Vrganj sa bijelim šeširom. Kralj među gljivama: gdje tražiti vrganj i kako ga razlikovati od lažnih vrsta. Nutritivna vrijednost i kalorije

Vrganj je jedna od najčešćih vrsta porodice Boletov. Među najčešćim vrstama vrganja su bijeli vrganj (ponekad se naziva mrežasti vrganj), bronzani i djevojački vrganj. Sve ove gljive se jedu dugo vremena, a u naše vrijeme su delikatesa, jer se oreol njihove distribucije značajno smanjio.

Ispod ćete pronaći fotografiju i opis vrganja, informacije o njihovim mjestima rasta i preporuke za korištenje ovih gljiva u kuhanju.

Šešir od bronzanog vrganja (Boletus aereus) (prečnik 6-16 cm): smeđe ili smeđe, često gotovo crne. Ima oblik hemisfere, u starim gljivama postaje ravan.

Noga (visina 6-12,5 cm): svjetlije od klobuka, povremeno crvenkaste. Ima cilindrični oblik, rjeđe toljast ili bačvasti oblik, gust i tvrd. Blago se sužava odozdo prema gore.

Cjevasti sloj: svijetlo smeđa ili bež, koja postaje zelenkasta kada se pritisne. U zavisnosti od starosti gljive, može biti kremaste ili žućkaste boje. Pore ​​su veoma male, zaobljene.

Obratite pažnju na fotografiju i opis pulpe vrganja: kao i gljiva bijelog hrasta, bijela je, gusta i vrlo mesnata.

Kada raste: od kraja maja do početka oktobra u Evropi i Severnoj Americi.

gdje mogu pronaći: u listopadnim toplim šumama (hrast, bukva, grab).

jedenje: ima izvrsna svojstva okusa u bilo kojem obliku - kuhana, pržena, sušena, soljena.

Primjena u tradicionalnoj medicini: ne primjenjuje.

Ostali nazivi: tamno bronzana bijela gljiva, bakar bijela gljiva, grab bijela gljiva, kesten bijela gljiva, hrastova gljiva, rudjak. Izgled ove vrste vrganja može se suditi po njenom francuskom nazivu: u Francuskoj, pored tradicionalnog „bronzanog vrganja“, gljiva ima i naziv, nedavno zabranjen u evropskoj literaturi, „crnačka glava“ (tete de negre).

Prema opisu, bronzani vrganj je sličan žučne gljivice(Tylopilus felleus), ali njegov cjevasti sloj ima ružičastu nijansu.

Vrganj djeva

Kao što možete vidjeti na fotografiji, gljiva vrganj djeva(Boletus appendiculatus) ima šešir prečnika 7-18 cm.Boja mu je smeđe-zlatna, rjeđe sa crvenkastim nijansama, gotovo ravna, ponekad blago konveksna u sredini. Rubovi su obično blago savijeni prema unutra.

Noga (visina 8-16 cm): lakši od klobuka, po cijeloj dužini sa žućkastom mrežicom, koje praktički nema u starim gljivama. Donji dio je jako zašiljen.

Cjevasti sloj: jarko žuta.

Obratite pažnju na fotografiju pulpe vrganja: ima limunastu nijansu, kada se pritisne ili na mjestu reza postaje malo plavo. Veoma gusto. Ima prijatnu aromu.

Šešir mrežastog vrganja (Boletus reticulatus) (prečnik 7-25 cm): od žute do smeđe smeđe. Kod mladih gljiva je poluloptasta, s vremenom postaje konveksna. Baršunast na dodir.

Noga (visina 3-11 cm):žućkasta ili svijetlosmeđa, svjetlija od klobuka, obično s mrežom malih žilica, ali kod mladih gljiva može biti gotovo glatka. Sužava se odozdo prema gore, gusta, gusta i mesnata.

Vrganj se može naći u četinarskim šumama i u narodu je najčešće nazivaju bijelom gljivom. Ovo je jedna od mnogih vrsta porodice Boletaceae.

Fotografija vrganja prikazuje masivnu zdepastu nogu koja drži debeli okrugli klobuk. Noga mu je zadebljana, glatka ili, naprotiv, vlaknasta, a kapa je baršunasta ili glatka na dodir.

Na rezu je vrganj bijele ili žućkaste boje, zatim postepeno postaje crven, ili rijetko ostaje bijel.

Kako i gdje raste vrganj

Vrganj može rasti u gotovo svim klimatskim uvjetima, bilo gdje u svijetu. Moguće ga je sresti samog iu manjim grupama u crnogoričnim i listopadnim šumama u podnožjima drveća. Bijela gljiva ne voli mokro pokrivanje i raste na lišajevima ili mahovini, obično u podnožju zrelih stabala.

Nakon što ste pronašli jedan primjerak, morate pažljivo pogledati mjesto gdje raste gljiva vrganj - najčešće su u blizini njena braća.

Dostupno je i relevantno da sami uzgajate gljivu kod kuće, ali to će zahtijevati puno truda, strpljenja i osigurati joj odgovarajuće uvjete za rast i razmnožavanje.

Prethodno se na mjestu mora posaditi drveće (smreka, breza ili bor), jer je vrganj usko povezan s njihovim korijenjem.

Uzgoj je dostupan na sljedeće načine:

• Šeširi zrelih primjeraka izrezani su na kriške srednje veličine i pomiješani s vlažnom zemljom, a zatim položeni ispod drveta.
• Pažljivo iskopan šumski micelij stavlja se u udubljenja ispod drveća i na vrhu prekriva šumskom zemljom. Zasađeni micelij treba redovno umjereno zalijevati.
• Pečurku sitno nasjeckajte i potopite u vodu 24 sata, a zatim dobro procijedite. Preostala infuzija, koja sadrži spore, ravnomjerno se sipa pod korijenje drveća.

Redovno zalijevanje i pravilna sadnja pomoći će vam da dobijete urod sljedeće godine: prvo se gljiva pojavljuje sama, a zatim u grupama od nekoliko odjednom.

Popularne vrste vrganja

U rodu vrganja postoji oko 300 vrsta, gotovo sve su jestive:

• Breza pečurka (bela). Koža klobuka je ili glatka ili naborana, i ostaje svijetle boje kada se seče. Debela bačvasta noga svijetlosmeđe nijanse sa bijelom mrežicom na vrhu.

