Tavuklu sufle. Fırında anaokulunda olduğu gibi tavuklu sufle tarifi

Mutfak tercihlerimiz tam olarak çocuklukta şekilleniyor, bu nedenle çocuğun diyetinin sebze, süt ve süt ürünlerinden yemekler içermesi çok önemlidir. et ürünleri. Etli sufle, en küçük çocuklara bile uygun bir yemektir.

Anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için etli sufle - yemek pişirmenin temel ilkeleri

Sufle, sebze, et, balık veya etten yapılan hassas bir yemektir. fermente süt ürünleriçırpılmış yumurta ile karıştırılır. sufle yapmak için gerçek için gür ve yumuşak, yumurta aklarını sabit, yoğun bir köpük haline getirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, beyazları sarılardan düzgün bir şekilde ayırmak gerekir. Proteinlere en azından biraz yumurta sarısı girerse, istenen kıvamdaki köpük çalışmayacaktır.

Çocuklar için etli sufle en iyi sığır, dana eti veya kümes hayvanlarından hazırlanır. Kaynatılır ve püre haline gelinceye kadar dikkatlice öğütülür. Eti küçük delikli bir kıyma makinesinden birkaç kez atlayabilir veya bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.

Etli sufleyi çift kazanda, yavaş ocakta veya fırında hazırlayın.

Et kütlesi hafifçe tuzlanır ve çırpılmış proteinlerle birleştirilir. Kütlenin ihtişamını kaybetmemesi için hafifçe karıştırın.

Elde edilen kütle içine dökülür. silikon kalıplar, yaklaşık dörtte üçünü doldurun ve fırında veya buharda pişirin.

Sufleyi pirinç, sebze parçaları veya peynir ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Tarif 1. Tavuk anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

0,5 kg tavuk göğsü;

40 gr tereyağı;

100 ml süt;

80 gr buğday unu.

Pişirme metodu

1. Filetoyu bir tencereye koyun, suyla doldurun ve orta ateşte kırk dakika kaynatın. sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın. Bitmiş eti bir tabağa alıp soğutuyoruz.

2. Proteinleri sarılardan ayırın. Tavuk filetoyu elimizle yırtıyoruz ve blender kasesine alıyoruz. Buraya süt, un, tereyağı ve yumurta sarısı ekleyin. Püre haline gelene kadar yüksek hızda karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi derin bir plakaya kaydırıyoruz.

3. Beyazları ayrı bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Çırpılmış proteinleri et kütlesine kaydırıyoruz ve proteinlerin ihtişamını kaybetmemesi için yukarıdan aşağıya hareketlerle hafifçe karıştırıyoruz.

4. Kalıplar bir parça tereyağı ile bulaşır. Tavuk kütlesini kalıplara yerleştirip üçte ikisini dolduruyoruz. Sufleyi kırk dakika fırına koyduk. 180 derecede pişiriyoruz. Fırının kapağı hafif açık halde on dakika daha bekletin.

Tarif 2. Ekşi kremalı bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

tuz;

100 gr ekşi krema;

tavuk göğsü - 400 gr;

ekmek kırıntıları - 40 gr;

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu yıkayın, derisini kesin ve kemiklerini çıkarın. Eti küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine koyun. Macun kıvamına gelene kadar karıştırın.

2. Proteinleri sarılardan ayırdıktan sonra, ayrı bir kaba koyun ve sarıları et kütlesine ekleyin. Ekşi krema ve ekmek kırıntılarını da buraya koyun. Hafifçe tuzlayın. Et kütlesini iyice karıştırın.

3. Beyazları ayrı ayrı yoğun bir köpük haline getirin. Et kütlesinde, çırpılmış proteinleri iki geçişte girin ve aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle değiştirin.

4. Kalıpları hafifçe yağlayın ve içlerine et kütlesini yayın. Sufle pişerken kabaracağı için kalıpları üste kadar doldurmayın. 35 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin.

Tarif 3. Dana anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

et suyu - 60 ml;

un - 5 gr;

100 gr dana eti;

bir parça tereyağı;

tavuk yumurtası.

Pişirme metodu

1. Bir parça dana eti durulayın ve tamamen pişene kadar kaynatın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Et suyundan çıkarın ve bir kenara koyun. Parçalara ayırın ve bir blender kasesine koyun. Bir macun kıvamına kadar öğütün.

2. Gerekli miktarda suyu bir kaseye alın ve un ile karıştırın ve Tereyağı. İyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar pişirin.

3. Sıcak sosu et kütlesine dökün. Sarısı buraya gönderin ve hafifçe tuzlayın. Karıştırmak.

4. Proteini ayrı bir kapta yoğun bir köpük halinde çırpın ve kalan malzemeleri ekleyin. Proteinin çökmemesi için hafifçe karıştırın. Elde edilen kütleyi silikon kalıplara yayın ve çift kazanda 25 dakika pişirin.

