En lezzetli ve hafif kremalı pasta. Basit ve lezzetli pasta kremaları

1) Muhallebi için krema

İÇİNDEKİLER:
● 440 mililitre süt
● 2 yumurta
● 1 bardak şeker
● 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
● 2 çay kaşığı Tereyağı
● 1 çay kaşığı vanilya şekeri

YEMEK PİŞİRMEK:
Bir kapta yumurtaları şekerle karıştırın. Daha sonra un, vanilya şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ayrı bir kapta sütü kaynatın.Daha sonra sütü önceden hazırlanmış karışıma karıştırmayı unutmadan ince bir akışla dökün.Karışımı ateşe koyun ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.Daha sonra kütleyi soğutun. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin. Bir çırpma teli ile biraz çırpın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin, süre geçtikten sonra krema hazır. Onları keklerle doldurabilirsiniz.

2) Kek ve kekler için çikolatalı krema

İÇİNDEKİLER:
● Pudra şekeri 500 g Kakao 1 yemek kaşığı.
● Tereyağı 110 g Süt 8 yemek kaşığı. ben.
● Vanilya özü 2 çay kaşığı.

YEMEK PİŞİRMEK:
Pudra şekeri ve kakaoyu küçük bir kapta karıştırın, kenara alın.Büyük bir karıştırıcı kapta tereyağını hafifçe çırpın (birkaç saniye). Kakao ve sütle birlikte pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından tereyağı ekleyin. Vanilya ekleyin, kremsi olana kadar çırpın.

3) Lor kreması

İÇİNDEKİLER:
● Yağ oranı %5 veya daha fazla olan 200-250 tane granül süzme peynir,
● 250-300 ml. krem şanti, yağ içeriği %33 veya daha fazla,
● 70-100 gr. şeker (yarım bardak kadar),
● 10 gr. Jelatin,
● 50 ml. Su

YEMEK PİŞİRMEK:
Jelatini ıslatarak başlıyoruz. soğuk su. Yarım saatliğine bir yerde. Televizyon izlerken birkaç saat yanımda durdu, korkutucu değil.Süzme peyniri bir elekle ovalayın. Tüm süzme peynirleri şekerin yarısı ile karıştırın. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Canım benim gibi 150 gr alabilirsin. koyun.Jelatini tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Sürekli karıştırın. Çözündükten sonra oda sıcaklığına soğutun, banyoda da yapabilirsiniz.

Lor'a ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı şekerin geri kalanıyla çırpın. Süzme peynire çırpılmış kremayı birkaç parça halinde ekleyin ve karıştırın. Kek, tatlı yapmak ve örneğin kremalı profiterol, kek için dolgu olarak hazır lor kreması kullanıyorum.
Böyle bir kremaya sahip bitmiş ürün, kapması için birkaç saat buzdolabına konulmalıdır.

4) Lezzetli Limon Kreması

İÇİNDEKİLER:
● 2 limon,
● 2 yumurta,
● 40 gr tereyağı,
● 100 gr şeker ve istenirse biraz vanilya.

YEMEK PİŞİRMEK:
Limonları soyuyoruz (kabuğun bir kısmı ince bir rende üzerine sürülebilir ve kokulu kremaya eklenebilir), limon suyunu sıkın, tamamen eriyene kadar şekerle karıştırın. Deneriz. Yeterince şeker yok - ekleyin Yumurtaları ayrı ayrı çırpın (tercihen mikserle değil elle), bir elekten süzün, ekleyin limon suyuşekerli. Tekrar iyice karıştırın.

Lezzetten hoşlanmıyorsanız veya sadece kremanın mutlak homojenliğini istiyorsanız, kremayı yaklaşık 20 dakika bekletin ve sonra süzün - o zaman gereksiz lezzetleri atabilirsiniz ve kremanız en yumuşak olacaktır.
Nefis tavaya dökün, yağı ekleyin ve karıştırmayı unutmadan koyulaşana kadar pişirin. Kavanozlara dökün, fiyonk bağlayın ve keyfini çıkarın!

5) Kek için sade süzme peynirli kalın krema

İÇİNDEKİLER:
● 320 gr süzme peynir
● 175 gr tereyağı
● 90 gr pudra şekeri
● 65 gr yoğunlaştırılmış süt
● 1 poşet vanilya şekeri
● 1 yemek kaşığı. konyak veya tatlı şarap

YEMEK PİŞİRMEK:
Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve ezilmiş vanilya şekeri ile beyazlaşana kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü birkaç porsiyon halinde iyice çırparak ekleyin. en yüksek hız. Sonunda konyak ekleyin.
Süzme peyniri bir elek ile bitmiş kremaya sürün.
Çırpmak.

6) muhallebi

İÇİNDEKİLER:
● 2 yumurta
● 1 bardak şeker
● 1 çay kaşığı. vanilya
● 1,5 su bardağı süt
● 2 çay kaşığı. eritilmiş tereyağı
● 2 çay kaşığı. un

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Un ve yumurtaları bir tencerede topaklar kalmayacak şekilde karıştırın.
2. Süt ve şekeri başka bir tencerede kaynatın, karıştırmayı unutmayın.
3. Sütü şekerli un karışımına ince bir akış halinde dökün, bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
4. Elde edilen kremayı küçük bir ateşe koyun, sürekli karıştırın, ıssızlığa getirin. Kremayı kaynatmayın!!!
5. Bundan sonra, ekler kremasını ocaktan alın, üzerine vanilya şekeri ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın ve ardından buz veya soğuk suya koyarak hızlıca soğutun.

7) Krem "Ganaj"

İÇİNDEKİLER:
● 200 ml krema %30
● 200 gr bitter çikolata
● 50 gr tereyağı

YEMEK PİŞİRMEK:
Bu klasik bir tarif, ama benim aralarım var çünkü. %30 krema bulamadı ve %20 kalınlaşmadı. Dışarı çıkmak zorunda kaldım ama sonunda kremanın harika olduğunu söyleyeceğim, kremayı bir tencereye dökün ve kaynatmadan çikolatayı ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar sürekli karıştırın.Yağı dökün.Isıdan çıkarın ve soğutun.

Krema yağlı ise, karışım katılaştıktan sonra sadece çırpmak yeterlidir ve kalın bir çikolatalı krema elde edersiniz. Ama bu benim başıma gelmedi, bu yüzden jelatin ekledim ve ancak o zaman kütle dondu, kıvam olarak, bir kek için viskoz oldu, bu yüzden 100 g yumuşak tereyağı ekledim ve çırptım.

Hassas doku ve hoş tüy, zihni sararak cilde tazelik ve gençlik verir. Ev yapımı yüz kremi, kendi güzellik laboratuvarımızda yaratılmış sihirli bir ilaçtır.

Cilt kremlerinin faydaları

• vitaminler;
• mineraller;
• poli-, tekli doymamış asitler;
• eterler;
• organik asitler;
• laktik bakteriler;
• kolajen;
• amino asitler.

