วิธีการทอดหัวใจไก่ในกระทะ? หัวใจไก่ทอดนานแค่ไหน?

มีคนไม่มากที่ใช้เครื่องในเป็นส่วนผสมหลักในมื้ออาหาร และบางชนิดอาจเป็นส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่พวกเขา หัวใจไก่- มีขนาดเล็ก ดูน่ารับประทาน และมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. ผลิตภัณฑ์นี้ มินิไซส์มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยและในหนึ่งร้อยกรัมมีสี่สิบเปอร์เซ็นต์ของบรรทัดฐานของคอเลสเตอรอลรายวันดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงหรือมีความโน้มเอียง มิฉะนั้น หัวใจไก่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลาย

วิธีทำหัวใจไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หัวใจไก่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, เหล็ก, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, ทองแดง, โซเดียม พวกเขามีวิตามิน B12 จำนวนมาก เช่นเดียวกับไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2) ซึ่งช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้เป็นพลังงาน ใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารยอดนิยมจากเชฟมากประสบการณ์ ขอบคุณ คำแนะนำโดยละเอียดคุณจะสามารถปรุงอาหารตุ๋น ทอด อบ ซุปและสลัดแสนอร่อยพร้อมเครื่องใน หัวใจย่างเสียบไม้ และอีกมากมาย

ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

สตูว์หัวใจเป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน ต้องเสิร์ฟด้วย มันฝรั่งบดและอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งเหมาะสำหรับผักดองหั่นบาง ๆ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอนหัวใจในครีมเปรี้ยวจะฉ่ำและนุ่ม ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้างจานอร่อย:

• เครื่องในครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• แชมเปญ 250 กรัม
• พริกขี้หนูเล็กน้อยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ตั้งน้ำบนไฟ ปล่อยให้เดือด เทเครื่องในปรุงอาหารไม่เกินสิบนาที ขณะทำอาหาร คุณสามารถใช้ ใบกระวานหรือออลสไปซ์
2. ระบายน้ำผ่านกระชอน
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เพิ่มหัวหอมที่นั่น สปอร์เซอร์
4. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมเคี่ยวประมาณแปดนาทีจนของเหลวระเหย
5. ให้ไฟน้อยที่สุด ใส่ครีมและเครื่องเทศลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีกห้านาที
6. ใส่หัวใจลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที พร้อม! คุณสามารถให้บริการ

ผัดกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

เครื่องในไก่ เช่น หัวใจ ตับ ท้อง เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน ที่นิยมเป็นพิเศษคือการเตรียมอาหารดังกล่าวในกระทะที่มีน้ำเกรวี่ หัวใจไก่นุ่มหอมและอร่อย ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมเครื่องในเพื่อสุขภาพที่ทอดด้วยน้ำเกรวี่:

• หัวใจ 400 กรัม
• สองคันธนู
• สองแครอท
• แม็กกี้ครึ่งลูกบาศก์หรือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ.
• ใบกระวาน.
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.

1. ละลายน้ำแข็งในเครื่องถ้าขายแบบแช่แข็ง ตัดหัวใจแต่ละดวงออกเป็นสองซีก
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดเบา ๆ ควรปรุงสุกครึ่งหนึ่ง
3. ปอกหัวหอมและแครอทจากสิ่งสกปรกและแกลบ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปยังเครื่องปั่นจนบด
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ผักลงไปผัด ปรุงรสด้วยพริกไทย ใบกระวาน เกลือ เทน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มหัวใจและครึ่งลูกบาศก์ของแม็กกี้
5. เคี่ยวจนผักกับเครื่องในสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก - มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า

ในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนคือ เครื่องมือที่เหมาะสมในเกือบทุกครัว ด้วยความช่วยเหลือของมัน ได้เครื่องเคียงแสนอร่อย สตูว์ฉ่ำ ซุปและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย พนักงานต้อนรับแทบจะไม่ต้องใช้ความพยายามในการปรุงอาหารไก่ด้วยผักที่ยอดเยี่ยมซึ่งครอบครัวจะชื่นชมอย่างมาก ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำเครื่องในตามสูตรที่พิสูจน์แล้วในหม้อหุงช้า:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• แปดมันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอท 2 หัวเล็ก
• หัวหอมใหญ่เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารจานอร่อยในหม้อหุงช้า:

