Kestaneden tentür ve sağlıklı yemekler, yemek tarifleri. Kestane nasıl pişirilir: Mutfağımızda Paris romantizmi

Elbette birçok kişi bunu ek olarak duymuştur. Eyfel Kulesi, Paris'in bir sembolü çok sayıda sokak satıcısıdır.Gerçekten de, kaldırımların üzerinde bu basit inceliğin hazırlandığı minyatür ve bazen çok minyatür olmayan mangallar vardır.

Bunu deneyen birçok turist kendilerine şu soruyu soruyor: “Evde kestane nasıl kızartılır? Ve bu ne kadar mümkün? Bu, bir gazlı veya elektrikli soba ve bir fırın tepsisi veya tavası olan mutfağınızda gerçekten kolayca yeniden üretilebilir.

evde?

Sürecin açıklamasına geçmeden önce, bunun için hammaddelerin nereden alınacağı hakkında konuşalım. Gerçek şu ki, ülkemizin hemen hemen tüm bölgelerinde yetişmenin meyveleri, çok at kestanesi yemek için uygun değil. Evet, çok güzeller - laklı kahverengi yuvarlaklar ama tadı çok acı.

Bunu yapmak için pazara veya süpermarkete gitmeniz ve tamamen farklı bir çeşit - yenilebilir ağaçlar satın almanız gerekir. Attan bile farklı görünüyorlar - çok daha küçük, daha koyu renkli ve bir tarafı mutlaka düz. Kesin konuşmak gerekirse, üzerinde büyüdükleri ağaç kayın ailesine ait olduğu için kestane bile değiller, ancak onları sınıflandırmak yerine yememiz gerektiği için şimdi botanik ayrıntılara girmeyeceğiz.

Bir tavada veya fırın tepsisinde kestane nasıl kızartılır?

Yemeğin asıl hazırlığına geçmeden önce meyveler suya indirilmelidir. Kirlerin onlardan yıkanmasına ek olarak, şımarık kestaneleri yine de reddedebilirsiniz - basitçe ortaya çıkarlar. Atılmaları gerekir ve geri kalanı kurutulmalı ve çatalla delinmeli veya bıçakla kesilmelidir. Bu yapılmazsa, pişirme işlemi sırasında meyvelerin ıslatıldığı su kaynar ve kabuğu kırar. Yani, bir dizi minyatür patlama elde edersiniz - mutfağınızda patlamış mısır kızartırken meydana gelene benzer bir tür mini top. Ancak mısır taneleri kestaneden çok daha küçüktür, bu yüzden onları böyle bir duruma getirmemek daha iyidir.

Evde kestane nasıl pişirilir ile ilgili bir başka püf noktası da fırın tepsisine veya tavaya serilen meyvelerin üzerinin örtülmesi gerektiğidir. ıslak mendil. Bu, pişirme işlemi sırasında aşırı kurumasını ve sertleşmesini önleyecektir. Yaklaşık yarım saat kızaracaklar ve bu süre zarfında kurutulmuş peçeteleri birkaç kez tazeleriyle değiştirmeniz gerekecek.

Yemek olarak bir tava seçtiyseniz, bir kapakla örtün, çünkü kesiklere rağmen bazı kestaneler hala patlayabilir ve bunları mutfağın her yerine toplamanız gerekir. Bu "sıçramalar" fırından çıkamayacağından fırın tepsisini örtmek gerekli değildir.

Meyvenin hazır olup olmadığı basitçe belirlenir - kestaneye parmağınızla bastırın. Yumuşaksa, ocaktan almanın zamanı geldi. Artık evde kestane kavurmayı biliyorsunuz ve Paris'te bile olmadan bu yemeğin tadını çıkarabilir ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Ve kendinizi çiğ meyveleri denemenin zevkini inkar etmeyin - onlar da çok lezzetlidir.

