Bolalar uchun yangi karam salatasi. Hammayoqni salatasi, ovqat xonasida bo'lgani kabi. Kantin yoki bolalar bog'chasidagi kabi yangi karam salatasi

Kaloriya: 50
Pishirish vaqti: 15 min

Bugun biz eng sog'lom, shuningdek, engil va g'ayrioddiy mazali atıştırmalık - ovqat xonasida bo'lgani kabi sabzi bilan koleslaw tayyorlaymiz. Bolalikdan karam salatasi - ba'zida shunday deyiladi. Biz hammamiz bir marta bolalar bog'chalariga bordik va maktablarda o'qidik va bu vitaminli gazak har doim ovqatlanish menyusida mavjud edi. Ha, va bugungi kungacha jamoat ovqatlanish xonalarida u tashrif buyuruvchilarning alohida e'tiborini tortadi. Bu salatni uyda tayyorlash juda oson.

Kerak bo'ladi:

- oq karam - 300 gramm;
- yangi sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- sirka kislotasi - choy qoshiqning ¼ qismi;
- xushbo'y kungaboqar yog'i - ta'mga;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar - xizmat qilish uchun;
- kızılcık - xizmat qilish uchun;
- tuz - ta'mga.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Mazali karam salatini tayyorlash uchun qattiq karam vilkasini oling, sekin barglarni olib tashlash orqali bo'linadi. Sabzi va piyozni tozalang. Tuz, shakar, sirka kislotasi (3% sirka bilan almashtirilishi mumkin) va qayta ishlanmagan kungaboqar yog'ini tayyorlang.




2. Hammayoqni juda yupqa somonlarga maydalang. Buning uchun bargning sopidan eng uzoqda joylashgan qismini ishlatish yaxshidir.




3. Maydalagichni idishga soling va uni qo'llaringiz bilan ozgina silang.




4. Keyin, bir choy qoshiqda, sirka mohiyatini suvda yoqimli nordonlikka suyultirishingiz kerak. Olingan engil marinadni karamga qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.

5. Keyinchalik, salat tuzlangan bo'lishi kerak.




6. Va ozgina shirinlik qiling. Ha, hayron bo'lmang, shakar bunday salatga albatta kiradi.




7. Har bir narsani tezda aralashtiring (yana qo'llaringiz bilan). Biz sabzi qirg'ichdan o'tkazib yuboramiz. Buni to'g'ridan-to'g'ri idishda qilishingiz mumkin.






8. Piyozni ingichka chiziqlar bilan maydalab, sabzidan keyin yuboring.




9. Ingredientlarni engil harakatlar bilan aralashtirib, xushbo'y moy bilan mavsumni. Xo'sh, juda vitaminli gazak tayyor.




10. Hammayoqni qismlarga bo'lingan plitalarga slaydda yoyib chiqing. O'tlar bilan bezang va yangi kızılcık bilan to'ldiring. Biz, albatta, ovqat xonasidagi kabi salat oldik!

Bundan kam yorqin va mazali emas -

Texnologik xarita raqami 12.

Ushbu salatni tayyorlash texnologiyasi.

Ushbu salatada uchta asosiy ingredient mavjud: oq karam, sabzi va olma. Ikkinchisi qattiq, shirin va nordon navlarni olish yaxshiroqdir.

Texnologiyaga ko'ra, tozalangan va yuvilgan karam qaynoq suvda oqartirilishi kerak. Oqartirish uchun panga suv quying va qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, karamni yotqizib, uni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa ushlab turing. Nazariy jihatdan, sabzavotni issiqlik bilan ishlov berishni to'xtatish uchun uni tanlash va muzli suvga (muz kublari bilan sovuq suv) bir daqiqaga o'tkazish kerak. Hammayoqni tanlang, uni to'kib tashlang va yaxshilab silkiting.

Hammayoqni mayda maydalab, idishga o'tkazing. Ustiga bir chimdik tuz seping va sharbat chiqarilguncha hamma narsani qo'lingiz bilan yaxshilab silang. Bunday holda, karam sezilarli darajada joylashadi.
Albatta, yangi karamni olish yaxshidir - u yanada yumshoq va shirali. Bahorning o'rtasida siz o'tgan yilgi suvli karamni kamdan-kam ko'rasiz.