1. ล้างหัวใจให้ดีก่อนปรุงอาหาร ใส่เครื่องในชาม multicooker เปิดโหมดการอบ ดังนั้นควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยห้าสิบนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมสับ ล้างแครอทให้สะอาดแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. เมื่อหัวใจเข้าสู่ความพร้อมเบื้องต้นในโหมด "การอบ" ให้ใส่ผักลงไป เทน้ำ 250 มิลลิลิตรลงไปแล้วปล่อยให้เคี่ยวในหม้อหุงช้านานถึงสองชั่วโมง
4. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดชาม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
5. อาหารจานอร่อยและแสนอร่อย - พร้อมแล้ว!

สลัดหัวใจไก่

สลัดต่างๆคือ วิธีที่น่ารักทำให้เมนูบ้านน่าสนใจและเป็นต้นฉบับ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นอาหารเย็นในฤดูร้อนและในฤดูใบไม้ร่วงเตรียมสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อหลัก สูตรอาหารแสนอร่อยและอร่อยจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูประจำวัน ส่วนผสมสำหรับสลัดที่ผิดปกติ:

• เครื่องใน 200 กรัม
• อย่างละหนึ่งผลิตภัณฑ์: ลูกแพร์ลูกใหญ่ อะโวคาโด ลูกพีชลูกใหญ่
• น้ำเชื่อมส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรหอม: โรสแมรี่ โหระพา โหระพา
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• ซูลูกูนี.
• หนึ่งไข่
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือและพริกไทย.
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำสลัดผลไม้ดั้งเดิม:

1. ล้างผลพลอยได้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระพิเศษ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวใจสับละเอียดที่นั่น ขั้นแรก ทอดด้วยไฟแรง แล้วเอาออกให้เหลือน้อยที่สุด
2. ใส่เครื่องเทศลงในภาชนะที่ทอดเครื่องใน เมื่อหัวใจพร้อม เทน้ำเชื่อมสีส้มสองสามช้อนโต๊ะ
3. ปอกอะโวคาโดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หยดน้ำมะนาวสองสามหยดแล้วใส่ในชามสลัด
4. ตัดลูกแพร์เอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่อะโวคาโด.
5. Suluguni หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หลอดหรือก้อน) ตีไข่ จุ่มลูกบาศก์ลงไป จากนั้นคลึงกับเกล็ดขนมปัง จากนั้นจุ่มลงในไข่และเกล็ดขนมปังอีกครั้ง ทอดในกระทะ วางบนลูกแพร์ในชามสลัด
6. ถัดไป วางหัวใจ ฝานลูกพีชแล้ววางด้านบน ปิดท้ายสลัดด้วยวอลนัท
7. โรยจานเสร็จ น้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก. สลัดดั้งเดิมพร้อมแล้ว!

หัวใจกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวและเพื่อนสนิทของคุณด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยแสนอร่อย ปรุงหัวใจไก่ด้วยมันฝรั่ง การคั่วแบบดั้งเดิมนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับ สูตรอร่อยคุณจะต้องการเบียร์เบา ๆ - มันจะทำให้เนื้อย่างมีกลิ่นหอมและรสชาติของน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมเครื่องในตามสูตร:

• เครื่องในกิโลกรัม
• สองหลอด
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• ไลท์เบียร์ 250 มล.
• กระเทียมห้ากลีบ.
• ใบกระวานสองใบ.
• ผักดองสองอัน
• สามมันฝรั่ง
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.
• น้ำมันพืช.

1. ล้างหัวใจแห้ง ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ผัดผลิตภัณฑ์เบา ๆ เมื่อหัวใจแห้งเล็กน้อย ให้เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงจนได้สีแดงก่ำที่สวยงาม
2. ล้างแครอท. ตัดมันและผักดองเป็นเส้น นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. เพิ่มผักสับลงในกระทะ
4. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลายี่สิบนาที แยกความร้อนเบียร์เทลงในกระทะ
5. ตัดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงกลมใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใบกระวาน กระเทียม
6. ปิดฝาหม้อ เคี่ยวเนื้อย่างอย่างน้อยสี่สิบนาที ถ้าหลังจากนั้นเวลามันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟ
7. อาหารจานเด็ดพร้อมแล้ว!