Çoğumuz kestaneleri sadece bitki olarak algılarız ama aslında mükemmel bir incelik de olabilirler. Alışılmadık tadı sevenler, taze kestaneleri kızartır ve yerler. Çok fazla potasyum, lif, vitamin, askorbik ve folik asit içerdikleri için sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğunu belirtmekte fayda var.

Kavrulmuş kestane, birçok Avrupa şehrinin yanı sıra sokaklarda satılıyor ve standart olmayan bu yemeği denemek isterseniz, size közlenmiş kestaneyi nasıl yapacağınızı anlatacağız. Sadece birkaç çeşit kestane olduğunu ve hepsinin güvenli ve yemek için uygun olmadığını hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, kendiniz doğru zararsız meyveleri nasıl seçeceğinizi bilmiyorsanız, bunları bir mağazadan satın almak daha iyidir.

Ayrıca pişirmeye başlamadan önce kestanelerin kalitesi de kontrol edilmeye değer. Bunu yapmak için, onları bir su kabına koyun ve hangilerinin yüzeye çıktığını görün. Bu meyveler bozulur ve yenmemelidir.

Kavrulmuş kestane - yemek tarifi

Bu yemeği pişirmenin birkaç yolu var ama biz bu tarifte kestaneleri tavada nasıl kızartacağımıza daha yakından bakmak istiyoruz.

Öncelikle taze kestaneleri seçip yıkamanız gerekiyor. Daha sonra her kestanenin üzerine çapraz kesim yapın ki kavrulunca patlamasınlar. Tabanda delikli bir tava alın (onsuz yapabilirsiniz), üzerine kestane koyun ve peçete veya kağıt havluyla örtün, suyla iyice nemlendirin ve birkaç kez katlayın.

Tavayı bir kapakla kapatın, küçük bir ateşe koyun ve tüm kestanelerin eşit şekilde kavrulması için ara sıra sallayarak yemeğinizi pişirin. Kızartma sırasında, peçetelerin durumu izlenmeli, kurumaya başlarlarsa, örneğin bir şişeden dökülen suyla nemlendirilmeleri gerekir.

Ortalama olarak, kestane yaklaşık 20 dakika kavrulur, hazır olup olmadıkları kabuğun durumuna göre belirlenebilir. Zaten oldukça karanlık ve kömürleşmiş olduğunda, peçeteleri çıkarın ve tavayı sallayarak yemeği birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş kestaneleri bir tabağa dökün ve sıcakken en lezzetli oldukları için hemen deneyin.

Fırında kestane nasıl kızartılır?

Kestane kavurmak için uygun bir tavanız yoksa veya yemeklerinizi fırında pişirmeyi tercih ediyorsanız, kestaneleri nasıl doğru şekilde kavuracağınıza dair bir yöntemi paylaşacağız.

Taze kestaneleri alın, yıkayın ve kurutun. Daha sonra her birinin bir tarafından çapraz kesim yapın ve kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 220 dereceye ısıtın ve kestaneleri 20-30 dakika içine gönderin. Sonra onları çıkarın, bir havluya sarın ve kabuğu posanın arkasına gelecek şekilde biraz sıkın. Kestaneleri havluda 5 dakika beklettikten sonra servis yapın.

Mikrodalgada kestane nasıl kızartılır?

Kestanelerin mikrodalgada güvenli bir şekilde hazırlanmasının ana koşulu, her birinin üzerinde bir bıçakla veya bir çatalla delip keserek, buharın onlardan çıkmasıdır.

Tüm meyveler hazır olduğunda, mikrodalga fırın için geniş fakat sığ bir kaba koyun. Oraya birkaç yemek kaşığı sıcak su dökün ve biraz tuz serpin. Kabı bir kapakla (tercihen cam değil) veya streç filmle kapatın ve mikrodalgayı 6-8 dakika tam güçte açın.