Tarif 4. Pirinçli anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

80 ml süt;

tereyağı - yemek kaşığı;

Yumurta;

100 gram tavuk fileto;

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın. Et suyundan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Tavuğu bir karıştırıcıya koyun ve bir kaşık süt ekleyerek macun kıvamına gelene kadar karıştırın.

3. Pirinci durulayın ve tahılı tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tahıl yumuşayana kadar kaynatın. Su neredeyse buharlaştığında, birkaç yemek kaşığı süt ekleyin ve iki dakika daha pişirin.

4. Sıcak yulaf lapasını et püresi ve bir daldırma blender ile karıştırın.

5. Beyazları yoğun bir köpük halinde çırpın. Onları pirinç-et kütlesine girin ve yukarıdan aşağıya hareketlerle karıştırın.

6. Silikon kalıplara bölün ve 25 dakika buharda pişirin.

Tarif 5. İrmikli bir çocuk için tavuklu sufle

İçindekiler

50 gr tavuk göğsü;

bir parça tereyağı;

25 ml süt;

Tuz;

20 gr irmik;

30 gr havuç;

bıldırcın yumurtası.

Pişirme metodu

1. Benim, küçük fileto dilimleri halinde kesin. Eti bir karıştırıcıya yerleştirin. buraya gönderiyoruz irmik, bıldırcın yumurtası, süt ve tereyağı.

2. Havuçları kaynatın, soğutun ve temizleyin. Küpler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir blender kabına koyun.

3. Kasenin içeriğini pürüzsüz olana kadar kesiyoruz. Hafifçe tuzlayın ve elde edilen kütleyi bir silikon kalıba aktarın.

4. Buharda pişirmek için bir kaba koyun. Yavaş bir tencereye kuruyoruz ve 20 dakika boyunca "buhar" modunda pişiriyoruz. Kapak kapalı pişirme. Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 6. Kremalı anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

yarım kilo sığır eti;

süt - bir bardak;

200 ml krema %10;

tereyağı parçası.

Pişirme metodu

1. Eti hazırlayın. Yıkarız, varsa filmlerden ve kemiklerden temizleriz. Eti küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kabına koyun. Peynir hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve pâté olana kadar çırpın.

2. Elde edilen karışımı cupcakes için silikon kalıplara koyun. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve et kütlesinin üzerine dağıtın.

3. Kalıpları fırın tepsisine dizip fırına gönderiyoruz. 180 derecede 45 dakika pişirilir. Ardından fırını kapatın, kapağını açın ve on dakika daha bekleyin.

Tarif 7. Lahanalı bir çocuk için et sufle

İçindekiler

yarım kilo tavuk filetosu;

yarım kilo lahana;

100 gr ekşi krema;

ampul;

yumurtalar - iki adet.

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu kemiklerinden ve derisinden temizliyoruz. Eti bir tencereye koyuyoruz, suyla doldurup orta ateşe koyuyoruz. Hazır olana kadar pişiriyoruz. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Bitmiş eti çıkarır, soğutur ve ince doğrarız.

2. Lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın. Bunu kaba bir rende ile yapmak daha iyidir. Soğanı doğra. Soğanı bir kaseye koyun. Lahana ve tavuk.

3. Yumurta akını sabit tepe noktalarına kadar çırpın. Etli sebzelere ekşi krema ve çırpılmış krema ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tuzlu sezon.

4. Ortaya çıkan karışımı silikon kalıplara yerleştirip kırk dakika buharlıyoruz. Sufleyi çıkarıyoruz, biraz soğutuyoruz ve ekşi krema ile servis ediyoruz.

Tarif 8. Brokoli ile anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

200 gr tavuk filetosu;

200 gr brokoli;

150 ml krema %15.

Pişirme metodu

1. Sarıları proteinlerden ayırın. İkincisini bir tabağa koyun ve buzdolabına koyun.

2. Tavuk filetoyu buharda pişirin ve soğutun. Brokoliyi yıkayın ve parçalara ayırın. Eti ve lahanayı bir blender kabına koyun. Kremayı dökün ve ekleyin yumurta sarısı. Hafifçe tuzlayın ve malzemeleri macun kıvamına gelene kadar çırpın.

3. Beyazları bir mikser ile kuvvetli bir köpük elde edene kadar çırpın. Tavuk kütlesine sokar ve bir kaşıkla hafifçe karıştırırız.

4. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Silikon kalıpları elde edilen kütle ile doldurup 25 dakika fırına gönderiyoruz.

Tarif 9. Süzme peynirli anaokulunda olduğu gibi bir çocuk için etli sufle

İçindekiler

50 gr süzme peynir;

sığır eti - 200 gr;

tereyağı - bir parça.