ซุปหัวใจ

หากคุณต้องการทำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นสำหรับมื้อเย็น คุณสามารถใช้เครื่องในไก่เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ได้ สูตรนี้จะออกมานุ่ม ซุปเบาซึ่งจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งที่คุณต้องใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก:

• เครื่องใน 300 กรัม
• ลิตรน้ำ
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หนึ่งแครอทขนาดใหญ่
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• ก้านขึ้นฉ่าย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน.
• น้ำมันพืช.
• สำหรับเกี๊ยว: แป้งหกช้อนโต๊ะ, ไข่, ครีมหนักสี่ช้อนโต๊ะ

1. ทำความสะอาดเครื่องในไก่ให้สะอาด ล้าง จุ่มด้วยผ้าขนหนูแห้ง ใส่เครื่องในกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรลงไปต้มประมาณสี่สิบนาทีหลังจากเดือดเอาโฟมออกเป็นระยะ ไฟจะต้องมีขนาดเล็ก
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาผลพลอยได้ออกโดยไม่ต้องเทน้ำออก แล้วสับให้ละเอียด กลับ.
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่หัวใจ ต้มประมาณสิบนาที
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ผักสับละเอียด (หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย) ลงไป สเปเซอร์ เพิ่มลงในซุป
5. วิธีทำเกี๊ยว: แป้ง ไข่ ครีม (แทนนมได้) ผสมให้เข้ากัน หยิบแป้งเล็กน้อยกับช้อนชา (ขนาดประมาณครึ่งหนึ่ง) ใส่ลงในน้ำซุปจนส่วนผสมหมด
6. เพิ่มเครื่องเทศใบกระวานปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
7. นำใบกระวานออก
8. ซุปหัวใจไก่พร้อม!

ในซอสครีม

หากคุณไม่รู้วิธีทำหัวใจไก่ให้นุ่มล่ะก็ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ หลังจากเตรียมอาหารแล้วเครื่องในก็จะนุ่มและอร่อย นี้ สูตรทีละขั้นตอนใช้งานง่าย คุณจึงทำหัวใจไก่ในซอสครีมได้ง่ายๆ ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ครีม 200 มล. มีไขมัน 20%
• หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
• กระเทียมสี่กลีบ.
• ผักชีฝรั่งสด.
• เครื่องเทศ.
• น้ำมันพืช.

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวงบาง ๆ เพิ่มลงในกระทะผัดจนสีทองอ่อนปรากฏขึ้น
2. ล้างแครอทขูด เพิ่มหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วทอดประมาณห้านาที
3. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม ส่งไปที่ส่วนผสมผักในกระทะ ทอดสองสามนาที
4. เพิ่มหัวใจที่ล้างแล้วลงในผัก ผสมให้ละเอียด เทครีม 200 มล.
5. สตูว์จานนุ่มเป็นเวลายี่สิบนาทีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสดสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

ในซอสมะเขือเทศ

สูตรหัวใจไก่ในซอสมะเขือเทศจะช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยสำหรับเครื่องเคียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลพลอยได้ในลักษณะนี้เหมาะสำหรับ พาสต้า,มันฝรั่ง,โจ๊กบัควีท,ข้าวขาว. สิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งธนู
• กระเทียมสองกลีบ
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ครีม 100 มล.
• แก้วน้ำ.
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรเครื่องใน:

1. ล้างหัวใจไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง ลอกฟิล์ม เส้นเลือด ไขมันส่วนเกินออก หากต้องการให้ตัดส่วนผสมครึ่งหนึ่ง
2. ปอกหลอดไฟล้างมัน สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันผัดหัวหอมสับประมาณสามนาที
4. เพิ่มหัวใจให้กับธนู ปิดฝา. เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณยี่สิบนาที โดยเปิดฝาเพื่อคนเป็นครั้งคราว
5. สำหรับซอส ให้ผสมครีม ซอสมะเขือเทศ เกลือ เทส่วนผสมลงในกระทะ
6. จากนั้นเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วผสม
7. เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
8. เคี่ยวจานอีกครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยกระเทียมห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ถ้าน้ำเกรวี่ระเหยมากเกินไป ให้เติมน้ำ

