zrelih plodova. Što je paradajz crveniji, to je proizvod svjetliji, slađi je, okus je izraženiji. Što je paradajz manje vodenast, to će sos biti koncentrisaniji. Jesenje sorte paradajza se odlično snalaze u ovom receptu, pogodne su za vreme berbe rena, a dobre su i gustine. Riječ je o sortama tipa Slivka koje do komercijalne zrelosti sazrijevaju krajem avgusta.

hren: sigurno im nećeš pokvariti sranja. Međutim, ako uzmete tromo, tanko korijenje, muči vas čišćenje i mljevenje. Pronađite jake, debele, sočne korijene, ogulite ih i, za sigurno, stavite na kratko u zamrzivač. Čim se malo stvrdnu, izvadite ih i uvijte u mašini za mlevenje mesa, pa će proces ići mnogo brže. Kako ne biste jecali nad mašinom za mljevenje mesa, stavite plastičnu vrećicu na mlaznicu blizu rešetke i u nju skupite naribani hren.

Bijeli luk:što su glave veće, povrće je sočnije. Ali što su manji, to je beli luk "ljutiji".

sol: trebalo bi da bude samo grubo mlevenje. U principu, u blankovima ne bi trebalo biti jodirane ili fino mlevene soli, uključujući i hren!

Klasičan recept za ren za zimnicu

Ovaj recept kombinuje tri stvari - paradajz, koren rena i beli luk. Hren sa paradajzom i belim lukom je najčešći recept, a mnogi ga prave bez dodavanja soli. Rezultat je ljuti ljuti sos ili predjelo – ko god da ga zove. Posebnost klasičnog hrena je da bi trebao biti samo sirov. Pravi sibirski ren nikada nije bio kuvan, nije pasterizovan, jednostavno se čuvao u hladnom podrumu. Danas, u nedostatku podruma, ovaj sos se može držati u frižideru, u tegli sa najlonskim poklopcem. Ako je sve urađeno čisto, uredno, postavljen ispravan omjer soli i češnjaka, radni komad se neće ukiseliti i neće nestati.

Sa paradajzom i belim lukom

Dakle, evo kako se pravi ren - klasičan recept.

Potrošnja proizvoda:

• paradajz - 2 kg;
• oguljeni bijeli luk - desetak velikih čena;
• korijen hrena - 400 g;
• soli po ukusu.

Tada je sve jednostavno: uzmemo mašinu za mljevenje mesa, proklizamo kroz korijen rena, zatim posebno paradajz, zatim bijeli luk. Savjetujemo vam da paradajz uvijete u posebnu posudu kako biste ocijedili višak soka - tada će hren biti gušći i ukusniji.

Sve izmešati i posoliti po ukusu. Radni komad pošaljite u frižider na pola sata dok sterilišete tegle.

Banke moraju biti čiste i suve - ovo poslednje je takođe važno! Dok pripremate tegle, probajte ren. Možda previše začinjeno ili premalo slano? Dodati so ili paradajz.

Da se plijesan nenamjerno ne slegne ispod poklopca, mogu se predvidjeti neki trikovi. Po vrhu poprskajte kašiku prokuvanog biljnog ulja. Možete i malo senfa namazati poklopcem tegle prije zatvaranja.

Hren sa aspirinom

Ako želite 100% svježi okus sosa, probajte hren sa aspirinom. Protivnici acetilsalicilne kiseline u ovom trenutku će biti užasnuti, iako se šteta od aspirina pripisuje samo konzerviranoj hrani s termičkom obradom, a tada šteta još nije previše dokazana. U tom slučaju radni komad će biti potpuno sirov.

Sve se radi na isti način kao u prethodnom receptu, samo se u gotovu smjesu stavlja dodatni antiseptik - tablete aspirina u količini od 1 tablete na 1 litru hrena. Tabletu treba zdrobiti i pomiješati sa ostalim sastojcima. Sipati u suve tegle i zatvoriti jakim najlonskim poklopcima ili zarolati metalnim.

