Pečurke doppelgangers jestive gljive opasni dvojnici. Kako razlikovati lažne šampinjone od pravih. Prava lisička - lažna lisička
Gljive su poput svojih cijenjenih jestivih parnjaka. U nekim slučajevima ova sličnost je relativno površna, u drugim je jaka. Takve gljive se zovu gljive blizanke. Može ih zbuniti ne samo neiskusan, već i iskusni berač gljiva, što često dovodi do tužnih i čak fatalne greške. S tim u vezi, ukratko karakteriziramo najvažnije gljive blizance.
Većina opasne pečurke
Najopasnija otrovna šumska gljiva pronađena u u velikom broju u bukvi, hrastu i mješovite šume, je ili zelena muha agarika. Ovo je prekrasna gljiva sa maslinastim, zelenkasto-maslinastim, tamnijim šeširom prema sredini bez ikakvih ostataka pokrivača. evidencije i prah spora bijela. Noga je bijela, sa blijedozelenkastim prugama (moiré), sa širokim visećim prstenom, u osnovi sa širokim slobodnim bijelim Volvoom u obliku vreće. Otrov blijedog gnjuraca je smrtonosno otrovan.
Po prirodi nastalih toksina i simptomima trovanja, blijedima su blijedom gnjuru još dva smrtonosna otrovnika. muharica- muharica i proljetna muha agarika. Amanita smrdljiva ima bijeli šešir do 7 cm u prečniku, smrad. raste u četinarske šume, rjeđe - listopadne. Izvor amanita također ima bijelu boju, nalazi se u listopadnim i mješovitim šumama.
Ova tri smrtonosna otrovna muhara imaju mnogo jestive sličice:
Muharica - najopasniji blizanac šampinjona
Iz neznanja ili nemara smrtonosne otrovne mušice često se miješaju sa zelenim ili maslinovim. Neki šampinjoni su po boji slični klobuku i prisutnosti prstena na stabljici, ali se jasno razlikuju po odsustvu Volva i boji ploča. Ploče su samo kod mladih šampinjona ružičaste, kasnije potamne do smeđe ili crno-smeđe.Pečurke je veoma važno brati krakom kako biste bili sigurni da nema valve. Sličnost otrovne mušice sa zelenom ili maslinovom russulom temelji se na sličnosti boje klobuka i ploča. Ploče russule, kao i one kod mušice, su bijele. Main žig dobro jestiva russula- zelene, zelenkaste i neke druge - odsustvo prstena i Volva na nozi. Stoga, prilikom sakupljanja russula, potrebno je obratiti pažnju na detalje strukture nogu.
Opasni pandan bijele gljive - žučna gljiva
U narodu se čak naziva i lažnim vrganjem. Raste u smrče i borove šume od jula do septembra, u isto vrijeme kada je intenzivan rast vrganja. Spolja je vrlo sličan vrganji. Ali tanki uzorak na nozi je tamne boje (vrganj ima bijeli uzorak), u obliku mreže, a donja površina klobuka je ružičasta. A njegovo meso na lomu brzo postaje crveno.Izgleda kao blijeda žabokrečina jestivi red- zelena zelja. Međutim, češljugar na nozi nema ni prsten ni volvo, a boja ploča je žućkasto-zelenkasta. Najopasnija je sličnost nekih oblika i sorti polimorfne sive plutajuće gljive. Sivi plovak, poput otrovnih muhara, ima volvu na dnu noge, ali nema prstena. Boja kapice i boja ploča su slične. Stoga skrećemo pažnju beračima gljiva na potrebu da pažljivo pregledaju nogu na prisutnost ili odsutnost prstena prilikom sakupljanja plovaka.
Uslovno jestiva gljiva- muharica - može se zamijeniti s otrovnom mušicom, međutim, jasno se razlikuju po boji pulpe. Kod otrovne panterove mušice je bijele boje, ne mijenja se na lomu, a kod jestivog mušice crvenkasta pulpa postaje ružičasta na lomu. Ali bolje je ne jesti muharicu, naravno. Nema.
smrtonosno otrovan paučina- malo poznata gljiva, podsjeća na neku jestivu paučinu. Paučina uglavnom nije popularna među stanovništvom Karpata, pa je opasnost od skupljanja narandžasto-crvene paučine umjesto bilo koje od jestivih paučina mala.
