Armut şurupta sterilizasyon olmadan nasıl kapatılır. Şurup dilimlerinde eşsiz armutlar. Bütün konserve armut - tarif

Frenk üzümü hemen hemen her bahçede veya yazlık evde yetişir. Bu meyvenin tadı çoğumuza çocukluğumuzdan beri aşinadır. Ancak iyi bir hasat ve lezzetli meyveler elde etmek için bitkilere sürekli bakmanız gerekir. Mahsul başarısızlığının nedeni, tarım teknolojisinin ihlali olabilir, ancak çoğu zaman zararlılar en büyük zarara neden olur. Birçoğu kışa kolayca dayanır ve ilkbaharda kuş üzümü yok etmeye başlarlar.

Ahududu çalılarını hastalıklardan ve zararlılardan nasıl koruyacağınızı öğrenebilirsiniz.

Kaynar suyla kuş üzümü sulamak: neden ve ne zaman yapmak daha iyidir?

Berry çalıları, haşere larvaları, mantar sporları için iyi bir sığınaktır. Bu nedenle, kuş üzümü sürekli olarak çok çeşitli zararlılardan ve hastalıklardan işlenmelidir. Toplamda birkaç düzine var.

Erken ilkbahar frenk üzümü işleme iki ana aşamayı içerir. Her şeyden önce, bitki artıklarını yakmak ve ardından çalıların etrafındaki ve koridorlardaki toprağı kazmak gerekir. Bu iyi bir sonuç verir.

Ancak çalıların kendisinde de larva ve sporlar bulunur. Onlardan kurtulmanın birkaç yolu var. Örneğin, kuş üzümü üzerinde tomurcuklar açmadan önce kaynar su ile muamele edin. Bu, Şubat ayı sonlarında - Mart başlarında kullanılan iyi bilinen ve etkili bir haşere kontrol yöntemidir. Benzer bir prosedür, kuş üzümü bağışıklığını arttırması açısından da yararlıdır. Rusya'nın merkezinde, Mart ayı başlarında kuş üzümü kaynar su ile dökmek daha iyidir. O sırada kar çoktan erimişti ve çalılardaki tomurcuklar henüz çiçek açmamıştı. Yapraklar zaten ortaya çıktıysa, onları yakmamak için çalıların üzerine kaynar su dökmek imkansızdır. Kaynamış suyun 80-90 dereceye kadar soğumasını sağlamak gerekir.

Frenk üzümü için en büyük zarar, kış uykusundan sonra ilkbaharda uyanan bir keneden kaynaklanır. Enfeksiyon topraktan çalıya veya çalıdan çalıya rüzgar, kuşlar ve insanların kendileri bahçede larva ve spor taşıyıcıları haline gelebilir. Dişi keneler, tomurcuklar açmaya başladıktan sonra yumurtlamaya başlar. Ve yaklaşık iki hafta sonra, yerlerinde zaten şekilsiz yapraklar belirir. Frenk üzümü dallarını sıcak suyla sulayarak keneyi rahatsız eder ve böylece üremesini engellersiniz.

Bitki zamanında tedavi edilmezse, sonbaharda zararlı canlılar kışın hayatta kalabilmek için böbreklerin içinde tekrar kök salmaya başlar. Sonuç olarak, siyah kuş üzümü üzerinde kolayca görülebilen, ancak kırmızı olanlarda tamamen görünmeyen kuş üzümü çalılarında şişmiş oluşumlar görülür. Bu süre zarfında, frenk üzümü çalılarını tedavi etmek için kaynar su kullanmak işe yaramaz, çünkü kenelerin saklandığı böbreklerin koruyucu kabuğu güçlüdür. Böyle bir tedaviye dayanacak ve zararlılar bozulmadan kalacaktır.

Tomurcuklar şişmeye başladığında, tüm çalıları dikkatlice ve dikkatlice incelemeniz gerekir. Aşırı büyümüş bir böbrekte sadece güçlü bir büyüteçle görülebilen binlerce akar vardır. Dişilerin yumurtladığı yumurtalardan larvalar çıkar. İşlem tekrarlanır ve bunlardan etkilenen böbrekler kurur. Deforme olmuş tomurcuklar koparılmalıdır ve bir dalda bu tür birkaç şişmiş tomurcuk varsa, onu kesmek daha iyidir. O zaman bütün bunlar yakılmalıdır.