Sabzi va olma. Sabzini yaxshilab yuvib tashlang va yuqori po'stini ingichka qilib kesib oling. Keyin sabzavotni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra maydalagichga surting.
Shuningdek, biz olmani qaynoq suv bilan kuydiramiz, qobig'ini ingichka qilib kesib, urug' yadrosini kesib tashlaymiz. Texnologiyaga ko'ra, uni kub shaklida kesish kerak, men buni qildim. Keyingi safar men, xuddi sabzi kabi, uni qirg'ichdan o'tkazaman, chunki bola bo'laklarga duch kelganidan norozi edi va u maydalangan olmani ham sezmasdi.

Xo'sh, endi biz hamma narsani birlashtiramiz: maydalangan karam, tug'ralgan olma va maydalangan sabzi. Salat yog' bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. U tozalangan, hidsiz bo'lishi kerak.

Shaxsan men uni biroz zerikarli deb topdim, shuning uchun men slaydsiz taxminan 1 choy qoshiq shakar va taxminan bir osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati (ehtimol biroz kamroq) qo'shdim. Endi gap boshqa! Salat jonlandi va o'ynadi. Albatta, ta'mni o'zingiz ko'ring va sozlang. Bolalar bog'chasida faqat o'simlik moyi va ozgina tuz qo'shiladi.
Yoqimli ishtaha!

Ko'pchiligimiz ma'lum ovqatlar bilan bog'liq xotiralarga ega. Xullas, kimdir onam pishiradigan oshni yoki buvim pishirgan piroglarni yeyishni juda xohlaydi. Ko'pchilik bolalar bog'chasi yoki hatto maktab oshxonasidagi mazali taomlarni nostalji bilan eslaydi. Internetdagi ma'lumotlarga kirish tufayli, endi har bir kishi bunday taomlar uchun mos retseptni topishi mumkin. Va bugun biz SSSR kantinidagi kabi vitaminli karam salatini qanday tayyorlashni eslatib o'tamiz.

Sovet oshxonasida bo'lgani kabi, vitaminli salat uchun retsept

Darhaqiqat, Ittifoqning ko'p joylarida karam salatasi turli xil usullarda tayyorlangan. Ehtimol, bu variant sizga yaqin bo'ladi. Buning uchun sizga to'rt yuz ellik gramm karam (bu allaqachon tug'ralgan mahsulotning og'irligi), o'rta sabzi, to'rt osh qoshiq uch foizli sirka, olti gramm oddiy tuz (kichik slayd bilan bir choy qoshiq haqida) kerak bo'ladi. va bir osh qoshiq shakar (slaydsiz). Bundan tashqari, bir necha osh qoshiq o'simlik yog'idan foydalaning.

Birinchidan, karamni o'tkir pichoq bilan kesib oling, avval undan yuqori barglarni olib tashlang. Tug'ralgan sabzavotni emalli kostryulkalarga soling, tuz seping va sirka qo'shing. Aralashtiring va juda kuchli olovga yuboring. Hammayoqni doimo aralashtirib, bir necha daqiqa qizdiring. Bu vaqt ichida u yaxshi joylashishi kerak.

Hammayoqni to'liq sovutish uchun bir chetga qo'ying. Bir oz sabzi oling. Uni yuving, tozalang va juda katta qirg'ichdan o'tkazing. Keyin sovutilgan karamga sabzi qo'shing. Shakar bilan seping, sariyog 'bilan mavsum va yaxshilab aralashtiriladi. Salatadan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va muzlatgichda taxminan ikki soat turing.

Sovet kantinida bo'lgani kabi, vitaminli salat tayyorlashning yana bir varianti
Salatning ushbu versiyasini yaratish uchun siz uch yuz gramm oq karam, bitta o'rta sabzi va bitta o'rta piyozdan foydalanishingiz kerak. Shuningdek, bir choy qoshiq shakar, bir yarim choy qoshiq stol sirkasi (to'qqiz foiz), bir oz tuz, bir osh qoshiq o'simlik moyi bilan to'ldiring. Bundan tashqari, sizga ko'katlar va kızılcıklar kerak bo'ladi.