Bir ev çaresinin faydaları, faydalı özellikleridir:

1. Beslenme;
2. Yaşa bağlı değişikliklere karşı savaşın;
3. Turgoru nemlendirmek ve geri yüklemek;
4. Akne tedavisi, püstüller;
5. Yapı iyileştirme;
6. pH dengesinin normalleştirilmesi;
7. Cildi, pigmentasyonu, çilleri nazikçe beyazlatır.

Endikasyonlar - temizlik ve tonlama kompleksinde günlük bakım. Kontrendikasyonlar - bireysel hoşgörüsüzlük. Sadece alerjenik bileşen zarar verir, karışım dirsek / bilek üzerinde önceden test edilir.

Ev yapımı yüz kremi nasıl yapılır

Bir çırpma teli veya mikser ile ev yapımı krema yapmak oldukça basittir, bu da mükemmel homojen bir yapı elde etmenizi sağlar. Ürünler Yüksek kalite, saklama şartlarına ve kurallarına uyulmalıdır. Tüm katı bileşenler - mumlar, koyulaştırıcılar, sabit yağlar sıcak su basıncı altında veya bir su banyosunda ısıtılır. Soğutulmuş bileşime en son esterler eklenir.

Ev yapımı krema için malzemeler

1. Yağlı epidermis için üzüm, şeftali, nar gibi hafif yağları kullanmalısınız. fermente süt ürünleri, antiseptik aromatik yağlar - bergamot, paçuli, çay ağacı, portakal.
2. Hipoalerjenik özelliklere sahip kuru, hassas ciltler için bir krem ​​hazırlayın. Bunun için besleyici zeytin, jojoba, avokado ve deniz topalak yağları, sıvı haldeki vitaminler ve bitki özleri uygundur.
3. Balmumu, bal, esterler ve yağlı hayvansal / bitkisel yağlar gibi normal türdeki temel bileşenlerin güzelliğini, tazeliğini koruyun ve artırın.
4. Karma cilt bakımı için beyazlatıcı formüllere ihtiyacınız olacak. uçucu yağlar greyfurt, biberiye, rezene.

En iyi ev yapımı yüz kremi tarifleri

Kırışıklık Kremi

Sonuç: Ev yapımı gece kremi epidermisi yeniler, statik ve kırışıklıkları taklit eder.

Editörden önemli tavsiye

Saçınızın durumunu iyileştirmek istiyorsanız, Özel dikkat Kullandığınız şampuanlara dikkat etmekte fayda var. Korkutucu bir rakam - ünlü markaların şampuanlarının %97'sinde vücudumuzu zehirleyen maddeler var. Etiketlerdeki tüm sıkıntıların sodyum lauril sülfat, sodyum lauret sülfat, koko sülfat olarak belirtildiği ana bileşenler. Bunlar kimyasal maddeler buklelerin yapısını bozar, saç kırılgan hale gelir, elastikiyetini ve gücünü kaybeder, rengi solar. Ama en kötüsü, bu muck karaciğere, kalbe, akciğerlere girer, organlarda birikerek neden olabilir. onkolojik hastalıklar. Bu maddeleri içeren ürünleri kullanmaktan kaçınmanızı tavsiye ederiz. Son zamanlarda, editör kadromuzun uzmanları, ilk sırada Mulsan Сosmetic şirketinin fonları tarafından alınan sülfatsız şampuanların bir analizini yaptı. Tamamen doğal kozmetiklerin tek üreticisi. Tüm ürünler sıkı kalite kontrol ve sertifikasyon sistemleri altında üretilmektedir. Resmi çevrimiçi mağaza mulsan.ru'yu ziyaret etmenizi öneririz. Kozmetiklerinizin doğallığından şüphe ediyorsanız, son kullanma tarihine bakın, saklama süresi bir yılı geçmemelidir.

İçindekiler:

• 10 gr. balmumu;
• 5 gr. hindistancevizi yağı;
• ylang ylang yağı.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: Doğal balmumunu bir su banyosunda erittikten sonra katı fındık ezmesini ekleyin, iyice karıştırın, hazırlanmış bir kavanoza dökün, biraz soğuyunca tropikal eter ekleyin. Kozmetiklerin cildini temizledikten sonra kullanın.

sivilce kremi

Sonuç: Antiseptik etkiye sahip doğal bir yüz kremi, pürülan oluşumları tedavi eder.

İçindekiler:

• 10 gr. çinko merhem;
• 5 ml pantotenik asit;
• çay ağacı yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Tüm bileşenleri kuru bir kapta birleştirdikten sonra çinko merheminden bir kaba aktarın. Sorunlu bölgeleri sabah (makyaj uygulamadan yarım saat önce) ve akşam tedavi edin. Banyoda iki / üç ay saklayabilirsiniz.

Nemlendirici krem

Sonuç: Cildi sıkı ve taze tutmak için uygun fiyatlı ev yapımı nemlendirici krem.

İçindekiler:

• 10 gr. kakao yağı;
• retinol;
• 5 ml üzüm yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: katı yağı ısıtın, gençlik vitamini ve nemlendirici yağ ekleyin. Fondöten için baz olarak hafif sürüş hareketleriyle ince bir tabaka halinde uygulayın.

Temizleme Kremi

Sonuç: Herhangi bir temizleyiciyi basit bir ev yapımı krema ile değiştirebilir.

İçindekiler:

• 10 ml pirinç yağı;
• okaliptüs esansiyel yağı;

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Bir şişe pirinç yağına iğne yapraklı eter ve asit enjekte edin. Kullanmadan önce bileşimi sallayın, bir pamuklu ped üzerine uygulayın ve cildi silin.

Yaşlanma önleyici krem

Sonuç: etkili ev ilaçları beyazlatır, tonlandırır, yaş kırışıklıklarını yumuşatır.

İçindekiler:

• 15 gr. karnauba mumu;
• 1 gr. pirinç nişastası;
• 5 ml jojoba yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Hipoalerjenik mumu bir su banyosunda erittikten sonra, bir tutam pirinç tozu ve besleyici yağ ekleyin. Uygun bir kutu yerleştirdikten sonra, yaşlanma karşıtı ajanı masaj hatları boyunca yoğun bir tabaka halinde dağıtarak akşamları kullanın.

besleyici krem

Sonuç: hızlı bir iyileşme için hücre zarları Kanıtlanmış ev yapımı tarifleri kullanmaya değer.

İçindekiler:

• 10 ml ekşi krema;
• bergamot yağı;
• yumurta sarısı;
• 5 ml zeytinyağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: ekşi kremayı zeytinyağı ve yumurta sarısı ile bir karıştırıcı ile çırpın, bileşime aroma yağı ekleyin. Bir kavanoza taşınmak tamamlanmış ürün buzdolabında dört güne kadar saklayın.

beyazlatıcı krem

Sonuç: bu karışım ev yemeği cildi mükemmel şekilde matlaştırır, beyazlatır ve epidermisin oksijen solunumunu iyileştirir.

İçindekiler:

• 5 gr. diş tozu;
• 10 gr. yoğurt;
• 5 ml şeftali yağı.

Hazırlanışı ve uygulama şekli: Ağartma tozunu şekersiz yoğurtla iyice karıştırdıktan sonra taş yağını ekleyin. Kışın yüz bakımı için sabah ve akşam hafif hareketlerle uygulayınız.