Diğer şeylerin yanı sıra, kuş üzümü üzerine yerleşen kene, terry'nin nedenidir. Bu, tüm çalıyı etkileyen meyvenin tehlikeli bir viral hastalığıdır. Frenk üzümü çiçekleri interpetaldir ve bir virüs bulaştığında, görünüşte havlu gibi ayrı yapraklı hale gelirler. Çiçekler uzar, leylak rengi alır ve artık yumurtalık oluşturmaz. Sonuç olarak, çalı meyve vermeyi bırakır.

Kenenin atılmasıyla, kaynar su ile muamele edildiğinde külleme mantarları da yok edilir. Bu, başka bir hastalığın etken maddesidir - bitkilerin külleme. Hastalık, bitkinin büyümesinin durmasına ve ölmesine neden olur.

Bazı bahçıvanlar ve bahçıvanlar Ekim sonunda kaynar su arıtımı yaparlar, ancak bu o kadar etkili değildir. Gerçek şu ki, yaprak biti yumurtaları sonbaharda güçlü bir koruyucu kabuğa sahiptir ve kaynar su kullanma yöntemi işe yaramayabilir.

Kaynar su ile kuş üzümü nasıl sulanır?

Kaynar suyla sulama yapmak için metal bir sulama kabı kullanmak en iyisidir. Plastik sulama kapları sıcak sudan deforme olabildikleri için tercih edilmezler. Ve bir kova kullanırken çok fazla sıcak suya ihtiyacınız olacak ki bu mantıksız bir durum. Deneyimli bahçıvanlar, kaynar suya tuz ve az miktarda manganez veya bakır sülfat eklemenizi önerir. Bu bileşenlerin eklenmesiyle işlemenin etkinliği yalnızca artacaktır. Yardımcı bir envanter olarak budayıcılar, kovalar ve makaslar hazırlayın.

Gazdan tasarruf etmek için, bunun için doğaçlama araçlar kullanarak suyu ateşte kaynatmak en iyisidir. Yanlarda ortada iki delik açarak ve ardından demir çubukları içine iterek bir demir namluyu uyarlayabilirsiniz. Aşağıdan altlarına bir ateş yak ve üzerlerine bir kap koy.

Suyu kaynattıktan sonra kuş üzümü dallarını eşit şekilde haşlamaya başlayın. Her dalın kaynar su ile muamele edilmesini sağlamak gerekir. İşlem, suyun soğumaması için hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Her biri 15-16 dalı olan yaklaşık üç kuş üzümü çalısı için on litre kaynar su yeterlidir.

Kuş üzümü kök sistemi toprak yüzeyine yakın olabilir, bu nedenle çalıların altına kontrplak levhalar, levhalar veya diğer yardımcı malzemeler yerleştirilmelidir. Bunların hiçbiri elinizde değilse, kökleri kaynayan sudan korumak için toprak serpin.

Kaynar su kuş üzümü zararlıları için basit ve evrensel bir çözümdür

Bahçıvanlar haşereleri öldürmek için kaynar su kullanarak bir dizi başka fayda da elde eder. Kışın sonunda veya ilkbaharın başında tedavi edilen çalılar pratik olarak yaz aylarında hastalanmazlar. Sulu ve tazedirler. Bağışıklık artar: Hastalığa karşı artan direnç, kuş üzümünün sıcaklık değişikliklerine ve diğer olumsuz hava koşullarına daha kolay dayanmasına yardımcı olur. Frenk üzümü çalılarının verimi artar, meyvelerin tadı artar.

Nasha Dacha web sitesi, çalı gençleştirmenin tüm meyve çalıları için zorunlu bir prosedür olduğunu iddia ediyor. Kuş üzümü söz konusu olduğunda, bu çok yaygın bir "gelenek" değildir, çünkü

Birincisi, kuş üzümü vejetatif yöntemle çok kolay çoğalır (yere bir çubuk sapladığınızda büyüyeceği hikayesi tam onunla ilgili canım);

İkincisi, frenk üzümü çalılarının bakımı ve özellikle budama, ilkbahar veya sonbaharda yıllık olarak gerçekleştirilir. Çalılarla düzenli ve akıllıca ilgilenirseniz, favorilerinizin tam meyvesini uzatabilirsiniz. Bununla birlikte, bakımlı çalılar bile zamanla bozulmaya başlar: meyveler küçülür, çok lezzetli olmazlar, çalılar yetersiz mahsul verir.

Çalı gençleştirme prosedürü hangi durumlarda yapılır?
Değerli bir çeşitliliği kaybetmek istemiyorsanız.
Bitki ciddi şekilde hasta ise.
Genç çalılardan ilk mahsulleri hasat etmek için birkaç mevsim beklemek istemiyorsanız.
Çalı aşılmaz vahşi doğada büyüdüyse ve merkezi çok yoğun hale geldiyse.
Ekinlerin öncekinden belirgin şekilde daha zayıf hale geldiğini fark ederseniz.
Zaten dikilmiş çalıları olan bir arsa satın aldıysanız ve onları sökmek istemiyorsanız.


