Mazali va foydali pishiriqlar - sabzi bilan pirog tayyorlash uchun retseptlar. Pechdagi sabzi bilan pirog yoki skovorodkada qovurilgan

Pirog, pirog va rulolar uchun sabzi to'ldirish

Shirin sabzi to'plami

Shirin sabzi to'ldirish o'z-o'zidan yaxshi, mazali va sog'lom desert va qanday suvli mazali to'ldirish pirog, rulo yoki pirog uchun.

Murakkab

3 ta pishirish varag'i yoki 2 ta pirog uchun

• Sabzi - 3 ta katta (0,8-1 kg);
• Apelsin yoki limon - 0,5 (sharbat va lazzat) - kerak emas, lekin ular bilan ta'mi va xushbo'yligi ajoyib;
• Olma nordon yoki shirin va nordon - 1 katta;
• Tuz - bir chimdik;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak

• Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olma (yadrosini tozalang va olib tashlang) - nozik (yoki qo'pol) qirg'ichdan o'tkazing. Apelsin: qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va apelsin qoldiqlaridan sharbatini sabzi va olma ustiga siqib oling. Har bir narsani aralashtiring, shakar va tuz qo'shing. Va aralashtiramiz.
• Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring (taxminan 1 sm qatlam). Unga sabzi soling. 25-30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, vaqti-vaqti bilan yonib ketmaslik uchun ko'z tashlang va aralashtiring.
• Tayyor shirin sabzi ikrasini xona haroratiga qadar sovutib oling va keyin uni plomba sifatida foydalaning.

Xom sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing
Apelsin qobig'i va sharbati to'ldirishni bayramona xushbo'y qiladi
Pishirishdan oldin shirin mevalarni to'ldirish

Sabzi to'ldirish tayyor

Pishirishdan oldin sabzi qaynatishim kerakmi?

Men bunga hech qanday ehtiyoj sezmayapman. Albatta, xom sabzi maydalagichda maydalash qaynatilganlarni maydalashdan ko'ra ko'proq kuch talab qiladi. Bu faqat qo'llari og'riyotganlar uchun muhim bo'lishi mumkin (keyin sabzi uniformada qaynatib, tozalang va ishqalang).

Shirin sabzi to'ldirishga nima qo'yish mumkin

Agar sizda sabzi, sariyog ', shakar va tuzdan boshqa hech narsa bo'lmasa, ular buni qilishlari mumkin. Shu bilan birga, siz sariyog 'va sariyog' olishingiz mumkin (bundan ham yaxshi bo'ladi).

Lekin, shunga qaramay, sabzi, hech bo'lmaganda olma qo'yish maqsadga muvofiqdir. Uning nordonligi ta'mni sezilarli darajada o'zgartiradi. qovurilgan sabzi ichida yaxshiroq tomoni. Apelsin yoki limon bilan sabzi massasi bayramona xushbo'y hidga ega bo'ladi. Agar olma bo'lmasa, unda siz to'ldirishga urug'siz uzum, kızılcık, nektarin, quritilgan o'rik, o'rik qo'yishingiz mumkin.

Zanjabil, chili qalampiri (issiq qizil qalampir) qo'shilgan qovurilgan sabzi mazali bo'ladi, siz ozgina qora qalampir qo'yishingiz mumkin (ha, shirin to'ldirishda).

Tuzli sabzi to'ldirish

Tuzli pirog, pirog, go'sht, sabzavot, baliq va makaron kostryulkalari uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan sabzi ikraining sho'r versiyasi taxminan bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat piyoz, qora qalampir (yoki qizil o'tkir) va tuz . Mana retsepti .

Va shunga qaramay - (shuningdek, juda mazali).