Hammayoqni juda mayda maydalang. Buning uchun siz o'tkir pichoq yoki maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Uni tuzlang va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, sabzavot sharbat berishi kerak. Sabzi tozalang va yuving, so'ngra uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi karamga yuboring.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga juda nozik kesib oling. Bundan tashqari, uni salatning qolgan ingredientlari bilan to'ldiring.

Idishning tarkibini sirka bilan seping, shakar bilan seping va kungaboqar yog'ini quying. Salatani quyish uchun bir muddat qoldiring. Shundan so'ng, yana aralashtiramiz, salat idishiga soling va xizmat qiling, o'tlar va kızılcık bilan bezatilgan.

Olma bilan SSSRning oshxonasida bo'lgani kabi vitaminli salat

Bunday salatni tayyorlash uchun sizga uch yuzdan to'rt yuz grammgacha oq karam, o'rtacha sabzi va o'rtacha olma kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ta'mingizga qarab bir necha osh qoshiq o'simlik moyi, bir choy qoshiq sirka (yoki bir yarim choy qoshiq limon sharbati), yarim choy qoshiq shakar, bir oz maydalangan qalampir va tuzdan foydalaning.

Boshlash uchun karamni kichikroq kesib oling, tuzlang va sharbatni qo'yib yuborishini unutmang. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang. Bundan tashqari, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Barcha tayyorlangan ingredientlarni qulay idishga soling, shakar va qalampir seping, sirka seping va o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Salatani infuz qilish uchun yarim soatga qoldiring, keyin yana aralashtiring va xizmat qiling.

Vitamin salatining yana bir versiyasi, ovqat xonasida bo'lgani kabi, bolgar qalampiri bilan
Ba'zi oshxonalarda vaqti-vaqti bilan bolgar qalampirli salatlar topilgan, ular ham aholi orasida mashhur edi. Va bunday taomni tayyorlash umuman qiyin emas, siz yarim bosh karam, katta bolgar qalampiri, o'rta sabzi va kichik piyozni to'plashingiz kerak. Bundan tashqari, bir yarim choy qoshiq sirka, bir necha osh qoshiq o'simlik moyi, bir choy qoshiq shakar, bir choy qoshiq tuzdan bir oz kamroq foydalaning. Bundan tashqari, sizning ta'mingizga ko'ra ko'katlar va qora qalampir kerak bo'ladi.

Hammayoqni mayda to'g'rang, tuz qo'shing va sharbatdan voz kechishi uchun qo'llaringiz bilan yoğurun. Hammayoqni kosasini chetga surib qo'ying va qolgan ingredientlarni tayyorlang. Qalampirni yuving, urug'larni va dastani olib tashlang. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Sabzini yuving, tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan sabzavotlarni karamga qo'shing va aralashtiring. Salatani shakar va qalampir bilan seping, o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va sirka bilan sug'orib oling. Aralashtiring va quyish uchun bir muddat qoldiring. Keyin yana aralashtirib, xizmat qiling.

qo'shimcha ma'lumot

Hammayoqni salatasi bejiz "vitamin" nomini oldi. Darhaqiqat, sovuq mavsumda u tana uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarining arzon manbasiga aylanishi mumkin. Bu taom C vitamini va B1 vitamini etishmasligini mukammal darajada to'ldiradi, uning tarkibida K vitamini va PP vitamini mavjud. Yana bir vitaminli salat kaltsiy, kaliy, fosfor, sink, temir va boshqalar bilan ifodalangan ko'plab minerallarga boy. U ham bolalar, ham kattalar uchun yoqadi va ko'plab kundalik taomlar uchun juda mos keladi.

Yangi sabzavotli salat - nima yaxshiroq, mazali va sog'lomroq bo'lishi mumkin, ayniqsa bahorgi beriberi yozda yoki issiqda. Turli xil sabzavotli salatlar juda ko'p, lekin mening fikrimcha, yangi karamdan yaxshiroq salat yo'q. Va bu nafaqat uni tayyorlash oson (faqat karamning o'zini maydalashingiz mumkin), balki biz uni deyarli barcha boshqa sabzavotlar bilan birlashtiramiz.