Kestanelerin tadına bakın ve gerekirse birkaç dakika daha pişirin. Mikrodalgada buğulanmış kestane kadar çok kızartılmadığınızı lütfen unutmayın. Bu haliyle tadı çok güzel ama dilerseniz meyvelerin kabuklarını soyup çekirdeklerini yağlı veya yağsız 4-5 dakika kızartabilirsiniz. Bu meyvelerle başka yemekler denemek istiyorsanız, kontrol etmek daha iyidir.

Bu kuruyemişler Avrupa'da Noel sofrasının simgelerinden biridir. Hindi doldururlar, tatlı olarak servis edilirler. Fırında kestane Rusya'da da popülerlik kazanıyor.

Hangi kestaneleri yiyebilirsin

Pencerelerimizin altında büyüyen ve mumlarla açan o kestaneler at kestanesidir. Meyveleri yenmez. Onları güneydekilerden ayırt etmek kolaydır: kalın sivri uçlu bir kutuda sadece bir kestane vardır. Ve güneydekiler kirpi gibi görünüyor, daha küçük ve daha yoğun iğneler ve her kutuda birkaç meyve var.

Güney, soylu kestaneler tatlıdır ve at kestaneleri acıdır. Zehirli olmamalarına ve hatta içermelerine rağmen faydalı malzeme ama onları yiyemezsin.

Yenilebilir kestane Avrupa ve Kafkasya'da yetişir. Bize çoğunlukla Azerbaycan ve Ermenistan'dan geliyorlar.

kestane nasıl kızartılır

Öncelikle kestanelerin dış kabukları soyulmalı ve zarları çıkarılmalıdır.

Kestane pişirmek için önce kesilmelidir. Üstelik çapraz kesim yapabilir veya sadece yandan kesim yapabilirsiniz. Kabuğu kesmezseniz kestane pişince patlayacaktır.

Sadece kızartma için değil, fındık kaynatacak veya fırınlayacaksanız da kesi yapılması gerekir.

Somunlar kesildikten sonra bir tavaya konulmaları gerekiyor, ancak Teflon değil. Kestanelerin kızartma sırasında kurumaması için suyla nemlendirilmiş peçetelerle örtün. Kapağı kapatın ve yaklaşık 20-30 dakika kızartın. Kızartma işlemi sırasında kestanelerin birkaç kez karıştırılması gerekir. Mendiller kuruysa, nemlendirin.

Kabuk kırılırsa ve fındıktan kolayca çıkarılırsa, kestane hazırdır.

kestaneden ne pişirilir

Kavrulmuş kestane, Avrupa'nın en popüler kış ikramlarından biridir. Üzerine çikolata veya diğer tatlı soslar gezdirilir ve tatlı olarak servis edilir.

Ancak bu fındıklardan sadece tatlılar yapılmaz. Kuşlar ve tavşanlar da onlarla pişirilir. Bir garnitür için patates püresi yaparlar, sebze veya solo ilavesiyle çorbalar hazırlarlar ...

Kahve soslu haşlanmış kestane

500 gr kestane

Sos için:
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
100 ml güçlü siyah kahve
½ fincan ağır krema
3 yemek kaşığı Konyak

Adım 1. Kestaneleri kesin ve kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatın.
Adım 2. Soyup 20 dakika daha pişirin.
Adım 3. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarısı çırpın, krema ve konyak ekleyin. Tekrar yendi. Kahve ekleyin.
Adım 4. Sosu pudra şekeri ile ovalayın, bir su banyosuna koyun ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Adım 5. Sosu kestanelerin üzerine dökün ve servis yapın.

kestane çorbası

1 avuç kestane, soyulmuş
2 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı Tereyağı
½ fincan krema
1 kereviz sapı
Tuz ve biber
Kızarmış ekmek

Adım 1. Kestane ve doğranmış kerevizi et suyuyla dökün ve kapağın altında yarım saat pişirin.
Adım 2. Her şeyi bir blender ile püre haline getirin.
Adım 3. Unu tereyağında kızartın ve püreye ekleyin. Bir kaynamaya getirin, tuz ve karabiber.
Adım 4. Ilık süt ekleyin ve tekrar kaynatın. Kruton ile servis yapın.