• Hrastova gljiva može se sakupljati dugo (od maja do oktobra) u mješovitim šumama. Kapica ima baršunastu strukturu smeđe ili žute boje. Noga je zdepasta i glatka na dodir.

• Djevojački vrganj može biti sa smeđim ili crvenim šeširom maksimalnog prečnika 18 centimetara. Stabljika je obično lakša od klobuka, njen donji dio je šiljast.

Vrijednost vrganja

Od svih gljiva, vrganj se smatra kraljem - ne samo atraktivnom, već i najukusnijom i najzdravijom vrstom. Meso mu je čvrsto, aromatično sa slatkim ukusom. Njegova prednost je u visokom sadržaju proteina, pa se po sastavu izjednačava sa mesom, ali je kalorijski sadržaj prilično nizak - oko 30 kcal.

Gljiva ima tonizirajuće, ljekovito i antibakterijsko svojstvo, pored vitamina A, B i C.

Medicina uspješno koristi ovaj proizvod u borbi protiv tuberkuloze, pojačavanju metabolizma organizma u cjelini, pa čak i u liječenju čireva. Vrganje možete kuhati na bilo koji način: pržiti, kiseliti, dinstati i osušiti.

Važno je znati da vrganj može apsorbirati otrovne hemijske elemente, pa ga treba sakupljati dalje od industrijskih preduzeća iu šumskom pojasu koji je udaljen od kolovoza.

Kontraindicirana je kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre.

Pravila kuvanja vrganja

Sakupljene vrganje preporučuje se namakati u hladnoj vodi 60 minuta kako bi se odvojili nepotrebni šumski ostaci. Zatim ih pažljivo očistite od prljavštine i odrežite moguća oštećena područja. Bolje je odmah narezati gljivu na kriške da provjerite unutrašnju čistoću i trulež.

Obično berači gljiva suše gljive, jer ovaj postupak čuva što je više moguće sva korisna svojstva koja se uspješno koriste u prevenciji i liječenju mnogih bolesti.

Možete sušiti usev:

Na tradicionalan način - u rerni na + 50 stepeni, polažući svoje kriške na pergament, oko 7 sati.

Važno je to učiniti sa otvorenim vratima rerne, kako pečurke neće pustiti višak soka kada se zagreju.

U mikrotalasnoj pećnici, koja je podešena na snagu do 180 vati 20 minuta. Ovaj postupak treba ponoviti tri puta, sa intervalom za miješanje i provjetravanje proizvoda.

Čuvaju se prilično dugo i, za razliku od svojih kolega, zadržavaju boju i miris. Na fotografiji se vidi suhi vrganj.

Za skladištenje suhih gljiva bolje je odabrati suho, prozračeno mjesto gdje se održava jedna konstantna temperatura kako bi se izbjegla buđ i vlaga u proizvodu. Bolje ih je držati u kartonskoj kutiji ili papirnoj vrećici tokom cijele godine skladištenja.

Fotografija vrganja

Bijela gljiva je solidne veličine i iz tog razloga je posebno omiljena kod berača gljiva. Pripada rodu Boroviks. Ima jedinstvene karakteristike ukusa i karakterističnu aromu. Postoji ukupno oko 300 vrsta vrganja. Među njima možete pronaći i jestive i nejestive opcije. Među svom tom raznolikošću može se izdvojiti 10 najčešćih sorti.

Bronzani vrganj

Ova sorta se nalazi u šumama Evrope, posebno u južnim i zapadnim delovima. Najčešće raste u listopadnim šumama. Voli susjedstvo sa drvećem kao što su:

• grab;

Ponekad se žučna gljiva preruši u bijelu. Nejestivo je i ima neprijatan ukus. Možete ga prepoznati po vrhu. Donji dio bijele gljive je bijele ili žućkaste boje, dok žuč ima klobuk sa ružičastim sjajem. Ako izrežete pulpu, potonji će imati istu ružičastu nijansu. Osim toga, noge su mu prekrivene tamnom mrežom.

Raste u listopadnim šumama Evrope.

Krasivonozhkovy ima naborani mat šešir. Odozgo ima limunasto žutu nijansu. Centralni dio je crven, prelazi u smeđu nijansu. Meso je gorko, na rezu postaje plavo. Možete je sresti u mješovitim šumama evropskog dijela Rusije.

Lijepa se odlikuje maslinasto-smeđom bojom, nakon rezanja postaje plava. Na dnu je tamnocrveni premaz. Sotonsku gljivu karakterizira žućkasto meso koje postaje plavo ili crveno kada se presiječe. Noga ima oblik bureta, sužava se odozdo. Raste u listopadnim šumama.

U šumama u kojima rastu bijele gljive uglavnom su pješčana tla, ali gljive se mogu naći i na plodnim zemljištima. Češći je pod brezama, rjeđe pod hrastovima, preferira zrela stabla starija od 20 godina. Živi u umjerenim i subarktičkim zonama širom Evroazije.

Pečurke rastu od druge polovine juna do kraja oktobra, ali po vrućem vremenu počinju da rađaju u maju, iako se najveći broj gljiva u šumi primećuje od sredine jula do samog kraja avgusta. U ljetnim mjesecima gljive rastu pojedinačno, au jesen - u malim grupama.

Vrganje možete pronaći tamo gdje su šume stare najmanje 50 godina - beskorisno ih je tražiti u mladim šumama. Gljive se također nalaze pojedinačno, ali češće u grupama, stoga, nakon što ste pronašli jednu gljivu, morate pažljivo pogledati okolo - u blizini ih vjerojatno raste još nekoliko. Bijele gljive rastu na rijetkim mjestima, toplim i dobro osvijetljenim, na rubovima, proplancima, šumskim čistinama, često tamo gdje ima mnogo šumskih mravinjaka. Najbolje vrijeme za sakupljanje bijelih gljiva, kada se pojavljuju u velikom broju, je vrijeme klasjenja žitarica, iako se pojedinačne gljive mogu naći do kasne jeseni. Ovisno o tome gdje rastu vrganji, razlikuju se četiri sorte - breza, smreka, bor i hrast.

Nutritivna vrijednost vrganja (vrganja)

Hranljiva vrijednost bijele gljive je vrlo visoka - spada u prvu kategoriju, vrlo je korisna, hranljiva, odličnog ukusa. Naziva se bijelim jer ne crni na rezu i kada se osuši. Koristi se za kuvanje i prženje, za kiseljenje, sušenje i soljenje. Kada se osuši, zadržava boju i miris.