Kako bismo upoznali širok spektar berača gljiva sa smrtonosnom otrovnom narandžasto-crvenom paučinom, predstavljamo njene najvažnije karakteristike.
Šešir 3 - 9 cm u prečniku, narandžasto ili smeđe-crveno, narandžasto-narandžasto, suvo, mat. Noga 4 - 9 × 0,5 - 1,5 cm, rđastožuta, glatka, suva. Meso je žućkasto, blagog rijetkog mirisa. Ploče su narandžasto-oker ili narandžasto-rđaste. Spore prah smeđe boje. Mlada plodišta imaju paučinasti privatni veo (cortina).
Medene pečurke. Posebnu pažnju treba obratiti na blizance vrijednih jestivih agarici meda(jesen prave, ljetne gljive), otrovne falseagarici meda- i . lažne pečurke razlikuju se od jestivih po sivoj, smeđe-zelenkastoj, svijetlosmeđkastoj boji ploča, boji praha spora i svijetlocrvenkasto-smeđoj, sumpornožutoj boji klobuka.
Opasne otrovne govornice (vrste roda Clitocybe - C. dealbata, itd.) mogu se zamijeniti s jestivim vrstama ovog roda - na primjer, lijevkasti govornik (C. qibba (Pers ~ Fr.) Kumm.) ili vrijedan jestivi gljiva (Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Kumm.).
Treba imati na umu da otrovne govornice karakterizira bijela ili bjelkasta boja cijelog plodišta, a za jestive - bjelkasto-žućkasta, žućkasto-smeđa, siva, pepeljasto siva.
Dakle, jasno se razlikuje od otrovnih po boji ploča (žućkasto-ružičasta), po prahu spora (ružičasta), po obliku spora (široko veretano, izduženo-elipsoidno, sa tri uzdužna naborana žlijeba); kod govornika pločice i prah spora su bijeli, spore su elipsoidne, glatke.
Uz jestive gljive, u šumi rastu i otrovne. Neki od njih se jako razlikuju od svojih jestivih kolega, u korpama berača gljiva završe samo smiješnom greškom. Međutim, postoje i drugi. Takozvane lažne gljive mogu savršeno kopirati izgled jestive sorte ali budi otrovan.
Svaki berač gljiva mora tačno znati koje gljive imaju lažne blizance. Kako razlikovati jestiva plodišta od lažnih. Da biste to naučili, potrebno je razmotriti najpodmukle sorte koje oponašaju plemenite pasmine.
Sedmo mjesto - lažni talasi
Ove gljive se klasificiraju kao lažne gljive ili lažne gljive, spolja mogu ličiti na oboje. U narodu ih zovu bijelci, svrstani su u kategoriju uslovno jestivih. Moraju biti u stanju da se pravilno kuvaju, prethodno namakaju i prokuvaju. Ukoliko se ova potreba zanemari, postoji opasnost od trovanja, što će se iskazati kao umjereni gastrointestinalni poremećaj. Mliječno je tromo, mliječno je bodljikavo - sve se mogu pomiješati sa talasima.
Šesto mjesto - lažne svinje
Prave svinje, one su i divizme, ne sakupljaju svi berači gljiva, iako ih neki visoko cijene. Pečurka je pogodna za prženje i soljenje, ima blago kiselkast ukus. Postoji nekoliko varijanti ove gljive koje su slične jedna drugoj, jedna od njih je otrovna - ovo je joha svinja. Ona ima tanku nogu, dok jestive vrste ove gljive imaju debelu nogu.
Povezani materijali:
Zanimljive činjenice o gljivama
Peto mjesto - lažne vrijednosti
Valui su pečurke jantarne boje prekrivene sluzokožom. U početku su zaobljene, a zatim, kako rastu, šešir se otvara i postaje ravan. Beru se za dalje soljenje, u mnogim regijama smatraju se delikatesom. Međutim, ova gljiva ima opasno false double- takozvana pečurka od hrena, koja ima miris hrena.
Stabljika ove gljive prekrivena je ljuskama. Gebeloma koja voli ugalj - drugo opasan dvojnik oštrog gorkog ukusa. Ova gljiva je takođe jantarne boje, sluzava, ali nema specifičan zaobljen oblik valuua, kao ni veliku veličinu.