Nemlendirici krem

Sonuç: cildi organik asitler ve vitaminlerle zenginleştirin.

İçindekiler:

• 15 gr. kokamid;
• 5 ml hodan yağı;
• greyfurt yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Baz eritildikten sonra Afrika yağı ekleyin, iyice karıştırın, hazırlanmış bir kavanoza koyun, narenciye eterini ekleyin. Sabah temizliğinden sonra kullanılacak nemlendirici, ton bazıyla birleştirilebilir.

güneş kremi

Sonuç: Evde yüz cilt bakımının temeli ultraviyole radyasyondan korunmadır, esas sebep erken yaşlanma.

İçindekiler:

• 10 gr. Kahve Alanları;
• 10 ml zeytinyağı;
• 5 ml buğday yağı.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: İnce çekilmiş kahveyi ve besleyici yağları koyu renkli bir kaba koyun, yaklaşık bir hafta bekletin. Süzdükten sonra püskürtme memesi olan bir şişeye koyun. Açmak için dışarı çıkmadan önce başvurun Güneş ışınları ince bir tabaka halinde yayılır.

Yüz Germe Kremi

Sonuç: 40 yaşından sonra konturu sıkılaştırır ve kırışıklıkları yumuşatır, kaldırma etkisi olan gündüz kremi.

İçindekiler:

• 10 gr. Ekşi krema;
• 5 ml yosun özü;

Hazırlama ve uygulama yöntemi: taze soğutulmuş ekşi kremayı yosun özü ile çırpın, baharatlı eter ekleyin. Karışımı temizledikten veya maskeyi kaldırdıktan sonra yoğun bir tabaka halinde uygulayın.

Kuru ciltler için krem

Sonuç: Besleyici bir gece kremi kullanarak nem, mineral ve yağ asitlerinin dengesini hızla geri yükleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 10 ml avokado yağı;
• 5 ml sardunya hidrosolü;
• 10 gr. shea yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Eritilmiş besleyici Afrika yağına çiçek hidrolatı ve avokado yağı ekleyin. Kompozisyon kalınlaştıktan sonra buzdolabına koyun. Her akşam makyajı çıkardıktan sonra uygulayın. evde tedavi, dudak bölgesi de dahil olmak üzere yumuşatma hareketleri.

Yağlı ciltler için krem

Sonuç: Yüz yüzeyini matlaştıran etkili tarifler gözenekleri daraltır.

class="eliadunit">

İçindekiler:

• 10 ml kefir;
• protein;
• portakal esansiyel yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Proteini ayrı bir çırpma teli ile çırpın, ardından kefir / peynir altı suyu ile karıştırın, portakal eterini ekleyin. Günlük temizlikten sonra bir fırça/sünger ile yüze uygulayınız.

Karma ciltler için krem

Sonuç: T bölgesinin yağ içeriğini gidermenizi ve cildi nemlendirmenizi sağlar.

İçindekiler:

• 10 gr. lanolin;
• 5 ml kartopu suyu;
• 5 ml üzüm yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: lanolinin bir su banyosuna konulması, sürekli olarak taş yağının girmesinin önlenmesi, taze meyve suyunun ısıdan uzaklaştırılması. Makyajdan 20 dakika önce temizledikten sonra uygulayın.

Hassas ciltler için krem

Sonuç: Alerjik reaksiyonlara yatkın epidermis cilt bakım tariflerini yatıştırır ve nemlendirir.

İçindekiler:

• 10 gr. porsuk yağı;
• 5 ml nar yağı;

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Bir kozmetik karıştırıcı ile eritilmiş hayvansal yağı tereyağı ile iyice çırpın ve gençlik vitamini ekleyin. En fazla iki hafta saklayın, akşamları ve sabahları sütle temizledikten sonra kullanın.

Kakao yağı ile krema

Sonuç: besler ve olumsuzluklara karşı korur dış faktörler evde yapılan ilaçlar.

İçindekiler:

• 10 gr. kakao yağı;
• 5 ml yeşil çay özü;
• paçuli esansiyel yağı.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: İçine bir kavanoz kakao yağı koyarak sıcak su, eriyene kadar beş dakika bekleyin. Doğal antioksidan özü ve tropikal aromatik yağ ile birleştirin. Kütle sertleştiğinde, sıkıca kapatılmış bir kavanozda saklayın, sarkmaları ve kırışıklıkları önlemek için her akşam yüz masaj kremi kullanın.

Jelatinli krem

Sonuç: Evde yüz için toparlayıcı bir gece kremi hazırlamak kolaydır.

İçindekiler:

• 10 ml kırmızı şarap;
• 10 ml mango yağı.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: Jelatini jel haline getirerek ılık şarap ve mango yağı ekleyin. İyice çırpın, göz kapağı bölgesi de dahil olmak üzere gece ilacı yerine uygulayın. Serin bir yerde bir aydan fazla saklamayın.

Gliserinli krema

Sonuç: Cildin nemlenmesini sağlar, dehidrasyonu önler gliserinli krem.

İçindekiler:

• 15 ml gliserin;
• 5 ml kahve özü;
• vanilya.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: Sıcak, kıvamlı bir sıvıya kahve özü ve biraz baharat ekleyin. Matlaştırıcı veya kapatıcı kullanmadan önce yüzünüze süngerle uygulayın.

Aloe ile krem

Sonuç: Sıcak mevsimde besleyen ve gençleştiren ferahlatıcı bir yaz yüz karışımı.

İçindekiler:

• 20 ml aloe suyu;
• 5 ml papatya yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: bitkinin dallarını kesin, parşömene sarın, iki hafta buzdolabına koyun. Suyu bir presle sıktıktan sonra, çiçek yağı ile birlikte bir kapuçinatör ile çırpın. Bir haftadan fazla olmamak üzere serin bir yerde saklayın. Sabahları ve yatmadan önce göz kapaklarına ve tüm yüze uygulayın.

Balmumu ile krem

Sonuç: maksimum beslenme sağlar, epidermisi ince bir koruyucu tabaka ile kaplar.

İçindekiler:

• 5 gr. propolis;
• 10 ml deniz topalak yağı.

Hazırlanışı ve uygulama şekli: Ezilmiş mumu propolis ile erittikten sonra deniz topalak yağı ekleyin, sürekli karıştırın. Bundan sonra en homojen yapıyı elde etmek için mutlaka bir kapuçino ile çırpın. Temizleyici bir yüz maskesi veya meyve kabuğundan sonra kullanın.

mumiyo ile krem

Sonuç: İnanılmaz yenileyici etkiye sahip dağ reçinesi cilt kremi.

İçindekiler:

• 5 gr. Altay mumiyo;
• 20 ml zeytinyağı;
• 5 ml ıhlamur özü.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: sıcak zeytin yağı(60 ◦'ye kadar), Altay reçinesini tanıtın, iyice karıştırın - sıvı özü. Sorunlu bölgelere uygulayın - sivilce, gözenekler, çatlaklar, yara izleri, sabah ve akşam.

Vazelin Kremi

Sonuç: Vazelin kremini evde yumuşatır ve nemlendirir.