Bijela gljiva je delikatesni proizvod koji se koristi za pripremu najrazličitijih jela: supe, glavna jela, salate, predjela, umaci, paštete itd. Priprema se za budućnost u sušenom, usoljenom, konzerviranom i kiselom obliku.

Međutim, vrijednost bijele gljive nije samo u njenom ukusu. Takođe je u stanju da stimuliše lučenje probavnih sokova. Treba napomenuti da se vrganj po sadržaju hranljivih sastojaka značajno razlikuje od ostalih gljiva.

Uprkos svim svojim pozitivnim osobinama, primetno je inferiorniji od vrganja u pogledu prisustva proteina, a lisičarke i smrčka po sadržaju elemenata u tragovima kao što su fosfor i kalijum. Također treba napomenuti da se svarljivost proteina nakon sušenja bijele gljive povećava za 80%. Osušena gljiva ima svoj poseban okus, pa se njen prah često koristi kao začin za razna jela.

Bijela gljiva ima i druge korisne osobine: tonik, antiinfektivno, zacjeljivanje rana, antitumorsko. Zahvaljujući lecitinu sadržanom u gljivi, korisna je kod anemije i ateroskleroze, bolesti jetre i bubrega, te očnih patologija. Pozitivno deluje na imunološki sistem, pomaže u razgradnji glikogena i masti, uklanja višak holesterola iz organizma.

Bijele gljive koje rastu ispod različitih stabala imaju različite boje klobuka. Najtamnije vrganje vegetiraju ispod smreke, a gljive koje rastu ispod bora imaju prekrasan crveno-smeđi šešir.

Kako izgleda klobuk i nogica vrganja

Klobuk vrganja je suv, glatki,
Donji cjevasti dio klobuka u početku je bijele boje

Klobuk mladog vrganja je loptast, s godinama postaje poluloptast, ponekad ravan. Donji cjevasti dio klobuka je najprije bijel, zatim žut ili žuto-zelkast, sa malim zaobljenim porama, zauzima od jedne do dvije trećine debljine klobuka. A kolika je veličina klobuka vrganja? U pravilu, promjer kape gljive ne prelazi 7-8 cm, ali ako imate sreće, možete sresti diva s pokrivalom za glavu do 30 cm u promjeru.

Cjevčice su u početku bijele, a zatim postaju žućkasto-zelenkaste ili žućkasto-maslinaste. Noga je debela, odozdo zadebljana, sa mrežastim uzorkom. S godinama se produžava i postaje kruškolikog ili cilindričnog oblika sa batičastim otokom ispod, na njemu se primjećuje sitna bela mrežasta šara. Ponekad je prisutna samo u gornjem dijelu noge. Obično njegova boja odgovara boji šešira, samo malo svjetlija. Visina stabljike je oko 20 cm, a prečnik 5-7 cm Meso plodišta je belo, gusto, bez mirisa i ukusa po orašastim plodovima. Na mjestu reza boja se ne mijenja.

Borovik Rooting na fotografiji
(Boletus radicans) je nejestiv!

Ukorjenjivanje vrganja (Vrganj radicans) nejestivo!Šešir do 30 cm, mat, bijeli, sivo-oker ili sa plavim mrljama od oštećenja. Klobuk je gladak ili ljuskav zbog pucanja tokom rasta. Cjevasti sloj je limun žut, a zatim maslinasto zelen. Zbog oštećenja može biti prisutna plava boja. Noga žućkasta, debela, natečena, batinasta. Meso nogu je čvrsto, bez šupljina. Meso je limun žuto, gorko sa blagim mirisom, na vazduhu postaje plavo.

Raste u mješovitim ili listopadnim šumama ispod hrastova ili breza, ponekad u travi na znatnoj udaljenosti od drveća. Preferira krečnjačko ili neutralno tlo.

Gljiva rodi u avgustu i septembru u obliku velikih grupa gljiva.

Vrganj koji se ukorjenjuje može se zamijeniti s jestivom plavom gljivom gyroporus (Gyroporus cyanesis). Kako razlikovati bijelu gljivu he gyrovorus? Gyroporus radicans ima vazdušne šupljine unutar stabljike i, za razliku od vrganja radicans, ima dobar ukus.

Gljiva nije otrovna, ali je gorčina vrganja koja se ukorjenjuje toliko velika i neugodna da će ova gljiva, došavši do jestivih gljiva, pokvariti svako jelo.

Borovik žuti na fotografiji

Vrganj žuti (Vrganj impolitus) ima šešir od 4 do 20 cm u prečniku, sivkasto-žute ili žuto-smeđe boje. Pore ​​žućkaste, žute, maslinaste s godinama. Spore 12-14x4-6 µm, žućkaste. Masa spora je maslinastosmeđa.

Obratite pažnju na fotografiju - kod bijele gljive (vrganja) ove vrste noga je prljavo žuta, ponekad smeđe-crvena do osnove, zrnasta, bez mreže:

Pulpa je gusta, žućkasta, žuta iznad tubula, kada se preseče, njena boja se ne menja, dobrog je ukusa.

Rasprostranjen u Polisiji, Karpatima i Šumskoj stepi. Raste u listopadnim i mješovitim šumama, pod hrastom. Plod: jul - oktobar.

Veoma dobra jestiva gljiva. Koristi se svježe, kiselo, može se sušiti.

Sličnosti i razlike su iste kao i kod bijele gljive.

Bijela stepska gljiva na fotografiji
Klobuk stepske gljive ima ravno-konveksni oblik

Bijela stepska gljiva - jestiva, lamelarna. Raste u grupama. Mjesta rasta - stepske regije Centralne Azije, Uzbekistan, Kavkaz. Prve gljive se pojavljuju u rano proljeće, ali vrhunac plodova se javlja sredinom ljeta.

Bijela stepska gljiva u potpunosti opravdava svoje ime: cijelo njeno plodište je obojeno čak i bijelo. Kod mladih gljiva klobuk ima ravno-konveksan oblik, ali s godinama postaje lijevkast ili dobiva blagu udubljenje u sredini. Prečnik klobuka je 6–8 cm, a na njegovoj unutrašnjoj strani nalaze se silazne ploče koje sadrže bezbojne spore izduženog ovalnog oblika. Stabljika gljive je ravna, ujednačena, blago sužena pri dnu. Pulpa je mesnata, gusta, sočna, gotovo bez mirisa.