Sabzi to'ldirishni qanday qo'llash kerak

To'ldirishning ta'mi biroz nordon, engil apelsin aromati, suvli, shirin. U xamirturushli xamirdan (shu jumladan do'konda sotib olinadigan) rulonlarni tayyorlash yoki tayyorlash uchun, tayyor pirojnoe pishiriqlarini tayyorlash yoki tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Agar sizda tasdiqlangan retsept bo'lsa, piroglar bunday qiyinchilik tug'dirmaydi. Ko'p odamlar shamol pirogini yaxshi ko'radilar va bugun men ularni pishirishni taklif qilaman. Xamir retsepti mahsulotlar jihatidan juda oddiy va arzon. Pishirgandan keyin xamir oltin, havodor va yumshoq bo'ladi. Bugungi kunda to'ldirish uchun men eng keng tarqalgan sabzi ishlataman, lekin piroglarda u xamir bilan juda uyg'un bo'ladi. U yerda turli xil plomba moddalari pirog uchun: kartoshka, meva, o'tlar bilan tuxum. Lekin pechda sabzi bilan piroglar, asta-sekin retsept fotosurat bilan, pastga qarang, tez-tez pishirilmaydi. Shunday qilib, bugun biz asar yaratamiz va yaratamiz. Menga ham bular yoqadi.



Kerakli mahsulotlar test uchun:

- 1 tuxum,
- 700 gramm un,
- 1 stakan iliq suv,
- pishirish uchun 150 gramm margarin,
- ½ osh qoshiq tuz,
- 150 gramm donador shakar,
- 15 gramm xom xamirturush.

- 300 gramm sabzi,
- 100 gramm granüllangan shakar,
- 30 gramm o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Xamir uchun suvni iliq holatga keltiring. Biz u erda xom xamirturushni maydalaymiz.




Granüle qilingan shakarning yarmi normasini to'kib tashlang, suyuqlikni aralashtiring.




Xamirga 3 osh qoshiq un tushiring. Idishni qopqoq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.




Xamir yam-yashil bo'lganda, biz xamirni tayyorlashda davom etamiz. Eritilgan, ammo sovutilgan margarinni to'kib tashlang.






Tuxumni xamirga qo'shing. Bir hil massa olish uchun xamirni aralashtiring.




Qolgan shakar, tuz, barcha unni xamirga to'kib tashlang va aralashtiring.




Olingan xamirni qopqoq bilan yoping va ko'tarilish uchun qo'ying. Issiq joyda 1 soatdan keyin xamir ikki baravar ko'payadi va u bilan ishlashni davom ettirishingiz mumkin.




Xamirni to'plarga bo'linib, ularni 10-15 daqiqa davomida yog'och taxta ustiga qo'ying.






To'ldirish uchun sabzi tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida pishiring. Odatda men taxminan 15 daqiqa pishiraman Sabzini sovushini kuting.




Xamir to'pini yassilab, o'rtasiga sabzi to'ldirish, o'rtasiga esa ozgina shakar qo'yamiz.




Biz piroglarni chimchilab, ularga cho'zilgan shakl beramiz. Bulardan kam mazali emas.




Piroglarni moylash tuxum sarig'i va pishirish uchun pechga qo'ying.




25 daqiqadan so'ng piroglar qizarib pishadi. Pech 180 darajaga o'rnatildi. Sabzi bilan piroglarni bir oz sovushini kuting va keyin stolga xizmat qiling.




Yoqimli ishtaha!

Pirog uchun ko'plab retseptlar mavjud. Va ularning barchasi xamirning sifati, to'ldirishning ta'mi bilan bir-biridan farq qiladi. Bu piroglar tufayli juda yumshoq bo'ladi xamirturush xamiri va yumshoq tufayli. Ertasi kuni piroglarning eskirib qolishiga yo'l qo'ymaydigan kefir. Sovuq piroglarni mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'yish kifoya, shunda ular yana yangi pishirilgan pishiriqlarga o'xshaydi. Sabzi to'ldirish sho'r, baharatlı bo'lishi mumkin, lekin bu piroglarda u nafaqat shirin, balki doljin tufayli juda xushbo'y. Sabzi piroglarini mazali qilish uchun siz shirin va tanlashingiz kerak suvli sabzi. Agar sabzi achchiq bo'lsa, shakar ham, doljin ham to'ldirishning ta'mini oshirmaydi.