Çalı gençleştirme prosedürü nedir
Bitki budamasında. Aynı zamanda, yaşlanma karşıtı budama, normal budamadan daha “radikal” olacaktır, sadece birkaç iyi genç sürgün bırakacak ve gerisini iyi bir heykeltıraş gibi keseceksiniz. Böyle bir önlem, bu mevsimin büyük ve tatlı meyvelerle ziyafet çekmesini sağlayacaktır.

Çalıların yaşlanma karşıtı budaması ne zaman yapılır
Ya sonbaharın sonlarında ya da şimdi çok önemli olan, ilkbaharın başlarında, kelimenin tam anlamıyla karda - böbrekler henüz “uyanmamışken”.

Kuş üzümü nasıl düzgün bir şekilde gençleştirilir
Kuş üzümü gençleştirmenin en kolay yolu, “tamamen” dedikleri gibi sürgünlerin dörtte birini kesmek ve bunu 4 yıl üst üste sezondan sezona yapmaktır. Yapmanız GEREKMEZ asıl şey her seferinde aynı dalları kesmektir. Kolaylık sağlamak için burcu 4 parçaya bölün ve her seferinde sadece bir parça işleyin. Bu yaklaşım bitkiyi strese sokmaz, yeni, "sıfır" sürgünlerin oluşumunu uyarır.


Başka bir yol daha var, daha zor. Aşağıdaki algoritmaya göre ilerleyin:
1. İlk önce, eski, kararmış dalları, ayrıca hastalıklı ve hasarlı sürgünleri temizliyoruz, yerden iki santimetre "kütük" bırakıyoruz;
2. Sonra çalının içinde büyüyen, merkezini kalınlaştıran dalları keseriz;
3. Geri kalan her şeyi “temizledikten” sonra, sadece 5-7 genç ve güçlü, canlı dal bırakarak, bu yeterli;
4. Kalan sürgünlerin uçları da birkaç santimetre kesilmelidir, daha sonra dallar dolgunlaşacak, çok fazla çiçeklenme ve sonuç olarak bir mahsul verecektir.

İşlemden sonra (tabii ki ilkbaharda yaptıysanız), kuş üzümü beslemek gereksiz olmayacaktır. Bir yemek kaşığı nitroammophoska'yı bir kova suda eritin, iyice karıştırın ve bir çalının altına dökün. Bitki çok yakında büyümeye başlayacak. Ona ve sıradan çalılara iyi bakın: toprağı gevşetin, gövdeye yakın alanı malçlayın, sulamayı ve beslemeyi unutmayın. İyi şanlar!

açıklayıcı fotoğraf

Tabii ki evde koruma, özellikle meyveler için mağazadan satın alınan benzerleriyle karşılaştırılamaz. Bütün armutlar korunabilirse, özel tat ve sululık korunabilir. Kış için bu tür boşluklar için birçok tarif var, her birinin bir bükülmesi var.

Hafif bir narenciye, baharat veya vanilya aromasına sahip elastik ve lezzetli meyveler, enfes tadıyla bir gurmeyi bile bastırabilir. Aşağıdaki tariflerin seçimi, her ev hanımının kış için tüm aileyi zengin tatlarla memnun edecek harika meyveler hazırlamasına yardımcı olacaktır.

Sitrik asitli konserve bütün meyveler: kış için basit bir tarif

Bu tarifi korumak çok uzun sürmeyecek. Çocukken denediğiniz meyveleri pişirebileceksiniz.

1 kavanoz 3 litre için malzemeler:

• 2 kilogram yoğun armut;
• 2 litre su;
• 4 gram sitrik asit;
• 400 gram toz şeker.

Adım adım konserve:

1. İlk önce meyveyi sonraki koruma için hazırlamanız gerekir.
2. Bunu yapmak için meyveleri iyice durulayın ve ardından kuyrukları dikkatlice çıkarın.
3. Şimdi armutlar üç litrelik bir kavanoza yerleştirilmelidir. Bu şekilde sayılarını belirleyebilirsiniz.
4. Meyveleri büyük bir tencereye aktarın, gerekli miktarda şeker dökün ve suyla kaplayın.
5. Dolu tencereyi ateşe koyun.
6. Kaynar suyu gösteren ilk kabarcıklar göründükten sonra, meyveyi sterilize edilmiş bir cam kaba aktarın, sitrik asit dökün.
7. Kaynamış şeker şurubuna dökün.
8. Ardından, tenekeleri yuvarlamaya başlayabilirsiniz.