Smrekova bijela gljiva ima smeđi, crvenkasto-smeđi ili kesten-smeđi šešir i dugu stabljiku. Raste u šumama smrče od druge polovine jula do kraja avgusta.

Borova šuma sa pečurkama
Borovina vrganja na fotografiji

Borovina vrganja(vrganj) ima tamnosmeđi šešir crvenkaste boje i kratku debelu nogu. Raste u borovim šumama od sredine juna do sredine oktobra.

Hrastova šuma sa pečurkama
Hrastova bijela pečurka na fotografiji

Vrganj od hrastovine ima sivkasto-smeđu kapicu i dugu stabljiku, kao i rahlije meso od prethodnih sorti. Raste u hrastovim šumama od početka jula do početka oktobra.

Brezov gaj sa pečurkama
Breza vrganj na fotografiji

breza vrganja može se prepoznati po svijetlosmeđoj ili žućkasto-smeđoj kapi i kratkoj gomoljastoj nozi. Raste u brezovim šumama od početka jula do sredine oktobra.

Ovdje možete vidjeti fotografije vrganja, čiji je opis prikazan gore:

Bijela gljiva bora (Boletus pinicola) na fotografiji

Sljedeći dio članka posvećen je tome kako uzgajati vrganje u vrtu.

Kako posaditi i kako uzgajati vrganje u seoskoj kući ili okućnici (sa videom)

Borovik se oduvijek smatrao kraljem svih gljiva. Uzgajati ga je prilično teško, jer spada u grupu mikoriznih gljiva koje vegetiraju u simbiozi s korijenjem drveća. Stoga bi uslovi za uzgoj vrganja trebali biti slični uvjetima u kojima žive u divljini.

Na fotografiji bijele gljive na selu
Na slici su vrganje u bašti

Gljive vole umjereno vlažne i lagane čistine, ali ne pod otvorenim zracima sunca. Vrganji neće rasti na tamnim mjestima. Također, vrganj ne podnosi susjedstvo sa nekim začinskim biljem, poput paprati i kopita. Prije uzgoja vrganja na lokaciji, treba uzeti u obzir sve ove faktore.

Ako imate odgovarajuća stabla u svom vrtu, onda lako možete početi uzgajati gljive vrganja u industrijskim razmjerima. U veštačkim uslovima, bez drveća, ovu gljivu još niko nije uspeo da uzgaja.

Prije sadnje vrganja na selu, morate pripremiti posebne gredice. Da biste to učinili, na odabranom mjestu iskopava se jama širine 2 m i dubine 30 cm. Napuni se posebnom mješavinom koja je unaprijed pripremljena. Otpalo hrastovo lišće se bere u proljeće i miješa sa trulim hrastovim drvetom i čistom konjskom balegom. I hrastovo drvo i konjsko gnojivo se moraju dodati listovima u omjeru od 5% njihove zapremine. Prvo se polažu listovi u sloju od oko 20 cm, sipaju se malo konjskog gnoja i trulog drveta i zalijevaju 1% otopinom amonijum nitrata.

Zatim položite potpuno isti novi sloj. Tako se izvodi nekoliko slojeva. Nakon 7-10 dana smjesa bi se trebala zagrijati na 40°C. U ovom trenutku se mora izmiješati tako da postane homogena masa. Nakon mjesec dana smjesa je gotova i polaže se u jamu u obliku slojeva debljine 10–12 cm.Svaki se posipa slojem baštenske zemlje debljine 6–8 cm.Cjelokupna debljina gredice je oko 50 cm.U sredini je podignuta tako da se s njega otkotrlja voda.

Prilikom uzgoja vrganja na privatnoj parceli, micelij se ne smije previše sipati vodom, može umrijeti; ali u suhu jesen treba ga navlažiti kantom za zalivanje ili prskalicom. Uzgoj i briga o miceliju sastoji se od periodičnog zalijevanja tokom sušnih ljeta. Zalijevajte po mogućnosti rano ujutro. Nije potrebno primenjivati ​​mineralna đubriva. Usamljene gljive pojavljuju se sljedeće godine nakon sadnje, a dobra berba se uzima 2 godine nakon sjetve. Ispod jednog drveta možete dobiti kantu žetve. Prilikom branja gljiva treba ih pažljivo rezati, ostavljajući ostatke stabljike kako ne bi oštetili micelij.

Ovaj video pokazuje kako uzgajati vrganje u zemlji:

Na fotografiji uzgajanje vrganja na ličnoj parceli

Postoji nekoliko načina za sadnju micelija vrganja. U prvoj metodi sakupljaju se prezrele vrganje i preliju ih kišnicom u drvenoj posudi. Ova smjesa se ostavi jedan dan. Zatim dobro promiješajte i filtrirajte kroz rijetku maramicu. Kao rezultat ove procedure, mnoge spore vrganja ostaju u vodi. Potonu na dno. Za njihovo klijanje u vodu možete dodati malo pekarskog kvasca. Zatim lagano kašikom uklonite penu i ocedite gornji deo bistre tečnosti, a ostatak rastvora sa sporama stavite na svetlo. Preostale tečnosti iz različitih posuda možete ocijediti u jednu. Nakon nedelju dana gornji deo bistre tečnosti pažljivo se ocedi, a istaložena suspenzija se sipa u boce i čuva u frižideru. Ova suspenzija se može koristiti cijelu godinu, ali je bolje da je koristite u toku prvog mjeseca, jer u to vrijeme spore ostaju održive. Ova mješavina se prelije preko pripremljene gredice, a gornji sloj zemlje se prvo uklanja.

Također možete sipati mješavinu oko odabranih stabala. Prvo, pažljivo, bez oštećenja korijena drveća, uklonite sloj zemlje. Ovo se radi kako bi se otkrilo korijenje drveća. Zatim ih prelijte suspenzijom i ponovo prekrijte zemljom. Sipajte suspenziju u količini od 400 g na svakih 30 cm2. Nakon toga, tlo treba obilno zaliti sa 4-5 kanti vode.

Kod drugog načina uzgoja vrganja na selu, micelij se bere na mjestima gdje rastu vrganje. Zašto se oko gljive izrezuju slojevi zemlje veličine 20 X 30 cm i debljine 10-15 cm. Zatim se iseku na više delova i sade u gredicu ili na odabrano mesto tako da bude sloj zemlje 5-7 cm debljine iznad njih.malo navlažite i prekrijte lišćem i štitovima da uvijek budu mokri.