Pişirme metodu

1. Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Filmleri ve damarları çıkarın.

2. Hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Bir karıştırıcıda çıkarır, soğutur ve öğütürüz.

3. Süzme peyniri öğütün ve etle karıştırın. Burada tereyağı ve yumurta sarısı ekliyoruz. Bir karıştırıcıda tekrar kesiyoruz.

4. Ayrı olarak, proteini bir köpüğe çırpın ve lor-et kütlesine ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

5. Elde edilen kütleden toplar oluşturuyoruz ve on dakika boyunca buharlaştırıyoruz.

Proteinleri pişirmeden hemen önce et karışımına ekleyin.

Ekşi kremayı et suyu ile değiştirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için silikon kalıplar kullanın, sufleyi onlardan çıkarmak daha kolay olacaktır.

İçine sebze eklerseniz yemek daha da sağlıklı olacaktır.

Tavuklu sufle nasıl pişirilir? Tarifte olduğu gibi çocuk Yuvası, tüm genç anneler ve ev hanımları tarafından yemek kitaplarında bulundurulmalıdır. Sonuçta, böyle bir yemek, güçlü etleri çiğnemekte zorlanan bir bebeği beslemek için harikadır ve püre kıvamında bir yiyeceğe ihtiyacı vardır.

İhale Tavuk Sufle: Adım Adım Tarif

Lezzetli tavuklu sufle yapmanın birkaç yolu vardır. Bu bölümde anaokulu ve kreş şeflerinin sıklıkla kullandığı en popüler tarifi sizlere sunacağız. Bu yöntem sayesinde sadece çocuğunuzun değil tüm aile fertlerinin çok seveceği inanılmaz lezzetli bir yemeği hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Peki tavuklu sufle nasıl yapılır? Anaokulunda olduğu gibi tarif, aşağıdaki gibi ürünlerin kullanımını içerir:

• 300 g'dan biraz fazla taze soğutulmuş tavuk filetosu;
• büyük çiğ yumurta 1 BİLGİSAYAR.;
• taze süt, çok yağlı değil, yaklaşık 100 g (süt sosu yapmak için kullanın);
• hafif un yaklaşık 10 g (sos için kullanın);
• tereyağı 10 gr (sos için kullanın).

Et işleme

Tavuklu sufle nasıl yapılır? Anaokulunda olduğu gibi tarif, kanatlı etinin dikkatli bir şekilde işlenmesini gerektirir. İyice yıkanmalı ve daha sonra bir tencereye su konulmalı ve kaynatılmalıdır. Bundan sonra, köpüğü et suyundan çıkarmanız, tuzlamanız, bir kapakla kapatmanız ve 40 dakika (fileto taze ve gençse) pişirmeniz gerekir.

Belirtilen süreden sonra beyaz et et suyundan çıkarılmalı ve soğutulmalıdır. Daha sonra, cildi ondan çıkarmak ve tüm kemikleri çıkarmak gerekir. Hamura gelince, daha sonra ürünü bir karıştırıcıda yenmek için kaba bir şekilde doğranması tavsiye edilir.

Süt sosu yapmak

Sufle, anaokulunda olduğu gibi, lezzetli bir süt sosunun zorunlu kullanımını gerektirir. Hazırlamak için küçük bir tencere almanız ve içindeki tereyağını yavaşça eritmeniz gerekir (yanmamak için). Daha sonra, yemeklik yağlı bulaşıklar bir kenara kaldırılmalı ve üzerine hafif un eklenmelidir. Malzemeleri iyice karıştırarak elde etmelisiniz tamamen kaybolma tüm topaklar.

Tarif edilen eylemlerden sonra, elde edilen kütleye ılık yağsız sütün yavaşça verilmesi gerekir. Bu durumda ürünler sürekli karıştırılarak homojen bir kıvam elde edilmelidir.

Sonuç olarak, süt soslu tencere ateşe verilmeli ve içindekiler kaynatılmalıdır. 2 dakika içinde malzemeler aktif olarak karıştırılmalı ve ardından ocaktan alınmalıdır. Bu işlem sosun koyulaşmasına yardımcı olacaktır.

Malzemeleri Karıştırma

Anaokulunda olduğu gibi lezzetli bir sufle yapmak için iyi bir blender kullanmanız gerekir. Kabına önceden haşlanmış tavuk fileto, süt sosu ve yumurta sarısı konulmalıdır. Tüm bileşenler homojen bir kütle elde edilene kadar iyice dövülmelidir. Bundan sonra yumurta akını tanıtmaları gerekir. Bununla birlikte, güçlü ve kalıcı bir köpük haline gelene kadar önceden dövülmelidir. Bu bileşen sayesinde tavuklu sufle gür, yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli hale gelecektir.