Hren za zimnicu bez kuvanja kiseli

Postoji još jedan zanimljiv i neočekivan način kuhanja prirodnog hrena. Njegova lepota je u tome što sadrži samo paradajz, beli luk, so i hren, a nema hemijskih konzervansa u obliku sirćeta. Međutim, ova metoda vam omogućava da začin čuvate čak i izvan hladnjaka, jer ne može ukiseliti - princip fermentacije je osnova njegove pripreme. Ovaj začin je oštrijeg i kiselkastog okusa, jer sadrži priličnu količinu mliječne kiseline koja nastaje tokom procesa fermentacije. Kiseo, ljut, oštrog ukusa, posebno je dobar uz meso, zbog kojeg ga muškarci obično vole.

Za pripremu fermentisanog hrena potrebno nam je:

• kanta zrelih rajčica (ako vam je potrebna manja količina gotovog proizvoda, smanjite sve proporcionalno na željeni volumen);
• kilogram ili pola kilograma oguljenog bijelog luka (što više bijelog luka, to je sos pikantniji);
• korijen hrena - 400 g;
• ljuta paprika - 3-5 mahuna;
• sol - po ukusu.

Provucite paradajz kroz mašinu za mlevenje mesa, propasirajte kroz nju i pobiberite bez semenki, rena, belog luka. Posolite da bude ukusno. Sve izmešati, sipati u kantu od 12 litara. Važno je da od rubova kante do posude o kojoj se raspravlja ostane malo prostora - začin će početi da se "igra" i pjeni.

Pokrijte kantu i ostavite na sobnoj temperaturi pet dana. Za to vrijeme, na vrućini, paradajz sa hrenom i ostalim sastojcima će početi da fermentira. Prvo će se na površini pojaviti mjehurići i pjena, a zatim će se postepeno paradajz podići, ostavljajući tekući sok ispod. Povremeno promešajte i sačekajte: trebalo bi da povrati svoje i da dobije kiselkast ukus. Začin se može smatrati gotovim kada fermentacija prestane. To se, inače, može dogoditi ranije ili kasnije, ovisno o temperaturi u prostoriji.

Gotov proizvod sipajte u čiste, suve (!) Tegle, a takođe sipajte u plastične boce. Čuvati u normalnim uslovima, ali ako je moguće držati na hladnom, onda je bolje u frižideru. Ovaj začin se obično cijeni upravo zbog svoje oštrine i oštrine okusa. Ponekad se naziva i "izvucite oko".

Način kuhanja sa prokuhavanjem

Postoji vrući način pripreme ovog popularnog začina. U ovom slučaju, kuhanje od 5 minuta učinit će ga pogodnim za skladištenje u bilo kojem kućnom okruženju.

Mi uzimamo:

• 2 kilograma svježeg paradajza;
• 300 grama korijena hrena;
• 4 glavice oguljenog belog luka;
• 4 kašičice soli i 2 kašičice šećera;
• par prstohvata crvene ljute paprike. Još je bolje zamijeniti ga svježim mahunama. U tom slučaju trebat će vam mali komad mahune, očišćen od sjemenki.

Način kuhanja

1. Ogulite korijen rena, prelijte kipućom vodom (tako ćete ukloniti pretjeranu oštrinu i gorčinu).
2. Ogulite beli luk.
3. Oslobodite rajčice od peteljki i nakon što ih prelijete kipućom vodom, skinite im kožicu. Iako možete koristiti neoguljeni paradajz. Odrežite mjesta na kojima se nalaze stabljike.
4. Narendajte sa velikim rupama paradajz, ren i beli luk. Možete koristiti i mlin za meso, što će vam olakšati zadatak.
5. Sve izmešati, posoliti, dodati šećer.
6. Kuvajte najmanje 5 minuta, a ako želite da ispari tečnost i dobijete gušću masu.
7. Vrući začin sipajte u pripremljene sterilisane tegle, pokrijte sterilnim najlonskim poklopcima i ohladite. Čuvati na hladnom mestu. A preporučljivo je probati tek nakon nedelju dana - za to vreme začin treba da dostigne željeni ukus, kuvajte.