Celice treba sijati pod istim stablima ispod kojih je uzet sadni materijal. Uočeno je da gljive bolje rastu ispod stabala starih 15-25 godina.

Micelijum možete posijati i na drugi način. Zašto se prezrele klobuke vrganja režu na male komadiće i miješaju s malom količinom zemlje. Zatim ga malo navlažite. Možete sijati i blago osušene klobuke pečuraka. Polažu se na krevet i zalijevaju. Nakon 5-6 dana uklanjaju se - spore su zajedno sa vodom već prodrle u tlo, a komadiće klobuka možete staviti ispod gornjeg sloja zemlje.

Micelijum je bolje sijati u septembru.

Vrganj (vrganj, vrganj) (lat. Vrganj) je rod gljiva koje pripadaju carstvu pečuraka, odjeljenju bazidiomiceta, klasi agarikomiceta, redu vrganja, porodici vrganja. Ime se doslovno prevodi kao "gljive koje rastu u crnogoričnim šumama". Bijela gljiva, jedna od najčešćih vrsta porodice vrganja, često se naziva vrganjem.

Vrganj - opis i fotografija. Kako izgleda vrganj?

Gljive imaju masivno tijelo koje se sastoji od klobuka i vrlo debele noge. Okrugla kapa vrganja često ima oblik jastuka. Na dodir može biti baršunasta ili potpuno glatka. Stabljika gljive ima karakteristično zadebljanje na dnu ili u sredini. Površina nožice je vlaknasta ili prekrivena mrežicom ljuskica, ponekad čak i ravne. Meso vrganja je bijele ili limunaste boje, često postaje plavo na rezu, vrlo rijetko crveno ili ostaje bijelo.

Pore ​​gljive su žute, crvene, ponekad bijele. Sporeni prah ima smeđu boju različitih tonova.

Koja je razlika između bijele gljive i vrganja

U Rusiji je branje gljiva jedan od najisplativijih hobija van sezone. Konzumiranjem ove vrste hrane nadoknađujete zalihe proteina i vitamina. Osim toga, preparati od gljiva savršeno se čuvaju cijelu zimu. Međutim, postoji opasnost da se ne prepozna raznolikost gljivica. Dakle, čak ni iskusni berači gljiva ne znaju uvijek po čemu se bijela gljiva razlikuje od gljive.

Zapravo, nema razlike između vrganja i vrganja – to su dva naziva za istu gljivu. Izvana, nije teško razlikovati vrganje od drugih. Klobuk mladog vrganja je pritisnut uz nogu, kasnije se otvara kišobranom. Promjer klobuka može doseći 25 cm. Naravno, ako je moguće, gljiva će prerasti ove dimenzije, ali tada postaje neprikladna za hranu. Na prirodnom svjetlu, klobuk vrganja ima tamno smeđu ili gotovo crnu boju. Pečurke koje se uzgajaju na sjenovitim mjestima (ispod grana, lišća, iglica) mogu imati svijetlo bež boju klobuka. Meso klobuka je belo, blago slatkastog ukusa, sa ukusnim mirisom po blago prženim orašastim plodovima.

Stabljika mlade bijele gljive je debela, bačvastog oblika, postaje cilindrična kako raste. Boja nogu je svijetla sa tankim mrežastim uzorkom. Na osnovu toga je lako razlikovati vrganj od poljske gljive i sotonske gljive, koje su slične po drugim parametrima. Visina noge vrganja je različita: u gljivama koje se uzgajaju na zasjenjenim mjestima, ona je duža.

Prosječna težina bijele gljive je od 600 do 2600 grama. Povremeno naiđete na divove težine do 7 kg.

Bijela gljiva raste u listopadnim i crnogoričnim šumama. Ponekad se vrganji mogu naći u šikarama vrijeska - vrijesovima. Prva voćna tijela bijele gljive pojavljuju se sredinom maja - početkom juna. Period masovnog sakupljanja gljiva je početak septembra. U ovo vrijeme, pod povoljnim vremenskim uvjetima, vrganje se odmah pojavljuju u cijelim "porodicama" - nekoliko desetina na jednom ograničenom mjestu. Nije rijetkost da iskusni gljivari nađu ovakve grozdove vrganja, gdje ih je bilo i do dvije stotine. Bijele gljive rastu prilično brzo. Nova plodna tijela mogu se pojaviti 2-3 dana nakon berbe. U manjem broju, gljive nastavljaju da rastu do sredine novembra.

Po nutritivnim i ukusnim kvalitetima, sadržaju vitamina, vrganj nadmašuje sve druge gljive. Spada u prvu kategoriju i jede se svježa i slana. Bijela gljiva je također idealna za sušenje. U sastavu gljiva pronađeni su antibiotici koji su smrtonosni za Kochov bacil (uzročnik tuberkuloze). Također se vjeruje da vrganje sadrže supstance protiv raka.

Nalazi:

1. Bijela gljiva i vrganj su dva imena za istu gljivu.
2. Vrganj je slatkastog, ukusnog mirisa na blago pržene orašaste plodove, meso.
3. Prosječna težina bijele gljive je od 600 do 2600 grama.
4. Bijela gljiva raste u listopadnim i crnogoričnim šumama.
5. Period masovnog sakupljanja gljiva je početak septembra.
6. Bijela gljiva spada u prvu kategoriju i jede se svježa i usoljena.
7. Bijela gljiva je idealna za sušenje.

Gdje rastu gljive

Pečurke spadaju u jednu od najčešćih gljiva na svijetu. Mogu se naći širom svijeta, osim u Australiji i Antarktiku, jer je njihov glavni uvjet umjerena klimatska zona.

Pečurke najčešće žive u četinarskim šumama (uostalom, otuda i njihovo ime), ali vrlo je vjerovatno da ćete ih sresti u mješovitim i listopadnim šumama.

Gljive prije svega treba tražiti ispod smreke i bora. Ništa manje, ove gljive vole da se naseljavaju ispod kestena, bukve, graba i hrasta. Ako imate sreće, možete ih pronaći pored stabala breze, kao i u blizini šikare kleke. Gljive rastu uglavnom u grupama, ali ima i pojedinačnih primjeraka.