Bundan tashqari, barcha karam salatlarining retseptlari ularning tarkibiy qismlarining soniga muhtoj emasligini ta'kidlash kerak. Va bu shuni anglatadiki, siz erkin tajriba o'tkazishingiz, tasavvuringizga erkinlik berishingiz mumkin. Natijada, shu tarzda tayyorlangan salat, shubhasiz, yanada mazali va yoqimli bo'ladi.

Koleslaw va makkajo'xorining eng mashhur salatlaridan biri. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (yuqorida aytib o'tilganidek, o'zingizni sinab ko'rishingiz uchun miqdori ko'rsatilmagan):

• yangi karam
• bodring
• sabzi
• konservalangan makkajo'xori
• mayonez yoki smetana

Tuz yoki shakarga kelsak, ularni ta'mga qo'shing va agar siz mayonez qo'ysangiz, tuz qo'shishingiz shart emas.

Hammayoqni maydalab, salat tayyorlashni boshlaymiz. Siz uni uzun chiziqlar bilan kesishingiz va mayda maydalashingiz mumkin - barchasi imtiyozlarga bog'liq.

Salatning shiraliligi uchun biz allaqachon tug'ralgan karamni qo'llarimiz bilan maydalaymiz. Keyin sabzi maydalang.

Keyingi qadam bodringni kesishdir. U, karam kabi, mayda bo'laklarga kesilishi yoki maydalanishi mumkin.

Har bir narsa kesilgan, maydalangan va maydalangandan so'ng, uni salat idishiga soling, makkajo'xori qo'shing va mayonez quying.

Bu salat etarlicha tez tayyorlanadi, ammo uning ta'mi bundan yo'qolmaydi.

Yangi karam, Qisqichbaqa tayoqchalari yoki kolbasa bilan salat

Sabzavotli salat faqat sabzavotlarga o'xshaydi. Ammo o'tkir ta'mga kolbasa bo'laklarini, ayniqsa dudlanganlarni qo'shish orqali erishish mumkin. Bunday salat "Semenovna" deb ataladi. Bundan tashqari, kolbasa Qisqichbaqa tayoqchalari bilan almashtirilishi mumkin. Pishirish usuli avvalgisidan farq qilmaydi va karam va kolbasadan tashqari, makkajo'xori yoki yashil no'xat ham qo'shishingiz mumkin.

Bodring bilan yangi karam salatasi

Bu salat yanada oson tayyorlanadi, biz mayonezsiz salat tayyorlaymiz. Achchiqlanish uchun salatni limon sharbati bilan sepib, ozgina shirin qilish mumkin. Va agar siz ko'proq yangi ovqatni yoqtirsangiz, unda siz faqat tuz bilan qilishingiz mumkin.

Hammayoqni va bodringli salat eng an'anaviy va klassik hisoblanadi. Siz, albatta, sizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra unga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ammo biz, shunga qaramay, bu erda faqat karamni bodring bilan pishiramiz.

Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• karam
• bodring
• arpabodiyon
• shakar
• limon sharbati
• o'simlik moyi

Bunday salatni tayyorlash uchun hech qanday murakkab narsa kerak emas. Biz barcha sabzavotlar va o'tlarni kesib tashladik. Hammayoqni va bodringni, agar xohlasangiz, maydalash mumkin.

Har bir narsa tayyor bo'lgach, uni salat idishiga soling va u erda limon sharbatini siqib oling. Ta'mga shakar va tuz qo'shing va oxirida o'simlik moyini quying.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy, eng muhimi, tez. Ishdan uyga kelganingizda ham, uzoq vaqt pishirishni xohlamasangiz ham, bunday salatni tezda tayyorlab, zavq bilan eyishingiz mumkin.