Sa zrelim šljivama

Ovaj sos će vas malo podsetiti na čuveni kavkaski tkemali sos, koji se takođe pravi od šljiva. U ovom slučaju u začin se dodaje zrela slatka šljiva koja će dodati svoje note i dati pikantnu kiselost.

Za jednu porciju začina potrebno je skuvati 100 grama rendanog hrena i šljiva bez koštica, 1 glavicu belog luka, 2 kašike šećera i soli - po ukusu. Najvažnija komponenta je paradajz, uzmite ga 1 kg.

Provucite kroz mašinu za mljevenje mesa sve sastojke, uključujući šljive, sipajte šećer, sol. Staviti u tegle, zatvoriti čistim poklopcima, čuvati u frižideru.

Hren sa jabukama za zimnicu

Prvo, kako skuhati hren od jabuke za zimnicu. Ovdje vam treba sirće.

Četiri jabuke izrezane na četiri dijela, oguljene iz kutije sjemenki i kuhane u maloj količini vode dok ne omekšaju. Možete ih kuhati u laganom šporetu ili, još bolje, peći u rerni. Nakon toga, obrišite jabuke kroz sitno cjedilo ili sito. Trebalo bi da dobijete mekani pire bez kore. Zatim naribajte ili nasjeckajte korijen rena, dodajte u umak od jabuka. Sve posolite, začinite malo šećerom, stavite na vatru i uz stalno mešanje da se ne zalepi za dno i zidove kuvajte oko pet minuta na laganoj vatri. Prije završetka nakapajte sirće. Okus treba da bude slatko-kiseo, ljut. Gotovu grickalicu stavite u sterilne tegle, zarolajte. To je aromatičan začin oštrog okusa. Stoga je raspored najbolje raditi u malim teglama, tako da bude dovoljno za jednu ili dvije.

Ako vam je potreban brzi začin za trpezu, a ne za zimnicu, onda možete napraviti još jedno vrlo zanimljivo predjelo od jabuka sa hrenom i limunom.

Za nju, hren (1 korijen), zelene jabuke (4 kom.), zelje celera (mala veza), bijeli luk (nekoliko čena), pola limuna sa korom i bez sjemenki, proći kroz mašinu za mljevenje mesa, sve pomiješati. Nema potrebe soliti!

Kuvanje sa cveklom

U hren pripremljen na uobičajen način možete dodati malo kuhane cikle - to će dodati dodatni okus grickalici, a boja će postati zasićenija. Međutim, zbog jarke boje ovog povrća, cvekla se često koristi u umacima koji se pripremaju bez paradajza. Ako želite da skuvate takav hren, narendajte ili sameljite ren u mašini za mlevenje mesa, skuvajte slatku i kestenjastu cveklu. Narendajte ga na sitno rende i iscedite sok, dodajte u ren, posolite po ukusu i pospite malo šećera. Zaključno, morate razrijediti začin sirćetom po svom ukusu. Ako je masa pregusta, dodajte prokuvanu hladnu vodu. Začin se čuva u frižideru, ali neće mirovati cele zime.

Kuvanje bez paradajza

Među neobičnim receptima za kuhanje, postoji mnogo zanimljivih opcija za začinjanje bez paradajza. Pokušajte napraviti malu porciju sa raženim kruhom! Ovo je stari recept koji su poznavali naši preci. Ukusno je, iako takav začin nije pogodan za zimnicu.

Trebalo bi:

• korijen hrena;
• tečni med (treba ga uzimati u količini od 150 g po kilogramu gotovog zalogaja);
• Ražani hljeb;
• bijela rotkvica;
• mljeveni karanfilić - prstohvat, može se zamijeniti sušenom mentom;
• sirće i sol po ukusu.