ในซอสถั่วเหลือง

ซีอิ๊วเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายจาน นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสูตรการเตรียมเครื่องในที่แสนอร่อย หัวใจไก่กับซีอิ๊วจะเป็นเมนูโฮมที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือของว่างสลัด ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการปรุงอาหาร:

• หัวใจไก่กิโลกรัม
• เนย 100 กรัม
• เกล็ดขนมปังสองช้อนโต๊ะ
• สาขาของโรสแมรี่
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสองใบ.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด.

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม เทเครื่องในไก่ที่ล้างและแห้งไว้ที่นั่นใส่โรสแมรี่ใบกระวานเล็กน้อย
2. ต้มจนหัวใจสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ปล่อยให้มันไหล.
3. ละลายเนยหนึ่งร้อยกรัมในกระทะใส่เครื่องในทอดเป็นเวลาสิบนาที
4. เทซีอิ๊วขาวลงไปบนหัวใจ ใส่เครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง ผสมอาหาร. ปิดไฟ
5. โรยเครื่องในเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

กับบัควีทในเตาอบ

การทำอาหารด้วยโจ๊กบัควีท คุณจะได้รับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ อุดมไปด้วยวิตามิน สูตรง่ายๆ นี้รับรองว่าถูกใจครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน มันจะปรุงในเตาอบแทบไม่มีน้ำมันซึ่งจะทำให้แคลอรี่น้อยลง ส่วนผสมสำหรับจานดั้งเดิม:

• บัควีทสองแก้ว
• เครื่องใน 700 กรัม
• หลอดใหญ่.
• แครอทใหญ่.
• เครื่องเทศ.

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและสับไว้ที่นั่น ตัดครึ่งเครื่องในล้างไม่กี่นาทีหลังจากผัดผักแล้วใส่ลงไป เก็บในกระทะเป็นเวลาสิบนาที
2. ใส่จานในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา เก็บหม้อน้ำไว้ในเตาอบอย่างน้อยสี่สิบนาที
3. ล้างโจ๊กบัควีทเพิ่มปริมาณที่ต้องการลงในหัวใจที่ปรุงแล้ว นอกจากนี้เทเฉพาะน้ำต้มร้อนลงในหม้อ (สองหรือสามเซนติเมตรเหนือบัควีท) ทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่าซีเรียลจะสุก พร้อม!

สูตรอาหารหัวใจไก่

หัวใจไก่จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดไม่ควรใช้ยานี้ เนื่องจากหัวใจมีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" อยู่เป็นจำนวนมาก คุณต้องการส่วนผสมอะไรสำหรับสูตรที่รวดเร็วและอร่อย:

1. ล้างหัวใจ. ขจัดไขมันและหลอดเลือดแดงเพื่อลดแคลอรี ทำภาพตัดขวางตามแต่ละชิ้น
2. เรียงหัวใจบนเขียงไม้ คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตีให้เข้ากัน
3. ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากใส่เครื่องเทศที่นั่น ผสมให้เข้ากัน
4. จุ่มเครื่องในลงในแป้งที่ได้จากนั้นม้วนแป้ง
5. ส่งสับไปที่กระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดจนหัวใจเป็นสีทองและกรอบ
6. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง สูตรเรียกประมาณหกเสิร์ฟ ของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและอุ่นในไมโครเวฟ

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกัน แต่แทนที่จะเป็นครีมคุณต้องใส่ครีมแล้วใส่เห็ด ปรากฎว่าอร่อยและน่าสนใจมาก ถ้าคุณปรุงบัควีท ข้าว หรือมันฝรั่ง แล้วล่ะก็ ซอสครีมคุณสามารถเทเครื่องปรุง