İçindekiler:

• 10 gr. vazelin;
• adaçayı eter;
• riboflavin.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Vazelini B2 vitamini ve aroma yağı ile kozmetik bir karıştırıcı ile çırpın. Ovma veya düzenli yıkamadan sonra epidermisi eski haline getirmek için uygulayın.

Vitaminli krem

Sonuç: Hafif bir nemlendirici, hücreleri hayati maddelerle zenginleştirir.

İçindekiler:

• 5 ml retinol;
• 5 ml tokoferol;
• 10 gr. Ekşi krema;
• 5 ml salatalık özü.

Hazırlanışı ve uygulama şekli: Malzemeler birleştirildikten sonra bir kapuçinatör ile çırpılır ve serin bir yerde koyulaştırılır. Fondöteni cilde ovalayarak parmak uçlarınızla uygulayın.

Yağlı krema

Sonuç: gençleştirici bir etkiye sahiptir, hücre yenilenmesini uyarır, bağımlılık yapmayan doğal ilaç.

İçindekiler:

• 10 gr. shea yağı;
• 5 ml macadamia yağı;
• vanilya esteri.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: ılık shea yağı, macadamia ve hafif vanilya esteri ile birleştirin. Makyaj altında veya temizleme maskesinden sonra, yüz masajı için de besleyici ve nemlendirici olarak kullanın.

Video: Evde yüz kremi nasıl yapılır

aşçılık.com

Bisküvi keklerini katlamak ve süslemek için uygun evrensel bir kremdir, şeklini iyi korur, Malezya tekniğindeki her türlü tereyağlı gül ve çiçekler için ve ayrıca pastayı sakız altında kaplamak için idealdir. Isıdan korkuyor.

İçindekiler:

• 100 gr tereyağı;
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri.

Talimat:
Böyle bir krema için yüksek kaliteli tereyağı almanız gerekir, uzun çırpma nedeniyle kremin tadı yağlı değil kremsidir. Tereyağı yumuşatılmalı, kremsi bir kıvamda olmalı, tereyağını çok sıcak havalarda bırakırsanız ne olacağına benzer. Tereyağını çırpmaya başlayın, küçük porsiyonlarda pudra şekeri ekleyin. Tüm toz eklendikten sonra çırpılır. ortalama sürat Havalı bir kütle elde edilene kadar 10-15 dakika. Gerekirse, buzdolabında biraz soğutun. AT Sovyet zamanları en popüler kremalı pastaydı. Bir başka çeşidi de yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı kremasıdır. Bunu yapmak için 200 gram tereyağı ve yarım kutu yoğunlaştırılmış sütü çırpın.

#2 Tereyağı kreması Charlotte

Unsuz muhallebi, keklerin üstünü kaplamak ve süslemek için, kap keklerin üzerine kapaklar için uygundur.

İçindekiler:

• 200 gr tereyağı;
• 6 yemek kaşığı süt;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 2 yumurta.

Talimat:

Sütü şekerle kaynatın. Ayrı bir tencerede yumurtaları bir çırpma teli ile hafifçe çırpın ve çırpmayı kesmeden şekerli sıcak sütü buraya ince bir akışla dökün. Sürekli karıştırarak, karışımı neredeyse kaynama noktasına getirin, ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Karışım soğurken, tereyağını kabarık beyaz kütleye kadar çırpın. Tereyağı çırpma işleminde, soğutulmuş yumurta-süt karışımını çok ince bir akışta dökün, kabarık bir krema elde edene kadar çırpın.

#3 İngiliz muhallebi

Muhallebi, muhallebi ile mükemmel uyum sağlar ve puf böreği. Ayrıca tartlets, profiterol için dolgu olarak da kullanılabilir. Bu krema olmadan bir Napolyon pastası veya eklerleri hayal etmek imkansızdır.

İçindekiler:

• 500 ml süt
• 150 gr şeker
• 4 yumurta sarısı
• 50 gr un
• 1 vanilya çubuğu.

Talimat:

Sarısı şekerle öğütün, un ekleyin. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve Keskin bıçak tohumları kazıyın, sütün içine koyun. Süt ve vanilyayı kaynatın. Ateşi en aza indirin. Yumurta-un karışımını azar azar, sürekli karıştırarak küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Kremayı soğutun. Üstte yoğun bir kabuk oluşmasını önlemek için, kekin yüzeyini doğrudan streç film ile kaplayın.

#4 Kremalı Pasta

Bu, kekleri, eklerleri, tartletleri katlamak için kullanılan bir çeşit muhallebidir, krep ve krep ile servis edilebilir. Klasik İngiliz kremasından farklı olarak Patissier kremasında un yerine nişasta kullanılır, bu sayede krema asla ateşte kıvrılmaz.

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 30 gr nişasta;
• 100 gr şeker;
• 500 ml süt;
• 50 gr tereyağı;
• 1 vanilya çubuğu.

Talimat:

Vanilya kabuğunu ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini keskin bir bıçakla kazıyın ve sütün içine koyun, sütü vanilya ile hafifçe ısıtın ve yarım saat demlenmeye bırakın. Bir tencerede yumurta, nişasta ve şekeri karıştırın. Yarım bardak sütü ekleyip tekrar iyice karıştırın, ardından kalan sütü ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Alttan bir sürü baloncuk çıkınca 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Yağ ekleyin ve soğutun, krema kalınlaşacaktır. Çok iyi kremalı kek.

#5 Kremalı Müslin

Paticière kremasına (300 gr kremaya 100 ml krema) çırpılmış krema ekleyin ve müslin kreması elde edin. Bu krem ​​Millefeuil ve Napoleon için çok uygundur.

6. İsviçre tereyağı beze

Dünya çapında bilinen Swiss Buttercream Meringue, birçok pasta şefinin favorisi. Kek ve kekleri süslemek için harika bir krem! Şeklini iyi tutar ve çok güzel görünür. 72 saate kadar buzdolabında saklanabilir.

İçindekiler:

• 3 protein;
• 90 gram şeker;
• 250 gr tereyağı;
• bir tutam tuz;
• vanilin.

Talimat:

Yumurta akı ve şekeri bir tencereye koyun. Bir su banyosu yapın, proteinli tava buharda pişirilmelidir, yani. su ile temas etmemelidir. Karışımı ısıtın, bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın. Şeker tamamen eridikten sonra banyodan çıkarın. Kütle homojen ve pürüzsüz olmalı, parmaklarınız arasında biraz karışım ezilmeli, şeker taneleri olmamalıdır. Bir tutam tuz ekleyin ve keskin tepeler oluşana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Kütle parlak, yoğun olmalı, kabı proteinlerle çevirirseniz hareketsiz kalmaları gerekir.

Yumuşatılmış tereyağı alın, tereyağı yüksek kalitede olmalıdır, bu kremanın tadı ve dokusu için önemlidir. Kabarık beyaza kadar çırpın.

Sonra çırpılmış tereyağını bir çay kaşığı ile protein kütlesine ekleyin ve işte burada çok önemli nokta, yağın proteinler içinde tamamen dağılması için yağın her bir kısmından sonra kütleyi yenmeniz gerekir. Bitmiş kremaya vanilin, boyalar ekleyin.