Od tamnog kruha odrežemo koricu i zapečemo u pećnici ili na suhom tiganju. Očistimo rotkvicu i skrolujemo kroz mlin za meso. Iz nje će se izdvojiti sok - ocijedite ga cijeđenjem rotkvice. Takođe okrenite koricu hleba.

Hren oguliti, samljeti, dodati sve prethodno iseckano, ne zaboraviti posoliti i preliti sa malo sirćeta. Sve se radi po oku, po inspiraciji. U ovoj fazi treba da dobijete gusti sos u koji dodate začine i med. Ponovo miksamo. Začin je gotov - snažan, mirisan, neobičnog i prijatnog ukusa hleba i mirisa začina.

recept za senf

Uz senf hren dobiva jednostavno izvanrednu pikantnost i pikantnost, pa vam savjetujemo da ren malo poparite i ohladite prije kuhanja.

Dalje, radimo ovo:

1. Od dva kilograma paradajza napravite paradajz i kuvajte ga na laganoj vatri pola sata.
2. U paradajz sipajte pola kašičice (čaja) kupljenog senfa u prahu i par karanfilića. Dodajte začine sa crvenom i crnom mlevenom paprikom (četvrtina kašike).
3. Uzmite 50 g gotovog rendanog hrena, kašiku soli, 150 grama granuliranog šećera, sve stavite u paradajz i prokuvajte još desetak minuta. Pred kraj kuvanja sipajte 1 kašiku. kašika stonog sirćeta.
4. Sipati u sterilisane tegle, zarolati.

Takav blank se skladišti u normalnim uslovima.

Očuvanje je jedna od faza samorazvoja svake domaćice, koju gotovo svi počinju pojavom djece. Kada postanete punopravni kuhar u svojoj kuhinji, sve se percipira i cijeni više od pomoći mami, tetki ili baki. Tako mi se sve desilo: prvo nisam ništa zatvarao kod kuće za zimu, onda sam samo kiselio krastavce i paradajz, a sada skoro sve zatvaram, uključujući i hren.

Danas ću vam otkriti sve tajne kako skuhati hren za zimu da ne postane kiselo, morate pratiti tehnološki proces i ne mijenjati proporcije proizvoda; operite sodom i sterilizirajte posuđe za konzerviranje; U svaku teglu može se dodati 10 ml ohlađenog prokuvanog suncokretovog ulja.

Mnogi me pitaju i: da li je moguće zamrznuti hren sa paradajzom za zimu? Odgovor je jednostavan: da, naravno. A to možete učiniti na dva načina: napunite kalupe za led grickalicama i ostavite ih u zamrzivaču ili samo stavite teglu u zamrzivač, ali u isto vrijeme, bez dodavanja 2 cm na vrat. pravo vrijeme, uzmi par kockica ili teglu, sacekaj da se odmrzne i ima. Odmrznuti hren ne gubi svoj ukus.

Recept: paradajz ren sa belim lukom i ren za zimnicu

Klasični ren sa paradajzom osnovno je jelo iz kojeg su nastali ostali recepti za ovo predjelo. Apsolutno ništa komplikovano i to nekih 15 minuta. sve je spremno. Naravno, bolje ga je odložiti u malu posudu, kako biste ga kasnije mogli jesti. Ja koristim 200 gr. teglice hrane za bebe koje sam dobila od drugarica.ti jelo iz koje su nastali i ostali recepti za pripremu ove grickalice.

Za 2 limenke kapaciteta 0,5 l potrebno je:

• Paradajz - 1 kg;
• Korijen hrena - 50 gr.;
• Beli luk - 50 gr.;
• Sol - 15 gr.

Kuvanje jela:

1. Korijen rena očistimo od kore do bijele pulpe, operemo i stavimo u zamrzivač.
2. Zreli paradajz sorte "krem" ili "ženski prsti" se opere i iseče na 4 dela. Povrće šaljemo u posudu blendera i meljemo dok se ne dobije pire. Prebacite smesu od paradajza u dublju posudu.
3. Čim se korijen smrzne, naribajte ga na sitno rende i dodajte paradajzu. To je smrznuti korijen koji se vrlo lako trlja.
4. Ogulite beli luk i izgnječite ga sa presom za beli luk u činiju sa hrenom.
5. Začinjenu mješavinu povrća posolite i dobro promiješajte dok se ne otopi.
6. Stavljamo ga u sterilizirane tegle, pokrivamo najlonskim poklopcima i šaljemo hren u hladnjak bez kuhanja.