Yangi karam va bodring bilan mazali salat

Yuqorida aytib o'tilganidek, karam va bodring bilan salatga boshqa mahsulotlar qo'shilishi mumkin: pomidor, no'xat, makkajo'xori va boshqalar G'ayrioddiy salatlardan biri - yalpiz va yogurt bilan salat.

Bunday mazali parhez salatini tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• karam
• bodring
• yalpiz barglari
• tabiiy yogurt
• limon sharbati

Hammayoqni mayda ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ta'mga tuz va 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Hammayoqni yaxshilab maydalaymiz, shunda u sharbat beradi. Biz bodringni xohlaganingizcha kesib tashlaymiz - doiralar, tilimlar, chiziqlar yoki mayda maydalagichda. Yalpiz barglari ham eziladi, salatga qo'shiladi va qatiq bilan quyiladi. Ustiga butun yalpiz barglari soling.

Yoqimli ishtaha!

Ovqatlanish xonasida bo'lgani kabi salat - yangi karam va sabzi sirka bilan

Qadim zamonlarda kantinlarda mayda tug'ralgan sabzavotlar, shirin va nordon salat bor edi. Bunday salatni qanday tayyorlash mumkin, kamdan-kam narsalarni sevuvchilar uchun biz quyida tasvirlab beramiz.

Bunday salatni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• karam
• sabzi
• tatib ko'rish uchun tuz
• sirka - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• o'simlik moyi

Oldingi barcha salatlar singari, bu salat ham juda oddiy tayyorlanadi. Birinchidan, karamni oling, uni mayda to'g'rang va qo'llaringiz bilan silang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va karam bilan birga salat idishiga soling. ta'mga bir oz sirka, tuz va shakar qo'shing va o'simlik moyini quying.

Sirka bilan yangi karam va sabzi salatini qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz achchiq narsani xohlasangiz, unda Koreya salatasi to'g'ri. Ushbu salatning baharatlı baharatlı ta'mi ko'pchilikka yoqadi. Bundan tashqari, nordonni kuchaytiradigan asosiy tarkibiy qismlardan biri sirka bo'ladi.

Shunday qilib. Bunday salatni tayyorlash uchun sizga avvalgilariga qaraganda bir necha ko'proq ingredient kerak bo'ladi:

• karam
• sabzi
• sirka
• piyoz
• Shirin qalampir
• sarimsoq
• yangi arpabodiyon
• tatib ko'rish uchun tuz
• quruq shirin paprika
• maydalangan koriander
• qora qalampir
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• o'simlik moyi

Odatdagidek, biz karam bilan boshlaymiz. Uni maydalang yoki maydalagichga surting. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani salat idishiga to'kib tashlang, tuzlang va qo'llaringiz bilan yaxshilab silang.

Endi ziravorlarga o'tamiz. koriander, qora murch, shakar va sirka qo'shing. Biz mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shib, hamma narsani tugatamiz.

Endi kamonga o'tamiz. Piyozni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Tayyor bo'lgach, quruq shirin qalampir qo'shing.

Oldindan tayyorlangan salatga piyoz qo'shing, sarimsoqni bir xil matbuotga siqib oling va o'simlik yog'i bilan ziravorlang.

Salat tayyor, siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Yuqoridagi retseptlarning barchasini tayyorlash juda oddiy, garchi g'ayrioddiy bo'lsa ham. Agar sizda o'zingizning qiziqarli retseptlaringiz bo'lsa, quyida izohlarda baham ko'ring. Oldindan rahmat!

Hammaga xayrli kun!

Bugun men sizga ovqat xonasida bo'lgani kabi sirka bilan yangi karam va sabzi salatining qiziqarli retseptini taklif qilmoqchiman. Sovet davridan ko'pchilik tomonidan yaxshi tanilgan va sevilgan, ammo hozir ham u ko'pincha kafelarda va boshqa ovqatlanish korxonalarida xizmat qiladi. Ochig'i, va biz vaqti-vaqti bilan buyurtma qilamiz. Nima edi? Salat engil, suvli, arzon, bu ham muhim va ayni paytda hayratlanarli darajada mazali. Bundan tashqari, u kaloriyalarda past, tolaga boy va vazn yo'qotishga hissa qo'shadigan tartronik kislota.