หัวใจไก่ 500 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัม
- ครีม 1 ถ้วย
- 2 หัวหอม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ, พริกไทย, lavrushka, suneli hops

ล้างหัวใจไก่ ผ่าครึ่ง ตัดลิ่มเลือด ตัดไขมันส่วนเกินออก ฉันใส่มันลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 15 นาที

เธอหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะใส่หัวใจ เกลือเล็กน้อยพริกไทยและทอด

หลังจากผ่านไป 5 นาทีฉันก็เทครีมและปรุงอาหารจนนุ่มอีก 7-10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเธอก็ใส่ lavrushka ลงในกระทะแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ฉันมักจะโรยด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือหัวหอม

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ผลพลอยได้

วัตถุดิบ

• สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:
• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่ (ถ้าคุณชอบหัวหอมคุณสามารถเอาหัวหอมสองอัน);
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• เครื่องเทศที่ชอบ
• ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมในกระทะ

หัวใจผัดหอมใหญ่ในกระทะเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง การทำหัวใจไก่ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ผลลัพธ์น่าจะถูกใจคุณ

เครื่องในนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ถ้าปรุงถูกวิธี หัวใจจะไม่แข็ง เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะนำรสชาติมาสู่จานนี้ นุ่มหรือเผ็ดอาจจะหวานน้อย? ทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่ม . เล็กน้อย พริกขี้หนูหรือหมักแยกไว้ครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมอาหาร หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม คุณต้องทำความสะอาดหัวใจของเราจากหลอดเลือดและไขมันส่วนเกิน (แม้ว่าคุณจะทิ้งไขมันไว้เล็กน้อยก็ตาม) จากนั้นควรผ่าครึ่งแล้วล้างให้สะอาดทั้งภายนอกและภายในใต้น้ำไหลเย็น น้ำไม่ควรอุ่นเพื่อไม่ให้เลือดจับตัวเป็นก้อน

จากนั้นนำเครื่องในที่ล้างอย่างดีแล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำเย็นและติดแก๊ส ก่อนนำไปทอด หัวใจไก่สามารถต้มได้ 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด แล้วมันจะไม่แข็งแน่นอน หากคุณจะไม่ทำอาหาร ให้เตรียมพร้อมสำหรับการทอดให้นานขึ้น

ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันเอาหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน แต่แฟน ๆ ของหัวหอมทอดจะดีกว่าถ้าเอาสองอัน

จากนั้นใส่หอมใหญ่และหัวใจลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันพืช(ควรต้มในกระทะอยู่แล้ว)

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที (หากต้มไว้ล่วงหน้า) หัวใจดิบปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที ผัดทุกๆ 10-12 นาที (ให้เคี่ยวเท่าๆ กัน)

หลังจากเวลานี้ให้ถอดฝาออกแล้วปรุงด้วยไฟแรง กวนหัวใจอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หัวใจเปลี่ยนเป็นสีแดงทุกด้าน

หัวใจไก่สำเร็จรูปสามารถเป็นของขบเคี้ยวเบียร์ได้ ถ้าคุณใช้เครื่องปรุงรสเผ็ดหรือเพิ่มกับมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

หัวใจไก่กับครีมเปรี้ยว

หัวใจไก่ทอดอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอม ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานนี้นุ่มขึ้น หัวใจก็นุ่ม ละมุนลิ้น ทางเลือกที่ดีสำหรับเด็ก.

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

หัวใจไก่กับน้ำเกรวี่

หัวใจไก่กับซอสมะเขือเทศอร่อยมาก ลูก ๆ ของฉันชอบอาหารจานนี้มาก ฉันปรุงมันบดเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

การทำอาหาร:

1. เรียงหัวใจและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นใส่น้ำเกลือเย็นและต้มบนไฟร้อนปานกลาง (หลังจากเดือด 10 นาที)
2. จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนผลพลอยได้นิ่ม แล้วเปิดฝาให้หัวใจเหลืองๆ หน่อย (แต่ไม่มาก)
   คุณต้องปรุงซอสในกระทะแยกต่างหาก ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เท่ากัน หัวหอม แครอทขูด และสับละเอียด พริกหยวก. เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว (ใน 2-3 นาที) ให้เติมซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย น้ำ 30 กรัม
3. ซอสสำเร็จรูปถูกเติมลงในหัวใจ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา เสิร์ฟหัวใจในซอสร้อน