İstenirse, bitmiş kütleye tatmak için biraz tuz eklenebilir.

Isı tedavisi

Artık tavuklu sufle yapmak için yapmanız gerekenleri biliyorsunuz. Tarif, anaokulunda olduğu gibi, bu yemeği bir çift kazanda pişirmenizi önerir. Sonuçta, çocuğunuz için faydalı olacak çok yumuşak ve besleyici bir öğle yemeği elde etmenin tek yolu bu.

Bu nedenle pirinç kasesi iyice yağlanmalıdır. zeytin yağı, ve daha sonra önceden hazırlanmış tavuk göğsü, yumurta ve süt sosu kütlesini yerleştirin. Kabı çift kazana koyduktan sonra sıkıca kapatmanız ve zamanlayıcıyı 27 dakikaya ayarlamanız gerekir Bu süre zarfında sufle tamamen ele geçirilmelidir.

Yemek masasında nasıl servis yapılır?

Gördüğünüz gibi kreş / anaokulunda olduğu gibi evde tavuklu sufle yapmanın zor bir tarafı yok. Buharlı pişirici işini tamamladıktan sonra pirinç kasesi çıkarılmalı ve içindekiler biraz soğumalıdır. Daha sonra suflenin porsiyonlara bölünmesi ve tabaklara yerleştirilmesi gerekir. Tatlı jöle veya çay ile birlikte masaya böyle bir yemek sunulması arzu edilir. Afiyet olsun!

Fırında lezzetli tavuklu sufle tarifleri

Yukarıda, küçük çocuklar için çift kazanda tavuklu sufle pişirmenin klasik versiyonuna baktık. Bu yemeği ailenizin tüm üyelerine beslemek istiyorsanız, biraz farklı yapmanızı öneririz. Anaokulunda, böyle bir öğle yemeği, biraz kaba olduğu için daha büyük gruplarda servis edilir.

Yani, ihtiyacimiz var:

• orta boy patates 2 adet;
• derisiz ve kemiksiz tavuk filetosu yaklaşık 400 g;
• çiğ yumurta büyük 2 adet. (ayrı olarak kullanılan yumurta sarısı ve protein);
• şekersiz beyaz ekmek 1 küçük parça;
• az yağlı süt - 1/2 su bardağı;
• tatmak için iyotlu tuz kullanın.

ürünler hazırlıyoruz

Alışılmadık bir tavuklu sufle nasıl pişirilir? Tarifini düşündüğümüz tavuklu sufle, önceki yemekten daha karmaşık değil. Başlamak için beyaz kanatlı eti iyice yıkanmalı ve daha sonra bir karıştırıcıya konulmalı ve homojen bir yulaf ezmesi haline getirilmelidir. Ardından, çiğ patatesleri soymanız ve büyük bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Ekmeğe gelince, parçalara ayrılmalı, derin bir kaba konmalı ve az yağlı sütle dökülmelidir. Un ürünü iyice ıslatılmalıdır.

Diğer şeylerin yanı sıra, proteinleri ve sarıları farklı tabaklarda ayırmak gerekir. Son bileşen ete hemen eklenebilir. Birincisi, bir mikser veya geleneksel bir çırpma teli ile kuvvetlice dövülmelidir.

Et tabanı hazırlama

Tüm bileşenleri işledikten sonra, doğranmış tavuk göğsü, yumurta sarısı, kırıntıları tek bir kapta birleştirmelisiniz. Beyaz ekmek süt, tuz ve rendelenmiş patatesle ıslatın. Homojen bir et kütlesi aldıktan sonra, çırpılmış beyazları güçlü bir köpüğe sokmak gerekir. Sonuç olarak, hemen maruz kalması gereken çok gür ve hassas bir baz almalısınız. ısı tedavisi.

Fırında pişir

Et kütlesini fırına koymadan önce yağlanmış bir kalıba yerleştirilmelidir. Bu arada bazı ev hanımları muffin kaselerinde sufle pişiriyor.

Bu nedenle doldurulan form veya kalıplar önceden ısıtılmış fırına gönderilmelidir. Tavuklu sufleyi tercihen yarım saat 180 derecede pişirin. Bu süre zarfında, yemek gür ve çok lezzetli hale gelecektir.

Sufleyi yemek masasına servis edin

Fırında tavuklu patatesli sufle yaptıktan sonra biraz soğumalı ve ardından kesip tabaklara koymalısınız. Böyle bir akşam yemeğine ek olarak, herhangi bir garnitür (karabuğday, pirinç, sebzeli güveç vb.). Afiyet olsun!

Çocuklar için bazı yemeklerin hazırlanması o kadar kolay değildir, ancak sonunda harcanan çaba, intikamla karşılığını verir.