Tarkibi:

test uchun:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 4,5 stakan;
• xamirturush - 2 choy qoshiq;
• isitiladigan suv - 100 ml;
• sariyog '- 70 gramm;
• tuz - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• o'rta sabzi - 6 dona (taxminan 700 gr);
• sariyog '- 50 gramm;
• granüllangan shakar - 75 gramm;
• limon kislotasi - 1/3 choy qoshiq;
• doljin - 1/4 choy qoshiq.

piroglarni qovurish uchun:

• tozalangan kungaboqar yog'i - 150-200 ml.

Sabzi va doljin bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin:

Xamir bug'siz tarzda tayyorlanadi. Birinchidan, 30-32 ° ga qadar isitiladigan stakanga suv quying, xamirturushni quying. Ularning erishi uchun 10 daqiqaga qoldiring. Aralashtiring.

Katta idishga iliq kefir tushiring. Uni xamirturush bilan birlashtiring. Shakar va tuz qo'ying. Eritilgan sariyog 'qo'shing.

Unni to'kib tashlang.

Uni suyuq ingredientlar bilan birlashtirib, aralashtiring. Xamir yaxshi ko'tarilishi uchun uni yaxshilab yoğurish kerak.

Uni katta idishga soling, qopqoq bilan yoping yoki plastik to'rva. Qo'ymoq issiq joy. Ikki soat ichida xamir 2-3 barobar ortadi.

Xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishni tayyorlang.

Tozalangan va yuvilgan sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bir yirtqichlardan o'tkazing, shakar va sariyog 'qo'shing. 100 ml suv quying. Idishni kichik olovga qo'ying. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan yonib ketmasligi uchun massani aralashtiring. Sabzi yumshoq bo'lganda, doljin va limon kislotasini qo'shing.

Limon kislotasini shunchalik ko'p qo'yish kerakki, plomba shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Pechkadan panani olib tashlang, to'ldirishni to'liq sovushini kuting.

Sizning xamiringiz allaqachon ko'tarilgan. Uni unli stol ustiga qo'ying, bo'laklarga bo'ling.

Har bir bo'lakning chetlarini o'rtasiga egib, keyin hosil bo'lgan bulochkani aylantiring. Donutlar yorilib ketmasligi uchun ularni sochiq bilan yoping va ko'taring.

Gingerbread odamni barmoqlaringiz bilan maydalang, tort tayyorlang. Sabzi to'ldirishni o'rtasiga qo'ying.

Ko'r piroglar. Ularni 20-30 daqiqa davomida ko'tarish uchun qoldiring.

Ayçiçek yog'ini 1 sm qatlamli qovurilgan idishga quying, uni qizdiring. Har bir pirog uchun tikuvni tekshiring, sabzi pirogini teskari aylantiring, chiroyli shakl bering.

Panga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring: avval bir tomondan, so'ngra boshqa tomonga aylantiring, tayyor holga keltiring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor piroglarni qog'oz sochiqqa o'tkazing. Issiq bo'lguncha sovutib oling.

Sabzi to'ldirilgan piroglar tayyor. Yoqimli ishtaha!!!

Hurmat bilan, Alina Stanislavovna.

Siz turli xil pishirish variantlarini sinab ko'rdingizmi va oilangizni yoki mehmonlaringizni qanday ajablantirishni bilmayapsizmi? Sabzi kekini pishiring! Ushbu taom sizdan oshpazlik mahoratiga ega bo'lishni talab qilmaydi va uni sinab ko'rganlar hayratda qoladilar. mazali taom ham foydali bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, sog'lom apelsinli sabzavot oddiy puff pastry yoki xamirturushli xamir piroglari uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Murakkab:

1. Sabzi - 1,5 kg
2. Tovuq tuxumlari - 4 dona.
3. Suv - ½ osh qoshiq.
4. Sariyog '- 3 osh qoshiq. l.
5. Shakar - 1 osh qoshiq
6. Tuz - ta'mga

Pishirish:

• Sabzini yuving va tozalang, keyin ularni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni yirtqichlardan soling.
• Sabzi bilan idishga suv quying va 1 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog'.
• Panani qopqoq bilan yoping va undagi sabzi yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
• Sabzi tayyor bo'lgach, uni maydalab, tuzlang, shakar va sariyog 'qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
• Alohida idishda tuxumni qattiq qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va maydalang.
• Olingan sabzi massasiga tug'ralgan tuxum qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.