ตอนนี้ให้โอกาสแก่หัวใจในการทำสีน้ำตาลให้ดีและนำออกจากความร้อน จัดวางในจานและเสิร์ฟร้อนราดซอสบนเครื่องเคียง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เพื่อให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิม สามารถหมักหัวใจใน ซีอิ๊วหรือในน้ำผึ้งกับมะรุมหรือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่เครื่องในชามเทน้ำดองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปทอดในกระทะ
• หากคุณทอดหัวใจในกระทะ ใส่ไขมันร้อนทันที โดยไม่ต้องต้มหรือหมักก่อน คุณจะได้ผลิตภัณฑ์คั่วที่เข้มข้น จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์ได้ แต่ถ้านำไปต้ม ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว หรือหมักก่อนทอด ด้านในก็จะนุ่มและนุ่มขึ้น
• หัวใจผัดกับน้ำเกรวี่อร่อยมาก แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้อาหารต้องเสิร์ฟร้อน

อาหารที่ปรุงด้วยหัวใจไก่นั้นอร่อยและน่าพอใจมาก ปรุงได้หลายวิธี: ต้ม ตุ๋น ทอด นึ่ง เพิ่มลงในเครื่องเคียง ซุป สลัด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร การเลือกจานและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบ ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการทอดหัวใจไก่ในกระทะและพิจารณาด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เครื่องในนี้

ประโยชน์และโทษของหัวใจไก่

หัวใจไก่ประกอบด้วย จำนวนมากของโปรตีนที่ย่อยง่าย ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ดังนั้นเราจึงสามารถแนะนำอาหารจานนี้ให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีหัวใจไก่ พิจารณาด้านล่าง

คุณสมบัติเชิงบวกของหัวใจไก่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีส่วนประกอบหลายอย่างที่นำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีร่วมกัน มาอาศัยอยู่กับพวกเขากันเถอะ

หัวใจไก่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ และกรดอะมิโน

1. กรดโฟลิก - มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ มีผลดีต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ และยังช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
2. วิตามินบี - ปรับปรุง กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย;
3. วิตามินเอ - บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณและกระดูกให้อยู่ในสภาพดี
4. ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม - สามารถเพิ่มฮีโมโกลบิน, มีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด, ความเป็นอยู่ทั่วไปและการบรรเทาความเมื่อยล้า;
5. ทองแดง - เกี่ยวข้องกับการผลิตคอลลาเจนและอีลาสตินซึ่งจะช่วยปรับปรุงสภาพผิว
6. แคลเซียม ฟอสฟอรัส - ร่างกายขาดแร่ธาตุเหล่านี้นำไปสู่อาการปวดกระดูกและอาการป่วยไข้ทั่วไป
7. โพแทสเซียมมีหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาท
8. วาลีน - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์ใหม่ ผลิตพลังงาน คุณสามารถรับกรดอะมิโนนี้ได้จากอาหารเท่านั้น ซึ่งไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกาย
9. Isoleucine - รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
10. ไลซีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นในการสร้างเซลล์โปรตีนใหม่

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีความสำคัญมากต่อสุขภาพ เพื่อรักษาพลังภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและต้านทานความเครียด ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในอาหาร

หัวใจไก่เหมาะสำหรับใคร?

เครื่องในนี้มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ด้วยเหตุนี้ทำให้ฮีโมโกลบินสามารถสมดุลและยังช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด หัวใจมีประโยชน์ในช่วงหลังการผ่าตัด เมื่อร่างกายต้องการความแข็งแรงและพลังงานเพิ่มเติม

ข้อห้ามในการใช้หัวใจไก่

ข้อเสียอย่างเดียวของการกินหัวใจไก่ อาจจะเป็นการแพ้เฉพาะตัวหรือ อาการแพ้. ในกรณีอื่นสามารถและควรรับประทาน