Endi savol kichik - bunday ajoyib vitamin salatini qanday tayyorlash mumkin? Endi ko'pchiligingiz tabassum qilasiz va shunday deysiz: "Men uchun, Nyutonning binomial, bu shunchaki karam va sabzi, nima deb o'ylash kerak? Kesib yegin!” Rostini aytsam, men ham shunday deb o'ylaganman. Va nafaqat o'yladim, balki bu masalada mukammallikka erishishga harakat qilib, havas qiladigan doimiylik bilan karam salatini tayyorladi. Men taomning xuddi oshxonalardagi kabi bo'lishini juda xohlardim.

Men yaqin o'tmishdagi nostaljidan qiynalganim emas, balki bizning oilamizdagi salatning ushbu versiyasi eng ko'p sevilgan. Va negadir bu men uchun ishlamadi. Bu mazali karam salatiga o'xshaydi, sabzi bilan, sirka bilan, hamma narsa bo'lishi kerak, lekin bunday emas! Va biz yana kafeda bu salatga buyurtma berganimizda, men uni deyarli mikroskop ostida ko'rib chiqdim va ko'zlarimni osmonga aylantirib, maxfiy ingredientni aniqlashga harakat qildim. Ammo sir, afsuski, hech qanday tarzda berilmagan.

Osmon menga rahmi kelib, biz tez-tez boradigan sevimli kafemizdan yoqimli ofitsiantning yuziga o'z farishtasini yuborguncha. Va erim bilan men salat haqida yana bir bor muhokama qilganimizda: "Kuch nimada, uka?", Bu shirin qiz, idishlarni tozalab, bitta sehrli iborani aytdi. Va bugun men bu sirni va boshqalarni siz bilan baham ko'raman. Shuning uchun, men nostalji, nostaljini bir chetga surib, to'g'ridan-to'g'ri retseptimizga o'taman! "Vaqt keldi!" - deysiz va to'g'ri bo'lasiz.

"Oshxonadagi kabi" sabzi bilan mazali karam salatining retsepti

Shunday qilib, oshxonalarda bo'lgani kabi, sabzi bilan karam salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600-700 g oq karam (1 ta o'rta vilka)
• 2 dona. o'rta kattalikdagi sabzi
• 4 osh qoshiq. l. sirka 3%
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 6 g tuz (kichik slayd bilan taxminan 1 choy qoshiq)
• 1 st. l. granüllangan shakar (slaydsiz)
• Yangi o'tlar - arpabodiyon, maydanoz

Qanday pishiramiz

Keling, avval karamni qilaylik. Uni yaxshilab yuvib tashlang, yuqori eskirgan barglarni olib tashlang, yana yuving.

Endi maydalaymiz. Mazali koleslawning kichik sirlaridan biri eng nozik va hatto maydalagichdir. Agar sizda barqaror qo'l va o'tkir pichoq bo'lsa, unda bunday natijaga erishish qiyin emas. Lekin sabzavotlarni kesish uchun maxsus vositangiz bo'lsa, undan ham yaxshi. Bir so'z bilan aytganda, karamni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda mayda to'g'rang. Qanchalik yupqa bo'lsa, karam salatasi tuzlamoq bilan to'yingan bo'ladi va haqiqiy "oshxona"ga o'xshaydi.

Keyin emalli panani oling va ichiga tug'ralgan karamni quying. Nima uchun emallangan? Va bu erda biz ofitsiant perining sirli sehrli iborasiga yaqinlashmoqdamiz. Ma'lum bo'lishicha, bu bizning retseptimizning asosiy sirlaridan biri - tug'ralgan karamni tuzlashda biroz qizdirish kerak. Pishirmang, qovurmang, ya'ni issiq.

Biz buni qanday qilamiz? Birinchidan, karam bilan yirtqichlardan to'g'ri miqdorda tuz tushiring. Tozalash qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi. Agar oq sabzavot birinchi yoshlik bo'lmasa va juda qattiq bo'lsa, siz karamni tuz bilan surtib, qo'llaringiz bilan ozgina maydalashingiz mumkin. Agar karam yangi, yosh bo'lsa, uni haddan tashqari ko'tarmang, aks holda u juda yumshoq bo'lib, jozibali "xarakatini" yo'qotadi.