Ushbu sabzi to'ldirish xamirturushli xamir piroglarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Murakkab:

1. Sabzi - 0,5 kg
2. Tovuq tuxumi - 2 dona.
3. Piyoz 1 dona.
4. Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
5. Smetana - 100 ml
6. Limon qobig'i - 1/3 choy qoshiq

Pishirish:

• Avval sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni tozalang va maydalang, sabzi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Piyozni panga soling va ozgina qovuring.
• Tayyorlangan sabzi va sariyog'ni piyozga qo'shing.
• Tovada ozgina qovurilgan sabzavotlarni tuxum va qaymoqqa soling.
• Har bir narsani aralashtiring va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
• Aralashmani tuz va qalampir qiling. Tayyor to'ldirishga maydalangan limon qobig'ini qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring.

To'ldirish tayyor, siz mazali sho'r pirojnoe pishirishingiz mumkin.

Murakkab:

1. Un - 1,5 osh qoshiq.
2. Sariyog '- 300 g
3. Tovuq tuxumi - 2 dona.
4. Sut - 2 osh qoshiq.

1. Sabzi - 500 g
2. Tovuq tuxumi - 2 dona.
3. Yog '- 1-2 osh qoshiq. l.
4. Shakar - 1 osh qoshiq
5. Tuz - ta'mga
6. Tuxum (moylash uchun) - 1 dona.

Pishirish:

• Avval to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun sabzi tozalang va mayda maydalagichga maydalang, tuz va shakar bilan seping.
• Tayyorlangan sabzi ozgina yog'da qovurilishi kerak.
• Tuxumni qattiq qaynatib oling va mayda choping. Tayyorlangan tuxumni qovurilgan sabzi qo'shing.
• Endi ko'rsatilgan ingredientlar bilan xamirni tayyorlang. Tayyor xamirni taxminan 25 dan 30 sm gacha bo'lgan qatlamga yoyib chiqing.
• To'ldirishni qatlamning o'rtasiga qo'ying va qirralarni har tomondan plomba ustiga chimchilab qo'ying.
• Olingan tortni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.
• Pirogni xamirning kichik bo'laklari bilan bezang.
• Pechni 200-210 darajaga oldindan qizdiring va tortni u erga qo'ying. 30-40 daqiqa pishiring.

Sabzi bilan shirin xamir ovqatlar

Murakkab:

1. Sabzi - 500 g
2. Tovuq tuxumlari - 4 dona.
3. Shakar - 200 g
4. zaytun moyi - 50 g
5. Un - 160 g
6. Pishirish kukuni - 2 paket
7. Tuz - 2 chimdik

Pishirish:

• Pirogni tayyorlashni boshlashdan oldin sabzi yuving va tozalang.
• Tayyorlangan sabzi kichik bo'laklarga bo'linadi.
• Alohida idishda shakar, elenmiş un, pishirish kukuni va pishirish kukunini aralashtiring.
• Tuxum va zaytun moyini blenderga soling.
• Ziravorlangan un aralashmasi va sabzi qo'shing.
• Yog 'bir hil holga kelguncha blenderning barcha tarkibini maydalang.
• Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping. Olingan xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang.
• Pechni 180 darajaga qizdirish kerak. Xamir bilan qolipni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kek 50 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
• Kekni yanada mazali qilish uchun siz unga sous tayyorlashingiz mumkin. 100-150 ml qaymoq oling, 1-2 osh qoshiq qo'shing. asal va qaynatib oling. Sosni pishirishda olov zaif bo'lishi kerak va sousning o'zi doimo aralashtirilishi kerak.
• Xizmat qilayotganda, pirogni bir necha bo'laklarga bo'ling, ustiga sous bilan quying va rezavorlar bilan bezang.