İncir ve kestane ile domuz eti

500 gr domuz eti
1 bardak beyaz şarap
1 su bardağı et suyu
2 diş Sarımsak
1 ampul
1/2 portakal (kabuğu)
2 avuç soyulmuş kestane
4-5 adet incir

Adım 1. Domuzu porsiyonlara ayırın. Kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek beyaz şarapta marine edin. Geceyi tut.
Adım 2. Etleri soğanla kızartın. Marine edip et suyunu ekleyin. Yaklaşık bir saat kaynatın.
Adım 3. Yarım portakalın kabuğunu çıkarın, etin üzerine koyun, kestane ve incir ekleyin. 15 dakika daha kaynatın.

kestane ile kuzu

500 gr kuzu
300 gr kestane
2 soğan
4 yemek kaşığı Ghee
1 yemek kaşığı un
½ demet maydanoz
Tuz

Adım 1. Kestaneleri yıkayın, kesin ve kapağın altında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Adım 2. Suyu boşaltın, soğuk dökün ve bırakın. Daha sonra kabuğunu soyun ve püre haline getirin.
Adım 3. Kuzu eti küçük parçalar halinde kesin, önce yağı ısıtmanız gereken kalın tabanlı bir tencereye koyun ve iyi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Adım 4. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Biraz kavurun, ardından unu ekleyin ve yarım bardak su ekleyin. Karıştırın ve kapağı kapatın. 10 dakika kaynatın.
Adım 5. Kestane, tuz, karabiberi ekleyip ocaktan alın. Servis yapmadan önce maydanoz serpin.

Ö lezzetlilik kestane efsanedir. Bazıları için tadı, fındıkla birleştirilmiş fırınlanmış patatesleri andırıyor, bazıları ise en lezzetlisinin sonbaharda toplanan fındıklar olduğunu çünkü çok tatlı olduklarını iddia ediyor! Bu meyveler bir asırdan fazla bir süredir yemek pişirmede kullanılmaktadır ve bu makaleden kestane pişirmeyi öğrenebilirsiniz.

Bir tavada yenilebilir kestane nasıl pişirilir

Birçoğumuz kestane yemenin ne kadar zevkli olduğunu hayal bile edemiyoruz. Ancak diğer ülkelerde bağımsız bir yemek olarak servis edilirler veya çorba, garnitür ve hatta tatlıların hazırlanmasında kullanılırlar. Böyle egzotik bir cevizle bir mutfak deneyine giriştiyseniz, size onu nasıl doğru şekilde pişireceğinizi göstereceğiz. Ana şey sıcak kestane yemektir, çünkü soğuduklarında eşsiz lezzetlerini kaybederler.

Bu tür meyveleri hazırlamanın en kolay yolu, bir tavada basit kızartmadır. Ancak kestane nasıl kızartılır sorusuna cevap vermeden önce, herhangi bir işleme yönteminden önce fındıkların ıslatılması ve sadece kabın dibine düşenlerin kullanılması gerektiği konusunda uyarılmalıdır.

Her meyve, pişirme sırasında patlamaması için kesilmeli veya delinmelidir.

Pişirme metodu:

1. Kestaneleri yağlanmış tavaya alıp kağıt havluyla örtün. Meyvelerin kurumaması için kızartma işlemi sırasında havlunun nemlendirilmesi gerekir.
2. Somunları kapağın altında yarım saat kızartın. Periyodik olarak kapağın altında sallamanız önerilir.
3. Bitmiş fındıkları tuz veya toz şeker serpin.

Fırında adım adım tarif

Bu, kestane pişirmenin daha da kolay bir yoludur. Onları bir tavada kızartmaktan bile daha kolaydır.

Pişirme metodu:

1. Kestaneleri bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, her meyveyi delmeyi unutmayın.
2. Kalıbı fırına 40 dakika koyuyoruz.
3. Meyveleri tatlı veya tuzlu olarak servis edin.