Keyin to'g'ri miqdorda sirka qoshig'ini o'lchab, panga quying. Sirka odatdagidek, stolni olish yaxshiroqdir. Ammo salatni iloji boricha sog'lom qilishni istasangiz, uni olma yoki hatto guruch bilan osongina almashtira olasiz. Agar sizda 9% sirka bo'lsa, unda siz avval uni to'g'ri nisbatda suv bilan suyultirishingiz kerak: 1 osh qoshiq sirka uchun - 2 osh qoshiq ichimlik suvi. Bundan tashqari, tuzni oldindan sirka bilan aralashtirishingiz mumkin va shundan keyingina hammasini karam bilan yirtqichlardan to'kib tashlang.

Hammayoqni sirka bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin pechkani juda past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, bir-ikki daqiqa qizdiring. Hammayoqni qanchalik yoshroq bo'lsa, uni kamroq isitish kerak. Hammayoqni asta-sekin pastga cho'kishni boshlaganda, olovni o'chirish vaqti keldi. Idishni pechkada bir oz tursin, asta-sekin soviydi. Shu bilan birga, karam biroz ko'proq joylashadi, shundan so'ng uni salat uchun alohida idishga o'tkazish mumkin.

Bu orada, keling, sabzi parvarish qilaylik. Har bir narsani iloji boricha mazali va sog'lom qilish uchun, sekin va och rangli ildiz ekinlaridan qochishga harakat qiling. Yaxshiroq yorqin va suvli sabzi oling. Uni cho'tka bilan ishqalab yuving, tozalang, yana yuving. Endi ingichka chiziqlar yoki panjara bilan kesing. Maxsus qo'shimchalari bo'lgan maydalagich ham bu erda juda foydali bo'lishi va vazifangizni osonlashtirishi mumkin. Tug'ralgan sabzi karamga to'kib tashlang va aralashtiring.

Endi biz salatimizni ziravor qilishimiz kerak. Undan shakar tushiring, o'simlik moyiga quying. Sinab ko'ring: balki biror narsa etishmayotgandir? O'zgartirish kerak bo'lishi mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Aytgancha, neft haqida. Hidsiz o'simlik moyiga ustunlik berish yaxshidir. "Bir xil salat" olish uchun hammamizga taniqli kungaboqar yog'ini olib borish yaxshiroqdir. Ammo kelajakda, siz allaqachon qo'lingizni to'ldirganingizda, tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, salatni zaytun moyi, ayniqsa zaytun moyi bilan tatib ko'ring. Yoki kungaboqar va zaytun moylari aralashmasi.

QAYDDA

Yoqimli yong'oq ta'mi salatga qovoq urug'i yog'ini beradi. Bundan tashqari, taomni ta'mga ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin - masalan, qora maydalangan qalampir, shuningdek, qizil tuproq (so'zma-so'z pichoqning uchida). Allspice va muskat yong'og'i karam bilan birgalikda o'zini yaxshi isbotladi. Va salatni yuvilgan va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepishni unutmang - arpabodiyon, maydanoz, siz yashil piyoz patlarini qo'shishingiz mumkin.

Shunga qaramay, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda kamida yarim soat, hatto undan ham yaxshiroq - bir yoki ikki soat davomida. Sovuqda turib, to'g'ri namlangandan so'ng, u xuddi shunday bo'ladi!

Salatada ortiqcha suyuqlik ko'p bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

Parchalash uchun aksessuarlar

Bir vaqtlar erim menga nozullari bo'lgan ajoyib maydalagichni berdi. Avvaliga men xafa bo'lishni xohlardim. Biz, qizlar, ko'proq ishqiy sovg'alarni afzal ko'ramiz, ammo "Ayol, sizning joyingiz oshxonada!" Ammo, bu 8 mart emas va tug'ilgan kun emasligi sababli, men xafa bo'lmaslikka qaror qildim - va men to'g'ri ish qildim.