Qiyma bilan nozik sabzi keki

Murakkab:

1. Un - 300 g
2. Sariyog '- 200 g
3. Tovuq tuxumlari - 4 dona.
4. Sabzi - 4 dona.
5. qiyma go'sht - 500 g
6. O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
7. Sarimsoq - 2 chinnigullar
8. qaymoq - 200 gr
9. Ko'katlar - 1 osh qoshiq. l.
10. Maydalangan pishloq - 150 g
11. Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirish:

• Unni elakdan o'tkazing va sariyog ', tuxum va tuz bilan aralashtiring. Ushbu ingredientlarni xamirga aralashtiring. Olingan xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
• Sabzi tozalanishi va tilimga kesilishi kerak.
• Panga quying o'simlik moyi va qovuring tug'ralgan go'sht.
• Qovurilgan qiyma go'shtni tuzlang, unga sabzi qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
• Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va sovutilgan xamirni ichiga soling.
• Xamirni sanchqi bilan teshib, ustiga sabzi bilan qiyma qo'ying.
• Sarimsoqni matbuot yordamida maydalang. Uni qaymoq, tuxum va o'tlar bilan aralashtiring. Olingan aralashmaning ustiga qiyma go'shtni to'kib tashlang.
• Pirogni pishloq bilan seping va taxminan 45 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
• Xizmat qilayotganda, tayyor pirogni o'tlar bilan seping.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Sabzi shirinliklar uchun kamdan-kam hollarda hisobga olinadi. Ko'pincha sabzi salatlar uchun xom yoki qaynatilgan holda ishlatiladi. Lekin bu shirin desertlar va pishiriqlarni undan tayyorlamaslik uchun sabab emas. Aytgancha, bu eng ko'p sabzi hisoblanadi mazali piroglar. Bugun men siz bilan oddiy va ayni paytda baham ko'raman qiziqarli retsept sabzi bilan qovurilgan piroglar. Mo''jiza - sizning oldingizda ajoyib. Retsept juda oddiy va natija sizni xursand qiladi - u qadar mazali bo'ladi.




- 550-600 gramm bug'doy uni,
- 7 gramm quruq xamirturush
- 2 ta stol. l. xamirda o'simlik yog'i + qovurish uchun,
- 1,5 osh qoshiq. l. xamir uchun granüllangan shakar va 2 ta stol. l. To'ldirish uchun,
- 70-80 gramm sariyog ',
- 250 gramm sabzi,
- 300 gramm suv,
- bir ikki chimdik tuz.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Biz avval suvni isitamiz, uni bir oz iliq holga keltiramiz. Shakar va ozgina tuz qo'shing.




DA iliq suv quruq xamirturush qo'shing, shuning uchun ular darhol faollasha boshlaydi.




Xamirga yumshoq elastiklik berish uchun o'simlik moyi qo'shing. Butun massa oddiygina qoshiq bilan aralashtiriladi.






Un qo'shing va barcha suyuqlik so'rilishi uchun aralashtirishni boshlang.




Natijada, biz qo'llarimiz bilan yumshoq to'pni aylantiramiz, uni un bilan ozgina changlatamiz va tekshirish uchun bir chetga qo'yamiz.




45-50 daqiqadan so'ng biz olamiz tayyor xamir piroglar uchun.






To'ldirish uchun butun sabzini maydalang.




Sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring sariyog', pishirish oxirida shakar qo'shing va darhol olovni o'chiring, shunda shakar panga yopishmaydi va sabzi shakar karamelizatsiyasidan yonmaydi.




Kimdan tayyor xamir biz piroglarni haykal qilishni boshlaymiz: birinchi navbatda, xamirni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.




Har bir bo'lakni kaftlaringiz bilan tekislang va o'rtasiga bir choy qoshiq plomba qo'ying.






Biz barcha qirralarni chimchilab, piroglarni shakllantiramiz, ularni tikuv bilan yotqizamiz. Piroglarni 30-35 daqiqaga qoldiring, shamol bo'lmasligi uchun sochiq bilan yoping. Piroglar hali ham ko'tariladi va ikki baravar ajoyib bo'ladi.




Biz skovorodkada qovurish uchun yog'ni isitamiz, piroglarimizni u erga yuboramiz.




Piroglarni har tomondan past olovda qovuring, shunda hech narsa yonmaydi.




Yoqimli ishtaha!
Yana mazali bo'lib ko'ring