1 yaşındaki bir çocuk için tavuklu sufle sadece sağlıklı ve doyurucu bir ikram değil, aynı zamanda küçük çocuğunuz için lezzetli bir öğle yemeğidir. Böyle bir akşam yemeğini reddetmeniz pek olası değildir, çünkü böyle bir yemeğin görüntüsü bile iştah açar.

Neredeyse bir yaşında bir bebeği olan her anne, çocukların kaprislerinin ne olduğunu çok iyi bilir. Bir kadın birkaç saat boyunca sevgiyle sobanın yanında durduğunda özellikle tatsızdır, ancak sonunda seçici bebek yemek yemeyi reddeder. Bebeğinizi en sevdiğiniz, gurme tariflerle daha sık şımartmak için en kolay zaman değil.

Tavuklu sufle denilebilir harika seçenek birçok nedenden dolayı yaşamın ilk yılındaki bebekler için.

• İlk olarak, bu yemek inanılmaz derecede doyurucu ve besleyicidir, bu nedenle çocuk uzun süre doyacak ve yemekten yarım saat sonra atıştırmalık istemeyecektir.
• İkincisi, tavuklu sufle inanılmaz derecede hassas, havadar bir dokuya sahiptir. En seçici yiyiciler bile kesinlikle böyle bir muamelenin tadını çıkarmak isteyecektir.
• Üçüncüsü, böyle bir yemekte çok miktarda besin ve faydalı maddeler, kırıntıların doğru gelişimi ve büyümesi için önemlidir. Ve tavuklu sufle genellikle anaokulundaki okul öncesi çocuklar için hazırlanır, bu da kendi içinde bu tarifin kusursuz tadını gösterir.

1 yaşındaki bir çocuğun menüsündeki bu seçeneğin tek dezavantajı, yalnızca hazırlanmasının göreceli karmaşıklığı olarak adlandırılabilir. Aslında, yemek pişirme konusunda çok az bilginiz varsa, o zaman bir çocuk için tavuklu sufle pişirmekle başa çıkmak zor olmayacaktır. Kendi elleriyle hiç sufle yapmamış genç anneler için aşağıda adım adım ayrıntılı tarifler verdik.

Ayrıca çocuklar için suflenin hiçbir şekilde sufle olarak sınıflandırılamayacağını da belirtmek isteriz. Fast food veya tarifleri ifade edin. Bu nedenle, öğle yemeği için bu doyurucu muamele ile kırıntıları beslemeyi planlıyorsanız, kahvaltıdan hemen sonra pişirmeye başlamak daha iyidir.

Bununla birlikte, mutfakta modern bir anne yardımcınız varsa - yavaş bir ocak veya bir çift kazan varsa, o zaman bir kuştan yumuşak ve lezzetli bir sufle pişirmek çok daha kolay olacaktır. Bunu yapmak için önce tavuğu yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir, ardından et bir bıçakla kıyılır. Daha sonra tavuk yumurtası dik bir köpük elde edilinceye kadar dövülür, doğranmış haşlanmış kuşa dökülür, çeyrek bardak dökülür. inek sütü, tüm kütleyi bir blender ile iyice yoğurun.

Bu mutfak ünitesini kullanırsanız, yemek ilk önce multicooker kasesine su dökmeyi unutmadan "Buhar" modunda yaklaşık bir saat pişirilir. İstenirse, sufle için kütleyi çırparken, yemeğe lezzet katmak ve rengini iyileştirmek için kaseye havuç, balkabağı veya genç kabak parçaları eklenebilir. Yiyecekleri hafifçe tuzlamayı unutmayın, çünkü küçük çocuklar taze yiyecekleri sevmez.

Çünkü suflenin bir yerde aşırı ısınması ve kuruması, diğerinde ise hiç pişmeme riski büyük. Yani için kullanın çocuk masası fırın, çift kazan veya multicooker.

Anaokulunda olduğu gibi lezzetli ve havadar tavuklu suflenin sırları

Çocuğunuza başarılı bir yemek yemeye karar verirseniz, her şeyden önce et seçimini dikkatlice düşünün.

Tavuk karkasının çocuk yemeklerini pişirmek için en iyi kısmı, bel kısmıdır - döşten yağsız et. Tavuk sufle pişirmek için en iyi satın alınan şey budur.

Çok yağlı tavuk eti veya kuru, eski kümes hayvanları bu amaçlar için tamamen uygun değildir. Suflenin güzelliğinin havadar, gözenekli dokusunda yattığını unutmayın. Etin kalitesi burada büyük bir rol oynayacaktır.

Bir yaşındaki için akşam yemeği hazırlamadan önce her zaman tavuk etini tamamen pişene kadar pişirin. Çocukların diyetinde sufle pişirmek kabul edilemez. çiğ et. Ayrıca, fileto kaynar suyla bir tencerede yarı pişmiş hale getirilmez - ürünün tam ısıl işleminin elde edilmesi önemlidir.