Men ushbu ajoyib qurilmaning barcha afzalliklarini bir necha bor qadrladim. Darhaqiqat, turli xil nozullar yordamida siz karam, sabzi, piyoz, bodring, pomidor va boshqa sabzavotlarni, shuningdek mevalarni mayda maydalashingiz mumkin. Ushbu qurilma hayotimni ancha osonlashtirdi. Albatta, bizda turli xil qo'shimchalar, jumladan, maydalash uchun ham oziq-ovqat protsessor mavjud. Ammo, ko'ryapsizmi, bitta fikr - uni olib tashlash, yig'ish kerak, keyin jarayondan keyin hamma narsani yuvish, quritish, yana yig'ish kerak - barcha ishtiyoqni hech narsaga kamaytiradi. Kichkina ixcham qurilma har doim qo'lingizda, tozalash oson, quritilishi oson va bu uning jozibasi.

Keling, o'z figuramizni saqlaylik!

Agar siz raqamga g'amxo'rlik qilsangiz, bu salatni tez-tez pishiring va har bir taom bilan birga bo'ling. Yoki yolg'iz ovqatlaning. Natijalar sizni uzoq kuttirmaydi. Shuni ta'kidlash joizki, boshqa parhez mahsulotlari bilan solishtirganda, bu kuch bilan iste'mol qilinadigan taom emas. Yangi tayyorlangan salat stoldan juda tez yo'qoladi, siz uni ko'p eyishingiz mumkin va hatto buni sezmaysiz.

Bayram uchun bunday salatni xizmat qilish sharmandalik emas, ayniqsa, u og'ir go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi va ularning yaxshiroq assimilyatsiya qilinishiga hissa qo'shadi. Va u sovuq aroq bilan qanday yaxshi ketadi, mashhur tuzlangan bodring uchun muhim raqobatchi bo'lib! Erkaklar buni yaxshi ko'radilar. Bu erda asosiy narsa kamroq ichish va tez-tez ovqatlanishdir va hech kim og'ir osilib qolish xavfiga ega emas.

Hammayoqni tolasi toksinlar va toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi, ertasi kuni bosh og'rig'i bo'lmaydi va sizning ruhingiz kechagi bayramda nima qilganingiz haqida og'riqli fikrlar va xotiralar bilan azoblanmaydi. Shuning uchun, agar siz bundan kelib chiqadigan barcha oqibatlar bilan tashrif buyurishga taklif qilinsangiz, karam salatiga yaqinroq o'tirishga harakat qiling. Va agar bayram kafe yoki restoranda rejalashtirilgan bo'lsa, har jihatdan bu ajoyib salatga buyurtma berishni unutmang.

Ammo mezbonlar hayratlanarli befarqlik ko'rsatsa va bu sog'lom taomni menyuga kiritmasa nima bo'ladi? Keyin salatni o'zingiz tayyorlang va uydan chiqishdan oldin bir necha qoshiq ovqatlaning. Bu qiyin emas, ayniqsa muzlatgichda deyarli har doim kerakli mahsulotlarni topasiz.

Ushbu retsept bizning salatimizning asosidir. Lekin siz har doim mavsumga qarab turli xil sabzavotlar, mevalar yoki rezavorlar qo'shib, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Masalan, tug'ralgan yangi bodring yoki bolgar qalampiri, maydalangan olma, tug'ralgan sarimsoq, piyoz, yong'oq. Achchiq eslatmalar salatga kızılcık, viburnum, lingonberries, tuzlangan olma va tuzlangan bodring, tuzlangan qo'ziqorinlarni beradi.

Ammo bularning barchasi mavzudagi o'zgarishlar. Va siz ovqat xonasida bo'lgani kabi, sirka bilan yangi karam va sabzi salatining asosiy haqiqiy retseptini allaqachon bilasiz. Bundan tashqari, u nafaqat alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin, balki uy qurilishi gamburgerlari, shawarma, yupqa arman lavash rulolarida qo'shimcha to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Sinab ko'ring, bu mazali suvli taomni pishiring, siz xafa bo'lmaysiz! Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik yutuqlari!