Četvrto mjesto - lažne pečurke
Lažne pečurke su pomalo otrovne gljive, ali ako pojedete veliku porciju, sasvim je moguće da se otrovate. Kao i volnushki, gljive se brkaju sa mljekarima, posebno sa sivo-ružičastim, koji jednostavno žive na istom mjestu gdje rastu gljive, jer su im potrebni slični uslovi. Sivo-ružičasto mlijeko može biti opasno. Da biste razlikovali ovu gljivu, samo pritisnite na nju. Iz mleka izlazi beličasti sok neprijatnog mirisa.
Treće mjesto - lažne lisičarke
Isključivo su lisičarke korisne gljive, koji oduševljavaju ne samo obiljem proteina, hranljivih materija, već i svojim posebnim svojstvima. Nose se čak i u inostranstvo, jer se veruje da uklanjaju radioaktivne materije iz organizma, pomažu u borbi protiv raka i imaju antiseptička svojstva. Povrh svega, samo su dobrog ukusa. Stoga berači gljiva uvijek rado vide čistinu ovih prekrasnih gljiva. Ali obrok može loše završiti, jer ova vrsta gljive ima lažnu duplju, koja je otrovna.
Povezani materijali:
Najopasnije gljive u Rusiji
Govornik ne voli živjeti u opalom lišću brezovih šumaraka, kao prava lisica, već na panjevima i mrtvom drvetu. Dok lisičarke žive u porodicama, ova gljiva se često nalazi sama. Ali čak i jedna gljiva bit će dovoljna da dobijete sve znakove akutnog trovanja.
Lažna lisica ima više svijetle boje, dok je pravi isključen. Pravi ima valovite ivice, često neravne, dok je lažni proporcionalno presavijen. Ako pritisnete pravu lisicu, pojavit će se svijetla tačka. Lažna neće ostaviti nikakav trag. Osim toga, ima i neprijatan miris. Iskusni berači gljiva općenito savjetuju da češće obraćaju pažnju na miris gljiva, da odbiju plodna tijela neugodnog mirisa.
Drugo mjesto - lažne gljive
Pečurke su takođe veoma popularne, odličnog su ukusa, pogodne su za berbu za zimu i savršeno se čuvaju. Ova gljiva je raznovrsna i lako se bere. Ima opasnog dvojnika kojeg je važno izbjeći. lažna agarika meda nema opnu koja ostaje na nozi sadašnjosti.
Pravi ima ugodan miris, dok nejestivi ima zemljani, ne baš atraktivan miris. Ploče ispod šešira kod pravih pojedinaca su svjetlije, a na vrhu su ljuske. Lažne gljive imaju više svijetle boje nego prave - ovde je sve isto kao i sa lisičarkama.
Kira Stoletova Pečurke su popularna vrsta gljiva koje je lako uzgajati kod kuće. Ne postoji samo jestiva vrsta, već i lažni šampinjoni. Oni predstavljaju opasnost za ljude - ne mogu se jesti. Lažni šampinjoni se razlikuju u zavisnosti od starosti i mjesta gdje rastu. Najčešće postoje gljive crvenkaste nijanse, koje se nazivaju žutokožice. Poznata je i vrsta lažnih šampinjona koja se naziva "flat cap". Ima oštar neugodan miris, koji podsjeća na jod. Boja kapice lažnog šampinjona može varirati. Ako gljiva raste na čistini dobro osvijetljenoj suncem, imat će sivkastu nijansu. Organizmi koji rastu u šumama su bež s narandžastom nijansom. Mladi lažni šampinjon ispod klobuka ima bijele pločice koje s godinama potamne i crne. Lako ih je razlikovati jer prave gljive imaju hrapav klobuk, ponekad prekriven ljuskama, dok duple imaju glatku kožicu. Lažni šampinjon ima stabljiku visine 10 cm i prečnika 2,5 cm, valjkastog je oblika, malo zadebljanog pri dnu. U sredini je bijeli dvostruki prsten. Ispod kape su tanke česte bijele ploče s ružičastom nijansom. Kod starijih gljiva poprimaju tamno smeđu boju. Gljive lažne (otrovne) i prave se često brkaju, a ovo je smrtonosno. Otrovni dvojnik šampinjona ima tamni krug u sredini klobuka, pri pritisku se pojavljuju žućkaste mrlje. Ova metoda verifikacije ne daje tačnu garanciju, pa je treba kombinovati sa drugim metodama. Pronalaženje lažnog