Konserve bittiğinde kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sararak soğumaya bırakmalısınız.

lezzetli baharatlı armut

Korumayı mükemmel hale getirmek için, olgunlaşmamış meyveleri değil, sadece yoğun seçmelisiniz. Konserve armutlar şeklini ve mükemmel tadını koruyacaktır.

İçindekiler:

• 2 kilo sert armut;
• 1 kilo şeker;
• 200 mililitre sofra sirkesi (% 9);
• 200 mililitre su;
• 10 karanfil;
• 5 gram kişniş;
• 3 gram öğütülmüş zencefil, hindistan cevizi ve kakule.

Lezzetli baharatlı meyvelerin pişirme süreci:

1. Yoğun, ancak olgunlaşmamış meyveler akan su altında yıkanmalı, çekirdeği çıkarın.
2. Daha sonra su, toz şeker ve sofra sirkesi bazında hazırlanan şeker şurubu pişirmeniz gerekir.
3. Şeker sıvı içinde tamamen çözüldükten sonra hazırlanan meyveleri şuruba aktarın, tarif için gerekli tüm baharatları ekleyin.
4. Şuruptaki armutlar 40 dakika kaynatılmalı, minimum alev gücü ayarlanmalıdır.
5. Pişirme süresi boyunca meyveler tahta kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır.
6. Meyvelerin piştikten sonra hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir, iyice delinmeleri gerekir, ancak aynı zamanda orijinal şekillerini korurlar.
7. Artık meyveleri muhafaza edebiliriz. Kavanozları sterilize ettikten sonra armutları üst üste koyup üzerine baharatlı şurup dökebilirsiniz.
8. Kavanozları steril teneke kapaklı rulo haline getirin. Tamamen soğuduktan sonra muhafazayı soğuk bir yerde saklayın.

Armut kabuğu çok yoğunsa, önceden kesebilirsiniz.

Sıradışı portakal tarifi

Basit ve aynı zamanda orijinal bir hasat yöntemi, soğuk kış akşamlarında hafif, düşük kalorili bir tatlı yemenizi sağlayacaktır.

İçindekiler:

• 2 kilogram yoğun mevsimlik armut;
• 500 gram toz şeker;
• 1 küçük kireç veya limon;
• 1 orta boy portakal

Nasıl korunur:

1. Armutları portakal, limon veya limonla birlikte yıkayın.
2. Şimdi meyvenin çekirdeğini çıkarmanız ve kuyrukları kesmeniz gerekiyor.
3. İstenirse kuyruklar kesilmeden bırakılabilir, böylece kavanozdaki meyve taze gibi görünecektir.
4. Suyu bir tencereye kaynatın, hazırlanan meyveleri oraya koyun.
5. Meyveleri 5 dakika kaynatın, tavadan çıkarın ve üzerlerine soğuk su dökün.
6. Bir sebze soyucu ile limon ve portakalın kabuğunu çıkarın, beyazlatılmış her meyveyi onunla doldurun.
7. Armutları lezzet ile üç litrelik bir kavanoza koyun. Meyveleri iki litre su ve gerekli miktarda şeker bazında hazırlanan şurupla dökün.
8. Kavanoz sterilizasyon işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir.
9. Ayrıca meyvelerin kavanozlarda yuvarlanmasıyla konserve işlemi tamamlanır.

Korumayı bir havluyla sarın, tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Bütün meyvelerin sterilizasyon olmadan korunması

Her ev hanımının defterinde olması gereken harika bir tarif, çünkü kokulu muhafaza hazırlamak sadece birkaç dakika sürecek. Vanilin, meyvenin hassas aromasını vurgulayacak ve iş parçasına hoş bir not verecektir. Malzemeler 1 cam kavanoz (3 litre) için verilmiştir.

İçindekiler:

• 1400 gr armut (güçlü, elastik kabuklu);
• 380 gr şeker kumu;
• 1 litre su;
• 1 poşet vanilya şekeri;
• 15 gr sitrik asit.