Savjet: poklopce je potrebno oprati u otopini sode.

Da ne bi lutali, poklopac iznutra namažemo gotovim sosom od senfa i uživamo u predjelu do ljeta.

Hren od paradajza i belog luka za zimnicu bez kuvanja

Ovo je ukusan recept za hren koji mi se više sviđa jer jako volim biber, a zbog njega je ukus bogatiji i delikatniji, a ne samo da peče do suza. Pa, osim toga, predjelo ispadne jako mirisno i tri mjeseca kao da je samo uvrnuto.

Potrebni sastojci:

• Paradajz - 1 kg;
• Korijen hrena - 100 gr.;
• Slatka paprika - 100 gr.;
• Ljute paprike - 50 gr.;
• Beli luk - trećina čaše;
• Šećer - 40 gr.;
• Sol - 15 gr.;
• Stono sirće 9% - 50 ml.

Kako napraviti užinu:

1. Odabrano povrće operemo (bez vidljivih oštećenja), odstranimo repove i izrežemo unutrašnju pulpu sa sjemenkama paprike. Paradajz sa biberom narežite na kriške i u malim porcijama izrežite blenderom ili propasirajte kroz mlin za meso. I sve stavite u duboku činiju.
2. Beli luk oljuštite i izgnječite pomoću prese za beli luk u činiju sa pireom od povrća. Od korijena rena oguliti gornju sivu kožicu do bijele pulpe, oprati i staviti u zamrzivač. Kada je ren potpuno smrznut, utrljajte ga na sitno rende u činiju sa povrćem.
3. Našu smjesu začinite šećerom i solju sa sirćetom. Dobro promiješajte, pričekajte da se tekućina otopi nekoliko minuta, pokušajte (možda ćete morati dodati sol ili šećer) i prebacite u sterilizirane tegle. Pokrivši praznine čistim poklopcima, šaljemo hren s paradajzom bez kuhanja na hladno mjesto.

Sada ste naučili kako pravilno kuhati hren bez kuhanja sa biberom.

Recept za paradajz ren za zimnicu, da ne pokiseli

U frižideru nikada nema slobodnog mesta, tako da morate da tražite bilo kakvu alternativu da rolnice stavite na drugo mesto za skladištenje. Gotovo svi recepti od hrena za zimu, da stoji u podrumu, podrazumijevaju proces njegove toplinske obrade. Naravno, okus i nutritivna vrijednost grickalice će se neznatno promijeniti, ali to će povećati njen rok trajanja i spriječiti razvoj fermentacije proizvoda izvan hladnjaka.

Potrebni sastojci za teglu od 0,5 l:

• Paradajz - 500 gr.;
• Korijen hrena - 25 gr.;
• Beli luk - 10 gr.;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 50 ml;
• Stono sirće 9% - 15 ml;
• Šećer - 5 gr.;
• Sol - 10 gr.

Kako kuvati jelo:

1. Odabrane crvene i guste rajčice operemo i odstranimo peteljke. Narežite ih na kriške i ugasite mikserom.
2. Dobijeni paradajz sipajte u šerpu sa debelim dnom, dodajte so i šećer i stavite na laganu vatru, kuvajući smesu oko 30 minuta.
3. U međuvremenu ogulite bijeli luk i nožem odrežite smeđu kožicu hrena.
4. Hren sa bijelim lukom sitno nasjeckajte i pošaljite u zdjelu bledilice na temeljito mljevenje.
5. U šerpu sa paradajz sosom dodajte suncokretovo ulje, kao i sirće sa hrenom i belim lukom. Smesu kuvajte još 10 minuta. i sipajte u pripremljene tegle. Začepimo i pošaljemo da se ohladi na mjestu nedostupnom djeci.