šampinjona među pravim ispostavit će se prema sljedećim znakovima: Ovo su podmukle gljive, čak i nakon dugog kuhanja, otrovne tvari u njima ne propadaju. Nejestivi šampinjon je sličan blijedoj mušici, bijeloj mušičarki, smrdljivoj mušičarki i livadskim gljivama. Imaju sličnu boju i oblik klobuka, koji ponekad podsjeća na gljivu lisičarku. Lažni šampinjoni se najčešće pojavljuju u julu u mješovitim i listopadnim šumama, a moguće ih je sresti i na proplancima u gradskim parkovima. Pravi šampinjoni izgledaju drugačije. Na mjestu reza imaju ružičastu nijansu. Takođe, jestiva gljiva počinje da raste u maju, dok ona lažna počinje da raste tek sredinom leta. Nejestivi šampinjoni aktivno apsorbiraju otrovne tvari iz tla. Upotreba takvih gljiva dovodi do teške intoksikacije. Toksoidi blokiraju proizvodnju deoksiribonukleinske kiseline, kao rezultat toga, zdrave stanice umiru. To najviše pogađa bubrege, crijeva i jetru. Veliki dio pojedenih gljiva može biti fatalan. U otrovnim šampinjonima postoje i tvari koje negativno utječu na proteine. To uzrokuje kršenje kontrakcije srčanih mišića. Prvi znak trovanja je povraćanje i probavne smetnje. Ovi simptomi se javljaju nakon 2-3 sata. Kasnije se javljaju grčevi u stomaku. Slične simptome izazivaju blijedi gnjurac i otrovne livadske gljive. Postoji nekoliko faza trovanja šampinjonom. Njihov opis: U slučaju trovanja lažnim šampinjonima, potrebno je pozvati hitnu pomoć u prvoj fazi trovanja. Prije njenog dolaska važno je ukloniti toksine iz tijela. Opis prve pomoći: Nakon hospitalizacije pacijentu se vrši detoksikacija. Ovo je klistir, ispiranje želuca ili hemodijaliza. Izbor metode liječenja ovisi o tome koliko je opasnog proizvoda pacijent pojeo. Iskusni berači gljiva mogu brzo razlikovati jestive gljive od nejestivih. Budući da su potonji izuzetno opasni, potrebno je znati razlikovati njihove otrovne vrste od onih koje se bezbedno mogu jesti. U većini klasifikacija, gljive su podijeljene ne u dvije, već u tri velike grupe: uslovno jestivo: neki od njih su jestivi samo u mladosti, drugi izazivaju trovanje samo kada se pomiješaju s alkoholom ili određenom hranom; treći zahtevaju dugotrajno kuvanje da bi se uklonio oštar ukus; na primjer, u Poljskoj se bijela mliječna gljiva smatra nejestivom, dok se u Rusiji namače, a zatim soli, što rezultira osebujnim jelom s ugodnim okusom. Prema sastavu donjih slojeva klobuka gljive mogu biti: Postoji i klasifikacija gljiva prema načinu razmnožavanja, vrsti ćelija i nekim drugim principima, ali one neće biti razmatrane u okviru ovog članka. Sve vrste gljiva, osim smrčka, šavova i tartufa, sastoje se od klobuka i peteljke koji čine plodište. Dio koji se nalazi ispod zemlje ima izgled najtanjih niti zvanih micelijum. Pečurke su jedna od njih neverovatni predstavnici kraljevstva prirode, kombinirajući znakove ne samo biljaka, već i najjednostavnijih životinja. Stoga su ih naučnici identificirali kao poseban odjeljak botanike. Poput biljaka, imaju strukturu ćelijske ljuske, hrane se apsorbirajući hranjive tvari iz tla i razmnožavaju se sporama. Slična karakteristika je njihova mala mobilnost. Gljive se mogu pripisati životinjama zbog prisustva višećelijskih oblika i hitina, koji je karakterističan samo za skelet artropoda. Osim toga, gljive sadrže glikogen, koji se nalazi samo u kralježnjaka u mišićima i jetri. Boja klobuka takve gljive nikako nije bijela - ima Smeđa boja. Ime je povezano samo sa suprotnošću njegove "crne" zadnjice, čiji rez brzo potamni. Pulpa gljive vrganja ostaje ista čak i nakon dužeg termičkog tretmana. Vrijeme plodonošenja glavne