Yemek pişirme:

1. Armutları güzelce yıkayın, kuyrukları çok uzunsa biraz kısaltın.
2. Steril, temiz bir kabı meyvelerle doldurun, kavanozun serbest bir kısmını boynu daraltmadan bırakın.
3. Tatlı şurubu kaynatın (vanilya şekeri ve sitrik asit eklemeyin!), cam kapların içeriğini dökün.
4. 4-6 dakika sonra kokulu sıvıyı boşaltın, adımları tekrarlayın.
5. Şurubu son kez kaynatın, kalan malzemeleri ekleyin ve armutların üzerine dökün (hacimleri oldukça azalmıştır). Gerekirse, temiz kaynar su ekleyin.
6. Armutlarla dolu kabı teneke kapaklarla kapatın, sıkılığını parmaklarınızla kontrol edin (kapağı farklı yönlerde kaydırarak), soğuması için düz bir yüzeyde çevirin.
7. Kapları sıcak bir şekilde sardığınızdan emin olun, battaniyeyi ancak iki gün sonra çıkarın.

Bütün marine edilmiş armut

İçindekiler:

• 600 gram küçük armut;
• 2 gram öğütülmüş tarçın;
• 500 mililitre su;
• 250 gram toz şeker;
• 100 mililitre sirke% 9;
• 4 bezelye yenibahar;
• 4 karanfil.

Nasıl pişirilir:

1. Küçük armutları iyice durulayın ve ardından 5 dakika haşlayın, soğutun.
2. Kavanozlara karabiber, öğütülmüş tarçın, karanfil tomurcukları koyun.
3. Beyazlatılmış meyveleri baharatlarla birlikte bir cam kaba koyun.
4. Su, toz şeker, tarçın ve sirke kullanarak marine dolgusunu hazırlayın.
5. Dolguyu soğutun ve süzün, hemen kavanozlara dökün.
6. Meyve kavanozlarını bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ardından teneke kapaklarla kapatın.
7. Farklı ebatlardaki kavanozlar için sterilizasyon süresi aynı olup 3 dakikadır.
8. Kutuyu sudan çıkarın, hemen kapatın ve baş aşağı düz bir yüzeye koyun.

İş parçasını kilerde veya mahzende saklayabilir, masaya meyve turşusu servis edebilirsiniz - tatlıya ek olarak.

Şarapta bütün armutlar

Küçük tatlı meyvelerden restoran tarzı bir tatlı hazırlamak oldukça mümkün. Konservede özel bir zorluk yoktur, ancak sonuç herkesi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

2 litrelik kavanozlar için malzemeler:

• 1,5 kilo küçük armut;
• 125 gram şeker;
• 500 mililitre su ve elma şarabı;
• 2 tarçın çubuğu;
• bir avuç karanfil tomurcuğu.

Pişirme işlemi:

1. Önce fırını 150°C'ye ısıtın.
2. Ardından, elma şarabı bazlı şurup yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, gerekli miktarda suyu tavaya dökün, toz şeker ekleyin ve şekerin tamamen dağılması için karışımı kaynatın.
3. Şuruplu tavayı ocaktan alın, elma şarabını dökün. Çanağı bir kapakla örtün, ılık bir yerde bırakın.
4. Armutların saplarını çıkarmadan nazikçe soyun.
5. Meyveleri orijinal renklerini kaybetmemeleri için hafif tuzlu suya koyun.
6. Armutları uzunlamasına kesin, her dilime 2 karanfil yapıştırın.
7. Meyveleri hazırlanmış steril kavanozlara tarçın çubuğu ekleyerek düzenleyin.
8. Elma şarabı bazlı şurubu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
9. Her kavanozu klipslerle sabitlemeden bir kapakla kapatın.
10. Kavanozları önceden ısıtılmış fırına aralarında 5 cm mesafe kalacak şekilde 1 saat boyunca yerleştirin.
11. Belirtilen süreden sonra kavanozları fırından çıkarın, klipslerle kapatın, ahşap bir tahta üzerine yerleştirin. Soğutulmuş muhafazanın sıkılığını kontrol edin.

elma püresi içinde

Bu konserve yöntemi garip gelebilir ama inanın sonuç buna değer. Püredeki armutlar olağanüstü bir hassasiyet kazanır, yeni bir tat ve aroma ile doldurulur.

İçindekiler:

• 1 kilo tatlı elma;
• 1 kilo sert armut;
• Şeker;
• 3 gram öğütülmüş tarçın;
• 2 gram sitrik asit.

Nasıl pişirilir:

1. Tatlı elma püresi hazırlayın, kendi zevkinize göre toz şeker ekleyin, tarçın ve sitrik asit ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
2. Sıcak elma püresini kavanozlara dökün, yarıya kadar doldurulmaları gerekir.
3. Armutların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkararak 4 parçaya bölün.
4. Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun, püre armutları tamamen örtmelidir.
5. Meyve kavanozlarının sterilizasyonu hacimlerine bağlıdır. Yarım litrelik bir cam kap için 30 dakika yeterli olacaktır, 1 litre ve 2 litre hacimli kavanozlar 40 dakika sterilize edilmelidir.