Bir bebek için yumuşak bir tavuk sufle pişirirken ana nüans, hazır kuş etinin öğütülmesidir. Bu amaçlar için, önceden kesilmiş haşlanmış eti patates püresi halinde ezmek için uygun olan bir el blenderi en uygunudur. Et yulaf ezmesi ne kadar homojen olursa, o kadar iyidir, çünkü böyle bir yemeğin uzun süre çiğnenmesine gerek yoktur - sadece birkaç dişi olan kırıntı bile onu idare edebilir.

Suflenizi olabildiğince kabarık ve yumuşak yapmak için içine çırpılmış yumurta akı koymak zorunludur. Dahası, bıldırcın küçük çocuklar için idealdir - böyle bir muamelede daha lezzetlidirler ve bebek için kıyaslanamayacak kadar fazla fayda olacaktır. Ancak sufle için tavuk yumurtası da işe yarayacaktır.

En iyi seçim, yumurta akını elle - örneğin bir çırpma teli kullanarak - çırpmaktır. Bu, yüzeyde yeterince dik protein tepe noktaları görünene kadar yapılır. Bu bileşen ne kadar iyi çırpılırsa, yemek o kadar hassas olur.

Tavuk etine protein eklemek de başlı başına bir bilimdir. Yumurta aklarının düşmemesi ve sıvılaşmaya zamanları olmaması için, hafifçe karıştırarak kütleye dikkatlice eklenirler. Ve ancak bundan sonra her şeyi bir blender ile keserler.

Özel porsiyon kalıplarında bir çocuk için sufle yapmaya karar verirseniz, unutmayınız. önemli kural- Pişirme sürecindeki yemek, hacim ekleyerek kaçınılmaz olarak yükselecektir. Bu yüzden kalıpları en üste kadar tavuklu sufle ile doldurmamalısınız.

Bir yıllık yerfıstığı için yapılan şerbetin pişme sürecinde geriye düşmemesi ve kuru çıkmaması için yemek tamamen pişene kadar fırın kapağını açmamalısınız. Bundan sonra, sufleyi fırında bir süre bekletin ve ancak ondan sonra çıkarın.

Artık bu favori tatlıyı hazırlamanın tüm inceliklerini ve nüanslarını bildiğinize göre, sobayı güvenle ısıtabilirsiniz. Bu arada, proteinleri çırpma sürecinde biraz tuz eklerseniz, kabarık köpüğü tutmak daha iyi olacaktır. Ve herhangi bir taze yeşillik, yemyeşil bir tavuklu sufle ile mükemmel bir şekilde bir arada bulunur.

Küçük bir çocuk için fırında ihale tavuk sufle

İhtiyacımız olacak

• Tavuk filetosu - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• İnek sütü - 50 ml;
• Bitkisel yağ - kalıpları yağlamak için;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - tatmak.

Bir bebek için fırında en iyi tavuklu sufleyi kendin yap

• Su döktüğümüz ateşe bir tencere koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Yıkanmış tavuk filetoyu kaseye daldırın ve malzemeyi tamamen pişene kadar kaynatın.
• Etleri kaynayan sudan çıkarıp biraz soğumaya bıraktıktan sonra parçalara ayırıyoruz. Daha sonra homojen, havadar bir püre elde edene kadar eti uygun şekilde kesiyoruz.
• Tavuk sarısını et püresi olan bir kaseye çırpıyoruz ve şimdilik proteini ayrı bir kaba koyuyoruz daha sonra çırpacağız. Kütleyi karıştırıyoruz.
• Bebek için gelecekteki sufleye biraz buğday unu dökün (muamelenin daha fazla ihtişamı için elenebilir). İnek sütü ekliyoruz. Doldurmayı uygun şekilde yeniden karıştırın.
• Protein için kaseye biraz tuz dökün, ardından beyaz, kalın bir köpük elde edilene kadar bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın.
• Çırpılmış proteini et püresine dikkatlice ve yavaşça ekleyin, böylece düşmeye zaman kalmaz. Sadece yavaşça ve yavaş yavaş kütleyi karıştırın, bir çorba kaşığı ile çok fazla savurmayın.
• Tereyağı ile pişirmek için kalıpları yağlayın ve kütle ile doldurun. Suflenin pişerken kabarması için yer bırakmayı unutmayın.
• Fırını önceden ısıtın ve kalıpları yarım saat boyunca çıkarın, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.

Bir yaşındaki bebek için lezzetli tavuklu ve pirinçli sufle

İhtiyacımız olacak

• Tavuk filetosu - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Pirinç yuvarlak - 2 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı;
• İnek sütü - 4 yemek kaşığı;
• Tuz - tatmak.