Mikrodalgada kızartma

Kestaneleri mikrodalgada da kızartabilirsiniz, bu aynı zamanda onları pişirmenin kolay ve güvenli bir yoludur. Doğru, bu şekilde buğulanmış kadar kızartılmış değiller.

Pişirme metodu:

1. Kesilmiş meyveleri geniş bir kaba alıp üzerine tuz serpip üç yemek kaşığı (sıcak) su döküyoruz.
2. Bulaşıkları kapatıyoruz ve cihazdaki maksimum gücü ayarlayarak 8 - 10 dakika mikrodalgaya koyuyoruz.

Havada ızgara kestane

Havalı ızgara kestane pişirmek için de kullanılabilir. Bunu yapmak için cihazdan bir fırın tepsisi alın, üzerine doğranmış fındıkları yayın ve 180 ° C sıcaklıkta 20 ila 30 dakika pişirin. Alt ve üst ızgaralar folyo ile kaplanabilir - böylece meyveler daha yumuşak olur.

Temel yemek tariflerinde ustalaştıktan sonra, diğer, daha fazlasını güvenle yapabilirsiniz. ilginç tarifler. Örneğin kestaneden çorba pişirebilir, etli fırında pişirebilir veya orijinal bir tatlıyla sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.

kestane nasıl pişirilir

Kestane pişirmenin iki yolu vardır.

1. Birincisi, kesilen meyvelerin kaynar suya indirilmesi, beş dakika kaynatılması, ardından filmden ve kabuktan çıkarılması ve soyulmasıdır. Bu kısımlarda acılık yoğunlaşır ve çıkarılmazlarsa yemek bozulur. Ardından, soyulmuş fındıkları dökün Temiz su ve 15 dakika pişirin. Haşlanmış kestane, üzerine yağ gezdirilerek garnitür olarak veya salatalarda kullanılabilir. Ayrıca, ilk yemekleri pişirmek için bir kestane kaynatma temel olarak kullanılabilir.
2. İkinci yöntem, ilk önce meyvelerin fırında pişirilmesi ve kabukları patlar patlamaz çıkarılması, temizlenmesi ve ardından ilk yöntem gibi 15 dakika kaynatılmasıyla farklılık gösterir.
3. Egzotik bir cevizi sütün içinde lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir tencereye 300 gr soyulmuş fındık koyun, bir bardak süt dökün ve meyveleri 40 dakika pişirin. Bu sırada bir kaşık unu iki yemek kaşığı ghee ile karıştırın, tadına tuz ve şeker ekleyin. Sosu kestanelere ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Bal ile kestane tatlısı

“Ballı kestane” gibi bir ifade, birisine bir şekilde garip gelebilir, ancak aslında sonbahar bu tür malzemelerden elde edilir. lezzetli tatlı. Bitmiş yemek, aynı anda birkaç lezzeti birleştirir - ekşi, acı ve tatlı. Birçok ülkede, bu incelik ile servis edilir. yeşil çay kahvaltı veya öğle yemeği için.

İçindekiler:

• 230 gr kestane;
• 180 gr feyjoa;
• yarım limon;
• Tadımlık bal.

Pişirme metodu:

1. Delinmiş somunları kuru bir tavaya koyun ve 15 dakika kızartın.
2. Kabuğu çıkarın ve meyveyi ikiye bölün.
3. Soyulmuş feijoaları ince plastikler halinde kesip kestanelerin üzerine koyuyoruz.
4. Bitmiş yemeği narenciye suyu ve bal ile dökün.

Kestane püresi pişirme

Kestaneleri püre veya krema şeklinde pişirebilirsiniz.

Püre çorbalar, hamur işleri ve diğer tatlıları yapmak için idealdir. Krema, mus, dondurma ve kek yapmak için kullanılır.

Krema ayrıca yoğurt, süzme peynir, müsli ile karıştırılabilir veya sadece kızarmış ekmekle yiyebilirsiniz.