Savjet: bijeli luk se lako oljušti ako ga nožem pritisnete na sto.

Tako ste naučili kako skuhati hren za zimu da ne pokiseli.

Hren za zimu: recept sa aspirinom

Mnoge domaćice su skeptične po pitanju upotrebe aspirina u konzerviranju, jer je to prvenstveno medicinski lijek. Neću insistirati na štetnosti ili bezopasnosti ovih konzervi pripremljenih po takvim receptima. Samo želim da vam kažem da postoji takva mogućnost. A možete dodati 1 tabletu aspirina u 1 litru gotovog hrena.

Sastojci za 2 tegle kapaciteta 1 l:

• Korijen hrena - 200 gr.;
• Rezke belog luka - 5 kom.;
• Crveni paradajz - 1 kg;
• Sol - 15 gr.;
• Aspirin - 1,5 tab.

Priprema obroka:

1. Hren se očisti do bijele pulpe i opere. Stavite u posudu sa hladnom vodom i ostavite u frižideru preko noći. Nakon toga lagano utrljajte na rende.
2. Opran paradajz isječemo na kriške i izrezujemo mjesto gdje je pričvršćena peteljka. Ogulite beli luk i iseckajte zajedno sa paradajzom u činiji blendera.
3. U duboku posudu stavite aspirin i gurnite ga malterom, tamo pošaljite hren i paradajz sa belim lukom.
4. Posolite mješavinu povrća sa aspirinom i dobro promiješajte. Prebacujemo u sterilizirane staklenke i, pokrivši pripremljenim poklopcima, čuvamo u hladnjaku.

Odlučite sami da li ćete ovaj recept za ren sa aspirinom za zimnicu zapisati u svoju svesku.

Kako napraviti ren za zimu sa cveklom

Ovaj preparat se sa sigurnošću može nazvati lijekom. Budući da sadrži veliki broj fiziološki aktivnih supstanci koje poboljšavaju rad probavnog sistema. S tim u vezi, često možete pronaći savjete za korištenje ovog hrena uz mesne recepte: goveđe pečenje i biftek.

Potrebni sastojci za 2 tegle od pola litra:

• Cvekla - 1 kg;
• Korijen hrena -100 gr.;
• Beli luk - 45 gr.;
• Šećer - 15 gr.;
• Sol - 5 gr.;
• Stono sirće 9% - 5 ml.

Kako kuvati jelo:

1. Cveklu operemo i kuvamo dok ne omekša. Izvadimo iz tepsije, ohladimo i ogulimo. Cveklu narežemo na sitne komade i sameljemo u porcijama u posudi blendera.
2. Očistimo bijeli luk i korijen hrena. Začine sameljite jedan po jedan blenderom.
3. Cveklu sa belim lukom stavite u šerpu sa debelim dnom i stavite na vatru. Kada se masa počne zagrijati, dodajte šećer i sol.
4. Kada smesa od povrća provri, dodajte seckani ren i kuvajte još 5 minuta.
5. Zatim dodajte sirće i sve dobro izmiješajte.
6. Zatim kuhano predjelo rasporedite u pripremljene vruće tegle i zavijte prokuhanim poklopcima. Umotajte u ćebe dok se tegle potpuno ne ohlade.

Zdrava užina je spremna, a što je najvažnije - postoji prilika da stojite u podrumu.

Savjet: umjesto stonog sirćeta možete koristiti jabukovo sirće 6%, ali u količini od 8 ml.

Ako se još uvijek pitate kako skuhati hren za zimu da ne pokiseli, onda je ovaj video za vas. Video će do najsitnijih detalja odražavati način pripreme vitaminskog zalogaja.

Korak 1: pripremite tegle sa poklopcima.