Bir çocuk için evde pirinç ve tavuk ile kokulu sufle yapıyoruz

• Yıkanmış tavuk etini kaynar suda haşlayıp biraz soğutun. Kuşu süt ekleyerek homojen bir püre haline getiriyoruz.
• pirinç dökün soğuk su(1: 2 oranında) ve "Pirinç" modunda pişirdiğimiz 5-7 dakika multicooker kasesine koyun. Ocakta bir tencerede de kaynatabilirsiniz.
• Şimdi yarı pişmiş pirinci sütle dökün ve tamamen pişene kadar pişirin. Malzemeyi et püremize ekliyoruz.
• Ardından yumuşamış tereyağı ve yumurta sarısını ekleyin. Yine bir karıştırıcı ile kütleden geçerek çıktıda yemyeşil, düzgün bir doku elde ediyoruz.
• Beyaz, sıkı bir köpük oluşana kadar proteini ayrı bir kapta çırpma teli ile çırpın. Tepelerin düşmesini önlemek için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
• Proteini püre haline getirilmiş kütle ile birleştirip hafifçe karıştırıyoruz. Tavuklu sufleyi kaselere paylaştırın.
• Yemeği bir çift kazana veya çok pişiricinin kasesine gönderiyoruz ve bir saat boyunca "Buhar" modunda pişiriyoruz.

Böyle bir tavuklu sufle, hem çok havadar, hem lezzetli hem de pirinç ilavesiyle doyurucu olduğu için 1 yaşındaki bir bebeğin ihtiyacı olan şeydir. Ve tarifin bu versiyonu, anaokulundaki çocuklara sıklıkla sunulan bir tedaviye çok benziyor.

Gelişmekte olan bir organizmanın ihtiyaçlarını karşılayan, hazırlanması kolay, lezzetli, sağlıklı bir yemek bulmak kolay değildir. Ancak çocukları her zaman memnun eden ve annelerinden fazla zaman almayan bir seçenek var. En iyi uzmanlar, tıpkı bir anaokulunda olduğu gibi tavuklu sufle tarifi üzerinde çalıştı ve bu nedenle yetişkinler bile çocuklar için hazırlanan yemeği yemekten zevk alıyor.

Anaokulunda olduğu gibi fırında tavuklu sufle

Herkesin çocukluğundan beri bildiği en narin lezzetin tadına bakmak ister misiniz? Basit!

Bir kilo tavuk filetosu hazırlamak gerekir:

• 2 yumurta;
• yarım bardak süt;
• 30 gr un;
• biraz daha yağlı yağ;
• tuz.

Fırında tavuklu sufle nasıl pişirilir:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş et, kaynar su ile uygun bir kaba indirilir. 2 dakika sonra sıvı boşaltılır ve temiz olanla değiştirilir.
2. Tekrar kaynattıktan sonra fileto tuzlu suda 40 dakika pişirilir.
3. Haşlanan et parçası soğuyunca tavuk doğranır ve blender ile ezilir.
4. Et kütlesine 2 yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağı eklenir.
5. Daha sonra un ve süt karıştırılır.
6. Proteinler tuzla çırpılır ve daha sonra nazikçe püreye eklenir.
7. Sufle, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 30 dakika boyunca gönderilen kalıplara yerleştirilir.

Kıyılmış tavuktan

Adım adım tavuklu sufle tarifi, önce aşağıdaki malzemelerin hazırlanmasını içerir:

• 200 gr kıyılmış tavuk;
• 120 ml süt;
• Yumurta;
• biraz tereyağı;
• tuz.

Kokulu ve yumuşak yiyecekler hazırlama sürecinde:

1. Derin bir kapta kıyılmış tavuk sütle karıştırılır.
2. Sarısı proteinden ayrılır, ardından et kütlesine müdahale eder.
3. İyice karıştırılmış kıyma, önceden yağlanmış bir forma eşit olarak dağıtılır ve soğuk fırına gönderilir.
4. Pişirme devam ediyor yumuşak sufle 180°C'de yaklaşık 35 dakika.

Pirinç ilavesi ile

Tavuklu sufle, diyet ve düşük kalorili bir yemektir.

Tarifi, pirinç ilavesiyle hızlı bir şekilde uygulanabilir.

Aşağıdakilerden oluşan bir gıda paketi hazırlayın:

• 400 gr fileto;
• 120 gr pirinç;
• yumurtalar;
• bir parça tereyağı;
• ampuller;
• 500 ml süt;
• 15 ml sebze yağı;
• biraz un ve tuz.