Gljiva vrlo rijetko živi u tundri i šumatundri, ali u sjevernoj tajgi moguće je sakupiti veliki broj odličnih gljiva. A ako se na području šumske stepe ove ukusne gljive sve manje susreću beračima gljiva, onda ih u stepi više uopće nema. Takođe, plodnost vrganja je znatno smanjena pri prelasku iz ravničarskih šuma u planinska područja.

Kada se pojavljuju gljive

Micelij gljive počinje rasti od ranog proljeća do kasne jeseni.

Budući da temperatura i vlažnost zraka igraju veliku ulogu u pojavi dovoljne količine ovih ukusnih darova prirode, najvjerojatnije ih ćete sresti na malim sunčanim travnjacima, na rubovima i napuštenim stazama. Budući da gljive negativno reagiraju na visoke temperature i nedostatak kiše, u suhom ljetu ne treba se nadati njihovim visokim prinosima.

Uzgoj gljiva

Malo ljudi zna da se mogu uzgajati na jednostavnom vrtnom krevetu, bez posebnih složenih tehnika, bez posebnih staklenika, podruma, rasvjete i vlage. Prvo morate pripremiti posebno tlo, za to je pogodna svaka vikendica, vrt, zemljište.

Na odabrano područje položimo konjsko gnojivo slojem od 10-15 centimetara, napunimo ga dobro izmiješanom mješavinom sljedećeg sastava: 1 dio gline, 4 dijela crne zemlje, 2 dijela prezrele piljevine tvrdog drveta i 3 dijela prezrelo lišće.

Dalje. Ili kupimo micelij gljiva (srećom, sada se prodaje u prodavaonicama sjemena), ili odemo u šumu i pronađemo zrele gljive, odsiječemo klobuke i prevrnemo ih cijevnim dijelom na papir. Nakon 1-2 dana na papiru ostaje isti micelij - sitne sjemenke gljiva. Jedna gljiva srednje veličine dovoljna je za 3 kvadratna metra (šešir je oko 15-20 centimetara).

Oprez, jer sjeme se raspršuje od najmanjeg daha povjetarca, sjeme prenosimo u vrt, pokrivamo ga trulim listovima. Ne dozvolite da se pečurke osuše tako što ćete ih po suhom vremenu zalijevati vodom sobne temperature. Također, kao dodatnu presjetvu, prezrele klobuke šampinjona možete potopiti u vodu 2-3 dana, a kada se potpuno „rašire“ u nizove, njima zalijte teritoriju.

Kada gljive niknu zavisi od vremena i količine kiše, ali sadnice su prijateljske i ujednačene. U sezoni se sa 1 kvadratnog metra može sakupiti do 100 gljiva.

Pečurke daju plodove do deset godina ili duže na jednom mjestu, iako ih je za to potrebno godišnje hraniti za zimu mješavinom konjskog gnoja i humusa iz listova. Takođe je potrebno ostaviti 1-2 pečurke po metru dok potpuno ne sazre.

Gotovo svi berači gljiva znaju da pečurke ne treba rezati, već uvijati. to može dovesti do oštećenja micelija.

Pečurke se dobijaju kao za selekciju, ravnomerne, lepe, najvišeg kvaliteta. Ne zahtijevaju njegu tokom cijele godine, osim zalijevanja u posebno sušnim periodima. Takve gljive se doslovno "razbacuju" po pijacama. Restorani su za njima. Dakle, ako počnete uzgajati vrganje kod kuće, nećete ostati bez zarade!

Bijela gljiva - vrganj, koja svojstva krije?

Među raznim vrstama gljiva postoje više i manje korisne vrste. Dakle, neke sorte imaju isključivo negativna svojstva, koja su vrlo loša, bolna, au nekim slučajevima čak i smrtonosno mogu utjecati na osobu, u drugim slučajevima korisne sorte donose samo korist u životu osobe. Danas ćemo posebno govoriti o korisnoj gljivi - vrganju, koji je poznatiji kao vrganj. Bijela gljiva ima veliki, mesnati klobuk, kao i relativno debelu stabljiku. Klobuk gljive može biti svijetle ili tamne boje, zavisi od starosti, a ni u kom slučaju ne zavisi od toga da li je štetan ili ne. Jer mnogi ljudi, kada vide tamni klobuk gljive, odmah počnu da se plaše, pa nemojte paničariti. Takođe, boja klobuka može zavisiti od toga gde pečurke rastu. Na primjer, vrganj koji raste u borovoj šumi može imati tamniji šešir od gljive koja raste u brezovom šumarku.

Bijela gljiva - vrganj, ima mnogo drugih imena, ali je s tim imenom najpoznatija. Poznato je da gljive ove sorte mogu narasti do impresivnih veličina, do 30 cm visine. Također, često se bijele gljive miješaju s gljivama koje nisu namijenjene za konzumaciju. Najčešće, predmet ove zabune su žučne gljivice. Međutim, vrlo ih je jednostavno razlikovati - vrganj ima žućkastu ili blago zelenkastu površinu na dnu klobuka, dok kod žučne gljive ova površina ima jednostavno zagađeni izgled. Osim toga, na kraku nejestive gljive postoji mrežasti uzorak, a njeno meso je dovoljno gorko da se shvati da je ne treba konzumirati. Dok se vrganji lako mogu konzumirati čak i sirovi. Pa, hajde da razgovaramo direktno o bijeloj gljivi i koja korisna svojstva može donijeti ljudskom tijelu.

Kalorije i nutritivna vrijednost gljiva

Vrijedi napomenuti kalorijski sadržaj gljiva, jer je, naravno, samo 22 kcal na 100 g proizvoda. Zanimljivo je da kisele gljive sadrže isti broj kalorija, ali sušene sadrže oko 280 kcal, što znači da u sušenom obliku ova gljiva postaje vrlo hranljiva, a osim toga sadrži i veliku količinu proteina. Dakle, nutritivna vrijednost je: 4 g proteina, 1,5 g masti i samo 1,1 g ugljikohidrata.

Korisna svojstva vrganja

No, detaljnije ćemo se zadržati na korisnim svojstvima gljive, jer je ovo ključni korak u otkrivanju tajni ovog proizvoda. Ovdje je nemoguće ne primijetiti korisni sastav, zbog kojeg je vrganj visoke vrijednosti. Dakle, sadrži visok sadržaj vitamina A, kao i vitamina B1. Prisutan u bijelim gljivama i vitaminu C, kao i u velikoj količini vitamina D. Više nego u drugim proizvodima, gljive sadrže supstancu kao što je riboflavin. Ovo je supstanca, spoj za koji je odgovoran zdravlje i rast noktiju , kao i za rast kose i stvaranje novih ćelija kože, odnosno kože. Također, riboflavin je veoma važan za normalno funkcioniranje štitne žlijezde – ako je zdrava, već se možete riješiti mnogih bolesti.