สูตรหัวใจไก่

ก่อนเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรใส่ใจกับความแตกต่างเล็กน้อย

เคล็ดลับการทำหัวใจไก่

เพื่อให้จานที่มีหัวใจไก่อร่อยมาก คุณควรฟังคำแนะนำบางประการ:

1. ก่อนปรุงอาหาร ควรนำหัวใจออกจากช่องแช่แข็งและละลายเฉพาะในตู้เย็นเท่านั้น
2. ควรขจัดลิ่มเลือดและไขมันผิวเผินออกจากหัวใจ
3. ต้มหัวใจไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. ฟิล์มที่ปิดหัวใจสามารถลอกออกได้ง่ายหลังทำอาหาร

เมนูอร่อยสำหรับทำหัวใจไก่

ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ได้ซุปที่อร่อยและนุ่มมาก เหมาะอย่างยิ่งกับผักทุกชนิดและเครื่องเคียงใดๆ มาดูตัวเลือกในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้กัน

หัวใจไก่กับครีมเปรี้ยว

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. หัวใจไก่ - 500 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น;
3. ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
4. ข้าวเมล็ดยาว - 200 กรัม
5. เนย - 30g;
6. กระเทียม น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันลงในกระทะ สับหัวหอม กระเทียม และทอดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นใส่หัวใจไก่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เนื้อเหงื่อออก ถัดไปเทครีมพริกไทยและเกลือและปิดฝา จานปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง หลังจากเวลานี้ ปิดกระทะ ใส่หัวใจไก่ตุ๋นลงในข้าวที่ปรุงเสร็จแล้ว โรยด้วยผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส และคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้

หัวใจไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง

เราต้องการ:

1. หัวใจไก่ - 300 กรัม
2. มันฝรั่ง - 6 ชิ้น.;
3. หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท - 1 ชิ้น;
4. พริกไทยเกลือใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจล่วงหน้า ทำความสะอาดจากฟิล์ม เช็ดให้แห้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะ ทอดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้ว แครอท เคี่ยวสักสองสามนาที แล้วใส่หัวหอม ดับไฟอีกแล้ว จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกไทยลงในจาน เติมมันฝรั่งลงในน้ำสุดท้ายอีกครึ่งแก้ว ทุกอย่างถูกตุ๋นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้จานยืนโดยไม่มีไฟได้อีก 15 นาที

พาสต้าหัวใจไก่

วิธีทอดหัวใจไก่ในกระทะให้อร่อยและรวดเร็ว? ด้านล่างนี้เป็นสูตรพาสต้าที่ยอดเยี่ยมกับซอสมะเขือเทศที่จะไม่ทำให้ใครเฉย ตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

1. หัวใจไก่ - 500 กรัม
2. มักกะโรนี - 300 กรัม
3. ชีส พันธุ์ดูรัม- 200 กรัม
4. มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
5. พริกหวาน - 3 ชิ้น;
6. กระเทียม - 1 กานพลู;
7. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
8. ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้หั่นผักทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวใจไก่ กระเทียม และหัวหอมลงไป ผัดแล้วใส่เกลือและพริกไทย หลังจาก 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะใส่เครื่องเทศมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง ต้มพาสต้าและเพิ่มพาสต้าของเราลงในเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วจานพร้อม!

ในตอนแรกอาจดูเหมือนไม่มีรสจืดหัวใจไก่สามารถกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ดังที่เราเห็น อาจเป็นข้าว พาสต้า มันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ขึ้นอยู่กับความชอบ ที่อร่อยที่สุดคือหัวใจไก่ทอด ซึ่งสามารถจะแค่ผัดกับเกลือก็ได้ หรือจะหมักในซอส 1-2 ชั่วโมงแล้วนำไปทอด