Muhafaza tamamen soğuduktan sonra, daha fazla saklama için kilere aktarabilirsiniz.

Bütün armut reçeli (video)

Yukarıda sunulan basit ve orijinal konserve yöntemleri, kışa lezzetli meyveler hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Enfes, unutulmaz tat, korumayı çok sevmeyenleri bile fethedecek.

Şuruptaki armutlar, sadece yemek için kullanılamayan, aynı zamanda turta ve güveçten de pişirilebilen en iyi incelik ve tatlıdır.

Böyle bir incelik her zaman sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda orijinal görünecektir. Ancak sadece kışın armut bulmak imkansızdır, bu nedenle korunmaları gerekir ve daha sonra deneyimli bir hostes her zaman böyle kokulu bir tatlıdan oluşan bir kavanoza sahip olacaktır.

Konserve için hazırlık

Korumak için armutlar kış için hem bütün hem de dilimler halinde pişirilebilir, hatta dörde bölünebilir. Şuruptaki armutlar bütünse, herhangi bir tatil masasında harika görüneceklerdir. Ancak dilimler olarak kullanmak hala daha iyidir İstifleme pastaya. Şuruptaki armutlar çeyreklerle kapatılırsa, tatil pastasını bu kadar iştah açıcı bir şekilde nasıl dekore edeceğinizi düşünmemelisiniz. Bunu hazırlamak için incelik kış için, şuruptaki armutlar gibi, aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

1. armut - 1 kilogram.
2. Şeker - 500 gram.
3. Vanilya - 2 yemek kaşığı.
4. Sitrik asit - 2 gram.
5. Su -2 litre.

Ancak kışa lezzetli bir armut muamelesi hazırlamak için sadece ürünler gerekli değil, aynı zamanda böyle bir tatlı ve yemeklerin korunması da gerekiyor:

Kutuların hacmi, armutların konserve için kullanılacağı forma bağlı olacaktır. Dilim ise, böyle bir incelik yaklaşık bir buçuk litre olacaktır. Armutlar ikiye kesilirse, önce hacimlerini seçerek kavanozlara yerleştirilebilirler. boyutlarının olduğu bilinmektedir. armutlar pişirdikten sonra azaltın.

Sorumlu bir şekilde almaya ve meyve seçimine değer. Bu nedenle, tarife göre yemek pişirmek için meyve sadece yüksek kalitede kullanılmalıdır. Meyvelerde herhangi bir ezik veya çürük olmamalıdır. Bu tür bir koruma için, yumuşak çeşitler hariç herhangi bir armut çeşidi uygundur. Eğer bir seviyeçok güçlü, o zaman armutları dilimler halinde kesmek daha iyidir ve bütün meyveler bütün olarak korunmalıdır.

Armut da gerektirir eğitim korumaya. Önce soğuk suda iyice yıkanırlar ve ardından sapları kesilir. Ancak hamura zarar vermemek için her şeyi dikkatlice yapmalısınız. Daha sonra meyve bir kürdan ile delinir ve tencerenin dibine yerleştirilir. Ancak kırışmamaları için düzgün ve gevşek bir şekilde katlayın. Bankalar da iyice yıkanır.

Her banka soğuk ve temiz suyun yaklaşık üçte birini dökün ve ancak daha sonra küçük bir soğuk su tabakasının da döküldüğü bir tencereye koyun. Daha sonra bu tava yavaş ateşe alınır ve yavaş yavaş kaynatılır. Tüm süreç yaklaşık on beş dakika sürer.

Şurupta armut konservesi için basit bir tarif

Böyle bir armut tatlısının hazırlanması, şekerin önce kaynatılmasıyla başlar. şurup. Bunu yapmak için suya şeker ekleyin ve küçük bir ateşe koyun.

için bu çözeltiyi sürekli karıştırmak gerekir. Şeker tamamen çözülür ve ancak bundan sonra 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra kapatın. Bu şeker şurubu, önceden hazırlanmış meyvelerin eklendiği kavanozlara dökülür. Bu şeker şurubunda armutlar tamamen soğuyana kadar bekletilir.

Armutlar soğumaya başlayınca hemen kabuklarını değiştirirler. renk. Beyaza dönebilir veya yarı saydam olabilirler. Bundan sonra, armutları korumanın bir sonraki aşamasına geçiyorlar.