Bu krem, Malezya tekniğindeki çiçekler için çok uygundur.

#7 Peynir kreması veya krem ​​peynir

Bir başka son derece popüler krem. Krem peynir (veya süzme peynir, Cremette, Almette, Hohland) nedeniyle yapımı en kolay, çok lezzetli, biraz tuzlu. Şeklini iyi tutar, kekler için güzel kapaklar yapar, ayrıca kekleri ve hamur işlerini katlamak ve süslemek için kullanılır. Mükemmel kek kabı.

İçindekiler:

• Krema %33 - 100 gr
• Krem peynir - 500 gr
• Pudra şekeri - 70 gr

Talimat:

Kremayı keskin zirvelere çırpın. Kremayı fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağı ayrılacaktır. Krem soğuk olmalı! Ayrıca kremayı çırpacağınız kaseyi ve çırpıcıyı da soğutabilirsiniz. Ardından pudra şekeri ve krem ​​peyniri ekleyip pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Stabilize etmek için bir saat soğutun.

Başka bir popüler tarif var tereyağlı krem ​​peynir. Cupcake ve kekleri süslemek için mükemmel bir yapıya sahiptir, örneğin Malezya tekniğinde.

İçindekiler:

• Süzme peynir veya krem ​​peynir - 500 gr;
• Tereyağı %82,5 yağ - 180 gr;
• Pudra şekeri - 150 gr.

Talimat:

Ana koşul soğuk peynir, oda sıcaklığında tereyağı. Tüm malzemeleri bir mikser kabında karıştırın. Buzdolabında saklayın.

#8 İtalyan beze

Tüm bezelerin en yoğunu. Cupcakes, kekler, tartlets dekorasyon için uygundur.

İçindekiler:

• 2 yumurta akı oda sıcaklığında
• 40 ml su
• 120 gr şeker
• bir tutam tuz

Talimat:

Yumurta aklarını bir tutam tuzla kar gibi olana kadar çırpın.
Şeker ve sudan şurup yapın. Bunu yapmak için şekeri suyla karıştırın, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Şurup pişirilirken beyazları bir tutam tuzla keskin tepeler oluşana kadar çırpın. Beyazları çırpmaya devam ederek şurubu ince bir dereye dökün. Tüm şurubu döktükten sonra 3-4 dakika daha çırpın. Krem gitmeye hazır.

#9 Çikolatalı ganaj

Bir pastayı fondanla kaplamak için idealdir, ayrıca pastaları ve kap kekleri süslemek, tatlılar için süslemeler yapmak için de kullanılabilir.

İçindekiler:

• yüksek kaliteli çikolata
• yağ içeriği en az %33 olan krem

Bitter bir ganaj için (%50-60 kakao içeriği) 2 ölçü bitter çikolata ve en az %33 yağ içeren 1 ölçü kremaya ihtiyacınız olacaktır. sıcaklık çevre oldukça yüksek, 2,5 hatta 3 parça çikolata almanız gerekiyor.

Sütlü ganaj (%30 kakao içeriği) için 3 ölçü sütlü çikolata ve en az %33 yağ içeren 1 ölçü kremaya ihtiyacınız olacaktır. AT sıcak havaçikolata miktarı 3.5-4 parçaya çıkarılmalıdır.

Beyaz ganaj için 3 parça almanız gerekir. Beyaz çikolata ve en az %33 yağ içeren bir kısım krema. Sıcak havalarda sütlü ganajda olduğu gibi çikolata miktarını 3,5-4 parçaya yükseltin. Genel olarak, beyaz çikolata en yumuşak çikolatadır, beyaz çikolata ganajı sıcakta yayılma eğilimindedir. sıcak zaman Yıllar onunla çok isteyerek çalışmıyor. Yeni başlayan biriyseniz, koyu veya sütlü bir ganajla başlamak daha iyidir.

Talimat:

Çikolatayı bıçakla çok ince doğrayın.

Kremayı kalın duvarlı derin bir tencereye dökün, orta ateşe koyun, yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşana kadar ateşte tutun, ocaktan alın. Baloncuklar kaybolana kadar hafifçe soğutun ve çikolatayı dökün, tavayı krema çikolatayı kaplayacak şekilde iki yana eğin ve çikolatayı eritmek için birkaç dakika bekletin. Sonra kütleyi bir silikon spatula ile pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın, bir çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak kesinlikle kuru olmalıdır! Tencereyi ÇOK düşük bir ısıya koyun ve tüm çikolata parçaları tamamen dağılana kadar karıştırın, kütle parlak ve pürüzsüz olmalıdır. Ganajı mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye dökün, streç filmle örtün ve stabilize olması için bir gece oda sıcaklığında bırakın. Kullanmadan önce mikrodalgada en düşük güçte ısıtın.

#10 Limonlu Kürt

Bu inanılmaz lezzetli krema, kekleri, kekleri, tartletleri doldurmak için kullanılır. Bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir. Ve bu krem ​​çok basit ve hızlı bir şekilde yapılır. Krem limon suyuna dayalıdır, herhangi bir narenciye suyu veya bunların karışımı ile değiştirebilirsiniz, ancak ekşi olmaları gerekir, böylece yumurtalar kıvrılmaz.

İçindekiler:

• 2 yumurta
• 2 limon
• 100 gr şeker
• 30 gr tereyağı

Talimat:

Bir limonun kabuğunu çıkarın ve şekerle karıştırın. Limonların suyunu sıkın ve şekerin ve kabuğun içine dökün. Daha fazla meyve suyu elde etmek için limonları birkaç dakika kaynar suya batırın. Yumurtaları bir çatalla hafifçe çırpın. Şekerle birlikte meyve suyuna ekleyin. Yarım saat demlenmesine izin verin ki lezzeti aromasını versin. Karışımı süzün! Süzülen karışımı bir tencereye koyun, yağı ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Cam kavanozlarda buzdolabında saklayın. Krema o kadar lezzetli oluyor ki, krema oranlarını hemen artırıp daha fazla pişirebilirsiniz.

Pasta kreması her zaman hemen hemen her hamur işi için mükemmel bir ektir. Tedavinin temeli olarak alınan şey önemli değil - bir gözleme, bisküvi veya kurabiye hamuru. Ana şey, bir tat kombinasyonu seçmektir. Sonuçta, nihai sonuç ve lezzet uyumunun kalitesi buna bağlıdır.

Kekler için çok sayıda krema var ve her gün böyle harika yemekler için yeni lezzetler ve tarifler ortaya çıkıyor. Bu bağlamda, en sevdiğiniz yemek için her zaman tam olarak ne istediğinizi seçebilirsiniz. Muhallebi, kremsi, yağlı, tüm bu ilaveler farklı şekillerde hazırlanır. Ama onlarsız yapamazsınız.

Bir pastayı süslerken ana kural, onu güzelce dekore etmektir. Aslında, doğru kremayı seçmeniz ve onunla pişmiş kekleri veya diğer şekerleme tabanlarını süslemeniz gerekir. Lezzetli kremsi bir kütle, ürünün tadını her zaman vurgulayacaktır ve onsuz gerçek bir muamele hayal etmek zordur.