สำหรับผู้ที่มีสัตว์เลี้ยงที่บ้าน การซื้อเครื่องในไก่เป็นเรื่องปกติ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าน้องชายคนเล็กของเราไม่เคยปฏิเสธพวกเขาเหมือนไส้กรอก ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสัตว์ธรรมชาติก็เก็บสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราไว้มากมาย และไส้กรอกก็มักจะเต็มไปด้วยสารกันบูดและผลิตภัณฑ์ปิดบังอื่นๆ ที่เป็นอันตรายจนแม้แต่สัตว์ก็ไม่ยอมกิน นั่นเป็นเหตุผลที่ อย่ายอมแพ้เครื่องในไก่เพราะถึงแม้ราคาจะไม่แพง แต่ประโยชน์ที่ได้รับก็ชัดเจน ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถกระจายเมนูของคุณด้วยหัวใจไก่ผัดหัวหอม พวกเขาจะเสริมกับเครื่องเคียงหรือสลัดและยังสามารถเป็นจานอิสระได้อย่างสมบูรณ์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ, เตาไฟฟ้า.

วัตถุดิบ

• ตอนนี้คุณสามารถซื้อหัวใจที่แช่แข็งและแช่เย็นได้ ฉันแนะนำให้ใช้ตัวเลือกที่สอง เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับพวกเขา รูปร่างและกลิ่น
• ขณะทำอาหาร อย่าลืมปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดจากเนื้อสัตว์ระเหยไป.

• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในหัวใจขณะทำอาหารได้ เช่น แครอท พริกหยวก หรือทำครีมเปรี้ยวหรือ ซอสมะเขือเทศ. ดังนั้นคุณมี มันจะทำน้ำเกรวี่อร่อยมากให้กับเครื่องเคียงของคุณ. โดยวิธีการฉันจะทิ้งสูตรสำหรับหัวใจในครีมเปรี้ยวสำหรับคุณที่ต่ำกว่าเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ

เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน เชิญรับชมครับ วิดีโอสั้นซึ่งแสดงรายละเอียดทุกขั้นตอนของการเตรียมใจไก่แสนอร่อย คุณจะได้ชมวิธีการเตรียมเนื้อสำหรับการทอด วิธีสับหัวหอม และสิ่งที่จะเกิดขึ้นเมื่อสุกเต็มที่

ตัวเลือกฟีด

มื้อนี้ เข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างลงตัว. ใส่เครื่องเคียงลงในจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

ตัวเลือกการทำอาหาร

ที่นี่เรากำลังเพิ่มในคอลเล็กชันของเรา สูตรง่ายๆอื่น ของอร่อยจากเครื่องใน ในส่วนนี้ของซากสัตว์และนกด้วย เก็บสารอาหารมากมายดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ตับ ไต กระเพาะอาหาร หรือหัวใจ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ฉันต้องการฝากความคิดอร่อย ๆ ไว้ให้คุณสำหรับการเตรียมการ

• สามารถชมและถ่ายเองได้ เนื้อนกตัวนี้ค่อนข้างนิยมเพราะเป็นของ ผลิตภัณฑ์อาหาร. อาหารจานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและง่าย ๆ ได้ลองแล้วจะติดใจ
• ทำอาหารได้รวดเร็วและง่ายมาก ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ในเวลาเพียง 20 นาที ตับที่นุ่ม หอม และดีต่อสุขภาพก็จะพร้อมสำหรับเครื่องเคียงของคุณ
• โดยวิธีการที่นี่คือสูตร ข้างต้นฉันกล่าวว่าพวกเขาสามารถปรุงในซอสและทำไมไม่ทำจากครีม? ลองเลยค่ะ แนะนำเลยค่ะ
• และสุดท้าย ฉันจะปล่อยให้คุณ เครื่องในนี้มีมาก ราคาถูกแต่ถ้าเตรียมมาอย่างดีแล้ว รสชาติของก๊วยเตี๋ยวก็จะออกมาค่อนข้างนุ่มและหอมกรุ่น คุณสามารถดูแลแขกได้เช่นเดียวกับการทำแซนวิชสำหรับชายามเช้าหรือช่วงพักกลางวัน

ผู้อ่านที่รัก ฉันหวังว่าคุณจะสามารถใช้สูตรของฉันได้ และเครื่องในไก่พร้อมสำหรับอาหารค่ำบนโต๊ะของคุณแล้ว หากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณมีคำถามหรือข้อเสนอแนะ คุณสามารถแสดงความคิดเห็นได้เลย ฉันจะคอยดู และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!