Da bi se naš hren dugo čuvao na hladnom mjestu, potrebno je pripremiti posudu za njega. Nije potrebno sterilizirati staklenke s poklopcima, ali vrijedi ih dobro isprati pod tekućom vodom. Dakle, kuhinjskim sunđerom sa deterdžentom za suđe čistimo posude dok ne počnu da škripe ako mokrim prstima pređemo po staklu. Odmah nakon toga tegle sa poklopcima naopako stavite na čist platneni peškir i ostavite sa strane da se osuše.

Korak 2: pripremite korijen hrena.

Koren rena dobro isperite pod mlazom vode i stavite u veću činiju. Prelijte komponentu običnom hladnom vodom tako da je tekućina potpuno prekrije i ostavite sa strane 7–10 minuta. To se mora učiniti kako bi korijen vratio svoju sočnost i elastičnost. Nakon predviđenog vremena ocijedite vodu, a ren ogulite rezačem za povrće.

Komponentu raširimo na dasku za rezanje i nožem izrežemo na male komade (tako da stanu u posudu blendera). Zatim ren premjestimo u manju posudu i nastavimo s pripremom sljedećeg povrća.

Korak 3: pripremite cveklu.

Cveklu dobro isperite pod mlazom vode kako biste isprali eventualnu prljavštinu. Sada uz pomoć noža ogulimo povrće od kore i stavimo na dasku za rezanje. Izrežite komponentu na male komade i odmah prebacite na čistu ploču.

Korak 4: Kuvanje rena bez paradajza.

Pažnja: prije pripreme sosa obavezno stavite gazni zavoj na usta i nos. Ovo se mora uraditi kako ne bi došlo do opekotina disajnih puteva. Kada sitno nasjeckamo korijen rena, on će pustiti veliku količinu soka, koji isparavanjem može dospjeti u naše oči, usta i nos, pa ja najčešće kuham ren uz masku i sunčane naočale. Pa počnimo! Začinjeni sastojak u malim porcijama stavite u zdjelu blendera i sameljite ga velikom brzinom do stanja čipsa.
Sitno seckani ren sipamo u čistu veliku posudu, a umesto njega u posudu za seckanje stavljamo komade cvekle. Nastavljamo sjeckati sljedeći sastojak na isto stanje kao i prethodni.

Zatim ciklu sipajte u zajedničku činiju i uz pomoć kašike sve dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Postupak usitnjavanja ponavljamo u blenderu na velikoj brzini kako bi iz smjese izašlo više soka i masa postala homogena konzistencije.
Na kraju sos iz posude sipajte nazad u činiju i tu dodajte sirće, so i šećer. Sve dobro izmiješajte kašikom dok se ne formira homogena masa.

Hren je spreman! Sada ga prebacimo u čiste tegle, dobro zatvorimo poklopce i stavimo u hladnjak na dugotrajno skladištenje.

Korak 5: poslužite ren bez paradajza.

Sutradan nakon kuvanja, hren bez paradajza će biti gotov! Može se odmah poslužiti za trpezom uz boršč, mast, saltison, kuvanu svinjetinu, žele i razna druga jela po vašem ukusu. Jedina stvar na koju treba obratiti pažnju je korisnost sosa. Nažalost, vitamini i mikroelementi se u hrenu čuvaju ne više od dvije sedmice, tako da nakon tog vremena ren ostaje samo ukusni preljev "sa iskricom" za razne namirnice. Dakle, izvadimo teglu sosa iz frižidera i čistom kašikom prebacujemo u dublju posudu.
Prijatno!

Prije nego što gotov ren stavite u staklene tegle, provjerite jesu li posude suhe. U suprotnom, umak može jednostavno postati kisel;

Da bi se iz nasjeckanog hrena sa cveklom izdvojio više soka, u procesu kuhanja preljev možete preliti pireom od krompira;

Ako nemate blender pri ruci, nemojte se obeshrabriti, jer hren možete skuhati i na mašini za mlevenje mesa. Samo za to obavezno koristite sitnu rešetku, dva puta sameljite sastojke, a na izljev kuhinjskog aparata obavezno stavite plastičnu vrećicu za hranu kako ne biste opekli oči, usta i nos.