Bu ürünler için pişirme seçenekleri, çeşitli ilavelerin eklendiği birçok kategoriye ayrılmıştır. Örneğin, jelatin, meyveler, fındık. Kremler sadece dekorasyon değil, aynı zamanda bu şaheserin bir katmanı olarak hareket ederek tabanı mükemmel bir şekilde emprenye ederler.

Kremsi kütleyi bir bıçak, pasta şırıngası veya başka bir dağıtıcı ile uygulayın. Tereyağı genellikle dekorasyon için kullanılır, çünkü özellikle böyle yetenekli bir işte yeterli beceri yoksa ürünü süslemeleri kolaydır. Tereyağlı lor kreması şeklini mükemmel bir şekilde korur, bu nedenle pastayı düzleştirmeleri kolaydır.

Ekşi krema, çırpıldıktan sonra şeklini iyi tutar ve kalın olduğu ortaya çıkar, bu nedenle şekerleme başyapıtlarının kenarlarını ve yüzeylerini süslemeleri kolaydır. Bu durumda, parlaklık ve çeşitli renk tonları veren gıda boyaları sıklıkla kullanılır.

Üstünlüğü ve pastaları süslemek için harika olan kreması "Glasse" ile bilinir. Yumuşak, tereyağlı bir dokuya sahiptir. "Glace" kıvamı kalındır ve yayılmadığı için çalışması hoştur.

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt kreması çok yönlüdür ve hemen hemen her kekle uyumludur. Ürünleri iyi emprenye eder, harika ve hoş bir tat ile doldurur. Yaygın olarak dağıtılır, birkaç dakika içinde hazırlanır, bu nedenle burada özel pasta şefi becerileri gerekli değildir.

Proteinli muhallebiler, havadar, hafif, yumuşak ve yağ içermedikleri için hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler arasında popülerdir. Dekorasyondan sonra şeklini iyi korurlar ve yayılmazlar. Ancak herhangi bir krema hazırlarken tariflerde sunulan malzemelerin doğruluğuna bağlı kalmak gerekir.

16.07.2018

Pasta için kremalı Charlotte

İçindekiler: tereyağı, şeker, süt, yumurta, konyak, vanilin

Bugün size pasta için çok lezzetli bir krema Charlotte nasıl yapılır onu anlatacağım. Çok kolay ve hızlı yapın.

İçindekiler:

- 200 gram tereyağı,
- 108 gram şeker,
- 150 ml. Süt,
- 1 yumurta,
- 1 yemek kaşığı Brendi,
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri.

30.05.2018

Eklerler için krem

İçindekiler: süt, şeker, buğday unu, yumurta, tereyağı, vanilya şekeri

Eklerlerde en önemli şey başarılı bir kremdir. Klasik seçenek muhallebi, ve gerçekten çok lezzetli eklerler yapar. Size doğru muhallebiyi nasıl yapacağınızı öğretmekten mutluluk duyacağız.

İçindekiler:
- 1 litre süt %3,5 yağ;
- 2/3 su bardağı süt;
- 4 yemek kaşığı buğday unu;
- 3 yumurta;
- 100 gr tereyağı;
- vanilya şekeri veya seçtiğiniz herhangi bir aroma.

02.05.2018

Kekleri süslemek için beyaz çikolatalı ganaj

İçindekiler:çikolata, krema, tereyağı

Ganache, şekerlemeciler tarafından keklerin üzerine dökmek için kullanılır. Yayılmayan ve sadece muhteşem görünen böyle lezzetli ve güzel bir çikolata kütlesi hazırlamak zor değil. Evde kendiniz nasıl yapacağınızı görün.

İçindekiler:

- 210 gram beyaz çikolata,
- 50 ml. krem,
- 25 gram tereyağı.

24.04.2018

limonlu lor

İçindekiler: limon, şeker, yumurta, su, yağ

Limonlu lor, krep, cheesecake için servis olarak veya dondurmanın üzerine dökerek kullandığım bir kremadır. Bu kremin tadı harika, ferahlatıcı. Böyle bir krema hazırlamak sizin için zor olmayacak.

İçindekiler:

- 2 limon,
- bir bardak şeker
- 4 yumurta,
- 1 yemek kaşığı Su,
- 50 gram tereyağı.

23.04.2018

beyaz çikolatalı ganaj

İçindekiler:çikolata, krema, tereyağı

Beyaz çikolatadan lezzetli bir ganaj yapmanızı öneririm. Bu ganaj ile pastanızı güzelce süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

- 200 gram beyaz çikolata;
- 200 gram krema;
- 35 gram tereyağı.

17.04.2018

Kek için lor kreması

İçindekiler:şeker, krema, süzme peynir

çoğu var farklı tarifler kek kreması. Ama bugün sizi bu şeyle tanıştırmak istiyoruz - süzme peynir. Hazırlanması kolaydır, lezzetlidir ve çeşitli kekler için uygundur.

İçindekiler:
- yağlı krema %33 - 200 ml;
- ev yapımı süzme peynir - 300 gr;
- şeker - 3/4 bardak.

29.03.2018

Mascarpone ve yoğunlaştırılmış süt kreması

İçindekiler: mascarpone, yoğunlaştırılmış süt, krema, vanilin

Bir pastanın veya pastanın başarısının yarısı iyi bir kremadır. Yoğunlaştırılmış sütle mascarpone kreması yapmanızı öneririz - ne kadar lezzetli olduğunu hayal bile edemezsiniz! Yapılışı ile ilgili tüm detayları tarifimizde bulacaksınız.
İçindekiler:
- 250 gr mascarpone;
- 3-4 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
- 150 ml krema (%30-33);
- tatmak için vanilya özü.

26.03.2018

muhallebi protein kremi

İçindekiler: yumurta, su, şeker, vanilya, limon

Kek yapmak istiyorsanız ve hangi kremayı yapacağınızı bilmiyorsanız bu lezzetli muhallebiyi yapmanızı tavsiye ederim. Krema tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- 2 yumurta,
- 40 ml. Su,
- 150 gram şeker,
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri
- Limon.

08.03.2018

Bisküvi kek için limon kreması

İçindekiler: limon, yumurta, tereyağı, vanilya, şeker

Pandispanya için mükemmel bir seçenek limonlu krema olacaktır. Oldukça kalın, bu yüzden gerçekten iyi dayanacak. Narenciye tadı da narin bir bisküvi ile iyi gider.
İçindekiler:
- limon - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 30 gr;
- vanilin - 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 50 gr.

18.02.2018

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile ballı kek için krema

İçindekiler: tereyağı, yoğunlaştırılmış süt

Medovik genellikle ekşi krema ile pişirilir, ancak bu arada tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütten bir krema hazırlarsanız daha da lezzetli olur. İnanmıyor musun? Ve deneyin - kendiniz görün! Ve tarifimiz size ne ve nasıl yapacağınızı söyleyecektir.

İçindekiler:
- tereyağı - 200 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.

15.02.2018

"Bal keki" için krema

İçindekiler: ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt

Ballı keki sık sık pişiririm ve çoğu zaman ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütle bu kremayla bulaşırım.

İçindekiler:

- 200 gram ekşi krema,
- 250 gram yoğunlaştırılmış süt.