Eylemlerin sırası:

1. Yıkanmış tavuk ve pirinç, tuzlu suda ayrı ayrı kaynatıldıktan sonra soğutulur.
2. Soğan doğranır ve sütlü bir tencereye gönderilir. Bileşim kaynatılır, 15 dakika demlenir ve ardından süzülür.
3. Süzülen sütün üzerine sürekli karıştırılarak eritilmiş tereyağı ve un ilave edildikten sonra sos kaynama noktasına getirilir.
4. Soğuyan et ve pirinç kıyma makinesinden geçirilir ve üzerine sos dökülür.
5. Daha sonra tuzla dövülmüş bir yumurta kıyılmış ete müdahale eder, daha sonra ortaya çıkan kütle fırın kaplarına konur. Boşluklar, 180 ° C'de 20 dakika pişmek üzere sıcak bir fırına gönderilir.

Yavaş bir tencerede anaokulunda olduğu gibi tavuk sufle

Mutfak, yavaş pişirici gibi kullanışlı bir cihazla donatılmışsa, tavuklu sufle pişirmede fırın olmadan kolayca yapabilirsiniz.

Elinizin altında olması yeterlidir:

• 100 gram Beyaz et;
• 2 bıldırcın yumurtası;
• 60 ml süt;
• bir parça havuç;
• kaseyi yağlamak için tuz ve biraz sıvı yağ.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Tavuk haşlanır ve kıyılır.
2. Et, süt, ayrı çırpılmış yumurta ve havuç talaşı ile birleştirilir.
3. Karışım püre haline getirilir ve buharlı ızgara üzerine yerleştirilen silikon kalıplara yerleştirilir.
4. Kaseye 1 litre su dökülür, ardından kalıplı bir kap yerleştirilir.
5. Pişirme, "Buhar" modunda 30 dakika boyunca gerçekleştirilir.

sebzeli

İçin tam gelişme vücut almalı tam kompleks vitaminler de dahil olmak üzere besinler çok sayıda sebzelerde bulunur.

Dengeli bir çocuk diyeti hazırlarken sebzeli tavuklu sufleye dikkat etmelisiniz.

Bu yemek şunları içerir:

• 2 tavuk göğsü;
• 200ml krema;
• 200 gr yeşil fasulye;
• havuç;
• ampul;
• 30 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• tuz ve baharatlar.

İşin seyri, aşağıdaki eylemleri gerçekleştirmekten oluşur:

1. Fileto hazırlanır ve bir kıyma makinesinden geçirilir.
2. Kıyma, doğranmış soğan, krema, proteinlerden ayrılmış yumurta sarısı ve yumuşatılmış tereyağı ile birlikte dikkatlice püre haline gelene kadar ezilir.
3. Ardından, doğranmış, önceden haşlanmış sebzeler kütleye müdahale eder.
4. Ayrıca tuzla iyice dövülmüş yumurta akları da suflenin tabanına dikkatlice karıştırılır.
5. Kütle kalıplara dağıtılır ve fırında yaklaşık 20 dakika su banyosunda pişirilir.

Haşlanmış tavuktan

Haşlanmış beyaz etli sufle, çocuk menüsü için mükemmel bir "havadar" yemektir.

Minimum ürün setinden hazırlayacağız:

• 300 gr haşlanmış et;
• 150 ml süt;
• bir parça tereyağı;
• 15 gr un;
• Yumurta;
• tuz, biraz ayçiçek yağı ve öğütülmüş biber.

Pişirme adımları:

1. Haşlanmış et bir blender ile öğütülür.
2. Un, sütle dökülen az miktarda bitkisel yağda kızartılır.
3. Et, süt sosu ve yumurta sarısı ile karıştırılır.
4. Tuzla çırpılmış protein kıyılmış ete eklenir. Ortaya çıkan kütle, hemen 30 dakika fırına gönderilen formlarla doldurulur.

Mantarlı ve peynirli tavuklu sufle

Tavuklu suflenin başka bir çeşidini yapmak için malzemeler:

• 200 gr mantar;
• 150 ml süt;
• tavuk göğsü;
• havuç;
• Yumurta;
• 50 gr un;
• ampul;
• ½ baş sarımsak;
• Bir parça peynir;
• otlar, tuz ve baharatlar.

Mantarlı ve peynirli tavuklu sufle hazırlamak için şu basit adımları izleyin:

1. Bir parça peynir rende üzerine sürülür.
2. Sebzeler doğranır ve bir blender kullanılarak filetolarla birlikte öğütülür.
3. Plakalar, et kütlesine müdahale eden mantarlardan hazırlanır.
4. Daha sonra, elde edilen bileşime sırayla süt, un, tuz, baharatlar ve bir yumurta gönderilir.
5. Homojen kütle, 40 dakika boyunca 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına gönderilen refrakter bir kalıba dökülür.
6. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, yemek doğranmış otlar ve peynir parçaları ile ezilir.