Püre Malzemeler:

• 230 gr kestane;
• bir kaşık dolusu şeker;
• 130 ml süt;
• bir kaşık eritilmiş tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Zaten soyulmuş kestaneleri bir tencereye koyup sütte 40 dakika pişiriyoruz.
2. Haşlanan meyveleri süt suyu ile birlikte süzgeçten geçirip tekrar ocağa alıyoruz.
3. Tereyağı parçalarını koyuyoruz, şekeri ekliyoruz, karıştırıyoruz, tüm malzemeleri iyice ısıtıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Et veya kümes hayvanları için bir garnitür olarak kestane püresi kullanmayı planlıyorsanız, tatlandırıcı yerine tuz kullanın ve tarife soğan veya kereviz sapı ekleyin.

Krema Malzemeler:

• 1 kg kestane;
• 160 ml krema;
• 160 gr şeker;
• 60 gr eritilmiş tereyağı;
• vanilya kabuğu.

Pişirme metodu:

1. İlk önce fındık püresi yapmanız gerekir. Bunu yapmak için meyveleri 10 dakika pişirin, ardından sıcak su süzün ve soğuk dökün. Beş dakika sonra fındıkları çıkarıyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz ve bir blender ile öğütüyoruz veya bir elekle siliyoruz.
2. Şimdi su, şeker ve vanilya kabuğundan tatlı bir şurup hazırlamanız gerekiyor. Şurubu hazırlamak üç dakikadan fazla sürmemelidir.
3. Bitmiş şurubu kestane püresine dökün, karışımı ateşe koyun ve yaklaşık 15 dakika koyulaşana kadar pişirin.Bu krema zaten tatlı yapmak için kullanılabilir veya tost üzerine reçel olarak sürülebilir.

Su yerine krema eklerseniz, zaten ortaya çıkacaktır. tereyağı kreması. Hazırlamak için patates püresi de hazırlıyoruz, ılık krema, şeker ve vanilya ile karıştırıyoruz. Kremayı 15 dakika koyulaşana kadar pişirin, ardından içine tereyağı parçalarını koyun, karıştırın ve ocaktan alın. Krem çok kalınsa, krema ile seyreltin.

Türk geleneksel tarifi

Kışın zirvesinde, Türk şehirlerinin sokakları kavrulmuş kestane aromasıyla doluyor. misafirleriniz için Türk sakinleri en çok denemeyi teklif et farklı yemekler böyle egzotik bir cevizden. Kestane Şekeri özel lezzetlerden biri olan yenilebilir kestane şekeridir ve tarifini hemen öğreneceksiniz.

İçindekiler:

• bir kilo kestane;
• bir kilo toz şeker;
• 450 gr glikoz;
• tatmak için vanilin.

Pişirme metodu:

1. Her şeyden önce, meyveyi soyun. Bunu yapmak için, onları üç dakika kaynar suya koyun, ardından kabuğu çıkarın ve zaten Temiz su 15 dakika pişirin.
2. Bir tencereye su dökün, şeker ve glikoz dökün, ateşe verin.
3. Tatlı solüsyon koyulaşınca içine kestane koyun ve fındıklı şerbet kaynadıktan sonra altını kapatın, üzerini örtün ve bütün gece ılık bırakın.
4. Ertesi gün işlem tekrarlanmalı ve tekrar soğuduktan sonra vanilya ilave edilmelidir.
5. Şimdi somunları bir tel ızgara üzerine koyup mat bir renk oluşana kadar kurumaya devam ediyor.

kestane nasıl temizlenir

Gelenek olarak kestaneler kömürde kavrulur, kabukları ısıdan patlar ve daha sonra kolayca çıkarılır.

Evde, daha fazlasını kullanabilirsiniz mevcut yöntemler onları temizliyor.