Vrganji su vrlo aromatičnog i specifičnog okusa, ali su osim toga poznate i po tome što mogu stimulirati lučenje u želucu, čime podstiču lučenje želudačnog soka. Inače, pečurke podstiču proizvodnju soka mnogo efikasnije od prženog mesa. Budući da gljive sadrže visok sadržaj sumpora, kao i razne polisaharide, vrganje mogu pomoći u borbi protiv raka. Takođe, između ostalog, vrganj ima antiinfektivno i dezinfekciono dejstvo. Osim toga, vrganj ima i toničko djelovanje na organizam.

Sastav gljiva uključuje i poseban ester - takozvani lecitin, koji zauzvrat sprječava taloženje kolesterola u krvi i na stijenkama krvnih žila, što je vrlo korisno u slučaju ateroskleroze i anemije. Aminokiseline sadržane u gljivama podržavaju procese obnavljanja tkiva i ćelija. Glavna aminokiselina koja u tome pomaže je ergotionein, a dobra je i za oči i jetru, te za rad koštane srži i bubrega. Prisutan u vrganjima i glukanu. Ovo je posebna vrsta ugljikohidrata, koji je ujedno i snažan antioksidans, koji značajno i ozbiljno utiče na imunitet organizma, sprečavanje prodora raznih bakterija i virusa u njega, druge kancerogene tvari, kao i gljivice. Sastav bijelih gljiva sadrži i enzime koji doprinose razgradnji tjelesne masti i glikogena.

Veoma je važno znati podatak da su gljive izvor proteina koji pozitivno djeluju na organizam. Općenito, gljive su teška hrana koju tijelo teško vari i prerađuje. Stoga ih je potrebno koristiti, prvo, polako, a drugo, umjereno. Pečurke je najbolje koristiti zajedno sa sočnim povrćem, kuvanim ili prženim (inače, pržene pečurke teže organizmu od kuvanih). Na primjer, gljive se također dobro probavljaju kao dodatak supama.

Konkretno, bijeli vrganj koristi se kao lijek za bolesti kao što su tuberkuloza i gubitak snage, uz poremećaje metabolizma i probavne smetnje u tijelu. Osušene gljive sadrže poseban alkaloid koji se zove hercedin. Najčešće se koristi u liječenju angine pektoris. Uz pomoć vodenih ekstrakata na bazi vrganja, rješavaju čireve i promrzline.

Što se tiče sušenih gljiva, pošteno treba napomenuti da takve gljive vrlo dobro zadržavaju svoj okus i nutritivne kvalitete. Osim toga, uspješno se koriste u prevenciji tumorskih bolesti.

Štetne osobine bijele gljive

Naravno, svi znaju da čak i najjestive pečurke mogu predstavljati prijetnju tijelu. Takođe, mnogi od nas znaju da pečurke imaju veoma jak stepen sorpcije, tj sposobnost apsorpcije toksičnih i radioaktivnih tvari , apsorpcija cezijuma i stroncijuma, žive, olova i drugih hemijskih elemenata. Zato se ponekad treba čuvati gljiva koje se skupljaju u blizini puteva i autoputeva, industrijskih objekata i onih mjesta gdje ste sigurni da je kontaminirana. Druga stvar je upotreba gljiva kupljenih u trgovinama. Takve gljive se uzgajaju u posebnim staklenicima - posebnim prostorijama i podrumima, gdje se ove gljive ne boje zagađenja.

Također, preporučuje se korištenje gljiva za malu djecu, jer je njihov probavni sistem još uvijek previše ranjiv i slab, a ponekad se ne može nositi s teškom hranom - ljuskom gljive, na koju djetetov želudačni sok praktički ne utječe. Stoga ograničite ishranu gljiva na djecu mlađu od 10-12 godina. I tek s početkom ove dobi, možete početi dopuštati upotrebu gljiva, međutim, to se mora učiniti postepeno, počevši od mladih gljiva i završavajući dobro sazrelim uzorcima.

Najčešće vrste gljiva

Burroughs vrganj (Boletus barrowsii)

Promjer klobuka Burroughsove gljive kreće se od 7 do 25 centimetara. Oblik kapice može biti ravan ili konveksan. Boja kože može biti od bijele do sive i žuto-smeđe.

Visina nogu doseže 10-25 centimetara, a širina 2-4 centimetra. Noga je toljastog oblika, bijele boje, površina je mrežasta.

Pulpa je gusta, bjelkaste boje slatkastog okusa. Debljina cjevastog sloja je 2-3 centimetra. S godinama, tubuli se mijenjaju iz bijele u žućkastozelene. Spore u prahu smeđe-masline boje, vretenaste spore.

Burroughs Vrganj stvara mikorizu sa crnogoričnim i listopadnim drvećem. Ove gljive su uobičajene u Sjevernoj Americi i ne rastu u Evropi. Rađaju pojedinačno ili u velikim grupama. Berba se može sakupljati u junu-avgustu.

Bronzani vrganj (Boletus aereus)

Klobuk bronzanog vrganja je gust i mesnat. Njegov se oblik s godinama mijenja od sfernog do ispruženog. Površina klobuka je baršunasta, može biti zrnasta sa finim pukotinama. Boja šešira je tamno - smeđe-smeđa, gotovo crna.

Pulpa je guste bele boje, dobrog mirisa i ukusa. Noga je cilindrična, zadebljana u osnovi, snažna i masivna. Boja mu je crvenkasto smeđa. Noga je ukrašena bjelkastim mrežastim uzorkom.

Cjevasti sloj je u početku kremasto bijel, ali s vremenom postaje žućkast. Tubule su male i kratke. Spore su vretenaste, boja vrećice spora je maslinasta.

Brončane gljive rastu u šumama hrastovog, bukovog i hrastovo-grabovog tipa. Ove gljive su uobičajene u južnoj i zapadnoj Evropi, kao iu Sjevernoj Americi. Rastu u toplim podnebljima. Rijetko se nalazi u planinskim područjima.

Sezona sakupljanja bronzanih gljiva pada na period od jula do oktobra. A u Austriji mogu početi da donose plodove već u maju. Po ukusnim karakteristikama ova gljiva je izjednačena sa vrganjem.