13.02.2018

"Napolyon" için muhallebi

İçindekiler: süt, şeker, un, tuz, yumurta, tereyağı

Belki de en popüler krema güvenle muhallebi olarak adlandırılabilir. İstisnasız herkes sever, onunla tatlılar lezzetli ve güzel olur. Klasik bir muhallebi nasıl pişirilir, tarifimiz size anlatacak.

İçindekiler:
- süt - 250 gr;
- şeker - 180 gr;
- un - 2 yemek kaşığı;
- tuz - 1 tutam;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 200 gr.

10.02.2018

Kek için krema ve yoğunlaştırılmış süt

İçindekiler: krema, pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt, vanilin

Kek için krema ve yoğunlaştırılmış sütün en lezzetli kremasını hazırlamanızı öneririm. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 350 ml. krem;
- 50 gram pudra şekeri;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- vanilin veya vanilya özü.

29.01.2018

Tereyağı kreması "Beş dakika"

İçindekiler: tereyağı, pudra şekeri, süt, vanilin

Tereyağı ve pişmiş sütten kek için çok lezzetli bir krema elde edilir. Birkaç dakika içinde hazırlanır ve hatta uygun adı vardır - "Beş Dakika". Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!

İçindekiler:
- 250 gr tereyağı;
- 200 gr pudra şekeri;
- 100 ml pişmiş süt;
- 2 gram vanilin.

27.01.2018

Kek için karamel kreması

İçindekiler: krema, su, şeker, vanilin

Karamel kreması, krema ve şeker bazında hazırlanır, pürüzsüz bir yapıya ve herhangi bir kek için herhangi bir kek katmanıyla iyi giden çok hassas bir tada sahiptir. Nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız tarifimiz size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:
- 800 ml krema;
- 2 yemek kaşığı Su;
- 200 gram şeker;
- 0,5 çay kaşığı vanilin.

Kalın, şekilli ve kokulu bir krema olmadan hangi pasta olabilir? Doğru şekilde! Numara! Kuru, çirkin olacak, tabaka tabağa akacak. Kalın bir krema, en mütevazı kek için bile mükemmel bir dolgu ve dekorasyon olacaktır, ancak nasıl pişirilir?

Kek için Kalın Krema - Genel Pişirme İlkeleri

Tatlılar için tüm kremalar ve soslar süt ürünleri bazında hazırlanır. Kremin tadı ve kıvamının kalitesine bağlı olacağını unutmamak önemlidir. Bu nedenle, sıvı yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema almamalısınız, bundan iyi bir şey çıkmayacak.

Genel İlkeler kalın kremler:

Pasta kremasını kalınlaştırmanın en kolay yolu özel bir koyulaştırıcı kullanmaktır. Her durumda ekli talimatlara göre kullanılan mağazalarda satılmaktadır.

Krema için tüm ürünler yağlı olmalıdır. Süt en az %3, tereyağı %65, tercihen %70, krem ​​şanti %33'ten itibaren. Ekşi krema ile daha zordur,% 25'te bile kalın ve bazen sıvı olabilir.

Şeker ve toz birbiriyle değiştirilir, ancak ürünlerin yoğunluğu farklı olduğu için hacme değil, ağırlıkça gezinmeniz gerekir.

Kremaya eklemeden önce, topaklardan kurtulmak için kakao elenmelidir. Krema muhallebi ise sıvıyı eklemeden önce toz şeker ile öğütülebilir.

Kremaya koymadan önce fındıklar kızartılmalıdır, aksi takdirde ekşi ve tatsız hale gelirler.

uymak da aynı derecede önemlidir sıcaklık rejimi. Süt ürünleri ısıda sıvı hale gelir, onlarla çalışmak zordur, köpürmezler. Tereyağı ise tam tersine, yumuşaması için çırpılıp kremaya ilave edilmeden önce oda sıcaklığında tutulmalıdır.

Krema ve çikolatadan kalın bir kremalı kek nasıl yapılır

Buttercream'in kendisi lezzetli ama çok kaprisli. Şeker ve diğer ek bileşenler eklendiğinde kütle incelir ve şeklini iyi tutmaz. En iyi yol Bir pasta için kalın kremalı krema nasıl yapılır, çikolata eklemektir.

İçindekiler

%33 yağ içeriğine sahip 350 ml krem;

100 gr çikolata;

6 kaşık toz;

Vanilya özü.

Yemek pişirmek

1. Su banyosu için bir tencereye su koyun. Daha küçük bir tencereye 2-3 yemek kaşığı krema ve doğranmış çikolatayı dökün. daha iyi bitter çikolata ile yüksek içerik kakao, en az %60.

2. Kremanın geri kalanını bir kaseye dökün, köpük köpük olana kadar çırpın.

3. Ancak bundan sonra pudra şekerini eklemeye başlıyoruz. Küçük porsiyonlara dökün, iyice karıştırın.

4. Eritilmiş çikolatayı su banyosundan çıkarın ve soğutun, ılık olmalı, ancak sıcak olmamalıdır.

5. Mikseri en düşük devire alıp kremaya çikolatayı yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.

6. Vanilyayı ekleyin. Ama biraz konyak veya likör koyabilirsiniz, sadece bir kaşık yeterlidir. Hazır!

7. Kremayı 15-20 dakika buzdolabına koyun, ardından kekleri yağlamak ve kekleri ve hamur işlerini süslemek için kullanın.

Jelatin ile pasta kreması nasıl kalınlaştırılır

Bu seçenek, yoğunlaştırılmış süt, krema, proteinler üzerinde hazırlanan herhangi bir krema için kesinlikle uygundur. Muhallebi kütlesi de daha kalın yapılabilir. Herhangi bir jelatin alın, anında veya normal, fazla bir fark olmayacak.

İçindekiler

800 gr krema;

10 gr jelatin;

50 ml su.

Yemek pişirmek

1. Jelatini suyla birleştirin. Kremanın tadına uyuyorsa, tam yağlı süt, kahve veya kakao alabilirsiniz. Sadece herkes dolgularda sade su kullanmayı sevmez. Jelatini pakette belirtilen süre boyunca ıslatın.

2. Sıcak suya çözünmüş jelatinli bir kase koyduk, kütle tamamen sıvılaşana kadar karıştırın, ancak aşırı ısınmayın. Isı kremayı daha da inceltir.

3. Karıştırıcıyı veya normal bir çırpıcıyı kremaya indiriyoruz, ince bir akışta jelatin ekleyip çırpıyoruz.

4. Şimdi kremanın buzdolabına konması gerekiyor, ancak yakından izleyin. Kalınlaşmaya başlar başlamaz pastayı çıkarmanız ve yağlamanız, süslemeniz gerekir. Krem sertleşirse, yapmak daha zor olacaktır.

Charlotte keki için kalın krema

Proteinlerden yapılan zengin ve kalın bir pasta kremasının bir çeşidi. Ayrıca yumurta ve tam yağlı süte, tercihen %4'e ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

200 ml süt;

360 gr şeker;

400 gr iyi yağ.