1. Kestane bir tavada kızartılabilir, asıl şey onları kesmeyi unutmamaktır. Isıtılmış meyvelerde kabuk basit bir basınçla patlar. Çekirdek üzerinde bir film kalacak, bırakılabilir veya bir bıçakla kolayca çıkarılabilir.
2. Kabuğu kesip 10 dakika kaynar suya indiriyoruz. Bu tür bir ısıl işlemin bir sonucu olarak, kabuk filmle birlikte çıkarılır.
3. Kestaneleri başka bir şekilde soyulabilir - fırında. Bunu yapmak için, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 10 dakika boyunca fındıklı bir fırın tepsisi gönderiyoruz. Isıtma sonucunda kabuk yumuşar ve temizlenmesi kolaydır.
4. Mikrodalga ayrıca somunları temizlemeye yardımcı olacaktır. Meyveleri kapaklı özel bir tabağa koyuyoruz ve 30 dakika boyunca normal moda ayarlıyoruz.
5. Ve son yöntem, bir dondurucu kullanımını içerir. Kestanelerin dondurulması ve ardından birkaç dakika kaynar suya batırılması gerekir.

Yazının sonunda, sokaklarımızda sıkça rastladığımız kestanenin yemek pişirmek için kullanılmadığını belirtmek isterim. BT özel çeşit Kayın ailesinin - ekim kestanesi Castanea sativa. vatan yenilebilir kestane Küçük Asya'nın yanı sıra Güney ve Doğu Avrupa. Bugün, bu tür yaprak döken ağaç, Kırım'ın güney kıyılarında, Kafkasya'da, Dağıstan ve Moldova'da yetişmektedir.

Kestane uzun boylu, çok güzel bir park ağacıdır. Estetik çekiciliğinin yanı sıra özellikle bahar çiçeklenme döneminde insana büyük faydalar sağlayan bitki, vücudu iyileştiriyor. Ağacın tüm bölümleri var iyileştirici özellikler. Tedavi için bitkinin kabuğunu, çiçeklerini, yapraklarını kullanın.

Kestane meyveleri özel bir teşekkürü hak ediyor. Bunlardan, özellikle hazırlamak ilaçlar ve tıbbi tentürler. Yenilebilir meyvelerden lezzetli meyveler hazırlanır, sağlıklı yemekler.

Kestanenin faydalarını sizlerle defalarca konuştuk. Fakat faydalı özellikler bitkinin çok şeyi var ve her şeyi bir kerede anlatmak imkansız. Bu nedenle, bugün bu harika ağacın meyvelerinin tıbbi özelliklerine geri döneceğiz. Kestane tentürü ve kestaneden sağlıklı yemeklerin nasıl yapıldığını öğreneceğiz, bunun için tarifleri öğreneceğiz, tartışacağız:

Kestane tentürü nasıl hazırlanır? Tarifler

İlk olarak, tentür kullanımını hatırlayalım. Bu ilaç kan damarlarının tedavisinde çok etkilidir. Tentür onları tonlandırır, damarların duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur.

Özellikle kestane bazlı müstahzarlar varisli damarlar ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıkları için kullanılır. Kestane tentürü iyileşir, hematopoez sürecini aktive eder, kan yoğunluğunu azaltmaya yardımcı olur. Bu ilaç eklem ağrısı için çok etkilidir.

Tentür tarifleri:

Tarif #1:

en belirgin Tıbbi özellikler olgun meyveyi kaplayan sert kahverengi bir cilde sahiptir. Yüksek verimli pişirme için tıbbi ürün varis tedavisi için meyvelerden 50 gr deri toplayın.

Derileri kurutun, sonra doğrayın. İçine dök litrelik kavanoz. Shurka yarım litre votka dökün. Karanlık bir yere çıkarın. En az iki hafta orada oturmasına izin verin. İçerisine 30 kapak filtreli ürün alınması tavsiye edilir. çeyrek bardak su. Ayrıca iltihapları sırasında hastalıklı damarlarla ovulur.