Vrganj bicolor (Boletus bicolor)

Klobuk dvobojnog vrganja je isprva konveksan, ali kako raste, prelazi u otvoren. Boja kože je ružičasto-crvena. Pulpa je veoma mesnata.

Ako se pulpa isječe, tada će njena žuta boja promijeniti u plavu. Stabljika je ružičasto crvena. Cjevasti sloj žute boje.

Vrganj bicolor raste u Sjevernoj Americi. Sezona sakupljanja je tokom letnjih meseci.

Vrganj (Boletus appendiculatus)

Ova gljiva se naziva i skraćeni vrganj, smeđe-žuti vrganj i crvenkasti vrganj.

Promjer kape djevojačkog vrganja kreće se od 5 do 20 centimetara. U početku ima poluloptasti oblik, ali s godinama postaje u obliku jastuka. Boja klobuka je žuto-smeđa, kestenjasta, svijetlosmeđa. Noga, pulpa i cjevasti sloj su bogato žute boje.

Noga je izdužena, na nozi često može izrasti dodatna izraslina, po izgledu slična korijenu. Boja nogu postaje tamnija od dna prema vrhu. Noga je ukrašena svijetlim ili smeđim mrežastim uzorkom. Pulpa je gusta, blago plavkasta sa kiselkastim mirisom.

Borovička djevojka raste u listopadnim šumama. Vrijeme sakupljanja pada na ljetno-jesenski period.

Vrganj žuti (Boletus impolitus)

U početku je klobuk žutog vrganja poluloptastog oblika, a zatim prelazi u ravnu. Površina klobuka je blago naborana ili glatka, žutosmeđe boje. Po vlažnom vremenu klobuk je ljigav, dok po suvom postaje mutan.

Visina noge kreće se od 4 do 12 centimetara, oblik joj je gomoljast. Boja nogu je žuto-smeđa, nema mrežaste strukture. Dužina tubula je 1-2 centimetra, boja im je svijetlo žuta. Spore u prahu maslinaste boje.

Vrganj (Boletus regius)

Prečnik kapice je 6-15 cm. Mesnata je, polukružnog oblika, baršunasta na dodir. Kod odraslih gljiva klobuk je "gol", može imati male bore na njemu. Boja šešira može varirati u velikoj mjeri - od ružičaste, crveno-ružičaste, do crveno-smeđe i ljubičasto-crvene. Cjevčice su limun žute.

Visina noge kreće se od 5 do 15 centimetara, oblik je bačvast, a vremenom postaje cilindričan. Boja stabljike je hromirano žuta, osnova je ukrašena vinsko crvenim mrljama, a na vrhu je fina bela mreža.

Pulpa je vrlo gusta, prilično tvrda, svijetložuta ili svijetlo žuta. U sirovom obliku, pulpa je ugodnog okusa, miris nije izražen.

Kraljevski vrganj raste u južnoj Evropi. U našoj zemlji, ove gljive se nalaze na Primorskom teritoriju. Njihovo stanište su hrastove šume na krečnjačkim i peskovitim tlima.

Vrijeme berbe kraljevskog vrganja pada na maj-septembar. Po ukusu, vrganj spada u II kategoriju, veoma je ukusan, a i bogat vitaminima. Kraljevski vrganj se može nazvati delikatesom. Ove gljive se mogu soliti, kiseliti, dinstati, pržiti, sušiti i kuhati. Kraljevske gljive su uzgajane i uzgajane.

Vrganj (Xerocomus porosporus)

Ova gljiva ima hemisferični šešir ili šešir u obliku jastuka. Koža na klobuku često puca, što rezultira karakterističnom mrežom bijelih pukotina na sivo-smeđoj ili tamno smeđoj pozadini.

Boja nogu je sivo-smeđa, baza je svjetlija. Cjevčice su limun žute, kada se pritisnu, postaju plave.

Vrganj reticulata (Boletus reticulatus)

Ovaj vrganj se ponekad naziva i vrsta bijele gljive. Po ukusu, mrežasti vrganj je cijenjen jednako visoko kao i bijela gljiva. Šešir je mesnat i jak, loptastog oblika, vremenom postaje konveksan. Koža je baršunasta, ali kako raste na njoj se pojavljuju bjelkaste pukotine po kojima je gljiva i dobila ime. Boja klobuka varira od oker do smeđkaste.

Noga je cilindričnog oblika, dosta jaka i mesnata, u osnovi je zadebljana. Na nozi je i bijela ili smeđa mrežica, a ispod cjevčica postaje žućkasta. Cijevi su vrlo male. Meso je belo, blago sunđerasto, slatkog ukusa i jakog mirisa.

Vrganji rastu u listopadnim šumama, dajući prednost hrastovima i bukvama. Ponekad se mogu naći na ravnicama, ali uglavnom rastu u brdovitim područjima. Sezona plodova je krajem proljeća - sredinom jeseni.

Hranljive osobine mrežastog vrganja su visoko cijenjene. Ova gljiva sadrži veliku količinu riboflavina, koji pozitivno utiče na kožu, nokte i opšte stanje organizma. Uz pomoć ovih gljiva liječe se angina pektoris, čirevi, promrzline i druge bolesti.

Fechtner vrganj (Boletus fechtneri)

Šešir je poluloptast, postaje ravan kako raste, svijetlosmeđi ili srebrnobijeli. Površina klobuka je glatka ili blago naborana, po vlažnom vremenu postaje prekrivena sluzom. Visina nogu je 4-15 centimetara.

Oblik stabljike je gomoljast, donji dio mu je zadebljan. Boja nogu je žuta, u osnovi crveno-braon, sa mrežastim uzorkom. Cjevasti sloj žute boje.

Hortonov vrganj (Boletus hortonii)

Kod mlade gljive klobuk je konveksan, a zatim prelazi u ispružen, sa neravnom površinom crveno-smeđe ili oker-smeđe boje. Noga je cilindrična ili batinasta, duga 4-9 centimetara. Spore prah braon-masline.

Horton Vrganj raste u prilično malim grupama u bukovim i hrastovim šumama. Sezona plodova pada početkom ljeta i nastavlja se do početka jeseni.

• Pečurke su jedne od najvećih gljiva. Težina pojedinih jedinki može doseći 3 kg, iako je period plodovanja vrganja kratak, samo 7 dana.