Yemek pişirmek

1. Sarıları ayırın, bir kaba koyun, toz şeker ekleyin. Karıştırmak. Proteinler yararlı değildir, onlardan beze veya başka bir yemek pişirebilirsiniz.

2. Sütü dökün, tekrar karıştırın.

3. Ocağa koyun ve süt şurubunu kaynatın. Kıvam olarak yoğunlaştırılmış süte benzemeye başlar başlamaz hemen ocaktan alıyoruz. Sakin ol. Bir havzaya yerleştirilebilir soğuk su, daha hızlı olacaktır.

4. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun. Karıştırıcıyı daldırın, kabarık olana kadar en az 10 dakika çırpın.

5. Bundan sonra, bir kaşık demlenmiş süt ekleyin, daha fazla çırpın, şurup bitene kadar bir kaşık daha koyun.

Ekşi kremadan kalın bir kremalı kek nasıl yapılır

Ekşi krema tarifleri genellikle yağlı, kalın bir ürün gerektirir. Ancak mağazalarda bulmak zor veya maliyeti şaşırtıcı. Aslında, %20-25 yağlı ekşi kremadan bir kek için kalın bir krema yapmanın çok basit bir yolu var.

İçindekiler

1 kg ekşi krema;

150 gr toz;

Dolgu maddeleri: vanilya, kakao, kahve, likör.

Ayrıca gazlı bez veya pamuklu ince kumaşa ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirmek

1. Bir kevgir içine 4 kat gazlı bez koyun. Dikkat! Nadirse, modern gazlı bezin kalitesi farklı olduğu için 6-8 katman yaparız. İnce bir kumaş alabilirsiniz.

2. Ekşi kremayı kumaşın üzerine yaydık, gazlı bezin uçlarını düğüm yaparak bağladık. Asarız, peynir altı suyunu ayırması için bırakırız, fazla sıvıyı toplamak için bir kap değiştirdiğinizden emin olun.

3. 3-4 saat sonra ekşi krema çok daha kalın hale gelecektir, bütün gece bırakabilirsiniz. Kıvam olarak krem ​​peynire benzeyen bir kütle elde edeceksiniz.

4. Tartılan ekşi kremayı bir kaseye alıp çırpmaya başlıyoruz ve pudra şekerini ekliyoruz. Kum kullanmamak en iyisidir.

5. Sonunda, aroma ve tat için malzemeleri koyuyoruz. Her şey olabilirler ama tatlıya uygunlar.

Kakao ile pasta kreması nasıl kalınlaştırılır

harika yol Elinizde kakao tozundan başka bir şey yoksa pasta kremasını nasıl daha kalın yapabilirsiniz. Nemi iyi emer, ancak kremaya doğru şekilde eklemeniz gerekir. Kakao, tabandan bağımsız olarak kesinlikle herhangi bir kremaya eklenebilir.

İçindekiler

600 gr krema;

2 yemek kaşığı şekersiz kakao.

Yemek pişirmek

1. Kremayı 30-40 dakika dondurucuya koyun, ancak buzla donmamalıdır. Kütle iyi soğumalıdır.

2. Kakaoyu bir süzgecin içine dökün, eleyin.

3. Karıştırıcıyı daldırın, kremayı çırpmaya başlayın, iki dakika sonra durdurun, kakao ekleyin, bir dakika daha çırpın ve kremayı tekrar buzdolabına koyun. Yarım saat içinde kullanıma hazır olacaktır.

Tereyağlı yoğunlaştırılmış sütlü kek için kalın krema

Artık yoğunlaştırılmış sütün çok sıvı olmadığını ve donmadığını sık sık duyabilirsiniz. Ancak her şeyi doğru yaparsanız, kek veya hamur işleri için çok lezzetli ve kalın bir krema pişirebilirsiniz.

İçindekiler

350 gr tereyağı;

1 kutu yoğunlaştırılmış süt;

Tadı kakao veya vanilya

Yemek pişirmek

1. Yağı birkaç saat ılık bir odada bırakın. Yumuşak hale gelmeli, hafif basınçla bir delik görünecektir. Bir kaseye aktarın.

2. Mikseri daldırın, en çok açın harika hız ve tereyağını beyaz, kabarık olana kadar çırpın.

3. Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt açın, karıştırın. Kaşıkla toplayıp yağa ekliyoruz ama çırpmayı bırakmıyoruz. Yağ tüm sütü emer çekmez yine bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış süt toplayıp ekliyoruz.

4. Süt bitene kadar bunu yapın. Hepsini bir kerede dökerseniz, krema sıvı hale gelecektir.

5. Sonunda, tadı için herhangi bir malzemeyi kakao veya vanilin ekleyin.

Kek için kalın muhallebi

Kek muhallebi, uygun şekilde hazırlanmadığında genellikle akıcıdır. Aslında, küçük süslemeler, bordürler için bile çalışacak kekler için çok kalın, zengin bir katman yapabilirsiniz. Mısır nişastası yerine buğday unu veya mısır nişastası kullanılabilir.

İçindekiler

4 yumurta sarısı;

90 gr şeker;

250 ml süt;

120 gr tereyağı;

2 çay kaşığı Mısır nişastası.

Yemek pişirmek

1. Sarısı bir tencereye koyun, üzerlerine toz şeker ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar dikkatlice öğütün. Bu yapılmazsa, demlendikten sonra çırpılmış yumurta parçaları kremanın içinde yüzer.

2. Nişasta veya un ekleyin, ayrıca öğütün. Kakao koyarsanız, şimdi dökmek ve öğütmek daha iyidir, aksi takdirde topaklar olacaktır.

3. Sütü ekleyin, karıştırın.

4. Muhallebiyi orta ateşte sobaya koyun. Tencereyi hiçbir yere bırakmıyoruz, alttan ve duvarlar boyunca koyulaşacak olan karışımı sürekli karıştırıyoruz, tabakayı yanmaması için sürekli güncelliyoruz.

5. Krema yoğunlaştırılmış süt gibi göründüğünde ocaktan alın. Kütleyi kaynatmamak önemlidir.

6. Şimdi genellikle sıcak kremaya tereyağı ekleme hatasına düşüyorlar. Bunu yapabilirsiniz, ancak kalın olmayacak. Demlenmiş sütü soğutmak daha iyidir.

7. Yağı yumuşatın. Soğuyan kremaya ekleyin. İdeal olarak, dövülebilir, ancak sadece yemeğin duvarlarına yayılacak küçük bir miktar vardır.

8. Lezzet için vanilin koyun, tekrar karıştırın.

Ekşi kremaya çilek ve meyve eklemek istenmez, meyve suyundan hızla sıvı hale gelir. İstisna muzdur.

İçine eritilmiş herhangi bir krema eklenirse daha kalın hale getirilebilir, ancak sıcak çikolata.

Elinizde koyulaştırıcı yoksa ve kremin sıvı olduğu ortaya çıktıysa, üzerine hindistancevizi gevreği ekleyebilirsiniz. Kütleyi iyi emeriz galeta, ama iyi topraklanmış olması gerekiyor.

Kremin kıvamı genellikle yağın kalitesine bağlıdır. % 70'den az yağ içeriyorsa, kalın ve gür bir kütle yapmak zor olacaktır.