vrste je jun-oktobar. Na svakom lokalitetu ima poseban naziv, na primjer, vrganj, pan-gljiva, krava ili divizma. U nekim područjima druge vrste gljiva sa svijetlom bojom stabljike i prostora ispod klobuka nazivaju se bijelim: na Cis-Uralu i Daleki istok ovo ime se koristi za vrganj i vrganj. AT Centralna Azija bijela se zove gljiva bukovača, a na Krimu - divovski govornik koji raste u planinama. Vrganji Bijele gljive se nalaze posvuda osim Antarktika i sušnih područja. Glavna staništa su crnogorične, listopadne ili mješovite šume. Vrijeme zrenja varira u zavisnosti od regije. Prve gljive se pojavljuju u maju ili junu. Žetva se završava u južnom dijelu Rusije i Evrope u oktobru-novembru i god sjeverne regije krajem avgusta. bijele pečurke Pulpa je prilično mesnata, svijetle boje, gusta. S godinama postaje vlaknasta i počinje žuti. Otuda i naziv bijele gljive koja se koristi u regijama Perm i Novgorod - žuta. Spore masline. Cjevasti sloj klobuka sa zarezom gotovo na samom kraku prilično se lako odvaja od pulpe. Svijetlo ili nježno ružičasta kod mladih gljiva, vremenom požuti, a zatim postaje zelenkasto-maslinasta. Miris sirovog je veoma slab - oni dobijaju ugodnu osebujnu aromu i pikantan ukus tek kada se kuvaju ili osuše. Čak i iskusni amateri tihi lov» znati da neki od kriterija za razlikovanje primjeraka nestandardnog oblika ili boje ne vrijede. Stoga, ako niste sigurni u jestivost gljive, bolje je baciti je. Ovisno o vrsti šuma, vrganje se dijeli na nekoliko oblika: Odvojeno, razlikuje se rani oblik, koji se nalazi samo u borovim šumama regije Srednje Volge - njegovo prikupljanje se vrši u maju-junu. Za razliku od oblika bora, na rezu nema smeđe, već blago crveno meso. Vrganj je također podijeljen po nijansama (može biti različit na svakom lokalitetu). U Evropi i Zakavkazju, kao i šumama sjeverna amerika postoji mrežasta forma koja liči na mahovinu. Postoji oko 40 sorti vrganja (vrganj, breza), koje su prilično slične po izgledu. Rastu u malim grupama, zvanim prstenaste kolonije, rijetko pojedinačno. Stoga, nakon što ste pronašli prvu gljivu, nećete napustiti šumu praznih ruku. Vrganji iskaču iz zemlje bukvalno pred našim očima: dnevno mogu porasti za 3-4 cm Period zrenja je samo 6 dana. Nakon ovog perioda, gljive počinju da stare jednako brzo. Prema mjestu rasta, obliku i boji, vrganji se dijele na 10 glavnih vrsta (u Rusiji se nalazi samo 9): Prilikom branja gljiva, nikakve otrovna gljiva ne bi trebalo ni da završi u smeću. Uostalom, čak i mali komadić može biti dovoljan za ozbiljno trovanje. Ova vrsta gljiva, zaista, najčešće se može naći pod jasikama. A njihov svijetli šešir u obliku hemisfere (pola lopte) po boji je vrlo sličan otpalom i požutjelom narančasto-crvenom lišću jasike. Kako raste, njegov oblik se spljošti. Čak i početnik može skupljati vrganje - na kraju krajeva, njihovi lažni analozi jednostavno ne postoje. Istina, često rastu pojedinačno ili rijetke grupe. Možete ih naći u listopadnim ili mješovitim šumama, ne samo na korijenju jasike, već i breza, hrastova, borova, pa čak i topola. Jako vole mlada stabla i često se kriju u svojim krošnjama. Nazvani su tako zbog svoje ljigave kože - zaista, čini se da su odozgo prekriveni uljem. Ove gljive rastu od septembra do oktobra u evropskom delu kontinenta, kao iu Meksiku. Ovu gljivu možete pronaći na pjeskovitom terenu u gotovo svim vrstama šuma od borove i hrastove do breze. Ima ga i na proplancima i livadama. Po sadržaju proteina, masne gljive su u stanju da se takmiče čak i sa vrganjima. Mogu se soliti, kuvati ili pržiti. Prilikom jela uklanja se klizava