Kısık ateşte reçel gibi kaynatılır ve fazla sıvının buharlaşması için yavaş yavaş karıştırılır. Ama meyveler olmamalı sindirmek hatta dağılabilirsiniz. Bu aşamada armutlar kaynamaya başlar başlamaz 5 dakika daha kaynatılır, ardından kapatılarak soğumaya bırakılır.

Armuttan böyle bir incelik hazırlamanın üçüncü aşaması, özel dikkat ve dikkat gerektirir. İlk önce armutlar tekrar ateşe verilir, ancak zayıf olması gerekir. Kaynattıktan sonra, 5 dakikadan fazla kaynatmayın. Bundan sonra tüm meyveler dikkatlice tavadan çıkarıldı ve kavanozlara yerleştirildi, ancak şurupsuz. Bir süre onları örtün.

Şimdi hazırlanıyor şurup. Vanilya ve sitrik asit eklenerek kısık ateşte pişirilir. Tüm katkı maddeleri eriyene kadar şurubu karıştırın. Şurubu, meyvelerin zaten soğumuş olduğu bir kepçe ile kavanozlara dökün. Kapaklı kavanozlar, ılık suyun döküldüğü ve sterilizasyonun yapıldığı bir tencereye yerleştirilir. Ancak 15 dakikadan fazla sürmemelidir. Kavanozları kapaklarla sarmak ve bir havluyla sarmak için kalır. Kavanozlar soğuyana kadar çevirmeden olduğu gibi bırakın.

Kış için şuruplu armut: sterilizasyon olmadan bir tarif

1. Şurupta hazır armut kavanozlarını sterilize etmeniz gerekmeyecek böyle basit bir tarife göre yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
2. Armut - 1,5 kilogram.
3. Sitrik asit - 2 gram.
4. Su - 2 litre.
5. Şeker - 0,5 kilogram.

Bu ürünlerin hesaplanması, kış için üç litrelik bir armut tatlısı kavanozu için verilmiştir. Pişirme yöntemi değişmeden kalır. Meyveler iyice yıkanır, çekirdek ve kuyruk çıkarılır. Bankalar, zorunlu olarak önceden gerekli olan ayrı ayrı hazırlanır. sterilize etmek. Kavanozlar soğuduğunda, armutları sıkıca yerleştirmeleri ve kaynar su dökmeleri gerekir.

Tarife göre kapaklarla kapattıktan sonra beş dakika bekletin ve daha sonra meyve kavanozlarının üzerine tekrar dökülecek olan şurup yapmak için bir tencereye dökün. Ama hazırlanması için gereklişeker ekle.

İkinci şurup yaklaşık yedi dakika dinlendirilir ve tekrar armut aromalı tatlı su tencereye dökülür. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz, ona sitrik asit eklemeye değer ve tekrar kavanozları dökün ve kapakları yuvarlayın.

Bu tür armutları kış için şurupta bu koruma tarifine göre mükemmel yapmak için, ihtiyacınız var dikkatlice Kavanozu kapak altta olacak şekilde çevirin. Daha sonra dikkatlice bir battaniyeye sararak tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin.

Şurup dilimleri ve vanilya ile armut

Armutların şurupta nasıl saklanacağına dair birçok tarif var. Örneğin, böyle bir tarife limon kabuğu rendesi veya vanilin ekleyebilirsiniz. Ama bu tarifler mükemmel. meyve büyük ve sert çeşitler. Kaynar su ile muamele edildiğinde yumuşayacakları için olgunlaşmamış olmaları arzu edilir. Armutları şurupta korumak için, üç litrelik bir kavanoza göre alınan aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

Konserve ile devam etmeden önce, tüm meyveyi iyice yıkamak ve ardından ikiye kesmek gerekir. Kaldırılmalı at kuyruğu sahipler ve orta tohumlar nerede. Meyveler çok büyükse, tekrar kesebilirsiniz. Ancak sadece armutları değil, aynı zamanda iyi yıkanması ve sterilize edilmesi gereken kavanozları da hazırlamaya değer.

Hem ürünler hem de kaplar hazır olur olmaz, g acele dilimleri kavanozlara yığılmış, ancak kesim üstte olacak şekilde. Şerbet piştiğinde bu meyveler üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde dökülür.

Bankalar en boyuna kadar şurupla doldurulmalıdır. Vermek ısrar etmek meyveleri şurupta beş dakika bekletin ve hepsini boşaltın. Bu tahliyeyi üç kez tekrarlayın. Ancak bu şuruba sadece üçüncü kez sitrik asit ve vanilin eklenmelidir. Bu nedenle, şurup hazır olduğunda, hemen armutla doldurmalı ve kavanozları hemen yuvarlamalısınız.