Tarif #2:

Yemek yapabilir çare bütün meyvelerden. Onları bir çekiçle parçalayın. Bir litrelik kavanozun dörtte üçünü doldurun. Şimdi votkayı omuzlarınıza kadar dökün. İki hafta boyunca karanlık bir dolapta bırakın. Daha sonra iltihaplı hastalıklı eklemleri ovmak için kullanın.

Sağlıklı kestane tarifleri

Kestane meyveleri çok faydalıdır. Sadece ilaç hazırlamak için kullanılmazlar, aynı zamanda diğer kuruyemişler gibi yenirler. Hemen belirtilmelidir ki, sadece belirli yenilebilir kestane çeşitleri yenebilir. Şehirlerimizin sokaklarında yetişenler genellikle yemek için uygun değildir.

bayram etmek faydalı meyveler, onları mağazadan satın alın. Orada Kafkas veya Fransız kestaneleri satın alabilirsiniz. En kolay yol, onları kızartmak ve ardından orijinal cevizli tadın tadını çıkarmaktır.

Kavrulmuş kestane meyveleri

Önce onları yıkayın. Daha sonra bir havlu üzerinde kurulayın. Merkezde çapraz kesimler yaptığınızdan emin olun (1x1 cm). Meyvelerin kızartıldığında patlamaması için küçük bombalar gibi daha derin kesimler yapın. Hazırlanan kestaneleri, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırına koyun. Meyveler, tamamen buharlaşması gereken meyve suyu verecektir. Ardından 10 dakika daha fırında tutun ve fırın tepsisini çıkarın. Yemeye başlamadan önce kestanelerin soğumasını bekleyin.

Brüksel lahanası ve pastırma kestane

Yemek pişirmek için ürünlere ihtiyacımız var: 200 gr meyve, 800 gr Brüksel lahanası. Ayrıca ihtiyacınız olacak: 1 yemek kaşığı. ben. tereyağı, 40 gr füme domuz pastırması. Tatmak için kuru kekik, kekik, biraz limon suyu, tuz, beyaz biber alın.

Nasıl pişirilir:

Başlamak için, yarı pişene kadar pişirin. Brüksel lahanası tuzlu suda. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. Daha sonra lahanayı bir kevgir içine aktararak suyu boşaltın. Su tamamen tahliye edilmelidir.

Lahana pişirilirken, bir tavada biraz ısıtın. sebze yağı. Pastırmayı parçalara ayırın, mümkün olduğunca fazla yağ çıkarmak için kısık ateşte kızartın. Yağ eriyince soyulmuş kestaneleri tavaya koyun, her tarafı kızartın. Pişirmenin sonunda tuz, biraz kekik koyun. Şimdi lahanayı ekleyin, her şeyi hafifçe karıştırın, 8-10 dakika daha kızartın.

Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin, biber serpin, serpin limon suyu. Masaya servis yapın.

Kabak ile kestane

Bu tarif için ihtiyacınız olacak: 20 adet. meyve, bir kilo olgun balkabağı posası. Ayrıca pastırma şeritlerine de ihtiyacınız var - toplamda 10 şerit, hazır pastırma dilimlerinden kesilmiş. Ayrıca 2-3 diş sarımsak, biraz zeytinyağı, kuru veya taze kekik, karabiber, tadına göre tuz hazırlayın.

Kavrulmuş kestaneleri ilk tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın. Serin, derileri çıkarın. Kabak hamurunu küçük küpler halinde (2 cm) kesin. Sarımsağı rendeleyin.

Derin bir tavada ısıtın zeytin yağı. İçinde pastırma şeritlerini kızarana kadar kızartın. Şimdi kabak parçalarını ekleyin, ısıyı biraz azaltın. Düzenli olarak karıştırarak 10 dakika daha kızartmaya devam edin. Zaman geçtikten sonra soyulmuş kestane, sarımsak ekleyin, karıştırın. Tat vermek için tuz, karabiber serpin, kekik ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. su. Kapağı kapalı olarak 5 dakika daha kaynatın. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun ve sağlıklı kalın!