koža. dobra žetva Ove gljive uključuju ne samo obične leptire, već i njihovu žuto-smeđu sortu - čak je i noga takvih leptira obojena intenzivno žutom bojom. Druga vrsta je granulirana. Izvana je sličan žuto-smeđoj, ali ima manje intenzivnu boju. Nema prsten na nozi. Uljar od ariša ima žuto-smeđu ili limun-žutu kapu bez pukotina i izbočina i debelu nogu iste boje u obliku izduženog cilindra ili batine. Gljiva, koju su u Rusiji nekada nazivali kraljem gljiva, može se naći u listopadnim ili mješovitim šumama, uglavnom u blizini breza. Neke vrste se nalaze samo ispod četinarsko drveće, na kiselim zemljištima. Raste u grupama, rijetko pojedinačno. Mliječne gljive se beru od početka jula do oktobra. Ova gljiva se može smatrati istinski ruskom - u Europi nije prepoznata i čak se smatra otrovnom zbog svoje osebujne gorčine, koja, međutim, nestaje nakon namakanja. Nije predviđeno za kuvanje ili dinstanje - samo se soli. Ova gljiva se može brati od juna do oktobra, nakon grmljavine. Potražite ga u crnogoričnim ili mješovitim šumama, u hrpi opalog lišća ili trave. pečurke Noga, iako slične boje, jasno je razgraničena i ne spaja se s njom. Na šeširu su često vidljivi krugovi i mrlje tamnozelene boje. Meso kamine je mesnatije i nije tako krhko kao meso kamine. U njih su zasađeni i crvi. Kako rastu, boja ovih gljiva se ne mijenja. Na pauzi daju karakterističan crvenkasti mliječni sok koji može zaprljati ruke. Lisice to jednostavno nemaju. Okus ovih gljiva je veoma prijatan - pečurke se takođe smatraju delikatesom. I lisičarke i gljive se smatraju uslovno jestivim zbog njihove blage gorčine. Zbog toga se prethodno prokuvaju ili natapaju. Ove pečurke, nalik na kuglice, možete pronaći na mestima sa vlažnom zemljom, izdašno obogaćenom organskom materijom. Što se tiče nutritivne vrijednosti, niskokalorični šampinjoni nisu inferiorni ni od mesa.Često se uzgajaju čak iu staklenicima na posebnom supstratu od svježeg stajnjaka. Vrijeme plodova maj-oktobar. Šampinjone je potrebno sakupljati vrlo pažljivo. Često se miješaju s lažnim šampinjonom i blijedim gnjurcem. Prvi brzo požute na rezu i imaju karakterističan miris karbonske kiseline. Noga blijedog gnjuraca je tanja i nije tako gusta. Različito su obojene. Boja klobuka otrovne gljive je podjednako svijetla iznad i ispod, dok je kod šampinjona svjetlija odozdo. Gljive se mogu razlikovati i po boji i po glatkoći površine. Ima ih više od 200 vrsta - neke od njih su jestive ili uslovno jestive, dok druge mogu biti čak i otrovne. Za ishranu se koriste sljedeće vrste: Možete se čak i otrovati jestivim gljivama, ako ih pogrešno čuvate. Opasnu intoksikaciju uzrokuje bakterija butulinus, koja se, kada uđe u staklenku, može brzo razviti u proteinima bez pristupa kisiku u neutralnim ili neutralnim uvjetima. alkalnom okruženju. Stoga se gljive uvijek valjaju uz dodatak kiseline, koja može uništiti opasne spore. Kira Stoletova Ponekad umjesto željenih gljiva u korpu padaju otrovne sorte, među kojima je i dvojnik vrganja. Mnoge jestive gljive imaju svoje otrovne ili uslovno jestive parnjake. Sličnost može biti jaka ili površna. Dakle, bijela gljiva i neke od njenih parnjaka su apsolutno identične po izgledu. Stavljajući duplo vrganje u korpu, lako se otrovati. Greška u izboru bit će fatalna i dovesti do tužnog ishoda. Čak ni gljivari s dugogodišnjim iskustvom ponekad na prvi pogled ne mogu razlikovati opasnog dvojnika vrganja od pravog i plemenitog. Jestivi plemeniti vrganj ima svoje karakteristike i razlikuje se i po izgledu i po ukusu. Glavna karakteristika jestivog od otrovnog je njihova hemijski sastav