Şuruplu armut kavanozları ters çevrilir, özenle sarılır ve yavaş yavaş soğuması için bir gün boyunca oda sıcaklığında mutfakta tutulur. Ancak bundan sonra böyle bir konserve tatlıyı her koşulda saklayabilirsiniz. Ancak daha sonra bu dilimler herhangi bir turta üzerinde harika görünecek veya turta dolguları için uygun olabilir.

Armut meyveleri çok büyükse, kesilemezler bile. Önceden, hazırlamadan önce kabuğu onlardan çıkarın. Ancak armutun kendisine zarar vermemek ve şeklini değiştirmemek için dikkatlice kesmeniz gerekir.

Ve böyle bir prosedür için ince bir bıçak idealdir, ancak çok keskin olmalıdır. O zaman büyük meyveler bile şurupta basit görünecektir. efsanevi. Ayrıca armutların çekici olması için sarı veya hafif pembe renk olacak meyve çeşitlerini almak gerekir.

Şurup hazırlanırken tencerenin kapağı kapatılmamalıdır. Bu, sıvının hızla buharlaşması için gereklidir, aksi takdirde şurup çok sıvı olacaktır. Aynı nedenle, çok fazla olan çeşitler almamalısınız. sulu. Bu arada, sitrik asit limon ile değiştirilebilir. İyice yıkanmalı, halkalar halinde kesilmeli ve şerbetin hazırlanmasının üçüncü aşamasında şerbete ilave edilmelidir.

Ancak sıvı kavanozlara döküldüğünde, önce şuruptan bu tür limon halkalarını çıkarmaya ve ancak daha sonra kavanozlara dökmeye değer. Kış için bırakmamalısınız, çünkü o zaman bu tür kavanozlarda acılık görünecektir.

Tanım

Bütün konserve armutlar birçok şekilde hazırlanabilir ve her biri kendi tarzında benzersizdir. Korumadan dondurmaya kadar birçok ev yapımı armut müstahzarı türü vardır. Ama yine de, kış için meyve saklamanın en iyi yolu nedir? Bunu size aşağıda detaylı olarak anlatacağız.
Bu adım adım fotoğraflı tarifte, sert armutlardan tüm aileyi memnun edecek harika bir kış hazırlığı yapmanın ne kadar lezzetli olduğunu sizinle paylaşacağız. İyi bir içecek oluşturmak için meyvenin hazırlanması özel dikkat gerektirir, çünkü armutların konserve sırasında yumuşamaması ve bütün kalması için elastik kabuklu meyvelerin seçilmesi gerekir.
Armutları kışa bu şekilde kapatmak, kendinize aynı anda iki faydalı ürün sağlamak anlamına gelir, ilk olarak, bunlar ev yapımı konserve armutlar ve ikincisi, diğer ev yapımı içecekler gibi doğal tat ve aroma ile de doyurulmuş armut şurubu.
Armutları hemen evde konserve etmeye başlamanızı öneririz ve bundan önce aşağıdaki adım adım pişirme talimatlarını dikkatlice incelemenizi öneririz.

İçindekiler

Bütün konserve armut - tarif

Ev yapımı armut hazırlıkları yapmadan önce meyveler için kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Bu sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yapılabilir. Konteyner işlenirken armutları işleyeceğiz. Onları iyice durulayın ve at kuyruğundan ve dallardan ayırın. Bütün bunlar yapıldıktan sonra, hazırlanan meyveleri önceden işlenmiş kavanozlara yerleştiririz - ne kadar sığarlarsa, kış için daha fazla konserve armut olacaktır.

Şimdi meyveler için ne kadar şeker şurubu gerektiğini ölçmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için armutları kutuların en üstüne kadar suyla doldurun ve hemen tavaya dökün. Hala yeterli olmaması durumunda biraz daha su eklenmesi tavsiye edilir. Bir tencereye su ile toz şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve sıvıyı kaynatın. Bu sırada ayrı bir kapta suyu ısıtın ve içindeki armutları haşlayın..

Şimdi kavanozları kaynar suyla haşlıyoruz ve işlenmiş meyveleri içine yerleştiriyoruz.

Armutlu kavanozlara bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve ardından kaynamış şeker şurubu ile doldurun. Şimdi kavanozları kapaklarla sarıyoruz ve kapaklarda kusur olmaması için dikişin gücünü kontrol ettiğinizden emin olun.

Ve en önemlisi - kavanozları ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın. Kavanozların içeriği soğuyana kadar onları bu konumda bırakıyoruz. Kış için bütün olarak şurup içinde konserve armut hazır.