koji sadrže toksine. Vanjski znakovi su varljivi: muharica nakon toga gubi svoje bijele mrlje dobar tuš i postaje kao crvena russula. Lažni agarik s godinama mijenja boju šešira i postaje još sličniji pravom. Prema djelovanju toksina, podmukli lažni bijelci se dijele u nekoliko kategorija: Prije odlaska u šumu, trebali biste razumjeti po čemu se bijela gljiva razlikuje od svojih opasnih kolega. Jedan od spoljni znaci- struktura šešira. Pravi je sunđerast, lažni, osim sotonskog, imaće tanjire. Bijela žabokrečina, koja izgleda kao bijela gljiva, na rezu postaje plava ili crvena. Prava bela nikada ne menja boju kada se slomi, tako da je najbolje da odlomite mali komadić pre nego što ga stavite u korpu i vidite šta će se desiti. Najplemenitija gljiva, kralj šumskog kraljevstva, ima nekoliko braće opasnih po ljudski život. To uključuje: Drugo ime ovog organizma je gorušica (Tylopilus felleus). Zaslužio je to zbog svog gorkog ukusa. žučne gljivice pripada klasi Agaricomycete, vrsti vrganja, rodu tilopile. Odnosi se na nejestivo. Njegov opis: Karakteristična karakteristika gorkog okusa i razlika od bijelog "brata" je gorak okus i promjena boje na rezu. Iz bijelog prelazi u crvenu. Vrganj pulcherrimus, ili prelijepi vrganj, je još jedan otrovne vrste. On ima sličnost sa običnim vrganjem, ali mijenja boju na rezu (poplavi) i izuzetno je toksičan. Opis: Karakteristična karakteristika je fina mrežica na nozi. Ispod klobuka se nalaze cjevčice, nazubljene, žućkaste boje i duge do 15 cm. Pri pritisku postaju plave. Odnosi se na biološka grupa pečurke. Formira mikozu sa hrastovima, lipama i brezama. Ovaj dvojnik je opasan po zdravlje, pojedeno 30 g sotonske gljive izaziva teške simptome trovanja. Njegov opis: Satanic karakterizira plavkasti rez, koji postepeno postaje crven. To je zbog procesa oksidacije otrova kisikom. Vrganj erythropus je jestivi pandan. Može se koristiti u hrani, supama ili drugim jelima. Ovaj šumski organizam ima sljedeći opis: Karakteristična karakteristika je potamnjenje svijetle ivice kapice nakon pritiska na nju i male crvenkaste ljuskice na trupu noge. žig od originala je plava na rezu pulpe. Još jedna otrovna gljiva koja izgleda kao bijela je vrganj le Gal (Boletus legaliae), ili legalni vrganj. Ima ovaj opis: Karakteristika je mala crvenkasta mrežica na nozi, a meso postaje plavo na rezu. Greška učinjena prilikom žetve šumskog usjeva može dovesti do smrtni ishod. loša šala igraće nejestivi dvojnici, koji su dobro prerušeni u plemenitu braću. Jedan mali komadić otrovnog organizma može izazvati mnogo nevolja. Kod prvih znakova trovanja potrebno je isprati želudac, a zatim otići u bolnicu po pomoć. Znakovi trovanja uključuju vrtoglavicu, mučninu, povraćanje, slabost u udovima, dijareju i groznicu. Često se javljaju halucinacije. Toksične supstance blizanci djeluju na nervni sistem, utiču na krvne sudove i izazivaju konvulzivne reflekse uz halucinacije. Lijekovi se pripremaju ne samo od jestivih, već i od otrovnih ili uvjetno jestivih gljiva. Nejestivi bijeli blizanci se uspješno koriste u baktericidnim preparatima, u mastima protiv ozeblina. Sadrže u svom sastavu tvari koje pomažu u borbi protiv staphylococcus aureusa i kanceroznih tumora.
Opis izgleda gljive
Razlike između lažnog i jestivog šampinjona
Virulencija
Simptomi trovanja
Liječenje trovanja
Vrste gljiva
Struktura. Glavne karakteristike
Cjevasti tipovi
Bijele pečurke
vrganj
Aspen pečurke (crvenokose)
agarične pečurke
Opšti opis opasnih blizanaca
Vrste
bilijarni
Borovik je prelep
Satanic
pjegavi hrast
Borovik de Gal
Kontraindikacije i šteta
Aplikacija